Pruuni läätse puder. Läätsepuder

Kaasaegsed koduperenaised jätavad oma tähelepanu teenimatult ilma läätseroogade retseptidest. Lihtsad ja maitsvad, neist saab täieliku lõuna- või õhtusöögi. On oluline, et see osutuks ka väga kasulikuks. Läätsedest saate keeta mitte ainult suppi, vaid ka kõige õrnemat putru, lisandit, salatit, pajarooga ja muid huvitavaid võimalusi.

Lihtsaim viis läätsede lisandi valmistamiseks on kasutada mis tahes mudelit aeglast pliiti. Sellise retsepti jaoks on vaja: 180 g rohelisi läätsi, 2 korda rohkem puhast vett, paar küüslauguküünt, pool sibulat ja porgandit, õli, 1 paprika (bulgaaria), sool.

Seadme maht määritakse õliga ja režiimis “Küpsetamine” küpsetatakse hakitud küüslauku pruunistumiseni. Järgmisena lisatakse kaussi peeneks hakitud paprika, porgand ja sibul.
Kui köögiviljad muutuvad piisavalt pehmeks, võid muuta režiimiks "Tatar", lisada pestud läätsed, külm vesi ja küpsetada rooga kuni vastava signaalini.

Valmis läätse kõrvale serveeritakse ükskõik millise lihakastme, kala või kanaga.

Läätsesupi keetmine tomatitega

Selline paks punane hautis soojendab ja küllastab suurepäraselt. Selle valmistamisel võite kasutada mitte ainult värskeid, vaid ka konserveeritud tomateid. Need peaksid olema tükid omas mahlas (350 g). Võetud ka: 5-6 küüslauguküünt, peotäis oliive, veidi üle 300 g punaseid läätsi, sibulat, porgandit, kuivatatud pune, estragoni ja basiiliku segu, soola.

Kaunviljad pannakse kastrulisse, valatakse külma veega, keedetakse, pärast mida vähendatakse tulekahju miinimumini. Toode valmistatakse enne keetmist, umbes pool tundi.
Terved küüslauguküüned purustatakse kahvliga ja praetakse suvalises rasvas koos hakitud sibula ja porgandiga. 5-7 minuti pärast saadetakse pannile kooritud tomatid, sool, vürtsid (va estragon) ja segu hautatakse umbes sama palju.
Erkpunane röst kantakse ubadele, ained segatakse ja keedetakse. Pärast 7-9 minutit keetmist on roog täielikult valmis.

Enne serveerimist maitsestatakse supp estragoniga.

Puder sibula ja porgandiga

Vähesed teavad, et läätsi saab keeta pudruna. Köögiviljade lisamine muudab selle veelgi maitsvamaks ja rahuldavamaks. Sellise roa jaoks kasutatakse: 2 spl. punase läätse tangud, 3 väikest valget sibulat, väike porgand, sool, õli.

Köögiviljad hakitakse jämedalt ja saadetakse õliga määritud pannile. Selles keedetakse neid pehmeks.
Kui need tooted jõuavad nõutavasse seisukorda, võib neile lisada jääveega põhjalikult pestud soola ja punaseid läätsi. Soovi korral kasutatakse ka mis tahes aromaatseid ürte.
Pannile valatakse vesi (2 korda rohkem kui oad), kaetakse kaanega ja jäetakse keskmisele tulele. Unustada ei tohi tassi regulaarset segamist.
12-15 minutit pärast massi keemist lülitatakse tuli välja ja maius jäetakse veel mõneks ajaks jõudma.

Viimasena võib pudrule puistata peeneks hakitud ürte.

Hautatud läätsed kana ja tüümianiga

See retsept võimaldab teil läätsedest valmistada rikkalikku lõunasööki. Roog annab pikaks ajaks küllastustunde ja annab energiat. Selle valmistamiseks kasutatakse: kana (kintsuliha) 650 g, suuri porgandeid, sibulaid, tomateid, 250 g läätsi (rohelisi), 0,5 tundi kuivatatud tüümiani, näputäis basiilikut, soola, õli.

Ideaalne selliseks nõudeks paksuseinaliste nõude või malmist röstija jaoks.
Pannil praetakse sibul ja porgand (õlis) kuldseks, misjärel viiakse köögiviljad pada või muusse sarnasesse anumasse.
Sibulate ja porgandite peal on reied.
Järgmine kiht on põhjalikult pestud läätsed.
Ülaltpoolt täidetakse komponendid veega. Vedelik peaks olema umbes 1 cm kõrgem.
Jääb üle lisada paja maitseained, sool ja suurteks viiludeks lõigatud tomat.
Koos hautatakse tooteid umbes 45 minutit.

Enne serveerimist segatakse roog uuesti korralikult läbi.

Läätsekotletid - samm-sammult retsept

Meeldivalt üllatab valikute hulk, mida läätsedest valmistada saab. Selle kasuliku koostisosa põhjal saab isegi kotlette valmistada. Need sobivad suurepäraselt postitamiseks. Selliste kotlettide osana: 1 spl. rohelised läätsed, muna, 60 g kaerahelbeid, valget sibulat, paar küüslauguküünt, näpuotsaga pipart, koriandrit ja zirat, soola, riivsaia, õli.

Läätsed kooritakse hoolikalt, pestakse ja leotatakse 2-3 tundi kuumas vees. Võite jätta selle terveks ööks.
Pärast leotamist muutub vesi tootes ja seda keedetakse umbes pool tundi.
Küüslauguküüntega sibul tükeldatakse ja segatakse keedetud läätsedega. Blenderiga muutub mass homogeenseks paksuks püreeks.
Hakklihale lisatakse kaerahelbed, sool, maitseained ja muna.
Kääbuskotletid vormitakse lusikaga, veeretatakse riivsaias ja küpsetatakse mõlemalt poolt rasvas.

Tuleb meeles pidada, et roog praetakse väga kiiresti. Seetõttu on parem kotletid eelnevalt pimestada.

Dieet salat läätsedega

Läätsesalatit võib julgelt süüa ka rangel dieedil. Peaasi, et talle kaunvilju korralikult küpsetada. Rohelised läätsed (220 g) keedetakse lihtsalt soolaga maitsestatud vees. Lisaks sellele kasutatakse: 300 g keedetud kanafileed, punast sibulat, hapukat õuna, hunnik rohelist sibulat ja peterselli, 1 spl. sinep, 1 tl mesilase mesi, pool klaasi juurviljapuljongit.

Keedetud läätsed laotakse salatikaussi esimese kihina.
Peal saadetakse keedetud kana kiud.
Kolmas kiht on kuubikuteks lõigatud punane sibul.
Neljas on kuubikuteks lõigatud õun.
Viimane - hakitud rohelised.
Koostisained segatakse põhjalikult ja maitsestatakse kastmega. Selle valmistamiseks segatakse puljong, mesi, sinep ja sool. Soovi korral võite kastmele lisada mis tahes taimeõli.

Enne proovi võtmist tuleb salatikauss maiustega umbes pooleks tunniks külma seisma jätta.

Läätse-kartuli pajaroog lihaga

See pajaroog sobib ka pidulikule lauale. Ja selle valmistamiseks kasutatakse lihtsamaid saadaolevaid tooteid (1 tass - 350 ml): pool tassi vett, piima, kartulipuljongit ja rohelisi läätsi, 800 g kartulit, 550 g hakkliha, 3 spl. ghee, porgand, 70 g kõva juustu, näputäis lambaläätse, karri ja asafoetida. Vürtse saab oma maitse järgi mis tahes muu vastu vahetada.

Läätsi leotatakse külmas vees 10-12 tundi.
Kartulid keedetakse soolaga maitsestatud vees keemiseni ja seejärel kasutatakse selle puljongit.
Paks kartulipuder valmistatakse kartulitest, millele on lisatud võid, pool piimast ja sama palju puljongit.
Valmis läätsed püreeritakse ka.
Vürtse praetakse rasvas koos peeneks hakitud porgandi ja hakklihaga. 3-4 minuti pärast laotakse pannile ka läätsemass. Pärast vee lisamist hautatakse komponente 7-8 minutit.
Pool püreest pannakse suvalise rasvaga määritud vormi.
Üleval on pannilt saadud mass, millele kallatakse järelejäänud puljong ja piim.
Järgmisena asetatakse kartulipüree teine osa ja tulevase pajaroa pind tasandatakse hoolikalt.
Nõu küpsetatakse hästi kuumutatud ahjus 35 minutit.

Väga maitsev on serveerida pajarooga hapukoore-küüslaugukastmega.

Lihtne supi retsept

Kõige lihtsam läätsesupi püree valmib väga kiiresti. Tulemus meeldib kindlasti ka pere pisimatele. Sellise roa jaoks kasutage: 1,3 liitrit kanapuljongit, 250 g punaseid läätsi, 1 suur tomat, 60 g ketšupit, sibulat, 120 g magustamata jogurtit, mis tahes maitseaineid, soola.

Jämedalt hakitud porgand ja sibul hautatakse kastrulis võis. Nendele komponentidele saate lisada jahvatatud paprikat.
Kui köögiviljad muutuvad kuldseks, valatakse neile pestud oad. Koos praadivad nad paar minutit.
Hautamispannile lisatakse kanapuljong ja tomatipasta.
10-12 minuti pärast saadetakse supile ilma nahata tomativiilud.
Jääb nõudele lisada soola, maitseaineid ja küpsetada 25 minutit.
Veel kuumana muudetakse maius blenderiga püreeks.

Suppi serveeritakse magustamata jogurtiga. Kui asendate puljongi tavalise veega, võib selle muuta taimetoiduks.

Läätsekarri – India retsept

Kaunistuseks mõeldud läätsi saab valmistada ka väga ebatavaliselt, näiteks populaarse India köögi retsepti järgi koos arvukate vürtsidega. Sellise roa jaoks kasutatakse originaalset koostisosa - kookospiima (180 ml) ja lisaks sellele: 170 g punaseid läätsi, näputäis karrit, kurkumit, pipart ja kaneeli, pool punast sibulat, 3 küüslauguküünt, soola.

Läätsed pestakse põhjalikult jooksva külma veega.
Peeneks hakitud sibul, küüslauk ja porgand, samuti kõik vürtsid saadetakse pannile.
Köögiviljadele lisatakse läätsed ja koostisosad valatakse poole kookospiimaga (kui vedelikku pole piisavalt, lahjendatakse see tavalise veega). Koos küpsetatakse komponente väga madalal kuumusel, kuni kaunviljad on pehmed.
Jääb üle maius soolata, valada sinna ülejäänud piim ja küpsetada veel paar minutit.

Ebatavalist rooga serveeritakse pruuni riisi või praetud roheliste ubadega. Ideaalis peaks karri olema väga vürtsikas, kuid küüslaugu ja pipra kogust saate oma maitse järgi reguleerida.

Sellest artiklist saate teada, kuidas läätsedest putru valmistada.

Kuidas läätsedest putru keeta?

Erinevalt teistest kaunviljadest ei vaja läätsed eelnevat leotamist, mis vähendab oluliselt küpsetusaega ja teeb kõigi selle saagi armastajate elu lihtsamaks. Enne toiduvalmistamist loputage kuivatatud terad piisavalt hästi, et prahist vabaneda, ja seejärel kastke juba keevasse vette, oodake, kuni vedelik keeb teist korda ja vähendage kuumust miinimumini. Läätsede soolamine toiduvalmistamise ajal ei ole seda väärt, vastasel juhul muutub see kõvaks ja mittesöödavaks, piisab juba valmistatud pudru soolamisest ja terad imavad maitse suurepäraselt.

Läätsedest pudru keetmine võib olenevalt põllukultuurist võtta erinevaid aegu: punaseid Egiptuse läätsi tuleb keeta 10–15 minutit, prantsuse või pruunide läätsede keetmiseks kulub 25–30 minutit. Valmisoleku astme määramiseks ärge unustage putru segada ja maitsta.

Punase läätse karri puder – retsept

Koostis:

punased läätsed - 200 g;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
taimeõli - 2 spl. lusikad;
karri - 1 ½ teelusikatäit;
jahvatatud kaneel - ½ tl;
rosinad - ½ supilusikatäit;
sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine

Haki sibul ja porgand peeneks ning prae taimeõlis, kuni sibul on läbipaistev. Järgmisena vala pannile eelnevalt pestud läätsed, karri, pipar, leotatud rosinad ja vala kõik veega kiirusega 1,5 tassi vett 1 tassi läätsede kohta. Keeda putru pidevalt segades tasasel tulel 10-15 minutit või kuni see on pehme. Soola valmis roog ja serveeri see lauale.

Punase läätse puder

Koostis:

läätsed - 1 spl.;
vesi - 2 spl .;
sibul - 1 tk;
küüslauk - 4 nelki;
ingver - 1 tükk (umbes 2 cm);
tomatid - 2 tk;
köömne seemned - ½ tl;
sinepiseemned - ½ tl;
paprika - ½ teelusikatäit;
taimeõli - 1 spl. lusikas.

Kokkamine

Enne läätsepudru keetmist täitke terad veega ja jätke 30 minutiks seisma.

Pärast aja möödumist tühjendage vesi. Vala kastrulisse 2 tassi vett, lisa tükeldatud sibul, küüslauguviilud, tomatikuubikud ja eelnevalt leotatud läätsed. Kata pott kaanega ja alanda kuumust, jättes läätsed umbes 30 minutiks pehmeks küpsema.

Pudru küpsemise ajal hoolitseme vürtsika kastme eest: sega väikeses kausis köömned ja sinepiseemned, vala paprika eraldi anumasse. Vala kuumale pannile supilusikatäis õli, kohe kui särisema hakkab, viska pannile kohe terad ja kata pann kaanega, mõne sekundi pärast lisa paprika. Mullitav vürtsisegu peaks tulel olema mitte rohkem kui 30 sekundit, seejärel võib selle juba küpsenud läätsedele peale valada. Roog on valmis! Serveeri väikestes kaussides, kaunistatud ürtidega.

Rohelise läätse puder

Koostis:

Kokkamine

Tükelda porgand, sibul ja seller ning prae oliiviõlis pehmeks (5-10 minutit). Praadimiseks valage eelnevalt pestud läätsed, valage kuuma vett või puljongit ja lisage ½ sidruni mahl. Pudru keetmine läätsedest võtab aega umbes 20-25 minutit. Jälgi kastrulis oleva vedeliku kogust ja vajadusel lisa.

Valmis läätsed tuleb soolata ja veidi jahutada, seejärel lisada veidi hapukoort, hakitud peterselli ja serveerida. Head isu!

Läätsed on kaunviljade perekonda kuuluv taim ja neid on rohelisi, pruune ja punaseid sorte. See on üsna spetsiifilise maitsega ja seetõttu ei satu meie toidulauale nii sageli. Läätsed on aga väga väärtuslik toode, sisaldavad palju kasulikke aineid ning võivad pideva tarbimise korral leevendada seedetrakti ja maksa haigusi ning omavad ka rahustavat toimet, muutes inimese rahulikumaks ja tasakaalukamaks. Vana-Roomas ja Kreekas valmistati läätseroogi väga sageli ja neid peeti gurmaanide vääriliseks, tänaseks on need muutunud mitmekesisemaks. Millised sellel põhinevad teraviljaretseptid on kõige populaarsemad - õpid sellest artiklist.

Klassikaline läätsepudru retsept

vesi - 2 klaasi;
läätsed - 1 tass;
või - 50 grammi;
sool - maitse järgi.

Valmistage ette järgmiselt:

Loputage läätsed, katke veega ja laske keema tõusta. Soola ja küpseta umbes 40 - 45 minutit kaane all tasasel tulel pidevalt segades. Enne serveerimist lisa pudrule või.

Köögiviljadega vürtsika läätsepudru retsept

Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

vesi - 3 klaasi;
läätsed - 1 tass;
kartul - 2 tükki;
sibul - 1 tükk;
porgand - 1 tükk;
küüslauk - 1 või 2 nelki;
seller - 2-3 oksa;
karri - 1 ½ teelusikatäit;
jahvatatud koriander - ½ tl;
jahvatatud must pipar - ½ teelusikatäit;
punane pipar - ½ teelusikatäit;
sool - maitse järgi.

Valmistage ette järgmiselt:

Loputage läätsed kvaliteetselt, katke veega ja laske üleöö külmas vees leotada. Hommikul loputage uuesti, lisage vesi ja keetke. Kui vesi keeb, tuleks tulekahju vähendada miinimumini ja läätsedele lisada köögivilju - jämedale riivile riivitud või õhukesteks ribadeks lõigatud porgandid, peeneks hakitud sibul, viilutatud kartul, pressi läbi lasta küüslauk. Sulge pann kaanega ja keeda tasasel tulel pidevalt segades, et vältida kõrbemist, kuni vesi on aurustunud ja puder valmis. 5-10 minutit enne keetmise lõppu lisa maitseained ja sool. Enne serveerimist kaunista ürtidega.

Läätsepudru retsept tomatite ja seentega

Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

vesi - 2 klaasi;
läätsed - 1 tass;
tomatimahl - 1 klaas;
tomat - 1 tükk;
seened - 200 grammi;
porgand - 1 tükk;
sibul - 1 tükk;
jahvatatud kardemon - 1 tl;
sool - maitse järgi;
rohelus.

Valmistage ette järgmiselt:

Soovi korral loputa läätsed – võid leotada üleöö. Vala vesi, lisa peeneks hakitud seened ja küpseta umbes 10 minutit pärast keetmist tasasel tulel, aeg-ajalt segades. Lisa tükeldatud köögiviljad ja tomatimahl. 5 minutit enne valmimist lisa kardemon ja sool, sega puder läbi. Enne serveerimist lisa pudrule peeneks hakitud rohelised.

Lihaga läätsepudru retsept

Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

vesi - 2 klaasi;
läätsed - 1 tass;
liha (eelistatavalt rasvane) - 300 grammi;
sibul - 2-3 tükki;
pipar, sool - maitse järgi;
päevalilleõli praadimiseks.

Valmistage ette järgmiselt:

leotage läätsed üleöö külmas vees, loputage ja keetke kuni keedetud, perioodiliselt sõtkege putru, et mitte kõrbeda. Liha (parim seafilee) lõika kuubikuteks ja prae pannil, soola, pipart ja lisa peaaegu valmis pudrule. Koori sibul ja prae eraldi pannil päevalilleõli lisandiga, lisa ka pudrule. Sega hästi läbi ja serveeri. Võite selle ahju jätta 15 minutiks - nii muutub see veelgi maitsvamaks.

Banaaniga magusa läätsepudru retsept

Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

vesi - 2 klaasi;
läätsed - 1 tass;
banaan - 2 tükki;
kuivatatud aprikoosid - 5-8 tükki;
kaneel - 1 teelusikatäis;
rosinad - 1 supilusikatäis.

Valmistage ette järgmiselt:

Leota läätsi mitu tundi külmas vees. Seejärel loputage ja keetke peaaegu küpseks, unustamata segamist, lisage kaneeli. Jahvata banaanid pudruks ja pane pudru sisse, leota kuivatatud aprikoose 5-10 minutit keevas vees, seejärel haki peeneks ja lisa läätsedele. Sega korralikult läbi ja serveeri rosinatega kaunistatud ja kaneeliga üle puistatud.

Enne pudru keetmist on parem leotada läätsi külmas vees vähemalt 8 tundi;
sellisele pudrule on väga maitsev lisada õlis eelnevalt praetud köögivilju - sibulat, porgandit, paprikat;
maitseained, mis sobivad ideaalselt läätsepudruga, on kurkum, punane ja must pipar, karri, koriander.

Läätsepuder on organismile väga kasulik – sisaldab suures koguses vitamiine ja mineraalaineid ning seetõttu peaksid seda sööma nii täiskasvanud kui ka lapsed. Keeda läätseputru erinevate koostisosade lisamisega ja naudi selle maitset.

Kultuur kuulub Kesk- ja Väike-Aasias levinud rohtsete liblikõieliste taimede hulka. Samas pole see meie köögi jaoks võõras toode. Tangud ilmusid Venemaal juba 10. sajandil ning 15. sajandil moodustasid need juba tavainimeste ja rikaste toidulaua aluse. Esimesed küpsetatud koogid sellest, keedetud hautis. Teises menüüs sai ta heldelt maitsestatud võiga, köögiviljade ja lihaga.

Läätsed jäid vene toiduvalmistamise oluliseks koostisosaks kuni bolševike revolutsioonini. Siis vähendati selle tootmist, kahekümnendal sajandil jäi see olematuks. Selle koha võttis sisse lihtne, kaloririkas ja kare kartul, mille kasulikud omadused on tunduvalt madalamad kui kaunviljade mõju organismile.

Toote eelised ja kahju

Läätsed sisaldavad rohkelt taimset valku (kuni 60% teravilja massist), mis on organismis hästi omastatav. Pole juhus, et seda nimetatakse sportlaste parimaks valikuks, kuna see suudab kiiresti taastada lihastoonuse ja -jõu. Toote ja muude kasulike komponentide osana.

Taimsed rasvad. See sisaldab väärtuslikke küllastumata rasvhappeid, mida inimorganism saab vaid toiduga. Omega-3 ja 6 vastutavad veresoonte tervise eest, parandavad naha seisundit.
Vitamiinid. Läätsed on eriti rikkad beetakaroteeni ja B-vitamiinide poolest.Viimased moodustavad närvisüsteemi tervise. Teraviljade närve rahustav omadus on tuntud juba antiikajast. Näiteks antiik-Kreekas soovitasid arstid seda meelerahu taastamiseks.
Mikroelemendid. Foolhappe kogus selles moodustab 90% päevasest vajadusest. Läätsede eelised seisnevad ka suures koguses kaaliumis, mis vastutab südame töö eest, tsingis ja joodis. Seda nimetatakse ka rekordiomanikuks selle rauasisalduse tõttu. Seetõttu soovitatakse seda kasutada aneemia korral.

Kaunviljade kalorisisaldus on kõrge, ulatudes 295 kcal-ni. See aga imendub organismis hästi ning lahustumatud kiudained puhastavad õrnalt soolestikku. Läätsepudru retsept võimaldab alati saada väga rahuldava roa, mida ei saa palju süüa. Seetõttu võite toodet kasutada dieettoidus.

Teine läätsede oluline eelis on selle keskkonnaohutus. Taim võib kasvada isegi saastunud aladel, kuid ei kogune kahjulikke aineid. Seetõttu on kõigil soovitatav seda kasutada. Vastunäidustused on ainult individuaalne talumatus, mis võib väljenduda puhitus. Selline läätsede mõju organismile on aga pigem levinud müüt kui kinnitatud fakt.

Valik ja valmistamise peensused

Kaupluste riiulitel on teraviljad esindatud erksate värvidega. Need ei ole selle erinevad sordid, vaid sama toidusaak, ainult erineva küpsusastmega.

Rohelised - küpsed terad, neid tuleks keeta kuni 30 minutit. Sobib hästi teraviljadesse ja salatitesse, kuna säilitavad oma kuju, kuid muutuvad seest väga pehmeks.
Pruun - on selgelt väljendunud pähklise maitsega. Seda lisatakse suppidele, salatitele. Keetmisaeg - 40 minutit.
Punane - küpsetab kiiremini kui muud tüüpi kultuurid. Püreeks murenemiseks kulub 15 minutit.

Valides peaksite pöörama tähelepanu tera suurusele, lisandite olemasolule. Kvaliteetsed läätsed läbimõõduga 5-6 mm, ilma prahita, ühtlase varjundiga. Pakend peab olema õhukindel, kuna see imab niiskust. Terade säilitamine on optimaalne tihedalt suletud klaaspurgis, pimedas kohas.

Populaarsed küsimused

Kuidas läätsedest putru keeta? Sorteeri ja loputa terad, vala keevasse vette, hauta tasasel tulel pehmeks.
Kui palju vett on vaja? Täisterapudru proportsioon on 2 osa vett 1 osa teravilja kohta.
Kas seda on vaja leotada? Enamiku sortide puhul pole leotamine vajalik. Ainus erand on mustad läätsed, mida tuleks hoida 30 minutit vees, seejärel keeta. Kuid seda müüakse väga harva.
Millal peaksite soolama? Küpsetamise päris lõpus, vastasel juhul pikeneb küpsetusaeg.
Millega toodet kombineerida? Selle optimaalsed kombinatsioonid köögiviljade, ürtidega. Valmis roog maitsestatakse õli, kastmega.
Milliseid vürtse kasutada? Küsimuses, kuidas läätseputru valmistada, aitavad teid nelk, loorberilehed, rosmariin, salvei, piparmünt.

Maitsvad retseptid

Pakume teile mitmeid lahendusi selle taimsete koostisosadega tervisliku teravilja valmistamiseks. Kasutage populaarseid punaste ja roheliste põllukultuuride sorte.

Tomatimahla ja köögiviljadega

Selles roas on ühendatud kõik koostisosad, mis täiuslikult täiendavad valmimata läätsede rikkalikku maitset. Imeline retsept suvemenüüsse ja dieedilaua särav tipphetk.

Sa vajad:

rohelised läätsed - 1,5 tassi;
tomatimahl - 1 klaas;
vesi - 2 klaasi;
sibul ja porgand - igaüks 1 juurvili;
küüslauk - 2 nelki;
seller (varred) - 2 tk;
koriander - ½ teelusikatäit;
sool;
rohelus.

Kokkamine

Koori ja haki peeneks köögiviljad, küüslauk ja seller.
Prae taimeõlis, maitsesta koriandriga.
Valage valmis läätsed, valage vesi.
Oodake keemiseni, keetke tasasel tulel 15 minutit.
Vala sisse tomatimahl.
Keeda 15 minutit.

Lahja või dieetmenüü jaoks saab rooga kasutada iseseisva menüüna. Igapäevasel toidulaual sobib see hästi kala- ja lihatoodete kõrvale.

Küüslaugu ja koriandriga

See punaste läätsede pudru retsept viitab meile idamaisele köögile. Aga hea meie lauale.

Sa vajad:

punased läätsed - 1 tass;
sibul - 2 suurt pead;
koriander - hunnik;
küüslauk - 3 nelki;
taimeõli;
soola.

Kokkamine

Koori sibul, küüslauk, tükelda.
Prae sibul, 3 minuti pärast lisa küüslauk.
Loputa läätsed, pane pannile, hauta 1 minut.
Vala 2 tassi keeva veega, lisa pipar, sool.
Haki koriander, maitsesta roog, hauta läätsed pehmeks.

Kui panete selle roa tulele üle, muutub see kartulipudruks. Terade kuju säilitamiseks piisab 15 minutist keetmisest.

Loodame, et need läätsepudru keetmise retseptid aitavad teil väärtuslikke ja maitsvaid kaunvilju paremini tundma õppida. Ja ta – et võtta oma igapäevamenüüs uhkus.

Ma ei pea end viskoossete teraviljade fänniks, kuid armusin läätsedesse mitte nii kaua aega tagasi vastastikuse armastusega. Mulle meeldib temaga koos suppe keeta ja nüüd ka teravilju. Maitse on väga tasakaalus, mis lihtsalt ei saa mitte meeldida. Vahetult pärast keetmist on puder üsna vedela välimusega, kuid pärast mõnda aega seismist muutub see paksemaks. Veelkord, ma arvan, et pole mõtet rääkida sellest, kui kasulikud läätsed on. Aga mitmekesistada oma lauda lahja roaga, miks mitte? See on maitsev!

Vajame järgmisi tooteid:

Loputage läätsi mitu korda, kuni vesi on selge, ja asetage kõrvale. Punased läätsed valmivad kiiresti ja neid ei pea eelnevalt vees leotama.

Haki küüslauk, haki sibul peeneks.

Haki kõik köögiviljad noaga. Lõika sellerivars, võta maitse järgi tšillipipar ja lõika väiksemateks tükkideks. Lõika paprika kõigepealt pikuti viiludeks ja seejärel väikesteks kuubikuteks. Riivi porgandid jämedale riivile.

Eemalda tomatitelt nahk ja puder püreeks.

Prae küüslauku ja sibulat kuumas õlis paar sekundit läbipaistvaks. Lisa kõik köögiviljad. Prae segades veel 5 minutit. Vala sisse maitseained. Ärge soola.