Kuidas küpsetada ahjus liha ja kartuleid. Ahjukartul lihaga ahjus koos fotodega

Sealiha on kõige armastatum ja “populaarsem” lihaliik. See on õrn ja mis on väga oluline, küpseb kiiresti ja seda kombineeritakse erinevate lisanditega, alates köögiviljadest kuni teraviljani. Sealiha võib praadida, küpsetada või lihtsalt keeta. Ja uskuge mind, igal juhul osutub see uskumatult maitsvaks.

Kõige sagedamini eelistame küpsetada sealiha kartulitega. Nii see juhtuski. Sellel teemal on uskumatult palju retsepte. Ja kui kaks lemmiktoodet on ühte retsepti kombineeritud, on tulemuseks tõeline kulinaarne ime. Eriti maitsev saab roog siis, kui seda küpsetada ahjus.

Sealiha ja kartulite ahjus küpsetamiseks on palju võimalusi. Seda saab valmistada fooliumis, asetada küpsetusvarrukasse, pottidesse, avatud klaasvormi või lihtsalt küpsetusplaadile. Retsepti peamistest koostisosadest - kartulist ja sealihast - saate lisada juustu, seeni, värskeid tomateid ja muid köögivilju. Liha võib küpsetada terve tükina või lõigata väiksemateks portsjoniteks.

Sealiha kartulitega ahjus prantsuse keeles

Prantsuse stiilis liha on üks paljude inimeste lemmikretsepte, nii et alustame sellest. Roa valmistamiseks võite kasutada mis tahes liha, kuid tänane retsept keskendub just sealihale. See roog sobib suurepäraselt toekaks õhtusöögiks.

Sa vajad:

sealiha - 700 grammi;
kartul - 900 grammi;
sibul - kaks pead;
kõva juust - 150 grammi;
või - 120 grammi;
värsked tomatid (suured) - 3 tk
lihapuljong (kui teil seda pole, võite võtta vett) - ½ tassi;
majonees - 6 spl;
hapukoor - 6 spl;
vürtsid - teie maitse järgi;
sool ja pipar - maitse järgi;
küüslauk - 2 nelki.

Ettevalmistus:

1. Parim on kasutada sea sisefileed. Liha tuleks pesta ja paberrätikul kuivatada. Pärast seda tuleb see lõigata õhukesteks sentimeetri paksusteks viiludeks.

2. Nüüd klopi sealiha korralikult läbi.

Asetage tükid kahe toidukile kihi vahele ja koputage neid köögihaamriga.

3. Puista peale soola, pipart ja valitud maitseaineid. Hõõruge neid veidi viljaliha sisse ja asetage kümneks kuni viieteistkümneks minutiks kõrvale. Selle aja jooksul liha marineerub veidi ja muutub veelgi maitsvamaks. Soovi korral võite võtta spetsiaalselt sealiha jaoks mõeldud valmis vürtside komplekti. Selle liha juurde sobivad hästi nelk, köömned ja majoraan. Peaasi, et mitte üle pingutada!

4. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

5. Kartulid tuleb pesta, koorida ja ka õhukesteks viiludeks lõigata. Lisa sool, pipar ja sega.

Ärge unustage lõike suurust. Kui soovite, et teie toit valmiks ühtlaselt, tuleks see lõigata võrdseteks tükkideks.

6. Nüüd valmista täidis hapukoorest ja majoneesist. Sega tooted ning lisa läbi pressi küüslauk ja hakitud ürdid segule. Segage.

7. Võta valitud ahjuvorm ja määri selle põhja mööda tükkideks lõigatud võid. Järgmine kiht on kartul, seejärel marineeritud liha. Panime sellele sibulad. Küpsetamise käigus eraldub see mahla ning muudab sealiha mahlakaks ja maitsvaks. Asetage uuesti kartulikiht ja määrige see hapukoore ja majoneesikastmega. Viimaseks kihiks on õhukesteks viiludeks lõigatud tomatid.

8. Ahi tuleb eelkuumutada +200 kraadini. Aseta vorm koos lihaga pooleks tunniks sinna. Selle aja jooksul muutuvad kartulid ja tomatid pruuniks ning kaetakse isuäratava koorikuga. Nüüd riivi juust ja kata sellega kartulid. Asetage pann veel viieteistkümneks minutiks ahju uuesti - juust sulab ja küpseb ilusaks koorikuks.

Serveeri roog kuumalt, osade kaupa. Puista igale portsjonile värsket rohelist – tilli või peterselli.

Sealiha kartulite ja tomatitega potis, ahjus küpsetatud

Veel üks väga populaarne retsept. Seda tuntakse ka kui "potis röstitud". Koostisosade loetelus olevaid köögivilju võib enne lisamist praadida või lisada värskelt. Mõlemal juhul on roa maitse hämmastav.

Te vajate (arvutus kahe poti kohta):

sealiha - 500 grammi;
kartul - 5 suurt mugulat;
porgandid - üks tükk;
sibul - 1 tükk;
magus pipar - 1 tükk;
tomatid - 4 tükki;
puljong (ükskõik milline) - klaas;
vürtsid - maitse järgi;
sool ja pipar - maitse järgi;
värsked rohelised.

Kui teie köögiviljad on väikesed, kahekordistage kogust.

Ettevalmistus:

1. Esmalt loputa liha jooksva vee all ja kuivata rätikul. Seejärel lõigake tükkideks või kuubikuteks. Vahet pole.

2. Lõika sibul poolrõngasteks. Lõika porgandid ja paprika ribadeks. Kartulid suurte kuubikutena. Tomatid ringides.

Nutu vähendamiseks niisutage noatera pidevalt külmas vees.

3. Nüüd saate tooted ette valmistada. Panime kaks panni gaasile - praeme neis kartuleid ja liha. Valage mõlemale pannile veidi taimeõli.

4. Niipea, kui lihale ilmub isuäratav koorik, eemaldame selle ja asetame selle asemele porgandiviilud. Lisage sellele umbes kolmandik sibula poolrõngastest. Prae sibul läbipaistvaks ja eemalda tulelt.

5. Eemalda kartulid isegi varem, niipea kui need on peaaegu valmis.

6. Nüüd, kui kõik tooted on valmis, võite hakata potti vormima.

7. Asetage liha esimesse kihti.

8. Seejärel praekartulid.

9. Kolmas kiht - praetud porgand ja sibul.

10. Seejärel pane peale pipraribad, värske sibul ja peale tomativiilud.

11. Soola, pipart, lisa loorberileht. Vala sisse pool klaasi kuumutatud puljongit. Kui sul seda pole, võid lisada lihtsalt keeva vee. See ei halvenda roa maitset. Seejärel valmistame kõik klassikalise retsepti järgi. Kuumuta ahi +220-ni ja aseta täidetud potid (kaante alla) pooleks tunniks seisma. Selle aja möödudes võta need välja ja maitse kartuleid – kui soolast väheks jääb, lisa veidi soola. Ja tagasi ahju, lihtsalt vähendage temperatuuri +180 kraadini 15 minutiks.

Kui aeg on möödas, eemaldage potid ja laske neil veel 15 minutit seista. Saate roogi serveerida otse pottides või panna taldrikule.

Fooliumis küpsetatud maitsev ja mahlane “akordioni sealiha” kartulitega

Sealiha fooliumis kartulitega saab küpsetada kõrgete külgedega pannil või klaasnõus. Toiduvalmistamiseks valitud vormil pole suurt tähtsust, kuna foolium hoiab kogu mahla sees. Liha osutub uskumatult pehmeks ja väga-väga mahlakaks.

Sa vajad:

sea sisefilee - kilogramm;
tomatid - 5 tükki;
kartul (väike) - 5 mugulat;
või - 70 grammi;
seened (šampinjonid) - 200 grammi;
küüslauk - paar nelki;
maitseained maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Roa jaoks peate ostma terve sealihatüki. Kael sobib kõige paremini akordionile. See on mõõdukalt rasvane ja küpsetades osutub see väga pehmeks. Pese liha ja kuivata rätikul. Seejärel asetage tükk tasasele pinnale ja tehke sellesse terava noaga põikilõiked. Kuid selle alus peab jääma tugevaks. Iga lihakihi paksus on 1,5 sentimeetrit.

3. Lõika tomatid ringideks, seened õhukesteks viiludeks. Lõika ka küüslauk õhukesteks viiludeks. Nüüd, kui kõik on ette valmistatud, võite hakata "raamatut" kokku panema.

4. Kõigepealt asetage küüslaugutükk, surudes selle lõikepõhja. Seejärel asetame lihale kaks viilu tomatit, nende peale seened.

5. Viige ettevalmistatud sealiha fooliumilehele. Lase praegu seista ja hakkame kartulit valmistama. Koorige mugulad ja lõigake suvalisteks tükkideks. Lisa sool ja sega nii, et soolaterad jääksid igast küljest külge.

6. Nüüd vooderdage meie liha akordion külgedelt kartulitega.

7. Mässi see kaunitar fooliumisse ja tõsta ahjuvormi. Kata akordioni ülaosa teise fooliumilehega ja pane ahju. Kuumuta see eelnevalt +200-ni ja aseta liha peale

9. Võta liha ahjust välja ja lase veel paar minutit seista. Lase veidi jahtuda. Seejärel tõsta liha “akordion” suurele taldrikule ja kata servad kartulitega.

Saadud mahla saab kasutada kastmena, kuid seda saab veidi parandada.

Pane korralik tükk võid pannile ja sulata.
Seejärel pane sinna kuhjaga lusikatäis jahu ja prae kergelt läbi.
Valage mahl pannile ja segage hästi, et ei jääks tükke.
Ja lase segu keema. Keeda kaste soovitud konsistentsini.

Serveeri kastmepaadis. Siis saab igaüks kastet kallata nii palju kui vaja.

Kui soovite saada võimalikult pehmet liha, määrige sealiha majoneesiga. Laske sellel umbes tund aega seista. Selles sisalduv äädikas teeb oma tööd ja liha osutub pehmeks, nagu grillimiseks.

Südamlik sealiha kartulitega, küpsetatud ahjus küpsetushülsis

Soovitan teil küpsetada rammusat sealiha kartulitega varrukas. See on suurepärane võimalus õhtusöögiks, kuid nii ilusat rooga pole häbiasi serveerida pühadelauas.

Sa vajad:

kartul - 900 grammi;
porgandid (suured) - 1 tükk;
kuivatatud majoraan - 1 tl;
päevalilleõli - 30 ml;
sealiha - 600 grammi;
sibul - 1 suur pea;
sinep - 1 tl;
teraline sinep - 2 tl;
vaarika äädikas - 1 spl;
sool ja pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Kõigepealt peske liha hästi, kuivatage paberrätikuga ja lõigake väikesteks portsjoniteks. Võid kasutada sisefileed, aga kui soovid saada kaloririkkamat ja seega täidlast rooga, siis vali väikeste rasvakihtidega sealiha.

Seejärel koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Lisage sibul lihale ja segage.

Soola ja pipar maitse järgi liha. Pane sinna kahe sinepi segu, vala sisse vaarikaäädikas. Kui teil seda pole, võite võtta sidrunimahla. Viska sealiha, kuni kõik tükid on kaetud sinepi ja äädika seguga. Jäta 30 minutiks marineerima.

Pese kartulid, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Tõsta sügavasse kaussi.

Nüüd lõika porgandid pikuti ja lõika siis suurteks poolrõngasteks. Viige porgandid kartulitele ja segage.

Soola ja pipar köögiviljasegu, lisa sellele kuivatatud majoraan. Sobib suurepäraselt kartuliga. Valage taimeõli ja segage.

Sega marineeritud liha ja köögiviljade segu. Sega hästi. Võtke küpsetushülss, kinnitage üks külg ja asetage see pannile. Kalla ettevaatlikult sinna valmis liha- ja kartulisegu.

Täitke kott lõpuni ja siluge selle sisu kätega nii, et see "lamab" ühes kihis. Siis küpsevad kõik roa komponendid ühtlaselt ega jää läbimärjaks.

Pane pann 40 - 60 minutiks +180 kraadini eelsoojendatud ahju. Kui aeg saab täis, on teil nii maitsev maiuspala.

Kui soovid saada ilusat koorikut, siis pane lõigatud kott umbes 10 - 15 minutiks ahju tagasi. See aeg on täiesti piisav.

Kartulid tulevad väljast isuäratava koorikuga ja seest murenevad, liha on uskumatult pehme ja mahlane. Ja pühadelaual, nagu ma juba ütlesin, tuleb see kasuks.

Ahjus potis sealiha retsept ploomide ja kartulitega

Ahjus küpsetatud sealiha kartulite ja ploomidega potis osutub uskumatult maitsvaks. See kombinatsioon pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik variant. Seega stimuleerivad ploomimarjad seedimisprotsessi, hõlbustades sealiha imendumist.

Seal on palju retsepte sealiha valmistamiseks ploomide ja kartulitega. Ja siin on üks neist.

Sa vajad:

sealiha - 600 grammi;
kartul - 3 tükki;
ploomid - 180 grammi;
sibul - 1 pea;
küüslauk - 3 nelki;
majonees - 3 tl;
piment - 5-7 hernest;
loorberileht - 3 tükki;
sool - ½ tl;
must pipar - maitse järgi;
taimeõli - praadimiseks.

Ettevalmistus:

Kõigepealt hoolitseme liha eest. Seda tuleb loputada ja kuivatada ning seejärel tükkideks lõigata. Väikesed on paremad.

Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks või neljandikku.

Koorige kartulid, loputage ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Et see ei tumeneks, täitke see külma veega ja jätke see nii kuni pottidesse panemiseni.

Asetage pann tulele, valage õli ja kuumutage hästi. Alles pärast seda pange liha sellesse - see hangub koheselt ja muutub koorikuks ning kogu mahl jääb sisse. Ärge unustage sealiha praadimise ajal maitsestada. Prae seda seitse kuni kaheksa minutit. Seejärel pane sinna sibul ja alanda kuumust keskmisele kuumusele. Sibul peaks muutuma läbipaistvaks ja kergelt kuldseks.

On aeg vormida meie potid. Aseta põhjale kartulitükid, neile praeliha ja sibul.

Nüüd pane igasse potti veidi majoneesi ja kõik maitseained.

Aseta peale leotatud ploomid.

Kata potid kaanega ja pane ahju. Seadke temperatuur +200 kraadini ja küpsetage sealiha 40 - 45 minutit.

Keraamilised potid tuleks panna külma ahju, kuna keraamika võib kõrgete temperatuuride järsul mõjul praguneda.

Ja kokkuvõtteks soovitan teil vaadata videoretsepti ja proovida kindlasti sealiha küpsetamist kartuli, kõrvitsa ja seentega.

Säuts

Öelge VK-le

Ahjus küpsetatud lihaga kartul ei jäta kedagi ükskõikseks. Ükskõik, millise retsepti valite, on see roog alati rahuldav ja maitsev ning isegi kõige kogenematum koduperenaine saab selle valmistada.

Armastan seda rooga ka seetõttu, et see võib olla imeline igapäevane õhtusöök kogu perele ja samas kaunistada pühadelauda. Kutsun teid õppima, kuidas seda maitsvat rooga ise valmistada, ja soovitan teil õppida kolme lihtsat retsepti.

Ahjus pottides lihaga kartulite retsept

Eriti meeldivad mulle ahjukartulid liha ja tomatitega, mille lihtsa ja rahuldava retsepti juhin teie tähelepanu.

Kööginõud: puulaud; nuga; peen riiv; mitu erineva suurusega kaussi; praepann; puidust spaatliga; 6 kaanega keraamilist potti.

Koostisained

Kuidas valida koostisosi

Selles retseptis kasutan vasikaliha ribiliha, sest see osutub küpsetamisel eriti pehmeks.
Valin hooajalised köögiviljad, nii et saate sellest roast oma variatsioonid välja mõelda.
Maitsetaimedena kasutan nii peterselli kui tilli, aga võib kasutada seda, mis kodus on. Ja õuna asemel võid marinaadiks kasutada sidrunimahla või äädikat.

Samm-sammult retsept

See retsept on tegelikult lihtne, kuid töömahukas, nii et teie mugavuse huvides jagasin toiduvalmistamise protsessi etappideks.

Marineeri liha

Köögiviljade valmistamine

Koostisosade kombineerimine

Küpseta ahjus

Retsepti video

Ja nüüd soovitan teil vaadata lühikest videot vasikaliha kartulite samm-sammult valmistamisega ahjus pottides.

Lihaga kartulite retsept ahjus varrukas

See lihaga kartulite retsept nõuab minimaalselt koostisosi ja vaeva, nii et soovitan see oma kokaraamatusse kirja panna nendeks hetkedeks, kui teil on ootamatuid külalisi.

Söögitegemise aeg: 1 tund 20 minutit.
Portsjonite arv: 4-5 inimesele.
Kalorid: 100 g – 225,00 kcal.
Kööginõud: laud, nuga, väike kauss, küpsetushülss ja küpsetusplaat.

Koostisained

Kuidas valida koostisosi

Sealiha valimisel pöörake tähelepanu lihapallile, kaelale või võtke lihtsalt guljašš. Ja maitseaineid saate valida vastavalt oma maitsele. Vahel lisan Herbes de Provence'ile veidi karrit.

Samm-sammult retsept

Lõika 0,5 kg sealiha väikesteks kuubikuteks.
Koori 5-6 kartulit ja lõika need lihakuubikutest veidi väiksemateks viiludeks.
Lõika 2 sibulat neljandikku.
Aseta varrukas küpsetusplaadile.
Aseta liha sinna ja puista maitse järgi soola. Aseta peale kartul ja sibul.
Sega kausis punane ja must pipar, maitse järgi Herbes de Provence'i maitseainet ning soovi korral lisa veidi karrit. Puista see segu kartulite ja liha peale. Sega kõik hästi läbi.
Siduge varrukas mõlemalt poolt ja tehke hambatikuga mitu torke.
Pane varrukaga küpsetusplaat ahju ja küpseta 1 tund 10 minutit 200 kraadi juures.

Retsepti video

Vaatamata retsepti lihtsusele soovitan seda videot vaadata. See aitab teil paremini mõista, kuidas liha ja köögivilju õigesti tükeldada.

Ahjus liha ja juustuga kartulite retsept

Seda retsepti saate kasutada ahjus lihaga kartulite jaoks nii lehtpannil küpsetamiseks kui ka vormis küpsetamiseks.

Söögitegemise aeg: 40 minutit
Portsjonite arv: 4 inimesele.
Kalorid: 100 g – 266,00 kcal.
Kööginõud: pardal; nuga; sügav kauss; klaasist küpsetusnõu; silikoonpintsel; riiv.

Koostisained

Kuidas valida koostisosi

Liha valikul soovitan pöörata tähelepanu sea abale ja kaelale.
Kõva juust peaks olema veidi terav ja sulav.

Samm-sammult retsept

Koori 0,7 kg kartuleid ja lõika väikesteks viiludeks.
Lõika 500 g sealiha väikesteks kuubikuteks.
Koorige 0,2 kg sibulat ja lõigake poolrõngasteks.
Lisa maitse järgi soola ja pipart ning sega korralikult läbi.
Vala 1 spl klaasist ahjuvormi. lusikatäis oliiviõli ja määri silikoonpintsliga mööda põhja.
Tükelda või (0,1 kg) ja jaota see panni põhja.
Vala kartulid, liha ja sibul kausist ning jaota pannile ühtlaselt.
Aseta roog kartuli ja lihaga ahju ning küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.
Riivi juust (0,1 kg) jämedale riivile ning puista see kartulite ja liha peale.
Küpseta veel 10 minutit.

Retsepti video

Selles lühikeses videos näete selle retsepti üksikasjalikku kirjeldust ja valmistamise visuaalset tutvustust.

Põhitõed

Kui sul ei ole küpsetushülsi käepärast, võid ahjus küpsetada fooliumis kartuleid ja liha.
Et ahjus küpsenud liha ja kartul oleks mahlane ja pehme, soovitan seda marineerida majoneesiga.
Nõutav temperatuur selle roa küpsetamiseks on 200 kraadi.

Kuidas rooga serveerida ja millega

Lihaga ahjukartuleid võib puistata üle hakitud ürtidega või kaunistada viilutatud värskete hooajaliste köögiviljadega.

Kaunistusena ja roa lisandina võite kasutada viilutatud soolatud või marineeritud kurki. Seda rooga serveeritakse kuumalt osade kaupa suurtel tasastel taldrikutel ja seda saab süüa ka eraldi.

Muud võimalikud variandid ja täidised

Tegelikult on ahjukartulite retsepte palju. Seda saab teha mitte ainult lihaga, vaid ka seentega. Ja seda roogi saate valmistada mitte ainult ahjus. Omast kogemusest tean, et "kartul mikrolaineahjus" ei osutu halvemaks ja kui teil on aeglane pliit, soovitan proovida lihtsat retsepti "kartul kanaga".

Küpsetage veiselihakarbonaadiga kartuleid ahjus temperatuuril 180 kraadi, multikookeris - küpsetusrežiimil, õhkfritüüris - temperatuuril 205 kraadi ja keskmise õhukiirusega.

Küpsetage kartuleid sealihaga pottides ahjus - pöördõhuga ahjus - temperatuuril 205 kraadi ja keskmise õhukiirusega, mikrolaineahjus - võimsusel 850 vatti.

Kuidas küpsetada ahjus kartuleid lihaga

Koostisosad ahjus olevale kartulile ja lihale

Kartul - pool kilo
Sibul - 2 pead
Seened (šampinjonid) - 200 grammi
Taimne (päevalille- või oliiviõli) - 3 supilusikatäit
Till - 3 supilusikatäit
Juust - 200 grammi
Sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi

Toidu valmistamine
1. Pese kartulid, koori ja lõika viiludeks.
2. Määri küpsetusplaat õliga.
3. Aseta kartulid ahjuplaadile, soola ja pipart.
4. Lõika liha viiludeks, klopi veidi läbi, pane kartulitele, soola ja pipart.
5. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja asetage küpsetusplaadile.
6. Pese šampinjonid ja lõika viiludeks, aseta sibulale, lisa soola (pidage meeles, et šampinjonid imavad väga hästi soola) ja pipart.
7. Riivi peale juust jämeda riiviga.
8. Pese till, kuivata ja tükelda, puista peale juust.

Kuidas küpsetada ahjus kartuleid lihaga
1. Kuumuta ahi 180 kraadini.
2. Asetage küpsetusplaat kartulite ja lihaga ahju keskmisele tasemele.
3. Küpseta kartulid lihaga.

Kuidas küpsetada aeglases pliidis kartuleid lihaga
1. Vala multikoogi põhja 3 supilusikatäit õli ja rulli sellega üle kogu multikookeri pinna.
2. Asetage kartulid, piserdades neid soola ja pipraga.
3. Aseta peale liha, sibul ja šampinjonid, puista üle soola ja pipraga.
4. Lülitage multikooker režiimile "Küpsetamine" ja küpsetage kartulid ja liha.
5. Ava multikeetja kaas, puista kartulid lihaga tilli ja riivjuustuga ning küpseta veel.

Kuidas küpsetada kartulit lihaga õhufritüüris
1. Kuumuta õhkfritüür 205 kraadini.
2. Määri ahjuvorm õliga.
3. Aseta kartulid liha, sibula ja šampinjonidega.
4. Asetage pann kartulite ja lihaga ahju keskmisele tasemele.
5. Küpseta kartuleid lihaga.
6. Puista roog juustuga ja tõsta tagasi õhkfritüüri.

Kuidas küpsetada potis kartuleid lihaga

Koostisosad kartulile koos lihaga potis
Liha (veiseliha või sealiha) - pool kilo
Kartul - 1 kilogramm
Porgand - 2 suurt porgandit
Sibul - 2 suurt pead
Tomatipasta - 5 supilusikatäit
Taimeõli - 3 supilusikatäit
Petersell - 4 supilusikatäit
Sool ja pipar - maitse järgi

Toidu valmistamine
1. Koori sibul ja haki peeneks.
2. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile.
3. Pese liha, kuivata, eemalda kiled ja rasv, lõika 2 sentimeetrise küljega tükkideks või ribadeks.
4. Kuumuta pann, vala õli, pane pannile sibul ja prae 5 minutit kuldpruuniks.
5. Lisa porgandid, prae segades 10 minutit.
6. Lisa liha, sool ja pipar ning prae segades 10 minutit.
7. Lisa tomatipasta, prae 20 minutit, seejärel kata kaanega ja keera kuumus maha.
8. Pese kartulid, koori ja lõika kuubikuteks.
9. Kuumuta pann, vala õli, lisa kartulid, sool ja pipar ning prae neid segades 10 minutit.
10. Asetage kartulid igasse potti, puistake peterselliga, asetage liha ja köögiviljad peal; Kata iga pott kaanega.

Kuidas küpsetada ahjus potis kartuleid lihaga
1. Kuumuta ahi 10 minutiks 180 kraadini.
2. Asetage potid kartulite ja lihaga ahju keskmisele tasemele küpsetusplaadile.
3. Küpseta kartuleid koos lihaga 40 minutit.

Kuidas küpsetada kartulit lihaga potis õhkfritüüris
1. Kuumuta õhufritüür 200 kraadini, sea õhuvool keskmisele kiirusele.
2. Asetage potid kartulite ja lihaga õhkfritüüri.
3. Küpseta kartulit ja liha pottides 30 minutit.

Kuidas küpsetada mikrolaineahjus potis kartuleid lihaga
1. Asetage 1 pott mikrolaineahju.
2. Seadke mikrolaineahi võimsusele 850 W ja 10 minutit.
3. Sulgege mikrolaineahi ja oodake, kuni kartul ja liha küpsevad.

Liha on üks vanimaid inimtoiduaineid ja kartulit nimetatakse õigustatult "teiseks leivaks". Nende kombinatsioon võimaldab valmistada täisväärtuslikke valke, rasvu, süsivesikuid, mineraale ja vitamiine sisaldavat toitu. Toidu valmistamine ei tekita erilisi probleeme ning tulemus on garanteeritud suurepärane. Need tooted on muutunud meie dieedi osaks. Kõige kogenumad koduperenaised räägivad teile hea meelega, kuidas küpsetada kartulit lihaga oma lemmikviisidel.

Kutsume teid tutvuma mitmete parimate kartuli- ja liharoogade retseptidega.

Kodused kartulid

See on üks populaarsemaid, lihtsamini valmistatavaid ja rahuldavamaid roogasid. Selle jaoks sobivad mitmesugused lihad, võite kasutada sea-, kana-, kalkuni- või veiseliha, see muudab veidi küpsetusaega, kuid tulemus ei kannata üldse.

Nõutavad tooted:

10 keskmist kartulit,
0,5 kg liha,
küüslauk,
rosmariini, kurkumi, pipra segu.

Ettevalmistus

Lõikame liha tükkideks, lisame soola, puistame peale vürtsid ja peeneks hakitud küüslauk, segame hoolikalt mis tahes taimeõliga, eelistatavalt oliiviõliga, ja laseme tõmmata vähemalt pool tundi. Koori keskmised kartulid ja jaga 4 osaks. Asetage kõik koostisosad röstimispannile või kuumakindlale klaaspannile, valage puljongisse või keevasse vette nii, et koostisosad oleksid kergelt kaetud.

Kuumuta ahi 180°C-ni. Hautatud kartulit ja liha valmistatakse kaanega kaetud anumas umbes 1 tund.

Prantsuse moodi liha ahjus kartulitega

Selle roa jaoks saate kasutada erinevaid toodete kombinatsioone. Komponendid laotakse kihiti kuumakindlasse nõusse, käepidemeta pannile või küpsetusplaadile. Nõude pinda töödeldakse mis tahes rasvaga. Valmista liha ette: lõika taldrikuteks, seejärel keera iga taldrik toidukilesse ja klopi ettevaatlikult mõlemalt poolt läbi. Tüki soovitatav paksus on veidi üle sentimeetri. Töötlemiseks sobib kõige paremini noor veise- või sealiha vähese sisemise rasvasisaldusega, näiteks kael või seljatükk. Maitseaineks sobib musta pipra segu basiiliku, majoraani, pune, muskaatpähkliga või poest ostetud valmissegu.

Nõutavad tooted:

0,5 kg sealiha,
0,5 kg kartulit,
3-4 keskmist sibulat,
200-250 g kõva juustu,
150-200 g majoneesi.

Ettevalmistus

Koorige, lõigake kartulid 5 mm paksusteks ringideks, laotage küpsetusplaadile õhukese kihina ja lisage soola. Töötleme iga üksiku lihatüki: maitsesta ja soola, aseta tükkhaaval tihedalt kartulikihile. Järgmine kiht on sibularõngad. Kata pealt ühtlase kihi majoneesi ja riivitud kõva juustuga.

Aseta roog 40 minutiks ahju, optimaalne temperatuur 190°C.

Lihapirukas kartulitega

Universaalne roog - ahjus liha ja kartuliga pirukas ei sobi mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid võib üllatada ka külalisi nii oma ilu kui maitsega. Seda esineb erinevates variatsioonides paljude rahvaste rahvusköökides.

Nõutavad tooted:

testi jaoks

150 ml piima,
5 g kuivpärmi,
2 muna,
250-300 g jahu,
2 supilusikatäit päevalilleõli,
50 g võid,
1 spl suhkrut;

Täitmiseks

400 g vasikaliha,
7-8 keskmist kartulit.

Ettevalmistus

Pärmitaigen peaks sobima, nii et alustame küpsetamist selle sõtkumisega. Lahjendame pärmi, soola ja suhkru soojas piimas, lisame päevalille ja võid, klopime muna lahusesse, segame hoolikalt, laseme paar minutit seista ja hakkame järk-järgult sisestama sõelutud jahu. Sõtku tainast elastseks ja ei kleepu enam käte külge. Seejärel jätame sooja kohta rätiku või salvrätiku alla kerkima.

Noorveiseliha valmistamisel täidiseks võid kasutada hakklihamasinat, aga noaga peeneks hakkides jääb täidis pehmemaks. Seejärel lisage sool, vürtsid ja peeneks hakitud sibul, segage. Pese kartulid, koori, lõika õhukesteks ribadeks.

Valmistage küpsetusvorm või küpsetusplaat - määrige see taimeõliga, võite seda kergelt jahuga puistata. Jaga kerkinud tainas kaheks osaks, rulli lahti, venita üks suur piki vormi põhja ja servi, lao peale kartulid, liha ja sibul, kata täidis teise taignaosaga, ühenda servad. Teeme tainasse kahvli või noaga mitmes kohas torke, et aur välja pääseks, määrime või või munakollasega.

Küpseta pirukat 180°C eelsoojendatud ahjus 45-50 minutit. Enne serveerimist lase pirukal jahtuda.

Liha potis

Keraamilistes pottides on väga mugav küpsetada, toit ei kuiva, osutub mahlane ja aromaatne ning serveerimisel säilib välimus ja kuju, mis segamisel ja teisele roale kandmisel võib kaduma minna. Ahjus olevad potid liha ja kartulitega valmivad aeglase kuumutamise – podisemise teel, mis võimaldab säilitada toodete kasulikke omadusi. Kanaliha kuumtöötlusaeg temperatuuril 170-180°C on umbes tund, sealiha kuni poolteist tundi ja veiseliha kuni kaks tundi. Koostisaineid võib enne lisamist kergelt praadida või panna need toorelt, nagu sulle meeldib. Soovitav on panna potid külma ahju.

Vajalikud tooted 4 0,5 l poti jaoks:

600 g liha,
600 g kartulit,
300 g šampinjone,
1 porgand,
2 keskmist sibulat,
rafineeritud taimeõli,
8 spl hapukoort,
jahvatatud musta pipart,
Loorberileht,
hunnik rohelust.

Ettevalmistus

Lõika liha väikesteks tükkideks ja hauta keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Lõika porgandid ja kartulid ribadeks, sibul rõngasteks ja 4 tükiks, šampinjonid õhukesteks viiludeks ja prae 6-7 minutit. Toidu paneme pottidesse: põhja pane loorberileht, lisa soolatud ja pipraga liha, siis porgand ja sibul seentega, siis kartul peeneks hakitud ürtidega.

Vala peale umbes pool klaasi keeva vett või puljongit, tõsta peale 2 spl hapukoort, kata kaanega ja pane ahju.

Sealiha seentega “kuninglikult”

Ahjus küpsetatud liha seente, kartulite ja juustuga on väga harmooniline kooslus, mida on peaaegu võimatu rikkuda. Selle roa juurde sobivad kõige paremini puravikud või šampinjonid, need võib ahju panna toorelt, kuid maitseb paremini, kui seened on enne taimeõlis praadida.

Nõutavad tooted:

500 g sea sisefilee,
6-7 kartulit,
300 g seeni,
1-2 sibulat,
1 muna,
150 g kõva juustu,
200 g hapukoort.

Ettevalmistus

Lõika sisefilee risti 1 cm paksusteks plaatideks ja klopi korralikult läbi. Puhastame köögiviljad ja tükeldame need ringidesse. Prae viiludeks lõigatud seened koos sibulaga. Valmista kaste. Klopi muna soola ja maitseainetega lahti, lisa hapukoor. Kolm juustu riivis.

Tõsta kihiti küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, piserdatud mis tahes taimerasvaga, vaheldumisi: kartul, sealiha, sibul, seened. Vala sisse hapukoorekaste, puista peale juust ja pane 50-60 minutiks kuuma ahju.

Maapealne kartulipirukas

Selle piruka eripära on see, et tavapärase taigna asemel kasutatakse pehmet ja õhulist kartulitainast. Täidis on köögiviljade segu liha ja juustuga. Tulemuseks on suurepärase maitsega rammus pirukas teie laual.

Nõutavad tooted:

150 g kartulit,
80 g võid,
1 tass jahu,
500 g hakkliha,
2 tomatit
1-2 sibulat,
3 paprikat,
100 g Hollandi juustu.

Ettevalmistus

Keeda kartulid ja püreesta need või lisamisega püreeks ilma keetmisest järelejäänud vedelikku kasutamata, lisa soola. Sõtku tainas jahust ja püreeks, kui ei ole võimalik saada elastset konsistentsi, võib lisada jahu. Haki köögiviljad ja prae taimeõlis mitu minutit. Prae hakkliha poolküpseks, lisa soola ja pipart ning sega köögiviljadega. Rullige tainas lahti ja asetage see vormi, tehes perimeetri ümber väikesed küljed.

Aseta peale täidis, lao peale üks kiht väga õhukesteks viiludeks lõigatud tomateid ja riivjuust. Küpsetusaeg - 40 minutit.

Kana kartulitega fooliumis

See roog on üks lihtsamini valmistatavaid, foolium ei lase toidul niiskust kaotada, mis tähendab, et see ei kuiva ära isegi siis, kui küpsetate toitu ahjus üle.

Nõutavad tooted:

0,5 kg kanafilee,
0,5 kg kartulit,
0,2 kg sibulat,
0,3 kg külmutatud või värskeid seeni.

Ettevalmistus

Fooliumile asetame hoolikalt lahtiklopitud tüki kanafilee, suured seened tükkideks lõigatud, väikesed paneme tervelt, ringideks lõigatud sibulad ja kartulid, soola ja pipart. Me mähime fooliumi. Asetage valmis kotid küpsetusplaadile ja asetage tunniks ajaks ahju.

Kartulid "teki all"

Veel üks lihtne retsept küpsetatud kartulite jaoks ahjus lihaga.

Nõutavad tooted:

1/2 kg sea- ja veisehakkliha,
1/2 kg kartulit,
3 supilusikatäit hapukoort ja majoneesi,
1 porgand
3 suurt sibulat,
1 muna.

Ettevalmistus

Prae hakitud porgand ja sibul. Sega soolakartulitega, lõika kuubikuteks. Asetage segu võiga määritud vormi. Maitsesta hakkliha mõõdukalt soola ja pipraga, klopi sisse muna ja sega korralikult läbi, tõsta köögiviljadele ja tasanda. Määri pealt majoneesi ja hapukoore seguga. Teeme mitmesse kohta torke, et hakkliha kuumutamisel pragu ei läheks, ja küpsetame umbes tund aega.

Peaaegu iga liharooga tuleks serveerida peterselli, tilli ja koriandriga. See mitte ainult ei paranda maitset, vaid suurendab ka toidu bioloogilist väärtust.
Suured lihatükid tuleb enne hautamist igast küljest praadida, väikesed tükid võib kohe pannile saata. Vala kuum vedelik köögiviljadele ja lihale. Et need maitsvamad oleksid, ära lase neil hautamisel liiga kuumaks keeda.
Sitke liha muutub pehmemaks, kui lisada sellele veidi hapet või pintseldada seda sinepiga umbes tund enne kasutamist.
Kui paned ahju väikese anuma veega, ei jää toit kuivaks.
Kui pannil lihatükkide vahele tühja ruumi ei jää, segavad eralduvad mahlad kooriku teket.
Enne praadimist on soovitatav kartulid salvrätiku või rätikuga kuivatada.
Küüslauk, sibul ja till muudavad kartulid maitsvamaks.
Küpsetamiseks on parem võtta paksuseinalised nõud - malm, keraamiline või kuumakindel klaas. Õhukeseseinalistes nõudes põleb toit kiiremini.

Kulinaarsete roogade oivalise maitse tundjad on juba ammu öelnud, et isegi ilma teatud oskusteta ja paljude aastatepikkuse köögikogemuseta saate valmistada meistriteose, mis rõõmustab kõiki leibkonnaliikmeid.

Ja arvesse võetakse just kartulit, mis meie riigis ei kuulu defitsiitsete toodete hulka. Kui see on õigesti ja asjatundlikult kombineeritud teiste toodetega, muutub toiduvalmistamisprotsess nauditavaks kogemuseks ja lõpptulemus üllatab isegi kogenud kulinaariaeksperte.

Pöörame tähelepanu mõnele retseptile, mille põhikomponendiks on kartul koos erinevat tüüpi liha, seente ja muude toodetega.

Retseptid kartulite valmistamiseks ahjus kanaga

Mahlased kartulid kana ja tomatiga

Üks kanarind;
kaks tomatit;
Üks kilogramm kartuleid;
Üks sibul;
4 supilusikatäit majoneesi;
100 grammi juustu;
Pool magustoidulusikatäit pipart (jahvatatud must);
2 supilusikatäit õli (see peab olema taimset päritolu);
Sool (kogus oleneb maitsest).

Kartulid tuleb koorida, pesta ja viiludeks lõigata. Piserdage seda pipra, soola ja segage. Seejärel asetage eelnevalt õliga kaetud vormi.

Kanarind tuleb lõigata väikesteks tükkideks, soola ja pipraga ning panna kartulitele.

Lõika sibul väikesteks ruutudeks ja puista see lihale.

Seejärel asetage peale tomatid, mille me kõigepealt viiludeks lõikasime. Järgmiseks - kiht majoneesi (katke tomatikiht) ja kiht juustu, riivitud jämedale riivile.

Sulgege anum kaanega ja asetage 180 kraadini eelsoojendatud ahju. 40 minuti pärast eemaldage kaas ja jätkake küpsetamist veel 10 minutit. Valmisoleku saate määrata kuldpruuni kooriku välimuse järgi.

Vürtsikas kana kartulitega fooliumis

Valmistamiseks vajate:

Üks kana;
pool kilo kartuleid;
Kaks sibulat;
1 spl sojakastet;
Sidrunimahl (piisab poolest puuviljast);
Maitse järgi lisatakse soola ja vürtse.

Pestud kana tuleb lõigata väikesteks tükkideks ja tavalisel pannil veidi praadida. Kartulid kooritakse ja lõigatakse suurteks tükkideks.

Kata ahjuplaat fooliumiga, aseta sellele kartulid, rõngasteks lõigatud sibul ja kana. Seejärel lisatakse vürtsid ja sool.

Nõu kaetakse pealt fooliumiga ja pannakse 200 kraadini eelsoojendatud ahju. 60 minuti pärast eemalda foolium, tõsta kuumust ja jätka küpsetamist veel 10 minutit. Roa valmisolekust annab märku kuldpruuni kooriku ilmumine.

Küpsetatud dieetkalkuniliha kartulitega

Väga maitsvad on kartulist, kalkunilihast ja muudest koostisosadest koosnevad ahjuroad. Selliste roogade retseptid on järgmised.

Kalkun kartulitega varrukas

Valmistamiseks vajate:

1 kg. kartul;
Üks kalkun;
Üks küüslaugu pea;
50 ml õli (see peab olema taimset päritolu);
Vürtsid ja sool (kogus oleneb maitsest).

Kalkuni rümp tuleb pesta ja kuivatada rätikuga.

Kartulid kooritakse ja lõigatakse pooleks või neljaks (olenevalt suurusest).

Sega kausis läbi pressi läbi lastud küüslauk, taimeõli, vürtsid ja sool. Seejärel hõõru kalkunit selle seguga. Kartulid asetatakse rümba sisse.

Kartuliga täidetud kalkunirümp asetatakse küpsetushülssi. Ülejäänud osa jaotatakse kogu pakendis ühtlaselt. Varruka üks ots on hästi kinnitatud ja teine on lahti jäetud, mis võimaldab teil saada kauni kuldpruuni kooriku.

Aseta kalkun 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg - 1 tund.

Kalkuni kintsud kartulitega

Nelja portsjoni valmistamiseks peate võtma:

800 grammi kartulit;
4 trummipulka;
200 grammi rohelisi herneid;
90 ml sojakastet;
1 spl taimeõli;
40 grammi valmis sinepit;
Lisage maitse järgi pipart ja soola;
2 tl. kuivatatud basiilik.

Peseme ja kuivatame kintsupulgad, torgame mitmest kohast läbi ning hõõrume liha enda sisse veidi marinaadi (sinepi, sojakastme ja basiiliku segu). Seejärel jäta ettevalmistatud liha üheks tunniks seisma, et see võimalikult hästi marineeriks.

Koori kartulid ja lõika keskmisteks tükkideks.

Kata ahjuplaat fooliumiga, aseta sellele koivad ja kartulitükid ümber. Soola ja vala eelnevalt valmistatud marinaad.

Kata pealt fooliumipaberiga, pane 190 kraadini eelsoojendatud ahju, küpseta tund aega. Kui määratud aeg on möödas, eemalda foolium ja jätka kalkuni küpsetamist ahjus veel veerand tundi.

Olivieri klassikaline retsept lihaga, kuidas seda õigesti küpsetada ja milliseid koostisosi salat sisaldab.

Biguse retsept liha ja värske kapsaga on meie portaali artiklis.

Muud populaarsed retseptid

Pöörame tähelepanu ahjus lihaga kartulite küpsetamise retseptidele, mille järgi saab maitsva roa valmistada ka kogenematu koduperenaine. Nende retseptide teatud koostisosade olemasolu tõttu on võimalik valmistada tõeline kulinaarne meistriteos.

Rõõmsad kartulid sealihaga

Valmistamiseks võtame:

1,5 kg. kartul;
2 tk. sibulad;
800 grammi sealiha (entrecote);
250 grammi majoneesi;
200 grammi kõva juustu;
Maitse järgi lisatakse jahvatatud musta pipart ja soola;
1 spl. lusikatäis päevalilleõli.

Sealiha tuleb lõigata õhukesteks viiludeks (nagu karbonaadi valmistamiseks), siis need viilud pekstakse, puistatakse jahvatatud musta pipra ja soolaga.

Koorige kartulid, loputage hoolikalt ja lõigake õhukesteks viiludeks. Lõika sibul poolrõngasteks ja juust viiludeks.

Määri ahjuplaat päevalilleõliga, aseta sellele tükeldatud sealihatükid, siis sibul, kartul ja puista kõik üle pipra ja soolaga.

Viimane kiht tuleb juustu, mille tükid on tihedalt asetatud. Küpsetamiseks valmistatud roog valatakse majoneesiga, nii et lünki ei jääks.

Ahi tuleks eelkuumutada 200 kraadini. Asetage sellele ahjuplaat ja küpsetage umbes 1 tund. Roa valmisolekust annab märku pruuni juustukooriku välimus.

Lõhnavad kartulid liha ja seentega

Niisiis, roa valmistamiseks vajate:

200 grammi seeni;
5 keskmise suurusega kartulit;
400 grammi mis tahes liha;
1 sibul;
majonees, pipar ja sool maitse järgi;
Kõik rohelised;
1 spl. lusikas taimeõli.

Lõika seened ja kooritud kartulid õhukesteks viiludeks. Liha tuleb tükkideks lõigata ja mõlemalt poolt peksta. Lõika sibul poolrõngasteks ja haki rohelised peeneks.

Määrige vorm, milles roog valmistatakse, taimeõliga. Kõigepealt laota tükeldatud liha. Soolame ja pipraga. Järgmine kiht on sibul, seejärel seened (nendele lisame ka veidi pipart ja soola). Puista seente peale hakitud ürte. Järgmisena lao välja kiht kartulit, lisa veidi soola ja pipart ning lisa majonees.

Aseta roog liha, seente ja köögiviljadega 200 kraadini eelsoojendatud ahju ning küpseta rooga 40 minutit. Küpsetamise lõpus puista kõik peal hakitud ürtidega.

Kui ahjukartulid lihaga küpsetatakse varrukas ja lõppkokkuvõttes soovivad saada ilusat, isuäratavat ja maitsvat koorikut, ei pea varruka ühte otsast kinni siduma.

Kartul ja liha küpsevad paremini, kui jätta üks küpsetushülsi ots lahti.

Ühele levinumale küsimusele – kui kaua liha ja kartuleid ahjus küpsetada – vastavad kokad tavaliselt, et selleks kulub 40 minutit kuni tund.

Roog valmib kiiremini, kui küpsetusprotsessi ei katkestata ahjuukse avamisega, vastasel juhul tuleb kuumus välja ja roog küpseb aeglasemalt.

Kui küpsetamiseks kuluv aeg on möödas ja liha pole veel küpsenud, tuleks see veel 30 minutiks ahju jätta, kuid kuumust vähendada.

Valmistatud roog tuleks serveerida kohe, mitte oodata, kuni see jahtub.

Küpsetamisel peate kasutama lahjat majoneesi, see võimaldab teil valmistada roogi, mis pole liiga rasvane.

Kartuleid koos lihaga on parem küpsetada ahjus spetsiaalselt selleks otstarbeks mõeldud keraamilises vormis. Ta suudab säilitada valmistatud roa maitse.