Klassikaline piparkookide retsept ilma kakaota. Vürtsikad ingveri küpsised

Ingver jõudis Euroopasse Hiinast. Konfutsius kirjeldas seda ka kui Hiina meditsiini jaoks olulist toodet ja Koraan viitab sellele, et ingver ilmus idamaades juba enne meie ajastut. Aja jooksul on see muutunud nii populaarseks, et seda serveeritakse lauale koos soola ja suhkruga. Kuid see juhtus alles palju hiljem ja esialgu peeti seda rikaste klassi privileegiks, kuna see oli uskumatult kallis, peaaegu kulda väärt. Navigatsiooni arenedes odavnes transport ja maitseaineid sai osta igaüks vajalikus koguses.

Populaarseid ingveri koostisainetega tooteid on palju, näiteks ingveriõlu, mida valmistatakse jahvatatud vürtsi õlle sisse piserdades. Väga huvitav on ka piparkookide ajalugu, need valmistasid kuuse ehtimiseks inglise mungad. See traditsioon sai kinni ja sellest ajast alates on selliseid küpsiseid peetud tõeliseks jõuluaksessuaariks. Erinevatest kujunditest ja religioossetest sümbolitest valmistatud, riputatakse see jõulukuuse külge ja kõik ei jõua ära oodata, millal saab selle maha võtta ja lihtsalt ära süüa. Küpsised on eriti populaarsed Saksamaal. Nürnbergi peetakse tõeliseks piparkoogipealinnaks, kus küpsistest ja piparkookidest saavad tõelised kunstiteosed. Saksamaal, Inglismaal ja Prantsusmaal tegutsevad isegi piparkoogi- ja küpsiseküpsetajate gildid.

Ingveriküpsised - toidu valmistamine

Värskel ingveril on idamaade köögis silmapaistev koht. Juured võivad anda väikeseid idud, mida lisatakse salatitele. Hiinlased armastavad marineeritud ingverit. Enamasti kasutatakse kuivatatud ingverit kookides ja küpsistes. Ingveri komponendiga tainas on populaarne mitte ainult ainulaadse maitse, vaid ka ingveri kasulike omaduste tõttu. See soojendab, parandab immuunsust, stimuleerib vereringet ja võitleb ülekaaluga. Küpsisetainas ise on enamasti liivapõhine, põhikoostisosad on või või margariin, suhkur ja jahu.

Piparkoogid - parimad retseptid

Piparkookide valmistamisel tuleb olla loominguline. Hea, kui teil on erinevaid vorme, kuid saate ise välja lõigata igasuguseid kujundeid - jõulupuud, lumehelbed, tähed. Küpsised osutuvad pehmeks ja lihtsalt sulavad suus ning väärivad valmistamist kõige suurematel pühadel. Serveerida saab sooja piima, tee, kakao, kohviga.

Retsept 1: Ingveri sidruniküpsised

Just ingver annab küpsistele maitse, mida ei saa kellegi teisega võrrelda. See on kõige lihtsam muretaigna retsept, millele on lisatud ingverit ja sidrunikoort.

Koostisained: või (3/4 tassi suhkrut), puistamissuhkur, munad (1 tk), sidrunikoor (1 lusikas), jahvatatud ingver (pool lusikat), sool, küpsetuspulber, jahu (poolteist tassi).

Küpsetusmeetod

Sõeluge jahu, segage osa sellest soola, küpsetuspulbri ja kuivatatud ingveriga. Sega suhkur ja või koheva massi saamiseks. Lisa siia muna ja jätka vahustamist. Sega juurde sidrunikoor ja suurenda järk-järgult jahu kogust. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja lusikaga välja. Puista küpsised üle suhkruga ja küpseta umbes 7-8 minutit 180 kraadi juures.

Retsept 2: piparkoogid meega

Meetainas on säilivuskindlam ja küpsised ei lähe kauaks ära. Parem on hoida seda suletud anumas. Esiteks on parem valmistada siirup meest, veest ja vürtsidest. Valmistooteid saate kaunistada sama siirupiga.

Koostisained: jahu (270 grammi), või (100 grammi), suhkur (soovitavalt pruun, 130 grammi), mesi (130 grammi), küpsetuspulber, jahvatatud ingver, jahvatatud kaneel (igaüks 1 tl), jahvatatud muskaatpähkel (1/4 osa) , puistamiseks jäme suhkur, sool noa otsas.

Küpsetusmeetod

Pehmenda või ja vahusta suhkruga. Lisa mesi ja muna, klopi, kuni segu muutub homogeenseks. Sõelu jahu koos ingveri ja kaneeliga otse tainasse, lisa muskaatpähkel ja sool. Sega jahusegu võiseguga ja sõtku tainast nii, et seda saaks kergesti lahti rullida. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja vormi suurte kreeka pähklitega sarnase suurusega küpsetuspallid. Jäta 15-20 minutiks külmkappi seisma ja küpseta 180 kraadises ahjus. Küpsetusaeg 15 minutit.

Retsept 3: Inglise piparkoogid

Seda jõuluhõrgutist valmistati esmakordselt 12.-13. sajandil, kui maitseained olid veel kõrgelt hinnatud ja neid polnud tavapäeval saada. Jõulud on alati olnud suurimad pühad ning pagar-munk kasutas kõige kallimaid tooteid ja andis neile religioosse vormi – ristid, inglid, tähed. Proovime seda korrata, lisades tainale vürtse. Selle talvise muinasjutu saab riputada jõulupuu külge, mis kindlasti pakub rõõmu täiskasvanutele ja lastele - igaüks püüab meeles pidada oma tähte või jõulupuud. Teistel pühadel saate loomafiguure välja lõigata.

Koostisained: või (100 grammi, või), suur kanamuna, jahu (2 tassi), kuivatatud jahvatatud ingver (2 tl), kaneel (1 tl), vanilliin või pakk vanillisuhkrut, küpsetuspulber, kardemon, vormid.

Küpsetusmeetod

Kuumuta ahi eelnevalt soojaks. Toatemperatuurini pehmenenud või sõtkutakse kahvliga ja jahvatatakse pehmeks massiks. Valage massi hulka suhkur ja jahvatage, kuni see on täielikult lahustunud ning saadakse valge ja õhuline segu. Sõeluge jahu ja valage saadud segu sinna. Sega kuni tainas on pehme ja veniv. Rulli tainas jahusel laual lahti, lõika välja kujundid ja aseta need ahjuplaadile üksteisest teatud kaugusele. Küpseta küpsiseid ahjus umbes 15 minutit temperatuuril umbes 180 kraadi. Pealt peaks jääma just kuldne ja küpsiste põhi tumedam.

Retsept 4: ingveri-riisijahuküpsised sarapuupähklitega

See maius on kõige kallima laua vääriline. Riisijahuga muutub see eriti krõbedaks ja muredaks.

Koostisained: tuhksuhkur (100 grammi), jahvatatud sarapuupähklid (50 grammi), riisijahu (100 grammi), küpsetuspulber (pool pakki), jahvatatud või peeneks hakitud ingver, 1 muna, puistamiseks tuhksuhkur.

Küpsetusmeetod

Kuumuta ahi 180 kraadini. Vahusta muna tuhksuhkruga, sega küpsetuspulbri, sarapuupähklite, jahu ja ingveriga. Määri küpsetusplaat rasvaga ja vormi väikesed pallikesed. Veereta neid tuhksuhkrus ja aseta suhkrupool küpsetusplaadile. Seejärel küpseta 10-15 minutit, eemalda spaatliga ahjuplaadilt ja lase jahtuda. Kaunista puiste või glasuuriga.

Pühadeküpsised vajavad kindlasti kaunistamist. See võib olla mis iganes – väikesed kommipähklid, kondiitrikaunistused, sulašokolaad, kommi- või šokolaaditükid. Mitmevärvilist glasuuri saab teha lihtsalt tuhksuhkru või suhkruga või kakaoga muretaignapuruga piserdades.

— Šokolaadiglasuur – sulata šokolaad vesivannil, sega koore ja võiga, jahuta ja kanna spetsiaalse pintsliga küpsistele.

— Teine originaalse disaini viis: küpsised - pusle. Valmista tainas ja rulli sellest ristkülikukujuline kook. Lõigake keskele täht, lõigake igast kiirest servadeni sirgjooneliselt. Saadakse geomeetrilised kujundid. Neid küpsiseid saab kinkida karbis, nad näevad kokkupanduna väga originaalsed välja.

Läänes on jõuludeks või lihavõttepühadeks väga populaarne küpsetada spetsiaalseid küpsiseid või figuuridega nikerdatud piparkooke. Sinna lisatakse sageli ingverit, sest selliseid küpsetisi peetakse traditsioonilisteks mitte ainult kohvi või tee, sooja piimaga, vaid ka jõulupuu kaunistamiseks. Võid küpsetada magustoidu endale meelepärase retsepti järgi ja seejärel kaunistada glasuuriga.

Kuidas valmistada piparkooke kodus

Kuidas piparkooke küpsetada? Peate lihtsalt järgima retsepti ja olema kaunistamisel loominguline. Erinevus seisneb toodete kujus, kaunistuses ja suuruses, sest põhiretsepte pole palju. Taigna jaoks on vaja võtta jahu, mune, võid, jahvatatud ja värsket ingverit ning maitse järgi muid vürtse. Valmistamine ei kesta üle 10 minuti - koostisosad kombineeritakse ja pakitakse kilesse, seejärel pannakse mass pooleks tunniks külmkappi või tahenema. Pärast jahutamist rullitakse tainas lahti ja lõigatakse lehelt kujukesed.

Parem on mitte rullida jahusel tööpinnal - lihtsam on võtta 2 küpsetuspaberilehte, asetada toode nende vahele ja rullida taignarulliga lahti. Tänu sellele nipile rullub kiht ühtlasemalt ja ei ima endasse liigset jahu ning töölaud jääb puhtaks. Teine saladus on lisada segule kakaod, kõrvetatud suhkrut või melassi – see annab küpsistele soovitud värvi, ilma nendeta on aga tooted helehallid.

Piparkoogivormid

Küpsiselõikureid, mis võivad olla kõige uhkemad, peetakse toiduvalmistamise oluliseks atribuudiks. Lihtsad kujundid - ruudud, kolmnurgad, teemandid - tehakse lihtsa noaga, kruuse saab hõlpsasti klaasiga. Müügilt leiab erinevaid küpsetusvorme - jõulumees, süda, ingel, kirju, lilli ja palju muud. Kasutades oma fantaasiat, saad need vormid ise valmistada – plekitükist või vanast alumiiniumpurgist.

Glasuur piparkookidele

Piparkookide magususe eest vastutab glasuur, kuid see on ka kõige keerulisem komponent ja selle valmistamine võtab palju aega. Õigesti valmistatud glasuur on lumivalge värvuse, paksu konsistentsi ja äratuntava maitsega. Piparkoogiküpsiste külmutamise retsept:

1. Võtke 2 suurt valget muna, eraldage valged munakollastest. Vahusta valged võimsa mikseriga vahuks.
2. Lisa 300 g tuhksuhkrut. Valamisglasuuri valmistamiseks klopi seda suurel kiirusel.
3. Et joonistada mustreid glasuuriga, mis ei levi, peate seda paksendama - lööma seda võimalikult suure kiirusega.

Ingveri küpsiste retsept

Magustoitu on mitut sorti – olgu selleks siis klassikaline koduseks valmistatud ingveriküpsiste retsept või uudne versioon. Igal juhul on küpsetamine mõõdukalt keeruline, kuid saadud tooted tõstavad selle ebamugavuse oma maitsega üle. Vahelduse huvides võid magustoidule lisada maitseaineid – kaneeli, vanilliini, siirupeid. Kaunistuseks võid proovida sarapuupähkleid, maapähkleid, india pähkleid, rosinaid, kookoshelbeid, puisteid või söödavaid helmeid.

Piparkoogid glasuuriga

Kõige maitsvamad ja kõige ilusamad fotol olevad küpsised on glasuuriga piparkoogid Nende valmistamisel on hea kasutada oma fantaasiat ja kaunistada neid vastavalt pühadele. Parem on seda teha lastega - laske neil joonistada uusaastatoodetele naljakaid nägusid, emotikone ja kaunistada neid vastavalt soovile. Selle tulemusel saate valmistada väga ilusaid ja aromaatseid küpsiseid, mis rõõmustavad teid oma maitsega.

Koostis:

• nisujahu - 0,25 kg;
• või - 70 g;
• pruun suhkur - 80 g;
• muna - 1 tk;
• kakao - 1 supilusikatäis;
• jahvatatud kuivatatud ingver - 1 tl;
• värskelt riivitud ingver - 1 tl;
• kaneel - 1 tl;
• jahvatatud nelk - ½ tl;
• sooda - pool teelusikatäit.

Koostisained glasuuri jaoks:

• tuhksuhkur - 0,25 kg;
• suur munavalge - 1 tk;
• sidrunimahl - 1 spl. l.;
• soe vesi - 2,5 spl. l.;
• toiduvärvid;
• helmed.

Küpsetusmeetod:

1. Eemaldage või eelnevalt külmkapist, et see pehmeneks, lõigake kuubikuteks, segage suhkru ja munaga. Vahusta mikseriga 2,5 minutit ühtlaseks massiks.
2. Lisa jahu, sooda, maitseained, sega mikseriga läbi, mässi tainas kilesse, pane pooleks tunniks külmkappi.
3. Jaga 2 osaks, rulli paberi vahel 6 mm paksuseks.
4. Kuumuta ahi 180 kraadini, kata küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sinna figuurid.
5. Küpseta 10 minutit, kui paksus on üle 7 mm, pikeneb aeg – 14 minutit.
6. Lase küpsistel glasuuri valmistamise ajal jahtuda. Kombineeri kõik selle komponendid, klopi mikseriga 9 minutit, kuni saadakse läikiv mass, kaunista küpsised.
7. Pärast kaunistamist jäta esemed 3,5 tunniks seisma, et kujundus taheneks.

Ingveri küpsised kaneeliga

Ingveri ja kaneeliga küpsiste retsept on väga maitsev. Sellest valmistatud tooted eristuvad meeldiva kohvivärvi, originaalse aroomi ja laitmatu maitse poolest. Keefirit lisades jääb tainas õhuline ja murenev. Saadud tooteid saate kaunistada purustatud sarapuupähklite, muude pähklite, suhkrustatud puuviljade ja šokolaadiga.

Koostis:

• või - pakk pluss 30 g määrimiseks;
• keefir või jogurt - klaas;
• jahu - 4 tassi;
• sool - ½ tl;
• sooda - 1 tl;
• kuiv ingver - 2 tl;
• kaneel - 2 spl. l.;
• suhkur - ½ tassi.

Küpsetusmeetod:

1. Pehmendage või, lisage sellele sooda, sool ja 3 tassi jahu, tehke peeneks puru.
2. Lisa keefir, lisa ülejäänud jahu ja ingver, sõtku elastne tainas.
3. Rulli poole sentimeetri paksuseks, määri võiga, puista üle kaneeli ja suhkruga.
4. Rulli tihedaks rulliks ja lõika diagonaalselt sentimeetristeks osadeks.
5. Küpseta 200 kraadi juures 23 minutit, kuni on pruunistunud.
6. Pärast jahutamist kaunista nii, et küpsised näeksid fotol head välja.

Küpsised värske ingveriga

Vürtsikas, õrn maitse ja murenev tekstuur eristavad ingveriküpsiseid värske ingveriga. Eelistatav on valida värske juur, sest nii säilivad kõik kasulikud omadused ja vürtsikad aromaatsed omadused. Oluline on ingveri viljad õigesti riivida, et kiud ei tekiks – selleks tuleb seda hõõruda kasvu vastu suunatud suunas. Tulemuseks on peen pasta, mida on mugav küpsetussegule lisada.

Koostis:

• muna - 1 tk;
• või - pool pakki;
• suhkur - 3 spl. l.;
• küpsetuspulber - 1,5 tl;
• mesi - 2 tl;
• värske peeneks riivitud ingver - 1 spl. l.;
• muskaatpähkel - ½ tl;
• kaneel - 1 tl;
• apelsinikoor - alates ¼ apelsinist;
• jahu - klaas.

Küpsetusmeetod:

1. Aseta riivitud ingver väikesele fooliumitükile ja pane 10 minutiks eelsoojendatud ahju. Jahuta, jahvata kohviveskis koos kaneeli, muskaatpähkli ja supilusikatäie suhkruga. Sega meega.
2. Lisa suhkur, küpsetuspulber, muna, või, jahvata.
3. Lisa vähehaaval jahu, sõtku pehmeks elastseks tainaks, mässi kilesse ja pane kolmandikuks tunniks sügavkülma.
4. Rulli õhukeseks, lõika vormid välja, küpseta 235 kraadi juures 17 minutit, kuni küpsised on kuldsed.

Piparkoogid purukook

Väga maitsvaks peetakse ingveriga mureküpsiseid, mida on lihtne kodus valmistada, et need fotol head ja atraktiivsed välja näeksid. Sobib suurepäraselt serveerimiseks külma ilmaga tee või kohvi kõrvale, et nautida saabuvat pühademeeleolu. Purukoogitoodete konsistents jääb murenema ning ingveri õrn maitse ja aroom muudavad küpsetised eriti soojendavaks.

Koostis:

• pehme või - pool pakki;
• muna - 1 tk;
• jahu - 0,4 kg;
• suhkur - 0,2 kg;
• küpsetuspulber - kotike;
• riivitud ingver - 2 spl. l.;
• kaneel - 1 tl;
• sool - näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Sega peeneks riivitud ingverijuur pehme võiga, sõelu jahu, lisa sool ja küpsetuspulber.
2. Klopi muna suhkru ja kaneeliga lahti, lisa tainale, sõtku kuni saadakse pehme mass.
3. Rulli ½ cm paksuseks, lõika vormid välja.
4. Küpseta ahjuplaadil 180 kraadi juures 23 minutit kuni tooted on kuldsed.

Video: uusaasta piparkookide retsept

Trühvlid või aromaatne õli, mille olete ise valmistanud. Need sisaldavad teie tähelepanu ja hoolt. Küpseta sel aastal oma sõpradele piparkooke! Mul on lihtne ja usaldusväärne retsept.

Küpsiste küpsetamine jõululaupäeval on vana Euroopa traditsioon. Esimesena ilmusid saksa lebkucheni piparkoogid, need on meie piparmündi- ja marja-piparkookide kauged sugulased. 16. sajandiks küpsetati kogu Euroopas mitmesuguseid küpsiseid. Saksamaal valmistati lisaks piparkookidele võiga spritz-küpsiseid, Rootsis musta pipra ja ingveriga maiustusi ning Norras pitsilisi vahvleid tsitruseliste ja kardemoni aroomiga.

Inglismaal on moodi läinud nn suhkruküpsised, mis sisaldavad palju suhkrut. Isegi väikesed loomakujulised küpsised (söödav loomaaed), mida me kõik lapsepõlves jumaldasime, lähevad samuti tagasi Euroopa jõulude tähistamise traditsiooni. Küpsetage nii palju kui võimalik, et teie puu saaks paar tükki. Küpsised teevad mänguasjana suurepärast tööd!

Detsembris on Euroopas ja Ameerikas küpsised kõikjal. Seda müüakse kondiitripoodides ja pagaritöökodades ning valmistatakse koduköökides. Alates 1960. aastatest on USA-s olnud küpsiste vahetamise traditsioon: tüdrukud saavad kokku, lõbutsevad ja jagavad omavahel küpsetisi. Igaüks läheb koju terve karbi küpsistega, nagu oleks ta kommipoest läbi astunud või poleks nädal aega köögist lahkunud. Ühel päeval kutsuti mind sellisele peole. See oli magus, lärmakas ja lõhnas soojade vürtside ja šampanja järele. Tõsi, siis ei saanud ma 11 kuud küpsiseid vaadata.

Kõige huvitavam on see, et taigna põhiretsepte pole nii palju. Erinevused on pigem küpsiste kujus, kaunistuses ja söödavate helmeste suuruses. Mina valmistan tavalise, mitte liiga magusa taigna minimaalse võikogusega, sest glasuur annab magusust juurde. Lisan veel, eriti ingverit, sest jõuluküpsised peaksid natukene ninna torkima. Uskuge mind, ingver saab sellega hakkama!

Tainas valmib sõna otseses mõttes kümne minutiga. Peate kõik koostisosad ühendama ja pakkima toidukilesse. Soovitan panna tainas pooleks tunniks külmkappi veidi tahenema - nii on kergem lahti rullida ja kujundeid välja lõigata.

Veel üks nipp taignarullimise tehnikas. Tõenäoliselt tahaksite oma tööpinda jahuga üle puistada, kuid parem on seda teha teisiti: lõigake küpsetuspaberist kaks lehte, asetage nende vahele taignapall ja rullige taignarulliga lahti. Esiteks on see väga mugav - kihti on lihtne käsitseda, ühtlaseks rullimiseks keerata. Teiseks, nii ei ima tainas liigset jahu. Lisaks ei pea te tööpinda hiljem pesema.

Küpsetamist õppisin lääne ajakirjadest. Kaunid fotod lumememmede ja jõulukuuskedega inspireerivad põlle kandma! Kõigil välismaistel fotodel on küpsised õrna kohvivärviga, kuid põhiretsepti puhul see värv ei tööta. See on kerge nagu halli leiba. Kui palju piparkooke ma küpsetasin, enne kui taipasin, et britid lisavad veidi tumedat siirupit ja ameeriklased paksu sinimustja melassi! Meie vanaemad toonisid tainast põletiga, põletades pannil suhkrut, ja meie emad kasutasid kakaopulbrit.

Kõige lihtsam on lisada tainale veidi kakaod, see annab sellise varjundi nagu ajakirjapildil olevad küpsised. Kui soovite, tehke piparkooke, kuid ma soovitan säästa oma energiat piparkookide kaunistamiseks. Valmistage glasuur, värvige seda erinevate toiduvärvidega, täitke torukotid ja pidage meeles kunstitunnis õpitut. Loo! Küpsiste kaunistamisel pole reegleid!

Minu nõuanne teile: küpsetage koos oma lastega. Nad on õnnelikud, kui usaldate küpsised välja lõigata ja kaunistada. See meeldib ka teie köögile – see on täidetud pühade aroomidega. Ärge viivitage, uus aasta on väga lähedal!

Piparkoogid

Koostisained(umbes 18 küpsist)

jahu - 250 g

või toatemperatuuril - 70 g

pruun suhkur - 80 g

muna - 1 tk.

kakao - 1 spl. lusikas

jahvatatud ingver - 1 tl

värske riivitud ingver - 1 tl

jahvatatud kaneel - 1 tl

jahvatatud nelk - 0,5 tl

sooda - 0,5 tl

kaunistamiseks

tuhksuhkur - 250 g

suur munavalge (umbes 40 g) - 1 tk.

sidrunimahl - 1 spl. lusikas

soe vesi - 2-3 spl. lusikad

toiduvärv

helmed ja lumehelbed

Ettevalmistus

1. Lõika või kuubikuteks, sega suhkru, munaga ja klopi mikseriga 2-3 minutit – peaks saama homogeense massi.

2. Lisa jahu, sooda, maitseained, ingver ja kakao. Sega (mina kasutan statsionaarset mikserit). Mässi tainas kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.

3. Jaga tainas kaheks osaks. Aseta esimene tükk suurele küpsetuspaberilehele, tasanda käega, kata teise plaadiga ja rulli taignarulliga lahti. Peaksite saama ühtlase 5-7 mm paksuse kihi.

4. Kuumuta ahi 180 kraadini. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Tee taignast figuurid (soovi korral torka kõrrega paela jaoks augud), aseta need ahjuplaadile ja pane 10 minutiks ahju. Kui küpsised on paksemad kui 7 mm, kulub neile veel 3-4 minutit.

5. Kuni esimene partii küpseb, tee sama ka teise taignapartiiga. Kui tainas on veidi pehme, pane see tagasi külmkappi. Lase valmis küpsistel jahtuda ja hakka kaunistama.

6. Sega kõik glasuuri koostisosad ja klopi mikseriga 8-10 minutit. Peaksite saama tiheda läikiva massi. Laske nuga üle glasuuri, see peaks hoidma jälge umbes 10 sekundit – selle glasuuriga on mugav värvida. Kui glasuur on vedel, lisa veel tuhksuhkrut ja klopi mikseriga läbi. Kui see on vastupidi liiga tihe, valage supilusikatäis sooja vett.

7. Aseta glasuur kaussidesse ja värvi toiduvärviga. Seejärel tõsta kondiitrikottidesse ja hakka kaunistama. Kui soovid piparkoogid katta ühtlase glasuurikihiga, värvi esmalt servad ja seejärel täida keskel. Pinna saab tasandada hambaorku või harjaga. Kaunista küpsised söödavate helmeste ja lumehelvestega ning jäta 3-4 tunniks seisma, et glasuur taheneb. Hoidke küpsiseid tiheda kaanega anumas.

Ingveriküpsised on uskumatu maitse ekstravagantne nelgi, kaneeli ja loomulikult ingveri aroomidega. Pole midagi meeldivamat, kui külmadel talveõhtutel neid vürtsikaid küpsiseid süüa ja kuuma teed juua. Piparkoogid võivad olla mitte ainult maitsvad, vaid ka glasuuriga kaetud vapustavalt kaunid. Seetõttu täiendatakse piparkoogiküpsise retsepti glasuuriretsepti ja mõne maalimise nipiga. Küpsiste värvimise protsess on kaasahaarav, paeluv ja rahustav ning aitab ka lapsi mõneks ajaks töösse hoida.

Ühend:

Küpsiste jaoks:

• Jahu - 2 tassi
• Granuleeritud suhkur - ½ tassi
• Või - ​​120 g
• Munad - 1 tk.
• Mesi - 1/3 tassi
• Soda - 2 teelusikatäit
• Jahvatatud ingver - 1,5-2 teelusikatäit
• Jahvatatud kaneel - 1 tl
• Jahvatatud nelk - ½ tl

Glasuuri jaoks:

• Muna - 1 tk (vaja on ainult valget)
• tuhksuhkur - 250 g

Ettevalmistus:

Sega kastrulis mesi, granuleeritud suhkur, kaneel, ingver ja nelk. Jahvatatud nelgi leidmine on üsna keeruline, seega võtan tavalise nelgi, panen kotti, mässin mitme kihina ja hakin lihavasaraga.

Asetage pann tulele ja viige, kuni suhkur on täielikult lahustunud;

Lisage saadud segule sooda ja segage. Tainas hakkab vahutama ja selle maht suureneb.

Seejärel, kuni tainas on veel kuum, lisa või. Või on parem eelnevalt kuubikuteks lõigata, et see kiiremini sulaks. Segage hoolikalt, kuni õli on täielikult hajunud.

Jahuta tainast veidi ja lisa veidi lahtiklopitud muna. Segage tainas uuesti. See peaks olema ühtlase konsistentsiga.

Lisa vähehaaval läbi sõela sõelutud jahu ja sõtku tainas.

Algul võib tainast segada lusikaga, kuid seda tuleb sõtkuda kätega jahusel laual. Pane valmis tainas 30 minutiks külmkappi, et see veidi taheneks ja oleks kergem lahti rullida. Rulli tainas 1 cm paksuseks ja lõika lõikurite abil välja küpsised. Kõige mugavam on küpsised välja lõigata otse küpsetuspaberile või silikoonmatile, et mitte kahjustada küpsiseid laualt ahjuplaadile ülekandmisel.

Eemalda taigna jäägid. Ärge asetage küpsiseid üksteise lähedale, kuna need muutuvad küpsetamise ajal suuremaks.

Pane küpsised 10 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Jälgige hoolikalt küpsiseid, kuna need küpsevad väga kiiresti ja võivad kõrbeda. Asetage valmis küpsised külmale tasasele pinnale jahtuma.

Kuni valmis piparkoogid jahtuvad, valmista glasuur. Selleks ühendage eraldi anumas ühe munavalge ja tuhksuhkur. Kuid ärge lisage pulbrit korraga, vaid portsjonite kaupa, et glasuuri paksust kontrollida. Sega kõik lusikaga läbi, ära klopi.

Vajame kahte tüüpi glasuuri: ühte paksemat vooderdamiseks ja teist õhemat täidiseks. Kata vedel glasuur kilega, kuna see kuivab väga kiiresti ja pane paks glasuur paksu kilekotti ning seo peale.

Lõika kotist tilluke pisike nurk ja tõmba selle tööriistaga piparkookidele jooned. Kui joon osutub esimesel korral ebaühtlaseks, saate seda hambatikuga veidi parandada või täielikult eemaldada ja uuesti joonistada.

Glasuur kuivab väga kiiresti ja juba 10 minutiga muutub see kõvaks. Nüüd võid võtta õhema glasuuri ja tavalise pintsliga kanda glasuuri piki löögi sisekontuuri. Kui glasuur on väga paks, võib seda lahjendada väikese koguse veega.

Muidugi, kes soovib värvilisi küpsiseid, võib glasuurile lisada veidi toiduvärvi. Ja ka enne glasuuri kõvastumist võid küpsiseid söödava kaunistusega puistata.

Ülalkirjeldatud tehnikat kasutades saad küpsistele teha mis tahes mustri. Tee näiteks naljakaid küpsiseid nagu pildil.

Jäta küpsised 20 minutiks tahenema, et glasuur tarduks. Valmis! Siin on lihtne retsept glasuuriga piparkookide valmistamiseks.

Nautige oma teed!

Allpool saate vaadata huvitavat videot küpsiste maalimise kohta:

Paljusid koduperenaisi julgustab tõsiasi, et viimasel ajal on jälle hakatud nautima pigem oma kätega tehtud kingitusi kui ostetud kingitusi. Lõppude lõpuks, kui inimene ise midagi valmistab, paneb ta sellesse pisiasjasse tüki oma hingest ja ka häid soove ja mõtteid.

Algul meisterdasid vanemad koos lastega soolataignast kuuse kaunistusi. Nüüd on aeg maitsvate magusate küpsetatud kingituste jaoks, mida saate oma südameasjaks süüa.

Mäletate, kui õnnelikud olime lapsepõlves Tula või piparmündi piparkookide ja ka piimakookidega? Ja nüüd pole keeruline kodus küpsetada mitte ainult lõhnavaid maju, vaid ka igasuguseid figuure, tähti, mune, jõulupuid ja muid kauneid hõrgutisi, lõigates need spetsiaalsete vormidega taignast välja.

Kuna neid hoitakse 1,5-3 nädalat, võib neid isegi maja ümber riputada satiinlintide või nööride külge.

Kas olete kunagi piparkooke proovinud? Krõbe õrnus, vürtsikas maitse ja kaunis glasuur rõõmustavad kahtlemata sind ja lapsi. Seda maitsvat jahvatatud kergelt vürtsikate ja hapukate vürtsidega rooga on üsna lihtne valmistada. Isegi algaja kokk saab selle protsessiga hakkama ja koostisosade komplekt on minimaalne.

Peaasi, et majas on kohe tunda jõulumeeleolu ja uusaasta meeleolu.

Mitte ainult pühadel, vaid ka tavalisel päeval on ingveriküpsetised suurepärane maiuspala tee või kohvi kõrvale. Vürtsidest lõhnav muretaigna küpsetis rõõmustab teid oma mureneva õrnusega.

Väiksemad pereliikmed võtavad seda pidevalt laualt, kuid täiskasvanud saavad seda külmal õhtul kuuma hõõgveiniga suupistena kasutada.

Meil on vaja:

• Jahu - 500 gr.
• 72% võid - 180 gr.
• pruun suhkur - 80 gr.
• Muna – 1 tk.+1 tk. määrimiseks
• 3,5% keefir - 2 spl. l.
• Ingver, kaneel - igaüks 1 tl.
• Vanilliin - 0,5 tl.
• Meresool - 1 näputäis.

Ettevalmistus:

1. Sõeluge jahu ja segage vürtside, vanilliini ja soolaga. Lisa tükkideks lõigates sulavõi ja jahvata koos jahuga homogeenseks purutaoliseks massiks.

2. Murra värske muna eraldi kaussi, lisa keefir ja lisa suhkur. Vahusta hästi, kuni suhkrukristallid lahustuvad. Seejärel vala see vedel mass õlise jahusegu hulka ja sõtku tainas.

Parem on võtta peent meresoola või jahvatada see enne.

3. Jaga saadud pall kaheks osaks ja aseta 15 minutiks külmkappi, et tainas jahtuks ega jääks rullimise ajal liialt kinni. Seejärel võta üks osa välja ja rulli see kahe kergelt jahuga ülepuistatud pärgamendilehe vahel lahti.

Võid selle kohe lahti rullida vaid taignarulliga, kuid siis puista kindlasti jahuga üle nii tööpind kui ka tööriist ise.

4. Eemalda ülemine pärgamendikiht ja vormi kohe küpsisevormide abil vormid.

5. Eemalda mittevajalikud kaunistused, pintselda munapesuga (1 muna löö kahvliga lahti) ja maitsesta soovi korral kaneeliga. Korrake sama protseduuri teise taignatükiga.

6. Aseta 180 kraadini eelsoojendatud ahju pooleks tunniks otse alumisele pärgamendile, seejärel eemalda ja jahuta.

Soovi korral võid kaunistada tuhksuhkruga või puistata peale tuhksuhkrut. Ja soovi korral võid maiused kaunistada ka glasuuriga.

Klassikalised piparkoogid meega aastavahetuseks

Lisaks vürtsidele on sellistele küpsetistele kombeks lisada mett. See aitab leevendada kerget vürtsikust ja lisab meeldivat aroomi.

Küpsised ise osutuvad hämmastavaks, kuid glasuuriga kaunistatuna näevad nad palju originaalsemad. Kuid pidage meeles, et teil peaks jääma vähemalt üks öö, et peale kantud muster täielikult kuivaks ja see ei kustuks hiljem karbi või muude ingveritoodete pinna vastu hõõrdumise tõttu.

Ja kui sul pole käepärast lõikevormide komplekti, siis sobib tavaline õhukeste servadega klaas või tass. See kujund näeb hea välja ka jõulupuu kaunistuste või lumehelveste stiilis maalituna.

Võite ka lihtsalt noaga lõigata taignakihi kolmnurkadeks, ruutudeks või rombideks ja neid küpsetada ning seejärel joonistada neile jõulukuuse või männi okste lainelisi jooni või rohelisi piirjooni.

Üldiselt lülitage oma uusaasta kujutlusvõime sisse ja looge!

Meil on vaja:

• Jahu - 200 gr.
• Või, granuleeritud suhkur - igaüks 100 g.
• Muna - 1 tk.
• Mesi - 4 tl.
• Jahvatatud ingver - 2 tl.
• Söögisooda, jahvatatud kaneel ja kardemon - igaüks 1 tl.

Ettevalmistus:

1. Talvel on mesi reeglina juba paksenenud. Seetõttu tasub sellega töötamise hõlbustamiseks vesivanni abil vedelaks sulatada. Ja seejärel jahutage veidi toatemperatuurini.

2. Valage suhkur eraldi tassi ja lisage sellele või. Segage need segisti abil homogeenseks paksuks õliseks massiks.

3. Vala sisse vedel mesi ja klopi sisse värske muna. Seejärel klopi kõik uuesti mõnusa konsistentsi ja lõhnaga massiks.

4. Teises kausis segage jahu sooda ja vürtsidega ning seejärel sõeluge, et vabaneda tükkidest ja tarbetutest lisanditest.

See lahtine põhi tuleb korralikult läbi segada, et mõned küpsised ei jääks lõpuks vürtsikama maitsega kui teised.

5. Ühenda või ja jahu segud ning sõtku elastne pruun tainas, mis jääb veidi käte külge.

Veereta see palliks ja mässi kilesse, et see poolteist tundi külmkapis ära ei kuivaks.

Kergelt külmunud taignaga on palju lihtsam töötada.

6. Rulli jahupulbriga laual umbes sentimeetri paksune kiht lahti ja lõika vormid kiiresti vormidesse. Jäägid saab palliks tagasi veeretada ja mõneks ajaks külmkappi panna ning siis uuesti lahti rullida ja veel tükkideks lõigata.

Jahutatud taignaga tuleb töötada väga kiiresti ja seda kätega minimaalselt puudutada, et see ei soojeneks, köögis kuumusest “hõljuks” ja uuesti kleepuvaks ei muutuks.

7. Vooderda ahjuplaadid küpsetuspaberiga ja määri kergelt õliga. Kandke figuurid spaatli või laia noa abil ettevalmistatud paberile.

8. Parim on asetada need üksteisest väikesele kaugusele, et temperatuuri mõjul suurenedes ei jääks need üksteise külge kinni.

9. Küpseta 7-10 minutit 180 kraadises ahjus. Valmis maius jääb alguses väga pehme, kuid siis hakkab tahenema ja saab kaunistada glasuuriga.

Glasuuri retsepti leiate altpoolt.

Ja mul on selle retsepti jaoks ka video.

Vaata, kui lihtne see on.

Mul on sõpru, kes pole seda küpsetamist pikka aega ette võtnud. Nad arvasid, et seda oli väga raske valmistada. Pärast seda, kui ma seda retsepti nendega jagasin, meeldis see neile väga ja nüüd valmistavad nad sageli maitsvaid küpsiseid mitte ainult pühadeks, vaid ka tööpäeviti.

Sõbrad, kasutan võimalust kutsuda teid meie YouTube'i kanalit tellima. Meil on palju huvitavaid ja maitsvaid retsepte.

Kuidas valmistada glasuuriga jõulumee piparkooke

Mee-ingveriküpsised näevad suurepärased välja, kui need on üleni glasuuriga kaetud või kõikvõimalike valgete kujundustega värvitud.

Ja kui lisate toiduvärvi, pakuvad mitmevärvilised kujundused veelgi suuremat rõõmu. Lisaks muudab proteiinisuhkru glasuur küpsetised veelgi magusamaks.

Muide, seda sama retsepti saab ka kasutada. Lihtsalt ei tohi välja lõigata igasuguseid jõulupuid ja inimesi, vaid korralikke munakujulisi ovaaale. Ja maalige need lihavõtteteemaliselt.

Meil on vaja:

• Jahu - 400 gr.
• tuhksuhkur - 160 gr.
• granuleeritud suhkur - 80 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Muna - 1 tk. + 1 valk.
• Mesi - 3 spl. l.
• Soda - 1 tl.
• Sidrunhape - 1 näputäis.

Ettevalmistus:

1. Sulata mesi vannis, kuni see muutub vedelaks ja seda on mugav segusse segada. Lihtsalt jahutage see kindlasti maha, et see hiljem infusiooni ajal valku ei "pruuliks".

Lisaks saab ta taigna veidi tumedamaks toonida ja aroom muutub intensiivsemaks.

2. Jahvata suhkur võiga mikseriga kreemjaks.

Pidevalt vahustades lisa 1 värske muna ja vala õhukese joana sisse juba toatemperatuurini jahtunud mett. Sa peaksid saama õhulise massi, mis on väga sarnane koorele.

3. Eraldi sõelu jahu sooda ja jahvatatud ingveri seguga, millele on lisatud kaneeli.

Lisaks saavad tsitruselised siin riivida sidrunite või apelsinide koort. Segage kindlasti kõik hästi, et murenev toorik oleks täiesti homogeenne.

4. Ühenda mõlemad segud (lisa puistesegu osade kaupa vedelasse) ja sõtku tainas, mis jääb pehmeks ja ei kleepu käte külge. Rulli kukliks ja pane paariks tunniks kotti külmkappi.

Seda tainast võib külmutada nädalaks ja vajadusel kasutada sulatatult.

5. Jaga ingveritainas 2 osaks. Aseta üks külmkappi, teine ​​rulli jahusel lauapinnal laiaks 0,5–1 cm paksuseks kihiks.

6. Lõika vormidesse ja aseta küpsetuspaberiga kaetud küpsetuspaberile. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju 8 minutiks.

7. Jahutatud jääkide ja järelejäänud taignaga korrake küpsiste vormimise ja küpsetamise samme.

Pidage vaid meeles, et küpsetusplaat peab olema jahe, et figuurid selle kuumusest laiali ei läheks.

8. Sel ajal, kui meie jõulupuud ja südamed jahtuvad, vahustage munavalged tuhksuhkru ja sidrunhappega, kuni moodustuvad stabiilsed valged tipud. See võib sõltuvalt segisti võimsusest võtta aega 7 kuni 15 minutit.

Samal hetkel võid lisada toiduvärvi (soovi ja selle komponendi olemasolul).

9. Tõsta õrn glasuur kulinaarsesse kotti ja kaunista meie valmis ja jahtunud figuurid valge läikega.

Kuni peale kantud magusus pole tahenenud, võid sinna torgata mitmevärvilisi suhkrupalle või kondiitripritsmetest tähti.

Reeglina muudab see valmis küpsetised alati veelgi atraktiivsemaks ja ihaldusväärsemaks.

Video piparkookide küpsetamise ja glasuuriga kaunistamise kohta

See video näitab kogu taigna valmistamise protsessi ingveri hõrgutiste jaoks, küpsetusprotsessi ennast, aga ka glasuuri valmistamist ja selle pealekandmist jahutatud valmistoodetele.

Siit leiate ka oma taigna retsepti.

Mitte igaüks pole valmis pidupäevaks piparkooke küpsetama, sest kardab, et ei saa maiust kaunilt kaunistada. Vaadake seda materjali ja saate aru, et üldiselt pole siin midagi eriti rasket.

Sa pead lihtsalt natuke treenima ja ongi kõik. Noh, muidugi mitte kõike - vaja on ka soovi sellist imet valmistada, et kostitada oma lähedasi kaunite jõulu- ja aastavahetuse küpsetistega.

Samm-sammult retsept küpsetamiseks jahvatatud ingveri ja kaneeliga

Ingver ja kaneel lisavad pidulikele talveküpsistele erilise võlu. Nende kogust saate ise reguleerida. Kui soovite seda veidi pikantsemalt, suurendage nende massi, kui soovite, et see oleks vähem vürtsikas ja lõhnav, vähendage seda.

Ja kes tunneb, et ilma tõttu võib peagi haigeks jääda või soovib lihtsalt pärast külmas jalutuskäiku teed juues end paremini soojendada, võib sellele “tervise turgutamisele” lisada ka vürtse: nelki kardemoni ja pipraga. .

Omamoodi India masala segu saab küpsetistesse!

Meil on vaja:

• Jahu - 250 gr.
• tuhksuhkur, või - igaüks 100 g.
• Muna - 1 tk.
• Mesi - 2 spl. l.
• Jahvatatud ingver ja kaneel - igaüks 2 tl.
• Kakaopulber - 1 tl.
• Jahvatatud nelk, kardemon ja piment, sooda - igaüks 0,5 tl.
• Sool - 1 näputäis.

Ettevalmistus

1. Esmalt vala kõik vürtsid, näpuotsatäis soola ja sooda ühte tassi ning seejärel sega need korralikult läbi. Kui on erineva suurusega osakesi, on parem kõik nuia või vürtsiveskiga purustada.

2. Sõelu samasse kaussi jahu ja lisa kakaopulbri abil šokolaadivärv. Sega korralikult läbi, et vürtsid ja kakao jaotuksid ühtlaselt kogu jahu mahus.

3. Jahvata tuhksuhkur sulavõiga ning seejärel vala hulka sulanud mesi ja muna. Vahusta, kuni saad ühtlase kauni võikreemi.

4. Aseta see jahusegusse ja sõtku korralikult läbi.

Seejärel mässi see kotti ja pane paariks tunniks külmkappi jahtuma, et oleks lihtsam töötada ja rullimisel ei jääks toorik taignarulli külge kinni.

5. Nagu eelmistes retseptides, jaga tainas pooleks ja töötle nende osadega kordamööda, et teine ​​ei sulaks ja ei muutuks uuesti kleepuvaks.

See tähendab, et kui me töötame ühega, lebab teine ​​rahulikult külmkapis ja ootab oma korda.

6. Rulli küpsetuspaberile koheselt kuni 5 mm paksuseks kihiks. See hõlbustab küpsiste vormimist ja nende koos paberiga küpsetusplaadile ülekandmist.

7. Kasutage vorme, et lõigata tükid ja eemaldada jäägid, et teine ​​taignaosa jahtuda. Aseta need külmale ahjuplaadile ja küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 5 minutit 180 kraadi juures.

8. Seejärel jahutage ja alles poole tunni pärast eemaldage pärgamendist, nii et valmistooted ei deformeeruks ega rebeneks. Soovi korral saate seda oma maitse järgi kaunistada.

Hoida 2–4 ​​nädalat suletud anumas, et vältida vürtside aroomi ja maitse hajumist.

Piparkoogid kaneeli ja kardemoniga nagu IKEAs

Suurtes linnades on venelased tohutute IKEA keskustega pikka aega rahul olnud. Kuid lisaks mööblile ja kasulikele asjadele koju, aeda ja mugavusele on kindlasti koht, kust saab osta ehtsaid Rootsi tooteid.

Sealt pärit piparkoogid tunduvad lihtsalt uskumatult maitsvad. See on krõbe, õrn ja sulab samal ajal keelel.

Kuid milleks maksta väikese karbi eest palju raha, kui saate ise sama hästi süüa teha?

Meil on vaja:

• Jahu - 200 gr.
• granuleeritud suhkur - 110 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Mesi - 3 tl.
• Jahvatatud ingver - 2 tl.
• Söögisoodat - 1,5 tl.
• Jahvatatud kardemon, jahvatatud kaneel - igaüks 1 tl.
• Jahvatatud nelk - ½ tl.
• Muna - 1 tk.

Ettevalmistus:

1. Sõelu kõik vürtsid ja jahu sügavasse kaussi. Lisa sooda ja sega kõik korralikult läbi.

2. Sega mikseriga suhkur või, mee ja munaga kreemjaks konsistentsiks.

Mesi peaks olema vedel ja õli on soovitatav vähemalt pooleks tunniks köögilauale seista, et see soojeneks ja muutuks pehmeks.

3. Vala valmis jahu ja maitseained paksu õlise segu hulka ning sõtku tainas. Jagage see korraga mitmeks koloboksiks, et hiljem oleks mugavam neid eraldi võtta ja nendega kiiresti töötada.

4. Aseta kotis külmikusse mitmeks tunniks – võib-olla isegi üleöö.

5. Puista laua tööpinnale ja taignarullile õhuke kiht jahu. Rulli vormileib umbes 4 millimeetriseks lahti ja lõika sellest välja vormitud tükid.

6. Tõsta need ettevaatlikult laia noatera abil küpsetusplaadile. Võid vooderdada pärgamendi- või silikoonalusega või ei pea neid kasutama – tainas on piisavalt õli, et küpsetised ei jääks kuumutuspinna külge kinni.

7. Aseta 180 kraadisesse ahju 5-7 minutiks.

Glasuur piparkookide kaunistamiseks

Kõige sagedamini kaunistatakse piparkooke "kuningliku glasuuriga" või "glasuuriga". See on tavaline kiiresti kuivav valgu-suhkru mass, mis on vahustatud ühtlaseks.

Et see oleks ühtlasem ja kuivamisel läige säiliks, lisa vahustades sidrunimahla.

Lumivalged kujundused näevad pruunikatel küpsetistel väga šikid välja.

Saate neid valmistada kondiitritoodete süstla või koti abil. Samuti sobib nende tööriistade puudumisel tavaline kott, milles glasuur kogutakse ühte nurka koti kujul ja saadud koonuse ots lõigatakse ära.

Kuid mitte ainult punktid, jooned ja geomeetrilised kujundid võivad küpsetistes suurepärased välja näha. Täielikult täidetud pealisosa piparkoogi või piparkoogi kontuuriga pinnal näeb samuti suurepärane välja.

Glasuuri määrimiseks lisa kontuuri sees kantud valmis glasuurile veidi vett, et see nii paks ei jääks. Värvi jaoks saate alati lisada tooni.

Meil on vaja:

• Munavalge - 1 tk.
• tuhksuhkur - 150 gr.
• Sidrunimahl - 1 tl.

Ettevalmistus:

1. Vahusta külm munavalge, kuni tekib kerge vaht. Pole vaja seda kohe kuidagi vedelaks beseeks muuta – lihtsalt tee homogeenne vedelik.

2. Asetage väike kurn otse sama kausi kohale ja sõeluge tuhksuhkur väikeste loksutavate liigutustega läbi.

Seda tehakse nii, et see oleks küllastunud vähese õhuga, tulevane glasuur muutub kergeks ja ilma tükkideta. Sega hästi ja lisa sidrunimahl. Nüüd võid mikseriga kloppida, kuni tekib stabiilne ühtlane ja läikiva pinnaga mass.

3. Jääb vaid asetada glasuur joonistusseadmesse ja luua nagu tõeline kunstnik.

Nüüd saad juba ainuüksi piparkoogiküpsetise uhke lõhnaga tõsta kõigi enda ümber tuju. Kuigi uusaastapühadeni on veel veidi rohkem kui kuu aega, võid sina salajase Lumetüdrukuna need maitsvad kingitused kolleegide lauale jätta ja lastele kinkida.

Head isu ja nautige oma kodus glasuuriga piparkookide valmistamist!