Päeva pidulik menüü. Pidulik sünnipäevalaud: maitsev, kiire ja ilus

Sünnipäev on iga inimese jaoks kauaoodatud ja eriline püha. Sel päeval tahan koguda kõik oma lähedased sõbrad ja sugulased ühe laua taha ning veeta õhtu soojas õhkkonnas. Niipea, kui sellised plaanid pähe tekivad, tekib kohe vajadus õige menüü koostada. Milline peaks olema sünnipäeva pidulik laud? See küsimus tekitab paljudes hämmingut, sundides neid otsima tähistamiseks alternatiivseid võimalusi, välja arvatud pidu. Tegelikult on kõik üsna lihtne, kui toidud eelnevalt läbi mõelda.

Kuidas õigesti arvutada roogade arvu

Kõigepealt peate otsustama, kui palju külalisi peate toitlustama ja kui helde teie laud on. Bankettide esimesi roogasid tavaliselt ei kasutata, välja arvatud mõned eksootilised idamaised supid. Kuid isegi sel juhul on need rohkem probleeme kui kasu. Peatuge eelroogade, eelroogade ja magustoidu jaoks.

Kui te ei plaani mastaapset tähistamist, saate eranditult magusa lauaga täiesti hakkama. Praeguseks on palju suurepäraseid kondiitripoode, mis pakuvad kooke ja küpsetisi igale maitsele. Võite minna ka teist teed, jättes magustoidu menüüst täielikult välja. Sel juhul peate põhiroale rohkem tähelepanu pöörama.

Sõltuvalt külaliste arvust arvutage tulevaste maiuspalade maht. Kõige lihtsam on mitte eksida roogade portsjonite serveerimisel nagu restoranis. Ainus negatiivne on see, et peate üsna palju külaliste ümber jooksma, kuni kõik on paigas. Kui see teile ei sobi, toimige vanaviisi – valmistage roogasid varuga. Pidage meeles: parem, kui midagi jääb alles, kui et kõik istuvad tühja laua taha.

Pühade menüü koostamine

Mõnes peres ja ettevõttes on tavaks teha aastast aastasse kui mitte samu, siis väga sarnaseid roogasid. Kas see on hea või halb, selle üle võib vaielda lõputult. Sellegipoolest teate kindlasti, et kõik lahkuvad kõhu täis ja rahulolevalt ning külalised ei minesta eksootiliste maiuspalade silmist. Niisiis, standardmenüü kõigi pidulike pidude jaoks:

1. Eelroad ja salatid sünnipäevaks

Suupisted valmivad kiiresti, ei nõua eriinvesteeringuid ja on laual alati nõutud. Paku oma külalistele laia valikut maiustusi ja valmista kergeid eineid igale maitsele.

Kohustuslik komplekt

Valmista ette eraldi taldrik liha eelroa jaoks, viiluta õhukeselt vorst, sink, keedetud sealiha või muud sarnased koostisosad. Tehke sama juustu ja köögiviljadega. Samal ajal, mida rohkem seda või teist toodet kasutate, seda rikkalikum ja pidulikum teie laud välja näeb.

Korea köök

Igal köögiviljaturul leiate hõlpsalt Korea snäkkidega müügikoha. Nad kaunistavad pidu soodsalt ja lahjendavad selle tavalist täidist. Võtke kindlasti kaasa korea porgandid, kapsas, seakõrvad, sojaoad ja muud meelepärased hõrgutised. Jaga kõik väikestesse kaussidesse.

Hapukurk

Otsige oma sahvritest hapukurke, tomateid, suvikõrvitsaid jne. Sellised suupisted ei jää puutumata.

Salatid laual - lihtsad ja maitsvad

Salatid ei aita mitte ainult külalisi toita, vaid muudavad ka hoolsusega laua heledamaks. Ärge unustage, et toit peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka ilus!

Kasutada võib vana head "Olivier", salatit krabipulkadega ja "Caesari". Kuid ka "Heeringas kasuka all" pole tühistatud. Neile, kellele Shuba kalane maitse ei meeldi, küpseta pruuti. Retsept on peaaegu identne, kuid sobib ka kõige veidramatele gurmaanidele.

Väga lihtsalt valmistatav salat singi ja ananassiga. Osta juba kuubikuteks lõigatud ananassikonservid. Lõika neile ise sink, keedetud munad ja kõva juust (ka kuubikutena). Lisa kreekerid (võid pakist) ja maitsesta majoneesiga.

Külalisi saab üllatada "mere" salatitega – suurepäraselt sobivad krevetid, rannakarbid ja kalmaar, aga ka kergelt soolatud kala. Mereannid sobivad hästi köögiviljade, munade ja kõva juustuga. Kastmena kasutage madala rasvasisaldusega majoneesi, hapukoort või oliiviõli.

Köögiviljasalatid, nagu vinegrett, on kerge suupiste ja meeldivad kindlasti taimetoitlastele. Ja ettevõttes oleva vinegreti jaoks valmistage "Kevade" ja "Kreeka". Esimeseks kasuta kõiki käepärast rohelisi: tilli, peterselli, hapuoblit, rohelist sibulat. Lisa neile keedetud muna ja redis, maitsesta hapukoorega. "Kreeka" on tuntud kurgi-tomati salati täiustatud mudel. Sellele lisatakse juustu, oliive ja päevalilleõli.

2. Pearoog

Alustuseks peaksite mõtlema, mis teie külalistele rohkem meeldib - liha või kala. Pange tähele, et roog on korraliku välimusega. Proovige anda sellele ilus kuju, küpsetada isuäratavaks kuldseks koorikuks ja lisaks kaunistada.

Ilma lihata on pidusöögi ajal halb, nii et valmistage sellest koostisosast kindlasti vähemalt üks pearoog. Lihtsaim viis kanaga tegelemiseks. Võid küpsetada suussulavaid koibu ja tiibu või panna välisfilee karbonaadile.

Veise- ja sealihaga läheb kauem aega, aga praed või kotletid sobivad suurepäraselt pühademenüüsse. Delikatessina võid küpsetada pardi õunte või vasikaliha medaljonidega.

Paljude "kodukokkade" jaoks ei tundu kala küpsetamine just kõige meeldivam ajaviide, seetõttu ei valita pühade kalamenüüd sageli. Loomulikult peate kulutama lisajõudu ja närve luude eemaldamiseks, puhastamiseks ja lõikamiseks. Sellegipoolest on täidetud haug, küpsetatud karpkala või pekstud koha ahven teie poolt tõeline vägitükk ja jääb kindlasti kõigile kohalolijatele meelde.

Nipid laiskadele:

• Köögis veedetud aja minimeerimiseks võite kasutada valmistoite. Alustuseks pöörake tähelepanu grillkanale, mida võib leida igast supermarketist. See näeb laual suurepärane välja ja peate lind vaid portsjoniteks jagama.
• Pole just kõige halvem variant ja toidu kojuvedu. Valige mitme pitsasordi hulgast ja tellige see kohe, kui teie külalised saabuvad. Jaapani toit on veidi kallim. Sushi ja rullid on suurepärane võimalus puhkuseks. Arvutage, et igaühel on mõlemast piisavalt.

Mõelge eraldi lisandile. Loomulikult on parem jätta igapäevasesse dieeti erinevad teraviljad. Kartul sobib puhkuseks: kartulipuder, friikartulid, tilliga noored, riis köögiviljadega näevad ilusad välja.

3. Magustoit

Magustoiduna on kõige levinum kasutada kooki. Eriti sünnipäeva auks saab seda kaunistada põlevate küünaldega. Kuid ühest koogist teile ei piisa. Kindlasti pane lauale vaasid maiustuste või kookidega, suur taldrik puuviljadega.

Kuigi poodi pole vaja pühadeheade järele minna. Lõppude lõpuks on sünnipäev suurepärane võimalus sõpradele omatehtud kookidega rõõmustada. Ka kõige lihtsam käsitööna valminud pirukas jätab kustumatu mulje ja mis siis ikka kookide, korvikeste või Napoleoni koogi kohta öelda!

Kui oled menüü välja arvutanud nii, et pearoa ajal on kõigil juba päris kõht täis, valmista kerge ja värske magustoit. Selleks sobib mee või hapukoorega maitsestatud puuviljasalat, panna cotta (koore-vaniljemagustoit) või mis tahes kokteilid (võib kasutada piima, võib ka alkoholi).

4. Joogid

Jookide valimisel arvestage kõigi külaliste eelistustega. Kui laual on ainult kange alkohol, võib see mõne külalise ebamugavasse olukorda panna. Veenduge, et teil oleks veini ja šampanjat. Ärge unustage ka mittealkohoolseid jooke. Pane lauale mitut sorti mahla ja limonaadi, magustoiduks paku kohvi ja teed.

Buffet või iseteeninduslikud rõõmud

Kui teil pole plaanis pidevast laua taga istumisest rippuda, vaid eelistate aktiivsemat tähistamist ja soovite oma külalisi lõbusalt kostitada, pakkuge külalistele buffet-lauda.

Peamine reegel, mida järgida, on see, et kõik toidud tuleks jagada väikesteks portsjoniteks, mida saab kohe võtta ja süüa. Suurepäraseks valikuks on erinevad suupisted: võileivad vardas, hakitud juur- ja puuviljad, juustu- ja lihataldrikud. Maiustused saab kohe lauale panna. See võib olla ekleer ja maiustused või mis tahes muud hõrgutised. Samas võtab sünnipäevaks laua katmine palju vähem aega ja pealegi ei pea pidevalt taldrikuid tooma ja ära viima.

Mis puudutab pearooga, siis siin tuleb näidata kujutlusvõimet. Teie külalised peavad rohkem toitu kätega võtma, vastasel juhul on söögiriistad korteri kõigis nurkades. Häda võivad tulla erinevate täidistega (liha, kala, seened) korvid, samuti saab valmistada maitsvaid pannkooke (parem on need väikesteks parajateks tükkideks lõigata). Soovi korral sobivad ka kanakoivad. Selleks mähkige luu eelnevalt kaunilt salvrätikuga.

Pange kõik joogid kohe lauale. Korgige veinipudelid eelnevalt lahti, et külalised ei peaks raiskama aega korgitseri otsimisele. Ärge unustage asetada klaase ja alustassi silmatorkavasse kohta.

puhkuse piknik

Suurepärane võimalus tähistamiseks on alati loodusesse minek. Eriti kui sul oli õnn sündida soojal aastaajal. Tulel valminud soojad sünnipäevatoidud on nii sobivad kui ka maitsvad.

Menüü on loomulikult planeeritud enne reisi. Mõned toidud on kõige parem tuua valmis kujul, teised vajavad toorikuid:

1. Marineerige oma BBQ-liha enne tähtaega. See võib olla praed, grill või kõik samad tiivad. Pidage meeles, et kana marineerub piisavalt kiiresti, kuid sea- ja veiseliha tuleb valmistada peaaegu päev varem.
2. Tõeline rõõm teie külaliste seas valmistab teie isiklikult küpsetatud pilafi. Ärge unustage kaasa võtta pada ja rohkelt idamaiseid vürtse.
3. Majoneesisalateid on parem mitte kaasa võtta või vahetult enne söömist maitsestada, sest muidu võivad need mahla välja lasta ja poole maitsest kaotada. Eelroana sobivad suurepäraselt erinevad võileivad.
4. Saate valmistada kodus lisandit või küpsetada kartuleid söes. Sütel praetud liha on iseenesest üsna rasvane, nii et selle juurde sobivad kõige paremini värsked või küpsetatud köögiviljad.
5. Lisaks tavalistele jookide komplektile ärge unustage kaasa võtta palju vett. Aktiivse looduses puhkamise korral tahavad kõik kindlasti juua. Lisaks peate võib-olla käsi loputama.

Laua ja roogade kaunistamine õige atmosfääri loomiseks

Ärge unustage, et see loob iseenesest puhkuse atmosfääri. Ärge olge ihne, et saada parimat laudlina ja kallist teenust. Riivi klaasid ja söögiriistad eelnevalt läikima. Pange igale külalisele taldrikule ilus salvrätik. Ideaalis kasutage riidest salvrätikuid, millega külalised söömise ajal põlved katavad. Proovige neist teha originaalseid kujundeid. Kui see ei tööta, voldi see lihtsalt laineliseks või korralikuks ruuduks.

Ärge unustage oma roogadele pidulikkust lisada. Isegi lihtne hunnik rohelisi lisab maiuspaladele atraktiivsust. Lokkide lõikamiseks saate eelnevalt osta spetsiaalse noa. Siis muutuvad banaalsed kurgid ja tomatid tõelisteks kunstiteosteks. Lisaks saab salateid laduda mis tahes originaalsel kujul, mis meelde tuleb - siilist Eiffeli tornini.

Proovige kõigepealt endale puhkus luua. Isegi õues või restoranis. Mõned õhupallid ja konfetivibud rõõmustavad teid ja teie lähedasi kindlasti.

10 lihtsat näpunäidet, kuidas muuta oma puhkus maitsvaks ja nauditavaks:

Omal käel sünnipäevaks laua katmine ei pruugi olla just kõige lihtsam ülesanne. Kui aga läheneda probleemi lahendamisele hinge ja loovusega, võib isegi ettevalmistusprotsess ise tuua palju positiivseid emotsioone. Lisaks on see veel üks põhjus, miks oma kulinaarseid oskusi ja külalislahkust oma sõpradele näidata.

Mõnikord võtab pühadeks valmistumine palju aega ja sellest ajast ei piisa sageli keerukate pühaderoogade valmistamiseks.

Seetõttu soovitame kaaluda roogasid, mis valmivad kiiresti, kuid mitte mingil juhul halvemad kui raskesti valmistatavad.

Mida saab kiiresti sünnipäevaks valmistada: retseptid

Rulli "Juust" lõhega

Seda rooga on üsna lihtne valmistada. Juust ja lõhe sobivad hästi kokku.

Need koostisosad sobivad peaaegu kõigi maitsele. Soovi korral saab seda rooga täiendada mis tahes koostisosadega. Sellele kunstiliigile, mis põhineb erinevatel katsetustel, võib ju toiduvalmistamise omistada.

Kokkamine:

1. Kõik, mida vajate, on õhuke pita leiba. Paks leht ei tööta – rull sellest ei tule välja. See on vaja määrida toidukilele ja kanda peale paks kiht sulatatud juustu;
2. Seejärel lao peeneks hakitud lõhe kogu lehe pinnale;
3. Lavaššileht tuleb keerata torusse. Seejärel pange saadud rull külmkappi ja jätke see sinna 27-30 minutiks, nii et see toidetakse;
4. Kui rull on küllastunud, tuleb see hoolikalt lõigata ja kaunistada ürtidega. Roog on valmis.

Juust "Raffaello"

Selle eelroa valmistamine on üsna tagasihoidlik, vaatamata sellele on see väga originaalne ja näeb suurepärane välja igal pühadelaual. Toidu valmistamisel säästab perenaine palju aega.

Koostis:

Kokkamine:

1. Sulatatud juustud tuleks panna 25 minutiks sügavkülma, et need veidi taheneksid ja oleks mugav riivida;
2. 25 minuti pärast eemaldage juust sügavkülmast ja riivige jämedale riivile;
3. Sega kohupiim küüslaugust läbi lastud pähklite ja küüslauguga;
4. Veereta saadud massist väikesed pallid;
5. Riivi krabiliha peenele riivile;
6. Rulli juust "Raffaello" krabilaastudes;
7. Pane salatilehed taldrikule, pane peale Raffaello. Roog on valmis.

Vaadake videot juustupallide teise versiooniga:

Nõud kuumaks

Kuumad road on krooniks igal pidulaual. Ja enamasti püüavad perenaised originaalsete ja südamlike kuumade roogade abil külalistele head muljet jätta.

Õrnad kotletid

Väga maitsev roog ja väga lihtne valmistada. Sealiha sobib hästi tomatite ja juustuga. Need koostisosad annavad lihale erilise maitse.

Koostis:

• 450 grammi sealiha, eelistatavalt kaelaosa (peate valima madala rasvasisaldusega liha);
• kaks suurt tomatit;
• 450 grammi seeni, eelistatavalt austrite seeni;
• 250 grammi parmesani juustu;
• suur sibulakujuline pea;
• 300 grammi majoneesi (parem on võtta oliiv);
• Rohelised;
• Oliiviõli.

Kokkamine:

1. Lõika liha keskmise paksusega viiludeks, klopi ära;
2. Vala liha majoneesiga, jäta paariks tunniks toitma;
3. Riivi juust;
4. Lõika rõngasteks tomatid;
5. Prae austriseened sibulaga (peeneks hakitud);
6. Pange liha oliiviõliga määritud ahjuplaadile;
7. Pane lihale austri seened sibulaga, siis tomat, tomatile - juust ja majonees;
8. Pange saadud kotletid ahju temperatuuril 180 kraadi;
9. Kotletid on valmis, pärast mida saab neid ürtidega kaunistada.

Kotletid "Pääsukesepesa"

Väga õrn roog. See näeb pühadelaual suurepärane välja.

Koostis:

Kokkamine:

1. Leota pätsi piimas või vees;
2. Lisa hakklihale küüslauk, till, piment, munad, tükeldatud päts. Sega hästi;
3. Pane oliiviõliga määritud küpsetusplaadile hakklihast valmistatud koogid;
4. Tükelda juust, tomat, paprika (rõngad);
5. Määri lihakoogile sellises järjekorras: ketšup, sibul, tomat, majonees, juust. Pange pipar peale ja suruge kergelt alla, nii et täidis siseneb sellesse veidi;
6. Aseta 180 kraadisesse ahju. Küpseta 25-35 minutit;
7. Tõsta kotletid taldrikule, kaunista tilliga. Roog on pidulikul laual serveerimiseks valmis.

Selliseid kotlette valmistavad erinevad koduperenaised erinevalt. Allpool soovitame teil neid erineva retsepti järgi valmistada.

See osutub väga huvitavaks ja pidulikuks:

Pühade suupistete retseptid meeskonnale tööl

Paljud inimesed tähistavad sageli oma sünnipäeva koos töökollektiiviga. Kui soovite seda puhkust jagada ka oma töökaaslastega, siis vajate maitsvaid ja kõige tagasihoidlikumaid roogasid.

Salat punase kalaga tartlettides

See salat on väga unikaalne. See koosneb klassikalistest koostisosadest, kuid neid kõiki armastavad paljud.

Punase kalaga salat tartlettides sobib pidulikule lauale õues või kontoris.

Koostis:

• Rohelised;
• 100 grammi toorjuustu;
• 350 grammi mis tahes punast kala;
• 150 grammi majoneesi;
• 10 väikest torti.

Kokkamine:

1. Lõika kala viiludeks;
2. Riivi juust jämedale riivile;
3. Sega juust ja kala, lisa majonees ja ürdid;
4. Pange saadud salat tartlettidesse;
5. Kaunista roheliste okstega. Nõu saab serveerida pidulikul laual.

Buffet heeringas kasuka all

Maitsev ja lihtsalt valmistatav roog. Maitselt meenutab nõukogude heeringat kasuka all. Väga hea puhvetiks.

Koostis:

• hunnik rohelisi;
• soolatud heeringafilee - 300 grammi;
• Üks suur peet;
• Majonees - maitse järgi;
• Leib.

Kokkamine:

1. Lõika heeringafilee viiludeks;
2. Keeda peet ja riivi peenele riivile;
3. Lõika leib väikesteks viiludeks, määri majoneesiga ja puista peale ürte;
4. Peal asetatakse peeneks hakitud sibul;
5. Järgmiseks pane peet, siis paar tükki heeringafileed;
6. Kaunista rohelusega.

Ja teate, suupisteid peetakse parimaks suupisteks, mida tööle kaasa võtta ja seal oma sünnipäeva tähistada. Miks parim? Jah, kuna need valmivad kiiresti, neid on palju ja saate need kontorisse tuua, kaotamata esteetikat ja isuäratavat välimust.

Seetõttu on teie tähelepanu all järgmine video:

Mida maitsvat sünnipäevaks odavalt süüa teha?

Kui piduroogade valmistamiseks toidule kuluv summa on piiratud, siis tulevad appi maitsvad, kuid odavad road.

suvikõrvitsa kook

Selle roa valmistamine on üsna odav. See on suurepärane võimalus mitte ainult pidulikuks lauaks, vaid ka perekondlikuks pühapäevaseks õhtusöögiks.

Koostis:

Kokkamine:

1. Kui suvikõrvits on vana, peate koorima ja kui noor, siis ei saa te koorida;
2. Hõõru suvikõrvits jämedale riivile;
3. Suvikõrvitsa massile lisada jahu, kolm muna, äädikaga kustutatud sooda, maitse järgi soola;
4. Laota saadud mass veidi eelkuumutatud pannile pannkookide tegemiseks. Prae mõlemalt poolt;
5. Hõõru juust peenele riivile;
6. Segage majonees küüslauguga, eelnevalt küüslaugust läbi lastud;
7. Määri saadud suvikõrvitsakoogid küüslaugumajoneesiga, pane õhukesteks ringideks viilutatud tomat ja puista üle juustuga;
8. Määri kook koogile;
9. Määri viimane kook majoneesiga ja puista peale keedetud riivitud mune;
10. Pange saadud kook külmkappi toitma;
11. Kaunista rohelusega.

Maitsev kana kastmes

Kanaroad kaunistavad väga sageli pidulauda ja sobivad peaaegu igaühe maitsele.

Kana saab ilma suurte rahaliste kuludeta väga maitsvaks küpsetada. Ja see on pidulikul laual alati nõutud.

Koostis:

• Suur kanarümp, umbes 2 kilogrammi;
• 400 grammi hapukoort;
• Kaks st. l. õunasiidri äädikas;
• 500 grammi sibulat (lilla, salat);
• hunnik rohelisi;
• Oliiviõli;
• Kurkum.

Kokkamine:

1. Linnu rümp tuleb lõigata väikesteks viiludeks, sibul - õhukesteks rõngasteks;
2. Pange pann väikesele tulele, valage sinna oliiviõli, pange kana;
3. Segage sibul, hapukoor ja kurkum;
4. Valage pannile õunasiidri äädikat, mille järel - valmistatud kaste;
5. Kata kaanega, hauta madalal kuumusel kuni valmimiseni;
6. Roog on valmis, enne serveerimist kaunista rohelistega.

Järgmine video räägib suurejoonelise sünnipäevasalati valmistamisest:

Tähistage looduses

Puhkus looduses on alati hea. Kuid looduses puhkamiseks mõeldud toidud tuleks üldiselt ette valmistada.

Peaasi, et need maitseksid suurepäraselt nii kuumalt kui külmalt.

Pahvsalat seente, juustu ja kanaga

Suurepärane salat puhkuseks õues. Maitsev ja väga rahuldav.

Koostis:

• 250 grammi kõva juustu;
• 450 grammi värskeid seeni (võib külmutada);
• viis keedetud kanamuna;
• 250 grammi majoneesi;
• keedetud kanafilee - 0,5 kg;
• Neli väikest sibulat;
• hunnik rohelisi;
• Taimeõli;
• soola.

Veel huvitavaid valikuid kergete roogade jaoks, mis valmivad kiiresti ja lihtsalt.

Viimasel ajal on üha enam populaarsust kogumas selline eelroog nagu tartletid. Kui pead end üheks nendest inimestest, kellele need meeldivad, siis saad kindlasti särava pühadelaua!

Looduses sünnipäeva tähistades saab sageli pearoaks grill, eriti kana. Kutsume teid lugema näpunäiteid talle kanaliha valimiseks ja uurima, millises marinaadis saab grill kõige maitsvam.

Kokkamine:

1. Koorige sibul koorest ja tükeldage peeneks, laske madalal kuumusel läbi;
2. Lisa keedetud seened pannile koos sibulaga ja prae;
3. Juust lõigatakse õhukesteks ribadeks;
4. Hõõruge munad jämedale riivile;
5. Keeda filee soolaga maitsestatud vees ja lõika ribadeks;
6. Laota kihtidena:

• I kiht - ribadeks lõigatud kanafilee;
• II kiht - räbalad munad;
• Määrige majoneesiga;
• III kiht - juust;
• VI kiht - sibul praetud seentega;
• Määrige majoneesiga;
• V kiht - munaga segatud juust;
• Määri majoneesiga, kaunista ürtidega.

Toitmiseks pane salat külma kohta. Kaunista rohelusega. Roog on serveerimiseks valmis.

Juustu ja tomatiga täidetud grillkalamari

Suurepärane roog looduses puhkamiseks. Külalised on meeldivalt üllatunud.

Koostis:

• 1,5 kg värskelt külmutatud kalmaari rümpasid;
• 400 grammi kõva parmesani juustu;
• Mereandide maitseained;
• 6 väikest tomatit;
• Rohelised.

Kokkamine:

1. Peske ja puhastage kalmaari rümbad;
2. Riivi maitseainetega, soola, jäta mitmeks tunniks seisma;
3. Lõika tomatid neljaks;
4. Juust lõigatakse suurteks kuubikuteks;
5. Igas kalmaari rümbas panime juustu kuubiku, seejärel veerandi tomati;
6. Laota ettevaatlikult grillrestile, küpseta sütel 25 minutit;
7. Kaunista küpsetatud kalmaarid ürtidega.

Pidulik menüü lastele

Lapse sünnipäev erineb veidi täiskasvanu sünnipäevast. Seda seetõttu, et väikesed külalised on enamasti peened. On vaja valmistada selliseid roogasid, mis vastavad kõigile laste vajadustele.

Puuviljajäätis

Lastepeol on see roog väga asjakohane. Kõik lapsed armastavad jäätist.

Ja eriti maitsev saab see puuviljapõhiselt. Kui laste sünnipäev on suvel, siis on see roog lausa asendamatu.

Koostis:

• Neli banaani;
• 400 grammi maasikaid;
• Neli kiivit;
• 400 grammi kreemjat jäätist;
• Mündi lehed.

Kokkamine:

1. Jahvatage kõik puuviljad segistis eraldi;
2. Laota kihtidena: banaan, maasikas, kiivi, jäätis;
3. Pane sügavkülma;
4. Kaunista piparmündilehtedega;
5. Roog on valmis.

Kodune pitsa "Unistus"

Arvatakse, et pitsa on kahjulik roog, kuid kui küpsetate seda kodus looduslikest koostisosadest, on sellest tulenev kahju minimaalne.

Kõik lapsed armastavad pitsat. Ja laste sünnipäeval võtab ta kaugelt viimase koha.

Koostis:

Kokkamine:

1. Jahu tuleb sõeluda;
2. Murra muna 3-liitrisesse kaussi, lisa suhkur, sool, sooda;
3. Lisa jahu, keefir;
4. Tainas tuleb sõtkuda;
5. Pange saadud tainas päevalilleõliga määritud küpsetusplaadile;
6. Pange tükeldatud tomatid taignale;
7. Seeni tuleb praadida madalal kuumusel;
8. Lõika vorst ribadeks;
9. Pipar lõigatakse ka ribadeks;
10. Riivi juust;
11. Lõika sibul rõngasteks, prae;
12. Taignale asetatud tomatitele asetatakse seened, sibul, vorst, majonees, pipar. Puista peale juust;
13. Küpseta 180 kraadi juures 35 minutit.
14. Roog on valmis.

Millist rooga puhkuseks valmistada, otsustab perenaine ise, lähtudes külaliste isiklikest tõekspidamistest ja maitse-eelistustest. See artikkel aitab veidi otsustada sünnipäeva tähistamise roogade valiku üle.

Pakume teile imelist videot, millest saate teada, mida saate veel lastele sünnipäeva puhul pidulikul laual valmistada, et neil igav ei hakkaks ja kõht valutama ei hakkaks:

Enne selle märkimisväärse kuupäeva algust peatub süda alati rõõmust kingituste, lõbusate ja sõbralike kohtumiste ootuses. Kuid mõnele inimesele ei meeldi oma sünnipäevad erinevatel põhjustel. Keegi tänu sellele, et nad on vähemalt aastased, aga vananevad. Ja mõned, eriti ökonoomsed ained, on hõivatud arvutamisega, kui palju see neile maksma läheb, ja alates kalkulatsiooni väljakuulutamisest nende tuju halveneb. Elu areneb nii, et kõik on perioodiliselt sunnitud säästma. Kuid see ei ole põhjus puhkusest ilma jätta. Seetõttu proovime vastata küsimusele: kuidas sünnipäevaks odavalt lauda katta?

Kust pärineb traditsioon?

Millal inimesed sünnipäevi tähistama hakati? On kaks versiooni. Esimese järgi põhines traditsioon Rooma riitustel jumalate auks. Paganad katsid külluslikud lauad, kõlasid õnnitlused, jagati erinevaid kingitusi. See hüpotees on värskem. Ja teine ​​versioon ütleb, et traditsiooni juured ulatuvad iidsetesse aegadesse, mil olid uskumused inimese erilisest haavatavusest tema sünnipäeval. Usuti, et igasugustel soovidel või needustel on sellistel kuupäevadel kahekordne mõju. Seetõttu püüdsid muistsed inimesed annetustega vaime rahustada, et need vastsündinule kahju ei teeks.

Mukha-Tsokotukha nimepäev

Järk-järgult läksid nad üle isiksustele, kuid pikka aega ei pööranud keegi laste ja naiste sünnikuupäevale tähelepanu. Esimene naine, kelle sünnipäeva suurejooneliselt tähistati, oli kaunis Kleopatra. Lihtrahval polnud kombeks naiste sünnipäevi salvestada ja tähistada.

Kreeklased ja egiptlased tähistasid sageli ja haletsusväärselt jumalate, aga ka vaaraode ja kuningate sünnikuupäevi. Mõnikord vabastati vaarao sünni puhul vange vanglatest. Tavalistes peredes hakati tähistama ainult perepea sünnipäeva.

Kristluse seisukoht selles küsimuses oli algul äärmiselt karm: elu on antud inimesele pattude lunastamiseks, nii et ta ei ole lõbus. Hiljem kirik mõnevõrra pehmenes ja lubas ristida nimepäevadega. Aga nõukogude kord oli nimepäevade vastu ja trampis piltlikult öeldes oma raudsaapaga traditsiooni jalge alla. Isegi kuulus sünnipäevakärbes kästi vana Korney töödelt eemaldada.

Muide, nimepäevad olid Venemaal väga populaarsed: küpsetati pätsi, pruuliti maitsvat õlut, keedeti pirukaid ja lauldi laule. Talupühad olid muidugi märksa tagasihoidlikumad kui kuninglikud: mõnikord võis kroonitud isiku nimepäeval kulutatud summast ehitada mitu luksuslikku paleed.

Üllatustort

On selge, et tavalised inimesed on alati unistanud maitsvast ja odavast sünnipäevalaua katmisest. Aga mis on puhkus ilma koogita? Vähesed teavad, kust see sünnipäevade asendamatu atribuut pärineb. Kui süveneda, siis arvatakse, et idee ise pärines taas paganluse aegadest, mil muistsete jumalate auks süüdati pilkases pimeduses pühad altarid.

Kuid sakslased juurutasid traditsiooni. Nad lõid ühise rituaali lapse sünnipäeva tähistamiseks. Selleks valmistasid nad maitsva tordi, mille sisse peideti erinevaid ikoonilisi esemeid, asetati kohale küünlad vastavalt sündmuse kangelase aastate arvule ja pärast koidiku lapse äratamist lauldi tervislikult. laule talle. Tähelepanuväärne on see, et kooki söödi alles õhtul, kuni kogu pere laua taha kogunes. Laps pidi midagi hellitavat välja mõtlema ja küünlad korraga ära puhuma. Tuttav, eks?

Moosipäev: nende kombed

Erinevates riikides käsitletakse selliseid pühi erinevalt. Enamiku planeedi elanike kõige aupaklikum suhtumine tähtpäevadesse. Kuid mõned rahvused tähistavad lihtsalt paarituid või mitteringikujulisi kuupäevi. Traditsioonid on samuti erinevad: Itaalias on spagetid sünnipäevalapse laual asendamatu roog (et ta kaua elaks) ja Ladina-Ameerikas lõhutakse alati piñata, millesse on laetud kingitusi.

Briti, kes on elanud 80-aastaseks või kauemaks, õnnitleb Tema Kuninglik Majesteet isiklikult. Kuid kõige õnnetumad sünnipäevalised elavad Jaapanis: laste asemel õnnitletakse nende vanemaid ja üldiselt on kombeks kingitusi teha alles pärast 60. eluaastat.

Säästliku tabeli reeglid

Kui perenaine-sünnipäevatüdruk otsustas siiski lähedased oma külalislahke katuse alla koguda, kuid soovib vajadusi võimalustega mõõta, siis on väljapääs.

Kodus sünnipäeva laua katmine on odav, väga maitsev ja isegi nii, et see näeb esinduslik välja - täiesti teostatav ülesanne. Selleks peate järgima lihtsamaid reegleid:

1. Menüü tuleb eelnevalt läbi mõelda. Hea on kokaraamatutesse süveneda, ajakirju sirvida. Tähelepanu tuleb pöörata koostisainetele: odavam on osta hooajalisi tooteid, seega valitakse menüü vastavalt sellele. Kui perenaine soovib oma sünnipäevaks kodus soodsalt laua katta, on eriti oodatud retseptid koos fotodega, sest kohe on näha, kuidas toidud laual välja näevad.
2. Arvutage täpselt kutsutute arv (arvestades muidugi mõnda kutsumata külalist). Saate valmistada kuumi portsjoneid, kuid sel juhul ei saa sünnipäevalaps rahu. Parem on teha tavaline roog veerisega.
3. Sünnipäevamenüü esimesi roogasid reeglina sees ei ole. Erandiks on eksootilised gurmeesupid.
4. Kui on plaanis traditsiooniline tähistamine, siis on täiesti võimalik katta sünnipäevalaud kodus odavalt. Eelarvetoitude retsepte leiate mis tahes allikast vastavalt teie maitsele. Külmad ja kuumad eelroad, pearoog (liha või kala), salatid ja magustoit peavad aga kaasas olema.

Alkohoolsed joogid on ka piduliku laua oluline atribuut, kuna need tõstavad meeleolu, andestage sõnamäng.

Tagasihoidliku lõikega ja luksuslik rull

Paljud pered peavad kinni klassikalistest pikaajalistest traditsioonidest ja katavad laua lemmikroogadega, mida külalised peast teavad. Kuid sellel lähenemisel on oma eelis: inimesed ei lahku kunagi näljasena ja on garanteeritud, et nad on rahul.

Liha-, juustu- ja köögiviljalõigud kuuluvad tavaliste külmade eelroogade hulka. See klassikaline lähenemine pole kunagi kedagi alt vedanud. Peamine on sortide mitmekesisus lõike koostises. Kõik teavad, et iga pidu peaks algama külmade eelroogadega. See on nn korralduslik moment: on ju asjatu loota, et keegi hiljaks ei jää. Ja oodates saavad ülejäänud külalised hästi süüa, et mitte tühja kõhuga juua.

Neile, kes soovivad sünnipäevaks kodus soodsalt laua katta, sobivad suurepäraselt koreapärased suupisted: hankige kõike natuke (roogade eelmaitsmine) ja asetage need väikeste taldrikutena lauale. Külaliste seas on väga nõutud ka isetehtud hapukurgid ja marinaadid.

Sellele, kui maitsvalt ja odavalt sünnipäevalauda katta, on pühendatud kiirretseptid: külm rull ja eelroog romantilise nimega "Raffaello". Esimene valmistatakse järgmiselt:

• õhukese pitaleiva leht määritakse seguga, mis sisaldab: majoneesi, küüslauku, tilli ja riivjuustu;
• peal õhukeseks viilutatud sinkiga;
• seejärel korratakse samme;
• rulli pita leib rulli kujul;
• mässi toode toidukilesse ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi.

Serveerige sellist odavat, kuid originaalset rooga, lõigates selle väga terava noaga portsjoniteks.

Eelroog "Raffaello" nõuab järgmisi koostisosi:

• krabipulgad;
• küüslauk;
• kõva juust;
• majonees;
• India pähklid (aga raha säästmiseks võite kasutada kreeka pähkleid).

Kreeka pähklituum rullitakse juustu, rasvamajoneesi ja küüslaugu segusse. Järgmisena hõõrutakse külmutatud krabipulk peenele riivile. Riivitud krabilihas mureneb see üllatusega: roog on valmis. Sealhulgas saate selle retsepti abil paljastada saladuse, kuidas kiiresti ja odavalt sünnipäevalauda katta. Et sellised pallid pidulikud välja näeksid, asetatakse need värsketele salatilehtedele.

Võite kasutada ka hooajalisi roogasid. Menüü eelarveversioon koostatakse suvel. Näiteks baklažaani keeled või sõrmed. Teine võimalus on kallim, kuna selles on väga vähe, kuid liha on kaasas.

Maitsvad kuumad eelroad

Perenaine, esitades endale küsimuse, kui maitsev ja odav on oma sünnipäevaks laud katta, ei tohiks unustada kuumi suupisteid. Nad järgivad külma, kui kõik on lauda kogunenud ja on aeg esimesteks toostideks. Neid ei tohiks olla palju ja need valmistatakse vahetult enne serveerimist. See on kerge eine väikeste portsjonitega. Sellise suupiste näiteks võivad olla lihtsalt küpsetatavad lihapallid:

• valmistatakse traditsioonilist hakkliha, millele on lisatud toores muna;
• valmis taignakiht rullitakse lahti ja lõigatakse ribadeks;
• lihapallid mähitakse taigna niitidega nagu pall;
• roog küpsetatakse ahjus kuni valmimiseni.

See eelroog näeb väga esinduslik välja.

Nüüd pole perenaisel probleem kodus odavalt sünnipäevalauda katta, retseptid hüppavad lihtsalt ajakirjadest, kokaraamatutest ja internetiportaalidest välja. Siin on näiteks julienne’i sarnane roog, mis valmib naeruväärselt kiiresti, kuid maitseb lihtsalt võluvalt. Esitame koduperenaiste tähelepanu šampinjone hapukoorekastmes.

Roog valmistatakse järgmiselt:

• kooritud seened lisatakse hoolikalt hautatud sibulale ja porgandile ning hautatakse umbes 10 minutit;
• hiljem pannakse peale hapukoor, maitseained ja hautatakse kõike küpsemiseni.

Lihtsaima roa saab ilusaks, kui puistata peale riivjuustu ja ürte ning serveerida keraamilistes pottides.

Salatid kohtinguks

Kui kavatsete sünnipäevaks kodus odavalt laua katta, ei saa te ilma salatiteta hakkama. Traditsioonilise lähenemise jaoks sobivad Olivier, heeringas kasuka all, Mimosa või Caesar. Võite kasutada lihtsaimat võimalust, mis nõuab selliseid tooteid nagu:

• roheline hernes;
• sink;
• marineeritud šampinjonid;
• majonees.

See salat sobib siis, kui külalised on sõna otseses mõttes ukse ees või tulevad ootamatult. Lõppude lõpuks ei pea midagi ette valmistama, kõik komponendid lihtsalt segatakse.

Mereandidega salatid võivad tunduda originaalsed, eriti meeldivad need külaliste naispoolele.

Põhitoidu serveerimine

Väga oluline hetk, kui pärast kunstilist hüüatust: “Fedya! Mäng!" lauale ilmub näiteks küpsetatud isuäratav part, mis on täidetud kuivatatud aprikooside ja õuntega. Küsimus oli aga selles, et kui soodsalt sünnipäevaks lauda katta, mis on mängul sellega pistmist? Nii et parti pole vaja küpsetada, sama võib teha ka kanaga. Võite kasutada mitte tervet lindu, vaid selle jalgu või tiibu. Kui neid hästi marineerida ja isegi mee sees veeretada, saad suurepärase krõbeda koorikuga roa.

Üldiselt peate enne peamise portsjoni kavandamist endalt küsima, mis teie külalistele rohkem meeldib: liha või kala? Alles siis saad valmistada ihaldatud pearoa. Muidugi on kala mitu korda tülikam kui liha, kuid kas haug muutub tõeliselt pidulikuks ja jääb külalistele kauaks meelde. Pole paha serveerida pidulauale kotlette, lihapalle, medaljone või praade. Ühte võib kindlalt väita – liha peab laual olema.

Pearoogade lisandiks tuleks valida kartulid mis tahes kujul: kartulipuder, friikartulid, praetud, ürtidega keedetud.

Aga kompott?

Sünnipäevalaua odavaks katmiseks pole retseptid kõik, mida perenaine vajab. Samuti on olulised joogid. Muidugi ei saa te ilma kompottide, mahlade, gaseeritud jookide ja võib-olla isegi keeksita. Ja kuidas on lood alkoholiga? Siinkohal on oluline arvestada, et mitte kõik ei joo kanget alkoholi, seetõttu on šampanja, nagu ka muud veinid, pidulikul laual kohustuslik atribuut.

Magustoiduks on vaja teed või kohvi. Maiustusena serveeritakse klassikalises versioonis muidugi küünaldega kooki, aga kuidas katta sünnipäevaks odavalt pidulik laud? Koogid on ju päris kallid. Väljapääs on: kas küpsetage oma kätega kook või ostke kooke, küpsiseid või maiustusi. Muide, isiklikult valmistatud kondiitritoode on parem kui mistahes ostetud toode, sest perenaine paneb roale hinge.

Armukese saladused

Kodus sünnipäeva laua odavaks katmiseks, kuid samal ajal unustamatuks muutmiseks peate teadma peamist saladust: roogade kompetentset serveerimist ja kaunistamist. See ei ole teie aega väärt.

Serveerimiseks ja kaunistamiseks vajate:

1. Laudlina. Klassikaline versioon on valge, kuid muud värvid on lubatud.
2. Lauanõud. Söögiriistad ja klaasid tuleks läikima poleerida. Piduliku sündmuse puhul on kasulik saada prügikastidest oma parimat teenust.
3. Ärge unustage riidest salvrätikuid vastavalt külaliste arvule. Neid saab paigutada kaunilt lainetena või kujunditena.
4. Kaunista roogasid ürtide, erksate marjadega, nagu jõhvikad, herned, oliivid. Kiharate ja puuviljade jaoks on spetsiaalne nuga, seda oleks tore osta. Kui esitate endale küsimuse: kuidas sünnipäevaks odavalt lauda katta, võivad retseptid olla väga üllatavad. Ja mitte ainult neis kirjeldatud mitte liiga kallite ja maitsvate roogadega, vaid ka esindusliku välimusega. See on tingitud sellest, et roog on õigesti kaunistatud, sest toitu vaadates peaks isu tulema.
5. Te ei tohiks teha palju kulinaarseid katseid, olgu kõik tuttav, välja arvatud üks või kaks rooga.

Pidulik laud ei tohiks olla täielik ilma mitmesuguste köögiviljade ja puuviljadeta. Kui alkohol on plaanitud kangeks, siis hoolitsege toeka ja rikkaliku suupiste eest.

Väike sünnipäevalaps

Tõenäoliselt arvavad paljud emad, kuidas katta odavalt lapse sünnipäevaks laud, et ta oleks rõõmus.

Tegelikult on see üsna lihtne. On mitmeid näpunäiteid, mille abil saate oma lapsele ja tema sõpradele unustamatu pidu teha:

• erksavärvilised pabernõud - ohutud ja ilusad ning te ei pea midagi pesema;
• ruumi kaunistamine pallide, paberist vanikutega;
• väikesed toidud - enamasti kanapeed, salatid kaussides, lavašširullid erinevate täidistega, kanakroketid - lastele ei meeldi eriti üle süüa, kui need pole muidugi maiustused;
• veejoojatele võib pakkuda kodust limonaadi, puuviljajooke, mahlasid, kompotte ja piima-puuviljakokteile;
• magustoidud on eelistatavalt kodujuustust;
• salateid on kõige parem maitsestada hapukoore ja jogurtiga.

Kanapeideks sobib kõik: sink, juustutähed, pipraviilud, oliivid, mais, krevetid. Magus variant on tehtud nii: banaanid, viinamarjad, kiivid torgatakse varrastele.

Keedukanast, tomatitest, paprikatest ja kõvaks keedetud munadest saab maitsva salati, kaunistades selle siili kujul, mille seljas on kärbseseened. Salat laotakse kihiti: tükeldatud kana → tomatid → riivitud munad → tükeldatud paprika. Iga kiht määritakse hapukoore ja jogurtikastmega. Siilile tuleks puistata riivitud porgandit, koonule tuleb märkida munavalge. Silmad ja nina on valmistatud oliividest ja ploomidest, kärbseseen aga munadest ja tomatitest.

Oluline on luua pidulik õhkkond ja pakkuda lastele võimalust aktiivselt liikuda.

Alternatiivsed ideed

Lõpetuseks võite pakkuda paar ideed, kui pole aega ega soovi köögis aega veeta ning hing vajab puhkust. Sünnipäevalaua saab katta kodus soodsalt ja maitsvalt, ostes kokandusest või restoranist valmistoidu. See valik sobib eriti hästi noorele edasijõudnud ettevõttele. Tellida saab pitsat, grillkana ja salateid. Jaapani toidud on veidi kallimad.

Samuti on huvitav ja kaasaegne võimalus - buffet-laud. Kuid tema suhtes kehtivad teatud reeglid:

• jagamine ühekordseteks osadeks;
• toidud peaksid olema enamasti varraste otsas;
• ühele suurele lauale saab laotada igasuguseid maiuspalasid;
• põhiroog peaks pärast nende lõikamist olema korvides või valmistama pannkooke;
• kui serveeritakse kanakoibu, mähitakse luu salvrätikuga.

Alkohoolsed joogid tuleb korgist lahti keerata, külalistele tuleb anda klaasid ja klaasid. Kuid tohutu pluss on see, et sünnipäeva tüdruk ei pea pidevalt taldrikuid ja seadmeid vahetama.

Kõige huvitavam variant oleks sünnipäev looduses. Suvekuudel sündinud õnnelikud inimesed teavad, mida see tähendab. Õues piknik, grill, grill, õhk ja päike – mis võiks olla ahvatlevam? Kuid siin on nüansse:

• salatid majoneesiga - ei soovitata piknikutoidud;
• liha tuleb eelnevalt marineerida;
• hoolitseda joogivee eest;
• võileibu ja lisandeid saab kodust kaasa võtta.

Ja milline maitsev pilaf lõkkel või tuhas küpsetatud kartulid!

Kuid olenemata sellest, mida sünnipäeva inimene valib, on peamine, et läheduses on lähedased.

Sünnipäeva piduliku menüü koostamine nõuab perenaiselt palju vaeva. Tahad ju külalisi üllatada uute retseptide, roogade, maitsete ja vormidega ning samal ajal püüda mitte teha pere eelarvesse auku. Nagu kogemus näitab, töötab kõige paremini järgmine piduliku õhtusöögi skeem: 2-3 salatit, 2-3 eelrooga ja 1 pidulik pearoog koos sobiva lisandiga. Loomulikult saab kõige pealt kokku hoida, kuid pidulaua jaoks tasub valmistada vähemalt üks roog kallitest gurmeetoodetest. Need võivad olla minivõileivad kaaviariga, paisutatud salatid kvaliteetse kõva juustuga, lõhepihvid või naturaalsed sealihakotletid.

Menüü üle mõeldes püüdke end mitte korrata: ärge valmistage mitut lehtsalatit, vaid koostage üks, kuid ebatavaline ning valmistage värsketest köögiviljadest muid salateid või serveerige köögivilju kaunite lõigetena.

Salat suitsulõhe ja juustuga

Koostis:
150 g suitsuroosa lõhet,
150 g pehmet juustu
100 ml hapukoort
½ pea hiina kapsast,
sool, jahvatatud must pipar.

Kokkamine:
Eemalda kalalt luud ja lõika õhukesteks kangideks. Lõika hiina kapsas ribadeks. Pane juust veidi sügavkülma ja riivi jämedale riivile. Sega hapukoor soola ja pipraga. Sega kõik koostisosad ja maitsesta hapukoorega.

Kihiline salat klaasidesse

Koostis:
700 g krevette
100 g fetajuustu,
1 kurk
1 avokaado
1 tomat
½ sidruni (pigista mahl välja).
Kastme jaoks:
200 g majoneesi,
100 g hapukoort
veidi jahvatatud musta pipart.

Kokkamine:
Keeda ja puhasta krevetid. Lõika tomat ja kurk kuubikuteks. Lõika avokaado pooleks, eemalda süvend ja nirista peale sidrunimahla, et avokaado pruuniks ei läheks. Lõika juust väikesteks kuubikuteks. Sega majonees hapukoorega ja lisa jahvatatud musta pipart. Laota salat 4 kõrgesse läbipaistvasse klaasi kihiti, valades igale kihile kastmega: krevetid - tomatid - juust - kurgid - avokaado viilud - krevetid. Kaunista juustukuubikutega.

Salat "Lubovnitsa" peedi ja porgandiga

Koostis:
1 keedetud peet
1 toores porgand
100 g kõva juustu,
2-4 küüslauguküünt,
100 g seemneteta rosinaid,
100 g kreeka pähkleid,
majonees.

Kokkamine:
Riivi porgandid peenele riivile. Loputage rosinad ja leotage paar minutit kuumas vees. Riivi juust jämedale riivile. Riivi ka peet jämedale riivile. Haki kreeka pähklid noaga. Segage porgandid rosinatega, ühendage juust pressi läbi lastud küüslauguga, segage peet kreeka pähklitega. Nüüd pane salat kõrgesse läbipaistvasse salatikaussi kihiti, määrides neid majoneesiga: porgand - juust - peet. Määri salati pealt majoneesiga ja puista peale pähkleid või ürte. Majoneesi koguse vähendamiseks salatis sega eraldi kaussides porgandid, juust ja peet majoneesiga ning alles siis pane salatikaussi. Nii valmistatuna võtab salat leotamiseks vähem aega. Serveerida võib 30-40 minutit pärast valmistamist.

Pahvsalat "Monomakh's Cap"

Koostis:
300 g keedetud liha (vasika- või kanaliha koibadest),
3 kartulit
3 muna,
1-2 toorest porgandit
1 virn kreeka pähklid,
200 g juustu
majonees.
Kaunistuseks:
1 küps granaatõun
konserveeritud rohelised herned.

Kokkamine:
Keeda ja jahuta kartulid koorega ja munadega. Riivi kartulid, munad ja kõva juust jämedale riivile. Koori porgandid ja riivi peenele riivile. Purusta või tükelda kreeka pähklid noaga. Lõika keedetud liha kuubikuteks. Segage kõik tooted eraldi majoneesiga ja laotage kihiti tasasele alusele, moodustades koonuse: kartul - liha - munad - pähklid - porgand - juust. Määri käbi majoneesiga ning kaunista granaatõunaseemnete ja roheliste hernestega.

Eelroog kiludega

Koostis:
2 purki kilu,
1 purk konservmaisi
1 purk valgeid ube omas mahlas
200 g kõva juustu,
1 päts "Borodinsky" leiba krutoonide jaoks,
3-4 küüslauguküünt,
rohelised, majonees.

Kokkamine:
Lõika saialt koorikud, lõika kuubikuteks ja kuivata madalal kuumusel ahjus. Nõruta kiludest õli, vala kreekeritega kaussi ja jäta 5 minutiks ligunema. Püreesta kilud kahvliga, aja küüslauk läbi pressi. Riivi juust peenele riivile. Sega kilud, juust, mais, oad ja küüslauk ning maitsesta majoneesiga. Puista üle ürtidega. Lisa krutoonid vahetult enne serveerimist, muidu need ei krõmpsu.

Külmad eelroad. Need koos salatitega eelnevad peamisele maiusele ja ei tohiks olla väga rahuldust pakkuvad.

Soolatud keele eelroog (vana retsept)

Koostis:
1 keskmine veise keel
3 spl kivisool (jäme, jodeerimata),
1 spl Sahara,
1 küüslaugu pea.

Kokkamine:
Segage läbi pressi läbi lastud sool, suhkur ja küüslauk. Pese oma keel, patsuta see kuivaks ja veereta selles segus. Mähi keel kilekotti, lase õhk välja ja seo hästi kinni. Pange keel kaussi, suruge mahla vabastamiseks koormaga alla. Jäta üleöö toatemperatuurile, seejärel hoia külmkapis kuni 10 päeva. Pöörake oma keelt iga päev, et keel sooluks ühtlaselt. Pärast seda perioodi eemaldage keel kotist ja asetage see ilma soola maha pesemata külma veega potti (soola veele lisada ei pea). Kuumuta keemiseni ja keeda pehmeks 1,5-2,5 tundi, olenevalt keele suurusest. Pange valmis keel 1-2 minutiks jäävette, seejärel eemaldage nahk ja jahutage. Mähi jahtunud keel toidukilesse ja hoia serveerimiseni külmkapis. Enne serveerimist lõika keel viltu õhukesteks viiludeks.

Maksa rull

Koostis:
600 g maksa (veise- või kanaliha),
100 g võid,
2 suurt sibulat
2 porgandit
¼ virna. rasvane koor,
3-4 loorberilehte,
sool, pipar - maitse järgi.
Täitmiseks:
100-150 g võid,
½ hunnikut ürte (petersell, till jne).

Kokkamine:
Pese hakitud sibul taimeõlis läbipaistvaks ja pane kaussi, pigista õli välja. Riivi porgandid peenele riivile, pigista mahl läbi marli, prae pehmeks ja pane samuti kaussi. Lõika maks kuubikuteks (veiseliha eelpuhasta kanalitest ja kiledest), prae kõrgel kuumusel, siis alanda kuumust, soola, pipart, lisa loorberileht ja hauta kaane all pehmeks. Jahuta ja lase kaks korda läbi hakklihamasina koos sibula ja porgandiga. Vahusta maks mikseriga koorega, seejärel lisa pehmendatud või ja klopi kohevaks. Vahusta täidise jaoks mõeldud või mikseriga, lisades veidi porgandimahla. Jahvatage rohelised segistiga või lõigake väga peeneks ja lisage võile. Määri lauale toidukile, määri maksamass 1 cm paksuseks ja pane lühikeseks ajaks külmkappi. Seejärel määri maks või mahla ja ürtidega ning keera rulli kujul. Aseta külmkappi ja lase täielikult jahtuda. Lõika enne serveerimist õhukesteks viiludeks.

Kuumad toidud. Meie sait kutsub teid valmistama põhirooga ühe neist retseptidest. Need pole keerulised ja on üsna taskukohased. Kõrvale sobivad hästi keedukartul võiga või kartulipudruna, purutaoline riis ja alati palju värskeid ürte ja köögivilju.

Veiseliha rullid

Koostis:
1 kg veise- või vasikaliha viljaliha,
100 g searasva,
500 ml hapukoort
2-3 spl tomatipasta,
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Loputage liha ja pange see sügavkülma. Lõika liha üle tera õhukesteks viiludeks. Klopi liha mõlemalt poolt korralikult läbi. Laota purustatud plaadid lauale, sool ja pipar ühele poole. Lõika seapekk pikkadeks 5 mm paksusteks pulkadeks. Pane klots lihataldriku servale ja keera kokku. Rulli kogu liha sel viisil kokku. Vala pardivormi veidi vett, aseta rullid ja vala üle hapukoorekastmega. Selleks sega hapukoor tomatipasta ja maitse järgi soolaga. Pane kana tugevale tulele ja kuumuta keemiseni. Seejärel alanda kuumust miinimumini ja hauta kaane all 2-2,5 tundi.

Täidisega jalad "Chicken la-poule"

Koostis:
8 jalga,
2 virna kreeka pähklid,
¾ virn. koor (või mittehappeline hapukoor),
200-250 g kivideta ploome,
vürtsid,
veidi kuuma pipart
sool,
taimeõli määrimiseks.

Kokkamine:
Eemaldage nahk ettevaatlikult jalgadelt, olge ettevaatlik, et see ei kahjustaks ja keerake see pahupidi. Kui jõuate liigeseni, lõigake kõhr ära ja eemaldage nahk nagu sukad. Eemaldage liha kontidelt, keerake see koos pähklite ja ploomidega läbi hakklihamasina, lisage maitse järgi koort, soola, pipart ja vürtse. Hakklihaga alustage nahka jalgadest ja kinnitage see hambaorkidega. Määrige taimeõli, soola ja pipraga, asetage taimeõliga määritud küpsetusplaadile. Pane 20 minutiks 180-200°C kuumutatud ahju. Seejärel kata küpsetusplaat fooliumiga ja küpseta veel 20-25 minutit.

Sealiha zrazy juustu ja seentega

Koostis:
1 kg seahakkliha
3 pirni
1 muna
20 ml piima
400 g värskeid šampinjone,
100 g kõva juustu,
50 võid,
½ päts vananenud saia
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi,
nisukliid või riivsai.

Kokkamine:
Leota vananenud leiba piimas 30 minutit. Haki 1 sibul väga peeneks. Aja hakkliha koos pressitud saia ja sibulaga läbi hakklihamasina. Lisa sool, jahvatatud must pipar ja sega läbi. Valmista täidis: lõika 2 sibulat kuubikuteks, lõika seened ja juust väikesteks kuubikuteks. Või lõika kuubikuteks ja pane külmkappi. Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks. Lisa seened koos sibulaga pannile ja prae neid pehmeks. Sool ja pipar maitse järgi. Jaga hakkliha 8 ossa, tee sellest koogid ning pane igaühe keskele sibula-seene täidis, tükk võid ja juustu. Pimedad ovaalsed kotletid, veeretada riivsaias ja praadida mõlemalt poolt küpseks.

Kanafilee idamaises stiilis

Koostis:
1 kg kanafilee,
1,5 kg ananassi viljaliha,
100 ml naturaalset sojakastet,
2 spl hakitud roheline sibul,
2-3 küüslauguküünt,
100 g ketšupit,
1 spl 6% äädikat,
1 spl karri maitsestamine,
½ tl Sahara.

Kokkamine:
Riivi karri kanafilee, pane kaussi ja kata sojakastmega. Kata kausist väiksema taldrikuga ja aseta sellele raskus. Lase 30 minutit toatemperatuuril marineerida. Vahepeal valmista ananassikaste: lõika ananass väikesteks kuubikuteks, kuumuta taimeõli, lisa roheline sibul ja prae pehmeks, seejärel lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk ning minuti pärast lisa ananass, ketšup , suhkur ja äädikas. Segage, katke ja hautage madalal kuumusel 10 minutit. Prae eraldi pannil kuumas taimeõlis kanafileed 5 minutit mõlemalt poolt (mitte enam, muidu muutub liha sitkeks). Serveeri filee viiludeks lõigates ja ananassikastmega üle niristades.

Quiche roosa lõhe ja krevettidega

Koostis:
300 g külmutatud võid,
500-550 g jahu,
2 muna,
2 spl hapukoor
soola.
Täitmine:
300 g suitsuroosa lõhet,
300 g keedetud krevette,
200 g kõva juustu.
Täitmiseks:
400 ml 10% koort,
4 muna.

Kokkamine:
Haki või noaga, lisa jahu ja sool ning hõõru kogu segu puruks. Lisa munad ja hapukoor ning sõtku tainas. Lase tainal 30 minutit seista ja pane kõrgete külgedega vormi, sõtku kätega, et tekiks taigna küljed. Kata tainas pärgamendi või õliga määritud küpsetuspaberiga ja aseta sellele lame plaat, mille läbimõõt on veidi väiksem kui ahjuvormi ja aseta sellele väike pressimine või vala kivikesi. See on vajalik selleks, et tainas ei kerkiks küpsetamise ajal. Pange vorm 30 minutiks 200 ° C-ni kuumutatud ahju. Valmistatud põhjale tõsta kuubikuteks lõigatud kala ja kooritud krevetid, puista peale juust. Sega munad koorega ja klopi korralikult läbi. Vala kook saadud lopsaka massiga ja pane vorm tagasi ahju. Küpseta, kuni täidis on küpsenud, umbes 30 minutit.

Sealiha naturaalsed kotletid üllatusega

Koostis:
800-900 g seafilee (seljatükk),
2 tomatit
2-3 küüslauguküünt,
1 muna
½ tl humal-suneli,
kilud,
riivsai.

Kokkamine:
Lõika sealiha 1 cm paksusteks tükkideks ja klopi kergelt lahti. Tehke "tasku" kujul sisselõige ilma lõpuni läbi lõikamata. Blanšeerige tomateid 1 minut keevas vees, seejärel pange 5 minutiks jäävette ja eemaldage nahk. Lõika viiludeks, soola ja prae taimeõlis mõlemalt poolt, et viilud ei häguseks. Lase küüslauk läbi pressi ning sega maitseainete ja soolaga. Selle seguga hõõru liha “taskute” seestpoolt. Igasse "taskusse" pane 1 kilu (või 2, kui kilud on väikesed), 1 viil tomatit ja torka hambaorkidega. Vahusta muna soola, pipra ja ½ tassiga. vesi, kasta liha segusse, seejärel veereta riivsaias ja prae mõlemalt poolt taimeõlis.

Kõikide retseptide juures on tulemus lõpliku foto ja loomulikult kirjelduse näol. Kui tekstis endas pole samm-sammult fotodega kirjeldust, aga retseptis on link teisel lehel. Klõpsake lihtsalt esiletõstetud tekstil ja teid suunatakse teile meeldiva roa üksikasjaliku retsepti juurde. Vali!!!

Suupisted

Esiteks alustame sellest, mis on tõesti kiire ja tegelikult mitte kallis. Ja muidugi suupisted. Sünnipäeva lihtsaim variant on buffeelaud ning selle kõrval muusika ja meeldiv suhtlemine. Millega saab buffet-laua täita? Pakume mitmeid retsepte.

Ära jäta vahele ka tavalisi singivõileibu. Kaasaegne tööstus ütleb, et inimesed ostavad naudingut. Kui võileib on kaunilt kaunistatud (ja seda saab teha lihtsalt), saavad teie külalised kahekordse naudingu. Siin on näide ilusast võileivast singiga, mis on laineliselt laotud ja vardasse torgatud.

Täidisega koogid! Tartlette ise müüakse igas enam-vähem väikeses supermarketis ja need pole kallid. Seega pole vaja testiga jamada. alustada võib millest iganes, majoneesi ja ürtidega riisist kuni juustuga hakklihani, puuvilju saab ka küpsetada. Tohutu valik tartlettide katteid -.

Kana ja kartul oleks ka väga hea. Küpsetusaeg on minimaalne, sama mis eelmisel kanal + kartulite koorimiseks. Kartulid on parem valida mitte suured. Kastmeid võib serveerida eraldi (kui neid on mitu, siis kaunistab see ka pidulauda).

Järgmine odav ja kiire võimalus sünnipäevaks on täidetud šampinjonid! Pakume teile retsepti hakklihaga. See on kõige rahuldavam roog. Kuid võite selle täita juustu ja keedetud munaga ja isegi keedetud riisiga, mis on segatud ürtidega. Peaasi on valida suured šampinjonid.

Siin on lihtsate ja maitsvate seente retsept - ““.

Salatid

Esiteks võib köögivilju serveerida lihtsalt viilutatuna. See ei ole palju raha, veel vähem aega. Korraldage need tükeldatud köögiviljad väikeste varraste kujul. Väga elegantne!

Salat ubadega! Jah, see on väga maitsev ja väga ökonoomne. Oad on rammusad ja salatis väga pehmed. Lihtsaim variant: keedetud punased oad (või konserveeritud) + keedetud kanarind + krutoonid + ürdid + majonees ....

Variante on palju - vali ükskõik milline: ubadega salatid pidulikul laual.

Armas

Kõrva Napoleon. Kõrvad on nn küpsised kahe ringi kujul, see on õrn ja murenev. Sellise koogi valmistamine on väga lihtne: osta küpsiseid "Kõrvad" 800 grammi ja küpseta 1 liitrist piimast. Asetage kõrvad kihtidena välja ja määrige iga kiht kreemiga. Laske sellel kindlasti tõmmata ja leotada.

Praetud banaanid. Banaanid kooritakse ja lõigatakse 3-4 tükiks. Seejärel veereta neid jahus ja seejärel lahtiklopitud munas. Ja siis jälle jahus. Ja prae 2-3 minutit. Väga originaalne ja väga rahuldust pakkuv. See roog sobib ka buffet-lauale.

Pannkoogikook. See on kaasaegne leiutis, kuigi see pole veel populaarset populaarsust saavutanud, kuid magustoit on väga maitsev. Pannkoogid tuleks praadida minimaalse koguse õliga. Selleks lisa pannkoogitainale 1 spl taimset desodoreeritud õli. määri pann 1. korda ja seejärel ilma õlita. Sellise koogi jaoks sobib igasugune kreem, aga minu maitse jaoks on parim manna või vanillikaste.

Teie külalised ei arva isegi, et need on pannkoogid, kui serveerite viilutatud kooki osade kaupa.

sünnipäevapidu õues

Suvi ja sügis on aeg sõbralike kohtumiste korraldamiseks aiamaal, aias, looduses. Nende vastuvõttude menüü ei tohiks olla liiga keerukas. Maiuspala koosneb tavaliselt eelroogadest, värskes õhus küpsetatud liharoogadest, hooajalistest salatitest ja salatitest toores juurviljadest, puuviljadest ja kookidest.

Laua katmine on tavaliselt tagasihoidlik. Toidunõud, puuviljakorvid, joogikannud, koogitaldrikud asetatakse mitmevärvilistele, sageli õlilinadele, laudlinadele. Lähenege lauakatmisele kujutlusvõimega, kasutage stiilset disaini, huvitavaid pisiasju ja nüansse, mis muudavad vastuvõtu huvitavaks ja meeldejäävaks. Serveeri puu- ja juurvilju mitte traditsiooniliselt, vaid värvikalt ja ebatavaliselt.

Köögiviljadest ja puuviljadest koosnevad “aiakimbud” näevad välja ebatavaliselt muljetavaldavad.

Köögiviljabukett on kurgi-, tomati-, redise-, punase pipra viilud, mis on istutatud pulkadele ja torgatud näiteks kapsapea sisse.

Puuviljane bukett - õunte, pirnide, ploomide, aprikooside, virsikute viilud istutatud pikkadele pulkadele ja torgatud mõne suure arbuusi, ananassi või kõrvitsa sisse. Kaunistavad imeliselt lauda ning tõmbavad pilku oma kuju ja erinevate värvidega. Samuti on need väga hea maitsega ja tervislikud. Katsetades “kimpude jaoks” kasutatavate pulkade kõrgusega, saad ootamatu lahenduse köögiviljadest või puuviljadest kolmemõõtmeliste kujundite näol.

Suurepärane lahendus "piknikule looduses" on valmistada erinevaid salateid ja pakkuda külalistele a la buffet. Ülejäänud toidud tuleb valmistada nii, et neid saaks süüa seistes või istudes ja ainult kahvliga.

Huumorit aitavad lisada veidra kujuga võileivad, mis on huvitavalt või naljakalt kaunistatud.

Õues einestamist saab kutsuvamaks muuta, serveerides toitu grillilt. Need pole mitte ainult erakordselt maitsvad, vaid ka tähelepanuväärsed. Nende eeliseks on see, et need on valmistatud praktiliselt ilma rasvata. Kõrge temperatuuri mõjul liha välimine kiht pakseneb, tekib krõbe koorik, mis kaitseb mahla, aroomi ja toitainete kadumise eest.

Grillimiseks sobivad kõik lihaliigid, rups, kala, köögiviljad, näiteks kartul, punane paprika, baklažaan. Siin saate katsetada ka grillitud tomateid või sibulaid.

Kõigil vastuvõttudel on lisaks õige toitumise põhimõttele oluline kinni pidada veel ühest asjast, nimelt: ärge sundige kedagi sööma, ärge pange jõuga roogasid külaliste taldrikule. Sama kehtib ka külaliste värskes õhus vastuvõtmise või pikniku kohta.