Pühadelauale salat seentega. Pühadelauale salat seentega Originaalne salat seentega

Seenesalat on maitsev ja lihtsalt valmistatav eelroog, mis sobib igale lauale. Allpool on valik kõige maitsvamaid roogasid koos samm-sammult valmimisjuhistega, mille olemasolu muudab suupistete valmistamise protsessi viieminutiliseks afääriks.

See on tervislik ja toitev suupiste, mida saab valmistada isegi algaja kokk. Õhtusöögiks kerge roa serveerimiseks piisab üsna soodsa toidukomplekti valmistamisest. Kuid selle komponentide maksumus ei mõjuta mingil viisil suupiste suurepärast õrna maitset.

Võtame siis:

• kanafilee;
• 200 g juustu (vali kõvade sortide hulgast);
• 300 g šampinjone;
• 400 g kreeka pähkleid;
• 2 küüslauguküünt;
• tükk võid;
• majonees;
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Filee pestakse, kuivatatakse pabersalvrätikutega ja keedetakse soolaga maitsestatud vees valmimiseni.
2. Pärast jahutamist eraldatakse liha kiududeks.
3. Seened lõigatakse viiludeks, mis praetakse kuldpruuniks.
4. Laastud valmistatakse juustutükist.
5. Küüslauguküüned ja pähklid hakitakse.
6. Salatikausis segatakse kõik ettevalmistatud koostisosad ja maitsestatakse majoneesikastmega.

Originaal eelroog krevettidega

Mereandide armastajad hindavad krevettide ja seente originaalset kombinatsiooni.

Valmistame ette:

• 250 g šampinjone;
• 150 g krevette;
• sama kogus juustu;
• sibul;
• 50 ml majoneesi;
• 150 g salatilehti;
• 2 küüslauguküünt;
• tükk võid;
• soola ja jahvatatud pipart.

Loomise etapid:

1. Mereande keedetakse mitu minutit, misjärel need puhastatakse ja jaotatakse pikuti pooleks.
2. Sibul ja seened tükeldatakse ja seejärel praetakse lahustatud võis.
3. Juust hõõrub.
4. Salatilehed rebitakse käsitsi ja segatakse praadimise, krevetitükkide, juustulaastu ja küüslaugupuruga.
5. Segatud koostisained soolatakse, maitsestatakse vastavalt soovile ja kaetakse majoneesiga.

“Seenekorv” meeseentega

Kui "Olivier" on juba igav, kasutage seda retsepti ja valmistage salat "Seenekorv".

See on suurepärane alternatiiv populaarsele suupistele. Isuäratava roa valmistamiseks vajate:

• purk marineeritud meeseentega;
• 250 g sinki;
• 2 kartulit;
• 2 muna;
• hunnik rohelist sibulat;
• pool klaasi majoneesi;
• soola.

Retsepti ellu äratamise käigus teeme järgmised sammud:

1. Muna ja kartulimugulad keedetakse ja pärast koorimist lõigatakse kuubikuteks. Sink jahvatatakse samamoodi.
2. Juust hõõrub.
3. Sibulast valmistatakse väikesed tükid.
4. Mesi seened visatakse kurn.
5. Kihiline salat pannakse kokku järgmises järjestuses: seened, hakitud sibula suled, sink, kartul, juust ja munad.
6. Kõik kihid peale ülemise määritakse majoneesiga ja vajadusel lisatakse soola.
7. Leotamiseks asetatakse eelroog 2 tunniks külmkappi.

Salat “Mushroom Glade” šampinjonidega

Veel üks variatsioon lehttaignast, mis tõmbab pidulauale kogunute tähelepanu.

Külaliste köitmiseks oma kulinaarsete oskustega peab perenaine ette valmistama:

• 200 g kanafilee;
• sama kogus marineeritud seeni;
• pool juustu kogusest;
• 2 porgandit ja kartulit;
• 2 marineeritud kurki;
• hunnik peterselli ja sibula sulg;
• 100 ml majoneesi;
• soola.

Toimingute jada:

1. Värsked köögiviljad keedetakse, kooritakse ja tükeldatakse juhuslikult.
2. Eelnevalt kurnis nõrutatud seened asetatakse sobivasse kaussi, mütsid allapoole.
3. Hakitud rohelised jaotatakse peal.
4. Järgmisena laotage kartulid välja ja määrige need majoneesiga.
5. Selle peale jaotatakse marineeritud kurkide kuubikud, mis kaetakse porgandilaastudega.
6. Pärast järgmist majoneesikihti tuleb kiht keedetud ja lahtivõetud kana.
7. Viimaseks koostisosaks on juustupuru.
8. Salat pannakse 2 tunniks külmkappi, misjärel keeratakse vorm nõule ümber - seenekübarad on valmis eelroa peal.

"Seenejutt"

See vapustavalt õrn suupiste vastab oma nimele.

Selles veendumiseks peaksite ostma:

• 200 g sinki;
• 300 g seeni;
• sama kogus sulatatud juustu;
• 100 g rohelist sibulat;
• 2 kartulit ja porgandit;
• 4 muna;
• majonees maitse järgi.

Salati “Metsamuinasjutt” valmistamine:

1. Keeda köögiviljad ja munad. Tükeldatud.
2. Salatikausi esimene kiht on kartulid, mis määritakse majoneesiga.
3. Järgmisena laotakse hakitud sibul.
4. Järgmiseks tulevad munakuubikud, mis on kaetud majoneesivõrguga.
5. Neljas kiht moodustatakse majoneesiga singist.
6. Seejärel tulevad tükeldatud seened ja peale - majoneesiga segatud riivjuust.
7. Pärast umbes 2 tundi külmkapis seismist kaunistatakse eelroog ürtidega ja serveeritakse.

Rõõm roog ubadega

Kiirelt ja maitsvalt saate valmistada suupisteid:

• 2 punast sibulat;
• 200 g marineeritud šampinjone;
• punaste ubade purgid omas mahlas;
• väike kogus majoneesi ja hapukoort;
• päevalilleõli praadimiseks;

Retsepti ellu viimiseks vajate:

• 200 g kana;
• sama arv seeni;
• 4 muna;
• pirn;
• tükk juustu;
• majonees, sool ja veidi päevalilleõli.

Meeseentega lõhnava salati valmistamiseks toimige järgmiselt.

1. Mesi seeni praetakse madalal kuumusel umbes 20 minutit.
2. Hakitud sibul hautatakse samuti.
3. Keedetud filee eraldatakse kiududeks ja asetatakse esimese kihina salatikaussi.
4. Peale majoneesikihti moodustub purustatud munade kiht.
5. Majoneesiresti korratakse uuesti, millele sibulad laotatakse.
6. Kui see kiht on kaetud majoneesiga, jaotatakse selle peale seened ja juustulaastud.
7. Salat pannakse 2 tunniks külmkappi.

Seenesalat pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga lihtne. Ärge keelake endale seda naudingut!

On haruldane, et pühade eine ei sisalda eelroogasid ja salateid. Seentega retseptid võimaldavad salatimenüüd mõnusalt mitmekesistada. Seenesalatit saab valmistada aastaringselt. Esiteks saab värsketest kasvuhooneseentest valmistada seenesalatit, mis on poodides saadaval aastaringselt. Loomulikult on need šampinjonid, austrite seened ja siin tuleks mainida näiteks sellist seentega salati retsepti nagu šampinjonidega salat šampinjonidega, seenesalat šampinjonidega ja muud šampinjonidega salatid. Isegi peaaegu tooreid šampinjone kasutades saab seenesalatit teha. Sellise seentega salati retsepti saab valmistada šampinjone kergelt marineerides. Lisaks saab puuseentest valmistada salatit, näiteks meeseenesalatit. Teiseks võimaldavad seenepreparaadid teha kuivatatud seentest salatit, marineeritud seentega salatit, soolaseentega salatit, praetud seentega salatit. Paljud inimesed armastavad salati retsepte marineeritud seentega

Nüüd paar sõna sellest, millega seenesalatit valmistatakse. Ükskõik, millise seenesalati valite, kasutatakse retseptis peaaegu alati köögivilju. See on salati retsept seente ja kurkidega, salat ubade ja seentega, salat seente ja maisiga, salat seente ja tomatitega. On isegi ananassidega valmistatud puuviljaseene salat, mille retsepti saame teile soovitada. See on ananassi ja seenesalat, mis kasutab salatit, ananassi, kana, seeni. Veel üks seenesalat, millele tuleks samuti tähelepanu pöörata, kui sulle meeldivad puuviljad, on ploomi-seene salat. Ja loomulikult on üks populaarsemaid lihasalat seentega. Pealegi võib liha olla väga mitmekesine. Salat kana ja seentega, salat singi ja seentega, salat keele ja seentega, salat veiseliha ja seentega, salat seente ja kalkunilihaga, salat maksa ja seentega, isegi salat seente ja vorstiga - vali ja küpseta. Tänu sellele, et kanaliha on üsna pehme, sobib ideaalselt salatitesse, on kanasalat seentega, tuntud ka kui kanasalat seentega, lihtsalt “number üks”. Seenesalatil kanaga on palju võimalusi. Selle valmistamiseks kasutate värsket salatit, kanaliha, seeni, juustu ja erinevaid köögivilju. Teine maitsev salat on salat seente ja juustuga. Mereandidega retsepte kasutades saab valmistada ka seenesalatit: retsept kalmaari ja seentega salati jaoks, salat krevettide ja seentega, salat krabipulkade ja seentega.

Ole valmis salatid seentega. Fotodega retseptid, kogenud kokkade kommentaarid ja kasulikud näpunäited aitavad kiiresti valmistada maitsvat seenesalatit.

Huvitavad värskete ja marineeritud seentega toidud, mida saab valmistada pidupäevaks või niisama.

Koostisained

• 450 g värskeid šampinjone;
• 1 väike hunnik koriandrit;
• 60 ml sidrunimahla;
• 60 ml oliiviõli;
• sool ja pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Pese ja kuivata šampinjonid. Seejärel koorige ja lõigake õhukesteks viiludeks. Haki koriander.

Sega sidrunimahl õliga. Vala see seentele ja ürtidele, lisa soola ja pipart.

Koostisained

• 900 g väikseid šampinjone;
• 2 sibulat;
• 2 porgandit;
• 2 paprikat;
• 3 küüslauguküünt;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud pipar - maitse järgi;
• 1 tl äädikat 7%;
• 1-2 spl suhkrut;
• 1-2 viilu sidrunit - valikuline.

Ettevalmistus

Keeda šampinjone soolaga maitsestatud vees 7–10 minutit. Kurna kurnis, loputa jooksva vee all ja jahuta.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, porgand keskmisteks kuubikuteks ja pipar ribadeks. Lase küüslauk läbi pressi. Haki rohelised.

Kuumutage taimeõli praepannil. Prae sibulat 3-5 minutit, lisa porgandid ja küpseta veel 4-5 minutit. Aseta taldrikule ja jahuta.

Pange seened, sibul ja porgand, küüslauk ja paprika kaussi. Sool, pipar, lisa äädikas ja suhkur. Segage ja jätke 20-25 minutiks toatemperatuurile. Enne serveerimist puista peale ürte ja kaunista sidruniviiludega.

Koostisained

• 180 g kuivatatud või värskeid kirsstomateid;
• 5–8 tüümianioksa;
• 800 g väikseid šampinjone;
• 5 supilusikatäit oliiviõli;
• 100 g india pähkleid;
• 1 spl mett;
• 2 supilusikatäit seesamiseemneid;
• 1 spl punase veini äädikat;
• 1 tl Dijoni sinepit;
• sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi;
• 100 g spinati lehti.

Ettevalmistus

Lõika tomatid keskmisteks tükkideks. Haki tüümian.

Vala šampinjonidele 2 spl õli, sega läbi ja aseta ahjuplaadile. Lisa tüümian. Küpseta umbes 15 minutit 220°C juures. Eemaldage ja jahutage veidi.

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 1 spl õli. Prae india pähkleid 3-4 minutit kuldpruuniks. Tõsta taldrikule, sega mee ja seesamiseemnetega, jahuta.

Sega ülejäänud õli äädika, sinepi, soola ja pipraga. Asetage seened, india pähklid, tomatid ja spinat sügavasse kaussi. Maitsesta salat ja sega läbi.

Koostisained

• 2 muna;
• 200 g šampinjone;
• 1 sibul;
• 1 väike pea hiina kapsas;
• 1–2 oksa tilli või peterselli;
• 2-3 supilusikatäit taimeõli;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• 100 g.

Ettevalmistus

Keeda kõvaks 10 minutit, jahuta ja tükelda. Lõika šampinjonid väikesteks tükkideks, sibul poolrõngasteks. Tükeldage Pekingi kapsas. Haki rohelised peeneks.

Kuumuta praepannil keskmisel kuumusel õli. Prae seeni 7-10 minutit. Lisa sibul, sool ja pipar ning küpseta umbes sama palju. Aseta taldrikule ja jahuta.

Sega kapsas majoneesiga. Aseta taldrikule seatud vormirõngasse. Puista peale munad ja seened ja sibul. Kaunista rohelistega.

Koostisained

• 150 g kanafileed (võib asendada singiga);
• 5 muna;
• 120–150 g šampinjone;
• 150 g viinamarju;
• 80 g majoneesi;
• 30 ml piima;
• 1 tl sinepit;
• 2 spl taimeõli;
• sool ja pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Keeda munad pehmeks ja jahuta.

Lõika šampinjonid viiludeks, kana- ja munavalged väikesteks kuubikuteks. Jaga viinamarjad pooleks ja eemalda seemned. Püreesta munakollased kahvliga ja sega majoneesi, piima ja sinepiga.

Kuumuta praepannil keskmisel kuumusel õli. Prae šampinjone 10–15 minutit.

Aseta seened, kana, munavalged ja viinamarjad kaussi. Lisa kaste, sool, pipar ja sega läbi.

Koostisained

• 2 muna;
• 1 kurk;
• 200 g keedetud veiseliha;
• 150 g marineeritud šampinjone;
• 50 g kõva juustu;
• 2–3 oksa tilli;
• 2 supilusikatäit hapukoort või majoneesi;
• sool ja pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Keeda munad pehmeks ja jahuta. Lõika kurk ja liha ribadeks, munad ja šampinjonid väikesteks tükkideks. Riivi juust keskmisele või jämedale riivile, haki till.

Asetage veiseliha, seened, munad, juust ja kurgid sügavasse kaussi. Maitsesta hapukoore, soola, pipraga ja sega läbi. Kaunista pealt rohelistega.

Koostisained

• 50 g riisi;
• 1 muna;
• 100 g šampinjone;
• ⅓ pirn;
• 100 g krabipulgad;
• 30-50 g kõva juustu;
• 1 spl taimeõli;
• sool - maitse järgi;
• 4 tl majoneesi.

Ettevalmistus

Jahuta kuni valmis. Keeda muna kõvaks 10 minutit. Haki seened, sibul, krabipulgad ja valk. Riivi juust ja munakollane peenele riivile.

Kuumuta praepannil keskmisel kuumusel õli. Prae šampinjone koos sibulaga 10–15 minutit. Paar minutit enne küpsetamist lisage soola. Pärast jahuta.

Sega krabipulgad, riis, seened sibulaga ja munavalged eraldi majoneesiga: lisa igale koostisosale 1 tl. Aseta riis väikesesse vormimisrõngasse, seejärel krabipulgad, pool juustust, seened ja munavalged. Puista peale munakollane ja juust.

Koostisained

• 2 kartulit;
• 2 porgandit;
• 3 muna;
• 100 g sinki;
• 1 hunnik rohelist sibulat;
• 100 g sulatatud juustu (võib asendada poolkõva juustuga);
• 100 g majoneesi;
• 1 oksake rohelust - valikuline.

Ettevalmistus

Keeda kartulid, porgandid ja munad pehmeks ja jahuta.

Lõika sink ja seened väikesteks tükkideks. Haki sibul peeneks. Riivi kartulid, munad, porgandid ja juust jämedale riivile.

Aseta taldrikule keedurõngas. Laota kihiti kartul, sibul, juust, seened, sink, porgand ja munad. Pärast iga, välja arvatud viimane, määrige majoneesiga. Enne serveerimist kaunista ürtidega.

Koostisained

• 2 suurt kartulit;
• 2 muna;
• 100 g suitsukana;
• 6–7 marineeritud šampinjonit;
• 6 ploomi;
• 4 marineeritud kornišonit;
• 60 g kõva juustu;
• 100 g hapukoort;
• 1 spl oliiviõli;
• 1 spl sidrunimahla;
• 1 tl sinepit;
• ½ tl soola;
• ¼ tl jahvatatud musta pipart või paprika segu.

Ettevalmistus

Keeda kartulid ja munad pehmeks. Lahe. Lõika kartulid, kana, seened ja kurgid väikesteks tükkideks. Haki munad peeneks. Riivi juust keskmisele riivile.

Kastmeks sega hapukoor oliiviõli, sidrunimahla, sinepi, soola ja pipraga.

Asetage vormimisrõngas plaadile. Aseta sinna kihiti kartulid, kurkidega segatud seened, ploomid, kana ja munad. Lisa kaste peale igat kihti. Puista peale riivjuust.

Chudo2307 / Depositphotos.com

Koostisained

• 250–300 g kana rinnafilee (võib asendada singiga);
• 2 suurt kartulit;
• 1 suur porgand;
• 3 muna;
• 3 marineeritud kurki;
• 1 väike hunnik tilli, peterselli või rohelist sibulat;
• 100 g kõva juustu;
• 1 tl taimeõli;
• 200 g marineeritud šampinjone;
• 220-250 ml majoneesi.

Ettevalmistus

Keeda kanarind, kartulid, porgandid ja munad pehmeks ja jahtuda.

Haki kurgid, kana ja munad peeneks. Haki rohelised. Riivi juust, kartul ja porgand jämedale riivile.

Vooderda kitsa põhja ja laiade äärtega kauss toidukilega ja jäta niipalju, et salati pealt kataks. Määrige kile kergelt taimeõliga.

Aseta šampinjonid kausi põhja nii, et mütsid jääksid põhja. Puista üle ürtidega ja laota seejärel kana, juustu, munade, kurkide, porgandi ja kartuli kihid. Määrige igaüks rikkalikult majoneesiga. Vajutage kergelt alla, nii et kihid puutuksid tihedalt kokku ja siluksid pealmist osa.

Kata kilega ja jäta külmkappi 8–12 tunniks. Eemalda kile ja kata salatikauss taldrikuga. Keera ettevaatlikult ümber, et seened oleksid peal.

Seenesalat on maitsev ja tervislik roog, valikuid on tohutult. Seened sisaldavad palju mineraalaineid ning on rikkad letsitiini, valkude ja süsivesikute poolest. Lisaks annavad seened ka väikestes kogustes täiskõhutunde vaid 400 kcal 1 kg seente kohta. Seenesalatite valmistamiseks kasutatakse reeglina kõige sagedamini soolatud või marineeritud seeni. Populaarsed on ka toored šampinjonid. võib kombineerida selliste toodetega nagu sink, juust, kartul ja kastmiseks kasutatakse tavaliselt hapukoort või taimeõli.

Salati retsept soolatud seentega

Sellist salatit pole keeruline valmistada, kõik koostisosad on lihtsad ja kombineeritakse kastmega originaalsel viisil.

Vajalik:

80 grammi kõva juustu

400 g kanafilee

300 grammi soolatud seeni

5 spl. supilusikatäit taimeõli

1 spl. lusikatäis õunasiidri äädikat

vürtsid - maitse järgi

Kuidas süüa teha:

Esimene etapp on ettevalmistav. Keeda munad ja fileed soolaga maitsestatud vees ning seejärel jahuta. Loomulikult peate neid eraldi küpsetama.


Kui munad on jahtunud, tuleb need lõigata väikesteks kuubikuteks.


Seejärel laotame salati kihiti välja: esmalt kiht kanafileed ja kalla peale kaste, peale pane kiht mune ja kalla peale ka kaste ning seejärel kiht seeni ja riivjuustu. Võid kastme uuesti peale valada ja salat ongi valmis.

Lihtsa salati retsept seente ja värskete köögiviljadega

Kui olete näljane ja ei taha kaua süüa teha, on lihtne seenesalati retsept, mille saate valmistada vaid 10 minutiga. Selles saate kasutada mis tahes seeni (mis teile kõige rohkem meeldib) ja see osutub üsna rahuldavaks.

Vajalik:

1 seller

60 g seeni

1 tomat

3 spl. lusikad sojakastet

50 g hapukoort (15% rasva)

0,5 tl pipart

1 spl. lusikatäis itaalia ürte

1 tl soola

30 g tilli

30 g peterselli

Kuidas süüa teha:

Kõigepealt peske kõik köögiviljad ja koorige seened.


Võite kasutada veidi piparmünt.


Seened tuleb lõigata viiludeks.


Seejärel lisatakse peeneks hakitud rohelised.


Kastme valmistamiseks sega eraldi hapukoor ja sojakaste.


Pärast seda tuleb salat maitsestada ja lisada vürtse. Roog on valmis.

Kartulisalati ja marineeritud seente retsept

Või asemel võib kasutada marineeritud võid või. See salat sobib nii pidulikule kui ka igapäevasele lauale.

Vajalik:

2 marineeritud kurki

300 g marineeritud võid

0,5 kg kartulit

1 sibul

125 g taimeõli

50 g äädikat (8%)

1 tl sinepit

sool, suhkur, ürdid ja pipar - maitse järgi

Kuidas süüa teha:

Kõigepealt peate kartulid koorega keema, seejärel koorima ja lõikama väikesteks tükkideks.

Seejärel tuleb hakkida marineeritud kurgid ja marineeritud seened ning peeneks hakkida ka sibul.


Kastme valmistamiseks sega taimeõli, pipar, äädikas, sool ja suhkur.


Seejärel tuleb kõik koostisosad panna taldrikule, valada kastmega ja segada.


Kõige lõpus puista roog peeneks hakitud ürtidega.

Head isu!

Maitsva seenesalati valmistamiseks ei pea olema kogenud kokk. Need on lihtsad suupisted, millega saavad hakkama ka algajad kokad. Kõik need valmivad lihtsalt ja kiiresti saadaolevatest toodetest ning nende elegantne disain tõmbab tähelepanu ja tekitab isu.

Koostis: 210 g kanaliha, 120 g marineeritud šampinjone, 120 g konserveeritud valgeid ube, sibul, 2 hapukurki, sool, majonees. Allpool kirjeldatakse, kuidas valmistada salatit marineeritud seentega.

1. Kana küpsetatakse kuni valmis. Aroomi saamiseks võid vette lisada juurikaid ja aromaatseid vürtse. Valmis jahutatud liha hakitakse peeneks.
2. Sibul hakitakse peeneks ja praetakse kuldseks. Jahtunud juurvili läheb kanaga kaussi.
3. Salatile lisatakse oad ilma marinaadita ja kurgikuubikud.
4. Seened pestakse, vajadusel lõigatakse ja lisatakse ka eelroale.

Valmis “Obzhorka” salat kaetakse soolatud omatehtud majoneesiga.

Kihiline salat praetud šampinjonidega

Koostis: 2 kartulit, porgandit, 3 marineeritud kurki, 3 keedumuna, sibul, 220 g värskeid seeni, 60 g juustu, sool, pipar, kaste.

1. Õhukesed seeneviilud praetakse koos sibulakuubikutega täielikult küpseks. Mass jahtub.
2. Juurviljad keedetakse pehmeks, kooritakse ja hakitakse kuubikuteks. Purustatakse ka keedetud munad ja marinaadist pressitud kurgid.
3. Eelroa esimene kiht on soola ja pipraga kastmega kaetud kartulid. Võite kasutada tavalist majoneesi.
4. Teiseks kihiks on praetud seened ja sibul, kaetud kastmega. Kolmas on kurgid.
5. Järgmisena lisa porgandid kastmega ja munad.
6. Eelroog on kaunistatud riivjuustuga.

Valmis salat praetud seentega kaetakse kilega ja hoitakse pool tundi jahedas.

Hämmastav eelroog “Õrnus”

Koostis: kanafilee, 3 keedetud muna, pool purki marineeritud šampinjone, sibul, 80 g juustu, sool, majonees.

1. Peeneks hakitud seened ja sibulad soolatakse ja seejärel praetakse koos 3–4 minutit.
2. Kana keedetakse kuni küpsetamiseni ja eraldatakse kiududeks. Sellest saab esimene maiuste kiht. Lihale tõmmatakse soolatud majoneesi võrk.
3. Pool esimese etapi röstist laotakse kanale.
4. Järgmiseks tuleb pool riivjuustust ja majonees.
5. Siis - riivitud munavalged ja jälle kaste.
6. Kihid korratakse ja kaetakse murendatud munakollasega.

Nõu vajab jahedas leotamiseks vähemalt tund.

Metsalagend - lihtne ja maitsev

Koostis: 230 g terveid mee seeni, sama kogus linnufileed, 2 marineeritud kurki, 3 kartulit, porgandit, 110 g juustu, 3 keedetud muna, hunnik ürte, lauasool, majonees.

1. Tulevase suupiste konteiner on kaetud kilega. Seened pannakse sellesse, mütsid allapoole, ilma marinaadita.
2. Neile valatakse väga peeneks hakitud rohelised, mis jäljendavad lagedat.
3. Seejärel jaotatakse hakitud keedetud kana, määritakse soolatud majoneesiga.
4. Järgmisena tulevad kihid riivitud keeduporgandit, juustu, mune ja kastet.
5. Viimasena jagatakse riivitud marineeritud kurki ja samamoodi hakitud keedukartulit suure koguse majoneesiga.

Pärast 3–4 tundi jahedas seismist pööratakse eelroog ettevaatlikult tasasele kaunile taldrikule.

Retsept kana, ananasside ja šampinjonidega

Koostis: 330 g kanaliha, 120 g juustu, sool, 5 keedumuna, majonees, klaas konservananassikuubikuid, 230 g marineeritud šampinjone, sibul.

1. Eelküpsetatud ja jahutatud kana lõigatakse ribadeks.
2. Šampinjonid purustatakse taldrikuteks.
3. Valmistatud koostisained segatakse ananassikuubikutega.
4. Eelroa hulka kuuluvad riivitud munad ja juust.
5. Sibulakuubikud valatakse paariks minutiks keeva veega, seejärel pressitakse need vedelikust välja ja viiakse ühisesse kaussi.
6. Kõik tooted on segatud.

Valmistatud salat seente ja kanaga on maitsev soolamajoneesiga maitsestatud. Selle kastme asemel võid kasutada hapukoort purustatud küüslauguga.

Salat suitsukana ja seentega

Koostis: 310 g suitsukana, 4 keedumuna, kaste, 220 g juustu, lauasool, purk marineeritud seeni.

1. Seened (kõige parem on šampinjonid) tükeldada ja kergelt kuumutatud rasvas praadida. Seejärel jahutatakse ja valatakse salatikaussi.
2. Väikesed praekana tükid kantakse seentele.
3. Eelroale lisatakse jahtunud munakuubikud ja riivjuust.

Saadud salat suitsukana ja seentega soolatakse maitse järgi ja kaetakse sobiva kastmega.

Toiduvalmistamine hiina kapsa ja tomatiga

Koostis: sibul, purk šampinjone, värske kurk, suur tomat, 230 g keedetud kana, pool kahvlit hiina kapsast, 4 keedetud muna, sool, küüslauk, majonees.

1. Sibul hakitakse peeneks ja praetakse läbipaistvaks. Lisage sellele šampinjoniviilud ilma vedelikuta. Keeda koostisosi koos keskmisel kuumusel 5–6 minutit. Need soolatakse ja jahutatakse.
2. Keedetud kana lõigatakse tükkideks. Munad purustatakse keskmisteks kuubikuteks. Tomat ja kurk lõigatakse samamoodi.
3. Kapsas hakitakse peeneks ja sõtkutakse kergelt otse kätega.
4. Kõik tooted segatakse ja soolatakse.

Kõige parem on rooga maitsestada majoneesi ja purustatud küüslaugu seguga.

Seened kasuka alla pidulauale

Koostis: 370 g kartulit, 230 g värskeid šampinjone, 130 g poolkõva juustu ja 230 g sulatatud juustu ilma lisanditeta, 3 eelkeedetud ja jahutatud muna, 80 g värsket tilli, küüslauguküüs, tükk võid, soola.

1. Kartulimugulad keedetakse otse koores pehmeks, misjärel need kooritakse ja riivitakse jämedalt.
2. Seened lõigatakse väga õhukesteks viiludeks ja praetakse sulatatud ploomides. õli, kuni ilmub isuäratav kuldne toon. Protsessi käigus soolatakse need maitse järgi. Võite lisada pipart ja oma lemmikmaitseaineid. Mass laotatakse pabersalvrätikutele, et sellest vabaneda liigne rasv. See jahtub.
3. Keedetud munad hakitakse kuubikuteks.
4. Küüslauk lõigatakse miniatuurseteks tükkideks. Till hakitakse juhuslikult terava noaga.
5. Munad, küüslauk, ürdid ja sulatatud juust on kombineeritud. Saadud segu segatakse segistiga. Võite sellele maitse järgi soola lisada.
6. Ülejäänud juust riivitakse jämedalt.
7. Eelroog laotakse kihiti kulinaarsesse rõngasse - kartul - praadimine - muna-juustupasta - riivjuust. Saadud struktuur tihendatakse tihedalt. Alles pärast seda eemaldatakse kinnitusrõngas.

Roog on kaunistatud värskete ürtidega.

Eelroog “Portofino” lõhe ja pipraga

Koostis: 80 g marineeritud šampinjone, magusat punast paprikat, värsket kurki, kergelt soolatud lõhet, hunnik rohelist salatit, 1 spl. l. laimimahl ja oliiviõli, 40 g juustu, punast sibulat, soola, pipra segu.

1. Värsked köögiviljad lõigatakse õhukesteks pikkadeks ribadeks.
2. Šampinjonid lõigatakse pooleks, sibul hakitakse poolrõngasteks.
3. Koostisosad segatakse kausis, soolatakse, pipartatakse ja segatakse.
4. Lisa laimimahla ja oliiviõli segu.
5. Lame taldrik kaetakse pestud ja kuivatatud salatilehtedega. Aseta peale segatud salat.

Eelroog on kaunistatud riivjuustu ja õhukeste kergelt soolatud kalatükkidega.

Originaalne salat pannkookide ja austrite seentega

Koostis: 4 muna, sibul, 220 g austerservikuid, 320 g sinki, sool, 4 spl. l. majonees, värskelt jahvatatud must pipar.

1. Sibul hakitakse peeneks ja praetakse kuumas õlis koos tükeldatud seentega kuldpruuniks. Praepanni sisu valatakse kohe salatikaussi.
2. Ülejäänud õlis praetakse õhukesed pannkoogid. Nende jaoks taigna valmistamiseks klopi munad soola ja pipraga lahti. Saad umbes 5 pannkooki, mis pärast jahutamist lõigatakse ribadeks.
3. Sink hakitakse õhukesteks ribadeks.

Kõik tooted kombineeritakse, soolatakse maitse järgi ja maitsestatakse kastmega.

Pidulik eelroog “Ryzhik” kalmaaridega

Koostis: 160 g suitsukalmaari, purk marineeritud seeni, 3 tk. keedetud kartulid ja munad, purk konserveeritud maisiterad, 2 hammast. värske küüslauk, pakk juustumaitselisi nisukreekereid, 2 spl. l. magus sinep, hunnik peterselli, sool, 5 spl. l. majonees.

1. Kartulimugulad pestakse põhjalikult, mähitakse fooliumisse ja küpsetatakse 220 kraadises ahjus pehmeks. Järgmisena jahutatakse juurviljad ja purustatakse kuubikuteks.
2. Jahvatatakse ka suitsukalmaari.
3. Seened asetatakse sõelale. Parim on kasutada mee seeni.
4. Munad hõõruvad jämedalt.
5. Eelmiste etappide tooted segatakse sügavas kausis. Nendele lisatakse maisiterad.
6. Kalmaari salat soolatakse, segatakse ja valatakse hakitud ürtide, majoneesi ja sinepi kastmega.

Juba roogi lauale serveerimisel puistatakse sellele üle nisukreekerid.

Singi ja seentega

Koostis: 340 g sinki, 3 keedumuna, 370 g marineeritud šampinjone, 80 g omatehtud valgeid krutoone küüslauguga, 70 g juustu, majoneesi.

1. Seened puhastatakse, pestakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Neid tuleb praadida väikeses koguses rasvas kuni täieliku küpsemiseni. Protsessi käigus soolatakse seened. Saate neid oma maitse järgi piparda või maitsestada mis tahes maitseainetega.
2. Eelkeedetud munad jahutatakse, kooritakse ja purustatakse kuubikuteks. Spetsiaalne köögiviljalõikur lihtsustab oluliselt koduperenaise ülesannet.
3. Sink lõigatakse lühikesteks paksudeks ribadeks. Kui tükid liiga väikseks teha, siis vaevalt neid nõus tunda annab.
4. Kalla liha, munad ja jahtunud praetud seened kaussi. Koostisainetele lisatakse küüslaugukrutoone.
5. Juustu võib salatile lisada kas riivituna või väikesteks kuubikuteks lõigatuna. See on selle originaalse suupiste viimane komponent.

Valmis salat singiga soolatakse ja valatakse kastmega. Eelroa võib serveerida kohe.

Kuidas valmistada Berezka salatit?

Koostis: 3 tk. keedetud munad ja kartulid, 2 kanarinda, 430 g värskeid šampinjone, 90 g kõva juustu, soola, värsket peterselli ja ploome roa kaunistamiseks, lahjat majoneesi.

1. Kana küpsetatakse kuni täieliku küpsemiseni, jahutatakse ja lõigatakse suvalisteks tükkideks. Võite liha lõigata kuubikuteks või lihtsalt kiududeks rebida.
2. Otse koorega keedetud kartulid hõõrutakse jämedalt. Jahtunud munad purustatakse ka.
3. Seened lõigatakse õhukesteks viiludeks ja praetakse pehmeks, seejärel jahutatakse.
4. Riivitud kartulid asetatakse ovaalsele taldrikule. See on määritud soolatud majoneesiga.
5. Liha jaotatakse peale. See on ka kastmega kaetud.
6. Järgmiseks tulevad seened majoneesi ja riivitud munadega. Toidukile all tõmbub suupiste jahedas kohas paar tundi.

Enne serveerimist peate valmistama "Kasesalati". Selleks kaetakse see peeneks riivjuustuga, kaunistatakse värskete petersellilehtede ja ploomide ribadega, imiteerides puutüvel olevat mustrit.

Küpsetamine ploomide, seente ja kanaga

Koostis: 430 g linnufilee, 140 g värskeid šampinjone, 80 g ploome, 130 g kõva juustu, 60 g kreeka pähkli tuumasid, sibul, kivisool, lahja majonees.

1. Ploomid valatakse umbes 20 minutiks keeva veega, mille järel vesi neist tühjendatakse. Kuivatatud puuviljad lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Tükeldatud seened koos miniatuursete sibulakuubikutega praetakse kuumas õlis kuldpruuniks. Mass kohe soolatakse. Võite maitse järgi puistata pipra ja kuivatatud küüslauguga. Praad jahutatakse.
3. Lind keedetakse soolaga maitsestatud vees ja jahutatakse. Liha lõigatakse juhuslikult.
4. Eelroog laotakse kihtidena, millest igaüks on kaetud soolakastmega: kana-, sibula- ja seenepraad, kuivatatud puuviljad, riivjuust, hakitud pähklid.

Seda salatit on ilus serveerida läbipaistvates serveerimisklaasides.

Lihtne eelroog krabipulkadega

Koostis: 180 g värskeid austrite seeni, suur sibul, 90 g kvaliteetseid mahlaseid krabipulki, 2 suurt keedumuna, 4 spl. l. oliiviõli majonees, hammas. värske küüslauk, sool, vürtsid.

1. Seened lõigatakse väikesteks tükkideks ja praetakse pannil hästi kuumutatud õliga. Protsessi ajal tuleb neid pidevalt segada. Paari minuti pärast lisa sibulakuubikud. Koostisaineid praetakse koos sageli segades 9–10 minutit. Mass soolatakse, puistatakse üle vürtsidega, seejärel viiakse taldrikule ja jäetakse jahtuma.
2. Vajadusel lisa samale pannile veel veidi õli ja prae selles keskmised ringid jahutatud krabipulkasid. Enamik neist peaks protsessi ajal lahti kerima ja pruunistuma. Jahtunud pulgad valatakse esimesest etapist juba külmale praadimisele.
3. Munad purustatakse parajateks kuubikuteks ja segatakse purustatud küüslauguga. Siis lähevad need ka salatisse.
4. Kõik koostisained on maitse järgi soolatud ja kaetud oliivimajoneesiga.

Eelroog on kaunistatud värske peterselliga ja serveeritakse kohe külalistele.

Rõõm salat maksa ja seentega

Koostis: 230 g seamaksa, 90 g värskeid šampinjone, 2 väikest sibulat, 160 g kartulit, porgandit ja tünnikurki, 3 keedetud kanamuna, sool, jahvatatud värvilise paprika segu, klassikaline majonees.

1. Esimene samm sellise salati valmistamisel on rupsiga tegelemine. Kui teil pole seamaksa käepärast, sobivad veiseliha või isegi kana koostisosad. Toodet pestakse väga põhjalikult külma veega, eemaldatakse sellelt kile ja lõigatakse välja sapiteed. Just seamaksa tuleb esmalt umbes tund aega jääpiimaga täita.
2. Järgmisena loputatakse liha veega ja saadetakse küpsetama. Selle protsessi kiirendamiseks võite maksa kohe väikesteks tükkideks lõigata. Sel juhul kulub selle küpsetamiseks veidi vähem kui pool tundi.
3. Juurviljad keedetakse eraldi ühisel pannil.
4. Tükeldatud seened praetakse kuumas õlis koos sibulakuubikutega. Niigi kuldne, punakas, ilma liigse vedelikuta mass soolatakse, pipraga, eemaldatakse tulelt ja jahutatakse.
5. Jääb üle vaid marineeritud kurgid kuubikuteks hakkida.
6. Juba jahtunud maks hõõrub jämedalt. Samuti purustatakse keedetud munad ja kõik juurviljad.
7. Tooteid saab lihtsalt ühte taldrikusse segada või kihtidena laotada. Teisel juhul on esimene “kiht” kartul ja viimane hapukurk ja muna.

1. Suupiste valmistamine algab nagu klassikalises retseptis kõigi juurviljade keetmisega. Neid keedetakse otse nahas pehmeks.
2. Köögiviljade küpsetamise ajal peate hoolitsema tulevase maiuse muude komponentide eest. Marineeritud kurgid lõigatakse koos koorega minikuubikuteks. Seened pestakse külma veega ja tükeldatakse peeneks.
3. Õun eemaldatakse koorest ja seemnekarbist ning seejärel lõigatakse väikesteks tükkideks.
4. Sibul hakitakse kuubikuteks. Seejärel purustatakse samamoodi juba keedetud juurviljad. On soovitav, et kuubikud oleksid ligikaudu ühesuurused - ühtlased ja korralikud.
5. Herned vabanevad vedelikust.
6. Kõik komponendid valatakse ühisesse avarasse kaussi.
7. Kastme valmistamiseks ühenda sinep, või ja sool. Saadud segu valatakse salatisse.

1. Sibul tükeldatakse kõige õhemateks poolrõngasteks, seejärel valatakse see lauaäädikaga ja pannakse kõrvale. Köögivili peaks veidi marineerima.
2. Kana hakitakse peeneks ja valatakse lamedale ilusale alusele. See on tulevase suupiste esimene kiht. See valatakse kohe majoneesiga. Kastme kogust tuleks enda maitse järgi reguleerida.
3. Järgmine on juba marineeritud ja liigsest vedelikust välja pressitud sibul.
4. Siis tulevad tükeldatud seened, riivitud keedumunad ja kaste.
5. Viimased kihid on Korea porgandid ilma marinaadita ja jämedalt riivjuust. See peaks olema salatil nagu kohev õhuline kork.

Eelroa vajab paar tundi, et leotada jahedas kohas.

Korea stiilis šampinjonid pidulikule lauale

Koostis: pool kilo värskeid (mitte külmutatud!) seeni, 7 pimenthernest, 1 väike. lusikas spetsiaalset segatud maitseainet Korea porgandite jaoks, 5 hammast. värske küüslauk, 1 suur lusikas mis tahes taimeõli, sama kogus klassikalist sojakastet, loorberileht, sool.

1. Seened pestakse põhjalikult. Lõikealad värskendatakse. Kõnealuseks eelroaks sobivad nii tumedad kuninglikud kui ka valged šampinjonid.
2. Aja kolmeliitrises kastrulis vesi koos loorberilehtede ja piprateradega keema.
3. Seeni kastetakse sinna. Pärast uuesti keetmist küpsevad need 8–9 minutit. Peate vahu eemaldama. Järgmisena asetatakse šampinjonid kurni. Pärast jahutamist lõika viiludeks.
4. Seened segatakse küüslauguga, lõigatakse väikesteks tükkideks ja maitsestatakse. Toidule valatakse õli ja kaste. Lisa maitse järgi soola.

Pärast segamist kaetakse eelroog kaanega ja hoitakse üleöö külmkapis.

Päevalill maisi ja seentega

Koostis: suur kanarind, 370 g suhkrumaisi konservi, 160 g marineeritud šampinjone, 3 keedumuna, 2 keedetud porgandit, lilla sibul, disainiks oliivid ja krõpsud, majonees, sool.

1. Kanatükid praetakse suvalises õlis.
2. Jahtunud munad ja juurviljad hõõrutakse jämedalt.
3. Sibul hakitakse kuubikuteks.
4. Koostisosad on laotatud kihtidena: majoneesiga kana, porgand, majoneesiga seened, sibul, majoneesiga munad, mais. Mõned neist on maitse järgi soolatud.