Hernepraad ilma muna ja jahuta. Hernepannkoogid hapukoorel - ebatavaline ja maitsev

Sel aastal on meil väga hea türnpuu saak ja otsustasin sellest kompotti teha ilma muid puuvilju või marju lisamata. Varem lisasin pööret värvi ja maitse pärast teistele kompottidele, aga turn ise on väga maitsev mari ja patt on jätta kasutamata võimalus seda omal nahal proovida.

Pöörde nahk on väga õrn ja keeva vee mõjul lõhkeb. Maitset see ei mõjuta ja purki avades viskab enamik niikuinii vilja ära, juues ainult kompotti ennast. Annan kompoti arvutuse 2 liitri kohta.

Talveks ilma steriliseerimiseta türnpuukompoti valmistamiseks valmistage nimekirjast ette vajalikud tooted.

Loputage pööret ja eemaldage sabad.

Asetage pööre liitristesse purkidesse, igaüks 200 g.

Keeda 2 liitrit vett. Te vajate vähem vett, kuid parem on mõõta väikese varuga. Valage türnpuupurgid keeva veega, katke kaanedega ja jätke 15 minutiks seisma.

Seejärel vala vesi kastrulisse, lisa suhkur ja kuumuta uuesti keemiseni.

Lisa näpuotsatäis sidrunhapet türnpuuga purkidesse, vala peale keev siirup ja keera rulli. Pöörake purgid tagurpidi, keerake pakki ja laske täielikult jahtuda.

Talvitatud türnpuukompoti purgid (ilma steriliseerimiseta) säilivad koduses sahvris toatemperatuuril.

Head ettevalmistust!

Kompoti valmistamiseks mõeldud türnpuu vilju saab kasutada nii seemnetega kui ka ilma. Koorimata marjadega variant valmib palju kiiremini, samas kui maitse on endiselt suurepärane.

Meil on vaja:

Pöörake - 1 kg;

Suhkur - 0,5 kg;

Vesi - 5 l;

Sidrunhape - 0,5 tl

Selles retseptis kasutatakse säilitusainena sidrunhapet. Seega, kui te ei valmista jooki talveks ettevalmistusena, tuleb hape retseptist välja jätta.

Panime pliidile emailitud pannile vee, laseme keema. Vee soojenemise ajal valmistame viljad ette: sorteerime läbi, visates välja kõik mädanenud või putukate poolt kahjustatud marjad, ning peseme jooksva sooja jooksva vee all. Tühjendage liigne vedelik, nõrutades kurn kurn või laotades selle paberrätikutele.

Vala marjad keevasse vette, lase keema tõusta, keeda 5 minutit. Seejärel lisa suhkur, sidrunhape (vajadusel), sega korralikult läbi, lase kompotil uuesti keema tõusta ja keeda veel 5-10 minutit. Küpsetamise kestus sõltub sellest, kui küpsed viljad olid. Kui kõik marjad on endiselt tihedad ja elastsed, küpseta 10 minutit. Ja kui on juba pehme (üleküpsenud), siis 5. Kompott on valmis.

Kui soovite, et jook säiliks kuni talveni, peate anuma ette valmistama. Pese klaaspurke soodaga, loputa ja steriliseeri kuumutatud ahjus 10 minutit. Keeda kaaneid sulgemiseks umbes 3 minutit. Valmis kompoti filtreerime ja valame purkidesse. Keedetud türnpuumarju pikaajaliseks säilitamiseks ei jäeta. Luud sisaldavad ainet, mis võib olla inimese tervisele ohtlik.

Kasutamise vastunäidustused

Kõik inimesed ei saa juua türnpuu viljakompotti. Nendel puuviljadel on kõrge happesus ja sellega on seotud vastunäidustused.

kellel on diagnoos "kõrge happesusega gastriit";

Mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid;

Allergiline reaktsioon pöördele.

Lisaks nendele vastunäidustustele on võimalik ka individuaalne talumatus.

Sellise kompoti valmistamise retsepte on lihtne teostada. Jook on maitsev ja väga tervislik. Naudi oma einet!

Kõikvõimalike preparaatide fännid hindavad kindlasti türnpuukompotti. Kes oleks osanud arvata, et sellest hapukast marjast saab suurepärase maitse ja rikkaliku värviga tervisliku joogi.

Mustpuu on kuulus oma rikkaliku vitamiini koostise poolest. Ravimitoormena kasutatakse kõiki selle osi, välja arvatud ainult puit. Kollektsioonis on õisikud, lehed, viljad, juured ja koor. Samal ajal võib marju kuivatada, suhkruga hõõruda või keeta tarretist, moosi, moosi, türnpuukompotti. Peate koguma ainult täielikult küpseid puuvilju, mida pole mäda ja kahjurid rikkunud.

Neid pestakse, puhastatakse erinevatest lisanditest ja haigetest marjadest ning kuivatatakse. Nüüd saab saagi saata sügavkülma hoidma või kasutada toiduvalmistamiseks.Kompotite tegemiseks võetakse aga värsked marjad või kergelt külmutatud. Mõelge 3 võimalusele, kuidas pöördest kompotti valmistada.

1. Värskelt korjatud pööre blanšeeritakse 4-5 minutiga. Seejärel jahuta marjad kindlasti külmas vees. Pärast seda pannakse puuviljad puhastesse purkidesse ja valatakse eelnevalt keedetud kuuma suhkrusiirupiga. Siirupi valmistamiseks vajame 400–500 g granuleeritud suhkrut 1 liitri vee kohta.

Täispurgid kaetakse kaanega ja inkubeeritakse 3 minutit. Siirup valatakse kastrulisse ja keedetakse uuesti. Kuum magus vedelik valatakse purkidesse ja korgitakse tinakaantega, keeratakse ümber ja jäetakse soojaks kuni täieliku jahtumiseni. Kui seda peaks säilitama pikka aega, tuleb keetmist korrata kolmandat korda enne purkide kokkurullimist.

2. Võid teha ka maitsva türnpuukompoti, mis säilib terve talve. Esiteks keedetakse siirupit 1 kg suhkrust 1 liitri vee kohta. Siin lastakse ka marjad 3 minutiks kurn alla. Seejärel võetakse siirupist pööre välja, lastakse jahtuda ja laotakse siis õlgadeni purkidesse. Suhkrusiirup valatakse, mitte lasta sellel jahtuda, purgid suletakse kaanega ja pastöriseeritakse paariks. Pooleliitriste purkide jaoks piisab 15 minutist, liitriste purkide jaoks - 20 minutit, suuri mahuteid kuumutatakse 25 minutit.

3. Värsked puuviljad blanšeeritakse (soojendatakse) keevas siirupis (1 liitris vees lahustatakse 400 g liiva) 3 minutit. Marjad võetakse välja, jahutatakse jaheda veega, pannakse purkidesse. Siirupit, milles pööret blanšeeriti, ei kurnata, vaid keedetakse uuesti ja valatakse peale viljad. Korgist toorikud ja pastöriseeritakse vastavalt meetodile 2.

Ülaltoodud meetodid sobivad hästi toorikute jaoks ning saadakse kontsentreeritud ja väga magus jook. Kuid on ka teisi viise, näiteks mitte liiga magus kompott:

1. Puuviljad pestakse, pannakse veepotti. Lisage suhkrut kiirusega 1 tass 2 liitri vee kohta. Küpseta, jahuta ja ongi kõik! Kompotti võib juua, kuid seda ei soovitata säilitada.

2. Puhtad purgid täidetakse puuviljadega 1 kolmandiku võrra. Vala peale keev vesi, kata kaanega ja lase tund aega jahtuda. Seejärel valatakse anumasse vesi, lisatakse suhkur (300 g 3 liitri vee kohta), keedetakse ja valatakse uuesti purkidesse. Selgub särav maitsev kompott, mida saab kohe juua või jätta ladustamiseks.

Selles materjalis keskendume sloekompoti valmistamisele ning proovime valmistada mitmeid kõige värskendavamaid, aromaatsemaid ja tervislikumaid jooke.

Kompottide valmistamisel ei ole vajalik eelnev anumate steriliseerimine ega juba täidetud purkide steriliseerimine, mis vähendab oluliselt valmistamisele kuluvat aega.

Koostis:

• türnpuu marjad - 840 g;
• suhkur - 290 g;
• vesi.

Kokkamine

Sorteerige eelnevalt pestud kaljud, eemaldades paralleelselt sabad ja riknenud puuviljad. Täida puhas (eelistatult soodaga pestud) purk marjaga, vala järgmisena keevasse vette. Jätke purgi sisu 15 minutiks tõmbama. Selle aja jooksul imab keev vesi endasse okkalise aroomi ja tal on aega veidi toonida. Valage keev vesi tagasi pannile, valage granuleeritud suhkur ja keetke siirupit tulel, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Valage kohe keev siirup üle purgi pöörde ja keerake kõrvetatud kaantega anum kokku.

Selleks, et saada kõige rohkem väljendunud sloe maitsega jooki, on mõttekas kulutada veidi rohkem aega marjade ettevalmistamisele ja koorimisele. Selles retseptis kombineerime kooritud pöörde õunaviiludega, mis lisavad joogile oma aroomi ja magusust.

Koostis:

• keerake - 210 g;
• õun - 180 g;
• suhkur - 155 g;
• vesi - 740 ml.

Kokkamine

Enne, kui valmistad talveks türnpuukompoti, valmista see: koori marjad sabadest, jaga pooleks ja eemalda kivi. Laota pooled pöörded puhastesse purkidesse ja vala need kohe peale keeva veega. Jäta vesi 10-15 minutiks marjade maitsed imenduma, seejärel kurna vedelik ja pane koos suhkruga keema. Eemaldage õuntelt südamik ja lõigake need juhuslikult ja parajalt suureks. Pane tükid koos marjadega purkidesse ja täida kohe kõik keeva siirupiga. Keerake põletatud kaantega anum kokku.

Kuidas keeta talveks kondiga türnpuukompotti

Pärast tereeni põhjalikku pesemist asetage see tervelt puhaste purkide põhjale, täites viimased umbes kolmandiku mahust. Täida ülejäänud maht keeva veega, kata purgid kaanega ja lase täielikult jahtuda. Vesi tumeneb ja neelab osa marja maitsest.

Talveks türnpuukompott

Vala vedelik kastrulisse, lisa suhkur, muutes siirupi magusust oma maitse järgi ja lähtudes pöörde enda magususest (keskmiselt kulub neil 200 g suhkrut liitri kompoti kohta). Keeda siirupit suhkrukristallidega, kuni need on täielikult lahustunud, valage tagasi purkidesse ja keerake steriilsete kaantega kokku.

Türnpuukompott talveks - lihtne retsept

Pööre sobib hästi teiste marjadega, nii et kui teil on vaarikate, sõstrate või kirsside ülejääk, mida te ei tea, kuhu panna, visake need kompotti.

Koostis:

• pööre - 630 g;
• marjad - 320 g;
• suhkur - maitse järgi.

Kokkamine

Pärast marjade ja slankide pesemist asetage need puhastesse purkidesse, täites viimaseid umbes kolmandiku võrra. Valage vesi, täites seekord kogu purgi ääreni. Pärast anumate katmist kaanega jätke kõik täielikult jahtuma, seejärel tühjendage kompott ja pange see tulele. Pärast maitse järgi suhkru valamist lase siirup täielikult keema ja vala see kohe anuma sisule.

Talveks kirsiploomiga türnpuukompott

Koostis:

• kirsiploom - 380 g;
• vaarikad - 115 g;
• keerake - 230 g;
• suhkur - 145 g.

Kokkamine

Jaota pestud kirsiploom, vaarikad ja türnpuu puhastesse purkidesse. Valage keev vesi, täites umbes poole purgist, valage samasse kohta suhkur. 15 minuti pärast lisage anuma sisu keeva veega nii, et vesi voolaks üle. Keerake pangad kohe kokku.

Türnpuu toorikud talveks - retseptid

Türnpuu on okkaline põõsas, millel on hapuka maitsega viljad. Nendest saate valmistada palju huvitavaid ja kasulikke asju. Kuid selleks tuleb neid koguda eranditult hilissügisel. Alles siis saavad nad täielikult küpseks. Mida saab okastest talveks valmistada, loe allpool.

Talveks tarnakaste - retsept

Koostis:

• küps pööre - 1 kg;
• vesi - 50 ml;
• küüslauk - 8 nelki;
• peeneks hakitud till - 50 g;
• jahvatatud koriander - 2 teelusikatäit;
• jahvatatud punane pipar - 1 tl;
• kuivatatud piparmünt - 1 spl. lusikas.

Kokkamine

Lõika pööre pooleks, täitke veega ja keetke. Niipea, kui näeme, et luud on viljalihast eraldunud, eemaldame need. Nõruta keetmisel tekkinud mahl ning jahvata türnpuust saadud mass püreelaadseks. Jätkame kastme keetmist, valades järk-järgult nõrutatud mahla. Keeda kastet umbes tund. Kui mahl otsa saab, pane kastmesse vürtsid ja sool. Keeda veel paar minutit ja laota kohe kuumalt pestud aurutatud purkidesse.

Retsept türnpuukastme valmistamiseks talveks

Koostis:

• küpse türnpuu marjad - 2 kg;
• sool - 40 g;
• suhkru liiv - 200 g;
• äädikas 6% - 400 ml;
• sibul - 300 g;
• mustad pipraterad - 12 tk;
• jahvatatud ingver - ¼ teelusikatäit;
• sinepipulber - ¼ teelusikatäit;
• jahvatatud piment - ¼ tl;
• kuum pipar - 2 tk.

Kokkamine

Minu türnpuu marjad ja asetage kastrulisse. Haki sibul rõngasteks ja lisa tükile. Keeda kaste madalal kuumusel ilma kaant sulgemata. Kui nahk hakkab viljalihast maha kooruma, muudame marjad püreeks.

Talvisteks retseptideks türnpuukompott

Lisa sool, vürtsid, suhkur, äädikas ja keeda. Kui kaste saavutab soovitud tiheduse, jagage see aurutatud purkidesse ja korki.

Türnpuukompott talveks ilma steriliseerimiseta

Koostis:

• keerake - 3 klaasi;
• vesi - 2,6 liitrit;
• suhkur - 260 g.

Kokkamine

Sorteerime türnpuumarjad välja, eemaldame sabad, peseme ja asetame ettevalmistatud purkidesse. Valage marjad keeva veega ja jätke 20 minutiks. Seejärel valame pannile vee, valame sinna suhkru ja laseme uuesti keema. Vala marjad saadud siirupiga ja keera keedetud kaaned kohe kokku. Me paneme pangad tagurpidi ja mähkime.

Adžika türnpuust talveks - retsept

Koostis:

• pööre - 1 kg;
• must pipar;
• jahvatatud koriander - 5 g;
• sool;
• küüslauk - 15 nelki;
• till - 50 g.

Kokkamine

Eelnevalt pestud ja kuivatatud marjad valatakse umbes 100 ml veega ja lastakse keema. Seejärel jahvatame massi läbi kurna. Saadud segusse pane hakitud küüslauk ja peeneks hakitud till, sool ja pipar. Maitsestame adžika koriandriga, keedame kõike koos 10 minutit ja laotame siis purkidesse.

Talveks türnpuu moos

Koostis:

• küpsed türnpuu marjad - 1 kg;
• puhastatud vesi - 300 ml;
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Kokkamine

Valmistatud pöörde peseme külma veega ja augustame iga marja. Valmistame veest ja suhkrust siirupi ning laseme jahtuda. Viskame sellesse ettevalmistatud pöörde ja jätame päevaks seisma. Järgmisel päeval eemaldame siirupist marjad ja laseme siirupi keema. Seejärel valage sisse ja küpseta umbes tund, eemaldades vahu. Sulgeme kuuma moosi steriilsetesse anumatesse ja saadame ladustamiseks.

Talveks mõeldud türnmoos - retsept

Koostis:

• pööre - 2 kg;
• suhkur - 800 g.

Kokkamine

Sorteerime marjad välja, eemaldades lehed ja oksad. Seejärel peske need, lõigake pooleks ja eemaldage luud. Asetame pöörde emailitud anumasse ja valame peale 100 ml vett. Panime nõud pliidile, laseme massil keema, keedame pool tundi, kuni marjad on pehmed. Ja siis püreestame. Nüüd lisage suhkur ja segage. Tõsta mass uuesti pliidile ja küpseta pidevalt segades umbes tund. Järgmisena vala moos pestud ja aurutatud purkidesse ning sule. Sellist moosi saate hoida korteris. Edu kõikidel ettevalmistustel!

Talveks türnpuukompott

Türnpuukompott

Türnpuumarjadel on ainulaadsed ravi- ja maitseomadused. Nende "imemarjade" kõige kättesaadavam ja kasulikum rakendus on türnpuukompotid kombinatsioonis erinevate puuviljade ja marjadega, mida selles materjalis käsitletakse.

Kompott türnpuust luudega - retsept

Koostis:

• suhkur - 390 g;
• türnpuu marjad - 830 g;
• vesi - 1,1 l.

Kokkamine

Enne kompoti alustamist sorteerige türnpuu viljad välja, vabastades kõik riknenud, pekstud ja hallitanud marjad. Loputage puuviljad põhjalikult külmas vees ja kuivatage.

Sega potis vesi suhkruga ja pane aeglasele tulele. Siirupi keetmise ajal tuleb seda perioodiliselt segada, et suhkur ei põleks. Pärast siirupi keemist pane sinna marjad ja keeda kompotti 5 minutit. Võtame marjad välja ja jahutame kompoti.

Suvekuumuses teeb mõni jääkuubik kompoti karastusjoogiks.

Kuidas valmistada okastest ja pirnidest kompotti?

Pööre sobib hästi koos teiste puuviljadega, nii et saate pirnide abil suurepäraselt pöörde kokkutõmbumise. Kasutada võib mis tahes sorti, mis võimaldab edukatel aednikel rikkaliku saagi jäänustest hõlpsasti lahti saada.

Koostis:

• pirnid - 480 g;
• keerake - 480 g;
• suhkur - 180 g;
• vesi - 3,2 liitrit.

Kokkamine

Olles eelnevalt puhastanud pirnid südamikust, lõigake need viiludeks. Sorteeri türnpuumarjad ja pese. Valage suhkur veega sügavasse kastrulisse ja asetage see keskmisele kuumusele. Kui vesi keeb, kasta sinna türnpuu ja pirni viljad ning keeda 10-15 minutit. Kompott on valmis.

Türnpuukompott talveks ilma steriliseerimiseta

Koostis:

• türnpuu marjad - 890 g;
• suhkur - 340 g;
• vesi - 3,2 liitrit.

Kokkamine

Enne toiduvalmistamise alustamist valmistame türnpuumarjad ette: sorteerime, peseme, kuivatame ja paneme puhastesse purkidesse. Valage marjadele keev vesi ja oodake, kuni vesi täielikult jahtub. Kurna purkidest jahtunud vesi kastrulisse, lisa suhkur ja aja siirup keema. Valage pätid valmis siirupiga, keerake purgid ise kohe kõrvetatud kaanega kokku. Jätame pakitud purgid tagurpidi jahtuma ja asetame need siis jahedasse hoiukohta.

Talveks türnpuu- ja õunakompott

Konserveeritud puuviljadest ja marjadest peetakse parimaks türnpuu- ja õunakompotte. Olenevalt õunte esialgsest magususest ja isiklikest maitse-eelistustest võib retseptis oleva suhkru kogust varieerida.

Koostis:

• türnpuu marjad - 890 g;
• õunad - 830 g;
• suhkur - 920 g;
• vesi - 4 l.

Kokkamine

Kõigepealt sorteerime türnpuumarjad välja ja loputame hoolikalt, seejärel laotame need eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Peseme õunad, eemaldame südamiku ja lõikame viiludeks, seejärel laotame need võrdselt pöördeni. Valage meie toorikud keeva veega ja oodake umbes 15 minutit. Valage jahutatud vesi pannile tagasi, lisage suhkur ja lasege siirup keema. Vala keev siirup purkidesse ja keera kohe kõrvetatud kaantega kokku. Pöörame kompotiga purgid ümber, keerame kokku ja jätame täielikult jahtuma, misjärel asetame jahedasse hoiukohta.