Kuidas teha kukekujulisi küpsiseid. Piparkoogid "Cockerel"

Piparkoogid kuked

Piparkoogid - kuked

Piparkoogitainast saate küpsetada mitmesuguseid kukekujukesi ja seejärel kaunistada neid improviseeritud vahenditega: munavalgeglasuur tuhksuhkruga), marmelaad, kozinaki, kondiitritooted. Piparkoogid ei tule mitte ainult ilusad, vaid ka väga maitsvad, eriti kui need on kaetud kitsedega.

Kui rullid õhukeseks (3-5 mm), saad ingveriküpsised. Kui paksemas kihis (umbes 1 cm) - piparkoogid.

Taigna koostis

6 piparkoogi jaoks

Või - 100 g;
Suhkur - 100 g;
Sool - näputäis;
Vesi - 2 supilusikatäit;
Munad – 2 (1 terve + munakollane – taigna jaoks ja valge glasuuri jaoks);
Ingver - 1 supilusikatäis (võid lisada ka kaneeli, vanillisuhkrut, jahvatatud nelki, muskaatpähkel 1 tl kumbagi);
Kakao - 1 supilusikatäis (šokolaadivärvi jaoks võib-olla 3);
Jahu - 300 g (umbes). Esmalt pange 200 ja seejärel lisage vajadusel.

Kaunistuseks: marmelaad, valge glasuur (teise muna munakollane + u.5 tassi tuhksuhkrut ja 1 spl apelsinimahla), kondiitripritsid.

Tegin ka kozinaki (40 g võid, 4 spl suhkrut, näpuotsaga soola, 1/3 tassi vett ja 150 g kooritud seemneid).

Kuidas teha kukekujulisi piparkooke

1. Tee piparkoogist purukook

Pange või, suhkur, vesi ja sool kaussi. Kuumuta tasasel tulel pidevalt segades. Kui õli on sulanud, võid tule maha keerata ja kõike hästi segada, kuni suhkrukristallid lahustuvad. Jahuta toatemperatuurini.
Lisa jahtunud võile 1 muna + munakollane ja jahu. Sõtku. Kui tainas kleepub liiga palju käte külge, siis lisa veel jahu (kuni saad pehme plastilise taigna, mis ei kleepu peaaegu käte külge). Rullige valmis tainas 5-6 palliks (neid on mugav lahti rullida), asetage need kilekotti ja jahutage veidi (umbes 20 minutit või isegi üleöö, kui teil pole aega küpsetada). Kui on kiire, lisa veel veidi jahu, et tainas üldse kinni ei jääks ja rulli lahti.

2. Tee kukekujulised piparkoogid

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga (aga võid lihtsalt ahjuplaadile asetada, tainas on väga õline ja ei kleepu).
Aseta sellele taignapallid ja rulli õhukeseks kihiks (umbes 4-6 mm). Mina rullisin selle otse ahjuplaadile paberil lahti, aga võid kasutada võiga määritud lõikelauda ja ahjuplaadile tõsta. Lõika välja (saate mallid lingi abil printida).

Kui rullid paksemalt lahti, saad vähem piparkooke (või pead võtma topeltkoguse toitu).

3. Küpseta piparkooke

Kuumuta ahi 180-200 kraadini C. Aseta sinna küpsetusplaat kukkedega ja küpseta piparkooke 5-8 minutit (jälgi kuni lõhna ilmub ja ääred kuivavad, valmis).

4. Värvi piparkoogid

Kaunista valmis piparkoogid mustriga glasuuriga (osa glasuurist võib toonida toiduvärvi või marjamahlaga), hakitud marmelaadi ja kondiitripritsmetega.
Kuivatage glasuur ja hoidke seda pappkastides või kilekottides nii, et pakend oleks tihedalt suletud. Kui piparkookidel on marmelaad või suhkrustatud puuviljad, siis tuleb need kiiresti ära süüa. Kui need on värvitud valge glasuuriga või üldse ilma kaunistusteta, peavad need vastu aasta ja ei rikne (testitud).

Täpsemad fotod piparkoogi valmistamise protsessist lisan hiljem.

Proteiiniglasuuriga maalitud piparkoogid kuked. Osa kukkedest on kaunistatud kondiitritoodete ja hakitud marmelaadiga

Piparkoogitainapallid
Rulli iga taignapall lahti (kõik peavad olema ühepaksused)
Lõika välja kuked vastavalt mallile (või joonista kuke piirjooned, kui oskad joonistada)

Kukk on lühike
Tavaline kukk
Kukk

Kukked küpsetusplaadil enne küpsetamist

Kuked enne kaunistamist
Röstitud kukeseen
Veeretasin jäägid palliks ja tegin lihtsa piparkoogi, kus oli ruumi kujundusele.

Kaunistame piparkoogid värvilises glasuuris hanekookide, marmelaadi ja seemnete seguga
Värvitud kukeseen glasuuriga
Maiustused jäävad kergesti märja glasuuri külge

Valge kukk (glasuur, kondiitrikate)

Kukk - piparkoogid (valge glasuur, marmelaad)

See piparkook on lihtsa ovaalse kujuga, selle pinnale on lihtsalt joonistatud kukk (valge glasuur, viilutatud marmelaad).

Kõige maitsvamad piparkoogid valmistati kozinaki kihiga, millel on kujutatud kukesulgi, ja marmelaadi. Täielik prügi! Erakordselt maitsev!

Kukk lehvitas tiiba!

Kukk on kaunistatud ainult valge glasuuriga

Kuidas valmistada munavalgekreemi

Sega valk, tuhksuhkur ja sidruni- või apelsinimahl (supilusikatäis või anna lihtsalt natuke viilu). Vahusta kuni paksu vahuni.

Kõige mugavam on joonistada hambaorkide või laste plastikust plastiliinivirnadega (aga puhastega, mida pole plastiliiniga töötamisel kunagi kasutatud).

Osa glasuurist saab värvida mitmevärviliseks värvimiseks. Punase jaoks - sulatatud kirsside mahl, lilla jaoks - purustatud sõstrad (koguge neist mahl), kollase jaoks - kurkum (kuid mõned inimesed on kurkumi suhtes allergilised, olge ettevaatlik!), beeži jaoks - kohv (lusikatäis lahustuvat, lahjendatud). väga väikese koguse veega), rohelise jaoks - veidi rohelist (teemantroheline) - ärge kartke, te ei saa mürgitust.

Lisaks võite kasutada spetsiaalseid toidu kondiitritoodete värvaineid.

Glasuuri see osa, mida töös ei kasutata, tuleb katta kaanega, see kuivab ja muutub järk-järgult esmalt proteiinikreemiks, seejärel beseeks. Ülejääke võid ära süüa, see on maitsev.

Kuidas teha kozinaki

Piparkoogid kozinaki ja marmelaaditükkidega olid tegelikult selle retsepti avastus. See on uskumatult maitsev. Väga õige, maagiline toodete kombinatsioon. Kordan (sellel põhimõttel saab küpsetada pirukaid ja küpsiseid (teha koorik, küpsetada, määrida kozinakiga ja lõigata üksikuteks küpsisteks). Alles siis on vaja võtta 3 korda rohkem koostisosi. Ja 2 korda rohkem kozinaki. Ja teha küpsiseid 1 küpsetusplaadi jaoks.

Kozinaki valmistamine on järgmine: ühendage kõik koostisosad praepannil. Kuumuta segades keemiseni. Keeda tasasel tulel paksenemiseni (kuni vaht hakkab kergelt kollakaks muutuma). Välja lülitama.

Seejärel kata küpsised (piparkoogid) pealt selle kitseseguga. Kui kozinaki on otse pannil tahenenud, lisa veidi vett ja kuumuta uuesti.

Koostis: seemned. suhkur, sool, õli ja vesi
Kuigi praepann on tulel, peate kozinaki segama
Küpsetusprotsess

Millist marmelaadi peaksin kaunistamiseks kasutama?

Kasutuslihtsuse poolest meeldis mulle Udarnitsa tehase marmelaad, mida on lihtne lõigata, tuleb vaid aeg-ajalt käsi ja nuga vees märjaks teha ning kinnijäänud suhkur maha pesta. Lõigatuna on läbipaistev, elastne, elastne (ei purune, ei pudene).

Marmelaadi puuviljakokteil
Selline see marmelaad välja näeb: poolkuud, südamed ja ringid-nööbid (roosa, tumepunane, roheline ja kollane)
Head isu!

Muud retseptid kukkedega

Kukedega ja kukkekujulisi roogasid saab valmistada uusaastaks, lihavõtteks ja lastele.

(koosneb üksikutest pirukatest);

Ja muid näpunäiteid ja retsepte;

(biskviit, kookos-apelsin);

(vastla- ja lihavõtteroogade jaoks, kaartide, värvimisraamatute ja muu kuke meisterdamise jaoks).

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Valmistage oma muretaignaküpsistele värvilise glasuuriga söödavad kaunistused. Mõned kasulikud reeglid, mis nende küpsiste valmistamisel kasuks tulevad:
-kasutada glasuuriga värvimisel väikseid kondiitrikotte ja valmistada glasuuri väikesed portsjonid, et see ära ei kuivaks;
-erinevat värvi glasuurikihtide pealekandmise vahel teha 15-minutiline paus, et glasuurikiht hanguks ja kujundus ei määriks;
- jäta valmis küpsised 10 tunniks kuiva ja sooja ruumi;
Väga kaunite glasuuriga lihavõtteküpsiste valmistamiseks selle retsepti järgi kulub 140 minutit. Loetletud koostisosadest saab 4 portsjonit.

Koostisained.
Muretaigna tainas:
- või (pehme) - 85 g,
- vanillisuhkur - 5 g,
- suhkur - 85 g,
- nisujahu 160 g,
- muna (kollane) - 1 tk,
- piim - 25 g,
Jäätumine:
- toiduvärvid (helerohelised, punased, oranžid, kollased) - 1 g,
- muna (valge) - 1 tk,
- tuhksuhkur - 185 g.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Muster muretaigna valmistamiseks. Joonisel olevad mõõtmed on näidatud millimeetrites: kukk on kanast veidi kõrgem, kuid kana on laiem.

Sega koostisosade loetelus märgitud toodetest muretaigen, rulli see õhukeseks kihiks ning lõika välja kana ja muna.

Et tainas ei kleepuks laua külge ja vormitud küpsisetükid ei deformeeruks, puista pind jahuga. Lõika kukeseen vastavalt mustrile välja.

Küpseta kukeseent ja kana 11 minutit. Kuumuta ahi 160 kraadini Celsiuse järgi.

Sega glasuur: lisa valgetele supilusikatäis tuhksuhkrut. Segage. Jätkake pulbri lisamist, pidevalt hõõrudes glasuuri, kuni see muutub paksuks nagu hapukoor. Lisage värvi väikestele kogustele glasuurile vahetult enne mis tahes värviga värvimist.

Asetage osa valget härmatist torukotti. Värvige kogu kana peale, välja arvatud jalad ja kamm.

Joonista jalad ja nokk oranži glasuuriga ning värvi muna peale. Asetage muna taustale kollased täpid. Et kujundus mustrilt täpselt küpsistele üle kanda, märgi kujunduse jooned lihtsa pliiatsiga otse küpsistele.

Kuke tooriku värvimiseks kasutage eredat helerohelist glasuuri, nagu on näidatud fotol.

Kasutades oranži glasuurit, joonistage üks sulg, nokk ja käpad. Dubleerige kukepea peale kiht helerohelist glasuuri, see annab peale veidi volüümi ja tõstab selle esile.

Mitte vähem ilus särav -

Iga perepuhkus on perenaisele tõeline oskuste proovilepanek. Ja kui roogadega on kõik enam-vähem selge, siis kuidas kukeaastaks külmroogi ja magustoite kaunistada? Ärge serveerige heeringat kalakujulise kasuka all! Teie kujutlusvõime ja mõned meie nõuanded tulevad appi.

Esiteks on kukepere väga mitmekesine. Need võivad olla mitte ainult kuked ise, mille kuju on üsna raske välja panna, vaid ka tibud ja kanad.

Teiseks aitavad 2017. aasta uusaasta ebatavalised küpsetised külalisi üllatada palju rohkem kui isegi kõige peenemad kaunistused.

Kolmandaks usaldage ehete loomine lastele! Väikelastel on palju rohkem kujutlusvõimet, kui te isegi ette kujutate. Nende maailma ei piira dogmad ja reeglid, nii et 2017. aasta uusaasta laua kõige tagasihoidlikumad magustoidud säravad ebatavaliste kaunistuste ja kujunditega.

Neljandaks kutsuge appi toiduvärvid. Kukesuled on kunstniku jaoks kõige tänuväärsem palett. Siin saate kasutada kogu varjundite ja pooltoonide mässu ja keegi ei saa öelda, et see on labane või kleepuv - kukeaasta on õues, peame järgima.

Ja loomulikult on heaks abiks kukeaasta puhul ebatavalised küpsetised. Ebaõiglaselt unustatud roogade jaoks on palju võimalusi. Pakume teile põlvkondade kaupa testitud kukeaasta küpsetusretsepte. Teostusele ülilihtne, kuid oma kvaliteedilt üllatavalt maitsev, tuleva aasta sümboolikas valmistatud kuke-aasta küpsetised võimaldavad unustada toidu kuulsuse ja näha hõrgutisi uues valguses. Niisiis, pange kirja kukeaasta kõige ebatavalisemad küpsetusretseptid. Alustame Austria makroonidega.

Austria makroonid

See on hämmastavalt maitsev ja aromaatne magustoit, mida tavaliselt valmistatakse jõuludeks ja aastavahetuseks. Küpsised säilivad tihedalt suletavasse purki pannes kuni kuu. Kuid nende ettevalmistamiseks vajate järgmist:

1 spl. röstitud koorimata mandlid;
150 gr. tuhksuhkur;
3 kana munavalget;
9-10 spl. l. sõelutud nisujahu;
3 tl. vanilje suhkur;
1 tl. jahvatatud kaneel;
1/4 tl. mandli essents.

Austria makroonide valmistamiseks peate tegema järgmist:

Asetage mandlid ja kestad segistisse ja peksake hästi, kuni saadakse jahu;
Vahusta valged tugevaks vahuks, lisades osade kaupa tuhksuhkrut;
Tõsta eraldi tassi kõrvale 4 spl. l. lahtiklopitud munavalged, see on glasuuri jaoks;
Lubamata valgumassil "kukkuda", segage mandlijahu, vanillisuhkur, essents ja kaneel;
Lisage osade kaupa jahu ja segage;
Niipea, kui tainas on saavutanud soovitud konsistentsi: kleepuv, kuid mitte väga paks, mässige segu fooliumisse (võite otse tassi sisse, lihtsalt katke fooliumiga kaanega) ja asetage 35-40 minutiks külmkappi;
Kuumuta ahi 160 C-ni;
Võtke tainas välja, rullige tainas 0,5 cm paksuseks;
Lõika kukeseened või muud kujukesed vormiga;
Küpsetage mitte rohkem kui 15 minutit, et vältida kuivamist;
Kui valmis, määri kohe munavalgega ja lase kuivada.

Täiuslikud Austria makroonid on valmis! See osutub lõhnavaks, pehmeks ja murenev - kuke-aastaks väga maitsvad küpsetised võivad olla kingituseks, kui laduda mitu küpsist üksteise peale ja siduda need paelaga.

Kohupiima koogikesed Petushki

Kui teile küpsised ei meeldi, tehke kuke koogikesi! Lahendus neile perenaistele, kelle lapsed kodujuustu mitte mingil juhul ei söö. Uskuge mind, kukeaastaks kodujuustumuffinite kujul küpsetamine hämmastab neid hingepõhjani ja sööb kohe ära. Muidugi peate otsima vormi, kuid pühade eel rõõmustavad kauplused koduperenaisi juba tohutu hulga küpsiste tarvikutega. Niisiis, mida vajate kukekujuliste kohupiimakookide retseptis:

130 gr. keskmise rasvasisaldusega kodujuust;
2 kana muna;
150 gr. nisujahu, eelistatavalt 1. sort;
75 gr. parima kvaliteediga või;
165 gr. granuleeritud suhkur (võib olla pool ja pool vaniljega);
0,5 tl. küpsetuspulber;
30 gr. tuhksuhkur.
Rosinad, toidumarker, mitmevärviline kookospulber – teie maitse ja valiku järgi.
Küpsetiste valmistamine kukeaastaks 2017 on äärmiselt lihtne:

Eemaldage või külmkapist pehmendamiseks;
Hõõru kodujuust läbi sõela;
Vahusta või suhkruga vahuks;
Lisa kodujuust, munad ja küpsetuspulbriga segatud jahu;
Kuumuta ahi 180 C-ni;
Asetage tainas pannile ja küpsetage täpselt 60 minutit;
Võta kuumalt välja, suru sisse rosinasilm ning värvi nokk ja suled söödava viltpliiatsiga, puista peale tuhksuhkrut.

Väga hea on puistata puudrit habemele, sabale ja käppadele. Glasuuri saad teha 2 munavalgest ja 1/2 spl. tuhksuhkur, kata Kukekujulised koogikesed glasuuriga ja puista üle mitmevärviliste kookoshelvestega - saad “karjaste” sulgede efekti!

Choux-taignast valmistatud uusaastaluiged

Kui selline kook tundub liiga lihtne, siis choux-taignaluikedest saab laual kindlasti meistriteos! Muide, nende küpsetamine pole sugugi keeruline ja choux-taignast valmistatud luiged näevad alati vapustavad välja. Kui soovite kukeaasta küpsetusretsepti mitmekesistada, siis täitke luiged koorega, selline magustoit ei jää taldrikule. Mida sul vaja on:

1 spl. vesi;
120 gr. hea või
1/4 tl. sool;
1 spl. jahu;
4 suurt kana muna;
400 gr. raske koor;
Tuhksuhkur.

Kuidas valmistada 2017. aasta kukeaasta luikede küpsetamise retsepti:

Valage kastrulisse vesi, lisage õli, sool;
Asetage tulele ja keetke, kuni õli sulab;
Alanda kuumust, lisa osade kaupa jahu, pidevalt segades, et tainas tõmbuks, kuid ei kleepuks;
Kogu pruulimisaeg 30-40 sekundit;
Kuumuta ahi 200C-ni;
Kui olete tulelt eemaldatud, lisage tainasse ükshaaval munad, sõtkudes kogu massi iga kord põhjalikult;
Niipea kui tainas on valmis, asetage süstlaga või kotist pärgamendile numbrid 2 - see on luige pea ja kael;
Küpseta 15 minutit, et “pead” ära ei kuivaks;
Aseta ovaalid teisele ahjuplaadile lusikaga või laia otsikuga kotist/süstlast - need on kehad;
Küpseta mitte rohkem kui 15 minutit;
Laske jahtuda, lõigake korpused pikuti ja jahutage töödeldavad detailid hästi;
Valmista koorest ja pulbrist kreem, vahusta väga tugevaks vahuks;
Täida kehad kreemiga, ühenda tükid, puista pulbriga.

Nüüd jääb üle vaid luiged “järvele” “maanduda” ja lauale serveerida. Lihtsalt? Mitte päris, aga kui tahad midagi tõeliselt ebatavalist, siis valmista Croquembouche’i kook! Sellised kuke-aasta küpsetusretseptid on tõeliselt ainulaadsed, kuigi peate pisut näpistama.

Croquembouche

Tegelikkuses on see kook koorega täidetud profitroolide koonusel torn. Seetõttu varuge esmalt paberist koonus või peate kogu profiteroolide torni välja panema. Mida vajate:

1 spl. nisujahu;
190 gr. keedetud vesi;
100 gr. esmaklassiline või;
1 näputäis soola;
6 kana muna;

250 gr. Sahara;
250 gr. võid;
170 gr. piim;
1 kana muna;
150 gr. raske koor;
100 gr. valge šokolaad.

Ja nüüd ettevalmistus ise:

Keeda kastrulis vesi õli ja soolaga;
Vähendage gaasi ja lisage pidevalt segades osade kaupa jahu;
Keeda tainast pool minutit;
Lase segul jahtuda ja löö ükshaaval sisse munad, iga kord segades ühtlaseks massiks;
Asetage väikesed kuklid küpsetusplaadile, jätke kindlasti vahemaa, sest profitroolid suurenevad valmides 4-5 korda;
Kuumuta ahi 180 C-ni;
Küpseta profitroole 30 minutit.

Kuklite küpsemise ja jahtumise ajal valmista kreem:

Sega muna piimaga, kurna;
Lisa suhkur, pane kõik tulele ja lase keema tõusta;
Keeda 2 minutit, pidevalt segades;
Kõrvale panema;
Vahusta või (eelnevalt pehmendatud) heledaks ja sega osade kaupa jahtunud piimasiirupisse;
Vahusta koor korralikult läbi, lisa võile ja sega uuesti – profitroolide täidis on valmis.

Jääb üle vaid kuklid kreemiga täita, torn välja laotada ja kuklid sulašokolaadiga kokku kinnitada. Mida kõrgem torn, seda maitsvam see on! Saab hakkama ka ilma pabertorbiseta ja kaunistada Croquembouche’i kook küpsetuspulbri, söödavate serpentiinide või kukeseenekujulise marmelaadiga, sest see on kukeaasta küpsetusretsept!

Pljatsoki mustlaste rajad

Noh, täiesti ebatavaliste magustoitude austajatele oleme küpsetanud koogid või Mustlasradade tantsud. Miks? Sest see on mitmevärviline särav magustoit, mida süüakse sõna otseses mõttes minutitega. Mida vajate:

6 kana munavalget;
3/4 spl. suhkur + 1 spl. l.;
10 gr. vanilje suhkur;
1 tl. küpsetuspulber;
0,5 spl. sulatatud või;
2/3 spl. l. kakaopulber;
2 kanakollast;
1,5-2 spl. l. aurutatud ja kuivatatud söödav moon;
0,5 briketti kirsitarretist;

Kreemjas suflees:

400 gr. kohupiimamass või vaniljekohupiim;
4 kotti valmis sidruni-, kirsi-, vaarikaželee.

Nüüd ettevalmistus:

Valmistage tarretis 3 pakist vastavalt juhistele, kuid iga paki kohta võtke 250 ml vett. Lahe;
Vahusta valged tugevaks vahuks, lisa suhkur ja vanillsuhkur;
Lisa osade kaupa jahu ja kondiitripulber ning sega;
Valage väga ettevaatlikult sisse sulatatud või, lõpetamata taigna sõtkumist;
Jagage kogu mass 4 ossa;
Lisa 1 osale lahtiklopitud munakollased ja 1 spl. l. jahu;
Rikastage osa 2 poole briketiga tarretisega, olles eelnevalt purustanud ja lisage 1 spl. l. jahu;
Lisa 3. osale kakao;
Lisa mooniseemned (kuivatatud) taigna 4. osale;
Nüüd asetage tainas vormi: 2 spl vaheldumisi keskele. lusikad igast taignast, seejärel keerake vormi järsult mitu korda kella jooksul, nii et kogu tainas seguneks ja jaotuks ühtlaselt;
Küpseta 180 C juures umbes 45-50 minutit;
Jahuta biskviit, lõika pikuti 2 osaks;
Asetage põhi külgedega vormi;
Lahustage üks pakk tarretist 180 ml kuumas vees;
Vahusta juustud segistiga homogeenseks massiks ja lisa lahustunud tarretis;
Jahutage veidi ja segage juba jahtunud valmis tarretise kuubikuteks;
Aseta kreem Gypsy Trails tordi põhjale ja silu ühtlaseks;
Kata teise rullbiskviidiga nii, et ilus lõige oleks peal.

Jääb üle vaid lasta koogil taheneda, eemaldada küljed vormist ja kaunistada oma maitse järgi. Uskuge mind, Mustlasradade tort on kuke-aastaks ideaalne küpsetis! Šokolaadi-moonimaitse ja tarretisesuflee täidisega väga särav magustoit ei jäta ükskõikseks ka kõige maiustuskindlamaid külalisi.

Üldiselt peaks kogu uusaasta köök tooma ainult rõõmu. Kui valmistate kukeaastaks keerulisi küpsetusretsepte, siis on parem võtta lihtsad külmad eelroad ja kuumad toidud. Ei tee paha teha toekat lauda kergeks, magustoitu aga rammusamaks, võttes näiteks vanillikaste ja Mustlaste radade kooki. Pealegi teate juba retsepti.

Täna tahame rääkida kukeaasta küpsetusretseptidest. See on iga, mitte ainult uusaasta pidusöögi väga oluline osa. Magusad küpsetised on iga pühadetoidu loogiline järeldus. Ja magustamata saiakesed aitavad meil kõhtu täis saada.

Jõuluvana uusaasta küpsised

Ühtegi uut aastat ei saa ette kujutada ilma peategelase - Isa Frosti (või jõuluvanata)ta. Seetõttu tahame alustada vestlust uusaasta küpsetamise kohta nende naljakate küpsistega. Need on meile eriti kasulikud, kui majas on lapsi.

Koostis:

1 tass pehmendatud võid
1 ½ tassi suhkrut
2 muna
1 tl vaniljeekstrakti
3 ½ tassi jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl kuiva koort
¼ teelusikatäit soola.

Kaunistuseks:

¾ tassi pehmendatud võid
6 spl piima
2 ¼ teelusikatäit vaniljeekstrakti
¼ teelusikatäit soola
6 ¾ tassi suhkrut.

Uusaasta jõuluvana küpsiste retsept:

Vahusta või ja suhkur suures kausis heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa munad ja vanill. Teises kausis sega jahu, küpsetuspulber, koor, muskaatpähkel ja sool. Ühenda mõlemad segud ja sõtku tainas. Jagame selle 2 ossa.

Rulli iga osa palliks, keera kilesse ja pane vähemalt 1 tunniks külmkappi.

Pärast selle aja möödumist eemaldage tainas külmkapist ja rullige see jahusel pinnal õhukeseks. Lõika klaasi abil ümmargused tükid. Sellest saab meie jõuluvana nägu.

Tõsta küpsisetainas võiga määritud ahjuplaadile. Küpseta 220 kraadi juures 8-10 minutit ehk helepruuniks. Lahe.

Kaunistamiseks sega kõik koostisosad. Soovi korral võid lisada toiduvärvi. Tõsta saadud mass kondiitrikotti. Kaunistame oma küpsised, joonistades jõuluvana näo.

Uusaasta piparkoogid jõuluvana

Siin on veel üks uusaasta tegelane, ilma kelleta ei saa läbi ükski puhkus. Seekord paneme lauale “piparkoogi” vormis.

Koostis:

150 grammi soolamata võid
110 grammi pruuni suhkrut
125 grammi maisisiirupit
1 tl söögisoodat
450 grammi jahu
1 spl jahvatatud ingverit
1 tl jahvatatud kaneeli
½ tl jahvatatud muskaatpähklit
½ tl jahvatatud nelki
½ tl küpsetuspulbrit
1 muna.

Uusaasta piparkoogi jõuluvana retsept:

Kuumuta ahi 180 kraadini Celsiuse järgi. Vooderda ahjuvorm küpsetuspaberiga.

Asetage pehmendatud või, pruun suhkur ja maisisiirup väikesesse kastrulisse. Asetage keskmisele kuumusele. Küpseta 3 minutit või kuni suhkur lahustub. Eemaldage kuumusest. Lisa sooda ja sega korralikult läbi. Kõrvale panema. Lase jahtuda.

Sõeluge jahu sõelaga. Sega see jahvatatud ingveri, kaneeli, muskaatpähkli, nelgi ja küpsetuspulbriga. Klopi sisse muna.

Aseta see segu jahuga ülepuistatud tööpinnale. Sõtku kergelt ühtlaseks. Lisa eelnevalt ettevalmistatud võimass. Sega. Jaga tainas 2 ossa. Rullige iga osa palliks, keerake kilesse ja asetage 45 minutiks külmkappi.

Vormi (või terava noa) abil lõikasime välja jõuluvana kujud. Viige valmistised küpsetusplaadile. Küpseta 8-10 minutit. Kaunista valmis piparkoogid glasuuriga. Panime selle külmkappi. Ootame, millal see taheneb.

Piparkoogid

Kukeaasta küpsetusretsepte valides ärge unustage, et mõnda neist saab teha koos lastega. See lihtne piparkoogiretsept sobib suurepäraselt lastele küpsetamiseks. Lisaks võivad need piparkoogid olla mitte ainult suurepärane uusaasta maiuspala uusaastalauale, vaid ka suurepärane kingitus.

Koostis:

350 grammi jahu
1 tl söögisoodat
2 tl jahvatatud ingverit
1 tl jahvatatud kaneeli
125 grammi võid
175 grammi pruuni suhkrut
1 muna
4 supilusikatäit maisisiirupit.

Piparkoogi retsept:

Sõeluge jahu läbi sõela. Sega sooda, ingveri ja kaneeliga. Aseta kõik köögikombaini kaussi. Lisa või. Sega. Järgmisena lisa fariinsuhkur ja maisisiirupiga lahtiklopitud muna. Sõtku tainas ühtlaseks. Seejärel pane see 15 minutiks külmkappi.

Kuumuta ahi 180 kraadini. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.

Rulli tainas 5 mm paksuseks kihiks. Lõika kujundid välja. Küpseta 12-15 minutit. Järgmisena jahutame oma piparkoogid ja kaunistame need vastavalt soovile.

Küpsised glasuuriga jõulupuuga

Kaunid jõulupuud on lihtsalt uusaastapühade asendamatu atribuut. Aseta need küpsised lauale ja sinu koju tekib üleöö pidulik õhkkond.

Küpsiseid saate küpsetada mis tahes retsepti järgi. Valisime järgmise:

Koostis:

500 grammi jahu
200 grammi margariini
150 grammi suhkrut
3 muna
2 tl vanilliini
2 tl küpsetuspulbrit.

Glasuuri jaoks:

2 ¼ tassi tuhksuhkrut
2 spl maisisiirupit
1-2 supilusikatäit piima
Toiduvärvid.

Kuuse glasuuriga küpsiste retsept:

Kõigepealt küpsetame küpsiseid. Kuumuta ahi 180 kraadini. Sega suures kausis kõik taigna koostisained. Sel eesmärgil on kõige parem kasutada segisti. See muudab taigna homogeensemaks.

Rulli valmis tainas üsna õhukeseks, umbes 5 mm paksuseks kihiks. Jõulupuude lõikamine. Pange need 10-15 minutiks eelsoojendatud ahju.

Sel ajal valmista glasuur. Sega keskmises kausis kõik glasuuri koostisosad. Kõige mugavam on kasutada kahvlit.

Glasuur peaks olema piisavalt paks ja pehme, et see saaks kergesti küpsistele levida. Kui glasuur on liiga paks, lisa 1 tl piima. Kõige lõpus lisame toiduvärvi.

Kata küpsetatud ja jahtunud jõulupuud glasuuriga. Aseta paariks minutiks külmkappi. Kui tegite glasuuri õigesti. See peaks kõvaks muutuma üsna kiiresti. Reeglina piisab paarist minutist.

Kana kook

Tort nimega “Tibud” rõõmustab kindlasti ka tuleva aasta sümbolit Kuke. Ja me saame oma külalisi rõõmustada sellise ebatavalise magusa ja maitsva linnupesaga.

Koostis:

Testi jaoks:

4 spl jahu
4 spl suhkrut
8 kana muna
50-60 grammi pähkleid (mis tahes)
2 tl küpsetuspulbrit.

Kreemi jaoks:

250 grammi võid
250 grammi suhkrut
2 spl hakitud pähkleid
Paar tilka rummi essentsi
30 grammi kakaopulbrit
100 ml piima
1 klaas moosi.

Kana koogi retsept:

Eraldage valged munakollastest. Vahusta 8 munavalget mikseriga tugevaks vahuks. Segage granuleeritud suhkruga. Lisa 6 munakollast. Sega hästi. Järgmisena lisa jahu, pähklid ja küpsetuspulber. Valage ettevalmistatud tainas ahjuvormi. Küpseta 120 kraadi juures 45 - 50 minutit.

Lase küpsenud biskviidil veidi jahtuda ja lõika siis pikuti 3 tükiks.

Jahvatage suhkur segisti abil tuhksuhkruks. Sega pehme võiga. Lisa pähklid, rummisesents ja kakao. Vahusta mikseriga.

Võta esimene koogikiht, määri see moosi ja kreemiga. Kata teise koogikihiga, mille katame samuti moosi ja kreemiga. Aseta peale kolmas kook. Kandke kreem igale poole.

Jäta väike osa kreemist. Sega see kollase toiduvärviga. Tõsta kondiitrikotti. Ja me valmistame sellest kanu.

Pizza vorstiga Uusaasta kell

Kukeaasta küpsetamise retseptid võivad olla mitte ainult magusad. Näiteks saame valmistada suurepärast pitsat, mille nimi on “Uusaastakell”.

Koostis:

Testi jaoks:

1 ¼ tassi jahu
1 ½ tl kuivpärmi
1 tl soola
Taimeõli.

Täitmiseks:

450 grammi tomateid
225 grammi vorsti
1 tass riivjuustu
1 spl hakitud värsket basiilikut
1 spl palsamiäädikat
1 spl oliiviõli
½ tl soola
½ tl jahvatatud punast pipart.

Kaunistuseks:

Värske tilli oksad
Hapukurgid.

Pitsaretsept uusaastakell:

Pitsa valmistamiseks võid kasutada valmis pitsatainast. Täna otsustasime, et teeme kõik algusest lõpuni ise ära.

Kõigepealt sõtkume taigna. Sega kausis jahu, pärm ja sool. Valage järk-järgult ½ tassi sooja vett. Vormi pehme tainas. Veereta see palliks. Mähi toidukilega ja jäta 30 - 45 minutiks.

Rulli kerkinud tainas üsna õhukeseks. Asetage taimeõliga määritud ahjuvormi.

Laota tomatid ja köögiviljad ühtlaselt taigna peale.

Sega palsamiäädikas oliiviõli, soola ja punase pipraga. Vala see segu meie pitsa peale. Puista peale hakitud basiilik. Pane see ahju. Küpseta 180 kraadi juures 20 - 25 minutit Seejärel võta pitsa välja ja puista peale riivjuust. Küpseta veel 5-6 minutit, kuni juust on sulanud.

Lõika marineeritud kurkidest numbrid välja. Me paneme need välja sihverplaadi kujul. Teeme nooled värske tilli okstest. Meie uusaasta kella pitsa on valmis!

Need on vaid mõned paljudest kukeaasta küpsetusretseptidest. Igal juhul proovige vähemalt ühte neist. Kinnitame teile, et kõik teie külalised mäletavad neid pikka aega.

Sarnased retseptid:

Kallid külalised!
Heitke oma kahtlused kõrvale
Vajutage julgelt nuppe
Ja salvestage meie retsept.
Sotsiaalvõrgustike lehtedele,
Et teda hiljem leida,
Voos salvestamiseks
Et seda sõpradele levitada.

Kui sa sellest aru ei saa,
Lisage sait oma järjehoidjate hulka.
Vajutage Ctrl D ja leiate meid kõikjalt.
Lehe järjehoidjasse lisamiseks vajutage klahvikombinatsiooni Ctrl+D.
No mis siis, kui äkki jälle
Kas teil on selle teema kohta midagi öelda?
Täida allolev vorm,

Uueks aastaks 2017 on mul fotoretsept "Petushki" küpsiste jaoks, see tundub lihtne, kuid need osutuvad lihtsalt maitsvaks ja mis kõige tähtsam, ma tean täpselt koostist ega sööda lastele midagi arusaamatut, nagu oleks juhul kui ostetakse poest.

Kui küpsetate selle retsepti järgi mitte pühade ajal, siis ma ei kaunista hõrgutist millegagi, see osutub juba ilusaks, siledaks ja pisut lihavaks.

Kuid pühadeks kaunistan selle, õigemini annan originaalse kuju.
Aastavahetusel otsustasin teha kukkekujulisi küpsiseid, sest Hiina kalendri järgi on meil kukeaasta tulemas ja nende stiliseerimine oleks igati asjakohane. Samuti kujutan ette, kui õnnelikud on lapsed, kui nad sellist maiust näevad ja see kõik ärgitab mind püüdma küpsiseid võimalikult maitsvaid ja ilusaid teha. Muide, see oleks hea lisand sellele magustoidule.
Koostis:
- 1 pakk margariini või võid,
- 215 g jahu,
- 100 g suhkrut,
- 70 ml. keedetud vesi,
- näputäis soola.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Sega kausis kergelt sulatatud või näpuotsatäie soola, suhkruga ja klopi mikseriga läbi.

Lisa sinna vesi ja klopi uuesti läbi. Hakka aeglaselt lisama läbi sõela sõelutud jahu. Sõtku korralikult läbi.

Tainas peaks saama plastiline ja pehme.
Tee taignast kukeseened. Kõigepealt lõigake välja kaks ringi. Mis on omavahel ühendatud, siis tehke nokk, käpad, saba ja kamm.

Aseta 10 minutiks 180 kraadisesse ahju.

Eemaldage küpsised ahjust ja kaunistage need granaatõuna ja mis tahes kreemi või värvilise kookospähkliga.
Säilib päris kaua, kuigi üle kahe päeva pole meil kunagi olnud.
Nagu näete, oli nende küpsiste valmistamise protsess lihtne. Muide, võite neid küpsiseid kaunistada kuningliku glasuuriga. Seda maali saab teha koos lastega. Mida armastavad lapsed sama palju kui maiustusi? Muidugi võileivad! Ja kutsume teid ette valmistama