Pannkoogid tatrajahuga ahjus. Kuidas teha pannkooke tatrajahust või pudrust - valik lihtsaid retsepte

Tatrapuder on suurepärane võimalus hommiku- või lõunasöögiks. Kuid te ei söö alati nii palju tatart, kui küpsetate. Kahju oleks ära visata ja see oleks ebaökonoomne. Sellistel juhtudel on hea teada, kuidas valmistada tatrapudrust dieetpannkooke ja pannkooke.

Igasugune maitsvate dieetpannkookide või pärast sööki järele jäänud tatrast valmistatud pannkookide retsept on ökonoomne, lihtne ja maitsev. Tatrapannkoogid on suurepärane madala kalorsusega maius hommiku- või pärastlõunatee kõrvale.. Parem on neid süüa päeva esimesel poolel, vähemalt 4-5 tundi enne magamaminekut, sest kuigi need on maitsvad, on need siiski süsivesikutest küpsetised.

Kuidas teha tatrapannkooke

Keedetud tatrapannkooke, nagu ka pannkooke, saab valmis pudrujääkidest, kasvõi eilsest, ja soovi korral saab.

Alates tavalised pruunid teraviljad annavad rohkem väljendunud maitsega tooteid, rohelised aga tervislikumaid tooteid ja vähem kaloreid.

Tatrapudru pannkoogid on mitte vähem huvitav retsept.

Pannkookide taigna valmistamise põhimõte erineb vähe pannkookide taigna valmistamise põhimõttest: vedelad tooted ühendatakse ühes kausis, kuivad lahtised tooted kombineeritakse teises kausis ja segatakse seejärel homogeenseks massiks.

Pannkoogitainas on õhem kui pannkoogitainas, kuid paksem kui traditsiooniline nisujahu ja piimaga valmistatud pannkoogitainas.

Kõige parem on tatrapannkooke küpsetada keefiriga, millele on lisatud kanamuna. Munad ja keefir täidavad siduvat funktsiooni, vältides valmistoodete lagunemist praepannil. Pannkoogid ja piimaga valmistatud pannkoogid on vähem tihedad. Tooteid täiendavad suurepäraselt riivitud suvikõrvits, õun ja kõrvits.

Lihtsaim tatrapannkookide retsept

Tatrapannkoogid valmivad kiiresti lihtsalt, ilma lisanditeta.

Aga siiski maitseb paremini, kui lisada lisamaitseid, seega soovitan lisada seda, mis sulle meeldib - kaneeli või vanilliini või võib-olla mõne tsitruse riivitud koort või peotäis külmutatud marju, rosinaid, pähkleid.

3 pannkoogi (umbes 200-250 g) portsjoni kalorisisaldus on 346 kcal, bju - 15 g valku, 5-6 g rasva, 72 g süsivesikuid.

Mida me vajame:

• 1 tass keedetud tatraputru
• 100 ml keefirit
• 1 muna
• 2 spl. kallis
• 4 spl. täistera mis tahes jahu
• 1 tl küpsetuspulber

Kuidas süüa teha

1. Segage kõik koostisosad sügavas kausis.
2. Aseta pannkoogid lusikaga pärgamendiga kaetud ahjuplaadile või silikoonmatile (mugav asi, muide, soovitan!).
3. Küpseta 20 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Tatra-õunapannkookide retsept

Tatrapudru pannkooke keefiri ja õunaga on samuti lihtne valmistada.

Võtame:

• 200 g tatraputru
• 1 muna
• 150 ml keefirit
• 1 spl mett
• 200 g täistera nisujahu või jahvatatud kaerakliisid
• 2 riivitud õuna
• 0,5 spl. l. küpsetuspulber

Kuidas süüa teha:

1. Kõik koostisained asetatakse segistisse ja muudetakse paksuks homogeenseks massiks. Taigna sõtkumiseks võtame lisa, et tatraterad säiliksid.
2. Järgmisena saate teha kahte asja: kas praadida mittenakkuval pannil tatrast õunapannkooke või vooderdada ahjuplaat küpsetuspaberiga, määrida kergelt õliga, puistata üle jahuga, asetada pannkoogid üksteisest teatud kaugusele ja küpsetada.
3. Dieet-tatrapannkoogid ei ole nii kohevad kui, kuid need pole vähem kasulikud. Kui õun on liiga mahlane, tuleb seda pärast riivimist veidi pigistada. Pigistatud õunamahla võib keeta nelgi, kaneeli, ingveriga, kurnata ja kasutada valmispannkookide kastmena.

Selliste pannkookide jaoks on kõige parem kasutada haput rohelist õuna. Suurepärane alternatiiv on riivitud ja kergelt pressitud noor suvikõrvits. Kui kõrvitsa mahla keeta, jõhvika- või muu punase marjamahlaga värvida ja meega maiustada, saad uskumatult tervisliku kastme. Suvikõrvitsa mahl on diureetilise, nõrga lahtistava ja taastava toimega, samuti kiirendab ainevahetusprotsesse ja soodustab kaalulangust.

Rohelised tatrapannkoogid

“Tatrapannkookide” retsept on jumala kingitus koduperenaistele, kes toidavad oma peret maitsvalt, korralikult ja säästlikult.

Rohelisi tatrapannkooke on samuti lihtne valmistada. Muide, kõike selle teravilja omaduste kohta.

Koostisained

• 200 g valmistatud rohelist tatart
• 250 ml piima, 1 muna
• 1 spl fruktoosi
• näputäis soola
• 2 spl maisitärklist
• 1 spl küpsetuspulbrit
• 2 spl taimeõli

Protsess samm-sammult

1. Kõik vahustatakse segistis ühtlaseks.
2. Prae pp pannkoogid nakkumatu kattega kuival pannil.

Maitsvate tatrapannkookide saladused

1. Maitseainega magustamata pannkooke saab valmistada, kui tainasse segada riivitud hautatud porgand, peeneks hakitud roheline sibul, hakitud keedetud seened, hakitud keedumuna ja soolajuust.
2. Tatrapannkookide retsept õnnestub tavaliselt esimesel korral, kui tainas korralikult läbi segada ja pann korralikult läbi kuumutada.
3. Pannkoogid ja tatrapudru pannkoogid hea koos hapendatud piimatoodete, taimeteede, kibuvitsamarja keetmisega.

Tatrapannkoogid on iidne roog, mis nappuse tõttu ebaõiglaselt unustusse jäeti. Tatrapuder ise on väga tervislik toode, ilmaasjata ei kutsuta seda kosmonautipudruks. Lisaks on keefiriga keedetud ja ahjus küpsetatud tatrajahust valmistatud pannkoogid üsna dieedilised, mis on hea uudis, kuna dieedi ajal süüa on raske leida. Tatrapannkookide valmistamise viise on teada palju.

Piimaga

Võtame järgmised tooted:

• 150 ml vett
• ¼ liitrit piima
• klaas tatrajahu
• pool tassi tavalist jahu
• 0,5 tl. sooda
• 2 kana muna
• sool noa otsas
• suhkur maitse järgi
• supilusikatäis oliiviõli

Kõigepealt peate taigna sõtkuma. Valage jahu, sooda, sool ja suhkur sügavasse kaussi, segage, lisades vett ja piima, ning lisage lusikatäis oliiviõli. Klopi munad eraldi lahti ja lisa ka tainale, mis peaks olema paks. Seejärel pane tainas 30 minutiks külmkappi, unusta kaussi katta toidukilega. Pärast aja möödumist hakkame pannkooke küpsetama pannil, eelistatavalt mittenakkuva kattega, siis pole õli praktiliselt vaja. See on kõik, pannkoogid maitsva tatraga on valmis, saate neid lauale serveerida, pannes samal ajal veekeetja.

Keefiri lisamisega

See retsept nõuab rohkem munade kasutamist, kuna tatrajahu on gluteenivaba ega kleepu hästi kokku. Võtame järgmisi tooteid:

• klaas tatrajahu
• klaas keefirit
• näputäis soola
• suhkur oma maitse järgi
• kotike küpsetuspulbrit
• 4 muna

Kõigepealt eraldage valged munakollastest. Jätke valged praegu ja segage munakollased keefiriga. Sega eraldi kausis sool, suhkur, küpsetuspulber ja jahu. Seejärel lisa siia munakollaste ja keefiri segu, saad vedela taigna. Vahusta valged ja lisa ettevaatlikult saadud vaht tainale, mis seejärel omandab soovitud konsistentsi. Vormige lusikaga pannkoogid, asetage need hästi kuumutatud praepannile, ärge unustage seda taimeõliga määrida ja praadige pruuniks. Gluteenivaba tatrajahu ja keefiriga pannkoogid pole mitte ainult uskumatult maitsvad, vaid ka tervislikud.

Muide, kui teil on vaja kastet valmistada, soovitame klassikalist retsepti ja selle serveerimisvõimalusi - kõik see on meie artiklis.

Dieet

See retsept on üsna lihtne, roog on madala kalorsusega ja sobib ideaalselt koduperenaistele, kellele meeldib oma figuuri jälgida. Võtame siis järgmise:

• 300 g tatraputru
• pakk kodujuustu
• 1 tass madala rasvasisaldusega hapukoort
• veidi soola
• 2 spl. l. roosuhkur
• 4 spl. l. tatrajahu

Ajame pudru ja kodujuustu läbi hakklihamasina, lisame kõik peale hapukoore, mille lisame järk-järgult, segades ülejäänud koostisosi. Kata ahjuplaat pärgamendiga, vormi lusikaga pannkoogid ja küpseta ahjus. Pannkooke võid teha ka hapukoore asemel keefiriga, nende maitse ei lähe halvemaks. Tatrapudrupannkoogid lahendavad suurepäraselt probleemi, mida teha pooleldi söödud hommikusöögiga – enam ei pea seda minema viskama.

Maksaga

Maksaga tatrapudrupannkooke võib valmistada lõunasöögi meeldiva lisandina või hoopis selle asemel. Selleks vajame:

• veisemaks - 400 g
• ghee - 3 spl. l.
• muna - 1 tk.
• tatrapuder - 100 g
• kõva juust - mida rohkem, seda parem
• nisujahu - 2 spl. l.
• näputäis soola

Kõigepealt peate tegelema maksaga. Seda tuleb pesta, hästi puhastada ja lihvida hakklihamasinas ning soovitav on kasutada emailnõusid. Eraldage valge munakollast, seejärel vahustage valge vahuks. Lisa maksale munakollane, sulavõi, maitse järgi soola ja pipart, sega kõik korralikult läbi. Seejärel lisa tatrapuder ja vahustatud munavalged, sega uuesti läbi ja vormi pannkoogid. Pane need hästi kuumutatud praepannile ja prae sulavõis keskmisel kuumusel. Prae väga kiiresti, niipea kui hakkliha muutub heledamaks, kuid siiski mahlakaks, on pannkoogid valmis. Vastasel juhul on pannkoogid sitked. Puista valmis veisemaksapannkoogid riivjuustuga tatraga ja kaunista vähese maitserohelisega.

Pärmitaigna peal

Veel üks tatrapannkookide retsept - seekord pärmi ja tatraputru kasutades. Pannkoogid tulevad kohevad ja ülimalt maitsvad. Võtame järgmised tooted:

• 200 g tatraputru
• pool tassi nisujahu
• 125 ml piima
• pool klaasi vett
• 1 kana muna
• 1 spl. l. võid
• 3 spl. l. madala rasvasisaldusega hapukoor
• 2 tl. kuivpärm
• sool noa otsas

Nende pannkookide valmistamiseks jahvata tatrapuder blenderis ühtlaseks. Kasutame valget ja munakollast eraldi. Klopi munakollane hapukoore, piima ja veega lahti, sega kõik jahuga. Lisage sellele tatar ja pange pooleks tunniks sooja kohta, sulatage või, lisage see peaaegu valmis taignale ja oodake veel 15 minutit. Samal ajal vahusta valged vahuks ja kombineeri ülejäänud seguga. Tainas on valmis, nüüd hakkame pannkooke praadima. Need valmivad kiiresti, vajate vaid paar minutit ja oletegi söömiseks valmis.

Näib, kes oleks võinud arvata, et kui kasutate tatart, ei osutu pannkoogid mitte ainult dieediliseks, vaid ka tervislikuks. Selle teravilja fännid hindavad kõrgelt selliste dieetpannkookide valmistamise retsepti. Lisaks on retsept asendamatu ka emadele, kes kogu aeg möllavad, mida huvitavat oma last ja meest korraga toita. Piisab, kui valada pannkookidele magus moos ja ongi kõik – õhtuks on magustoit valmis, võid sõbradki teele kutsuda. Sellise maiuse järele tulevad nad iga päev.

Paljud koduperenaised mõtlevad, mida oma perele hommikusöögiks või pärastlõunaseks teeks rõõmustada. Ja mõnikord tüdinete tuttavatest roogadest ja soovite valmistada midagi uut. Ja isegi tavalisi pannkooke saab valmistada erinevalt, näiteks mitte nisust, vaid mõnest muust jahust. Niisiis on tatrast saadud jahu tervisliku toitumise järgijate seas väga populaarne. Tänu sellisele tootele tunneme selliseid roogasid nagu tatraleib ja tatratarretis. Räägime nüüd sellest, kuidas tatrajahust keefiri ja piimaga (pärmiga) pannkooke teha.

Tatrajahust pannkoogid piimaga

Sellise maitsva roa valmistamiseks peate valmistama paar klaasi sooja piima, paar teelusikatäit kuivpärmi (või kakskümmend viis grammi värsket), klaas tatrajahu, teelusikatäis suhkrut, neli muna. Kasuta ka veidi vähem kui poolteist tassi nisujahu, veerand tassi hapukoort, pool tassi koort, pool teelusikatäit soola.

Puista kaussi pärm jahule ja jäta viieks minutiks seisma. Valage suhkur ja tatrajahu anumasse, sulgege ja laske tund aega seista.

Lisa kaussi kergelt lahtiklopitud munad, hapukoor, koor ja sool jahuga. Sõtku tainas. Kata kauss ja jäta veel kaheks tunniks seisma.

Kuumuta praepann õliga keskmisel kuumusel. Prae nagu tavalisi pannkooke.

Pannkoogid tatrajahu ja keefiriga

Sellise roa valmistamiseks peate valmistama poolteist klaasi nisujahu ja sama palju tatrajahu, ühe liitri keefirit, kolm supilusikatäit suhkrut, pool teelusikatäit soola, kolmkümmend grammi pärmi ja auru.

Kõige peale kuumuta keefir ja lahusta selles pärm. Lisa sinna sool ja suhkur ning munad. Lõpuks vala anumasse sõelutud jahu. Sega korralikult ühtlaseks massiks ja jäta umbes pooleks tunniks seisma, et tainas kerkiks. Prae pannkoogid eelkuumutatud praepannil taimeõliga nagu tavaliselt.

Soolased pannkoogid tatrajahu ja keefiriga

Sellise roa valmistamiseks peate valmistama kolmkümmend grammi pärmi, poolteist klaasi nisujahu ja sama palju tatart. Lisaks kasuta kolmsada milliliitrit keefirit, klaas hapukoort, keskmist sibulat, ühte muna, veidi soodat ja soola (olenevalt maitse-eelistustest).

Haki sibul ja prae pannil taimeõlis kergelt kuldseks. Järgmisena sõtku keefirist pärmi, sooda, munade, soola ja jahuga tainas. Saatke ettevalmistatud mass kahekümneks minutiks sooja kohta. Järgmisena lisage sellele praetud sibul. Sega korralikult läbi ja jäta kümneks minutiks tõmbama. Järgmisena prae pannkoogid taimeõlis nagu tavaliselt. Serveeri valmis roog hapukoorega.

Tatrajahust pannkoogid piima ja pähklitega

Sellise roa valmistamiseks on vaja valmistada klaas nisujahu, sama kogus tatrajahu, paar muna, supilusikatäis pärmi, paar supilusikatäit taimeõli, teatud kogus soola ja pool klaasi kreeka pähklitest.

Valmistage tainas sõelutud jahust munade, pärmi, taimeõli ja soolaga. Lase kerkida. Vala kreeka pähkli tuumad kuum vesi peale ja aja keema. Viie minuti pärast tühjendage vesi, jahutage pähklid, koorige ja asetage ahju kuivama. Aja ettevalmistatud toorained läbi hakklihamasina ja lisa tainale. Jätke tainas kümneks kuni viieteistkümneks minutiks seisma. Seejärel prae nagu tavalisi pannkooke.

Tatrajahust pannkoogid gluteenivaba keefiriga

Kui teil on vaja valmistada gluteenivaba roog, valige pärmivaba retsept. Nii saab valmistada klaasi tatrajahu, klaasi keefirit, neli muna, paar supilusikatäit suhkrut, näpuotsaga soola ja paki küpsetuspulbrit.

Vahusta keefir ja munakollased. Sega eraldi kuivained: tatrajahu, sool, suhkur ja küpsetuspulber. Vala keefirisegu kuivainetele ja sega korralikult läbi. Vahusta valgeid, kuni tekib tihe vaht, mis hoiab hästi kuju. Lisage need pannkoogitainale kahe või kolme lisandina, segades õrnalt spaatli või vispliga. Ärge segage kaua. Prae pannkoogid kuumal praepannil taimeõlis.

Tatrajahust ja pärmist tehtud pannkoogid kaerahelvestega

Veel üks gluteenivaba retsept.
Sellise roa valmistamiseks peate valmistama kolm supilusikatäit teravilja, paar supilusikatäit keefirit, supilusikatäit suhkrut, veidi soola, veidi soodat ja paar supilusikatäit tatrajahu.

Valage helvestele keeva veega, kuni need on kaetud. Jätke kümme minutit. Järgmisena lisage anumasse ülejäänud koostisosad, segage hästi ja küpsetage taimeõlis. Maitse järgi võid tainasse lisada ka ürte.

Gluteenivabad pannkoogid piimaga

Sellise roa valmistamiseks peate valmistama klaasi tatrajahu, klaasi piima, neli munakollast ja sama palju valget, näputäis soola, kolm supilusikatäit suhkrut, poolteist teelusikatäit küpsetuspulbrit, üks ja teatud summa.

Sega piim munakollastega ühtlaseks massiks. Eraldi kausis sega jahu suhkru, soola ja küpsetuspulbriga. Vahusta munavalged stabiilseks vahuks ja lõika banaan ringideks. Sega piim jahuseguga, sega korralikult läbi, seejärel sega valgetega.

Kuumuta pann taimeõliga, aseta sellele tainas nagu pannkookidele ja vajuta igaühe peale paar banaaniviilu. Prae mõlemalt poolt kaunilt kuldseks.

Lisainformatsioon

Loomulikult võivad tatrajahust valmistatud tooted tuua kehale märkimisväärset kasu. Kuid paljusid nende valmistamiseks kasutatavaid komponente iseloomustavad ka väljendunud raviomadused. Ja traditsioonilised ravitsejad soovitavad neid aktiivselt kasutada erinevate patoloogiliste seisundite korrigeerimiseks.

Seega soovitatakse tavalist keefirit juua patsientidel, kes on kannatanud tugevalt ja valulikult astmahoog. See toode aitab hästi kleepuvat lima vedeldada. Kanget (vähemalt kolme päeva vanust) keefirit on soovitatav juua kohe rünnaku ajal pool klaasi.

Suurenenud turse ja vesitõvega peate võtma kuni poolteist liitrit keefirit päevas (kolmes annuses). Kasutage seda vahendit tühja kõhuga ning vältige liigse vedeliku ja soola tarbimist.

Bronhiidi ja trahheiidi korral Traditsioonilise meditsiini eksperdid soovitavad pasta valmistamiseks kombineerida väikese rasvasisaldusega kodujuustu keefiriga. Kuumutage see veevannis ja määrige see ühe sõrme paksusega linale. Kandke see kompress rinnale ja mässige selle peale villane sall või froteerätik. Jäta, kuni kompress jahtub.

Kui olete mures hemorroidide pärast, soovitavad ravitsejad keefiri segada meega ja võtta pool kuni kaks kolmandikku klaasist tühja kõhuga. See vahend parandab väljaheidet ja aktiveerib siseorganite haavade ja haavandite paranemist.

Kõhulahtisuse kõrvaldamiseks Traditsiooniline meditsiin soovitab jahvatada kakssada grammi kreeka pähkleid ja kombineerida need tugeva keefiriga. Võtke saadud segu pool klaasi kolm või neli korda päevas.

Patsientidele, kes kannatavad urolitiaasist tervendajad soovitavad valmistada üks supilusikatäis riivitud mädarõikajuurt. Vala see tooraine peale keeva veega ja kurna. Seejärel vala mädarõika hulka neljakümne kraadini kuumutatud soe keefir, ära unusta pidevalt segada. Seda vahendit tuleks infundeerida kolm kuni neli nädalat, seejärel võtta paar supilusikatäit kogu päeva jooksul.

Podagra puhul ravitsejad soovitavad metsmaasikad ette valmistada ja läbi sõela hõõruda. Sega paar klaasi seda massi poole liitri keefiri ja kahe kuni kolme supilusikatäie sidrunimahlaga. Sega korralikult läbi ja joo pool klaasi neli kuni viis korda päevas.

Kui sa tunned, et oled liiga palju söönud Keefir on kasulik ka teile, peate seda võtma paar supilusikatäit kahekümne-kolmekümneminutilise intervalliga.

On tõendeid, et keefirit saab kasutada tuberkuloosi ennetamiseks. Sel juhul võite seda lihtsalt juua - kuni kaks ja pool liitrit päevas. Sel juhul on kõige parem kasutada kanget keefiri (kolme päeva vanust). Samuti võib segada kolm supilusikatäit kanget keefirit, lahtiklopitud toores muna ja supilusikatäis sidrunimahla. Seda segu tuleb võtta pärast iga sööki. Tervendajad väidavad, et ta suudab toime tulla isegi tuberkuloosi varases staadiumis.

Tatrajahust pannkoogid võivad olla suurepärane võimalus hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks. Ja nende valmistamiseks kasutatud komponentidel on ka raviomadused.

Tatrajahust valmistatud pannkookide tainas meenutab veidi pannkoogitainast, kuid on palju paksem. Konsistentsilt meenutab paksu hapukoort. Mis puutub koostisainetesse, siis need võivad olla väga erinevad: pärm, sooda, keefir, hapukoor, jogurt, küpsetuspulber jms. Koostisosade valik sõltub koka isiklikest eelistustest.

Pannkookidel on mõned eripärad.

Nagu näiteks:

1. Pomp;
2. Maitsvus;
3. Magusus.

Pannkoogid olid algselt talupoegade toit ja kõige lihtsamad ning aadlike jaoks peeti neid magustoiduks.

Varem kasutati nende jaoks spetsiaalseid malmist praepanne, mis muudavad need maitsvamaks ja kohevamaks.

Pannkooke peeti tuntud Maslenitsa puhkuse kõige auväärseimaks külaliseks. Päris esimestel pannkookidel oli lihtne retsept, kuid aja jooksul hakati lisama erinevaid komponente, sealhulgas puuvilju, köögivilju jms.

Selle roa valmistamiseks kasutati järgmist jahu:

1. Nisu;
2. rukis;
3. Hernes;
4. tatar.

Tatrajahul põhinevad pannkoogid olid eriti nõutud iidsetel aegadel, kuid aja jooksul hakkasid need tasapisi laudadelt kaduma. Kaasaegsed tatrasõbrad eelistavad mitte kasutada tatrajahu, vaid pigem keedetud ja jahvatatud teravilja.

Välimuselt võib jahu tunduda ebaatraktiivne ja liiga kare, lisaks on sellel omapärane kibedus. Tasub teada, et selles jahus on madalaim gluteenisisaldus ehk teisisõnu gluteeni sees praktiliselt ei ole. Just see nüanss tekitab selle tootega töötamisel probleeme.

Kuid jahu sisaldab suures koguses selliseid komponente nagu valk, kiudained ja minimaalne kogus rasva. Seetõttu on see tunnustatud kui dieettoode ja sellest saab valmistada roogasid, mida kasutavad õige ja tervisliku eluviisi järgijad.

Tõelise naudingu saab tatra- ja nisujahust valmistatud pannkookide söömisest. Valmistamine ei erine tavapärasest ning saab teha ka magusaid ja mittemagusaid pannkooke.

Saate valmistada roogi järgmistel viisidel:

1. Piim;
2. Keefir;
3. Rjaženka;
4. Jogurt;
5. Seerum ja sarnased vedelikud.

Kui teete mitte ainult pannkooke, vaid lisate neile erinevaid täidiseid, on efekt lihtsalt uskumatu.

Koostisained

1. Keefir - 200 g;
2. Muna - 2 tk;
3. Suhkur - 3 spl. l.;
4. Küpsetuspulber - 1 tl;
5. Sool, pipar maitse järgi;
6. kaneel;
7. Õli.

Unikaalsed tatrajahust valmistatud pannkoogid: täidiste retsept

Tatrajahust keefiriga pannkookide retsept on lihtne ja kui lisada täidist, saab sellest imeline maiuspala, suupiste või šikk lisand pühadelauale.

Praegu on erinevate magusate lisanditega pannkoogid populaarne magustoit mitte ainult kohvikutes, vaid ka restoranides ning tunnustatud kui gurmeerooga.

Milliseid täidiseid saab kasutada? Nagu tuntud vanasõna ütleb, ei ole kaaslasi maitse ja värvi järgi ning igaüks valib selle, mis talle meeldib.

Maailmas on pannkookide jaoks palju erinevaid lisandeid, mida saate ise valmistada:

1. Juust ja sink on peaaegu universaalne täidis. Seda kombinatsiooni armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. On oluline, et vorsti ei lõigataks liiga suureks, mis võib kahjustada pannkoogi terviklikkust.
2. Veise- või sealiha. Seda täidist hindavad loomulikult need, kes eelistavad rammusaid liharoogasid. Kuna pannkooke praetakse paar minutit mõlemalt poolt, asetatakse liha neisse juba ettevalmistatult. Praetud, soolatud ja pipraga.
3. Dieetoitumise austajatele sobivad ürtidega pannkoogid. Need on aromaatsed, maitsvad ja mis kõige tähtsam – praktiliselt kalorivabad.
4. Ka kartulid seentega muudavad pannkoogid täidlaseks ja maitsvaks. Kartulid ja seened valmistatakse ette, näiteks praetakse või keedetakse.

Kui soovid valmistada pigem magustoitu kui eelrooga, peaksid tähelepanu pöörama täidistele, mis annavad pannkookidele magusa maitse.

1. Banaanid;
2. Pähklid;
3. Moos;
4. Moos;
5. Moos;
6. Jäätis;
7. Šokolaad;
8. Õunad;
9. Kaneel jms.

Nendega maitsevad pannkoogid lihtsalt jumalikult.

Kuidas tatrajahuga pannkooke õigesti teha

Retsept on lihtne.

Vaja:

1. Asetage keefir ja muna anumasse.
2. Lisa sool ja küpsetuspulber.
3. Jahu.
4. Sega kõik uuesti läbi, eelistatavalt vispliga.
5. Järgmisena hõõrutakse õun.
6. Lisatakse taignale.

Õli valatakse praepannile ja kuumutatakse maksimaalse temperatuurini.

Tatrajahust valmistatud maitsvad pannkoogid (video)

Kokkuvõtteks väärib märkimist, et pannkoogid tuleks laotada väikestesse lapikesse kookidesse ja lusikaga külmas vees leotada. Valmis pannkoogid puistatakse üle kaneeliga.

Head isu!

Tatrajahust pannkoogid (foto)

Tatrapannkoogid ei ilmu meie toidulauale nii sageli kui nisupannkoogid. Kui olete tatra, selle maitse ja aroomi fänn, lubage end selle roaga hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks.

Tatrapannkooke küpsetatakse keefiri või piimaga, neid valmistatakse ainult tatrast või tatra- ja nisujahust või isegi tatrapudrust. Kui retseptis valite pannil küpsetamise asemel ahjus küpsetamise, siis võib selliseid tatrapannkooke õigustatult liigitada dieettoitudeks.

Noh, meil on Galina piimaga tatrapannkookide retsept:

Kujutage ette, ma pole kunagi proovinud tatrapannkooke ja pannkooke. Ja siis sattusin poes tatrajahu peale ja otsustasin selle ära osta. Leidsin internetist tatrajahust valmistatud pannkookide retsepti ja otsustasin selle küpsetamist proovida. Päris maitsev tuli välja. Järgmisel päeval küpsetasin veel tatrapannkooke - ja jällegi äralennuks. Soovitan teil ka seda küpsetada.

Koostis:

• piim - 250 ml + vesi 150 ml,
• tatrajahu - 200 g,
• nisujahu - 100 g,
• Sool ja sooda - igaüks 0,5 tl,
• munad - 2 tk.,
• Suhkur - 1 spl. lusikas.
• Oliiviõli tainas - 1 spl. lusikas.
• Taimeõli pannkookide küpsetamiseks pannil.

Küpsetusprotsess:

Tatrapannkookide valmistamiseks vajate sügavat tassi.

Pannkookide taigna sõtkumiseks vala 200 g tatrajahu, lisa 100 g nisujahu, sooda, suhkur, sool.

Sega kõik läbi, lisades aeglaselt vett, piima, oliiviõli, lisades eelnevalt kahvliga lahtiklopitud munad. Tainas peaks olema paks.

Kata vorm taignaga toidukilega ja pane pooleks tunniks külmkappi. Pärast määratud aja möödumist võtke tainas külmkapist välja ja alustage tatrapannkookide küpsetamist. Võtame pannkookide jaoks paksu seinaga panni, mul on see ainult nende jaoks.

Kuumuta pann hästi, määri taimeõliga ja alles siis pane lusikaga tainas peale, kolm pannkooki korraga.

Prae pannkoogid ühelt poolt, seejärel keera ümber ja prae teiselt poolt.

Sel viisil küpsetame kogu valmistatud tatrajahust taigna.

Pannkoogid said kohevad ja maitsvad. Sõime neid hapukoore ja moosiga.

Aitäh Galinale retsepti eest!

Ja nüüd tutvustan oma samm-sammult fotoretsepti pannkookide valmistamiseks, kasutades ainult tatrajahu ja keefirit. Need ei ole nisu omadega sama värvi, kuid see on nende võlu. Struktuur on väga õhuline ja õrn. Isegi teisel päeval, kui me neid mikrolaineahjus uuesti soojendasime.

Retsepti võtsin aluseks siit7 foorumist, ainult seal olid pannkoogid piimaga ja banaanilisandiga. Banaane polnud käepärast, külmkapis oli ainult keefir ja tahtsin väga tatrapannkooke proovida. Ja nii sündiski uus retsept, võta minu fotoreportaaž.

Tatrapannkookide valmistamiseks vajate:

• tatrajahu - 1 tass,
• Mis tahes rasvasisaldusega keefir - 1 klaas,
• kanamunad - 4 tk,
• Suhkur - 2 supilusikatäit,
• Sool - näputäis
• Küpsetuspulber - 1 kotike.

Kuidas keefiriga tatrapannkooke valmistada

Tatrajahu ei sisalda üldse gluteeni, seega võib sellest valmistatud küpsetist nimetada gluteenivabaks. Kuna retseptis ei kasutata üldse nisujahu, siis kasutatakse 4 muna. Kahest, nagu Galinast, ei piisa.

Kogu toiduvalmistamise protsessi võib jagada mitmeks etapiks:

Vedelate koostisosade segamine: keefir ja toorkollased.

Kuivade koostisosade segamine: tatrajahu, sool, suhkur ja küpsetuspulber.

Vala keefirisegu tatrajahule ja sega läbi. Alguses tundus see mass mulle isegi veidi vedel.

Vahusta valged, kuni paks vaht hoiab hästi kuju.

Siis hakkasin pannkoogitainasse vahustatud munavalgeid lisama, tükeldatud tatar paisus ja tainas muutus märgatavalt paksemaks.

Valgud tuleb sisestada ettevaatlikult, kahe või kolme annusena ja segada spaatli või vispliga.

Muide, tainast ei tohiks pikka aega valgetega segada. Peate sellest struktuurist lahkuma, kui valgud on veel nähtavad. Need õhumullid annavad praepannkookidele õhulise ja õrna struktuuri.

Küpsetage pannkoogid kuumal praepannil lõhnatu taimeõli lisamisega. Määri supilusikaga laiali. Kuid tasub tähelepanu pöörata sellele, et tatrapannkoogid, aga ka tomatist ja kodujuustust valmistatud pannkoogid võivad väga kiiresti kõrbeda. Kaamera seadistamise ajal osutus mu esimene partii väga praeks. Seega, kui pann on hästi kuumutatud, on parem neid keskmisel kuumusel küpsetada.

Tatrajahust pannkoogid keerasin kahe kahvli abil ümber, ühe röstitud servast haakides ja teisega kergelt kinni hoides. Kui alumine külg on juba küpsetatud, on pealmine pool endiselt sama vahutaolise struktuuriga.

Ülesanne on üsna teostatav, ma arvan, et vähese oskusega saad ka hakkama. Küpsetasin neid isegi kahel pannil ja ikka jõudsin pildistada.

Tatrapannkoogid sobivad väga hästi mee ja teega!

Lapsed ahmisid neid külmutatud maasikatega, niristasid neid sama marjasiirupiga.

Ja hommikuks sobisid nad hapukoorega väga hästi. Üldiselt mulle retsept väga meeldis, kahju, et ma neid varem ei küpsetanud. Aitäh Galinale vihje eest!

Tatrapannkoogid olid sage külaline mitte ainult venelaste toidulaual. Mäletan kuulsas filmis “Tuulest viidud” mustanahaline naine, kes Mammy nendega Scarletit kohtles. Mis retsept täpselt oli, kas piima või keefiriga tehtud või ehk isegi pärmitaignast tehtud, teab ilmselt ainult autor.