Jõhvikakompoti retsept. Külmutatud jõhvikakompott

Külmutatud jõhvikakompott on ideaalne võimalus vitamiinivarude täiendamiseks “vitamiinipuuduse perioodil”, kui keha “karjub” ja “abi palub”, kui nahk ei tundu nii värske, “kotid silmaaluste all” ilmuvad ning on tunda jõu ja elujõu kaotust.

Jõhvikakompoti eelised

Jõhvikad on C-vitamiini sisalduse poolest võrreldavad sidruni ja greibiga. Muide, marjad sisaldavad ka vitamiine B1, B2, B5, B6 ja PP. Kuid jõhvikakompoti eelised ei piirdu ainult vitaminiseerimisega. Jõhvikas on looduslik antibiootikum. See on efektiivne palaviku, janu ja palaviku korral. Seetõttu saab jõhvikakompotist külmetuse korral asendamatu abivahend. Neil marjadel on ka bakteritsiidsed ja diureetilised omadused. See tähendab, et need on kasulikud püelonefriidi korral. Jõhvikate söömine suurendab söögiisu ja parandab seedimist.

Külmutatud jõhvikakompoti retseptid

Nr 1 Klassikaline külmutatud jõhvikakompott

Nõutavad koostisosad:

• Jõhvikad 400 grammi
• Suhkur maitse järgi
• Vesi kompoti jaoks 2,5 liitrit

Nr 2 Jõhvikakompott õunaga

Nõutavad koostisosad:

• Jõhvikad 300 grammi
• Värsked õunad 2 tk
• Suhkur maitse järgi
• Vesi 3 liitrit
• Apelsini koor

Toiduvalmistamise järjekord

1. Valage puhastatud vesi pannile, kus valmistate kompoti ja lisage suhkur.
2. Pese õunad ja lõika võimalikult väikeseks. Kohe, kui vesi pannil keema läheb, lisa jõhvikad, hakitud õunad ja apelsinikoor.
3. Keeda kompotti umbes 10-15 minutit. Õunad on kompoti valmimise teejuhiks, niipea kui need pehmeks muutuvad, saab panni pliidilt eemaldada.

Nr 3 Jõhvikakompott sõstarde ja vaarikatega

Nõutavad koostisosad:

• Jõhvikad 300 grammi
• Sõstrad (mis tahes) 200 grammi
• Vaarikad 100 grammi
• Puhastatud vesi 3 liitrit
• Suhkur maitse järgi

Toiduvalmistamise järjekord

1. Asetage tulele pann vett, lisage sellele suhkur.
2. Püreesta vaarikad lusikaga püreeks.
3. Aseta pestud jõhvikad, vaarikad ja sõstrad keevasse vette.
4. Keeda kompotti umbes 10 minutit, seejärel keera kuumus maha.

Nr 4 Jõhvikakompott karusmarjade ja nelgiga

Nõutavad koostisosad:

• Jõhvikad, riivitud suhkruga 300 grammi
• Karusmarjad 200 grammi
• Vesi 3 liitrit
• Nelk
• Suhkur maitse järgi

Toiduvalmistamise järjekord

1. Laske vesi soojeneda.
2. Aja pestud karusmarjad läbi hakklihamasina või tükelda blenderiga.
3. Niipea, kui vesi keeb, lisage pannile jõhvikad, püreestatud karusmarjad ja suhkur, segage hästi ja sulgege anum kaanega.
4. Kogu küpsetusaeg on 15 minutit. Kolm minutit enne küpsetamist lisa pannile nelk. Pärast kompoti valmimist ära võta kohe pannilt kaant maha, et kompott läheks tõmbama ja oleks aromaatsem.

Nr 5 Jõhvika-kirsikompott tsitruselise koorega

Nõutavad koostisosad:

• Jõhvikad 200 grammi
• Kirss 200 grammi
• Sidrun 1/2 puuvilja
• Mandariini koor
• Puhastatud vesi 3 liitrit
• Suhkur maitse järgi
• Vanilliin

Toiduvalmistamise järjekord

1. Pese kirsid ja eemalda seemned.
2. Lõika sidrun koos koorega ruutudeks.
3. Täida kastrul veega ja pane tulele. Vala sinna suhkur.
4. Niipea, kui vesi keeb, asetage anumasse kirsid, jõhvikad ja sidrun.
5. Lase joogil umbes 15 minutit tõmmata.
6. 5 minutit enne valmimist lisa pannile mandariinikoor ja vanill ning sega läbi.

Olulised kulinaarsed nipid

• C-vitamiini paremaks säilimiseks kompoti keetmisel tuleks jõhvikad lisada juba keevasse vette ja pärast kompoti keemist kohe tulelt eemaldada. Kompotil tuleb lasta tõmmata nii, et marjad vabastaksid täielikult oma mahla.
• Jõhvikakompoti võib talveks katta.
• Jõhvikakompott säilib külmkapis 2 päeva kaanega kaetud anumas.
• Jõhvikakompoti kalorisisaldus on 26 kcal / 100 grammi.
• Kui oled ettevaatlik, võib jõhvikaid ise koguda: need kasvavad metsades ja soistel kohtadel. Jõhvikaid võib leida peaaegu kõigis Venemaa metsades, välja arvatud Kuban, Kaukaasia ja Volga piirkonna lõunaosa. Jõhvikahooaeg on septembrist oktoobrini, kuid marju võib korjata ka talvel: pakasega kokku puutudes muutuvad marjad magusamaks.

Selle maitsva ja tervisliku maiuse valmistamisel on palju variatsioone. Jõhvikakompott on meeldiva magushapu maitsega ning seda võib juua nii soojalt kui ka jahutatult. Täna tahame teile pakkuda huvitavaid retsepte, et saaksite hiljem neist parima välja valida.

Klassikaline jõhvikakompoti retsept

Selle värskendava joogi jaoks on vaja ainult kolme koostisosa ja kümme minutit vaba aega.

Tooted:

• jõhvikad - 200 grammi;
• suhkur - 150 grammi;
• vesi - kaks liitrit.

Kasutage puhast joogi- või allikavett. Ainult nii saad kompoti maitse parimast küljest paljastada.

Valage vesi kastrulisse ja segage see suhkruga. Keeda siirup ja lisa sellele hästi pestud marjad. Keeda jooki viis minutit ja vala siis ilusasse kannu. Tuleb vaid kompott veidi jahutada, klaasidesse valada ja serveerida.

Keeda jõhvikakompotte igal ajal aastas, kasutades selleks värskeid või külmutatud marju. Tänu sellele uuendusele muutub tavaline peremenüü mitmekesisemaks ja huvitavamaks.

Kompott talveks

Kui soovite oma värskete marjade saaki pikka aega säilitada, võtke teadmiseks see lihtne retsept. Selle abiga saate kiiresti valmistada vitamiinijoogi, mis meeldib ka teie pere pisimatele.

Koostis:

• jõhvikad - 150 grammi;
• suhkur - 70 grammi.

Sorteerige ja peske marjad, unustamata vabaneda "mittevedelatest" esemetest. Pärast seda asetage puuviljad steriilsetesse purkidesse ja täitke need kuuma veega. Kata nõud kaanega, et marju veidi aurutada.

Seda kompotti saab valada igas suuruses purkidesse, kuid kõige parem on valida mahutid mahuga 500 või 800 ml.

Esiteks on see väga mugav, kuna ei pea kartma, et lahtine kompott rikneb. Ja teiseks, väikeses purgis imbub jook kiiremini ja omandab rikkalikuma maitse.

Seitsme minuti pärast tühjendage vedelik kastrulisse ja lisage sellele suhkur. Keeda siirupit, kuni see muutub homogeenseks. Pärast seda vala marjad kuuma veega üle ja keera purgid kokku. Nagu tavaliselt, tuleb toorikud mähkida soojadesse riietesse ja jätta üheks päevaks üksi. Kui jõhvikakompott on talveks valmis, tõsta see jahedasse pimedasse ruumi.

Õuntest, jõhvikatest ja ingverist valmistatud värskendav jook

Talvekülmade tulekuga algab kahjuks külmetushooaeg. Kuidas kaitsta ennast ja oma perekonda haiguste eest ning tugevdada immuunsüsteemi? Meeldiva maitsega maitsev soojendav jook aitab seda rasket probleemi lahendada.

Koostis:

• värsked jõhvikad - 100 grammi;
• õunad - 200 grammi;
• ingveri juur - 15 grammi;
• granuleeritud suhkur - 75 grammi.

Kompott õunte, jõhvikate ja ingveriga on eriti hea kuumalt serveerimisel. Seetõttu serveeri seda kuumutatud klaasides või termokruusides.

Pese, lõika puuviljad kuubikuteks ja eemalda seemned. Tõsta valmistised sügavasse kastrulisse, lisa neile töödeldud jõhvikad ja riivitud ingver.

Valage toidule keedetud vesi ja asetage nõud pliidile. Kui vedelik keeb, lisa suhkur. Mõne minuti pärast võib vürtsika jõhvikakompoti tulelt tõsta ja kaanega katta. Kümne minuti pärast serveerige jooki koos kergete suupistete või küpsistega.

Pohla-jõhvikakompott

Pakume teile veel üht rikkaliku maitsega tervisliku joogi retsepti. Maitsev kompott jõhvikate ja pohlatega soojendab sind talvekülmas ja tõstab tuju. Selles sisalduvad kasulikud ained kaitsevad külmetushaiguste eest ja tugevdavad immuunsüsteemi.

Koostis:

• 650 grammi pohlaid;
• 100 grammi jõhvikaid;
• üks väike sidrun;
• neli supilusikatäit suhkrut;
• kuus klaasi vett.

Kui teil pole värskeid marju käepärast, kasutage külmutatud puuvilju.

Kui teie varud hakkavad otsa saama, saate osta vajalikke koostisosi igast suurest supermarketist. Külmutatud jõhvikatest ja pohladest valmistatud kompott on väga maitsev ja mitte vähem tervislik.

Sorteeri marjad ja loputa kurnis. Pärast seda riivige ja pigistage sellest mahl välja.

Keeda kastrulis vesi, seejärel lisa sellele suhkur ja koor. Kui siirup on valmis, vala sinna sidrunimahl ja lisa töödeldud marjad. Lase vedelik uuesti keema ja alanda seejärel kuumus kohe madalale.

Viie minuti pärast tõsta roog pliidilt ja lase sisul veidi kaane all seista. Vala jook läbipaistvasse karahvini ja serveeri lauale.

Kui sulle meeldivad jõhvikakompotid, võid neid keeta nii tihti kui soovid. Soovitud tulemuse saavutamiseks katsetage erinevate maitsete ja koostisosadega. Oleme kindlad, et leiate peagi täiusliku kombinatsiooni toitudest, vürtsidest ja suhkrust.

Jõhvikate ja kuivatatud aprikooside kompott - video

1. samm: valmistage koostisosad ette.

2. samm: küpseta jõhvikakompott.

Katke see kaanega nii, et jääks väike vahe, ja jahutage toatemperatuurini. Seejärel kurna aromaatne jook läbi peene sõela või kokkuvolditud marlitüki puhtasse sügavasse kaussi. 2-3 kihti. Pärast seda toimime vastavalt soovile, kas serveerime kohe või jahutame ja serveerime.

3. samm: serveeri jõhvikakompotti.

Toiduvalmistamise ajal võid jõhvikakompotile lisada peeneks hakitud õunu, sidrunit, laimi, apelsinikoort, vanillisuhkrut või kaneeli;

Mesi on hea suhkruasendaja, kuid et see ei kaotaks oma ravijõudu, lisa see jõhvikapuljongile alles pärast seda, kui oled panni pliidilt eemaldanud;

Mõnikord keedetakse jõhvikakompotti erinevalt, sorteeritud marjad valatakse puhastatud veega, lisatakse suhkur ja pannakse pliidile, lülitatakse keskmisele tasemele. Pärast keetmist valmista jook 30 minutit mõõdukal kuumusel, seejärel jahuta, kurna ja serveeri. Sel juhul läheb kaotsi umbes 60–70% vitamiinidest ja muudest kasulikest ainetest.

Ka täiskasvanutel saavad talvel kasulikud vitamiinid organismis otsa, lastest rääkimata. Just selliste oluliste elementide puudumise tõttu ei suuda organism viiruste ja bakteritega õigel tasemel võidelda. Immuunsüsteemi tuleb lihtsalt väljastpoolt toita. Selliste vitamiinide puudust saate kompenseerida tavaliste kompottide ja puuviljajookide abil. Talvel ostetud ja külmutatud puuviljad ja marjad säilitavad suurepäraselt kõik vajalikud vitamiinid. Jõhvikapreparaadid talveks taluvad säilitamist väga hästi ja ei rikne, sest sisaldavad palju C-vitamiini.

Kuid mitte ainult külmadel aegadel vajame kasulikke elemente. Suvel saab janutunne alati üle ning banaalsed mahlad ja vesi on juba täiesti igavad. Palava ilmaga pole midagi paremat kui jahe, kergelt hapukas kompott. Veelgi enam, selline jook mitte ainult ei värskenda, vaid annab ka energiat ja küllastab keha kasulike vitamiinidega.

Üks populaarsemaid kompottide esindajaid on jõhvikas. Proovige talveks jõhvikakompotti teha ja te ei kahetse. Pole üllatav, sest see konkreetne mari on rikas vitamiinide C, PP ja K poolest. Samuti on see antioksüdant. Ja loomulikult on jõhvikad lihtsalt maitsvad marjad. Selle joogi valmistamiseks on palju meetodeid. Alustades vanaema traditsioonilisest versioonist ja lõpetades moodsate puuviljajookidega.

Esimene võimalus, millega tutvute, on klassikaline. Selle kompoti suureks eeliseks on see, et see ei nõua palju koostisosi. Tänu suhkru ja jõhvikate kombinatsioonile on joogil vaid kerge hapukus, mis mitte ainult ei riku maitset, vaid lisab ka pikantsust. Niisiis, mida saab jõhvikatest süüa?

Kuidas valmistada jõhvikakompotti:

• lahtine suhkur - (250 grammi)
• jõhvikad - (350 grammi)
• mineraalvesi - (mitu liitrit)

Küpsetustehnoloogia:

1. Marjad tuleks hästi puhastada okstest, liivast ja kogunenud prahist.
2. Sel ajal asetage tulele eelnevalt veega täidetud pann.
3. Püreesta pestud marjad käte või taignarulliga püreetaoliseks konsistentsiks.
4. Lisa keeva veega kastrulisse suhkur.
5. Peale suhkrut lisa vedeliku hulka varem valmistatud marjapüree.
6. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi ja kata pann kaanega.
7. Lülitage põleti välja ja pange pann kõrvale (vajalik samm kõigi vitamiinide väärtuse säilitamiseks).
8. Pärast jahutamist vala kompott läbi sõela või marli teise anumasse (marjapüree tükkide eemaldamiseks)

Kompott jõhvikate ja vaarikatega

Teine retsept on kasulik neile, kes on väsinud jõhvikakompoti klassikalisest versioonist. See hõlmab teiste puuviljade ja marjade olemasolu. Kõige harmoonilisem kooslus sellise hapuka jõhvika maitsega on õrnad ja magusad vaarikad. See aitab tasakaalustada kõiki kompoti maitseid ja annab joogile huvitava aroomi.

Kuidas valmistada jõhvikakompotti:

• Jõhvikad (värsked või külmutatud) - (300 grammi)
• sõstramarjad - (250 grammi)
• vaarikad - (150 grammi)
• Suhkrut vastavalt vajadusele

Kuidas valmistada jõhvikakompotti:

1. Asetage pliidile veega eeltäidetud pann ja lülitage põleti sisse. Lisa veele maitse järgi suhkrut.
2. Kata anum kaanega ja jäta keemiseni. Küsimus, kui kaua jõhvikakompotti keeta, on väga oluline, sest me ei taha, et C-vitamiin häviks.
3. Eemaldage marjadelt koor ja eemaldage kõik varred, seejärel loputage jooksva vee all.
4. Ainult vaarikad tuleb püreestada lusikaga püreestades.
5. Vala kõik koostisosad juba keenud vette.
6. Jäta pann koos kompotiga tulele umbes veerand tundi. Pärast vajaliku aja möödumist lülitage põleti välja.

Kompott "vitamiin"

Kolmas kompoti valmistamise võimalus aitab rikastada keha paljude tervisele vajalike vitamiinide ja mikroelementidega. Joogis on uskumatu tsitrusviljade aroom, mis on põimunud vanilje nootidega ja loovad maagilise aroomi. Samuti võib seda kompotti külmal aastaajal juua külmutatult.

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• Jõhvikad - (250 grammi)
• Kirsid, kondita - (250 grammi)
• Sidrun - (pool)
• Mitme mandariini koor
• Puhastatud vesi (mitu liitrit)
• Suhkur maitse järgi
• Vanilliin

Küpsetustehnoloogia:

1. Tuleb põhjalikult loputada
2. Loputage kirsid jooksva vee all ning eemaldage seemned ja varred.
3. Järgmine on sidrun. See tuleb lõigata ruutudeks ilma koort eemaldamata.
4. Sel ajal pange tulele kastrul veega.
5. Järgmisena lisa veele suhkur.
6. Pärast suhkruvee keemist lisatakse vedelikule jõhvikad, kirsid ja sidrun. Segu on vaja liigutada ja 10 minutiks kaanega seista.
7. Selle aja möödudes tuleks pannile lisada vanilje- ja mandariinikoor. Ja jäta tulele veel 5 minutiks.
8. Seejärel tõsta pann tulelt ja jäta jook mõneks ajaks jahtuma.

Soolane jõhvikakompott

Kompott jõhvikatest (jahvatatud suhkruga), karusmarjadest ja nelgist. See jook võib anda igaühele uskumatu energiapuhangu. Ja selle meeldiv aroom ei jäta kedagi ükskõikseks. Selle retsepti eripära on see, et seda saab valmistada nii talvel kui ka suvel. Ja see pole probleem, kui teil pole värskeid jõhvikaid käepärast. Saate ilma selleta suurepäraselt hakkama, kui valite suhkrustatud jõhvikad. Sellise toote maksumus on palju odavam kui värskete marjade ostmine. Vitamiinide ja kasulike mikroelementide sisaldus ei jää aga päris marjadele sugugi alla.

Retsepti jaoks vajalikud koostisosad:

• Jõhvikad, riivitud suhkruga - (350 grammi)
• karusmarjad - (250 grammi)
• Puhastatud vesi (mitu liitrit)
• Nelk

Küpsetustehnoloogia:

1. Vala pannile vajalik kogus vett ja jäta keskmisele kuumusele keemiseni.
2. Pese karusmarjad ja tükelda segisti abil.
3. Pärast vee keemist lisa pannile karusmarjad ja jõhvikad ning vajalik kogus suhkrut. Sega hoolikalt ja kata vedelik kaanega.
4. Jäta veerand tundi keema.
5. Mõni minut enne põleti väljalülitamist lisage vedelikule nelk ja katke kaanega.
6. Ärge avage puljongit enne, kui see on jahtunud, et kompott saaks immitseda ja marjade maitsest küllastuda.

Marja segu

Ja lõpuks viies jõhvikakompott, retsept maitsva joogi valmistamiseks. Kompott, mis sisaldab väikest segu marjadest. See jook leevendab suurepäraselt janu ja annab energiat terveks päevaks tänu ülekaalus olevale C-vitamiini kogusele.

Valmistamiseks vajalikud koostisosad:

• Jõhvikad - (350 grammi)
• sõstramarjad (mis tahes) - (250 grammi)
• vaarikad - (150 grammi)
• Puhastatud vesi (mitu liitrit)
• Suhkrut vastavalt vajadusele, vastavalt maitse-eelistustele.

Kuidas valmistada jõhvikakompotti:

1. Täida keskmise suurusega kastrul veega ja lase tulel keema.
2. Sel ajal peske kõik vajalikud puuviljad ja marjad.
3. Puhastage puuviljakomplekt lehtedest, okstest ja liivast, mis võivad marjadele settida.
4. Pärast seda, kui vesi pannil keeb, peate lisama suhkru ja kõik vajalikud marjad. Segage kõik koostisosad hästi ja katke anum kaanega.
5. Kompotti tuleks keeta veerand tundi, pärast mida saate tule välja lülitada.

Samuti pole ükski kulinaarne meistriteos täielik ilma saladuste ja väikeste nippideta. Tuntud kokad jagasid oma saladusi sellise tervisliku ja kosutava joogi nagu jõhvikakompott valmistamisel. Väärib märkimist, et kõik ülaltoodud retseptid ei ole mõeldud joogi pikaajaliseks olemasoluks. See on klassifitseeritud kiiresti riknevaks. Kõige õigem lahendus oleks juua jooki mitme päeva jooksul. Samal ajal hoia seda kogu selle aja külmkapis.

Ärge laske kiusata ja proovige marju pudruks pressida. Kahjuks ei tee see jooki tervislikumaks. Ebameeldivaks boonuseks on ka vajadus kurnata kompott läbi marli.

Nii et pärast sellist puuvilja püreeks muutmist jäävad vedelikku tükid ja puuviljaosakesed, mida pole joomise ajal meeldiv tunda. Ja eriti ei tasu väikestele lastele kinkida.

Lisaks retseptis soovitatud koostisosadele võid joogile lisada ka muid tervislikke ja vitamiinirikkaid puuvilju või marju. Näiteks kibuvitsamarjad, leedrimarjad, pihlakamarjad, astelpaju, kuivatatud õunad, rosinad, eelnevalt tükeldatud kuivatatud aprikoosid. Kõige tähtsam on lisada need kompotile alles pärast seda, kui vesi on keema läinud. Jõhvikakompotile vürtsikamaks ja huvitava maitse andmiseks lisa sellele veidi vanilli või kaneeli. Samuti on soovitatav lisada nelki. Need tuleks panna keeva kompotiga nõusse 2-3 minutit enne valmimist.

Kui pärast küpsetamist on teil veel marju alles, saate neid kasutada valmistamisel ja mille valmistamise juhised oleme lisanud ka meie saidi retseptikogusse.

Kõik viis retsepti ei nõua palju aega ega erilisi kulinaarseid oskusi. Kuid hoolimata lihtsusest ja valmistamise lihtsusest tulevad joogid üllatavalt maitsvad ja tervislikud. Peaksite oma igapäevasesse dieeti lisama vähemalt ühe klaasi seda kompotti ja te ei muretse võimalike haiguste pärast, mis võivad teid igal nurgal oodata. Jah, jõhvikaroogade valik on mitmekesine, nii et ära keskendu ainult jookidele, tea, et jõhvikatest saab valmistada pirukaid, kastmeid, puuviljajooke või lihtsalt marju tuhksuhkrusse sukaaditada.

Jõhvikate kasulikke omadusi on raske isegi üles lugeda. Seetõttu püüavad paljud koduperenaised valmistada talveks võimalikult palju neid marju. Lihtsaim valmistamisviis on jõhvikakompott. Jook osutub aromaatseks, rikkaliku värvi ja maitsega. Ja see annab kehale palju kasu.

Jõhvikate kasulikke omadusi on raske isegi üles lugeda

Korralikult külmutatud jõhvikad säilivad sügavkülmas kuni talveni. Külmal aastaajal saate neist hõlpsasti valmistada maitsva kompoti, mis rikastab keha kõigi vajalike vitamiinidega ja annab jõudu.

Nõutavad tooted:

• 0,4 kg külmutatud jõhvikaid;
• 180 g suhkrut;
• 1,8 liitrit vett.

Ettevalmistuse edenemine:

1. Vala pannile vesi, lisa suhkur ja keeda.
2. Seejärel võta jõhvikad sügavkülmast välja ja vala pannile.
3. Keeda marju täpselt 10 minutit.
4. Pärast seda eemaldage pann tulelt ja jahutage.

Tähtis! Enne külmutamist sorteeritakse kõik marjad, pestakse ja kuivatatakse. Tänu sellele ei ole vaja neid enne jookidele lisamist pesta ega isegi sulatada.

Kompott jõhvikatest ja kuivatatud aprikoosidest (video)

Kuidas valmistada talveks õuntega kompotti

Hoolimata asjaolust, et jõhvikate eelised on uskumatult suured, keelduvad paljud inimesed sellistest preparaatidest ainult seetõttu, et neil on hapukas maitse. Kuid lahenduse võib alati leida. Kui lisada jõhvikajoogile ka õunu, kaob ebameeldiv hapukus hetkega ning kompott omandab magushapu, lausa mesise maitse.