“Linnupiim” - kodus kookide, maiustuste ja küpsetiste retseptid. Õrn magustoit maagilise nimega

linnupiim-

Õrn magustoit maagilise nimega

Kui teil on pärast küpsetamist paar munavalget alles, siis see lihtne retsept kõige õrnema magustoidu valmistamiseks on teie jaoks!

See magustoit meenutab väga nõukogudeaegset samanimelist kooki, ainult et valmib ilma rullbiskviidita. Eriti neile, kellele küpsetamine ei meeldi. Selle magustoidu maitse on õrn ja mõõdukalt magus. Ütlen lühidalt: mulle meeldib väga magustoit.

Väga kerge magustoit, alati sobiv. Lihtne ja lihtne valmistada! Proovige, magustoite on igale maitsele

MAGUSTOIT "LINNUPIIM" -1

Kreem:
5 valku
100 g suhkrut
1 p vanillisuhkur
6 tl. sidrunimahl
2 tk želatiini (~ 9 g)
100 ml. vesi

Glasuur:
100 g tumedat šokolaadi
100 g suhkrut
100 ml. kreem

Valmistamine: Leota želatiin vees. Vahusta munavalged suhkru, vanilje ja sidrunimahlaga. Lahusta želatiin ja lisa veel soojalt lahtiklopitud munavalgele. Jaga valmis kreem klaasidesse ja aseta külmkappi. Murdke šokolaad väikesteks tükkideks, pange kastrulisse, valage sisse suhkur, valage koor ja pidevalt segades "muutke" kõik glasuuriks. Seejärel võta klaasid külmkapist välja, täida valmis glasuuriga ja pane mitmeks tunniks tagasi külmkappi.

Http://www.eda-server.ru/blog/wordpress

MAGUSTOIT "LINNUPIIM"-2

Ühend:
assortii kompotisiirup - 2 tassi
kontsentreeritud piim ilma suhkruta - 1 purk
želatiin - 1 spl. lusikas
Retsept (kuidas süüa teha):
Vala želatiinile klaas siirupit ja jäta paisuma. Vala ülejäänud siirup ja sulata želatiin mõõdukal kuumusel. Jahuta, vala juurde piim ja klopi saadud mass kohevaks vahuks. Vala kaussidesse, jahuta külmaks.

Serveerimisel võib magustoidu kaunistada kompotipuuviljade ja marjadega.

Http://vkusnyashka.in.ua/recepti/deserty-raznye

MAGUSTOIT "LINNUPIIM"-3

Koostis: želatiin - 40 gr.
vesi - 150 ml.
muna - 10 tk.
suhkur - 1 klaas
või - 300 gr.
piim - 1 klaas
jahu - 1 spl. l.

Valage želatiin veega, segage ja jätke 20-30 minutiks.
Vahusta munakollased suhkruga. Lisa piim, jahu ja aja vesivannil pidevalt segades keema. Jahuta toatemperatuurini, lisa või. Löö korralikult läbi.
Vahusta valged tugevaks vahuks, sega želatiiniga ja sega. Ühendage munakollane ja valgu mass.
Vala vormidesse ja jahuta.

Http://recept.deport.ru/desert/recipe_6032.html

MAGUSTOIT "LINNUPIIM"-4

Koostis: 1 kg hapukoort, 1,5 spl. suhkur, 3,5 spl. želatiin, 1 spl. keedetud piim, sidrunhape noa otsas, vanillisuhkur. Šokolaadi jaoks: 1,5 spl. želatiin, 1 spl. keedetud vesi, 3,5 spl. kakao, umbes 5 spl. Sahara.

Meie retsepti järgi maitsva magustoidu - “Linnupiima” valmistamiseks peate hapukoore suhkruga peksma.

Vala želatiinile külm piim ja kuumuta tasasel tulel, kuni želatiin on täielikult lahustunud, vältides keemist. Vala saadud lahus vahustatud hapukoore hulka, lisa sidrunhape, vanillisuhkur ja klopi uuesti kiiresti läbi. Vala vormidesse ja jahuta.

Tarretise tahkumise ajal valmista šokolaad: vala želatiin külma veega, lase paisuda ja kuumuta tasasel tulel ühtlaseks. Lisa suhkruga segatud kakao. Vala saadud šokolaad juba jahtunud, varem valmistatud tarretisele ja aseta serveerimiseni külmkappi. Sa ei pea seda šokolaadiga täitma, vaid lihtsalt kaunistama puuviljade ja marjadega - see on ka väga maitsev ja ilus.

http://kvazar.org/showthread.php?t=38090

MAGUSTOIT "LINNUPIIM"-5

1 liiter 15% rasvasisaldusega hapukoort
3/4 tassi suhkrut
1 pakk želatiini
vanillisuhkur

Glasuuri jaoks:
4 spl. piima
4 spl. kakao
6 spl. Sahara

Vahusta hapukoor suhkruga kuni täieliku lahustumiseni, lisa vanillisuhkur. Lisa lahjendatud želatiin (jäta veidi glasuuri jaoks), vala vormi ja pane külmkappi täielikult tahenema...

Valmistage glasuur ette, kui olete kindel, et suflee on täielikult hangunud. Sega piim, suhkur ja kakao, lase keema tõusta, jahuta soojaks, lisa lahustunud želatiin (2 spl) ja kata suflee valmis glasuuriga. Lase taheneda ja oledki serveerimiseks valmis!

http://chefcook.ru/2009/04/23/

MAGUSTOIT "LINNUPIIM"-6

0,5 liitrit piima

3 tk. munad

4 spl. lusikad suhkrut

1 spl. lusikas tärklist

1 pakk vaniljet Valage piim kastrulisse ja laske keema.

Eralda valged munakollastest, vahusta valged tugevaks vahuks. Kui piim keeb, alanda kuumust, tilguta supilusikaga valged piima sisse, keeda pool minutit, keera siis ettevaatlikult teisele poole ja küpseta veel pool minutit.

Seejärel tõsta lusikaga valged kurn, et liigne piim välja voolaks. Keeda ülejäänud valged samamoodi.

Lisa munakollastele suhkur, vanilliin ja tärklis, peenesta kõik, kalla segu piimaga ja kuumuta segades tasasel tulel, kuni segu pakseneb.

Seejärel aseta kastrul koorega külma vette ja lase jahtuda.

Seejärel määri kreem kaussidesse, aseta peale valged, uputades neid veidi kreemi sisse.

http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/2364

“Linnupiim” on retsept, mida kasutatakse magustoitude, maiustuste ja kookide valmistamiseks. Õrn nõukogudeaegne suflee osutus lihtsaks ja lihtsalt kodus valmistatavaks. Täna saab iga koduperenaine valmistada massi valkude ja želatiiniga, et korrata unustamatuid klassikalisi meistriteoseid.

Kuidas valmistada linnupiima?

Kodune “Linnupiim” on retsept, mille abil saate tunni jooksul oma kätega populaarse magustoidu valmistada. Lihtsad koostisosad ja valmistamise lihtsus on kättesaadavad ka kogenematutele koduperenaistele. Tuleb vaid valgu ja želatiini segu külmunud glasuurile määrida ning valmis suflee peale kallata ülejäänud sulašokolaad.

Koostis:

oravad - 4 tk;
želatiin - 10 g;
tuhksuhkur - 60 g;
šokolaad - 180 g;
või - 120 g.

Ettevalmistus

Leota želatiin.
Sulata šokolaad ja või.
Vala pool glasuurist pannile ja jahuta.
Lahusta želatiin, lisa pulbriga vahustatud valged.
Aseta suflee šokolaadile ja kalla peale ülejäänud glasuur.
“Linnupiim” on retsept, mis nõuab vähemalt tund aega jahutamist.

Kook "Linnupiim" kodus

Linnupiimakook želatiiniga, mille retsept on klassikaline, nõuab proportsioonide ja temperatuuritingimuste ranget järgimist. Valmistamine koosneb kolmest etapist: kahe tordikihi põhja sõtkumine ja küpsetamine, sufleekreemi vahustamine ja soojendamine ning šokolaadiglasuuri sulatamine. Seejärel pannakse kook kokku ja jahutatakse.

Koostisained:

jahu - 140 g;
suhkur - 400 g;
või - 300 g;
munad - 1,5 tk;
želatiin - 20 g;
kondenspiim - 100 g;
valk - 2 tk;
sidrunimahl - 20 ml;
šokolaad - 100 g.

Ettevalmistus

Vahusta 100 g võid ja 100 g suhkrut, munakollane ja jahu. Sõtkuda.
Küpseta kahte kooki 220 kraadi juures 8 minutit.
Vahusta 200 g võid kondenspiimaga.
Keeda želatiini 5 minutit 300 g suhkruga.
Vahusta munavalged mahla ja želatiiniga. Lisa kondenspiim.
Vala segu koogile, kata teisega ja pintselda kreemiga.
Sulata šokolaad.
mis on kaetud šokolaadiga.

Maiustused "Linnupiim" - retsept

Linnupiimakommid on nõukogude aja populaarne maiuspala, mida toodavad nüüdseks paljud tootjad. Kaasaegsete toodete maitse ei vasta mineviku standarditele ja seetõttu on parem maiustusi ise valmistada. Kaasaegsed koostisosad - agar-agar ja melass - aitavad protsessi kiirendada ja magustoidu struktuuri parandada.

Koostis:

valk - 3 tk;
suhkur - 300 g;
melass - 150 g;
agar - 5 g;
vesi - 150 ml;
või - 300 g;
kondenspiim - 100 g;
šokolaad - 150 g.

Ettevalmistus

Vahusta 200 g võid kondenspiimaga, lisa munavalged.
Lahustage agar suhkru ja melassiga. Küpseta 15 minutit.
Sega kõik kokku ja jahuta. Lõika segmentideks.
"Uni" oma "Linnupiima" maiustusi šokolaadis.

Suflee “Linnupiim” - retsept

See on väga populaarne ja, nagu igal populaarsel tootel, on sellel erinevaid valmistamisvõimalusi. See retsept hõlmab piimatoodetest valmistatud õrna suflee: suure rasvasisaldusega koort, piima ja hapukoort. See tehnika nõuab vahustamiseks minimaalselt aega ja jahutamiseks vähemalt 5 tundi.

Koostis:

piim - 250 ml;
hapukoor - 450 g;
suhkur - 150 g;
koor 33% - 450 ml;
želatiin - 15 g;
šokolaad - 80 g.

Ettevalmistus

Kuumuta želatiin piimaga ja tõsta kõrvale.
Vahusta hapukoor, koor ja suhkur.
Sega kõik kokku, pane vormi ja jahuta.
Täida šokolaadiga.

Linnupiim mannaga

Kreemjas magustoit, mis sobib suurepäraselt tordi loomiseks. See retsept on erand reeglist, kuna suflee valmistatakse ilma munadeta - mannapudrust. Viimane on kogu massi ühendav lüli. Purustatud sidrunid täidavad koogi tsitruseliste aroomiga ja lisavad hapukust.

Koostis:

jahu - 350 g;
muna - 6 tk;
suhkur - 550 g;
või - 600 g;
sidrun - 2 tk;
manna - 60 g;
piim - 450 ml;
kakao - 60 g;
hapukoor - 40 g.

Ettevalmistus

Vahusta või 300 g suhkru, munade ja jahuga.
Küpseta 2 kooki.
Keeda manna, lisa 300 g võid, 200 g suhkrut ja sidrunid. Vispelda.
Määri alumine kook kreemiga.
Kuumuta hapukoor, 50 g võid, 50 g suhkrut ja kakao.
“Linnupiim”, sidruni retsept, kaunista glasuuriga.

Kook “Linnupiim” ilma küpsetamiseta

“Linnupiim” - retsept agar-agariga - originaalne viis kaasaegse magustoidu kiireks ja hõlpsaks serveerimiseks. Selle koogi eelis on ilmne - valmisküpsiste ja võipõhi ei vaja küpsetamist ning agar-agar lahustub ja kõveneb kiiresti, muutes massi õrnaks ja õhuliseks, mis võimaldab valmistoote saada 2 tunniga.

Koostis:

küpsised - 250 g;
või - 180 g;
oravad - 5 tk;
agar-agar - 5 g;
vesi - 200 ml;
kondenspiim - 200 g;
suhkur - 50 g;
šokolaad - 120 g.

Ettevalmistus

Leota agar-agar vees ja kuumuta seejärel.
Jahvata küpsised võiga ja aseta vormi.
Vahusta valged suhkruga.
Sega või kondenspiimaga.
Sega kõik läbi ja vala koorikule.
Kaunista linnupiim ilma küpsetamiseta glasuuriga.

Tort "Linnupiim"

Magustoit “Linnupiim” saab iga pühadelaua kaunistuseks, kui rikute traditsioone ja serveerite toodet kookide kujul. Portsjonitooted on lihtsamini valmistatavad, kiiremini jahtuvad ja atraktiivsema välimusega, mida saab igal üksikjuhul individuaalselt muuta. See on suurepärane alternatiiv igavatele maiustustele ja kookidele.

Koostis:

šokolaad - 200 g;
kondenspiim - 150 g;
või - 80 g;
suhkur - 60 g;
oravad - 4 tk;
želatiin - 15 g;
vesi - 200 ml.

Ettevalmistus

Kuumuta želatiin 30 g suhkruga.
Vahusta või, kondenspiim, suhkur ja munavalged.
Vala vormidesse.
Kaunista šokolaadiga.

Šokolaad “Linnupiim” - retsept

Seda õrna ja kerget magustoitu saab nautida lõputult. See võib olla marja, tsitruseline või šokolaad. - meeldiva maitsega kondiitritoode, mis sobib hästi glasuuriga. Sisuliselt on tegemist klassikalise valge sufleega, millele on lisatud kakaod, mis lisab vaheldust.

Koostis:

želatiin - 15 g;
kondenspiim - 150 g;
suhkur - 250 g;
vesi - 150 ml;
oravad - 2 tk;
šokolaad - 100 g;
või - 200 g;
kakao - 50 g.

Ettevalmistus

Täida želatiin veega.
Sega 70 g šokolaadi kondenspiima, või ja kakaoga.
Keeda želatiini ja suhkrut 5 minutit.
Vahusta valged.
Ühendage kõik.
Tõsta segu 2 tunniks külmkappi.
Kaunista riivitud šokolaadiga.

Populaarse delikatessi saab valmistada koostisosadest, mis on käepärast. Kodujuust saab suurepäraselt hakkama munade puudumisega, kondenspiim asendab suhkrut, andes magustoidule magususe ja aroomi ning koor lisab õrna kreemja tekstuuri. Peate lihtsalt kõik komponendid järk-järgult omavahel ühendama ja massi ühtlaseks peksma.

Koostis:

koor - 250 ml;
kodujuust - 150 g;
kondenspiim - 250 ml;
piim - 125 ml;
želatiin - 15 g.

Ettevalmistus

Enne linnupiima valmistamist leota želatiin piimas.
Kuumuta koor ja kondenspiim, vala sisse želatiin.
Lisa kodujuust ja klopi 10 minutit.
Linnupiim on retsept, mida tuleb 2 tundi jahutada.

Kodune linnupiim on magustoit, mida saab valmistada tavalisest hapukoorest, üllatades külalisi ja lähedasi mitte ainult teostamise lihtsuse, vaid ka esteetilise portsjoni serveerimisega. See toode on universaalne: see ei nõua kalleid koostisosi, valmib kiiresti, on toitev ja kalorivaene ning võib kaunistada iga sööki.

Valmista vorm (või minu puhul vormid), millesse magustoidu valad.

Želatiin - 9 g (st ½ retsepti) vala ½ spl. piima (st ½ retsepti) ja jäta 10 minutiks kõrvale.

Valmista esimene magustoidu kiht. Valage segisti kaussi 200 ml koort (st ½ retsepti), lisage suhkur (½ retsepti) ja vanilliin (½ retsepti). Lahusta madalal kiirusel suhkur ja klopi segu KERGELT kergelt paksuks (mitte vahuseks, mitte tippudeks, segu peaks jääma “vedel”).

Kuumakindlas kausis kuumuta paisunud želatiin (ilma keemiseni laskmata) mikrokausis (või pliidil, aurusaunas, kumb sulle mugavam on). Lisa osa vahukoorest (3 spl) želatiinimassile, sega läbi, lisa veel 3 spl. l. vahukoor ja segage uuesti; saatke saadud mass kreemile tagasi ja segage madalal kiirusel ühtlaseks massiks (selles etapis saate lisada oma maitse järgi mis tahes lisandeid, samuti värvi lisada värvi, mina kasutasin kookose- ja šokolaadilaaste ning andsin sellele kergelt roosaka tooni) . Vala saadud mass ettevalmistatud vormi ja aseta 20-30 minutiks külmkappi.

Sel ajal teeme teise, šokolaadikihi. Kordame 1. kihi valmistamise protseduuri, välja arvatud see, et enne koore vahustamist lisame kakaopasta (1 sl keedetud veega lahjendatud kakaod pastaks). Eemaldage külmkapist vorm koos külmutatud 1. kihiga, valage sisse 2. kiht ja asetage see 20-30 minutiks külmkappi.