Koogikeste retseptid pärgamentvormides. Silikoonvormides koogid – parimad retseptid

Koduperenaistel pole üldse vaja maitsvate küpsetiste valmistamiseks kulutada palju aega ja otsida eksootilisi tooteid.

Praegu on olemas kulinaarsed retseptid, tänu millele ilmuvad koogikesed teie lauale väga kiiresti.

Lihtsaid koogikesi, mille kuju võib olla väga mitmekesine, saab sõtkuda loetud minutitega ja selleks ei ole nii palju koostisosi.

Kodus proovige muffineid kiiresti ja lihtsalt ilma pärmita küpsetada.

Garanteerin, et vähem kui tunni pärast on teil rõõm näha oma töö lõpptulemust ja see tõotab tulla hämmastav.

Maitsev klassikaline koogiretsept

Taigna koostis on järgmine: 0,250 kg suhkrut; 0,3 l piima; 0,6 kg jahu; 2 muna; 1/3 tassi rosinaid; väike lusikatäis soodat; 0,180 kg sl. võid ja ¼ tl vanilliini.

Kohevat tavalist tassikooki saab lihtsalt küpsetada nii aeglases pliidis kui ka ahjus. Kui teil on mikrolaineahi, siis kasutage seda.

Alustage kooki nimega "Lihtne-lihtne" küpsetamist, sulatades või. Viige see kaussi vedelaks ja asetage lauale jahtuma.

Ja vahepeal:

1. Klopi munad vispliga lahti, lisa neile suhkur. Seejärel valage veidi soojendatud piim ja segage.
2. Lisa jahtunud või.
3. Valage sisse sõelutud jahu, kuid mitte korraga, vaid osade kaupa.
4. Valmis rosinad (leotatud kuumas vees ja kuivatatud), kustutatud sooda ja vanilliin lisada lõpus. Kui teile rosinad mingil põhjusel ei meeldi, asendage need kuivatatud puuviljade või kuivatatud aprikoosidega, kuid ärge unustage neid enne tainasse panemist peeneks hakkida (nagu fotol).
5. Muffineid on tavaks küpsetada spetsiaalses autokummi meenutavas vormis. Selle keskosas on auk, mis aitab küpsetistel paremini küpseda.
6. Kui teie vorm on valmistatud silikoonist, peate seda õliga määrima ainult enne esimest kasutamist. Täitke see taignaga 2/3 mahust ja saatke see ahju.
7. Aukuga koogike valmib poole tunniga, aga kindla peale torka puuvardaga läbi.
8. Kui jääb kuivaks, siis tõsta koogivorm lauale ja oota, kuni küpsetis toatemperatuuril jahtub. Alles seejärel saab kooki eemaldada ja alusele asetada.

Puista suur kook tuhksuhkruga, sõelu see läbi sõela. Nüüd serveeri koogikesi lauale.

Otsige saidi lehtedelt küpsetusretsepte, valite kindlasti enda jaoks midagi originaalset ja küpsetate kõige uhkema ja originaalsema koogi.

šokolaadi muffini kiire retsept

Väikesi koogikesi nimetatakse ka muffiniteks ning need on maitsvad ja mikrolaineahjus kergesti valmistatavad.

See tehnika on hea, sest koogikesi küpsetatakse selles loetud minutitega, nii et kogu perele mõeldud koogikesi tee jaoks saab planeerida isegi hommikusöögiks, kui vaba aega on väga vähe.

Ühe portsjoni jaoks mõeldud väikeste koogikeste tainas koosneb:

supilusikatäis tärklist; 3,5 st. lusikad jahu; 2 spl. lusikad kakaod; 90 ml piima; 45 ml rafineeritud oliiviõli; üks muna ja ½ tl soodat.

Mahukas kruusis (nagu fotol) sega kiiresti kõik kuivained. Klopi muna, või ja piim mikseriga lahti ning vala mass kruusi.

Pärast hõreda taigna sõtkumist, millest koogikesi küpsetatakse, pange improviseeritud küpsetusnõu mikrolaineahju ja tuvastage 5 minutit.

Just nii lühikese aja pärast valmib kõige uhkem koogike. Jääb vaid koogikesi veidi jahutada ja šokolaadikoogiga kaunistada.

Serveeri koogikesi hommikusöögiks või magustoiduna kakao, tee või piimaga. Ühesõnaga vali oma peres armastatud jook.

Otsige teisi küpsetamise retsepte, mida saab tavalises kruusis lihtsalt ja maitsvalt valmistada. Need on veebisaidi lehtedel.

Hapukoorekordi retsept

Piima asemel soovitan tassikoogi jaoks taignasse panna hapukoort. See toode aitab suurendada taigna poorsust, nii et kook on õhulisem.

Kui soovite roa kalorisisaldust vähendada ja koogikesi vähem toiteväärtuslikuks muuta, valige mõni fermenteeritud piimatoode, näiteks jogurt või keefir.

Õrnad koogikesi valmistatakse:

üks muna; poolteist klaasi jahu; 2 spl. lusikad hapukoort; 0,250 kg suhkrut; 0,130 kg sl. võid ja ½ tl küpsetuspulbrit.

Taigna sõtkumiseks ja roa küpsetamiseks kulub umbes 50 minutit. Tassikoogid tulevad kasuks, kui laua taga on neli inimest, see retsept on mõeldud just nii paljude portsjonite jaoks.

Kuidas valmistada koogikestainast:

1. Võtke segisti ja vahustage munad suurel kiirusel granuleeritud suhkruga. Proovige saada stabiilne vaht (nagu fotol), tänu millele on koogikesed õhulised ja õrnad.
2. Peale pehmevõi ja hapukoore lisamist vala tainasse küpsetuspulber ja jahu.
3. Määri metallist vorm, mille keskel on auk, suvalise rasvaga (silikoonvormi puhul pole see tehnika vajalik).
4. Laadi tainas sinna sisse ja pane küpsetama, sõna otseses mõttes 40 minuti pärast saab koogikesi ahjust välja võtta.

Valige omal valikul kaunistusviis. Fudge või tuhksuhkur toimivad mõlemal juhul, vaid ühe retseptiga kulub veidi kauem aega. Vaata ka minu teisi retsepte.

Lihtne koogi retsept moosiga

Sellised maiustused, mida saab lihtsalt kiirustades valmistada, aitavad hõivatud naistest välja. Kujutage ette, kui kasulik on teada teeküpsetamise retsepte, mis aitavad meil aega säästa.

Moosil on taigna koostises oluline roll, see annab saiale tumeda rikkaliku varjundi ja annab originaalse maitse.

Noh, et mitte oma kannatlikkust proovile panna, uurime koostises sisalduvate koostisosade loendit:

0,6 kg jahu; klaas marjamoosi; 225 ml keefirit; mittetäielik klaas granuleeritud suhkrut; vanilliin; sooda ja üks muna.

Peate ette valmistama vastavalt skeemile:

1. Valage poolteist teelusikatäit soodat sooja keefiri sisse ja oodake, kuni pinnale ilmuvad mullid.
2. Klopi muna vispliga lahti, lisa suhkur ja vanill. Lisage mass keefirile, segage hoolikalt.
3. Pärast jahu sõelumist valage see osade kaupa segusse. Oluline on saada soovitud konsistentsiga segu, mis on nagu madala rasvasisaldusega hapukoor.
4. Partii lõpus vala sisse marjamoos. Tainas omandab koheselt rikkaliku värvi, mis seejärel kajastub lõpptulemuses.

Küpseta koogikesi aeglases pliidis. Selleks valage tainas kaussi, asetage see seadmesse ja seadke õige režiim.

50 minuti pärast võid valmis roaga vormi välja võtta ja pärast jahutamist koogi kaunistada.

Mul on rohkem õrnade ja õhuliste küpsetiste retsepte ja nüüd uurime ühte neist.

Lihtne sidrunikoogi retsept

Koostisained koogikeste taigna sõtkumiseks:

2 muna; pakk õlid; 0,2 kg jahu; 75 ml piima; 0,175 kg suhkrut; küpsetuspulber; paar keskmise suurusega sidrunit ja 30 g tuhksuhkrut.

1. Pehmenda või nii, et seda saaks kergesti hõõruda ühest sidrunist riivitud muna ja sidrunikoorega.
2. Vala tainasse sõelutud jahu, suhkur ja küpsetuspulber. Vala sisse soe piim, sõtku tainas, millest küpsetad koogi.
3. Vooderda kõrge ahjuvorm määritud paberiga, tõsta tainas sinna ja saatke ahju.
4. Et need ideaalselt küpseksid, on oluline ahi eelsoojendada 180 kraadini. Jälgige küpsemist ja niipea, kui see muutub pruuniks, võtke see ahjust välja.
5. Kuni koogikesed küpsevad, valmista tuhksuhkrust ja kahe sidruni mahlast sidrunisiirup. Kastke koogikesi enne, kui need on täielikult jahtunud.
6. Serveeri koogikesi lauale mitte varem kui 30 minutit, selle aja jooksul on see siirupiga hästi küllastunud ja omandab rikkaliku tsitruselise lõhna.

Lihtne piimakoogi retsept

Koogikeste taigna sõtkumiseks peate ostma järgmised tooted:

0,1 kg manna ja sama palju granuleeritud suhkrut; 4 muna; klaas jahu; näputäis vanilliini ja soola; 45 ml lahja rafineeritud õli; 5 ml värsket sidrunit; 10 g küpsetuspulbrit.
Täidis valmib kiiresti: 375 ml piimast ja 125 g valgest suhkrust.

Skeem, mille järgi peaksite lihtsalt koogikesi küpsetama:

1. Klopi kausis lahti munad ja lisa ükshaaval kõik kuivained. Retsept soovitab esmalt lisada suhkrut, jahu, seejärel küpsetuspulbrit, manna, vanilliini ja soola.
   Sõtku koogikeste jaoks õhuke tainas.
2. Täida silikoonvorm ettevalmistatud massiga ja saatke see kuuma ahju.
3. 180 kraadi juures küpseb kook 25 minutit.
4. Kuni on vaba aega, valmista täidis. Selleks lahustage suhkur kuumas keedetud piimas, jahutage kohe toatemperatuurile ja seejärel külmkappi.
5. Kui lihtne kook on küpsenud, vala see külma täidisega otse vormi ja jäta 30 minutiks seisma. Kui aeg on täis, võta koogid vormist välja ja jaga portsjoniteks.

Kui olete huvitatud, teen ettepaneku uurida rohkem retsepte lihtsaks ja kiireks küpsetamiseks.

Lihtne rosinakoogi retsept

Sõtke tainas järgmistest toodetest, need on küpsetamise osa:

0,180 kg sl. võid ja täpselt sama palju pruuni suhkrut; poolteist klaasi jahu; kolm muna; 1 kotike vanillisuhkrut; näputäis soola; 10 g küpsetuspulbrit; klaas tumedaid rosinaid; magustoidu lusikas tuhksuhkrut.

Sõtku tainas kiiresti järgmiselt:

1. Pehmendage või ja hõõruge see põhjalikult roosuhkruga.
2. Klopi munad saadud lopsakasse massi, lisa sool ja vanillisuhkur.
3. Lisa jahu koos küpsetuspulbriga ja sõtku paksuks homogeenseks massiks.
4. Loputage rosinad, leotage paar minutit keevas vees ja kuivatage rätikul. Rulli kuivad viinamarjad jahus, lisa tainale, mis täidavad ristkülikukujulise kuju.
5. Küpseta koogikesi 170 kraadi juures umbes üks tund, pärast jahutamist eemalda ja kaunista tuhksuhkruga.

Kas otsite õrnade ja õhuliste küpsetiste retsepte? Külastage minu saiti.

Minu video retsept

Silikoonvormid on küpsetusnõud, mida kaasaegsed koduperenaised aktiivselt kasutavad. Tänu spetsiaalsele materjalile, millest vormid on valmistatud, on võimalik küpsetada ühtlase kuldse värviga õhulist magustoitu, sellistes roogades olevad saiakesed ei kõrbe ja küpsevad suurepäraselt. Ükskõik millise silikoonvormis koogitainast valite, tuleb roog õrn, õhuline ja pehme. Kui varasemaid katseid või väikseid muffineid muude vormide abil iga kord edu ei krooninud, siis silikoonvormides küpsetamine tuleb alati välja.

Kuidas küpsetada koogikesi silikoonvormides: retseptid koos fotodega

Kui te ei tea, kuidas silikoonvormides koogikesi valmistada või küpsetada, peaksite kõigepealt otsustama oma maitse-eelistuste üle. ei ole mitte ainult magus, vaid glasuuriga kaetud. Seal on retsepte dieet-, magustamata (näiteks kartul), suupistebatoonide ja muud tüüpi muffinite valmistamiseks. Kuid magusad valikud, näiteks lastele valmistatud, on kõige nõutud. Allolevatest retseptidest saad valida endale meelepärase küpsetusviisi.

Maitsvad kodujuustu muffinid rosinatega

Koostis:

• 300 g kodujuustu (mida rasvasem, seda õrnem tainas välja tuleb);
• 200 g võid või kvaliteetset margariini;
• 2 spl. l) kartuli- või maisitärklis;
• 3 muna;
• 165 g jahu;
• 1 tl küpsetuspulbri slaidiga taigna jaoks;
• 165 g granuleeritud suhkrut;
• rosinad - peotäis maitse järgi.

1. Silikoonvormides kodujuustumuffinid tulevad maitsvamad, kui kasutad taigna sõtkumisel isetehtud rasvast kodujuustu. Kuid isegi madala rasvasisaldusega või rasvavaba fermenteeritud piimatoote kasutamisel küpsevad muffinid suurepäraselt ja on rikkaliku maitsega. Sega kodujuust suhkruga ja peenesta ained ettevaatlikult kahvli või blenderiga.
2. Lisa lahtiklopitud munad ja tärklis.
3. Lisa väikeste portsjonitena kohupiimamassile pehmendatud või.
4. Sõeluge nisujahu koos küpsetuspulbriga läbi sõela ja lisage ülejäänud koostisosadele.
5. Loputage rosinad ja leotage kuumas vees. Jätke see mõneks minutiks keevasse vette, et see paisuks ja muutuks pehmeks. Kurna ja jahuta kuivatatud puuviljad, kuivata paberrätikutega ja kombineeri kohupiimatainaga.
6. Sõtku tainas, täida sellega kaks kolmandikku silikoonvormidest ja küpseta 180 kraadises ahjus 25 minutit.

Kiired šokolaadikoogid kirssidega

Koostis:

• 35 g kvaliteetset kakaopulbrit;
• 5 st. l. taimeõli;
• 400 g külmutatud kirsse (võid kasutada värskeid);
• 215 g nisujahu;
• 1 virn granuleeritud suhkur;
• 1 kotike küpsetuspulbrit (küpsetuspulber);
• 275 ml filtreeritud puhastatud vett;
• näputäis soola.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Sega sügavas kausis kõik kuivained: suhkur, kakao, sõelutud jahu, näputäis soola ja küpsetuspulber.
2. Vala lahtisele segule vesi ja piim.
3. Sulata külmutatud kirsid ja nõruta mahl. Kui kasutate värskeid marju, eemaldage neilt seemned. Kombineeri kirsid ettevalmistatud koostisosadega.
4. Sõtkuge vispliga, mitte liiga palju kloppides, homogeenseks tainaks, mis peaks tulema vedela konsistentsiga, mis meenutab õhukest hapukoort.
5. Vala tainas koogikesele mitmesse väikesesse või ühte suurde silikoonvormi. Saada küpsetatud mitte ahjus, vaid mikrolaineahjus. Tassikoogid valmivad 8-10 minutiga 800-vatise võimsusega.

Keedetud piimas moosiga

Sa vajad:

• 1 virn rasvane piim;
• 7-8 Art. l. lemmikmoos (eelistatavalt hapu maitsega);
• 2 virna. jahu;
• 1 muna;
• klaas granuleeritud suhkrut;
• 1 tl sooda (äädikaga kustutamine pole kohustuslik);
• kaneel - noa otsas;
• 2 spl kakaopulbrit.

Kokkamine:

1. Kui sul on köögikombain või mikser, siis kasta sügavasse kaussi kõik tootenimekirjas loetletud koostisosad ja sõtku tainas, mis peaks oma struktuurilt ja konsistentsilt meenutama paksu hapukoort.
2. Käsitsi sõtkumiseks sega esmalt kõik kuivained.
3. Seejärel lisa piim, moos ja muna, sega läbi.
4. Pidage meeles, et koogikesed kerkivad küpsetamise ajal palju, seega täitke silikoonvormid maksimaalselt poole mahuni ja eelistatavalt kolmandiku mahuni.
5. Kui kaua koogikesi küpsetada? See sõltub teie ahju omadustest. Keskmiselt vajate väikeste muffinite valmistamiseks temperatuuril 180 kraadi mitte rohkem kui 25. Kontrollige valmisolekut kuiva kiluga.

Lihtne retsept minikoogikesteks keefiril

Sa vajad:

• 100 ml keefirit;
• 1 väike kanamuna;
• 75 g suhkrut;
• 120-150 g jahu;
• 1 tl küpsetuspulber;
• 25 g võid;
• marjad.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Jahvatage muna suhkruga, kuni liivaterad lahustuvad.
2. Lisa tainale küpsetuspulber ja vala kohe keefir, sega segu.
3. Lisa pehmendatud või sulatatud või.
4. Sõelumise ajal lisa järk-järgult jahu. Tooteid segades lisame jahu sellises koguses, et tainas oleks paks hapukoor.
5. Täidame silikoonvormid taignaga 2/3 mahust.
6. Iga koogi peale keskele, pisut süvendades, asetage üks marja (sõstar, maasikas, mustikas, aprikoos, õunaviilud).
7. Koogikesi on vaja küpsetada silikoonvormides pool tundi, seades temperatuuri 180 kraadini.

Küpsetatud majoneesiga

Kas ma pean silikoonist koogivooderdust määrima?

Silikoonist küpsetusnõud leiutati selleks, et koduperenaiste elu lihtsamaks teha ja säästa neid lisatööst, mis on seotud vormide enne küpsetamist määrimisega. Kui silikoonvorme kasutada õigesti, vastavalt juhistele, säilivad need kaua ning neis küpsetatud muffinid ei kleepu ega kõrbe. Enamik tootjaid soovitab silikoonvorme enne nõude esmakordset kasutamist määrida köögiviljade või võiga.

Peske oma uusi vorme õrna pesuvahendiga põhjalikult. Jätke need kuivama. Enne taigna esimest korda vormidesse panemist määri need õhukese võikihiga ja jäta 7-10 minutiks seisma. Tootjate sõnul imendub õli silikoonstruktuuri ja moodustab kaitsva rasvkile, mis jääb alati toote pinnale. Järgneva silikoonnõude kasutamisel valatakse muffinite tainas vormidesse ilma nõusid rasvaga eeltöötlemata.

Video: kuidas küpsetada õhulisi koogikesi silikoonvormides

Silikoonvormides koogikesed on universaalne magustoit, millega ei keeldu mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud. Samm-sammult fotoretseptide abil saate ise maitsvaid valmistada. Tassikoogid on head ka seetõttu, et lisades neile iga kord erinevaid täidiseid (suhkraadid, värsked marjad või puuviljad, pähklid) saad uued huvitava maitsega küpsetised. Allolev video näitab selgelt kohevate ja kohevate muffinite valmistamise järjekorda.

Täna valmistame silikoonvormides koogikesi, mille retsept on üllatavalt lihtne. Küpsetamine võtab väga vähe aega, sest peate lihtsalt kõik koostisosad segama ja ahju saatma ning tooted küpsetavad nende väiksuse tõttu võimalikult kiiresti. Täidisesse lisame purustatud küpse ja mahlase apelsini tükke, mis võimaldavad saada õrnaid ja pehmeid küpsetisi, millel on veidi tuntav tsitruseline järelmaitse.

Soovi korral saate seda klassikalist vormitud koogikeste retsepti alati mitmekesistada, lisades taignale pähkleid, suhkrustatud puuvilju, marju, šokolaadi või muid koostisosi. Biskviit on suurepärane "sõber" peaaegu kõigi magusate lisanditega.

Koostis:

• oranž - 1 väike (või 2-3 mandariini);
• jahu - 1/2 tassi (umbes 70 g);
• granuleeritud suhkur - 1/2 tassi (umbes 100 g);
• küpsetuspulbri tainas - 1/2 teelusikatäit;
• munad - 2 tk;
• tuhksuhkur (kaunistamiseks) - 1-2 spl. lusikad.

Lihtne retsept koogikesteks silikoonvormides

1. Küpsetusprotsessi alguses lülitame ahju sisse, et sellel oleks aega piisavalt soojeneda, kuna tainas valmib mõne minutiga. Järgmisena sega munad suhkruga, klopi mikseriga kuni moodustub rikkalik vaht.
   
2. Sega jahu taigna küpsetuspulbriga ning seejärel peale sõelumist kalla muna-suhkrusegu hulka, klopi lahti.
   
3. Alustame apelsini ettevalmistamist – koorime tsitruselisi ja eemaldame noaga igalt apelsiniviilult kile. Vabaneme kõigist seemnetest ja seejärel lõikame järelejäänud viljaliha väga väikesteks tükkideks. Apelsini võid asendada 2-3 mandariiniga.
   
4. Eraldunud mahl välja kurnades lisa magusale taignale tükeldatud tsitrusviljad. Maitse ja aroomi tugevdamiseks võid lisada ka veidi riivitud mandariini või apelsinikoort. Sega kõik korralikult läbi, et tsitrusetükid jaotuks ühtlaselt taignale.
   

   Kuidas vormides koogikesi valmistada

5. Määrige iga silikoonvorm seestpoolt taimeõliga. Järgmisena jagage tainas laiali. Täidame vormid umbes ¾ võrra, kuna koogikeste maht suureneb.
   
6. Panime selle 180-kraadisesse ahju, oodake umbes 20-25 minutit. Selle aja jooksul peaks tainas veidi kerkima ja pruunistuma. Et see valmis oleks, kastame tavalise tiku pehmete küpsetiste sisse. Kui see jääb absoluutselt kuivaks, siis on silikoonvormides küpsisekoogid valmis!
   
7. Eemaldage kook ettevaatlikult vormist, et mitte kahjustada minikookide struktuuri.
   
8. Kuni tooted pole jõudnud jahtuda, puista neile ohtralt tuhksuhkrut. Pange taldrikule, jahutage ja serveerige tee jaoks pehmeid ja lõhnavaid koogikesi.
   

Kellel on maiasmokk, võib valmistoodete peale valada šokolaadikatte. Meie maitsvad minikoogid on valmis! Magus, õhuline tainas ja tsitruseline järelmaitse on ideaalne kooslus. Naudi oma einet!

Tõestatud retseptid koogikeste valmistamiseks silikoonvormides

Lapsed ootavad alati ka argipäeviti emadelt-vanaemadelt midagi maitsvat, millest rääkida.Seetõttu mõtlevad paljud vanemad hommikuste etenduste korraldamisel kõik pisiasjad hoolikalt läbi ja see pole erand. Väikese aja ja vaevaga saate valmistada suurepäraseid silikoonvormides täidisega koogikesi, mille retseptid on toodud allpool.

Keefiri koogi retsept ei nõua perenaiselt keerukat koostisosade koostist, sageli läheb piim hapuks ja saadakse jogurt. See toode sobib suurepäraselt loomiseks. Kui allpool kirjeldatud retsepti koostist täiendada 1,5-2 spl kakaopulbriga, saadakse silikoonvormis šokolaadikoogi retsept.

Peate valmistama järgmised toidud:

• Kana muna - tükk;
• nisujahu (sõelutud) - 350 gr;
• Keefir või kalgendatud piim - 0,2 l;
• Suhkru liiv - 130 gr;
• Või ja margariini segu (35 gr + 100 gr);
• Sidrunimahl või ½ tl äädikat sooda kustutamiseks;
• Soda - ½ teelusikatäit;
• Näputäis vanilli.

Toiduvalmistamise etapid:

Muna keefiri (kalgendatud piim) ja liivaga klopitakse mikseriga lahti, lisades järk-järgult õli margariiniga. Jahu lisatakse tainasse järk-järgult, väikeste portsjonitena. Kui segu on hästi segatud, lisatakse sinna soodat, selle kustutusvahendit ja vanilliin. Kõik lihtsad retseptid koogikesteks silikoonvormides eeldage ühte toimingute algoritmi: ahju kuumutamine temperatuurini + 180 ° C, taigna sõtkumine ja vormi lahtritesse jaotamine. Küpsetusaeg on keskmiselt 45 minutit, kuid küpsetusprotsessi on vaja visuaalselt kontrollida.

Valmistooteid võib puistata tuhksuhkruga.

Silikoonvormis rosinatega koogi retsept hõlmab järgmiste toodete kasutamist:

1) suhkur - 250 gr;

2) Kana muna - 3 tk.;

3) hapukoor - 200 gr;

4) Margariin - 100 gr;

5) Taimeõli - 2,5-3 spl. lusikad;

6) Kakaopulber - 3 spl. lusikad;

7) nisujahu - 400-450 gr;

8) Aurutatud rosinad - 1 tass;

9) Küpsetuspulber - 2 tl;

10) Vanilliin - maitse järgi.

Magustoidu valmistamine on üsna lihtne:

• Sega munad, vanill, suhkur ja küpsetuspulber;
• Sulata margariin veevannis;
• Sega või, hapukoor ja margariin;
• Lisa võisegu muna-suhkru segule;
• Sega kõik hästi;
• Lisa jahu ja kakaopulber;
• Kokkuvõtteks lisa taignale rosinad;
• Küpseta +200°C juures 25-30 minutit.

Silikoonvormis koogi retsepti saab veidi muuta, kui asendad rosinad kirsside või muude tihedate marjadega.

Tassikoogid täidisega

Silikoonvormis küpsetatud maitsvate koogikeste retsepti võib lisada mis tahes täidise - moos, puuviljamoos, mis tahes moos jne. Teksti koostisosad:

1) nisujahu - 2 tassi;

2) Suhkur-liiv - 150 gr;

3) taimeõli - 120 gr;

4) Kana munad - 2 tk.;

5) Keefir - 200-250 gr;

6) Moos või muu täiteaine - 12-14 tl (vastavalt koogikeste arvule);

7) sooda - ½ teelusikatäit;

8) Küpsetuspulber - ½ tl.

Silikoonvormis puuvilja- ja marjatäidisega koogikeste valmistamise retsept näeb välja nagu eraldi sammud:

• Munad pekstakse põhjalikult granuleeritud suhkruga;
• Taimne rafineeritud õli ja keefir segatakse;
• Muna-suhkru ja keefiri-õli koostised segatakse omavahel;
• Segusse lisatakse jahu, küpsetuspulber ja sooda.

Valmis tainas valatakse vormidesse, täites need ½ osaks. Ülaosas asetatakse 1 tl täiteainet, peal - taigna kiht. Magustoitu küpsetatakse temperatuuril +180°C kuni +200°C umbes 20-25 minutit.

Apelsini või sidruni muffinid

Silikoonvormis suure koogi retsept erineb väikestest muffinitest ainult suuruse poolest, koostisosade koostis on sama, proportsioonid tuleb säilitada. Allpool on silikoonvormi taigna retsept:

• Keskmise suurusega oranž - 1 tk;
• Suhkru liiv - 150 gr;
• Küpsetamiseks mõeldud või või margariin - ½ pakki;
• Kana muna - 3 tk .;
• nisujahu - klaas;
• Küpsetuspulber - 2 teelusikatäit;
• Vanilliin - näputäis.

Tassikoogid valmistatakse järgmiselt:

• Apelsinikoor eemaldatakse puuviljadelt ettevaatlikult ja hõõrutakse peenele riivile;
• Mahl pressitakse välja - see peaks olema 50–70 ml;
• Margariin (või) hõõrutakse suhkru ja vanilliiniga;
• Klopi munad veidi lahti, sega esmalt võiga, hiljem mahlaga;
• Lisa segule jahu, koor, küpsetuspulber;
• Sega koostisained hoolikalt läbi ja vala vormidesse.

Kuumuta ahi temperatuurini + 180 ° C, küpsetusaeg - 20-25 minutit.

Tähtis: kui asendad apelsini retsepti järgi suure sidruniga, saad sidrunimuffinid.

Silikoonvormides muffinite küpsetamine, mille retseptid on toodud ülal, võimaldab saada madala kalorsusega magustoite, sest silikoonpindadele ei kleepu midagi, piisab, kui määrida need väikese koguse lõhnatu rafineeritud õliga.

Kui te pole kunagi ise midagi küpsetanud, siis parim viis ülesandega toime tulla on selliste muffinite küpsetamine silikoonvormides, fotoga retsept spetsiaalselt algajatele köögis. Miks? Esiteks võtame väga lihtsalt valmistatava taigna, mis kerkib hästi, kook on pehme, õhuline ja mitte liiga magus. Teiseks võimaldavad silikoonvormid koogikesi nende algsel kujul ekstraheerida. Ei pea midagi määrima, puista riivsaiaga, vooderda küpsetuspaberiga. Valasin taigna lihtsalt vormi - ahju ja poole tunni pärast võtsin välja ideaalselt küpsenud muffinid. Silikoonvormides ei kõrbe küpsetised peaaegu kunagi (kui küpsetusaega muidugi jälgida). Kui need on teie esimesed koogikesed, siis lisage neile rosinaid. Kui tunned end juba pagari rollis kindlalt, tee šokolaaditükkidega koogikesi.

Lihtne retsept koogikesteks silikoonvormides

Koostis (6 tavalise koogi jaoks):

• või - 110 grammi;
• suhkur - 5 supilusikatäit,
• rosinad (või šokolaad) - 100 grammi;
• munad - 2 tükki;
• sooda - 0,5 teelusikatäit;
• värske sidrun või äädikas sooda kustutamiseks;
• sool - näputäis;
• jahu - 145 g (täis klaas 250 ml);
• tuhksuhkur puistamiseks.

Sulata või ja lisa sellele suhkur. Segage mikseriga suhkur võiga, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud. (Kui mikserit pole, segage või ja suhkur tavalise kahvli või vispliga.)

Seejärel lisame tainasse munad ja kasutame uuesti segistit. Segage segu hästi 2-3 minutit.

Sõeluge jahu taignaga kaussi ja lisage sidrunimahla või äädikaga kustutatud sooda. Kustutusprotsess on üsna lihtne. Ühes käes hoiame lusikat soodaga otse taignakausi kohal, teises - pool värsket sidrunit. Pigista sidrunist mahl otse söögisoodale. See säriseb taignasse susisedes. Seejärel segame kõik läbi. Selgub poolvedel tainas.

Šokolaadi aeg on käes. GOST-i järgi valmistatud koogi klassikalises retseptis kasutatakse rosinaid. Kuid saate selle muuta, mis teile meeldib. Need võivad olla suhkrustatud puuviljad, purustatud pähklid, valge või tumeda šokolaadi puru või isegi väikesed marjad. Sel puhul kasutasime jahutoodete küpsetamiseks mõeldud šokolaadi, õigemini šokolaaditilku. Murdke tilgad kergelt katki ja lisage need tainale. Miks me viimasena šokolaadi lisasime? Fakt on see, et šokolaad kipub sulama ja värvima taigna tumedaks. Selle vältimiseks on parem šokolaaditükid lisada viimasena, hoides neid enne seda 2-3 minutit sügavkülmas.

Sega tainas šokolaadiga (tegutseme ettevaatlikult) ja täida silikoonvormid 2/3 kõrgusest.

Küpsetamise ajal suureneb tainas oluliselt ja muffinid ületavad vormide mahu. Vorme pole vaja määrida. Selliste silikoonvormide üks eeliseid on see, et jahutooteid saab neist kergesti eemaldada. Lisaks on taignas koogikeste jaoks piisavalt rasva, mis võimaldab teil lisaks veel ohutult mängida juhuks, kui koogikesed vormide pinnale “kleepuvad”. Vormid panen otse ahjuplaadile, sest restil võib pehme vormipõhi kõverduda ja siis võib koogikeste põhi deformeeruda.

Küpsetame koogikesi 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit (alates soojenemisest).

Valmis koogikesed võtame vormidest välja ja puistame üle tuhksuhkruga. Naudi oma einet!

Šokolaadimuffinid silikoonvormides

Pärast klassikalisi rosinamuffineid proovige kindlasti küpsetada šokolaadimuffineid. Need on erakordselt maitsvad. Tainas sõtkutakse lusikaga, spetsiaalset varustust pole vaja. Samal ajal õpid veevannil šokolaadi sulatama (õudus, kui lihtsalt see välja tuleb!). Retsept näitab, kuidas küpsetada muffineid tahkes silikoonvormis kuue koogi jaoks. Ahju viimisel kipub see painduma, seega tuleb see kohe restile või küpsetusplaadile panna ja kogu saadud konstruktsioon ahju saata. Täpne retsept ja kogu protsess samm-sammult fotodega on siin.

Koostisained

• 6 spl jahu
• 6 supilusikatäit suhkrut
• 3 muna
• 100 g võid
• 100 g tumedat šokolaadi vähemalt 70%
• 1 tl küpsetuspulbrit.

Kokkamine

1. Parem on või eelnevalt külmkapist eemaldada, et see muutuks pehmeks. Aga kui õli on külm, siis pole midagi. Lõika see lihtsalt tükkideks. Pane kaussi šokolaadiga.
2. Keeda veekeetja, vala kuum vesi suurema läbimõõduga tühja kaussi. Vett pole palju vaja, umbes kolm sentimeetrit.
3. Pange kauss või ja šokolaadiga veekaussi ja alustage segamist.
4. Šokolaad ja või hakkavad aeglaselt sulama, kuni saadakse läikiv vedel mass.
5. Nüüd saab kausi veest eemaldada. Lisa suhkur, sega.
6. Segame tainasse ükshaaval kolm muna.
7. Lisa jahu ja küpsetuspulber. Šokolaadimuffinite tainast pole vaja kaua sõtkuda.
8. Valame vormidesse. Väga mugav on kasutada silikoonseid - siis ei pea neid millegagi määrima. Kui küpsetate tavalistes, siis määrige vormid õliga. Teine oluline punkt - ära täida neid lõpuni, jäta vormid kolmandiku täitmata, sest šokolaadimuffinid kerkivad küpsedes.
9. Küpseta 140 kraadi juures umbes 40 minutit.

Meie šokolaadimuffinid on valmis. Nende retsept on uskumatult lihtne – vaid 10 minutit köögis ja 40 minutit piinavat ootamist ahvatleva šokolaadiaroomi pilves. Meil süüakse neid muffineid tavaliselt kohe pärast küpsetamist. Kui aga teie korteris ei ela ahneid isetehtud magusate saiakeste austajaid, võite veevannis sulatada veel pool tahvlit šokolaadi ja valada muffinid saadud glasuuriga. Kui šokolaad taheneb, tekib sellest õhuke kõva koorik, mis hammustamisel puruneb – selline üsna ebatavaline efekt, mis lastele väga meeldib. Kui lisada šokolaadile veidi võid, tuleb glasuur pehme ja läikiv. See meeldib mulle rohkem.

Silikoonist südamekujuline oranž tassikook

See retsept võib olla teie kulinaarse kollektsiooni hitt. Üks maitsvamaid koogikesi, mida tean. Taignasse lähevad küpsed värsked apelsinid. Õpid, kuidas neid kõige tavalisema riiviga koorida. Uurige, kui uskumatult lõhnavaks võib tainas muutuda, kui lisate sellele veidi värsket koort. Tassikook osutub erkpunaseks, lõhn on joovastav, maitse on maagiline. Kahe keskmise suurusega silikoonvormi retsept. Saab ka väikesteks muffiniteks küpsetada. Koostisosade hulka kuuluvad omatehtud suhkrustatud apelsinikoored. Kuid te ei pea neid lisama.

Koostisained

• 1 suur apelsin
• 2 muna
• 120 g suhkrut
• 180 g jahu
• 100 g võid
• 1,5 tl küpsetuspulbrit
• suur peotäis suhkrustatud apelsinikoore

Sulatame kõigepealt või. Enne tainale lisamist peab see jahtuma.

4 Sega munad suhkruga. Tavaliselt kasutan blenderit - tuleb selline vedel vahune segu.

Eemaldage apelsinilt koor tavalise peene riiviga.

Lõika apelsin pooleks ja pigista mahl välja.

Õli on juba jahtunud, lisage see tainale. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Vala välja apelsinimahl.

Valame koore. Me segame kõik. Saame kõige lõhnavama kahvatuoranži taigna.

Tundub, et see on kõik. Aga mis on koogikesi ilma keeruta? Et meie apelsiniharmooniat mitte rikkuda, lisame tainasse mitte rosinaid, vaid magusaid suhkrustatud apelsinikoore. Ma tahan teid kohe hoiatada. Muidugi saab ka ilma suhkrustatud puuviljadeta. Aga sellest saab juba hoopis teistsugune koogike. See on täpselt nii, kui just lisand teeb tervikust maitse. Üldiselt hoian purki suhkrustatud apelsine spetsiaalselt sellisteks puhkudeks.

Lõikasime koore väikesteks kuubikuteks, segame taignaga.

Laotasime taigna vormi. Tahan teid hoiatada: kook tuleb nii õrn, et seda võib olla raske tavapärasest terasvormist tervelt ja kahjustamata eemaldada. Seetõttu kasuta kas mittenakkuva kattega vormi või silikooni – mis on ideaalne, sest kõik saiakesed on neilt kergesti eemaldatavad. Peate küpsetama kooki temperatuuril, mis ei ületa 140 kraadi. Küpsetusaeg varieerub 1 tund kuni 1 tund 20 minutit. Kontrolli valmisolekut puupulgaga. Torgake koogikes läbi. Kui tikk jääb kuivaks, on kõik valmis.

Tassikook kerkib väga hästi, osutub kirjeldamatult õrn, poorse koheva tekstuuriga. Koorik muutub suhkruseks ja kohati isegi krõbedaks. Aga mis ma oskan öelda... Proovige ise ja näete – see on ime. Väike kulinaarne ime.