Tammetõru puder. mis on kasulik tammetõru, koor, tamme lehed

Tamm - laiutava võraga majesteetlik puu, peetakse tervise, jõu ja pikaealisuse sümboliks. Istutades oma tagaaeda puu, saate luua hubase varjulise istumisnurga. Tamme eluiga on vähemalt 300 aastat, nii et selle ilu saab nautida rohkem kui üks põlvkond. Istutamiseks võite osta istiku lasteaiast, kuid pole garantiid, et see juurdub, nii et mõned aednikud eelistavad idandada tammetõru. Teades, kuidas tammetõrust tamme kasvatada, saate aastaga miniatuurse seemiku.

Kuidas istutada tammetõru ja kasvatada seemik?

Puu kasvatamine polegi nii keeruline, kui leiad kvaliteetse seemnematerjali. Idandamiseks sobivat tammetõru leiab metsast alles varasügisel. Parim aeg roheliste tammetõrude kogumiseks on septembri lõpp – oktoobri algus. Eelistada tasub neid isendeid, kes pole veel langenud, kuid on puudel. Saate koguda terve paki seemnematerjali ja need kodus hoolikamalt üle vaadata.

Kuidas valida tammetõrusid istutamiseks?

Paljud aednikud on huvitatud küsimusest, kuidas tammetõru kasvatada? Kõige tähtsam on valida kvaliteetne seemnematerjal. Kui täiskasvanud puul on haiguse tunnused, on sellelt võetud seemnest pärit seemik halva kvaliteediga.

Mitmed märgid, mille järgi seemnematerjali valitakse:

• tammetõru müts tuleks kergesti eemaldada;
• korpusel ei tohi olla auke, pragusid, hallituslaike ega usse;
• valimiseks tuleks läbi viia test: tammetõrud lastakse veeämbrisse - istutamiseks sobivad ainult need, mis kohe uppusid.

Tammetõru istutamine avamaale sügisel

Tammetõrust seemiku kasvatamiseks on palju võimalusi. Lihtsaim on istutada saidile kohe tammetõru. See meetod on võimalikult lähedane seemnete idanemise looduslikele tingimustele, sest nii paljuneb tamm metsas. Kuidas istutada sügisel tammetõru ja valida aias sobiv koht?

Tamm eelistab päikeselist kasvukohta, seega on parem seeme kohe lagedale heinamaale istutada. Kui istutate ta teiste puude varju, närbub seemik kiiresti. Arvestades, et võimas tamm kasvab muljetavaldava suurusega, tuleks see istutada hoonest ja teistest puudest vähemalt 6 m kaugusele.

Puu kasvupinnas vajab viljakat ja kobedat. Spetsialistid soovitavad võtta metsa, kus emapuu kasvas, paar ämbrit mulda ja lisada see istutusauku. Tulevikus mõjutab see soodsalt seemiku kasvu. Kui krundi pinnas on ammendunud, tuleks tammetõru istutamise hari üles kaevata, lisades lehtmulda või huumust.

Mida edasi teha, kuidas istutada tammetõru? Esiteks pestakse seemnematerjali soojas vees, see protseduur aitab vabaneda kahjurite vastsetest ja seente hallitusseente eostest. Seejärel tehakse ettevalmistatud kohta auk ja asetatakse tammetõru sellesse horisontaalselt, et mitte segi ajada ülemist ja alumist osa. Sügisel istutussügavus peaks olema 5–6 cm, et seeme ei külmuks. Pärast seda auk kaetakse ja kastetakse regulaarselt kuni külma alguseni. Tuleb märkida, et see istutusviis on lihtne, kuid mitte kõik tammetõrud ei suuda juurduda, seega on parem istutada mitu eksemplari.

Tammetõru istutamine konteinerisse

Kui kogutud tammetõrude istutamine on planeeritud kevadesse, siis tuleb seemnematerjal viia "talveune" olekusse. Selleks võtke tihedalt suletud anum ja täitke see kuiva saepuru, puidulaastude ja hakitud samblaga. Tammetõrud asetatakse substraati ja asetatakse külmikusse riiulile, kus temperatuur on 0 ° C. Selles olekus on neil idanemiseni 40–60 päeva. Kogu selle aja jälgitakse hoolikalt aluspinda, vajadusel pihustatakse ja segatakse, see peaks jääma kergelt niiske.

Niipea, kui juured ja idud ilmuma hakkasid, võib tammetõru maasse istutada. Parem on kasvatada mitu koopiat juhuks, kui mõni neist sureb. Kuidas istutada tammetõru konteinerisse või potti? Mahutid täidetakse istikute kasvatamiseks mõeldud mullaseguga või tavalise aiamullaga. Järgmisena istutatakse tammetõru juurtega allapoole, istutussügavus - mitte rohkem kui 2 cm.

Kui tänaval on juba soe kevadilm, võib arenenud juurestikuga võrsunud tammetõru istutada kohe avamaale. Sel juhul kaevatakse juurtega pool lahtise, viljaka pinnasesse ja surutakse kergelt maasse.

Istiku kasvatamine

Pärast seemne konteinerisse istutamist tuleks erilist tähelepanu pöörata kastmisele. Mulda niisutatakse sageli, vältides kuivamist. Seemikud kasvatatakse lõunapoolsel aknalaual, kuid lõunatunnil kaitstuna otsese päikesevalguse eest. Pikka aega suunab taim kõik oma jõud juurestiku kujunemisele ja arengule, nii et võrsus ei ilmu niipea, 1-2 kuu pärast.

Istiku istutamine aeda

Kuidas tammetõrust tamme kasvatada ja aiaplatsi kaunistada? Niipea, kui seemik jõuab 12–15 cm kõrgusele, saab selle saidile istutada. Mõni eelistab konteineri suurema konteineri vastu vahetada ja puud järgmise kevadeni siseruumides hoida. Kõik sõltub aedniku isiklikest eelistustest.

Avamaale maandumine peaks toimuma varakevadel, nii et taim aklimatiseeruks kiiremini. Valitud koht kaevatakse enne istutamist üles, vajadusel lisatakse huumust. Auk tehakse nii, et koos istikuga konteinerist eemaldatud mullaklomp mahub sinna vabalt sisse. Kui muld on liiga kuiv, kasta seda. Seemik peab olema maapinnas samal tasemel kui konteineris. Pärast istutamist muld tihendatakse ja taime kastetakse. Tüvelähedane ring on soovitatav katta multšimismaterjaliga (saepuru, väike rästik, puukoor), et maa ei kuivaks.

Pärast siirdamist võib noor tamm järsult lehti maha ajada. Ärge muretsege, see on normaalne reaktsioon muutunud kinnipidamistingimustele, peagi ilmuvad okstele uued lehed.

Noore tamme hooldamise tunnused aiakrundil

Teades, kuidas tammetõrust tamme kasvatada, jääb üle õppida, kuidas seda metsaelanikku õigesti hooldada.

Esimesed 2 aastat, kui seemik on veel noor, nõrga juurestikuga, tuleb seda regulaarselt kasta, eriti kui suvi on kuum ja kuiv. Multšimismaterjali puudumisel kobestage aeg-ajalt mulda ja rohige umbrohtu.

Alates teisest aastast väetatakse noor tamm. Kõige tõhusam viis on kasutada mineraalseid graanuleid. Selline väetis nagu "Kemira-Universal" stimuleerib hästi juurestiku ja seemiku enda kasvu. See sisaldab kõiki avamaal kasvatatavate taimede arenguks vajalikke mikroelemente.

Iga 2-3 aasta tagant varakevadel võib pügamist läbi viia, eemaldades murdunud ja kuivanud oksad. Vahel näpistatakse noore seemiku latva, et stimuleerida külgvõrsete kasvu, kuid tasub arvestada, et sel juhul puu kõrguskasv mõneks ajaks aeglustub.

Tamm on aeglaselt kasvav puu, mistõttu kulub vilja kandmiseks väga kaua aega. Olenevalt liigist võib ta vilja kandma hakata alles 20–40 aasta pärast.

Video, kuidas tammetõru istutada

Aednike huvi tammetõrust tamme kasvatamise vastu tuleneb vajadusest aretada kvaliteetset saaki. Seemneid ostes ei saa olla täiesti kindel, et see kohaneb edukalt konkreetsete kliimatingimustega. Täiskasvanud puude viljade kasutamine võimaldab hinnata selle sorti ja kasvukiirust.

Selline originaalne põllukultuuri aretamise viis, nagu tamme aretamine tammetõrust, on töömahukam protsess, see nõuab rohkem aega ja teadmisi kui valmis seemikute kasutamisel. See on tegevuste kogum, mis sisaldab: istutusmaterjali ettevalmistamine, korjamine, koha valimine puu alaliseks paigutamiseks.

Materjali ettevalmistamine istutamiseks

Tamme kasvatatakse ainult kvaliteetsetest viljadest. Kultuuri edukaks kasvatamiseks tuleks eelistada tahket materjali, ilma hallituse ja kahjustusteta. Selle kest peaks olema läikiva struktuuriga, ilma kulumisjälgedeta. Teine märk selle idanemisvalmidusest on kõvakübara lihtne eemaldamine. Soovitatav on seda koristada varuga, et hiljem oleks võimalik valida kõige elujõulisemad idud. Enne selle töötlemist tuleks avada mitme isendi kest, et hinnata nende seisundit ja kasvatamiseks sobivust. Kvaliteetsed viljad on 2 osa rikkalikult kollast värvi, mille ristmikul asub embrüo. On vaja loobuda hallide loid osakestega isendite kasutamisest.

Tammetõrude valik viiakse läbi sügisel või kevadel. Kogutud materjalile tehakse täiendavaid katseid, mis seisnevad vette kastmises. Puuviljad on vaja valada vedelikuga anumasse ja jälgida protsessi. Ilmuvad üksikud eksemplarid. Põhja jäänud tammetõrusid kasutatakse võrsete moodustamiseks, pinnale kerkivaid peetakse ebasobivateks. Samas etapis sõelutakse välja liiga pehmed isendid. Valitud materjali pestakse seebilahuses, et kõrvaldada pisikud ja hallitus.

Enne tammetõru idanemist kihistatakse see - madalate temperatuuride käes. Selleks asetatakse kuivatatud tammetõrud sambla või laastudega nõusse, mis säilitavad niiskust. Pärast seda puhastatakse konteiner idanemiseks jahedas kohas. Puuvilju on soovitatav hoida keldris, kus on piisav õhuniiskus ja ventilatsioon. Materjali idanemine toimub temperatuuril vahemikus 0°C. Mahutit hoitakse siseruumides umbes 3 kuud, seejärel viiakse ettevalmistatud materjal kevadel maasse.

Kihistamisprotseduur on tammetõrude esmase kõvenemise mõõt, see on vajalik seemikute tärkamiseks ja looduslike tingimustega paremaks kohanemiseks. Hoidla seisukorda tuleb perioodiliselt kontrollida, vältides liigset niiskust või kuivust. Esimesel juhul läbivad seemikud mädanemist, teisel juhul - idanemise kadu. Normaalse õhuringluse rikkumine aitab kaasa bakterite paljunemisele ja viljade koorumist kahjustavate haiguste tekkele.

Istutusmaterjal maasse

Tammetõrust tamme aretamiseks kasutatakse 2 meetodit: ettevalmistatud puuviljade viivitamatu viimine avamaale ja sellest seemiku arendamine, millele järgneb aeda paigutamine. Esimesel juhul tehakse protseduur kõige sagedamini kevadel, kuna materjal on mullas paremini kohanenud. Kusjuures selle eduka arengu tõenäosus sügisel ei ületa 10% kõigi istanduste koguarvust. Kodus tammetõrust tamme kasvatamiseks kasutavad nad enamasti esimest meetodit. Vaatamata tema vaevarikkale tööle areneb tema abiga enamasti väikesest viljast ja seejärel tugevast puust seemik.

Seemnete külvamiseks kasutatakse nii tavalisi lillenõusid kui ka üksikuid topse. Esimesel juhul on mulda kõige lihtsam soojusele ja valgusele lähemale viia. Teise meetodi eeliseks on see, et puudub vajadus kohustusliku valiku järele. Ainult põhja on vaja teha augud, et tagada vedeliku väljavool, et vältida tammetõrude mädanemist.

Seemnete istutamiseks kasutatakse nii poest ostetud preparaate kui ka isevalmistatud segusid. Eeltingimuseks on mulla kõrge viljakus. Koduse kompositsiooni saamiseks kombineeritakse aiamuld huumuse ja lehesubstraadiga. Tamme istutamiseks kasutage lahtist mulda, mis ei sisalda liiva ega savi lisandeid. Soovitatav on kasutada parkides ja metsades kasvavate tervete tammede maad.

Teiste põllukultuuride seemnetest tammetõrude istutamise eripäraks on pinnasesse viimise meetod. Vilju ei tohiks paigaldada vertikaalselt, need asetatakse tünnile kerge survega. Soovitatav on kasutada tammepuude tassidesse istutamise meetodit. See meede on tingitud juurestiku intensiivsest arengust, mille võimsad ripsmed on tugevalt põimunud külgnevate isenditega, mis raskendab edasist korjamist.

Pärast mulda viimist kastetakse tammeseemneid. Materjali edukaks kohandamiseks on oluline pidevalt säilitada aluspinna kõrge õhuniiskus, kuid mitte lasta sellel üle voolata. Konteinerid tuleb paigutada hästi valgustatud kohta, kus puudub tuuletõmbus. Tekkivad rohelised võrsed tuleks varustada hajutatud valgustusega ja kõige kuumematel tundidel tuleks need täielikult varjus eemaldada.

Seemiku edasine areng

Pärast 1,5-2 kuud pärast tammetõrude maasse viimist võib täheldada esimesi võrseid, millest hiljem arenevad lehed. Kui istikute moodustamiseks ei kasutatud üksikuid kuppe, vaid ühiseid anumaid, tuleks võrsete arenedes istikud ära korjata. Protseduur viiakse läbi arenenud vartele, mille kõrgus on vähemalt 15 cm. Enne istiku istutamist tuleks hinnata selle protseduuriks valmisoleku järgmisi omadusi:

• arenenud juurestik, mis koosneb tervetest heledatest okstest;
• tugev vars;
• idu suurus ületab anuma mahu.

Tugevdatud seemikud viiakse juurte paremaks arendamiseks ja tulevase puu tüve moodustamiseks suurtesse pottidesse. Mõned aednikud soovitavad nende sõnul istutada võrsed kohe avamaale, jättes vahele suurde potti viimise vahepealse etapi. Kuid see meetod on seotud riskidega ja võib põhjustada taime enneaegset surma. Soovitatav on seda järk-järgult kohandada looduskeskkonna tingimustega, viies perioodiliselt välja vabas õhus.

See meede on suunatud tulevase puu karastamisele. Ilma selleta ei suuda isegi kõige tugevam seemik edukalt kohaneda ja puuks areneda. Seda protseduuri tehakse ainult soojal aastaajal, vältides konteineri asetamist süvisesse. 2 aastat pärast tammetõrude mulda viimist võib moodustunud pagasiruumi istutada avamaale.

Istiku istutamine aeda

Tuleb meeles pidada, et tamme võra võib ulatuda üle 20 m laiuseks ja seetõttu ei tohiks seda platsi ette asetada, et see maja ei varjaks. Samal põhjusel on vaja istutussüvendid korralikult ette valmistada, et istikud saaksid mullas kindlalt juurduda. Tammepuud tuleks istutada väikese läbimõõduga, kuid märkimisväärse sügavusega lohkudesse. Juurte paremaks paigutamiseks on soovitatav ette valmistada koonuse või kolmnurga kujulised augud.

Tamme edukaks kasvatamiseks on oluline valida selle alaliseks paigutamiseks õige koht. Protsess viiakse läbi järgmiste reeglite alusel:

• kaugus veetorudest ja hoonetest, mille remondi käigus saate kergesti kahjustada puu hargnevat juurestikku;
• kaugus teistest haljasaladest suure niiskuse vajaduse tõttu;
• kasvab hästi kuivendatud aladel;
• kui soovite maja kaitsta või valgusega täita, peaksite puu asetama ida- või lääneküljele.

Ainult need seemikud, mis on täielikult tärganud ja tugevamaks kasvanud, liiguvad ruumidest avatud alale. Selleks kaetakse kaevu põhi paksu drenaažikihiga, millele asetatakse puidutuha, koheva lubja, väikese koguse kaaliumi ja komposti koostis koos aiapinnasega. Oluline on, et juurest voolav tüveosa tõuseks 3-4 cm mullast kõrgemale. Pärast uinumist tuleks noore tamme paremaks fikseerimiseks maapinda täiendavalt tampida.

Esimestel päevadel pärast istutamist kastetakse seemikuid ohtralt. Pinnase niisutamiseks võite kasutada tavalist meetodit, kuid kogenud aednikud soovitavad kasutada tilguti niisutamise meetodit, mis seisneb voolikute ja jaoturite süsteemi paigutamises kaevu ümber. Nii niisutatakse tamme tammetõrusid täielikult, ilma et auku koguneks vedelikku, mis võib esile kutsuda juurte mädanemise. Oluline on umbrohi õigeaegselt eemaldada ja pinnas kobestada. Enne külma ilma algust tuleb puu kärpida, lõigates ära kuivad mitteelujõulised võrsed. Kuna tamm kohaneb ja juurdub, ei pea ta enam neid manipuleerimisi tegema, vaid kuivadel päevadel on vaja kasta.

Kodus tammetõrust kasvanud tammed istutatakse varakevadel. See meede on tingitud vajadusest edukaks kohanemiseks, juurte paremaks tugevdamiseks uues pinnases enne lehtede moodustumist. Samal eesmärgil tuleks võtta täiendavaid meetmeid seemikute kaitsmiseks kahjurite eest. Noort puud on soovitatav töödelda pestitsiididega, et lehetäid ei nakataks võrseid. Noored tammepuud tuleks aiaga piirata, et kaitsta neid küülikute ja teiste lehtedest toituvate koduloomade eest. Mitu aastat pärast istutamist tuleks pagasiruumi multšida või mässida tiheda materjaliga, et kaitsta seda külmumise eest.

Tammetõrust puu kasvatamine on töömahukas protsess, mis koosneb mitmest etapist. Selle meetodi abil aretuskultuuri aluseks on istutusmaterjali õige valik ja ettevalmistamine. Pärast seda on vaja moodustada täisväärtuslikud seemikud, mis viiakse avamaale.

Video - kuidas tammetõrust tamme kasvatada

Linnades elades harjume tasapisi söödavaks ja kasulikuks pidama vaid seda, mida supermarketite riiulitelt osta saab. Muidugi ei kohta te seal tammetõrusid – aga asjata! Lõppude lõpuks on see ühes pudelis nii väärtuslik toitev toode kui ka looduslik esmaabikomplekt. Süüa tasub ka tammepähkleid, mis on toiduks metsaoravatele ja kariloomadele - peaasi, et osataks neist kohvi või leiba valmistada. Lisaks toitumisalastele eelistele leiavad tammetõrud palju muid kasutusviise – neist tuleb täna juttu.

Alustades kaugelt

Meie ajal on tammetõrud praktiliselt kaotanud oma "jumalikud" ja "maagilised" funktsioonid - kuid kunagi olid nad inimeste tõlgendamisel kõige olulisemad. Muistses Hellases usuti, et see oli võimas tamm, mis ilmus kõigi maa peal olevate puude ette ja selle viljadest - tammetõrudest - sai inimkonna toit. Vana arst Galen kirjutas oma töödes, et need on toitvamad kui kõik teised seemned ja suudavad isegi teraviljaga konkureerida. Kõige võimsamaid ja vanimaid tamme eksemplare hellenite seas peeti Zeusi kujudeks – nende lehtede sahinat kuulates ennustasid preestrid tulevikku. Tammeoks oli perekonna jõu, võimu ja õilsuse sümbol, mistõttu autasustati lahingutes silma paistnud julgemaid sõdalasi tammepärjadega.

Vana-Roomas säilitasid tammetõrud Zeusi jälje - siin nimetati neid "Jupiteri viljadeks". Nagu Vana-Kreekas, jätsid roomlased endale kõrgeima au – autasustasid võidukat komandöri tammelehtedest pärjaga. Paljudes riikides mängivad tammeleht, oks, pärg või vanik tänapäevani sõjalise sümboolika vapruse ja julguse embleemina. Roomlased hindasid tammetõrusid nende raviomaduste pärast: nad uskusid, et kibedad pähklid taastavad nooruse ja annavad armastuses enneolematut jõudu – seepärast jahvatasid nad need enne leivaküpsetamist ja segasid nisujahuga.

Põhjarahvaste müütides toetasid tammed endiselt “taevast”, nende viljad andsid müütide järgi surematust ja viljakust. Saksa-Skandinaavia hõimude seas oli tamm Elupuu ja tammetõrud olid Thori pühad viljad. Druiidid neelasid need pähklid tervelt alla, sest olid veendunud, et see avab neile selgeltnägemise kingituse. Nad nimetasid suvist pööripäeva "tammepäevaks" – ajaks, mil inimesed mäletasid, mis eesmärgiga nad maisesse ellu tulid.

Arheoloogilised väljakaevamised tänapäeva Ukraina territooriumil on näidanud, et tol ajal 5000 aastat tagasi siin elanud trypillid sõid tammetõrusid, mitte nisu ega rukki. Ja arvatavasti olla terve ja jõukas – kogu maailm kuulis Trypillya ülimalt kunstilisest kultuurist. Slaavi rahvaste seas oli tamm pühendatud Perunile - meie nimekirjas juba neljandale äikesele. Hiljem sai puust perekonna sümbol ja side esivanematega, kellelt nad tulid nõu küsima (jumal, "" vene keeles!)

Läbi aegade peeti tamme tugevaimaks maagiliseks puuks ja kõiki selle osi kasutati amulettide valmistamiseks. Kaasaegsed uuringud näitavad, et elava tammega on palju kasulikum “vestelda”: tal on tõesti võimas energia, see aitab mõistust selgeks teha ja puhastada kõigist illusioonidest, kõigest tehislikust. Mis aga puutub tammetõrusse, siis need kuuluvad kööki!

Kasutamine toiduvalmistamisel

Tammetõrude toiteväärtus on tõesti suur: neis on palju tärklist, ß-karoteeni, erinevaid happeid, eeterlikke õlisid ja tanniine.

Retsept" tammetõru kohv” on juurdunud iidsetest aegadest: meie kauged esivanemad varustasid septembris mõru pähkleid ja valmistasid neist lõhnava, toitva ja tervistava joogi. Muidugi ei kutsutud seda "kohviks", vaid kuidagi teisiti - aga see polegi asi. Sellise uudishimu ettevalmistamiseks tuleb tammetõrud koorida ja jahvatada. Saadud pulber tuleks valada kaks korda rohkem vett ja keeta massi suletud anumas madalal kuumusel, kuni moodustub läga. Soovitatav on kuivatada ja praadida madalal kuumusel. Pärast seda tuleb mass uuesti jahvatada kohviveskis, blenderis või äärmisel juhul lasta läbi hakklihamasina. Sellist toorikut saab pikka aega säilitada suletud klaasnõus (teaduskeeles “kaanega purk”). Ja selleks, et pärast nii pikka askeldamist lõpuks tassikest jooki nautida, valage supilusikatäis “kohvi” 250-300 grammi kuuma vee (või piimaga), higistage 3-5 minutit madalal kuumusel, kurnake - ja siin see on, rõõm. Kui loomulik kibedus ei ole teile väga maitsev (asjata, asjata), on teie võimuses võluda lusikas suhkrukausi kohale - tammetõrud pole sellest kuumad ega külmad, välja arvatud ehk magus.

Aga toiduvalmistamiseks leib, fritüürid või tammetõrupuder kokkutõmbavast kibedast maitsest vabanemiseks peate neid kaks päeva eelnevalt leotama. Kõigepealt tuleb need muidugi koorida ja neljaks osaks lõigata – ja alles siis valada vett, mida tuleks kolm korda päevas vahetada. Pärast seda võib tammepähklid panna kastrulisse, valada kaks korda rohkem vett ja kuumutada keemiseni. Pärast seda tuleb tammetõrud purustada ja kuivatada, hajutada mass õhukese kihina pabersalvrätikutele. Kui need lihtsalt purustada, saad pudruks teravilja, jahvatades aga jahu. Mida viimasega peale hakata – mõelge ise.

Tammetõrud meditsiinis

Siin on tammetõrud kuulsad oma bakteritsiidse, ümbritseva ja kasvajavastase toime poolest. Nende keetmised mõjuvad soodsalt seedimisele, aitavad ägeda ja kroonilise koliidi, seedehäirete ja mitmesuguste mürgistuste korral. Tammetõrud teevad head tööd igemete ravimisel ja hambavalu leevendamisel. Need tõstavad tõesti potentsi ja aitavad viljatuse korral, samuti ravivad enureesi, urogenitaalsüsteemi haigusi, aneemiat, rahhiiti, skrofuloosset haigust ja erinevaid närvihaigusi.

Tammetõrude muud kasutusalad

Selgub, et ka tammetõrud (ja muud tammepuu osad) võivad söömise korral aidata kortsude vastu. Vahemere idaosas ja Aasia naaberpiirkondades kasvavate tammetõrude (Quercus pubescens) veel vähetuntud kasutusala on nendest tindi valmistamine kangaste ja puidu värvimiseks, samuti parkimiseks. nahk (andesta tammepuust loomade kaitsjad) . Ja loomulikult on tammetõrud peaaegu põhikomponent looduslikust materjalist valmistatud sügiseses käsitöös, mida igaüks meist kunagi koolinäituste jaoks või niisama - hinge jaoks valmistas. Muide, "lendava ilmaga" võib fantaasia muuta selle karjamaa imelisteks kodukaunistusteks või lastele mõeldud mänguasjadeks!

Tammetõrul on vaatamata oma tagasihoidlikule suurusele suur toiteväärtus ja energiaväärtus. Kuid enamik inimesi teab seda ainult käsitsi valmistatud poole pealt. Tamme vilju kasutatakse sageli originaalsete installatsioonide loomiseks. Laste käsitöö tundub neist eriti huvitav, kuna sellise loodusliku materjali põhjal on metsalagendiku koopia loomine üsna lihtne. Kergust lisab tõsiasi, et võltsingu peamise "peategelase" leidmine pole tõesti keeruline – tuleb lihtsalt minna lähimasse parki.

Kuhu vaadata ja kuidas tõrud välja näevad?

Tammetõrud, mis on koduks tammetõrudele, peetakse üheks võimsamaks puuliigiks, mis kasvab vabalt paljudes slaavi maades. Nende kõrgus võib ulatuda viiekümne meetrini ja mõnikord isegi üle kahe meetri. Nende peamine omadus on pikk kasvuperiood, mis erandjuhtudel ulatub isegi aastatuhandeni. Seda seletatakse asjaoluga, et sellised puud on keskkonnatingimuste suhtes vähem kapriissed, kui samad kastanid ei saa kiidelda. Tõsised haigused kannatavad neid harva ja nad ei vaja erilist hoolt, kui nad istutati dekoratiivseks otstarbeks maja sissesõiduteele.

Siis võimaldab selline kujunduslik käik teha tammetõrudest mitte ainult meditsiinilisi infusioone või lisada nende pulbrit küpsetustaigna lisandina. Igal sügisel saavad lapsed võimaluse näidata oma loovust, kasutades eneseväljenduseks keskkonnasõbralikke materjale. Jääb vaid lisada koonustest elemente ja saate ilusa võltsingu.

Vene Föderatsiooni territooriumil on selle taime umbes kaks tosinat sorti, kuid petiolate variant on reitingu liider. Võrreldes teiste taimestiku sarnaste esindajatega, õitseb see üsna hilja. Ja õitsemine toimub ajal, mil leht on veel väike. See juhtub ligikaudu aprillis või mai alguses.

Bioloogilisest aspektist on tamm liigitatud ühekojaliseks, mis tähendab eranditult samasooliste lillede olemasolu ühel taimel. Kui see on isastaim, siis õitsemine toimub kollakasrohelistel kassidel, millel on pikk ja õhuke kuju. Väliselt meenutavad nad tavalise sarapuu kõrvarõngaid.

Need ripuvad väikeste kimpudena, kuid mitte eriti ekspressiivse värvi tõttu on noorte roheliste vahelt problemaatiline neid kohe ära tunda.

Veelgi keerulisem on näha emaslilli, mis on lihtsalt tillukesed, kujutades endast punase krooniga rohelisi teri. Need asuvad üksteisest eraldi õhukestel spetsiaalsetel okstel. Just need terad annavad installatsioonidele peamised sügise atribuudid. Et hiljem lastele parimat looduslikku materjali saada, tasub aias jälgida, et puu saaks õigeaegselt kasta. Kui seda ei kontrollita, osutuvad viljad ise tühjaks, hapraks või väikeseks. Samuti on oluline jälgida, et liiga soe ilm ei hävitaks tammetõru, mis kõrvetava ereda päikese mõjul kiiresti mädanema hakkab.

See reegel kehtib ainult juhtudel, kui inimene on huvitatud sellest, kuidas käsitsi seemnest täisväärtuslikku taime kasvatada. Kui me räägime elusloodusest, siis ei tohiks erilist pingutust teha. Looduslik keskkond tagab langenud lehtede tiheda katte, milles viljad edukalt talvituvad. Seal hoitakse niiskustase õigel tasemel ning mahasadanud lumi kaitseb madalate temperatuuride ja märja tuule eest.

Lisaks sellele, et selliseid metsade kingitusi kasutatakse maja kaunistamiseks oma kätega, koguvad need sageli ka maaelanike poolt avalikult. Üks kott toitvaid kingitusi muudab teatud tüüpi kariloomade üksluise toitumise säravaks.

Ega asjata on tuntud muinasjutt sea ja tamme kohta, kus lisaks moraalile räägitakse sellest, kui väga see loom sellist maiust hindab. Teda austasid ka inimesed, kes harjusid ravimtinktuure ja isegi kohvi looma. See aitab südame-veresoonkonna süsteemi probleemide korral. Seetõttu on viimase kümne aasta jooksul üha rohkem inimesi hakanud huvi tundma, kuidas sellist taime suvila lähedale istutada, saades sellest igal aastal kasulikku saaki.

Vitamiinide ja mikroelementide säilitamine

Tamme viljad kui toidutoode ja tervendav vahend on tuntud juba ammu. Ravitsejad kasutasid neid mitu tuhat aastat tagasi. Seda teooriat kinnitab ka hiljuti Jaapani avarustest leitud tammetõru, mis on lebanud ligi neli tuhat aastat. Kõige üllatavam on see, et katse käigus soovitasid teadlased seda idandada ja mõne aja pärast hüppas vilja seest välja idu.

Kuid ka see vanus pole piir. Vahemere rannikuvööndi väljakaevamistel töötanud arheoloogid leidsid savilt iseloomulikke tammetõrujälgi. Nad on umbes viis tuhat aastat vanad. Selline muljetavaldav kuupäev ja trükise kujul jäetud kinnitus kinnitavad vaid seda, et juba siis teadsid muistsed inimesed viljaliha tarbimise kasulikkusest organismile.

Bioloogid veendusid erinevate teaduslike katsete käigus, et muistsed rohuteadlased teadsid taimestiku tervendavate esindajate leidmisest palju. Analüüsid on näidanud, et isegi väike puuvili sisaldab tohutul hulgal:

• suhkrud;
• rasvõlid;
• tanniinid;

See kõik meeldis lindudele ja teistele metsade elanikele. Tuleviku jaoks toituvad kuldid, hirved, karud, tuvid, pasknäärid ja faasanid koguvad talveks tohutuid toitainete varusid. Isegi põldhiired ei lähe neist mööda.

Kui plaanite konkreetset hoidlast kasutada aastaringselt, soovitavad eksperdid seda kuivatada. Ja peate täpselt teadma, kuidas seda õigesti teha, järgides kehtestatud algoritmi:

• esiteks kuivatatakse pööningul või kaetud alal;
• protseduur lõpetatakse ahjus kuivatamisega.

Alles pärast seda on lubatud eemaldada kest koos seemnekoorega.

Ajaloolased usuvad, et esimesed inimesed lõid esmalt kõige lihtsamad pagaritooted riivitud tammetõru massist. Ja alles siis kohanesid nad identsetel eesmärkidel, et meelitada ligi teravilja, mis on sellistel eesmärkidel rohkem nõutud.

Pruunide beebide peamine relv on flavonoolkvertsetiin. Sellel toimeainel on palju meditsiinilisi omadusi, millest eristuvad eriti:

• turse neutraliseerimine;
• spasmolüütilise sündroomi eemaldamine;
• põletiku vähendamine.

Lisaks on sellel organismile diureetiline ja antioksüdantne toime. Kuid siin peaksite alati meeles pidama, et esitatud toimeaine võib olla kahjulik. Kuigi selle formaadi flavanool on loomadele täiesti ohutu, kujutab see endast suuremat ohtu inimestele. Kui aga leiu leotada ja seejärel hästi soojendada, kukub mürgine komponent täielikult kokku.

Samuti on oluline korralikult röstida, vältides kõrbemist. Musta asemel peaksid viimistletud isendid olema kergelt punaka varjundiga. Pärast seda toode purustatakse ja seda kasutatakse peamise koostisosana. Vastavalt maitsele on lubatud joogile lisada:

Pole ime, et Põhja-Ameerika indiaanlased on alati olnud kuulsad oma vastupidavuse ja pikaealisuse poolest. Nad kasutasid seda pulbrit iga päev, täiendades aktiivse kehalise tegevusega hõrenenud kaotusi. Selleks panid targad saagi esmalt keevasse vette keema, et vabaneda mürkidest ja ebameeldivast kibedast järelmaitsest. Seejärel poolfabrikaat kuivatati ja jahvatati jahuks. Ülejäänud aasta valmistati pulbrist kooke või muid rahvustoite.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Kuid mitte ükski indiaanlane ei teadnud tamme "laste" kasulikest omadustest. Slaavi ravimtaimed valmistasid sageli nende põhjal ette vahendeid enureesi, erinevate kuseteede häirete ning meeste ja naiste seksuaalse düsfunktsiooniga seotud probleemide raviks. Neid mainiti ka ägeda koliidi ja hambavalu kustutavate ravimite juhiseid lugedes.

Traditsioonilise meditsiini järgijad soovitavad maoärrituse kõrvaldamiseks kasutada lihtsat retsepti:

1. Võtke üks teelusikatäis pulbrilist massi ja valage klaasi keeva veega.
2. Jahutage saadud segu ja kurnake.
3. Võtke pool klaasi kolm korda päevas.

Kursus kestab täpselt kuu ja siis tuleb teha paus. Vajadusel korratakse ravi eduka tulemuse kindlustamiseks.

Sama toiduvalmistamisvõimalus on kasulik neile, kes puutuvad regulaarselt hingamisteede haiguste hooajal kokku:

• köha;
• bronhiit;
• südamehaiguste ägenemised.

Lisaks sisekasutusele on mitu versiooni välitingimustes kasutamiseks. Me räägime hernia ravist soojade kompressidega. Need on valmistatud 25% tammepuuviljade tinktuurist, mis on segatud punase veiniga.

Kui patsiendil on probleeme urogenitaalsüsteemiga, aitab teda vana retsept, mis näeb ette roheliste tammetõrude mahla, mis lahjendatakse meega. Lahust on vaja võtta rangetes proportsioonides: 2 supilusikatäit 3-4 korda päevas enne sööki.

Ravimi efektiivsus on seletatav asjaoluga, et massil on bakteritsiidne toime. Samal põhimõttel soovitavad ravitsejad seda kasutada naistel, kes seisavad silmitsi areneva põletikulise protsessiga, mis põhjustab tihedamat menstruatsiooni.

Tavaliselt teavad inimesed, milliseid loote osi tuleks kasutada tervendaja juhiste elluviimiseks – pikliku kehaga. Kuid pankreatiidi raviks pole neid vaja, vaid plüüsid - need samad mütsid, mis on oma struktuurilt sarnased puukoorega. Nende kogumiseks tuleb esmalt leida küpsed tammetõrud, mis pole veel jõudnud kuivada, ja saata need varju puhkama.

Seejärel eraldatakse korgid alusest. Pärast umbes supilusikatäie kogumist valage 200 ml keeva veega ja laske sellel umbes kolm tundi tõmmata. Pärast aja möödumist lahus filtreeritakse ja võetakse vastavalt akumulatsiooniskeemile. Kõigepealt peaksite alustama ühest teelusikatäiest ja seejärel kohandatakse kiirust järk-järgult 70 ml-ni päevas.

Taimespetsialistid soovitavad sellist abistajat mitte välja jätta isegi diabeediga. Vastuvõtt hõlmab ühe teelusikatäie pulbri söömist eelkuivatatud puuviljadest hommikul tund enne sööki ja enne magamaminekut.

Kuid hoolimata sellest, milleks esitatud tinktuure või kompresse kasutatakse, tuleks neid kasutada alles pärast arstiga konsulteerimist. Selle põhjuseks on peidetud vastunäidustuste suur oht, mida saab avastada ainult kliinilise läbivaatuse tulemusel.

Kulinaarsed meistriteosed

Tammetõrupuru, mis maitselt meenutab praetut, kasutavad paljud kulinaarspetsialistid üle maailma. Saadud teraviljast keedetakse tavaliselt toitev putru, kasutades pikaks närtsimiseks kastrulit.

Kõigepealt valatakse sinna 100 grammi ja seejärel lisatakse pool piima. Maitse järgi lisatakse ka sulatatud. Pärast seda aetakse vedelik keema, valatakse sinna teravili ja segatakse seejärel hoolikalt.

Niipea, kui mass hästi paisub, hakkab puder pidevalt segades madalal kuumusel keema. Seda jätkatakse, kuni teravili pakseneb. Kui soovitud konsistents on saavutatud, kaetakse kastrul kaanega ja saadetakse ahju, et mass küpseks. Serveeri maitsev delikatess peaks olema kuum, lisades omal äranägemisel veidi rohkem võid.

Samuti saab pulbrilisest kuivsüdamikust valmistada toitvaid kooke, mida indiaanlased veel paarsada aastat tagasi hindasid. Peate kõigepealt keema ja seejärel valama sellesse jahu. Pärast seda peaks mass keema, seejärel eemaldatakse ja jahutatakse.

Sinna saadetakse ka riivjuust, muna, suhkur, misjärel sõtkutakse pooltoode, moodustades ühtlased koogid. Neid küpsetatakse pannides, määrimiseks kasutatakse rasva.

Sellel retseptil pole selgeid proportsioone, kuid kokad soovitavad keskenduda ühe koogi puhul üldtunnustatud standarditele: 15 g jahu, 10 g juustu, 25 g hapukoort, 5 g suhkrut ja pool muna.

Nad küpsetavad jahust ja tavalisest leivamasinas ning kasutavad sellist ebatavalist komponenti ka paksendajana ja paljudel muudel toidu eesmärkidel. Selle kasutamisel on kõige olulisem teada täpselt oma mõõtu, sest isegi kasulik koostis võib ülesöömisel muutuda tõsiste seedehäirete põhjuseks.

Tarbimise ökoloogia. Traditsiooniline meditsiin: üks põhjusi, miks tammetõrud on järk-järgult oma toiteväärtust kaotanud, peitub ilmselt selles, et need sisaldavad ...

Tamm oli ja on Venemaal kõrgelt hinnatud. Juba ammustest aegadest on see puu pühendatud välgu- ja äikesejumalale – Perunile.

Võimsate tammevõrade all peeti kohtuid, peeti sõjaväenõukogusid, lahendati kõik olulisemad küsimused. Armastatud ja austatud taime ümbritsevad legendid ja müüdid, lauldakse lauludes ja luuletustes, mis on varustatud kõrgete epiteetidega.

Väljakaevamised Kirovogradi oblasti territooriumil kinnitasid, et enam kui viis tuhat aastat tagasi elasid siin inimesed jahvatatud tammetõrudest küpsetatud leib.

Pikka aega kasutasid nad Venemaal tindid, mis aja jooksul ei pleeki- neid tehti ka tammest, täpsemalt kuivatatud ja jahvatatud sapist - tammelehtedele tekkivatest pähklitest. Raudvitriooliga segatuna annavad need pähklid tugeva musta värvi, tänu millele on meieni jõudnud kaugemate esivanemate iidseimad annaalid, esimesed käsitsi kirjutatud raamatud.

Üks põhjusi, miks tammetõrud järk-järgult oma toiteväärtust kaotasid, seisneb ilmselt selles, et need sisaldavad glükosiidi kvertsitriini ja tanniine, mis annavad tammetõrudele hästi tuntud kibestumist. Kuid see on kuumutamisel kergesti eemaldatav.

meditsiiniline kasutamine

Ravi eesmärgil kasutatakse tamme koort, lehti ja vilju.

Tamme koorest on eraldatud tanniine, mille lahuseid kasutatakse põletikuliste protsesside korral suuõõnes, ninas, kõris, haavandite ja põletuste raviks.

Koori kasutatakse tugeva kokkutõmbava ja veresooni tugevdava ainena, samuti antihelmintikumina.

Tammekoor on efektiivne põletikuvastase vahendina suuõõne (gingiviit, stomatiit, amfodontoos), neelu, kõri, neelu haiguste korral. Lisaks kasutatakse seda põletuste, nahahaiguste, haavade, külmakahjustuste raviks.

Tammekoort kasutatakse seenemürgistuse korral ja kõhulahtisuse ravis.

Suu loputamiseks valmistatakse keetmine ja kompressid 10-20 g tamme koort 200 ml vee kohta. Keeda 15-20 minutit, filtreerige.

Tamme koore infusioon ette nähtud seedetrakti põletiku, kõhulahtisuse, düsenteeria korral. Selleks valatakse 1 tl purustatud koort 400 ml külma keedetud vette. Nõuda 8 tundi ja filtreerida. Joo päeva jooksul lonksudena. Lapsed ei ole lubatud!

Tammetõru kohvijook väga kasulik südamehaiguste korral.

Tugeva jalgade higistamisega teha vannid tamme koore keetmisega(50-100 g 1 liitri vee kohta).

Keetmine koorest peske juukseid kõõmaga ja juuste tugevdamiseks.

Valmistamise tingimused ja meetodid.

Tammetõrud korjatakse septembris-oktoobris, kui nad on täielikult küpsed. Tammetõrud riknevad väga kiiresti, seetõttu kooritakse need kohe pärast koristamist, eraldatakse idulehed ja kuivatatakse.

Kuivate tammetõrude niiskusesisaldus ei tohiks ületada 11%.

Peate koguma küpseid tammetõrusid, rohelist värvi, puudutades kõvasti, kui sõrmega vajutada, siis ussitanud.

Kuivatage nii:

• laota küpsetusplaadile ühe kihina ja pane 5 minutiks eelsoojendatud ahju; selle aja jooksul lõhkeb enamik tammetõrusid ja muutub tumepruuniks,
• avage ahi ja kuivatage veel tund; veenduge, et tammetõrud ei põleks,
• võtke need välja ja laske jahtuda
• Kui see on jahtunud, koorige ja asetage tiheda kaanega purki.

Koor koristatakse kevadel mahlavoolu ajal (aprill-mai), 10-20 cm läbimõõduga okstelt ilma pragude ja sambliketa. Koore eemaldamiseks noaga tehke üksteisest 30 cm kaugusel ringikujulised lõiked, mis ühendatakse pikisuunalise sisselõikega. Pärast seda on koor kergesti eemaldatav. Kuivatage seda hea ventilatsiooniga varikatuse all, samuti päikese käes. Säilivusaeg 5 aastat.

Lehed koristatakse kevadel, kui nad on noored ja kleepuvad.

Tammetõrude kasutamine diabeedi korral

1. Diabeedi korral jahvata kuivatatud tammetõrusid kohviveskis ja võta seda pulbrit 1 tl sisse. tund enne sööki hommikul ja õhtul.

2. Riivi tammetõrud peenele riivile. 1 teelusikatäis tammetõrusid tuleks ära süüa pool tundi – tund enne söömist tühja kõhuga ja õhtul tund pärast söömist. Võite juua vett ja mitte midagi muud süüa.

Ravi viiakse läbi vastavalt skeemile: nädal aega tammetõrusid süüa, siis nädal aega puhata. Tehke sel nädalal vereanalüüs. Siis jälle nädal tammetõrusid - nädal puhkust ja vereproov. Tehke seda 2-3 korda, kuid võite teha kuni 4 korda. Pärast 3 seanssi normaliseerub veresuhkur.

3. Vala 1,5 liitrit vett, keedetakse 30 minutit madalal kuumusel, jäetakse 1 päevaks, keedetakse uuesti 30 minutit ja nõutakse uuesti 1 päev. Kurna, lisa keedusele 1 klaas viina, sega ja joo 3 väikese lonksu kaupa 5-7 korda päevas, olenemata toidutarbimisest. Ravikuur on 2 nädalat. Kontrollige veresuhkrut ja seejärel tegutsege vastavalt seisundile. Ravimit tuleb hoida külmkapis. Tulevikus, et suhkru tase ei tõuseks, jooge seda ravimit 2 korda nädalas.

4. Üks supilusikatäis tammetõrukohvi 400 ml keeva vee kohta, lisa maitse järgi suhkrut. Võtke 1 kord nädalas. Joo 3-4 annusena diabeedi algstaadiumis.

Rahvapärased retseptid tammetõrudest

Tammetõrudel on bakteritsiidne, ümbritsev, kasvajavastane toime.

Kasutatakse sageli sisse ravi Urogenitaalsüsteem: peatada tugevad menstruatsioonid, kasutatakse naistehaiguste korral, tõsta potentsi, ravida enureesi.

Tammetõrud aitavad palju igeme- ja hambavalu ravi kasulik erinevate mürgistuste korral.

Lisaks on tamme viljadel kasulik mõju seedesüsteemile: nende keedust kasutatakse seedehäirete, ägeda ja kroonilise koliidi korral.

Küpsed tamme viljad korjatakse ja kuivatatakse pimedas kohas 3-4 nädalat (võib kasutada kuivatit - temperatuuril 50 kraadi 2-3 päeva). Seejärel viljad purustatakse ja hoitakse kuivas kohas. Liiga palju puuvilju koristada ei ole soovitatav – tooraine rikneb kiiresti.

Maohäirete korral traditsiooniline meditsiin soovitab tõrude infusiooni: vala 1 tl purustatud puuvilju klaasi keeva veega, jahuta, kurna. Võtke suu kaudu pool klaasi 3 korda päevas. Kursuse kestus on kuu, teise kuu pärast on soovitatav seda korrata.

Südamehaiguste korral hea tammetõru kohv. Puuvilju tuleks kergelt praadida kuni punaseks, purustada ja pruulida nagu kohvi. Lisa piim, suhkur. Sellist kohvi soovitatakse sageli lastele nii tavalise joogina kui köha, bronhiidi, astma korral.

Tervendamiseks hernia Kompressidena kasutatakse sooja 25% tõrude tinktuuri punases veinis.

Seotud probleemide jaoks Urogenitaalsüsteemiga, määri tammetõrudest mahla. Seda pressitakse rohelistest puuviljadest, võetakse 2-3 supilusikatäit meega (suhtes 1:1) tühja kõhuga 3-4 korda päevas.

Pankreatiit: koguge küpsed tammetõrud, kuid mitte puudel kuivatatud, vaid värsked, kuivatage need varjus, eraldage tammetõrudest "mütsid" - plussid, valage 1 supilusikatäis selliseid "kübaraid" 200 ml keeva veega 2–3 tundi, tüvi.

Te peate alustama võtmist ühe teelusikatäis ja suurendama järk-järgult 60-70 ml-ni päevas. Kui maitse on ebameeldiv, leotage leiba tõmmisega ja võtke 3 korda päevas 30 minutit enne sööki.

Tammetõru kohvijook

1. Kohvijoogi valmistamiseks tuleb tõrud kohviveskis jahvatada, pruulima nagu kohvi, kiirusega üks teelusikatäis pulbrit tassi vee kohta. Lisa maitse järgi suhkrut.Selgub, et see on üsna maitsev jook, mis meenutab mõnevõrra kakaod piimaga, väga toonik.

2. Küpsed tammetõrud kooritakse, lõigatakse igaüks 3-4 tükiks ja kuivatatakse ahjus. Seejärel röstitakse tõrud, jälgides, et need ei kõrbeks, vaid muutuksid rabedaks massiks, mis muutub kohviveskis kergesti pruuniks pulbriks. Keedetud ja juuakse nagu tavalist kohvi, piima või suhkruga.

See jook on eriti kasulik skrofuloosse ja rahhiidi all kannatavatele lastele (tugevdab kõhuorganeid ja välistab soolenäärmete kõvenemise), samuti köha, bronhiidi ja astma korral.

Lastele antakse kaks korda päevas: hommikul ja pärastlõunal.

Tammetõrudest valmistatud kohvijook on väga kasulik südamehaiguste korral.

Kissel tammetõrukohvist

Sega kohvijook suhkruga, lahusta väheses koguses kuumas vees, seejärel lisa 180 ml vett ja kurna. Valage keevasse jooki 20 ml külmas vees lahjendatud kartulitärklis, valage klaasi ja puistake üle tuhksuhkru või granuleeritud suhkruga, et vältida kile teket.
7 g tammetõru kohvijoogi kohta - 10 g kartulitärklist, 15 g suhkrut, 200 ml vett.

Tammetõru leib

Tammetõrud on parem koguda pärast esimest külma. Need kooritakse, lõigatakse neljaks osaks, täidetakse veega ja leotatakse kaks päeva, vahetades vett vähemalt kolm korda päevas. Pärast seda kuumutatakse tõrud vees keemiseni (2 osa vett 1 osa tõrude kohta) ja lastakse läbi hakklihamasina.

Saadud mass kuivatatakse – esmalt õhukese kihina õhu käes, siis ahjus või ahjus, kuni see kreekeridena krõmpsuma hakkab.

Kuivatatud tammetõrud purustatakse või jahvatatakse mis tahes viisil. Jämeda jahvatamise abil saadakse teravili, millest saate keeta putru, jahust - kooke küpsetada. Tõsi, tammetõrutaignal pole kleepuvust ja viskoossust, nii et koogid lähevad ümberpööramisel katki.

Selle vältimiseks on soovitatav katta vorm koogiga teise sarnase panniga ja mõlemad ümber pöörata - kook kukub lihtsalt ühelt pannilt teisele, millel seda praetakse.

Kui koogid määrida moosi, moosi või kreemiga ja üksteise peale laduda, saad maitsva koogi.

Leotatud ja kergelt röstitud tammetõrude tükid võivad hästi asendada koogi pähklipuistega.

Supp tammetõru piim

Vala tammetõru tangud õhukese joana kogu aeg segades keevasse vette, keeda, kuni tangud on valmis, seejärel lisa piim, suhkur, sool ja lase supp keema.
Serveerimisel pane tükike võid supiga kaussi.
30 g tammetõrude jaoks - 250 ml piima, 5 g suhkrut, 5 g võid, 2 g soola.

Pärmivabad koogid tammetõrujahust

Keeda hapukoor, vala sinna tammetõrujahu, keeda veidi, tõsta pliidilt ja jahuta. Lisa saadud massile riivjuust, suhkur, sega korralikult läbi, lõika koogid ja pruunista pannil.
15 g tammetõrujahu kohta - 10 g juustu, 25 g hapukoort, ½ muna, 5 g suhkrut, rasva. avaldatud

Liituge meiega aadressil