Kiirhapukapsas - maitsvad retseptid. Hapukapsas tükkidena talveks purki

Palun öelge mulle, kellele ei meeldiks hapukapsas või marineeritud kapsas? Sellist inimest on ilmselt raske leida! Võib-olla on need kõigist preparaatidest, mida proovime valmistada, ühed kõige armastatumad ja populaarsemad!

Kapsa kääritamiseks on veel vara. Hoidmiseks pole veel liiga külm. Kui just kääritad ja külmkapis ei hoia... Aga nüüd on õige aeg valmistada marineeritud kapsast. Kapsas on juba saanud jõudu ja kõik vajalikud vitamiinid ning seetõttu osutub see maitsvaks, krõbedaks ja tervislikuks.

Kapsast saab hapendada ja talveks ette valmistada, keerates kaaned peale. Aga täna valmistame kiirelt valmiva marineeritud valgekapsa, mida pole vaja purkidesse keerata. Valmistatud suupiste võib reeglina süüa järgmisel päeval. Ja külmkapis säilib hästi terve kuu ilma maitset üldse kaotamata.

Seda eelrooga on väga mugav ette valmistada, enne mis tahes puhkust. Ta on alati oodatud pühadelauale igaks juhuks. Olgu selleks sünnipäev või uusaasta!

Mul on kogunenud palju huvitavaid marineeritud kapsa retsepte. Ja üht neist olen juba teiega jaganud. See on väga maitsev roog, mis on valmistatud peedi ja porgandiga. Ja täna jagan veel mõnda maitsvat retsepti, mis arvan, et teile meeldivad. Need on väga lihtsad retseptid ja veidi keerulisemad retseptid. Ja igaüks saab valida endale meelepärase retsepti.

Maitsev marineeritud kapsas

See väga lihtne retsept muudab selle kapsa küpsetamise ahvatlevaks üsna sageli. Kiiresti valmiv, kiire ja maitsev süüa.

Meil on vaja:

• kapsas - 1 kahvel 2 kg kohta
• porgandid - 1 tk.
• küüslauk - 4 nelki

Marinaadi jaoks:

• vesi - 1 liiter
• sool - 2 spl. lusikad
• suhkur - 2-3 spl. lusikad
• piment - 4-5 tk
• pipraterad - 10 tk
• nelk - 5 tk.
• loorberileht - 3 tk
• äädikas 9% - 100 ml (või õunaäädikas 6% - 150 ml või essents 1 pool teelusikatäit)

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Selleks võite kasutada spetsiaalseid riive, nuge või köögikombaini. Või lihtsalt lõigake see tavalise noaga. Kuid peate selle võimalikult õhukeseks lõikama.

Hapukapsa krõbedaks muutmiseks kasutage selle küpsetamiseks tihedaid tugevaid kahvleid.

2. Koori porgandid ja riivi Korea porgandiriiviga.

3. Sega kapsas ja porgand suures anumas, selleks on hea kasutada vaagnat. Pole vaja purustada.

4. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks.

5. Valmista marinaad. Keeda vesi, lisa kõik koostisosad peale äädika. Lase tasasel tulel 5-7 minutit podiseda. Lülitage tuli välja.

6. Lisa äädikas ja küüslauk.

7. Võta loorberileht välja. Ja kohe kuumalt valage see kapsa ja porgandi hulka. Sega hoolikalt. Lase seista, kuni see on täielikult jahtunud. Segage sisu perioodiliselt.

8. Tõsta koos marinaadiga kolmeliitrisesse purki. Päris tippu pole vaja aru anda. Aseta ööseks külmkappi. Järgmisel päeval võite süüa kapsast.

9. Kuid see on kõige maitsvam päeval 2-3.

Serveerimisel võib valmis kapsast piserdada oliiviõli või muuga. Saate seda serveerida eelroana või salatina, lisades hakitud sibulat või värskeid ürte. Sellest saab teha vinegreti, see osutub väga maitsvaks ja aromaatseks.

Kapsas ise on magus-hapu-soolaka maitsega, mõnusalt krõmpsuv ja tuleb väga maitsev! Ja kuigi marineeritud kapsast saab nüüd poest aastaringselt osta, ei ole see ikkagi nii maitsev kui omatehtud kapsas.

Ja nagu näete, pole selle valmistamine absoluutselt keeruline ja see võtab umbes pool tundi.

Kiirhapukapsas paprikaga

Selle retsepti järgi valmistatud kapsast võib pidada varaseks valmimiseks. Sellel tekib väga kiiresti maitse ja seda saab süüa juba järgmisel päeval.

Meil on vaja:

• kapsas - 1 kahvel (2 kg)
• porgandid - 2 tk (keskmine)
• paprika - 1 tk (keskmine)
• kurk - 1 tk (keskmine)

• vesi - 1 liiter
• sool - 1 spl. kuhjaga lusikas
• suhkur - 3 spl. lusikad
• äädikas 70% - 1 magustoidulusikas või 1 spl. lusikas pole täis

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas köögikombaini, riivi või noaga.

2. Riivi porgandid ja kurk Korea porgandiriiviga. Püüdke hoida õled pikad ja korralikud. Nii näeb salat väga ilus välja.

3. Koorige paprika ja lõigake pikkadeks õhukesteks ribadeks.

4. Segage kõik koostisosad suures anumas, selleks on hea kasutada vaagnat või suurt panni.

Parem on kätega segada, et köögiviljad ei puruneks ja mahl ei lekiks. Pole vaja neid purustada!

5. Pane köögiviljad puhtasse kolmeliitrisesse purki, mis on keeva veega üle kupatatud, üsna tiheda kihina. Tihendage need kergelt käe või lusikaga. Purke pole vaja kuni servani virna laduda. Jäta marinaadi jaoks ruumi.

6. Valmista marinaad. Selleks keetke vesi. Lisa sool, suhkur. Kui need lahustuvad, lülitage gaas välja ja lisage äädikas. Sega.

7. Vala köögiviljadele keev marinaad. Lase jahtuda.

8. Aseta külmkappi. Hoidke seda seal.

Kapsas on valmis järgmisel päeval. See on maitsev ja krõbe. Serveerida võib ka hakitud sibula ja tilgakese õliga.

Peediga marineeritud kapsas – guria kapsas

Selle retsepti järgi osutub kapsas maitsev, krõbe, mõõdukalt vürtsikas ja väga ilus. Sobib igale pühadelauale ja tavaliseks õhtusöögiks keedukartuliga või mõne muu roaga. Säilib väga hästi ja kaua külmkapis. Ainus puudus on see, et see sööb väga kiiresti! Kuid on veel üks eelis, mida ma eespool ei maininud - see on kiire ja lihtne valmistada!

Meil on vaja:

• kapsas - 1 kahvel (2 kg)
• porgandid - 1 tk (keskmine)
• peet - 1 tk (suur)
• küüslauk - 7-8 nelki
• punane paprika - 1 tk (või 1 spl jahvatatud punast)

• vesi - 1 liiter
• sool - 2 spl. lusikad
• suhkur - 1 klaas
• õunasiidri äädikas - 1 klaas
• pipraterad - 6-8 tükki
• loorberileht - 3-4 tk
• taimeõli - 0,5 tassi

Ettevalmistus:

1. Lõika kapsas parajalt suurteks tükkideks. Kõigepealt saate kahvlid otse koos varrega neljaks osaks lõigata. Seejärel lõigake iga osa veel 4 osaks.

Kapsa krõbedaks muutmiseks vali tihe tihe kahvel. Sel juhul marineerib marinaad pinna hästi ega aja lehti laiali.

2. Lõika peet ja porgand umbes 5 cm paksusteks ringideks Kui peedid on suured, siis võib ka iga ringi lõigata kaheks pooleks.

3. Koori küüslauk ja lõika pikkadeks õhukesteks viiludeks.

4. Eemalda kuumalt paprikalt seemned ja lõika pikkadeks ribadeks. Pipraga töötades on parem kasutada kindaid.

5. Valmista ette sobiva suurusega pann. Asetage kõik ettevalmistatud koostisosad sinna kihiti ükshaaval, korrates kihte mitu korda.

6. Valmista marinaad. Keeda vesi, lisa sool ja suhkur, pipraterad ja loorberileht. Keeda 5-7 minutit, eemalda loorberileht.

7. Lisa äädikas ja õli.

8. Vala panni sisu ettevalmistatud keedumarinaadiga.

9. Kata lameda plaadiga, mille vajutame kergelt alla, et soolvesi oleks peal ja kogu panni sisu oleks selle all peidus.

10. Lase jahtuda ja pane 4-5 päevaks külmkappi seisma.

11. Serveeri vahepalana.

See eelroog on väga värvikas ja särav ning võib kaunistada iga pühadelauda. Saate selle ette valmistada, kuna see säilib hästi. Sellise suupiste valmistame sageli uueks aastaks! Ja sel päeval jõuab ta alati õigesse kohta!

Kuna suupiste on vürtsikas, armastavad mehed seda väga. Saate muuta selle veelgi vürtsikamaks, lisades täiendavalt punast või jahvatatud punast pipart.

Marineeritud vürtsikas kapsas ingveriga

Kasulikud omadused koos selle ainulaadsete omadustega on ilmselt kõigile teada. Kas olete proovinud valmistada marineeritud kapsast ingveriga? Ei? Olete palju kaotanud! Tee üks kord ja siis annad retsepti kõigile!

Meil on vaja:

• kapsas - 1 kahvel (2 kg)
• porgandid - 1 tk.
• paprika - 1 tk
• ingver - 70 gr
• küüslauk - 4-5 nelki

Marinaadi jaoks:

• vesi - 1,5 liitrit
• sool - 3 spl. lusikad
• suhkur - 5 spl. lusikad
• taimeõli - 5 spl. lusikad
• jahvatatud must pipar - 0,5 tl
• loorberileht - 3 tk
• õunasiidri äädikas - 150 ml

Ettevalmistus:

1. Haki kapsas õhukesteks ribadeks. Riivi porgandid Korea porgandiriiviga. Lõika paprika pikkadeks õhukesteks ribadeks.

2. Lõika küüslauk pikkadeks õhukesteks ribadeks.

3. Koori ingver ja lõika väga õhukesteks poolläbipaistvateks ringideks.

4. Aseta kõik sobiva suurusega kastrulisse ja sega õrnalt läbi. Pole vaja purustada.

5. Valmista marinaad. Keeda vesi, lisa kõik koostisosad peale äädika. Keeda 5-7 minutit, eemalda loorber ja lisa äädikas.

6. Vala keev marinaad panni sisule. Suru tugevalt alla lameda plaadiga, mida kasutame survena. Soolvesi peaks täielikult katma kõik köögiviljad.

7. Katke kaanega ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel pane see külmkappi. 24 tunni pärast on maitsev ja ilus suupiste valmis!

8. Saate seda kapsast hoida külmkapis kuu aega. Noh, kui peab, muidugi!

See eelroog, nagu ka eelmised, meeldib eranditult kõigile. Ja ingver annab sellele täiesti uue, ainulaadse pikantse maitse. Teate, kui maitsev on marineeritud ingver. Ja siin on see kombineeritud ka kapsaga. Retsept on näppu limpsiv hea!

Marineeritud kapsas porgandi ja küüslauguga - Ukraina kryzhavka

Juba ammu jagas meie naaber seda retsepti minuga. Mulle meeldis nii maitse kui ka originaalnimi. Mõne aja pärast, kui mu ellu tuli Internet, sain teada, et selline huvitav nimi - "kryzhavka" pärineb sõnast "kryzh", see tähendab rist. Ja kõik osutus väga lihtsaks, sest just 4 tükiks lõikame kapsa, kui tahame selle retsepti järgi marineerida.

Meil on vaja:

• kapsas - (väikesed kahvlid, veidi üle kilogrammi)
• porgandid - 2 tk (keskmine)
• paprika - 1 tk (valikuline)
• küüslauk - 4-5 tk
• köömned - 0,5 tl

Marinaadi jaoks:

• vesi - 1 liiter
• suhkur - 3 spl. lusikad
• sool - 2 spl. lusikad
• õunasiidri äädikas 6% - 150 ml (või 9% - 100 ml või vähem kui teelusikatäis essentsi)
• piment -4 tk
• pipraterad - 5-6 tk
• taimeõli - 0,5 tassi

Ettevalmistus:

1. Lõika kapsas 4 osaks, jättes varre alles.

2. Keeda vesi suures kastrulis. Lisa tükeldatud kapsas ja küpseta keskmisel kuumusel 10 minutit.

3. Eemaldage kapsatükid lusikaga ja asetage need võimalikult kiiresti külma vette jahtuma. Niipea, kui vesi muutub soojaks, tuleb see uuesti külmaks muuta. Ja nii edasi, kuni kapsas on täielikult jahtunud.

4. Haki küüslauk võimalikult peeneks, võid kasutada küüslaugupressi.

5. Riivi porgandid Korea porgandiriiviga. Kui lisate paprikat, lõigake see õhukesteks ribadeks.

6. Valmista marinaad. Selleks keetke vesi, lisage sellele suhkur, sool ja pipar. Keeda 5-7 minutit. Lisa äädikas, õli ja porgand. Lülitage tuli kohe välja.

7. Tõsta kapsas sobivale pannile, puista peale köömneid ja küüslauku. Ja vala marinaad porgandiga.

8. Kata plaadiga nii, et marinaad kataks kapsa täielikult ja kata kaanega.

9. Lase täielikult jahtuda. Seejärel pange see üheks päevaks külmkappi. Me hoiame seda seal.

10. Serveerimisel lõika kapsas väiksemateks tükkideks, vala üle porgandiga marinaadiga. Soovi korral võid nirista peale õli ja puistata peale värskeid ürte, värsket küüslauku või sibulat.

Marineeritud kapsas köögiviljade ja õuntega - väga maitsev retsept

Meil on vaja:

• kapsas - 1 kahvel (2 kg)
• porgandid - 3-4 tk (keskmine)
• paprika - 3-4 tk
• magusad ja hapud õunad - 3-4 tk.
• küüslauk - 1 pea
• kuum pipar - 1 kaun

Marinaadi jaoks:

• vesi - 2 liitrit
• sool - 4 spl. lusikad
• suhkur - 1 klaas
• õunasiidri äädikas 6% - 3/4 tassi
• pipraterad - 15 tükki
• piment -5-6 tk
• nelk -5-6 tk
• loorberileht - 3-4 tk

Ettevalmistus:

1. Lõika kapsas esmalt 4 osaks ja seejärel iga osa uuesti pooleks, kas pikuti või risti, kuidas eelistad. Vart ei pea eemaldama, nii jäävad lehed paremini külge.

2. Koori paprika ja lõika ka pikkade sulgedega 8 tükiks. Kuum pipar - kaheks pooleks. Parem on seemned eemaldada (kasutage seda tehes kindaid).

3. Lõika porgandid viiludeks, mis ei ole paksemad kui 0,5 cm.

4. Lõika küüslauk pikkadeks õhukesteks viiludeks.

5. Lõika õun olenevalt suurusest 4-6 osaks, kuid vahetult enne anumasse panemist, et need ei tumeneks.

6. Kapsast võid marineerida köögiviljade ja õuntega kas suures kastrulis või purkides. Marineerin kastrulis. Seetõttu panen sinna esmalt kapsa ja puistan peale veidi küüslauku. Siis jälle porgand, paprika, terav paprika ja küüslauk. Ja õunad jäävad viimaseks.

6. Valmista marinaad. Keeda vesi. Pange kõik marinaadi koostisosad, välja arvatud äädikas, kuuma vette.

7. Keeda marinaadi 5-7 minutit, seejärel lisa äädikas. Oodake, kuni see uuesti keeb, ja lülitage gaas välja.

8. Lõika õunad, võid otse koos seemnetega. Ja vala kohe peale keev marinaad. Eemalda loorberileht.

9. Kata sobiva suurusega suure lameda plaadiga. et juurviljad ja õunad ei ujuks. Kata kaanega ja jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

10. Seejärel pane see külmkappi. 2-3 päeva pärast on maitsev marineeritud kapsas köögiviljade ja õuntega valmis.

Kapsas osutub maitsvaks ja krõbedaks. Kõik köögiviljad ja muidugi õunad on ka väga maitsvad.

Hapukapsas Gruusia stiilis

Soovitan vaadata ka videoretsepti. Ma ei kirjelda seda, kuna see on väga sarnane juba eespool mainitud retseptiga. Retseptis on ainult väikesed täiendused, kuid kõik valmistatakse peaaegu samamoodi.

Siin, imetlege, kui ilus see välja tuleb!

Maitsva marineeritud kapsa valmistamise omadused

• Saate marineerida mitte ainult valget kapsast. Peaaegu kõik sordid sobivad selleks. Nad marineerivad nii punast kapsast, Pekingi kapsast (Korea chim-chim ehk chamcha) kui ka värvilist kapsast.
• Marineerimiseks tuleks valida tihedad tihedad kahvlid. Sellistest kapsapeadest osutub suupiste alati krõbedaks ja maitsvaks.
• Võite kahvlid lõigata ribadeks, suurteks või väikesteks tükkideks või isegi neljandikku
• Marineerida võib ainult kapsast või marineerida koos teiste köögiviljadega, nagu porgand, paprika, peet, õun, ploomid, pohlad või jõhvikad

• Peaaegu alati lisatakse küüslauku, harvemini sibulat. Kui lisate sibulat, on kapsas "sibula" maitsega.
• maitseainetena kasutatakse erinevaid paprikaid, koriandrit, köömneid, rosmariini, loorberilehti ja nelki
• mõnikord lisatakse Korea porgandite valmistamiseks vürtsisegu asemel valmis vürtse ja ühes retseptis kasutasime isegi ingverit
• Pärast marinaadi keetmist on soovitav loorberileht eemaldada, et see ei annaks kibedust. Kuigi keegi ei korista. Aga kui ma õppisin, õpetasid nad mulle, kuidas koristada.
• Võite kasutada õuna-, viinamarja-, lauaäädikat 9%, essentsi. Kõik see võib asendada sidrunimahla või isegi kiiviga.

Ja kogu see mitmekesisus aitab teil valmistada marineeritud kapsa täiesti erinevaid versioone. Vaheta veidi vürtse ja maitse on täiesti uus. Lisage teatud köögivilju ja eelroog saab uue värvi ja uued maitsenoodid. Ja paprikatega manipuleerides saame vürtsika, mitte liiga vürtsika ja üldse mitte vürtsika eelroa.

Mulle meeldib väga kõigi nende värvidega sellest rikkalikust paletist “mängida”. Sest tänu sellele saate iga kord, kui tunnete end kunstnikuna, maalida absoluutselt mis tahes "maitsva" pildi nimega "Hapukapsas". Ja kuigi nimi pole läbinisti poeetiline, on see siiski väga kulinaarne!

Head isu!

Tere, perenaised!

Täna oleme koostanud teile valiku marineeritud kapsa retsepte. Ainult kõige tõestatud ja edukamad retseptid, nagu tavaliselt.

Seda kapsast võib talveks katta, külmutada või süüa kohe pärast küpsetamist.

Kiireks vajaliku retsepti juurde liikumiseks kasutage sinises raamis olevaid linke:

Marineeritud kapsas, väga maitsev - lihtne retsept

Väga isuäratav retsept, mis teile kindlasti meeldib, eriti kuna sellise kapsa valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine ega võta palju aega.

Koostisained

• kapsas - 1 kahvel 2 kg kohta
• küüslauk - 4 nelki
• porgandid - 1 tk.

• vesi - 1 liiter
• äädikas 9% - 100 ml (või õunaäädikas 6% - 150 ml või essents 1 pool teelusikatäit)
• sool - 2 spl. lusikad
• nelk - 5 tk.
• suhkur - 2-3 spl. lusikad
• piment - 4-5 tk
• loorberileht - 3 tk
• pipraterad - 10 tk

Ettevalmistus

Valmistamiseks valige tugev kapsapea ja peske see. Rebi õhukesteks pikkadeks tükkideks.

Jahvatage porgandid riivis.

Asetage kapsas ja porgand sobiva suurusega nõusse ja segage hästi. Pole vaja mahla vajutada ega pigistada.

Lõika küüslauk viiludeks.

Nüüd asume marinaadi juurde. Keeda liiter vett, lisa kõik täpsustatud vürtsid (vt marinaadi koostisosi), välja arvatud äädikas. Keeda keskmisel kuumusel 5-7 minutit. Seejärel lülitage see välja ja lisage äädikas ja küüslauk. Võtke loorberileht välja.

Vala kuum marinaad kapsale, sega läbi ja lase seista, kuni see jahtub.

Nüüd saab kapsa purki tõsta ja külmkapis hoida. Maitse täielikuks arendamiseks peate ootama 2-3 päeva. Aga kui sa seda väga tahad, võid selle ära süüa ühe päevaga.

Imeline krõbe kodune kapsas. Serveeri õli valades ja ürtidega üle puistates.

Marineeritud kapsas paprikaga

Veel üks kiire retsept. Saate seda kapsast süüa ühe päeva jooksul.

Koostisained

• kapsas - 1 kahvel (2 kg)
• paprika - 1 tk (keskmine)
• porgandid - 2 tk (keskmine)
• kurk - 1 tk (keskmine)

• vesi - 1 liiter
• suhkur - 3 spl. lusikad
• sool - 1 spl. kuhjaga lusikas
• äädikas 70% - 1 magustoidulusikas või 1 spl. lusikas pole täis

Ettevalmistus

Lõika kapsas õhukesteks ribadeks. Riivi porgand ja kurk. Lõikasime ka paprika ribadeks.

Segage köögivilju hoolikalt, et need ei lämbuks ja mahla välja ei eralduks.

Asetage köögiviljad steriliseeritud purki piisavalt tihedalt, kuid mitte täielikult, et marinaadile ruumi jääks.

Marinaadi valmistamiseks keeda liiter vett ning lisa sool ja suhkur. Pärast väljalülitamist lisage äädikas.

Valage see kuuma kapsa purki ja oodake, kuni see jahtub.

Kui see juhtub, võite panna purgi külmkappi.

Päevaga on marineeritud kapsas valmis! See on väga lihtne retsept, mistõttu paljud inimesed seda armastavad.

Peediga marineeritud kapsas – guria kapsas

See kapsas pole mitte ainult ilus, vaid ka väga maitsev! See kaunistab iga lauda ja sobib ka igaks päevaks.

Koostisained

• kapsas - 1 kahvel (2 kg)
• peet - 1 tk (suur)
• punane paprika - 1 tk (või 1 spl jahvatatud punast)
• porgandid - 1 tk (keskmine)
• küüslauk - 7-8 nelki

• vesi - 1 liiter
• suhkur - 1 klaas
• sool - 2 spl. lusikad
• loorberileht - 3-4 tk
• õunasiidri äädikas - 1 klaas
• taimeõli - 0,5 tassi
• pipraterad - 6-8 tükki

Ettevalmistus

Selle retsepti jaoks lõikasime kapsa suurteks tükkideks. Vali tugevad elastsed kapsapead, et marinaad neid leotab ega pehmendaks.

Lõika peet ümmargusteks, poole sentimeetri paksusteks tükkideks. Sama teeme porganditega.

Lõika küüslauk õhukeselt viiludeks.

Koori pipar seemnetest ja lõika ribadeks.

Aseta kõik ained kihiti pannile.

Marinaadi jaoks pane vesi keema ja lisa kõik maitseained peale äädika ja õli. Laske 5-7 minutit podiseda, seejärel lülitage see välja. Nüüd lisage meie marinaadile äädikas ja õli.

Valame selle oma kapsa peale.

Aseta peale tasane taldrik ja sellele veidi raskust, et see kapsas hästi ära vajuks. Laske sellel vormil jahtuda ja seejärel külmkappi.

Guriani moodi marineeritud kapsas valmib 4-5 päevaga. See omandab suurepärase peedivärvi ja hämmastava maitse.

See osutub üsna vürtsikaks ja vürtsikaks. Sätib suurepäraselt nõud pühadelaual.

Hapukapsas ingveriga

Väga maitsev ja vürtsikas marineeritud kapsas. Ja milline kasu! Me kõik teame, kui kasulik on ingver.

Koos kapsaga saate vaid purgi vitamiine hea immuunsuse ja nooruse jaoks.

Koostisained

• kapsas - 1 kahvel (2 kg)
• paprika - 1 tk
• porgandid - 1 tk.
• küüslauk - 4-5 nelki
• ingver - 70 gr

Marinaadi jaoks:

• vesi - 1,5 liitrit
• suhkur - 5 spl. lusikad
• sool - 3 spl. lusikad
• taimeõli - 5 spl. lusikad
• loorberileht - 3 tk
• jahvatatud must pipar - 0,5 tl
• õunasiidri äädikas - 150 ml

Ettevalmistus

Lõika kapsas, porgand, küüslauk ja pipar õhukesteks ribadeks.

Koorige ingver ja lõigake see läbipaistvateks ringideks.

Asetage kõik köögiviljad pannile, segage õrnalt, kuid ärge püreestage.

Marinaadi valmistame järgmiselt: lase vesi keema ja aseta sinna kõik täpsustatud vürtsid. Keeda veel 5-7 minutit. Äädikas lisatakse alati kõige lõpus, pärast väljalülitamist.

Vala pannile marinaad ja aseta peale raskus (taldrik raskusega), et köögiviljad oleksid üleni vedelikuga sukeldatud.

Ootame, kuni see jahtub, ja asetame külmkappi. Krõbe, vürtsikas kapsas on söömiseks valmis ühe päevaga.

Retsept on lihtsalt maitsev!

Marineeritud kapsas porgandi ja küüslauguga - Ukraina kryzhavka

Veel üks lemmik ja maitsev retsept. Selle jaoks mõeldud kapsas lõigatakse suureks, neljaks.

Koostisained

• kapsas – (umbes 1 kg kaaluv kapsapea)
• porgandid - 2 tk (keskmine)
• paprika - 1 tk (valikuline)
• küüslauk - 4-5 tk
• köömned - 0,5 tl

Marinaadi jaoks:

• vesi - 1 liiter
• suhkur - 3 spl. lusikad
• sool - 2 spl. lusikad
• õunasiidri äädikas 6% - 150 ml (või 9% - 100 ml või vähem kui teelusikatäis essentsi)
• piment -4 tk
• pipraterad - 5-6 tk
• taimeõli - 0,5 tassi

Ettevalmistus

Lõika kapsapea koos varrega neljaks osaks.

Keeda vesi ja pane sinna kapsas. Küpseta 10 minutit keskmisel kuumusel.

Pärast seda eemaldage kapsas lusikaga. Jahtumiseks täitke see külma veega. Kui protsessi käigus vesi kapsast soojeneb, tuleb see uuesti külma veega asendada.

Lase küüslauk läbi purusti.

Lõika porgandid ja paprika õhukesteks ribadeks.

Keeda marinaadi jaoks vesi ja lisa sellele maitseained. Lase 5-7 minutit podiseda. Pärast väljalülitamist lisage samale kohale äädikas, porgand ja paprika.

Piserdage kapsas köömnete ja küüslauguga, valage see porgandi ja pipraga marinaadiga.

Asetage peal plaat survega. Ootame, kuni kõik jahtub ja asetame päevaks külmkappi. Ja süüa saab!

Serveeri väiksemateks tükkideks lõikades ja porgandi-paprika marinaadiga üle pestes.

Marineeritud kapsas köögiviljade ja õuntega - väga maitsev retsept

Retsept on üsna eksootiline, harva küpsetab keegi kapsast õuntega. Selle ebatavalise maitsega saate üllatada oma leibkonda või külalisi.

Koostisained

• kapsas - 1 kahvel (2 kg)
• paprika - 3-4 tk
• porgandid - 3-4 tk (keskmine)
• küüslauk - 1 pea
• magusad ja hapud õunad - 3-4 tk.
• kuum pipar - 1 kaun

Marinaadi jaoks:

• vesi - 2 liitrit
• suhkur - 1 klaas
• sool - 4 spl. lusikad
• õunasiidri äädikas 6% - 3/4 tassi
• piment -5-6 tk
• pipraterad - 15 tükki
• loorberileht - 3-4 tk
• nelk -5-6 tk

Ettevalmistus

Pese kapsas ja lõika parajalt suurteks tükkideks.

Eemaldage paprikalt seemned ja lõigake see koos sulgedega 8 tükiks. Tehke sama kuuma pipraga, ainult me ​​lõikame selle pooleks.

Haki porgand ja küüslauk õhukesteks viiludeks.

Lõikasime õunad vahetult enne marinaadi valamist viiludeks, 4-6 ossa, et neil ei jääks aega inetult tumeneda.

Aseta porgandid panni põhja, pane sellele küüslauk, porgand ja paprika. Aseta peale õunad.

Marinaad valmistatakse samamoodi nagu teistes retseptides. Esiteks keedetakse vesi, sinna pannakse lisaks äädikale ka vürtsid. Küpseta 5 minutit.

Pärast väljalülitamist lisage äädikas. Võtame loorberilehe välja, see on oma töö teinud.

Valage marinaad meie kapsale. Õunad püüavad hõljuda, nii et suruge need lameda taldrikuga peale.

Kata kõik kaanega ja oota jahtumist.

Aseta kapsas külmkappi, oota 2-3 päeva ja ongi valmis!

Kapsas on väga maitsev ja imelise krõmpsuga. Õunad on sellega duetis väga maitsvad, proovige kindlasti!

Gruusia marineeritud kapsas

Väga maitsev retsept. Soovitame vaadata videoõpetust, sest retseptis on palju nüansse, mida on parem üks kord näha kui sada korda lugeda.

Maitsev ja näeb uskumatu välja!

Kapsas Pelyustka

Reeglite järgi peaks pelyuska olema krõbe. Seetõttu peate selle jaoks valima elastse paksu kapsa, et see töötlemisel laiali ei laguneks.

Koostisained

• kapsa kahvlid 1,2-1,5 kg
• 1 keskmine porgand, 100 g
• 1 suur peet, 200 g
• taimeõli 5-6 spl
• küüslauk 5 küünt

Marinaadi jaoks

• vesi 1 liiter
• suhkur 1/2 tassi
• äädikas 9% 200 ml.
• soola 2 spl. lusikad

Ettevalmistus

Eemalda kapsal ülemised lehed. Lõika see risti ja eemalda vars. Lõika see veelgi väiksemateks 3-4 cm tükkideks.

Lõika peet ja porgand ribadeks või ribadeks. Küüslauk - õhukeste ringidena.

Paneme kõik purki kihiti: esimene kiht on kapsas, peal peet, siis porgand ja küüslauk. Vajutage peopesaga ja korrake kihtide järjestust uuesti, kuni see jõuab peaaegu ülaossa. Kuid jätke marinaadi jaoks ruumi.

Teeme marinaadi nii: vesi peaks keema, lisage sellele sool ja suhkur, jahutage veidi. Lisa õli ja äädikas. Marinaad peab enne valamist jahtuma, misjärel võid selle julgelt koos kapsaga purki valada.

Kata see kõik kaanega ja jäta kaheks päevaks toatemperatuurile seisma. Meie kapsas hakkab käärima ja peet annab sellele ilusa roosa värvi.

Pärast seda pane kapsas veel üheks päevaks külmkappi.

Üldiselt võite proovida seda juba järgmisel päeval. Kuid selleks, et see oleks täielikult valmis, kulub veel paar päeva, kuni kõige paksemad lehed on marinaadist küllastunud. Nii et värv muutub rikkalikuks ja maitse võrreldamatuks!

Hapukapsas on üks populaarsemaid preparaate, mille retseptid valmistame koos teiega. Nüüd on aeg see marineerida.

Lapsest saati mäletan, kuidas mu ema kapsast marineeris, see oli väga krõbe ja maitses vürtsikalt, lõigati suurteks tükkideks ja me krõmpsutasime seda isuga. Meie vitamiinikapsas tuleb tervislik, mõnusalt krõmpsuv, magushapu maitsega. Selle marineeritud kapsa saab kas talveks valmis teha või siis kiirelt valmis teha ja järgmisel päeval juba valmistoiduna süüa, tükeldades sibula ja valades peale õli. See kapsas säilib hästi külmkapis. Hapukapsa valmistamise retsepte saab talve jooksul mitu korda muuta, läheb pauguga maha. Nii leiate oma lemmikhapukapsa retsepti. Soovitan teil tutvuda veel ühe maitsva omatehtud retseptiga.

Kiirhapukapsa retsept

Koostis:

• kapsas - 2,5 kg
• küüslauk - 3-4 nelki
• porgandid - 5 tk.

Marinaadi jaoks:

• vesi - 1 liiter
• suhkur - 1 klaas
• äädikas - 0,5 tassi (100 ml)
• taimeõli - 0,5 tassi (100 ml)
• sool - 2 spl

Ettevalmistus:

1. Peske kõik köögiviljad.
2. Haki kapsas peeneks.
3. Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile.
4. Sega kapsas ja porgand õrnalt kätega läbi, purustada pole vaja. Haki küüslauk peeneks ja lisa porgandile ja kapsale.
5. Pange kõik sügavasse kastrulisse

Marinaadi valmistamine:

1. Selle valmistamiseks vajame: 1 liiter vett, suhkrut, soola, äädikat ja taimeõli.
2. Keetke kastrulis vesi, lisage kõik vajalikud koostisosad, segage.
3. Vala kuum marinaad kapsale ja kata kaanega.
4. Päeva pärast võite kapsast proovida. Pane valmis marineeritud kapsas purkidesse ja aseta külmkappi.

Head isu!

Hapukapsas maitsvate tükkidena

Koostis:

• valge kapsas - 1 kahvel, 2 kg
• porgandid - 2 tk.
• paprika - 1 tk (valikuline)
• küüslauk - 3 nelki

Marinaadi jaoks:

• vesi - 1 liiter
• taimeõli - 1 tass (200 ml)
• lauaäädikas - 1 tass (200 ml)
• sool - 3 kuhjaga spl
• suhkur - 8 spl. lusikad
• loorberileht 2-3 tk

Ettevalmistus:

1. Peske kõik köögiviljad
2. Lõika kapsas suurteks tükkideks
3. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile.
4. Lõika paprika õhukesteks ribadeks. (Pipar valikuline.)
5. Koori küüslauk, tükelda ja sega porgandiga.
6. Pange kõik köögiviljad kastrulisse. Aseta köögiviljad kihiti, kiht kapsast, siis kiht porgandit ja küüslauku.

Marinaadi valmistamine:

1. Marinaadi valmistamiseks lisa veele sool, suhkur, loorberileht ja keeda. Kui maitseainetega vesi keeb, lülitage marinaad välja, lisage taimeõli ja äädikas.
2. Vala kuum marinaad kapsale ja aseta peale raskus, see võib olla tagurpidi taldrik.

Kui marinaad on jahtunud, on meie marineeritud kapsas 2-3 tunni pärast söömiseks valmis.

Head isu!

Marineeritud kapsas jõhvikatega - samm-sammult retsept

Seda kapsast on väga lihtne valmistada, see osutub väga maitsvaks ja isuäratavaks. Marinaad annab krõmpsu, jõhvikad lisavad hapukust ja pikantsust.

Koostis:

• Kapsas - 2 kg
• Porgand - 1-3 tk.
• Jõhvikad - 40 g (1 peotäis 1 kg kapsa kohta)

Marinaadi jaoks:

• Vesi - 1 liiter
• Sool - 1 spl. l
• Suhkur - 1 spl. l
• loorberileht - 1-2 lehte
• piment - 2-3 hernest
• Äädikas - 0,5 tassi
• Taimeõli - 0,5 tassi

Ettevalmistus:

Pese kapsas ja eemalda pealmised lehed. Haki ja aseta sügavasse kaussi Et kapsas jääks krõbe, haki see mitte liiga peeneks.

Koori porgandid. Lõika see noaga õhukesteks viiludeks (võid riivida korea kapsa riiviga). Lisa maitse järgi 1-3 porgandit.

Marinaadi valmistamine:

Valage pannile vesi, lisage sool, suhkur ja taimeõli. Panime kõik põlema. Soola, suhkru ja äädika vahekordi saab soovi ja maitse järgi muuta. Ootame, kuni marinaad keeb ning suhkur ja sool lahustuvad. Lisa äädikas (soovi korral loorberileht ja piment) Tõsta tulelt ja lase veidi jahtuda.

Sega kapsas porgandiga ja lisa jõhvikad, üks peotäis kilogrammi kapsa kohta.

Vala marinaad kapsale ja pane kaheks päevaks surve alla. Eelroog marineeritud kapsast jõhvikatega on valmis.

Head isu!

Hapukapsas peediga üks päev ette

See kapsas valmib väga kiiresti ja lihtsalt ühe päevaga. Meelitab oma kauni ja erksa värviga. Sellist kapsast ei soovitata pikka aega säilitada.

Täna teen ettepaneku rääkida sellest, kuidas valmistada kõige maitsvamat marineeritud Provence'i kapsast - see on uskumatult mahlane ja krõbe soolane eelroog, mis saab teie talvise menüü lahutamatuks osaks kohe, kui seda proovite!

Marineeritud Provence'i kapsa valmistamine on uskumatult kiire ja lihtne – sõna otseses mõttes mõne minutiga ning maitse ületab isegi kõigi lemmikhapukapsa! Soovitan teil see kohe üle vaadata!...

Kiirküpsetamise marineeritud Provencal kapsa valmistamiseks kasutame täna:

1 väike porgand

½ Bulgaaria värv (parem on võtta erksad värvid)

1 tl soola

1 spl. Sahara

2 spl. rafineeritud päevalilleõli

1 spl. lauaäädikas

75 ml vett

Selle marineeritud kapsa valmistamise raskusaste: madalaim võimalik

Provence'i kapsa valmistamiseks kuluv aeg: sõna otseses mõttes 10 minutit ja seejärel veel 3–12 tundi marineerimiseks

Sellise marineeritud kapsa valmistamisel soovitatud sammud:

Kapsa purustamist võib kergesti pidada kogu selle lihtsa protsessi kõige keerulisemaks osaks. On suurepärane, kui teil on väike ja kompaktne purustaja - olen korduvalt veendunud, et see on nendel eesmärkidel asendamatu, kuna see on väga mugav ja säästab aega uskumatult.

Kuid isegi kui meil pole käepärast purustajat, saame noa abil sellise koguse kapsast hakkida sõna otseses mõttes 3-4 minutiga.

Lõika paprika viljaliha ribadeks.

Haki kooritud küüslauk noaga peeneks.

Nüüd asetage hakitud kapsas emailitud kastrulisse - mugavuse huvides peaks see olema piisavalt sügav, et segamisel ei tekiks raskusi.

Esmalt lisa kapsale suhkur.

Asetage pannile tükeldatud paprika.

Lisa köögiviljadele porgandipulgad.

Ja viimane asi, mille me kõikidele teistele koostisosadele lisame, on peeneks hakitud küüslauk.

Nüüd segage kõik põhjalikult - võite kasutada lusikat või, nagu mina, kätega.

Lisage taimeõli - võtame selle ilma lõhnata.

Ja segage kõik uuesti korralikult läbi. Selles etapis soovitan teil proovida meie tulevast eelrooga ja vajadusel kohandada soola, suhkrut või äädikat maitse järgi - seda võimalust teil enam ei ole.

Põhimõtteliselt on meil kõik valmis – tuleb vaid varuda kannatust ja veidi oodata. Protsessi kiirendamiseks tuleb kapsas tihedalt kokku suruda, katta lameda taldrikuga ja peale asetada raskus – ideaaljuhul saab sellest pooleliitrise veepurgi. See disain tuleb panna külmkappi või talvehooajal lihtsalt rõdule välja viia.

Minimaalne marineerimisaeg on 3 tundi, kuid tuleb meeles pidada, et mida kauem kapsast marineerida, seda maitsvam see on.

Nii lihtne ja lihtne see ongi. Määratud kogusest marineeritud kapsa koostisainetest saate väga vähe - sõna otseses mõttes ühe korra ja sellest ei piisa!.. Nii et pärast sellist testi saate koostisosade kogust lihtsalt suurendada 2 või isegi 4 võrra. korda ja valmistage selline eelroog väikese varuga - tihedalt suletud purkides säilib see mõnda aega suurepäraselt külmkapis. Aga uskuge mind, see ei kesta kaua!

Kokkake mõnuga!

Parimate artiklite saamiseks tellige Alimero lehed.

Ainult kõige tõestatud ja edukamad retseptid.
Seda kapsast võib talveks katta, külmutada või süüa kohe pärast küpsetamist.

marineeritud kapsas ON VÄGA MAITSEV - lihtne retsept

Väga isuäratav retsept, mis teile kindlasti meeldib, eriti kuna sellise kapsa valmistamine on sama lihtne kui pirnide koorimine ega võta palju aega.

Koostisained
kapsas - 1 kahvel 2 kg kohta
küüslauk - 4 nelki
porgandid - 1 tk.
Marinaad:
vesi - 1 liiter
äädikas 9% - 100 ml (või õunaäädikas 6% - 150 ml või essents 1 pool teelusikatäit)
sool - 2 spl. lusikad
nelk - 5 tk.
suhkur - 2-3 spl. lusikad
piment - 4-5 tk
loorberileht - 3 tk
pipraterad - 10 tk

Ettevalmistus
Valmistamiseks valige tugev kapsapea ja peske see. Rebi õhukesteks pikkadeks tükkideks.
Jahvatage porgandid riivis.
Asetage kapsas ja porgand sobiva suurusega nõusse ja segage hästi. Pole vaja mahla vajutada ega pigistada.
Lõika küüslauk viiludeks.
Nüüd asume marinaadi juurde. Keeda liiter vett, lisa kõik täpsustatud vürtsid (vt marinaadi koostisosi), välja arvatud äädikas. Keeda keskmisel kuumusel 5-7 minutit. Seejärel lülitage see välja ja lisage äädikas ja küüslauk. Võtke loorberileht välja.
Vala kuum marinaad kapsale, sega läbi ja lase seista, kuni see jahtub.
Nüüd saab kapsa purki tõsta ja külmkapis hoida. Maitse täielikuks arendamiseks peate ootama 2-3 päeva. Aga kui sa seda väga tahad, võid selle ära süüa ühe päevaga.
Imeline krõbe kodune kapsas. Serveeri õli valades ja ürtidega üle puistates.

MARINEERITUD KAPSAS PARIPAKAGA


Veel üks kiire retsept. Saate seda kapsast süüa ühe päeva jooksul.

Koostisained
kapsas - 1 kahvel (2 kg)
paprika - 1 tk (keskmine)
porgandid - 2 tk (keskmine)
kurk - 1 tk (keskmine)
Marinaad:
vesi - 1 liiter
suhkur - 3 spl. lusikad
sool - 1 spl. kuhjaga lusikas
äädikas 70% - 1 magustoidulusikas või 1 spl. lusikas pole täis

Ettevalmistus
Lõika kapsas õhukesteks ribadeks. Riivi porgand ja kurk. Lõikasime ka paprika ribadeks.
Segage köögivilju hoolikalt, et need ei lämbuks ja mahla välja ei eralduks.
Asetage köögiviljad steriliseeritud purki piisavalt tihedalt, kuid mitte täielikult, et marinaadile ruumi jääks.
Marinaadi valmistamiseks keeda liiter vett ning lisa sool ja suhkur. Pärast väljalülitamist lisage äädikas.
Valage see kuuma kapsa purki ja oodake, kuni see jahtub.
Kui see juhtub, võite panna purgi külmkappi.
Päevaga on marineeritud kapsas valmis! See on väga lihtne retsept, mistõttu paljud inimesed seda armastavad.

MARINEERITUD KAPSAS PEEDIGA - guria kapsas


See kapsas pole mitte ainult ilus, vaid ka väga maitsev! See kaunistab iga lauda ja sobib ka igaks päevaks.

Koostisained
kapsas - 1 kahvel (2 kg)
peet - 1 tk (suur)
punane paprika - 1 tk (või 1 spl jahvatatud punast)
porgandid - 1 tk (keskmine)
küüslauk - 7-8 nelki
Marinaad:
vesi - 1 liiter
suhkur - 1 klaas
sool - 2 spl. lusikad
loorberileht - 3-4 tk
õunasiidri äädikas - 1 klaas
taimeõli - 0,5 tassi
pipraterad - 6-8 tükki

Ettevalmistus
Selle retsepti jaoks lõikasime kapsa suurteks tükkideks. Vali tugevad elastsed kapsapead, et marinaad neid leotab ega pehmendaks.
Lõika peet ümmargusteks, poole sentimeetri paksusteks tükkideks. Sama teeme porganditega.
Lõika küüslauk õhukeselt viiludeks.
Koori pipar seemnetest ja lõika ribadeks.
Aseta kõik ained kihiti pannile.
Marinaadi jaoks pane vesi keema ja lisa kõik maitseained peale äädika ja õli. Laske 5-7 minutit podiseda, seejärel lülitage see välja. Nüüd lisage meie marinaadile äädikas ja õli.
Valame selle oma kapsa peale.
Aseta peale tasane taldrik ja sellele veidi raskust, et see kapsas hästi ära vajuks. Laske sellel vormil jahtuda ja seejärel külmkappi.
Guriani moodi marineeritud kapsas valmib 4-5 päevaga. See omandab suurepärase peedivärvi ja hämmastava maitse.
See osutub üsna vürtsikaks ja vürtsikaks. Sätib suurepäraselt nõud pühadelaual.

MARINEERITUD KAPSAS INGVERIGA


Väga maitsev ja vürtsikas marineeritud kapsas. Ja milline kasu! Me kõik teame, kui kasulik on ingver.
Koos kapsaga saate vaid purgi vitamiine hea immuunsuse ja nooruse jaoks.

Koostisained
kapsas - 1 kahvel (2 kg)
paprika - 1 tk
porgandid - 1 tk.
küüslauk - 4-5 nelki
ingver - 70 gr
Marinaadi jaoks:
vesi - 1,5 liitrit
suhkur - 5 spl. lusikad
sool - 3 spl. lusikad
taimeõli - 5 spl. lusikad
loorberileht - 3 tk
jahvatatud must pipar - 0,5 tl
õunasiidri äädikas - 150 ml

Ettevalmistus
Lõika kapsas, porgand, küüslauk ja pipar õhukesteks ribadeks.
Koorige ingver ja lõigake see läbipaistvateks ringideks.
Asetage kõik köögiviljad pannile, segage õrnalt, kuid ärge püreestage.
Marinaadi valmistame järgmiselt: lase vesi keema ja aseta sinna kõik täpsustatud vürtsid. Keeda veel 5-7 minutit. Äädikas lisatakse alati kõige lõpus, pärast väljalülitamist.
Vala pannile marinaad ja aseta peale raskus (taldrik raskusega), et köögiviljad oleksid üleni vedelikuga sukeldatud.
Ootame, kuni see jahtub, ja asetame külmkappi. Krõbe, vürtsikas kapsas on söömiseks valmis ühe päevaga.
Retsept on lihtsalt maitsev!

MARINEERITUD KAPSAS Porgandi ja küüslauguga - Ukraina kryzhavka


Veel üks lemmik ja maitsev retsept. Selle jaoks mõeldud kapsas lõigatakse suureks, neljaks.

Koostisained
kapsas – (umbes 1 kg kaaluv kapsapea)
porgandid - 2 tk (keskmine)
paprika - 1 tk (valikuline)
küüslauk - 4-5 tk
köömned - 0,5 tl
Marinaadi jaoks:
vesi - 1 liiter
suhkur - 3 spl. lusikad
sool - 2 spl. lusikad
õunasiidri äädikas 6% - 150 ml (või 9% - 100 ml või vähem kui teelusikatäis essentsi)
piment -4 tk
pipraterad - 5-6 tk
taimeõli - 0,5 tassi

Ettevalmistus
Lõika kapsapea koos varrega neljaks osaks.
Keeda vesi ja pane sinna kapsas. Küpseta 10 minutit keskmisel kuumusel.
Pärast seda eemaldage kapsas lusikaga. Jahtumiseks täitke see külma veega. Kui protsessi käigus vesi kapsast soojeneb, tuleb see uuesti külma veega asendada.
Lase küüslauk läbi purusti.
Lõika porgandid ja paprika õhukesteks ribadeks.
Keeda marinaadi jaoks vesi ja lisa sellele maitseained. Lase 5-7 minutit podiseda. Pärast väljalülitamist lisage samale kohale äädikas, porgand ja paprika.
Piserdage kapsas köömnete ja küüslauguga, valage see porgandi ja pipraga marinaadiga.
Asetage peal plaat survega. Ootame, kuni kõik jahtub ja asetame päevaks külmkappi. Ja süüa saab!
Serveeri väiksemateks tükkideks lõikades ja porgandi-paprika marinaadiga üle pestes.

MARINEERITUD KAPSAS KÖÖGIVILJADE JA ÕUNATEGA - väga maitsev retsept
Retsept on üsna eksootiline, harva küpsetab keegi kapsast õuntega. Selle ebatavalise maitsega saate üllatada oma leibkonda või külalisi.


Koostisained
kapsas - 1 kahvel (2 kg)
paprika - 3-4 tk
porgandid - 3-4 tk (keskmine)
küüslauk - 1 pea
magusad ja hapud õunad - 3-4 tk.
kuum pipar - 1 kaun
Marinaadi jaoks:
vesi - 2 liitrit
suhkur - 1 klaas
sool - 4 spl. lusikad
õunasiidri äädikas 6% - 3/4 tassi
piment -5-6 tk
pipraterad - 15 tükki
loorberileht - 3-4 tk
nelk -5-6 tk

Ettevalmistus
Pese kapsas ja lõika parajalt suurteks tükkideks.
Eemaldage paprikalt seemned ja lõigake see koos sulgedega 8 tükiks. Tehke sama kuuma pipraga, ainult me ​​lõikame selle pooleks.
Haki porgand ja küüslauk õhukesteks viiludeks.
Lõikasime õunad vahetult enne marinaadi valamist viiludeks, 4-6 ossa, et neil ei jääks aega inetult tumeneda.
Aseta porgandid panni põhja, pane sellele küüslauk, porgand ja paprika. Aseta peale õunad.
Marinaad valmistatakse samamoodi nagu teistes retseptides. Esiteks keedetakse vesi, sinna pannakse lisaks äädikale ka vürtsid. Küpseta 5 minutit.
Pärast väljalülitamist lisage äädikas. Võtame loorberilehe välja, see on oma töö teinud.
Valage marinaad meie kapsale. Õunad püüavad hõljuda, nii et suruge need lameda taldrikuga peale.
Kata kõik kaanega ja oota jahtumist.
Aseta kapsas külmkappi, oota 2-3 päeva ja ongi valmis!
Kapsas on väga maitsev ja imelise krõmpsuga. Õunad on sellega duetis väga maitsvad, proovige kindlasti!

KAPSAPELLUT


Reeglite järgi peaks pelyuska olema krõbe. Seetõttu peate selle jaoks valima elastse paksu kapsa, et see töötlemisel laiali ei laguneks.

Koostisained
kapsa kahvlid 1,2-1,5 kg
1 keskmine porgand, 100 g
1 suur peet, 200 g
taimeõli 5-6 spl
küüslauk 5 küünt
Marinaadi jaoks
vesi 1 liiter
suhkur 1/2 tassi
äädikas 9% 200 ml.
soola 2 spl. lusikad

Ettevalmistus
Eemalda kapsal ülemised lehed. Lõika see risti ja eemalda vars. Lõika see veelgi väiksemateks 3-4 cm tükkideks.
Lõika peet ja porgand ribadeks või ribadeks. Küüslauk - õhukeste ringidena.
Paneme kõik purki kihiti: esimene kiht on kapsas, peal peet, siis porgand ja küüslauk. Vajutage peopesaga ja korrake kihtide järjestust uuesti, kuni see jõuab peaaegu ülaossa. Kuid jätke marinaadi jaoks ruumi.
Teeme marinaadi nii: vesi peaks keema, lisage sellele sool ja suhkur, jahutage veidi. Lisa õli ja äädikas. Marinaad peab enne valamist jahtuma, misjärel võid selle julgelt koos kapsaga purki valada.
Kata see kõik kaanega ja jäta kaheks päevaks toatemperatuurile seisma. Meie kapsas hakkab käärima ja peet annab sellele ilusa roosa värvi.
Pärast seda pane kapsas veel üheks päevaks külmkappi.
Üldiselt võite proovida seda juba järgmisel päeval. Kuid selleks, et see oleks täielikult valmis, kulub veel paar päeva, kuni kõige paksemad lehed on marinaadist küllastunud. Nii et värv muutub rikkalikuks ja maitse võrreldamatuks!
Retsepte on nii palju, et sa pead lihtsalt vähemalt korra proovima!