Kuidas teha lehttaignapirukaid. Lehttaigna pirukad

Iidsetel aegadel pakuti pirukaid ainult bankettide ja pidusöökide ajal. Tänapäeval on see küpsetis muutunud nii populaarseks, et seda valmistatakse üsna sageli ja lehtpärmitaigna jaoks võib see olla väga mitmekesine.

Sellise põhjaga saate hõlpsalt küpsetada väga huvitavaid ja lihtsalt valmistatavaid pirukaid, paiste, küpsiseid ja isegi kooke. Millised on kõige isuäratavamad täidised ja kuidas neid valmistada, sellest tuleb juttu allpool.

See on eelarvesõbralik, kuid väga maitsev suupistevõimalus. Enne küpsetamist tuleb kapsast hautada, lisades sellele porgandit ja vürtse.

Samuti meeldivad paljudele pirukad, tomatite ja paprikatega küpsetised jne. Ärge unustage sellist võidukat varianti nagu maitseained ja vürtsid.

Nutikalt valitud ühe või teise täidise jaoks suudavad need täielikult muuta roogade tavapärase maitse ning muuta need lõhnavaks ja isuäratavaks.

Selleks, et lehtküpsetised saaksid maitsvad, tuleb nende valmistamiseks valida värsked looduslikud tooted ning loomulikult panna neisse oma hing ja kasutada fantaasiat.

Peaasi, et neid küpsetatakse armastusega ja siis saab iga, isegi kõige lihtsam retsept kõige armastatumaks. Saate vaadata videot kalapiruka küpsetamise kohta aeglases pliidis:

Kõik armastavad lehttainast. Olenevalt täidisest võib neist saada magustoit tee, kakao või klaasi piima kõrvale või maitsev õhtusöök kogu perele. Taignast suussulavate roogade valmistamise fännid ei vähene ka tänapäeval ning aja kokkuhoiu huvides pakume välja valiku retsepte valmis poetaignast lehttaigna valmistamiseks.

Lehttainapirukad õuntega on üks tuttavamaid ja populaarsemaid küpsetusvõimalusi, mida kõik armastavad. Ja see valik sobib hästi koduseks toiduvalmistamiseks, kui te ei soovi pirukatega jamada.

Valmistage 8 pirukat:

õunad - 4 suurt või 8 väikest;
tainas 300 g;
muna -1;
või - 30-40 g;
kotike vanilliini;
tärklis - 1 spl. l.;
koor - 1 tl;
suhkur - 2 spl. l.

Märkusel. Tärklise võib asendada jahuga, koore aga piimaga.

Kõigepealt sulata tainas, kui kasutad poest ostetud tainast.
Kuni tainas sulab, valmista täidis: pese ja koori õunad. Koorest saab valmistada puuviljajooke. Lõika õunad väikesteks viiludeks või kuubikuteks. Lisage neile suhkur. Soovitatav on pruun. Valage neile õli. Kuumutame kõike pannil. Soovi korral lisage näputäis kaneeli ja muskaatpähklit. Ärge unustage vanilli. Selle võib asendada tilga vaniljeessentsiga. Hautame täidise aeg-ajalt segades. Kui need veidi pehmenevad, lisa tärklis ja sega. Ootame, kuni vedelik veidi aurustub. Tõsta eraldi anumasse ja lase jahtuda.
Jaga muna valgeks ja munakollaseks. Lisa munakollasele koor ja klopi läbi.
Rullime tainast üsna palju lahti, jagame 8 identseks osaks. Igale kihile paneme umbes supilusikatäie täidist. Määri pirukate servad proteiiniga, sulge pirukas. Määri valmis pahvid munakollase-kooreseguga ja puista peale veidi tuhksuhkrut. Samuti ärge unustage teha 2-3 väikest lõiget - pirukad tulevad ilusad, välja piiluva täidisega ja neist tuleb aur välja, nii et tainas on hästi küpsenud ja mitte seest "märg". Küpseta veerand tundi.

Kodujuustuga

Kodujuustuga pirukad valmivad teistest kiiremini, sest täidis ei nõua pikka valmistamisaega.

Kodujuustuga pirukate tooted:

pärmivaba lehttaigen plaatides - pakend;
rasvane kodujuust - 250-300 g;
vanilliin;
muna -1 ühik;
suhkur.

Eraldi klopi lahti muna, vanill. Lisa kohupiimale paar supilusikatäit suhkrut. Lisa pool munasegust toorjuustule ja sega kõik korralikult läbi.
Sulata tainas eelnevalt, rulli lahti ja lõika ruutudeks. Määri täidis peale, näpi, kata teise osa munaseguga. Ärgem unustagem kärpeid. Soovi korral puista kergelt seesamiseemnetega. Küpseta 20-25 minutit.

Maasikaga

Maasika-lehttaigna lehttaigna retsept on suurepärane maiuspala suvehooajal. Soovitav on süüa teha hooajalistest marjadest, mida ei kasvatata kasvuhoones. Noh, kui teil on aiast külmutatud maasikaid - need on ka suurepärased.

Toiduvalmistamiseks vajate:

pakk poest ostetud lehttaigna;
muna - 1;
maasikad - 1,5-2 tassi;
suhkur.

Märkusel. Maasikate asemel võite kasutada maasikaid, vaarikaid, murakad.

Kata laua või tainaplaadi pind kergelt jahuga, sõtku sellele veidi tainast ja jäta mõneks ajaks kõrvale.
Vahepeal lõika maasikad neljandikku. Klopi muna eraldi kausis lahti – see sobib valmis paisukeste määrimiseks.
Jaga tainas neljandikku ja rulli taignarulliga ristkülikukujulisteks õhukesteks kihtideks. Poole ühe kihi peale pane marjad ja puista peale 1-2 tl suhkrut. Kata taigna teise poolega ja näpi servadest kinni. Seda saab teha käsitsi või kahvli piidega.
Määri valmis pirukad pealt munaseguga, tõsta ahjuplaadile ja küpseta eelkuumutatud ahjus kolmandiku tunni jooksul.

kirsiga

Kirsipirukad on hea variant puuviljade ja marjade austajatele, kui klassikaline õunatäidis on igav.

Valmistage ette:

kirss - 500 g;
suhkur - 5-7 tabelit. lusikad;
tärklis - paar supilusikatäit. lusikad;
muna -1;
lehtpärmitainas - 500 g.

Märkusel. Valmis magusad pirukad võib tuhksuhkruga kergelt purustada.

Pese kirsid ja eemalda kaev, võid lõigata. Puista peale suhkur ja tärklis. Lisa tärklist olenevalt sellest, kui palju marjadest mahla eraldub ja kui paks täidis on planeeritud.
Soojenda marjad suhkru ja tärklisega segades. Marjad peaksid saama heledas tarretis.
Rulli tainas lahti ja jaga ristkülikuteks. Selleks, et lehed välja ei jääks, määrige servad lahtiklopitud munaga, vastasel juhul ei kleepu tainas kokku - servad lähevad lihtsalt laiali.
Igasse ristkülikusse asetage 1-2 spl. l. lisandid ja sulgeda. Pintselda pirukad pealt munaseguga ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tee kahvli või hambatikuga 2-3 auku, et pirukatest aur välja tuleks. Küpseta 15-20 minutit. Küpsetamine osutub väga lopsakaks, heldelt täidetud magusate marjade täidisega.

Lehttaignas lihaga

Lihaga saadakse mahlased ja rammusad pirukad. Selles teostuses teeme ettepaneku küpsetada lehttaignapirukaid pannil:

lehttainas - 500 g;
sea- ja veisehakkliha - 400 g;
sibul - 1;
muna - 1;
sool ja pipar.

Haki sibul peeneks ja prae kuumas õlis läbipaistvaks. Mõne minuti pärast lisage hakkliha, sool ja pipar. Hõõru hakkliha kindlasti panni põhja, ära lase sellel tükkideks kokku jääda. Täidist ei ole vaja tugevalt praadida, see peaks jääma mahlane.
Rullime taignakihid õhemaks, umbes 3 mm. Lõika ruutudeks. Järgmiseks tuleb laotada täidis, katta pirukate servad lahtiklopitud munaseguga ja näpistada käsitsi.
Kuumutage pannil pool klaasi taimeõli. Prae pirukaid mõlemalt poolt 2-3 minutit, kuni moodustub maitsev krõbe koorik. Asetage valmis pirukad paberrätikutele, et liigne õli välja voolaks. Serveerida võid tee või keefiriga – nii nagu sulle meeldib.

kapsaga

Mitte vähem maitsvaid pirukaid saadakse kapsaga. Ettevalmistamiseks valmistage ette:

muna - 1 ühik;
lehttainas - 500 g;
väike kapsa kahvel;
sibul - 1;
sool ja pipar.

Haki sibul peeneks ja haki kapsas. Kõik peaks olema üsna väike. Kuumuta õli ja prae selles sibul, mõne minuti pärast lisa kapsas, sool ja pipar. Küpseta kolmandiku tunni jooksul.
Vahepeal rulli valmis tainas kuni 5 mm paksuseks. Lõikasime ruudud.
Klopi muna eraldi lahti.
Pane valmis täidis ruutudele, kata taigna servad munaga, keera pirukad kokku ja näpi servad kinni. Aseta ahjuplaadile ja kata munaga. Küpseta 180 kraadi juures umbes pool tundi - jälgime kuldpruuni kooriku teket pirukatel.
Valmis küpsetised peaksid enne serveerimist veidi jahtuma.
Suurepärane suupiste tassi pruulitud siguriga.

Lehttaignal on väljateenitud populaarsus. Paljud koduperenaised eelistavad küpsetamiseks kasutada lehttainast, viidates sellele, et see on õrnem ja maitsvam.

Lehttainast kasutatakse laialdaselt erinevate küpsetiste valmistamiseks. Täna küpsetame sellest pirukaid.

liha-lehttaigna retsept

Lehttainapirukaid saab küpsetada mitmel viisil. Kõige populaarsemad on aga paisepirukad hakklihaga. Me ei võta arvesse hakklihaga lehttaignapirukate laialt levinud retsepti. Selle asemel valmista lehttaignad hakklihaga.

See on traditsiooniline Šoti roog. Pirukad valmivad lehttaignast, mis on täidetud porgandi ja sibulaga segatud hakklihaga.

Koostis:

1-2 supilusikatäit oliiviõli
2 pead sibulat
1 porgand
500 grammi veiseliha
1 spl jahu
300 ml veiselihapuljongit
Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi
350 grammi valmis lehttainast
1 muna.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta oliiviõli suurel pannil. Lisa hakitud sibul ja porgand. Prae 5 minutit. Järgmisena saadame pannile peeneks hakitud veiseliha. Me lihvime 5 minutit. Lisa jahu ja veiselihapuljong. Kuumuta keemiseni. Sool ja pipar maitse järgi. Keeda madalal kuumusel 20 minutit.

Rulli lehttainas lahti, lõika ruutudeks. Hakkame lihaga paisupirukaid vormima. Aseta igale ruudule lihatäidis. Suleme lehttaignad lihaga. Pintselda lahtiklopitud munaga. Saadame oma lehtpirukad lihaga ahju. Küpseta 20-30 minutit.

Samamoodi saab teha lehtküpsetisi ka kanaga. Selleks vajame kanarinda. Samamoodi valmistame täidise lehttaignale.

Teeme lehttaignapirukaid. Panime need ahju. Küpseta lehttainast 15-20 minutit.

Lehttainakesed õuntega

Lehttaigna täidised võivad olla magusad. Kui tahame teha magusaid lehttaignapirukaid, siis siin on meil väga palju võimalusi.

Näiteks saame teha lehtpirukaid kirsside, vaarikate, sõstarde, moosi, marmelaadi, pirnidega või teha lehtpirukaid õuntega. Alustuseks vaatame, kuidas õunatäidisega pirukaid valmistatakse.

Koostis:

2 suurt õuna
1 sidrun
1 tass rosinaid
¼ tassi suhkrut
4 supilusikatäit võid
1 pakk lehttainast
1 tl jahvatatud kaneeli.

Kokkamine:

Kuumuta ahi 220 kraadini Celsiuse järgi.

Eraldi kausis segage kooritud ja tükeldatud õunad, sidrunimahl. Lisa rosinad, suhkur ja 2 spl võid.

Puista tööpind jahuga ja rulli tainas sellel lahti. Lõikasime taigna ruutudeks. Pane igasse ruutu õunatäidis. Näpime servad kokku.

Levitame lehttaigna õuntega küpsetusplaadile ja saadame 40 minutiks ahju. Määri valmis õuntega lehttaignapirukad sulavõiga ja puista peale jahvatatud kaneeli.

Samamoodi saab teha moosiga paisupirukaid. Rulli tainas lahti, pane peale moos, näpi servad kinni. Saadame lehttaignad moosiga 20-25 minutiks ahju.

Paisupirukad juustuga

Juustuga lehtpirukate valmistamiseks vajame minimaalselt koostisosi:

1 pakk lehttainast
300 grammi juustu
1 muna.

Rulli tainas lahti, lõika ruutudeks. Igasse ruutu panime riivjuustu. Võite lisada veidi hakitud küüslauku. Teeme lehtküpsetisi.

Pintselda lahtiklopitud munaga. Saadame lehttaignad ahju 15-20 minutiks.

Lehttaignad kapsaga

Kapsaga lehtpirukate valmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:

1 pakk lehttainast
500 grammi kapsast
2-3 kanamuna

Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.

Kapsaga lehtküpsetiste retsept:

Kuumuta ahi 200 kraadini Celsiuse järgi.

Valmistame ette täidise. Keedame munad. Haki kapsas peeneks ja hauta pannil, maitsesta soola ja pipraga pehmeks. Sega kapsas hakitud munadega.

Teeme lehttaignapirukaid. Saadame need ahju 25-30 minutiks, kuni need on pruunistunud.

Lehttaignad kartulitega

Kõige sagedamini võime jälgida kartulitega. Püüame selle roa valmistamisel siiski veidi teistmoodi läheneda ja teha lehtküpsetisi kartulitega.

Koostis:

1 pakk lehttainast
300 grammi kartulit
1 sibulapea
Sool ja maitseained maitse järgi.

Kõigepealt peame kartulid koorima. Pange see vette, soola maitse järgi, lisage maitseained. Pane tulele ja keeda kuni valmis. Püreesta keedetud kartulid püreeks.

Valmis lehttaignast valmistatud tooted on väga maitsvad ja õhulised ning perenaisel pole vaja köögis palju aega ja vaeva veeta. Uurime koos teiega, kuidas valmistada lehttaignast erinevate täidistega pirukaid, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

Lihapirukad lehttaignast

Koostis:

kana muna - 1 tk;
poe lehttainas - 500 g;
- 500 g;
riis - 100 g;
sibul - 1 tk;
vürtsid.

Kokkamine

Niisiis, võtame lehttaigna eelnevalt sügavkülmast välja ja jätame sulama. Selle aja jooksul keeda vajalik kogus riisi soolaga maitsestatud vees pehmeks. Prae hakkliha eraldi pannil väikeses koguses taimeõlis, maitse järgi soola ja pipart. Puhastame sibula, tükeldame kuubikuteks ja praeme kuni kuldpruunini. Järgmisena segage sügavas kausis hakkliha sibulaga, lisage sellele segule keedetud riis, segage saadud täidis ettevaatlikult ja laske jahtuda. Rulli lehttainas taignarulliga õrnalt ühes suunas lahti ja lõika väikesteks ristkülikuteks. Pärast seda pange ühelt poolt täidis ja vormige pirukad, kinnitades servad hästi. Nüüd tõsta tooted rasvainega määritud ahjuplaadile ja lase seista ca 20 minutit Klopi muna vispliga korralikult lahti ja kata pind. Küpsetame lehttaignast pirukaid 20 minutit temperatuuril umbes 180 ° C

Lehttainast õunapirukad

Koostis:

lehtpärmivaba tainas - 500 g;
värsked õunad - 700 g;
jahvatatud kaneel - 10 g;
sidrunimahl;
granuleeritud suhkur - 100 g;
muna - 1 tk.

Kokkamine

Enne küpsetatud pirukate valmistamist võtame lehttaigna sügavkülmast välja ja jätame sulama. Vahepeal valmistame koos teiega täidise. Selleks võtke õunad, peske, koorige ja eemaldage südamik ettevaatlikult. Seejärel lõigake puuviljad väikesteks kuubikuteks ja piserdage sidrunimahlaga. Pärast seda puista laud jahuga, rulli tainas lahti ja lõika ruutudeks. Järgmisena asetage mõlemale lusikatäis tükeldatud õunu, puistake üle suhkru, kaneeliga ja vormige ümbrikud, liimides esmalt taigna kaks esimest vastastikku ja seejärel ülejäänud kaks otsa. Laotasime külmunud lehttaignast pirukad eelnevalt spetsiaalse paberiga kaetud ahjuplaadile. Määrige toorikute tipud lahtiklopitud munakollasega ja saatke kõik 20 minutiks kuuma ahju. Valmis pirukad tõstame nõusse ja soovi korral puistame peale tuhksuhkrut.

Praetud lehttaignapirukad

Koostis:

- 500 g;
või - 150 g;
muna - 2 tk;
feta juust - 300 g;
värske piparmünt - maitse järgi.

Kokkamine

Samal ajal kui valmistame pirukate täidist, sulatame lehttaigna eelnevalt külmkapist välja võttes. Niisiis, sõtku juust kahvliga korralikult läbi, lisa pehmendatud või, purusta munad ja viska sisse peeneks hakitud piparmündilehed. Maitsesta soola ja pipraga, sega korralikult läbi. Sulanud lehttaigna võtame pakendist välja, voldi lahti ja rullime lauale õhukese kihina lahti. Järgmisena lõika terava noaga kiht võrdseteks ruutudeks ja pane iga tooriku keskele juustutäidis. Mähime taigna diagonaalselt kokku ja pigistame servad tihedalt kokku, moodustades kolmnurksed pirukad. Valage pannile õli, soojendage seda hästi, asetage toorikud välja ja praege neid igast küljest kuldpruuniks. Pärast seda kanname pirukad salvrätikule, et vabaneda liigsest rasvast.

Lehttaigna lehttaignast valmistatud lehttaignad on maitsev suupiste tee kõrvale. Magusate ja soolaste täidistega puhv võib olla mitte ainult rammus vahepala teel, tööl või koolis, vaid ka suurepärane maitsev hommiku- või õhtusöök kogu perele. Lehttaina saab esimese retsepti järgi eelnevalt valmistada ja väikeste portsjonitena sügavkülmas külmutada. Võite kasutada ka valmis poetoodet.

Õuntega lehttaignalehekesed on üks populaarsemaid täidiseid.

200 gr margariini;
2 muna taignaks ja 1 pahvakate määrimiseks;
3,5 virna. jahu;
1 virn paks hapukoor;
suhkur;
1 tl sidrunimahl.

Esmalt sulata margariin auruvannis. Võid hakkida ka segistiga koos jahuga.

Vahusta munad blenderis heledaks munamassiks. Sõelu neile järk-järgult jahu, määri peale hapukoor. Sega korralikult läbi. Viimasena lisa margariin.

Sõtku tainas. Lõika võrdseks 20 tükiks. Panime taldrikule ja saadame tunniks külmkappi või veerand tunniks sügavkülma.

Lõikasime õunad väikesteks kuubikuteks - kõigepealt 5 mm paksuste plaatidega, seejärel kuubikuteks ja kuubikuteks. Mõne sordi õuna viljaliha tumeneb õhuga kokkupuutel kiiresti. Selle vältimiseks kasta viilutatud õunatükid veega lahjendatud sidrunimahlaga nõusse. Pärast seda visake see lihtsalt kurn.

Rulli jahtunud taignatükid õhukeseks, pane peale 1,5 sl õunaviile ja teelusikatäis suhkrut.

Laotasime pätsikesed võiga kaetud ahjuplaadile, määrime munaga ja puistame üle suhkruga. Saab küpsetada 200 kraadi juures. 20 minuti jooksul.

Märkusel. Õunad on parem võtta mahlased, magusad ja hapud sordid.

Juustuga

Küpsetamisel sulatatud juust meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Juustupahvlid on väga õrnad ja rahuldavad. Soovitatav on serveerida kuumalt, sulatatud venitusjuust on palju maitsvam kui jahutatult.

valmis lehttainas (omatehtud või poest ostetud) - 300 gr;
TV. juust - 150 gr;
sulamispunkt juust - 2 tabelit. l.;
muna;
piim - 1 laud. l.;
seesam - 1 tabel. l.

Täidise jaoks sega riivitud kõva ja pehme sulatatud juust. Rulli taignaleht lahti ja lõika ruutudeks.

Pane igasse ruutu 1-2 supilusikatäit täidist, pigista servad kokku, moodustades ümbrikud. Klopi muna piimaga lahti ja pintselda sellega puhmad. Puista üle seesamiseemnetega. Küpsetamiseks piisab veerandtunnist - niipea, kui tainas muutub isuäratavalt kuldseks, võib kuklid juba valmis lugeda.

Kodujuustuga

Kodujuustupahvlid on maitsvad ja tervislikud. Kodujuustuga täidis võib soovi korral muutuda nii magusaks (nagu allolevas retseptis) kui ka magustamata, kui lisada sellele suhkru asemel näiteks rohelist ja veidi soola.

lehttaigna pakend - 500 gr;
granuleeritud kodujuust - 300 gr;
suhkur - 2 tabelit. l.;
muna täidiseks ja muna määrimiseks.

Sulatage tainas enne tähtaega. Kui see muutub kergelt pehmeks ja hakkab veidi sobima, on see kasutusvalmis. Laota sulatatud tainas lauale.

Valmista täidis: kombineeri muna kodujuustu ja juustuga. Pühkige kahvliga. Soovi korral võid lisada veidi vanilli.

Rulli tainas lahti ja lõika ristkülikuteks. Pane ühele poolele taignatükist paar supilusikatäit täidist, kata teine pool ja näpi servad kinni, et täidis välja ei valguks. Kõige peale määri lahtiklopitud munaga. Küpseta 190-200 kraadi juures. kolmandiku tunni jooksul.

Märkusel. Kui kloppida täidist segistiga, on konsistents homogeensem ja õrnem.

Krõbedad ilma täidiseta pahvid

pärmivaba lehttainas - 500 gr;
peotäis jahu taigna lahtirullimiseks;
tuhksuhkur;
muna.

Jätke valmis tainas eelnevalt toatemperatuurile, et see sulaks. Pärast seda rulli õhukeseks lahti, puista tööpind enne seda jahuga. Lõika tainas ruutudeks ja paeladeks. Pöörake ruudud nii, et poole keskele keerates saaksid "vibud". Seo ribad palmikuteks. Pane kõik ettevalmistatud ahjuplaadile ja klassikale kohaselt määri lahtiklopitud munaga. Küpseta 15 minutit.

Lihaga

pärmi-lehttainas - 600 gr;
seahakkliha - 300 gr;
vibu - 1 ühik;
munad - 2 ühikut;
sool, pipar, suneli humal.

Rulli tainas lahti, lõika ruutudeks. Sega hakkliha ühe muna, soola ja pipraga, lisa veidi ürte, hakitud sibulat. Sega kõik korralikult läbi, prae kümmekond minutit õlis pidevalt segades, et täidis mureneks.

Jaga täidis taignaruutudele. Voldi nii, et saad ümbrikud, tee hambatikuga peale paar auku, et küpsetisest tuleks aur välja. Küpseta 180 kraadi juures. poole tunni jooksul.

kirsiga

klaas kirsimarju;
4 supilusikatäit tärklist;
¾ virn. Sahara;
munakollane;
lehttaigna leht.

Kirss on vaja eelnevalt ette valmistada: loputada ja eemaldada sellest seemned.

Järgmisena rulli tainas lahti, lõika ruutudeks. Pange tee iga ruudu keskele. lusikatäis tärklist, mis imab marjade mahla endasse ja takistab paisu küpsemise ajal kleepumist. Tõsta peale mõned marjad, puista peale üks (võib-olla veidi rohkem) teelusikatäis suhkrut. Olenevalt sellest, kuidas soovite pahve näha – avatud või suletud – sõltub pahvakate liimimise meetodist. Kui see on avatud, suruge taigna nurgad kergelt kokku, nii et leht jääks keskelt lahti. Kui see on suletud - mis tahes viisil, mida on kirjeldatud ülaltoodud retseptides. Küpseta 180 kraadi juures. kolmandiku tunni jooksul.

Kuidas šokolaadiga süüa teha?

Väga lihtne viis kiirete magusate pahvide tegemiseks on šokolaadiga. See retsept sobib, kui külalistel on juba kiire, kuid te ei tea, mida teeks pakkuda.

500 g lehttainast ilma pärmita;
muna;
2 šokolaaditahvlit.

Valmis taigna standardpakendis on tavaliselt kaks taignakihti. Ja see on väga mugav, kui soovite külalisi rõõmustada mitte lihtsa magustoiduga, vaid erinevate täidistega küpsetistega. Teeme ettepaneku muuta üks kiht tumeda šokolaadiga pahviks ja teine - rosinate ja pähklitega täidetud piimaga. Soovi korral saate valikud oma lemmikutega asendada.

Niisiis, peate alustama taigna rullimisest. Sel juhul ei pea kihti lõikama, edaspidi on võimalik valmis puhv tükkideks lõigata. Leht peaks säilitama nurgad ja olema šokolaaditahvli suurusest kaks korda suurem. Keskele paneme plaadi ja teeme noaga paralleelsed kaldus lõiked piki taigna ülejäänud väljaulatuvaid servi. Järgmisena katame šokolaadi lühemate taignatükkidega ja keerame viltuseid paelad kordamööda, sulgedes selle täielikult.

Korrake sama ülejäänud taigna ja teise šokolaaditahvliga.

Klopi muna korralikult lahti ja pintselda sellega küpsetis. Järgime küpsetamise servi, need peavad olema hästi kokku surutud, muidu võib šokolaad välja lekkida. Küpsetame 200 kraadi juures. 20-25 minuti jooksul.

Märkusel. Banaan sobib hästi šokolaadiga. Selle saab ka ribadeks lõigata ja pahvi kokkupanemise ajaks šokolaaditahvli alla panna.

Lehttaignas seentega

seened - 400 gr;
pahviks. tainas - 500 gr;
till - hunnik;
vibu - 1 ühik;
keedetud kartul - 3 ühikut;
juust on kõva. - 100 gr;
munad - 2 ühikut;
sool, õli, pipar.

Esmalt valmista täidis: pese seened, lõika viiludeks ja prae õlis kõrgel kuumusel. Vahepeal lõika sibul neljandikku. Kui seentelt vedelik ära aurustub, pane neile sibul, soovi korral võid lisada õrnuse ja aroomi andmiseks lusikatäie ploome. õlid. Prae kõik koos, aeg-ajalt segades, soola. Eemaldage tulelt pärast seda, kui sibul ja seened muutuvad maitsvaks kollakaks.

Peseme rohelisi, kuivatame paberrätikuga, tükeldame peeneks. Lõika keedetud kartul kuubikuteks.

Kolm juustu jämedal riivil. Kombineerime kõik, mis on valmistatud ühes kausis.

Klopi lahti muna ja vala täidisele. Me segame kõik.

Rulli tainas lahti ja lõika umbes 10-12 cm ruutudeks Klopi teine muna lahti ja kata sellega ruutude servad - et need paremini kokku jääksid. Lao igasse ruutu diagonaalselt umbes lusikatäis täidist. Mähime pallidesse. Aseta ahjuplaadile ja kata ülejäänud lahtiklopitud munaga. 180 kraadi juures. Küpsiseid küpsetatakse umbes 20 minutit.

Kanaga

500-600 gr omatehtud või ostetud lehttaigna;
2 kana rinnapoolikut, kondita ja nahata
2 keskmist kartulit;
1 väike sibul.

Puhastame sibula ja kartuli, lõikame väikesteks kuubikuteks.

Loputage rinnad ja lõigake väikesteks kuubikuteks, mis on köögiviljatükkidega sarnased.

Rulli tainas lahti ja lõika umbes 10 cm pikkusteks ja 20 cm laiusteks ristkülikuteks. Laotasime täidise ühele poolele, jättes ääred vabaks. Näpime. Torkame pealmise kahvliga mitmest kohast läbi, et aur välja tuleks ja küpsetis ei jääks seest märjaks. Küpseta 30-35 minutit 200 kraadi juures.

Singi ja juustuga

muna;
300 gr sinki;
200 gr kõva. juust;
500 gr tainast.

Lõikasime singi ribadeks, kolm juustu riivis. Rulli tainas lahti ja lõika ristkülikuteks. Tõsta ühele poolele sink, puista peale juust. Teisel poolel teeme keskele väikesed pikisuunalised lõiked. Katame täidise teise taignapoolega ja näpistame ääred kinni. Määri tainas lahtiklopitud munaga.

Selline täidis ei nõua valmisolekuks pikka aega, seega piisab 20-25 minutist küpsetamisest.

Magustamata pahvid hapuobliku ja kodujuustuga

banaan - 1 ühik;
pahviks. tainas - 1 kiht;
šokolaadipasta - 100-150 gr;
kreeka pähklid - 2 tabelit. l. purustatud tuumad.

Rulli tainas lahti, jaga 9 võrdseks ruuduks. Igasse paneme teelusikatäie šokolaadipasta slaidiga. Puista peale purustatud pähkleid ja pane peale banaaniviil. Me ühendame taigna otsad keskel. Küpsetame 180 kraadi juures. Valmisoleku määrab taigna olek, kuna täidis ei vaja pikaajalist kuumtöötlust. Kui lehed muutuvad kuldseks, saab need ahjust välja võtta.

Suhkruga

Suhkrupahvakuid nimetatakse ka paisukeelteks.

500 gr puhv. test;
50 grammi suhkrut;
50 ml tugevalt keedetud musta teed (võib asendada munakollasega).

Valmistamine on väga lihtne: tainas sulatatakse veidi, rullitakse umbes 7 mm paksuseks. Lõika umbes 4-5 cm laiusteks ribadeks. Need laotatakse küpsetusplaadile, määritakse teega ja puistatakse üle suhkruga. Suhkrukeeltele piisab, kui küpsetada 180 kraadi juures vaid 15 minutit.