Mango kook. Uskumatult maitsvad koogikesed mannaga keefiril

Mannaga muffinid ehk lihtsalt mannad on kõige õrnemad küpsetised, mis on ka dieedilised. Selliseid koogikesi saate valmistada väikelastele ja eakatele, kelle dieet on väga range ja ei tohiks sisaldada raskeid jahutooteid. Pidulaual, kuhu kogunevad sõbrad ja sugulased, saab serveerida keefiril mannast küpsetatud kooki.

Seda mannast ja keefirist valmistatud magustoitu on väga lihtne valmistada. See nõuab suhteliselt vähe tooteid, mis hõlbustab ka roa assimilatsiooni keha poolt. Manna on teatavasti kergem küpsetusaine kui jahu. Seetõttu osutub tainas sellega kergem ja õhulisem. Siinkohal on oluline meeles pidada, et mannale ei meeldi kõrge temperatuur ja seda tuleks küpsetada 160-170 kraadi juures.

Mõnikord on retseptis jahu. Seda võetakse teraviljaga ligikaudu võrdses vahekorras. Manna retsepti mitmekesistamiseks võite sellele lisada kuivatatud aprikoose, ploome, purustatud pähkleid või rosinaid. Ja puuviljasõpradele on puuvilja- ja tsitruseliste muffinid. Esiteks võite kasutada absoluutselt mis tahes puuvilju, mis on kõige parem tükkideks lõigata ja tainale lisada. Kuid tsitrusviljadega magustoidu retseptis vajate segistis purustatud viljaliha ja koort.

Võib küpsetada ka hapukoorega, siis pole võid ega margariini vaja. Kuid kui olete taigna juba ilma õlita valmistanud, peate pärast ahju leotama seda hapukoore või siirupiga, et see oleks pehme.

Kaunista valmis roog tuhksuhkru, šokolaadi või valgukreemiga. Viimasel juhul võid lisada värskeid marju või spetsiaalseid koogikaunistusi.

Lihtne manna retsept

See on kõige lihtsam keefirikook, mida on lihtne valmistada ja mis sööb väga maitsvalt. Selle jaoks vajate ümmargust kokkupandavat vormi või spetsiaalset koogikeste silikoonvormi.

Koostis: 300 g manna, 2 muna, 375 ml keefirit, 100 g võid, näpuotsaga soola, 140-150 g suhkrut.

Kuidas süüa teha:

Sega keefir, sool ja manna kausis ühtlaseks massiks ning jäta pooleks tunniks seisma.
Samal ajal vahusta munad vispliga suhkruga.
Sulata või veevannil.
Kombineeri ja sega kõik läbi.
Määri vorm võiga ja vala tainas siia.
Pane 160 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta tund aega (50-60 minutit).
Kellele meeldib kuldne koorik, siis viimased 5-10 minutit küpsetamist võivad temperatuuri teha 200 kraadi ringis.

Kui soovite küpsetada midagi võimalikult tervislikku ja tervislikku, siis keefirist kook on suurepärane võimalus. Ärge keelake endale seda õrna ja suussulava magustoidu proovimise naudingut.

Videoretsept mannaga koogikeste valmistamiseks

Varasest lapsepõlvest. Seda nisuteradest valmistatud toodet võib pidada ideaalseks mitte ainult imikute, vaid ka täiskasvanute toitmiseks. Sellest valmistatakse palju maitsvaid ja tervislikke roogasid, nagu teraviljad, lihapallid, pannkoogid ja vormiroad. Ja seal on ka huvitavaid retsepte, mille järgi saab valmistada väga maitsva koogi mannaga.

õrn pirukas

Küpsetamisega seotud kulinaarsete retseptide arv on hämmastav. Üks huvitavamaid ja samal ajal lihtsamaid võimalusi on koogikesi mannaga. Selle valmistamine ei võta reeglina palju aega.

Ja tööks võib vaja minna järgmisi koostisosi: klaasi manna jaoks sama kogus hapukoort (20%) ja suhkrut, poolteist klaasi nisujahu, 3 kanamuna ja kotitäis küpsetuspulbrit.

Mannaga kook valmistatakse tavaliselt järgmiselt:

Esiteks peate teravilja valama eraldi kaussi.
Seejärel valage see hapukoorega, segage ja jätke umbes 60 minutiks. Selle aja jooksul manna veidi paisub.
Jahvatage munad hästi suhkruga ja lisage need valmistatud teraviljadele.
Lisa jahu koos küpsetuspulbriga ja tee viimane sõtkumine.
Vala tainas võiga määritud vormi ja saatke ahju küpsema. Temperatuur peaks seal olema 175 kraadi.

50 minuti pärast on mannapudru kook valmis. Võid ahjust välja võtta ja kaunistada vastavalt oma soovile.

Lihtsaim variant

Pean ütlema, et pirukate valmistamiseks kasutatakse sageli kõige lihtsamat fermenteeritud piimatoodet. Seetõttu valmistatakse koogikesi enamasti manna ja keefiriga.

Sel juhul muutub ka toodete komplekt veidi: klaasi suhkru jaoks peate võtma 2 toorest muna, poolteist klaasi manna ja keefirit, samuti pool pakki (100 grammi) võid.

Sel juhul on protsessi tehnoloogia järgmine:

Esmalt lisage keefirile näpuotsaga soola, seejärel lisage manna ja jätke 30 minutiks.
Pehmendage võid veidi ja seejärel jahvatage see suhkruga.
Klopi munad eraldi kohevaks vahuks.
Kombineerige need õliseguga.
Koguge pooltooted ühte kaussi ja sõtke kergelt vesine tainas.
Viige see vormi ja saatke see ahju 50-60 minutiks. Parem on seada temperatuur 160 kraadini.

Kui soovid valmistada ebatavalist koogi manna ja keefiriga, võid mõni minut enne küpsetamise lõppu selle pinnale laotada mitu tükki valitud puuvilju. Standardversiooni jaoks puista see lihtsalt pulbriga.

dieettoode

Selgub, et imemaitsvate mannamuffinite valmistamiseks pole kodus muna olemasolu absoluutselt vajalik. Selle valiku retseptid on väga erinevad.

Näiteks võite võtta kõige lihtsama koostise: 125 grammi või või margariini kohta üks klaas jahu, suhkur, manna ja keefir, samuti teelusikatäis soodat (äädikaga kustutatud) ja 100 grammi rosinaid.

Sel juhul on protseduur järgmine:

Kõigepealt tuleks manna, nagu tavaliselt, keefiriga üle valada ja pooleks tunniks leotada.
Lisa ülejäänud koostisosad (v.a kuivatatud puuviljad) ja sõtku õrnalt homogeenseks tainaks.
Sisestage rosinad ja jagage see ühtlaselt kogu massis.
Täida vormid seguga ja saatke ahju. Temperatuuri saab tõsta. 200 kraadist piisab.

Spetsiaalsete väikeste vormide küpsetamiseks kulub vaid 30 minutit ja suure mahu puhul - vähemalt 40. Igal juhul on parem kontrollida valmisolekut hambaorkuga, torgates koore keskele lähemale.

Lisatud šokolaadiga

Kokad ütlevad, et manna- ja keefirimuffinid on kõige viljakam variant katsetamiseks. Keedetud tainas kerkib ja küpseb hästi. Lisaks võite kasutada mis tahes lõhna- ja maitselisandeid. Võtame näiteks šokolaadi. Ebatavalise maiuse valmistamiseks vajate:

kahe klaasi keefiri (või hapupiima) jaoks pool klaasi suhkrut ja manna, 1 muna, 100 grammi margariini, 12 grammi soodat, klaas jahu, veidi vanilliini ja 50 grammi kakaod.

Küpsetusmeetod on sel juhul veidi erinev:

Lahjenda manna poole koguses keefiris ja jäta pooleks päevaks (12 tunniks) seisma.
Pärast aja möödumist lisage sellele suhkur, muna ja vanill.
Valage ülejäänud keefirile sooda ja jätke 30 minutiks.
Kui see hakkab mullitama, lisa sulatatud margariin ja kakao. Sega hästi.
Sega mõlemad segud ja lisa jahu. Tainas tuleb kena šokolaadivärvi.
Vala see silikoonvormidesse ja pane 20 minutiks ahju.

Valmis koogikesi maiustuste austajatele on teele mõnus lisand.

Soovitan küpsetada järjekordsed imelised mannapuffinid keefiri peal. Neid koogikesi küpsetatakse tavapärasest veidi kauem, kuna manna tuleb kõigepealt keefiriga paisuda. Põhimõtteliselt on see protseduur üsna lihtne: vala manna kaussi, vala keefir ja saad teha muid asju. Tassikoogid on väga pehmed, sobivad suurepäraselt koduseks teejoomiseks.

Mannaga keefiril muffinite valmistamiseks valmistage ette vajalikud tooted.

Vala manna kaussi, lisa toatemperatuuril keefir ja sega korralikult läbi. Jäta segu lihtsalt lauale paisuma, massi pole vaja külmkappi panna.

Mõne aja pärast vahusta sügavas kausis pehme või veidi sulatatud või suhkru ja vanillisuhkruga.

Lisa ükshaaval munad, iga järel vahustades.

Seejärel lisa soola ja paisutatud manna segu.

Kõige lõpus lisa küpsetuspulber ja jahu. Segage uuesti hoolikalt.

Tainas tuleb keskmise paksusega, valades.

Vala tainas ettevalmistatud vormidesse, ülaosast veidi vähem, kuna need muffinid ei suurene palju.

Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta mannapuffineid keefiril 30-35 minutit. Puitvardaga kontrollimise valmidus.

Kui koogikesed on jahtunud, võib need üle puistata tuhksuhkruga. Maitsvad koogikesed, suurepärane tekstuur!

Head isu!

Tassikoogid mannaga piimas on õrna struktuuriga. Tundub, et nad lisasid kodujuustu. Koogikestesse võid panna mahlaseid suviseid marju, õunaviile või moosi. Need aitavad magusaid toite teie menüüs mitmekesistada.

Leota manna hapupiimas või keefiris. Jäta tunniks jahedasse paisuma.
Vahusta munad paksuks vahuks. Võid eraldada valged munakollastest ja vahustada valged eraldi, lisades järk-järgult peensuhkrut. Kui saad paksu elastse valge vahu, lisa sellele neli munakollast. Sega õrnalt.
Piimaga leotatud mannale lisa äädikaga kustutatud sooda, vanilliin, pehmendatud margariin. Vahusta mikseriga korralikult läbi. Vala jahu manna hulka koos margariiniga ja sega hoolikalt, kuni tükid kaovad.
Sega manna ja lahtiklopitud munad. Sega õrnalt ja kiiresti. Jaga vormidesse ja küpseta kohe kuumas ahjus. Kui koogivormid on rauast, tuleb need enne taigna valamist õliga määrida. Kui silikoon, siis ei saa määrida.
Küpseta 200 kraadi juures umbes 20 minutit. Kontrolli valmisolekut tikuga. Kui tikk on koogi läbitorkamisel kuiv, siis on ta valmis.
Kui koogikesed on jahtunud, võta need vormidest välja ja puista üle tuhksuhkruga.

Kook manna peal kuivatatud aprikoosidega

Komponendid

lahustuv manna 1 spl;
kuivatatud aprikoosid;
võid 1 spl. l.;
nisujahu 1 spl.;
vanilliin;
küpsetuspulber 2 tl;
näputäis soola;
munad 2 tk.;
taimeõli 80 ml;
piim 250 ml.

Retsept

Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisage munadele lõhnatu rafineeritud päevalilleõli.
Kuumuta piim 40 kraadini ja lisa sellele või. Vala manna piima sisse. Kui lahustuv manna ei talu seda turse. Kui tavaline, peate valama sooja piima ja jätma tund aega, kattes anuma kaanega.
Lisa jahule küpsetuspulber, sool. Sega jahu, piim manna ja muna-või seguga. Kuumuta ahi. Määri koogivormid.
Vala tainas vormidesse. Pange igasse vormi pooled kuivatatud aprikoosid tervena või lõigake väikesteks kuubikuteks. Küpseta 180 või 200 kraadi juures umbes 20 minutit.
Laske valmis koogikestel jahtuda. Võta vormidest välja ja puista üle tuhksuhkru või glasuuriga.

Manna porgandi-mandariini kook

Komponendid

manna 1 klaas;
hapupiim või keefir 200 ml;
muna 1 tk.;
suhkur 100 g;
võid 2 spl. l.;
nisujahu 160 g;
küpsetuspulber 10 g;
mandariinid 2 tk. (väike);
porgandid 1 tk.;
mandariini mahl 2 spl. l.;
tuhksuhkur 4 spl. l.

Retsept

Leota manna piimas või keefiris ja jäta 1 tunniks kaanega kaetult seisma. Ärge pange külmkappi.
Vahusta muna eraldi kausis toasoe suhkru ja võiga.
Lisa paisunud mannale muna-võisegu ja jahu koos küpsetuspulbriga.
Riivi porgandid peenele riivile. Koori mandariinid (kahe mandariini asemel võid võtta ühe väikese apelsini). Jahvata blenderiga mandariinid või apelsin ilma kooreta. Lisa tainale riivitud porgandid ja mandariinid.
Vala tainas vormidesse, küpseta kuumas ahjus 180 kraadi juures umbes 20 minutit.
Lisage tuhksuhkrule paar supilusikatäit mandariinimahla, valmistades ette glasuuri. Nirista koogikestele glasuuriga ja puista peale apelsinikoor.

Mannapuffineid saate küpsetada kakaopulbri, pistaatsiapähklite või banaaniviiludega. Ärge unustage manna enne küpsetamist leotada, pange või, küpsetuspulber ja munad. Siis saad ehtsad muffinid mannaga.

Soovime teile head tervist ja edu kulinaariaalal!

Keefiri kook on magus ja maitsev roog, millest saab kindlasti pere lemmikmagustoitude seas lemmik. Mis on huvitav: paljud koduperenaised peavad koogi valmistamist keeruliseks protsessiks ja lubavad oma peret sellise omatehtud küpsetisega harva. Selle küpsetamine on aga palju lihtsam kui näiteks purukooki või rullbiskviidi valmistamine. Nad ütlevad, et esimene koogiretsept kuulub Vana-Rooma elanikele, kes lisasid keedetud odrale granaatõuna, kuivatatud puuvilju ja pähkleid ning seejärel küpsetasid. Aja jooksul saavutas erakordne roog populaarsuse kogu Euroopas. Muffinid, vene lihavõtted, saksa adit ja inglise tassikoogid on kõik koogikesi sordid. Paljudes riikides on kook traditsiooniline roog, uusaasta- ja jõululaua kohustuslik atribuut. Külla tulnud võõrustajatele on tavaks kinkida omatehtud koogikesi. Reeglina küpsetatakse neid pärmi- või biskviittaignast koos erinevate puuviljalisanditega, suhkrustatud puuviljadega, rosinatega, moosiga.

Üldised toiduvalmistamise reeglid

Kõige sagedamini leiate magusate koogikeste retsepte, mis panevad kuivatatud puuvilju, šokolaadi, moosi või kondenspiima. Kuid võite küpsetada soolaseid, soolased või vürtsikad muffinid- need võivad hõlpsasti asendada suupisteid või täielikku hommikusööki. Sellistele muffinitele lisatakse juustu või juustu, värsket või külmutatud rohelist, peekonit, vorsti, keedetud kana ja palju muud. Fantaasiaruumid on piiramatud, kuid tuleb meeles pidada, et kui lisanditega liialdada, ei pruugi tainas hästi kerkida.

Tassikooki saab küpsetada armsate figuuride kujul, kasutades spetsiaalseid väikesi vorme, valmistada koogi kujul või anda klassikalise koogi kuju - ümmargune kook, mille keskel on sälk. Usutakse, et kõige mugavamad vormid on silikoon, neid on lihtne pesta, küpsetamine ei kleepu seintele ja on kergesti eemaldatav. Aga kui neid seal pole, võite kasutada metallvorme, olles neisse eelnevalt pabervormid sisestanud. Muide, pabervormid on mugavad, sest koogikesi saab süüa ilma käsi puudutamata, näiteks reisil.

Küpsetatud magusad koogikesed näevad pidulikud välja, kui katad need kondiitrifondi või glasuuriga. Suurepärane variant soolaste koogikeste jaoks on küpsetamise lõpus puistata üle riivjuustuga, et juust veidi sulaks.

Põhiretsept

Portsjonite arv: 6, küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit, kalorid: 285 kcal 100 gr kohta.

Koostis:

1,5 st. manna
1,5 st. madala rasvasisaldusega keefir
1 st. jahu
1,5 st. Sahara
3 muna
100 gr. sulatatud või
kuivatatud puuviljad (rosinad, kuivatatud aprikoosid, suhkrustatud puuviljad)
½ tl sooda
soola maitse järgi

Kääritatud piimatoodete, näiteks keefiri kasutamine on kondiitritoodete jahutoodete küpsetamisel tavaline nähtus. Need osutuvad maitsvaks, praktiliselt ei murene ja kui need pärgamenti mässida ja kappi panna, säilitatakse neid pikka aega, samal ajal kui nad ei lähe ära ega kaota oma maitset.

Kokkamine:

Ei mingit võid ega margariini

Portsjonid: 6; küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit, kalorid: 270 kcal 100 gr kohta.

Koostis:

1 st. manna
1 st. keefir
1 st. jahu
0,5 st. Sahara
2 muna
6 spl mis tahes taimeõli
1 sidrun
15 gr. vanilje suhkur
1 tl kaneeli
1 tl sooda

Manna annab koogile lisa aroomi- ja maitsenoodid. Sidrunikoor lisab veidi meeldivat hapukust ning vanill ja kaneel varjutavad seda soodsalt. Selle retsepti järgi valmiv tainas on ühtlaselt küpsenud ja koogikes ise pole tihe, vaid õrn ja õhuline. Ideaalne marja- või puuviljamuffinite jaoks.

Kokkamine:

Jahu tuleb enne küpsetamist läbi sõeluda, et küpsetised oleksid maitsvad ja lopsakad.
Taimeõli on reeglina koogi osa, nii et enne küpsetamist pole vaja vormi määrida.

Rosinate pehmemaks muutmiseks võid neid kuumas vees aurutada. Pidulikuks küpsetamiseks leotatakse kuivatatud puuvilju üheks päevaks rummis või konjakis.

ilma munadeta

Portsjonite arv: 6, küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit, kalorid: 250 kcal 100 gr kohta.

Koostis:

1 st. manna
1 st. keefir
1 st. jahu
0,5 st. Sahara
110 gr. taimeõli
0,5 tl sooda
kuivatatud puuviljad

Suurepärane eelarvevalik klassikaline keefiritort.

Kui võtate rasvavaba keefiri, saate ideaalse roa neile, kes järgivad oma figuuri.

Kokkamine:

Kombineeri manna ja keefir, jäta pooleks tunniks seisma.
Valmis keefirimassile lisa sooda, suhkur ja õli.
Vahusta, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Alusta jahu lisamist, pidevalt vahustades, kuni saad ühtlase konsistentsiga taigna. Lisa kuivatatud puuviljad ja sega.
Küpseta 180° juures umbes tund.

Ilma jahuta

Portsjoneid: 5, küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit, kalorid: 265 kcal 100 gr kohta.

Koostis:

1 st. manna
1 st. keefir, parem 3,2%
1 st. Sahara
2 muna
40 gr. võid
0,5 tl sooda

Maitsev ja õrn mannakort, mis sulab suus! Saate läbi viia kulinaarse katse ja asendada või kahe munaga - saate suurepärase dieedikoogi.

Kokkamine:

Sega manna keefiriga, jäta pooleks tunniks seisma.
Vahusta munavalge vispli või kahvliga (mitte mikseriga) suhkruga.
Lisage pehmendatud võile sool ja sooda, segage. Vala sisse munasegu.
Sega saadud mass keefiriga, sega kõik läbi.
Küpseta 180° juures umbes pool tundi.

Voo valikud

Iga roa edu võti on õige disain. Keefirimuffineid saab serveerida oma lemmikmoosiga, lõigates tüki ära ja valades ohtralt peale. Näe hea välja erinevate täiteainete kontekstis, särav ja värvikas. See võib olla apelsini tsitrusviljade koor, pruunid šokolaaditükid, marjad või mitmevärvilised dražeed. Teine populaarne viis koogikeste kaunistamiseks on hapukoor. Peate kloppima 100 g hapukoort ¼ spl. suhkur, siis määri jahtunud koogi pealt selle massiga ja lase seista. Kreemjas ja šokolaadine glasuur sobib ideaalselt laste koogikeste kaunistamiseks.

Magustamata "Kevad"

Portsjonid konteineri kohta: 5; küpsetusaeg: 1 tund; Kalorite sisaldus: 250 kcal 100 g kohta.

Koostis:

0,5 st. manna
1 st. keefir
0,5 st. jahu
3/4 st. taimeõli
150 gr. soolatud juust
rohelised (till, spinat, petersell)
näputäis soola
1 tl Sahara
1 tl sooda

Täiesti uskumatu soolaste koogikeste retsept, mis rõõmustavad külalisi ja millest saab kõigi majapidamiste lemmikroog.

Kokkamine:

Loputa rohelised hästi jooksva vee all, tükelda, sega keefiriga ja püreesta blenderiga. Seejärel aja püreestatud mass läbi sõela, eemalda üleliigne kook. Pärast neid toiminguid omandab keefir ilusa rohelise värvi.
Valage keefiris manna ja jätke pooleks tunniks seisma.
Lõika juust väga väikesteks kuubikuteks ja veereta pooles jahus.
Lisa keefirimassile ülejäänud pool jahust, või, sooda, sool ja suhkur, sõtku ühtlaseks. Lisa juustukuubikud. Maitseained, nagu majoraan, punane või must pipar, kurkum, lisavad tootele ebatavalist maitset ja värvi.
Küpseta 185 kraadi juures 20 minutit.