Suhkruga riivitud vaarikad: maitsvad ja tervislikud. Talveks suhkruga riivitud vaarikad, retsept ilma keetmiseta

Kuum juuli on marjahooaja kõrgpunkt. Valminud lõhnavate marjade värvilisest sordist jooksevad silmad lihtsalt üles. Praegu peab sul olema aega, et nautida suviseid heldeid kingitusi ja valmistuda talveks. Rubiinkirsid, merevaigukarusmarjad, mustad ja punased sõstrad, maitsvad lõhnavad vaarikad – see kõik on tõeline hindamatute vitamiinide ladu! Tänases preparaatide nimekirjas on meil talveks vaarikad suhkruga.

Vaarikad suhkruga talveks ilma keetmata

Paljud koduperenaised püüavad kõigepealt vaarikaid valmistada. Hämmastava maitse ja võrreldamatu aroomiga magusaid marju on pikka aega peetud tervendavateks. Vaarikatee on suurepärane abivahend külmetushaiguste, kurguvalu ja nõrgenenud immuunsuse korral. Eriti armastavad seda marja lapsed - lusikatäis lõhnavat vaarikamoosi on palju maitsvam kui kibe sünteetiline pill. Vaarikate kasulike omaduste loetelu on pikk. Kuid tuleb meeles pidada, et marjade kuumtöötlemisel kaovad nende kasulikud omadused. Seetõttu on vaarika toormoosi koristamine ilma keetmiseta parim viis vitamiinide maksimumi säilitamiseks. Riivitud vaarika toormoos suhkruga säilitab värskete marjade maitse ja suve sooja aroomi.

samm-sammult fotoretsept vaarika toormoosi jaoks

Niisiis, alustame marjade valmistamisega. Võtke vaarikad värsked ja kahjustamata. Eemaldage varred ja lehed. Kui mari on omatehtud, milles olete täiesti kindel, ei pea te seda pesema. Kui ostetakse turult, loputage need kindlasti jooksva vee all, asetades vaarikad kurni. Seejärel laske vedelikul nõrguda.

Suvel on ümberringi palju puuvilju ja marju ning vastavalt ka vitamiine. Peame püüdma neid hooajal võimalikult palju kasutada, et täita oma keha kasulike ainetega. Kuid talveks tuleb ka ettevalmistusi teha. Nüüd räägime teile, kuidas vaarikaid suhkruga jahvatada. Talvel saate mitte ainult maitsva maiuse, vaid ka suurepärase ja loodusliku vahendi külmetushaiguste vastu.

Talveks suhkruga riivitud vaarikad

Koostis:

küpsed värsked vaarikad - 1 kg;
granuleeritud suhkur - 2 kg.

Kokkamine

Niisiis, suhkruga riivitud vaarikate valmistamiseks vajame ainult värskeid ja küpseid marju. Sorteerime need hoolikalt välja – isegi kui mari on kergelt mäda või kahjustatud, ei sobi see meile. Asetage ettevalmistatud vaarikad kurni ja loputage hoolikalt. Kui kogu vesi on ära voolanud, laota marjad salvrätikutele ja kuivata.

Järgmisena asetage need suurde emailitud kaussi ja sõtke uhmriga. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et terveid tükke ei jääks. Valage 500 g suhkrut vaarikatega anumasse, segage hästi ja laske 20 minutit seista - selle aja jooksul peaks suhkur jõudma lahustuda. Pärast seda lisage sama kogus suhkrut, segage uuesti ja laske lahustuda.

Ja nii me kordame protseduuri, kuni kogu suhkur on kadunud. Pärast seda katke anum rätikuga ja jätke 2-3 tunniks toatemperatuurile. Vahepeal valmistame purgid ette. Esmalt peske neid põhjalikult jooksva vee all, lisades söögisoodat või kuiva sinepit. Seejärel pastöriseerime iga purgi auru kohal. Seda saab teha ka ahjus või mikrolaineahjus. Järgmisena panime oma maitsvad suhkruga riivitud vaarikad ettevalmistatud purkidesse ja sulgeme iga purgi keedetud kaanega. Ja nüüd on kõige tähtsam see, et selliseid riivitud vaarikaid suhkruga tuleb hoida ainult külmas kohas - see tähendab kas keldris või külmkapis.

Kuidas vaarikaid suhkruga jahvatada?

Koostis:

vaarikad - 1 kg;
suhkur - 1 kg.

Kokkamine

Sorteerime vaarikad hoolikalt, eemaldades kahjustatud marjad ja prahi. Seejärel paneme marjad emailkaussi, lisame suhkru ja jahvatame massi puidust tõukuriga ühtlaseks. Oluline punkt - suhkru kogus sõltub sellest, kui kaua töödeldavat detaili hoitakse.

Kui me seda talveks ei tee, vaid plaanime kuu aega kasutada, siis piisab märgitud suhkrunormist. Ja kui see on talveks saak, peate panema 1,5-2 korda rohkem suhkrut. Maksma Pange tähele, et suhkruga riivitud vaarikate valmistamisel ei saa kasutada metallnõusid, sest teatavasti hävib C-vitamiin metalliga kokkupuutel.

Vaarikapurgid pestakse ja steriliseeritakse. Laotame neisse suhkruga riivitud vaarikad, mis ei ulatu ülaosani umbes 2 cm-ni, ja valame ühtlase kihi granuleeritud suhkrut. Kui teeme töödeldavat detaili lühikest aega, siis ei saa suhkrukihti valada. Sulgeme purgid plastkaanega ja paneme purgid külmkappi.

Sellest saab valmistada ka maitsvat ja tervislikku või talveks.

Rahvameditsiinis kasutatakse vaarikaid külmetushaiguste raviks. See on arusaadav: see mari sisaldab temperatuuri alandavaid aineid ja immuunsüsteemi tugevdavaid vitamiine.

Kõik vitamiinid aga kuumtöötlemisel ei säili, seega on talveks suhkruga riivitud vaarikad tervislikumad kui tavaline moos.

Selle magustoidu miinus on ainult üks - seda saab säilitada ainult külmas.

Toiduvalmistamise omadused

Suhkruga riivitud vaarikad saavad maitsvad ja ei muutu kauaks hapuks, kui teate mõnda selle valmistamise saladust.

Vaarikat on kõige parem koristada päeval, päikesepaistelise ilmaga. See mari on kõige magusam ja tervislikum.
Grind kogutud vaarikad peaksid olema samal päeval, kui need koguti, mis kõige parem - kohe pärast kogumist. Fakt on see, et vaarikad lähevad kiiresti hapuks.
Enne “külmmoosi” valmistamist vala vaarikad kergelt soolaga maitsestatud veega (liitri kohta piisab ühest-kahest teelusikatäit soolast) ja jäta veerand tunniks seisma. Selle aja jooksul ilmuvad kõik putukad välja ning vaarikad tuleb ainult pesta ja sorteerida, et vältida riknenud marjade saagikoristust.
Pestud marjale tuleb anda aega kuivamiseks – vee saagisse sattumine vähendab selle säilivusaega.
Valmis “külm moos” tuleks panna absoluutselt puhastesse steriliseeritud purkidesse, mis on suletud samade kaantega. Need võivad olla ka polüetüleenist - selliseid kaane tuleks keeta 5 minutit.

Saate valida mis tahes retsepti, võttes arvesse, et marja ohutus sõltub suhkru kogusest: mida rohkem seda on, seda kauem "moosi" säilitatakse.

Klassikaline retsept suhkruga riivitud vaarikate jaoks

vaarikad - 1 kg;
tuhksuhkur - 100 g;
granuleeritud suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusmeetod:

Kastke kogutud vaarikad veerand tundi jahedasse vette, lahustades selles veidi soola (10 g liitri kohta).
Eemaldage hüpikaknad, rohulibled.
Loputage marja, kastes seda mitu korda kurn puhtasse vette.
Sorteeri mari, eemaldades riknenud, puhastades kleepunud lehtedest ja igasugusest prügist. Loputage uuesti samal viisil ja laske vett välja voolata.
Puista marjad üle suhkruga ja püreesta puunuiaga. Soovi korral võite kasutada blenderit, veendudes, et see on puhas.
Jätke marja paariks tunniks seisma, et suhkur sulaks ja marjamahlas lahustuks.
Steriliseerige väikesed purgid. Seda saab teha mis tahes viisil: aurutada, ahjus või lihtsalt keeta.
Kui purgid on kuivanud, laota nende peale suhkruga riivitud vaarikad, jättes veidi ruumi “suhkrukorgi” tekkeks.
Puista vaarikad tuhksuhkruga.
Sulgege keedetud kaanega purgid. Kui purgid on soojad, pane need külmkappi, milles tuleks hoida suhkruga riivitud vaarikad.

Selle retsepti järgi valmistatud vaarikate hoiukohaks võib saada kelder või kütmata sahver, kuid sel juhul tuleb see 2 kuu pärast ära süüa. Külmkapis seisab vaikselt kuni suveni.

Õrnad vaarikad riivitud suhkruga

vaarikad - 1 kg;
suhkur - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

Valmistatud vaarikad, hästi pestud ja kuivatatud, puista suhkruga, segada.
Püreesta tõukuriga või jahvata muul viisil.
Murra suur tükk marli 4 kihina, pane sinna marjamass. Seo marli nurgad kinni ja riputa emailnõude kohale 10 tundi.
Valage selle aja jooksul läbi marli nõrutatud siirup väikestesse purkidesse, mida tuleb selleks korraks steriliseerida.

Tegelikult pole see isegi marja, vaid siirup - väga õrn ja maitsev. Seda võib lastele ravimina anda väikeste lusikate kaupa. Sobib ka maitsvate jookide valmistamiseks – lihtsalt lahjenda veega.

Suhkruga riivitud külmutatud vaarikad

vaarikad (värsked) - 1 kg;
suhkur - 0,5 kg.

Küpsetusmeetod:

Sorteeri ja loputa vaarikad põhjalikult, eemaldades riknenud marjad, putukad, lehed ja muu praht.
Jahvata mari roostevabast terasest lusika või puidust nuiaga purustades.
Segage suhkruga ja lusikaga puhastesse väikestesse plastanumatesse.
Sulgege puhaste kaantega ja asetage sügavkülma.

Selleks, et vaarikad ei kaotaks oma kasulikke omadusi, tuleb need sulatada järk-järgult, ilma kuumutamata. Sulatatud marjadega anum säilib külmkapis kaks päeva. Te ei saa seda uuesti külmutada. Kui teil pole aega süüa, kasutage seda magustoitude valmistamiseks.

Keetmata suhkruga riivitud vaarikate moos

vaarikad - 2 kg;
suhkur - 3 kg;
želatiin - 15 g;
vesi - 0,25 l.

Küpsetusmeetod:

Sorteeri vaarikad välja. Loputage hea marja.
Puista vaarikad üle suhkruga ja tõsta 4 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul annavad vaarikad mahla.
Jahvata vaarikad lusika või purustiga. Võite kasutada ka blenderit. Kui hõõrute marja puidust nuiaga läbi sõela, osutub sellest saadud moos võimalikult õrnaks.
Vala želatiin jaheda veega, lase pool tundi paisuda.
Pange želatiin veevanni ja segades saavutage selle täielik lahustumine.
Vala želatiin vaarikapüree hulka, sega korralikult läbi.
Steriliseerige väikesed purgid, määrige neile moos, keerake kokku.

Suhkruga püreestatud vaarikatest valmistatud moosi säilitatakse samades tingimustes nagu "külmmoosi", kuid selle säilivusaeg on lühem. Talve ootamata on selle söömisele aga palju keerulisem vastu panna. Pean ütlema, et moos on sama kasulik kui värsked vaarikad suhkruga, kuna selle valmistamiseks ei pea marja keetma.

Suhkruga riivitud vaarikad korjatakse talveks, mitte ainult sellepärast, et tegemist on väga maitsva delikatessiga. Külmetuse ajal võib seda süüa, et aidata kehal infektsiooniga võidelda. Lõppude lõpuks on see keedetud ilma keetmiseta, see tähendab, et see säilitab kõik vitamiinid ja aitab tugevdada immuunsüsteemi. Lisaks aitab see ilma ravimiteta temperatuuri alandada, mis on hea ka külmetuse ajal.

Allikas: http://OnWomen.ru/malina-peretertaya-s-saharom.html

Vaarikad suhkruga talveks ilma keetmiseta - omatehtud entsüklopeedia

Püreesta vaarikad talveks suhkruga

Marjamoos nõuab pikka kuumtöötlust, kuid see pole ainus talvine preparaat, mida vaarikatest teha saab. Suhkruga riivitud mari on maitsev ja väga tõhus vahend külmetushaiguste vastu. Sellist delikatessi peate hoidma külmkapis.

Mis on hea vaarikas talveks suhkruga ilma keetmata

Vaarikatoorikul pole mitte ainult särav, meeldiv aroom ja magus maitse, vaid see on ka väga kasulik. Värsked marjad sisaldavad tohutul hulgal vitamiine ja looduslikke happeid. Vaid 100 g delikatessi tagab inimesele kolmandiku päevasest askorbiinhappe vajadusest.

Marjade keetmisel hävib mitte ainult C-vitamiin, vaid ka muud kasulikud komponendid. Külmutatud puuviljad kaotavad oma maitse.

Erinevalt teistest preparaatidest säilitavad talveks riivitud vaarikad suhkruga oma raviomadused ning võivad toimida loodusliku immunomodulaatori ja antioksüdandina.

Kuidas vaarikaid talveks suhkruga hõõruda

Magustoidu valmistamiseks on parem kasutada väikseid (500 ml) purke, mis tuleb esmalt steriliseerida. Nad teevad seda erineval viisil - ahju, mikrolaineahju abil, auru kohal. Sulgege anumad esmalt puhta paberiga ja seejärel keeva veega üle kastetud nailonkaantega. Milliseid koostisosi läheb vaja:

värsked küpsed vaarikad - 1 kg;
granuleeritud suhkur - 1500-1800

Suhkruga püreestatud vaarikad valmistatakse talveks järgmiselt:

Enne puuviljade jahvatamist puhastage need prahist. Pärast seda pange vaarikad sügavasse puhtasse kaussi, puistake üle suhkruga (ärge proovige kalorisisaldust selle koostisosa koguse vähendamisega vähendada, tooriku pikaajaliseks säilimiseks on oluline, et selle proportsioonid oleksid suuremad) .
Püreesta vaarikad köögikombaini või blenderiga.
Pange saadud mass pooleks tunniks kõrvale, andes delikatessile aega pruulida (suhkruterad peaksid mahlas täielikult lahustuma). Et mitte aega raisata, võite konteineri steriliseerida ja purgid kuivatada.
Määrige riivitud vaarikad suhkruga anumatesse, sulgedes need eelnevalt keedetud kaantega. Säilitage valmis maiust külmas, optimaalselt külmkapis. Serveeri püreestatud toorik teega või lisa küpsetistele.

Talveks ilma keetmata vaarikad suhkruga on kõige populaarsem viis selle tervisliku marja säilitamiseks. Räägime teile, kuidas säästa vaarikaid talveks nii, et see kaotaks kõige vähem vitamiine ja säilitaks maksimaalselt loomuliku maitse. See pole sugugi raske, võite töödeldava detaili lapsele usaldada.

Keetmata suhkruga vaarikaid serveeritakse tee kõrvale delikatessina, külmetushaiguste raviks, immuunsust tõstva vahendina väsimuse, stressi, jõukaotuse korral. Seda saab kasutada ka pirukate ja kookide täidisena, vormiroogade ja pannkookide kastmena, valada jäätisele ja puuviljasalatitele, keeta selle põhjal tarretist ja tarretist.

Üks küsimus, mille peate ise otsustama: kas pesta või mitte. Pesemata vaarikad on lõhnavamad, mahlasemad, ei muutu vesiseks. Aga nii on oht, et vaarikamardika vastseid ei märka ja koos tolmuga tuua purki kahjulikud mikroorganismid.

Seetõttu on ratsionaalsem kasta sorteeritud marjad 20 minutiks soolasesse vette (20 g liitri kohta), oodata, kuni kõik elusolendid välja tulevad ning seejärel vaarikad loputada ja kuivatada.

Ärge peske vaarikaid enne külmutamist, kuid kõigil muudel juhtudel on parem pesta.

Koostisained

Kuidas valmistada vaarikaid suhkruga talveks ilma keetmata

Vaarikad on kiiresti riknevad, seega tuleks neid koristada samal päeval, kui need kätte saad.

Sorteerime marjad hoolikalt, kahetsemata viskame valmimata ja riknenud marjad välja. Visake ära kõik lehed ja oksad. Peske ülalkirjeldatud viisil.

Asetame selle puhtasse mittemetallist nõusse, katame suhkruga, paneme kaheks tunniks külmkappi, kuni mahl hakkab jooksma.

Suhkrut me ei kahetse, sest marjade ohutus sõltub selle kogusest. Tavaliselt võetakse kaalusuhtes 1:1. Ja suhkru kasuks võib isegi 2:1.

Kahe tunni pärast tükelda vaarikad. Purustad puidust nuiaga, saad kerida blenderis. Kuid blenderi metallosi kasutades on väike oksüdeerumisoht, marjad võivad hapuks minna.

Steriliseerime purgid auruga või mikrolaineahjus. Kata kaaned keeva veega. Panime vaarikad purkidesse, jättes umbes poolteist sentimeetrit. Puista pealt suhkru või tuhksuhkruga. Sulgege kaaned ja pange külmkappi.

Edu teile ettevalmistustes!

Talveks vaarikad suhkruga

Portsjonid: 1 Valmistamisaeg: 6 tundi 06.07.2016

Märkmik

Rubiinkirsid, merevaigukarusmarjad, mustad ja punased sõstrad, maitsvad lõhnavad vaarikad – see kõik on tõeline hindamatute vitamiinide ladu! Tänases preparaatide nimekirjas on meil talveks vaarikad suhkruga.

Vaarikad suhkruga talveks ilma keetmata

Eriti armastavad seda marja lapsed - lusikatäis lõhnavat vaarikamoosi on palju maitsvam kui kibe sünteetiline pill. Vaarikate kasulike omaduste loetelu on pikk. Kuid tuleb meeles pidada, et marjade kuumtöötlemisel kaovad nende kasulikud omadused. Seetõttu on vaarika toormoosi koristamine ilma keetmiseta parim viis vitamiinide maksimumi säilitamiseks.

Riivitud vaarika toormoos suhkruga säilitab värskete marjade maitse ja suve sooja aroomi.

samm-sammult fotoretsept vaarika toormoosi jaoks

Koostis:

Küpsetusprotsess:

Tõsta valmis vaarikad kaussi või kastrulisse, haki blenderiga püreeks.

Kõiki vaarikaid pole vaja püreestada, kui valmis moosis ujuvad aeg-ajalt üksikud marjad - see on veelgi maitsvam.

Nüüd pane marjapudru sisse granuleeritud suhkur, sega segu korralikult läbi. Jätke püreestatud vaarikamoos toatemperatuuril vähemalt 6 tunniks seisma. Sega aeg-ajalt puulusikaga. Külm moos on valmis, kui granuleeritud suhkur on marjapürees täielikult lahustunud.

Vaarikamoosi säilitamiseks ilma keetmiseta steriliseerige klaaspurgid kindlasti auru kohal.

Tõsta värske vaarikamoos puhastesse kuivadesse purkidesse, puista peale kiht suhkrut (umbes 0,5 cm). Suhkur muutub koorikuks ja kaitseb moosi hallituse ja käärimise eest. Sulgege purgid plast- või metallkaanega.

Noh, oleme valmistanud talveks hämmastava maiuse ja maitsva loodusliku antibiootikumi - kiirabi esimese külmetusmärgi korral.

Hoia keetmata vaarikamoosi külmkapis. Kui teie majas on kelder tooriku hoidmiseks, võib sinna saata toormoosi. Kuid sel juhul tuleb vaarikate suhkru kogust suurendada vahekorras 1: 2

Allikas: https://svarinazimu.ru/malina-s-saharom-na-zimu-bez-varki.html

Talveks vaarikad suhkruga

Ma ei keeda vaarikamoosi, nagu ka sõstramoosi (olenemata värvist), vaid lihtsalt külmutan seda suhkruga!Rivitud vaarikad suhkruga, terved vaarikad sügavkülmas, vaarika toormoos, tervete vaarikate koristamine - nimetage seda kuidas iganes tahad ☺☺☺Miks ma ei tee vaarikamoosi? Aga sellepärast, et ma arvan, et selliseid õrnaid marju nagu vaarikad ei tohiks kuumtöödelda, isegi kui see on minimaalne (pean silmas viieminutilise moosi retsepti).
Lõhnav punasepoolse magus vaarikas pole mitte ainult väga maitsev suvine mari, vaid ka suurepärane külmetushaiguste ennetav ja raviv vahend. Aromaatne vaarika tee on suurepärane immuunsuse tugevdamiseks, palaviku alandamiseks ning valu ja põletiku leevendamiseks. Seetõttu korjatakse vaarikaid aktiivselt talveks, sest külmetushaiguste kõrgaeg saabub just sügis-talvisel perioodil, mil kahjuks värskeid vaarikaid enam ei ole.. Kuni viimase ajani oli konserveerimine minu lemmik ja peaaegu ainuke viis vaarikate koristamiseks. . Ja pärast suure sügavkülmikuga külmiku soetamist ei näe ma põhjust moosi keeta ☺☺☺ Kahtlemata on vaarikamoos väga maitsev delikatess, kuid kasulikkuse poolest kaotab see selgelt värsketele marjadele. Ja see pole üllatav, sest toiduvalmistamise käigus kaob suurem osa toitaineid, samuti ei lisa tootele kasulikkust tohutu kogus suhkrut. Parim viis vaarikate talveks koristamiseks on „vaarika toormoosi“ külmutamine! igas mõttes konserveerimine või kuivatamine. Esiteks, külmutamisel maitse praktiliselt ei muutu ja kasulikud omadused ei kao. Teiseks kulub marjade külmutamiseks palju vähem aega kui moosi või kompoti keetmiseks ning seejärel purkide steriliseerimiseks ja sulgemiseks. Kolmandaks võivad terved külmutatud vaarikad kaunistada valmis magustoite ja küpsetisi, moos aga selleks ei sobi. Muide, huvitav fakt on see, et külmutatud vaarikates on paar-kolm rohkem vitamiine ja orgaanilisi happeid, kui värsketes, päev tagasi kitkutud. Seetõttu on soovitatav see suvine marja kohe pärast koristamist sügavkülma panna.

Keeda vaarikamoosi – ei, külmuta – jah!

Koostis:

Vaarikad - 1 kg Suhkur - kõik oleneb teie eelistustest, soovitan vähemalt 0,7 kg

Konteinerid

Kokkamine:

Mida tuleb teha enne külmutamist?Kõigepealt tuleb otsustada, millisel kujul vaarikad koristatakse: tervelt või riivituna? Tervete vaarikate külmutamiseks tuleb valida ainult küpsed, kuid tugevad marjad, mis ei kaota külmutamisel oma kuju ja seejärel enne kasutamist üles sulatada.

ESIMENE VARIANT Kui vaarikad on tihedad ja veidi alaküpsed, siis ei ole vaja iga vaarikakihti suhkruga üle puistata. Mul on küpsed vaarikad (annab mahla), nii et ma kallan neid. Valage kuiva anuma põhja väike kogus suhkrut, pange peale marjad, siis jälle suhkur jne.

Sulgege anum tihedalt kaanega ja asetage säilitamiseks sügavkülma.

TEINE VARIANT Kartulipüree vormis “vaarika toormoosi” külmutamiseks sobivad hästi kergelt üleküpsenud marjad. Kuid igal juhul tuleks tugevalt kahjustatud ja riknenud marjad ära visata ning eemaldada sabad, lehtede tükid ja muu praht.Kui oled kindel, et vaarikad on puhtad, võid need ilma pesemata sügavkülma panna. Kui te aga ei saa garanteerida marjade puhtust, laske vaarikatele jäädušš, loputades neid väga külma veega ja seejärel põhjalikult kuivatades.Enne vaarikate külmkapis külmutamist otsustage portsjoni suurus: külmutada on soovitatav mitte rohkem kui üks-kaks klaasi marju ühes anumas, et hiljem oleks mugavam ja säästlikum kasutada, sest vaarikaid uuesti külmutada ei saa Puista vaarikad suhkruga, kiirusega 0,7 kg suhkrut 1 kohta kg marju ja jäta üleöö, üheks päevaks, kuidas soovid.Pärast mahla välja paistmist sega ettevaatlikult ühtlaseks.

Marja purustamine, blenderdamine, jahvatamine pole üldse vajalik, tehke seda oma äranägemise järgi. Mina isiklikult ei viitsi, segan mitu korda ja ongi kõik ☺☺☺ Vaarikapüree laotakse väikestesse kaanega plastanumatesse või suletavatesse purkidesse (mitte klaasist).

Kuid peate meeles pidama, et külmutamisel suureneb kõigi vedelike maht, seega ei tohiks püreed kanda ülaosaga ühele tasapinnale, vaid umbes kolmandik anumast tuleks vabaks jätta. Pane säilitamiseks sügavkülma.

Vaarikad pärast külmutamist. Tuleb meeles pidada - mari on riivitud. purustatud ei külmu jääks.

KUI TAHTEID EI ON PIISAVALT, MIDA TEHA Kui plastnõusid napib, siis saab neist vaarikapüreega briketti vormida. Selleks pane anumasse toidukaupade jaoks mõeldud kilekott ja vala sinna püree.

Koti ülaosa torgatakse anuma alla, mis asetatakse seejärel sügavkülma.Pärast püree külmumist võetakse kott anumast välja ja seotakse korralikult kinni.Seltub korralik külmutatud vaarikapüreega brikett, mis asetatakse teise tihedasse kotti, et vältida lekkimist ja seotakse kinni. Selliseid brikette on väga mugav hoida ja võtta vastavalt vajadusele.

Siin on selline armas vaarika brikett. Ja kui lõhnav ja maitsev see on, lihtsalt võta ja näksi, miks sulle puuvilja- (marja)jää ei meeldi?

Kuidas vaarikaid õigesti sulatada?Kiirsulatamine on vastunäidustatud mistahes marjade puhul. Seetõttu viiakse külmutatud marjad sügavkülmast külmkappi ja sulatatakse loomulikul viisil.Uskumatult kiiresti ja tulemus on 200%!Siin on selline ilu ja unustamatu suve maitse kogu talve jooksul teie sügavkülmas - vaieldamatu võimalus saagikoristus Sulle ja Sinu perele ja sõpradele .Р.S - soovi korral peale sulatamist keeda väike portsjon vaarikaid suhkruga 2-3 minutit, tulemusena saad tavalise vaarikamoosi ☺☺☺

Allikas: http://moyblog.tv/dish-of-the-day/raspberries-with-sugar-for-winter/

Vaarikad suhkruga talveks ilma keetmiseta - võimalus aastaringselt värsket marja nautida

Lõhnavad, magusad vaarikad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud. See on rikas looduslike suhkrute, orgaaniliste hapete ja vitamiinide poolest. Näiteks 100 g seda imelist marja sisaldab 30% päevasest C-vitamiini vajadusest.

Kuumtöötlus aga vaarikate talveks säilitamisel hävitab selle inimorganismile vajaliku antioksüdandi ja immunomodulaatori. Külmumisel kaotavad marjad oma maitse.

Kuid vaarikad suhkruga talveks ilma keetmiseta on suurepärane alternatiiv traditsioonilisele moosile, ühendades suurepärase maitse ja kasu tervisele.

Kuidas marju valmistada?

Vaarika viljad on üsna õrnad - need riknevad kiiresti ja hävivad kergesti mehaanilise toimega. Seetõttu on soovitav nende töötlemisega tegeleda kogumise või ostmise päeval. Muidu marjad hallitavad, lähevad hapuks.

Vaarikate eripäraks on ka see, et tavaliselt neid ei pesta, vaid ainult sorteeritakse ja seda erilisel viisil. Selleks valatakse marjad ettevaatlikult väikeste portsjonitena ühest tassist teise, eemaldades samal ajal praht ja riknenud puuviljad.

Vaarikaid ei ole vaja pesta.

Millist suhkrut valida?

Talveks vaarikate koristamine ilma toiduvalmistamiseta nõuab suhkru valikul hoolikat tähelepanu. Selleks kulub palju, et marjad säiliksid pikka aega. Kuid ilma temperatuuri töötlemiseta ei suuda magus koostisosa täielikult lahustuda. Seda silmas pidades tasub osta võimalikult peen granuleeritud suhkur või valmistada kasvõi kohviveskis tuhksuhkur.

Nõude ja ladustamise reeglid

Vaarikate toorikute jaoks sobivad kõige paremini väikesed klaaspurgid, näiteks pooleliitrised.

Esmalt tuleb need põhjalikult pesta, valada keeva veega ja kuivatada või steriliseerida igal võimalikul viisil: auru kohal, ahjus või mikrolaineahjus.

Et katta vaarikaid talveks keetmata purgid, tuleb esmalt küpsetuspaberiga katta ja seejärel klaasist või polüetüleenist kaaned, mis on samuti keeva veega töödeldud.

Keetmata vaarikaid hoitakse eranditult külmas: kuivades keldrites, sahvrites, rõdul ja loomulikult külmkapis. Ja ärge unustage seda olulist reeglit.

toiduvalmistamise retseptid

Nii et traditsioonilise vaarikamoosi valmistamise asemel on parem valida retsept ilma keetmiseta, kuigi ausalt öeldes pole neid nii palju. Juhime teie tähelepanu kõige populaarsematele.

Vitamiini vaarikas

Püreesta marju emailkausis veidi, lisades järk-järgult suhkrut. Jätke segu 2 tunniks tuppa, et suhkur saaks lahustuda. Seda tuleb pidevalt puulabidaga segada, et konsistents oleks homogeenne.Korraldage vaarikad purkidesse, asetage külmkappi.

1 kg marjade jaoks on vaja 1 kg suhkrut.

Vaarikas mustsõstraga

Vaarikad - 1 kg;
mustsõstar - 0,5 kg;
granuleeritud suhkur - 2 kg.

Purusta vaarikad puidust nuiaga, küpsed sõstrad haki blenderiga. Sega kõik põhjalikult suhkruga.Soovi korral võid lisada ühe või kahe sidruni koort, nii jääb toode veelgi aromaatsemaks.

Jaga segu purkidesse ja säilita ära.

Suhkruga püreestatud vaarikad ja maasikad

Vaarikad ja maasikad võetakse võrdsetes osades, näiteks igaüks 1 kilogramm. Ja suhkrut peaks olema sama palju kui marjasegu.
Varredest kooritud marjad tuleb purustada, kuid mitte homogeenseks pudruks. Püreesse peaksid jääma väikesed tükid. Seejärel segatakse granuleeritud suhkur ja mass saadetakse klaaspurkidesse.

Vaarika "viis minutit"

Jahvata 1 kg marju 1,5 kg suhkruga. Kuumuta tasasel tulel, kuni suhkur lahustub. Ärge lase keema.
Vala kuumalt purkidesse, kata kaanega. Lase täielikult jahtuda ja pane külmkappi.

Täidis pirukate ja kookide jaoks

Vaarikad - 500 g;
granuleeritud suhkur - 600 g;
viin - 3 spl. lusikad.

Vahusta vaarikad suhkruga, sega hulka viina, tõsta purkidesse.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Kuumtöötlemata vaarikaid kasutatakse eelkõige magusate võileibade valmistamiseks. Seda lisatakse teele, süüakse pannkookide, pannkookide ja jäätisega. See sobib hästi küpsetamiseks ja magustoitudeks.

vaarika pajaroog

Kodujuust - 200 g;
vaarikad suhkruga - 150 g;
kana muna - 1 tk;
manna - 40 g;
mandlid - 50 g;
hapukoor maitse järgi.

Hõõru kodujuust ühtlaseks, lisa vaarikad ja eelnevalt lahtiklopitud muna. Vala manna ja hakitud pähklid. Sega mass korralikult läbi.

Määri ahjuvorm kuuma taimeõliga, pane sinna vaarika-kohupiimasegu. Küpseta keskmisel temperatuuril umbes 20 minutit. Rahune maha.

Serveeri valmis pajaroog hapukoorega.

Õrn vaarikatarretis

Hapukoor - 1 väike purk;
kodujuust - 0,5 pakki;
vaarikad suhkruga - 1 tass;
želatiin - 25 g.

Vahusta hapukoor mikseriga vaarikamassiga, lisa riivitud toorjuust ja klopi uuesti läbi.

Leota želatiini 0,5 tassi keedetud vees. Kui see on täielikult lahustunud, vala kohupiima-marja segusse ja sega korralikult läbi.
Vala mass ettevaatlikult vormi, silu lusikaga ühtlaseks ja aseta mitmeks tunniks külmkappi.

Nõuanne. Et magustoit tõeliselt maitsev oleks, ei tasu valida madala rasvasisaldusega piimatooteid. Need ei sobi selle roa jaoks.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Vaarikamoos on tuntud palavikualandaja ja diaphoretikum. Ja mis on vaarikatest talveks ilma keetmata head? Peaaegu kõik, mis värsked marjad on.

Vaarika viljade ravitoime ilmnes Vana-Kreeka päevil. Marja koostisest leiti orgaanilisi happeid, pektiine, parkaineid ja palju vitamiine. Näiteks A-vitamiin.

Ja teadaolevalt parandab see nägemist ning tugevdab küüsi ja juukseid. Ka C-vitamiini on palju. See mitte ainult ei kaitse külmetuse eest, vaid viib kehast välja liigse vedeliku, mõjub hästi sidekoele.

Tänu sellele on mari kasulik tselluliidi ilmingute ja ebameeldivate veenilaiendite korral.

Vaarikate ja suhkru segu kasutatakse laialdaselt hingamisteede külmetushaiguste korral. Seda saab kasutada abikinnitusainena mitteinfektsioosse kõhulahtisuse korral ja pärast mürgistust antitoksilise ravimina.

Kui temperatuur tõuseb, tuleb klaasile soojale veele lisada supilusikatäis püreestatud vaarikaid ja juua nii tihti kui võimalik. Sama joogiga saab kurku kurku kurku ja kurguvalu.

Viirusnakkuste massilise haigestumise ajal tuleks vaarika maiuspala süüa hommikul tühja kõhuga. See maitsev traditsioon on hea külmetushaiguste ja gripi profülaktika, laadides teid terveks päevaks hea tujuga.

Ettevaatust

Muidugi ärge unustage, et vaarikad on tugev allergeen, mistõttu ei ole soovitatav neid suurtes kogustes süüa. Lisaks võib märkimisväärne kogus suhkrut kahjustada diabeetikuid, ainevahetushäireid ja ülekaalulisi inimesi.

Kokkuvõtteks tahaksin anda perenaistele nõu, et mitte peljata teha valikut vaarikatoorikute kasuks ilma toiduvalmistamiseta. Need säilivad suurepäraselt üsna pikka aega, säilitades värskete marjade peadpööritava aroomi ja eelised. Proovige seda ja vaadake ise.

Mis kasu on teile?

Parimad hinnad, ca 30-50% soodsamad kui meie kauplustes ja apteekides.
Tasuta kohaletoimetamine Venemaale Boxberry teenuse kaudu (üle 60 dollari ostude puhul). Ja see kohaletoimetamine on väga kiire! Näiteks pakk (väljumine tuleb USA-st) jõuab Jekaterinburgi 10-15 päevaga.
Suur hulk venekeelseid tootearvustusi! Need on päris inimeste arvustused, millest leiate enda jaoks palju kasulikku ja huvitavat!

Ja siin on aktsiad:

Allikas: http://priroda-znaet.ru/malina-s-saharom/

Talveks vaarikad suhkruga - teeme õige tervendava ettevalmistuse +

Eessõna

Rikkalikku vaarikate saaki saab moosiks töödelda terve päeva. Kuid palju praktilisem, kiirem ja muidugi kasulikum, vaarikad suhkruga talveks, riivitud ilma keetmata ja säilitades kõik oma raviomadused.

Talveks planeeritud vaarikad on kõige parem koristada selge päikesepaistelise ilmaga. Kui marjad on päikese käes soojendatud, täituvad need sõna otseses mõttes mahlaga ja eritavad eriti tugevat aroomi. Pärast vihma näeb saak inetu välja, vaarikad tunduvad vesised ja väga nõrga lõhnaga.

Nendel põhjustel ei pese paljud koduperenaised vaarikaid enne ketramist, vaid sorteerivad need läbi ja eemaldavad valmimata marjad, lehed, tilgad ja igasugused kogemata maha kukkunud ussid. Nii ei saa aga karmiinpunase mardika vastseid märgata.

Seetõttu on parem kasta marjad 20 minutiks soolasesse vette, lahustades 20 grammi soola liitri kohta, ja seejärel kiiresti tugeva joa all pesta. Kõik putukad ujuvad.

Erandiks võivad olla vaid täiesti terved vaarikad, milles pärast lühikest, kuid põhjalikku uurimist ei tuvastatud ühtki roomavat sissetungijat. Selliseid marju ei saa pesta.

Kuival kujul valmistatakse saak üldiselt ette ainult külmutamiseks, kõik muud tüüpi toorikud tagavad põhjaliku puhastamise isegi tolmust, nii et mikroorganisme oleks võimalikult vähe.

Pärast seda peate vaarikad hoidma sõela või kurn, et vesi oleks täiesti klaas, ja võite hakata koristama.

Koristatud marjad riknevad juba kolmandal päeval, nii et moosi või muude keerdude valmistamist ei tohiks pärast koristamist kaua edasi lükata.

Terved vaarikad suhkruga

Seda tüüpi valmistamine on peaaegu sama lihtne kui külmutamine, kuid erinevalt viimasest tuleb marjade pesemise küsimus otsustada nende seisukorra järgi. Isegi kui vaarikad on tugevad ja seest vastseteta, kuid tugevalt saastunud, on vesi asendamatu.

Pärast kuivatamist hoiame magusat materjali kurnis kuni viimaste niiskustilkadeni.

Selle aja jooksul steriliseerime purgid: pärast soodaga pesemist (mikroorganismide vastu on kõik vahendid head) vala peale keev vesi ja hoia paar minutit või sõna otseses mõttes pool minutit mikrolaineahjus auru kohal.

Nüüd laotame juba kuivatatud marjad ühtlaste kihtidena, valades igaühe peale peeneks ja ühtlaselt granuleeritud suhkrut. Kindlasti raputa vaarikaid kergelt üle, et need ühtlasemalt ja tihedamalt lamaksid ning ka suhkur marjade vahele jääks.

Pärast tooriku paigaldamist tuleb purgid koos vaarikatega õigeaegselt pastöriseerida, võttes aluseks asjaolu, et pool liitrit vajab töötlemist 20 minutit ja 1 liitrise mahuti puhul veel 5 minutit.

Selleks kastame purgid sooja veega potti, mille põhja asetatakse rätik (põhjale on parem panna puidust rest, näiteks veekeetja alus), ja seejärel keeda. Soovitatav on mitte lasta anumal kokku puutuda panni seinte ja üksteisega.

Vaarika ja suhkru segu

On veel üks viis, mis nõuab veidi rohkem aega ja vaeva. Marjade valmistamine on sama, mis preparaadi esimeses versioonis, see tähendab, et parem on neid pesta ja lasta vett ära voolata.

Järgmisena peate vaarikad viima kaussi või madalasse kastrulisse, katma suhkruga suhtega vähemalt 1: 1 ja panema paariks tunniks külmkappi, nii et mahl ilmub. Seejärel lihvime tooriku materjali, seda saab teha kahel viisil.

Kui teil pole veel väikseid köögitehnikaid soetatud, siis just selles anumas, kuhu marjad varem panite, purustame need puidust nuiaga. See jätab teile rohkem täisarve, kuid mõnele inimesele see meeldib.

Teine võimalus on kasutada blenderit, selle abil purustatakse marjad täielikult, kuid metall põhjustab sageli oksüdatsiooniprotsessi ja on oht, et väänamine läheb säilitamisel hapuks.

Kui kõik vaarikad on suhkruga korralikult läbi segatud, valmistame purgid auru kohal või mikrolaineahjus steriliseerides (lihtsam on kaaned keevasse vette lasta). Panime saadud massi anumasse nii, et see ei ulatuks servani, ja valame peale granuleeritud suhkrut sentimeetri kohta. Sulgege, asetage külma kohta.

Vaarikasiirup talveks

Tervendamine pole ainult vaarikatest valmistatud moos ja mitte ainult selle marjade korjamine omas mahlas. Väga kasulik ja siirup, mida valmistatakse ka suhkruga. Iseenesest on see meetod väga sarnane ülalkirjeldatud vaarikate töötlemisega, see tähendab, et see jahvatatakse suhkruga.

Edasine protsess näeb aga hoopis teistsugune välja. Alustuseks on proportsioonid erinevad - 1 kilogrammi marjade jaoks vajate ainult 200 grammi suhkrut.

Pärast nende jahvatamist ja granuleeritud suhkru täielikku lahustumist eemaldatakse segu külmkapis, kuni ilmub suur kogus mahla.

Seejärel tõstetakse nurgad üles ja seotakse kinni nii, et saadakse kott, mis riputatakse sama kausi kohale. Õrnalt vajutades pressitakse mass välja, mahl koos selles lahustunud suhkruga voolab asendusnõusse.

Saadud paks siirup keedetakse, valatakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse keedetud kaantega.

Jääkjääke on parem ära visata, neist saab kompotti keeta. Samuti saate nende põhjal suhkrustatud vaarikate kõrvalsaadusena suurepärase likööri. Selleks piisab, kui panna pressitud marjad pudelisse ja valada viina nii, et see kataks massi vaid veidi.

Magususe huvides võite lisada veidi siirupit või visata paar supilusikatäit suhkrut. Kui vaarikad muutuvad täiesti heledaks, tähendab see, et mahla jäägid on sellest lahkunud, filtreerime jääkjäägid ja valame likööri pudelitesse, lisades igale supilusikale konjakit.

Sulgege tihedalt ja hoidke külmas kohas.

Siirupi saamiseks on veel üks viis. Selle valmistamiseks peate esmalt võtma suhkru, asetama selle kastrulisse ja valama vett koguses kilogrammi liiva 1 klaasi vedeliku kohta. Seejärel aetakse magus lahus keema, et suhkur täielikult sulaks.

Saadud siirupisse asetatakse vaarikad, mille järel mass keedetakse uuesti. Seejärel peate panni tulelt eemaldama ja ootama, kuni sisu on jahtunud, pärast mida hakkab mass läbi sõela filtreerima.

Juba vaarikasiirupit keedetakse uuesti 5 minutit ja valatakse steriliseeritud purkidesse ning seejärel suletakse keedetud kaantega ja pannakse sooja kohta ära ning pärast jahutamist - külma.

Viie minuti vaarikamoos

Võimalus on huvitav selle poolest, et ühelt poolt on marjade kuumtöötlemine ja teisest küljest on see nii lühiajaline, et see on pigem tooriku steriliseerimine erinevatest mikroorganismidest.

Seetõttu sobib see meetod neile, kes on huvitatud sellest, kuidas vaarikaid talveks kommida ilma pika keetmiseta.

Soovitud tulemuse saamiseks tuleb marjad põhjalikult prahist puhastada ja hästi pesta, võimalusel kasta soolasesse vette ehk teisisõnu peavad need olema täiesti puhtad.

Vaarikad vaagnasse pannes täidame selle suhkruga ja et tsentrifuugimine säilitamise ajal käärima ei läheks, tuleb 1 kilogrammi marjade kohta panna 1,5 kilo suhkrut.

Niipea, kui suhkur lahustub, eemaldage vaarikad kohe tulelt ja viige need steriliseeritud purkidesse, pärast mida sulgeme kaaned, mis kasteti eelnevalt korraks keevasse vette. On väga oluline, et keerd oleks võimalikult tihe.

Lisa keetmata vaarikasuhkruga

Valik on üsna töömahukas, kuid tulemuseks on õrn magus marjamass suhkruga. Valmistamine toimub samamoodi nagu eelpool kirjeldatud ehk puhastatakse, vajadusel kastetakse vaarikad soolasesse vette, seejärel pestakse.

Järgmisena ootame, kuni vesi täielikult ära voolab (see on vajalik, et vältida kontuuri liigset vesisust). Tõsta marjad järk-järgult sõelale ja jahvatame puust tõukuri või lusikaga, kuni kogu viljaliha läbib võrgu ja alles jäävad ainult luud. Viskame need kõrvale (võite panna kompotti).

See etapp on kõige aeganõudvam, kuna marjade sõela läbi ajamine nõuab palju aega ja vaeva.

Nii et järk-järgult, väikeste portsjonitena, muudame vaarikad homogeenseks massiks, eraldades need seemnetest. Parim on seda teha kohe suure emailitud anuma kohal, milles segame seejärel granuleeritud suhkruga. Olles tegelenud kõigi koristatud marjadega, panime granuleeritud suhkrut 1,5 kilogrammi 1 kilogrammi vaarikate kohta.

Nüüd sega korralikult ja kaua, kuni suhkur kogumassis lahustub. Katame segu ja steriliseerime purgid, eelistatavalt mikrolaineahjus, kuna need peavad olema kuivad, äärmisel juhul pühkige pärast aurusauna puhaste salvrätikutega, et kiud sisse ei jääks.

Laotame konfituuri kuiva anumasse ja sulgeme puhta kaanega.

Mihhail Malofejev
printida

Vaarikas päästab igal aastal külmetushaigustest. Ja parem on kasutada värskeid marju, sest pikaajalisel keetmisel läheb osa toitaineid tingimata kaotsi. Riivitud vaarikad suhkruga - parim lahendus talveks, see on omamoodi vaarika toormoos. Kui hea on avada purk ja serveerida koos pannkookidega, kohupiimamassiga ja üldiselt süüa niisama.

Ilusal marjal on väljendunud palavikualandaja ja diaphoreetiline võime. Seetõttu on see peamine gripiravim. See sisaldab palju askorbiinhapet, samuti vitamiine A ja B. Toitumisspetsialistid omistavad vaarikatele antioksüdantseid omadusi ja isegi vähile vastupanuvõimet. Kaaliumi, magneesiumi ja vase olemasolu tõttu aitab toime tulla depressiooniga. Marjade või vaarikamoosi pidev kasutamine parandab naha seisundit.

Koostisained

vaarikad - 1 kg;
granuleeritud suhkur - 1-2 kg.

Koostisosade vahekorda saab muuta. Suhkur toimib siin säilitusainena. Seega, mida vähem seda moosis on, seda lühem on selle säilivusaeg. Kui omatehtud keerud jäävad keldris talve ootama, siis on parem retseptis magusate kristallide annust suurendada.

Võtan vahekorras 1:1,5 ehk 1 kg vaarikate kohta 1,5 kg suhkrut.

Marjad peavad olema värsked, kuivad ja puhtad – need on kolm peamist nõuet, mis tagavad säilivuse pikaajalise säilitamise. See on eriti oluline toorikute puhul ilma toiduvalmistamiseta.

Küpsetusmeetod

Vaarikad tuleb hoolikalt välja sorteerida, eemaldada mädanenud viljad, putukad ja lehtede tükid. Kui tooraine on omatehtud, ei saa te neid pesta. Kui marjad on ostetud ja on kahtlusi täiuslikus puhtuses, on parem loputada marju soolaga maitsestatud vees (tl soola liitri vee kohta). Pärast seda peaksid nad täielikult kuivama.

Klaaspurkide eest tuleks eelnevalt hoolt kanda. Neid tuleb põhjalikult pesta söögisoodaga ja steriliseerida auru kohal või ahjus. Teine võimalus on keeva veega kõrvetada. Piisab metallist või nailonist kaante hoidmisest mitu minutit keevas vees. Pärast steriliseerimist peaks konteiner hästi kuivama.

Vaarikate jahvatamine suhkruga on vajalik kohe pärast kogumist või ostmist. Selleks võite kasutada ühte järgmistest valikutest:

Sega kausis marjad ja suhkur ning purusta puupuru või lusikaga.
Jätke vaarikad läbi hakklihamasina, seejärel segage suhkruga.
Jahvatage mõlemad koostisosad korraga blenderiga.

Et kasulikud ained, eriti vitamiinid, ei hakkaks oksüdeeruma, proovige minimeerida marjade kokkupuudet metallpindadega. Jahvatage korralikult - klaas- või plastanumates. Sobivad ja emailnõud.

Tavaliselt keeran läbi hakklihamasina, nii. Seekord olin liiga laisk, et mitte lahti kerida ja pesta, võtsin blenderi. Mulle tundub, et neil on veelgi lihtsam, ma valasin kõik, bzhik - ja oletegi valmis.

Pärast seda valage kõik kastrulisse või kaussi. Lisa suhkur ja sega.

Jätke segu mõneks ajaks seisma (30 minutit või 1 tund), et suhkur täielikult lahustuks.

Laota toormoos ettevalmistatud purkidesse. 1 kg vaarikatest sain 4 purki 0,5 liitrit.

Vala peale umbes 0,5 -1 cm kiht suhkrut, et moodustuks “kork”.

Sulgege kaaned tihedalt.

Hoida ainult külmkapis. Oluline on jälgida, et purkidesse hallitust tekkima ei hakkaks!

Sellise segu saab soovi korral plastmahutites täielikult külmutada.

Kui magusate toorikute pinnale hakkab tekkima vaht, on see kindel märk käärimisest. Põhjuseks võib olla halvasti steriliseeritud anum, niiskuse sissepääs või väike suhkruannus. Toote lõpliku riknemise eest säästmiseks tuleks moosile lisada veidi suhkrut, keeta korralikult läbi ja uude anumasse rullida. Sellist säilitust ei tohiks pikka aega säilitada.

Ma armastan neid riivitud vaarikaid, sest neid on maitsev teele lisada ja omatehtud jogurti täidisena sobivad suurepäraselt. Ja milline lõhnav puuviljajook see osutub, eriti piparmündiga - maitsev! Need, kes armastavad nii vaarikaid kui ka sõstraid, võivad need mõlemad uskumatult tervislikud marjad kokku kombineerida.

Vaarikamoosi nimetatakse külmetushaiguste imerohiks, sest see on looduslik antibiootikum. Fütontsiidid, mis annavad marjale nii ainulaadse maitse, on antimikroobse toimega, kuid kuumtöötlemisel hävivad. Seetõttu on palju kasulikum valmistada "moosi ilma keetmata" - seda nimetatakse ka vaarikateks, talveks jahvatatud suhkruga.

Selline delikatess meeldib kindlasti mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele talvepäevadel, kui serveerite seda pannkookide või pannkookidega. Lisaks pole see mitte ainult väga maitsev, vaid ka ennetav. Sellega ei karda te hooajalisi külmetushaigusi ega viirusi – ärge unustage end nendega hommikusöögiks lubada!

Koostisained

0,5-liitrise purgi jaoks läheb vaja:

400 g vaarikaid
200 g granuleeritud suhkrut

Kokkamine

1. Vaarikad on mahlased marjad, kuid neis pole nii palju vedelikku kui maasikates, seega peaks jahvatamiseks mõeldud granuleeritud suhkru mass moodustama umbes poole marjade endi massist. Kuid selle reegli järgi peavad vaarikad olema väga küpsed ja mahlased. Kui marjad on veidi hapud, tõsta magususmäär topelt! Loputage vaarikad vees ja pange need sügavasse anumasse, kuhu kavatsete neid pühkida.

2. Kata marjad suhkruga. Kui oled erinevate kulinaarsete katsetuste austaja, võid lisada paar näpuotsatäie jahvatatud kaneeli, kakaopulbrit vms.

3. Jahvata marjad suhkruga tavalise lauakahvli, keedukartulipressi või blenderi abil püreeks. Kui teile meeldib kondiga delikatess, siis ärge kasutage blenderit, kuna see purustab neid väga.

4. Keeda purgid ja kaaned keeva veega ning vala neisse riivitud vaarikapüree. Ärge muretsege selle vedela oleku pärast, see pakseneb ladustamise ajal kindlasti. Kruvige purgid kaanega või säilitage need õmblusvõtmega. Kolida keldrisse või keldrisse. Kui katsite purgi pärgamentpaberi või kaproniga, peate neid hoidma külmkapis. Selle toote säilivusaeg on umbes 6 kuud.

Suhkruga püreestatud vaarikaid saate talveks nautida igal ajal, eriti kui plaanite valmistada mõnda lõhnavat küpsetist. Külma moosi võib lisada teele või valmistada sellest puuviljajooki.

Märkus omanikule

1. Sellise ravimipreparaadi põhjal on võimalik ja vajalik ette valmistada külmetunud lapsele, kuid ta peab neid võtma kaua enne magamaminekut. Viirustest nõrgestatud organism reageerib allergeenidele teravamalt kui tugev ja terve ning öösiti ei jõua täiskasvanud alati vaarikajoogi poolt esile kutsutud negatiivsetele teguritele õigel ajal jälile ja nn immuunvastuse sümptomeid, mis avalduvad. ise turse kujul. Segusid on kõige parem teha sooja vee, madala rasvasisaldusega soojendatud piima või kergelt keedetud teega ilma sidruni, viburnumi ja muude tugevate allergeenideta.

2. Retseptis kasutatakse marju keskmisest kuni kõrge küpsuseni, kuid kui võtta üleküpsed marjad, siis tuleb eemaldada kõik viljad, millel on vähimadki hallituse tunnused. Suhkruga kokku puutudes põhjustavad nad väga kiiresti kogu mahuti sisu käärimise.

3. Pärgamendi või nailoniga korgitud pangad säilivad hästi ja kaua külmas, ainult paber on soovitatav eelnevalt alkoholiga üle pühkida ja lapp sellesse kasta.

4. Magus vaarikamass on suurepärane lisand kreemjatele magustoitudele ja hea saiatäidis. Sellises mahus kasutades on vaja vähendada tuhksuhkru või liiva kogust kõigi nende roogade põhikoostistes.