Puruga kodujuustupiruka retsept. Maitsev kodujuustupirukas muretaignapuruga

Kiirretseptid on juba ammu muutunud tänapäevaste perenaiste lemmikuteks, sest moodne elurütm ei võimalda meil kulutada palju aega toidu valmistamisele, eriti kui tegemist on küpsetamisega. Aga sa tõesti tahad oma peret hellitada millegi maitsva, omatehtud! Puruga kodujuustupirukas on üks neist võimalustest, mille valmistamiseks kulutame minimaalselt aega ja vaeva, samas kui tulemus ületab kõik meie ootused. Kas sa ikka ei tea tema retsepti? Jagame hea meelega!

Klassikaline kodujuustupirukas

Reeglina lisab iga kokk retsepti koostamise käigus retseptile midagi omast, lisades roale isikupära. Ja aja jooksul muutub see nii palju, et juurte juurde naasta on peaaegu võimatu. Kui me räägime kodujuustupirukast, siis mõned inimesed teevad seda marjade lisamisega, valavad peale küpsetamist puuviljatarretist, lisavad täidisele tsitrusvilju, moosi või puuvilja- ja marjatükke.

Pakume teile retsepti originaalversiooni, mida saate oma maitse järgi teha.

Taigna koostisosad:

• Jahu - 2-3 tassi;
• Või - ​​1 pakk;
• Suhkur - ½ tassi;
• Soda - 1 tl.

Täidise koostisosad:

• Kodujuust - 300-400 grammi;
• Muna - 1 tükk;
• Vanilliin - 1 pakk (maitse järgi);
• Suhkur - 1 klaas.

Kodujuustupuruga piruka küpsetamine retsepti järgi pole põhimõtteliselt keeruline, kuid teie kindlustunde huvides oleme üksikasjalikult kirjeldanud samm-sammult:

1. Küpsetamist planeerides tuleb köögis esimese asjana ahi sisse lülitada. Kuna piruka koostisosad valmivad üsna kiiresti, siis sellest ajast piisab, et see hästi soojeneks. Niisiis, seadke temperatuur 200-220 kraadi peale (kõik oleneb teie ahjust) ja alustage küpsetamist.
2. Või paneme sügavkülma, nii on sellest palju lihtsam puru sõtkuda.
3. Riivitud külmutatud või.
4. Sõeluge jahu ja segage sooda või küpsetuspulbriga.
5. Segame ühes kausis või, suhkru ning sooda ja jahu segu, misjärel sõtkume puru käsitsi. Pange tähele, et meie ülesandeks ei ole mitte sõtkuda klassikalist muretaigna tainast, vaid jätta see puru konsistentsiks. Saadame kõik külmkappi, kuna nii muretaigna tainas kui ka purukoogipuru ei armasta kuumust.
6. Nüüd alustame täidise ettevalmistamist. Siin sõltub algoritm peamiselt teie maitsest ja sellest, millist kodujuustu versiooni eelistate. Kui tegemist on kohupiimamassiga, mis on esialgu ühtlase konsistentsiga, siis saab kohe segama hakata. Granuleeritud kodujuust, kui teile selline struktuur ei meeldi, peate jahvatama läbi sõela või läbima hakklihamasina. Kui soovite teralisust säilitada, peate täidist väga-väga hoolikalt sõtkuma.
7. Olles otsustanud täidise tekstuuri üle, hakkame kõiki koostisosi kombineerima. Parem vahustada muna eraldi suhkruga tugevaks vahuks, siis lihtsalt lisada see magus segu kohupiimamassile ja sõtkuda.
8. Vormi ettevalmistamine. Soovitav on tavalist vormi eelnevalt määrida väikese võitükiga, silikooniga pole sellised manipulatsioonid üldse vajalikud.
9. Jagame puru pooleks, kuna laotame selle kahte kihti. Esimene kiht on jahupuru, teiseks kohupiima-munamass, mis tuleb ühtlaselt kogu vormi peale jaotada. Viimane kiht on puru jäänused. Püüame neid jaotada nii, et need kataks kodujuustu täielikult.
10. Saadame kõik ahju. Keskmiselt küpseb puruga juustukook umbes 20 minutit, kuid parem on keskenduda selle seisukorrale kui soovitatud ajale, sest erinevad ahjud võivad töötada täiesti erineval viisil. Kuldne koorik ei näita sel juhul alati valmisolekut, kuna täidise valmisolek on siin ülimalt oluline. Kui koorik on juba valmis, võta küpsetis välja ja kontrolli konsistentsi: raputa veidi. Valmis delikatess ei "judina". Kui see jääb vesiseks, peate vähendama küpsetustemperatuuri ja saatma kooki veel 10 minutiks.

Proovi mitte kooki vormist välja võtta enne, kui see on täielikult jahtunud, sest see võib puruneda. Serveerida on parem ka juba jahtunult, sest kuum kodujuust võib kõvasti kõrvetada. Kuidas kandideerida? Nagu hing ihkab! Saate selle lihtsalt segmentideks lõigata ja tassi teega serveerida või tunda end tõelise kunstnikuna ja luua taldrikule minimeistriteose. Kaunista puuviljakastme, mitmevärviliste tarretisetükkide või moosiga ning puista peale tuhksuhkrut. Viimane lihv on piparmündileht. Uskuge mind, keegi ei oska arvatagi, et kogu selle ilu all on peidus kõige tavalisem kodujuustupirukas muretaignaga.

Margariini pirukas

Teatavasti sobivad muretaignaks ühtviisi hästi nii või kui ka margariin. Veelgi enam, viimane muudab küpsetamise palju eelarvelisemaks, kuna need tooted erinevad oluliselt kuludest. Seetõttu otsustasime teile pakkuda odavama maiuse retsepti:

Koostis:

• Jahu 3 tassi;
• Margariin - 1 pakk (200-250 grammi);
• sooda 12; teelusikatäis (võite asendada 1 tl küpsetuspulbrit);
• Kodujuust 400 grammi;
• Muna 1 tükk;
• Suhkur 1 klaas.

Nüüd hakkame pirukat margariiniga küpsetama:

1. Margariini ei ole vaja sügavkülmutada, piisab, kui see jääb külmaks.
2. Sõeluge jahu ja segage soodaga, valage see slaidiga ettevalmistatud pinnale. Puru on palju mugavam sõtkuda laual, mitte kausis.
3. Jahutatud margariini määrime slaidi keskele ja hakime noaga väikesteks tükkideks. Kui margariin on piisavalt peen, võid kätega sõtkumist jätkata. Peaasi, et mitte üle pingutada ja mitte muuta puru täisväärtuslikuks tainaks. Segule võib lisada suhkrut, kuid me ei lisanud seda retsepti, kuna paljude jaoks tundub magusa taigna ja sama täidise kombinatsioon väga segane. Saadud puru kogus jagatakse ligikaudu kaheks võrdseks osaks ja saadetakse mõneks ajaks külmkappi, kuni tegeleme täidisega.
4. Lülitage ahi sisse ja alustage täidise valmistamist. Vahusta munad eraldi kausis suhkruga. Kui teile tundub, et sellise koguse kodujuustu jaoks ühest munast ei piisa, võite lisada veel ühe, sest nagu öeldakse, ei saa te putru võiga rikkuda.
5. Kodujuustule anname segisti või hakklihamasinaga homogeense struktuuri ja lisame munasegule. Viige see tagasi homogeensuse juurde. Kõik, täidis on valmis. On aeg hakata pirukat vormima.
6. Küpsetamiseks sobib kõige paremini lahtivõetav vorm, sest siis pole selle kättesaamisega probleeme. Määri vorm väikese koguse margariiniga või kata põhi pärgamendiga. Laota puru esimesse kihti. Kui olete selle poorsest struktuurist väga segaduses, võite sõrmedega veidi alla vajutada. Seejärel vala peale kohupiima-munamass ja silu korralikult ühtlaseks. Viimane kiht on puru teine ​​osa. Püüame sellega ülaosa täielikult katta.

Nüüd saadame oma tooriku selleks ajaks soojenenud ahju. Küpsetamine saavutab valmisoleku umbes 20-30 minutiga, kuid 15 minuti pärast hakka pealt vaatama. Mõne ahju eripäraks on see, et koogi pealmine kiht hakkab kõrbema, samas kui keskmine ei ole piisavalt hästi küpsenud.

Seega, kui näete koogi enda vedelat struktuuri kuldse koorikuga, vähendage veidi küpsetusastet. Mõned kokad soovitavad ka küpsetise katta pärgamendi või paberilehega (kui vorm on soojusallika vahetus läheduses, pole see siiski soovitav). Parim on serveerida jahutatult.

Pildid võetud saidilt: povar.eu

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Kui soovid oma armastatud peret toita väga tervislike, aga ka lihtsalt valmivate küpsetistega, siis kodujuustupurunepirukas, mille retsepti koos küpsetusfotoga pakun, on mõeldud just Sulle. Suur tähtsus on ka kohupiima vedelal täidisel. Mis lisaks kasulikkusele sobib suurepäraselt liivase krõbeda taignapõhjaga. Tainas tuleb ebatavaline, kuid puru kujul. Seda on võimalik küpsetada paari minutiga, minu arvates võidab pirukas, nagu ka retsept ise, palju. Kui tainas valmib 10-15 minutiga, siis saab ka kogu piruka väga kiiresti valmis. Sellist pirukat on minu jaoks mugav ja sobivaim valmistada varahommikul, kui kõik veel magavad. Kuna ma ärkan varakult, on mul mõni minut aega maitsva ja toitva toidu valmistamiseks. Soovitan teil sama teha. Pea oma hommikusööki õnnestunuks! Tass teed on sellise koogi jaoks asendamatu.

Nõutavad tooted:
- 200 grammi looduslikku võid;
- 450 grammi nisujahu;
- 3 suurt kana muna;
- 400 grammi omatehtud kodujuustu;
- 250 grammi granuleeritud suhkrut.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Või ette, umbes tund enne valmimist võtan külmkapist välja. Seejärel lõikasin selle noaga ja panin sügavasse kaussi.




Valan kogu jahu või hulka.




Purusta puhaste ja kuivade kätega kõik koostisained kokku, kuni saad väikese puru.




Keedetud purule lisan täpselt poole granuleeritud suhkrust, mis on märgitud alguses, koostisainetes.






Ajan kodujuustu juurde kanamunad: nii munakollased kui valgud.




Ja lõpuks kallan täidisesse ülejäänud granuleeritud suhkru, et kohupiimavedeliku täidise valmimine oleks lõpule viidud. Tainas, nagu täidis, peaks olema magusa maitsega, siis on kook maitsvam.




Kalla pool purust ahjuvormi.




Laotasin lusikaga kogu magusa kohupiimatäidise kogu piruka pinnale.






Täidan kogu koogi ülejäänud puruga ja panen ahju umbes 30-35 minutiks. Sobiv on eelkuumutatud ahju temperatuur 160-170 kraadi.




Praetud, krõbe, väga isuäratav pirukas on valmis.




Kaunistan kodujuustupiruka ja serveerin lauale.




Piruka keskosa saab olema kohupiimatäidise kihiga ning alt ja ülalt ootab hõrk puru, mis mõnusalt hammastel krõmpsub.
Head isu!

Tervitused maitsvate omatehtud kookide austajatele! Kõik armastavad pehmeid ja tervislikke magustoite. Täna valmistame samm-sammult ette kodujuustu ja puruga omatehtud piruka retsepti, fotod aitavad traditsiooniliselt kõiki algajaid kokkasid.

Paljud inimesed usuvad, et tervislikke magustoite pole olemas. Ja kuidas on lood juustukoogiga? Ka pärast kuumtöötlemist säilitab kohupiimatäidis algse kaltsiumiannuse.

See valik sobib ideaalselt lapse kasvavale kehale. Kodujuust ei sisalda mitte ainult kaltsiumi, mis tugevdab luid ja juukseid, vaid ka B-vitamiini, mis on loomulik abiline nägemise parandamisel.

See toode ei sisalda värvaineid ega kahjulikke toidulisandeid. Jah, ja emad ei peaks lugema kaloreid ja kartma ülekaalulisust. Erandiks on 5 piruka söömine päevas.

Koostis:

Taigna sõtkumiseks:

1. Suhkur - pool klaasi;

2. Jahu - 2 tassi;

3. Või - ​​150 gr;

4. Küpsetuspulber - 1 tl

Täitmiseks:

1. Kodujuust - 400 gr;

2. Munad - 2 tk.;

3. Tärklis - 2 supilusikatäit;

4. Kirss - pool klaasi;

5. Suhkur - 2/3 spl.

Küpsetusmeetod:

1. Alustame taigna valmistamisest. Jahvata õli jämedale riivile. Sarnase taigna saab teha ka margariiniga. Lisa võile suhkur.

3. Jahvata kõik komponendid kätega puruks. Liivapuru on soovitav 10 minutiks külmkappi saata.

4. Kata koogivormi põhi pärgamendiga.

5. Aseta 2/3 tainast vormi. Pärast seda tuleks tainas tasandada ja lusikaga tihendada. Kui sul pole vedruvormi, võid koogi küpsetada kõrgete külgedega ahjuplaadil.

6. Järgmine samm on täidise valmistamine. Selleks pane kodujuust sügavasse kaussi ja klopi sisse munad. Kodujuustu võid valida mis tahes rasvasisaldusega ja sobib ka kohupiimamass - täidis tuleb õhulisem.

8. Vala tärklis ja sega lusikaga ühtlaseks massiks.

9. Pane kohupiimatäidis taigna peale ja jaota ühtlaselt üle kogu pinna. Hapukoorega tehes jääb kohupiimatäidis õhulisem, pastane.

10. Aseta kohupiimamassile kivideta kirsid. Kirsside asemel võite kasutada muid marju, puuvilju, kuivatatud puuvilju. Apelsini- ja sidrunikoore lisamisega omandab küpsetamine tsitruselisi.

Vala peale ülejäänud kolmandik kuivsegust. See peaks täielikult ja ühtlaselt katma kogu täidise.

Alustame küpsetamist:

11. Saatke pirukas 45 minutiks eelsoojendatud ahju. Küpsetustemperatuur - 180 kraadi.

12. Võta jahtunult kook vormist välja.

Seda tehnoloogiat kasutades saate aeglases pliidis küpsetada puruga kodujuustupirukat. Siiski tuleks arvesse võtta mõningaid nüansse:

13. Aeglases pliidis olevad liivalaastud ei muutu punaseks, vaid ainult pehmendavad. Seetõttu on parem kasutada piruka alusena kogu kuivsegu.

Koogi küpsetusaeg režiimis "Küpsetamine" on 60 minutit. Piruka valmidust tasuks aga kontrollida kohupiimatäidise järgi: kui puudutamisel sõrmejälge ei jää, siis on magustoit valmis. Vastasel juhul pikendage küpsetusaega.

14. Et õhuline suflee ei settiks, tuleks äsjaküpsetatud kooki jahutada otse kausis.

Pirukas on väga maitsev. peal krõbe, punakas koorik, mille all on õrn kohupiimakiht kirssidega ja krõbe muretaignapõhi. Kaunista kook vastavalt oma soovile: riivitud šokolaadi, tuhksuhkru, värskete marjade või mandlilaastudega.

Head teed! Kokkake koos meiega! Kostitage oma lähedasi maiustega. Tellige ajaveebi värskendused ja vaadake rohkem maitsvaid ja lihtsaid retsepte. Varsti näeme!

Kellele ei meeldiks kirsipirukad? Kirsipirukas on üldiselt absoluutselt viide, isetehtud pirukate puhul tuleb see alati meelde. No kuidas muidu? Lõppude lõpuks on õnnestunud kirsipirukas tõesti ilus, selles on ühendatud kõige atraktiivsemad ja isuäratavamad värvid ja tekstuurid, see mahlaste küpsete kirsside hapukus, punakas, kuldse liivakoogi õrnus ja aroom ning suhkrupuru magusus – lihtsalt jumalik! Kuid just see kirsipirukas, maiasmokka unistus, perenaise ilu ja uhkus, on sellegipoolest salakaval asi, mille kapriiside ja nippidega toiduvalmistamise käigus ootamatult esile kerkivad. Me ei taha saada paksu taignakihti, mis ei taha kuidagi küpseda, vaid ainult põleb? Või elastse marjatäidise asemel voolav arusaamatu aines. Või kasvõi kirssidest ja taignast tehtud pudru keetmine ... Kirssidega pirukas on täis üllatusi, mis on juba olemas. Kuid ma võitsin teda, kutsudes appi kogu loogika ja enesekontrolli. Ja siin see on, saage tuttavaks - suurepärane pirukas täiusliku, marjast marjani, kirsi täidisega õhukesel ja mureneval, absoluutselt mitte märjal liivakoogil ja isegi magusa puruga peal. Ülesöömine! Mis on saladus - selgitan tee peal, ole ettevaatlik.

Selle suhkrupulbriga kirsipiruka valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Tainas:
100 g võid,
1 muna
60 g suhkrut
170 g jahu
näputäis soola,
ühe sidruni koor
1 tl küpsetuspulber.

Täitmine:
500 g kirsse
150 g suhkrut
50 g riivsaia.

Jutt:
40 g võid,
50 g suhkrut
60 g jahu.

Kuidas valmistada muretu suhkruga lihtsat kirsipurukoogipirukat:

Liigume siis edasi suhkrupuruga muretaignast kirsipiruka valmistamise protsessi juurde.

Kõigepealt valmistame ette täidise. Hoolikalt pestud ja kuivatatud kirssidest võtame seemned välja ja täidame marjad suhkruga.

Tõsta kirss mõneks ajaks kõrvale ja jätka katsega.
Sega omavahel pehme või, suhkur, muna, sool ja sidrunikoor. Võib muidugi ka lihtsalt vanilliini lisada, aga kui liiga laisk pole ja sidrunikoort siiski tainasse riivid, jääb piruka aroom ebareaalne!

Valime siirupist välja kirsid (lihtsalt püüame kinni, pole vaja pigistada, mahla ei teki üleliigset) ja paneme kreekerite peale.

Täna räägin teile ühe väga lihtsa maitsva magustoidu retsepti, nimelt: kuidas valmistada puruga kodujuustupirukat. See sobib inimestele, kellele ei meeldi taigna ja küpsetistega jamada. Ükskord sain ma ise sellise imelise lihtsa piruka kohta teada ja seda küpsetasin: mu lähedased palusid mul veel mitu korda maitsvat magusat pirukat teha. Nüüd on see mu lemmikmagustoit: eriti maitsev on hommikuti, tassi aromaatse kohvi kõrvale. Lisaks sisaldab kodujuustupirukas vähe kaloreid, nii et see ei kahjusta teie figuuri.

Koostis:

• 400 grammi kodujuustu;
• 1 kana muna;
• 260 grammi jahu;
• 6 supilusikatäit suhkrut;
• 4 supilusikatäit hapukoort;
• 200 grammi võid;
• 1 tl kondiitritoodete küpsetuspulbrit;
• sool (umbes 2 grammi - üks näputäis).

Kodujuustupirukas puruga. Samm-sammult retsept

Nüüd räägin teile, kuidas valmistada maitsvat magusat pirukat. Te ei kuluta selle loomisele palju aega ja vaeva, kuid kutsute külalistelt esile palju positiivseid emotsioone. Magustoit on õrn ja sulab suus.

1. Võtame töötava anuma, valame sinna jahu. Lisa sellele küpsetuspulber.
2. Vala suhkur jahu hulka ja sega.
3. Riivi või jämedale riivile ja lisa jahule. Sega kõik koostisosad nii, et või oleks üleni jahuga kaetud.

Hakkame valmistama oma magusa kodujuustupiruka täidist.

1. Vala kodujuust blenderisse, lisa suhkur.
2. Pärast seda lisa hapukoor ja murra üks kanamuna anumasse. Sega kõik lusikaga läbi.
3. Lülitage segisti sisse ja peksake kõik tooted läbi. Peaks saama õhulise kohupiimamassi.

Alustame muretaignast kodujuustuga piruka vormimist.

1. Võtame vormi küpsetamiseks. Määrime selle kergelt võiga ja murendame kreemja taigna. Järgmisena moodustame sellest ühtlase ja kindla kihi. Tainas on väga pehme, sarnane plastiliiniga - nii et sellega probleeme ei teki.
2. Valame peale oma kohupiimamassi. Tasandame selle kogu pinna ulatuses.
3. Teise osa tainast võtame kohupiimatäidisega piruka jaoks. Puista koogi ülaosa üle puruga.
4. Nüüd jääb üle ainult kodujuustupirukas ahjus küpsetada. Selleks soojendame seda kuni 200 kraadini.

• Lihtsa kodujuustupiruka panime pooleks tunniks ahju.

• Pärast aja möödumist on kodujuustupirukas kiiruga valmis. Saate seda serveerida portsjonitena või panna kaunile alusele.

Nagu näete, on kodujuustuga muretaignapiruka retsept üsna lihtne. Seda magustoitu saate nautida hommikul koos aromaatse kohviga. Täpsemad juhised ja video puru ja kodujuustuga piruka valmistamise kohta leiad I Love Cooking kodulehelt. Muide, seal on ka teiste suurepäraste roogade retsepte.