Küpsised "Süda": parimad retseptid. Küpsised "Südamed" glasuuriga sõbrapäevaks Südamekujulised mureküpsised

Head päeva kõigile!

See lugu sai alguse sellest, et kunagi Bakuu jõululaadal proovisime uskumatult maitsvaid torusoojendeid Viini vahvleid, mida paar perenaist kohe kohapeal küpsetas.

Mulle meeldivad jõuluturud! Eriti ilusad on need Euroopas. Väikesed paviljonid, erinevad käsitööd ja maitsvad lõhnad, mis kindlasti ringi hõljuvad. Olin kord ühel neist, novembris, vapustavas Prahas.

Seal levisid kuulsate kohalike trdelnikutega paviljonist maagilised lõhnad. Trdelnik ehk trdlo (tuntud ka kui schmetdol) on traditsiooniline Tšehhi maius, mis on valmistatud pärmitaignast, mis on mähitud ümber puidust või metallist silindri ja praetud lahtisel tulel.

Meie Bakuu mess oli üsna väike ja heategevuslik. Selle traditsiooni algatasid Bakuus töötavate väljarändajate naised, peamiselt sakslased ja austerlased. Seetõttu ilmusid messile Viini vahvlid.

Me ei tahtnud tegelikult tervet aastat oodata järgmist messi, seda enam, et sattusin kogemata allahinnatud imelise elektrilise vahvliraua peale. Vahvleid küpsetame selles harva, sest kuumalt maitsevad need paremini ja hommikuti pole meil tihti nii palju aega, seda enam, et päris Viini vahvlite tainas pole just kõige lihtsam. Aga mul on paar lahedat “laisa” vahvliretsepti, millest kindlasti räägin.

Ja seekord räägime imelistest murenevatest küpsistest vahvliraudas, mida saab väga kiiresti ja lihtsalt küpsetada, tegemata mingeid üleloomulikke pingutusi(Lisan allpool samm-sammult fotod).

Minu lemmik asi nende küpsiste puhul on Ma ei pea jändama tohutu ahjuga . See on eriti väärtuslik praegu, kui kuumad päevad tulevad aina lähemale.

Siin on küpsiste originaalretsept

Tooteloend:

• 2-3 muna*
• ¾ tassi granuleeritud suhkrut
• 1 paki vanilliini (1 g.), võib asendada vanillisuhkruga
• 1/3 tl. soola
• 200 gr. võid
• 1,5-2 tassi jahu*

Sellest portsjonist saab muide umbes 20 küpsist, seega tegin topelt.

Valmistame taigna järgmiselt:

	Murra munad kaussi ja klopi kergelt läbi. Võite kasutada mikserit, kuid kahvel sobib hästi.
	Lisage granuleeritud suhkur, vanilliin ja sool. Vahusta uuesti paar minutit.
	Munade kallal töötades tuleb väikeses kastrulis või kastrulis sulatada pulk võid.
	Lisa suhkruga lahtiklopitud munadele sulavõi.
	Lisage jahu ja sõtke meie tainas. Tainas tuleb üsna paks.
	Järgmisena lülitage elektriline vahvliraud režiimile 2 ja asetage ettevaatlikult 1,5-2 supilusikatäit tainast otse keskele. Vahvlirauda pole vaja määrida, sest protsessi käigus eraldub piisavalt õli.
	Protsessi käigus saate taigna kogust suurendada või vähendada, olenevalt küpsise suurusest.
	2 minuti pärast, kui küpsised on pruunistunud, kangutage need ettevaatlikult välja (seda on väga mugav teha silikoonlabidaga) ja asetage need nõudele, olles eelnevalt küpsisteks lõiganud.

See on kõik, lihtne, eks?

Ja nüüd veel midagi maitsest.

Tegin seda retsepti kaks korda ja muutsin mõlemal korral veidi. Nüüd räägin teile tulemustest ja teie otsustate ise, millise valida.

*Esimesel korral panin rohkem suhkrut (1 tassi) ja vähem jahu (1,5 tassi) ning küpsised tulid kõvad ja karamelli moodi, kuigi väga magusad ja maitsvad.

*Teisel korral panin ¾ tassi suhkru kohta vähem mune (2 tk) ja rohkem jahu (2 tassi) ning küpsised said mõõdukalt magusad ja väga muredad.

Meile meeldisid mõlemad variandid, nii et proovige, katsetage ja leidke oma maitsele sobiv.

Muide, need vahvliküpsised säilivad kaua, kui neid esimese poole tunni jooksul ei söö)

Kas soovite rõõmustada oma lapsi või lähedasi maitsvate ja ilusate küpsistega? Tema välimus ütleb kõik ilma pikema jututa! Küpsised “Hearts” on erksad, murenevad ja väga õrna maitsega. Pole hinnalisemat ja romantilisemat kingitust kui tähelepanu ja hoolitsus, mida väljendab isetehtud küpsetiste soojus.

Väljaande autor

• Retsepti autor: Daria Bliznyuk
• Pärast küpsetamist saate 30 tk.
• Küpsetusaeg: 2 tundi 45 minutit

Koostisained

• 100 gr. võid
• 100 gr. tuhksuhkur
• 1 tükk muna
• 170 gr. nisujahu
• 50 gr. tärklis
• toiduvärv

Küpsetusmeetod

Valmistage koostisosad ette.

Eemaldage või eelnevalt külmkapist, et see soojeneks, segage see tuhksuhkruga. Lisa võile muna ja sega läbi.

Lisa 150 grammi sõelutud jahu ja maisi- või kartulitärklist, sõtku ühtlaseks elastseks tainaks. Vajadusel lisa veel veidi jahu, kuid mitte rohkem kui 20 grammi.

Eraldage pool tainast, lisage punane värv ja segage.

Mähi mõlemad taignaosad kilesse ja aseta 30 minutiks külmkappi.

Rulli tainas punase värviga jahusel pinnal 5 mm paksuseks ja lõika vormiga südamed välja. Lao need tihedalt üksteise peale.

Rulli valgest taignast flagellad ja kleebi need igast küljest ümber südamete virna, tasanda ettevaatlikult siledal pinnal rullides nii, et saad ühtlase rulli, mille sees on südamed. Mähi töödeldav detail kilesse ja pane 2 tunniks külmkappi.

Kuumuta ahi 200 kraadini. Rullige külmunud toorik siledal lauapinnal veel mitu korda kilesse, eemaldage kile ja lõigake umbes 5 mm laiusteks ringideks.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta sellele küpsised. Küpseta 10-15 minutit ahju alumises kolmandikus.

Eemaldage valmis küpsised ahjust, jahutage ja eemaldage pärgamendist.

Küpsised "südamed" valmis!

Head isu!

Oma lähedastele sõbrapäeval 14. veebruaril, sõbrapäevaks, sünnipäevaks või lihtsalt sellepärast - ebatavaliselt ilusad, isetehtud moosiga ja väga maitsvad südamekujulised küpsised kohapeal tõestatud retseptide järgi.

Liiva südamed moosiga 14. veebruariks

Ma armastan kõvasid (veidi rabedaid), poolmagusaid küpsiseid – ma armastan neid. Neid küpsiseid koos lastega lõigata oli nii lõbus – tegime sõbrapäevaks terve purgi.

Koostis:

• 700 g nisujahu
• 3 muna
• 250 g võid, külm
• 1 tass tuhksuhkrut (200 g)
• 2 pakki vanillisuhkrut (16 g paki kohta)
• 1 tl küpsetuspulbrit

Täidise jaoks:

• ploomimoos või muu lemmik

1. Valmista tainas kiiresti kõigi koostisosadega (koostisained võib ka köögikombainis kokku segada).
2. Vormi tainast pätsike, mässi kilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.
3. Rulli külm tainas umbes 2 mm paksuseks (rullimise ajal tööpinda kergelt jahuga) ja lõika keeksivormiga küpsised välja.
4. Lõika poolte küpsiste siseküljele südamekujuline auk.
5. Valmista küpsetusplaat ja vooderda see küpsetuspaberiga.
6. Aseta sellele küpsised ja küpseta umbes 10 minutit 190 kraadi juures. Veenduge, et küpsised ei oleks küpsetamise lõpus läbimärjad.
7. Jahuta grillresti peal.
8. Pärast jahtumist kata ilma auguta küpsised ploomimoosiga ja kata auguga küpsistega.
9. Puista peale veel tuhksuhkrut.

Ilusat puhkust!

Samm-sammult retsept: omatehtud südameküpsised

Vanilhyartan tähendab sõna-sõnalt vaniljesüdameid. Need Rootsis väga populaarsed küpsetised on maitsev vaniljepuding, mis on ümbritsetud südamekujuliseks vormitud pehmesse muredasse taignasse. Tootmiseks on vaja südamekujulisi vorme. Need südamed on populaarsed ka Taanis, kus neid nimetatakse "linseriks" - väikesed südamed pudinguga. Purukoogi ja pudingu maitsete kombinatsioon võidab teid!

Kui sul vorme pole, kasuta tavalisi ümaraid muffinivorme.

Koostis 15 tüki jaoks:

• 200 g võid, jahuta ja lõika kuubikuteks
• 80 g tuhksuhkrut
• näputäis soola
• 1 munakollane
• 270 g nisujahu
• 40 g kartulitärklist

1. Sega nisujahu ja kartulitärklis ning sõelu, lisa või ning lõika tainast kiiresti noaga, kuni see näeb välja nagu puru.
2. Lisa suhkur, sool, munakollane ja sõtku väga kiiresti (võid taigna ka blenderis segada).
3. Vormi tainast pall, mässi see toidukilesse ja jahuta umbes 60 minutit külmkapis.

Vaniljepuding või vanillikreem (retsept nr 1)

• 2 tassi (500 ml) piima
• 2/3 tassi nisujahu
• 2 suurt muna
• 160 g suhkrut
• 2 tl vaniljepastat, vaniljeekstrakti või tera 1 vaniljekaun või 16 grammi vanillisuhkrut

1. Valage kastrulisse 1 tass piima ja suhkur ning laske keema tõusta.
2. Blenderda ülejäänud tass (kasutades segistit kuni segamiseni) munade, nisujahu ja vaniljega.
3. Sega see segu intensiivselt segades keeva piimaga ja keeda, kuni saadakse väga paks puding.
4. Keeda segades 2 minutit, kuni koor hakkab kergelt mullitama, eemalda tulelt ja tõsta nõusse.
5. Kata toidukilega nii, et kile puudutaks pudingi pinda ja jäta kreem jahtuma.

Märkus. Pudingut tuleb liiga palju, kuid kui küpsetate küpsiseid klassikalistes purukoogivormides, kulub seda rohkem. Pealegi...lisapuding pole kunagi probleem...

Võite proovida ka teistsugust pudingu retsepti (mis sisaldab ainult tärklist).

Vaniljepuding või vanillikaste (retsept nr 2, tärklisega)

• 200 ml piima
• 50 ml koort 30% või 36%
• 1 tl vaniljepastat, vaniljeekstrakti või poole vanillikauna tera või 8 grammi vanillisuhkrut
• 3 munakollast (suurtest munadest)
• 60 g suhkrut
• 15 g kartulitärklist
• 10 g võid

1. Keeda väikeses kastrulis piim ja vaniljega koor.
2. Kuumuta keemiseni ja tõsta kohe kõrvale.
3. Pane munakollased ja suhkur segamisnõusse ning püreesta kahvatuks.
4. Lisa kartulitärklis ja jätka segamist ühtlaseks.
5. Lisage saadud segule 100 ml keevat piima, segage spaatliga.
6. Valage saadud mass ülejäänud kuuma piima hulka, segage hästi.
7. Asetage põletile (keskmise võimsusega) ja küpseta, segades sageli puidust spaatliga.
8. Keemispunktist alates küpseta umbes 1 minut, segades kuni koorepuding pakseneb.
9. Eemaldage kuumusest.
10. Lisa või ja sega see kuuma pudingu hulka.
11. Kata valmis kreem kontaktkilega ja lase jahtuda (ära sega jahtumise ajal).
12. Valmis kreemi säilib külmkapis kuni 3 päeva.

Seda pudingut võib 15 südametüki jaoks olla liiga vähe, kõige parem on seda kreemi korraga teha 1,5 portsjonit.

Küpsiste valmistamine:

1. Eemaldage jahutatud tainas külmkapist ja rullige see lauale 2–3 mm paksuseks, puistades seda ettevaatlikult jahuga.
2. Lõika taignast süda välja (küpsisevormidega) ja pane oma vormidesse.
3. Asetage puding kondiitrivarrukasse ja valage pudingitäidis küpsise keskele.
4. Kata puding teise muretaignast lõigatud südamega, sulge muretaigna servad ettevaatlikult, et puding küpsemise ajal ei lekiks.
5. Torgake tainasse ettevaatlikult varrastega mitmest kohast, et see küpsemise ajal ei kerkiks.
6. Küpseta 200ºC kuumas õhus 13-15 minutit või kuni küpsised on krõbedad.
7. Lahe.
8. Märkus: soojad küpsised on väga rabedad!
9. Serveeri tuhksuhkruga üle puistatuna.

Head isu!

Retsept 3: kuidas teha 14. veebruariks küpsiseid

Need on klassikalisest erineva kujuga madeleine küpsised. Need südamed on parim näide: väga pehmed, õrnad, maitsvad.

• 70 g nisujahu
• 30 g kakaod
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 3 muna
• 100 g roosuhkrut
• 1 spl apelsiniõie vett (saadaval araabia toidupoodides)
• 70 g võid - sulatatud ja jahutatud (40 g + 30 g)

1. Sega jahu, kakao ja küpsetuspulber ning sõelu.
2. Sega muna, suhkur, apelsinivesi (või vaniljeekstrakt) hoolikalt, kuni moodustub vahustatud mass.
3. Lisa aeglaselt kuivained ja sega läbi.
4. Kõige lõpus vala sisse või (40 g), jättes alles 2 supilusikatäit (30 g), millega tuleks määrida südamekujuliste vormide põhjad.
5. Kuumuta ahi 230ºC-ni. Täida vormid tainaga.
6. Aseta 4 minutiks ahju. Alanda temperatuuri 200 kraadini ja küpseta veel 5 minutit.
7. Võta ahjust välja ja jahuta pannidel.

Head sõbrapäeva!

Retsept: Mesi valentinipäevad glasuuriga (samm-sammult)

Ma annan sulle oma südame! Suured südamed kaneeli ja täidisega! Valmistame pärmitaigna keefiri ja võiga.

Koostis 8 tüki jaoks:

• 250 ml keefirit või petti
• 120 g võid, sulatatud
• 500 g nisuleivajahu
• 60 g suhkrut
• 14 g värsket pärmi või 7 g kuivpärmi
• 1 tl riivitud sidrunikoort
• 1 tl riivitud apelsinikoort
• näputäis soola

Täidis meega

• 100 grammi vedelat mett (või paar supilusikatäit vahtrasiirupit)
• 3 tl kaneeli

Lisaks:

• 1 muna, 1 sl piimaga lahtiklopitud, südamete pintseldamiseks enne küpsetamist
• pruun suhkur puistamiseks (valikuline)

1. Sulata või ja sega see petipiimaga.
2. Sega kausis jahu kuivpärmiga (kõigepealt tee värskest pärmist lahus), lisa suhkur, vala sisse soe petipiim ja või, sega tainas esmalt konkskinnitusega köögikombainis madalamatel pööretel, siis suuremal kiirusel. kuni saadakse ühtlane tainas, kata linase rätikuga ja jäta sooja kohta kerkima (kuni maht on kahekordistunud).
3. Rulli tainas kergelt jahusel pinnal ristkülikuks (umbes 40 x 35 cm).
4. Täidis: määri tainale ühtlaselt mesi ja puista üle kaneeliga.
5. Jaga tainas 8 ribaks (5cm x 35cm).
6. Keera iga riba spiraaliks ja vormi südamekujuline ning aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
7. Kata köögirätikuga ja jäta 30 minutiks sooja kohta seisma, et maht kahekordistuks.
8. Vahetult enne südame küpsetamist pintselda piimaga segatud munaga ja puista üle suhkruga.
9. Küpseta eelkuumutatud ahjus 170°C juures umbes 20 minutit. Eemalda ja jahuta grillil.

Need on kaneeli Valentinid. Maitsev ja ilus!

Retsept: JEMMY DODGERS Holiday Heart küpsised

Jammie Dodgers on Ühendkuningriigi populaarseim küpsis, mida armastavad sõbrapäeval nii lapsed kui ka täiskasvanud. Need on traditsioonilised muretaignaküpsised, maasika- või vaarikamoosiga. Ideaalne koos klaasi piimaga.

amedo
Koostis umbes 20 küpsise jaoks:

• 230 g nisujahu
• 175 g külma võid
• 60 g tuhksuhkrut
• 1 munakollane (suurest munast)
• täidiseks: moos või moos vaarikatest või maasikatest

1. Sõelu nisujahu, lisa või ja lõika kiiresti noaga, kuni tainas meenutab puru. Lisa ülejäänud koostisosad ja sõtku kiiresti läbi. Vormi tainast pall, mässi see toidukilesse ja jahuta vähemalt 60 minutit külmkapis.
2. Eemaldage tainas külmkapist ja rullige jahusel tööpinnal lahti, et see ei jääks selle või taignarulli külge kinni, kuni see on umbes 2 mm paksune.
3. Lõika umbes 40 ümmargust küpsist ja pooled neist väikesteks kujunditeks – väikesteks südameteks.
4. Tõsta paberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta umbes 10-12 minutit 180°C või vähem, kuni küpsised on kergelt pruunikad.
5. Eemaldage, jahutage grillil, lisage moos.

Dezhmi Dodgers on valmis, kutsuge oma külalised!

Retsept: lihtsad võisüdameküpsised

Nende küpsiste retsepti mõtlesin ise välja. Olles teinud algses retseptis vea, saime maailma parimad sõbrapäevasüdamed. Nad on väga õrnad ja haprad. Nende struktuur sarnaneb lehttaignaga. Ja maitse on lihtsalt hämmastav...

Koostis umbes 60 tükki:

• 280 g nisujahu
• 250 g võid, jahutatud
• 5 lusikatäit 18% koort
• 1 munakollane

Lisaks:

• 1 munavalge määrimiseks
• kristallsuhkur puistamiseks

1. Sõtku kõik koostisosad kiiresti läbi ja seejärel rulli tainas lahti, määrides tööpinda kergelt jahuga.
2. Lõika see südamekujulisteks vormideks.
3. Enne küpsetamist pintselda vahustatud munavalgega ja puista kergelt vajutades üle suhkrukristallidega.
4. Küpseta võiga määritud ja jahuga ülepuistatud ahjuplaadil (või küpsetuspaberiga vooderdatud) 175°C juures 17-20 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud.
5. Jahuta grillil.

Maitsvad, suussulavad sõbrapäeva küpsised!

Sõbrapäeva südamed suhkrupuistega

Punane Valentine süda. Kergelt rabe, võine, kohe pärast küpsetamist pehme ja pärast jahutamist murenev. Just ideaalne sõbrapäevaks.

Koostis umbes 30 väikese külma sõbrapäeva küpsise jaoks:

• 200 g toatemperatuuril võid
• 1/2 tassi küpsetussuhkrut
• 1 muna
• 2 tassi nisujahu
• 2 tl vaniljeekstrakti
• punane toiduvärv pastas või geelis

1. Asetage või ja suhkur segisti kaussi.
2. Püreesta väga koheva kerge segu saamiseks.
3. Lisa värvaine (vajalik kogus) ja sega, kuni saad ühtlase punase taigna.
4. Lisa muna ja sega, kuni kõik koostisosad on täielikult segunenud.
5. Lisa vanilliekstrakt ja sega läbi.
6. Lisa jahu ja sega uuesti ühtlaseks.
7. Vormi tainast pall, mässi kilesse ja aseta 30 minutiks külmkappi.
8. Puista laud korralikult jahuga üle.
9. Asetage taignapall ja rullige see 1 cm paksuseks (mitte palju, küpsised peaksid olema piisavalt paksud).
10. Lõika südamed vormi abil.
11. Aseta need küpsetuspaberiga kaetud või teflonmatiga kaetud ahjuplaadile.
12. Küpseta 190 kraadi juures 12-15 minutit või kuni servad on kergelt pruunistunud.
13. Eemaldage ahjust ja laske jahtuda.

• 1 tass tuhksuhkrut
• 2-3 spl keeva vett või sidrunimahla

1. Sega tuhksuhkur kausis keeva veega ühtlaseks massiks.
2. Kaunista küpsenud küpsised glasuuriga ja puista üle värvilise punase või roosa suhkruga!
3. Hoida kuni 7 päeva õhukindlas pakendis.

Väga pidulikud küpsised!

Retsept: Sõbrapäevaküpsised Südamed glasuuris

Kohevad ja lihtsad küpsised, mis pole mõeldud ainult sõbrapäevaks. Need on pehmed, nagu koogikesed või väikesed koogitükid. Nendest saad vormida väikseid küpsiseid, näiteks silikoonvormidesse. Need on maitsvad ja näevad kaunid välja vaarikaglasuuriga, kuigi saab kaunistada ka šokolaadiglasuuriga.

Koostis 24 küpsise jaoks:

• 120g võid, sulatatud ja veidi jahutatud
• 4 suurt muna
• 130 g granuleeritud suhkrut küpsetamiseks
• 100 g nisujahu
• 50 g jahvatatud mandleid
• 30 g kakaod
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 1 tl vaniljeekstrakti

1. Kõik koostisained peavad olema toatemperatuuril.
2. Sõelu nisujahu kakao ja küpsetuspulbriga, sega mandlitega.
3. Pane munad ja suhkur mikseri kaussi.
4. Vahusta kohevaks ja heledaks vahuks (munad peaksid isegi kolmekordistuma).
5. Lisa vanilliekstrakt ja klopi uuesti läbi.
6. Lisa aeglaselt pidevalt vahustades jahtunud (võib-olla veidi soe) või.
7. Lisa kuivained ja kasuta segamiseks spaatlit.
8. Määri südamepann (pirukavorm) võiga ja puista üle jahuga, eemaldades liigse jahu.
9. Täitke iga süda 3/4 ulatuses.
10. Küpseta 180ºC juures umbes 10-13 minutit, olenevalt panni suurusest, kuni nn kuivpulgakatseni.
11. Jahuta pannil veidi ja tõsta seejärel metallrestile. Küpsised kerkivad küpsemise ajal kerge libisemisega veidi.

Vaarika murenemine

• 6-8 supilusikatäit vaarikamahla (eelistatavalt värskelt pressitud värsketest marjadest või külmutatud)
• 2 tassi tuhksuhkrut

1. Püreesta kausis kõik ained glasuuriks.
2. Kasta glasuuri sisse vaid pool südamest.
3. Kuni glasuur on veel vedel, aseta sellele vaarikatükid.

Ilus ja maitsev.

Prantsuse südameküpsised, mis on valmistatud valmis lehttaignast

Kui armastad nutellat ja maasikaid ning pole aega keerulisema täidise jaoks, siis see retsept on just sulle. Siin on kõik lihtne, küpsetamine on väga kiire, kuid milliste tulemustega! Lisaks sobivad maasikad Nutellaga väga hästi ning kogu küpsist täiendab maitsev ja värske lehttainas (parim võiga). Ostke valmis tainas ja alustage!

Koostis umbes 20 tükki:

• 1 pakk lehttainast (ca 375g)
• pool purki Nutellat
• 100 g maasikaid
• tuhksuhkur puistamiseks
• hakitud maasikad, soovi korral

1. Puista laud üle jahuga. Aseta sellele lehttainas (kui see on külmunud, sulata see eelnevalt üles). Tainas peaks soojenema (see väldib selle kokkutõmbumist küpsetamise ajal).
2. Lõika taignast küpsisevormi abil välja suured, umbes 8-10 cm läbimõõduga südamed.
3. Aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või teflonmatile.
4. Asetage iga südame keskele teelusikatäis Nutellat ja paar maasikaviilu.
5. Küpseta 220 kraadi juures 15-17 minutit, kuni on kuldpruun. Jahuta, puista üle tuhksuhkruga ja lisa maasikaviilud, serveeri.

Lihtne ja väga maitsev!

Südamekujulised liivakoogid: retsept

Värvilise glasuuriga kaunistatud maitsvad kakaoküpsised. Küpsiseid saab teha ka traditsioonilises vaniljeversioonis. Need on väga kreemjad, aga ma ei asendaks margariini võiga nii selle imelise võise maitse kui ka lõhna pärast. Kas sulle meeldib glasuuriga mängida ja kaunistusinspiratsiooni otsida? Siit leiate inspiratsiooni. soovitan.

Koostis:

• 2 tassi nisujahu
• 1/2 tassi kakaod
• 1/4 teelusikatäit soola
• 170 g toatemperatuuril võid
• 3/4 - 1 tassi tuhksuhkrut
• 1 muna
• 1,5 tl vaniljeekstrakti

1. Aseta või ja suhkur mikseri kaussi ja koor heledaks ja kohevaks.
2. Klopi sisse muna, lisa vanilliekstrakt, lisa sool ja jätka vahustamist.
3. Lisa kakaoga segatud jahu. Sõtku ühtlaseks massiks.
4. Mähi valmis tainas kilesse ja pane 1 tunniks külmkappi seisma.
5. Selle aja möödudes võta tainas välja, rulli see umbes 3 mm paksuseks, aeg-ajalt jahuga piserdades. Tõsta see väikeste vahedega küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
6. Küpseta 180ºC juures 12-15 minutit, olenevalt küpsiste suurusest. Jahuta grillrestidel.
7. Kaunista kuningliku glasuuriga.

Vanilje variandis tuleks kakao asendada nisujahuga ja lisada 1 vaniljekauna terad.

Besee sõbrapäeva küpsised

Inimestele, kellel pole aega küpsistega jännata, on see kiireim ja lihtsam valik. Besee on nii mitmekülgne, et saate luua kujundeid peaaegu igaks sündmuseks. Besee kuivatatakse madalamal temperatuuril ja need püsivad kauem lumivalged. Tulemus? Suurepärane! Kõik naeratasid neile, mu südamed.

Koostis:

• 4 suurt oravat (1 orav kaalub umbes 40 g)
• näputäis soola
• 240 grammi peent granuleeritud suhkrut
• punane toidugeelvärv

Kõik koostisained peavad olema toatemperatuuril.

1. Asetage valged kaussi. Lisage näputäis soola ja vahustage seejärel suurel kiirusel. Lisa suhkrut järk-järgult, lusikahaaval (see on väga oluline), kogu aeg vispeldades.
2. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.
3. Valmista ette kondiitrivarrukas.
4. Tee varruka siseküljele mitu triipu, kasutades geelvärvi.
5. Pane tihe beseesegu ümmargusse tassivarrukasse (1 cm laiune) ja suru väikesed vorstikesed südamekujulisteks vormideks, jättes nende vahele mõned vahed.
6. Kuivatage 90 °C juures 60–90 minutit (või kauem olenevalt ahjust), kontrollides aeg-ajalt, kas need on valmis. Valmis besee jääb pealt krõbedaks.

Originaalne ja maitsev!

Šokolaadist piparkoogisüdamed, mee sõbrapäev

Maitsvad šokolaadi-piparkoogid – te ei vaja enam glasuuri, et piparkookides šokolaadi maitset nautida! Saate neid kohe küpsetada ja hoida neid vormis kuni sõbrapäevani. Pärast küpsetamist võivad need olla kõvad, kuid niiskuse käes pehmenevad (minu omad olid järgmisel päeval pehmed).

Koostis:

• 3 ja 1/3 tassi nisujahu
• 1/2 tassi kakaod
• 3/4 tassi tuhksuhkrut
• 3/4 tl söögisoodat
• 2,5 supilusikatäit piparkoogivürtse (soovitavalt omatehtud)
• näputäis soola
• 1 apelsini koor
• 180 g võid
• 1 muna
• 3/4 tassi melassi (kuldne siirup või vedel mesi)
• 55g tumedat šokolaadi tükkideks purustatuna

1. Nisujahu, kakao, tuhksuhkur, sooda, vürtsid ja sool – sega ja sõelu.
2. Aseta või, melass ja šokolaad kastrulisse. Kuumutage segades, lahustage ja segage koostisained. Tõsta jahtuma, segu võib jääda veidi soojaks.
3. Klopi muna sõelutud kuivainete hulka, lisa lahustunud, veidi soe segu, apelsinikoor ja klopi.
4. Tõsta saadud mass (selles etapis võib olla kleepuv) anumasse, mässi tihedalt kilega ja pane 1-2 tunniks (või kauemaks) külmkappi. Külmkapis viibides peaks mass muutuma kontsentreerituks ja see ei jää käte külge.
5. Kui tainas on jahtunud, eemaldage see külmkapist ja rullige umbes 3 mm paksuseks või enamaks. Lõika küpsised südamekujulisteks vormideks.
6. Küpseta 180ºC juures 10-12 minutit (võib-olla veidi kauem). Jahuta grillrestil.
7. Pärast küpsetamist ja täielikult jahtumist kaunista piparkoogid.

Kuidas piparkoogid pehmeks muuta?

Tavaliselt on piparkoogid pärast küpsetamist väga kõvad (see on tingitud mee või melassi lisamisest). Pehmendamiseks peavad nad absorbeerima sobiva annuse niiskust, näiteks õhust või puuviljast. Siis sulavad nad suus! Aseta piparkoogid anumasse ja lisa sinna ka õunatükid. Või asetage piparkoogid kõrge õhuniiskusega ruumi ja päevaga muutuvad piparkoogid pehmeks ja sulavad suus. Õunad tuleks koorida ja vajadusel asendada.

Head sõbrapäeva!

Oma lähedastele sõbrapäeval 14. veebruaril või niisama - kaunid, säravad ja väga maitsvad südamekujulised küpsised!

• 1 spl. jahu (umbes 130 g);
• 100 g võid (s.o pool pulka);
• 1 spl. Sahara.

Kaunistus:

• 50 g šokolaadi (pool tahvlit);
• 1-2 spl. võid;
• Pähklid;
• Maiustuste puistad.

Valmista muretaigna tainas: sõelu jahu kaussi, lisa suhkur ja pehmendatud või, lõika tükkideks.

Peenestage koostisained kätega. Kõigepealt saad puru. Jätkake taigna sõtkumist ja puru kleepub kokku üheks tükiks. Kui tainas mureneb, lisa veidi pehmet võid. Kui see vastupidi käte külge jääb, lisage veidi jahu. Valmis tainas on pehme, ei pudene, kuid ei kleepu. Aseta tainas 15 minutiks külmkappi. Vahepeal võid pähklid kaunistamiseks purustada ja koorida. See on maitsev kõigi: kreeka pähklite, mandlite, sarapuupähklite või india pähklitega.

Peale taigna külmkapist väljavõtmist puista lett ja küpsetusplaat kergelt jahuga üle. Rulli tainas 0,5–1 cm paksuseks koogiks. Õhukesed küpsised küpsevad kiiremini ja tulevad krõbedamad, paksemate küpsemine võtab veidi kauem aega, kuid on muredam.

Lõikasime taignast südamekujulise lõikuriga küpsised välja ja tõstame ettevaatlikult, kuna küpsised on väga õrnad, küpsetusplaadile. Küpsiste valmistamise ajal lülita ahi sisse ja lase soojeneda 200C-ni.

Siinkohal võid küpsistele üle puistata kaneelisuhkrut või vaniljet, kui šokolaadist glasuuri teha ei taha. Alustassis peate segama 1,5-2 spl. suhkur ja ¼ tl. kaneeli (või 1 tl vanillisuhkrut) või suhkrut hakitud pähklitega, puista iga küpsisega ja vajuta kergelt sõrmega puistad, et mitte mureneda. Kui glasuurid küpsised šokolaadiga, küpseta neid just nii.

Küpseta küpsiseid 200-210C juures 20-25 minutit, võttes arvesse oma ahju omadusi. Küpsised peaksid muutuma kuivaks, murenema ja kergelt kuldseks, kuid jääma heledat värvi. Kui küpsised on pruunid, tähendab see, et need on veidi üleküpsenud. Aga pole midagi, nüüd valmistame kaunistamiseks glasuuri ja puistad!

Murdke šokolaad tükkideks ja asetage veevanni. Kui see sulab, lisa tükk pehmet võid (15-25g) ja sega läbi. Või sulab, et tekiks ühtlane šokolaadiglasuur. Kasta jahtunud küpsised sellesse ülemise poolega – või määri teelusikaga peale glasuuri.

Kui glasuur on liiga paks, lisa šokolaadile veel veidi võid; kui see on vedel, saate kakaopulbrit lisades soovitud konsistentsi saavutada.

Enne kui glasuur jõuab taheneda, puista sõbrapäevaks mõeldud “Hearts” küpsistele hakitud pähklid ja värvilised kondiitripudrud. Et glasuur kiiremini tahetuks, aseta küpsised külmkappi. Ja kui kaunistus "kinnitub", viige südameküpsised ettevaatlikult taldrikule.

Retsept 2: muretaigna südamed moosiga 14. veebruariks

Selle retsepti ilu seisneb selles, et 14. veebruaril saad seda valmistada nii maitsvaks maiuspalaks kui ka meeldivaks kingituseks - see on ju südamekujuline ja kui valite ilusa pakendi või piduliku karbi ja paned meie armsad sõbrapäevad sisse. see on suurepärane pühadeüllatus kõigile magusasõpradele!

• 270 g jahu
• 150 g võid (margariini)
• 100 g tuhksuhkrut (suhkrut)
• 2 munakollast
• poole sidruni koor (apelsin)
• 1 tl vanillisuhkur (vanilliin noa otsas)
• näputäis soola (1/3 tl)
• paks moos (moos)
• tuhksuhkur (valmis küpsiste puistamiseks)

Pane pehme või (või margariin) kaussi. Lisa suhkur (või tuhksuhkur) koos vaniljega ja jahvata kõik korralikult läbi.

Riivi poole sidruni koor peenele riivile.

Lisa munakollased ja peenesta kõik korralikult läbi. Lisage 250 g kahes annuses. jahu ja ülejäänud 20 gr. vala see lauale taigna alla. Sõtku pehme plastist tainas, proovi mitte lisada rohkem jahu – et vältida liigset kõvadust.

Foto näitab, kui pehme ja painduv tainas on. Suurepärane! Nüüd keera see toidukilesse ja pane 1 tunniks külmkappi.

Rullime taigna lahti sellel huvitaval meetodil - kahe küpsetuspaberi lehe vahel. Kuna tainas on väga pehme, ei vaja me üldse lisajahu. Rulli tainas 4-5 mm paksuseks. See on paksus, mis võimaldab küpsistel jääda pehmeks ja mitte liiga paksuks.

Eemaldage ülemine pärgament. Võtame suure südamekujulise vormi ja hakkame otse lehele kujundama oma magusaid sõbrapäevi. Paneme allesjäänud taigna uuesti tööle: kogume palliks, rullime lahti ja teeme veel paar südant.

Nüüd võtke väiksem südamekuju ja lõigake sellised asjad välja. Samal ajal moodustame ka hunniku väikeseid südameid.

Pane tainas 180 kraadisesse kuuma ahju. 7-10 minutit, kuid peate jälgima valmisolekut - küpsised peaksid jääma pehmed, mitte üle kuivatatud ja kerged.

Piserdage meie südameid tuhksuhkruga süvendiga.

Aseta lusikatäis paksu moosi tervetele suurtele südameküpsistele – päris keskele. Liimi peale pulbriga puistatud ülemine osa. Selgub, et see on kahekihiline valentine, millel on ilus värviline keskus ja lumivalge piserdus. Kui võtate erinevat värvi moosi, saate veelgi ilusama roa. Kuigi minu jaoks tundub kõik üsna võluv ja isuäratav!

Retsept 3: härmatisega mesi Valentines (samm-sammult)

Avaleht » Küpsetamine » Erinevad küpsetised Meeküpsised “Sõbrapäevad” glasuuriga 05.02.2017 Mitte ükski poest ostetud küpsis pole võrreldav isetehtud küpsisega. Eriti kui see on valmistatud mee ja hapukoore lisamisega. Ja kui see südamekujuliselt välja lõigata ja kauni glasuuriga katta, siis võib neist küpsistest saada armas kingitus sõbrapäevaks. Fotoga retsept aitab teil sõtkuda sõbrapäevade jaoks tainast ja valmistada kaunistamiseks korralikult sileda glasuuri.

• kanakollane - 1 tk;
• või - 80 gr .;
• granuleeritud suhkur - 100 gr .;
• hapukoor - 80 gr .;
• mesi - 1 spl. l.;
• jahu - 1 klaas;
• küpsetuspulber - ½ tl;
• vanilliin - näputäis;
• sool - näputäis.

Glasuuri jaoks:

• kana valk - 1 tk;
• tuhksuhkur - 150 gr .;
• sidrunhape - 1/5 tl;
• punane toiduvärv.

Esiteks valmistame ette kõik vajalikud tooted.

Lisa munakollasele suhkur ja vahusta korralikult läbi. Suhkur peaks munakollases täielikult lahustuma.

Seejärel lisa veidi soojendatud mesi ja lisa vanilliin. Sega.

Lisa ka toasoe või. Sega kõik korralikult ühtlaseks.

Nüüd lisa küpsetuspulber ja sõelutud nisujahu.

Sõtku pehme, elastne, õrn tainas. Kui jahu on vähe, võite lisada veidi rohkem, ei tohiks küpsise tainas olla vedel.

Veereta palliks, mässi kilesse või pane lihtsalt kott sisse ja pane pooleks tunniks külmkappi.

Sõbrapäeva küpsised peaksid olema heledad, värvilised ja ilusad. Glasuur aitab meil kaunistada oma küpsetisi nii, nagu me soovime. Selle valmistamiseks võta 150 grammi tuhksuhkrut ja munavalget.

Sega need läbi ja klopi mikseriga läbi. Peate lööma 6-8 minutit.

Vahustamise lõpus, umbes ühe minuti jooksul, lisa noaotsaga sidrunhape. Tulemuseks peaks olema ühtlane, läikiv mass.

Jaga glasuur kaheks ebavõrdseks osaks. Võite selle jagada võrdseteks osadeks, kõik sõltub sellest, kuidas te oma küpsiseid kaunistate.

Suuremale osale glasuurist lisame värvainet (minu puhul vaarika), võid oma äranägemise järgi võtta mis tahes muud.

Sega glasuur ja värvi hästi. Glasuur on valmis, pane esialgu kõrvale, kata vaid kindlasti toidukilega. Glasuur kuivab väga-väga kiiresti.

Vahepeal on tainas jahtunud, võta see külmkapist välja. Rullimise hõlbustamiseks jagame selle mitmeks osaks. Seejärel rullime iga osa 0,5 cm paksuseks kihiks.

Nüüd kasutage küpsiste välja lõikamiseks spetsiaalseid südamekujulisi lõikureid.

Tõsta valentinid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Ja saatke see 10-15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetama.

Meie küpsetised on valmis. Võtame ahjust välja ja jahutame.

Seejärel saate küpsiseid kaunistada nii, nagu soovite. Glasuur kantakse esmalt piki küpsise kontuuri ja seejärel täidetakse keskel. Edasise kaunistamise määrab teie kujutlusvõime. Head isu!

Retsept 4: südameküpsised vahvlirauas (koos fotoga)

• Premium nisujahu 250 gr.
• Kana munad 6 tk.
• Küpsetusmargariin 125 gr.
• Suhkur 125 gr.
• Vanilliin 1 kotike
• Piim (3,5%) 250 ml.
• Küpsetuspulber maitse järgi

Küpsiseid saab teha pehmeks või krõbedaks, kõik oleneb sellest, kui kaua neid vahvlirauas küpsetad. Kuid enne kui hakkate neid valmistama, peate taigna sõtkuma. Oma konsistentsilt peaks see meenutama vedelat hapukoort.

Niisiis, eraldame munavalged munakollastest. Jahvata madalas kausis kahvliga juhuslikult tükeldatud margariin suhkru ja vanilliiniga, seejärel võta mikser ja klopi mass kohevaks vahuks. Seejärel lisage kaussi löömist lakkamata üks munakollane.

Järgmisena valage madalal kiirusel mikseriga pekstes piim.

Teises kausis sega jahu küpsetuspulbriga ning hakka vahustamist jätkates vähehaaval või-piimasegule valama. Ja viimane lihv: vahusta valged vahuks ja voldi ettevaatlikult tainasse, misjärel laseme tõmmata. poole tunni jooksul soojas kohas.

Ühendage vahvliraud vooluvõrku ja soojendage seda keskmise temperatuurini. Seejärel pane sinna umbes kaks supilusikatäit tainast ja jaota ühtlaselt pinnale. Sulgege ja hoidke umbes 40-60 sekundit. See annab meile pehmed küpsised.

Seejärel eemaldage valmis küpsised ettevaatlikult kahvli või spaatliga ja laske neil jahtuda.

Retsept 5: südamekujulised küpsised gaasil

• kanamunad - 4-5 tk;
• margariin küpsetamiseks - 100 g;
• vanillisuhkur - kott;
• granuleeritud suhkur - 1 tass;
• sool - näputäis;
• söögisoodat - 1 teelusikatäis;
• nisujahu - 8-9 spl. lusikad

Võtame kausi, milles sõtkume taigna, purustame 4-5 muna.

Lisa pakk vanillisuhkrut, nii vähe kui võimalik.

Sulata pakk margariini mikrolaineahjus või pliidil, mul polnud margariini täispakki, nii et sulatasin nii palju kui oli ja valasin ka munadesse.

Seejärel klopi kõik mikseriga esimesel kiirusel läbi. Vahusta lihtsalt ühtlaseks, nii et kõik seguneks ja lahustuks (suhkur, sooda).

Nüüd lisa kaks supilusikatäit jahu sisule ja klopi esimesel kiirusel läbi.

Taigna jaoks piisab umbes 8-9 supilusikatäit, tainas ei tohiks olla vedel, vaid ka väga paks.

See peaks aeglaselt lusika küljest lahti tulema (teha tainas paksemaks kui muretaigna puhul). Nüüd, kui tainas on valmis, lülitage pliit sisse, määrige vorm mõlemalt poolt taimeõliga, asetage see tulele ja soojendage.

Kui vorm on mõlemalt poolt kuumenenud, hakkame küpsiseid praadima, valame välja pooliku taignakulbi, umbes selle koguse

ja sulge vorm, jäta sõna otseses mõttes 1-2 minutiks seisma, keera vorm ümber ja kontrolli, kas see on küpsenud või mitte.

Kui see on küpsenud, jäta pann tagurpidi, et teine ​​pool oleks küpsenud.

Retsept 6, samm-sammult: omatehtud Südameküpsised

Täna tahan pakkuda lihtsat küpsetamisvõimalust, mis sobib suurepäraselt 14. veebruari pidulikule lauale. Küpsetame südameküpsiseid, mille jaoks vajame spetsiaalseid vorme.

• hapukoor - umbes 200 g;
• või - 100 g;
• suhkur - 1 klaas;
• tume šokolaad - 50-100 g;
• munad - 1 tk;
• jahu - 400-450 g;
• vanilliin - 1 kotike;
• värvilised suhkrupliiatsid;
• küpsetuspulber - 1,5 spl. lusikad.

Alustame. Vahusta üks muna suhkruga.

Sega pehme (mitte sulatatud) või hapukoorega ja lisa muna-suhkru segule. Klopi kõik vispliga (või mikseriga) kokku.

Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja sõtku tainas. Lisa vanilliin. Tainas ei tohiks olla liiga tihe, nii et jahu järk-järgult lisades juhindu sõtkumisel selle kogusest. Asetage see külmkappi vähemalt üheks tunniks.

Kui tainas on veidi jahtunud, võta see välja ja rulli lahti umbes 7-8 mm paksune kiht. Lõikasime küpsised välja spetsiaalsete südamekujuliste kujundite abil. Kasutasin parajalt suuri vorme (8 cm laiad).

Määri küpsetusplaat õhukese taimeõli kihiga ja aseta sellele küpsised. Pange see eelsoojendatud ahju (180 kraadi). Küpseta, kuni see muutub ilusaks helepruuniks.

Lase valmis küpsistel jahtuda ja määri nende pinnale sulašokolaad. Šokolaadiglasuuri saad teha, kui lisad šokolaadile kuumutades (vesivannil) veidi võid. Kuid peate arvestama, et see ei tahku küpsiste pinnal täielikult.

Saate kaunistada südameid erineval viisil. Oletame, et määrite šokolaadi ainult ühele poolele, nagu minu fotol.

Südametele saab kirjutada sõnumeid, näiteks nimesid või pühadesoove. Viimase abinõuna puista neile lihtsalt tuhksuhkrut! Küpsiste kaunistamiseks kasutasin spetsiaalseid värvilisi suhkrupliiatseid.

Retsept 7: Südametega pühadeküpsised

Kodune retsept südameküpsiste valmistamiseks vormides.

• Jahu 450 gr
• Küpsetuspulber 2 tl
• Suhkur 150 gr
• Või 220 gr
• Kana muna 1 tk.
• Vanilli essents 1 tl
• Punane geelvärv 1,5 tl

Sega kõik koostisosad peale värvaine pehmeks tainaks. Kui see osutub kleepuvaks, lisage veidi jahu.

Eraldage kolmandik tainast ja asetage see eraldi kaussi. Lisage sellele osale punane värv ja segage ühtlaseks massiks.

Rulli punane tainas umbes 5 mm laiuseks kihiks, lõika väikese südamekujulise keeksivormiga väikesed küpsised.

Lao saadud südamed üksteise peale.

Rulli ülejäänud tainas õhukesteks ühesugusteks vorstideks. Mähi saadud südamete “torn” valgete vorstidega ümber kogu ümbermõõdu.

Mässi tükid toidukilesse ja aseta vähemalt 2 tunniks (soovitavalt üleöö) külmkappi.

Küpseta 180 kraadi juures eelkuumutatud ahjus umbes 10 minutit, mitte kauem, küpsised ei tohiks tumeneda.

Retsept 8: Südameküpsised moosiga

Need muretaigna küpsised on väga haprad ja õrnad. Selle valmistamise saladus on see, et see on keedetud munakollaste ja maisitärklisega. Täidisena võite kasutada mis tahes paksu kontuuri. Muide, need küpsised sobivad suurepäraselt valentinipäevaks.

• 290 g jahu
• 4 munakollast
• 130 g ploome. või (pehme)
• 100 g suhkrut
• 50 g tärklist (eelistatavalt maisi)
• ühe sidruni koor
• 1 näputäis soola
• 100 g confiture (kasutasin kirsi)

Riivi sidrunikoor peenele riivile. Jahvatage munakollased suhkruga valgeks. Teises kausis sega jahu tärklise, näpuotsatäie soola ja sidrunikoorega. Seejärel lisa munakollased, või ja sega korralikult läbi.

Lisa munakollased ja või. Sõtku pehme tainas, mis ei kleepu käte külge, rulli see palliks ja kata toidukilega ning aseta 30 minutiks külmkappi.

Rulli tainas palliks. Seejärel rulli tainas õhukeseks kihiks ja lõika süvendi või šablooni abil südamed välja. Aseta umbes 5 tl poolte südamete keskele. moos, seejärel kata teise südamega ja suru kahvliga servad alla.

Kata teise südamega ja suru ääred kahvliga kinni. Aseta ettevalmistatud südamed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane 20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Retsept 9: kuidas teha 14. veebruariks küpsiseid

Ilusad ja väga õrnad muretaigna küpsised sõbrapäevaks, tehke oma lähedastele kingituseks maitsvaid sõbrapäeva kingitusi. Tainas on murenev ja mitte väga magus. Margariini kasutame toatemperatuuril. Teil on vaja kahte südamekujulist küpsisevormi, ühte suurt ja teist väikest. Võite kasutada mis tahes moosi, kui see on paks. Valisin sõstramoosi.

• nisujahu 2 ½ tassi.
• margariin 150 g
• muna 3 tk.
• suhkur 6 spl.
• sool 1 kiip.
• küpsetuspulber 1 tl.
• moos 100 ml

Retsept 10: Valentine küpsised Südamed glasuuris

Taigna jaoks on vaja palju koostisosi, kuid need on kõik saadaval. Lisaks saab ühest portsjonist päris palju küpsiseid. Üks olulisemaid komponente on kartulitärklis, mis võimaldab muuta küpsetised muredamaks ja õrnemaks. Kõik valmib kiiresti, kiiruga ja säilib kaua, kui kohe ära ei söö.

• jahu - 3 spl.
• või - 150 g
• kartulitärklis - 125 g
• sool - näputäis.
• sooda - ½ tl.
• küpsetuspulber - ½ tl.
• suhkur - 1 klaas
• piim - 2/3 tassi
• muna - 1 tk.
• vanillisuhkur - 1 kotike

glasuuri jaoks:

• tuhksuhkur - umbes 200 g
• sidrunimahl
• toiduvärv.

Või peaks olema toatemperatuuril. Siis saab seda lihtsalt vahustada. Pane see kaussi ja klopi mikseriga läbi. Kuid võite selle lihtsalt kahvliga püreestada. Lisa suhkur, vanillisuhkur ja peenesta (või klopi) kõik ühtlaseks.

Lisa üks muna.

Sega korralikult läbi.

Sõelu kogu jahu eraldi kaussi, lisa küpsetuspulber, sooda, sool ja tärklis (sõelutud).

Vala pool kuivsegust võisegusse. Sega.

Vala sisse piim.

Ja lisa ülejäänud kuivsegu.

Sõtku tainas ja vormi pall. Mähime selle kilesse. Aseta 1-2 tunniks külmkappi või 30-40 minutiks sügavkülma.

Võtke jahtunud tainas välja ja rullige see 0,3-0,5 cm paksuseks kihiks. Pange tähele, et küpsised kasvavad ahjus hästi. Seetõttu muudame selle õhemaks. Pigista südamed vormide abil välja.

Aseta pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Aseta eelsoojendatud ahju. Küpsetame kodus 180 kraadi juures küpsiseid umbes 15 minutit.

Võtke roosilised südamed ahjust välja. Laske neil jahtuda. Ja saadame järgmise partii küpsetama. Ühest taignapartiist tegin peaaegu neli partiid.

Valmistame küpsistele glasuuri. Sõelu tuhksuhkur sügavale taldrikule. Valage 3-4 spl eraldi tassi. sidrunimahl või vees lahjendatud sidrunhape. Seal on ka toiduvärve. Ja segage järk-järgult.

Peate lisama vedelikku, kuni saate vedela hapukoore konsistentsi. Siin on oluline tabada hetk, et glasuur ei oleks paks, aga ka mitte liiga vedel.

Katame omatehtud südameküpsised saadud fondandiga ja laseme pärgamendil või restil kuivada. Liigne glasuur võib maha tilkuda. Soovi korral võid küpsiseid kaunistada puistetega, puistades need veel tahkumata glasuurile.