Kuidas kaunistada küpsiseid glasuuriga. retsept ja samm-sammult meistriklass

Küpsised on üks lemmikmaiuseid mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Perenaised rõõmustavad oma külalisi pühade ajal värskete küpsetistega ning glasuuriga uusaastaküpsised on paljudes peredes juba ammu traditsiooniks saanud. Aastavahetuseks glasuuriküpsiste retsepti valides võite valida tuntud piparkookide kasuks, mida sageli kaunistavad värvimustrid. Värviline glasuur küpsiste jaoks lisab iga kodu lauale erksaid värve. Kuigi kõik ei tea, kuidas seda maitsvat fudge’i valmistada, pole värske küpsiseglasuuri valmistamine sugugi keeruline.

Klassikaline glasuur - "kuninglik glasuur"

Klassikalise retsepti järgi mõeldud küpsiste suhkruglasuuri nimetatakse glasuuriks. See on suurepärane lisand mitte ainult küpsistele, vaid ka teistele küpsetistele ning seda kasutavad välismaised kondiitrid laialdaselt sünnipäeva- ja pulmatortide kaunistamisel. Aisingut nimetatakse sageli mitte ainult klassikalise retsepti järgi katteks, vaid ka mis tahes muuks fudgeks. See suhkru- ja valguglasuuri retsept on uskumatult lihtne. Kodus glasuuri valmistamine on võimalik ka neile, kes on toiduvalmistamisest kaugel.

Meil on vaja:

1 munavalge;
1 sidruni mahl;
200 g tuhksuhkrut.

Kõigepealt peate valku põhjalikult peksma, seejärel lisama läbi sõela sõelutud sidrunimahla ja tuhksuhkrut. Oluline on mitte lüüa valku tippudeks, vaid homogeenseks valgeks massiks. Munavalget liiga palju vahustades on sul kõik võimalused saada soovitud glasuuri asemel beseepõhi ja sinu valge küpsiseglasuur tuleb vale konsistentsiga.

Lisaks on vaja kasutada tuhksuhkrut, kuna suhkrukristallid võivad kahjustada teie toote füüsikalisi omadusi. Värvilise glasuuri tegemiseks lisage sidrunimahlale lihtsalt mõne muu puu- või köögivilja mahl. Näiteks punast saab peedi- või punasesõstramahla lisamisega, apelsini aga porgandimahla lisamisega. Proteiiniglasuur ei kaota sellest oma maitset ning saadud erksad värvid lisavad ruumi fantaasiale.

See glasuur säilib külmkapis kuni viis päeva, kuid soovitame seda kasutada kohe pärast valmistamist. Tuhksuhkru üks omadusi on see, et see kuivab kiiresti. See tähendab, et saate nautida värvilist glasuuri 30-40 minuti jooksul pärast pealekandmist.

Kohviglasuuri retsept kosutava joogi austajatele

See lihtne kohviglasuuri retsept sobib suurepäraselt kõigile selle aromaatse joogi austajatele. Fudge'i valmistamiseks vajame koostisosi, mis on igas köögis. Kohviglasuuriga küpsiste valmistamiseks võite kasutada mis tahes teile teadaolevat retsepti. Sellel küpsetuskattel on püsiv kohvimaitse ja aroom. Kohviglasuuri küpsised on suurepärane lisand igale hommikusöögile.

280 g tuhksuhkrut;
50 g võid;
1 tl vaniljeekstrakti;
3 supilusikatäit kanget kohvi.

Kõigepealt on oluline tuhksuhkur sõeluda, pärast mida peksame selle kolme supilusikatäie kohviga. Võtke aega, tehke kõike väga hoolikalt, et vältida kohviplekke tööpinnale. Saadud massile lisage pehmendatud või ja segage, kuni mass muutub homogeenseks. Pärast seda lisage sellele vanilje.

Selline glasuur sobib igasuguste küpsiste katmiseks ja värvimiseks, samuti mustrite ja kujundite joonistamiseks. Selle retsepti järgi valmistatud kate on suurepärane kaunistus igale lauale.

Sidruniglasuur hapukusega

Sidruniglasuur on magushapu maitse ja meeldiva tsitruselise aroomiga. Seda kasutatakse küpsiste, juustukookide, kookide ja koogikeste kaunistamiseks. See kõvastub kiiresti, mistõttu on sellega lihtne küpsetisi värvida. Sellisele kattele saab lisada mis tahes värvaineid, mis võimaldavad teil luua oma kulinaarsele loomingule eredaid ja huvitavaid kujundusi.

Sidruniglasuuri valmistamiseks vajame:

2 supilusikatäit sidrunimahla;
100 g tuhksuhkrut.

100 grammi pulbrit tuleb sõeluda, seejärel lisada sellele sidrunimahl. Et glasuur ei osutuks liiga vedelaks, on soovitatav sidrunimahla järk-järgult valada, hõõrudes saadud massi lusikaga. Sõltuvalt soovitud konsistentsist lisa glasuurile rohkem sidrunimahla või pulbrit.

Sellise küpsiste jäätumise retsepte peetakse üheks lihtsamaks ja need nõuavad minimaalseid jõupingutusi ja rahalisi kulusid. Need võimaldavad teil küpsetisi soodsalt kaunistada ja rakendada sellele lihtsat, kuid ilusat mustrit.

Paksu marmelaadikatte valmistamine

Marmelaadiglasuuri on ka lihtne ise teha. Magusa fudge’i jaoks on soovitatav kasutada kõige lihtsamat marmelaadi, vältides kõigi lemmikanalooge suhkrupuitri või täidisega. Kuid isegi selle piiranguga saate valida täpselt selle maitse, mis teile meeldib, olgu selleks sidruni-, maasika- või õunamarmelaad. Sellise glasuuriga värvitud küpsised eristuvad nende ereda maitse ja aroomi poolest. Kuid see on maitsev lisand mitte ainult küpsiste, vaid ka muude küpsetiste jaoks.

200 g marmelaadi;
100 g suhkrut;
50 g võid;
2 supilusikatäit hapukoort.

Marmelaad lõigata väikesesse kastrulisse, lisada suhkur, hapukoor ja või. Panime põlema. Kui magus mass keeb, küpseta seda segades 10-15 minutit. Glasuur peaks olema paks, väikeste marmelaaditükkidega. See sobib suurepäraselt kaunistamiseks ja küpsiste pealekandmiseks ning seda kasutatakse kõige sagedamini valamisel.

Küpsiste glasuuri video

Haruldane munakollase glasuur

Kollaseglasuur on ehk kõige alahinnatud. See on suur möödalask, sest selle magusa fudge'i maitse pole sugugi halvem kui valguglasuur. Kui sul on klassikalise tuhksuhkru valmistamisest munakollasi üle jäänud, võid need tööle panna, valmistades ette munakollase massi. Kombineerides kaks katet ühele küpsisele, saate huvitava uue maitse.

Meil on vaja:

4 supilusikatäit vett;
4 munakollast;
160 g suhkrut;
140 g tuhksuhkrut.

Vala munakollased kastrulisse ja lisa neile tuhksuhkur, klopi ühtlaseks. Panime teise panni aeglasele tulele, magama jääme klaasitäie suhkrut. Segage suhkur veega, kuni see on täielikult lahustunud. Mass peaks muutuma paksuks. Jahutage see toatemperatuurini, valage ettevaatlikult munakollaste hulka ja segage. See glasuur kõvastub väga kiiresti, seetõttu on soovitatav see kohe maiustuste peale kanda oivalise mustri või lihtsa täidisena.

Kuidas teha karamellist glasuuri?

Karamell on veel üks lemmik maiuspala kõigile. Seda on lihtne valmistada igas köögis ja karamellifondant saab teie küpsetistele suurepäraseks kaunistuseks. Seda karamelli retsepti kasutatakse siis, kui on vaja kogu küpsise pind värvida. Selle küpsiseglasuuriga sobib kihiti peale mõni muu kondiitrimass, mis võimaldab kombineerida erinevaid maitseid.

Meil on vaja:

180 g suhkrut;
10 g tärklist;
¾ tassi vett;
¾ tassi koort;
5 g želatiini.

Lisage želatiinile kolmandik vett, nõudke. Sega koor tärklisega, sõtku kõik tükid. Põletame suhkrut kuival praepannil kuni kerge karamelli varjundini. Lisa ülejäänud vesi, kuumutades seda. Segades küpseta, kuni mass muutub homogeenseks. Vala koor, klopi kõik koostisosad kokku. Peale želatiini lisamist saame nautida valminud glasuuri välimust, mis on soovitatav kohe peale valmistamist ära kasutada. Karamellglasuuril on pikk säilivusaeg, seetõttu kasutatakse seda sageli mitu nädalat. Lisaks on see uskumatult maitsev.

Aising apelsinimahlaga

See apelsinimaitse ja oranži värvusega mass meeldib kõigile tsitrusviljade austajatele. See sobib hästi sidruni või kohvi fondandiga, luues uusi unikaalseid maitsekombinatsioone ja sobib suurepäraselt, kui vajate glasuuri, mis levib kergesti küpsetiste peale.

110 g tuhksuhkrut;
4 supilusikatäit apelsinimahla.

Valage värskelt pressitud mahl kastrulisse, lisage sellele järk-järgult tuhksuhkur. Väga oluline on mitte segi ajada ega vahetada kahte koostisosa – ainult pulbrist mahlaks ja mitte vastupidi! Sega tasasel tulel, kuni segu saavutab soovitud konsistentsi. See ei tohiks olla paks. Apelsinimaitselist kondiitrikatet saab kanda mitte ainult küpsistele, vaid ka teistele magustoitudele.

Šokolaadiglasuuri keetmine

Vähestele inimestele ei meeldi šokolaad ning šokolaadifondant, mida nii sageli kookidel ja küpsetistel leidub, on üks kuulsamaid ja armastatumaid maiasmokkade seas kogu maailmas. Selle rikkalik maitse on suurepärane lisand igale magustoidule, sealhulgas küpsistele. Seda on lihtne valmistada ja see ei nõua täiendavate koostisosade ostmist. Šokolaadikate osutub vedelaks, nii et kõige parem on seda kasutada valmistoote täitmiseks.

Vajame järgmisi koostisosi:

280 g tuhksuhkrut;
2 supilusikatäit kakaod;
1 supilusikatäis võid;
4 supilusikatäit piima;
1 pakk vanilli.

Või tuleb pehmendada, seejärel lisada vanill, tuhksuhkur ja kakaopulber. Jahvata mass, seejärel lisa sellele piim. See lõpetab šokolaadiglasuuri valmistamise.

Alusena saab kasutada musta massi, millele peale tahkumist kantakse ilusad joonised ja mustrid teisest glasuurist. Valget glasuuri saab valmistada kakao asemel valgest šokolaadist. See tuleb kausis sulatada. Lisaks peate vähendama piima kogust kahe supilusikatäiteni ja eemaldama retseptist vanilliini.

Klaasimise saladused

Küpsiste joonistamine on üsna lihtne. Kui joonistamiseks mõeldud mass osutus liiga paksuks, tuleb seda kuumutada, lisades veidi vett või piima. Kui see osutub liiga vedelaks, soovitame lisada veidi tuhksuhkrut. Valmis glasuurile võib lisada ka kunstlikke ja looduslikke värvaineid.

Valmistage küpsised värvimiseks ette, niisutades värvitavat pinda kergelt veega. Pidage meeles, et küpsised on kondiitritooted ja neid ei pea täielikult leotama, kuna neil on oht leotada.

Värvimiseks võite kasutada kilekotti, mille nurka peate tegema väikese augu. Professionaalsed kondiitrid kasutavad kondiitrikotti või kondiitrisüstalt. Mustri pealekandmisel arvesta glasuuri paksusega – ära proovi teha väikest mustrit vedela fondandiga ega täida kogu küpsetis liiga paksu kattega.

Värvitud ese on soovitatav kuivatada toatemperatuuril. Paks glasuur kuivab umbes 30 minutiga, vedela glasuuriga võib kuivamiseks kuluda mitu tundi. Kui on kiire, kasuta karamelli-, sidruni- või munakollaseglasuuri – see kuivab kiiremini.

Kui järgite neid retsepte, osutub see väga maitsev ja värviline!

Rõõmustage oma perekonda ja sõpru maitsvate küpsistega, mis on kaunistatud ereda ja ebatavalise glasuuriga! On täiesti võimalik, et peagi saab teist perenaine, kes maalib meisterlikult mitte ainult küpsiseid, vaid ka muid küpsetisi.

Head isu!

Ükskõik kui maitsvad küpsised ka poleks, neile vastab igatahes riietus ehk välimus.

Värvitud, säravad ja kaunid tooted ei tekita mitte ainult isu, vaid ka imetlust.

Kaunistuseks kasutatakse kõige sagedamini glasuuri, kuna seda on lihtne valmistada, see kõvastub hästi ja erinevalt kreemidest pole hoiustamisel nii kapriisne.

Glasuur küpsiste jaoks – valmistamise üldpõhimõtted

Glasuuri jaoks segatakse tavaliselt erinevad koostisained ja keedetakse.

Suhkur- mis tahes glasuuri alus. See mitte ainult ei lisa kattele maitset, vaid aitab kaasa ka selle tahkumisele. Kõige mugavam on kasutada tuhksuhkrut, kuna see lahustub kiiremini. Pulbrit saab osta valmis kujul või valmistada iseseisvalt, kohviveskis. Kuid kui teil on vaja toodet põletada, on parem kasutada granuleeritud suhkrut.

Kakaopulber. See on glasuuri sagedane kaaslane. Mida parem see on, seda vähem on ebapuhtust ja lahustumata terakesi, mis hammastel krõmpsuvad.

Õli. Kasutatakse ainult võid. Selleks, et glasuur osutuks kvaliteetseks, on parem mitte võtta toodet, milles on alla 80% rasva. Või sulab alati.

Munad. See on eritoode, mis peab olema kvaliteetne, kuna seda ei kuumtöötleta. Glasuuriks kasutatakse tavaliselt kas munakollast või valget. Tervet muna ei tarbita.

Piimatooted. Tavaliselt on see koor, hapukoor, kondenspiim või värske piim. Need lisavad glasuurile maitset, lahjendavad kuivained, lisavad rasva.

Samuti võib olenevalt retseptist kasutada želatiini, mett, vanilliini, erinevaid siirupeid.

Retsept 1: Küpsiste glasuur "Ei lähe enam lihtsamaks" kakaost ilma keetmata

See küpsiste glasuur rõõmustab iga koduperenaist. Ikka oleks! Seda ei ole vaja keeta, see külmub suurepäraselt, lamab ühtlaselt, läigib ja küpseb vaid mõne minuti. Kuid on üks punkt - peate rangelt järgima koostisosade proportsioone ja kasutama kvaliteetset kakaod ilma lisanditeta, paremini lahustuvat. Sama glasuur sobib suurepäraselt piparkookidele, koogikestele, muffinitele ja muudele küpsetistele.

Koostisained

3,5 supilusikatäit vett;

1 supilusikatäis tärklist (ilma slaidita);

3 supilusikatäit tuhksuhkrut;

3 spl kakaopulbrit.

Kokkamine

1. Peate võtma keedetud, kuid jahutatud vett. Jää on parem.

2. Sega kõik kuivained omavahel, seejärel lisa vesi ja sõtku lusikaga läbi.

3. Glasuur peaks olema paks, maitseb nagu šokolaadipasta. Panime massi küpsistele ja laseme taheneda.

Retsept 2: glasuur küpsiste "Royal" või glasuur

Pitsiga maalitud küpsised on alati pilkupüüdvad ja näevad võluvad välja. Aising on glasuur küpsiste ja muude küpsetiste jaoks, mis võimaldab teil luua tõelisi kulinaarseid meistriteoseid. Ja selle valmistamine on väga lihtne ja lihtne, see on valmistatud munavalge baasil, mis muudab massi hõlpsaks värvimise mis tahes värviga.

Koostisained

150 grammi pulbrit;

1 toorproteiin;

1 tl sidrunimahla.

Kokkamine

1. Vala munavalge mikseri kaussi ja vahusta sõna otseses mõttes pool minutit. Me ei vaja vahtu, anname massile ainult ühtluse.

2. Kalla vähehaaval segades kaussi tuhksuhkur, mass tuleb parajalt paks.

3. Kõige lõpus vala juurde sidrunimahl, sega läbi. Selle võib ära jätta, aga just see koostisosa annab glasuurile kerge läike.

4. Soovi korral lisa vanilliini, suvalisi värvaineid ja saadki massi kasutada. Täieliku katte saamiseks võid küpsised lihtsalt määrida, glasuuri kaunistamiseks ja joonistamiseks tuleb glasuur kondiitrikotti üle kanda, selle otsa teha väike auk ja saadki kõik oma kulinaarsed fantaasiad ellu äratada.

Retsept 3: glasuur suhkruküpsiste jaoks

Selline küpsiste glasuur valmib kahe minutiga ja see võib meeldida väga pikka aega. Koosneb põhitoodetest, mis on igas kodus. Retseptis kasutatakse kakaod, kuid võite selle asendada mis tahes värvainega või kasutada vee asemel erksat mahla, näiteks peet, kirsid, apelsinid. Kuid kui kakao eemaldada, võib vett valada veidi vähem kui retseptis.

Koostisained

0,22 kg pulbrit;

Kolm lusikatäit vett;

Kaks supilusikatäit kakaod.

Kokkamine

1. Valage pulber anumasse, lisage sellele sõelutud kakaopulber, segage.

2. Vala sisse kuum vesi ja sega spaatliga läbi.

3. Panime kausi veevanni, soojendame paar minutit, et pulber paremini hajuks ja saaksid küpsiseid kaunistada.

Retsept 4: glasuur karamelliküpsiste jaoks

Sellist küpsiste glasuuri kasutatakse pinna täielikuks katmiseks, kuid seda saab hõlpsasti kanda muudest massidest, sealhulgas kreemist, mustrile. Selle vaieldamatu eelis on pikk säilivusaeg, külmkapis seisab mass suurepäraselt nädal aega, vajadusel saab õige koguse kätte ja soojendada. Massi valmistamiseks vajate želatiini, parem on võtta väike, kohene toode.

Koostisained

granuleeritud suhkur 0,18 kg;

0,15 kg puhast vett;

0,15 kg koort;

10 gr. tärklis;

5 gr. želatiin.

Kokkamine

1. Valmistame kõik koostisosad eelnevalt ette, mõõdame nii, et kõik oleks käe-jala juures. Küpsetusprotsessi ajal ei saa massi segada.

2. Sega želatiin 50 grammi veega, lase seista.

3. Koor tuleb segada tärklisega. Esiteks peate kõik selles olevad tükid sõtkuma, parem on sõeluda, vastasel juhul on neil raske koores lahustuda.

4. Valage suhkur kuivale praepannile ja hakake põlema. On oluline, et ilmuks ainult karamelli varjund ja suhkur ei muutuks mustaks põlenud. Niipea, kui see on saanud soovitud värvi, lisage ettevaatlikult kuumutatud ülejäänud vesi, segage kõik ja keetke ühtlaseks. Lülitame tule välja.

5. Lisa koor otse kuuma karamellisiirupisse, sega läbi.

6. Lisa vees lahustatud želatiin, sega läbi ja saadki kasutada.

Retsept 5: glasuur küpsiste jaoks "Värviline"

Selle küpsiste glasuuri eripäraks on kõvadus pärast kõvenemist. See sobib suurepäraselt erinevates värvides värvimiseks, tooted on heledad, ilusad.

Koostisained

Klaas pulbrit;

2 tl maisisiirupit;

2 teelusikatäit piima;

Värvained.

Kokkamine

1. Siirup tuleb segada piimaga ühtlaseks massiks. Kui maisisiirupit pole käepärast, võib kasutada vahtra- või invertsiirupit.

2. Vala segu tuhksuhkrusse ja sega korralikult ühtlaseks massiks. Kui mass on liiga paks, võid lisada veel veidi siirupit.

3. Laotame saadud massi erinevatesse anumatesse, värvime igaüks toiduvärviga soovitud värvi, segame hoolikalt.

4. Parem on kate peale kanda pintsliga, väikeste esemete jaoks võib kasutada kondiitrikotti või süstalt.

Retsept 6: šokolaadiküpsise glasuur

Lihtne ja lihtne retsept küpsiste šokolaadiglasuuri valmistamiseks, kuid te ei saa seda nimetada kõige eelarvelisemaks. Piimaplaatidega on soovitatav kasutada ehtsat šokolaadi, milles on vähemalt 70% kakaod, mitte nii maitsev ja särav.

Koostisained

100 grammi šokolaaditahvlit;

5 supilusikatäit piima.

Kokkamine

1. Tükeldame tumedast šokolaadist väikesed tükid, paneme need suvalisse anumasse ja kuumutame veevannis.

2. Peale tükkide sulatamist lisa veidi piima.

3. Hoidke massi, kuni kõik šokolaadikuubikud sulavad ja see muutub homogeenseks. Ärge kuumutage küpsise glasuurit üle.

4. Eemalda sulamass. Kui see on liiga kuum ja vedel, peate selle jahutama 45 kraadini.

5. Katame saiakesed. Saad kondiitrikotiga täielikult pinnale kanda või mustreid peale kanda.

Retsept 7: Valge šokolaadi küpsise glasuur

Valge küpsise glasuuri valmistamiseks on palju võimalusi. Mugavalt ja kiiresti tavalise valge šokolaadi abil. Aga retsept erineb veidi eelmisest tumedatel plaatidel tehtud retseptist. Valge šokolaad on töös üsna kapriisne ja oluline on mitte lasta üle kuumeneda, nii et kui veevannis hakkab keema, siis tuleb tuli kinni keerata. Lase massil veest soojeneda.

Koostisained

90 grammi valgeid plaate;

3 supilusikatäit koort, mille rasvasisaldus on 30% ja rohkem;

30 grammi õli.

Kokkamine

1. Purustame šokolaaditahvli ja saadame selle veevanni peesitama.

2. Vala juurde koor ja kuumuta koos homogeense aine saamiseni.

3. Eemaldage tulelt, pange tükk võid ja segage intensiivselt, kuni see on täielikult lahustunud.

4. Valget glasuuri võid küpsiste jaoks kasutada samamoodi nagu šokolaadi puhul, et katta pind täielikult või osaliselt.

Retsept 8: glasuur meeküpsiste jaoks munakollastel

Küpsiste meeglasuurid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga lõhnavad. Soovi korral võite lisada kaneeli, ingverit, nelki ja muid vürtse, mis on eriti populaarsed jõuluküpsetistes.

Koostisained

100 grammi pulbrit ja tavalist suhkrut;

Lusikas mett;

2 munakollast;

2 supilusikatäit vett.

Kokkamine

1. Toored munakollased tuleks mikseriga korralikult valgeks vahuks kloppida.

2. Panime pliidile kastruli, valame sinna suhkrut, lisame mett, vett. Küpseta, kuni terad on täielikult lahustunud. Tõsta tulelt, lase segul veidi jahtuda.

3. Sisestame munakollasesegu veel kuuma siirupisse, segame pidevalt, lisame maitse järgi pulbristatud vürtse ja vahustame mikseriga minut aega.

Retsept 9: Marmelaadiküpsise glasuur

Kaas on särav ja rõõmsameelne. Küpsiste glasuur on valmistatud valmis marmelaadi baasil, huvitav tundub, kui lahustumata tükid jäävad sisse.

Koostisained

200 grammi marmelaadi;

50 grammi õli;

4 supilusikatäit suhkrut.

Kokkamine

1. Lõika marmelaad tükkideks, saatke veevanni.

2. Lisa suhkur ja või, keeda kõik kokku.

3. Eemaldage kuumusest, kui suhkur lahustub ja mass muutub homogeensemaks.

4. Jahuta soojaks ja võid küpsised katta.

Retsept 10: glasuur kreemjastele küpsistele

Selle retsepti järgi valmistatud küpsiste glasuur osutub viskoosseks, üsna paksuks. Sellest saate teha mitte ainult aluslaki, vaid ka disainielemente. Värv on kreemjas, soovi korral võib lisada mis tahes toiduvärvi.

Koostisained

4 supilusikatäit õli;

50 ml koort;

Klaas suhkrut;

Näputäis vanilli.

Kokkamine

1. Sulata pannil või.

2. Vala suhkur välja ja keeda segades 5 minutit, siirup peaks muutuma kreemjaks.

3. Tõsta tulelt, lase massil veidi jahtuda.

4. Vala koor ja klopi mikseriga 5 minutit.

5. Lisa vanilliin ja võib kasutada glasuuri.

Retsept 11: glasuur kondenspiimaküpsiste jaoks

Taimsest kondenspiimast selline glasuur ei tööta. Oluline on kasutada tõelist kondenspiima, mis on valmistatud vastavalt GOST-ile ja ei sisalda midagi ekstra. Muide, sama glasuuri saab valmistada keedetud kondenspiimast, see osutub väga maitsvaks.

Koostisained

100 gr. õlid;

150 grammi kondenspiima;

7 spl pulbrit või suhkrut.

ettevalmistused

1. Sulata pannil või.

2. Lisa suhkur ja kondenspiim. Me küpsetame 5 minutit.

3. Tõsta tulelt, jahuta ja võid katta küpsised.

Kui küpsiste kate osutus paksuks, ei lähe üldse laiali ja lamab triibuliselt, siis tuleb mass uuesti kuumutada, lisada veidi vett või piima. Aga kui glasuur oli algselt vedel ja külmus aja jooksul, siis tuleb see ilma midagi lisamata soojendada. Sel juhul on kõige lihtsam kasutada mikrolaineahju.

Kui glasuurile ilmub valge kate ja küpsetise välimus pole muutunud eriti atraktiivseks, võite pinda määrida mis tahes kleepuva siirupiga ja puistata peale pulbrit, purustatud pähkleid ja erinevaid puisteid. Siirupina võite kasutada moosi, lahjendatud mett.

Glasuuriga kaetud küpsiseid on parem kuivatada toatemperatuuril, laotades need restile. Külma käes glasuur rikneb, kaotab peegelläike ja muutub liimituks.

Glasuurile võib lisaks värvainetele lisada ka maitseaineid. Võib olla kunstlik või looduslik. Looduslike lisanditena võite kasutada mitte ainult vanilli, vaid ka kaneeli, ingverit, safranit ja muid vürtse.

Härmatis ei hangu ja jääb kleepuvaks? Te ei saa seda tagasi võtta ja peate olukorda muul viisil parandama. Küpsiseid võid lihtsalt tuhksuhkru ja tärklise segus või hakitud pähklites veeretada.

Vana-aastaõhtul valmistan glasuuriga uusaastaküpsiseid - need lähevad aastavahetusel alati läbi nagu soojad saiad. Meie piirkonnas on endiselt vana hea komme külvata uusaasta hommikul ehk külvata maja riisi või muu teraviljaga (riis on nüüd kallis), mida naabrilapsed rangelt järgivad ja äratavad mind 1. jaanuaril sõna otseses mõttes. kell 6 hommikul. Vastutasuks saavad nad maiustusi ja raha, nii et need küpsised muutuvad väga oluliseks, kui maksate need ära))))))

See piparkookide retsept on kõige lihtsam, magustoit sarnaneb nii küpsiste kui ka piparkookidega, eriti teisel päeval, kui see imab toatemperatuuril õhuniiskust, paisub kergelt ja muutub kohevaks, lahtiseks.

Kutsuge oma lapsed maiust kaunistama – nemad on parimad abilised, sest igaüks neist soovib küpsetatud maiustusi proovida. Ärge unustage serveerida küpsiseid koos lõhnava teega!

Niisiis, valmistage ette vajalikud koostisosad ja asuge kokkama!

Sega köögikombaini kausis jahvatatud kaneel, jahvatatud ingver, sool, suhkur, küpsetuspulber ja sõelutud nisujahu.

Haki toatemperatuurini soojendatud või ja lisa kaussi. Segage õrnalt madalal kiirusel.

Valage sisse mis tahes mesi, lööge sisse kanamuna, kuid ainult üks. Glasuuri või õigemini ainult valgu loomiseks vajate teist kanamuna.

Sega kõik uuesti läbi, moodustades taignapuru – nii peabki olema.

Sõtku seda kätega, moodustades tiheda kukli. Kata toidukilega ja tõsta 20-30 minutiks või üleöö külmkappi.

Puistake tööpinnale kergelt jahu, rullige osa tainast lahti, kuna see on väga plastiline ja kuulekas, lõigake sellest lõigates kujundid välja. Sel ajal eelsoojenda ahi 180C-ni.

Tõsta need küpsetusplaadile asetatud küpsetuspaberile.

Asetage küpsetusplaat koos toorikutega ahju ja küpsetage magustoitu 7-10 minutit, ilma et see muutuks tugevaks punaseks! Parem alla küpsetada kui üle! Lase küpsistel 1 tund toatemperatuuril jahtuda.

Sel ajal vormi ise glasuur: murra muna kaussi, eraldades munakollase valgust – vaja läheb ainult valku. Sega paar näpuotsaga või paar tilka rohelist värvainet ja kogu tuhksuhkur, kuid osade kaupa. Ärge kloppige, nimelt segage pulbrit, see võtab palju. Ärge lisage sidrunimahla ega vett! Pane valmis glasuur kulinaariakotti ja lõika sellelt õhuke ots ära. Diagonaalselt liikudes kaunista oma jahtunud toorikud rohelise glasuuriga.

Toorikute servad, kuni glasuur kuivab, kaunista kiiresti heledate helmestega (kondiitrikaunistus). Kaasake lapsed sellesse tegevusse – nad aitavad teid hea meelega!

Lase valminud elegantsetel küpsistel umbes 2 tundi kuivada ja saad maitsta!

Sellised glasuuriga uusaastaküpsised kinkekarbis näevad eriti pidulikud välja. Head uut aastat teile!

Tere, sõbrad! Käisin täna Maria Ra juures, kes ei tea, see on selline pood ja kuulsin laulu “Sõbrannad-küpsised on meie küpsised...” Ja nii-öelda ujutasid mind mõtted, et pakkuda teile piparkookide retsepte. Vau, see on nüüd populaarne.

Ilmselgelt olete sellest kuulnud ja isegi proovinud, olen selles veendunud. Kui soovite õppida seda magusat delikatessi valmistama, siis mõistame koos minuga selle valmistamise keerukust ja nüansse.

Selle magustoidu valmistamiseks peate sõtkuma taigna ja valmistama glasuuri ning sellise loomingu kaunilt kaunistama. Muide, on huvitav, et keegi nimetab selliseid maiustusi küpsisteks ja keegi piparkookideks, aga kuidas olete harjunud?

Seda tüüpi taigna retsepte on üsna palju. Kuid klassika jääb samaks. See on minu lemmikvariant, see on ideaalne, sest piparkoogid on üsna maitsvad, siledad ja ilusad ning mis kõige tähtsam, lõhnavad.

See tainas on maitse ja kuju poolest ideaalne, praod ei tööta, mis on väga oluline.

Meil on vaja:

suhkur - 500 g
keev vesi - 200 ml
või - 200 g
sooda - 0,5 tl
sool - 1 tl
ingver - 1 tl
kaneel - 2 tl
nelk, kardemon, muskaatpähkel, piment, aniis - igaüks 1/4 tl
muna - 1 tk.
jahu - 800-900 g
mesi - 1 spl. l valikuline

Küpsetusmeetod:

1. Võtke paksu põhjaga kastrul. Saada see pliidile, kuumuta keskmisel kuumusel ja hakka granuleeritud suhkrut sulatama.

Oluline on märkida, et alguses ei pea segama, vaid oota, kuni alumine kiht hakkab sulama.

2. Seejärel alusta spaatliga segamist, et suhkur ühtlaselt lahustuks.

3. Pärast seda, kui peaksite nägema sellist konsistentsi, olge ettevaatlik, et see segu ei läheks kõrbema, vastasel juhul on teie küpsised mõru maitsega.

Tähtis! Enne järgmist sammu ärge unustage kontrollida, kas suhkruterad on alles, see peaks täielikult lahustuma.

Keeda karamell tumeda merevaigukollase värvusega, seejärel tõsta pann tulelt ja vala õhukese joana keevasse vette. Ole valmis selleks, et mass hakkab mullitama ja susisema, sest temperatuur on kõrge.

Tähtis! Ärge unustage keeva vee valamisel pidevalt segada.

4. Siirup on tumedat värvi, pärast seda, kui mass on pärast vee valamist homogeenne, saatke võid toatemperatuuril. Ja aeglaselt segades tõsta pann tulele, et või sulaks.

5. Peale õli lahustamist lisa 1 tl soodat, soola ja vürtse. Võtke vürtse oma maitse järgi, kuid ilma nendeta pidage meeles, et valmistoodete aroom ei ole nii meeldiv. Segage.

Söögisooda paneb segu kergelt särisema ja paisuma. Selles etapis võite lisada lusikatäie mett, kuid pidage meeles, et mesi on tugev allergeen ja mitte kõik ei oma seda, eriti lapsed. Ja kui valmistate piparkooke tellimuse järgi, siis on parem mett mitte lisada, et probleeme ei tekiks.

6. Jahutage mass ja vahtkork peaks maha kukkuma. Kui mass on toatemperatuuril, lisa kanamuna. Segage.

Tähtis! Kui sellised proportsioonid on teie jaoks suured, siis soovite teha poole vähem, siis piisab ainult munakollase lisamisest.

Osade kaupa lisage sõelutud jahu, sõtke aeglaselt. Segage tainas esmalt pannil vispli või spaatliga, seejärel, kui see muutub võimatuks, tõstke see jahuga ülepuistatud lauale.

7. Tainas peaks olema pehme ja kergelt kleepuv. Pärast seda, kui see on külmkapis, muutub see tihedamaks ja sellega on lihtsam töötada.

Pane tainas ööseks külmkappi, keera toidukotti.

8. Lõika taignast soovitud tükk ära ja rulli õhukeseks koogiks. Tainast saab hoida nii külmkapis endas umbes 1 kuu kui ka sügavkülmas 3 kuud.

Rulli mass teflonmatil lahti, et piparkookide pind oleks ühtlane ja sile. Taigna rullimiseks on väga mugav kasutada puidust joonlaudu või -laudu, et kook oleks igal pool sama paksusega.

Seejärel tehke spetsiaalsete vormide või, nagu neid nimetatakse ka pistikuteks, abil vajalikud kujundid.

Võid kasutada spetsiaalset taignarulli, sellega on muidugi palju mugavam, kes tihti sellist head-paremat teeb, ka tellimuse peale, soovitan soetada.

9. Küpseta küpsiseid eelkuumutatud ahjus 180 kraadini 6-7 minutit teflonmatil. Nõuanne on, et toode ei tuleks sitke, ei pea tainast jahuga vasardama ja teiseks ei pea seda ahjus ülevalgustama.

Kui tainas on pärast küpsetamist liiga moondunud, siis paned natuke jahu, aga kui mullitab, siis palju. Kui pind on ebatasane, aseta kuumale piparkoogile lõikelaud.

10. Piparkoogid hoiavad hästi vormi, kuid seest peaksid olema siiski pehmed ja poorsed. Sile ja väga ilus väljast, aga ka maitsev ja lõhnav. Edu köögis!

Tõestatud piparkoogiretsept

Selle variandi järgi ei lähe küpsised pikaks ajaks roppuma, mis, nagu öeldakse, on väga meeldiv. See on ka üsna õrn ja hämmastavalt maitsev, üldiselt soovitan teil ka seda imet valmistada:

Lihtne piparkoogi küpsiste retsept

Alustuseks tahan soovitada teil teha testi kõige lihtsam versioon. Saate kaunistada kõige tavalisemal viisil, puista peale tuhksuhkrut või valmistada glasuur, mille leiate hiljem sellest artiklist.

Tavaliselt küpsetatakse selle retsepti järgi uusaasta või uusaasta, läänes on seda traditsiooni juba pikka aega järgitud ja kõiki kostitatakse sellise loominguga, Venemaal on nende maiustuste küpsetamine muutunud populaarseks alles nüüd.

Sellest toodete arvust saad umbes 41 asja, olenevalt jällegi sellest, mis vormid sul on.

Meil on vaja:

jahu - 2 spl.
suhkur - 150 g
kana munad - 1 tk.
või - 100 g
söögisoodat - 1 tl
jahvatatud kaneel - 1 tl
jahvatatud ingver - 1 tl
munavalged - 1 tk.
tuhksuhkur - 50 g

Küpsetusmeetod:

1. Võtke või ja jätke see eelnevalt kööki, et see jõuaks toatemperatuurini. Seejärel pane mikrolaineahju ja sulata, peaasi, et pehmeks läheb.

2. Lisage võile granuleeritud suhkur ja muna, segage, seejärel lisage kaneel, ingver ja sooda.

Huvitav! Kui soovid teha mee maitsega, siis lisa 1 lusikas mett ja vanillisuhkrut.

Sega kõik supilusikaga läbi, et tükke ei jääks. Taigna värvus muutub veidi ja on kergelt pruunika varjundiga. Lisa jahu ja sõtku laual korralikult läbi.

3. Peale kõike seda keera tainas kotti ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi.

4. Järgmisena rullige tainas suureks koogiks, paksus peaks olema umbes 4-5 mm, kasutage spetsiaalset taignarulli, nagu eelmises versioonis, näitasin teile fotot. Ja seejärel tehke vormide abil naljakaid kujukesi väikeste meeste, südamete, pallide ja muu kujul. Saab ju erinevaid vorme kasutada piduliku õhkkonna loomiseks näiteks sõbrapäevaks või lihavõtteks.

Huvitav! Jõulupuule saab teha torke ja riputada küpsiseid või teha taignasse pulgakesi, mis kaunistavad mis tahes

Pane saadud figuurid küpsetusplaadile, kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga eelkuumutatud ahjus 180-200 kraadini viieks minutiks. Pidage meeles, et küpsised paisuvad pärast küpsetamist veidi, seega jätke küpsetamise ajal kujundite vahele ruumi.

Küpsiste valmidus määrake sel viisil, kui see on pruunistunud ja kergelt pruunistunud, siis on see juba valmis.

Muide, võite teha karusid ja anda neile pähkli, nad näevad ka kenad ja suurepärased välja.

5. Nüüd valmistame glasuuri. Või võite valmis hõrgutiste peale puistata tuhksuhkrut. Kõige lihtsam viis fudge’i valmistamiseks on tuhksuhkur munavalgetega vahustada. Muide, võite kasutada ka teist, pidage meeles, et lihavõttepühadeks jagasin teiega oma parimaid tavasid.

6. Seega klopi mikseri ja vispli abil valk ja pulber, kuni näed valget massi, mis näeb välja nagu kreem. Muide, kui sellist kreemi teha pole absoluutselt, võib šokolaadi lihtsalt sulatada ja piparkookidele peale valada või kondenspiimaga määrida.

7. Küpsistele tuleb ise erinevaid mustreid välja mõelda, kui alles alustad, siis ära tõuse palju, vaid pane peale glasuur ringide ja igasuguste sümbolite näol ja see loob juba puhkusemeeleolu, aga kui teil kõigil on selline soov, siis vaadake järgmisi artikleid üksikasjalikke juhiseid ja meistriklassi piparkookidele glasuuri pealekandmiseks.

Pakkige kaubamärgiga karpi. Siduge vibu ja tehke oma perele ja sõpradele kingitus või maiustage. Mõnusaid avastusi!

Muide, selliseid maiustusi saab teha lastega käsitööna mis tahes pidustuste või sündmuste jaoks.

Küpsetame piparkooke ilma meega

Mis puudutab järgmist retsepti, siis lapsed seda muidugi lihtsalt jumaldavad, sest mett pole, mis tähendab, et pole ka kõige olulisemat allergeeni. Teeme nii mõnusaid piparkooke maalimiseks. Retsept ei saaks olla lihtsam.

Koostises pole midagi üleloomulikku, kuid need maitsevad hämmastavalt, on kerged ja krõbedad.

Meil on vaja:

jahu - 300 g
kana muna - 1 tk.
küpsetuspulber - 1 tl
või - 200 g
suhkur - 150 g
vanilje maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta pehme või mikseriga suhkruga. Seejärel lisa üks muna.

Eraldi kaussi sõelu jahu ja sega hulka küpsetuspulber. Lisa vähehaaval võile ja suhkrule.

2. Pärast taigna valmimist lisage sellele otse kaneel ja jahvatatud ingver. Sõtku lauale.

Aseta piparkoogitainas külmkappi, keera 1 tunniks kotti. Tainas on pehme, pärast lamamist muutub see elastsemaks ja tihedamaks.

Aseta 4 mm paksused küpsised küpsetusplaadile silikoonmatile. Küpseta ahjus 180 kraadi juures kuni valmis, 6 minutit.

4. Joonista paberilehele toorik sellest, mida piparkoogile joonistad. Seejärel võtke multikahvel ja pange leht sellesse.

5. Valmista valguglasuur, selleks sega valk tuhksuhkruga ja klopi köögikombaini või mikseriga läbi. Kõige lõpus lisage sidrunimahl, sõna otseses mõttes tilk, võite selle asendada sidrunhappega.

Joonista kotiga toonekurg. Seejärel kasutage kreemi struktuuri silumiseks pulka või hambaorki.

6. Jäta see võlu järgmise hommikuni kuivama. Seejärel eemaldage aeglaselt multiforast.

7. Samamoodi tee erinevat värvi tilgad. Tee silmad, kulmud ja ripsmed musta geelvärviga.

8. Katke küpsis ise, värvige glasuuriga, tehke kontuur ringiga ja seejärel täitke kogu pind, asetage toonekure ja koonu toorikud.

9. Kui kõik on kuivanud, värvige edasi.

10. Seejärel mähkige kottidesse ja kinnitage vibud. Ilu ja palju muud. Tõeline kingitus igaks puhuks, näiteks antud juhul lapse sünni puhul.

Klassikaliste piparkookide valmistamine

See valik on üsna huvitav ja väga vürtsikas, kasutame mingit pulbrit ja nelki. See osutub üsna originaalseks ja meenutab samal ajal lapsepõlve maitset.

Ma ütlen teile saladuse, glasuuriga kaunistamine pole vajalik, sest võite petta, kui teete seda helmeste või vanikute kujul lindil. Üldiselt lugege edasi ja vaadake ise.

Meil on vaja:

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage kõik koostisosad tööks ette. Selleks hõõru uhmris või mõnes muus anumas nelk nuiaga, võid kasutada kohviveski või blenderit, aga mulle tundub, et see on üleliigne, kuna vajab üsna vähe.

2. Muide, jahu on parem sõeluda eelnevalt läbi sõela mitu korda, see küllastab valmistooted märgatavalt hapnikuga, tainas kerkib paremini.

3. Sulata või ja lisa sellele granuleeritud suhkur, klopi vispliga läbi. Lisa mesi ja muna, klopi uuesti läbi, et mass muutuks konsistentsilt homogeenseks.

4. Nüüd hakka osade kaupa jahu lisama ja samal ajal vispelda. Võtke aega, klopige järk-järgult, nii et kogu jahu oleks kadunud.

5. Teile tundub, et tainas osutus üsna viskoosseks ja pehmeks, nagu peab. Jagage see pooleks ja keerake osa tainast toidukilesse ja saatke see külmikusse sügavkülma.

Seejärel sega korralikult läbi, rulli kotti ja pane 1-3 tunniks külmkappi ja sügavkülma.

7. Järgmiseks võta küpsetuspaber või küpsetuspaber ja puista sellele veidi jahu. Eemaldage tainas sügavkülmast ja rullige see paberil õhukeseks, seejärel kasutage vorme lillede, südamete või jänkude ja kasside valmistamiseks.

Rulli teine osa tainast lahti ja lõika sellest välja erinevad kujundid. Mõnele figuurile tehke pulgaga augud. Rebi üleliigne tainas ära ja aseta pärgamendileht koos toodetega ahjuplaadile. Küpseta ahjus 6 minutit 180 kraadi juures.

8. Kui piparkoogid on jahtunud, keera aukudesse pael või seo nagu kingituseks. Hoolitse oma lähedaste ja sugulaste tervise eest!

Maitsev maius mee ja kaneeliga

Kas sa tead, mis küpsiseid nimetatakse Lätis piparkukas, mis tähendab pipraga küpsiseid. Muidugi võite seda proovida, kui külastate seda riiki, soovitan seda teha ise kodus, pole midagi keerulist, vaadake kõike ise ja kirjutage seejärel oma arvustus selle saidi allossa.

Ikea piparkookide retsept

Ikea poes müüakse nende magusate jahutoodete jaoks valmis tainast, seega soovitan seda kasutada ja arvan, et tulemus rõõmustab ka teid. Pealegi läheb töö alati kiiremini valmis testist, lisatööd ja mured pole. Peaasi on see üles leida))).

Muide, teate, et kaneelil, ingveril ja nelgi koostises on antiseptilised omadused ja need aitavad tugevdada meie immuunsust.

Meil on vaja:

Ikea tainas piparkookide või küpsiste jaoks - 500 g
valk - 1 tk.
tuhksuhkur - 1 spl.
kakaopulber - 0,5 tl
kurkum - 0,5 tl

Küpsetusmeetod:

1. Sulatage tainas, selleks asetage see 1 päevaks külmkappi. Ava pakend, lõhnab väga maitsvalt, selline mesine toon. Rulli see 3-5 mm paksuse taignarulliga lahti.

Tainas on väga plastiline ja seda on lihtne lahti rullida. See on ausalt öeldes suurepärane idee.

Kiht osutub tohutuks, nüüd tehke sellest, mida soovite, südameid, kuuske ja muid kujundeid. Tee see tihedalt kinni, et tainast oleks vähem üleliigset.

2. Toorikud on valmis, asetage need küpsetuspaberile ja küpsetage seda magustoitu ahjus 8 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Parem on muidugi küpsetada silikoonmatil või teflonil, siis ei kõrbe midagi ja küpsiste pind on ühtlane.

3. Nüüd tee valgu-suhkru kate. Selleks klopi valk mikseriga tippude hulka, seejärel lisa tuhksuhkur ja paar tilka sidrunimahla. Kui kreem osutub vedelaks, lisage veel veidi tuhksuhkrut. Härmatis on valge.

Mitme värvi saamiseks jagage see mitmeks osaks. Näiteks võib ühele lisada kakaod, teisele kurkumit ja kolmandale mitte midagi, olgu valge.

Tähtis! Ärge valmistage glasuuri varuks, see tuleb teha ja kanda kohe jahutootele, sest see kuivab kiiresti.

4. Võtke kulinaarne süstal ja kaunistage nendega piparkooke või võite teha tavalisest kotist või küpsetuspaberist kulinaarse koti. Harjuge sellega ja see tuleb sujuvalt ja kaunilt.

5. Nüüd peab kogu see ilu 70 kraadisesse ahju kuivama minema, vaid natuke. Kuna kasutati toorvalku ja see võis sisaldada salmonellat ja 70-100 kraadi juures nad surevad.

Need on gurmaanid, mis muidugi välja kukkusid, kui valmis tainast pole, siis tehke ise, võtke ükskõik milline sellest valikust!

Klassikalised piparkoogid glasuuriga

Võib arvata, et glasuuri pealekandmine on üsna keeruline. Jah, teil võib õigus olla, aga kui teil oli spetsiaalne seade, siis vaadake:

Küll aga on mitmeid viise, kuidas piparkookidele glasuuri peale kanda, aga neist räägime järgmises postituses, nii et ärge jätke mööda ja juba otsustate, kas see on lihtne või raske, oodake üksikasjalikku meistriklassi.

Mis sellesse retsepti puutub, siis see saab olema klassikalises stiilis ja me teeme tordipealseid ja muide olete näinud minu uut märkust kookide kohta, kui mitte, siis laske käia ja

Meil on vaja:

looduslik mesi - 3 spl
suhkur - 2 spl
kaneel - 2 tl
jahvatatud ingver - 2 tl
jahvatatud koriander - noa otsas
muskaatpähkel - noa otsas
sooda - 1 tl
kana muna - 1 tk.
jahu - 370 g
tuhksuhkur - 180 g
valk - 1 tk.
toiduvärvid erinevates värvides

Küpsetusmeetod:

1. Pane kastrulisse kaks supilusikatäit suhkrut, kaneeli, jahvatatud ingverit, koriandrit, muskaatpähklit ja mett. Tehke väike tuli ja segage segu pidevalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Seejärel laske segul jahtuda. Järgmisena löö sisse üks kanamuna ja lisa osade kaupa jahu. Tainas peaks olema pehme. Lase puhata, pane 1 tunniks külmkappi.

2. Seejärel tehke taignarulliga suur 5 mm paksune ring. Rullimise hõlbustamiseks võib taigna jagada 5 ossa.

Tehke vorme kasutades kujundeid. Tõsta need ahjuplaadile, kata see küpsetuspaberiga ja küpseta 160 kraadi juures 15 minutit.

3. Torka igasse saadud küpsisesse tikk. Ja nüüd jääb üle glasuuriga kaunistada. Selleks klopi valk järsuks vahuks ja lisa sellele tuhksuhkur, siis peaks saama tõeliselt maitsev kreem.

Jaga glasuur mitmesse kaussi ja lisa igasse kaussi värvi.

4. Et oleks lihtsam, joonista tegelaste näod pliiatsiga. Need võivad olla koomiksitest, muinasjuttudest või teie enda leiutatud.

5. Kasutage torukotti ning tõmmake ja värvige pind ettevaatlikult ja aeglaselt üle.

6. Need on nii armsad olendid. Kannatlikkust ja sihikindlust. Head isu! Küpseta veel üks kook ja kutsu külalised teed jooma!

Julia Võssotskaja magusa maiuse retsept

Noh, ja veel üks võimalus, mida saate vaadata ja tähele panna populaarselt telesaatejuhilt Me sööme kodus:

Uskumatult lihtne ja väga ilus, kas olete nõus? Seejärel proovige seda teha ja jagage oma arvamust allpool selle artikli all.

Glasuuriga maalimise õppimine

Ja lõpuks leidsin teile kingituse selle video näol, mille vaatamise järel saate neid magusaid maiustusi lihtsalt kaunistada, vaadata ja samm-sammult korrata ning saate ka kaunilt maalida:

Sellega see sissekanne lõpeb, loodan, et teile meeldis märkus ja jagate seda kindlasti sotsiaalvõrgustikes ja liitute minuga kontaktirühmas. Parimate soovidega! Kohtumiseni! Hüvasti!

Parimad küpsiste retseptid koos fotodega samm-sammult juhistega

glasuur küpsiste jaoks

700 g

12 minutit

490 kcal

5 /5 (1 )

Mis võiks olla parem kui omatehtud küpsised? Krõbe, lõhnav, tõestatud toodetest valmistatud, tundub, et see sulab suus ... Ja viimistlus, mis muudab tavalised küpsised kulinaarseks meistriteoseks, saab nende kaunistuseks. Kõige lihtsam ja kiirem on täita glasuuriga või joonistada sellega küpsetistele erinevaid mustreid. Mõistan paljude skeptilisust: olin ise kindel, et glasuur on pikk, keeruline ja “segane”. Küll aga rääkis üks sõber (muide, erialalt kokk), kuidas teha väga kiiret ja lihtsat glasuuri küpsistele ja mitte ainult üks variant, vaid kolm! Saate neid koos lastega küpsetada, usaldades neile hiljem küpsetiste kaunistamise. Hakkame siis kokkama, eks?

Proteiiniglasuur küpsiste jaoks

Köögitehnika

Saiakeste valmistamiseks ja kaunistamiseks glasuuriga on vaja blenderit või mikserit, samuti kondiitrisüstalt või kondiitrikotti.

Koostisosade täielik loetelu

Mõnikord soovitatakse sellisele glasuurile lisada 0,5 tl. tärklis, aga ma teen seda ilma selleta - see ei osutu halvemaks, eriti kui vajate valamiseks glasuuri.

Kuidas valida õigeid koostisosi

Kontrollige kindlasti muna värskust: kastke see vette - kui see "lamab", on kõik korras.
Kui kardad kasutada toorvalke, asenda need kuivade vastu, lahjendades vastavalt juhistele (tavaliselt üks osa pulbrit seitsme osa vee kohta).
Parem on tuhksuhkrut ise valmistada kohviveskis suhkrut jahvatades. Kui kasutate ostetud, pöörake tähelepanu lihvimisele: mida väiksem, seda parem.
Sidrunimahla võib asendada vees lahjendatud sidrunhappega.

Küpsiste glasuuril, mille valmistan ette, on mitmeid eeliseid:

see kuivab kiiresti, eriti õhukese kihina pealekandmisel;
valmistatud lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest;
ei nõua küpsetamise kaunistamiseks palju kogemusi;
on meeldiva maitse ja mugava tekstuuriga.

Seda retsepti võib nimetada põhiliseks: lisage sellele veidi vett - ja saate suurepärase võimaluse valamiseks; suurenda pulbri kogust – ja ongi paks glasuur väikeste detailide joonistamiseks valmis. Pidage meeles, et sellist glasuuri tuleb hoida suletud anumas, kotis või niiskesse rätikusse mähituna - see kuivab õhu käes ja hakkab murenema.

Samm-sammult retsept küpsiste valguglasuuri valmistamiseks

Video valguglasuuri valmistamisest

Proteiiniglasuuri retsept

Bell Gingerbread https://www.youtube.com/watch?v=VuLm_bBFLbs
Piparkoogid Majad kruusil https://www.youtube.com/watch?v=V7OjwD1cIaU

Ühekordsed kotid http://ali.pub/1p3wn8

Märgi mind Instagramis oma fotodele, väga huvitav on näha, mis toimub 😉 https://www.instagram.com/yuliya_small/

Tellige kanal http://www.youtube.com/c/YuliyaSmall

Piparkoogi retsept https://www.youtube.com/watch?v=N9ezFfWNQk0

Värvilise suhkru retsept https://www.youtube.com/watch?v=GNSM89AqfCo

Küpsiste kaunistamiseks glasuuri retsept:
1 valk
200-250 gr peen tuhksuhkrut (olenevalt valgu suurusest)
0,5 tl tärklist
0,5 tl sidrunimahla

Kompositsioon "Life of Riley" kuulub kunstnik Kevin MacLeodile. Litsents: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Algne versioon: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054.

https://i.ytimg.com/vi/I7Ww9HewYg4/sddefault.jpg

https://youtu.be/I7Ww9HewYg4

2015-12-06T22:20:28.000Z

Küpsiste jaoks suhkruglasuur

Söögitegemise aeg: 20 minutit.
Portsjonid: sellest kogusest piisab 1 kg küpsiste kaunistamiseks.
Köögitehnika: mikser.

Koostisosade täielik loetelu

Video tuhksuhkru valmistamisest

Kui soovite sellist glasuuri teha, pöörake tähelepanu järgmisele videole, mis näitab kogu protsessi samm-sammult.

Suhkruglasuur (glasuur), mis ei pudene

Tuhksuhkur maitsenädalaks
Koostis:
* 1 tl želatiin
* 6 spl. l. vesi
* 1 spl. Sahara

Muud videoretseptid:
Lahjad pirukad – http://youtu.be/Px_7KK7Zv-g
Latte ilma kohvimasinata - http://youtu.be/PdS-m0-QyWA
Lahja köögiviljasalat – http://youtu.be/UkewdF5OCUc
Nicoise salat – http://youtu.be/FzmtCUeftQI
Lahjad seenekotletid – http://youtu.be/e2jmdwD1v7Q
Õuna- ja rosinaküpsised – http://youtu.be/cst4EhnJ_yc
Feta kartulisalat – http://youtu.be/Lw6Oj1x7Acc
Tuunikalasalat - http://youtu.be/A7NrLuZaOM4
Kohevad pannkoogid – http://youtu.be/fjcYVI8nmL8
Õhukese koorega pitsa - http://youtu.be/jONcdVpNTWY
Õunapirukas – http://youtu.be/HWBsg6DkeEo
Šokolaadifondant - http://youtu.be/JaTuH_6oCXg
Juustukook - http://youtu.be/RXxqt8c281U
Pasta Carbonara – http://youtu.be/9vOlBi872aQ
Kaerahelbeküpsised – http://youtu.be/ouNCNFQxmyo

Muusika videos – Boxcar Rag, audionautix.com

https://i.ytimg.com/vi/WARL0OKzkds/sddefault.jpg

https://youtu.be/WARL0OKzkds

2013-04-25T05:36:29.000Z

Šokolaadiglasuur küpsiste jaoks

See on veel üks kaunistusvõimalus, mis sobib suurepäraselt erinevate küpsetiste jaoks.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.
Portsjonid: sellest kogusest piisab 900 g küpsiste kaunistamiseks.
Köögitehnika: plaat.

Koostisosade täielik loetelu

Samm-sammult retsept tuhksuhkru valmistamiseks

Kui glasuur on veidi jahtunud, saab sellega küpsetisi kaunistada.

Video šokolaadiglasuuri valmistamisest

Pöörake tähelepanu järgmisele videole: see näitab, kuidas sellist glasuuri valmistada.

Šokolaadiglasuur pirukale, koogile, küpsetistele, küpsistele

Retsept šokolaadiglasuuriks mis tahes küpsetamiseks. Pärast kõvenemist glasuur lõikamisel ei pragune, kuid ei nõrgu ka, jääb pehme ja maitsev.
Selle glasuuriga kook: http://www.youtube.com/watch?v=kH4bLGOVUug
Täname meeldimise ja tellimise eest!
Teeme selle valmis! =)
Minu kanal: https://www.youtube.com/channel/UCLQwFn8zBbOjUV1HwjvJuDw
Kompositsioon "Hyperfun" kuulub kunstnik Kevin MacLeodile. Litsents: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Algne versioon: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400038.
Kunstnik: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/MvB_Db6nZUU/sddefault.jpg

https://youtu.be/MvB_Db6nZUU

2016-01-05T12:43:40.000Z

Glasuuri valmistamise võimalused

Kasutades kahte esimest ülaltoodud retseptidest, valmistate kiiresti valge küpsise glasuuri. See näeb suurepärane välja uusaasta küpsetamisel, samuti krüsanteemi küpsistel. Kuid lastepuhkuseks valmistudes tuleb kasuks ka värviline glasuur küpsiste jaoks, mida saab valmistada sama retsepti järgi. Küpsetamise lõpus lisage veidi värvainet - toitu või looduslikku. Kui kasutate kuivsegusid, lahjendage pigment esmalt vees (paar supilusikatäit on piisav), kuid geele võib lisada otse glasuurile. Naturaalsete värvainete osas annab vaarikamoos või siirup roosa värvi, kurkum - kollase ja oranži.

Šokolaadiglasuur läikivamaks muutmiseks – vala sinna supilusikatäis viina.
Kaunistamiseks võite kasutada selle retsepti järgi valmistatud šokolaadiglasuuri: segage kakaopulber ja tuhksuhkur (4 spl kumbagi), valage 2 spl. l. vesi, segage uuesti. Lisage 40-50 g kvaliteetset kõva margariini, seejärel kuumutage segu madalal kuumusel, kuni see muutub homogeenseks.
Kui soovite valamiseks kasutada glasuuri, lahjendage seda veidi veega.

Kuidas küpsiseid kaunistada ja glasuuriga katta

Et küpsetised oleksid tõeliselt ilusad, mõelge ennekõike sellele, milliseid mustreid te glasuuriga joonistate. Saate luua visandi paberile - nii läheb töö kiiremini.
Kaunistamist alustades tehke esmalt küpsise serva ümber glasuuri piirjoon. Kui see kuivab, täitke see täidisega, kui see on visandil ette nähtud. Täidis kuivatatakse toatemperatuuril, aga soovi korral võib see olla ka ahjus, kuni 80 kraadi juures (sellega sureb muide ka salmonella).