Konserveeritud paprika talveks tervelt. Marineeritud paprika talveks: retseptid ilma steriliseerimiseta

Retseptid on isiklikult testitud, mõned on minu poolt isiklikult testitud ja mõned retseptid on võetud sõpradelt, nii et lugege ja võtke marineeritud paprika retsept kasutusele.

Paprika eeliste ja maitseomaduste kohta pole vaja palju rääkida, sest igaüks teist teab, et igas köögiviljas on midagi, mida teises ei ole ja kindlasti tuleb kasutada preparaate, kuna need säilitavad oma kasulikud omadused isegi kuigi neid töödeldakse termiliselt.

Olen selle retsepti järgi marineeritud paprikat valmistanud juba pikka aega. Mulle meeldib see retsept, sest kõik proportsioonid on antud grammides ja viga on raske teha. Pipar osutub aromaatseks ja üsna maitsvaks. Talvel võib seda tarbida nii iseseisva roana kui ka lisandina.

KOOSTISOSAD:

Koostisosad on antud 1 kg kooritud paprika kohta. Nii-öelda paprika peaks olema puhtal kujul, ilma varte ja seemneteta.

Paprika 1 kg.
Vesi 200 ml.
Äädikas 9% 100 ml.
Suhkur 100 grammi.
Sool 30 grammi.
Taimeõli 40 grammi.
Küüslauk 30 grammi.

ETTEVALMISTUSPROTSESS:

☑ Ja alustame marineeritud paprikate valmistamisega. Selleks võtke paprika, mis kaalub veidi rohkem, umbes 300-400 grammi. Kuna pärast selle töötlemist kaal väheneb.

☑ Lõika paprika neljandikku. Vala peale keev vesi, kata kaanega ja jäta 10-15 minutiks seisma.

☑ Lõika küüslauk viiludeks või kroonlehtedeks.

☑ 10-15 minuti pärast segage paprikad ja asetage need teise kaussi või ahjuplaadile.

☑ Ülejäänud vee kasutame marinaadi valmistamiseks.

☑ Asetage kauss või pann, milles pipar oli, tulele ja lisage sool, suhkur, taimeõli.

☑ Aja marinaad ühtlaselt keema ja lisa eelnevalt viiludeks lõigatud küüslauk.

☑ Pärast küüslauku lisa kaussi kogu pipar ja küpseta 6-7 minutit.

☑ Ärge unustage pipart segada. Nii soojeneb see paremini ja kiiremini. Küpsetamise ajal võib paprika suurus väheneda, kuna sellest keeb niiskus välja. Proovige pipart hoolikalt segada, et mitte kahjustada selle terviklikkust.

☑ Pärast keetmist peaks pipar muutuma plastiliseks ja pehmeks. Seda saate kontrollida, kui võtate pipratera pihku ja proovite seda rõngaks rullida. Kui rõngaks kõverdunud pipar ei purune, näitab see, et see on valmis.

☑ Minut enne paprika valmimist vala sisse äädikas ja kata kauss kaanega, et äädikas meie nõudelt ära ei auraks. Lase marinaadil keema tõusta ja keera paprika all tuli täielikult maha.

m Nüüd saate marineeritud paprika purkidesse panna. Pangad tuleb loomulikult enne steriliseerida. loe artiklit järgides linki.

☑ Täida purgid pipraga ja täida ülejäänud marinaadiga.

☑ Katke steriliseeritud kaantega ja keerake kaaned peale.

☑ Purgid marineeritud paprikatega keerame ümber, keerame pakki ja hoiame 24 tundi.

Päeva pärast on marineeritud paprika täielikult jahtunud ja purgid saab hoiukohta tõsta. Kui marineeritud paprika on valmis, säilita purgid jahedas. Head isu.

Magusa marineeritud paprika kiire retsept

Seda pipra retsepti nimetatakse kiireks, kuna pipart ei pea eelnevalt keetma. Peate ainult marinaadi ette valmistama. Tõsi, tänu sellele, et pipart ei keeta, osutub see veidi krobeliseks. Kuigi maitsele ja värvile pole kaaslasi. Igaühel on oma eelistused ja on võimalik, et see marineeritud paprika retsept meeldib teile ja see saab teie lemmikuks.

Mina sain 3 kg paprikat ja 3 kg marinaadi kulub umbes 2,5 liitrit.

Marinaadi KOOSTISOSAD 1 liitri vee kohta:

Sool 1 spl.
Suhkur 1 tass (200 grammi)
3-5 hernest musta vürtspipart.
Lisage purki pipraga. (koostisosad liitri purgi kohta)
1 spl taimeõli
2 spl 9% lauaäädikat.

ETTEVALMISTUSPROTSESS:

☑ Püreesta paprika, kuivata, koori ja tükelda. Pane paprikad ühte suurde kaussi ja vala peale keev vesi. Vesi peaks veidi katma pipra ülaosa.

☑ Sega läbi ja kata kaanega. Jätke 10-15 minutiks.

☑ Kuni pipar soojeneb, võid valmistada marinaadi. Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur, sool ja pipraterad.

☑ Kuumuta keemiseni ja keeda 2-3 minutit ning lülita kuumus täielikult välja.

☑ Nüüd saate paprikad steriliseeritud purkidesse panna.

☑ Kui kõik paprikad on vastavalt retseptile purkidesse pandud, lisa igasse purki taimeõli ja äädikat.

☑ Jääb üle vaid marinaad purkidesse valada, kaantega katta ja kaaned peale keerata.

Pärast piprapurkide ümberpööramist keerake need kokku ja laske neil umbes päev seista. Järgmisena võib purgid pikaajaliseks säilitamiseks jahedasse kohta tõsta. Kiirmarineeritud paprika on valmis, nautige oma sööki.

Paprika talviseks täidiseks video

Head isu.

Terve marineeritud terav paprika

Talveks valmistavad nad mitte ainult magusaid, vaid ka kuumaid paprikaid. Seda kasutatakse ka nii lisandina kui ka iseseisva roana. Talvel tekib vahel tahtmine kuuma paprikat maitsta.

Teadlased on tõestanud, et kuuma pipra söömine aitab rakke taastada. Selle näiteks on Kaukaasia saja-aastased inimesed, kes söövad väga sageli kuuma adžikat.

Talveks ma eriti kuuma paprikat ei hoia, sest ühest purgist jätkub kauaks. Seetõttu võtan väikseid purke, et pärast purgi avamist saaks selle enne ära kadumist edukalt ära süüa.

KOOSTISOSAD:

Kuumad kuumad paprikad liitri purgi kohta.
Äädikas 2 supilusikatäit liitri purgi kohta.
2 spl soola.
2 supilusikatäit suhkrut.
Vesi marinaadiks 500-700 grammi.

ETTEVALMISTUSPROTSESS:

Kuuma paprikaga töötades pidage meeles ettevaatusabinõusid. Kuigi me selles retseptis paprikat ei lõika, ei teeks siiski paha olla eriti ettevaatlik.

Töötage pipraga ettevaatlikult ja eelistatavalt kandke meditsiinilisi kummikindaid.

☑ Sorteerige pipar, et vabaneda mustusest ja kuivadest sabadest.

☑ Aseta pestud ja kuivatatud paprikad purki ning vala 10-156 minutiks kuuma vett.

☑ Nõruta vesi pannile, lisa ained ja valmista marinaad.

☑ Keeda vesi ja sega, kuni sool ja suhkur lahustuvad.

☑ Vala kuum marinaad purki paprikatele ja sule kaanega.

☑ Hoida jahedas kohas.

Kuum pipar ilma äädikata

Nagu paljude teiste köögiviljade talveks ettevalmistamise retseptide puhul, saate selle alati asendada sidrunhappega.

KOOSTISOSAD:

Kuum pipar 1,5 kg.
10 kirsi lehte.
1 liiter vett.
Sidrunhape 10 grammi.
3 spl suhkrut
2 spl soola.

ETTEVALMISTUSPROTSESS:

☑ Loputage paprikad puhtas vees ja asetage need kaunilt purkidesse, asetades need kirsilehtedega.

☑ Pane vesi tulele, lisa sool, suhkur, sidrunhape. Segades lase keema.

☑ Saadud marinaadiga maitsesta pipart.

☑ Aseta purk veepannile ja keeda purki pipraga umbes 15 minutit. Seejärel katke kaanega ja keerake kaas peale.

☑ Pärast jahutamist hoida jahedas kohas.

Koduse marineeritud kuuma pipra video

Head isu.

Talveks mõeldud terved paprikad on lihtne ja väga maitsev preparaat. Kõige sagedamini valmistatakse sellest preparaate, kuid tervel kujul on see veelgi maitsvam.

Teatavasti säilivad tükeldamata puuviljade konserveerimisel vitamiinid ja toitained paremini kui tükkideks ja viiludeks lõigatuna.

Täna valmistame oma pereliikmetele rõõmustamiseks talveks purkides puuvilju.

Terved marineeritud paprikad seemnetega tomatimahlas

Rõõmustage oma lähedasi maitsvate puuviljadega tomatimahlas, mida saab kasutada ka supi ja pearoogade valmistamiseks.

Koostis:

paprika - 2,5 kg
tomatimahl - 2 liitrit
taimeõli - 250 ml
suhkur - 200 g
sool - 50 g
äädikas 9% - 150 ml

Menetlus:

1. Torgake terveid paprikaid kahvliga üle kogu pinna 10-12 kohast.

2. Aseta puuviljad paarikaupa kurni ja blanšeeri keevas vees 2 minutit.

3. Seega valmistatakse 2,5 kg kaalu järgi konserveerimise edasisteks etappideks.

4. Vala kastrulisse tomatimahl ilma seemneteta, pane tulele ning lisa suhkur, sool ja taimeõli. Sega kõik läbi ja lase tomatimahlal keeda, kuni sool ja suhkur on hästi lahustunud.

5. Ja pärast seda lisa äädikas. Sega.

6. Kastke terved paprikad ettevalmistatud tomatimahla ja keetke pärast keetmist 10 minutit.

7. Asetage puuviljad steriilsetesse purkidesse ja katke kohe keedetud kaantega.

8. Seejärel lisa iga purgi ülaossa tomatimahl ja keera kaaned võtmega kokku. Pöörake purgid ümber ja mässige neid, kuni need jahtuvad.

9. Selle tulemusena saime talveks 5-liitrised purgid terveid puuvilju koos varte ja seemnetega. Nautige söömist!

Mähime talveks ahjus küpsetatud paprikad

Uuri välja kooritud koorega ahjupaprikate retsept, mis on väga maitsev ja meeldib kõigile.

Nõutavad tooted:

paprika
küüslauk
musta pipraterad
koriandri herned
125 ml taimeõli
1 liitri mahla jaoks vajate: 40 g soola, 300 g suhkrut, äädikat 6% - 200 ml (äädikas 5% - 250 ml, äädikas 9% - 140 ml)

Küpsetusmeetod:

1. Määri pestud terved paprikad kätega taimeõliga ja aseta fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta neid 200 kraadises ahjus 20-25 minutit. Suur ahi mahutab 2-3 küpsetusplaati ja küpsetusprotsess läheb kiiremini. Vahetage küpsetusplaat praetud puuviljadega.

2. Võta küpsetusplaat ahjust välja ja pane puuviljad jahtumiseni kotti, et nad seal higistaksid ja siis koorest kergesti lahti lööksid. Võid teha teisiti – kata küpsetusplaadi ülaosa fooliumiga.

3. Seome koti kokku kogutud puuviljadega. Ootame, kuni see jahtub. Saime 3 seotud kotti.

4. Lõika iga purgi põhja 2 küüslauguküünt tükkideks, lisa 5 hernest musta pipart ja koriandrit. Seejärel hakkame paprikaid varrest ja seemnetest koorima, eemaldades samal ajal kogu naha.

Täidise (marinaadi) valmistamine

5. Koorimisel loobub kogu pipar oma mahlast ja me vajame seda mahla edasiseks täitmiseks. Seetõttu asetame topsile suure sõela ja teeme kõik puhastustööd sõela sügavustes. Loomulikult koguneb mahl tassi.

6. Vilja koort on lihtne koorida, nagu arvata võis. Pane kooritud paprikad vürtside ja küüslauguga purkidesse, suru veidi alla ja kata kaanega.

7. Nüüd ava kaaned ja haki igasse purki veel üks küüslauguküüs.

8. Saime 1,5 liitrit mahla. Nüüd võtame 1 liitri ja valmistame marinaadi, kui sellest ei piisa, lisame mahla. Nõuanne: kui teie puuviljad ei eralda mahla, kasutage keedetud vett.

9. Lisage mahlale sool, suhkur, äädikas ja taimeõli. Panime marinaadi pliidile ja kui keeb, keedame täpselt 2 minutit ja valame kohe purkidesse.

10. Kata purgid kaanega ja pane külma ahju 15 minutiks 180 kraadini soojenema.

11. Pärast aja möödumist võtke purgid välja ja keerake kaaned võtmega kinni.

12. Pöörake purgid ümber ja keerake need kokku, oodake, kuni need jahtuvad, et need ära panna.

Head isu!

Video selle kohta, kuidas küpsetada terveid paprikaid talveks praetud küüslauguga

Vaadake seda huvitavat retsepti praetud paprika jaoks purkides ilma steriliseerimiseta.

Kui te pole seda retsepti varem teinud, proovige seda kindlasti, sest see on maitsev!

Terved paprikad täidiseks – ettevalmistus talveks

Tutvuge lihtsaima retseptiga paprikate valmistamiseks hilisemaks täidiseks.

Mida vajate 3-liitrise purgi jaoks:

paprika - 1,5 kg
suhkur - 100 g
sool - 50 g
äädikas 9% - 80 ml
vürtsid: 2 loorberilehte, piment ja musta pipra tera

Tegevuskava:

1. Eemaldage viljalt vars, seemned ja sisemised vaheseinad.

2. Asetage loorberilehed ja pipraterad puhtasse purki, seejärel täitke hoolikalt ettevalmistatud puuviljadega.

3. Täida purk sinna pandud paprikatega järk-järgult keeva veega, et purk lõhki ei läheks.

4. Kata paak kaanega, kata rätikuga ja jäta 15-20 minutiks seisma.

5. Seejärel kalla pannile vesi ja vala sinna kohe suhkur ja sool. Asetage pann tulele ja ajage sisu keema.

6. Lase marinaadil 2 minutit keeda ja lisa vähehaaval äädikat, et see ära ei jookseks. Lase marinaad keema ja keera kuumus maha.

7. Vala kuum marinaad purki, kus terved paprikad on keeva vee valamisest juba settinud. Kata purk kaanega ja keera võtmega kokku.

8. Ettevalmistus talveks 3 liitrises purgis on valmis.

Video selle kohta, kuidas valmistada paprikat täidiseks ilma äädikata

Vaadake seda hämmastavat retsepti paprikate valmistamiseks, mis muudavad need värskeks.

Valige retsepte, küpsetage ja sööge oma tervise nimel.

Talveks marineeritud paprika on suurepärane võimalus neile, kes seda köögivilja pooldavad. See mitte ainult ei säilita enamikku oma maitseomadustest ja kasulikest omadustest, vaid omandab ka uusi maitsetoone ja -varjundeid, olenevalt marinaadi tüübist ja valmistusviisist. Valmististes ei toimi paprika mitte ainult peamise koostisosana, vaid ka salatite koostisosana.

Paprika eelised kehale

Miks on marineeritud paprika talvel nii populaarne? See on ilmselt osaliselt seletatav selle köögivilja kasulike omadustega. Raske uskuda, kuid C-vitamiini poolest ületab paprika tsitrusvilju ja musti sõstraid. Seetõttu on neid puuvilju kasulik tarbida külmetushaiguste ajal.

Paprika spetsiifilist maitset selgitab selles sisalduvate ainete sisaldus, millel on kasulik mõju mao ja soolte talitlusele. Tähelepanu väärib ka A-vitamiini sisaldus Seetõttu võib pipart pidada iluköögiviljaks, eriti naistele. Röstitud paprika on ka südamele kasulik. Sellest võib leida kaaliumi, ilma milleta südamehaiged elada ei saa. Märkimist väärib ka tõsiasi, et pipral on kasulik mõju juuste ja küünte ilule ja tervisele.

Marineeritud pipar. Miks ta on nii armastatud?

Tervelt või tükkidena marineeritud paprika on hea ettevalmistus talveks, mil nende ostmine on üsna kallis. Seda saab süüa lisandina või vahepalana. Samuti võivad selle köögivilja tükid saada kastme või keerukate lisandite aluseks.

Enamasti säilitavad talveks marineeritud paprikad oma aroomi ja krõmpsuva tekstuuri. Selle maitse võib aga võtta vürtsikaid noote, nagu hapukust, magusust või muud punase kuuma pipra tunnet.

Valmistamiseks peate valima terved, siledad ja lihavad puuviljad. Parim on võtta punaseid, punaseid või kollaseid paprikaid, et preparaat ja seejärel sellest valmistatud toidud muutuksid heledamaks ja ilusamaks. Samas saab sealt ka maitsva ja tervisliku roa.

Marineeritud pipar. Köögiviljade koostis ja valmistamine

Marineeritud paprika talveks valmistamiseks vajate:

viis kilogrammi pipart, eelistatavalt punast või kollast;
seitse supilusikatäit suhkrut;
poolteist supilusikatäit soola;
umbes kolmkümmend musta pipart;
poolteist liitrit vett;
viiskümmend grammi 9% äädikat;
Iga purgi kohta üks loorberileht, küüslauguküüs, nelk ja veidi tšillipipart.

Sellest retseptist saab kuus või viis liitrit purki. Enne keetmist pipar pestakse, vars lõigatakse ära ning seemned ja membraanid eemaldatakse. Kuidas selle retsepti järgi paprikat talveks marineerida? Võite jätta puuviljad terveks või lõigata need suurteks ribadeks.

Ettevalmistuste ettevalmistamine talveperioodiks

Purgid on eelnevalt steriliseeritud. Iga põhja panevad nad viis pipratera, nelki, loorberilehti, tšillipipra ja küüslauguküünt.

Valage pannile poolteist liitrit vett. Siia saadetakse ka soola ja suhkrut. Kui segu keeb, lisa äädikas. Võite proovida soolvett, lihtsalt olge ettevaatlik. Pidage meeles, et see on kuum. Soovi korral võib seda soolata või magusamaks muuta.

Paprika kastetakse väikeste portsjonitena keevasse marinaadi. Nad hoiavad teda seal kumbki kuus minutit. Pärast seda saadetakse ettevalmistatud puu pankadesse. Püüdke terveid paprikaid mitte purustada. Seejärel valatakse soolvesi purgis olevate paprikate peale. Sulgege steriilsete kaantega.

Pipar õlis. Koostisosade loetelu

Talveks õlis marineeritud paprikate valmistamiseks on vaja:

umbes kilogramm pipart;
klaas suhkrut;
350 ml vett;
165 ml äädikat;
165 ml lõhnatu taimeõli;
kuhjaga teelusikatäis soola.

Pipar pestakse, eemaldatakse vars ja lõigatakse pooleks. Seemned eemaldatakse ka seest. Kui viljad on suured, saab pooled jagada veel kaheks osaks.

Keetmine pipar. Samm-sammult retsept

Peate marinaadi ette valmistama. Selleks valatakse vesi pannile ja saadetakse keema. Siia lisatakse ka sool, granuleeritud suhkur ja või. Kui marinaad keeb, lisa äädikas. Pärast seda pannakse paprika ka keevasse vette. Samal ajal vähendage tulekahju panni all.

Küpseta kümme minutit. Selle aja jooksul paprika pehmeneb ja marinaad katab need täielikult. Kasutades lõhikuga lusikat, saadetakse paprika steriilsetesse purkidesse. Pärast seda keedetakse marinaad uuesti ja seejärel valatakse sellele paprika. Pangad rullitakse kokku. Marineeritud bulgaaria on valmis. Tuleb hoida pimedas ja jahedas kohas.

Küpsetatud paprika talveks

Selle retsepti jaoks peate valmistama:

1 kilogramm pipart;
poolteist teelusikatäit suhkrut ja sama palju soola;
100 ml taimeõli;
küüslaugu pea;
hunnik peterselli või tilli;
pipraterad (valikuline);
50 ml äädikat.

Sellest koostisosade kogusest saad kaks pooleliitrist purki. Kuid pidage meeles, et küüslaugu ja ürtidega marineeritud paprika süüakse väga kiiresti. Seda seletatakse asjaoluga, et selline roog sarnaneb pigem iseseisva salatiga. See on maitsestatud taimeõli ja ürtidega. Vürtsikas küüslauk lisab pikantset maitset.

Paprika keetmine küüslauguga

Paprika pestakse põhjalikult jooksva vee all. Seejärel kasutage niiskuse eemaldamiseks rätikut. Ilma puhastamata või otste eemaldamata saadetakse see fooliumiga kaetud küpsetusplaadile. Küpsetusaeg võib olenevalt puuvilja suurusest erineda. Keskmiselt võib see võtta pool tundi kuni kuuskümmend minutit. Seetõttu tasub paprika koorel silm peal hoida. Kui see kahaneb ja hakkab küpsema, on aeg toode ahjust välja võtta.

Nüüd antakse paprikatele vanni: saadetakse kotti ja suletakse tihedalt. Pärast viit minutit sellises vannis muutub paprika pehmeks. Nende puhastamine ei ole keeruline. Parem on lõigata pipart üle kausi, kuna see osutub väga mahlakaks. Eemaldage nahk, seemned ja vars. Lõigatud ribad asetatakse sõelale, et pipar nõrguks. Seda mahla kasutatakse marinaadiks. Sellele lisatakse õli ja aromaatset segu põhjalikult segades keedetakse. Nüüd saate lisada soola ja suhkrut. Kui need on täielikult lahustunud, võite valada äädikat ja lülitada pliidi välja.

Küüslauk kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Rohelised pestakse ja hakitakse üsna peeneks. Pange osa pipart steriilsetesse purkidesse ja täitke see poolenisti. Nüüd lisage rohelised ja küüslauk. Lisa veel kord pipart ja vala kõigele marinaad.

Valmis purgid steriliseeritakse umbes kakskümmend viis minutit, pärast mida need suletakse. Esmalt lastakse neil tagurpidi jahtuda ja seejärel panna külma. Küüslauguga õlis marineeritud paprikat süüakse lisandina või kasutatakse kastmete valmistamiseks. See preparaat on kasutamiseks valmis nädal pärast säilitamist.

Paprika täidiseks

Täidisega paprika on maitsev roog, mida paljud inimesed naudivad. Mõni täidab sügavkülma preparaatidega ja mõni veeretab selliseid paprikaid purkidesse.

Talveks marineeritud paprika valmistatakse täidetud paprika jaoks tervelt. Selleks vajate:

1 liiter vett;
70 grammi suhkrut;
8 grammi sidrunhapet;
35 grammi soola.

Kõik koostisained segatakse ja keedetakse. Segu ei ole eriti aromaatne, soovi korral võib lisada mõningaid vürtse, näiteks loorberilehte või nelki. Siiski tasub meeles pidada, et neid paprikaid hakatakse edaspidi ka toppima. Seetõttu ei tohiks te neid üle koormata.

Nüüd võtavad nad paprika. Eraldage vars ettevaatlikult, eemaldage seemned, samuti vaheseinad. Puuviljad pannakse paariks minutiks keevasse vette. Seejärel loputage kohe külma veega. Nüüd saab need panna steriilsetesse purkidesse. Ettevaatlikult tegutsedes võivad viljad üksteise sisse pesitseda. Kui see ei õnnestu, ei tohiks te neid kortsuda. Valage paprikatele keev lahus ja steriliseerige uuesti.

Paprika meega: magus retsept

Kuidas marineerida paprikat talveks nii, et see oleks originaalne? Lisa mett. See retsept meeldib tõenäoliselt paljudele, kuna see on üsna huvitav.

Selleks vajate:

kolm kilogrammi pipart, eelistatavalt magusat, valminud;
1,5 liitrit vett;
klaas taimeõli;
kaks supilusikatäit soola;
klaas vedelat mett;
125 ml äädikat;
kümme tükki;
kaheksa nelki.

Pipar pestakse ning puhastatakse seemnetest ja membraanidest. Purgid ja kaaned steriliseeritakse. Hakake kastrulis valmistama paprikatele marinaadi. Selleks valage vett, lisage mesi, taimeõli, sool ja vürtsid. Need annavad roale vürtsika aroomi. Segu tuleb keema ajada. Seejärel saadetakse paprikad ise sellesse. Selles marinaadis hoitakse neid kolm minutit. Asetage ettevalmistatud puuviljad purkidesse ja valage järelejäänud marinaad.

Valmistatud pipra purke tuleb ka steriliseerida umbes kümme kuni viisteist minutit. Siis saab need sulgeda. Sellised talveks marineeritud paprika magusad retseptid hõlmavad mee asendamist suhkruga. See kehtib juhul, kui inimene on selle koostisosa suhtes allergiline.

Kiiresti marineeritud paprika

See retsept sobib neile, kes soovivad pipart nautida vaid paari tunni pärast. Valmistamiseks vajate:

kaks kilogrammi pipart;
sada ml taimeõli;
sada grammi soola;
üks kuum pipar;
liiter vett;
1,5 spl suhkrut;
sada ml äädikat.

Paprika pestakse ja puhastatakse. Parem on lõigata see üsna suurteks tükkideks. Nüüd valmista marinaad. Keevale veele lisatakse sool, või ja suhkur. Siis äädikas. Paprikat keedetakse keevas marinaadis kuus minutit. Parem on seda teha osade kaupa, nii et pipar oleks täielikult soolveega kaetud.

Keedetud puuviljad pannakse kaussi ja peale valatakse keev marinaad. Sinna pannakse ka kuuma paprikat. Kui segu on jahtunud, saadetakse see külmkappi. Võite seda süüa kohe pärast jahtumist, kuid järgmisel päeval maitseb see palju paremini. Kiirretseptid talveks marineeritud paprika jaoks on suurepärane võimalus end sellise delikatessiga alati hellitada.

Kiire suupiste

15 minutiga marineeritud paprika meeldib neile, kes hindavad oma aega. See retsept annab väärika roa, millel on oma särav maitse. Seda saab süüa ka lisandina, kuid kõige paremini sobib see eelroana.

Siinkohal tuleb märkida, et vahepala ei ole ainult ja mitte niivõrd toit, mida koos alkoholiga tarbitakse. Traditsiooniliselt on see roog, mida serveeritakse enne pearooga. Arvatakse, et see peaks tekitama isu ja valmistama keha ette võtma vastuvõtmiseks tõsisemat toitu, näiteks liha või kana. Marineeritud paprika 15 minutiga on just selline retsept.

See nõuab järgmisi koostisosi:

punane paprika - neli tükki;
paar sibulat, võib asendada valgetega;
hunnik rohelisi, võite kasutada assortii;
kaks supilusikatäit õli, eelistatavalt oliiviõli;
kolm küüslauguküünt;
sool ja suhkur koka maitse järgi;
must ja - paar tükki;
veiniäädikas - teelusikatäis.

Suupistete valmistamine: etapid

Marineeritud paprikat ja sibulat on üsna lihtne valmistada. Pipar pestakse ning puhastatakse vartest ja seemnetest. Määrige taimeõliga ja küpsetage mikrolaineahjus. Seejärel eemaldatakse neilt nahk. Muide, võite selle jätta puuviljadele. Maitse jääb aga veidi halvemaks.

Nüüd jätkake sibulaga, mis tuleks marineerida. Selleks lõigatakse see poolrõngasteks. Sel juhul tuleks proovida teha viilud võimalikult õhukesed, siis kulub roa töötlemisele vähem aega. See soolatakse, pipraga ja lisatakse veidi suhkrut. Nüüd võid valada selle veiniäädikaga ja jätta leotama. Selle retsepti jaoks peaksite sibulad üleöö jätma.

Haki rohelised ja küüslauguküüned võimalikult peeneks. Tähelepanuväärne on see, et selle retsepti jaoks on vaja hakitud küüslauku, mitte läbi pressi. Valmistatud tooted saadetakse sibulatele ja segatakse põhjalikult. Segu osutub väga aromaatseks ja vürtsikaks! Siia saadetakse ka pipart.

Küpsetatud paprikad täidetakse ettevaatlikult seguga ja asetatakse ridamisi kaussi. Nüüd on aeg paprikaid valada.

Vahusta väikeses kausis oliiviõli ja äädikas. See peaks osutuma paksuks. Siia võid lisada ka veidi peeneks hakitud tilli ja küüslauku. See segu valatakse paprikatele.

Võid sööma hakata! Eksperdid soovitavad seda rooga aga hoida vähemalt tund aega, et see imbuks ja muutuks veelgi uhkemaks.

Marineeritud paprika on hea eelroog. Samas saab seda kasutada ka pearoana. Selle köögivilja talveks valmistamiseks on tohutult palju retsepte. Mõned kasutavad sibulat, teised küüslauku. Ja mõned retseptid muudavad pipra peaaegu magustoiduks! Iga koduperenaine leiab retsepti, mis talle meeldib.

Millisele mahlasele ja maitsvale köögiviljale me kõige sagedamini mõtleme, kui tahame salatit teha? Kas see pole midagi, millele hakkame mõtlema talveks ettevalmistusi planeerides kohe pärast seda, kuid kõikvõimalikel vormidel? Olen üsna kindel, et enamik meist mõtleb kohe paprikale. Sellega saate valmistada nii palju maitsvaid roogasid, kuid paprika talveks valmistamiseks pole vähem võimalusi. Parimate retseptide kogumine sugulastelt, sõpradelt, tuttavatelt ja internetist võib võtta kaua aega, kuid koostan teile oma väikese retseptikogumiku. Needsamad, mis on minu jaoks kõige paremad ja maitsvamad retseptid.

Täna säilitame paprikat talveks mitmel tõestatud ja väga maitsval viisil.

Marineeritud paprika talveks - samm-sammult valmistamise retsept

Inimeste maitsed on erinevad, kuid olen kindel, et paljud teist võivad minuga nõustuda, et marineerimine on üks maitsvamaid köögiviljade säilitamise liike. Marinaadid on tavaliselt sellised aromaatsed ja pikantsed, kerge hapukuse ja vürtside, küüslaugu, ürtidega. Sa lakud oma sõrmi. Noh, mul on nende jaoks pehme koht. Sel põhjusel marineerin kõige sagedamini paprikat talveks.

Kui te pole veel marineeritud paprikat proovinud, siis jääte ilma. Ja kuigi muud marineeritud köögiviljad on poelettidel palju tavalisemad, ei keela meid keegi seda imelist rooga ja snäkki ise tegemast.

Marineeritud paprika jaoks vajate:

magus paprika - 3 kg,
äädikas 9% - 1 klaas,
suhkur - 0,5 tassi,
sool - 2 supilusikatäit,
küüslauk - 1 pea,
loorberileht - 8-10 lehte,
värske petersell - suur hunnik,
pipraterad - 1 tl,
nelk - 6-8 tk.

Marineerimiseks sobivad kõige paremini lihavad punased ja kollased paprikad. Liiga õhukese seinaga paprika ei ole nii maitsev. Puuvilju võib võtta mis tahes suurusega, sest kõige mugavam on neid siiski purkidesse panemiseks lõigata. Nii on iga marineeritud pipra purgi maht maksimaalne.

Ettevalmistus:

1. Pese paprika. Eemaldage vars ja lõigake südamik koos seemnetega välja. Seda on lihtsam teha, kui lõikate paprika pikuti pooleks.

2. Lõika paprika laiadeks ribadeks. Iga poole saab lõigata kaheks või kolmeks osaks, olenevalt sellest, kui suur on pipar.

3. Valage suurde kastrulisse 600 ml vett. Valage sinna klaas äädikat ja taimeõli, lisage korraga kogu suhkur ja sool. Lülitage pliit sisse ja laske tulevasel marinaadil keema.

4. Tõsta keevasse marinaadi paprikatükid, oota, kuni vedelik uuesti keeb, ja hauta köögivilju kaane all pidevalt segades 10 minutit.

Paprika peaks veidi pehmenema, kuid mitte täielikult küpsema. Marineeritud paprika on väikese krõmpsuga väga hea.

5. Valmistage purgid konserveerimiseks ette. Sobivad purgid mahuga 1 või 0,5 liitrit.

Parem on need eelnevalt steriliseerida. Selleks võid neid ahjus soojendada, veepannil keema panna, auru kohal hoida või koos veega mikrolaineahju panna ja keema lasta.

Et paprika oleks talveks aromaatne ja kergelt pikantne, asetame oma “vürtsid” steriliseeritud purkide põhja. Asetage mõlemasse 3-4 küüslauguküünt, lõigates igaüks pooleks, 1-2 oksa peterselli, 2 loorberilehte, 5 pipratera ja 1-2 küünt.

6. Nüüd pane kuum, värskelt keedetud pipar purkidesse. Tehke seda nii tihedalt kui võimalik ja ärge kartke paprikatükke krõmpsutada või voltida. Kui olete kõik paprikad välja pannud, valage marinaad pannilt kuni purgi servani. Pipar jätkab selles marineerimist.

7. Kruvige purkide kaaned peale või keerake need masinaga kokku. Pöörake purgid kaane peale ja keerake need paksu rätiku sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

Mõne kuu pärast muutuvad sellised paprikad hämmastavalt maitsvaks ja sobivad suurepäraselt teie talvisesse toidusedelisse koos köögiviljadega. Sellest saab suurepärane lisand või isegi eelroog pühadelauale.

Parim on hoida seda jahedas kohas, näiteks keldris või külmkapis.

Paprika talveks meekastmes - retsept koos fotoga

Paprika talveks meega on väga lihtne, kuid samal ajal maitsev retsept. Paprika osutub magusaks, hapukusega krõbedaks. Väga ebatavaline, kuna mesi lisab oma ainulaadse maitse. Minu arvates sobib mesi väga hästi paprikaga, see täiendab selle magusust ja annab selle mõnusalt esile. Sellesse marinaadi ei lisata mingeid tugeva maitsega vürtse, mis jätab meele võimaluse avaldada oma maitset ja pipra maitset. Retsept sobib väga hästi erinevateks talvisteks ettevalmistusteks.

Konserveerimiseks soovitan kõige sagedamini võtta mahult mitte liiga suuri purke, eriti kui teie pere pole liiga suur ja avatud piprapurk peab kaua külmkapis seisma. Milleks taaskord oma tervisega riskida ja toidust kahju tunda. Nõus, kui soovite rohkem, võite alati avada kaks väikest purki. Kuid suurt tagasi on võimatu säilitada.

Samuti, kui valmistate midagi esimest korda, tehke katsetamiseks väikeseid koguseid. Lõppude lõpuks ei pruugi see, mis ühele inimesele meeldib, olla teisele maitsele.

Olles seda retsepti enda peal katsetanud, proovin teha paar purki pipart ja mett.

Valmistamiseks vajate:

paprika - 1 kg,
mesi - 4 supilusikatäit,
äädikas 9% - 4 supilusikatäit,
taimeõli - 3 teelusikatäit,
sool - 2 teelusikatäit,
mustad pipraterad - 1 tl,
koriandri seemned - 1 tl.

Ettevalmistus:

1. Pese paprika ja lõika kaheks osaks. Eemaldage südamik koos varrega. Loputage järelejäänud seemned maha.

2. Lõika paprika väiksemateks tükkideks. Lõika iga pool pikuti 2 või 3 tükiks. Kui paprika on väga paks, nagu minu puhul, siis võib kasutada isegi 4. Peaasi, et tehakse tükid, mida hiljem mugav süüa.

3. Paki paprikatükid tihedalt puhastesse steriliseeritud purkidesse. Täida need täielikult pipraga. Püüdke mitte sulgeda purke, mis ei ole täis, kuna need ei säili kaua. Ülejäänud paprikad on kõige parem valmistada teisiti, näiteks valmistada neist värske salat.

4. Nüüd keetke veekeetja ja valage purkides olevad paprikad keeva veega. Täitke purgid ääreni, katke need steriliseeritud kaantega ja jätke 10 minutiks seisma.

5. Nüüd on aeg valmistada marinaad. Võtke väike kastrul või kulp. Vala põhjale mesi, lisa sool, pipraterad ja koriandriseemned. Pange tähele, et suhkrut ei lisata, see asendatakse meega.

6. Nõruta paprikapurkidest kuum vesi otse sellesse kastrulisse. Kasutame seda puljongit marinaadi valmistamiseks.

7. Aja marinaad keema ja vala see tagasi purkidesse pandud paprikatele.

8. Pärast seda keerake kaaned võimalikult tugevasti peale. Kontrollige, kas need lekivad. Seejärel keerake purgid ümber ja mässige need sooja teki või rätiku sisse. Sellisel kujul peavad purgid enne ladustamist jahtuma.

See väga õrn ja vürtsikas marineeritud eelroog rõõmustab teid kindlasti pikal talveõhtul oma suvise maitsega. Nautige ennast ja hellitage oma lähedasi.

Marineeritud paprika õlis, kaukaasia stiilis

Siin on veel üks originaalretsept. Teate, et mõnikord võivad vürtsid ja toiduvalmistamisviis roa maitset täielikult muuta. See on üks neist juhtudest. Pipar osutub nii aromaatseks ja maitsvaks, et te ei saa seda kõrva tagant ära tõmmata.

Retsept pole sugugi keeruline ning rohke ürtide ja küüslaugu lisamine muudab paprika talveks vaid maitsvamaks.

Paprika tomatikastmes

Kui otsime kõikvõimalikke maitsvaid variante paprikate talveks valmistamiseks, siis on lihtsalt patt mitte meeles pidada, kui imeliselt paprika ja tomati maitsed kokku saavad. Kõigi lemmiklecho on just sellest kategooriast. Aga kui soovite küpsetada mitte letšot, millele sageli lisatakse mitmesuguseid muid köögivilju, vaid ainult paprikat tomatimahlas, siis see retsept on just õige.

Suured pipratükid katame tomatikastmes, millest saab meie vürtsikas talvine suupiste.

Tomatis paprika valmistamiseks vajate:

paprika - 5 kg,
soolamata tomatimahl - 3 liitrit,
taimeõli - 1 tass,
sool - 2 supilusikatäit,
suhkur - 0,5 tassi,
äädikas 9% - 6 supilusikatäit,
maitseained (pipraterad ja vürtspipar, loorberileht, nelk, küüslauk).

Ettevalmistus:

1. Pese paprika külma veega ning eemalda seemned ja saba. Seejärel lõigake suurteks tükkideks. Pool või veerand pipart, olenevalt köögivilja suurusest.

2. Vala tomatimahl suurde kastrulisse. Valige konteiner, mis lõpuks mahub kõik paprikad.

Lisa tomatimahlale suhkur, sool, vürtsid ja äädikas. Sellest saab meie tomatimarinaad. Saate osta poest ostetud mahla või teha seda ise värsketest tomatitest.

3. Kui tomatimahl keeb, lisage sellele taimeõli ja seejärel lisage kõik paprikad. Sega hästi ja küpseta segades 15 minutit.

4. Asetage kuum, värskelt keedetud pipar tomatimahlas väga tihedalt eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Täida ääreni mahlaga ja keera kaaned peale. Kaaned peavad olema ka steriilsed.

Pärast seda keerake purgid ümber ja veenduge, et kaaned ei lekiks. Selles tagurpidi vormis asetage purgid lauale ja keerake need froteerätikusse. Laske neil jahtuda, pärast mida saate paprikad eemaldada ja talveks jahedasse kohta hoida.

See valmib mõne nädala pärast. Head isu!

Röstitud paprika talveks

Võib arvata, et me pole veel proovinud pipraga midagi teha, et see maitsvalt säiliks. Näiteks me pole seda veel praadinud. Ja ma pean teile ütlema, et see on suur väljajätmine, sest talveks praetud paprika jaoks tuleb maitsva sordi saamiseks lihtsalt vähemalt üks purk sulgeda.

Teate ju küll, et praadimisel pipra maitse veidi muutub ja me püüame seda talveks säilitada. Ja uskuge mind, meil õnnestub, sest retsepti on äärmiselt lihtne valmistada. Tõenäoliselt isegi lihtsam kui tavaline marineerimine.

Mu ema ütles kunagi, et see on laiskade retsept. Kuid meie jaoks tähendab see, et me ei pea rohkem pingutama ja maitsva toote kvaliteet ei halvene.

Teil on vaja:

mis tahes värvi paprika (eelistatavalt mitte suur) - 2,5 kg,
küüslauk - 1 pea,
kuum pipar - 1 väike kaun,
äädikas 9% - 0,3 tassi,
suhkur - 1 klaas,
sool - 1 kuhjaga supilusikatäis,
taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Pese noored väikesed paprikad. Seda pole vaja puhastada, sest me praadime ja säilitame selle täielikult. Nad ütlevad, et see on selle ainulaadse maitse saladus.

2. Vala pannile õli ja prae paprikad kuldpruuniks. Ärge unustage neid ümber pöörata, et need oleksid igast küljest pruunid. Muide, õli pritsib ja tulistab palju, nii et katke õlipritsmete eest kaanega või spetsiaalse ekraaniga.

3. Steriliseerige purk (või purgid) kaanega. Pane praetud paprikad ettevalmistatud purki kihiti, sekka peeneks hakitud küüslauk.

Kiht pipart, kiht küüslauku, kiht pipart ja nii edasi.

4. Valage sool ja suhkur otse purki. Mul on üks suur kolmeliitrine purk. Kui konserveerid mitmesse purki, siis jaga soola ja suhkru (ja hiljem äädika) kogus purkide arvuga, mille pipraga oled täitnud.

5. Nüüd keetke veekeetja või pannil vett. Täitke purk kaks kolmandikku keeva veega, valage vette äädikas ja lisage seejärel.

Sool, suhkur ja äädikas segunevad otse purgis ja jaotuvad ühtlaselt kõikidele paprikatele. Eriti pärast seda aega, mil purk on talveni säilinud. Ärge muretsege selle pärast, see on tõestatud meetod.

6. Nüüd peate purki ümber pöörama ja tavapärasel viisil soojadesse riietesse mähkima, et see aeglaselt jahtuks.

Siin on meie lihtne meetod, kuidas valmistada talveks praetud paprikaid. Proovige seda ja nautige külma talve.

Eessõna

Konserveeritud paprika on talvel maitsev, tervislik ja mitmekesistav lisand igale toidulauale. Tervena valmistatuna saab seda kasutada eraldi roana, täidisena või olla erinevate salatite koostisosana. Allpool on kõige meeldejäävamad retseptid paprika säilitamiseks.

Konserveerimiseks vali alati värske, terve, kahjustamata ja mädanikuvaba paprika. Sõltumata retseptist pestakse see kõigepealt läbi, seejärel lõigatakse vars välja ja puhastatakse tekkinud augu kaudu seemned. Kõik kasutatud köögiviljad pestakse ka. Purgid ja kaaned on eelnevalt steriliseeritud. Konserveerimiseks kasutage ainult jodeerimata soola.

Pärast purkide täitmist valmistootega need steriliseeritakse (kui retseptis on märgitud), keeratakse kaanega kokku, keeratakse ümber, mähitakse millegi sooja sisse ja pärast jahutamist asetatakse ladustamiseks ettevalmistatud jahedasse kohta.

Kapsas tuleks õisikuteks lahti võtta ja porgandid ringidesse lõigata. Seejärel blanšeerime need köögiviljad ja tomatid keevas vees ning seejärel jahutame. Keeda marinaad. Täida iga ettevalmistatud paprika tomati (1–2 tükki), kuuma pipra (1 kaun) ja porgandiga (2–3 kruusi). Kata täidetud köögiviljad 1 kapsa õisikuga. Asetage köögiviljad purki ja seejärel valage peale jahutatud marinaad. Rullime konteineri kokku ja peidame selle ladustamiseks.

Marineeritud aromaatne. 1 liitri marinaadi valmistamiseks võta: 1 liiter vett; Art. 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, 1 spl soola; 2 hernest kumbki piment ja must pipar; 2 nelgi pungad; 2 loorberilehte. Asetage ettevalmistatud paprikad purkidesse ja valage seejärel keeva marinaadiga.

soolane ukraina keeles. Teil on vaja:

pipar - 1 kg;
sool - 80 g;
vesi - 300 ml.

Valmistatud puuvilju blanšeerige 2 minutit keevas vees ja seejärel jahutage kohe külmas vees. Pärast seda puista iga kaun soolaga. Kasutame poole retsepti jaoks vajalikust soolast. Seejärel paneme ühe pipra teise sisse ja asetame selle tihedalt ettevalmistatud emailnõusse. Seejärel katame köögiviljad marliga, peale paneme raskuse (raskusega) kaane. Jätame need 12 tunniks niimoodi seisma.

Temperatuur peaks olema toatemperatuur. Pärast seda lahustage keedetud vees ülejäänud sool ja valage saadud jahtunud soolveega käärima hakanud pipar. Kata see uuesti marli, kaanega ja vajuta survega alla. Seejärel peidame konteineri köögiviljadega jahedas kohas. 6 päeva pärast on pipar valmis. Enne kasutamist loputatakse seda voolavas vees ja seejärel leotatakse 12 tundi keedetud vees.

Kuumuta peeneks hakitud tomatid keemiseni. Seejärel lisa suhkur, sool ja kogu jahvatatud pipar (must ja punane). Keeda tomatimassi madalal kuumusel 5 minutit ja vala täidetud kaunadega purkidesse. Steriliseerime mahutid keevas vees (liiter - 60 minutit).

Täidisega baklažaanid. Koostisosade kogus 3-liitrise purgi sulgemiseks:

pipar - 10 tk;
sibul - 2 tk;
baklažaanid - 0,5 kg;
porgandid - 3 tk;
sool - 2 spl. l.;
tomatimahl - 1,5 l;
taimeõli - 3 spl. l.

Valmistatud kauna blanšeerige 3–5 minutit keevas vees. Pärast keeva veega kõrvetamist koorige baklažaanid, lõigake ribadeks ja praadige seejärel taimeõlis poolküpseks. Peeneks hakitud sibul ja porgand, mis on eelnevalt riivitud suurte silmadega riivis, hautatakse koos õlis ning segatakse seejärel baklažaanide ja soolaga. Saadud täidisega täidame kaunad, mille siis kohe purki paneme. Kõigepealt soolage mahl maitse järgi, keetke see ja valage seejärel täidetud puuviljadele. Steriliseerige konteiner 20 minutit.

Täidisega kapsas. Võtame:

pipar - 1 kg;
porgandid - 100 g;
kapsas - 0,9 kg;
äädikas 6% - 100 ml;
sool - 20 g.

Valmistatud kauna blanšeerige 3 minutit keevas vees ja seejärel jahutage. Porgand tuleb riivida suurte silmadega riivis või lõigata õhukesteks ribadeks ja kapsas purustada. Asetage mõlemad köögiviljad emailkaussi ja jahvatage soolaga. Seejärel laske neil 3-5 tundi seista. Seejärel valage eraldunud mahl eraldi anumasse. Täidame kaunad köögiviljaseguga, mille siis purkidesse paneme. Lisa köögiviljamahlale äädikas ja vala saadud marinaad täidetud puuviljadele.