Kuidas valmistada püreed... Kuidas teha püree retsept koos fotodega samm-sammult

Kartulipuder on meie laudadel väga sage külaline. Selle põhjuseks on asjaolu, et selline roog on väga toitev, võib olla näiteks kala ja liha lisandina või iseseisva taimetoiduna ning pealegi valmistatakse see väga kiiresti. Kuid nagu kõigil teistel köögiviljaroogadel, on ka püreel oma saladused. Ja kõigepealt vaatame, kui kaua kartulit kartulipüree jaoks küpsetada.

Kui palju ja kuidas kartulit kartulipüree jaoks küpsetada

Alustame sellest, et kõigepealt tuleb nahk koorida. Siiski ei tohiks te lubada endale asjatut ekstravagantsust, lõigates ära paksu koorekihi. Arvatakse (nagu see tegelikult on), et koorega külgnev kiht sisaldab palju rohkem vitamiine ja kasulikke mineraalaineid kui kartuli sisemus. Seetõttu on soovitatav mitte end ära lasta. Kuid igasugused "silmad" või muud kahjustused tuleb väga ettevaatlikult ära lõigata.

Mis puudutab küsimust, kui kaua kartulit kartulipüree jaoks keeta, siis kulinaarspetsialistide arvamused on erinevad. Esiteks on see seotud sellega, millal on parem kartulit soolata: enne küpsetamist, küpsetusprotsessi ajal või vahetult enne roa serveerimist? Vastus on lihtne: millal iganes. Tõsi, kui soovid nii-öelda kartulipudru “õhusust” säilitada, tuleb see vahetult enne serveerimist soolata. Lisaks võib soola lisamine enne küpsetamist või selle ajal toiduvalmistamise aega mõjutada. Suurenenud tiheduse tõttu keeb soolane vesi kiiremini, kuid kartul ise küpseb selles kehvemini. Kuid küpsetusaja erinevus ei ole üldiselt eriti märgatav (maksimaalselt paar minutit).

Kui kaua küpsetada kartulit kartulipüree jaoks

Vastus küsimusele, kui kaua kartulit kartulipudru jaoks küpsetada, on täiesti lihtne: keskmiselt 20-30 minutit (kõik sõltub mugulate suurusest, kartuli tüübist jne). Protsessi kiirendamiseks on aga soovitav kartulid väikesteks tükkideks lõigata. Sel juhul küpseb see kiiremini ja ühtlasemalt ning aeg lüheneb 12-15 minutini.

Kui otsustate siiski enne toiduvalmistamise alustamist soola lisada, peaksite lähtuma vahekorrast 10 g soola 1 liitri vee kohta. Lõppkokkuvõttes ei mängi mingi 5-7-minutiline erinevus roa valmistamisel erilist rolli. Kuid mõned kokad, vastates küsimusele, kui kaua kartulit kartulipüree jaoks keeta, ütlevad, et mida kauem, seda parem. Ühelt poolt muutuvad kartulid pehmeks ja pudruseks, teisalt võite kaotada enamiku selles köögiviljas sisalduvatest toitainetest. Seega on parem mitte üle pingutada. Lõpuks võite kartulite küpsetamise alguses protsessi kiirendamiseks lisada 1 spl. l. võid. Selle lähenemisviisi korral on keskmine küpsetusaeg ligikaudu 20 minutit.

Kogenud koduperenaiste jaoks pole see küsimus keeruline ja võib naeratada. Aga mis siis, kui hakkate alles õppima toiduvalmistamise põhitõdesid ja ei saa veel kõigest aru? Siis on see artikkel teile...

Mõned näpunäited:

— Alustame sellest, et palju sõltub kartuliliigist. Parimad on roosaka koorega, seest kollase ja keskmise suurusega kartulid.

— Parem on mitte kasutada püree kloppimiseks mikserit, sest võite maitsva püree asemel saada kleepuva massi. Kasutage metallist tõukurit

— Püreeks mõeldud piim tuleb kindlasti keeta ja kuumalt valada, muidu võib püree halliks muutuda ja tekkida tükid.

- Lase kartulitel korralikult keema tõusta, kui sa neid põhjalikult ei keeda, on kartulipuder tükiline

— Ärge valage kartulitesse piima enne, kui olete kartulipudru võiga põhjalikult püreestanud.

1) Koori kartulid, lõika neljaks osaks ja tõsta pliidile küpsema. Reeglite järgi tuleks kartulid panna juba keedetud vette, mitte lihtsalt veega täita, aga minu jaoks on mugavam see kuuma veega täita ja siis keeta, püree kvaliteet ei kannata. Vett peaks olema täpselt nii palju, et kartulid oleksid täielikult kaetud:

2) Kui keeb, alanda gaasi, lisa veidi soola, soola võid hiljem lisada, kui sellest ei piisa, siis on soovitav vaht keetmise ajal eemaldada.

Tavaliselt keedan kartulipüreed kaua, et see oleks parem pudruks ja ei jääks tükke, kuid toitainete kadumise kaalutlustel ei pruugi see õige olla, seega otsustage, mis on teile eelistatum.

Torka kartulid aeg-ajalt kahvliga läbi, kuni need muutuvad pehmeks ja kahvel pääseb kergesti sisse, võib kartulid kurnata. Kartulipuljongi võib kaussi valada ja seejärel kartulipudruks kasutada:

3) Pane kuumadele kartulitele võid (kui arvad, et selline kogus võid on liiga palju, pane vähem, aga mulle meeldib palju võid panna, siis tuleb maitsvam), kata kaanega ja lase seista samal ajal.

4) Sel ajal peate piima keema. Valage see väikesesse kastrulisse, kaussi või kulbi ja oodake keemiseni, kui piim kerkib, lülitage see välja, kuid võite vähendada gaasi ja keeta veel veidi:

5) Ava kartulitega pannil kaas ja hakka neid kartulipurustiga pudrustama. Püreerdada tuleb väga ettevaatlikult, ulatudes päris põhjani ja kontrollides panni servi, et kuhugi ei jääks purustatud kartuleid.

6) Kui kõik kartulid on korralikult püreestatud, kalla sisse suurem osa keedetud piimast (ära ainult korraga ära vala, jälgi, kuidas kartul piima endasse imab, et püreed liiga vedelaks ei teeks), on üsna võimalik, et sellest piisab.

7) Jätka püree vahustamist, maitsesta soola järele, kui jääb väheks, lisa veidi soola. Lisa ülejäänud piim, aga kui näed, et püree on juba veidi vedel, siis ära seda teha.

8. Tahaksin märkida, et pärast mõnda aega seismist imavad kartulid vedeliku endasse, nii et kui arvate, et püree on vedel, siis ärge ärrituge, kõik läheb paremaks.

Kui vedelikku pole aga piisavalt, võite vajaliku konsistentsini valada kartulipuljongi, kui selle jätsite, või lihtsalt keedetud vett.

Püree on valmis, saab taldrikutele panna ja serveerida:

9) Kasuta kartuliputru pearoa lisandina, näiteks kana, liha, kala jne, kartul sobib peaaegu kõikide toiduainetega. Valmista salat või haki lihtsalt värsked juurviljad, kartuliputru võid serveerida ka marineeritud või marineeritud kurgi ja kapsaga.

Head isu!

Kuidas valmistada kartulipüree

Koostisosad kartulipudru jaoks
Kartul - 1 kilogramm
Või - kuubik 3 sentimeetri küljega
Piim - 1 klaas
Sool - maitse järgi

Kuidas keeta kartulipüree kastrulis
1. Valmista kartulid: võta ühesuurused kartulid, pese, koori, lõika iga kartul 2 osaks.
2. Asetage kartulid kastrulisse, lisage vett nii, et see oleks kartulite tasemest kaks sõrme kõrgemal.
3. Pane pann tulele, pärast keetmist küpseta 20 minutit.
4. Kuumuta teises potis piim ilma keemiseni.
5. Sulata või.
6. Nõruta kartulipuljong ja tükelda kartulid otse pannil, kasutades selleks kartulimaserit. Lisa või, lisa piim ja sega korralikult läbi.
7. Serveeri kartulipüree, kaunistatud ürtidega.

Kuidas küpsetada kartulipüree aeglases pliidis
1. Pese ja koori kartulid, aseta multikeetja anumasse, lisa vesi ja küpseta pool tundi režiimil “Hautis”.
2. Nõruta vesi, vala sisse soe piim ja sulavõi, lisa sool, püreesta ja serveeri.

Kuidas küpsetada mikrolaineahjus kartuliputru
1. Lõika kartulid (400–450 grammi) kuubikuteks, mille külg on 2 sentimeetrit.
2. Aseta kartulid sügavasse mikrolaineahjukindlasse kaussi, täida poolenisti veega ja kata kaanega.
3. Sulgege mikrolaineahi, seadke see 800 vatti, küpseta 7 minutit.
4. Avage mikrolaineahi, asetage nõusse püreega (ettevaatlikult! Võib olla kuum!), tühjendage vesi.
5. Vala sisse kuum piim, lisa sool ja või ning sega püree hoogsalt läbi.

Faktid kartulipudru kohta

Mida serveerida kartulipudruga
Kartulipuder sobib hästi riivjuustuga (võid segada kartulipudru sisse või puistata peale), hapukoore, juustu või seenekastmega. ketšup. Serveerimisel võid püreele puistata ürte.

Vürtsid kartulipudru jaoks
Kartulipudru tükeldamisel võid lisada lusikatäie riivitud sidrunikoort, punast ja musta pipart, tilli või peterselli.

Kuidas kartulipüreed paksendada
Kui valasite kartulipudrusse kogemata plaanitust rohkem piima ja keedukartuleid juurde ei tule, võite kasutada kartulipudru paksendamiseks meetodeid (kasutades kartuliputru 1 kilogrammist kartulist ja valades 1 klaasi asemel 2 klaasi piima):
- pane madalale tulele ja hauta 3-5 minutit, oodates, kuni liigne vedelik aurustub;
- lisa riivjuust ja/või kalla sisse toores kanamuna, hauta peale keetmist 10 minutit tasasel tulel;
- lisage 1 spl jahu, segage hoolikalt ja keetke samuti 3-5 minutit;
- lisage kartulipulbrit - 2 supilusikatäit pulbrit piisab 1 kilogrammi kartulite jaoks.
Oluline on meeles pidada, et püree muutub jahtudes paksemaks – mõne sekundi jooksul pärast taldrikule jahtumist ei ole püree enam õhuke.

Kuidas muuta kartulipudru värvi
Kartulipudru värvi saab kergelt muuta, kui lisada veidi peedipuljongit.

Kartulipüree kalorisisaldus
Kartulipüree kalorisisaldus on 90 kcal/100 grammi kohta.

Kartulisordid kartulipudruks
Kõige sobivamad sordid püree valmistamiseks on "Sineglazka" ja "Golubizna" - küpsetamisel on neil kõrgeim viskoossus.

Kuidas lühendada kartulipudru küpsetusaega
Kartulite küpsetusaega saate lühendada, koorides need ja lõigates iga kartuli 4-5 tükiks. Esiteks on vett vähem (ja aega selle keetmiseks) ja teiseks küpsevad väikesed osad kartulitest tavapärase 20 minuti asemel vaid 10-12 minutit.

Sool pürees
Enne püree serveerimist lisatakse soola, et püree õhulisus säiliks.

Kartulipudru jaoks kartuli säilitamise saladused
1. Kartulid tuleb pudruks püreestada kohe, mitte hoida kartulit pudruks.
2. Kui püreed valmistatakse mitu päeva, tuleks valmistamise käigus koheselt vett lisada, et püree õhulisus säiliks. Vastasel juhul hakkab see mõne tunni jooksul päevitama.
3. Enne serveerimist klopi püree lisaks vispliga läbi - siis küllastub see hapnikuga ja omandab taas oma endise õhulisuse.

Mida valmistada lisandiks

kartulipüree retsept

40 minutit

90 kcal

5 /5 (1 )

Näib, et mis võiks olla lihtsam kui kartulipuder? See lihtne ja mitmekülgne lisand sobib ühtviisi hästi liha-, kala- ja köögiviljaroogadega. See on maitsev, kiirelt valmiv, hästi säiliv ja lihtne valmistada. Vaatamata selle roa näilisele lihtsusele seisavad noored koduperenaised aga sageli silmitsi tõsiasjaga, et nende püree pole kaugeltki ideaalne.

Halb lisand võib tõsiselt rikkuda iga, isegi kõige maitsvama pearoa, kuid ma õpetan teile, kuidas tagada, et kartulipuder alati täiuslik välja tuleks.

Kartulipuder piimaga

Kööginõud: 4-liitrine kastrul, kartulipress (massöör).

Koostisained

Lihtsa piimaga kartulipudru retsepti valmistamiseks vajate:

Siin peitub esimene saladus, kuidas kartulipudruks kartulit õigesti küpsetada: selleks, et roog oleks maitsev, ärge kasutage selleks noori mugulaid. Fakt on see, et uus kartul sisaldab vähem tärklist ja just tärklis muudab kartulipudru õhuliseks.
Selleks, et kartulis oleks piisavalt tärklist, tuleb mugul lõigata kaheks pooleks ja hõõruda kokku. Kui pärast seda pooled kokku kleepuvad, tähendab see, et sellised kartulid on tärkliserikkad.

Tähtis!Ärge hoidke kooritud kartuleid liiga kaua külmas vees. Vesi peseb ära tärklise.

Ettevalmistus

Tähtis!Ärge kunagi kasutage kartulipüree tegemiseks blenderit ega köögikombaini! See muudab püree kleepuvaks ja kleepuvaks.

Video retsept

Sellest selgest videoretseptist saate teada, kui kaua kartulipüree jaoks kartulit küpsetada, näete selgelt kõiki roa valmistamise etappe ja lõpptulemust. Vaata kindlasti seda huvitavat videot, et kartulipuder oleks veelgi kiirem ja maitsvam!

Kuidas valmistada maitsvat kartuliputru!

Kuidas lihtsalt valmistada maitsvat kartuliputru. Parim pereretsept kartulipudru jaoks. Kiire viis õhulise ja koheva kartulipudru valmistamiseks. Suurepärane lisand kartulitele.
—————————————————————————————————————————————————————
INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
Ootame meie gruppi fotosid teie kulinaarsetest meistriteostest http://vk.com/familykuhnya
——————————————————————————————————————————————————
MÄRKUS VÕIMALUSELE https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxyfnLLfIQJUHQ9Zhaag7Q8
TEISED KURSUSED JA KÕIK MUU https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
———————————————————————————————————————————————————————————
Meie kanal Sweet Home https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
Katy LifeVlog https://www.youtube.com/user/MakeUpKatyS
MakeUpKaty https://www.youtube.com/user/makeupkaty MEIE SAIT PEREKÖÖK http://familykuhnya.com/ Meie uus kanal! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/qxZGUljt2FU/sddefault.jpg

https://youtu.be/qxZGUljt2FU

2015-07-07T13:00:01.000Z

Kartulipuder ilma piimata

Imeline piimata kartulipudru retsept, sobib taimetoitlastele ja paastuaja menüüsse. Sellise roa toiteväärtus ja kalorisisaldus on pisut madalam kui piimatoodetega valmistatu, kuid selline püree pole vähem maitsev ka ilma piima, või ja munadeta.

Koostisained

Ettevalmistus

Video retsept

Sellest videost näete suurepärast lahja kartulipüree retsepti. See näitab selgelt kõiki selle maitsva roa valmistamise etappe.

Kartulipüree veega

Kui teil on vaja välja mõelda lahja lisand, siis soovitan teil vaadata, kuidas teha kartuliputru veega. See lisand sobib ka siis, kui üritad oma toidus vältida liigset loomset rasva. Vaadake retsepti veebisaidil http://povar.ru

https://i.ytimg.com/vi/SpRNckVeb6o/sddefault.jpg

https://youtu.be/SpRNckVeb6o

2017-12-04T09:58:10.000Z

Innings

Kartulipuder sobib hästi igat tüüpi pearoogadega. Serveeri seda imelist lisandit lihaga: kotletid, šnitslid, karbonaadid ja vorstid. Lisage kõigele sellele köögiviljasalat või hapukurk – ja saate maitsva omatehtud lõunasöögi otse oma lapsepõlvest!

Kartulipuder sobib hästi ka praekala, kalapulkade ja konservidega.
See imeline roog sobib ka pühadelauale: määri püreed kondiitrisüstla abil portsjonite kaupa laiali, nii saab sellest kaunis ja ebatavaline söödav kaunistus.

Aeglases pliidis küpsetamine

Kui teile on mugavam töötada aeglase pliidiga, saate roogi selles valmistada. Multikoogi kartulipüree valmistatakse ilma retsepti komponente ja toiduvalmistamisprotseduuri muutmata, kuid sel juhul ei keedeta kartuleid mitte kastrulis, vaid multikookeri kausis režiimis "Keetmine" (saab asendada "Supiga" ” režiim).
Valmis roa maitse ei erine traditsioonilisest! see on veel üks maitsev kartuliroog, mille saab valmistada selle imelise köögiabilise abiga, aga kui sul pole aeglast pliiti, siis küpseta seda.

Toiduvalmistamise saladused

Kartulipüree on tõeline pääste neile, kes vajavad tõeliselt lihtsat, rahuldavat ja odavat lisandit. Retsepti järgides ja paari lihtsat nippi teades võib ka kõige kogenematum kokk olla kindel, et ta valmistab püree kiiresti ja väga maitsva. Ärge jätke tähelepanuta ka kõige tühisemaid nippe, sest see on õige püree saladus!

Maitsva püree valmistamiseks on veel mitmeid huvitavaid viise. Näiteks prantsuse kokad lisavad roale munakollasi – seda tehakse selleks, et valmis püree kuivaks aeglasemalt.
Kartulipüree muna ja piimaga valmistatakse samamoodi nagu traditsiooniline kartulipuder, kuid lisaks piimale ja võile lisatakse sellele muna - 1 tk. 200 g piima kohta. See komponent ei mõjuta valmisroa maitset, kuid lisab lisandile kauni kollaka värvi, mida saab ka kurkumit või safranit kasutades.

Õigesti valmistatud kartulipuder on väga maitsev ja rahuldav roog, kuid seda kulinaarset klassikat saab ja tuleks täiustada. Suveroogadeks lisa hakitud ürte, paprikat ja küüslauku, valmis lisandiks võid lisada mõne lusikatäie sinepit.
Eriti maitsvaks peetakse kartulipüree juustuga: 1 kg kartulite jaoks vajate 100 g head kõva juustu, mis tuleks riivida peenele riivile ja lisada valmispüreele. See komponent lisab teie roale õrnust ja kreemjat pehmust.
Sageli juhtub, et kartulipuder jääb täielikult söömata. Sellist lisandit saate soojendada, seda tehakse mikrolaineahjus või pannil, kuid see jääb värskele maitselt oluliselt halvemaks. Ülejäänud püreest saab aga valmistada palju maitsvaid roogasid, näiteks aromaatset või isuäratavat kartulit hakklihaga, mis meestele nii väga maitseb.

Täna oleme analüüsinud lihtsat ja maitsvat retsepti imelise universaalse lisandi - kartulipüree jaoks. Järgides minu lihtsaid näpunäiteid, valmistate kindlasti kõige maitsvama ja õrnema roa ilma palju aega ja vaeva kulutamata. Jagage oma retsepte kartulipudru valmistamiseks, sõbrad ja head isu kõigile!

Paljud kogenud koduperenaised tunnevad, et see artikkel pole nende jaoks. Mis saab kartulipudru valmistamises nii rasket olla? Riivi kartulid piima või võiga. Tundub, et kõik on nii lihtne ja lihtne. See aga ei vasta tõele.

Isegi sellisel lihtsal roal nagu kartulipuder on valmistamisel oma saladused. Kindlasti tuleb järgida kogu toiduvalmistamise tehnoloogiat, et lõpptulemuseks oleks kohev ja õrn püree. Niisiis, kuidas ja millega saate seda rooga valmistada.

Vaatame selle maiuse valmistamise retsepte.

Kuidas kartulit piimaga õigesti püreestada

Kuidas süüa teha:

Koorige kartulitelt nahk ja eemaldage kõik silmad ja laigud. Seejärel tuleb see lõigata keskmisteks viiludeks;

Asetage kartulid metallnõusse, lisage vesi, lisage sool ja keetke pehmeks. Valmisolekut saab kontrollida kahvli või noaotsaga. Ots peaks mahtuma vabalt kartuli sisse;

Piim on veidi soojendatud;

Pärast seda hakkame kartulit kartulimassriga purustama ja valame järk-järgult sooja piima;

Seejärel lisa püreele või ja sega läbi.

Kartulipüree keetmine sibulaga

1 kilogramm kartuleid;
2 sibulat;
Või - 50 grammi;
Sool - 1/5 teelusikatäit;
poolteist klaasi piima;
Taimeõli.

Ettevalmistus:

Koori kartulitelt nahk ja lõika tükkideks. Pange külma vette, et see ei tumeneks;
Järgmisena pange see metallnõusse, lisage vesi, lisage soola ja keetke pehmeks;
Kartuli keemise ajal valmista sibulad. Selleks tuleks sibulad koorida ja ribadeks tükeldada;
Järgmisena tuleks sibulat praadida taimeõlis 5-10 minutit;
Niipea kui kartulid on keedetud, tühjendage vesi;
Kuni see on kuum, peate selle pudruks purustama või laskma läbi spetsiaalse pressi peene võrguga;
Seejärel lisa püreele või ja sega läbi;
Piim tuleks kuumutada;
Vala püree hulka kuum piim ja sega läbi. Piima asemel võite kasutada koort;
Sibula võid panna otse püreesse ja segada. Seda võib serveerida ka püree serveerimisel eraldi, et igaüks saaks pürees sisalduvat kogust reguleerida.

Maitsev prantsuse kartulipüree

Komponendid, mida vajate:

1 kilogramm kartuleid;
hapukoor või koor - 200 ml;
Või - 50 grammi;
2 grammi muskaatpähkel;
Sool ja jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus:

Mugulad tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada;
Järgmiseks tee küpsetuspaberist ümbrikud. Selleks lõigake kaks lehte ja murdke need pooleks;
Seejärel pane ühte poole 5 kartulit ja kata teise poolega. Me keerame kõik servad tihedalt kokku;
Voldi ülejäänud kartulid samamoodi kokku;
Pärast seda asetage ümbrikud küpsetusplaadile;
Ahi soojeneb kuni 220 kraadini. Asetage sinna küpsetusplaat ümbrikutega ja laske tund aega küpseda;
Võtke valmis kartulid välja, jahutage ja koorige;
Järgmisena pange see sügavasse kaussi ja purustage see pudruks, kuni saate püree;
Seejärel sulatage klaasnõus veidi võid, lisage sellele sool, pipar ja muskaatpähkel. Segage kogu segu hoolikalt;
Vala segu püreele ja sega läbi;
Asetage kogu saadud mass küpsetusplaadile, valage hapukoor või koor ja asetage ahju;
Püreed küpsetatakse umbes 15 minutit.

Õrn kartulipuder ilma piimata brokkoliga aeglases pliidis

Komponendid, mida vajate:

kilogramm kartuleid;
300 ml keedetud vett;
Brokkoli - 2 tk;
Või - 60 grammi;
Kana muna - 1 tükk;
kõva juust - 70 grammi;
Petersell - 1 kamp;
2 küüslauguküünt;
Jahvatatud must pipar - näputäis;
lauasool;
2 spl. lusikad taimeõli;
Koriander, safran - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Mugulad kooritakse, pestakse ja asetatakse külma vette, et need mustaks ei läheks;
Brokkoli pestakse ja lõigatakse keskmisteks tükkideks;
Seejärel tuleb küüslauguküüned koorida ja peene riiviga hõõruda või läbi pressi pigistada;
Sega küüslauk taimeõliga. Lisame ka jahvatatud pipart, koriandrit ja safranit;
Juustutükk hõõrutakse riiviga;
Seejärel pange vesi gaasile ja lisage või. Kuumutage ja küpseta, kuni või on täielikult lahustunud;
Pärast seda asetage kooritud mugulad mugavuse huvides multikookeri tassi, need saab lõigata kaheks osaks. Sinna panime ka brokolit;
Täida veega nii, et see kataks köögiviljade ülaosa ja lisa veidi soola. Lülitage hautamisrežiim sisse ja küpseta 30 minutit;
Pärast seda tühjendage veidi vett ja lisage õli, küüslaugu ja vürtside segu;
Seejärel lisa juust ning lisa vesi ja või;
Hauta veel 10 minutit;
Pärast seda tuleb kõik koostisosad purustada õhuliseks püreeks;
Kimp rohelisi tuleks peeneks hakkida ja puista püreega.

Lastele mõeldud värvilise kartulipudru retsept

Koostisosad, mida vajate:

200 grammi rikkaliku Burgundia värvi peeti;
Kartul - 1 kg;
250 ml piima;
Natuke vanilli;
Või - 50 grammi;
Näputäis tšillit;
soola.

Ettevalmistus:

Kartulimugulaid ja peet tuleb veega põhjalikult pesta. Järgmisena kooritakse köögiviljad;
Lõika kooritud kartulid neljandikku ja aseta metallnõusse. Täida veega, lisa veidi soola ja keeda pool tundi;
Peet tuleks lõigata keskmisteks tükkideks, asetada anumasse, valada vett, lisada soola ja küpsetada tund aega pehmeks;
Järgmisena asetage ettevalmistatud köögiviljad sügavasse tassi ja purustage puruks;
Pane piim tulele, lisa või, vanilliin ja tšilli. Kuumuta keemiseni ja küpseta, kuni õli on täielikult lahustunud;
Seejärel valage piimasegu koos vürtsidega püree hulka ja püreestage uuesti puruks. Mass peaks olema õhuline, õrn ja ilma tükkideta;
Valmis püreed võib vajadusel soolata.

Püree retseptid

Noh, me õppisime seda rooga õigesti valmistama, aga mida saate kartulipudrust valmistada, millist rooga? Vaatame valikuid.

Kartulipüree pajaroog hakklihaga

Pajaroa tooted:

600 grammi kartulit;
300 grammi hakkliha;
Üks sibul;
Kana munad - 2 tk;
hapukoor või koor - 100 ml;
jahvatatud koriander - ½ teelusikatäit;
Taimeõli;
Sool ja jahvatatud must pipar.

Ettevalmistus:

Mugulad tuleks koorida ja keeta soolaga vees pehmeks;
Kooritud sibul tükeldatakse väikesteks tükkideks;
Asetage pann tulele, valage taimeõli ja soojendage. Tõsta kuuma õli sisse hakkliha ja sibulatükid. Prae kõike, kuni see on keedetud, peate lisama ka näputäis koriandrit;
Keedukartulid võib panna blendertopsi, lisada hapukoort ja kloppida õhuliseks püreeks;
Seejärel purustage munad ja eraldage valged ja munakollased;
Vahusta valged eraldi kausis vahuks;
Asetage kartulisegu sügavasse kaussi, lisage munakollased ja klopige;
Pärast seda valage valgu segu segusse. Segu tuleb hoolikalt segada, et see ei kaotaks oma kuju;
Järgmisena määri küpsetusplaat taimeõliga ja aseta sellele kiht kartulisegu;
Seejärel aseta püreele kihiti hakkliha ja sibul;
Lõpuks kata pealt kartuliseguga;
Aseta küpsetusplaat 220 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta pool tundi.

Kartulikotletid

Vaja on järgmisi komponente:

Kartul - 1 kg;
100 grammi jahu;
Üks muna;
Näputäis karrit;
Taimeõli;
Natuke riivsaia;
soola.

Ettevalmistus:

Keeda kooritud kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks;
Püreesta see masheriga või blenderis ühtlaseks massiks;
Järgmisena lisa jahu, karri ja kanamuna. Sega hästi;
Tehke kartulipudrust väikesed kotletid ja veeretage neid riivsaias;
Prae kotlette taimeõlis mõlemalt poolt 4-5 minutit;
Valmis kotlette saab kaunistada ürtidega ja serveerida mis tahes lisandiga.

Keeda kartuleid 20-30 minutit, kuid mitte rohkem. Vastasel juhul pehmeneb see oluliselt ja laguneb eraldi osadeks;
Pärast keetmist tuleb mugulad kuivatada. Selleks võite kogu vee pannilt tühjendada ja paariks minutiks madalale kuumusele panna;
Kõige parem on purustada puderiga, selle abil saate valmistada õhulise ja õrna kartulisegu;
Piima asemel võite panna koort keefiriga;
Ärge koonerdage võiga. Mida rohkem seda on, seda maitsvam on püree.

Kartul on maitsev köögivili, kui see on muidugi õigesti valmistatud. Eriti maitsev osutub see püree kujul. Seda võib süüa nii eraldi kui ka köögiviljade ja liha lisanditega.

Lisaks saab püreed kasutada põhjana paljude roogade valmistamisel. Peamine asi selles küsimuses on hea kujutlusvõime ja leidlikkus.