Pehmed õunaküpsised. Küpsised "õun" Kiired küpsised õunaga

1. Tainas on üsna lihtne. Kõigepealt vahusta pehme või suhkruga (parem on kasutada mikserit). Lisa ühe keskmise sidruni munakollased ja kooritud koor. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks. Pigista poolelt sidrunilt mahl välja ja lisa tainale. Õunaküpsiste valmistamise retseptis võid kasutada ka vanilli- või mandlisesentsi.

2. Sega jahu küpsetuspulbri ja tärklisega. Sõelu ja lisa väikeste portsjonitena tainale. Sõtku tihedaks taignaks, mis ei kleepu käte külge.

3. Nüüd tuleb tainas saata umbes 45 minutiks külmkappi “puhkama”. Kuivamise vältimiseks keera see kilesse või pane kilekotti.

4. Vala suhkur väikesesse kaussi. Näpista väike tükk tainast ära ja vormi õun. See on loominguline ja huvitav protsess. Kodused õunaküpsised ei tohiks olla absoluutselt siledad, pigem vastupidi. Disaini viimistlemiseks vajate nelki, mis jäljendab hobusesaba. Veereta valmis õun suhkrus.

Lisa võisegule muna ja klopi mikseriga kohevaks.

Sõelu jahu küpsetuspulbri, kaneeli, vanillisuhkru, soolaga ja sega võiseguga. Õuntega kombineeritud kaneel on klassika, need on üksteise jaoks loodud, ärge jätke seda sammu tähelepanuta.

Pese õun, võid selle koorida (ma jätan selle sammu vahel laiskuse pärast vahele) ja lõika väikesteks kuubikuteks. Rõhutan, et selle lõikamine annab küpsistele struktuuri ja erilise maitse.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja aseta teelusikaga üksteisest eemale kreeka pähkli suurused pallid. Küpsetamise ajal läheb tainas laiali, nii see peabki olema, lihtsalt jätke seda laotamisel silmas. Küpseta õunaküpsiseid hästi kuumutatud ahjus 180 kraadi juures 15-20 minutit. Küpsised peaksid tarduma, veidi pruunistuma ja seest pehmed jääma.

Küpsised õuna ja kaneeliga on uskumatult maitsvad!

Võib serveerida õunaküpsiseid.

Nautige oma teed!

Sügisesteks koosviibimisteks koos tassi kuuma joogiga küpsetame mõnusa kreemja aroomi ja õrna maitsega pehmeid õunaküpsiseid. Koostis sisaldab põhilisi saadaolevaid tooteid, retseptis pole komplikatsioone ega töömahukaid protsesse. Kiire vormimine on muljetavaldav – pole vaja tainast lahti rullida, figuure välja lõigata, vaevarikka kaunistamisega tegeleda jne. Kõik on palju lihtsam - kühveldage jahusegu lusikaga kokku ja asetage see ümmarguste "saarte" kujul ahjuplaadile.

Välimuselt tagasihoidlikud küpsised osutuvad isetehtud isuäratavateks ja maitsvateks, need ei tahku pärast jahtumist, jäädes järgmisel päeval pehmeks. Küpsetistes ei jää erksat ja rikkalikku õunaaktsenti - taignale lisatud laastud lisavad pigem vaid kergeid puuviljaseid “noote”. Kuid maitse on hästi tasakaalus - õunatükid lisavad kerget hapukust, mis sobib hästi magusa kreemja taignaga.

Koostis:

• munad - 3 tk;
• või - 150 g;
• suhkur - 120 g;
• vanillisuhkur - 1 tl;
• jahu - 300-350 g;
• küpsetuspulber - 8 g;
• õunad - 2-3 tk.

Kuidas teha pehmeid õunaküpsiseid

1. Sega munad liht- ja vanillisuhkruga, klopi mikseriga 1-2 minutit (kergeks, heledaks vahuks).
   
2. Võtke või eelnevalt külmkapist välja ja oodake, kuni see pehmeneb. Lõika suvalisteks tükkideks ja lisa munadele.
   
3. Vispelda. Peaksite saama heterogeense vedela segu väikeste õlilisanditega.
   
4. Sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu. Lisa jahusegu märgadele koostisosadele ja sega lusikaga läbi. Saavutame kleepuva ja viskoosse massi, mis on piisavalt paks ja hoiab oma kuju.
   
5. Lõika õuntelt koor ära ja eemalda südamik. Riivi puuviljad jämedale riivile ja lisa tainale. Eelistame tihedaid ja mahlaseid hapukaid õunu.
   
6. Segage tainast, et õunalaastud jaotuks ühtlaselt.
   
7. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Kasutage lusikaga viskoosse taigna kühveldamiseks ja asetage see lamedate kookide kujul. Hoidke tükkide vahel korralikku vahemaad, kuna õunaküpsised kasvavad läbimõõduga. Kokku saab umbes 15-20 kooki (arv võib varieeruda – olenevalt toodete suurusest).
   
8. Küpseta õunaküpsiseid umbes 15 minutit. Kuumuta ahi 180 kraadini ja hoia seda temperatuuri.
   
9. Seda saia võib süüa nii soojalt kui ka täielikult jahtunult. Õrn struktuur säilib igal juhul.
   

Pehmed õunaküpsised on valmis! Nautige oma teed!

Õunaküpsised on suurepärane lisand tassi kuuma tee või värske piima kõrvale. Seda tüüpi omatehtud küpsetamine võib olla meeldiv maiuspala sõpradele või lihtsalt suurepärane viis päeva alustamiseks.

Seal on palju huvitavaid retsepte, mille abil saate teha õunaküpsiseid. Kuid on üks võimalus, millega saavad hakkama ka need, kes on otsustanud esimest korda kokanduses kätt proovida.

Sel juhul vajate järgmisi tooteid:

• 4 toorest muna;
• 3 värsket õuna;
• 200 grammi võid;
• 1 pakk küpsetuspulbrit ja vanillisuhkrut;
• 0,5 kilogrammi nisujahu;
• 150 grammi granuleeritud suhkrut.

Piserdamiseks:

• tuhksuhkur.

Selliste küpsiste nõuetekohaseks ettevalmistamiseks peate rangelt järgima järgmisi samme:

1. Murdke munad kaussi ja seejärel püreestage need tavalise ja vanillisuhkruga korralikult läbi.
2. Lisa sulatatud või.
3. Sõeluge jahu ja ühendage küpsetuspulbriga. Lisage need kogu massile ja segage hoolikalt. Tööks on parem kasutada tavalist lusikat.
4. Pese õunad, koori ja eemalda südamik. Riivi ülejäänud viljaliha suuresilmalise riiviga.
5. Lisa see purustatud mass ülejäänud koostisosadele ja sega kõik hoolikalt läbi.
6. Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga.
7. Asetage tainas sellele, jaotage segu sama supilusikaga väikeste künkadena. Toorikute vaheline kaugus peab olema vähemalt 2 sentimeetrit. Seda tehakse selleks, et tooted ei kleepuks kokku, kuna nende maht küpsetusprotsessi ajal suureneb.
8. Asetage küpsetusplaat 15 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Meeldiva kuldpruuni koorikuga lõhnavaid küpsiseid saab kohe serveerida. Kogu protsess ei kesta rohkem kui pool tundi. Seetõttu võite soovi korral sellist küpsetamist teha vähemalt igal hommikul.

Õunamoosiga

Küpsised õunamoosiga valmistatakse mõnevõrra erinevalt. Kuigi selleks on vaja sarnast tootekomplekti.

Testi jaoks:

• 1 klaas suhkrut;
• 2 muna;
• 200 grammi margariini (või võid);
• 400-500 grammi jahu;
• 1 tl küpsetuspulbrit.

Täidise jaoks:

• 0,4 kilogrammi valmis õunamoosi.

Sel juhul pole ka protsess ise eriti keeruline:

1. Kõigepealt tuleb margariin sulatada ja valada puhtasse sügavasse anumasse.
2. Kui see on jahtunud, lisa munad ja suhkur. Sega kõik hästi läbi.
3. Lisa osade kaupa jahu ja sõtku elastseks, kuid mitte väga tihedaks tainaks.
4. Jagage pooltoode kaheks osaks. Aseta üks neist (väiksem) vähemalt üheks tunniks sügavkülma.
5. Vooderda ahjuplaat seest küpsetuspaberiga.
6. Laota sellele ühtlase kihina teine ​​(suurem) osa tainast.
7. Määri pealt ohtralt moosiga.
8. Kasutage riivi, et muuta külmunud taignatükk laastudeks.
9. Puista see ühtlaselt moosile.
10. Pane küpsetusplaat ahju ja küpseta 25 minutit 200 kraadi juures.

Pärast seda tuleb valmis pirukas ainult terava noaga väikesteks tükkideks lõigata. Küpsised on pehmed, mahlased ja uskumatult maitsvad.

Paastuaja retsept

Inimestele, kes ühel või teisel põhjusel ei saa praegu tarbida loomset päritolu toitu, meeldivad kindlasti lahjad õunaküpsised.

See on valmistatud sama lihtsalt kui kaks eelmist võimalust.

• Selleks peate võtma:
• 250 grammi jahu;
• 1 näputäis soola;
• 75 grammi suhkrut;
• 1 õun;
• 80 grammi rafineeritud taimeõli;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• poole sidruni koor ja mahl;

veidi vanilliini (maitse järgi).

• Paneerimiseks:

tuhksuhkur + granuleeritud suhkur.

1. Kuidas valmistada paastuaja puuviljaküpsiseid:
2. Jahvata kooritud õunad.
3. Vala neile õli ja lisa suhkur.
4. Lisa sinna sidrunikoor ja mahl.
5. Lisa jahu, sool, küpsetuspulber ja vanill ning sega korralikult läbi.
6. Jagage valmis tainas väikesteks tükkideks.
7. Rullige igaüks neist palliks.
8. Veereta tainas esmalt suhkrus ja seejärel pulbris.
9. Asetage tooted pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.

Küpseta ahjus 200 kraadi juures mitte rohkem kui veerand tundi.

Tulemuseks on sidrunilõhna ja meeldiva hapukusega imeline õunaküpsis.

Kodujuustu-õunaküpsised

Kääritatud piimatoodete austajaid huvitab kodujuustu ja õunaküpsiste valmistamise retsept.

• Siin peate võtma:
• 100 grammi 10% kodujuustu;
• 75 grammi suhkrut;
• 150 grammi nisujahu;
• 50 grammi võid;
• 1 muna;
• 1 näputäis soola;
• 10 grammi vanilliini;

1 tl küpsetuspulbrit.

1. Nende küpsiste tegemiseks vajate:
2. Püreesta toorjuust kausis või ja suhkruga.
3. Lisa muna, sool, vanilliin ja klopi kõik mikseriga korralikult läbi.
4. Segamist katkestamata lisage jahu ja küpsetuspulber.
5. Lisa siia kooritud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud õunad. Siin peate segama puulusika või spaatliga.
6. Tõsta tainas õrnalt lusikaga küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Küpseta ahjus 10-12 minutit 180 kraadi juures.

Kes väga magusat armastab, võib veel kuumadele küpsistele tuhksuhkrut üle puistata.

Asjatundjad leiavad, et väga varases eas lastele ei tohiks anda küpsiseid, eriti neid, mida poes müüakse. Kui ema soovib oma last hellitada, on parem kõik ise ette valmistada. Kõige lihtsam viis beebiküpsiseid teha on õunakastmega. Siin võib olla palju retsepte.

Ühe jaoks vajate:

• 100 grammi riisijahu;
• 2 vutimunakollast;
• 150 grammi nisujahu;
• 1 täis supilusikatäis valmistatud õunakastet.

Selle roa valmistamiseks kasutatakse üsna huvitavat tehnoloogiat:

1. Riivi õli jämedale riivile. Selleks tuleb seda esmalt mõnda aega sügavkülmas hoida.
2. Lisa ülejäänud koostisosad ja sega hoolikalt.
3. Jagage tainas osadeks ja andke neile mis tahes kuju.
4. Tõsta tükid ahjuplaadile ja pane 15 minutiks ahju.

Lastele peaksid need küpsised väga meeldima. Tõde on see, et iga ema peab arvestama oma lapse individuaalset taluvust teatud toodete suhtes. Vajadusel saab mõned komponendid asendada nende analoogidega.

Kaneeliga

Tavaliste õunaküpsiste maitsvamaks muutmiseks võid retsepti lisada veidi kaneeli. Kuid lisaks hapukale maitsele ja magusale lõhnale muudab see valmistoote kasulikuks ka inimorganismile.

Võtke näiteks kõige lihtsam variant, mille jaoks vajate:

• 3 õuna;
• 2 tassi nisujahu;
• 50 grammi võid;
• 100 grammi (1/2 pakki) margariini;
• 250 grammi suhkrut;
• 3-4 grammi lauasoola;
• 6 grammi söögisoodat;
• 8 grammi kaneeli.

Küpsiste valmistamise tehnika koosneb mitmest etapist:

1. Lülitage ahi sisse, et see jõuaks soojeneda 180 kraadini.
2. Jahvata pehmendatud margariin suhkruga.
3. Lisa sool, muna, sooda (kustuta kindlasti äädikaga) ja kaneel. Sega kõik vispliga korralikult läbi.
4. Järk-järgult lisades jahu, sõtke paks tainas.
5. Koori õunad ja lõika väikesteks tükkideks. Soovi korral võid neid ka riivida.
6. Lisa tainale õunad ja sega lusikaga korralikult läbi.
7. Puista küpsetusplaat kergelt jahuga.
8. Vormi tainast märgade kätega pallid või koogid. Asetage need ettevaatlikult küpsetusplaadile.
9. Pane tükid juba kuuma ahju ja küpseta umbes 20 minutit.

Valmisolekut saab jälgida välimuse järgi. Niipea, kui tooted on pruunistunud, võib need välja võtta. Enesekindluse huvides võite toote täiendavalt läbi torgata hambaorkuga. Kui see jääb puhtaks, on küpsised tõesti valmis.

Kaeraküpsised õunakastmega

Paljud inimesed usuvad, et kaeraküpsised peavad olema kõvad ja veidi krõmpsud. Kuid see pole üldse vajalik. Soovi korral saab selle sama pehmeks teha kui iga teise. Ja värske õunapüree lisamisega osutub see veelgi maitsvamaks ja aromaatsemaks.

Töötamiseks peate võtma:

• 1 klaas nisujahu ja sama palju jahvatatud kaerahelbeid;
• 2 munakollast;
• 150 grammi õunakastet;
• 30 grammi võid;
• 100 grammi suhkrut;
• pool teelusikatäit söögisoodat ja küpsetuspulbrit;
• veidi vanilli.

Nende küpsiste valmistamine pole sugugi keeruline.

Peate lihtsalt selgelt järgima teatud samme:

1. Sega püree hoolikalt või ja munakollastega.
2. Lisa kaerahelbed koos sooda ja küpsetuspulbriga.
3. Tugevalt segades lisa suhkur.
4. Viimasena lisa jahu. Seda tuleks manustada osade kaupa. Tainas peaks olema kleepuv ja mitte paks.
5. Valmimiseks peate selle 30 minutiks külmkappi panema.
6. Vooderda ahjuplaat spetsiaalse küpsetuspaberiga.
7. Asetage tükid sellele lusikaga, asetades need üksteisest kaugele.
8. Küpseta ahjus 12 minutit 180 kraadi juures.

Lisaks õuntele saate nendesse küpsistesse lisada palju muid tooteid: rosinaid, kodujuustu, kuivatatud puuvilju, šokolaaditükke. Õunu võib võtta värskelt või kuivatada. Riivi, lõika viiludeks, kuubikuteks, viiludeks. Saate neid panna toorelt, suhkruga üle puistatud, siirupis blanšeeritult, õunamoosi, moosi, moosi, tarretise, vahu, püree kujul. Võib segada otse tainasse või panna täidisena sisse või peale.

Igal juhul on tegemist erineva küpsetisega.

Viis kõige sagedamini kasutatavat koostisosa õunaküpsiste retseptides on:

Tainas võib olla lehttaigen, pärm, hapnemata, või, muretaigen, biskviit. Selle saab teha elastseks, nii et saate selle lauale rullida ja sellest kujundeid või ringe välja lõigata. Seda saab teha vedelaks, et valada silikoonvormidesse nagu Madeleine’i küpsistega. Valikus on palju, kuna õuntega küpsiste retsepte on nii palju.

Ka õunaküpsiste kuju on väga erinev: ümmargune, kolmnurkne, kandiline, pirukate ja mahlade, kookide, võsa, vibude, rullide kujul. Huvitav valmistamisviis on see, et taignale asetatakse ring värske õuna ja seejärel küpsetatakse ahjus küpsemiseni.
Veel üks huvitav variant: kui tainas küpsetatakse terve koogi kujul, mis seejärel osadeks lõigatakse. Seda tehakse sageli pehme biskviittaignaga.

Viis kiireimat õunaküpsise retsepti:

Taignale endale võib lisada ka kodujuustu, kaerahelbeid ja maisihelbeid, kakaod, šokolaadi, kaneeli, moosi, teed, kohvi.

Võite võtta mis tahes õunu, hapu, magus, magus ja hapu. Liigne hapukus eemaldatakse suhkrusiirupiga. Kui küpsetised on liiga magusad, lisage lihtsalt vähem suhkrut. Samuti on lubatud kasutada kaasaegseid magusaineid, mida saab kuumtöödelda.