Porgandi ja sibulaga marineeritud kala. Kala köögiviljamarinaadiga aeglases pliidis Kala marinaadiga aeglases pliidis

Milliseid toiduvalmistamismeetodeid ei eksisteeri merede ja ookeanide elanikel toiduvalmistamise sügavates avarustes! Viskasime oma gastronoomilise võrgu ja ennäe! Aeglases pliidis marineeritud luksuslik kala sattus võrku. “Saaki” valik on oma mitmekesisuses hämmastav!

Kui keegi arvab, et sellest kodumasinast saab mingi imepott, nagu ise kokkupandud laudlina, siis ta eksib mõnevõrra.

Maitsvat kalarooga on võimalik valmistada vaid teatud normide ja reeglite järgimisel.

Toote koostis:

• taimeõli - 80 ml;
• sibul - 2 tk .;
• tursafilee - 800 g;
• küüslauguküünt - 3 tk;
• magus porgand - 2 tk;
• pelati (ilma nahata konserveeritud tomatid) - 300 g;
• vürtsid kalale, maitsetaimed, loorberilehed.

Küpsetusmeetod:

1. Haki sibul peeneks, riivi kooritud porgand jämedalt.
2. Valage köögimööbli nõudele aromaatne õli, laotage tükeldatud köögiviljad, hakitud ürdid ja purustatud küüslauk. Valmistame toitu pool tundi avatud olekus režiimis “Praadimine”.
3. Ootame helisignaali, lisame seadme kastrulisse tükeldatud tomatid ja paneme portsjoniteks jagatud tursafilee marinaadi.
4. Maitsesta segu pipra ja soolaga, valitud maitseainetega ning sega kõik hoolikalt läbi. Jätkake küpsetamist samal režiimil veel 20 minutit.

Tõsta kala sügavale taldrikule, vala üle köögiviljamarinaadiga ja puista peale hakitud ürte.

Retsept juustuga

Reguleerime tulevase roa komponentide koostist, täiendades retsepti fermenteeritud piimatootega. Saame imelise juustukoorikuga roa!

Koostisosade loetelu:

• muna;
• kurgid (soolatud või marineeritud) - 50 g;
• sibul, magus porgand - 1 tk;
• värske hapukoor - 60 g;
• makrell - 500 g;
• juust (mis tahes tüüpi) - 70 g;
• vürtsid (sool, pipar).

Enne kala kuumtöötlemist aeglases pliidis eemaldame selle mittesöödavad elemendid - soomused, uimed ja saba, pea ja sisikond. Teeme need manipulatsioonid alati läbi, kui valmistame toote marinaadis.

Küpsetusmeetod:

1. Töötleme makrelli pakutud meetodil, eemaldame selgroo ja eemaldame kõik luud.
2. Sega kausis kvaliteetne hapukoor, sool ja muna, sega segu korralikult läbi, määri saadud kastmega kala, maitsesta soovitud koguse pipraga.
3. Koori ja pese köögiviljad. Asetage karkass köögiseadme kausi põhjale. Peal laotame peeneks hakitud sibulad, jämedalt riivitud porgandid ja paneme peale ülejäänud hapukoore segu.
4. Lõpetame toodete kokkupanemise õhukesteks viiludeks hakitud kurkidega. Puista kõike juustulaastudega.
5. Seadke seade "Auru" režiimile, küpsetusaeg - 30 minutit.

Tõsta marineeritud kala koos maitsva juustukoorikuga ettevaatlikult taldrikule ja naudi imelise roa maitsmist.

Kuidas küpsetada kartulitega

Oleks tore täiendada merede ja ookeanide elanike suurepärast rooga "maapealse" päritolu tootega. Näiteks kartul sobib hästi kala kõrvale ja on seetõttu talle suurepärane seltskond!

Tooteloend:

• oliiviõli - 30 ml;
• majonees - 100 g;
• sojakaste, ½ sidruni mahl - 30 ml igast komponendist;
• sibul - 1 pea;
• värskelt külmutatud pollock - 500 g;
• tomat - 1 tk;
• kartul - 4 tk .;
• "Vene" juust - 120 g;
• sool, pipar, vürtsid, vürtsid.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Fileerime puhastatud kala, eemaldame ettevaatlikult kõik luud ja jagame toote portsjoniteks.
2. Sega seadme kausis kokku sojakaste, oliiviõli ja osast sidrunist pressitud mahl. Piprake ja soola segu, lähtudes isiklikust eelistusest. Soovi korral kasuta vürtse ja maitseaineid.
3. Koori ja peske sibulad ja juurviljad, tükeldage need ligikaudu võrdseteks ringideks. Tükeldame ka tomati.
4. Töötleme seadme kaussi väikese koguse õliga, laotame kihi ½ kartulisegu, seejärel asetame eraldatud sibularõngad.
5. Toitu kergelt pipar ja soola ning aseta peale pollocki tükid. Katke kala ülejäänud köögiviljadega, laotage õhukesteks viiludeks lõigatud tomativiilud, lisage veidi soola ja "tõmmake" paks majoneesivõrk.
6. Lõpetame roa komponentide kokkupaneku hakitud peterselliga, puistame kõike juustulaastudega.
7. Asetage täidetud kastrul multikeetjasse ja küpseta 40 minutit režiimil "Küpsetamine".

Serveerime teise käigu mahlase ja õrna makrelli marinaadis, mida täiendavad maitsvad kartulid.

Maitsev kala äädikamarinaadiga aeglases pliidis

Jätkame oma kulinaarseid naudinguid sama isuäratava roaga, mida serveeritakse pikantselt aromaatses kastmes.

Nõutavad koostisosad:

• päevalilleõli - kuni 50 ml;
• paprika kaun;
• mitte väga suured kalad (sobivad pollock, tursk, merluus) - 3 tk;
• tomatid - 3 tk;
• porgandid - 2 tk .;
• nelk - 2 pungad;
• sibul - 2 tk .;
• äädikas (9%) - 9 ml;
• sool, pipar (sh herned);
• näputäis tavalist suhkrut;
• jahu - kuni 60 g;
• selleri juur - 120 g.

Küpsetusprotsess:

1. Töötleme kala täielikult, soolame kergelt, jagame osadeks ja paneerime sõelutud jahuga.
2. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks. Haki kooritud seller ribadeks ja riivi porgandid jämedalt. Tomatitelt eemaldame koored (kõrvetame, siis kastame jäävette) ja püreerime saumikseriga.
3. Lülitage seade sisse, aktiveerige programm "Praadimine", valage seadme kausi põhja aromaatne õli. Kui segu on hästi soojenenud, prae kala kuni paksu koorikuni, seejärel tõsta taldrikule.
4. Asetage ettevalmistatud köögiviljad vabasse ruumi ja kuumutage keemiseni. Vala juurde saadud tomatipüree, maitsesta segu näpuotsatäie suhkru ja soolaga, lisa äädikas, sega kõik korralikult läbi.
5. Asetage kuldsed kalatükid saadud marinaadi ja küpsetage 20 minutit keedumeetodil, lülitades multikeetja režiimile "Hautamine".

Esitame roogi kuumalt.

Toiduvalmistamise tehnoloogia sinepiga

Iga koduperenaine mõtleb sageli, kuidas aeglases pliidis kala küpsetada, et perele ebatavalise roaga meeldida. Vastus on toodud retseptis!

Komponentide loend:

• sojakaste (looduslik) - 20 ml;
• taimeõli;
• väikesed porgandid - 2 tk;
• kalafilee (haug, säga või koha) - 500 g;
• sibul - 1 pea;
• sinep - 30 g;
• hapukoor - 50 g;
• vürtsikas maitseaine (kuivsegu) kalale.

Küpsetustehnoloogia:

1. Koori ja pese köögiviljad. Haki porgand ribadeks ja tükelda sibul.
2. Lülitage seade sisse režiimile "Küpsetamine", pange ettevalmistatud köögiviljasegu multikoogi kaussi, hautage toitu 20 minutit ilma kaanega katmata.
3. Sega kausis sinep, kalamaitseaine, sojakaste ja hapukoor. Sega kõik hästi läbi.
4. Võtame välja kuldsete köögiviljade tükid ja asetame nende asemele portsjoniteks lõigatud eeltöödeldud kala. Valage sellele saadud marinaad, laotage sellele porgandid ja sibulad ning maitsestage need ülejäänud lõhnakompositsiooniga. Jätkame protsessi veel veerand tundi.

Serveeri maitsvat kala sinepikastmes koos soovitud lisandiga.

Tursafilee marinaadi all

Tursk on maitsev ja odav toode, millest saate aeglases pliidis valmistada tõelisi kulinaarseid meistriteoseid.

Kasutatud koostisained:

• päevalilleõli;
• sibul - 1 tk;
• küpsed tomatid - 2 tk;
• kondita tursafilee - 400 g;
• paks hapukoor/kohupiim - 50 g;
• mesi - 20 g;
• vürtsid (sool, pipar) - vastavalt eelistusele;
• hunnik rohelist sibulat.

Kalade spetsiifilisest lõhnast vabastamiseks peate lihtsalt piserdama liha väikese koguse keskmisest sidrunist pressitud mahlaga.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Peseme tomatid ja kooritud sibulad, tükeldame tooted õhukesteks rõngasteks.
2. Tõsta taldrikule hapukoor, hakitud rohelised suled, mesi, näpuotsaga pipart ja soola. Sega marinaadi komponendid.
3. Kata elektriseadme kausi põhi fooliumiga, pritsi paberile õli ning aseta sellele kergelt soolatud kalaliha.
4. Vala tursale lõhnav kaste ja aseta peale köögiviljasegu. Kata nõude komponendid paberi vabade otstega.
5. Lülitage multikooker režiimile "Küpsetamine" ja küpsetage toitu 30 minutit.

Selle maitsva roa lisandina võid serveerida keedetud riisi või sparglit – suurepärane lisand marineeritud tursafileele!

Kala sidruni-sibulamarinaadiga

Esitatud universaalse kastme retsept tagab võrdselt edukalt suurepärase maitse ja aroomi nii liha- kui ka paljudele kalaroogadele. Parim viis seda kontrollida on oma kogemus!

Tooteloend:

• päevalilleõli - 30 ml;
• väikesed porgandid - 2 tk;
• haugi - 800 g;
• tomatimahl - ½ tassi;
• sibul;
• sidrunikoor - 2 tl;
• filtreeritud vesi - 230 ml;
• vürtsid, loorberileht.

Küpsetamise järjekord:

1. Jaga eeltöödeldud kala portsjoniteks, hõõru sidrunikoorega, lisa veidi pipart ja soola. Jätke toode 30 minutiks suletud anumasse.
2. Vahepeal lülitage multikooker sisse ja määrake programm "Küpsetamine". Vala aparaadi pannile aromaatne õli, kuumuta segu ning prae selles haugitükid pehmeks kuldpruuniks.
3. Võtame kala pannilt välja ja selle asemele paneme jämedalt riivitud porgandid ja hakitud sibulad. Prae köögiviljad pehmeks, seejärel lisa neile portsjonid kala.
4. Vahetame seadme töörežiimiks “Hautis” ja jätame roa komponendid tunniks ajaks vastastikustesse lõhnadesse ja maitsetesse imbuma.

Serveeri rooga friikartulite või keedetud riisiga. Roog on ühtviisi hea nii kuumalt kui külmalt.

Punase kalaga küpsetamine

Keegi on uskumatult üllatunud ja ettevaatlik - kuidas saab õilsa mereolendi ettevalmistamist mõnele seadmele usaldada? Ja asjata! Aeglase pliidi punane kala kaunistab iga pühadelaua piisavalt.

Koostis:

• taimeõli - 80 ml;
• roosa lõhe - 400 g;
• jahu - 60 g;
• vürtsid, roheline sibul.

Marinaad:

• taimeõli - 50 ml;
• tomatipüree - 40 g;
• porgandid, sibulad - igaüks 200 g;
• pipraterad, loorberileht;
• joogivesi - 600 ml;
• jahu - 60 g.

Toiduvalmistamine:

1. Töödeldud kala võtame fileeks lahti. Selleks lõigake roosa lõhe tükk õhukesteks pikkadeks viiludeks ja jagage need pooleks.
2. Töötle kalaliha kihid pipra ja soolaga ning jäta pooleks tunniks seisma. Punase kala ühtlaseks paneerimiseks, et tekitada praadimisel isuäratav kuldpruun värvus, patsutage iga jagatud fileetükk kuivaks.
3. Valage multikookeri pannile lõhnav õli, käivitage programm "Praadimine" ja seadke küpsetusajaks veerand tundi.
4. Valage taldrikule portsjon jahu ja veeretage hoolikalt iga kalatükk lahtises tootes. Asetage valmistised keeva seguga kaussi ja praege kuni valmis.
5. Pärast roosa lõhe küpsetamist puhastage seadme anum, valage uus portsjon õli ja praege selles peeneks hakitud köögiviljad. Jätame seadme töörežiimi juba valitud valikule.
6. 10 minuti pärast lisage tomatipasta, pipraterad, filtreeritud vesi. Lülitage multikookeril sisse programm "Keetmine" ja seadke taimer 15 minutiks.
7. Valage kaussi 50 ml puhastatud vett, lisage vedelikule jahu ja segage kahvliga, purustades kõik tekkinud tükid. Lisa saadud segu ülejäänud valmistatavale segule, kombineerides kastme komponendid silikoonlabidaga.

Valmistame roa. Tõsta kuldsed roosa lõhe tükid serveerimistaldrikule, vala peale ettevalmistatud marinaad ja kaunista kergelt diagonaalselt viilutatud rohelise sibulaga. Ilu!

Meie kulinaarne saak – aeglases pliidis marineeritud kala – on tõeliselt suurepärane. Iga roa saab hõlpsasti valmistada argipäeviti ja sama kiiresti valmistada ka pühadetoiduks.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Marineeritud kala on väga maitsev ja peen roog. See näeb hea välja igal laual. Selle ettevalmistamine pole sugugi keeruline, nagu paljud arvavad. Kui kasutate Redmondi multikeetjat, võtab ülesanne täiesti lihtsa vormi.

Meie tänane retsept on originaalne. Redmondi multikeetmisahjus küpsetatud marineeritud kala eristub ainulaadse maitse poolest. Samuti osutub see üsna mahlakaks ja õrnaks.

Kasutada saab erinevaid mudeleid. Roog valmistatakse hästi näiteks köögiseadmes Redmond RMC-M4515, kuna sellel on programm "Hautamine".

Koostisained marineeritud kala küpsetamiseks Redmondi multikookeris

• Kalafilee - 1 kilogramm.
• Sibul - 2 pead.
• Porgand - 2 tükki.
• Tomat - 2 tükki.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Vesi - 250 milliliitrit.
• Suhkur - 1 supilusikatäis.
• Loorberileht.
• Sidrun - 1 tükk.
• Sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.

Meetod marinaadis kala valmistamiseks Redmondi multikookeris

1) Peske kõik peamised koostisosad. Seejärel lõikame tomatid ja sibulad rõngasteks, riivime porgandid. Haki küüslauk mis tahes sobival viisil.

2) Peseme filee jooksva vee all, seejärel lõikame keskmisteks tükkideks, mille seejärel soolame ja määrime vürtsidega.

3) Kata kalatükid hakitud sibulaga.

4) Aseta tomatid, sidrun ja küüslauk blenderisse. Vahusta need koostisosad. Suhkrutage saadud mass. Seejärel lisage sellele vett. Pärast seda segage kõik ühtlaseks marinaadiks.

5) Kata filee porgandikihiga sibulaga. Vala kõige selle peale marinaad.

Täna küpsetame multikooker-survekeetjas või lihtsas multikeetjas maitsvat kala marinaadiga. See on maitsev ja odav roog, mille saime päranduseks oma emadelt ja vanaemadelt. Klassikalise retsepti järgi küpsetatakse marineeritud kala ahjus, kuid mina kohandasin selle aeglase pliidi jaoks. See sai nii maitsev, et neelad keele alla.

Marineeritud kala peaks olema kõigile vanema põlvkonna inimestele hästi teada. Lõppude lõpuks oli varem, nõukogude ajal, harva pühadelaud täielik ilma selle maiuseta. See valmistati üsna lihtsalt - portsjoniteks lõigatud valge mere (mõnikord vähem kondise jõe) kala filee või rümp hautati porgandi ja sibulaga, valati veega lahjendatud tomatipasta marinaadiga, lisades taimeõli ja äädikas. Mõned koduperenaised praadisid kala ja praadisid köögivilju enne hautamist. Peamiselt kasutati maitseaineid loorberilehti ja teravaid pipratera.

Selle roa juurde sobivad hästi tursk, kilttursk, pollock, heik, haug, ahven ja mulle. Üldiselt vaadake ise, milline kala teie maitsele ja hinnaga sobib. Samuti oleneb eelistustest, kas osta terve kala või filee.

Koostisained marineeritud kala valmistamiseks

1. Kala - 1 kg
2. Porgand - 4-5 tk.
3. Sibul - 2-3 tk.
4. Taimeõli - 5-6 supilusikatäit
5. õunasiidri äädikas - 1 spl
6. Tomatipasta - 3 supilusikatäit
7. Sool - maitse järgi
8. Loorberileht - 3-4 tk.
9. Musta pipraterad - 8-10 tk.
10. Vesi (soe keedetud) tomatipasta lahjendamiseks - umbes 1,5 tassi
11. Vajadusel veidi suhkrut

1. Kontrollige, kas teil on kõik tooted laos. Nagu kuulutuses ütlesin, võib kala olla ükskõik milline (täna on mul pollocki filee). Aga varem sulatatud. Ja kui need on rümbad, puhastage need soomustest, lõigake ära pea, saba, uimed ja rookige need välja. Kui õunaäädikat pole saadaval, kasutage tavalist lauasiidri äädikat, kuid vähendage kogust – umbes ½ supilusikatäit. Suhkrut läheb vaja, kui marinaad tundub hapu. Ma saan alati ilma suhkruta.

2. Eelvalmistamist on soovitav alustada kalaga. Lõika rümp või filee portsjoniteks, lisa soola (ära liialda!) ja tõsta kõrvale. Vahepeal tükelda puhas ja kooritud sibul. Ja riivi porgandid. Seda tehakse kas tavalisel suurte rakkudega käsiriivil või riivi kinnitusega köögikombainis (ka suurte rakkudega). Võite kasutada Korea porgandi riivi.

3. Valage mitme kausi põhja paar supilusikatäit õli. Seejärel hakkame köögivilju ja kala kihtidena välja panema. Esiteks, esimene kiht on osa riivitud porgandist, mis on segatud osa sibulaga. Lisa veidi soola, viska peale mõned pipraterad ja üks-kaks loorberilehte (suured võid rebida).

4. Laota kala välja. Nirista peale supilusikatäis õli.

5. Kata uue porgandi ja sibula kihiga, millele lisame uuesti soola. Viska sisse loorber ja pipar. Järgmisena segage marinaad suvalises mugavas anumas ühtlaseks massiks. Selleks lahjenda tomatipasta sooja keedetud veega, lisa äädikas ja ülejäänud õli. Maitse ja kui on hapu, magusta veidi suhkruga. Seejärel vala marinaad kaussi. Sulgege kiirkeetja ja lülitage pooleteiseks kuni kaheks tunniks sisse “Stew”. See tähendab, et küpsetame filee poolteist tundi ja kalatükke kaks tundi.

6. Valmis marineeritud kala võid kohe ära süüa. Kuid ikkagi on parem anda sellele aega pruulimiseks. Loomulikult panime jahtunud roa külmkappi. Järgmisel päeval on see veelgi maitsvam, nii et neelate keele alla. Eelroana serveerides serveeri külmalt. Kui serveerid seda õhtusöögiks lisaks näiteks kartulitele, võid seda uuesti soojendada.

Kala on ainete allikas, mis on kasulikud igale inimesele. Ja selle väärtuslike omaduste säilitamiseks on oluline seda õigesti valmistada. Näiteks võib see olla aeglases pliidis lõhnava marinaadiga kala. Ja allpool kirjeldatud retseptid aitavad teil selle ülesandega ilma suuremate probleemideta toime tulla.

Marineeritud kala - klassikaline retsept aeglases pliidis

Selle retsepti järgi küpsetatud kala on mahlane ja maitsev.

Koostis:

• keskmise suurusega kalad (merluus, pollock) - 3 tk;
• tomat - 3 tk;
• sibul - 2 tk;
• porgand - 3 tk., kui suur - 2 tk.;
• paprika - 1 tk;
• äädikas 9% - 1 tl;
• piment;
• musta pipraterad;
• loorber;
• nelk - 2 punga;
• selleri juur - 150 g;
• sool;
• suhkur;
• jahu ja rafineeritud taimeõli - praadimiseks.

Ettevalmistus

Puhastame kala, lõikame ära uimed ja saba ning lõikame parajateks keskmise suurusega tükkideks, lisame kergelt soola ja leiba jahus. Lülitage multikooker režiimis "Praadimine" sisse, valage taimeõli nii, et see kataks põhja täielikult. Õli kuumenemise ajal lõika sibul poolrõngasteks, seller ribadeks ja porgand riivi või lõika samuti ribadeks. Kui õli on kuum, prae kala krõbedaks, umbes 7 minutit.

Tomatipüree valmistamine. Pärast lõigete tegemist täitke need 1 minuti jooksul kuuma veega. Eemalda koored ja pane blenderisse. Muidugi võite kasutada valmis tomatimahla või tomatipastat, kuid värske köögiviljaga on see palju maitsvam.

Kui kala on praetud, võta see välja ja prae sibulat ja porgandit umbes 7 minutit, lisa tomatipüree ja maitseained. Lase keema ja lisa suhkur, äädikas, ülejäänud sool ja sega. Lülitage sisse režiim "Hautis" ja kastke kõik eelnevalt praetud kalad saadud marinaadi. Hauta 20 minutit.

Kala hapukoore ja tilli marinaadis aeglases pliidis

Koostis:

• väike haug – 2 tk.;
• hapukoor - 3 spl. lusikad;
• hakitud till - 1,5 spl. lusikad;
• jahvatatud pipar;
• sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
• meresool.

Ettevalmistus

Kala tuleb puhastada, rookida, eemaldada uimed ja pead ning korralikult loputada. Järgmisena lõigake see tükkideks. Sega hapukoor, pipar, sool ja jäta kala sellesse marinaadi 20 minutiks seisma. Lisa till ja sidrunimahl, sega korralikult läbi ja lase 20 minutit seista. Seejärel paneme kala küpsetushülssi ja seome selle mõlemalt poolt või lihtsalt sõlme.

Lülitage multikookeris sisse režiim “Auru”, asetage auruti korv, pange kala sinna, sulgege kaas ja oodake 30 minutit. Pärast signaali on aeglases pliidis imelise ja mis kõige tähtsam tervisliku kala valmistamine marinaadis valmis!

Kuidas küpsetada hiina keeles aeglases pliidis marinaadiga kala?

Marinaadi all hautatud kala retseptil on palju variatsioone, kuid need ei erine üksteisest kuigi palju. Vahel aga tahaks oma menüüd mitmekesistada.

Koostis:

• mis tahes valge kala filee - 0,5 kg;
• taimeõli;
• sool;
• suhkur - 1 spl. lusikas;
• tärklis - 1,5 teelusikatäit;
• valge vein - 3 teelusikatäit;
• sojakaste - 3 spl. lusikad;
• roheline sibul;
• paprika - 1 tk;
• kuum punane tšillipipar - 2 tk;
• küüslauk - 4 keskmist küünt.

Ettevalmistus

Lõika filee võrdseteks väikesteks tükkideks, sega vein, tärklis ja sool, lisa kalale ja marineeri 20 minutit. Valage multikookerisse suur kogus taimeõli, seadke režiim "Küpsetamine" ja praadige kala intensiivselt - 5-7 minutit, eemaldage.

Lisa õlile peeneks hakitud tšillipipar ja prae kergelt läbi. Lõika paprika poolrõngasteks, viiluta küüslauk ja sibul, sega läbi. Lisa sojakaste ja suhkur, sulge, hauta 2 minutit, seejärel lisa kala ja hauta veel 3 minutit. Roog on valmis!

Seotud artiklid:

womanadvice.ru

Marineeritud kala - maitsvad retseptid samm-sammult küpsetamiseks ahjus või aeglases pliidis koos fotodega

Kui ostetud kala osutub veidi kuivaks, saab seda parandada originaalse köögiviljade või vürtside marinaadiga. Tulemuseks on populaarne roog, mida valmistavad tuhanded koduperenaised üle kogu riigi. Kala marinaad võib olla lihtne, porgandi ja sibula baasil või kompleksne tomatite, koorekastme ja maitseainetega. Saate valida igale maitsele sobiva.

Kuidas valmistada marineeritud kala

Isuäratav ja eelarvesõbralik roog valmib lõhnava marinaadi all küpsetatud kalamassist. Teda armastatakse kogu riigis. Seda rooga on juba mitu põlvkonda valmistatud maitsva kodutoiduna. Eelroog sisaldub igapäevases menüüs, nii et igaüks peab teadma, kuidas marineeritud kala valmistada. Küpsetusretsepte on mitu - ahjus, aeglasel pliidil või tavalisel praepannil.

Kuidas kalale marinaadi valmistada: alustage koostisosade valmistamisest. Roa jaoks on optimaalne võtta madala rasvasisaldusega, üsna kuiv rümp, eelistatavalt mereliigid või madala kondiga jõekehad. Kala lõigatakse fileeks, praetakse kergelt taignaga või ilma, küpsetatakse või keedetakse. Saadud portsjonitükke võib hautada porgandi ja sibulaga, lisada sellele lahjendatud tomatipastat, lisada veidi õli ja äädikat. Ebatavalistest vürtsidest on hea võtta terav pipar, köömned ja koriander.

On olemas toiduvalmistamise võimalus, kus marinaad valmistatakse esmalt eraldi - köögiviljad hautatakse, seejärel kombineeritakse kalaga ja kuumutatakse. Valmis täidisele lisavad hapukust sidrunirõngad, sidrunimahl, õuna- või veiniäädikas ja vein. Soovi korral lisa hapu õun, sidrunikoor ja sinepit. Kui soovid magusust, siis maitsesta marinaad suhkru või meega. Täidise paksuse annab jahu.

Iga kodukokk armastab seda marineeritud kala retsepti, mis võimaldab teil valmistada maitsvat ja maitsvat rooga. Tulemuseks on nii isuäratav toit, et kõik küsivad kodus rohkem ja külalised küsivad firma retsepti. Tasub alustada klassikalistest võimalustest ja kasutada porgandi-sibulamarinaadi, muutes ideid järk-järgult keerulisemaks, lisades vürtsid, tomatid ja muud originaalsed koostisosad.

Marineeritud kala - klassikaline retsept

• Küpsetusaeg: 3,5 tundi.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 170 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Vene köök.

Marineeritud kala klassikaline retsept soovitab kasutada porgandit ja sibulat. Täidis jääb nisujahu tõttu paks. Kastmele annab erksa värvuse tomatipasta, mida on kontsentratsiooni vähendamiseks kõige parem lahjendada keedetud veega. Selle marinaadi jaoks sobivad suurepäraselt pollock, merluus või tilapia, kuna need omandavad täiendava mahlakuse ja oivalise maitse.

Koostis:

• pollock - 0,7 kg;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• jahu - 60 g;
• tomatipasta - 20 ml;
• vesi - klaas;
• suhkur - 5 g;
• sool - näputäis;
• must pipar - näputäis;
• piment - 4 hernest;
• loorberileht - 1 tk;
• lauaäädikas - 10 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Puhasta pollock ja lõika väikesteks paari sentimeetri paksusteks tükkideks.
2. Sool, pipar, leib jahus. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid jämedale riivile.
3. Prae tükid.
4. Eraldi prae sibula-porgandi segu. Lisa pastale vesi.
5. Kombineeri praadimine pasta ja vürtsidega, hauta marinaadi mõõdukal kuumusel viis minutit.
6. Eemaldage, lisage äädikas, segage.
7. Tõsta kala- ja marinaadisegu kihid sügavasse kaussi ja jäta kolmeks tunniks külmkappi seisma.
8. Kaunista keedetud kartulitega.

Porgandi ja sibulaga marineeritud kala

• Küpsetusaeg: 12 tundi.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 175 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Teine klassikaline retsept on porgandi ja sibulaga marineeritud kala, mis annab lõpproale erksa värvi. Köögiviljade mahlasus muudab liha mõõdukalt pehmeks, see omandab erilise pehmuse ja annab esile pikantse vürtsikuse noote. Porgandi ja sibulaga marineeritud kala sobib kõige paremini keedetud aromaatse riisi, tatra või mureneva hirsiga. Marinaadi on hea kasutada iseseisva kastmena.

Koostis:

• tursk - 800 g;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 3 tk;
• keskmise suurusega tomatid - 2 tk;
• loorberileht - 1 tk;
• piment - 2 hernest;
• granuleeritud suhkur - 10 g;
• sidrunimahl - 10 ml;
• taimeõli - 20 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika filee tükkideks, veereta maitseainetega jahus. Prae kuni kuldpruunini.
2. Haki sibul ja prae viis minutit. Lisa riivitud porgand ja hauta pehmeks. Seda ei ole vaja valmisolekusse viia.
3. Lisa tomatid ilma nahata viiludeks, hauta kaane all 20 minutit. Maitsesta vürtside ja sidrunimahlaga.
4. Vala kaste kalale ja jäta üleöö külmkappi seisma. Enne serveerimist puista peale ürdilehti.

Marineeritud praetud kala

• Küpsetusaeg: 5 tundi.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 185 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Marinaadi all praetud kala maitse on rohkem väljendunud kui küpsetatud või keedetud kala, kuid samas on see kaloririkkam, nii et seda võimalust saab kasutada lõunasöögiks. Õhtusöögiks on parem seda rooga serveerida värskete, ribadeks hakitud köögiviljade ja kerge kastmega. Selle retsepti järgi praetud kala marinaad on vürtsikas, vürtsikas ja aromaatne.

Koostis:

• koha – 1 kg;
• jahu - 30 g;
• taimeõli - 30 ml;
• porgandid - 0,3 kg;
• sibul - 250 g;
• tomatipasta - klaas;
• äädikas - 150 ml;
• vesi - 50 ml;
• must pipar - 6 hernest;
• loorberileht - 2 tk;
• nelk – 4 õisikut.

Küpsetusmeetod:

1. Puhasta tuulehaug, lõika tükkideks, lisa soola ja pipart ning jäta pooleks tunniks marineeruma.
2. Veereta jahus. Prae seitse minutit mõlemalt poolt, aseta vormi.
3. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid ja prae. 10 minuti pärast valage tomatipasta, kuue minuti pärast - vesi, vürtsid ja äädikas.
4. Hauta 10 minutit, vala haugi peale, jahuta, hoia külmkapis neli tundi, vajadusel kauem.

Marineeritud kala ahjus

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 171 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Ahjus marineeritud kala kutsutakse ka roaks “kasuka all”, sest seal on palju praadimist ja see peidab põhikomponendi ära. Täidis sisaldab juurvilju, tomateid ja vürtse, mis muudab ahjus küpsetatud kalamarinaadi aromaatse ja ülimalt meeldivaks. See tervislik roog on madala kalorsusega ja sobib serveerimiseks külmalt või kuumalt.

Koostis:

• tursk – 2 tk.;
• jahu - 45 g;
• porgandid - 4 tükki;
• sibul - 2 tk;
• tomatimahl - 60 ml;
• vesi - klaas;
• sool - 10 g;
• must pipar - 12 hernest;
• loorberileht - 2 tk;
• päevalilleõli - 30 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika tursk laiadeks tükkideks, lisa sool ja leiva jahus. Kuumuta õli ja prae tükid helekuldpruuniks.
2. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid jämedalt ja prae kastrulis pehmeks.
3. Maitsesta vürtsidega, aseta vormi, vala peale vesi ja tomatimahl.
4. Kata fooliumiga ja küpseta ahjus 40 minutit 180 kraadi juures.
5. Kaunista pasta või riisiga.

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 175 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Aeglases pliidis marineeritud kala valmimine võtab kauem aega kui samalaadsed ahjus või pannil küpsetatud kalad, kuid see osutub eriti õrnaks. Tootmiseks on parem võtta filee, sest see valmib tervete tükkidega võrreldes kiiremini. Retsept nõuab õunasiidri äädikat, kuid selle saab hõlpsasti asendada tavalise lauaäädikaga. Maitse säilitamiseks ilma liigset hapukust lisamata peate lihtsalt nõutavat mahtu veidi vähendama.

Koostis:

• pollocki filee - 1 kg;
• porgandid - 4 tk;
• sibul - 2 tk;
• taimeõli - 60 ml;
• õunasiidri äädikas - 20 ml;
• tomatipasta - 60 ml;
• loorberileht - 3 tk;
• must pipar - 9 hernest;
• vesi - 300 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika filee osadeks ja lisa soola. Haki sibul ja riivi porgandid.
2. Vala kausi põhja õli, lisa pool porgandi-sibula segust, maitsesta vürtsidega. Asetage kala, korrake kihte.
3. Täida vesi, tomatipasta, äädikas.
4. Sulgege kaas ja seadke pooleteiseks tunniks režiim "Kustutamine".
5. Serveeri ahjukartulitega.

Kala tomatimarinaadis

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonite arv: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 172 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Tomatimarinaadis kala valmib väga kiiresti ning lõpptulemuseks on kaunis ja maitsev kulinaarne roog. Toiduvalmistamiseks on optimaalne valida mis tahes merekala - merluus, tilapia või pollock. Enne marineerimist sulatage rümbad kergelt elastseks konsistentsiks ja eemaldage luud, et hõlbustada hilisemat töötlemist. Valmis roog sobib suurepäraselt putrude, püreede ja värskete ürtidega, maitseb ka jahtunult.

Koostis:

• lest – 0,6 kg;
• sibul - 3 tk;
• porgandid - 3 tk;
• jahu - 10 g;
• tomatipasta - 60 ml;
• äädikas - 10 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Fileeri lest ja lõika tükkideks. Lisa sool, paneeri jahus ja prae.
2. Pane kastrulisse, lisa praetud sibula poolrõngad ja õlis praetud riivitud porgand.
3. Vala sisse tomatipasta, äädikas, lisa maitseained ja jahu. Hauta 20 minutit.

Vaadake ahjus maitsva lesta valmistamise retsepte.

Kala köögiviljadega marinaadi all

• Küpsetusaeg: 4,5 tundi.
• Portsjonite arv: 2 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 175 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Marineeritud köögiviljadega kala on meeldiva saarepärase maitsega, vürtsika aroomiga ja meeldib kõigile külalistele. Hea on see enne sõprade saabumist ette valmistada, et oleks aega mahlases täidises imbuda ja muutuda veelgi õrnemaks. Roog on hea kuumalt ja jahutatult, kui kaunistada rohke basiiliku või koriandriga, puistata üle maitseainete ja vürtsikate kuivade ürtidega.

Koostis:

• kalafilee - 0,4 kg;
• kalapuljong - klaas;
• jahu - 20 g;
• taimeõli - pool klaasi;
• porgandid - 3 tk;
• sibul - 3 tk;
• tomatipüree - 80 ml;
• suhkur - 10 g;
• äädikas - 10 ml;
• loorberileht - 2 tk;
• piment - 2 hernest;
• nelk – 3 õisikut.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika filee tükkideks, lisa soola ja pipart. Panna jahus, praadida kuni valmis.
2. Lõika porgand viiludeks, sibul ribadeks, aseta kuumutatud õlisse, prae pehmeks. Lisa püree, maitseained, hauta 20 minutit.
3. Vala sisse äädikas, puljong, keeda, maitsesta suhkruga.
4. Vala marinaadikaste kalale ja jahuta. Laske sellel neli tundi suletud külmiku ukse taga seista.

Porgandiga marineeritud kala

• Küpsetusaeg: 9 tundi.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 173 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Porgandiga marineeritud kala saab erilise õrnuse, kui lisate valmis täidisele veidi sibulat ja elastseid tomateid. Sellise roa jaoks on optimaalne kasutada minimaalse luude arvuga mereliike - turska, merluusi või ahvenat. Valmis delikatess süüakse väga kiiresti, külalised nõuavad rohkem ja imetlevad maitset. Eriti maitsev on see, kui marineerite kala üle öö, et anda sellele rafineeritud aroom.

Koostis:

• tursafilee - 800 g;
• sibul - 5 tk;
• porgandid - 5 tk;
• tomatipasta - 20 ml;
• tomatid - 2 tk;
• must pipar - 5 hernest;
• jahu - 60 g;
• taimeõli - 20 ml;
• loorberileht - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sibul veerandrõngasteks, kuumuta õli, prae läbipaistvaks
2. Lisa jämedalt riivitud porgand ja pipraterad ning hauta pehmeks.
3. Vala juurde pasta, kahe minuti pärast lisa tükeldatud kooreta tomatid, maitsesta vürtsidega ja hauta kergelt niiskeks.
4. Lõika filee tükkideks, maitsesta vürtsidega, paneeri jahus ja prae.
5. Eemaldage marinaadist loorberileht, asetage osa sellest vormi, asetage kala ja valage ülejäänud marinaad.
6. Korda kihte vastavalt soovile. Jäta kaheksaks tunniks külmkappi tõmbama.

Marineeritud kala Julia Võssotskajalt

• Küpsetusaeg: 4 tundi.
• Portsjonite arv: 10 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 175 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Julia Võssotskaja marineeritud kala ei osutu halvemaks kui restorani- või puhkusekala, kuna kasutatakse spetsiaalset täidist. Selle aluseks on traditsiooniline porgand ja sibul, lahjendatud aromaatse peterselli ja selleri juurtega. Spetsiaalne vürtside segu annab valminud kastmele särava, meeldejääva maitse, muutes selle vürtsikaks ja vürtsikaks, kerge magususega. Marinaad sobib suurepäraselt haugile või karpkalale.

Koostis:

• karpkala - 2000 g;
• taimeõli - pool klaasi;
• jahu - pool klaasi;
• kalapuljong - veerand tassi;
• maitseaine kalale - kotike;
• porgandid - 200 g;
• sibul - 200 g;
• peterselli juur - 50 g;
• selleri juur - 50 g;
• tomatimahl - 40 ml;
• suhkur - 40 g;
• pipra segu - 3 g;
• loorberileht - 2 tk;
• nelk - 3 õisikut;
• taimeõli - 2 supilusikatäit.

Küpsetusmeetod:

1. Puhasta karpkala, fileeri, jäta nahk maha ja lõika osadeks. Puista üle maitseainete ja soolaga, tõsta sügavasse kaussi 15 minutiks kõrvale.
2. Veereta jahus ja prae.
3. Haki sibul veerandrõngasteks ja hauta pehmeks. Lisa peeneks riivitud porgand ja juured ning hauta 10 minutit.
4. Valage mahl, magustage, hautage viis minutit. Valage kuuma puljongiga, keetke 10 minutit.
5. Aseta kala kihiti vormi, vala peale marinaad ja kuumuta viis minutit.
6. Jahuta, hoia kolm tundi külmkapis.
7. Serveeri rohelise sibula vartega kaussides.

Kogenud professionaal Lazerson paljastab oma saladused, mis aitavad marineeritud kala valmistada:

• kuidas valmistada marineeritud kala: võtta kondita merekala või suured jõekorjused;
• Lisa täidisele vähehaaval äädikat, maitse pärast iga serveerimist;
• pühkige kalatükid enne jahus paneerimist kuivaks, et saavutada ühtlane õhuke kiht ja vältida liha söestumist;
• kui retsept näeb ette liha koos marinaaditäidisega kuumutamist, siis pärast kuumutamist jahuta vormid koos roaga;
• Parem on kastet hoolikalt segada, et säilitada selle õrn tekstuur.

Video: Pollock marinaadi all

sovets.net

Marineeritud kala küpsetamise retsept aeglases pliidis

Kala on toiduna kasutatud väga-väga pikka aega. Ja sellest ajast peale on selle populaarsus toiduna ainult kasvanud. Ja see pole üllatav, sest on vähe inimesi, kellele ei meeldi kala süüa. Ja need on reeglina eranditult allergikud. Siiski on ka neid inimesi, kes ei söö kala, kuna selles on luud, mis segavad sööki, tekitades vajaduse neid pidevalt eemaldada. Aga see on nipsakas.

Arstid määravad sageli kala dieedi osana mao või kogu seedesüsteemi erinevate haiguste raviks. Enamik kalaliike on hästi seeditavad, mis on kõhukinnisuse või seedehäirete all kannatavatele inimestele suurepärane põhjus neid süüa. Kuid kala peab ikka oskama küpsetada nii, et see säilitaks nii oma tõelise maitse kui ka kõik toitained ja kasulikud ained.

Selles artiklis räägime mitmest kala küpsetamise viisist.

Esimene neist on retsept marineeritud kala küpsetamiseks aeglases pliidis koos fotodega, mis aitavad tulemust ennustada. Ja täpsemalt, elegantse maitse poolest kuulus pangasius. Kuid see roog on hea ka seetõttu, et selle valmistamiseks ei pea mitu tundi köögis seisma. See retsept on mõeldud inimestele, kellel on vähe aega süüa teha, kuid kes soovivad siiski muuta toidu maitsvaks ja visuaalselt meeldivaks. Kuid just visuaalne atraktiivsus koos lõhnaga on esimene asi, mis meie isu äratab. Siis tuleb roa esimene suutäis, kuid kõigepealt kordame lõhna ja välimust. Mida me vajame? Siin on, mida:

Marineeritud kala aeglases pliidis valmistatakse etapiviisiliselt:

Pangasiuskala tegelikud fileeosad tuleb esmalt üles sulatada, jooksva külma vee all loputada ja seejärel väikesteks (aga mõõdukalt!) tükkideks lõigata. Nüüd saate saadud kalatükke soola või pipart. Kuid see on teie äranägemisel ja teie maitse järgi. Valage need õunasiidri äädikaga ja seejärel hakake sibulaid praadima. Uskuge mind, kuni sibulat praadite, on kala juba korralikult marineeritud.

Kui teil pole tomatimahla, lahjendage tomatipasta lihtsalt vees. Soovi korral soolage seda veidi ja lisage kakskümmend milliliitrit päevalilleõli (taimne).

Nüüd tuleks sibul hakkida ja porgandid nii-öelda jämedale riivile riivida. Pärast seda lülitage multikooker lihtsalt nelikümmend minutit režiimis "Küpsetamine" sisse. Laske multikookeril viis minutit soojeneda, valage sinna veidi päevalilleõli ja praege sibulat kolm kuni viis minutit. Hiljem lisa porgandid ja prae kogu roog veel läbi
viis minutit. Nüüd peate praetud kala välja võtma ja jätma kahekümneks minutiks praadima.

Pärast kõike seda lisage lihtsalt veidi tomatimahla, oma kala maitse järgi vürtse, valget pipart ja paar loorberilehte. Nüüd jääb üle vaid kümme minutit kõike podiseda (vali sama “Küpsetamise” režiim) ja hiljem, lõpetades, degusteerimise ja järgneva toidukorra juurde! Kinnitame teile, et aeglases pliidis olev kala näeb fotol isuäratav välja, kuid teie laual näeb see sada korda isuäratavam välja!

Retsept kaks: hautage pollocki kala köögiviljade ja vürtsidega, valades kõigele tomatikastme

Siin töötab iga multikeetja. Kas teile ei tundunud marineeritud kala retsept liiga raske? Nii et see retsept on veelgi lihtsam. Mida me vajame? Ja me vajame järgmist:

• tegelik pollocki kalafilee koguses viissada grammi;
• üks sibul;
• üks väike porgand;
• Klaas tomatimahla;
• sool või must pipar, alati jahvatatud. Kuid see ei ole kohustuslik koostisosa, see on teie maitse järgi;
• üks loorberileht;
• tegelik praadimiseks vajalik õli.

Hoiatame kohe, et saame väga elegantse välimusega kala. Aeglases pliidis näevad sellise roa fotoretseptid muljetavaldavad, kuid olete väga üllatunud, kui lahe see teie laual välja näeb, mitte fotol. Kuid selleks peate tegema kõik vastavalt juhistele:

Pese pollocki kalafilee ja lõika väikesteks, kuid mõõdukateks tükkideks. Haki sibul peeneks ja prae aeglases pliidis kuldpruuniks. Seda tuleks teha multikookeri režiimis "Küpsetamine". Järgmisena peate saadud "kuldsele sibulale" tassi lisama pollocki kala tükid ja seejärel eelnevalt riivitud porgandid (ja peate need riivima peene "kaliibri" riiviga).

Valage saadud segu tomatimahlaga. Lisage soola või pipart või saate ilma selleta hakkama. Lisa loorberileht. Seejärel lülitage multikooker kolmekümneks minutiks režiimile "Kustutamine", sulgege kõik multikookeri kaanega ja minge puhkama. Seade teeb kõik teie eest ära. Peale küpsetamist lisa roale mõned erinevad köögiviljad ja hakka sööma!

www.domsovetof.ru

Marineeritud kala aeglases pliidis

Haruldane eelroog: marineeritud kala, eriti aeglases pliidis. Kuid ma soovitan teil valmistada see tavalisele ja pidulikule lauale, selline eelroog meeldib kõigile. Ja marinaad ise on lihtsalt maitsev.

Koostis:

• Roosa lõhe kala - 200 grammi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahu - 1 supilusikatäis.
• Taimeõli - 2 supilusikatäit.
• Jodeeritud sool - maitse järgi.
• Roheline sibul - 20 grammi.

• Sibul - 100 grammi.
• Porgand - 100 grammi.
• Tomatipasta - 20 grammi.
• Filtreeritud vesi - 300 milliliitrit.
• Kuivatatud loorberileht - 1 tk.
• Pipraterad - 3 tükki.
• Jodeeritud sool - 1/3 supilusikatäit.
• Taimeõli - 1 supilusikatäis.
• Jahu - 1 teelusikatäis.

Retsept aeglases pliidis:

1. Kogume hunnikusse tooted, millega edaspidi töötame. Kõigepealt lõikame tükkideks roosa lõhe, mida retsepti jaoks vaja läheb. Minu puhul ostsin terve kala, see osutub tulusamaks kui valmisfilee.

2. Fileerige kala nagu eespool kirjeldatud. Lõikame ära praadimiseks vajaliku koguse. Asetame selle lõikepinnale, jagame selle roosa lõhe pikkuses kaheks osaks, seejärel lõikame ristkülikuteks, püüdes veenduda, et need on ühesuurused, vaata, kuidas see fotol välja näeb.

Puista mõlemale poolele ohtralt soola ja jahvatatud musta pipart ning jäta mõneks ajaks seisma, et maitseained imenduksid.

3. Valage jahu mis tahes tasasele taldrikule ja jaotage see kogu pinnale. Kastame iga kalatüki igast küljest sellesse, et roosa lõhe praadimisel säilitaks oma esialgse kuju, see tähendab, et see ei laguneks.

4. Valage multikookeri pannile taimeõli, käivitage köögiviljade praadimise programm ja seadke taimer 15 minutiks.

Aja õli keema, kontrolli näpuotsaga järgmiselt, võta jahu, siis puista peale, kui tekivad mullid, võid kala voltida. Prae mõlemalt poolt kuni täieliku küpsemiseni.

5. Alustame marinaadi valmistamist, koorige sibulad külma jooksva vee all. Teeme kasutatava noa märjaks külmas vees, et lõikamisel ei tekiks teravat valu silmadesse. Asetage sibul tööpinnale, jagage see kaheks osaks, seejärel lõigake õhukesteks ribadeks.

6. Peseme porgandid, koorime koos kojamehega ja lõikame varre ära. Võta riiv ja riivi sellega porgandid õhukesteks ribadeks.

7. Peske roheline sibul ja pühkige paberrätikuga kuivaks. Lõika see diagonaalselt helvesteks.

8. Pärast kala praadimist võtke see välja, tühjendage rasv, loputage pann ja pühkige see rätikuga kuivaks. Asetage anum multikookerisse, valage õli ja asetage ettevalmistatud köögiviljad välja.

Lülitage praeprogramm sisse, seadke taimer 10 minutiks, küpsetage köögivilju aeg-ajalt segades kuni kuldpruunini.

9. Valmis köögiviljadele lisa tomatipasta, üks loorberileht, vala 250 milliliitrit filtreeritud vett, pipraterad ja puista peale soola. Sulgege multikookeri kaas ja lülitage 15 minutiks sisse keeva vee programm.

10. Valage anumasse 50 milliliitrit vett, lisage jahu. Vahusta kombineeritud koostisosi kahvli abil, kuni moodustub homogeenne konsistents.

11. 5 minutit enne hautamise lõppu ava segades multikeetja kaas ja vala silikoonlabida abil jahuga vedelik sisse. Viige marinaad valmis. Seejärel paneme taldrikule valmis roosa lõhe, valame marinaadiga üle kogu pinna ja puistame üle rohelise sibulaga.

Aeglases pliidis marineeritud kala on väga lihtsalt valmistatav ja samal ajal tervislik roog, mida naudib kogu teie pere. Marineerimiseks võite kasutada mis tahes kala, mis teile meeldib, kuid soovitame kleepida tursaga.

Marineerimine on spetsiaalne protsess, mis võimaldab lisada kalale mitu täiendavat maitsevarjundit. Näiteks selles retseptis soovitame kalale magusa lisamiseks kasutada tomatit ja porgandit. Kala küpsetamine multikookeris ei võta teil palju aega, sest see nutikas köögiseade hoolitseb enamiku toiduvalmistamise eest.

Koostis:

• Kala (filee) - 1 kg
• Sidrun - 0,5 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul (sibul) - 2 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Vürtsid: loorberileht, sool, jahvatatud pipar - maitse järgi
• Suhkur - 1 tl.

Kuidas küpsetada kala aeglases pliidis

Esimene samm on porgandite, sibulate ja küüslaugu koorimine ning loputamine jooksva vee all. Seejärel haki küüslauk, lõika sibul poolrõngasteks, lõika tomatid viiludeks ja riivi porgandid jämedale riivile. Loputage kalafilee hoolikalt, kuivatage see paberrätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks. Asetage kala paksu kihina multikoogi kaussi, lisage peale veidi soola ja pipart ning lisage loorberileht. Järgmise kihina aseta kala peale sibula poolrõngad ja ühtlase kihina sibula peale riivitud porgandid. Sega köögikombaini või blenderi abil hakitud küüslauk tomativiilude, soola, suhkru, vee ja poole sidruni mahlaga. Valage saadud segu multikoogi kausis olevatele kaladele. Lülitage multikooker režiimile "hautamine", seadke taimer 60 minutiks ja sulgege kaas ning jätke kala määratud ajaks küpsema. 60 minuti pärast lülitage multikooker välja ja kontrollige kala valmisolekut. Marineeritud kala lisandina võid valmistada