Lehttainast õunarooside valmistamine, samm-sammult retsept koos fotodega. Paisuroosid õuntega - kiire magustoidu retsept

Värsked õunatäidisega küpsetised on tuntud erinevate rahvaste köökides: õunašarlott, kaneelistruudel, pirukad ja juustukoogid. Teave õuntest ja lehttaignast rosettide valmistamise kohta, nagu fotol, aitab menüüd mitmekesistada. Tervislik madala kalorsusega roog ei võta palju aega ja vaeva, kuid osutub väga maitsvaks.

Kuidas teha taignast roose õuntega

Õuntega lehttaignarooside retsepti juures on hea see, et põhja ei pea käsitsi sõtkuma: kogenud perenaised kinnitavad, et valmis poetainas pole sugugi halvem kui isetehtud tainas. Kui tahad proovida pärmitaignast kukleid või krõbedaid puuviljaküpsiseid teha, pead veidi kauem nokitsema.

Täidiseks sobivad tiheda viljaliha ja punase koorega viljad. Tükeldatud puuviljad kaetakse mee, moosi või vedela moosiga ilma viljalihata, lisatakse vanilje ja kaneeli. Küpsetised puistatakse üle suhkru või pulbriga, piduliku variandi puhul lisatakse jäätist või vahukoort.

Kondiitriroosidest õuntega koogi retseptid

Aeg: 2 tundi.
Portsjonite arv: 12 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 350 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: pidulik.
Köök: Itaalia köök.
Raskusaste: keskmine.

Vürtsikas õunaroosidega pirukas valmib originaaltaignast, mis on täidetud mahlaste puuviljadega, lisatakse muskaatpähkel, kaneel ja sidrunimahl. Piruka pealt on kaetud heleda moosiga või hoidistega. Valmis kooki serveeritakse jäätise, vahukoore või beseega, mis annab hõrgutusele piduliku ilme (vt fotot).

Koostis:

Jahu - 1,5-2 spl.
Suhkur - 2 spl.
Või - 250-270 g.
Jäävesi - 1 spl.
õunasiidri äädikas - ¾ spl.
Sool - ¼ tl.

Õunad - 1 kg.
Moos - 3 spl.
Või või margariin - 2 spl. l.
Suhkur - 4 spl.
Sidrunimahl - 2 tl.
Jahvatatud kaneel - 1 tl.
Muskaatpähkel - ½ tl.

Jäätis.
Vahukoor või munavalge.

Küpsetusmeetod:

Jahuta vesi ja või 15-20 minutit sügavkülmas.
Vala kaussi vesi ja lisa äädikas.
Teises anumas sega jahu, sool ja suhkur. Riivi või peenele riivile ja sega, kuni saad ühtlase puru.
Kalla pidevalt segades juurde vesi ja äädikas. Võtke taignatükk välja, keerake kilesse ja asetage 1 tunniks külmkappi.
Kuni tainas jahtub, peske õunad, lõigake pooleks ning eemaldage südamik ja seemned noa või spetsiaalse lusikaga.
Lõikame pooled puuviljadest 2-3 mm paksusteks viiludeks, asetame kaussi, lisame suhkru, soola ja maitseained, piserdame sidrunimahlaga, segame kõik hoolikalt läbi, et õunatükid katki ei läheks. Jätke 40 minutiks, kuni mahl eraldub.
Kurna mahl ettevaatlikult välja, lisa või ja hauta tasasel tulel paksenemiseni, lase jahtuda.
Rulli tainas taignarulliga ahjuvormi suuruseks, tõsta vormi ja pane 15-20 minutiks külmkappi.
Aseta puuviljaviilud spiraalselt, alustades panni servast, liikudes keskele.
Kata pintsliga paksenenud mahl ja kata tehtud aukudega fooliumiga.
Pane ahju ja küpseta 30-40 minutit temperatuuril 190-200 kraadi. Enne lõpetamist eemalda foolium, et magustoit pruunistuks.
Kata valmis kook keedumoosi või hoidistega nagu glasuur. Enne serveerimist lõika tükkideks ja kaunista need jäätise või vahukoorega.

Lehttainast roosid õuntega

Aeg: 40 min.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 235 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks, külaliste vastuvõtmiseks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Ilma pärmita lehttaignast valmistatud magustoit on lihtne valmistada. Küpsetamiseks võid ise valmistada taigna või osta poest valmis lehttaigna. Puuviljatäidis on kaetud mee või õhukese moosiga. Lehttaignast valmistatud õunaroosid puistatakse pulbriga (vt fotot), maitsev on lisada kaneeli või vanillisuhkrut.

Koostis:

Lehttaignas - 250 g.
Õunad - 3 tk.
Vesi - 200 ml.
Suhkur - 4 spl.
Tuhksuhkur.

Küpsetusmeetod:

Pese keskmise suurusega õunad, lõika pooleks ja eemalda südamik. Lõika õhukesteks 2-3 mm viiludeks, piserda peale vett ja sidrunimahla, et need ei tumeneks.
Lisage suhkur keevasse vette, kuni see on täielikult lahustunud, ja asetage kooritud puuviljad siirupisse. Kuumuta keemiseni ja hauta, kuni puuvili muutub pehmeks, kuid mitte pudruseks.
Rulli sulatatud valmis tainas õhukeseks kihiks ja lõika 3-5 cm laiusteks ribadeks.
Puista ribad suhkruga ja laota õunaviilud välja, keera ettevaatlikult rulli ja vormi paisupasta.
Aseta õunarosetid lehttaignasse silikoonvormidesse või aseta küpsetuspaberiga ahjuplaadile.
Küpseta 20 minutit 190° ahjus. Õuntest ja lehttaignast valmistatud roosid puistatakse pulbriga.

Aeg: 50 min.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 260 kcal.
Eesmärk: tee jaoks.
Köök: slaavi.
Raskusaste: lihtne.

Pärmitaignast peetakse isegi kogenud koduperenaiste seas tipptasemel: mitte kõik ei tea, kuidas teha kuldpruune kukleid ja kohevaid pirukaid. Kui teil pole aega pärmitaigna sõtkumiseks ja juuretistamiseks, ostke supermarketist valmis tainas. Koos puuviljatäidisega on see suurepärane võimalus pere hommikusöögiks või teeõhtuks.

Koostis:

Võipärmitainas - 250 g;
Õunad - 3 tk;
Kaunistuseks tuhksuhkur.

Küpsetusmeetod:

Sõtku kerkinud tainas ja jaga väikesteks pallideks. Rulli välja soovitud suurusega õhukesed ribad.
Tükelda südamikuga puuviljad ja tükelda õhukesteks viiludeks.
Aseta õunad ribadele, rulli kokku, näpi põhja ja aseta ahjuplaadile, jäta 15 minutiks seisma või pintselda pealt munakollastega.
Küpseta 30 minutit ahjus 180 kraadi juures, puista üle tuhksuhkruga.

Aeg: 30 minutit.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 310 kcal.
Eesmärk: hommikusöögiks.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne.

Paljudele inimestele meeldivad kodujuustuküpsetised nende erilise õrna maitse ja valmistamise lihtsuse tõttu. Kombineerides õuntega saad imelise ja tervisliku magustoidu, mida saab kiiruga valmistada. Seda on maitsev süüa kas kuuma tee või piimaga.

Koostis:

Jahu - 400 g.
Või - 200 g.
Kodujuust - 400 g.
Suhkur - 2 spl.
Küpsetuspulber.
Õunad - 300 g.

Küpsetusmeetod:

Keeda puuviljaviilud pehmeks.
Sõtku tainas jahust, võist ja kodujuustust.
Rulli ribadeks, laota õunad välja, rulli rullideks ja vormi pungad.
Puista üle suhkruga ja küpseta 20 minutit 180 kraadises ahjus.

Video

Paljud inimesed ilmselt teavad seda eelrooga, kuid võib-olla mõne jaoks tundub see midagi uut ja ebatavalist. Valmistan sellest erinevaid versioone - juustu, singi, vorsti, oliivide, kapparitega jne. See on hea nii kuumalt kui ka külmalt, seega saab seda valmistada nii enne serveerimist kui ka ammu enne. Selle snäki võid kaasa võtta suvilasse, piknikule või lihtsalt jalutama, kui plaanid pikemat aega jalutada ja tee ääres on vaja midagi näksida.

Singi ja juustuga lehttaigna rosettide valmistamiseks valmista kõik vajalikud tooted vastavalt nimekirjale. Kõigepealt sulatage tainas.

Seda eelrooga saab valmistada kahes variandis.

Variant üks. Puista laud jahuga, rulli tainas lahti, lõika õhukesteks ribadeks.

Pintselda iga taignariba oma lemmiklihakastmega.

Selle valiku jaoks peate võtma ümmarguse singi. Lõika see kaheks poolringiks, seejärel õhukesteks poolringikujulisteks viiludeks ja aseta taignaribadele.

Aseta singi peale õhukeseks viilutatud juustuviil.

Rulli tainas rullideks ja pigista servad kinni. Sa saad roosid.

Mulle meeldib selle suupiste valmistamise teine variant paremini. See on lihtsam ja isegi maitseb paremini. Rulli tainas suureks ristkülikukujuliseks. Pintselda seda kastmega.

Lõika sink väikesteks kuubikuteks ja riivi juust. Aseta sink taignale ja puista peale juust.

Rulli see rulliks ja aseta õmblusega pool allapoole. Õmbluse võib katta veega või lahtiklopitud munaga.

Lõigake rull võrdseteks ringideks, asetage lõikepool ülespoole ja tasandage peopesaga veidi. Roosirullide ülaosa võib määrida lahtiklopitud munaga, see annab neile pärast küpsetamist kuldse värvi ja kauni välimuse. Küpseta 180 kraadi juures 20-25 minutit.

Serveeri lehttaignaroosid singi ja juustuga kuumalt või külmalt koos oma lemmikjookidega.

Soovitame tavalised vorstivõileivad asendada kõige armsama ja huvitavama suupistega. Lehttainarosetid vorstiga pole mitte ainult ilusad, vaid ka väga maitsvad. Need maitsvad lehttaignad sobivad suurepäraselt pere teeõhtuks ja tõmbavad tähelepanu ka pidulikul peol.

Need kuklid pakitakse ja valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt. Tainas on juba ette valmistatud, nii et kogu protsess taandub vaid paarile lihtsale kulinaarsele tehnikale.

Koostis:

lehttainas (pärmivaba) - 250 g;
ketšup (valikuline) - 1-2 spl. lusikad;
keedetud vorst - umbes 200 g;
jahu - 1-2 spl. lusikad.

Tööpind kergelt jahuga ja rullige eelsulatatud lehttaigen 1-2 mm paksuseks ristkülikukujuliseks kihiks. Lõika võrdseteks 2-2,5 cm laiusteks ribadeks.
Määrige iga taignariba ketšupiga, kasutades silikoonpintslit või tavalist lusikat. Kiht peaks olema väga õhuke, et rooside vormimisel kaste välja ei valguks. Valmis lehtküpsetistele lisamaitse andmiseks kasutatakse ketšupit, kuid soovi korral saab ka ilma selleta hakkama.
Lõika vorst õhukesteks ringideks, millest igaüks jagatakse pooleks. Aseta saadud tükid igale taignaribale, 3-5 tükki. (nii kaua kui riba pikkus lubab). Vorstiviilud peaksid ulatuma veidi üle taigna ülemisest servast.
Rullige iga riba ettevaatlikult tihedaks toruks. Kinnitage taigna serv ettevaatlikult, niisutades õmblust kergelt veega. Selle tulemusena saame toorikud, mis näevad välja nagu roosinupud (retseptis märgitud koostisosade kogusest saadakse umbes 10-12 kuklitükki).
Asetame valmistised pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile, hoides tulevaste kuklite vahel vahemaad. Küpseta lehttaignarosette vorstiga 180 kraadi juures umbes 20-30 minutit.
Niipea, kui kuklid on pruunistunud, eemaldage küpsetusplaat ahjust. Pärast veidi jahutamist serveeri värskelt küpsetatud lehtküpsetisi koos tee või muude jookidega.
Armsad lehttaignarosetid vorstiga on head nii külmalt kui ka veidi soojendatult. Meie kuklid on valmis!

Head isu!

Lehttaignas on suurepärane alus pirukate, pirukate, pitsa ja erinevate magustoitude valmistamiseks. Sellise taigna sügavkülma pakkimine on alati elupäästja. Isegi kui teil pole aega kiirete pirukate valmistamiseks ja praadimiseks mingit täidist välja mõelda, saate selle lihtsalt ribadeks lõigata ja "Bows" küpsiseid küpsetada. Õhtul koguneb pere õhtusöögile ja emme on juba vaasi head-paremat täis küpsetanud. Kuid kutsume teid oma kulinaarses loovuses veelgi kaugemale minema ja valmistama magustoitu, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga ilus - lehttaignaroosid õuntega.

Kuigi retsept on lihtne, üllatab tulemus teid. Mõnusalt pehmed, kerge hapukusega õunalõigud krõbeda lehttaigna vahel meenutavad välimuselt tõesti õrnu roosinupse.

Maitseteave Kuklid

Koostisained

suured õunad - 3-4 tükki;
lehttainas - 500 g;
vesi - 2 klaasi;
granuleeritud suhkur - 1 tass;
tuhksuhkur - 1/2 tassi;
jahvatatud kaneel - 1/2 tl.

Kuidas teha lehttaignast õunaroose

Sordi jaoks võtke õunu rohelise, punase ja kollase värviga. Peske neid ja kuivatage. Lõika iga puu kaheks pooleks, eemalda südamik koos seemnetega ja lõika võrdseteks õhukesteks viiludeks (mitte rohkem kui 2-3 mm paksusteks).

Nüüd peate valmistama siirupi. Valage vesi kastrulisse või kastrulisse, lisage suhkur ja laske keskmisel kuumusel. Segades lase keema. Laske vedelikul 1-2 minutit podiseda, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud.

Kasta õunaviilud keevasse siirupisse, lihtsalt eralda need kindlasti üksteisest, et need kokku ei kleepuks, siis küpseb iga tükk ühtlaselt.

Keeda õunad pehmeks. Kõik sõltub nende sordist, näiteks rohelised vajavad 2-3 minutit ja punased valmivad 1 minutiga. Sõltuvalt teie õunte sordist proovige ise määrata vajalik keemisaste. Viilud peaksid olema pehmed, et saaksid kergesti rullida. Samal ajal jälgi, et õunad pudruks ei keeks.

Viska valmis õunaviilud kurni jahtuma ja valmista vahepeal tainas. Puista tööpind jahuga üle, eemalda tainas pakendist ja rulli õhukeseks. Lõika 2-3 cm laiused ja umbes 30 cm pikkused ribad. Seda kõike on väga mugav teha joonlauaga. Mõõtke vajalikud mõõtmed ja seejärel joonlauda kasutades tõmmake see terava noaga mööda.

Kui sul on eriline maiasmokk, võid iga taignariba kergelt suhkruga üle puistata ning seejärel õunaviilud peale panna. Asetage tükid üksteisega veidi kattuma. Samuti peaksid õunaviilud ulatuma veidi üle taigna piiri (4-5 mm). Näidatud mõõtmetega riba jaoks on umbes 6-7 õunaviilu.

Õuna- ja lehttaignarosettide stabiilsena hoidmiseks voldi taina alumine serv alla, nagu fotol näidatud.

Enne rooside vormimist võid taignaribadele asetatud õunaviilud kergelt suhkruga üle puistata. Nüüd keera roosid ettevaatlikult rulli, ära tee seda liiga tihedalt. Kinnitage serv veega.

Asetage saadud lilled ahjuvormi või ahjuplaadile. Soovitav on see katta küpsetuspaberiga ja määrida taimeõliga. Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta magustoit sinna 20 minutiks küpsema.

Sega kausis tuhksuhkur ja kaneel. Kui võtad küpsetised ahjust välja, puista need seguga üle. Võid teha erinevalt, võtta iga roosi juurest ja kasta selle servad tuhksuhkrusse.

Jääb vaid keeta lõhnav tee või aromaatne kohv ning kutsuda kõik laua taha lehttaignast valmistatud õunaroosid maitsma.

Täna teen ettepaneku valmistada maitsev ja väga ilus magustoit - lehttaignast õunaroosid kaneeli ja puuviljamoosiga. Vaatamata näilisele keerukusele on õunarooside valmistamine üsna lihtne ja tulemus rõõmustab teid kahtlemata.

Olen juba ammu tahtnud sellist magustoitu küpsetada, aga millegipärast ei meeldinud mulle need retseptid. Lõpuks nägin hiljuti Internetis üht huvitavat retsepti, mis avaldati veebisaidil Cooking with Manuela - Cooking with Manuela. Selle retsepti järgi valmistasin valmis lehttaignast õunaroosid ja nüüd pakun seda teile oma väikeste märkustega.

Koostis:(12 roosi jaoks)

500 g valmistatud lehttainast
3-4 magusat punast või roosat õuna tugeva, krõbeda viljalihaga
3 spl. l. puuvilja- või marjamoos (näiteks aprikoosi- või marjamoos)
poole keskmise sidruni mahl
lehttaigna rullimiseks veidi jahu
kaneeli (saate ilma selleta hakkama)
kaunistuseks tuhksuhkur

Kui teile meeldib küpsetistes mee maitse, võite moosi asemel kasutada ka mett.

Ettevalmistus:

Ava lehttaigna pakend ja jäta tainas sulama. 12 õunaroosi jaoks läheb vaja tervet pakki, s.t. 500 g.

Avatud testpakett näeb välja selline:

Lõika õunad pooleks ja puhasta keskelt.

Lõika õunad õhukesteks ribadeks, nii õhukesteks kui võimalik - 1,5-2 mm.

Vala kaussi 1,5-2 klaasi sooja vett ja lisa poole sidruni mahl. Kasta õunad sidrunivette, et need ei tumeneks ega omandaks meeldivat hapukust.

Aseta õunaviiludega kauss 3-4 minutiks mikrolaineahju. Hoidsin seda 4 minutit 800 vatti peal. Meie eesmärk on kuumutada õunu nii palju, et need kergesti painduksid, ilma et need puruneksid. Samas ei tohi lasta õuntel pehmeks muutuda ja käte käes laiali vajuda. Seetõttu kontrollige protsessi ise, tõmmates aeg-ajalt välja ühe viilu ja kontrollides selle paindlikkust.

Kui õunad on valmis, jahuta neid veidi ja nõruta vedelik läbi kurna. Õunad peaksid olema peaaegu kuivad, võite need paberrätikuga kuivatada.

Asetage 3 täit supilusikatäit moosi väikesesse tassi. Algses retseptis - 3 spl. l. moosi pluss 2 spl. l. vesi. Ma ei ole sellega täiesti nõus; veega osutub see väga vedelaks seguks. Vett pole üldse vaja lisada, taigna jaoks pole vaja liigset vedelikku.

Panime tassi moosi 30 sekundiks mikrolaineahju, et see muutuks vähem paksuks, seejärel segage ühtlaseks massiks.

Puista tööpinnale veidi jahu ja rulli pool tainast õhukeseks kihiks mõõtudega umbes 27*42 cm Lõika see 6 ribaks.

Määri iga riba keskosa moosiga. Ärge pange palju moosi, piisab 2 teelusikatäit, isegi äärtega, sõna otseses mõttes riba peale laiali, muidu lekib moos küpsetamise ajal välja ja tainas muutub märjaks. Panin natuke liiga palju, nagu fotol näha, ja kahetsesin, väga maitsev oli, aga moos lekkis välja.

Aseta taignaribale õunaviilud ja puista need üle kaneeliga. Kellele kaneel ei maitse, saab ka ilma selleta hakkama.

Nüüd rulli tainas koos õuntega ettevaatlikult rulli. Niisutage ots veega ja kinnitage see nii, et tainas ei läheks lahti.

Saame selle armsa õunaroosi:

Sama teeme ka ülejäänud roosidega.Aseta need silikoonist muffinivormidesse, et need säilitaksid küpsetamise ajal oma kuju. Kui silikoonvorm on suur, nagu minu oma (12 tüki jaoks), soovitan see kohe tühjana asetada küpsetusplaadile.

Asetage küpsetusplaat koos vormiga 180-190 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage 45 minutit. Selle aja jooksul on tainas hästi küpsetatud, kuid õunad hakkavad põlema. Selle vältimiseks katke roosid 30 minutit pärast küpsetamise algust fooliumiga. Samuti soovitan esimesed 30 minutit roose küpsetada ahju keskmisel riiulil ja viimased 15 minutit (kui katad roosid fooliumiga) põhjal, et tainas paremini küpseks.

Puista valmis magustoit läbi peene sõela tuhksuhkruga.

Lehttaignast valmistatud õunaroosid on lõhnavad, mitte liiga magusad, vaid vastupidi, kerge hapukusega, krõbeda väliskoorega ja seest pehme. Üllatate oma lähedasi meeldivalt, kui neid küpsetate. Mulle tundub, et see tuleb väga maitsev, kui serveerid veel sooja sooja magustoidu koos jäätisega.

Puuviljadega küpsetamine osutub alati maitsvaks. Proovige näiteks süüa teha või või.

See on tänaseks kõik. Edu ja ilusat päeva!

Nautige alati kokkamist!

Lõpetuseks soovitan vaadata lühikest videot loomade pühendumisest. Kaks noormeest kasvatasid kodus lõvikutsikat. Kuid saabus hetk, mil lõvikutsikas kasvas suureks ja tuli reservi vabastada. Üle pika aja tulid noored oma lemmiklooma vaatama. Ja siin on kauaoodatud kohtumine, väga liigutav. Mitu korda olen seda videot vaadanud ja alati ajab see kohtumise hetkel mulle kananaha.