Lihtne küpsetamine aeglases pliidis mee-käsnkoogis. Meekook aeglases pliidis - lihtsad ja maitsvad retseptid lõhnava ja koheva koogi jaoks

Multikeetja saab hästi hakkama igasuguste roogadega – nii esimese kui teise roa ja küpsetistega. Eriti head on selles küpsised. Alati kohev, kõrge, pehme, õrn, kerkib ühtlaselt, ei põle, on vormist suurepäraselt eemaldatud, üldiselt iga koduperenaise unistus. Paljude rullbiskviidi retseptide hulgast tutvustan täna teile kõige lõhnavamat mesikviidi kooki. Kuidas valmistada mesibiskviidi [...]

Koostisained

5 muna
1 tass suhkrut
2 tassi jahu
6 supilusikatäit mett
1 tl söögisoodat

Multikeetja saab hästi hakkama igasuguste roogadega – nii esimese kui teise roa ja küpsetistega. Eriti head on selles küpsised. Alati kohev, kõrge, pehme, õrn, kerkib ühtlaselt, ei põle, on vormist suurepäraselt eemaldatud, üldiselt iga koduperenaise unistus. Paljude rullbiskviidi retseptide hulgast tutvustan täna teile kõige lõhnavamat mesikviidi kooki.

Kuidas valmistada mesi käsnkooki aeglases pliidis:
Panime mee metallkaussi, valame sinna soodat ja paneme pliidile.


Kuumuta tasasel tulel segades, kuni mass vahutab ja suureneb mitu korda.

Vahusta munad ja suhkur mikseriga stabiilseks, tihedaks valgeks vahuks, selleks võib kuluda olenevalt mikseri võimsusest 6-10 minutit. Hästi lahtiklopitud munad on iga eduka rullbiskviidi võti.


Lisa lahtiklopitud munadele mesi ja jahu ning sega lusikaga õrnalt läbi.

Pärast jahu lisamist ei soovita biskviiditainast mikseriga segada, arvatakse, et see muudab biskviidi vähem kohevaks. Kuigi mõnikord jätkan pärast jahu lisamist taigna segamist mikseriga madalaimal kiirusel ja minu küpsiste kvaliteet ei kannata.


Määrige multikookeri vorm suvalise õliga, laotage tainas 80 minutiks ette multikookeri režiimis "küpsetamine". Sellist aega pole võimalik kohe seada, nii et kõigepealt määrame selle 60 minutiks, pärast signaali lülitame programmi välja, ootame minuti ja lülitame 20 minutiks uuesti “küpsetamise” sisse. 80 minuti pärast eemaldage mee-käsnkook multikookerist. Tavaliselt eemaldatakse küpsetised aurutamisaluse abil. Antud juhul polnud seda vaja, sest biskviit osutus väga kõrgeks ja kandik ei mahtunud multikookeri pannile. Keerasin biskviidi ümber multikeetmiskausi ümber venitatud rätikule ja seejärel restile jahtuma, et põhi ei uduseks. Maitsev, pehme, aromaatne meebiskviit on valmis. See on hea üksi koos tee või piimaga ning on ka suurepärane alus meekoogile.


Head isu!

Meekook on delikatess, mida paljud on armastanud lapsepõlvest saati. Meie vanaemad, emad valmistasid seda ja nüüd valmistame seda sageli ka meie. Kreemiga leotatud lõhnav koogitükk ei jäta tõenäoliselt kedagi ükskõikseks.

Meekookide valmistamine on lihtne ja koostisosi pole palju kasutatud. Taigna valmistamisel on oluline kasutada looduslikku mett. Kodune meekook ei sisalda erinevalt poe meest värvaineid ega maitseaineid. Selle koogi miinusteks on kõrge kalorsus ja kiire roast kadumine.

Eelistan meekooke hapukoore või kohupiimakreemiga. Koogid on hästi leotatud ning kook osutub õrnaks ja maitsvaks. Soovitan valmistada aeglases pliidis kohev mee-käsnkook. Aitäh Lena Sokurile rullbiskviidi retsepti eest.

Valmistan tooted vastavalt nimekirjale.

Kausis ühendan mee ja sooda.

Mee ja sooda kuumutan vesivannil aeg-ajalt segades. Mass muutub kohevaks ja suureneb.

Sega teises kausis munad ja suhkur.

Vahusta munad suhkruga mikseriga umbes 10 minutit.

Kolmandas kausis sõelu jahu koos näputäie vanilliiniga.

Vala mesisegu kaussi lahtiklopitud munadega ja sega lusikaga õrnalt ülevalt alla.

Lisan mee-muna segule paar supilusikatäit sõelutud jahu, segades jällegi lusikaga õrnade liigutustega ülalt alla.

Lisa uuesti veidi jahu ja sega. Ma teen seda seni, kuni kogu jahu on kasutatud.

Määrin multikookeri kausi taimeõliga ja panen taigna sinna (multikeetja maht on 4 liitrit).

Asetan kausi koos taignaga multikookeri, sulgen kaane ja lülitan 1 tunniks 10 minutiks küpsetusrežiimi sisse. Tulemuseks on lopsakas aromaatne mee-käsnkook.

Aurualuse abil eemaldan kausist multikookeris valmistatud mee-biskviidi ja tõstan restile, lasen jahtuda. Lõikasin selle biskviidi 4 ossa.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

- nisujahu - 290 g,
- kanamunad (suured) - 5 tk,
- mesi - 210 g,
- suhkur - 180 g,
- taimeõli - 3 ml,
- küpsetuspulber - 1 spl. l. (slaidiga).

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Veendumaks, et kõik osutub täpselt õigeks, ei saa te nende abiga ilma kulinaarse kaaluta, kaalume kõiki koostisosi ja alustame toiduvalmistamise protsessi. Meie küpsetistesse sobib nii vedel mesi kui ka juba suhkrustatud mesi. Mõõdame välja 210 grammi mett, tõstame kastrulisse ja lisame kohe ühe kuhjaga supilusikatäie küpsetuspulbrit, see on umbes 15 grammi.




Asetage kastrul pliidile, lahustage mesi, kasutades puidust spaatlit, segades seda küpsetuspulbriga. Vaid mõne sekundiga suureneb meemass märgatavalt ja muutub valgeks. Ärge mingil juhul keetke mee segu kohe, kui see muutub valgeks, eemaldage kastrul kohe pliidilt. Tõsta kastrul kõrvale, et sisu veidi jahtuks.




Järgmiseks vajame sügavat anumat - kastrulit, kaussi. Valage mahutisse mõõdetud 180 grammi granuleeritud suhkrut ja valage sisse viis suurt kanamuna. Järgmiseks vajame mikserit - suurimal kiirusel hakkame sisu peksma. See samm on väga oluline, sellest sõltub otseselt teie tulevase rullbiskviidi kõrgus, nii et klopi põhjalikult ja vähemalt 10-15 minutit.




Vahustatud mass kasvab teie silme all, konsistents sarnaneb vanillikreemiga ja on katsudes sile, kuna kõik suhkrukristallid peavad olema täielikult lahustunud.






Nüüd vala eelmisel päeval kõrvale pandud mesi munapõhjale. Sega kõik väga õrnalt ja põhjalikult spaatli või lusika abil.




Järgmisena hakkame väikeste portsjonitena sõeluma loendis märgitud jahukogust. Sõelume jahu, küllastame selle hapnikuga ja jätkame sõtkumist sama õrnalt ja väga ettevaatlikult. Ärge kasutage siin mingil juhul mikserit; me töötame ainult spaatliga/lusikaga.




Õlitage multikookeri kauss lõhnatu õliga, seejärel valage valmis tainas sinna. Küpseta biskviiti 80-100 minutit. 80 minuti pärast ava kauss, kontrolli biskviidi seisukorda ja vajadusel pikenda aega 100 minutini. Ahjus küpsetades seadke temperatuur 180 kraadini ja küpsetage 40-45 minutit.




Jätke valmis meeküpsis aeglases pliidis 12-15 minutiks.






Siis võtame selle kausist välja, kaunistame maitse järgi,




serveerida lauale. See osutub ka säravaks, ilusaks ja väga maitsvaks, soovitan teil ka seda küpsetada.




Head isu!

Meekook on üks neist retseptidest, mis annab kiiresti häid tulemusi. Naturaalse meega küpsetamisel on meeldiv maitse ja aroom ning lihtsa retsepti järgimisel osutub see kohevaks. Lisaks saate kaasaegse köögitehnika - multikookeri - kasutamisel säästa aega toiduvalmistamisel ja anda meekoogile ideaalne kuju.

Multikeetja küpsetamise retseptid

Kõiki küpsetisi ei saa aeglases pliidis küpsetada, kuid koogid, pirukad, šarlottid, vormiroad ja muffinid tulevad selles suurepärased. Kõige sagedamini püüavad nad seadmest kooki katta glasuuriga, kuna ilusat kuldset koorikut pole võimalik saavutada, kuid tainas on sees suurepäraselt küpsenud, kohev ja kerge. Meega küpsetamisel on selle koostisosade põhjal mitmesuguseid retsepte ja see sobib ideaalselt ka aeglases pliidis küpsetamiseks.

Mis tahes retsepti jaoks koheva ja kerge taigna saamise saladus on õige konsistents. Tainas peaks välja nägema paksu hapukoore moodi, homogeenne ja on hea, kui mikseriga peksmisel tekivad sellesse väikesed õhumullid.

1. Kodujuust aeglasest pliidist

Poole kilo omatehtud mittekuiva kodujuustu kohta:

• 4 muna;
• 200g 2,5% keefirit;
• 100 g manna;
• 150 g suhkrut;
• pakk küpsetuspulbrit (vähemalt 2g);
• sool;
• vanill või kaneel;
• kuivatatud puuviljad 150 g (pestud, kuivatatud, peeneks hakitud).

Lisage tugevalt lahtiklopitud munadele aeglaselt suhkur ja jätkake vahustamist ükshaaval ja jätkake vahustamist. Lõpus lisatakse küpsetuspulber ja seejärel kuivatatud puuviljad. Vedel mass valatakse võiga kaetud multikeetja kaussi. Režiimis “Küpsetamine” keedetakse kohupiima 45-50 minutit. Soovitatav on serveerida hästi jahutatult.

2. Šokolaadikook

Aeglase pliidi šokolaadikoogi lihtne retsept nõuab mõnda koostisosa ja vaeva:

• pakk margariini;
• 150 grammi suhkrut;
• 50 g kakaod;
• 100 g piima;
• 4 muna;
• 2 tassi jahu;
• küpsetuspulber.

Sulata margariin multikeetja kausis või auruvannis, lisa suhkur, kakao ja piim, sega, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja hakkab keema. Kolmandik segust valatakse valmis koogi kaunistamiseks ning ülejäänud jahtunud osale lisatakse munad ja jahu küpsetuspulbriga. Kõik vahustatakse selle lisamisel. Valmis homogeenne mass valatakse kaussi, mida ei pea määrima (taignas on piisavalt rasva), küpsetamine võtab aega 45 minutit.

3. Charlotte aeglases pliidis

Charlotte aeglases pliidis on valik nii küpsetamise algajatele kui ka professionaalidele.

• 800 grammi kooritud õunte jaoks vajate klaasi jahu ja suhkrut;
• 4 muna;
• 50 g võid;
• tuhksuhkur - 2 supilusikatäit;
• küpsetuspulber;
• kaneeli.

Sulata pulber kuumutatud õlis pidevalt segades, vala segu soojendusrežiimile seatud multikeetja kaussi ja laota õunad välja. Kõigepealt võite puuviljad jahvatatud kaneeliga segada. Õuntele valatakse tugevalt lahtiklopitud munadest, jahust ja suhkrust koosnev tainas. Küpsetusaeg on 40 minutit.

Iga multikeetja kook maitseb paremini, kui muudad sellest koogiks. Selleks lõigatakse lopsakas kook mitmeks väiksemaks, immutatakse kreemiga ja kaunistatakse pealt glasuuri, pähklite ja puuviljadega.

Isegi amatöörkondiitri kokk saab pühadelauale üsna peene roa valmistada, kui ta järgib samm-sammult soovitusi vigadeta.

Aeglase pliidi meekook: retsept

Naturaalse meega küpsetamine pole mitte ainult tervislikum toode kui suhkrupõhine, vaid see on ka aromaatne ja erilise värvusega. Aeglase pliidi meekoogil on üsna palju retsepte, nii et peaksite hoolikalt valima koostisosad.

Tähtis! Küpsetuspulber on parem kohe jahuga segada ja pärast tainale lisamist kohe küpsetada. Nii ei kaota sooda (või mõni muu aine) oma "õhulisi" omadusi.

1. Lihtsa ja väga magusa retsepti kohaselt võtate 150 grammi mee jaoks poolteist tassi suhkrut, 5 muna ja 2,5 tassi jahu + küpsetuspulbrit. Lisa suhkruga lahtiklopitud munadele vedel mesi, sega läbi, lisa jahu ja küpsetuspulber. Pange aeglasesse pliidisse 50 minutiks.
2. Aeglases pliidis meega küpsised tulevad kõrged ja pehmed, tuleb vaid munad (6 tk) klaasi suhkru ja klaasi meega tugevaks vahuks kloppida ning uuesti korralikult läbi kloppida. Lisa 2 tassi jahu küpsetuspulbriga, klopi läbi. Iga peksmise lähenemine peaks võtma vähemalt 5-7 minutit! Režiimis “Küpsetamine” on küpsetusaeg 70 minutit. Taigna valmistamisel peaksite arvestama multikookeris oleva kausi mahuga: näidatud toodetest saate täis 2-liitrise kausi, mida ei täideta 5-8 cm võrra ääreni.
3. Kiire küpsetamine meega aeglases pliidis valmistatakse 4 kanamunast, 100 grammist suhkrust, klaasist hapukoorest, klaasist mett, 2 klaasist jahust, küpsetuspulbrist. Pidevalt vahustades munad suhkruga, lisa hapukoor, mesi ning kõige lõpus – jahu ja küpsetuspulber. Küpseta 80 minutit.
4. Meekook tuleb maitsvam ja originaalsem, kui lisada hakitud kreeka pähkleid, sidrunikoort ja mahla. Ühes pirukaportsjonis on pool klaasi pähkleid ja üks sidrun, millest pressitakse kogu mahl tainasse ning pool kestast riivitakse peenele riivile. Küpsetusaeg ei muutu, kuid maitse ei jää nii haiglaselt magusaks.

Meega küpsetamist saab valmistada mitte ainult magustoiduna, vaid ka suupistena. Näiteks võite küpsetada šarlotti hautatud kapsaga. Retsept on sama, mis õunaga šarlotti puhul. Erinevuste hulgas:

• lisa taignale jahvatatud musta pipart (tl);
• Täidist ei laotata eraldi kihina, vaid segatakse lusikaga tainaga.

Küpsetusaeg on igat tüüpi pirukate puhul ligikaudu sama - kiirkeetjas keetmine võtab vähem aega.

Parem on valmistada meetainas põhinevaid kooke hapukoore, kohupiima ja hapendatud kreemide abil, mis küllastavad põhja ja tuhmuvad taigna liiga magusa maitse. Biskviidi kuju on lihtne muuta, mis avardab oluliselt kombineerimisvõimalusi.

Meekook ilma mee, suhkru, munadeta

Kõigile ei meeldi meepirukatele iseloomulik lõhn ja järelmaitse ning mõne inimese jaoks võib see olla tervisele ohtlik. Kulinaariaeksperdid soovitavad kasutada väikseid nippe, et mitte keelata endale maitsvat rooga, kuid ilma soovimatu koostisosata. Kuidas asendada mett küpsetamisel, et mitte kaotada maitset? Näiteks võid mee asendada vahtrasiirupiga või kasvõi vedela konsistentsiga moosi! Taignale lisatavad proportsioonid sõltuvad toote magususest. Tavaliselt on asendusainete ja mee suhe 1:1 või 1:1,5. Ülejäänud magustoidu komponendid jäävad muutumatuks.

Mee olemasolu taignas annab pirukapõhjale veidi karamelliseerumise tunde, asendusainete mõju ei ole nii väljendunud. Moosi lisamisel on parem sellest seemned ja viljakoored kurnaga eemaldada, kui purkidesse rullimisel seda ei tehtud.

Arvestades roa kõrget kalorisisaldust, ei ole võimalik dieedist kinni pidada ja meekooki nautida. Aga kui probleemiks pole mitte ainult hirm ülekaalu ees, vaid ka endokriinsüsteemi häired, siis on parem küpsetistele suhkrut üldse mitte lisada. Meest saab piisavalt magusust ja lahtiklopitud munad lähevad vahuks, kui lisada neile näpuotsaga soola.

Paastuaja meekook ei tohi sisaldada mune, piima, keefirit ega hapukoort. Auruvannis sulatatud margariin, pool klaasi sooja vett või mineraalvesi aitavad parandada paastuversioonis toodete sidumisvõimet. Loomulikult ei ole hiilgus sama, mis munade valikud, kuid maitse on hea valik. Paastuaja kooki saab isegi teha, tehes kihtide vahele moosipalli.

Taigna saladused meega küpsetamiseks

Meetainast saab valmistada lihtsalt ahjus küpsetamiseks või aeglases pliidis küpsetamiseks. Kuid iga perenaine soovib tuntud retseptidele lisada oma vimka. Mõned kogemused väärivad kahtlemata tähelepanu.

Võib-olla on loodusliku meega maitsva meekoogi peamine saladus mesindussaaduse enda valik: mida vähem väljendub selle kultuuri maitse ja lõhn, millest see kogutakse, seda parem. Näiteks tatramesi lisab mitte ainult tatralõhna, vaid ka mõru maitse.

Aeglases pliidis meekook on valik koduperenaistele, kes hindavad oma aega, kuid ei taha hüvasti jätta toote kõrge kvaliteedi ja kasulikkusega. Erinevad retseptid ja toiduvalmistamise viisid aitavad teil leida täpselt oma kulinaariajaama ning kulinaarsetesse foorumitesse postitatud fotodest saab teie enda serveerimisvariantide ideede aare.

Aga ka teistmoodi. Väga mugav on kookide jaoks küpsiseid küpsetada. Küpsetame ära.

Tegelikult leiutati see retsept ammu enne aeglase pliidi leiutamist. Kogenud perenaised mäletavad muidugi, kuidas nad ahjus küpsiseid ja koogikihte küpsetasid, kuidas tuli tulikuuma ahju ronida, et kontrollida, kas koogid on küpsed ja mitte kõrbenud ning kuidas kõik pereliikmed kannatasid selle kuumuse käes. ahi täitis kogu korteri.

Multikeetja päästab meid kõigist nendest probleemidest. Biskviit küpseb selles automaatselt, tuleb vaid signaali oodata ning pole vaja karta, et maius kõrbeb või ei küpse. Ja pole kuumust, pole kuumust! Ainult meeldiv aroom ütleb meile, et küpsetusprotsess on lõpule jõudmas. Ja tulemuseks on aeglases pliidis küpsetatud meebiskviidi kook, mis on palju kohev ja maitsvam kui klassikalise retsepti järgi ahjus valminud! Noh, alustame...

• kuue laud. l. kallis
• üks kakssada grammi klaasi granuleeritud suhkrut
• üks tl. sooda
• kaks kakssada grammi klaasi nisujahu
• viis kanamuna

Kuidas küpsetada aeglases pliidis meega käsnkooki:

Valage mesi emailkaussi ja lisage sooda, pange madalale tulele ja segage.

Massi maht peaks suurenema. Lülitage see välja ja laske jahtuda.

Vahepeal vahusta valged granuleeritud suhkruga.

Niipea, kui valged on kohevaks vahuks vahustatud, lisage püreestatud munakollased ja valage sisse mesi.

Lisa jahu ja sega lusikaga kõik läbi.

Vala saadud tainas köögivilja või võiga määritud pannile ja küpseta meeküpsis aeglases pliidis 60+20 minutit “küpsetamise” režiimis.

Peale signaali lase biskviidil seista 10 minutit suletud kaanega ja veel 5-10 minutit avatud kaanega.

Me võtame selle aurukorvi abil välja. Meeküpsis aeglases pliidis valmis!

Aeglases pliidis mee-käsnkook sai väga kohev ja kõrge. Võid lõigata kookideks ja määrida kreemiga.