Veiseliha stroganovi valmistamine veisemaksast. Veiseliha stroganoff seamaksast

Tänu mahlasele kastmele sobib veiselihastrooganov suurepäraselt koheva riisi, kartulipudru või pasta kõrvale. Maksast valmib see palju kiiremini kui lihast, seega pole vaja kaua pliidi ääres seista. Kastmes korralikult keedetud maks on väga pehme ja mahlane ning ei tasu karta, et see jääb sitkeks. Jootraha ja maksapreparaadid on väga soodsad, nii et isegi algaja perenaine saab sellega hakkama. Kas meie samm-sammult veiseliha stroganovi valmistamine hapukoorekastmes koos fotoga räägib teile kõik toiduvalmistamise etapid ja saate valmistada šiki õhtusöögi kogu oma perele. Ärge unustage ka, et kasu on väga suur.

Koostisosad veiseliha stroganovi jaoks

Veisemaksa stroganovi samm-sammult valmistamine hapukoorekastmes koos fotoga


Veiselihastrooganovi serveeritakse keedetud riisi, kartulite või muude teraviljaroogadega. Tõsta maksatükid taldrikule ja vala peale kastmega. Head isu!

Veiseliha Stroganovi retseptid

30 minutit

130 kcal

5/5 (1)

Veise stroganovi põhikomponendid on alati olnud liha ja hapukoor, kuid maksa ja hapukoore kombinatsioon ei pruugi olla vähem maitsev ja aromaatne. Liituge meiega ja nautigem koos kolme erineva maksaroa valmistamist.

kanamaksa veiseliha stroganovi retsept

köögiriistad

  • mõne komponendi lõikamiseks on vaja teravat nuga ja plaati;
  • miski ei tööta ilma üsna suure läbimõõduga, eelistatavalt mittenakkuva kattega praepannita;
  • roogi segades tuleb kasuks puidust spaatel või lusikas;
  • Veiselihastrooganovi lauale serveerimiseks on parem ka taldrikud eelnevalt valida.

Üldine toodete nimekiri

Praadime maksa


keedukaste


Viimane etapp


Kanamaksa veiseliha stroganovi video retsept

Allolev video räägib teile veiseliha stroganovi ja kanamaksa valmistamise järjestusest. Samuti saate hinnata valmis roa välimust ja otsustada ise, kas soovite seda lõhnavat, õrna rooga proovida.

Seamaksa veiseliha stroganovi retsept

  • Söögitegemise aeg: umbes pool tundi.
  • Portsjonid: 2-4 inimesele, olenevalt sööjate isust.

köögiriistad

  • erineva suurusega mahukad kausid tükeldatud koostisosade ladumiseks ja nendega mugavaks töötamiseks;
  • koostisainete segamiseks praadimisel on vaja ka puidust lamedat spaatlit;
  • loomulikult ei saa me läbi ilma lõikelaua ja terava noata;
  • toiduvalmistamiseks on vaja praepanni;
  • roogade serveerimiseks on parem ette valmistada toidud.

Üldine toodete nimekiri

Kuidas valmistada veiseliha stroganovi samm-sammult

Koostisosade valmistamine


Veiseliha stroganovi keetmine

  1. Kuumuta pann ja pane sinna maks.

    Pange tähele, et te ei pea õli lisama!

  2. Prae koostisosa neli minutit, samal ajal massi pidevalt segades.

  3. Pärast määratud aja möödumist lisa praetud maksale või ja hakitud sibul.

  4. Jätkame saadud massi praadimist veel neli kuni viis minutit, ilma segamist lõpetamata.

  5. Kui sibul muutub kuldseks, lisa pannile jahu ja paprika.

  6. Sega kõik korralikult läbi ja prae veel kaks minutit.

  7. Seejärel lisa hapukoor, sega läbi ja kata pann kaanega.

  8. Hauta maksamassi viis kuni seitse minutit.
  9. Seejärel valage hakitud küüslauk, segage ja eemaldage anum tulelt.

  10. Valmis roog pannakse taldrikutele ja serveeritakse lauale.

Videoretsept veiseliha stroganovi valmistamiseks seamaksast

Selles videos näete kogu veiseliha stroganovi valmistamise protsessi seamaksast vastavalt ülalkirjeldatud retseptile.

Nagu näete, valmistatakse mis tahes maks pannil peaaegu samal viisil. Seetõttu otsustasin kolmandas retseptis kirjeldada veiseliha stroganovi keetmise järjekorda veisemaksast hapukoorega aeglases pliidis. Olles seda uurinud, saate katsetada ja ise kohandada maksa mis tahes tüüpi veiseliha stroganovi küpsetamise protsessi.

Veisemaksa stroganovi retsept aeglases pliidis

  • Söögitegemise aeg: umbes tund (teie osalemine on 10-15 minutit).
  • Portsjonid: 7-9 inimesele, olenevalt sööjate isust.

köögiriistad

  • selle roa valmistamiseks on iga tootja aeglane pliit väga kasulik;
  • samuti on soovitatav valmistada mitu erineva kuju ja võimsusega kaussi tükeldatud koostisosade laotamiseks;
  • nuga ja laud toidu tükeldamiseks ei sega üldse;
  • suur puulusikas hõlbustab toidu segamist küpsetamise ajal;
  • Veiselihastrooganovi lauale serveerimiseks soovitan taldrikud eelnevalt ette valmistada.

Üldine toodete nimekiri

Kuidas valmistada veiseliha stroganovi samm-sammult

Koostisosade valmistamine


Veiseliha stroganovi keetmine


Viimane etapp


Veisemaksa stroganovi video retsept

Perenaine, kes eelistab teavet visuaalselt tajuda, soovitan tutvuda alloleva videoga. Pärast selle vaatamist saate jälgida kogu toiduvalmistamise järjekorda vastavalt ülaltoodud retseptile.

Muud võimalikud viisid veiseliha stroganovi valmistamiseks

  • See osutub väga õrn ja uskumatult maitsev, see roog valmistatakse väga lihtsalt ja väga kiiresti. On ebatõenäoline, et teie kodused sööjad ei hinda isuäratava kana maitset, mis lihtsalt sulab suus.
  • kuulus oma tõeliselt hämmastavalt isuäratava aroomi ja jäljendamatu, väljendunud maitse poolest. Sealiha muudab selle roa väga mahlakaks ja välimuselt kauniks, sobides peaaegu igale lauale. Lisaks väärib märkimist sealihaga veiselihastroganovi valmistamise kiirus.
  • Tuntud tõsiasi on see, et 19. sajandil kasutati seda kõige laiemalt Vene aristokraatia seas. Õrnad veiselihatükid ainulaadses paksus hapukoorekastmes juurdusid meie laiuskraadidel väga kiiresti. Proovige seda rooga kindlasti ka ise!

samm-sammult retsept koos fotoga

Veiseliha stroganovi õigeks valmistamiseks peate suutma kombineerida mitut kulinaarset tehnikat ja omama minimaalset gastronoomilist maitset toodete maitse jaoks. Noh, kui teate juba, kuidas liha või rupsi valida ja lõigata ning saate neid hõlpsalt praadida ja seejärel samal pannil valget kastet keeta, siis arvestage, et saate selle roaga suurepäraselt hakkama.

Oluline punkt: veiseliha stroganovi ei saa uuesti soojendada, nii et seda rooga ei valmistata kunagi edaspidiseks kasutamiseks. Viimase võimalusena küpseta maks ja kaste eraldi ning seejärel soojendage ja segage.

Selle roa jaoks vajame värsket maksa, veise- või sealiha pole oluline. Peaasi, et see oleks värske, ilma võõraste lõhnadeta ja elastse tiheda tekstuuriga.

Lisandiks sobib sellise roa juurde suurepäraselt kartulipuder või keedetud riis.

Koostisained

  • värske seamaks - 800 g
  • naeris - 1-2 tk.
  • või 82,5% - 50 g
  • granuleeritud suhkur - 1/2 spl. l.
  • kõrgeima klassi nisujahu - 2 spl. l.
  • koor 10 - 15% - 200 ml
  • sool pipar

Kokkamine

1. Puhastame maksa veenidest ja sapiteedest. Seejärel loputage hoolikalt külma jooksva vee all. Kuivatage rätikuga ja lõigake pikkadeks pulkadeks. Puista peale sool, suhkur ja maitseained.

2. Puhastame sibula kestast ja tükeldame poolrõngasteks.

3. Pange maksatükid eelsoojendatud kuivale pannile ja praege mõlemalt poolt 3-4 minutit, segades, et mitte kõrbeda.

4. Nüüd pane või ja hakitud sibul. Jätkame küpsetamist veel 3-4 minutit.

5. Piserdage maks jahuga ja jätkake segades praadimist 2-3 minutit.

Tõepoolest, veiseliha stroganoff ei ole roa nimi, vaid meetod liha väikesteks tükkideks lõikamiseks. Toiduvalmistamiseks võib kasutada veiseliha või rupsi, seda keedetakse hapukoorekastmes ja serveeritakse lisandina muude maiuste, näiteks teravilja, kartuli ja muude köögiviljade kõrvale.

Kuid täna saame teada, kuidas saate maksast veiseliha stroganovi maitsvalt küpsetada. Tõenäoliselt on paljud koduperenaised selle roa nime rohkem kui üks kord kuulnud, kuid nad pole seda kunagi küpsetanud.

Seetõttu tuleb see kiiresti parandada ja alustada toiduvalmistamist niipea kui võimalik. Ja järgmised retseptid aitavad selle maiuse suurepäraseks muuta.

Traditsiooniline veiseliha stroganovi retsept

Koostisained Kogus
Veise maks - 1 kg
Sibul - 1 pea
Hapukoor - 1 klaas
Suhkur - ½ spl
Vesi on külm - tass
jahu - 1 supilusikatäis
sool - oma maitse järgi
Tükk võid - 50 grammi
Jahvatatud must pipar - näpistama
Söögitegemise aeg: 40 minutit Kalorid 100 grammi kohta: 135 kcal

Kuidas teha:

  1. Loputage veiseliha rups jaheda veega, eemaldage kõik võimalikud kiled ja veenid. Lõika keskmisteks tükkideks;

    1. Laotasime maksa tassi, puistame sellele soola, maitseaineid, musta pipra ja granuleeritud suhkrut. Jätame mõneks ajaks seisma, et maks oleks maitseainetega täielikult küllastunud;

    1. Valage eraldi kaussi klaas külma vett, lisage sinna jahu ja segage. Sa peaksid saama homogeense segu, ilma tükkideta;

    1. Vala segu jahuga väikesesse anumasse, pane pliidile ja keeda tasasel tulel. Me segame pidevalt kõike;
    2. Niipea kui segu hakkab keema, valage sellesse hapukoor, segage ühtlaseks ja laske keema. Eemaldage kastmega anum tulelt;

  1. Koorige sibula pea ja lõigake poolrõngasteks;
  2. Panime mittenakkuva kattega panni gaasi peale, õli ei vala sisse, vaid laotame maksatükid kohe välja. Prae neid pidevalt segades umbes 5 minutit;
  3. Seejärel pane tükk võid ja magama sibul. Sega kõik läbi, prae umbes 4-5 minutit;
  4. Pärast seda vähendame tulekahju ja valame hapukoorekastme;
  5. Hauta maksa kastmes umbes 15-20 minutit. Ärge unustage seda pidevalt segada;
  6. Lõpus tõsta pann pliidilt, kata kaas ja jäta 5-7 minutiks seisma;
  7. Serveeri kuumalt koos kaunistusega.

Veiseliha stroganoff hapukoorega

Mida läheb vaja:

  • Veise maks - 600 grammi;
  • pool liitrit 15% rasvasisaldusega hapukoort;
  • 0,5 suurt lusikatäit soola;
  • Näputäis jahvatatud pipart;
  • Pipar - 5-7 tükki;
  • Sibul - 2 tükki;
  • Lavrushka - 2-3 tükki;
  • Taimne (võib olla oliiviõli).

Küpsetusaeg on 40 minutit.

Toiteväärtus 100 grammi kohta on 128.

Kuidas süüa teha:

  1. Alustuseks valmistame ette rupsi. Kui see on vana looma maks, tuleb seda eelnevalt piimas leotada, vähemalt 1 tund. Kui maks on noorel vasikal, siis saab seda kohe ilma leotamiseta toiduvalmistamiseks ette valmistada;
  2. Peseme rupsi, eemaldame kile, veenid. Lõika see väikesteks viiludeks või ribadeks;
  3. Puhastame sibulapead koorest ja lõikame ribadeks;
  4. Panime pliidile väikese pada, valame õli ja kuumutame. Pane maksatükid kuuma õli sisse, lisa soola ja prae umbes 10-15 minutit tasasel tulel. Sega aeg-ajalt puidust spaatliga;
  5. Järgmisena lisage sibul ja segage. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 7-10 minutit;
  6. Seejärel valage hapukoor teise tassi, lisage sool ja segage. Vala hapukoor pada;
  7. Maitsesta kõik musta jahvatatud pipraga, lisa maitseained, piment, petersell. Me segame kõike;
  8. Katame pada kaanega ja jätame kõik veel 25 minutiks keema;
  9. Valmis rooga võib serveerida kuumalt koos kartulipudruga.

Veiseliha stroganovi retsept ahjus

Toiduvalmistamiseks peate valmistama:

  • 850 grammi veiseliha rupsi;
  • Poolmagus valge vein - 50 ml;
  • juustu viil 300 grammi kohta;
  • pool klaasi vedelat hapukoort või rasket koort;
  • Külmutatud seened - 500 grammi;
  • Sool - teie maitse järgi;
  • ½ tl valget pipart.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Kalorid 100 grammi kohta - 120.

Kuidas teha:

  1. Maksa tuleb põhjalikult loputada külma veega, eemaldada kile ja lõigata veenid ära. Lõikasime selle väikesteks viiludeks;
  2. Mesi seened tuleks eelnevalt sügavkülmast välja võtta, et need sulaksid;
  3. Pühime juustu viilu suure riiviga riiviga;
  4. Ahjuvormi pane esimesse kihti rupsitükid, puista peale soola ja maitsesta valge pipraga;
  5. Järgmisena paneme seened ja lisame ka veidi soola ja pipart;
  6. Piserdage kõike veiniga;
  7. Seejärel lisage hapukoor ja segage;
  8. Kuumutame ahju 260 kraadini ja paneme vormi sinna;
  9. Pealt võib katta fooliumiga;
  10. Jäta 30 minutiks küpsema;
  11. Pärast seda võtame vormi välja, eemaldame fooliumi ja puistame üle riivjuustuga;
  12. Lase veel 10 minutit küpseda. Lülitage ahi välja ja nõudke, veiseliha stroganoff veel 5-10 minutit;
  13. Serveeri kuumalt.

Kuidas küpsetada veiselihamaksa stroganovi seentega

Koostisosad:

  • pool kilogrammi veisemaksa;
  • 200 grammi šampinjone;
  • 150 ml hapukoort;
  • pool klaasi vett;
  • 1 suur lusikas jahu;
  • Tomatipasta - 1 suur lusikas;
  • Sibul - 1 tükk;
  • Taimeõli;
  • Näputäis soola.

Kui palju küpsetada - 40 minutit.

Kalorite sisaldus - 125.

Kuidas seda tehakse:

  1. Loputage rups jaheda veega, eemaldage kile, triibud;
  2. Lõika puhastatud maks piklikeks viiludeks;
  3. Puhastame sibulat, lõigake see poolrõngaste kujul;
  4. Valage pannile õli, pange tulele ja soojendage. Viska sibul ja prae paar minutit;
  5. Teisel pannil prae veise rups väikeses koguses õlis läbi. Prae umbes 7-10 minutit, eemalda tulelt;
  6. Me nihutame praetud sibula maksa;
  7. Me peseme seened, puhastame mütsid ja lõikame väikesteks plaatideks;
  8. Vala õli, milles sibul praeti, ja kuumuta. Lisa seened ja prae küpseks. Neid tuleb ka soolata;
  9. Me nihutame valmis seened maksale ja sibulale;
  10. Seejärel pane kaussi hapukoor, lisa tomatipasta, jahu ja sega kõik läbi;
  11. Nihutame hapukoore-tomati segu seente ja maksaga pannile;
  12. Seejärel paneme selle uuesti tulele, täitke see veega, lisage sool, jahvatatud pipar. Me segame kõike;
  13. Kata kaanega ja jäta umbes 10-15 minutiks podisema;
  14. Serveeri kuumalt kartulipüreega.

Prantsuse veiselihastrooganov kanamaksaga

Toiduvalmistamise koostisosad:

  • pool kilo kanamaksa;
  • pool klaasi koort;
  • 1 suur lusikas jahu või tärklisepulbrit;
  • pool klaasi valget veini;
  • 4-5 tükki magusat šalottsibulat;
  • 3-4 küüslauguküünt;
  • Kuivatatud petersell või koriander - 1 väike lusikas;
  • Klaas vett või puljongit;
  • Näputäis köömneid;
  • 0,5 tl muskaatpähklit;
  • Tükk võid - 50 grammi;
  • Lauasool - teie maitse järgi;
  • Must jahvatatud pipar - ½ tl.

Kui palju küpsetada õigeaegselt - 40 minutit.

Toiteväärtus 100 grammi kohta on 110.

Alustame toiduvalmistamist:

  1. Loputage kanamaks põhjalikult külma veega. Eemaldame kõik kiled, triibud ja verehüübed;
  2. Lõikasime rupsi väikesteks ribadeks;
  3. Koori küüslauguküüned nahalt ja pane uhmrisse. Seal jääme magama köömneid ja hõõrume;
  4. Järgmisena lisa uhmrile või ja kuivatatud maitseained;
  5. Panime panni suurele tulele, paneme sellele õli vürtsidega ja soojendame;
  6. Niipea, kui vürtsid hakkavad lõhnama, pange maksatükid välja ja sulgege kohe kaas. Prae mõni minut kõrgel kuumusel;
  7. Seejärel vähendame tulekahju, valame veini ja jätame 5-7 minutiks podisema;
  8. Loputage šalottsibul ja tükeldage peeneks;
  9. Valage sibulatükid pannile koos rupsiga, lisage soola;
  10. Niipea, kui sibulaviilud muutuvad läbipaistvaks, hakkame aeglaselt valama jahu ja seejärel valama koort. Me segame kõike;
  11. 5-7 minuti pärast valage kõik liha- või köögiviljapuljongiga;
  12. Maitsesta kõike muskaatpähkli, kuivatatud ürtide ja musta pipraga;
  13. Küpsetamine kuni valmisolekuni;
  14. Kanamaksa stroganovi tuleks serveerida kuumalt koos spageti või pika keedetud riisiga.

  • Veiseliha stroganovi maks tuleks lõigata piklikeks tükkideks - iga tüki laius ei tohiks olla suurem kui 1 cm ja pikkus 7-8 cm;
  • Kastme võib valmistada hapukoorest ning sellele võib lisada ka väikese koguse tomatipastat või tomatikastet. Kastmeks võid kasutada ka koort;
  • Seda tuleks serveerida ainult kuumalt, jahutatud roog pole nii rafineeritud.

Veiseliha stroganovi saate maksast ise küpsetada, peamine on selles küsimuses õppida liha või rupsi õigesti lõikama. Ja ülejäänu selgub toiduvalmistamise käigus. Kasutage kindlasti soovitatud retsepte. Nende retseptide järgi valmistatud maks osutub väga õrnaks ja uskumatult maitsvaks!

Head isu!

Neile, kes eelistavad oma osalusel rupsi ja roogasid, on maksast saadud veiseliha stroganov parim valik kiireks lisandiks kartulite, pasta ja riisi lisandiks. Lõbutsege mitte ainult kulinaarse loomingu suurepärast maitset, vaid ka selle valmistamise elementaarset tehnoloogiat.

Kuidas valmistada veiseliha stroganovi maksast?

Veisemaksa stroganov valmib 15 minutiga, kui hoolitsete eelnevalt vajalike toodete eest ja tutvute retseptide täitmise põhitehnikaga.

  1. Rups puhastatakse algselt kõikidest anumatest, kanalitest ja kiledest ning soovi korral leotatakse seda lühikeseks ajaks piimas, et roa maitse oleks õrnem ja kibedus ei jääks täielikult välja.
  2. Valmistatud maks tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks ja seejärel praadida õli ja sibulaga kõrgel kuumusel mitte rohkem kui 5 minutit.
  3. Praadimist täiendatakse hapukoorepõhise kastmega, lisades olenevalt retsepti nõudest lihtsalt vett või lisaks tomatit, tiheduse saamiseks jahu ja pikantsuse saamiseks vürtse.
  4. Hauta veiseliha stroganovi maksast koos kastmega umbes 5 minutit ja tõsta tulelt.

Veisemaksa stroganov hapukoorega - retsept


Traditsiooniliselt valmistatakse veiselihastrooganovit maksast hapukoores, mis annab veiseliha rupsile õrna õrna maitse ja hämmastava kreemja noodi. Sel juhul kasutatakse maksaviilude paneerimiseks jahu ja sibulat praetakse eraldi, mis võimaldab teil saada roa kõige harmoonilisema ja rikkalikuma maitse.

Koostis:

  • veisemaks - 750 g;
  • sibul - 2 tk .;
  • jahu - 4 spl. lusikad;
  • hapukoor - 250 g;
  • vesi - 350 ml;
  • taimeõli - 4 spl. lusikad;
  • sool, pipar, vürtsid.

Kokkamine

  1. Maks valmistatakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks, paneeritakse igaüks jahus.
  2. Määri rups kuumas õlis ja pruunista 7 minutit.
  3. Lisa hapukoor, keev vesi, sool, pipar ja maitseained.
  4. Hauta veisemaksast veiseliha stroganovi 5 minutit.

Kanamaksa veiseliha stroganoff


Veiselihastrooganov on pehme ja maitsev igal juhul. Sel juhul ei ole nii oluline kontrollida praadimise ja hautamise aega. Isegi kui roog on tulel veidi ülevalgustatud, jäävad kana rups pehmeks ja muutub ainult maitsvamaks, imbudes hapukoore vürtsika kastme mahladesse.

Koostis:

  • kana maks - 750 g;
  • sibul - 1 tk;
  • jahu - 1 spl. lusikas;
  • hapukoor - 100 g;
  • tomatipasta - 25 g;
  • vesi - 150 ml;
  • sool, pipar, vürtsid.

Kokkamine

  1. Kanamaks lõigatakse väikesteks viiludeks, segatakse jahuga ja määritakse kuumas õlis.
  2. Lisa sibul, prae, kuni sibul on pehme.
  3. Lao peale hapukoor, tomat, vala kuuma vette.
  4. Maitsesta kastet maitse järgi.
  5. Hauta 5-7 minutit.

Kuidas valmistada veiseliha stroganovi seamaksast?


Seamaksast saadud veiselihastrooganovi võib hapukoore asemel valmistada koorega, mille rasvasisaldus ja kogused määratakse maitse järgi ja olenevalt kreemja kastme soovitud paksusest. Traditsioonilist musta jahvatatud pipart oleks paslik täiendada muskaatpähkli, jahvatatud koriandri või muude maitseainetega.

Koostis:

  • sealiha maks - 750 g;
  • sibul - 2 tk .;
  • koor - 200-500 ml;
  • taimeõli - 3 spl. lusikad;
  • sool, pipar, maitseained.

Kokkamine

  1. Sealiha maks puhastatakse kiledest ja anumatest, lõigatakse õhukesteks pulkadeks.
  2. Laota maksaviilud kuuma õli sisse.
  3. Lisa paari minuti pärast hakitud sibul, prae 5 minutit.
  4. Vala koor, lisa maitseaineid.
  5. Soojendage veiseliha stroganovi seamaksast segades 5 minutit.

Veiselihastrooganov seentega


Liver beef stroganoff on retsept, millele saab anda omapära ja lisapunkte, lisades kompositsioonile šampinjone või muid seeni. Neid tuleks eelnevalt praadida, kuni kogu niiskus on aurustunud, ja metsaseene sortide kasutamisel täiendavalt eelkeeda kuni täieliku küpsemiseni.

Koostis:

  • veiseliha või sealiha maks - 750 g;
  • seened - 150 g;
  • sibul - 2 tk .;
  • jahu - 1,5 spl. lusikad;
  • hapukoor - 150 g;
  • tomatipasta - 45 g;
  • vesi - 150 ml;
  • taimeõli - 45 ml;
  • sool, pipar, vürtsid.

Kokkamine

  1. Eraldi hakitud maksa praetakse viis minutit, sibulat kuni läbipaistvuseni ja seeni, kuni niiskus aurustub.
  2. Kombineeri komponendid ühises kastrulis.
  3. Lisa hapukoore, tomati, vee ja jahu segu.
  4. Maitsesta roog oma maitse järgi ja hauta 5 minutit.

Veiselihastrooganov tomatipastaga


Järgmise retsepti järgi valmistatud veiseliha maksastrooganov hõlmab tomatikastmes virelemist. Sel juhul kasutatakse pastat, kuid võite võtta keedetud eelnevalt jahvatatud värskeid või konserveeritud tomateid, valmis kastet või tomatimahla. Saab üldse ilma hapukooreta hakkama või asendada koorega.

Koostis:

  • veisemaks - 750 g;
  • sibul - 2 tk .;
  • jahu - 1,5 spl. lusikad;
  • tomatipasta - 120 g;
  • vesi - 250 ml;
  • hapukoor - 2 spl. lusikad;
  • taimeõli - 40 ml;
  • sool, pipar, loorber, vürtsid, petersell.

Kokkamine

  1. Prae võis kuubikuteks lõigatud ja jahus paneeritud maks ja sibul eraldi.
  2. Nihutage sibulapraad rupsi hulka, lisage tomat koos vee ja maitseainetega.
  3. Hauta veiseliha stroganovi maksast koos tomatipastaga 5-7 minutit, serveeri peterselliga.

Veiseliha stroganov küülikumaksast - retsept


Enne veiseliha stroganovi valmistamist küüliku maksast tuleks rupsi eelnevalt vadakus 1–1,5 tundi leotada. Roog valmistatakse ainult hapukoorega või lisatakse kastmele tomatimahla täiendava köögiviljahapukuse ja meeldiva pikantsuse saamiseks. Vürtsidest võite lisada tüümiani või basiilikut.

Koostis:

  • küüliku maks - 450 g;
  • sibul - 2 tk .;
  • jahu - 2 spl. lusikad;
  • hapukoor - 200 g;
  • vesi - 100 ml;
  • tomatimahl - 100 ml;
  • taimeõli - 50 ml;
  • sool, pipar, vürtsid, vadak.

Kokkamine

  1. Küülikumaks leotatakse vadakus, kuivatatakse ja lõigatakse kuubikuteks, mis seejärel segatakse jahuga.
  2. Prae lõiketükk kuumas õlis.
  3. Eraldi sibul hautatakse õlis, viiakse maksa.
  4. Lisa hapukoor, vesi, maitseained, lase roog segades keema.
  5. Valmistage küülikumaksast veiselihastrooganov 5-7 minutit.

Veiseliha stroganoff koorega


Kõige õrnem veiselihastrooganov koorega on ideaalne lisand kartuli kõrvale või suurepärane lisandiks keedetud riisi, tatra kõrvale. Vürtsikad küüslaugunoodid ja rupskite viilude eelkaramellistamine lisavad valminud roale erilise maitsevõlu.

Koostis:

  • veisemaks - 750 g;
  • sibul - 2 tk .;
  • jahu - 1,5 spl. lusikad;
  • koor - 350 ml;
  • sojakaste - 20 ml;
  • küüslauk - 1 nelk;
  • suhkur - 1 teelusikatäis;
  • taimeõli - 50 ml;
  • sool, pipar, koriander.

Kokkamine

  1. Maks valmistatakse, lõigatakse kuubikuteks, segatakse suhkruga, pruunistatakse kuumas õlis.
  2. Lisa hakitud sibul ja küüslauk, prae 5 minutit.
  3. Maitsesta roog soola, pipra, koriandriga, vala peale sojakaste ja seejärel jahuga segatud koor.
  4. Keeda veiselihamaksa stroganovi veel 5 minutit.

Veiselihastroganov majoneesiga


Uskumatult maitsev ja õrn majoneesiga. Samal viisil saate küpsetada veise- või kanarupsi, lisades vürtse ja maitseaineid oma äranägemise järgi. Koos porgandiga võib roa koostist täiendada paprika, juur- või sellerivarte, peterselliga.

Koostis:

  • sealiha maks - 650 g;
  • sibul - 3 tk;
  • porgandid - 2 tk .;
  • majonees - 450 g;
  • taimeõli - 40 ml;
  • sool, pipar, vürtsid.

Kokkamine

  1. Tükelda seamaks ja prae õlis 5 minutit.
  2. Lisatakse eraldi hautatud köögiviljad, majonees, sool, pipar ja maitseained.
  3. Laske rupsil segades kastmes 5-7 minutit seista.

Kanamaksast saadud veiselihastroganonov mikrolaineahjus - retsept


Makstroganovi hapukoore ja tomatipõhise kastmega saab mikrolaineahjus ilma probleemideta valmistada. Eelröstimise puudumine aitab kaasa kõige dieedilisema roa saamisele. Ühtlaseks küpsetamiseks on oluline anuma sisu aeg-ajalt segada.

Koostis:

  • kana maks - 300 g;
  • sibul - 1 tk;
  • jahu - 0,5 spl. lusikad;
  • hapukoor - 100 g;
  • tomatikaste - 80 g;
  • taimeõli - 10 ml;
  • sool, pipar, vürtsid.

Kokkamine

  1. Maks lõigatakse kuubikuteks või õlgedeks.
  2. Lisa hakitud sibul.
  3. Hapukoor segatakse jahu, tomati ja maitseainetega, lisatakse maksale, segatakse.
  4. Tõsta roog mikrolaineahjus küpsetamiseks sobivasse õlitatud anumasse, küpseta 7-10 minutit suurel võimsusel, aeg-ajalt segades ja kontrollides valmisolekut.

Veiseliha stroganoff maksast aeglases pliidis


Elementaarne, ilma asjatute murede ja probleemideta, valmistatakse see aeglases pliidis. Kasutada võib sea-, veise- või kanarupsi, mida soovi korral piimas või vadakus leotada. Tomatipasta ja vee asemel võid lisada klaasi tomatimahla või valmiskastet.

Jaga sõpradega:
Sarnased postitused