Tatrakotlettide lahja retsept. Tatrakotletid ahjus

Tere pärastlõunast, kallid kokad! Mõelgem korraks tavalise tatra kasulikkusele. See teravili on vaid vitamiinide ja kasulike mikroelementide ladu! See sisaldab palju rauda, kaltsiumi, kaaliumi, joodi, B-vitamiine (B1, B2, B9), E-vitamiini. Tatar sisaldab kergesti seeditavat valku, aga ka pikki süsivesikuid, mis tagavad selle, et pärast sellist sööki ei jääks varsti nälga. õhtusöök. Täna valmistame lahja tatra kotlette.

Ma armastan väga aurutatud tatart ürtide ja tomatitega, kuid see on kiire kiire lõunasöök, mis aitab hädast välja, kui aega pole. Kui otsustate oma tatrasõpru millegi huvitavaga rõõmustada, proovige valmistada tatrakotlette, eriti kuna need valmivad ka väga kiiresti.

KOOSTISOSAD

Vajame järgmisi komponente:

3 tassi tatrahelbeid või 2 tassi tavalist tatart;
1 tass kaerahelbeid (või segistis jahvatatud kaerahelbeid)
2 tl kartulitärklis;
värsked ürdid: till, petersell, basiilik ja teised maitse järgi (mõned võib asendada kuivatatud ürtidega);
praadimiseks sobiv taimeõli;
manna või riivsai;
vürtsid: sool, piprasegu, koriander, asafoetida, tšilli.

KOKKAMINE

Vala tatrahelbed karbil oleva juhendi järgi keeva veega. Kui kasutate tavalist tatart, tuleb see veidi seedida ja seejärel segistiga tükeldada.
Teraviljale või tatrale lisage kaerahelbed, tärklis, 2 tl. sool, 1 tl. maitseainesegud, veidi koriandrit ja asafoetida, noa otsas tšillit.
Sega mass hästi homogeense konsistentsini.
Vormi märgade kätega kotletid, veereta neid mannas või riivsaias (kui meeldib krõbe koorik).
Prae kotletid pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Meie tatrakotletid on valmis. Serveeri neid värskete ürtide, salati või hummusega.

Head isu!

Vaata allolevast videost veel ühte retsepti väga tervislike ja maitsvate tatrakotlettide valmistamiseks.

Inimesed paastuvad erinevatel põhjustel: keegi usuliste veendumuste tõttu, keegi seetõttu, et ta on range taimetoitluse järgija, ja mõni otsustab sel viisil liigsetest kilodest vabaneda. Tihti kujutame paastulauda ette kui midagi üksluist ja maitselt mitte eriti meeldivat.

Vahepeal on palju võimalusi valmistada täiesti lahjasid ja samas väga maitsvaid roogasid. Neile, kes on otsustanud end paastumises proovile panna, muutmata harjumust midagi maitsvat proovida, soovitame teiseks küpsetada kotlette - aga mitte liha, vaid tatart.

Mõned neist sisaldavad siduva elemendina kanamuna valku, kuid kui otsustate rangelt paastuda, soovitame teil selle asendada väikese koguse tavalise jahu või mannaga.

Välimuselt ei saa sellist rooga päris kotlettidest eristada ja maitse poolest pole see sugugi kehvem ning kasulikkuse kohta pole midagi öelda.

Kõik retseptid on head, vali oma!

Pole vaja arvata, et lahja tatrakotlette tehakse ainult pudrust. Nendele võid lisada erinevaid köögivilju ja vürtse, aga ka läätsi, kartuleid ja seeni. Tänu sellele omandab roog originaalse maitse ja aroomi.

Siin on mõned neist retseptidest.

Kotletid "Lihtsam mitte kuskil"

Kuidas valmistada tatrakotlette lahjaks? Alustada tuleks madalal kuumusel pudru keetmisest. Küpsemise ajal riivi kartulid, pigistades kätega liigne mahl välja.

Sega riivitud kartulid pudruga, lisa valku, soola, pipart, sõtku korralikult läbi puupudruga.

Vormi kätega kotleti "pelmeenid", prae neid oliiviõlis mõlemalt poolt.

Tatrakotletid läätsedega

Koostis 3 portsjoni jaoks:

tatar - üks klaas;
punased läätsed - üks klaas;
räbaldunud musta leiva peeneks riivis - ½ tassi.
kaks keskmist porgandit;
taimeõli, mis tahes - kaks tabelit. l.;
paprika - üks teelusikatäis l.;
kuivatatud basiilikuürt - üks teelusikatäis l.;
kuum punane pipar - ¼ tl. l.;
1-2 toorest kartulit;
sool - nagu soovite.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Kalorid 100 g - 110.

Leota läätsed kuumas vees ja keeda pehmeks (kuna punasel sordil pole kesta, kulub leotamiseks ja keetmiseks mitte rohkem kui pool tundi). Samal ajal keeda tatrast murenev putru.
Vahusta keedetud läätsed blenderiga ja sega keedetud tatraga. Segule lisada peenele riivile riivitud toores porgand ja kartul, riivsai, 1 spl õli, sool, maitseained.

Pigista kõik ettevaatlikult välja, vormi saadud massist lahjad koogid ja prae ülejäänud õlis.

Tatar pluss kartul võrdub kotletiga

Toodete arv neljale inimesele:

keedetud tatar - 250 gr .;
kooritud toores kartul (keskmine) - 2 tükki;
sibula naeris - üks väike pea;
küüslauk - 1 nelk (kui suur, piisab poolest);
taimeõli - supilusikatäis;
nisujahu - 75 gr.

Küpsetusaeg on 30 minutit.

Kilokalorite arv sajas grammis on 112.

Kuidas valmistada lahja tatrakotlette kartulitega?

Kerige lihaveskis või segistis kõike peale jahu. Lisa hakklihale jahu, sool, sega. Vormige kätega "pannkoogid" ja pane need kuumutatud taimerasvaga pannile. Prae avatud pannil ühelt poolt, seejärel keera ettevaatlikult ümber, kata ja prae teiselt poolt. Pärast praadimist hauta rooga kaane all tasasel tulel kaks-kolm minutit.

Tatra- ja seenedelikatess

Koostis:

keedetud tatar - klaas;
šampinjonid (kui valmis) - kolm lauda. l.;
päevalilleõli (või mis tahes taimeõli) - teelusikatäis;
sibul - 1 tükk;
toores porgand - 1 tükk;
näputäis koriandrit;
näputäis punast pipart
sool maitse järgi;
kaerahelbed paneerimiseks - 1 laud. l. (aga saab ka ilma selleta).

Küpsetusaeg on 30 minutit.

Kalorid 100 g kohta - 119,8.

Keeda tatravõi, lisades selleks veel vett. Keeda porgandid, prae peeneks hakitud seened sibulaga. Vahusta puder blenderis, riivi porgandid jämedale riivile.

Sega kõik loetletud komponendid, maitsesta koriandri, soola ja pipraga. Vormige märgade kätega lahjaid tatrakotlette seentega. Veereta jahus ja prae mõlemalt poolt.

Soovi korral lisatakse mis tahes ülaltoodud lahjade kotlettide retseptidesse hakitud rohelisi, nii värskeid kui ka kuivatatud: petersell, till, basiilik jne. - kellele mis meeldib. Tatrakotlettidele võid lisada ka kastet või ketšupit, värskeid tomateid või kurki – see muudab need veelgi isuäratavamaks.

Ah, kartul, ülesöömine

Sellise roa nagu tatrakotletid suurepäraseks lisandiks on ebahariliku - rohelise - värvi lahja kartulipuder. Kui kellelegi tundub retseptis antud maht liiga suur, võib proportsioone sootuks vähendada. Niisiis, rohelise kartulipüree jaoks vajate:

6-7 suurt kartulimugulat;
suur hunnik rohelist murulauku, millest piisab 2 virna jaoks. hakitud;
¼ virna. mandlipähkleid (äärmisel juhul saab ka ilma nendeta hakkama, aga nendega on palju maitsvam);
¼ virna. oliiviõli (kui seda pole käepärast, sobib mõni muu taimeõli, kuid seda tuleb rafineerida);
soola ja pipart maitse järgi.

Küpsetusprotsess on 1 tund.

Sada grammi rohelist püreed sisaldab 115 kilokalorit.

Mandlitest, lastakse läbi blenderi ja segatakse ½ virnaga. vesi mandlipiima valmistamiseks. Kombineerides selle hakitud rohelise sibula ja taimeõliga, peate nendest komponentidest uuesti segistis valmistama pastalise massi.

Samal ajal küpsetatakse pliidil viilutatud kartuleid. Pärast tulelt eemaldamist ja rohelise pastaga kombineerimist tuleb kõik komponendid võimalikult põhjalikult “purustiga” sõtkuda, püüdes mitte jätta tükke. Kui püree on liiga paks, võid sellele lisada veel veidi mandlipiima. Roheline püree osutub väga maitsvaks, kuid madala kalorsusega ja ei saa mingil juhul teie figuuri kahjustada.

Postita lohaka näoga

Ma arvan, et oleme suutnud teid veenda, et lahja toit võib olla mitte ainult maitsev, vaid ka maitsev. Lahjad tatrakotletid asendavad suurepäraselt paljusid lihatoite. Proovige seda - ja võib-olla kuuluvad need toidud teie lemmikute hulka, mida sööte hea meelega ise ja kostite nendega oma sõpru.

Head isu!

Rõõmsaid ja maitsvaid kotlette saab valmistada mitte ainult lihast ja kalast. Kotlettide valmistamiseks võite kasutada köögivilju, teravilju, seeni. Täna valmistame lahjad tatrakotletid, mis täiendavad omatehtud lõuna- või õhtusööki. Selle retsepti järgi on tatrakotletid kasutatud vürtside tõttu väga õrnad ja lõhnavad. Seda rooga võib lisada paastuvatele inimestele igapäevasesse dieeti. Retseptis ei kasutata loomseid saadusi. See on rikkalik lõunasöök taimetoitlastele, dieediga inimestele.

Lahja tatrakotlettide valmistamiseks vajate:

Purustatud tatar 140 g
Vesi 300 ml
Sibul sibul 100 g
Lilla sibul 80 g
Porgand 100 g
Küüslauk 3-4 küünt
Nisujahu 3 spl
Soola maitse järgi
Jahvatatud must pipar maitse järgi
Kuivatatud till 0,5 tl
Kuivatatud petersell 0,5 tl
Kuivatatud majoraan maitse järgi
Taimeõli praadimiseks
Riivsai 70 g.

Lahja tatrakotlettide retsept.

1. Alustage tatra valmistamisest. Tangud võib võtta tervelt või purustatult. Loputage hästi jooksvas külmas vees. Asetage kastrulisse, valage õige kogus vett ja saatke tulele. Keeda sisu ja küpseta mõõdukal kuumusel pehmeks. Kogu vesi peab ära keema. Lase keedetud tatral veidi jahtuda.

2. Vahepeal koori ja loputa pirn. Lõika kuubikuteks või poolrõngasteks. Prae päevalilleõlis pehmeks.

3. Pese ja puhasta porgandid. Riivi jämedale või keskmisele riivile. Lisa praetud sibulatele ja jätka praadimist, kuni porgandid on pehmed. Sega aeg-ajalt.

4. Kasuta koostisosade jahvatamiseks hakklihamasinat, köögikombaini või blenderit. Jahvata keedetud tatar ja praetud köögiviljad pastalaadseks konsistentsiks.

5. Koori lillad sibulad ja küüslauk. Jahvata blenderis. Lisa tatramassile sibul, küüslauk ja jahu, sega korralikult läbi.

6. Lisa maitse järgi kõik vürtsid. Vürtside koguse ja koostise saate valida oma äranägemise järgi. Sega kõik koostisained hästi läbi. Selgub tihe mass, mis sobib hästi vormimiseks.

7. Vormi kätega väikesed pätsikesed ja määri riivsaiaga. Ärge tehke suuri kotlette, et need praadimise ajal laiali ei läheks.

8. Kuumutage taimeõli hästi praepannil. Lao kotletitoorikud. Prae mõõdukal kuumusel kuldpruuniks.

9. Keera ettevaatlikult spaatli ja kahvliga kinni hoides teisele küljele ja jätka pruunistumiseni praadimist.

10. Tõsta praetud lahjad tatrakotletid paberrätikule, et eemaldada liigne õli.

11. Serveeri kohe hapukoorega. Head isu!

Juhin teie tähelepanu lahja tatra kotlettide retseptile - see on väga maitsev. Need ebatavalised seentega kotletid sobivad suurepäraselt neile, kes tavalist tatraputru väga süüa ei armasta. Kotletid on väga õrnad, õrna seenemaitsega, mitte kuivad ja mis kõige tähtsam - terved. Kõige lihtsamast tootekomplektist saad hämmastavalt maitsvad lahjad lihapallid. Ma küpsetan oma perele väga sageli tatrakotlette - ja neil on nende üle lihtsalt hea meel.

Selle roa valmistamine on väga lihtne: mida saate nüüd hõlpsalt ise näha.

Koostis:

riivsai paneerimiseks;
tärklis -1 tl;
manna - 1 tl;
jahvatatud must pipar;
tatar - 100 grammi;
seened - 200 grammi;
sibul - 1-1,5 tk;
porgandid - 1 tükk;
taimeõli;
soola maitse järgi.

Paastuaja tatrakotletid. Samm-sammult retsept

Esialgu valmistame kotlettide valmistamiseks tatra: sest just tema on selle roa peamine koostisosa. Peseme tatra (vastavalt retseptile) hästi jooksva vee all, tõstame väikesesse kastrulisse, kus keedame, täidame veega (võtame kaks korda rohkem vett kui tatar) ja paneme tugevale tulele. Pärast vee keetmist vähendage kuumust keskmisele tasemele ja küpsetage tatar täielikult küpseks. Valmis tatrapuder on 250 grammi.
Jahvatage keedetud tatar blenderiga (jahvatage nii, et see muutuks pastaseks).
Koorige sibul, peske ja lõigake.
Riivi üks värske porgand jämedale riivile.
Valage pannile taimeõli ja soojendage pliidil.
Eelsoojendatud pannil nihutame riivitud porgandid, hakitud sibulad, segame ja praeme kõike keskmisel kuumusel, kuni sibul on pehme.
Kui teil on suured seened, siis hakkige neid veidi (lahjade kotlettide valmistamiseks kasutasin keedetud võid ja šampinjone).
Saadame seened pannile praetud sibulatele, segage ja jätkake kõike praadimist, kuni seened on täielikult keedetud.
Kallame seenemassi blenderi kaussi ja jahvatame segistiga hästi (peate jahvatama nii, et seenemass muutuks pastaseks, nagu tatar).
Segame jahvatatud seened pastalise tatraga, lisame hakklihale üks teelusikatäis tärklist, manna, maitse järgi soola (tatart me keetmise ajal ei soola), lisame maitse järgi musta jahvatatud pipart ja segame kõik korralikult läbi. Et kogu mass hästi seguneks, teen seda kätega, mitte lusikaga.
Seejärel teeme käed vees märjaks ja vormime saadud massist seentega tatrakotletid.
Kasta valmis kotletid riivsaiasse.
Kotlettide praadimiseks soojendage praepann taimeõliga hästi läbi.
Prae kotletid seentega hästi kuumutatud pannil keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Tatrakotletid on hästi praetud ja hoiavad oma kuju.
Sellest toodete kogusest saan 10-11 lahjat tatrakotletti.

Paastuaja kotletid tatrast ja seentest on meeletult maitsvad ja lõhnavad. Sellise seenekotleti vastu ei saa keegi. Tatrakotletid valmivad väga kiiresti ja lihtsalt. Paastuaja tatrakotlette võib serveerida nii soojalt kui külmalt. Erinevate kotlettide serveerimiseks valmista sinepikaste – see pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka originaalne.

"Superkokk" soovib head isu ja head tuju. Meie saidilt leiate palju huvitavaid retsepte erinevate lihapallide valmistamiseks.

Kuidas valmistada maitsvaid lihapalle

Artiklist saate teada, kuidas valmistada kerget ja väga maitsvat rooga - lahja tatrakotlette. Lugege selle roa eeliste kohta, kuidas seda lauale serveerida

45 min

190 kcal

5/5 (1)

Igapäevase menüü mitmekesistamiseks ei ole vaja kulutada palju aega ja vaeva maitsvate roogade valmistamisele. Kõige lihtsamatest ja tuttavatest toodetest saate valmistada väga maitsva roa. Näiteks paljud koduperenaised ei saa sellest isegi aru tavaline tatar saab valmistada isuäratavaid, kergeid lahja lihapalle ilma munadeta.

Tatrakotlettide eelised

See roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Tatar sisaldab palju vitamiine, mineraalaineid, aminohappeid. Teraviljad on rühma vitamiinide poolest eriti rikkad B, C, magneesium ja raud. Eksperdid lisavad selle mitmesuguste haiguste dieeti. Neile, kes soovivad kaalust alla võtta, on isegi spetsiaalsed tatradieedid.
Tatrakotletid valmistatakse spetsiaalse retsepti järgi, mis ei hõlma munade ja piimatoodete kasutamist. See roog sobib lahja lauale või taimetoitlastele.
See roog on väga nagu lapsed. Alati ei õnnestu last veenda lihtsat putru sööma ja lihapalle armastavad peaaegu kõik.
Mitmekülgsus. Seda saab valmistada hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Võite selle endaga tööle kaasa võtta. See tuleb kasuks ka pidulikul laual, sest mitte iga koduperenaine pole nii huvitava retseptiga tuttav.
Lõpuks valmistuvad nad. kiire ja lihtne. Kui õpite selle retsepti selgeks, lisatakse see kohe teie lemmik- ja igapäevaste roogade loendisse.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept

Lahja tatrakotlettide retseptist on erinevaid versioone. Tutvume kõige populaarsemate, maitsvamate ja lihtsamate retseptidega.

Klassikalised lihapallid

See on parim valik sobib dieediks, taimetoitlane menüü või eest paastumine. See roog sobib hästi kergeks hommikusöögiks ja liha lisandiks.

Koostisained

Kuidas süüa teha:

Paljudele koduperenaistele ei meeldi teravilja keetmine. Mõnel jääb see kokku, teisel kleepub või keeb välja. Et toidu valmistamine oleks lihtne, ostke poest kotikestega putru. Seda keedetakse mitte rohkem kui 15 minutit ja lõpuks saad hea, valmis, mureneva pudru.

Rõõmsad tatrakotletid seentega

Nõu sobib hästi õhtusöögiks või lõunaks. See on maitsev ja väga rahuldav tänu seente lisamisele. Seda saab serveerida lauale koos kerge köögiviljasalatiga.

Koostisained: klaas tatart, klaas vett, kaks kartulit, 200-250 grammi seeni, sibul, sool ja vürtsid, küüslauk, taimeõli.