Mannik keefiril külmutatud marjadega. Manna keefiriga: klassikaline, marjane, koor

Võtke suur tass, millesse murrame munad ja valage suhkur. Sega vispliga, mitte tingimata ühtlaseks massiks.

Nüüd lisa toatemperatuurile soojendatud keefir, mille võtsime eelnevalt külmkapist välja. Kui sul pole aega oodata, kuni keefir soojaks läheb, võid seda mikrolaineahjus soojendada.

Sega keefir muna ja suhkru seguga.

Nüüd lisa manna. Seda tuleks teha nagu mannapudru valmistamisel, see tähendab aeglaselt, pidevalt segades. See on vajalik tükkide tekke vältimiseks.

Jätke kauss 20 minutiks toatemperatuurile, et manna korralikult paisuks. Nüüd lisa jahu. Soovitav on see läbi spetsiaalse sõela sõeluda. Lisa sooda koos jahuga. Seda pole vaja millegagi kustutada, sest see reageerib keefiriga.

Sega kõik vispliga ühtlaseks massiks. Mass peaks olema poest ostetud hapukoore konsistentsiga. Jahu kogus on märgitud ligikaudselt, kuna jahu on erinev. Kui tainas on liiga vedel, ärge kartke jahu lisada.

Nüüd lisa marjad ja sega uuesti.

Mul olid külmutatud vaarikad. Tegelikult võite võtta peaaegu kõiki marju ja puuvilju. Ainus erand on seemnetega marjad, mida te ei tohiks võtta. Ja kui sa tõesti tahad, peate esmalt eemaldama seemned.

Kui kasutate puuvilju, peate need peeneks hakkima. Apelsinid, virsikud ja aprikoosid sobivad ideaalselt. Kuid te ei tohiks õunu ja pirne võtta. Võite kasutada ka kuivatatud puuvilju. Näiteks kuivatatud aprikoosid või rosinad, leota neid eelnevalt keevas vees. Võite kasutada ka konserveeritud marju ja puuvilju.

Järgmises etapis võtke kuumuskindel ümmargune vorm. Määri hästi võiga. Vala tainas välja.

Asetage manna 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Keeda mannat umbes 35-45 minutit. Valmisoleku astet saab kontrollida tiku või puitvardaga.

Valmis meistriteose võtame ahjust välja ja laseme jahtuda.

Seejärel eemalda vormist ja aseta taldrikule.

Valmis rooga saab vastavalt soovile kaunistada. Alternatiivina sobib tuhksuhkur, värsked marjad, šokolaadiglasuur pähklitega või kookoshelvestega, mida lisades saad valmistada araabia maiuse nn. Samuti võid valmis manna hoolikalt kaheks koogikihiks lõigata, leotada neid mis tahes kreemiga ja saad imelise koogi. Head isu.

• Pärast manna sõtkumist lase segul 30-40 minutit seista - manna paisub, siis on manna õhuline ja pehme.
• Manna tuleb panna hästi kuumutatud ahju.
• Valmis manna kaunistamiseks võid kasutada tuhksuhkrut, kaneeli, purustatud pähkleid, seesamiseemneid, kõrvitsaseemneid või martsipani, riivitud või kuuma šokolaadi, kookospähklit, koort või puuviljatükke.
• Mannale võid keefiri asemel lisada puuviljajogurtit. Mannat võid küpsetada ka keefiriga koos lisanditega nagu kakaopulber, moos, kondenspiim, külmutatud puuviljad ja marjad või marmelaaditükid.
• Valmis saab ettevaatlikult horisontaalselt lõigata - saad koogid, mille vahele võid panna suvalise kreemi.

Klassikaline manna keefiriga

Tooted:

• manna - 1 spl.;
• madala rasvasisaldusega keefir - 1 spl;
• kanamunad - 2-3 tk;
• suhkur (eelistatavalt pruun) - 150 g;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 1/2 tl;
• või (seda tuleb pehmendada) - 100 g;
• sool - näputäis;
• vanilje (natuke, noa otsas);
• tuhksuhkur.

Vahusta kausis suhkur ja munad. Klopimise ajal lisa keefir, klopi ja sega, seejärel lisa manna, küpsetuspulber ja vanilliin. Sel ajal sulatame mikrolaineahjus või, mis siis viimasena (muide) segule lisatakse. Sega kõik anumas korralikult läbi ja jäta pooleks tunniks seisma.

Kuumuta ahi 180°C-ni. Nüüd vala meie mannasegu ahjuvormi (võta silikoonvorm) ja pane 40 minutiks ahju küpsema.

Pärast ettenähtud aja möödumist võta manna ahjust välja, säti lõikelauale või -nõule jahtuma, seejärel kaunista manna tuhksuhkru või millegi muuga ja pane külma külalisi ootama.

Marjamanna keefiriga

Tooted:

• manna - 1 spl;
• madala rasvasisaldusega keefir - 1 spl;
• nisujahu - 1/2 tassi;
• maasikad - 500 g;
• suhkur (eelistatavalt peen) - 1 spl;
• kanamunad - 3 tk;
• vanillisuhkur - 1 kotike;
• küpsetuspulber - 1/2 tl;
• sool maitse järgi;
• piimašokolaad;
• tuhksuhkur.

Vahusta kausis munad suhkruga, lisa keefir, klopi edasi. Sõelu jahu küpsetuspulbri, vanilliini ja soolaga ning lisa munade ja keefiriga anumasse. Jätkame peksmist, seejärel lisame manna ja kõige lõpus - eelnevalt pehmendatud või sulatatud või. Nüüd võite segu pooleks tunniks seista ja sel ajal valmistada ahi.

Mannat tuleks küpsetada 180 °C juures, kuumuta ahi selle temperatuurini. Vala tainas vormi ja küpseta 35-40 minutit. Valmis manna jahuta.

Kui manna on jahtunud, lõika see pikuti pooleks. Jahvata blenderis maasikad tuhksuhkruga ja immuta mannakoogi pooli selle seguga. Ühendame need pooled, valame valmis manna peale kuuma piimašokolaadi ja kaunistame maasikatega.

Kreemjas manna keefiriga

Tooted:

• manna - 1 spl;
• madala rasvasisaldusega keefir - 1 spl;
• nisujahu - 1/2 tassi;
• tuhksuhkur - 1 spl;
• kanamunad - 3 tk;
• vanillisuhkur - 1 kotike;
• või (pehmendatud) - 100 g;
• küpsetuspulber - 1/2 tl;
• soola maitse järgi.

Kreemi jaoks:

• hapukoor (eelistatavalt paks) - 200 g;
• sidrunikoor - 1 spl. l.;
• tuhksuhkur.

Kõigepealt valmistame keefiriga täpselt sama manna, nagu eelmises retseptis kirjeldatud. Lase jahtuda ja valmista kreem – vahusta hapukoor, tuhksuhkur ja sidrunikoor. Lõika manna kookideks, kui see on veidi jahtunud, ja määri need kreemiga.

Mannik on maitsev ja lihtne pirukas, mida armastavad paljud. Miks mitte teha suviste marjade ja hapukoorega kook tavalisest mannast?!

Valmistame vajalikud tooted – ja asume tööle! Aitäh LNatalyle retsepti eest.

Koogi valmistamise esimesel etapil klopi munad ja suhkur korralikult lahti.

Lisa hapukoor, sega.

Lisa sooda ja manna ning sega mikseriga läbi.

Vala juurde sulatatud või ja lisa jahu, sega ühtlaseks.

Määri 18-22 cm läbimõõduga ahjuvorm väikese koguse võiga ja puista üle jahuga, eemalda üleliigne jahu. Vala tainas vormi ja küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 40 minutit. Ärge avage ahju esimese 30 minuti jooksul. Kontrolli valmisolekut hambatikuga. Võta manna ahjust välja ja jahuta.

Hoolitseme marjade eest. Kui võtate külmutatud marju, siis valige marjad, mis pärast sulatamist oma kuju ei kaota. Marjad tuleb esmalt sulatada. Pese ja kuivata värsked marjad. Võtsin värskeid sõstraid, maasikaid ja vaarikaid. Ma ei soovita vaarikaid kasutada - isegi õrnalt segades lähevad nad kortsu.

Lõika maha jahtunud manna pealmine osa, eraldades koore ja lusikaga välja viljaliha. Murdke puru väikesteks tükkideks.

Hapukoore jaoks: sega hapukoor tuhksuhkru ja vaniljega.

Vala kreemi sisse mannatükid ja marjad (jäta paar marja kaunistuseks), sega õrnalt läbi.

Aseta segu tihedalt tagasi manna sisse.

Kaunista marjadega ja puista üle tuhksuhkruga.

Tulemuseks oli väga maitsev kook - “Mannik marjadega”!

Ma ei tea kedagi, aga mulle meeldib uusi retsepte proovida, eriti küpsetada. Ma nägin seda hiljuti ja küpsetasin selle kohe. Mul oli üsna ähmane ettekujutus, mis on juustukook, kuid kaks sõna tõmbasid mind tõeliselt: vaarikatega ja laisk. Ma ei pea end laisaks inimeseks ja mulle meeldib köögis nokitseda, mul lihtsalt ei jätku alati aega. Muide, need, kel kõigeks aega ei jätku, saavad süüa teha. Siin on kõik äärmiselt lihtne - laadige tooted ja saate teha muid asju.
Keefiriga marjamanna retsept huvitas mind kohe, sest sisaldab marju. Suvel saame sageli vanaema aia marju (neid, mida lapsed ei jõudnud põõsastest süüa) ja mulle meeldib väga küpsetada mustade sõstarde, vaarikate, maasikate ja muu maitsvaga. Külmutan neid isegi spetsiaalselt talveks kottides, nii üksikult kui ka seguna - tuleb nii huvitav segu. Muidugi pean küpsetama ostma midagi nii eksootilist nagu kuivatatud jõhvikad, aga marjamanna jaoks võib võtta mis tahes marju. Manna osutub lihtsalt imeline - õrn, sametise tekstuuri ja lihtsalt joovastava aroomiga! Mu pere sööb selle hetkega ära, nii et mõnikord küpsetan isegi kahekordse partii, et külaliste saabumiseks jätkuks.

Manna valmistamiseks keefiril marjadega vajate:

manna - 1 spl.
suhkur - 1 spl.
keefir - 1 spl.
munad - 2 tk.
jahu - 1 spl.
sool - näputäis
sooda - 1 tl.
vanillisuhkur - 1 kotike
kaneel - maitse järgi
marjad (värsked või külmutatud) - maitse järgi
või - määrimiseks

Mannik keefiril marjadega valmistatakse nii.

1. Sega manna suhkru ja soolaga, vala sisse keefir, sega ja jäta umbes tunniks seisma, et manna paisuks ja suhkur lahustuks.
2. Lisage segule munad, vanillisuhkur, sooda ja jahu, segage hoolikalt, kuni saadakse homogeenne segu; võite kasutada mikserit.
3. Lülitage ahi eelnevalt sisse ja soojendage see 180°C-ni.
4. Määri ahjuvorm korralikult võiga ja puista peale kergelt manna, siis saad maitsva krõbeda kooriku.
5. Puista marjad üle suhkruga.
6. Tõsta pool tainast ahjuvormi, silu ühtlaseks ja laota peale suhkruga ülepuistatud marju. Soovi korral võib neid kergelt tuhksuhkruga üle puistata.
7. Täida ülejäänud tainas, aseta pann mannaga küpsetusplaadile ja küpseta ahjus 40-50 minutit. Kontrolli valmisolekut tiku või hambatikuga – see peaks manna keskelt kuivalt välja tulema.