Muretaiarull õuntega. Kiirrull muretaigna õuntega...
Õuntega jahutooted on paljude koduperenaiste seas tuntud juba iidsetest aegadest. Juba iidsetest aegadest küpsetasid meie emad ja vanaemad pühade ajal või tavalistel igapäevastel nädalavahetustel sageli erinevaid õuntega šarlotte, õunamoosi või -moosiga pirukaid ja muid. See delikatess erineb teistest küpsetistest oma erilise, väljendunud aroomi ja õrna maitsega. Hiljuti on retsept [...]
Koostisained
Jahu - 450 g;
Või - 220 g;
hapukoor - 220 g;
Vanilliin - 5 g;
Küpsetuspulber taigna jaoks - 20 g.
Kõik õunad - 4 tk;
1 klaas suhkrut;
sidrunimahl - 35 ml;
Sidrunikoor - 40 g;
Munad rullide määrimiseks - 1 tk.
Õuntega jahutooted on paljude koduperenaiste seas tuntud juba iidsetest aegadest. Juba iidsetest aegadest küpsetasid meie emad ja vanaemad pühade ajal või tavalistel igapäevastel nädalavahetustel sageli erinevaid õuntega šarlotte, õunamoosi või -moosiga pirukaid ja muid. See delikatess erineb teistest küpsetistest oma erilise, väljendunud aroomi ja õrna maitsega. Viimasel ajal on populaarseks saanud maitsvate õunarullide retsept. Selle erinevus seisneb selles, et selliste toodete tainas on valmistatud võiga, see osutub muredaks ja sulab suus. Magushapu vili annab rullidele ületamatult meeldiva, mõõdukalt magusa maitse. Isegi jahtunult säilitavad nad oma maitseomadused kaua ega kõvene, nii et võid neid pikale reisile kaasa võtta ja kasutada kiireks vahepalaks magusate jookide või tee kõrvale. Allpool kirjeldame üksikasjalikult täielikku, samm-sammult ettevalmistamist ning näitame ka kogu koostisosade loendit ja ütleme teile, milliste toodetega saate mõnda neist eelarvesõbralikuma valiku jaoks asendada. 
Muretaiarullid õuntega
Selliste maitsvate õunarullide taigna peamise koostisosana kasutame keskmise rasvasisaldusega hapukoort ja võid. Kui aga võid osta ei saa, on lubatud see asendada tavalise kreemja margariiniga. See ei muuda maitset ja aroomi, jääb see endiselt sama murenev ja pehme. 
Samm-sammult ettevalmistamine
1. samm:
Asetage või sügavasse tassi, see peab olema veidi sulanud.
2. samm:
Lisa võile hapukoor ja vanilliin ning rösti kõik vispliga korralikult läbi.
3. samm:
Aja jahu läbi sõela, sega küpsetuspulbriga ja lisa aeglaselt peotäied võisegule.
4. samm:
Sõtku tainast esmalt lusikaga ja seejärel kätega, kuni see on ühtlane, pehme konsistents, mis ei kleepu käte külge.
5. samm:
Valmista täidis: pese õunad, koori ja riivi suurte hammastega riivis. Lisa õunakastmele sidrunimahl, suhkur, sidrunikoor ja sega kõik läbi.
6. samm:
Rulli puhanud tainas õhukeseks, ristkülikukujuliseks kihiks.
7. samm:
Aseta täidis kihi keskele.
8. samm:
Kata täidis ühe taignaservaga, seejärel kata teine.
9. samm:
Lõika väikesteks, umbes 5 cm laiusteks rullideks.
10. samm:
Jaga muna munakollaseks ja valgeks, pane teine külmkappi, klopi munakollane kahvliga kergelt läbi ja pintselda rullid.
11. samm:
Küpseta kuumas ahjus 35 minutit.
Näpunäiteid koduperenaistele
Õrnast hapukoorest muretaignast valmistatud õuntega kiired rullid ei lähe kauaks ära. Siiski ei ole teil tõenäoliselt võimalust seda kontrollida.
Koostis:
Testi jaoks:
- nisujahu - 350 grammi
- hapukoor - 200 grammi
- pehmendatud või - 200 grammi. Võib asendada margariiniga
- küpsetuspulber - üks teelusikatäis
- vanillisuhkur - kaks teelusikatäit
Täidise jaoks:
- keskmise suurusega õunad - viis õuna
- sidrunimahl kaks supilusikatäit
- granuleeritud suhkur - 150 grammi
- sidrunikoor või kaneel
Lisaks:
- Kana muna - üks muna määrimiseks
Õuntega kiirrulli valmistamine muretaignast
Aseta või, hapukoor ja vanillisuhkur kaussi. Vahusta kõik mikseri või luudaga ühtlaseks.
Sõelu jahu teise kaussi ja sega küpsetuspulbriga. Aseta pool jahust hapukooresegu hulka ja sega ühtlaseks.
Lisa vähehaaval ülejäänud jahu ja sõtku pehmeks tainaks, mis ei kleepu käte külge. Mässi kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.
Vahepeal tuleb õunad koorida, lõigata neljaks ja eemaldada südamik. Riivi õunad jämedale riivile. Valage sidrunimahla, et need ei tumeneks. Lisa kollane sidrunikoor või kaneel. Soovi korral võid lisada ka rosinaid ja kuivatatud puuvilju. Kiire õunarulli õunatäidis on valmis.
Eemaldage valmis tainas külmkapist. Lõika kaheks osaks. Rulli üks pool taignast ristkülikuks, mille mõõtmed on 15 x 30 sentimeetrit ja paksusega vähemalt 6 mm.
Aseta täidis ristkülikukujulise kihi keskele keskele. Murra kiht täidise peale esmalt ühelt poolt, siis teiselt poolt. Sellest sai üks pikk rull.
Lõika see väikesteks umbes 6 cm suurusteks rullideks.
Samamoodi valmista teisest taignapoolest õuntega kiired rullid.
Klopi muna kahvliga lahti ja pintselda rullid üle.
Kuumuta ahi 200 kraadini.
Aseta rullid õliga määritud ahjuplaadile. Küpseta umbes kakskümmend viis minutit, kuni see on kaunilt kuldne.
Soovi korral puista küpsetistele tuhksuhkrut.
Lisateavet õuntega kiire rulli valmistamise protsessi kohta saate vaadata videost.
Õrnast hapukoorest muretaignast valmistatud õuntega kiired rullid ei lähe kauaks ära. Tõenäoliselt pole teil aga võimalust seda kontrollida...
Küpsetamine õuntega
Koostis:
Testi jaoks:
- nisujahu - 350 grammi
- hapukoor - 200 grammi
- pehmendatud või - 200 grammi. Võib asendada margariiniga
- küpsetuspulber - üks teelusikatäis
- vanillisuhkur - kaks teelusikatäit
Täidise jaoks:
- keskmise suurusega õunad - viis õuna
- sidrunimahl kaks supilusikatäit
- granuleeritud suhkur - 150 grammi
- sidrunikoor või kaneel
Lisaks:
Kana muna - üks muna määrimiseks
- Aseta või, hapukoor ja vanillisuhkur kaussi. Vahusta kõik mikseri või luudaga ühtlaseks.
- Sõelu jahu teise kaussi ja sega küpsetuspulbriga. Aseta pool jahust hapukooresegu hulka ja sega ühtlaseks.
- Lisa vähehaaval ülejäänud jahu ja sõtku pehmeks tainaks, mis ei kleepu käte külge. Mässi kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.
- Vahepeal tuleb õunad koorida, lõigata neljaks ja eemaldada südamik. Riivi õunad jämedale riivile.
- Valage sidrunimahla, et need ei tumeneks. Lisa kollane sidrunikoor või kaneel. Soovi korral võid lisada ka rosinaid ja kuivatatud puuvilju. Kiire õunarulli õunatäidis on valmis.
- Eemaldage valmis tainas külmkapist. Lõika kaheks osaks. Rulli üks pool taignast ristkülikuks, mille mõõtmed on 15 x 30 sentimeetrit ja paksusega vähemalt 6 mm.
- Aseta täidis ristkülikukujulise kihi keskele keskele. Murra kiht täidise peale esmalt ühelt poolt, siis teiselt poolt. Sellest sai üks pikk rull.
- Lõika see väikesteks umbes 6 cm suurusteks rullideks.
- Samamoodi valmista teisest taignapoolest õuntega kiired rullid.
- Klopi muna kahvliga lahti ja pintselda rullid üle.
- Kuumuta ahi 200 kraadini.
- Aseta rullid õliga määritud ahjuplaadile. Küpseta umbes kakskümmend viis minutit, kuni see on kaunilt kuldne.
- Soovi korral puista küpsetistele tuhksuhkrut.
Õrnast hapukoorest muretaignast valmistatud õuntega kiired rullid ei lähe kauaks ära. Tõenäoliselt pole teil aga võimalust seda kontrollida...
Küpsetamine õuntega
Koostis:
Testi jaoks:
- nisujahu - 350 grammi
- hapukoor - 200 grammi
- pehmendatud või - 200 grammi. Võib asendada margariiniga
- küpsetuspulber - üks teelusikatäis
- vanillisuhkur - kaks teelusikatäit
Täidise jaoks:
- keskmise suurusega õunad - viis õuna
- sidrunimahl kaks supilusikatäit
- granuleeritud suhkur - 150 grammi
- sidrunikoor või kaneel
Lisaks:
Kana muna - üks muna määrimiseks
- Aseta või, hapukoor ja vanillisuhkur kaussi. Vahusta kõik mikseri või luudaga ühtlaseks.
- Sõelu jahu teise kaussi ja sega küpsetuspulbriga. Aseta pool jahust hapukooresegu hulka ja sega ühtlaseks.
- Lisa vähehaaval ülejäänud jahu ja sõtku pehmeks tainaks, mis ei kleepu käte külge. Mässi kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.
- Vahepeal tuleb õunad koorida, lõigata neljaks ja eemaldada südamik. Riivi õunad jämedale riivile.
- Valage sidrunimahla, et need ei tumeneks. Lisa kollane sidrunikoor või kaneel. Soovi korral võid lisada ka rosinaid ja kuivatatud puuvilju. Kiire õunarulli õunatäidis on valmis.
- Eemaldage valmis tainas külmkapist. Lõika kaheks osaks. Rulli üks pool taignast ristkülikuks, mille mõõtmed on 15 x 30 sentimeetrit ja paksusega vähemalt 6 mm.
- Aseta täidis ristkülikukujulise kihi keskele keskele. Murra kiht täidise peale esmalt ühelt poolt, siis teiselt poolt. Sellest sai üks pikk rull.
- Lõika see väikesteks umbes 6 cm suurusteks rullideks.
- Samamoodi valmista teisest taignapoolest õuntega kiired rullid.
- Klopi muna kahvliga lahti ja pintselda rullid üle.
- Kuumuta ahi 200 kraadini.
- Aseta rullid õliga määritud ahjuplaadile. Küpseta umbes kakskümmend viis minutit, kuni see on kaunilt kuldne.
- Soovi korral puista küpsetistele tuhksuhkrut.
Kuid me ei jäta teiega siin hüvasti, tulge uuesti!
Tellige meie lehe värskendused aadressil
Õrnast hapukoorest muretaignast valmistatud õuntega kiired rullid ei lähe kauaks ära. Tõenäoliselt pole teil aga võimalust seda kontrollida...
Küpsetamine õuntega
Koostis:
Testi jaoks:
- nisujahu - 350 grammi
- hapukoor - 200 grammi
- pehmendatud või - 200 grammi. Võib asendada margariiniga
- küpsetuspulber - üks teelusikatäis
- vanillisuhkur - kaks teelusikatäit
Täidise jaoks:
- keskmise suurusega õunad - viis õuna
- sidrunimahl kaks supilusikatäit
- granuleeritud suhkur - 150 grammi
- sidrunikoor või kaneel
Lisaks:
Kana muna - üks muna määrimiseks
- Aseta või, hapukoor ja vanillisuhkur kaussi. Vahusta kõik mikseri või luudaga ühtlaseks.
- Sõelu jahu teise kaussi ja sega küpsetuspulbriga. Aseta pool jahust hapukooresegu hulka ja sega ühtlaseks.
- Lisa vähehaaval ülejäänud jahu ja sõtku pehmeks tainaks, mis ei kleepu käte külge. Mässi kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.
- Vahepeal tuleb õunad koorida, lõigata neljaks ja eemaldada südamik. Riivi õunad jämedale riivile.
- Valage sidrunimahla, et need ei tumeneks. Lisa kollane sidrunikoor või kaneel. Soovi korral võid lisada ka rosinaid ja kuivatatud puuvilju. Kiire õunarulli õunatäidis on valmis.
- Eemaldage valmis tainas külmkapist. Lõika kaheks osaks. Rulli üks pool taignast ristkülikuks, mille mõõtmed on 15 x 30 sentimeetrit ja paksusega vähemalt 6 mm.
- Aseta täidis ristkülikukujulise kihi keskele keskele. Murra kiht täidise peale esmalt ühelt poolt, siis teiselt poolt. Sellest sai üks pikk rull.
- Lõika see väikesteks umbes 6 cm suurusteks rullideks.
- Samamoodi valmista teisest taignapoolest õuntega kiired rullid.
- Klopi muna kahvliga lahti ja pintselda rullid üle.
- Kuumuta ahi 200 kraadini.
- Aseta rullid õliga määritud ahjuplaadile. Küpseta umbes kakskümmend viis minutit, kuni see on kaunilt kuldne.
- Soovi korral puista küpsetistele tuhksuhkrut.
