Tavaline mac ja juust. Ameerika makaronid ja juust: samm-sammult retsept
Lihtsaim, kuid maitsev hommikusöök on juustuga spagetid. Valmistamine ei võta kaua aega, sõna otseses mõttes 10 minutit ja olete lõunani täis. Vaatame, kuidas seda selles ülevaates ette valmistada.
Retsepti sisu:
Itaalia pasta juustuga on väga maitsev ja rahuldav õhtusöök. Toit on valmistatud tavalistest saadaolevatest toodetest, kuid tulemus on suurepärane! Juustu aroom ümbritseb rooga ja meelitab ahvatluse uduga. Selline hommikusöök või õhtusöök annab teile küllastustunde, heaolu ja soojuse! Seda kiirrooga saab serveerida eraldi või täiendada liha- või kalaroaga.
Selle roa valmistamiseks võite kasutada mis tahes juustu, kui see on sulav. Minu arvates pole vaja osta kallist tüüpi juustu, hollandi ja vene juust sobivad ideaalselt. Need annavad toidule suurepärase maitse ja aroomi. Kuigi võite kasutada mis tahes külmkapist pärit juustu, isegi töödeldud sorte. Kuid pasta valimisel kasutage oma kujutlusvõimet. Traditsiooniliselt võtsin pikki spagette, kuid võite vabalt valida oma lemmik kõva nisu pasta, näiteks kooriku, spiraali, toru või omatehtud pasta. Lisaks saab seda rooga täiendada mis tahes toodetega. Näiteks prae vorsti- või singitükke, puista peale tomatikastet või ketšupit. Spagettide kõrvale sobib hästi balaani-, bešamel- või seenekaste.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 344 kcal.
- Portsjonite arv - 1
- Küpsetusaeg - 10 minutit
Koostis:
- Spagetid - 75-80 g
- Või - 30 g
- kõva juust - 50 g
- Sool - 0,5 tl.
- Taimeõli - 1 spl.
Juustuga spagettide samm-sammult valmistamine
1. Valage joogivesi kastrulisse, lisage näpuotsaga soola ja valage taimeõli. Taimeõli aitab spagettidel küpsetamise ajal mitte kokku kleepuda ega olla murene. Kuigi kui toode on kvaliteetne, ei tohiks see juhtuda ilma õli lisamata. Seetõttu otsustage ise, kas seda võimalust teha või mitte.
2. Aja vesi keema ja pane sinna spagetid.
3. Kui teil on pikad kõrred, võite need tükkideks murda või oodata, kuni need aeglaselt vee alla vajuvad. Küpsemise ajal spagetid pehmenevad ja vajuvad sisse. Kui pasta on keevasse vette kastetud, keera kuumus madalaks ja keeda nii kaua, kui pakendil märgitud. Erinevate tootjate tooteid saab küpsetada erineva aja jooksul, keskmiselt 7-15 minutit.
4. Tõsta valmis spagetid sõelale, et vedelik välja voolaks.
5. Selleks ajaks riivi juust peenele riivile. Kui kasutad sulatatud juustu, pane see esmalt 15 minutiks sügavkülma sügavkülma, et oleks lihtsam riivida.
1. samm: keetke spagetid.
Keeda ettevalmistatud pannil piisavalt vett. Tavaliselt piisab, kui vedelik katab veidi üle poole panni kõrgusest. Peate vett soolama ja ootama, kuni see keeb. Niipea kui see juhtub, langetage pasta ettevaatlikult ja hakake järk-järgult pehmenema, keerake ja asetage kogu pasta pannile. Võtke aega ja olge ettevaatlik, et spagetid ei puruneks.Keeda pasta täielikult küpseks, järgides kasutatavate toodete pakendil olevaid juhiseid. Keskmiselt vajate 7-10 minutit, saate alati maitsta spageti valmidusastet. Kui pasta on valmis, nõrutage see kurnis ja tühjendage liigne niiskus, seejärel jätkake kohe järgmise keetmisetapiga.
2. samm: soojendage spagetid.
Samal pannil, kus küpsetasid spagette, sulata põhjale pool valmistatud võist ja aseta peale pasta, pintseldades ka pealt võiga. Kogu aeg segades keeda pannil pasta 1-2 minutit, seejärel tõsta tulelt ja aseta metalltangide abil serveerimistaldrikutele.
3. samm: lisage juust.
Kuni spagetid on veel kuumad, riivi juust väga kiiresti, mina teen seda kordamööda otse iga taldriku peale. Mugavuse huvides on parem jagada juustutükk kohe vajaliku arvu portsjoniteks.
4. samm: lisage pipart.
Kui oled juustu lisanud, puista spagetid musta pipraga ja sega ühtlaseks. Juust peaks sulama ja maitseained ühtlaselt kogu pasta peale jaotuma.
5. samm: serveerige spagetid juustuga.
Serveeri juustuga spagetid kuumalt kohe pärast küpsetamist, otse samades serveerimiskaussides, milles kõik koostisained kokku segasid. Spagette võid juustuga serveerida kas eraldi roana või lisandina, täiendades seda näiteks praekana või lihatükiga. See on kõik, nautige ise valmis roa õrna kreemjas-juustu maitset ja kostitage teisi.
Head isu!
Selle retsepti abil saate küpsetada mitte ainult spagette, vaid ka muid pastatooteid, nagu suled, teod jne.
Muidugi võite või asendada taimeõliga, kuid kasutada seda ainult viimase abinõuna.
Lõpproa maitse rikastamiseks võite kasutada mitut tüüpi kõva juustu ja mitut erinevat tüüpi paprikat.
Ameerika köögi üks levinumaid ja populaarsemaid päevaroogi on paljudele tuttav näiteks filmidest. See pole lihtsalt juustuga ülepuistatud keedetud pasta, nagu võite arvata. Roa valmistamine on lihtne, kuid sellel on oma "keeruline" toiduvalmistamistehnoloogia.
Roog, mida kodumaal kutsutakse “maciks ja juustuks”, on omatehtud, hubane, lihtne, maitsev. Isegi lapsed - väga kapriisne sööjate kategooria - söövad seda suure mõnuga. Makaronide ja juustu ainsaks puuduseks on võib-olla kõrge kalorsus, mis on aga omane Ameerika köögile üldiselt.
Roa koostis on traditsiooniline, kuid maitseainete või juustutüübi osas on lubatud väikesed muudatused. Näiteks kasutatakse kõige sagedamini Cheddari juustu. Sellel on oma loogika: sort on algselt valmistatud Inglismaal, kuid uue elu leidis see USA-s, kus seda maitsestatakse heldelt paljude roogadega. Cheddar on klassifitseeritud poolkõvaks juustuks ja sulab kergesti. Huvitavama, komplekssema, mahukama maitse saamiseks kasuta 2-3 erinevat juustusorti.
Roa valmistamine on lihtne: keeda eraldi pasta ja samal ajal valmista juustukaste, mille aluseks on bešamel. Seejärel segatakse need kokku ja pannakse korraks ahju, et pealt pruunistuda ja maitsev koorik tekiks.
Küpsetusaeg: 35-40 minutit / Saagis: 2-3 portsjonit
Koostisained
- pasta 150 grammi
- piim 225 grammi
- poolkõva juust (cheddar) 150 grammi
- Parmesani juust 50 grammi
- jahu 30 grammi
- võid 25 grammi
- sool, pipar, muskaatpähkel, paprika maitse järgi.
Ettevalmistus
Suured fotod Väikesed fotod
Kuumuta suures potis vesi, soola ja keeda pasta.
Sulata väikeses potis või.
Lisage sellele segades jahu. Küpsemisel muutub see tükkideks.
Nüüd peate jahu ja või hulka järk-järgult valama veidi soojendatud piima, segades kastet vispliga ettevaatlikult, et kõik tükid laguneksid.
Seejärel hauta kastet veel veidi, kuni see pakseneb.
Seejärel lisa sool, pipar, paprika ja muskaatpähkel.
Nüüd riivi mõlemat tüüpi juustu peenele riivile. Tõsta peotäis kõrvale.
Lisa juust bešamellikastmele ja sega läbi.
Nõruta keedetud pasta ja lisa juustukaste.
Sega korralikult läbi. Pasta kuum temperatuur sulatab kogu juustu.
Tõsta pasta ahjuvormi või jaga portsjoniteks ramekiinideks ja puista peale reserveeritud juustu.
Küpseta 220 kraadini eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit, kuni roog on kuldpruun. Serveeri seda kindlasti kuumalt.
Ma ei tea, kuidas teiega on, aga mulle on pasta lapsepõlvest saati meeldinud. 80ndatel, erinevalt praegusest, polnud Venemaal lihtsalt selle toote eriti suurt sortimenti. Nüüd pakuvad kauplused makarone kõikidelt tootjatelt ja igas formaadis, pesadest karpideni. Täna valmistame koos teiega maitsvaid juustuga spagette, mis võivad toimida iseseisva roana ja olla ka suurepärase lisandina lihale, kanale ja isegi kalale.
Vala pool kastrulit vett ja aseta tulele keema.
Teeme klassikalisi pikki spagette, nii et kõigepealt kastke selle üks pool keevasse vette.
Kui pasta pehmeneb, mähime seda järk-järgult päripäeva või vastupäeva, kuni see on täielikult vette kastetud.
Kui pasta on täielikult vette kastetud ja veidi pehmenenud, segame seda perioodiliselt, et see ei kleepuks kokku ega kleepuks põhja. Spagettide valmisolekut saab määrata perioodiliselt maitstes, kuid keskmiselt on küpsemisaeg alates keevasse vette kastmisest umbes 10 minutit.
Kui meie spagetid on keedetud, tuleb need kurn ära visata ja jaheda veega loputada.
Kuumutame pasta võis – see annab roale ainulaadse peene maitse. Kõigepealt viska põhjale tükk võid, et kuumutamisel spagetid kinni ei jääks.
Peale pasta pannile asetamist lisa peale veel 1 tükk võid ja kuumuta segades.
Nüüd tuleb juust peenele riivile riivida. Spagettide jaoks on kõige parem kasutada kõvasid juustu, mulle isiklikult meeldib kõige rohkem parmesan.
Tõsta kuumutatud pasta taldrikule ja puista peale riivjuust. Roa võib kaunistada mis tahes köögiviljaga, minu puhul värskete tomatitega.
Head isu!
