Kuidas praepannil filee praadida. Lihtsad retseptid kanafilee maitsvaks praadimiseks pannil

Iga inimese dieet peab sisaldama liha, kuna see küllastab keha kasulike aminohapetega ja annab energiat pikaks ajaks.

Kanarinda peetakse suurepäraseks võimaluseks neile, kes säilitavad oma figuuri ja hoolivad oma tervisest. Kõigile perenaistele ei meeldi rinnaliha küpsetada, sest... Ebaõige küpsetamine põhjustab liha kuivamist. Kui aga järgite mõningaid toiduvalmistamise reegleid, võite saada maitsva roa.

Kui kaua kulub kanarinda praadimiseks pannil?

Kana rinnatükk praetakse pannil tervikuna, ja eelnevalt ette valmistatud tükkidena. Küpsetusaja valik sõltub nende suurusest.
Tervelt küpsetatud rinda praetakse esmalt kõrgel kuumusel umbes 10 minutit. Järgmiseks alanda kuumust ja prae liha 15 minutit.

Kui küpsetatakse karbonaad, tuleks neid 10 minutit mõlemalt poolt praadida ja tükke keskmisel kuumusel segades 20 minutit.

Rinna küpsetamise peensused pannil

Liha on parem enne praadimist marineerida kakskümmend minutit nii et see osutub pehmeks, mahlakaks ja omandab erilise aroomi. Lihtsam on kanarind marineerida ja üleöö anumasse külmikusse seista.

Lihtsaim viis on järgmine:

peksake liha võrdseteks tükkideks, pannes rinna kotti;
Seejärel klopi liha puuvasaraga veidi läbi.

Kuidas grillpannil kanarinda grillida

Rinna praadimine sellel pannil on üsna lihtne. Selleks soojendatakse nõud ja määritakse kergelt õliga.
Prae liha mõlemalt poolt paar minutit. Kaunista kanarind värskelt hakitud salati või grillitud köögiviljadega.
Pann peab olema kvaliteetne ja paks, et praepannil olev kanarind tuleks mahlane ja kuldpruuni koorikuga. Maitse oleneb röstist ja valitud marinaadist.

Huvitavad retseptid kana rinnale pannil

Rinnad grillpannil

Koostis:

800 g rinda,
maitseainesegu,
soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Fileed pestakse ja kuivatatakse. Iga filee lõigatakse pikuti pooleks. Praepann eelkuumutatakse kõrgele temperatuurile ja kuivatatud rinnatükk asetatakse sellele.
Praetakse umbes kaks minutit, kuni mõlemale küljele ilmuvad söemärgid.
Valmis filee eemaldatakse ning vaagnale puistatakse soola ja maitseainete seguga.
Kata liha taldrikuga ja jäta mõneks minutiks seisma, et filee “higiseks” ja maitseained ühtlaselt jaotuks.

Täidisega rinnatükk, praepannil

Kana rinna täitmiseks on palju võimalusi:

juust ürtidega;
praetud peekon ja juust;
hapukoor seente ja sibulaga;
keedetud munad majoneesi ja ürtidega;
hakkliha paprika ja vürtsidega;
ananassi või apelsini viljaliha.

Enne küpsetamist kuivata rinnad kergelt paberrätikutega ja tee sisselõige, et tekiks tasku. Pärast seda liha täidetakse, paneeritakse ja praetakse.

Kana rinnatükid praepannil

Koostis:

1 rind,
2 muna
70 g jahu,
taimeõli praadimiseks,
sool ja maitseained,
rohelised serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

Liha pestakse, kuivatatakse ja seejärel lõigatakse keskmise suurusega tükkideks. Iga tükk pekstakse mõlemalt poolt, et liha oleks õhuke, ning seejärel soolatakse ja maitsestatakse.
Pärast seda valmistatakse paneering. Murra munad taldrikule ja klopi kahvliga lahti. Valmis liha veeretatakse jahus ja viiakse munasegusse.
Pane karbonaadid pannile kuuma õli sisse ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.
Valmis kotletid viiakse taldrikule, kaunistatakse ürtidega ja serveeritakse kuumalt. Edukateks lisanditeks roale on tomatikonservkaste, teraline sinep ja tomatikaste.

Kanarind rohelise pirniga praepannil

Koostis:

1 rind,
1 roheline pirn,
1 tl suhkrut,
kaneel,
jahvatatud must pipar (või vürtside segu),
soola.

Küpsetusprotsess:

Lihasse tehakse ühele küljele diagonaalselt pilud. Järgmisena soolatakse filee ja puistatakse mõlemalt poolt vürtsidega.
Pirn lõigatakse õhukesteks viiludeks ja torgatakse piludesse, et need sealt väga välja ei ulatuks.
Suru pirnitäidisega pool spaatliga kergelt alla. Rinnad praetakse ja serveeritakse.
Pärast liha ja pirni aroomide segamist saadakse imeline maitsebukett.

Pannil koores hautatud kana rinnafilee

Koostis:

1 kg filee,
3 küüslauguküünt,
2 sibulat,
250 g koort,
50 g võid,
2 supilusikatäit jahu,
5 supilusikatäit taimeõli,
maitseained, sool ja vürtsid.

Küpsetusprotsess:

Kanafilee pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse kuubikuteks või triibud. Tõsta liha õliga kuumutatud praepannile ja prae keskmisel kuumusel umbes 7 minutit.
Eraldi valmista kastrulis hapukoorekaste, mis peaks olema paks, kuid vedel. Selleks sulata või ja lisa praepannile peeneks hakitud küüslauk.
Kui see muutub kuldseks, lisage sellele jahu ja segage minut hoolikalt. Valage järk-järgult koor, segades hästi, et ei jääks tükke. Segu aetakse keema ja eemaldatakse pliidilt.
Tükeldatud sibul lisatakse lihale, alandatakse kuumust ja hautatakse kaane all umbes 5 minutit. Seejärel maitsestatakse ja soolatakse. Kõige lõpus lisa kaste, kata kaanega ja hauta 15 minutit.
Pärast roa pliidilt eemaldamist lastakse sellel veidi jahtuda ja serveeritakse!

Ja lõpetuseks paar fakti kanafilee “poolt”.

Kanarind on ainulaadne dieetliha, ja seda valmistatakse mitmel viisil. Peaaegu igaüks saab seda süüa küpsetatult või keedetult. Tänu arvukate retseptide olemasolule saate mitmekesistada oma dieeti ja muuta oma pühadelaua atraktiivsemaks!

Ideed kana rinnale pannil - foto

Kaasaegsed kokad pakuvad tohutul hulgal linnulihatooteid. Valget liha peetakse üheks igapäevase dieedi põhitoiduks. Kanaliha valmib väga kiiresti ning kanafilee toidud on alati madala kalorsusega, isegi kui seda pannil praadida.

Miks on hea linnuliha süüa?

Toitumisspetsialistid soovitavad süüa palju rohkem kanaliha kui näiteks sealiha. Kana saladus seisneb selles, et seda toodet peetakse dieediliseks ja selle kasulikud omadused seisnevad ennekõike kõrge kvaliteediga valgu kõrges sisalduses.

Toote toiteväärtus varieerub sõltuvalt sellest, kuidas see on valmistatud. Näiteks praekana sisaldab 163 kcal.

Kana on rikas vitamiinide ja muude kasulike elementide poolest, erinevalt teist tüüpi lihast, sisaldab see suures koguses fosforit ja kaaliumi.

Fillet peetakse kanarümba kõige kasulikumaks osaks, kuna see sisaldab kõige vähem kolesterooli. Väike kogus sidekude soodustab toote kiiret seedimist. Minimaalne rasvasisaldus ja madal toiteväärtus sobivad ideaalselt sportlastele ja oma tervisest hoolivatele inimestele. Toitumisspetsialistid soovitavad kanaliha üheks peamiseks lihasmassi kasvatamiseks mõeldud tooteks. Kana söömine tugevdab ka luukudet ning avaldab positiivset mõju aju ja kesknärvisüsteemi aktiivsusele.

Milliste toiduainetega praekana serveeritakse?

Vaatamata sellele, et kanaliha sobib iga toiduga, on ideaalne variant serveerida kana ahjuköögiviljade või värske salatiga. Kõrvale võid serveerida riisi, kartulit või ube. Seened ja erinevat tüüpi juustud toovad esile liha õrna maitse. Kana valmistamisel kasutavad kokad ka erinevaid vürtse:

kurkum,
majoraan,
rosmariin,
paprika,
tüümian,
pune,
karri,
koriander ja küüslauk.

Kuidas fileed pannil õigesti praadida

Kanaliha küpsetamine ei nõua palju aega, seega on praefilee ideaalne kiire õhtusöök. Peate jälgima, et filee ei oleks üleküpsetatud, vastasel juhul muutub liha kuivaks ja kaotab oma maitse. Väikestest fileetükkidest karbonaadi küpsetamine pannil võtab aega 15 minutit, selleks kulub umbes pool tundi.

Toidu valmistamine spetsiaalses anumas (näiteks grillimiseks) ei kesta rohkem kui 10 minutit ja toote kaane all madalal kuumusel hautamine umbes 30 minutit.

Retseptid kanafilee küpsetamiseks pannil

Kana küpsetamiseks on palju retsepte, kuid kõige lihtsam on seda pannil praadida. Roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Kõige populaarsemad toiduvalmistamisviisid on terved, väikeste tükkidena ja taignas. Taignas küpsetatud liha osutub väga mahlakaks ja õrnaks.

Kiireim viis filee küpsetamiseks on seda tükkidena praadida. Kuumuta pann, vala sinna veidi õli ja laota eelnevalt ettevalmistatud lihatükid. Prae kuni täieliku küpsemiseni, aeg-ajalt liha segades. Mõni minut enne küpsetamist lisa maitseained.

Kanafilee hapukoores

Hapukoorekastmes küpsetatud filee osutub uskumatult maitsvaks ja õrnaks.

Roa jaoks peate võtma 500 g liha, paar sibulat, 200 g hapukoort, 2 supilusikatäit taimeõli, maitse järgi soola ja pipart. Liha lõigatakse portsjoniteks ja praetakse kergelt kõrgel kuumusel. Seejärel lisa pannile hakitud sibul ja prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Pärast seda lisage nõusse sool, maitseained ja hapukoor. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel.

Hapukoorele võid lisada veidi vett või asendada koorega (10% rasva).

Taignas küpsetatud kanaliha

Tänu taignas küpsetamisele osutub liha alati ebatavaliselt mahlakaks. Retsepti jaoks läheb vaja jahu, mune, kanafileed, soola, vürtse ja praadimiseks õli. Pestud ja kuivatatud liha lõigatakse portsjoniteks, seejärel soolatakse ja hõõrutakse maitse järgi vürtsidega. Lisa veidi õli ja jäta pooleks tunniks lihale marineeruma.

Taigna valmistamine:

Lisa lahtiklopitud munale sool ja jahu (sool maitse järgi, jahu - supilusikatäis). Sega korralikult läbi ja soovi korral lisa ürte.

Marineeritud liha praetakse hästi kuumutatud pannil ja tükid kastetakse esmalt taignasse. Valmis rooga serveeritakse köögiviljadega.

Kana liha tomatikastmes

Kana kastmes küpsetamise retsept on üsna lihtne, kasutades erinevaid kastmeid, saate oma roogasid mitmekesistada. Kana valmistamiseks tomatikastmes peate valmistama järgmised tooted: liha (filee), sibul, tomatikaste (ketšup), jahu, sool ja maitseained. Pese liha ja jaga osadeks, lisa soola, lisa pipart, veereta jahus, seejärel prae pannil.

Kastme valmistamine:

Poole liitri vee kohta võtta kaks supilusikatäit jahu, lahjendada, lisada tomatikaste, sool ja maitseained. Eraldi praadige hakitud sibul. Asetage kana koos praetud sibulaga pannile, valage kaste ja hautage madalal kuumusel mitte kauem kui 20 minutit.

Küpsetamine grillpannil

Vaatamata üldtunnustatud arvamusele, et praetud toit on kahjulik, ei ole paljud inimesed aromaatse praekana nautimise vastu. Neile, kes hoolivad oma tervisest, pakume suurepärast võimalust - grillpannil küpsetamist. Selliste riistade kasutamine minimeerib keha kahjustamist, sest... Saate küpsetada pannil isegi minimaalse koguse õliga. Küpsetusaeg sellistes roogades väheneb, liha praetakse isuäratava koorikuga, jäädes samas väga mahlakaks.

Grillipannil küpsetamiseks võta filee, taimeõli, sool ja maitseained. Liha pestakse ja kuivatatakse kergelt salvrätikuga, seejärel jagatakse kaheks osaks. Tükid hõõrutakse soola ja vürtsidega ning määritakse õliga.

Aseta liha kuumutatud praepannile ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt mitte kauem kui viis minutit. Liha valmib omas mahlas ning lisandiks võid samas kausis küpsetada suvikõrvitsat, paprikat ja tomateid.

Selleks, et valmistatud toidud oleksid võimalikult maitsvad ja säilitaksid samal ajal oma kasulikud omadused, soovitame järgida meie nõuandeid.

Kana liha tuleks lõigata risti risti.
Kotlette valmistamiseks lõigatakse kanafilee pikuti kaheks osaks. Seejärel mässige liha pärgamenti ja rullige taignarulliga ettevaatlikult mitu korda lahti. Võid ka kergelt haamriga peksta. Liha paksus karbonaadi jaoks peaks olema umbes 5 mm.
Hoolimata asjaolust, et nahka peetakse kõige maitsvamaks osaks, on see kõige kahjulikum toit, kuna just siin sisaldub maksimaalne kogus rasva ja kahjulikke aineid. Toitumisspetsialistid soovitavad rümbalt naha eemaldada, kuna seal on palju vähem rasva.
4. Pidage meeles, et kanaliha küpseb kiiresti, see muudab filee väga sitkeks ja kuivaks. Küpsetusaeg ei tohiks ületada 40 minutit.

Kana saab marineerida jogurtis või keefiris, sidrunimahlas, sojakastmes ja majoneesis küüslauguga. Keskmine marineerimisaeg on 40 minutit ja roog osutub ebatavaliselt mahlakaks, õrnaks ja maitsvaks.

Kuidas valida kvaliteetset kanaliha

On palju arvamusi, et kaasaegsed tootjad söödavad kanu hormoonide ja antibiootikumidega, et kiirendada kasvu. See aga ei tähenda, et peaks vältima kanaliha söömist. Õige kvaliteediga toote valimiseks peaksite järgima järgmisi soovitusi:

Värske liha on elastne - peate seda kergelt sõrmega vajutama. Kui mõlk püsib pikka aega, on see esimene märk vanast lihast.
Pöörake tähelepanu nahale – sellel ei tohiks olla veretükke, haavu ega kriimustusi. Samuti ei tohiks nahk olla kleepuv ega libe.
Rümba suuruse proportsionaalsus viitab hormoonide puudumisele kodulindude kasvatamisel.
Lõhn – ebameeldiv lõhn viitab riknenud tootele.
Liha värvus - täiskasvanud kana liha on kollaka varjundiga ja noorlinnu rümbal on roosakas toon ja nahk on õhem.
Võimalusel tuleks eelistada pigem jahutatud kui külmutatud tooteid. Eelkülmutatud liha tuleb sitkem.
Liha on soovitav osta läbipaistvas pakendis, millel on märgitud kõlblikkusaeg ning vastavad sertifikaadid ja teave tootja kohta.

Noortest linnulihast valmistatud toidud on õrnemad, kuid täiskasvanud kana on rikkalikuma maitsega. Oluline on meeles pidada, et vanast kanast valmistatud toit on sitke ja maitsetu.

Hea teada enne toiduvalmistamist

Järgmised märkused aitavad teil kana õigesti, maitsvalt ja maksimaalselt kasulikult küpsetada.

Kui kavatsete kana küpsetada tükkidena, peate selle lõikama risti;
Kotletite jaoks lõika filee ettevaatlikult pikuti. Saate 2 poolikut. Asetage need kahe küpsetuspaberi lehe vahele. Käi taignarulliga mitu korda üle. Või peksa seda kergelt haamriga. Valmis filee peaks olema umbes 5 mm.
Raha säästmiseks võid osta terve kana rinnatüki ja fileed ise eraldada.
Et kana oleks mahlane, marineeri see esmalt. Marinaadina on hea kasutada sidrunimahla, sojakastet, väherasvast keefirit või jogurtit. See osutub väga maitsvaks majoneesi ja küüslauguga. Optimaalne marineerimisaeg on 30-40 minutit.
Ärge küpsetage fileed üle 40 minuti, et need oleksid mahlased. Liiga pikk küpsetamine muudab liha sitkeks.

Kui kaua kanafileed pannil praadida

Ärge küpsetage kana üle, see muudab selle peaaegu maitsetuks ja väga kuivaks. Kana liha küpseb üsna kiiresti. Kui teil napib aega õhtusöögi valmistamiseks, on pannil praadimine ideaalne valik.

Tükkideks lõigatud filee ja karbonaad praetakse umbes 15 minutit. Kogu filee valmib 25 minutiga. Grillpannil praadimiseks piisab 7-10 minutist. Võid lindu ka pool tundi keskmisel kuumusel kaane all hautada.

Kuidas küpsetada kanafilee pannil

Teate küll, et täiesti erinevaid kanaroogasid on tohutult palju. Näitan teile kõige lihtsamat retsepti - praadige see pannil. See on väga kiire, kuid mitte vähem maitsev

Valige oma maitse järgi, kuidas pannil kanafileed praadida. On mitmeid viise. Võite praadida tervelt, lõigata tükkideks, kasta taignasse, et see oleks mahlane.

Lihtsaim viis on see tükkideks praadida. Selleks tuleb praepann korralikult kuumutada ja valada paar supilusikatäit õli. Seejärel aseta pannile eelnevalt pestud ja tükeldatud liha. Kuivatage see lihtsalt eelnevalt veest korralikult läbi, et õli ei hakkaks särisema ja möllama. Prae filee valmimiseni ja sega aeg-ajalt. Lõpus, kui lind on peaaegu valmis, lisa maitseained.

Vaatame veel mõnda retsepti.

Kanafilee retsept hapukoorega

Kana sobib hästi hapukoorega. Selles kastmes osutub filee mõnusalt õrnaks ja pehmeks. Ja selle küpsetamine võtab väga vähe aega.

Teil on vaja:

500 grammi kanaliha;
kaks sibulat;
200 grammi hapukoort;
sool, pipar;
2 supilusikatäit taimeõli.

Lõika lind tükkideks ja prae üsna kõrgel kuumusel. Kuid mitte kauaks - niipea, kui filee muutub valgeks, lisage sellele peeneks hakitud sibul.

Seejärel prae koos sibulaga, kuni see muutub kuldseks. Tuli - keskmine. Pärast seda lisage oma maitse järgi veidi soola, pipart või muid vürtse ja hapukoort. Sega läbi ja aja kaste keema. Järgmisena hauta madalal kuumusel kaane all. Värvi saamiseks võite lisada veidi karrit.

Kui hapukoort pole piisavalt, võid seda veega veidi lahjendada. See ei tohiks mingil juhul mõjutada valmis roa maitset. Samamoodi võid küpsetada filee koorega. Selleks on parem valida 10% rasvasisaldusega koor.

Fileeri grillpannil

Me kõik teame praetud toitude ohtudest. Kuid paljud inimesed ei kujuta oma elu ette ilma aromaatse praekanata. Leidsin endale hea lahenduse grillpannil. Küpsetamine on võimalik praktiliselt ilma õlita. Seetõttu on tervisekahjustus minimaalne.

Grillpannil praetud toit on tervislikum kui tavalist panni kasutades. Liha küpseb kiiresti, jääb mahlane ja omandab isuäratava kooriku. Kui teie majapidamises on grillpann, meeldib teile järgmine retsept.

Koostis:

kanafilee;
vürtsid;
taimeõli.

Pese filee ja kuivata salvrätikuga. Lõika pikuti kaheks tükiks. Hõõru liha oma maitse järgi vürtsidega. Määrige taimeõliga. Aseta hästi kuumutatud grillpannile. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt mitte rohkem kui viis minutit.

Mulle meeldib selle panni juures see, et sa ei pea pannile lisaõli lisama. Liha küpsetatakse omas mahlas. Ja kaunid põikitriibud annavad roale kauni välimuse. See on nagu loodusesse minek. Ja lisandina võid grillpannil praadida köögivilju - paprikat, suvikõrvitsaviile ja tomateid. Proovige ise.

Kana taignas

Taignas olev filee osutub tavaliselt eriti mahlakaks. Nii küpsetades mahl lihast välja ei pääse. Kana taignas küpsetamiseks vajate:

filee;
sool, vürtsid;
jahu;
muna;
taimeõli.

Peske liha, kuivatage ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Soola ja hõõru oma lemmikvürtsidega. Piserdage veidi taimeõliga ja laske 30-40 minutit marineerida.

Taigna jaoks klopi lahti 1 muna. Lisa veidi soola, supilusikatäis jahu. Sega kõik hästi läbi. Soovi korral võid taignale lisada ka rohelist.

Kastke lihatükid taignasse ja asetage taimeõliga kuumutatud pannile. Prae kuni valmis. Kana taignas sobib suurepäraselt värskete köögiviljadega.

Retsept tomatikastmega

Kanafilee kastmega valmib üsna kiiresti. Erinevaid kastmeid tehes saab roogasid, mis on üksteisest väga erinevad. Üks lihtne variant on kana tomatikastmega.

Selle roa valmistamiseks võtke:

kanafilee;
tomatikaste (võid selle asemel kasutada ketšupit);
jahu;
sibulad;
sool, vürtsid.

Pese liha ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Soola, lisa pipart, veereta jahus. Prae pannil.

Kastme jaoks võta paar supilusikatäit jahu ja lahusta 500 ml vees. Seejärel lisa tomatikaste või ketšup, maitseained, sool. Prae pannil hakitud sibul. Aseta pruunistatud kana koos sibulaga pannile. Valage kaste pannile ja hautage madalal kuumusel mitte rohkem kui 20 minutit.

Kana eelised

Kanaliha peetakse dieettooteks. 100 grammi kanafilee kalorisisaldus on 110 kcal. Valgusisaldus - 23 g, rasv - 1 g Kalorite sisaldus võib olenevalt toiduvalmistamismeetodist erineda. Näiteks praefilee sisaldab 163 kcal.

Kanaliha sisaldab kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi, tsinki, vaske, väävlit, seleeni ja rauda. Samuti on see rikas vitamiinide A, B1, B2, B3 poolest. Fosforisisalduse poolest on kanaliha kala järel teisel kohal.

Kanafilee on kõige tervislikum osa, kuna see sisaldab minimaalselt kolesterooli. Tänu väikesele sidekoe kogusele imendub see kergesti. Võrreldes teist tüüpi linnuliha ja lihaga on kanaliha väga valgurikas. Samal ajal on rasva kogus minimaalne ja kalorisisaldus madal. See muudab kana rinnad asendamatuks inimestele, kes tegelevad fitnessiga ja tervislike eluviisidega.

Kana söömine aitab kasvatada lihasmassi. Samuti avaldab see kasulikku mõju närvisüsteemi ja aju funktsioonidele, tugevdab luukoe.

Kana valik

Viimasel ajal on populaarseks saanud mitmesugused hirmujutud hormoonide ja antibiootikumidega toidetud kanadest. Paljud inimesed lihtsalt kardavad kanaliha osta! Kuid te ei tohiks keelduda sellisest ainulaadsest tootest. Kvaliteetse kana valimisel peate lihtsalt teadma mõningaid reegleid.

Kanafileed ostes kontrolli kindlasti selle kõlblikkusaega. Kui ostate turult, on parem küsida kvaliteedisertifikaati. Kui liha on pakendatud, pöörake tähelepanu pakendil olevale tootja- ja tooteinfole.

Proovige tootele sõrmega kerget survet avaldada. Kui see ei taastu oma esialgsele kujule, tähendab see, et filee on uuesti külmutatud. Parem on valida keskmise suurusega kana. Liiga suur võib viidata sellele, et lind on kasvatatud hormoonidega. Toote värvus peaks olema roosakas ja ühtlane. Valige liha ilma vigastuste ja verevalumiteta.

Mida serveerida praekanaga

Kana sobib hästi paljude toiduainetega. Kõige tervislikum variant on mis tahes salati või ahjuköögiviljadega. Lisandiks sobivad ka riis, kartulipuder ja kaunviljad. Seened ja juust täiendavad hästi kana maitset. Kanaroogade valmistamisel kasutatakse traditsiooniliselt järgmisi vürtse:

küüslauk;
karri;
pune;
tüümian;
kurkum;
majoraan;
koriander;
paprika;
rosmariin.

Kuidas kanafileed küpsetad?

Tere, kallid külalised. Kas teate, kuidas kiiresti ja maitsvalt õhtusöögiks kanarinda valmistada? Sellest me täna räägime.

Mulle isiklikult meeldib süüa kana igas versioonis. Selle pannil küpsetamine ei nõua palju vaeva ega aega. Ja kanafileest saab välja võluda imelisi hõrgutisi.

Olen teile valmistanud mitu lihtsat retsepti, mis muudavad meie liha mahlakaks ja teie pere sööb seda mõlemalt põsele.

Et see kuivaks ei läheks, peab see vähemalt pool tundi marinaadis seisma, kuni valmistad talle näiteks lisandit. Marinaadiks sobib hästi näiteks sojakaste või hapukoor. Kuid allolevates retseptides räägin teile ka sellest.

Toiduvalmistamiseks vali nahata rinnatükk või, mis veel parem, mine otse kondita filee juurde.

Kõige klassikalisem kanarinna retsept.

Koostis:

Rinnafilee - 2 tk.
Muna - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 2 nelki
Hapukoor - 2 supilusikatäit
Sinep - 1 tl
Tärklis - 1 supilusikatäis
Taimeõli

Küpsetusmeetod:

1. Lõika filee mitmeks tükiks, aseta lauale ja kata toidukilega. Seejärel löö haamriga seda veidi mõlemalt poolt.

2. Seejärel aseta liha nõusse, lisa sool ja pipar ning lisa hapukoor ja sinep.

3. Klopi lahti muna ja vala nõusse ning sega kõik läbi.

4. Haki sibul ja lisa sinna. Riivi küüslauk otse nõusse ja sega uuesti.

5. Jäta liha üheks tunniks marineerima.

6. Seejärel lisa tärklis ja sega uuesti. Nüüd võite hakata praadima.

7. Pane tükid koos sibulaga kuumale praepannile ja prae mõlemalt poolt.

8. Kui keerate selle teisele küljele, katke see kaanega.

Et see mahlane jääks, laske sellel pärast küpsetamist kaane all 10 minutit seista.

Maitsev kanarind sinepi ja sojakastmega

Super kiire toiduvalmistamise meetod. Selles retseptis ei ole soola ja pipart, kuna sojakastmes on piisavalt soola, kuid kui teil pole piisavalt, võite maitse järgi soola lisada.

Koostis:

Rinnafilee - 2 tk.
Sinep ja sojakaste maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Löö rinda haamriga

2. Määri sinepiga, aseta nõusse ja kalla üle sojakastmega ning sõtku kätega korralikult läbi, nagu sõtkuks tainast, nii et kaste imbub kõikjale. Ja jäta pooleks tunniks marineerima.

3. Seejärel aseta korralikult kuumutatud õliga praepannile ja prae mõlemalt poolt kolm minutit.

4. Seejärel kata kaanega ja prae veel kaks minutit. Ja saate selle välja lülitada.

Lisandiks sobivad suurepäraselt köögiviljad või riis.

Lihtne retsept kana rinnale juustuga riivsaias

Juba ainuüksi nimi ajab suu vett jooksma. Juust ja kana on minu lemmik kombinatsioon. Loodan, et teie ja mina oleme siin solidaarsed.

Koostis:

Kana rinnatükk - 3 tk.

Munad - 2 tk.

Viilutatud juust -

Sool, pipar maitse järgi

Kreekerid

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kõigepealt õhukesteks tükkideks.

2. Maitsesta soola ja pipraga ning seejärel klopi haamri lameda poolega läbi.

3. Aseta ühele tükile õhukesteks viiludeks lõigatud juust.

4. Aseta peale teine tükk ja veereta jahus.

5. Ja siis määri see munaga.

6. Seejärel veereta riivsaias.

7. Aseta õliga hästi kuumutatud praepannile ja prae mõlemalt poolt pruuniks.

Ja nii saab meie õrn filee juustuga siledaks.

Näeb uskumatult isuäratav välja. Proovige kindlasti sel viisil küpsetada. Imeline maitse.

Video mahlase rinna valmistamise kohta hapukoorekastmes

Tahan teile näidata videoretsepti, mille leidsin YouTube'ist.

Mulle meeldib siiani, kui maitsvad road valmivad kiiresti. Need, kes pärast seitset õhtul töölt koju tulevad, saavad minust aru.

Maitsev retsept kana rinnale seente ja sibulaga

Veel üks maitsev kanarind šampinjonidega.

Koostis:

Filee - 0,5 kg

Šampinjonid - 250 gr.

Sibul (keskmine) - 2 tk.

Hapukoor - 250 gr.

Sojakaste

Sool, pipar

Küpsetusmeetod:

1. Lõika liha väikesteks tükkideks.

2. Lõika sibul kuubikuteks.

3. Asetage nõusse, lisage sojakaste, sool, pipar ja segage. Ja pane pooleks tunniks kõrvale marineerima.

5. Aseta kana kuumale praepannile ja prae kuldpruuniks.

6. Seejärel lisa seened ja hauta 10 minutit ilma kaaneta.

7. Seejärel valage hapukoor ja vürtsid, vähendage kuumust.

8. Sega ja kata kaanega. Hauta umbes 5 minutit.

Valmis roog näeb välja selline. Tõsta taldrikule ja puista peale riivjuust. Võib serveerida mis tahes soovi korral lisanditega.

See on tänaseks kõik. Järgmine kord kirjutan, kuidas ahjus rinnaliha küpsetada. Kindlasti meeldib see ka teile, need on retseptid nädalavahetuseks, mil saate endale lubada rohkem köögis aega veeta.

Loodan väga, et see oli teile kasulik. Kirjutage kommentaaridesse, kas teile meeldisid minu retseptid. Kõike paremat teile ja ootan teid taaskohtumiseni.

Kuidas? Kas te ei tea veel, kuidas pannil kana praadida? Kiiresti! Lihtsalt asuge kindlasti seda andestamatut tegematajätmist taastama! Ja me aitame teid selles lahkelt.

Praetud kana on üks neist roogadest, mida võib liigitada kui "tahad midagi maitsvat, aga pliidi ääres pole jõudu ega tahtmist". Kahjuks ärkavad sellised mõtted sageli paljude naiste peas, eriti neil, kes istuvad päev läbi tööl ja kurnavad end siin täielikult ära. Aga on ka pere, mees, lapsed, kes samuti vajavad hädasti tähelepanu. Paljud inimesed leiavad väljapääsu pooltoodete - pelmeenide, vorstide - valmistamisel. Kuid kõik need tooted jätavad peagi seedesüsteemi kustumatu jälje. Lahenduseks on osta kana ja see pannil praadida.

Enne praadimise alustamist peate liha ostma. Enamikus retseptides on ette nähtud kanakoivad, kintsud ja reied. Võid proovida ka tiibade, fileede, koibade praadimist – see variant sobib neile, kellele meeldib krõbe koorik. Kui kanarind on kokkade seas alati nõutud olnud, siis praadimisel muutub valge liha kuivaks.

Toidu valmistamine

Seega, et nautida praeliha krõbedat koorikut, tuleb see esmalt korralikult ette valmistada. Kui see on sulatatud liha, tuleb see sulatada. Järgmisena maitsesta liha soola ja pipraga. Siinkohal on oluline märkida, et selles algfaasis peate liha soolama. Paljud inimesed soolavad kana praadimise viimasel etapil. Kuid see võib põhjustada soolase naha moodustumist ja rümp ise on alasoolatud. Lase maitsestatud lihal 15 minutit tõmmata.

Paljud eelistavad liha marinaadis hoida 10-15 minutit. Igaühel on marinaadi valmistamisel oma saladused, näiteks päevalilleõli ja sojakaste, millele võib lisada hapukoort ja majoneesi. Originaalne marinaad, mis annab roale peene aroomi – vein kombineerituna adžikaga.

Pannil praetud kana retseptid

Retsept 1. Kanafilee praepannil

Kõigile ei meeldi rasvane, üleküpsetatud liha. Selle kategooria kodanike jaoks pakume toiduretsepti kanafilee küpsetamiseks pannil.

Nõutavad koostisosad:

Filee – 300 – 500 g;

Küüslauk - 3 nelki;

Roheline sibul;

Oliiviõli;

paprika;

Sool ja must pipar.

Küpsetusmeetod:

Alustame liha küpsetamist. Kui filee on paks, peate selle hoolikalt kaheks plaadiks lõikama. Aseta tükid toidukotti ja käi ettevaatlikult köögihaamriga üle.

Kuumuta pann õliga ja laota filee välja – vajuta kohe peale küüslauk ning puista peale musta pipart ja paprikat.

Ärge kunagi pange panni kaant kinni, kuumus on üle keskmise

Prae filee mõlemalt poolt.

5 minuti pärast pigista lihale sidrunimahl.

Tõsta liha taldrikule, puista peale rohelist sibulat ja peterselli.

Jääb vaid valmistada sellise maitsva ja aromaatse liha jaoks lisand.

Retsept 2. Kanakoivad pannil

See retsept meeldib neile, kes on harjunud oma figuuri jälgima.

Nõutavad koostisosad:

Kanakoivad – 4 tk;

majonees;

Kana erimaitseaine, sool;

Küüslauk - 4 nelki.

Küpsetusmeetod:

Nagu näete, saate isegi minimaalse koguse koostisosadega valmistada midagi maitsvat! Hakkame kokkama.

1. Kõigepealt peate küpsetatud liha pisut peksma. Asetage see toidukoti peale ja koputage seda köögihaamriga veidi.

2. Valmista kaste: sega majonees, pipar, purustatud küüslauk, maitseained, sool. Hõõru segu reitele. Väike märkus – majoneesiga ei tasu kokku hoida. Tänu sellele immutamisele ei praadita liha taimeõlis.

4. Niisiis, soojendage pann ja asetage jalad välja. Soovitatav on neid survestada.

5. 15 minuti pärast eemaldage press ja keerake reie ümber. Kui liha kõrbeb, vähenda veidi kuumust.

6. 10 minuti pärast on praetud jalg valmis!

Retsept 3. Kana praepannil tomati-köögiviljakastmes

Tahaksime märkida, et praekana sobib mitte ainult igapäevase roa kiireks valmistamiseks. Õige toodete kombinatsiooniga saab ka nii lihtsa roa pidulikult ja maitsvalt kaunistatud!

Nõutavad koostisosad:

Kana koib - 1 kg;

Bulgaaria pipar - 200 g;

Tomatid - 500 g;

Sibul - 2 tk;

Küüslauk - väike pea;

Porgand - 1-2 tk;

tomatimahl - 100 ml;

Sool, maitseained;

Taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Puhastage kanakoivad ettevaatlikult - eemaldage rasv, lõigake need - eraldage reied kintsudest. Alustame köögiviljade koorimisega. Parem on porgandid kuubikuteks lõigata, sibul poolrõngasteks. Lõika pipar ribadeks. Küüslauk - siin saate koduperenaiste äranägemisel selle hakkida noaga või riivida peenele riivile. Tomatid valatakse keeva veega, see võimaldab teil koore kiiremini eemaldada. Seejärel tükeldame need ka keskmisteks tükkideks.

Hakkame kokkama.

Pane sibul ja porgand päevalilleõliga kuumale praepannile. Siis saadame neile paprika, tomati ja liha. 5 minuti pärast lisa pannile tomatimahl. Sool, pipar, sulgege kaas tihedalt. Jäta madalale tulele. 30 minuti pärast on maitsev roog valmis. Jääb vaid lisada hakitud küüslauk ja ürdid.

Retsept 4. Tatari stiilis kana praepannil

Kõigi rahvaste köögil on kana küpsetamisel oma saladused. Tatari köök, nagu ükski teine, oskab liha maitseid esile tuua, eriti kui see on marineeritud õilsas kastmes – veinis ja adžikas.

Nõutavad koostisosad:

Kana - 500-700 g;

Vein 50 g;

Adžika – st. l.;

Küüslauk - 3 nelki;

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peate liha ette valmistama - parem on see kohe portsjoniteks jagada. Järgmisena klopitakse kõik tükid veidi lahti.

Valmista marinaad. Sega anumas adžika veiniga, lisa veidi soola ja maitseaineid.

Kasta liha saadud marinaadi ja jäta paariks tunniks seisma. Tasub tähele panna, et kui kasutad vana kanaliha, tuleks liha marineerimisaega pikendada.

Teatud aja pärast kuumutage pann õliga ja laotage lihatükid ettevaatlikult välja. Prae neid mõlemalt poolt. Enne liha tulelt võtmist riivi küüslauk ja hakitud petersell.

Loomulikult kaotab see retsept veidi küpsetusaja poolest, kuid on ebatõenäoline, et saate veinikastmes marineeritud liha aromaatset ja õrna maitset kusagil mujal nautida!

Kuldne krõbe kana on see, mis meelitab paljusid praelihasõpru. Kui soovite seda tulemust saavutada, ärge katke panni küpsetamise ajal kaanega.

Parema röstimise jaoks pööra liha kolm korda ümber. Esimest korda - 5 minuti pärast, siis alandage kuumust, teist korda - 15 minuti pärast ja sama aja pärast pöörake liha viimast korda ümber. See tagab kana ühtlase küpsemise.

Praepannil küpsetatud kana puhul võib lisandina kasutada friikartuleid, kartuliputru, tatra- või riisiputru. Avastage uusi kulinaarseid horisonte – rõõmustage oma lähedasi maitsva lihaga!