Kaerajahu kotlettide retseptid. Lahjade ja lahjade kaerahelbekotlettide keetmine

Ja nüüd tahan rääkida veel ühest variandist nende ökonoomsetest ja maitsvad kotletid. Retsepti leidsin YouTube'ist.

Video autor kinnitas, et ilma liha lisamata tehtud kaerakaera kotletid maitsevad nagu liha. Pealegi saame ise valida, millist maitset tahame kotlettidele anda - kana, veiseliha, sealiha. Kõik sõltub meie valitud puljongist.

Muidugi, ma ei uskunud seda ja otsustasin seda kontrollida.

Puljongit võib võtta looduslikult või kontsentraat. Nende kotlettide valmistamiseks peab puljong olema tavalisest puljongist soolasem.

ma olen sees sel juhul Kasutasin veiseliha maggi kuubikuid.

Kasutasin 2 kuubikut, et puljong oleks rammusam ja soolasem. Valasin kuubikutele keeva veega ja lahustasin kontsentraadi.

Vaja on valtsitud kaerahelbeid, sibulat, 3 muna ja küüslauku (mul ei olnud värsket küüslauku, seega võtsin granuleeritud).

Vedelik tuleks valada veidi kotlettide keskosa alla.

Hautame oma kotlette regulaarselt keerates puljongis, kuni puljong on täielikult kotlettidesse imendunud.

Seega otsustasin katsetada nende maitset.

Ma olin väga üllatunud. Tõepoolest, kui te ei teaks, millest need on valmistatud, oleks võimatu kindlaks teha, et kotlettides pole liha. Isegi kui kaerahelbe maitse sisse pugeb, võib ometi arvata, et tegemist on kaerahelbelisandiga lihakotlettidega.

Juba kogemusest sain aru, et seda on parem kasutada kana puljong ja loomulikult on parem kasutada looduslikku rikkalikku puljongit. ma arvan, et kaera kotletid Nad sobivad paremini kana maitsega kui veiseliha ja nad usuvad tõenäolisemalt oma kana päritolu: nad on lõikelt kerged, seega ei näe nad veiselihaga väga sarnased.

Head isu!

Söögitegemise aeg: PT00H30M 30 min.

Kas on võimalik kotlette küpsetada, kui majas pole liha ega kala? Lihtsalt! Kõige tavalisemast kaerahelbepudrust kohene toiduvalmistamine Tulemuseks on imelised kotletid ja kui seda rooga maitsvatele leibkonnaliikmetele ei räägita, millest need tehtud on, ei oska nad ise tõenäoliselt arvata.

Niisiis, proovime valmistada kaerahelbekotlette. Klaasi teravilja jaoks vajame pool klaasi keeva vett, ühte keskmise suurusega kartulit. Sibul, paar küüslauguküünt, ürdid, sool, pipar ja õli, milles oma kotlette praadime.

Valage teraviljad kaussi ja valage peale keev vesi. Soovi korral võib helbed eelnevalt blenderis jahvatada, siis kindlasti ei arva pere ära, millest kotletid tehtud on. Kata kauss aurutatud helvestega ja jäta pooleks tunniks seisma, et rullitud kaer paisuks ja muutuks pehmeks.

Vahepeal koori ja pese kartul, sibul, ürdid ja küüslauk. Jahvatage kartulid ja sibul peeneks riivis, hakige rohelised võimalikult peeneks ja hakige küüslauk pressi abil. Nüüd lisa paisunud helvestele juurviljad ja ürdid. Soola mass. Lisa pipar ja kõik maitseained, mis sulle meeldivad.

Valmis hakkliha, millest valmistame kaerahelbekotlette, peaks olema paksu pannkoogitaina konsistentsiga.

Kuumuta pann taimeõliga ja lusikaga välja meie kaerahelbekotletid. Prae ühelt poolt, kuni tekib koorik, seejärel keera kotletid teisele poole, prae üks minut ning kata pann kaanega ja alanda kuumus madalaks. Hoiame oma kotlette kaane all viis kuni seitse minutit ja seejärel eemaldame need pannilt. Valmistasime lahjad kaerahelbekotletid, mida võib soovitada lisada taimetoitlastele või paastu järgijatele. Samas on roog päris maitsev ja meenutab isegi tavalisi. Neid kotlette võid serveerida lisandina kartuliga. Kõrvale sobivad hästi kaerahelbekotletid tomati kaste või ketšup.

Peab ütlema, et antud kaerahelbekotlettide retsept on aluseks. Neid kotlette saab valmistada koos mitmesugused lisandid. Näiteks võib hakkliha valmistamise ajal lisada peeneks hakitud seeni või hautatud kapsas. Kotletid ostetakse uus maitse.

Kes ei paastu, võib kasutada peeneks hakitud vorste, juustu, vorsti või tükeldatud liha. Lisaks saab kaerahelbekotlette valmistada ka teise retsepti järgi, mis sisaldab muna.

Pooleteise klaasi helveste jaoks peame võtma klaasi puljongit ja puljong võib olla ükskõik milline - liha, kana või seened. Vaja läheb ka ühte muna, paar küüslauguküünt, kaks-kolm supilusikatäit jahu, soola, taimeõli ja maitseaineid. Selle retsepti järgi saab kotlette valmistada ilma lisanditeta või lisada koostisainetele peeneks hakitud vorsti, keedetud liha, juustu ja seeni. Toidulisandina võib võtta ka umbes sada-kakssada grammi hakkliha.

Selliste kotlettide valmistamise protsess erineb ülalkirjeldatust vähe. Vala puljong helvestele ja anna neil aega paisuda. Seejärel maitseme soola (puljong oli ju soolane) ja vajadusel lisame soola ja pipart.

Lisa peeneks hakitud küüslauk, lahtiklopitud muna ja kui segu on vedel, siis veidi jahu. Kui küpsetame lisanditega kotlette, siis lisame ka need. Sibulasõbrad võivad sisse panna hakitud kotlet peeneks hakitud sibul ja praetud õlis.

Selliseid kotlette peate praadima taimeõlis, lusikaga segu välja lüües, nagu kartulipannkookide valmistamisel.

Serveeri valmis kaerahelbekotletid hapukoore või majoneesiga. Ja kui küpsetasime need ilma lisanditeta, siis saame igale kotletile panna vorstiviilu ja juustu. Roa saab kaunistada ürtide ja hakitud oliividega. Parim lisand See roog sisaldab loomulikult köögivilju.

Vala kaerahelbedele keev vesi ja lase tõmmata umbes 10-15 minutit. Sel ajal töötle sibula ja munaga. Ärge unustage, et eri marki helbed käituvad erinevalt, seega olge valmis lisama veidi rohkem keevat vett, kui retseptis märgitud.

Nüüd võtame sibula, koorime ja riivime, riivime sibula, sest kaerahelbekotletid praadivad väga kiiresti, kui lisada hakitud sibul, siis ei jõuagi praadida. Tõsta riivitud sibul taldrikule.

Muna tuleb lahti lüüa. Seda saate teha kahvli või vispliga, kuidas teile mugavam on. Erilist hiilgust pole vaja, piisab lihtsalt homogeense massi saamiseks.

Liigume nüüd meie retsepti kõige olulisema osa juurde – kaerahelbekotletid ise. Selleks sega kaerahelbesegu, lisa sibulat, muna, pipart ja maitse järgi soola. Kaerahelbepudrul ei ole oma eristuvat maitset ja aroomi, seega täiuslik alus mis tahes vürtside ja lisandite jaoks. Mulle väga meeldib rosmariini, soolase või basiiliku lisamine.

Kuumuta pann, lisa paar lusikat taimeõli ja lusikaga kotletid pannile. Seejärel tehke lusikas iga kord vees märjaks kotleti mass seda on lihtne maha libiseda. Prae kotlette mõlemalt poolt kuni kuldpruun koorik, eemalda pannilt ja aseta taldrikule. Nii lihtne on seda valmistada: kaerahelbedest tuleb välja kotletid. Head isu!

Peaaegu kõik säilib kaerahelbepätsikestes kasulikud omadused kaer, kuid nende maitset on raske lihast eristada. Kotletid koos kaerahelbed muutuvad üha populaarsemaks. Ja mitte ainult nende seas, kes hoolivad oma figuurist ja peavad kinni tervislikust või taimetoidust, vaid ka inimeste seas, kes tavalised kotletid lihtsalt väsinud sellest. Pealegi on kaerahelbekotletid väga maitsvad, tuleb need vaid õigesti küpsetada! Loomulikult ei tohiks te eirata kõiki tervisliku eluviisi soovitusi. Hommikusöögid ja tervislikud suupisted kaerahelbedest valmistatud võib olla väga mitmekesine. Menüüs ei pea piirduma pudruga, seal on palju teraviljaretsepte, mida eristavad mitmesugused täidised ja suurepärane maitse.

Miks peaks tegema kaerahelbekotlette?

Kaerahelbekotletid on kiire ja lihtne variant, mis on suurepärane alternatiiv traditsioonilisele kaerahelbepudrule, eriti kui sulle või su perele see väga ei meeldi kaerahelbed. Teravili - kasulik toode, mille tähelepanuta jätmine on äärmiselt irratsionaalne. Samuti saate selliste kotlettide abil üllatada mitte ainult oma perekonda, vaid isegi külalisi ning muuta oma igapäevasele toidule vaheldust.

Taimetoitlaste menüü on väga mitmekesine, lahjad kotletid saab valmistada mitte ainult kaerahelbedest, vaid ka peaaegu kõigist: riisist, tatrast, hirsist..., aga ka köögiviljadest, ubadest, ürtidest ja seentest! Kaerahelbekotletid on omaette maitsvad. Need võivad olla kasulikuks lisandiks ka esimestele roogadele.

Kõigile kaerahelbed ei meeldi, kuid kaerahelbekotlettide valmistamisega on võimalik selle ideed mõnevõrra muuta. Küpseta kotlette ja paluge siis oma perel arvata, millest need tehtud on. Sel viisil valmistatud kaerahelbed võivad olla hämmastavalt maitsvad, rääkimata selle kasulikkusest tervisele!

Kaerahelbekotlettide eelised

Kui teile kaerahelbed ei meeldi ja isegi ümberlükkamatud tõendid selle kasulikkuse kohta ei saa teid sundida seda sööma, on see artikkel just teie jaoks.

Kaerahelbed on liitsüsivesikud, mille eeliseks on see, et nad annavad päeva jooksul jõudu ja elujõudu. kaua aega. Pole ime kaera dieet Seda kasutatakse mitte ainult kehakaalu langetamiseks, vaid ka keha tervise parandamiseks. Kuna liitsüsivesikud seeditakse lihtsüsivesikutest tunduvalt kauem, ei teki veresuhkru kiireid hüppeid, mistõttu püsib täiskõhutunne kuni mitu tundi. Samuti on oluline, et taldrik oleks tavaline kaerahelbed või pärlmutterpuder hommikusöögiks aitab säilitada normaalset veresuhkru taset. Komplekssed süsivesikud on väärtuslikud, kuna nende seedimine võtab palju kauem aega kui lihtsüsivesikutel, mis tähendab, et inimene tunneb end täis mitu tundi. Sel perioodil ei esine kehas veresuhkru kiiret tõusu.

Lisaks toimib kaerahelbed kehale omamoodi soolepuhastajana. See on kasulik neile, kellel on seedeprobleemid. See eemaldab õrnalt kõik toksiinid ja normaliseerib ainevahetusprotsesse. Kaerahelbed sisaldavad palju vitamiine ja elemente, mis parandavad ainevahetust.

Kaerakotlettide ja kaerast valmistatud roogade söömise vastunäidustuseks on allergia gluteeni suhtes.

Kaerahelbekotlettidel on palju toiduvalmistamisvõimalusi:

• Paastuaja kotletid ilma liha ja munata. Neid võib tarbida paastu ajal. Ka taimetoitlased armastavad neid.
• Kaerahelbekotletid seentega. Parim on kasutada šampinjone. Roog, mis maitseb uskumatult kartuliga, täpsemalt meenutab kartul zrazy. Seened võib soovi korral eemaldada, lisades porgandit. Neid kaerahelbekotlette on parem serveerida hapukoore või tomatikastme/adjikaga.
• Kaerahelbekotletid lihaga. Neile, kes veel keelduda ei oska lihatooted, kuid ma olen valmis nende arvu vähendama, see valik sobib. Aurutatud kaerahelbedele võid lisada veidi hakkliha. Siis ei arva keegi, et kotletid sisaldavad kaerahelbeid. Lastele meeldib see roog väga.
• Köögiviljakotletid kaerahelbepudruga. Nende valmistamiseks peate võtma porgandi, kapsa, suvikõrvitsa ja kõrvitsa, hakkima need ja lisama kuiva kaerahelbed. Siis muutub hakkliha paksuks ning kaerahelbed annavad kotlettidele kerguse ja õhulisuse.

Kaerahelbekotlettide valmistamise meetodid

Kaerahelbekotletid on suurepärane alternatiiv liha või kalakotletid. Need sobivad suurepäraselt mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Saate neid serveerida kui iseseisev roog või valmistage garneering värsketest köögiviljadest. Pannil küpsetamine on lihtsaim ja soodsaim variant.

Hakklihaga kaerahelbekotlettide retsept praepannil

Koostis:

• 300 g hakkliha
• 400 g kapsast
• 5 spl. l. Kaerahelbed 5 min Myllyn Paras
• 150 g piima või madala rasvasisaldusega koort
• 3 kartulit
• mitu šampinjoni
• pirn
• porgand
• küüslauguküünt
• sool, pipar, ürdid.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage koostisosad ette. Jahvatage liha võimalusel hakklihamasinas. valmis hakkliha- võta see. Leotage kaerahelbed eelnevalt külmas piimas (vees) või keetke veidi. Helbed peaksid olema pehmed ja imama kogu vedeliku.

2. Valmista ülejäänud ained, koori ja riivi köögiviljad või aja kõik läbi hakklihamasina. Parem on kapsas hakkida noaga.

3. Prae pannil kapsas koos sibula ja porgandiga. Lisa lõpus küüslauk.

4. Lisa kaerahelbed, seened, kartul, ürdid.

5. Asetage hakkliha kapsa sisse. Lisa maitse järgi soola ja pipart, sega ühtlaseks.

6. Vormi hakklihast kotletid. Veereta riivsaias.

7. Prae õlis mõlemalt poolt. Originaalsed kaerahelbekotletid on valmis! Need sobivad väga hästi hapukoore või küüslaugukastmega.

Kaerahelbekotletid ahjus

​

Ahjus olevate kotlettide jaoks mõeldud liha võib jahvatada hakklihamasinas, võite kasutada valmis ostetud hakkliha või mitte kasutada liha üldse. Vaatamata sellele erinevaid viise toiduvalmistamisel osutub see iga kord maitsvaks ja uueks. Liha puudumine ei mõjuta kotlettide maitset nii selgelt, nagu ka helveste olemasolu. Ahjus küpsetatud kotlettide teine ​​oluline eelis on see, et need osutuvad vähem kalorsusega ja samal ajal tervislikuks! Praadimisetapp jäetakse ära ja seega ei teki toodetes kahjulikke ühendeid.

Koostis:

• 1 tass kaerahelbeid 5 min Myllyn Paras
• 1 porgand
• 1 sibul
• 1 muna
• ½ tl. pipar
• näputäis soola
• 1 näputäis aromaatseid ürte
• 1 tass riivsaia

Küpsetusmeetod:

1. Pane kastrulisse võrdses vahekorras kaerahelbed ja vesi. Kuumuta keemiseni ja keeda umbes 3-4 minutit. Soola puder maitse järgi.
2. Koori porgandid ja sibulad.
3. Haki sibul väikesed kuubikud. Riivi porgandid.
4. Lisa kaerahelbedele muna. Küll aga saab ilma selleta hakkama, lisades kleepuvuse huvides veidi jahu.
5. Lisa köögiviljad. Pipar maitse järgi ja lisa vürtsid.
6. Sega kõik korralikult läbi.
7. Vormi ettevalmistatud hakklihast veega niisutatud kätega kotletid ja veereta neid riivsaias.
8. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri veidi õliga, kui kardad, et kotletid jäävad külge.
9. Pane 15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Ahjus küpsetatud kaerahelbekotlette võib serveerida nii kuumalt kui külmalt. Maitsev hapukoorega.

Grillitud kaerahelbekotletid

Grillimine on kiireim ja mugavam viis. Hakkliha praetakse mõlemalt poolt korraga. Praadimiseks kulub vaid 5 minutit. Sa ei pea isegi kotlette vormima – võid lihtsalt üksteisest eemal olevad hakklihatükid lusikaga välja tõsta. Pärast ülemise kaane sulgemist muutub sisu tasaseks ja kotletid omandavad ühtlase ümara kuju. Ainuke asi on see, et grillile ei jääks kohevad, lahtised kotletid.

Kaerahelbekotletid aeglases pliidis

Kaerahelbekotlette on lihtne valmistada ka aeglases pliidis. Selleks kasutage mis tahes hakkliha retsepti. Määri multikeetja kauss õliga, lülita sisse režiim “PRAADIMINE”, aseta kotletid kausi põhja ja prae perioodiliselt umbes 15 minutit.

​

Aurutatud kaerahelbekotletid

Kaerahelbekotlettide aurutamine on ehk kõige rohkem kasulik valik. Hakkliha jaoks võite kasutada mis tahes retsepti. Riivsaia ja õli lisamine on valikuline. Kui kotletid sisaldavad hakkliha, peate neid küpsetama veidi kauem kui taimseid - umbes 15 minutit. Kaerahelbekotlettide aurutamiseks kasutage keeva vee panni kohale asetatud resti (kurn). Kotletid peaksid olema pealt kaanega kaetud. Lihtsaim viis seda teha on reeglina multikeetjaga, need tulevad alati topeltboileriga.

Taimetoitlaste kaerahelbekotlettide retsept

​

Koostis:

• 1 tass kaerahelbeid 5 min Myllyn Paras
• 1 klaas vett
• või või taimeõli
• 1 sulatatud juust
• 3 sibulat
• 2 küüslauguküünt
• 1 tass Myllyn Paras riivsaia
• 2-3 muna,
• sool pipar

Ettevalmistus:

1. Vala kaerahelbedele vesi, lase keema tõusta, lisa veidi võid.
2. Haki sibul ja prae kuldpruuniks. Aja sibul, juust ja küüslauk läbi hakklihamasina.
3. Lisa Myllyn Paras riivsai, munad, sool, pipar, sega läbi, vormi kotletid, prae kuumutatud pannil.

Seda retsepti saab täiendada kartulite, seente, porganditega. Neid kotlette on hea aurutada – saad maitsva ja samas dieettoote.

Kaerahelbekotletid ilma liha ja munata

Kaerahelbekotlettides oleva liha võib asendada riivikartuliga ning lisada lihamaitselise kontsentreeritud kuubiku. Üldiselt ei maitse näiteks kapsaga kotletid liha omadest halvemini. Munad võimaldavad hakklihal praadimisel mitte laiali valguda. Sama efekti saab ka veidi jahu lisades.

Kaerahelbekotletid erinevat tüüpi helvestega

Kaerahelbekotlettide valmistamiseks võite kasutada helbeid erinevad ajad kokkamine Myllyn Paras kiirhelbed ei vaja nendega eelnevalt leotamist, on õrnema ja tihedama konsistentsiga. Kotlettide jaoks on optimaalne kasutada Myllyn Paras kaerahelbeid 5 min, neid ei pea kaua keetma ja neid saab leotada külmas piimas/vees vähem kui tund. Kotlettide struktuur tuleb üsna ühtlane, kaera maitse ei avaldu. Suured Myllyn Paras helbed nõuavad pikemat valmistamist, kotlettide konsistents on lahtine ja niiske ning kaera maitse on tuntavam. Peenestatud kaerahelbeid tuleks kasutada kotlettide valmistamiseks, kui soovite saada õrna ühtlast struktuuri, eelleotamine pole sel juhul nõutav.

​

Kui soovite katsetada, võite ka süüa teha

​

Milliseid lisaaineid saab kaerahelbekotlettidele lisada?

• kartul
• porgand
• seened
• hakkliha
• teravilja kliid
• maisi terad
• roheline hernes
• manna
• kodujuust
• kurkum

• helbed tuleb esmalt leotada keevas vees või piimas, see annab neile pehmuse ja kotletid kohevuse;
• Lisaks võite kobedama konsistentsi saavutamiseks lisada veidi sidrunimahlaga kustutatud soodat;
• kreemjas või sulatatud või lisab maitset, samuti hea kasutada tahke õli kookospähkel;
• hakkliha kaerahelvestega praetakse kiiresti, nii et iga kotleti jaoks piisab 5 minutist ühele küljele;
• hakitud sibul ja vürtsid muudavad kotletid ainult maitsvamaks;
• hakkliha võib olla väga mitmekesine - hakitud köögiviljadest kuni mitme lese liha klassikani;
• kaerahelbekotletid sobivad hästi värsked köögiviljad, kuigi nad ise ei vaja täiendusi;
• Maitse ja aroomi parandamiseks on hea kasutada küüslauku, pipart, ürte.
• Kotlettide jaoks vormitud hakkliha võib külmutada.

Nagu näete, sõbrad, tekib sõnapaari “kaerahelbekotletid” kuulmine kiiremas korras kööki! Liha ja mune ei ole sugugi vaja külmkapist välja võtta, et saada maitsvaks ja tervislik roog. On palju muid, mitte vähem kasulikke, vaid palju rohkem huvitavaid retsepte! Originaalsed kotletid koos kaerahelbedega sa kindlasti armastad.

Kord käisin taimetoitlastel külas. Nad istutasid mind laua taha ja asetasid mind sellele maitsev salat ja kotletid. Need olid aromaatsed, hästi praetud, kuldpruuni ja õrna koorikuga. Ja perenaine küpsetas tee kõrvale magusaid maiustusi.

Sõin kogu selle maiuse suure isuga ära. Ja alles söögi lõpus teatati, et kotletid on tehtud... tavalisest kaerahelbepudrust! Mind üllatas, et taimetoitlased otsustasid liha küpsetada!

Loe ka:

Nüüd, kui kavatsen kaalust alla võtta või paastu pidada, on mulle väga kasulik see rullitud kaerahelbekotlettide retsept, mis ei erine maitselt päris liha omadest. Jagan seda leidu teiega.

Kuidas teha kaerahelbedest kotlette

Retsept on tegelikult lihtne ja ökonoomne (liha pole tänapäeval odav).

Maitsva prae saamiseks vajate:

• Kaerahelbed (1 tass)
• Keev vesi - pool klaasi
• Taimeõli - 2 supilusikatäit
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 1 tk.
• Sool ja maitseained - maitse järgi

Valage meie kaerahelbedele keedetud vesi ja laske paisuda 10 minutiks. Sel ajal tükelda blenderi või hakklihamasinaga sibul (võid lisada ka küüslauku), kartul ja maitseained.

Siin on taimetoidu saladus: väga sarnane liha maitse köömned ja asafoetida.

On aeg meie kaerahelbed selle massiga segada.

Loe ka:

Parim on moodustada ringid märgade kätega. Pann olgu hea, mittenakkuv, siis pole vaja ei jahu ega riivsai(aga katsetage ka nendega). Mõned otsustavad riskida ja lisada värsked šampinjonid.

Kuumuta õli hästi ja pane sinna kotletid. Kõik praetakse väga kiiresti, sest sisuliselt on meil juba olemas valmis puder, jääb üle vaid kartul ja sibul pehmeks tuua. Ei pea ka hautama, maitsev, aromaatne, taimetoidu kotletid valmis ja nii! Nagu näha, pole seal lihalõhnagi, kuigi maitselt ja välimuselt on need nagu looduslikud.

Seda rooga on kõige parem serveerida suur summa rohelised või valmis lisandiga.

Kui te vähemalt mõnikord asendate liha menüü sarnaste retseptidega ootavad teid muudatused paremuse poole välimus ja tervist. Edu!