Retsept: Küllamatu nunni kook. Küllamatu nunn Cupcake'i küllastumatu nunna retsept

Nägin hiljuti ühte retsepti, kõik samal saidil:
Mulle see nimi meeldis, siis lugesin retsepti ja sain aru, et mul pole vaja midagi osta ja ma lihtsalt tahan midagi maitsvat valmistada.
Sai juba kaks korda hakkama. Retsept jääb lõike alla, koos fotodega. Tassikook tuleb IMELINE! Ma pole seda kunagi varem küpsetanud ega söönud... Nami!!! Esimese sõime päeval ära :) ja seda sellepärast, et käisime tööl :))) muidu oleks paari tunniga vist mõistus käest läinud :))) See on nii kole... Suussulab. .. mmm...

Ei midagi keerulist, aga hämmastavalt maitsev!

Mida vajate:
Testi jaoks
1) 5 muna
2) pool klaasi suhkrut (võtsin 100 grammi)
3) 5 supilusikatäit rafineeritud taimeõli
4) 1,5 tassi jahu (kontrollisin konsistentsi :))
5) küpsetuspulber (10 grammi)

Siirupi jaoks:
1) 1 klaas vett (või rohkem - oleneb, kuidas kook kerkib :))
2) pool klaasi suhkrut (võtsin 100 grammi)
3) 2 spl kakaod (võtsin 3-4, maitseb paremini :))
4) 100 grammi võid

Kuidas süüa teha:
1) Vahusta munad taignaks ettevalmistatud suhkruga mikseriga (mina kloppisin suurel kiirusel 3-4 minutit), kuni saadud segu muutub valgeks ja kohevaks

Munad kausis :)

Suhkur - pool sellest kasutatud taigna mõõtetopsis

Klopi mikseriga läbi - mul tuleb selline kohev vahustatud mass

2) Panime mikseri kõrvale - meil pole seda enam vaja!
3) Lisa tainale taimeõli ja sega läbi (ma õli lisamise protsessist ei pildistanud, aga arvan, et saad aru :) Valasin lihtsalt lusikasse õli ja valasin tainasse :) )
4) Lisa tainale vähehaaval küpsetuspulber ja jahu, sõeludes kohevamaks ja pehmemaks, tainast lusikaga segades! Ettevaatlikult, mitte nagu mikser suurel kiirusel :) Kui jahu sõeluda, siis ei teki isegi lusikaga segades tükke, mis teeb meeletult rõõmsaks!

Nii palju jahu kasutasin (aga siis lisasin natuke rohkem, sest tuli liiga vedel)

Selline näeb tainas välja õrnalt segatud jahuga:

5) Vala tainas võiga määritud multikeetja kaussi. Ajasin selle multikookerist lusikaga laiali - mulle tundub, et nii “sätineb” tainas vähem ja kerkib küpsemise ajal paremini, aga isegi väljavalamisel läheb kõik hästi.

Laotatud tainas

6) Lülitage 65 minutiks küpsetusrežiimile.

:) Panin 80 minutiks (ma lihtsalt ei teinud kohe pilti), aga sain teist korda küpsetades aru, et 65 on just paras. Miks, seda näete allpool :)

7) 65 minuti pärast lülitage multikooker välja, hoidke seda 5 minutit suletud kaanega ja seejärel eemaldage see aurutamisnõu abil.

Selline nägi välja esimene kook

Aga taldrikul (äär krõmpsub, ilmselt on selle põhjuseks taimeõli)

8) Kuni meie kook jahtub, valmista siirup: vala pannile klaas vett, pane pliidile, lisa suhkur ja sega. Jäta 5 minutiks podisema.
9) See on täiesti vedel, kuid see pole hirmutav. Lisa kakao, sega, kuni tükid kaovad
10) Lisa või, sega kuni sulab, muidu läheb põlema... (minul ei põlenud, aga ma võin arvata...)
11) Pärast või sulamist lase siirupil 10-15 minutit jahtuda.

Valmis siirup - 3 supilusikatäit kakaod

12) 15 minuti pärast, kui siirup on veidi jahtunud, vala see siirup koogile. Minu kook osutub väga poorseks, nii et ma ei torga seda isegi mitte millegagi läbi. Kui kook muutub ootamatult tihedaks, torka koogi sisse augud ja vala peale siirup. (Aga kui see osutub tihedaks, siis on midagi valesti... Sest mõlemad korrad olid minu omad väga poorsed ja uskumatult õrnad!)

Esimene siirupiga üle niristatud :)

Siin on läbilõige

ikka ja jälle lõikes (kui sõime, siis lihtsalt tilkus... Aga vapustavalt maitsev! ja mitte ülemagustatud)

Ja see on teine - samad koostisosad, kuid küpsetusaeg on 65 minutit! Olin jahmunud, kui avasin...

Ja veel kord – ma olin lihtsalt väga üllatunud :)

Suurus võrreldes suhkrukausiga :)

See siirup sisaldas 4 supilusikatäit kakaod ja see tuli natuke paks, see ei valanud hästi ... Vaja on rohkem vett, nagu selgus)

Siirupiga kaetud

Taaskord üle ujutatud :) Lähemale! Tõsi, ma ei teinud ristlõikepilti, aga... siirup oli natuke paks ja seda ei olnud palju, nii et see osutus pooleldi täidiseks... Aga ikkagi vingelt maitsev!

13) Laske sellel veel vähemalt 10 minutit (või veel parem, tund) leotada – ja head isu!

See osutub vingeks asjaks!
Näpunäide: valmista siirup niristamiseks pärast koogi väljatõmbamist, et teaksite, kui palju siirupit vajate.
Veel üks näpunäide: teise valasin ka konjakiga üle (otse peale, aga parem on see siirupisse lisada) - see tuleb ka väga-väga maitsev! Sest Alkoholi ei tunne, kuid konjakit on tunda meeldivalt - mmm...

Soovitan kõigil, kel pärast minu koogi pildistamist sülg jookseb, proovida koogi valmistamist! Olen kindel, et armute sellesse sama palju kui mina!

Head isu kõigile!

P.S. Kui teil on küsimusi, küsige.

Raske retsept Bulgaaria köögi Insatiable Nun koogi jaoks samm-sammult koos fotodega. Lihtne kodus valmistada 42. Sisaldab vaid 161 kilokalorit.

Valmistamisaeg: 16 minutit
Küpsetusaeg: 42
Kalorite kogus: 161 kilokalorit
Portsjonite arv: 5 portsjonit

Keerukus: Pole lihtne retsept
Rahvusköök: Bulgaaria köök
Roa tüüp: Taignatooted

Koostisosad viieks portsjoniks
~Tainas~
6 muna
1 spl. Sahara,
6 spl. l. tõstab rafineerija õlid,
1,5 spl. jahu (sõelutud)
2 tl. küpsetuspulber (ilma slaidita),
vanilliin
~Immutamine~
1 spl. Sahara,
1 spl. vesi,
120 gr. äravoolu õlid,
3 spl. l. kakaopulber,
3-4 spl. l. šokolaadiliköör (võib kasutada 2-3 spl rummi või konjakit),
vanilliin

Samm-sammult ettevalmistamine
Lülitage ahi sisse ja soojendage 180 C-ni (tainas valmib kiiresti, see lihtsalt kuumeneb).
Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks ja kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lisa taim võid, klopi kergelt läbi. Lisa jahu vanilli ja küpsetuspulbriga – klopi.
Vala tainas 26-28 cm läbimõõduga vormi (mina küpsetasin 24 cm, kerkis väga palju (2 korda) äärtesse, nii et minu arvates on parem küpsetada suuremas vormis). Küpseta 40-50 minutit.
Sel ajal, kui kook ahjus on, hakkame seda leotama. Sega kõik koostisosad, välja arvatud liköör, kastrulis segades, kuumuta kuumusel keemiseni, lülita välja ja lisa liköör. Jäta jahtuma.
40-50 minuti pärast määrake hambatikuga koogi valmisolek - kui see on kuiv, tähendab see, et see on valmis.
Tee jahtunud koogile võimalikult palju auke (mina tegin sushipulgaga). Ja täitke kook kahes jaos šokolaadileotisega (valage pool segust välja, oodake veidi, kuni see imendub, ja valage ülejäänud segu välja).
Koogi võib katta šokolaadiglasuuriga või puistata üle tuhksuhkruga (mina ei katnud seda millegagi).
Head isu!

Vaatasin läbi hunniku koogiretsepte, sellist retsepti ei paista olevat... Koogikesel on huvitav nimi, retsept ise on bulgaaria keel (koogi nime saab suure tõenäosusega seletada nii: “nunn ” on koogike ise, sisuliselt ilma millegita, ilma igasuguste lisanditeta, aga „täitmatu”, sest kook imab endasse palju täidist). Mulle ei meeldi šokolaadiga küpsetised, aga šokolaadiga kaetud koogikesed meeldisid mulle väga! Tassikook sai õrn, kohev, väga maitsev! Järgmine kord teen auke usinamalt (augud ise suuremad), sest kook on poolenisti läbi imbunud (mitte päris põhjani).

Tänu siirupile, mis seda küpsetist leotab, osutub koogike "Insatiable Nun" väga maitsev, õrn ja mahlane. Siirupi kogust võib vastavalt soovile vähendada, kuid kook on nii poorne, et selline kogus siirupit tuleb täpselt paras. Kogu vedelik imendub koheselt. Tee kindlasti see kook!

Koostisained

“Küllastumatu nunna” koogi valmistamiseks vajame:
6 muna;
1,5 tassi jahu;
1 klaas suhkrut;
6 spl. l. taimeõli;
10 g küpsetuspulbrit.
Täitmiseks:
2 klaasi vett;
1,5 tassi suhkrut;
125 g võid;
3 spl. l. kakaopulber.

Toiduvalmistamise etapid

Tee jahtunud kooki pliiatsi või pastakaga augud. Üks nõuanne, mida tahaksin teile anda, on see, et augud ei tohiks olla väga lähestikku, et koogi seest ei oleks meie siirupist täielikult läbi imbunud, vaid koogi sisse tekiks ainult märjad laigud.

Siirupi valmistamiseks vala kastrulisse suhkur ja vesi. Kuumuta keemiseni ja keeda keskmisel kuumusel 7-10 minutit. Seejärel lisa kakao, sega ja lisa kõige lõpus või.

Lase mahlasel õrnal “Insatiable Nun” koogikesel imenduda ja serveerida.

Head isu!

1. samm: valmista taigna jaoks muna-suhkrusegu.

Murra noaga munakoored ning vala munakollane ja valge keskmisesse kaussi. Lisa anumasse suhkur ja vahusta koostisained mikseri või käsivispli abil seni, kuni põhjas pole enam suhkrukristalle.

2. samm: valmista jahu.

Et tainas oleks kerge ja õhuline ning mis kõige tähtsam – ilma jahutükkideta, sõelu ained vabasse keskmisesse kaussi. Tähelepanu: Koogi valmistamiseks kasutame ainult kõrgeima kvaliteediga peeneks jahvatatud jahu ja tõestatud kaubamärke.

3. samm: valmistage tainas.

Valage muna-suhkru segusse taimeõli ja segage kohe kõik olemasolevate seadmetega. Pärast seda valage küpsetuspulber välja ja lisage väikeste portsjonitena supilusikatäit jahu. Kuivad ained sisse valades vispelda kohe kõik ühtlaseks, et tainasse ei tekiks tükke.

4. samm: koogi “Küllastumatu nunn” valmistamine – 1. etapp.

Määri küpsetusplaat hästi või või margariiniga, unustamata anuma seinu. Tassikook võib olenevalt teie küpsetusplaadi kujust olla kas ümmargune koogi või kandiline. Pärast seda valage tainas küpsetusnõusse ja asetage temperatuurini eelsoojendatud ahju 170 °C valmista koogikeseks 40 minutit.

Pärast ettenähtud aja möödumist lülitage ahi välja ja võtke ahjukindaid kasutades küpsetised välja ja asetage toatemperatuurile jahtuma. Seejärel katke küpsetusplaat lõikelauaga ja keerake anum kiirete käeliigutustega kiiresti tagurpidi. Pärast katame koogi uuesti serveerimisnõuga ja samuti kiire käteliigutusega keerame küpsetised taas tagurpidi, et see esiküljega taldrikul seisaks.

5. samm: valmista täidise siirup.

Valage puhastatud vesi keskmisesse kastrulisse ja lisage suhkur. Asetage anum keskmisest madalamale kuumusele ja oodake, kuni vedelik hakkab keema. Pärast keetmist keera kuumus madalaks ja aeg-ajalt kõike supilusikaga segades keeda siirupit 5-7 minutit.

Pärast seda vala pannile kakaopulber ja sega kõik uuesti olemasoleva varustusega korralikult ühtlaseks.

Kõige lõpus lisa või ja vanillisuhkur ning sega kõik uuesti korralikult läbi, kuni või sulab ja segu muutub homogeenseks. Vahetult pärast seda lülitage põleti välja ja asetage pann kõrvale, et täidise siirup jahtuks toatemperatuurini.

6. samm: koogi “Küllastumatu nunn” valmistamine – 2. etapp.

Tähelepanu: nii kook kui täidissiirup peavad jahtuma toatemperatuurini. Seega, kui roa koostisosad on õigel temperatuuril, tehke puupulga või puhta tavalise teritamata pliiatsiga augud kogu koogi pinnale. Pärast vala täidise siirup nendesse katseaukudesse, aga mitte kohe, vaid sisse 2 passi. Kõige lõpus puista küpsetistele soovi korral tuhksuhkrut. Tähelepanu: Kui teeme auke, siis me ei torka kooki põhjani läbi. Vastasel juhul võib osa täidisest nõudele valguda.

7. samm: serveerige küllastumatu nunna koogikesi.

Kui Insatiable Nun kook on valmis, asetage see kõrvale, et leotada šokolaadisiirupis umbes 1 tund. Selle aja möödudes võite roogi serveerida ja kostitada oma sõpru selle mahlase, pehme ja õhulise küpsetisega koos tee või kohviga. Ja selleks lõikame koogi lihtsalt noaga tükkideks ja laotame külaliste soovil taldrikutele.

Head isu!

- – Et anda koogile unustamatu aroom, võite jahtunud siirupitäidisele lisada 1 tl konjakit.

- – Kui teie köögis on multikeetjana selline abiline, kasutage seda kindlasti, kuna koogi valmistamine sellises seadmes on rõõm. Selleks peate lihtsalt valama tainas võiga määritud multikookeri pannile ja seadma 80 minutiks režiimi “küpsetamine”. Selle aja möödudes lülitage programm ilma kaant avamata välja ja avage ventiil. Jätke kook sellesse olekusse veel 15 minutiks. Ja alles siis võta küpsetised välja ja tõsta ahjurestile toatemperatuurile jahtuma.

Miks me armastame koogikesi? Valmistamise hõlbustamiseks ja imeliseks maitseks. Ja siin on veel üks meistriteos. See huvitava nimega tassikook jõudis meile Bulgaaria köögist. Teda nimetatakse "küllastumatuks" nunnaks, kuna ta imab palju immutamist ja ta saab vähe ja vähe)). Isegi neile, kellele šokolaadiküpsetised ei meeldi, meeldib see ebatavaline šokolaadiga kastetud kook. Kook osutub kohevaks, kõrgeks, väga õrnaks ja lõhnavaks. Šokolaadi immutamine annab hämmastava maitse, kauni välimuse, kook lihtsalt sulab suus. Tee suuremad ja sügavamad augud, et kook oleks põhjani läbi imbunud. Olen kindel, et sellest saab üks teie lemmikuid.

Koostis:

5 muna
1 tass suhkrut
1 spl. küpsetuspulber (10 g)
5 spl. l. taimeõli (lõhnatu)
1,5 tassi jahu

siirupi jaoks:

1 klaas vett
1 tass suhkrut
2 spl. l. kakao
100 g võid

Tassikook “Tüllamatu nunn” aeglases pliidis:

Vahusta munad klaasi suhkruga (vahusta mikseriga 7 - 10 minutit), lisa taimeõli, küpsetuspulber, lisa vähehaaval jahu, sega lusikaga (!) tainas ja vala võiga määritud kaussi.

Seadke 65 minutiks režiim "küpsetamine". Koogi küpsemise ajal valmista siirup.

Siirupi jaoks sega suhkur veega ja lase segul tasasel tulel keema ja hauta umbes 5 minutit. Seejärel lisa kakao, sega vispliga korralikult läbi, et ei jääks tükke. Pärast seda lisage või, segage ja eemaldage kuumusest.

Torka jahtunud kooki tikuga (või pliiatsiga) ja vala peale siirup.