Krõbeda koorega Charlotte: retsept. Krõbe šarlott Kuidas küpsetada koorikuga šarlotti

Charlotte on retsept, mis on armastatud ja tuttav kõigile, nii noortele kui vanadele. Meie emad ja vanaemad valmistasid seda - ja me valmistame seda ka hea meelega, eriti kuna toiduvalmistamise protsess on lihtne ja võtab väga vähe aega. Kuid pelgalt šarloti valmistamisest ei piisa – peate selle küpsetama nii, et sellest tuleks midagi erakordset. Pakume retsepti, mis annab teile krõbeda kooriku. Krõbeda koorikuga charlotte on ju kirjeldamatu nauding. Seda retsepti saab valmistada nii ahjus kui ka aeglases pliidis.

Mida te vajate

Selle retsepti koostisosad on lihtsad:

• 3 muna;
• 1 tass granuleeritud suhkrut - kui eelistate, et tainas ei oleks väga magus, võite kasutada vähem;
• 3 keskmise suurusega hapukat õuna;
• 1 tass (või veidi rohkem) jahu;
• natuke margariini.

Taigna valmistamine

Kõigepealt peate taigna õigesti ette valmistama.

1. Munad purustatakse kastrulisse või kaussi ja lisatakse neile suhkur. Koostisosad segatakse segisti abil.

2. Seejärel valatakse järk-järgult jahu. Valamise käigus segatakse see tavalise lusikaga munade ja suhkruga. Pärast seda tuleb kõik uuesti segistiga läbi kloppida.

3. Selle tulemusena peaks tainas olema üsna paks. Kui see ei tööta, lisage veidi rohkem jahu ja segage kõik uuesti põhjalikult.

4. Kuni tainas veidi puhkab, tuleb õunad pesta ja koorida. Soovitatav on lõigata need väikesteks kuubikuteks, et oleks lihtsam tainaga segada, kuid võid lõigata need lihtsalt suurteks viiludeks, kui sulle meeldib, et õunte ja taigna maitsed on šarlotis veidi eraldunud.

Ahjus küpsetamine

1. Ahi on eelsoojendatud temperatuurini 200 kraadi.

2. Praepann või mugav vorm määritakse margariiniga, mille järel asetatakse sellele õunad.

3. Õunad täidetakse pealt taignaga. Taigna võid eelnevalt õuntega segada – olenevalt eelistustest.

4. Pann või vorm asetatakse ahju, milles charlotte küpsetatakse umbes tund.

5. Kui koorik on tahenenud, võid ahju välja lülitada, kuid pirukat on veel vara eemaldada, see peaks väljalülitatud ahjus veidi “küpsema”.

6. Valmisolekut kontrollitakse klassikalisel meetodil - pirukas torgatakse hambaorki või tikuga. Kui sellele on jäänud pehme tainas, peate rohkem küpsetama, isegi kui koorik on juba üsna kõva, peab tikk või hambaork olema täiesti kuiv.

Aeglases pliidis küpsetamine

Samamoodi saate seda retsepti valmistada aeglases pliidis. Tulemus on umbes sama ja toiduvalmistamise protsess on paljude jaoks veidi mugavam.

1. Multikeetja kauss on samuti määritud margariiniga, kuid seda on palju lihtsam vooderdada küpsetuspaberiga ja nii on lihtsam ka küpsenud pirukat eemaldada.

2. Peeneks hakitud õunad asetatakse ja täidetakse taignaga.

3. Kui multikookeril on spetsiaalne küpsetusrežiim, suurepärane, valige see, seadke taimer 50 minutiks ja küpseta, kuni kõlab piiks. Kui tainas pole valmis (kontrollitakse tiku või hambatikuga), peate küpsetusaega veel kümne minuti võrra pikendama.

4. Kui multikookeril pole spetsiaalset küpsetusrežiimi, valige kõige vähem intensiivne režiim, mis on mõeldud pikaks küpsetamiseks mitte väga kõrgel temperatuuril. Näiteks paljude mudelite jaoks on see supirežiim. Seadke küpsetusaeg samaks.

Sellise retsepti valmistamisel saadakse krõbe koorik kahe teguri koosmõjul:

• Küpsetamiseks kasutatud taigna tugev paksus.
• Pikk küpsetamine mitte väga kõrgel temperatuuril.

• Proovige sellest retseptist tulevikus teha variatsioone, näiteks lisades õunte asemel pirne - saate väga õrna roa, isegi kui võtate mitte väga küpsed ja hapud pirnid. Proovi küpsetada ka virsikutega pirukat – nende ainulaadne aroom ei jäta kedagi ükskõikseks.
• Pirukat võib serveerida nii soojalt kui ka jahutatult. See sobib hästi tee ja piimatoodetega.

Ärge unustage kommentaari jätta ja head isu!

Kui soovite valmistada õrna täidise ja krõbeda koorikuga maitsvaid küpsetisi, kulutades minimaalselt raha ja aega, on see lihtne samm-sammult koos fotodega retsept teile tõeline leid.

Neile, kellele tõesti meeldib õunašarlotte valmistada, võimaldab esitatud retsept mitmekesistada oma kulinaarseid oskusi. Pirn, eriti mahlane ja magus, sobib hästi õunte magushapu maitsega. Üheskoos loovad need puuviljad üsna harmoonilise kulinaarse dueti. Saad väga maitsva šarlotti õunte ja pirnidega.

Koostis:

• jahu (150 g);
• granuleeritud suhkur (150 g);
• vanillisuhkur (1 pakk);
• munad (3 tk.);
• küpsetuspulber 1 tl;
• või (8-12 g) – läheb vaja vormi määrimiseks;
• puuviljad (paar õuna ja pirni).

Kuidas valmistada šarlotti õunte ja pirnidega

Pirnide maitse esiletõstmiseks tuleb valida hapukas õunad. Liiga magusad puuviljad ei sobi, need võivad olla segased. Selle roa valmistamist peaksite alustama munadega. Murdke need sügavasse kaussi.

Sega vispliga läbi. Lisa munasegule vähehaaval suhkur ja vanilliin. Segu peaks muutuma kergelt valgeks.

Sega jahu küpsetuspulbriga.

Lisa silikoonlabida abil tainasse osade kaupa jahu.

Valmistage puuviljad (koorige need seemnetest, eemaldage õuntelt koor). Lõika need viiludeks. Määri panni põhi ja ääred võitükiga. Seega ei jää õuntega küpsetised seinte külge kinni. Vala tainas vormi.

Mõne minuti jooksul jaotub tainas panni põhjas ühtlaselt. Aseta peale viilutatud puuvili.

Selleks, et šarlotti servad ja pealispind krõbedaks muutuksid, võta enne panni ahju panemist näpuotsatäis suhkrut ja purusta tainas koos puuviljadega. Aseta õuna-pirnipirukas 180 kraadini eelsoojendatud ahju (küpsetusaeg: 35 kuni 40 minutit).

Kasutage lihtsat õunašarloti retsepti ja rõõmustage oma lähedasi võrratute küpsetistega.

Suurepärane maiuspala, mis üllatab kõiki oma õrna maitse ja valmistamise lihtsusega. Tähelepanu saatel “Ma armastan süüa teha”, retsept, mis on võitnud rohkem kui ühe hea perenaise südamed – õrn õunašarlott krõbeda koorikuga. Teil palutakse kindlasti paljastada sellise vinge maiuse valmistamise saladus.

Koostis:

charlotte jaoks:

• konjak - 2 teelusikatäit;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 15 grammi;
• piim - 100 milliliitrit;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• suhkur - 60 grammi;
• nisujahu - 70 grammi;
• õunad - 4 tükki;
• munad - 2 tükki.

Kooriku jaoks:

• mandlid (lehed) - 60 grammi;
• või - 4 supilusikatäit;
• suhkur - 80 grammi;
• muna - 1 tükk.

Õrn kuldse koorikuga õunašarlott. Samm-sammult retsept

1. Esiteks alustame taigna ettevalmistamist. Selleks sega jahu, suhkur ja küpsetuspulber.
2. Seejärel klopi lahti munad ja lisa jahule. Seejärel vala juurde piim ja sega ühtlaseks.
3. Lisage saadud massile konjak ja taimeõli. Ja klopi kõik mikseriga läbi. Konjak on valikuline komponent, mida saate ilma selleta valmistada.
4. Nüüd koori õunad, eemalda terad ja lõika õhukesteks tükkideks. Lõika võimalikult õhukeseks, et kook oleks pehmem.
5. Sega õunad taignaga.
6. Määri vorm õliga ja vala sinna šarlott. Kasutasin silikoonvormi ja ei määrinud seda.
7. Pane eelkuumutatud ahju umbes 30 minutiks.
8. Piruka küpsemise ajal alustage kooriku ettevalmistamist. Selleks vahusta munad suhkruga ja vala juurde sulavõi, klopi uuesti korralikult läbi.
9. See segu tuleks valada kuumale pirukale. Ja puista peale mandliviilud ja supilusikatäis suhkrut.
10. Pärast seda pane pirukas ahju, kuni koor muutub kuldpruuniks.
11. Seda pirukat tuleks serveerida külmalt. Kui jätate selle üleöö tõmbama, muutub see veelgi maitsvamaks.

Ega asjata öeldakse, et kõik geniaalne on lihtne. Hämmastavalt õrn kuldse koorikuga õunašarlott saab teie laual sagedaseks külaliseks. Šikk magustoit tee kõrvale kõige kallimatele inimestele. "Mulle meeldib süüa teha" soovib teile head isu! Soovitame tungivalt ette valmistada

Ükski puhkus pole täielik ilma teeta. Enamik koduperenaisi piirdub poekommustustega. Nõudlikumad inimesed eelistavad külalisi vallutada magustoiduga, mille nad ise valmistasid. On palju pirukaid, mis erinevad mitte ainult koostise, maitse, vaid ka valmistamisviisi poolest. Võib-olla on kõige populaarsem magustoit charlotte. Küpsetamist on lihtne valmistada, see on selle eelis. Lisaks ei jää pirukas maitse poolest alla kõigile teadaolevatele keerulistele magustoitudele. Ja kui see on krõbeda koorikuga šarlott, võidab see kohe paljude südamed. Vaatamata charlotte valmistamise lihtsusele võib see siiski rikkuda. Selle vältimiseks peate teadma mõningaid nüansse.

Milliseid seadmeid ja koostisosi on vaja?

Charlotte'i peetakse kõige lihtsamaks pirukaks, kuna selle valmistamine ei vaja erilisi koostisosi. Nii et krõbeda koorikuga šarloti valmistamiseks vajate:

• küpsetusnõu;
• segisti või mikser taigna peksmiseks;
• kolm muna;
• üks klaas suhkrut;
• üks klaas jahu;
• küpsetuspulber - 0,5 tl.

Valmistage ka vormi määrimiseks või, mis tahes täidis oma maitse järgi. Tavaline krõbeda koorikuga šarlott valmistatakse õuntega. Maitse saamiseks võite magustoidule lisada vanilliini või kaneeli.

Kuidas tainast sõtkuda

Šarloti tainas on kõige lihtsam - see on tuntud tavaline rullbiskviidi kook. Selguse huvides on allpool toodud samm-sammult krõbeda koorikuga šarlottitaina valmistamise protsess.

1. Kõigepealt peate eraldama valged munakollastest.
2. Järgmisena vahusta valged mikseriga suhkruga (poole klaasiga) ja munakollased tuleb segada teise poole suhkruga.
3. Järgmise sammuna tuleb vahustatud munavalgesegu valada munakollaste hulka.
4. Järgmisena lisa järk-järgult jahu ja sega spaatliga õrnalt läbi.
5. Lisa ülejäänud valged ja jahu. Segage seda massi, kuni see muutub homogeenseks konsistentsiks.

Šarloti tainas õuntega on valmis. Jääb veel ahju panna.

Küpsetusprotsess

Kui tainas on valmis, alusta täidise valmistamist. Paljud kulinaariaeksperdid usuvad, et täidis tuleb enne taigna valmistamist ette valmistada ja pärast selle valmistamist kohe küpsetama hakata, et valged maha ei kukuks ja käsnkook tuleks pehme ja õhuline. Siin on väike nipp: et šarlott põhja külge ei kleepuks, tuleks vormi põhi õliga määrida ja peale puistata jahuga. Paljud inimesed asendavad jahu mannaga.

Niisiis, pärast taigna valmistamist valmistatakse täidis. Kui see on õuntega, krõbeda koorega šarlott, siis tuleb õunad keskelt koorida ja väikesteks tükkideks lõigata. Mida rohkem õunu on, seda maitsvam on saadud pirukas. Järgmiseks võib neid soovi korral kas taignaga segada või vormi põhja panna. Järgmine samm: vala tainas vormi ja pane ahju. Piruka küpsetusaeg on 50 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Roa valmisolekut kontrollitakse hambaorki või tiku abil: pirukas tuleb hambatikuga läbi torgata ja välja tõmmata, kui see on kuiv - pirukas on valmis, tainas on selle külge kinni jäänud - šarlott on veel toores. Kui te seda pärast roa valmistamist ahjust välja ei võta, saate koheva ja krõbeda koorikuga šarlotti. Seda rooga serveeritakse tavaliselt teega. Pirukas on väga maitsev ka kondenspiima või hapukoorega. Vältimaks selle mahakukkumist, ärge avage ahju küpsetamise ajal.

Charlotte aeglases pliidis

Pärast multikookeri leiutamist kohandati sellele palju retsepte. Krõbeda koorikuga Charlotte pole erand. Selle roa valmistamise retsept aeglases pliidis ei erine kõigile teadaolevast tavalisest. Piruka koostisosad on samad. Kui tainas on sõtkutud ja täidis valmis, tuleks multikeetja kauss õliga määrida ja peale puistata jahu või mannaga. Järgmisena valage ettevalmistatud tainas kaussi ja seadke režiim "Küpsetamine". Küpsetusaeg aeglases pliidis on ligikaudu 40-50 minutit. Pärast lõpusignaali on roog söömiseks valmis. Küpsetusajad võivad erineda. See sõltub multikookeri võimsusest. Pirukale võid lisada ka kuivatatud aprikoose, rosinaid, mis tahes pähkleid ja kaunistada vastavalt soovile.

Muud variatsioonid

Krõbeda koorikuga Charlotte tainast saab valmistada kodujuustu, keefiri, hapukoore ja majoneesiga. Taigna valmistamise põhimõte on sama, mis tavalise rullbiskviidi puhul, peate lihtsalt lisama täiendava koostisosa. Niisiis, keefiriga šarloti valmistamiseks vajate:

• 3 muna;
• 250 g suhkrut ja jahu;
• sooda või küpsetuspulber;
• klaas keefirit;
• vanilliin või kaneel.

Küpsetusprotsess on standardne.

Krõbeda koorikuga charlottes võib täidis olla erinev. Õuntega retsepti peetakse kõige populaarsemaks. Pirukas valmistatakse sageli aprikooside, kirsside, ploomide, virsikute ja isegi banaanidega.

Pirukas võib olla mitte ainult tee magustoit, vaid ka täielik lõunasöök. Sel juhul valmistatakse see kapsa, sibula ja muna või lihaga. Taigna valmistamiseks vajate:

• paar muna;
• 5 spl. l. majonees;
• 200 g jahu;
• teelusikatäis soola ja küpsetuspulbrit;
• 0,25 tl Sahara.

Tehke mis tahes täidis, mida võite ette kujutada.

Krõbeda koorikuga Charlotte on populaarne ka oma kaalu jälgivate tüdrukute seas. Küpsetamise ajal asendavad nad nisujahu rukkijahuga, tavalise suhkru aga magusainega. Paljud tüdrukud keelduvad jahust täielikult, seetõttu lisavad nad taignale kodujuustu või maisitärklist. Küpsetamise populaarsuse järgi otsustades ei osutu see halvemaks kui klassikalise retsepti järgi küpsetamine.

Väike järeldus

Piruka valmistamise protsess ei võta perenaiselt palju aega. Krõbeda koorikuga Charlotte (retsept koos fotodega on artiklis) kaunistab lauda, ​​suurepärane magustoit aromaatse tee jaoks. Seda küpsetist armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.

Charlotte’i on kõige parem süüa soojalt ning selle täiendamiseks võib kasutada mis tahes moosi, hapukoort, kondenspiima ja isegi veidi jäätist. Vaatamata õige toitumise kohandatud retsepti olemasolule on oma kehakaalu jälgivatel tüdrukutel parem maiustusi mitte lubada. Charlotte'i peamine eelis on see, et selle valmistamiseks vajalikud koostisosad on alati külmkapis saadaval. Roa eeliseks on ka selle lihtne valmistamine: retsept on kättesaadav isegi toiduvalmistamise algajatele.