Küüslauguga täidetud konserveeritud rohelised tomatid. Talveks täidetud roheliste tomatite samm-sammult retsept

Talveks täidetud roheliste tomatite valmistamiseks peate võtma sibulaid, porgandeid ja vürtse. Köögiviljamarinaadide valmistamiseks on palju võimalusi. Koostist ja koostisosi muutes saate vürtsika, vürtsika suupiste, mis kaunistab talvel iga lauda.

Täidetud roheliste tomatite toiduvalmistamise tehnoloogia

Küpsemata tomatite valmistamiseks peate arvestama mõne nüansiga.

Tähtis! Marineerimiseks sobivad kollase, mitte tumerohelise küljega viljad.

Neid pestakse voolava vee all, seejärel tehakse ülemisse ossa ristikujulised lõiked, et tekiks süvend, kuhu täidis asetatakse.

Täidisega rohelised tomatid talveks ilma steriliseerimiseta

Toodete kogus on esitatud 3-liitrise purgi kohta.

Talvise retsepti jaoks võtke:

• keskmise suurusega puuviljad - 10 tk;
• seller - 2-3 oksa;
• 5 küüslauguküünt;
• punane pipar (mõru) - 2 kauna.

Täidise valmistamiseks lahustage 75 g soola liitris vees ja laske keskmisel kuumusel keema.

1. Rohelised tomatid pestakse ja lõigatakse pikuti. Peaksite lõpuks olema 2 poolt kinnitatud.
2. Haki seller, küüslauk ja pipar peeneks.
3. Igasse köögiviljasse pannakse umbes 10 g purustatud vürtse ja pooled kinnitatakse niidiga.
4. Pane köögiviljad ja seller kihiti puhastesse purkidesse, lisa kuum täidis ja lase jahtuda.
5. Niipea, kui pinnal olevad mullid kaovad ja vedelik muutub selgeks, katke anum kaanega ja laske hapukurgil 2 päeva tõmmata.
6. Seejärel pannakse purgid külmkappi.

Rohelised tomatid külma täidisega talveks

Esitatud koostisainetest piisab umbes paariks 3-liitriseks anumaks. Tooted, mida peate võtma:

• küpsed tomatid - 2 kg;
• porgand ja kuum pipar - kumbki pool puuviljast;
• koriander ja koriander 3 g;
• petersell ja seller - igaüks 1 väike hunnik;
• sool - 100 g.

1. Kõik köögiviljad ja ürdid tuleb peeneks hakkida või segistis tükeldada.
2. Pestud tomatid lõigatakse pooleks, kuid mitte täielikult. Peaksite saama kinnitatud viilud. Nende vahele asetatakse vürtsikas segu.
3. Täidisega köögiviljad asetatakse anumasse ja kaetakse soolaga.
4. Täida kõik keedetud külma veega kuni tipuni. Kui teile meeldivad marineeritud puuviljad, võite anuma täita sooja veega.
5. Kata pudel kaanega ja aseta jahedasse kohta.
6. 14 päeva pärast on ürtidega täidetud köögiviljad valmis.

Kiiresti täidetavad rohelised tomatid

Selle retsepti järgi valmistatud marinaadid valmistatakse päev ette. Vürtsikas aroom ja teravus on marineeritud roogade jaoks parim kombinatsioon.

Valmistamiseks võtke:

• küpsed rohelised tomatid - 1 kg;
• 1 tükk magus paprika;
• 3 väikest küüslauguküünt;
• 25 g lauasoola;
• 50 g suhkrut;
• 2 spl. l. äädikas (9%);
• väike hunnik peterselli.

Säilitage marineeritud toodet külmkapis või keldris. See on kiireim ja lihtsaim retsept täidisega roheliste tomatite valmistamiseks talveks.

Rohelised täidetud tomatid pannil

1 kg küpsete tomatite jaoks peate võtma järgmised koostisosad:

• porgandid - 3 keskmist juurvilja;
• 1 tükk iga paprika ja kuum pipar;
• 20 g küüslauku, tilli, peterselli;
• 2 loorberilehte.

40 g soola ja 10 g suhkrut lahustatakse 1 liitris vees - see on soolvesi.

1. Viljad on keskmise suurusega, elastsed. Neid pestakse. Tehakse ristikujulisi lõikeid.
2. Kõik köögiviljad ja maitsetaimed tuleb põhjalikult pesta, paprika tuleb seemnetest puhastada ja tükeldada. Tulemuseks peaks olema pudrulaadne segu, mida kasutatakse puuviljade täitmiseks, jälgides, et viilud ei rebeneks.
3. Aseta köögiviljad ühe kihina suurde kastrulisse ja lisa loorberilehed.
4. Soolvett tuleb kuumutada, kuni koostisained on täielikult lahustunud, kuid mitte keema. Täitke anum kuuma vedelikuga.
5. Niipea, kui soolvesi on jahtunud, asetatakse panni peale surve. Jätke köögiviljad 3 päevaks toatemperatuuril käärima.
6. Pärast seda saab need purkidesse tõsta ja külmkapis hoida.

Kastrulis roheliste täidisega tomatite retsept on lihtne, roog osutub pikantseks ja originaalseks. Talvel sobib selline suupiste igale lauale.

Täidisega rohelised tomatid ämbris

Tünniküpsed rohelised tomatid on väga maitsvad. Kuid linnakorteris pole kääritamine suures anumas võimalik. Perenaised on harjunud neid talveks soolama tavalistesse 5–10-liitristesse majapidamisämbritesse.

Koostis 3 kg tomati jaoks:

• porgand ja kuum paprika - 1 tk;
• küüslauk - 8 nelki;
• petersell, till - hunnik.

Soolvesi valmistatakse järgmiselt: 25 g suhkrut ja äädikat, 50 g soola lahustatakse 1 liitris vees, vedelik keedetakse.

1. Köögiviljad ja ürdid purustatakse segistis.
2. Tomatile tehakse ristikujulised lõiked. Täitke need teelusikaga vürtsika püreega ja asetage ämbrisse.
3. Köögiviljad valatakse 70 °C-ni jahutatud soolveega. 3 kg tomatite jaoks vajate 2 liitrit. Vedelik peaks ämbris olevad köögiviljad täielikult katma.
4. Need kaetakse väikese kaanega ja asetatakse surve alla.

   Tähtis! Köögiviljade käärimise võimaldamiseks võite need jätta sooja kohta. Toatemperatuuril soolavad nad hästi.

5. 4 päeva pärast on roog valmis. Marineeritud tomatid pannakse purkidesse ja hoitakse kuni talveni külmkapis.

Täidetud roheliste tomatite retseptid talveks

Küüslaugu ja pipraga täidetud rohelised tomatid

5 kg tomatite jaoks võtke:

• magus paprika - 5 tk;
• sool - 180 g;
• suhkur - 375 g;
• äädikas - 250 g;
• till, petersell - maitse järgi.

Soolvee jaoks: lahustage sool ja suhkur 5 liitris vees, lisage loorber, 5-10 hernest ja keetke. Eemaldage kuumusest ja valage klaasi 9% äädikat.

Porgandi ja küüslauguga täidetud rohelised tomatid

5 kg tomatite jaoks võtke:

• porgandid - 2 tk;
• hakitud küüslauk - 1 spl;
• sool - 180 g;
• suhkur - 375 g;
• äädikas - 250 g;
• till, petersell - maitse järgi.

1. Soolvee valmistamiseks tuleb liitris vees lahustada 25 g soola ja äädikat ning 10 g suhkrut.
2. Täidis pannakse pliidile ja keedetakse. 2 minuti pärast tõsta pann tulelt ja lisa äädikas.
3. Täidise jaoks läheb vaja porgandit ja küüslauku. Juurviljad pestakse põhjalikult ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Nelk kooritakse ja lõigatakse igaüks pikuti viiludeks.
4. Pestud tomatid lõigatakse pooleks. Viilude vahele torgatakse porgandiring ja küüslauguküüs.
5. Täidisega puuviljad, ürdid ja paprika pannakse puhastesse purkidesse.
6. Kuum soolvesi valatakse köögiviljadele, steriliseeritakse 30 minutit ja purgid suletakse.

Küüslaugu ja ürtidega täidetud rohelised tomatid

3 kg tomatite jaoks peate võtma 2 pead küüslauku, tilli, sellerit - maitse järgi. Talveks küüslauguga täidetud roheliste tomatite valmistamise retsepti järgi valmistage kõigepealt täidis.

Selle jaoks tehakse järgmine lahendus:

• puhas vesi - 6 l;
• sool - 250 g;
• suhkur - 350 g;
• äädikas - 2 spl.

1. Loputage rohelised ja koorige küüslauk. Tükelda või püreesta koostisained blenderiga.
2. Pese tomatid ja lõika sisse. Täida need küüslauguseguga ja pane puhastesse purkidesse.
3. Lahustage sool ja suhkur vees, keetke vedelik, lisage äädikas.
4. Valage veel kuumalt köögiviljadega purkidesse, steriliseerige 15 minutit ja keerake rulli.
5. Võite kasutada külma soolvett ja mitte sulgeda purgid.
6. Aseta marineeritud kurgid surve alla 2 päevaks sooja kohta küpsema, seejärel pane külmkappi. Saate neid süüa talve ootamata.

Vürtsika täidisega täidetud rohelised tomatid

Retsepti jaoks vajate 5 kg tomateid ja muid koostisosi:

• petersell, till, seller - igaüks 1 suur hunnik;
• küüslauk - 4 pead;
• tšillipipar - 2 tk.

Tähtis! Soolvee jaoks peate võtma pool klaasi suhkrut, klaasi soola ja äädikat.

Küüslaugu ja kuuma pipraga täidetud rohelised tomatid on valmis.

Roheliste tomatite säilitamine talveks

Küpsemata puuviljad on head koos vürtsikate koostisosadega. Kuid nende maitse avaldub hästi ka tomatikastmes. Selle lihtsa roa saate talveks purkides valmistada.

Peate võtma järgmised koostisosad:

• 2 kg küpseid puuvilju;
• 1 liiter tomatit;
• kuum pipar - 2 kauna;
• küüslauk - 2 pead;
• äädikas - ½ supilusikatäit;
• lisa maitse järgi soola ja suhkrut.

Ladustamise tingimused

Köögiviljadega täidetud konserveeritud puuvilju säilitatakse 24 kuud toatemperatuuril, mis ei ületa + 20 °C. Kui talvel on sahvris soojem, tuleb hoidiste purgid keldrisse viia või külmikusse panna.

Pastöriseeritud konserve säilitatakse 24 kuud temperatuuril mitte üle +15 °C sahvris või keldris. Mõne kuu pärast on parem panna need külmkappi.

Tähtis! Marineeritud puuvilju, mida ei ole kuumtöödeldud, hoitakse talvel külmkapis, mitte kauem kui 6 kuud, temperatuuril 0 kuni + 2 ° C.

Järeldus

Talveks täidetud rohelisi tomateid on lihtne valmistada, kasutades kõiki soovitatud retsepte. Vürtsikate, marineeritud roogade fännid talvel hindavad iga pakutud retsepti. Neid saab lõputult keeruliseks ja täiustamiseks täiendada uute koostisosade ja maitsetega.

Luba välismaalast suupistega rohelistest tomatitest küüslaugu ja ürtidega. Keegi ei usu, et see on valmistatud küpsetest puuviljadest. Sellised retseptid on välja mõelnud meie praktilised kaaskodanikud. Ja ainult tänu vastutustundlikule suhtumisele toodetesse oli võimalik luua selliseid luksuslikke maiustusi.

Rohelistest tomatitest saab valmistada palju maitsvat. Paljud aednikud istutavad tomatid spetsiaalselt kruntidele, et neil poleks aega küpseda ja neid saaks kasutada rohelisena.

Neid puuvilju ei saa värskelt süüa. Kuid koos küüslaugu ja muude lisanditega saab sellest suurepärase suupiste.

Pakume teile kahte lihtsat retsepti. Igaüht neist on mitu korda testitud, nii et võite olla kindlad positiivses tulemuses.

Omas mahlas täidetud rohelised tomatid

Sellel eelroal on väga rikkalik maitse tänu sellele, et see on ühtlaselt kääritatud ja soolatud.

Koostis:

1. ligikaudu sama suurusega rohelised tomatid;
2. 2-3 kuuma paprikat;
3. hunnik rohelisi (till või petersell);
4. küüslaugu pea;
5. 2-3 supilusikatäit soola.

Küüslaugu ja ürtidega täidetud roheliste tomatite retsept

Peaasi on täidise valmistamine.

Kõigepealt purusta küüslauk hakklihamasinas või suru küüslaugupressis.

Lisage sellele peeneks hakitud kuum pipar.

Haki rohelised peeneks.

Lisa sool ja sega kõik läbi.

Nüüd tehke igasse tomatisse ristikujulised lõiked.

Täida tomatid täidisega.

Aseta need kaussi või kaussi, mässi kilesse ja jäta 3-5 päevaks seisma.

Pärast määratud aja möödumist võite proovida tomateid. Värvimuutusest võib aru saada, et need on piisavalt soolatud. Rohelised tomatid heledavad ja omandavad piimja varjundi.

Täidisega tomatid soolvees

Neid tomateid saab süüa juba päeva pärast, kuid viljad on palju maitsvamad 3-5 päeva pärast.

Koostis:

• rohelised tomatid - 3 kg;
• hunnik värskeid ürte;
• paprika;
• 150 grammi kooritud küüslauku;
• 2,2 liitrit vett;
• 70 g soola ja suhkrut;
• 120 ml 9% äädikat.

Täida risti lõigatud tomatid. Asetage need purki.

Valmistage kuumast veest, soolast, suhkrust ja äädikast soolvesi, valage see tomatite peale.

20-24 tunni pärast saate süüa. Mida väiksemad on puuviljad, seda kiiremini nad käärivad. Head isu.

Rohelise tomati eelroog sobib hästi kartuli-, liha- ja kalaroogade kõrvale. Ja selline maius on pühadelaual väga kasulik.

Küpsemata tomatid ei saa oma maitsega kiidelda. Aga kui küpsetate konserve rohelised tomatid talveks, tõestatud retseptide järgi on see maitsev ja aromaatne talvine suupiste. Rohelised tomatid on suurepärane lisand igapäevastele roogadele ja soolased suupisted pühadelauale.

Esitame teie tähelepanu 5 tõestatud retsepti talveks roheliste tomatite valmistamiseks: täidetud rohelised tomatid, marineeritud roheliste tomatite retsept, roheliste tomatite talvine salat, rohelised tomatid paprikaga, konserveeritud roheliste tomatite retsept porgandiga.

Täidisega rohelised tomatid

Selle retsepti järgi tomatite ettevalmistamine võtab aega, kuid tulemus ületab kõik ootused.

Koostis: rohelised tomatid - 1 kg, kuum pipar - 2 kauna (maitse järgi), petersell, till, seller, koriander - 200 g, sool - 1 spl. l., küüslauk - 50 g., kuivatatud till - 50 g.

Toiduvalmistamise retsept

Pese tomatid jooksva vee all ja kuivata veidi. Lõika tomatid risti küljest, kus viljal on tihend, kuid ära lõika lõpuni läbi. Teine pool peab jääma terveks, et saaks täidist panna.

Täidise valmistamine: Haki rohelised peeneks, riivi küüslauk, jahvata blenderis terav pipar. Sega kõik hästi, lisades soola.

Nüüd saate täidis rohelisi tomateid(ühe tomati jaoks on vaja umbes 1 spl täidist). Et tomatid ei laguneks, võite need niidiga siduda.

Aseta täidetud tomatid tihedate ridadena purki. Aseta peale kuivatatud till.

Suruge tomatid puidust või plastikust ringiga surve all 5 päeva. Pärast seda on rohelised tomatid söömiseks valmis. Sulgege purgid kaanega ja asetage jahedasse kuiva kohta.

Kui soovite selle talveks sulgeda, täitke tomatid soolveega, mis koosneb 2 spl. l soola ja 30 ml. äädikat 1 liitri vee kohta.

Talveks marineeritud rohelised tomatid

Kui teie aeda on jäänud rohelisi tomateid, valmistage kindlasti üks maitsev talvine suupiste - marineeritud rohelised tomatid õlis.

Koostis: rohelised kirsstomatid – 1,5 kg, jäme meresool 300 g, 6% veini- või õunaäädikas – 700 ml, oliiviõli – 500 ml, kuivatatud terav punane pipar, pune.

Toiduvalmistamise retsept

Pese tomatid, eemalda varred. Selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes tomateid, mitte ainult kirsstomateid.

Lõika tomatid pooleks ja lisa sool ning sega läbi. Jätke selles olekus 6 tundi.

Pärast aja möödumist kurna saadud vedelik ja jäta tomatid veel 2 tunniks seisma.

Pane tomatid kastrulisse ja lisa äädikas ning jäta 12 tunniks seisma.

Kurna mahl uuesti välja ja aseta tomatid paberrätikule kuivama.

Valmistage klaaspurgid: peske, steriliseerige. Pane rohelised tomatid purkidesse, puista peale terav pipar ja pune. Täida purgid oliiviõliga, kuni õhku ei jää.

Sulgege steriilsete metallkaantega. Kuu aja pärast on marineeritud rohelised tomatid söömiseks valmis.

Rohelise tomati salat talveks

Maitsev preparaat - rohelise tomati salat, mitmekesistab teie toitumist talvel. Salatit on lihtne valmistada ja see on väga maitsev.

Koostis: rohelised tomatid – 700 g, sibul – 350 g, porgand – 350 g, äädikas 9% – 75 ml, taimeõli – 75 ml, sool – 25 g, suhkur – 75 g, loorberileht – 1 tk, musta pipraterad – 5 -7 tk.

Toiduvalmistamise retsept

Pese ja kuivata rohelised tomatid. Lõika tomatid neljaks kuni kuueks tükiks, kõik oleneb suurusest.

Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks või rõngasteks. Lisa tomatitele sibul.

Koori ja pese porgandid. Riivi keskmise riiviga või korea salati riiviga. Lisa köögiviljadele porgandid.

Lisa suhkur, sool, sega. Jätke köögiviljad 2 tunniks.

Nüüd lisame oma seisvatele köögiviljadele retsepti järgi ülejäänud koostisosad - õli, äädikas, pipraterad, loorberileht.

Tõsta kõik kastrulisse ja hauta salatit kaane all tasasel tulel 20 minutit.

Pane valmis salat steriilsetesse purkidesse ja keera kaaned kokku. Pöörake purk tagurpidi ja katke tekiga, kuni see täielikult jahtub.

Pärast päeva viige rohelise tomati salati purgid püsivasse hoiukohta kuni talveni.

Rohelised tomatid paprikaga

Lõhnav eelroog rohelistest tomatitest ja paprikatest talveks. Paprika ja küüslaugu kogust saab oma maitse järgi reguleerida.

Rohelised tomatid - 600 g, punane paprika - 1 tk, pipraterad - 3-4 tk, nelk - 2 tk, küüslauk - 3-4 nelki, loorber - 1 tk.

Marinaad 1 liitri kohta. vesi: sool - 3 spl. l., suhkur - 4 spl. l., äädikas 9% - 50 ml.

Toiduvalmistamise retsept

Steriliseerige purgid eelnevalt. Asetage pipraterad, nelk, küüslauk ja loorberilehed iga purgi põhja. Soovi korral võid lisada tilli ja peterselli.

Täida purgid väikeste roheliste tomatite ja viilutatud paprikatega.

Täida purgid keeva veega, kata kaanedega ja jäta 15 minutiks seisma.

Valage purkidest vesi ettevaatlikult pannile, mõõtes selle mahtu marinaadi valmistamiseks.

Lisa veele suhkur ja sool ning lase keema. Viimasena lisa äädikas ja tõsta tulelt.

Valage valmistatud marinaad tomatite ja paprikate purkidesse. Keera kaaned kokku. Pöörake purgid ümber ja katke need tekiga, kuni need täielikult jahtuvad.

Päeva pärast viige tomatid püsivasse ladustamiskohta.

Marineeritud rohelised tomatid porgandi ja küüslauguga

Mõnikord on rohelisi tomateid palju alles ja te ei tea, mida nendega teha? Valmistage talveks marineeritud tomatid porgandi ja küüslauguga.

Koostis liitrise purgi jaoks: rohelised tomatid, küüslauk, porgand, roheline seller, punane kuum pipar.

Marinaad 1 liitri vee jaoks: suhkur - 1 tl, sool - 1 spl. l., äädikas 9% - 1 spl. l., musta pipraterad - 2-3 tk., piment - 2 tk, nelk - 2 tk, loorberileht, koriander - 2-3 tk.

Toiduvalmistamise retsept

Valige umbes sama suurusega tomatid. Valmistage porgand ja küüslauk. Lõika porgandid viiludeks, küüslauk viiludeks. Lõika tomat pooleks, aga mitte lõpuni, ja pista keskele porgandiring ja küüslauguviil.

Asetage valmis tomatid steriilsetesse purkidesse, lisage sellerioksake ja tükk teravat pipart (1 cm pikkune).

Valmista marinaad, segades kõik koostisosad peale äädika. Kui marinaad keeb, vala äädikas. Valage ettevalmistatud marinaad tomatipurkidesse ja katke steriilsete kaantega.

Panime purgid 15 minutiks steriliseerima, võtame välja ja keerame kohe rulli.

Pöörake purgid ümber ja katke tekiga, kuni need on täielikult jahtunud.

Video – ürtide ja küüslauguga täidetud vürtsikad rohelised tomatid

Head isu talvel!

Valmistamiseks on palju retsepte täidetud rohelised tomatid talveks ja need kõik väärivad teie kasutamist. Suvetöö tulemus on suurepärane ja suurepärane lisand paljudele pearoogadele.

Küüslauguga täidetud marineeritud rohelised tomatid

Marineeritud rohelised tomatid on tõeline maiuspala! Soovitame tungivalt proovida sellist ettevalmistust teha.

Kõigepealt peate valmistama täidise. Selleks võta suur porgand, koori see ja tükelda köögikombainis. Kui te pole veel selliseid köögiseadmeid soetanud, võite kasutada väga tavalist riivi. Haki köögikombainis ka mõru punane pipar ja 10 küüslauguküünt. Lõika noaga hunnik tilli ja peterselli.

Pese 3 kg küpseid tomateid, tee noaga ristikujulised lõiked (ära lõika lõpuni). Täida tomatid teelusikaga. Asetage need näiteks anumatesse, väga mugav on kasutada plastämbreid.

Kata plastkaantega ja aseta peale raskus (võid näiteks võtta kõige tavalisemad liitrised purgid), seda tuleb teha nii, et tomatid ei ujuks üles, vaid jääksid kogu aeg vedelikku. Võid jätta konteinerid lihtsalt toatemperatuurile või asetada need sooja radiaatori lähedusse. 4 päeva pärast saate juba nautida maitsvat suupistet. Seejärel tuleks see panna külmkappi, et toorik hapuks ei läheks.

Rohelised ürtidega täidetud tomatid

Selle rulli valmistamiseks peate valima umbes sama suurusega koortomatid. Loomulikult ei saa te hakkama ilma roheliste ettevalmistamiseta. Marinaadiks võib võtta estragoni, mustsõstra- ja mädarõikalehti ning tillioksi. Hakkliha enda jaoks vajate sellerit, peterselli ja küüslauku.

Peske ja torgake koor kahvliga läbi, seejärel blanšeerige paar minutit keevas vees. Samal ajal pese soodapurgid korralikult puhtaks ja steriliseeri need endale sobival viisil.

Pärast seda, kui tomati viljad on pärast blanšeerimist veidi jahtunud, peate välja valima nende tagumiku, täitma need rohevintiga ja asetama konteineritesse, püüdes samal ajal tagada, et need asetseksid võimalikult tihedalt ja ühtlaselt.

Soolvee valmistamiseks lisa keevasse vette sool ja suhkur, oma lemmikvürtsid ja valmistatud ürdid. Pärast 5-minutilist keetmist võib need rohelised ära visata – neid pole enam vaja. Täida purgid ülaosaga keeva soolveega. Katke konteinerid kaanega ja saatke need viieteistkümneks minutiks steriliseerimiseks. Seejärel lisa veidi äädikat ja keera rulli. Soolvesi selgub siis umbes kuu aja pärast ürtide ja küüslauguga täidetud rohelised tomatid, saab täiesti valmis.

Vürtsika armastajad lähevad pärast selle söömist hulluks.

Täidisega rohelised tomatid talveks - retseptid

Valik nr 1

Pese 10 kg rohekaid tomateid, lõika igaüks pooleks, kuid mitte täielikult. Täidise valmistamiseks haki väga peeneks paar hunnikut peterselli ja tilli, klaas kooritud küüslauguküünt, 3-4 paprikat ja tšillikaun. Loomulikult on kõige selle käsitsi lõikamine üsna keeruline ja vaevarikas, mistõttu on kõige parem kasutada köögimasinat, näiteks köögikombaini. Saadud mass tuleks valada klaasi lauaäädikaga, lisada sool ja suhkur ning lasta tund aega marineerida.

Seejärel täitke teelusikaga iga puuvili selle marineeritud sortimendiga. Pärast seda pigistage kergelt, et liigne äädikas välja pigistada ja asetage eelnevalt steriliseeritud anumatesse. Asetage aspiriini tablett 1-liitristesse purkidesse.

Need osutuvad väga maitsvaks.

Variant nr 2

Soolvee valmistamiseks peate võtma 2 tassi granuleeritud suhkrut, klaasi soola ja 150 ml äädikat 5 liitri vee kohta. Sellest kogusest peaks piisama 4 kolmeliitrise pudeli jaoks. Keeda vedelik.

Täidise valmistamiseks jahvata läbi hakklihamasina mädarõikajuur, vürts pipar ja küüslauk (muuta kogust oma maitse järgi). Samamoodi jahvatage paprika. Lõika iga tomat ja suru see segu sisse.

Variant nr 3

See suupiste on koduperenaiste seas populaarne algse nimetuse all “Tear out your eye”. Täidise valmistamiseks tükelda 200 g küüslauku ja vürtspipart (kui seemneid ei saa, saad veelgi “ergutavama” variandi), 250 g lehtsellerit.

Peske ämber täiesti rohelisi tomateid, lõigake need pooleks või lõigake lihtsalt pealt ära ja lusikaga eemaldage viljaliha. Asetage vürtsikas segu sisse ja ühendage seejärel pooled.

Kolmeliitrised pudelid peske ja steriliseerige soodaga, asetage tomatid ettevaatlikult ja tihedalt neisse.

Pange tähele, et võite segu koostist oma äranägemise järgi muuta, samuti on täiesti vastuvõetavad riivitud porgandid, nagu ka muu roheline kraam.

Porgandiga täidetud rohelised tomatid

Sellise maitsva suupiste valmistamiseks tuleb kõigepealt üks porgand koorida ja seejärel riivida. Koorige sibul ja lõigake see rõngasteks. Pese ka terav pipar ja lõika siis rõngasteks. Koorige küüslaugu pea, eemaldage kiledest nelgid ja hakige seejärel peeneks.

Pese 4 kg küpseid tomateid külmas vees, tee igasse viljasse lõiked, millest hakkliha läbi topid.

Hakkliha valmistamiseks sega omavahel valmis köögiviljad, samuti 3 hakitud sellerit ja hunnik peterselli. Puista see segu hästi soolaga. Täida tomatid.

Purgid, milles hoiustatakse, tuleb esmalt steriliseerida (sama kehtib ka kaante kohta). Pidage meeles, et mida suurem on konteiner, seda kauem peaks selle kuumtöötlus kestma.

Talveks täidetud rohelised tomatid, fotoga

Pese ja kuivata 1,5 kg rohelisi või kergelt roosakaid tomateid, loputa 200 g rohelist sooja jooksva veega (võid võtta peterselli, sellerit, tilli), visake ära jämedad varred, jäta kaunistuseks paar ilusat lehte ja tükelda puhka väga peenelt. Koori 5-6 küüslauguküünt ja haki noaga peeneks. Koori ja tükelda keskmise suurusega porgand noaga, kui soovid valmistada preparaati veelgi ahvatlevamaks, võid porganditükid õiekujuliseks lõigata. Eemaldage punaselt paprikalt ja paarilt tšillikaunalt seemned ning lõigake seejärel väikesteks kuubikuteks.

Marinaadi valmistamiseks lisa liitrile puhtale veele 3 sl mett, 2,5 sl soola, 1 kuivatatud koriander, 8-10 pimentihernest ja 6 musta pipra tera, paar loorberilehte. Oodake, kuni vedelik keeb, jätke 1-2 minutiks ja valage seejärel 9% õunasiidri äädikat (75 g). Segage ja valage kuum marinaad purkidesse, nii et tomatid oleksid täielikult sellesse uppunud. Marinaadi soovitame valada õhukese joana veidi viltu kaldu purki – sel juhul ei kõrbeta viljad tugevalt ja klaas ei pragune.

Täidisega rohelised tomatid - retsept

Võtke 1,5 kg keskmise suurusega rohekaid või pruune vilju, eemaldage pealsed varre küljelt. Eemaldage viljaliha lusikaga nii, et seinad ei kahjustaks.

Valmista hakkliha 150 g petersellist, samast kogusest teravast piprast (see tuleb esmalt seemnetest vabastada), 100 g piparmündist ja 120 g küüslaugust. Määri segu tomatitele, kata korkidega ja pane kihiti purki (puista iga kiht soolaga). Vala sisse 400 ml veiniäädikat, sulge steriilse kaanega ja säilita jahedas.

Nagu näha, leiab selliste roogade retsepte igale maitsele, tuleb vaid endale ja oma majapidamisele kõige optimaalsem välja valida ning esimesel võimalusel süüa teha.