Mk mastidel ja purjedel koogile, helepunased purjed. Kuidas teha kodus laevakooki Kook MK laeva kujuga

Kooke on rohkem kui lihtsalt klassikalise kujuga. Mõne kuju või kujundusega dekoratiivkoogid on alati populaarsed. Nende hulka kuulub selline laevakujuline toode. Selline kompositsioon on suurepärane kaunistuseks lastepeol, sünnipäeval ja teie väikesele meremehele meeldib see. Seda kooki võib kinkida ka täiskasvanule.

Vajalikud materjalid

Meie laeva ehitamine pole nii lihtne, kui võib tunduda. Kuid tulemus üllatab teid meeldivalt. Selle koostis sisaldab käsnkooke, mille tõttu tegelikult luuakse laeva reljeef.

Toote tekstuur luuakse mastiksiga, mis on peamine kaunistusmaterjal.

Ja immutamiseks sobib klassikaline võikreem.

Päris või söödavad kujukesed, näiteks mastiksist või šokolaadist valmistatud kujukesed, võivad sobida meie magusa ujuvsõiduki käsuks.

Koogilaeva valmistamine

Esialgu tuleb küpsetada mitu rullbiskviidi, lõigata neist välja mastid ja ahter ning seejärel liikuda edasi laeva kaunistamise juurde.

Šokolaadibiskviidi jaoks läheb vaja:

• 4 suurt või 5 keskmise suurusega muna;
• lihvitud klaas suhkrut;
• peaaegu täis lihvitud klaas esmaklassilist jahu;
• küpsetuspulber (2 grammi);
• kakao (50 grammi);
• 15 grammi võid panni määrimiseks.

Kuumuta ahi 180 kraadini.

Sega kakao ja jahu. Vahusta munad mikseriga suhkruga, kuni viimane on täielikult lahustunud. Lisa jahu, küpsetuspulber ja klopi õrnade ühtlaste liigutustega, kuid ilma mikserita. Määri pann õliga, laota tainas välja ja pane kohe ahju.

Ärge avage ahju enne, kui biskviit on küpsenud (15-20 minutit). Kui aeg on täis, ära võta biskviiti kohe välja, vaid lülita ahi välja, ava uks ja lase biskviidil veel 20 minutit ahjus seista, et see sujuvalt jahtuks.












Leotamiseks mõeldud šokolaadikreemi retsept on väga lihtne: sega 300–400 grammi võid klaasi šokolaadi kondenspiima ja 50 grammi sulatatud tumeda šokolaadiga. Pintselda see täielikult jahtunud kookidele, millest on juba laevaelemendid välja lõigatud.

Mastiksi retsept on keerulisem. Teil on vaja:

• 1 lihvitud klaas keedetud külma vett;
• 2 tassi suhkrut;
• 25 grammi söödavat želatiini;
• 170-180 grammi invertsiirupit;
• näputäis soola;
• umbes kilogramm väikese koguse tuhksuhkruga;
• 250-300 grammi tavalist tärklist.

Vala pool külmast veest želatiinile.

Kombineeri suhkur, näpuotsatäis soola, siirup ja ülejäänud vesi, asetage madalale tulele ja oodake, kuni segu keeb. Keeda segu segamata 7-8 minutit.

Valmistage ette segisti ja asetage lähedale anum leotatud želatiiniga. Esmalt vala želatiin mikseri kaussi, hakka kloppima ja vala kuum segu vähehaaval želatiini hulka. Ärge laske sellel jahtuda kohe pärast tulelt eemaldamist.

Mikseri kiirus peaks olema maksimaalne.

Vahusta vedelikku, kuni see muutub kohevaks, umbes kolmekordseks valgeks massiks.

Pärast segu vahustamist peate vähendama segisti kiirust ja lisama mitmel etapil tuhksuhkrut. Selle tulemusena peaks mass muutuma elastseks ja välimuselt tihedaks. Selles etapis lisatakse värvaineid. Sõltuvalt sellest, mitut värvi mastiksit vajate, jagage mass vajalikeks osadeks.

See juba värvunud mass tuleb õhust isoleerida, mähkides anumad toidukilesse ja jätta sellisel kujul üheks päevaks toatemperatuurile (ära pane külmkappi!).

24 tunni pärast tuleb mass välja võtta ja tärklisega segada.

Nüüd saate edasi liikuda koogi kaunistamise juurde.

Sellise magusa laeva kaunistamisel pole piiranguid järjekorra ega teemavaliku osas. Peaasi, et elemendid täiendaksid üksteist harmooniliselt ega muutuks üheks pidevaks kirjuks segaduseks. Seetõttu on kõige parem teha sujuvaid üleminekuid.

Alustuseks tuleks alati alus küpsistega vormida. Järgmiseks tuleb töödeldav detail ülejäänud kreemiga katta, mastiks õhukeseks rullida ja laev pruuniks värvitud mastiksisse mähkida, luua puidutekstuur, lisada elemente ja detaile ning konstrueerida pulkade abil mitu rida purjesid. ja paber.

Mul on kook, mis põhineb filmil "Kariibi mere piraadid". Tort pidi olema väike, nii et Black Pearli laev oli stiliseeritud, kuid püüdsin koogis kajastada peamisi detaile.

Niisiis, küpsetame koogid malli järgi (mul on koogid mitmekihilisest šokolaadikoogist) või küpsetame rullbiskviidi ja lõikame välja soovitud kuju.

Koogi kokkupanek (kasutasin tumedat ja piimašokolaadi Ganache kreemi). Jääkidest moodustame laeva kuju.

Tasanda kook (kasutasin tumeda šokolaadi Ganache kreemi).

Alustame koogi katmisega. Esmalt kanname tikka või puidust varda abil tekstuuri kogu pealispinnale (võib olla ühekihiline mastiks või vastavalt vajadusele ka eraldi osadena).

Katame külgpinnad (jällegi saab seda teha ühe kihina, aga mugavam on 2-3 osaga) ja kanname neile tekstuuri.

Fotolt on vist näha, kuidas dekoratsiooni detailid valmisid.

"Mustal pärlil" on väljasirutatud käega tiivulise naise ja kajaka kujuline kujund. Minu paat oli liiga väike, et selliseid peensusi kujundada. Sain olukorrast välja nii - vormi kasutades tegin ingli käte ja tiibadega peast mulje ja kinnitasin kleidi külge. Eemalt näeb see välja nagu naisefiguur)))

Merelained on valmistatud 3 tooni mastiksist.

Laev ise on pintsliga peal maalitud. Trossid on süstlast välja pigistatud mastiksilipikud. Liiv - purustatud küpsised. Jack Sparrow kujuke oli eelnevalt skulptureeritud. Küünalt hoitakse tünnil, seal on üksikud meredetailid, nagu heledad laigud. Kook on valmis.

Otsisin tükk aega, millest maste teha, sest... nende pikkus peaks olema umbes 40-45cm vahetult koogi kohal, st. kogupikkus mitte alla 50 cm.
Ja sellised pulgad leidsin ootamatult ühest lillepoest. Need on bambuspulgad, mis torgatakse lillepotti ja mida kasutatakse lille toetamiseks. Pesin need korralikult puhtaks. Võtsin 5-6 mm läbimõõduga pulgad.
Siin nad on

Kõigepealt märkisin ära, kui kaugele tuleb tikk koogi sisse ja tordi all oleva põhja sisse pista. Õuede jaoks märkisin masti ülejäänud kõrguse. Siis puuris mu abikaasa õhukese puuriga puuriga hoovide jaoks augud. Tõste jaoks võtsin kebabi jaoks 2 mm läbimõõduga vardad.
Torkasin vardad aukudesse ja sain need kaks masti.

Ühesse masti tegin ahtrisse viltu augu kaldpurje jaoks. Sain selle masti kätte.

Laeva alusele ja ülemisele tekile tegin mustrid. Joonistasin välja, kus mastid peaksid olema.

Tordi tagaküljele märkisin ära, kuidas kook asetseb ja kus asuvad mastid puurisin neile augud

Purjedele tegin trapetsikujulised mustrid paberile. Suurima purje alumine põhi tehti tekist veidi laiemaks, kõiki teisi purjesid vähendati järk-järgult
Siin

Seejärel tegin ette kaldpurjedele mustrid - alumine on kõige lühem, ülemine pikim.

Tagumise kaldpurje mustri tegin silma järgi

Nüüd lõikasin mastiksit kasutades purjed välja vastavalt mustrile, tehes üleval varu.

Samal ajal märkisin ära, kus mustrijoon on.

Lillede jaoks asetasin traadi mööda mustri ülemist joont nii, et traadi otsad ulatusid purjest kaugemale.

Voldime mastiksi piki traati nii, et see jääks mastiksi volti.

Silu vuuk välja. Plastikust nurgamapi lõikasin purjede suuruse järgi tükkideks. Purje panin pressitud õmblusega plastikule ja panin pudelile kuivama, nii et puri sai ümaraks. Ja õmblus peaks jääma purje nõgusale küljele, st. see on näoga masti poole

Nii ka kõigi kumerate purjedega mastidel. Need on purjed, mille sain pärast kuivatamist

Nüüd kinnitame purjed juhtmeotstega õuedele

selline mast sai

Nüüd teeme kaldus purjed - piki purje pikka külge sisestame traadi esiosadesse. Seejärel kinnitatakse see traadi ühe otsaga eesmise masti külge ja teise otsaga laeva vööri torgatud vardasse. Sisestame mõlemalt poolt juhtmed tagumisse purjesse. Purje üks külg kinnitatakse tagumise masti külge ja teine ​​kaldhoovi külge.

Lisan ka selle, kuidas ma laeva kokku panin. Torkasin esmalt pulgad (kilesse mässitud) mastide asemele aluspõhja ja panin neile leotatud koogid peale, seejärel määrisin kreemiga ja ladusin kihid. Siis, kui kook oli külmkapis, lõikasin välja laeva kuju ja kui kook oli peaaegu valmis, tõmbasin maste asendanud pulgad välja ja sisestasin juba kokkupandud mastid koos purjedega (samuti kilesse mähitud kl. põhja). Ja siis kinnitas ta valmis laeva külge kaldus purjed. Sest Tagaküljel olevad augud osutusid liiga suureks, nii et kooki tõstes kukkusid mastid alla. Nii et ma olen altpoolt
Tihendasin augud teibiga.

Saate oma lastele sünnipäeval rõõmustada mitte ainult lõbusate võistluste ja meelelahutusega, vaid ka originaalse koogiga. Kui küsitakse, millist kooki küpsetada, "laev või auto?" mu vanim vastas kõhklemata: "Laev mulle, auto Dimale."
Julgust kokku võttes otsustasin teha mastiksitordi.

Alustuseks küpsetasin ristkülikukujulisel pannil 2 rullbiskviidi iga 7 muna kohta. Jagasin koogid pooleks ja sain 3 kooki laevapõhjale, neljanda tekile. Kahjuks tuli idee topist teha palju hiljem, nii et ma kookidest pilti ei teinud, aga nii nägid toorikud välja.

Ärge visake kaunistusi mitte mingil juhul minema, vaid kuivatage need ahjus täiendavalt. Kõik, mis lõigatakse, on meile tulevikus kasulik.

Ilma pikema jututa ja midagi erilist välja mõtlemata valisin klassikalise hapukoorekreemi. Et hapukoor vahustada ja mitte võiks muutuda, jahutan hapukoore, vahustamisnõu ja visplid eelnevalt külmkapis mikserist. Vahusta hapukoor tuhksuhkruga kohevaks kreemiks.


Leotan koogi ananassiirupiga (päev enne koogi küpsetamist ostsin poest ananassi, mis majapidamisele millegipärast ei meeldinud, aga kasutada võib suvalist siirupit) ja määrin kreemi peale.

Esimese koogi peale asetame järgmise, mis on samuti siirupis immutatud ja kreemiga kaetud.

Nüüd on aeg meenutada küpsisejääke, mis on põhjalikult purustatud ja segatud hapukoore jääkidega. Tulemuseks on väga plastiline mass, mida saab kasutada pinna tasandamiseks ning puuduste ja ebatasasuste peitmiseks. Lõpptulemuseks on selline laev.

Panime koogi külmkappi ja hakkame ise mastiksit valmistama.

Tegin kahte tüüpi mastiksit: vahukommi ja šokolaadi. Ma ei pühenda seda teemat mastiksi valmistamise protsessile, ütlen ainult üht: lapsepõlvest pärit tunne, kui vormite plastiliinist kujundeid ja loote oma maagilise maailma.

Selleks, et mastiks ei kleepuks laua külge, tuleb see tuhksuhkru või tärklise abil lahti rullida (minu jaoks oli mugavam tärklisepuistega töötada).

Enne fondandi pealekandmist tuleb kook katta võikreemiga ja panna vähemalt 2 tunniks külmkappi. Võikreem tagab mastiksi säilivuse ja selle suurepärase “kleepumise” tordi pinnale. Mastiksiäris kogenud käsitöölised väidavad, et võikreemi asemel võib kasutada aprikoosimoosi.

Laeva külg on valmistatud šokolaadimastiksiga: seda tuleb rullida mitte õhemaks kui 2 mm, vastasel juhul on koogile kandmisel võimalus, et see rebeneb. Kuna see on minu esimene kook, siis otsustasin, et ei tee tervet külge, mistõttu kandsin fondanti eraldi ribadena.

Samast mastiksist tegin köie, mille lõikasin võrdse pikkusega tükkideks ja paigaldasin laevale.

Eraldi ütlen purjede kohta: selleks, et puri oma kuju säilitaks, tuleb seda toatemperatuuril kumeral kujul kuivatada vähemalt ööpäeva.

Kui kook on mastiksiga kaetud ja küljed tehtud, siis voolin šokolaadimastiksi jääkidest kahuri ja rooli. Tärklise eemaldan ettevaatlikult pintsliga ning koogile läike andmiseks katan viina ja mee seguga, niiöelda värvin küljed, teki, rooli. Kahurikuulid on "Sarapuupähklid šokolaadis" kommid

Valmistan värvilisest paberist improviseeritud mere ja minu esimene laev on valmis.

Kui väikesed poisid tulemust nägid, olid nad rõõmsad, kuid küsisid kohe: "Kus masin on?"

Nii et masina kohta varsti.

Parimate artiklite saamiseks tellige Alimero lehed.

Koostis:

Biskviidi jaoks
munad - 8 tk
jahu - 200 g
suhkur - 300 g
vanillisuhkur - 30 g (valikuline)

Siirupi jaoks:
vesi - 120 l
suhkur - 130 g

Kreemi jaoks:
või - 200 g
kuumtöötlemata kondenspiim - 8 supilusikatäit

Mastiksi jaoks:
vahukommid - 300 g
sidrunimahl - 3 supilusikatäit
tuhksuhkur - 4 tassi

Šokolaadiglasuuri jaoks:
tume šokolaad - 150 g
või - 15 g
piim - 4 supilusikatäit

Iga tähistamise, iga puhkuse kohustuslik atribuut on sünnipäevatort. Mida me saame öelda? Lapsed ootavad alati sünnipäevatorti, et küünlad kustutada ja tunda end selle päeva peategelasena. Seetõttu peab see olema eriline, ebatavaline ja meeldejääv. Kuid lastetordi üks olulisemaid omadusi on selle kvaliteet: valmistamise kvaliteet ja tingimused, nende toodete kvaliteet ja värskus, millest see on valmistatud. Tänapäeval on koogi kaunistamiseks ja valmistamiseks erinevaid võimalusi, kuid kas saame selle kvaliteedis 100% kindlad olla? Kahjuks ei. Seetõttu soovitan teha lapse sünnipäevaks kook ise. Muidugi pead nokitsema, aga usu mind, see on seda väärt. Rõõmust ja imetlusest säravad laste silmad tõestavad seda teile.

Täna tahan näidata näidet laevakujulise koogi kaunistamisest klassikalise koogi abil. Laevakujulise koogi valmistamiseks tuleb küpsetada käsntaignast põhi, valmistada koort, siirupit, šokolaadiglasuuri ja mastiksist kaunistusi. Palun varuge kannatust ja varuge aega, kutsun teid kööki!

Laevakujuline kook - meistriklass: