Lasanje retsept ahjus. Lasanje hakkliha ja parmesaniga

Itaalia lasanje hakklihaga - klassikaline retsept. See on õhukese taigna, aromaatse kastme ja mahlase hakklihatäidise baasil valmistatud kihtkook. Roog valmib hakklihast, bešamellikastmest ja juustust.

Klassikaline itaalia lasanje

Piruka õigeks valmistamiseks ja täidises kasutatavate koostisosade omavaheliseks kombineerimiseks ja roale peene maitse andmiseks tasub õppida kodus hakklihaga lasanjet valmistama.

Taigna valmistamiseks läheb vaja

Jahu - 100 g;
külm vesi - 70 ml;
Sool - 0,5 tl;
Väikesed munad - 3 tk;
Taimeõli - 1 spl.

Täidise jaoks

Veiseliha - 300 g;
Sealiha - 200 g;
Pipar - 0,5 tl;
Muna - 1 tk;
Tomatipasta või ketšup - 7 spl;
Või - 80 g;
kõva juust - 150 g.

Kreemja kastme jaoks

Piim - 600 ml;
Või - 80 g;
Jahvatatud muskaatpähkel - näputäis;
Jahu - 50 g;
Sool - näputäis.

Vala pannile õli ja pane tulele. Lisa sulatatud segule jahu. Kuumuta teises kausis pidevalt segades piim, lisa muskaatpähkel ja loorberileht. Viimane tuleb seejärel eemaldada. Piima pole vaja keeta. Kui see on sellesse olekusse viidud, tuleb see tulelt eemaldada ja lasta 10–15 minutit jahtuda. Järgmisena tuleks piim ettevaatlikult praepanni sisusse valada. Hoia mõnda aega tasasel tulel, kogu aeg segades. Sool ja pipar.

Kõigepealt praetakse hakkliha, seejärel lisatakse sellele muud koostisosad. Täidis peaks olema poolvalmis.

Sõeluge jahu, segage soolaga, lisage munad ja või. Sõtku tainas, see peaks olema ilma tükkideta ja kergelt lahti rullima. Saadud mass tuleb jagada vajalikuks arvuks osadeks, millest igaühele antakse ristkülikukujulise õhukese lehe kuju.

Lavašš lasanje hakklihaga, retsept

Koostisained

hakkliha (sealiha või veiseliha) - 500 g;
Sibul - 1 tükk;
õhuke lavašš - 3 tk;
Küüslauk - 1-2 nelki;
Piim - 1 klaas;
Või - 60 g;
Tomatid - 5 tk;
Jahu - 2 spl. l;
Juust - 250 g.

Lasanje pannile panemine

Põlemise vältimiseks määrige põhi ja seinad õliga. Kõigepealt pange pita leib leotama, peate kasutama kolmandikku Bechamel-kastet. Seejärel - lihatäidis, mis tuleb valada Bechamel kastmega. Järgmisena tuleks purustatud juust jaotada ühtlaselt kogu saadud kihi pinnale.

Aseta peale teine kiht pita leiba ja selle peale samasugune kiht koostisaineid. Pärast seda - kolmas pita leib, mida tuleb leotada ülejäänud kastmega ja puistata riivjuustuga. Asetage lasanje 180 0-ni eelsoojendatud ahju. Enne küpsetamist on soovitatav katta lasanje fooliumiga, eemaldage see 15 minutit enne selle valmimist. Selle toimingu eesmärk on vältida juustu kõrbemist.

Seda rooga on suurepärane valmistada oma koduköögis. Sõltumata sellest, mida kasutatakse jahukomponendina ja täidisena, tuleb taignalehti kastmes leotada ja pirukas katta juustuga.

Kodus hakklihaga lasanje retsept võib koosneda nendest koostisosadest ja vürtsidest, mis on külmkapis.

Klassikalise bešamelikastme võib asendada mis tahes muuga: puljong, majonees, ketšup, hapukoor. Tomatikastme saab valmistada järgmiselt. Tomatid tuleb tükeldada ja kombineerida küüslaugupudruga. Kastet tuleb hoida madalal kuumusel 10 - 15 minutit.

Enne vormi panemist ei pea plaate keema. Kui roog on küpsetatud, leotatakse neid sissetulevate koostisosade mahlaga. Taignakihid võid osta valmis kujul või ise valmistada ja kuivatada. Lavašši saab kasutada jahukomponendina.

Lasanjet saab valmistada pooltoodetena

Selleks on kaks võimalust

Kõigepealt tuleb roog ette valmistada, seejärel jahutada toatemperatuurini, lõigata portsjoniteks, asetada fooliumpaberisse või plastikusse ja panna sügavkülma.
Aseta kõik lasanje toored koostisosad külmumiskindlale pannile ja külmuta kohe.

Võite kasutada mis tahes retsepti hakklihaga lasanje valmistamiseks. Itaalia piruka valmistamine on tegelikult lihtne. See roog osutub väga maitsvaks ja aromaatseks. Kodune lasanje hakklihaga kaunistab iga pühadelauda.

Sellest artiklist otsitakse:

lasanje hakklihaga klassikaline retsept
klassikaline lasanje retsept hakklihaga

Lasanje on traditsioonilise Itaalia köögi silmapaistev esindaja, kes armastab pastat. Nii et ärge imestage, kui lasanjetainast otsides leiate selle pasta vahekäigust.

Sest lasanje on laiade ribade kujul pasta, mis täidetakse erinevate täidistega ja küpsetatakse ahjus. Itaallased kutsuvad valmis rooga lasanje al forno, mis tähendab täpselt "ahjus küpsetatud lasanje".

Täna valmistame klassikalist lasanjet bešamellikastmega. Ettevalmistus jaguneb neljaks iseseisvaks osaks:

lasanje taigna sõtkumine
bešamellikastme valmistamine
bolognese kastme valmistamine (hakklihast)
lasanje küpsetamine

Jah, tainast saab poest osta, retsepti lihtsustamiseks kasutada näiteks mitte tomateid, vaid ainult tomatipastat. See osutub ka maitsvaks, kuid mitte päris omatehtud.

See retsept on mõeldud neile, kes armastavad süüa teha ja lähenevad protsessile läbimõeldult.

Lasanjetainas: omatehtud retsept

Nagu ma juba ütlesin, saate poest osta lasanjetainast, kuid täna vaatame üksikasjalikult retsepti "alates ja kuni".

Koostis:

Jahu - 600 gr
Munad - 3 tk
Sool - näputäis
Vesi - 100 ml
Oliiviõli - 3 spl

Ettevalmistus:

1. Vala sõelutud jahu kaussi ja tee keskele süvend.

2. Sellesse auku murra munad ja lisa kohe näpuotsaga soola.

3. Ja kalla sinna vett ka.

4. Nüüd võta kahvel ja hakka koostisosi vähehaaval ja ettevaatlikult segama.

5. Kui vesi on tainasse imendunud, lisa oliiviõli ja jätka kahvliga taigna sõtkumist.

6. Sega koostisosi, kuni need ühinevad üheks ühiseks massiks.

Kui segu osutub õhukeseks, lisage soovitud konsistentsini veidi jahu (50 grammi). Kui segu on vastupidi liiga paks ja te ei saa seda kahvliga segada, lahjendage see veega.

7. Pärast homogeense massi saamist kandke see lauale ja hakake seda kätega sõtkuma.

Peate sõtkuma piisavalt kaua, kuni tainas muutub elastseks, elastseks ja lakkab käte külge kleepumast.

Valmis tainas peaks 30 minutit toatemperatuuril seisma. See tähendab, et peate selle kõrvale panema ja mitte puudutama seda pool tundi

8. Puhkanud taignast rebime väikesed tükid ja rullime need taignarulliga plaatideks. Püüame plaadid võimalikult õhukeseks rullida, et nende paksus ei oleks üle 2-3 millimeetri.

9. Lõika taignast noaga välja enda suurusele vastavad ribad.

Suuruse osas ütlen nii: vormi, kus lasanje valmib, peaks laiema küljega ritta mahtuma 2-3 riba

10. Ja nüüd tuleb väike trikk. Võtke lõikelaud ja katke see toidukilega. Asetame sellele valmis taignaplaadid ja katame need järgmise kilekihiga.

See on vajalik selleks, et plaadid ei jääks kokku.

Lasanjetainas on valmis ja nüüd on kolm võimalust, mida sellega teha.

Valmista lasanje kohe.
Külmutage tainas edaspidiseks kasutamiseks (näiteks kui küpsetamise ajal on jäänud kasutamata viilud).
Kuivatage tainas ja hoidke seda külmkapis, mitte sügavkülmas. Kuivatamiseks aseta plaadid lauale ja lase neil toatemperatuuril kuivada.

Kui valisite kolmanda võimaluse, peate enne taigna kasutamist kaks minutit keevas vees keema.

Oleme taignaga valmis, jätkame hakklihatäidise valmistamisega.

Klassikaline retsept bolognese kastmeks hakklihaga

Lasanje hakkliha praetakse koos mitme tootega ja seda nimetatakse Bolognese kastmeks. Sellest kastmest on mitu variatsiooni sõltuvalt sellest, millise pasta jaoks see on valmistatud. Kuid klassikaline retsept, mis sobib kõigile roogadele, näeb välja selline.

Koostis:

Hakkliha - 500 gr
Sibul - 1 tk
Tomatipasta - 70 gr
Tomatid - 3 tk.
Sool, pipar - maitse järgi
Suhkur - 0,5 tl

Ettevalmistus:

1. Vala kuumale pannile paar supilusikatäit oliiviõli, oota, kuni see soojeneb ja lisa peeneks hakitud sibul. Prae seda 3-5 minutit keskmisel kuumusel (prae), kuni see omandab kuldse tooni.

Sa ei pea kasutama punast sibulat; tavaline sibul sobib hästi.

2. Lisa praetud sibulatele sulatatud hakkliha. Pole tähtis, millisest lihast see on valmistatud. Mida rasvasem see on, seda rasvasem on lasanje.

3. Prae liha täielikult küpseks. Selleks kulub umbes 15 minutit. Ärge unustage seda perioodiliselt segada, et see ei põleks.

4. Lisa hästi praetud hakklihale tomatipasta ja jätka pidevalt segades veel paar minutit praadimist, et liha saaks punase varjundi.

5. Järgmine koostisosa, mis järgneb pastale, on peeneks hakitud tomatid.

Võid panna need läbi hakklihamasina või tükeldada blenderis, kuid siis kaotavad nad oma terviklikkuse ja lasanjet süües ei tunne tomatitükke. Mulle see niimoodi ei meeldi, seega soovitan tomatid peeneks hakkida

6. Prae tomateid, kuni peaaegu kogu niiskus on aurustunud.

7. Pärast seda lisage sool, suhkur või võib-olla veel pool teelusikatäit suhkrut. Alanda kuumust, kata kaanega ja jäta 5 minutiks podisema.

Vahepeal jätkame bešamellikastme valmistamisega.

Kuidas valmistada bešamellkastet kodus ilma tükkideta

Klassikalise lasanje järgmine oluline komponent on bešamellkaste. Selle valmistamine on palju lihtsam, kui nimi viitab.

Koostis:

Piim - 1 liiter
Jahu - 4 spl
Või - 70 g
Muskaatpähkel - 1 näputäis
Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Aseta kastrul keskmisele kuumusele ja sulata selles või.

2. Kui õli hakkab särisema, lisa pannile jahu ja prae pidevalt segades kergelt läbi.

Tulemuseks on tihedad taignatükid.

3. Nüüd relvastame end vispli või mikseriga ja hakkame intensiivselt vispeldades pannile piima valama.

Mida paremini löömine läheb, seda suurem on garantii, et tükke ei jää.

4. Olles veendunud, et tükke ei jääks, lisa sool, pipar ja riivitud muskaatpähkel. Võite pähkli ise riivida või osta juba jahvatatud.

5. Sega piim korralikult läbi ja oota, kuni see aurustub. Sel ajal ei tohi panni sisu segamist lõpetada, sest piim kipub pidevalt tükkideks kõverduma.

Ootame hetke, mil segu on aurustunud konsistentsini, mil see ei nõrgu, vaid "libiseb" lusika küljest

Pärast seda eemaldage pann tulelt ja laske kastmel jahtuda ja tõmmata.

Klassikaline lasanje bešamellikastme ja bolognesega

Niisiis, kõik komponendid on valmis, asume lasanje kokku panema. Kuid enne seda peame valmistama veel 2 koostisosa:

Peeneks hakitud paprika - 1 tk.
Juust, riivitud jämedale riivile - 200 g

Ettevalmistus:

1. Võtke tavaline küpsetusplaat ja katke see küpsetusfooliumiga, et te ei peaks selle pärast hiljem pesemise ajal muretsema. Asetame fooliumile küpsetuspaberi ja kanname sellele vastavalt tulevase lasanje suurusele kihi bešamellkastet.

2. Lao välja taignalehed. Selles näites kasutati eelkülmutatud lehti.

Kui kasutate kastet, kui see on veel soe, ärge kartke, kui teie omatehtud lasanjetainas hakkab otse teie silme all sulama. See on hea

3. Aseta taldrikutele Bolognese kaste ja paprikatükid.

4. Kata pealmine kiht bešamellikastmega ja korda kõiki kihte: tainas - bolognese - paprika. Kordame protseduuri, kuni tainas saab otsa.

Lasanjes on soovitav olla vähemalt neli kihti

5. Kui jõuame viimase taignakihini, pintseldage seda ohtralt bešamellikastmega, jälgides, et taignast ei jääks paljastunud kohti, muidu kuivab see ära.

6. Viimane lihv on riivjuust, mis tuleb peale valada ja mis annab lasanjele sellise välimuse, millega me kõik oleme harjunud. Lisa kohe pool juustust ja teine pool valmis kuumale roale.

7. Aseta lasanje 30-40 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Selle aja jooksul on kastmete sisse peidetud tainas korralikult läbi imbunud ja küpsenud. Ärge imestage, kui lasanje küpsetusplaadile laiali valgub – nii see peakski olema.

8. Võta lasanje ahjust välja, puista peale juustu, oota, kuni see sulab ja ongi valmis. Saab tükkideks lõigata ja serveerida.

Head isu!

Nagu näete, pole lasanje valmistamise protsess kodus, kuigi üsna pikk, sugugi keeruline. Seega, kui olete Itaalia köögi armastaja, võite julgelt toiduvalmistamist alustada.

Tänan tähelepanu eest.

Lasanje(itaalia: Lasagna) - itaalia pastatüüp, mis koosneb kõva nisu taigna kihtidest, mis on kihiti erinevate täidistega ja küpsetatud. Lasanje on traditsiooniline Itaalia roog ja selle valmistamisel on palju variatsioone. Täna valmistame lasanjet hakkliha ja Bechamel kastmega ning abiga samm-sammult retsept koos fotodega valmistate kõige maitsvama lasanje.

Koostisained

hakkliha (veiseliha + sealiha) 1 kg
lasanjelehed 180-200 g
tomatid 500 g
porgand 150 g
sibul 200 g
juust 300 g
parmesani juust 50 g
küüslauk 3-4 nelki
taimeõli
soola

Bešamellikaste

piima 1 liiter
võid 100 g
jahu 100 g
muskaatpähkel 1 teelusikatäis

Ettevalmistus

Koori sibul ja haki peeneks.

Koori küüslauguküüned ja suru läbi küüslaugupressi või haki peeneks.

Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile.

Pese tomatid, eemalda neilt koor ja peenesta blenderis või riivi.

Kuumuta suurel pannil veidi taimeõli ning prae selles sibul ja küüslauk kergelt läbi.

Lisa porgandid sibulatele ja prae neid veel paar minutit.

Pane pannile hakkliha, lisa sool, maitsesta vürtse ja jätka haudumist 15-20 minutit.

Lisa tomatid hakklihale, sega korralikult läbi ja lase veel 5 minutit podiseda, seejärel tõsta pann tulelt.

Bechamel kastme valmistamine

Aseta väike kastrul (kastme kõrbemise vältimiseks on parem kasutada paksu põhjaga panni) ja sulata selles või. Lisa võile jahu ja sega väga korralikult läbi.

Prae saadud mass kergelt läbi.

Vala peenikese joana piim, kogu aeg segades. Kastet on vaja väga korralikult läbi segada, et tükke ei jääks. Segamist jätkates lase keema tõusta ja lase soojeneda, kuni kaste pakseneb. Soola, lisa muskaatpähkel, sega uuesti korralikult läbi ja tõsta tulelt.

Riivi juust jämedale riivile ja parmesan peenele riivile.

Lasanje valmistamiseks kasutan valmis lasanjelehed. Enne küpsetamist lugege hoolikalt pakendilt, kuidas tootja soovitab lehti kasutada (kas peate need enne keema või mitte, ma võtan kuivad lehed ilma keetmata);

Aseta lasanjelehed ahjuvormi (minu mõõdud 22x30 cm).

Aseta peale pool hakklihast.

Jaotage 1/3 Bechamel kastmest ühtlaselt.

Puista peale pool riivjuustu. Aseta lasanjelehed uuesti juustu peale. Laota peale ülejäänud hakkliha ja kata poole ülejäänud bešamellikastmega.

Puista peale ülejäänud pool riivjuustu ja aseta peale uuesti lasanjelehed.

Kata lehed järelejäänud Bechamel-kastmega. Pane pann 40-45 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju.

Pärast määratud aja möödumist võta lasanje ahjust välja ja puista peale riivitud Parmesani juust ning aseta veel 5-10 minutiks ahju.

Lasanje on valmis. Head isu!

Koduperenaised pakuvad tohutut võimalust kulinaarseteks katseteks sellise roaga nagu lasanje. Selle kodus valmistamise retsept on avaldatud allpool. Need on valitud valikud erinevate komponentidega - liha, linnuliha, köögiviljad, mis võimaldavad teil menüüd mitmekesistada.

Selle retsepti järgi valmistatakse kõnealuse maiuse täidis veisehakklihast. Võtke seda pool kilo. Muud koostisosad: 14 taignalehte, 420 ml tomatikastet, sibul, 70 g parmesani, pool pulka võid, 2 suurt lusikatäit jahu, 4 spl. rasvane piim, sool.

Kastme valmistamiseks praetakse jahu võis. Saadud massi valatakse aeglaselt piim. Pärast keetmist keedetakse vedelikku 12-14 minutit, kuni see pakseneb. Maitse järgi võid lisada soola ja valget pipart.
Hakkliha sõtkutakse kahvliga peeneks ja praetakse koos sibulakuubikutega. Järgmisena valatakse see tomatikastmega ja hautatakse umbes 20 minutit.
Kihilised taignalehed - kaste - lihatäidis - riivitud parmesan laotakse määritud vormi. Neid korratakse, kuni toit otsa saab. Viimane kiht tuleb juustune.

Hakklihaga lasanjet küpsetatakse ahjus 25 minutit.

Kana retsept

See õrn ja lihtne roog valmib väga kiiresti ning selle maitse teeb kindlasti rõõmu nii külalistele kui ka perele. Koostis: 12 taignalehte, 1 spl. raske koor, kanarind, pool pulka võid, 900 ml piima, 3 suurt lusikatäit jahu, 300 g kõva juustu ja 130 g parmesani, näputäis muskaatpähklit, soola.

Linnufilee keedetakse soolaga maitsestatud vees ja hakitakse peeneks.
Mõlemat tüüpi juustu riivitakse jämedale riivile.
Kana valatakse koorega ja hautatakse pannil, kuni vedelik pakseneb. Soola võib kohe maitse järgi lisada.
Kastme valmistamiseks praetakse jahu sulavõis (kuldseks), seejärel valatakse koostisosade hulka kuum piim. Koostisosad segatakse hästi, nii et tükke ei tekiks.
Kastet maitsestatakse soola ja muskaatpähkliga ning seejärel hautatakse, kuni see pakseneb.
Vorm määritakse saadud seguga. Järgmisena laotakse sellele esimene taignaleht. Kihid on järgmised: tainas - kana - kahte tüüpi juust - kaste. Neid korratakse, kuni toit otsa saab.
Küpseta 55 minutit väga kuumas ahjus.

Valmis rooga serveeritakse hakitud ürtidega.

Lisatud seentega

Traditsioonilist itaalia retsepti saate mitmekesistada, lisades šampinjone. Peate võtma pool kilo seeni. Koostis: pakk lasanjelehti (250 g), 600 g kanahakkliha, sibul, 380 g kõva juustu, 1 spl. hapukoor, sool, 900 ml piima, 4 suurt lusikatäit heledat jahu, pool pulka kvaliteetset võid.

Kana keedetakse kuni küpsemiseni ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
Peeneks hakitud sibulat praetakse isuäratavalt kuldseks. Järgmisena praetakse köögivilja õhukeste seeneviiludega, kuni viimased on valmis.
Eraldi praepannil valatakse fileetükid hapukoorega. Mass soolatakse ja hautatakse 7-8 minutit.
Kastme valmistamiseks praetakse jahu võis, seejärel valatakse piim ja hautatakse segu paksenemiseni.
Tooted asetatakse vormi järgmises järjekorras: kaste - taignaleht - kana hapukoorega - kaste - riivjuust - taignaleht - seened sibulaga - kaste - riivjuust.
Viimane leht valatakse heldelt kastmega ja puistatakse juustuga.
Küpseta 45 minutit kuumas ahjus.

Lasanjet võib serveerida kuumalt või külmalt.

Taimetoitlase lasanje köögiviljadega

Taimetoitlastele on arutlusel oleva roa jaoks eraldi lihtne retsept. Koostis: 6 taignalehte, pool purki kivideta oliive, porgandid, suured paprikad, 2 tomatit, 160 ml vett, 2 suurt lusikatäit tomatipastat, sool, 2 väikest. lusikad granuleeritud suhkrut, Itaalia ürtide segu, valmis bešamellkaste, 180 g Adyghe juustu ja 320 g kõva juustu.

Riivitud porgandid, paprikakuubikud ja tomatikuubikud praetakse kuumutatud õlis.
Kui köögiviljad on piisavalt pehmenenud, võib soolata, magustada, lisada vett, tomatipastat ja itaalia ürte. Mass keeb 7-8 minutit.
Iga taignakiht määritakse kastmega, valatakse seejärel köögiviljatäidisega, puistatakse üle kahte tüüpi riivjuustu seguga.
Viimane neist on kaunistatud poolikute oliividega.
Küpseta 45 minutit.

Soovi korral ei saa te tomateid praadida, vaid lihtsalt lõigata õhukesteks viiludeks ja asetada köögiviljatäidise peale.

Kuidas pita leivast süüa teha?

Seda lasanje versiooni võib nimetada laisaks. Täidise jaoks võta pool kilo segatud sea- ja kanahakkliha. Ülejäänud koostisained: 3 lehte pita leiba, sibul, maitse järgi küüslauk, klaas koort, 2 mahlast tomatit, 230 g riivjuustu, pool pulka võid, 3 suurt lusikatäit heledat jahu, näputäis itaalia ürte ja muskaatpähkel, sool.

Sibulakuubikutega hakkliha praetakse isuäratavaks koorikuks.
Ilma nahata tomatid lõigatakse kuubikuteks ja valatakse liha sisse. Sinna valatakse klaas vett. Massi hautatakse, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
Jahu hakitud küüslauguga praetakse võis. See on koht, kus koor valatakse. Kastet keedetakse pidevalt segades kuni paksenemiseni. Järgmisena soolatakse see maitse järgi ja maitsestatakse vürtsidega.
Juust riivitakse peenele riivile.
Esimene pita leiva leht asetatakse kastmega määritud vormi. Selle peale jaotatakse täidis, riivjuust ja veel kaste. Kihid korratakse.
Lavašš lasanje küpsetatakse ahjus kuldpruuniks.

Piisab küpsetada umbes pool tundi.

Hakkliha, tomati ja juustuga

Tomatid lisavad täidisele mahlasust. Peaasi on valida küpsed liharikkad köögiviljad. Koostis: 380 ml koort, pakk lasanjelehti (250 g), 90 g parmesani, 60 g võid, 40 g lahjat jahu, näputäis muskaatpähklit, sool, sibul, 3 tomatit, porgandit, 1,5 spl. vesi, 370 g hakkliha.

Esiteks on kõik tükeldatud köögiviljad kuumas õlis hästi praetud. Seejärel hautatakse koos kahvliga püreestatud hakklihaga. Mass täidetakse veega ja hautatakse madalal kuumusel 20 minutit.
Bešamellikaste valmistatakse võist, jahust ja koorest. See soolatakse maitse järgi ja puistatakse muskaatpähkliga.
Juust riivitakse jämeda riiviga.
Vorm tuleb kastmega määrida, et maiuse põhi ära ei kuivaks. Järgmisena vahelduvad kihid järgmises järjekorras: lasanje taigna leht - hakkliha köögiviljadega - juust - kaste. Viimane rida osutub juustumaks.
Küpseta 35-45 minutit keskmisel ahjutemperatuuril.

Võite kasutada mis tahes hakkliha, kuid parem on valida kahte tüüpi liha segu.

Pasta retsept bolognese kastmega

Lasanje valmistamiseks võite kasutada isegi tavalisi pastakäbisid. Nad peavad võtma 270 grammi. Muud koostisosad: 2 sibulat, porgandit, 680 g hakkliha, 2 suurt lusikatäit tomatipastat, sool, 3 tomatit, 1 spl. koort, näputäis paprika ja muskaatpähkli segu, 60 g võid, 160 g kõva juustu.

Punase kastme jaoks praetakse väga peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand pehmeks. Lisa loetletud koostisainetele kahvliga püreestatud hakkliha ja veidi keeva vett. Koostisaineid hautatakse koos paar minutit.
Järgmisena pane pannile ilma kooreta tomatikuubikud ja pasta. Sisu soolatakse, pipraga ja hautatakse kuni kastmeks 25 minutit.
Valge kastme jaoks praetakse jahu võis ja valatakse kuuma koorega. Segule lisatakse muskaatpähkel. Segu hautatakse paksuks.
Pasta keedetakse pooleks keedetud. Nende esimene kiht asetatakse valge kastmega määritud vormi. Kõige peale tõsta köögiviljadega hakkliha, jälle valge kaste ja riivjuust. Kihti korratakse, kuni tooted otsa saavad.
Küpseta 35 minutit.

Viimane kiht peab olema juustune, mis lõpuks muutub kuldpruuniks koorikuks.

Lasanjelehed koduks - samm-sammult retsept

Selleks, et arutatavale roale mitte valmispõhja osta, võib selle ise valmistada. Koostis: 220 g heledat jahu, väike. lusikatäis soola, 2 kanamuna, suur lusikatäis oliiviõli.

Selle käigus on mugav kasutada köögikombaini. Selle abiga ühendatakse kõik koostisosad ja sõtkutakse hästi 15-17 minutit.
Mass osutub üsna jäik ja mittekleepuv. See infundeeritakse soojas rätikus pool tundi.
Tainas jagatakse 6 osaks, mis rullitakse lasanjelehtedeks.

Toorikud peaksid olema väga õhukesed.

Aeglases pliidis

Sellise maiuse valmistamisel saab kasutada isegi “nutipanni”. Koostis: 380 g sea- ja veisehakkliha, 2 suurt lusikatäit tomatipastat ja sama palju jahu, sool, 310 ml rasvast piima, sibul, 80 g võid, pakk lasanjelehti, 170 g kõva juustu, näputäis paprika ja muskaatpähkli segu .

Küpsetusprogrammis sibulad praetakse. 5-6 minuti pärast lisatakse sellele hakkliha. Mass on pipar ja soolatud.
Väikesed ilma nahata tomatikuubikud on loetletud loetletud toodetega. Segu keedetakse, kuni sellest saab kaste. Järgmisena viiakse see teise anumasse ja seadme kaussi pestakse.
Samal režiimil praetakse jahu võis. Massis ei tohiks olla tükke. Kui segu keeb, valatakse sinna piim. Kaste on maitsestatud muskaatpähkliga. Paksendatud toote võib valada teise anumasse. Kausi pole vaja pesta.
Roa kihid asetatakse multikookeris järgmises järjekorras: lasanjeleht - valge kaste - köögiviljade ja liha segu - riivjuust.

Sõltuvalt teie maitsest saate suurendada kasutatava liha kogust, muutes maiuse veelgi rahuldavamaks.

Hakklihaga lasanje on hämmastavalt maitsev Itaalia roog, mis on pälvinud tunnustust kogu maailmas. Väga rahuldav, valmistatud taignakihtidest ja kihtidest liha- või köögiviljatäidisest, Bechamel kastmega. Sellise hakklihaga lasanje valmistamise protsess pole sugugi keeruline.
Lasanje sobib suurepäraselt igaks puhkuseks või pühapäeva õhtusöögiks.

Koostisosad klassikalise lasanje jaoks

Bechamel-kastme jaoks
100 g võid,
2 spl. l. jahu,
0,7 l piima,
2,5 g muskaatpähklit,
1 loorberileht,
soola ja valget pipart maitse järgi.
Vaja läheb ka sobiva suurusega ahjuvormi: 17:25 või 20:20 cm.

Klassikaline lasanje retsept

Eemaldage valmis lasanje ahjust, laske 10 minutit seista ja lõigake seejärel portsjoniteks. Head isu!

P.S. Kui te ei saa poest valmis lasanjelehti osta, võite teha ise. Selleks sõelu 400 g jahu läbi sõela, nii et saad slaidi. Seejärel teeme selle liumäe keskele süvendi, millesse lööme 5 suurt muna, lisame maitse järgi soola ja sõtkeme tainast. Seda on veelgi lihtsam teha köögikombainis. Veereta see palliks ja saatke umbes kahekümneks minutiks tulele lähemale.
Seejärel jagame selle üheksaks osaks ja rullime iga osa õhukese kihina, mille paksus ei ületa 1,5 mm. Keeda kihte kümme minutit soolaga maitsestatud keevas vees. Lao ettevalmistatud taignaribad sügavkülmas.
Ja eriti lasanje tomatipüree kohta. See EI OLE tomatipasta, see on puhas püree, see on palju vedelam, rohkem nagu vedel ketšup ilma lisanditeta. On poest ostetud, purkides. Püreed saad teha kodus, kui ajad tomatid läbi hakklihamasina ja seejärel läbi suure sõela.

Ja tüdrukud-poisid, kirjutage kommentaaridesse, kes milliste lehtedega lasanjet tegi. Võtsin pasta zara, see tuli suurepärane, see ei olnud läbimärg ega kõva. Barilla ja Rollton muutuvad loidaks. Kes veel millega süüa tegi ja kuidas välja tuli, palun jagage?