Raffaello salat liha ja marineeritud sibulaga. Maitsev ja originaalne salat "Raffaello"

Salat "Raffaello" kana ja seentega on veel üks maitsev salat kodumenüü mitmekesistamiseks nii pidulikul kui igapäevasel. Salat sisaldab lihtsaid ja soodsaid koostisosi, mis sobivad hästi kokku. Salatit saab kaunistada erineval viisil. Nimi ise inspireeris mind valmistama juustupalle, mis meenutavad välimuselt kuulsaid Raffaello komme, ja asetama need salati peale.

Keeda kanafilee ja lõika kuubikuteks.

Lõika šampinjonid taldrikuteks ja sibul veerandrõngasteks. Prae neid õlis kuldpruuniks.

Lamedale alusele aseta kiht filee ja, ilma majoneesi peale määrimata, aseta praetud seened ja sibul. Määri veidi majoneesiga. Tõsta paar supilusikatäit praetud seeni kõrvale.

Tükelda Korea porgandid.

Aseta seenekihi peale porgandid ja määri peale majonees.

Keeda munad, koori ja riivi. Tõsta kolmas osa kõrvale.

Aseta munad porgandite peale ja määri peale ka majonees.

Sega eraldi kausis riivjuust sulatatud juust reserveeritud munamassiga. Tükelda reserveeritud seened ja lisa sellele segule. Pigista välja küüslauk ja veidi majoneesi. Sega mass korralikult läbi.

Riivi kõva juust peenele riivile. Valmistatud juustu-munasegust rulli väikesed pallikesed – keskmisest kreeka pähklist veidi väiksemad. Veereta iga pall riivjuustu sees.

Puista ülejäänud juust kogu salatile ja aseta peale juustupallid. Serveeri lauale maitsev ja kaunis Raffaello salat kana ja seentega.

Head isu!

Kaasaegsed koduperenaised soovivad pühadelauale roogasid valmistades, et need ei oleks mitte ainult maitsvad, kaunilt kaunistatud, rahuldust pakkuvad, vaid ka ei lisaks liigseid kilosid. Suurepärane võimalus oleks sel juhul Raffaello salati retsept. Üllatavalt õrn ja maitsev kombinatsioon seentest ja keedetud madala kalorsusega kana rinnast on alati võitja. Selle roa suur eelis on see, et selle esitusviis on salatite jaoks üllatavalt ebatavaline.

Raffaello salati jaoks on kaks kõige populaarsemat retsepti: kana ja seentega ning vürtsika ja pikantse Korea porgandi lisamisega. Täna valmistame need koos teiega ette. Otsustage ise, milline neist teile meeldib.

Kana ja seentega

Kana ja seentega Raffaello salati retsepti jaoks peate valmistama järgmise tootekomplekti:

• Keedetud kanafilee - 250 g.
• Seened (parem on võtta pehme maitsega ja kiiresti valmivad šampinjonid) - 300 g.
• Kergesti riivitav poolkõva või kõva juust - 200 g.
• Üks sibul.
• Paar kanamuna.
• Majonees (võib asendada madala rasvasisaldusega, kuid paksu hapukoore või jogurtiga).

Küpsetusprotsess

Kana ja seentega Raffaello salati retsept on lihtne ja kättesaadav isegi kulinaarset teekonda alustavatele perenaistele. Kõik ülaltoodud koostisosad tuleks ette valmistada, nähtavale kohale asetada ja tööle hakata. Kõige peale keeda kanafilee. See protsess võtab aega kümme minutit ja on pikim hetk kogu salati valmistamise protsessis. Samal ajal on pliidil juba kastrul, milles munad keedetakse.

Kui kana on küpsetatud, oodake, kuni see jahtub. Külma keedetud rinda me noaga ei lõika, vaid rebime selle kätega kiududeks. Salati jaoks vajame pikki õhukesi liharibasid. Seeni tuleks veidi praadida, lisades lõpus väikesed sibulakuubikud. Niipea, kui sibul muutub kuldseks, võite seened eemaldada. Samuti jahutame tooteid.

Relvastame end riiviga ja tegeleme veidi juustu ja kanamunade hakkimisega. Just need kaks koostisosa Raffaello salati retseptis on roa kaunistamisel põhilised.

Salati serveerimiseks on kaks võimalust: “pahv” ja “pallid”. Sel juhul, kui salat sisaldab painduvaid ja hästi ühendatud tooteid, saate valida valiku "pallid". Segage ettevalmistatud koostisosad, lisades kaks supilusikatäit majoneesi. Võite lisada veidi soola. Juustu ja riivitud muna kogumassist eraldage kolmandik ja asetage kõrvale. Sega salatisse ülejäänud juust ja muna.

Niisutame veidi käsi ja hakkame moodustama palle. Veereta saadud pallid ettevaatlikult riivitud munas ja kasta seejärel juustulaastudesse. Aseta taldrikule. Tõsta peale ülejäänud segu: juust ja muna. Raffaello salati retsept võimaldab lumivalgedust lahjendada roheluse varjundiga. Võtke paar suurt piparmündi, peterselli või heleda basiiliku lehte ja lisage need lihapallidele.

porgandiga korea keeles

Raffaello salati teine ​​retsept valmib samuti kiiresti, kuid on erksama ja pikantsema maitsega. Valmistamiseks vajate:

Kuidas süüa teha

Toodete valmistamisel järgitakse sama põhimõtet, mis kana ja seentega Raffaello salati retsepti puhul. Kanafilee tuleb keeta soolaga maitsestatud vees, jahutada ja jagada kiududeks. Ka munad keedetakse ja jahutatakse. Siin kasutatakse konserveeritud seeni, kuna sibulaga praetud šampinjonid võivad Korea porgandi vürtsika maitse üle ujutada. Lõikasime need väikesteks viiludeks.

Pigista porgandid, vabanedes liigsest mahlast. Haki roheline sibul väga peeneks. Jahvatage juust peene riiviga, nagu eelmises retseptis.

Sel juhul koosneb salat kihtidest. “Palle” kasutatakse siin ainult kaunistamiseks, nii et jätame teatud koguse koostisosi paari palli moodustamiseks.

Esimene kiht koosneb tõmmatud kana rinnast. Lisa veidi soola ja majoneesi. Järgmiseks - šampinjonide ja rohelise sibula tükid. Lisage uuesti teelusikatäis majoneesi. Eelviimane kiht on korea porgand. Kata pealt riivitud munaga.

Ülejäänud koostisosadest moodustame kaks või kolm palli sama põhimõtte järgi nagu esimeses retseptis. Asetage pallid peale ja puistake kogu kompositsioon kergelt ülejäänud juustuga. Roa kaunistamiseks võid kasutada ka värskete ürtide oksi, kuid ka ilma selleta näeb Raffaello salat üllatavalt õrn ja ilus välja.

Maitsev toitev suupiste, mis näeb välja nagu kuulus magustoit. Meie versioonis valmistatakse Raffaello salat kana ja seentega ilma värske küüslauguta, kuigi küüslauk esineb aktiivselt teistes retseptides. Rullimiseks võite kasutada külmutatud krabipulkade laaste, need võivad asendada ka kana, seente ja küüslaugunooled roas endas.

Koostisained

• Suitsutatud kanafilee - 170 g;
• Praetud seened sibulaga - 3 spl. l.;
• Marineeritud küüslaugu nooled - maitse järgi;
• Keedetud muna - 2 tk .;
• Majonees - 70 g;
• kõva juust - 110 g;
• Rohelus - kaunistuseks.

Kuidas valmistada Raffaello salatit seente ja kanaga

Jahvata suitsukanafilee piisavalt peeneks, et hiljem oleks mugav salati jaoks pallikesi vormida. Teise võimalusena võite selle salati jaoks kasutada keedetud kana või küpsetatud kana.

Prae seened ja sibulad taimeõlis koos võiga kuldpruuniks. Lisaks sibulatele võid seentele lisada porgandit ja juurselleri. Kui puistate salativalmistist küpsetamise ajal üle Provence'i ürtide või muude taimsete vürtsidega, omandavad seened pikantse aroomi. Selgema maitse saamiseks võite selle retsepti jaoks kasutada metsasorte (ceps, võiseened).

Marineeritud küüslaugu nooled tuleb samuti peeneks hakkida. Noolte asemel võite võtta kurgid ja riivida need jämedale riivile või lisada lihtsalt Korea porgandit (hakitud).

Pange kõik ettevalmistatud koostisosad kaussi ja lisage neile riivitud või tükeldatud keedetud muna. Lisa vähehaaval majonees ja sega lusikaga salatisegu. Kasutage siin vastavalt soovile tilli, peterselli ja rohelist sibulat.

Vormi märgade kätega väikesed tihedad pallikesed ja aseta tasasele taldrikule. Riivi kõva juust peenele riivile ja aseta kuhjaga lõikelauale.

Veereta iga pall juustu sees ja aseta esitlemiseks taldrikule. Et teie “rafaellad” ära ei kuivaks, soovitan need vormida mitte rohkem kui 40 minutit enne serveerimist. Mugavuse huvides katke tühjad pallid kilega ja asetage need külmkappi. Ja enne külaliste saabumist veeretage neid juustu sees.

Kaunista Raffaello salat petersellilehtede ja sõstardega.

Proovige seda suupistete esitlusvõimalust: asetage hunnik kartuliputru suurele ilusale taldrikule. Võtke krõpsud (maitsel pole tegelikult tähtsust) ja asetage need mööda äärt ümber kartuli "mäe". Asetage nendele “kroonlehtedele” salatipallid. Kaunista püree pealt tilli või peterselli oksaga.

Nõuanne:

• Veereta ettevalmistatud massi sisse kivideta oliivid ja saad huvitava täidisega “rafaellid”.
• Salati saate valmistada lihtsustatud kujul. Selleks pange koostisosad salatikaussi kihiti, katma igaüks väikese koguse majoneesiga. Kaunista suupistekoogi ülaosa marineeritud kurkide ja oliivide roosidega.

Algupärased retseptid Raffaello salatile kanaga - maitsev roog kauni esitlusega

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

9 gr.

13 gr.

Süsivesikud

169 kcal.

Variant 1: Klassikaline Raffaello salat kanaga

Selle maitsva roa ajalugu pole teada, kuid selle populaarsus kasvab, kuna ilmuvad selle roa uued variatsioonid. "Raffaello" ühendab endas mitmeid tervislikke ja toitvaid tooteid, mille kombinatsioon moodustab suurepärase vitamiinide ja toitainete tandemi. Tänu salati kalorisisaldusele ja rikkalikkusele ei rahulda see mitte ainult inimese maitsenõudeid, vaid on ka kiire küllastumise võti ilma täiendavate lisanditeta.

Klassikalise retsepti järgi valmistamiseks peate võtma:

• 300 grammi keedetud kanafilee;
• sama palju sibulaga praetud šampinjone;
• 150 grammi kõva juustu ja keedetud porgandit;
• 3 keedetud muna;
• üks sibul;
• madala rasvasisaldusega majonees.

Kuidas süüa teha?

Kõik koostisained asetatakse kihtidena ja kaetakse paksult majoneesiga nii, et iga kiht oleks paksult kaetud majoneesivõrguga. Selle põhjale laotakse kuubikuteks lõigatud filee, seejärel seened sibula, porgandi, munaga ja pealt kaunistatakse riivjuustuga. Salat valmib üsna kiiresti – kõigest umbes tund aega ning saagis antud koostisosade kogusest on kaheksa portsjonit. Kuid ühe portsjoniga salat näeb elegantsem välja, kui koostisosi ei jaotata portsjoniteks, vaid asetatakse suurele vaagnale.

Kui professionaalsed kokad järgivad rangelt toiduvalmistamise klassikalisi omadusi, siis uudishimulikud ja leidlikud naised ei suuda vastu panna ühtki rooga kohendama ega jätnud tähelepanuta ka Raffaellot. Väikseim uuendus oli Korea stiilis porgandite kasutamine klassikalise keeduporgandi asemel, mis lisas tüüpretseptile vürtsikaid noote ja muutis selle ainulaadseks.

Variant 2: Raffaello salat kanaga meestele

Kui õrnadele naistele piisab isegi salatilehest ja “Raffaellosse” suhtutakse äärmise ettevaatusega, siis selles sisalduva majoneesi tõttu ei saa tugevaid mehi porgandi ja munaga toita, nad vajavad tihedamat toitu. See oli ilmselt salati mõningase ümberkujundamise põhjus. Salati meeste versiooni valmistamiseks soovitame võtta järgmisi koostisosi:
kolmsada grammi sinki;

• Üks kana jalg;
• kolm muna;
• Kolm küüslauguküünt;
• Kolm lusikatäit majoneesi;
• Paprika segu;
• Muskaatpähkel.

Küpsetusmeetod

Keeda toores liha ja tükelda noaga. Lisa kolm peeneks riivitud keedetud muna ja lisa majonees. Valmis segu soola, lisa paprika, väike näputäis muskaatpähklit ja kolm suurt pressi abil purustatud küüslauguküünt. Saadud mass tuleb jagada mitmeks ühtlaseks, suure pähkli suuruseks osaks ja rullida riivjuustu. Salatipallid laotakse hunnikusse roheluslehtedele.

Valik 3: gurmee Raffaello salat

Kui arvate, et Raffaello puhv näeb välja igav ja pallide kujul on see liiga proosaline, saate seda veidi mitmekesistada, muutes selle tõeliseks maitse ja kuju meistriteoseks. Selleks peate võtma järgmised koostisosad:

• 300 grammi kanarinda;
• kolm tükki kanamune;
• 100 g Korea porgandit;
• 300 g šampinjone:
• üks sibul;
• sulatatud juustu kuubik;
• 200 grammi tahket ainet;
• majonees.

Toiduvalmistamise tehnika

Valmistamiseks toimige järgmiselt.

1. Keeda liha ja munad ning lõika väikesteks kuubikuteks, jättes ühe muna ja tüki filee pallideks;

2. Šampinjonid praetakse koos sibulaga ja osa neist ka kõrvale;

4. Laota peale kiht šampinjone ja valmista majoneesirest;

6. Ülejäänud tooted: keedumuna, lusikatäis porgandit, mõned šampinjonid, fileetükk, sulatatud juust ja lusikatäis majoneesi tuleks segistis ühtlaseks kloppida, lisada soola ja pipart, jagada väikesteks osadeks ja rullida. pallidesse;

7. Iga pall tuleks veeretada riivjuustu sisse ja asetada kihilisele salatile.

4. võimalus: „Raffaello krabipulkadega”

On inimesi, kelle jaoks parim liha on kala, kui oled üks neist inimestest, tasub proovida lihtsat ja väga maitsvat Raffaello salatit krabipulkadega. Selle lemmiksalati huvitava versiooni valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• 200g. Kana;
• 100g. kõva juust;
• kolm muna;
• majonees.

Kuidas süüa teha?

Krabipulgad riivitakse keskmisel riivil, lisatakse purustatud eelkeedetud munad ja peeneks riivitud juust. Lisa veidi soola ja pipart, lisa majonees paksuks konsistentsiks ja veereta pallideks, mida tuleks seejärel riivjuustu veeretada ja taldrikule panna. Mõned käsitöölised panevad palli sisse mitu tera marineeritud maisi – see lisab roale erilist pikantsust.

Valik 5: "Raffaello - üllatus"

Kui tahad väga midagi täiesti originaalset, võid teha “Raffaello” ploomide ja pähklitega. Selleks peate võtma mitmeid tooteid:

• 400 g kanaliha;
• 300 g kõva juustu;
• üks sibul;
• 200 g seeni;
• majonees;
• kookoshelbed.

Toiduvalmistamise tehnika

Liha keedetakse, seened praetakse sibulaga, soolatakse, pipartatakse ja lisatakse üks küüslauguküüs. Saadud toorikud jahvatatakse koos juustuga segistis või hakklihamasinas, lisatakse paar supilusikatäit majoneesi, et moodustuks tihe mass, millest tuleb rullida pallid, pannes sisse ühe tüki ploome ja pähkleid, saadud figuurid rullitakse kookoshelvestes ja asetatakse slaidi kujul olevale taldrikule.

Mis on parim Raffaello retsept?

Raffaello salati retsepte on suur hulk ja seda saab valmistada nii pallide kui ka pahvina. Kõik retseptid üllatavad oma maitseomadustega, mistõttu on raske ühtki neist parimaks nimetada. Oluline on see, et “Raffaello” on väga toitev ja vitamiinirikas roog, sest selles on kombineeritud mitmeid tervislikke ja kaloririkkaid toite. Silma torkab valmistamise lihtsus ja kiirus, mis teeb roa üleüldiselt armastatuks ja nõutuks.

Raffaello salat, olenemata sellest, millise versiooni valite, on suurepärane kaunistus pühadelauale ja maitsev üllatus teie perele, kuid kõige olulisem on selle toiteväärtus ja vitamiinide koostis. Selle roa eeliseks on ka see, et seda armastavad nii valivad mehed kui kapriissed lapsed, kellele on üldiselt raske meeldida. Ainus asi, mida selle roa valmistamisel tasub arvestada, on see, et seda ei tohiks enne magamaminekut süüa, kuna see on üsna kaloririkas; eelistage lõunasööki, et kogu päevaks energiat varuda. Head isu tõelistele gurmaanidele!

Koostis:

• Krabipulgad - 0,5 kg.
• Munad - 5-6 tk.
• Juust - 250 grammi.
• Kreeka pähklid - 150 grammi.
• Salati lehed.
• Kookoshelbed.
• Majonees.
• soola.

Õrn ja ebatavaline

Õrn, ebatavaline ja väga lihtsalt valmistatav Raffaello salat on ideaalne eelroog pidusöögiks.

Lumivalged õhupallitaolised õhupallid saavad piduliku laua tõeliseks kaunistuseks ja avaldavad muljet eranditult kõigile külalistele.

Raffaello salati jaoks on mitu retsepti. Mõned koduperenaised valmistavad Raffaello salatit krabipulkadega, teised eelistavad kergelt soolatud punast kala või kana. Kuid kõiki võimalusi ühendab sama esitusviis - väikeste pallide kujul, mis meenutavad välimuselt populaarseid kookoshelvestes Raffaello komme.

Kui kasutate retsepti koos fotoga, pole Raffaello salati valmistamine sugugi keeruline. Pealegi ei saa te seda pallideks veeretada, vaid kihtidena välja panna, see osutub mitte vähem maitsvaks ja isuäratavaks.

Vaatamata oma suurejoonelisele välimusele on Raffaello salat, nagu fotol, valmistatud kõige lihtsamatest ja taskukohasematest toodetest. Eelkõige sisaldab klassikaline Raffaello salat krabipulki, keedetud mune, juustu ja majoneesi. Iga palli sisse saab peita pähkleid – mandleid, nagu originaalkommides, või kreeka pähkleid.

Suurema sarnasuse huvides veeretatakse iga pall kookoshelvestes ja asetatakse taldrikule. Kui soovite salatit kaunilt kaunistada, võite selle laotada salatilehtedele või serveerida juustukorvikestes maitsetaimede peenral.

Paljude retseptide hulgast leiab igaüks oma maitsele sobiva ning originaalne serveerimisviis rõõmustab peo ajal lähedasi või külalisi.

Ettevalmistus

Raffaello krabisalati retsept sobib igaks juhuks, kuid loomulikult on kõige parem seda proovida pühademenüü jaoks.

1. Enne Raffaello salati valmistamist peate valmistama koostisosad.
2. Keetke munad kõvaks, jahutage neid voolava vee all, et neid oleks kergem koorida, seejärel tükeldage need kahvli või riiviga.
3. Riivi juust keskmisele riivile. Võite kasutada mis tahes juustu: kõvad sordid annavad suupistele pikantse maitse ja sulatatud juust muudab selle veelgi õrnemaks.
4. Sulatage krabipulgad ja lõigake need võimalikult väikeseks. Võid neid isegi jämedale riivile riivida, sel juhul on parem mitte täielikult üles sulatada, et protsess oleks lihtsam.
5. Kombineeri kõik tooted salatikausis, lisa maitse järgi soola ja majoneesi, sega tugevalt läbi.
6. Vormi segust supilusikatäie abil korralikud pallikesed, püüdes neid ühtlaseks muuta.
7. Asetage pool kreeka pähkli tuuma iga palli keskele ja joondage süvend. Kreeka pähklite asemel võid kasutada terveid mandleid või india pähkleid. Pähkleid saab lisaks praadida kuival pannil.
8. Veeretage iga pall kookoslaastudes, mugavuse huvides on parem valada see sügavasse kaussi.
9. Asetage valmis rafaelki tasasele alusele, kattes see eelnevalt salatilehtedega.

Samal põhimõttel saab valmistada Raffaello salatit kana (soovitavalt suitsutatud) või soolatud punase kalaga.

Valikud

Teine krabipulkadega Raffaello salati retsepti versioon aitab teil valmistada vürtsika maitsega isuäratavat eelrooga. Eelroog valmistatakse veidi teistmoodi:

1. eelkõige tuleks purustatud keedetud munad segada riivjuustu ja läbi pressi purustatud küüslauguga, lisada majoneesi;
2. segu võetakse lusikaga, selle keskele asetatakse terve oliiv või kivideta oliiv, mille järel moodustatakse pall;
3. Katteks ei ole kasutatud kookoslaaste, vaid peenel riivil hakitud külmutatud krabipulki. Neis peate veeretama kõik pallid ja asetama need slaidi kujul tasasele tassile.

Kanaga Raffaello salati originaalretsept meeldib eranditult kõigile.

1. Eelroa valmistamiseks tuleb kanafilee tükeldada ja praadida, lisades maitse järgi õli, soola ja vürtse.
2. Asetage valmis liha sügava salatikausi põhja.
3. Kana küpsemise ajal tükelda ja marineeri sibul, puista üle suhkruga ja vala peale äädikat (10-15 minuti pärast kurna vedelik ja pigista sibul välja). Asetage ettevalmistatud sibul majoneesiga kaetud kana peale.
4. Keeda munad kõvaks, koori ja lõika pooleks (selle salati jaoks läheb vaja vähemalt 6 tükki).
5. Haki munakollased kahvliga, lisa neile purustatud küüslauk ja majonees, sega läbi ning täida saadud seguga munavalgepoolikutes olevad õõnsused.
6. Aseta täidetud valged tihedalt salati pinnale täidisega allapoole, puista peale riivjuust ja pane külmkappi.

Vähem maitsev pole ka Raffaello salat kana ja seentega.

Suupiste valmistamiseks vajate:

1. küpseta kanafilee (võid kasutada suitsutatud või grillitud),
2. prae seened koos sibulaga pehmeks,
3. keeda muna kõvaks,
4. riivi juust.

Vaja läheb ka Korea porgandit, mis on kõige parem enne salatile lisamist hakkida. Muide, selle retsepti järgi saab Raffaello salatit valmistada mis tahes seentega, kuid kana kõrvale sobivad kõige paremini šampinjonid.

Selle retsepti järgi laotakse Raffaello salat kana ja seentega kihtidena, mille jaoks on parem kasutada suurt lamedat tassi. Kõik kihid tuleb katta majoneesiga ja asetada järgmises järjestuses: peeneks hakitud kanafilee, seened, porgandid, tükeldatud munad.

Seentega Raffaello salati ülaosale puistatakse heldelt üle riivjuust. Enne serveerimist tuleb eelroog maha jahutada.