Oasupid lihapuljongiga. Oasupp – parimad retseptid, nipid ja saladused

Konserveeritud oasupp kuulub kiirretseptide kategooriasse, lihtne ja väga kiire valmistamine. Ube pole vaja üleöö leotada, kuni need on pehmed, lisades pidevalt vett. Piisab kartulite keetmisest, köögiviljade praepannil praadimisest ja keetmise lõpus purki ettevalmistatud ubade lisamisest. Vaid 15-20 minutit ning maitsev, toitev ja rikkalik supp on serveeritud. Suurepärane roog poissmeestele ja tegusatele ärinaistele, kas pole?

Oasupi põhiretseptis saate ise muudatusi teha. Selle maitse erineb sõltuvalt sellest, milliseid ube te võtate: valgeid, punaseid, omas mahlas või tomatikastmes. Viimasel juhul ei saa te supile tomatipastat lisada või lisada seda väga vähe, küllastunud värvi saamiseks piisab 1 tl. Muide, pasta asemel sobivad värsked tomatid või omas mahlas blanšeeritult ja püreestatult.

Võid teha oasuppi veega, köögivilja-, kana- või veisepuljongiga, veise- või kanalihaga. Või saate isegi muuta selle lahjast lihaks vaid 2 minutiga – lisage lihtsalt küpsetamise lõpus kaks pannil praetud peeneks hakitud vorsti. Suitsutatud liha täiendab suurepäraselt oasuppi, muutes selle rahuldavamaks ja toitvamaks.

Koostisained

  • kartul 2 tk.
  • 1 purk konserveeritud ube
  • sibul 1 tk.
  • porgandid 0,5 tk.
  • vesi või puljong 1 l
  • paprika 0,5 tk.
  • taimeõli 1 spl. l.
  • tomatipasta 3 tl.
  • soola 1 tl.
  • jahvatatud paprika segu 2 puiduhaket.
  • itaalia ürtide segu 2 hakkepuitu.
  • loorberileht 1 tk.

Kuidas valmistada konserveeritud oasuppi

  1. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Asetage see kastrulisse või kastrulisse ja täitke see veega. Pane keskmisele kuumusele ja küpseta 10 minutit keemise hetkest. Kui soovite keeta paksu suppi, suurendage kartulite arvu 3-4 tükini. Kui soovite küpsetusprotsessi kiirendada, täitke kartulid pigem keeva kui külma veega.

  2. Kartulite küpsemise ajal valmistame ette oasupi praadimist. Koorige suur sibul ja tükeldage see väikesteks või keskmisteks kuubikuteks. Prae sibul eelkuumutatud taimeõlis pehmeks. Liiga üle küpsetada ei tasu, muidu jääb kaste mõru maitsega.

  3. Lisage praepannile koos praetud sibulaga porgandid, mis tuleb esmalt koorida ja riivida (võite kasutada spetsiaalset korea riivi või tavalist väikeste aukudega riivi). Prae köögivilju 3-4 minutit pehmeks.

  4. Lisa veidi paprikat, lõika väikesteks kuubikuteks, prae veel paar minutit ja tõsta pann tulelt. Pošeeritud paprika lisab supile väga erilise maitse. Kui värsket pole käepärast, sobib külmutatud või äärmisel juhul marineeritud paprika. Kuid see on vajalik lisada nii, et supp sädeleks kõigi maitsenootidega ning osutuks väga rikkalik ja aromaatne.

  5. Aseta praetud köögiviljad pannile ja küpseta veel 5-7 minutit, kuni kartulid on täielikult küpsed.

  6. Lisa supile purk konserveeritud ube (500 g). Kui kasutate ube omas mahlas, loputage neid kindlasti külma vee all, et eemaldada isuäratav lima, enne kui lisate need koos teiste koostisosadega pannile. Kui lisate tomatikastmes konserveeritud ube, ei ole vaja neid loputada, lisage kohe kogu purgi sisu.

  7. Lisa koheselt tomatipasta – vaja läheb 3 tl supi jaoks konservubadega omas mahlas või 1-2 supilusikatäit, kui oad on tomatikastmes. Lisa maitse järgi soola, loorberilehte, samuti jahvatatud paprika ja kuivatatud ürtide segu. Kui teile meeldib vürtsikas, võite lisada värsket või kuivatatud tšillipipart, mis on lõigatud väga väikesteks kuubikuteks.

  8. Aja supp keema ja tõsta pann tulelt. Selles etapis saate küpsetamise lõpetada või suitsuvorstid lisada küpsetamise lõpus - enne seda tuleb need tükeldada ja eraldi praadida väikeses koguses taimeõlis kuldpruuniks.

Paari minuti pärast, kui oasupp on kaane all veidi imbunud, võib seda serveerida. Enne serveerimist puista üle peeneks hakitud peterselliga, võid roale lisada lusikatäie omatehtud hapukoort.

Märkus

  • Soovi korral võid suppi paksendada konservubadega. Selleks lisage röstile lihtsalt 1 spl jahu, kuumutage seda minut ja seejärel lisage supile köögiviljakaste.
  • Kui sulle ei meeldi tomatipasta hapu maitse, võid lisada 0,5-1 tl suhkrut – see neutraliseerib happe täielikult.

Kaunviljad on meie kehale väga kasulikud, kuna aitavad kaasa südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tööle. Need on väga toitvad ja säilitavad oma vitamiinid ka pärast kuumtöötlemist. Selles artiklis vaatleme mõnda lihtsat ja maitsvat oasupi retsepti.

Iga allpool toodud retsepti jaoks peaksite oad eelnevalt ette valmistama. See on vajalik mitte ainult supi keetmisaja vähendamiseks, vaid ka selleks, et kaunviljadest eemaldataks kõik kahjulikud komponendid.

Õhtul pane oad kastrulisse või suurde kaussi ja kata rohke veega. Jäta ubadel vähemalt 8 tunniks paisuma. Leotamise käigus on soovitatav vett mitu korda vahetada, kuid kui see pole võimalik, siis lisa ubadele veidi soodat (1 näputäis 1 liitri vee kohta). Pärast määratud aja möödumist tühjendage lihtsalt vesi ja loputage oad. See on juba valmis edasiseks töötlemiseks.

Kui kasutad konservube, pole neid vaja leotada.

Klassikaline oasupp - lihtne retsept

Koostis:

  • punased oad - 0,3 kg;
  • Tomatipasta - 0,1 kg;
  • Kartul - 4-5 tükki;
  • Puljong (kana või veiseliha) - 1 l;
  • Porgand - 1 tükk;
  • Sibul - 2 tk;
  • Maitsetaimed, maitseained ja sool - maitse järgi;
  • Taimeõli – köögiviljade praadimiseks.

Ettevalmistus:

  1. Valmistage oad eelnevalt ette.
  2. Võtke pann, milles plaanite suppi keeta, ja valage sinna puljong. Lisage sellele 1-2 liitrit tavalist vett.
  3. Asetage pann keskmisele kuumusele.
  4. Niipea, kui vesi keeb, viska oad sisse. Vähendage kuumust veidi. Lase ubadel umbes 30-40 minutit küpseda.
  5. Kuni oad keevad, valmistame ülejäänud koostisosad. Koorige kartulid ja lõigake need keskmisteks kuubikuteks.
  6. Eemalda porgandilt nahk ja riivi jämedale riivile.
  7. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks.
  8. Asetage pann madalale gaasile ja valage sinna õli. Asetage porgand ja sibul hästi kuumutatud praepannile.
  9. Pange tähele, et porgand on magus, nii et praadimine peab olema soolane. Võite lisada ka muid maitseaineid.
  10. Lisa köögiviljadele tomatipasta, sega kõik läbi ja alanda kuumust. Köögivilju tuleks hautada tasasel tulel umbes 10 minutit.
  11. Kui oad on peaaegu valmis, lisa neile kartulid ja lase 10-15 minutit küpseda.
  12. Vala praad supi sisse. Peate küpsetama veel 10-15 minutit.
  13. 5-10 minutit enne keetmise lõppu vala supi sisse peeneks hakitud ürdid (näiteks petersell ja till).
  14. Punase oa supp on valmis. Seda on kõige parem serveerida pruuni leivaga.

Oasupp lihaga

Koostis:

  • valged oad - 0,2 kg;
  • Liha (ideaaljuhul kondiga) – 0,3-04 kg;
  • Kartul - 3-4 tükki;
  • Sibul - 2 tk;
  • Porgand - 1 tükk;
  • Vesi - toiduvalmistamiseks;
  • Maitseained, pipar ja sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Leota oad eelnevalt.
  2. Asetage liha pannile, pärast tükkideks lõikamist, sibul (hakimata) ja oad. Keeda puljongit, kuni liha on küps.
  3. Täida kõik veega ja lase keeda.
  4. Koori porgandid ja lõika kuubikuteks või riivi (kuubikud näevad supis palju ilusamad välja).
  5. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
  6. Kui liha on valmis, koori supilt vaht ära. Alanda kuumust ja lisa kartulid. Lisage soola ja muid maitseaineid. Jäta kõik 10 minutiks keema.
  7. Seejärel viska supi sisse toores tükeldatud porgand ja sibul. Küpseta veel 15 minutit.
  8. 5 minutit enne supi keetmise lõppu lisa värsked ürdid, vürtsid ja loorberilehed. Rohelised võid visata mitte supi sisse, vaid otse kaussi, nii näeb roog isuäratavam välja.
  9. Valge oa supp on valmis.

Punase oa supp seente ja peekoniga

Koostis:

  • Seened – 0,4 kg, meil on šampinjone, aga võib võtta ka muud sorti, näiteks metsaseened;
  • Peekon – 0,1 kg;
  • Oad - 0,4 kg;
  • Seller - 2 või 3 vart;
  • Taimeõli - praadimiseks;
  • Sibul - 1 pea;
  • Küüslauk - 1-2 nelki;
  • Sool, petersell, loorberileht, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Leotage oad eelnevalt nii, et need oleksid küpsemise ajaks leotatud. Asetage see eraldi pannile küpsetama.
  2. Lõika peekon väikesteks kuubikuteks;
  3. Koorige sibul ja tükeldage see peeneks.
  4. Pigista küüslauk pressi abil või haki lihtsalt peeneks.
  5. Haki ka seller.
  6. Võtke paksu seinaga pann, milles keedate suppi. Pange see tulele ja valage õli.
  7. Kui õli on kuum, lisa pannile küüslauk, peekon, seller ja sibul. Prae neid koostisosi veidi soolaga.
  8. Šampinjonid tuleb põhjalikult pesta ja lõigata väikesteks viiludeks. Kui kasutate metsaseeni, peate neid eelnevalt mitu tundi leotama ja keema.
  9. Asetage seened koos ülejäänud koostisosadega pannile. Oodake, kuni nad vabastavad mahla, ja praadige neid veidi.
  10. Vala kõik supi koostisosad veega üle, lisa maitseained ja loorberileht. Lase supil umbes 10-15 minutit keeda.
  11. Tõsta peaaegu valmis oad ülejäänud segule. Alanda kuumust ja hauta suppi veel 20-30 minutit.
  12. Keetmise lõpus lisa supile hakitud petersell. Head isu!

Toscana valge oa supp

Koostis:

  • valged oad - 0,3 kg;
  • Raske koor – 0,1 l;
  • Porgand - 1 tükk;
  • Köögivilja- või kanapuljong – 1,5-2 l;
  • Seller - 1 vars;
  • Oliiviõli - 3 spl. lusikad;
  • Šalottsibul - 1 pea;
  • Petersell - 1 väike hunnik;
  • Meresool, pipar - maitse järgi;
  • Küüslauk - 2 nelki;
  • Kuivatatud salvei - 6 lehte.

Ettevalmistus:

  1. Keeda eelnevalt leotatud oad pehmeks ilma soola kasutamata.
  2. Šalottsibul tuleb koorida ja lõigata väikesteks tükkideks;
  3. Haki esimene küüslauguküüs peeneks ja pigista teine ​​läbi pressi.
  4. Võtke suur kõrgete külgedega pann, see on vajalik, kuna siin on toiduvalmistamise peamised etapid. Valage kuumale praepannile oliiviõli. Kui õli läheb kuumaks, lisa pannile sibul, kui see on peaaegu valmis, lisa praepannile küüslauk. Hauta köögivilju korraks madalal kuumusel (umbes 5 minutit).
  5. Riivi ka seller.
  6. Asetage porgandid ja seller pannile koos sibulaga. Lisage veidi maitseaineid ja soola. Prae kergelt läbi ja seejärel hauta köögivilju.
  7. Eemalda pannilt umbes pooled ubadest ja lisa köögiviljadele.
  8. Vala pool puljongist ja hauta seda segu tasasel tulel (umbes 10 minutit).
  9. Jahvata salveilehed (selleks protsessiks võid kasutada mörti).
  10. Lisa keetmise lõpus pannile salvei.
  11. Kalla kogu segu pannilt blenderisse ja püreesta kõik koostisained. Maitske seda segu, et näha, kas peate lisama veel maitseaineid.
  12. Vala vedelik kastrulisse. Lisa ülejäänud puljong ja oad. Vala hulka koor ja kuumuta segu madalal kuumusel.
  13. Supp on valmis, puista peale petersell ja serveeri.

Seda suppi süüakse tavaliselt krutoonidega, nii et saate ka neid küpsetada.

Koostisosad krutoonide valmistamiseks:

  • Ciabatta - 1 tk;
  • Küüslauk - 5 nelki;
  • Oliiviõli - 2-4 spl. lusikad.

Ettevalmistus:

  1. Lõika ciabatta pikkadeks viiludeks. Nirista igale tükile veidi oliiviõli.
  2. Võtke kuiv grillpann ja soojendage see, seejärel lisage meie krutoonid.
  3. Prae, kuni ilmub maitsev muster.
  4. Hõõru valmis krutoonid küüslauguga ja serveeri koos supiga. Saate neid süüa vahepalana või panna otse taldrikule koos supiga.

Retsept konservubade ja kanapuljongiga

Koostis:

  • Puljong (võib asendada veega) – 2,5-3 l;
  • Porgand (väike) - 1 tk;
  • Konserveeritud oad - 1 purk;
  • Küüslauk - 1-2 nelki;
  • Kartul (keskmine) - 4 tk;
  • Sibul - 2 pead;
  • Tomatid (võib asendada tomatipastaga - 2-3 supilusikatäit) - 0,3-0,4 kg;
  • Õli – köögiviljade praadimiseks;
  • Sool ja maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistus:

  1. Koori sibul. Haki see peeneks.
  2. Koori porgandid ja riivi need jämedale riivile.
  3. Kuumuta pann, lisa õli ja prae köögiviljad läbi.
  4. Valmista tomatipüree. Seda saab teha kahel viisil: riivige iga tomat; Tee kõikidele tomatitele ristikujulised lõiked keskele. Pange tomatid pooleks minutiks keevasse vette. Oodake, kuni tomatid jahtuvad, et vältida enda põletamist. Eemaldage kõigilt tomatitelt koor ja asetage need blenderisse või purustage need puruks. Soovitav on, et pürees ei oleks tükke.
  5. Lisa porganditele tomatid. Prae segu umbes 5 minutit, seejärel alanda kuumust ja hauta köögivilju umbes 10 minutit.
  6. Lase küüslauk läbi pressi ja lisa tomatimassile.
  7. Kõik praed tuleb soolata. Lisa maitseaineid vastavalt oma maitse-eelistustele. Näiteks kui teile meeldib vürtsikas, lisage tšillipipart, kui see on aromaatne, lisage majoraani.
  8. Vala pannile puljong ja keeda.
  9. Avage konservoad ja asetage kogu sisu keevasse pannile.
  10. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Asetage see kastrulisse. Lase segul umbes 20 minutit küpseda.
  11. Pange kogu segu pannilt pannile.
  12. Supp peaks keema, pärast mida saab selle välja lülitada.
  13. Supp konserveeritud ubadega on valmis. Kaunista see lusikatäie hapukoore ja ürtidega. Head isu.

Nii et oleme välja sorteerinud mitu kasulikku retsepti. Loodame, et aitasime teil oma retseptikogu uute huvitavate roogadega täiendada.

Oad on tervislik toode, mis on valgusisalduselt liha järel teisel kohal. See teeb toitvaid roogasid paastumiseks või igaks päevaks. Oasupi retseptis on mitu valmistamisvõimalust: seente, liha, oliivide, suvikõrvitsa ja lillkapsaga.

Ubade ettevalmistamine

Oasupi saate kiiresti keeta, kui valmistate põhitoote õigesti. Selleks on kaks võimalust.

  1. Külm ettevalmistus. Vala ubadele külm vesi, kata kaanega ja jäta 12 tunniks või üleöö seisma. Ärge hoidke kaunvilju üle 15 tunni – need võivad rikneda.
  2. Kuum ettevalmistus. Keeda vesi, lisa oad ja keeda tasasel tulel 10 minutit. Pange pann kõrvale, sulgege kaas ja oodake tund.

    3. Võite kasutada mikrolaineahju.

    Selleks täitke oad veega, pange mikrolaineahju ja lülitage see täisvõimsusel sisse. Seadke taimer 10 minutiks. Kata taldrik kaanega ja jäta tunniks ligunema.

Valge oa supi retsept

  • Aeg: 30 minutit.
  • Portsjonite arv: 6 portsjonit.
  • Raskus: lihtne.

Valged oad on kõige õrnem esimene roog. Kreem aitab rõhutada supi pehmust. Ärge koonerdage oma rohelistega. Siin sobivad till, pune ja koriander. Vürtside osas on parem valida jahvatatud valge pipar või loorberileht.

Koostis:

  • valged oad - 100 g;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • kartul - 2 tk;
  • koor - 100 ml;
  • või - 1 spl. lusikas;
  • rohelised - hunnik;
  • vürtsid - maitse järgi;
  • sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Valmistage köögiviljad. Lõika kartul ja sibul kuubikuteks, porgand õhukesteks viiludeks.
  2. Asetage leotatud oad ja kartulid keevasse vette. Lisa soola.
  3. Prae pannil võis eraldi sibul ja porgand. Oodake, kuni moodustub kuldne koorik.
  4. Lisage praepannile viis minutit enne kartulite valmimist.
  5. Kõige lõpus vala juurde koor, lisa hakitud ürdid ja maitseained.

Supp lihaga

  • Aeg: 30 minutit.
  • Portsjonite arv: 6 portsjonit.
  • Raskus: lihtne.

Lihaga kombineeritud kaunviljad loovad harmoonilise ja toitva esimese roa. Võtke julgelt veise-, sea-, lambaliha. Maitse saad võimsalt esile tõsta tomatipasta või värskelt pressitud tomatimahlaga. Selle supi versiooni puhul kasutage erksaid vürtse, näiteks tšillipipart.

Koostis:

  • oad - 100 g;
  • sealiha - 200 g;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • kartul - 2 tk;
  • tomatipasta - 1 spl. lusikas;
  • rohelised - hunnik;
  • vürtsid - maitse järgi;
  • sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika sealiha kuubikuteks, prae pannil ilma õlita oma rasvas läbi.
  2. Valmistage köögiviljad. Lisage lihale sibul ja porgand, lisage kartulid ja oad keevasse vette.
  3. Lisa puljongile praetud liha köögiviljadega, tomatipasta, hakitud ürdid. Küpseta kõike, kuni kartulid on valmis.
  4. Ärge unustage lisada soola ja vürtse.

Roog ilma kartulita

  • Aeg: 30 minutit.
  • Portsjonite arv: 6 portsjonit.
  • Raskus: lihtne.

Kui olete talvega kartulist tüdinenud, siis suvel saate valmistada valge oa suppi, millele on lisatud suvikõrvits ja lillkapsas. Kaunviljad kompenseerivad kartuli tärklisemaitset ja lisavad roale toiteväärtust. Vürtsi lisamiseks lisa supile veidi küüslauku.

Koostis:

  • valged oad - 100 g;
  • porgandid - 1 tk;
  • selleri juur - 100 g;
  • porrulauk - 1 tk;
  • suvikõrvits - 0,5 tk;
  • tomat - 1 tk;
  • lillkapsas - mitu õisikut;
  • või või oliiviõli - 1 spl. lusikas;
  • küüslauk - 1 nelk;
  • rohelised - hunnik;
  • vürtsid, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Valmistage köögiviljad. Aseta suvikõrvits, seller ja lillkapsas koos ubadega keevasse vette.
  2. Prae sibul ja porgand õlis eraldi läbi ja lisa pannile.
  3. Maitsesta soola ja pipraga.
  4. 15 minuti pärast lisa kuubikuteks lõigatud tomat, hakitud küüslauk ja ürdid.
  5. Enne serveerimist võib suppi maitsestada lusikatäie hapukoorega.

Paastuaeg oliividega

  • Aeg: 30 minutit.
  • Portsjonite arv: 6 portsjonit.
  • Raskus: lihtne.

See oasupi versioon on alternatiiv solyankale neile, kes paastuvad või ei tarbi loomseid saadusi. See sisaldab traditsioonilisi solyanka oliive, sidrunit ja marineeritud kurki.

Koostis:

  • oad - 100 g;
  • oliivid - 1 väike purk;
  • marineeritud kurgid - 1 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • kartul - 2 tk;
  • tomatipasta - 1 spl. lusikas;
  • päevalilleõli - 20 ml;
  • sidrun - 0,5 tk;
  • suhkur - 1 teelusikatäis;
  • rohelised - hunnik;
  • vürtsid - maitse järgi;
  • sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Valmistage köögiviljad.
  2. Lõika oliivid pooleks, haki kurk kuubikuteks.
  3. Aseta kartulid ja oad keevasse soolaga maitsestatud vette.
  4. Prae pannil sibul ja porgand marineeritud kurgi ja tomatipasta lisamisega.
  5. Lisa praad maitsestatud kartulipuljongile.
  6. Küpsetamise lõpus lisa paar sidruniviilu ja ürte.

Punased oad seente ja peekoniga

  • Aeg: 30 minutit.
  • Portsjonite arv: 6 portsjonit.
  • Raskus: lihtne.

Punaseid ube peetakse tervislikumaks kui valgeid ube. Sellest saab maitsva seenesupi. Et roog oleks toitvam, lisa sellele veidi peekonit. Selle retsepti rasvased sealihatükid tuleb seentega üle küpsetada, nii vahetavad tooted paremini maitseid.

Koostis:

  • punased oad - 100 g;
  • peekon - 100 g;
  • seened - 150 g;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • kartul - 1 tk;
  • päevalilleõli - 20 ml;
  • rohelised - hunnik;
  • vürtsid - maitse järgi;
  • sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika peekon väikesteks tükkideks. Prae seda võis, tükeldatud seente, sibulate ja porganditega.
  2. Valmistatud kartulid ja oad keedetakse soolaga maitsestatud vees.
  3. Kui kartul on pehme, lisa supile praetud seened ja peekon.
  4. Täiustage roog vürtside ja ürtidega.

Supisegu suitsuvorstiga

  • Aeg: 30 minutit.
  • Portsjonite arv: 6 portsjonit.
  • Raskus: lihtne.

Toodete suitsune maitse sobib hästi kõigi kaunviljadega. See supp rõõmustab mehi oma aroomi ja vürtsika tomatimaitsega. Siin saab keedetud sealiha asendada suitsukana tükikesega ja vorsti võtta oma maitse järgi.

Koostis:

  • oad - 100 g;
  • suitsuvorstid - 100 g;
  • keedetud sealiha - 100 g;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • kartul - 2 tk;
  • tomatipasta - 1 spl. lusikad;
  • päevalilleõli - 20 ml;
  • suhkur - 1 teelusikatäis;
  • punane pipar - maitse järgi;
  • sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Jahvata vorst ja keedetud sealiha. Prae lihatooted pannil koos sibula, porgandi ja tomatipastaga.
  2. Keeda potis kartulid ja oad eraldi.
  3. Lisa yushkale praadimine.
  4. Maitsesta soola ja pipraga. Ärge unustage punast pipart.

Konserveeritud ubade ja kanapuljongiga

  • Aeg: 30 minutit.
  • Portsjonite arv: 6 portsjonit.
  • Raskus: lihtne.

Kanapuljongiga tehtud Gruusia roog tuleb kerge ja tervislik supp. Esimene valmib väga kiiresti tänu ubadele, mida ei pea ette valmistama. See kasutab konserveeritud ube valges kastmes.

Koostis:

  • konserveeritud oad valges kastmes - 1 purk;
  • kana selg - 1 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • sibul - 1 tk;
  • kartul - 2 tk;
  • päevalilleõli - 20 ml;
  • vürtsid - maitse järgi;
  • sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Keeda kana tagasi. Nõruta esimene puljong ja jäta teine ​​supile. Lisa veidi soola.
  2. Asetage väikesteks tükkideks lõigatud kartulid kastrulisse küpsetama.
  3. Lõika porgandid ja sibul kuubikuteks ning prae päevalilleõlis.
  4. Lisa prae ja oad puljongile päris lõpus.
  5. Maitsesta vürtsidega.

Video

Oasupi samm-sammult valmistamine (klassikaline retsept):

  1. Leotage oad eelnevalt, võttes arvesse ülalkirjeldatud näpunäiteid.
  2. Seejärel täitke oad veega ja pange pliidile küpsema.
  3. Peske liha, lõigake tükkideks, lisage vesi ja keetke pärast keetmist madalal kuumusel.
  4. Koori üks porgand ja lõika poolrõngasteks.
  5. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
  6. Lisa köögiviljad puljongile, kui see on valmis.
  7. Koori teine ​​porgand ja sibul, haki peeneks ja prae pannil võiga läbi.
  8. Asetage praad pannile 10 minutit pärast kartulite lisamist.
  9. Keeda suppi 20 minutit ning maitsesta soola, jahvatatud pipra ja loorberilehega.
  10. Lase supil 5 minutit podiseda, tõsta pliidilt ja lase veel 15 minutit tõmmata.
  11. Serveeri esimene käik kreekerite, krutoonide või leivaga.

Konservtoidu kasutamine supi keetmiseks lühendab oluliselt küpsetusaega. Ja kui puljong on ette valmistatud, väheneb aeg üldiselt oluliselt. Samal ajal leevendab see toit suurepäraselt väsimust pärast tööpäeva ja täiendab keha suure hulga vitamiinidega.

Koostis:

  • Kartul - 2 tk.
  • Konserveeritud oad - 1 purk
  • Porgand - 1 tk.
  • Sibul - 1 tk.
  • Kana puljong või vesi - 2 l
  • Tomatipüree - 2 spl.
  • Jahu - 1 tl.
  • Vürtsid - maitse järgi
  • Sool - 1 tl. või maitse järgi
Konserveeritud ubadest oasupi samm-sammult valmistamine:
  1. Koori kartulid ja lõika suurteks kuubikuteks.
  2. Täida see veega ja keeda poolküpseks 10 minutit.
  3. Koori porgandid ja sibulad, haki peeneks ja prae pannil õlis helekuldpruuniks.
  4. Lisa pannile praetud köögiviljad.
  5. Lisa kanapuljong ja keeda 5 minutit.
  6. Kurna oad läbi peene sõela ja lisa pannile.
  7. Järgmisena vala sisse tomatipasta.
  8. Maitsesta supp pipra ja soolaga.
  9. Supi paksendamiseks vala jahu läbi sõela ja sega korralikult läbi.
  10. Supi maitsvamaks muutmiseks jätke see suletud kaanega 15 minutiks tõmbama.


Hilissügisel ja pakaselisel talvel soojendab isetehtud oasupp suurepäraselt. Kindlasti ei jää keegi ükskõikseks sellise rikkaliku, rahuldava, kergelt vürtsika roa suhtes.

Koostis:

  • Suitsuliha (ribi, rinnatükk, seljatükk, kanatiivad) - 0,5 kg
  • Oad - 300 g
  • Porgand - 1 tk.
  • Sibul - 1 tk.
  • Paprika - 1 tk.
  • Tomatipasta - 100 g
  • Sool - 1 tl. või maitse järgi
Suitsulihaga oasupi samm-sammult valmistamine:
  1. Leotage oad eelnevalt ja leotage vähemalt 3 tundi.
  2. Seejärel kallutage see sõelale, loputage ja täitke värske veega.
  3. Keeda ube 20 minutit ja lisa suitsuliha.
  4. Jätkake küpsetamist, kuni oad on pehmed. Seejärel lisa kooritud ja tükeldatud kartulid. Küpseta seda 15 minutit.
  5. Koorige paprika vaheseintega seemnetest ja lõigake ribadeks.
  6. Prae pannil taimeõlis paprika, sibul ja porgand.
  7. Kui praadimine on valmis, lisa tomatipasta ja prae 1-1,5 minutit.
  8. Tõsta köögiviljasegu supile, maitsesta soola, vürtside ja ürtidega.


Punastest ubadest valmistatud oasupp vorstidega on kiirsupp, mis valmib väga kiiresti. Kuna retseptis on kasutatud valmis ube ja vorstid ei vaja pikaajalist kuumtöötlust.

Koostis:

  • Vorstid - 0,5 kg
  • Porgand - 1 tk.
  • Sibul - 1 tk.
  • Konserveeritud punased oad - 2 purki
  • Kartul - 2 tk.
  • Sool - 1 tl. või maitse järgi
  • Jahvatatud must pipar - näputäis
  • Taimeõli - praadimiseks
Vorstidega oasupi samm-sammult valmistamine:
  1. Koori kartulid, lõika tükkideks ja pane keevasse vette.
  2. Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks.
  3. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile.
  4. Prae pannil taimeõlis porgand ja sibul.
  5. Asetage praad pannile.
  6. Järgmisena lisa purgist võetud oad ja loorberileht.
  7. Lisa sool, pipar ja keeda supp peaaegu valmis.
  8. 10 minutit enne keetmise lõppu lisa viilutatud vorstid.
  9. Keeda suppi 1 minut ja lülita pliit välja.
  10. Lase supil 10 minutit tõmmata ja vala kaussidesse.


Maitsev oasupp seentega on tõeline valkude ja muude kasulike mikroelementide ladu. Ja kuna retseptis kasutatakse seeni, osutub supp lahjaks, mis tähendab, et see sobib paastujale.

Koostis:

  • Valged oad - 200 g
  • Šampinjonid - 400 g
  • Porgand - 1 tk.
  • Sibul - 1 tk.
  • Tomatipasta - 2 spl.
  • Sool - 1 tl. või maitse järgi
  • Jahvatatud must pipar - näputäis
  • Taimeõli - praadimiseks
Seentega oasupi samm-sammult valmistamine:
  1. Pese šampinjonid, lõika tükkideks ja prae pannil.
  2. Koorige porgandid ja sibulad, tükeldage peeneks ja pruunistage pannil taimeõlis.
  3. Pane röstitud köögiviljad ja praetud seened kastrulisse.
  4. Aseta oad sõelale, et kogu soolvesi nõrguma, ja aseta pannile.
  5. Täida kõik veega ja lisa tomatipasta.
  6. Maitsesta supp soola ja jahvatatud pipraga ning hauta tasasel tulel 10 minutit.


Aeglases pliidis olev oasupp aitab hõivatud koduperenaistel hädas. Kuna see elektriseade võimaldab teil mitte pliiti ümber pöörata, vaid minimaalse aja ja vaevaga valmistada maitsvat ja rahuldavat rooga.

Koostis:

  • Kondita lambaliha - 400 g
  • Konserveeritud punased oad - 1 purk
  • Kartul - 4 tk.
  • Porgand - 1 tk.
  • Sibul - 1 tk.
  • Taimeõli - praadimiseks
  • Ketšup - 4 spl.
  • Loorberileht - 2 tk.
  • Jahvatatud must pipar - näputäis
  • Sool - 1 tl. või maitse järgi
Lambaga oasupi samm-sammult valmistamine aeglases pliidis:
  1. Peske lambaliha, lõigake väikesteks kuubikuteks, asetage multikookeri kaussi ja praege taimeõlis 10 minutit, lülitades sisse režiimi "Fry".
  2. Koori ja tükelda kartul, sibul ja porgand: kartul porgandiga ribadeks ja sibul väikesteks kuubikuteks.
  3. Pane sibul ja porgand koos lihaga aeglasesse pliiti, lisa sool ja loorberileht.
  4. Tõsta peale kartulid ja konserveeritud punased oad koos soolveega.
  5. Lisa ketšup ja täitke kõik veega. Vee kogust reguleeri ise, olenevalt supi soovitud paksusest.
  6. Lisa roale maitseained ja sool.
  7. Sulgege multikooker kaanega ja lülitage sisse režiim "Hautis".
  8. Keeda suppi 45 minutit, seejärel maitse ja vajadusel reguleeri.

Oasupp on rammus ja toitev esimene roog. Oasupi retsepti leiab peaaegu iga maailma rahvuse menüüst. Oasupid üllatavad teid meeldivalt erinevate võimalustega! Nad suudavad keha küllastada mitte halvemini kui mis tahes liharoog, samas kui kõik vitamiinid ja kasulikud elemendid säilivad ubades isegi pärast kuumtöötlust. Toitumisspetsialistid soovitavad lisada selle toote mis tahes kujul oma dieeti vähemalt kord nädalas. Näiteks valmistage oasuppi, see on ideaalne roog neile, kes jälgivad oma kaalu ja armastavad süüa maitsvat toitu. Täna räägime teile, kui maitsev ja lihtne on oasuppi valmistada.

Oasupp (punane ja valge) võib normaliseerida vererõhku ja suhkru taset, ravida gastriiti ning kõrvaldada mõned sapipõie ja maksa probleemid. Oasupp on näidustatud rasedatele, kuna oad sisaldavad palju rauda ja foolhapet, mis on vajalikud loote normaalseks arenguks ja kasvuks. Dieedi menüüsse tuleks lisada oasupp. Lõppude lõpuks on toode madala kalorsusega ja soodustab kehakaalu langust.

Kas ube tasub üldse leotada?

Kuivadest ubadest mis tahes roa valmistamise eripära on see, et neid tuleb kõigepealt mitu tundi leotada. See on oluline reegel, mis võimaldab teil valmistada mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku rooga ilma ebameeldivate tagajärgedeta. Kõik kahjulikud ained satuvad vette, sealhulgas komplekssuhkrud, mis raskendavad ubade töötlemist, tekitades ebamugavust.

Esiteks peate oad põhjalikult loputama, sorteerima ning eemaldama kortsunud ja kahjustatud oad.
Nüüd saate liikuda leotamise juurde. Selleks on kaks võimalust.


Esimene viis- pikk leotamine. Asetage oad suurde anumasse ja täitke veega. Lase seista 8-10 tundi (võimalik ka vähem, tuleks juhinduda ubadest – need peaksid kasvama 2-3 korda). Selle aja jooksul peate mitu korda vett tühjendama. Kui leotasite seda üleöö, lisage vedelikule soodat koguses 0,5 tl 0,5 liitri kohta, et vältida vedeliku hapnemist.

  • Pikaajaline leotamine hävitab ubades sisalduvad oligosahhariidid, mis põhjustavad gaasi moodustumist.
  • oad ei purune keetmise ajal, mis on oluline oasuppi valmistamisel;
  • sel viisil leotatud valmis ubade maitse on rohkem väljendunud ja õrnem.
  • peate planeerima roa valmistamist;
  • töömahukas protsess - peate vett vahetama;
  • Leotamine põhjustab ubade värvimuutust.

Teine viis- kiire leotamine. Kalla pestud oad suurde kastrulisse, lisa vett vahekorras 1:3, aja vedelik keema ja keera gaas kinni. Lase 1 tund kuumas vees seista. Pärast seda jätkake küpsetamist.

Meetodi eelis: kiire, ei pea roa valmistamist ette planeerima.

  • oad lõhkevad sageli;
  • maitse pole nii rikkalik kui kaua leotatud oad (aga vürtside aroome neelavad paremini).

Kui plaanite roogi küpsetada pikka aega - umbes 4 tundi, võite leotamise üldse vahele jätta. Kuid peate küpsetama madalal kuumusel, veendudes, et vedelik ei pääseks välja.

Punaseid ube saab keeta ka ilma leotamata ning protsessi kiirendamiseks tuleb iga 5 minuti järel pannile lisada 1 spl külma vett. Selle tulemusena valmib umbes 2 tunniga. Konserveeritud ube pestakse ainult.

Pärast leotamist on oad edasiseks küpsetamiseks valmis.

Konserveeritud ja rohelised oad ei vaja eelleotamist.

Kuidas ube keeta

Pärast leotamist tühjendage vesi ja loputage paisunud oad jooksva vee all. Seejärel asetage see suurde kastrulisse ja lisage vett, nii et see kataks oad täielikult. Lase vesi keema ja lisa vahu vähendamiseks supilusikatäis päevalille- või oliiviõli.


Hauta oad madalal kuumusel. Võib-olla peate toiduvalmistamise ajal pannile aeg-ajalt vett lisama. Olenevalt ubade tüübist, säilivusajast ja vee karedusest võib küpsetusaeg ulatuda 0,5-2,5 tunnini.

Küpsetamise ajal ei ole vaja segada, samuti ei pea panni kaanega katma.

Et teada saada, kas see on valmis, purustage üks tükk kahvli või sõrmedega. Ideaalis peaksid oad olema pehmed, kuid mitte pudrused. Kui oad on endiselt krõmpsud, jätke need edasi keema ja kontrollige iga 10 minuti järel valmisolekut.

Oasupp - saladused ja retseptid

Klassikaline oasupi retsept


Koostis:

  • 300 grammi punaseid ube;
  • kartulimugulad - 3-4 tükki;
  • 1 porgand;
  • Sibul - 1 tükk;
  • 1 liiter veise- või kanapuljongit;
  • Tomatipasta - 70 grammi;
  • Sool - vastavalt teie eelistustele ja maitsele;
  • Maitseained ja vürtsid;
  • Taimeõli;
  • Värske tilli ja peterselli oksad - 5 tk.

Küpsetusmeetod:

Aseta pann koos leemega pliidile, lisa veel 1-1,5 liitrit vett ja kuumuta kuumaks. Niipea, kui vedelik hakkab keema, tühjendage vesi ubadest ja lisage see puljongile. Keeda 30-40 minutit. Eemalda kartulitelt nahk, pese ja lõika mugulad viiludeks. Eemalda sibulalt koor ja lõika väikesteks ruutudeks. Peseme porgandid, eemaldame mustuse ja lõikame ribadeks. Panime taimeõliga praepanni gaasile ja lisame sinna kõigepealt sibulatükid. Prae paar minutit kuldseks. Järgmisena pane sinna porgandiribad ja prae umbes 3-4 minutit, kuni porganditükid muutuvad pehmeks. Maitsesta kõik tomatiga, lisa sool, vürtsid ja maitseained. Sega kõik läbi ja hauta koostisaineid tasasel tulel veel 4-5 minutit. Pärast pooletunnist ubade keetmist lisage kartulid ja keetke umbes 10 minutit Järgmiseks alustage köögiviljade praadimist ja segage supp. Keeda veel 20 minutit. Loputage rohelised ja lõigake väikesteks tükkideks. Umbes 5 minutit enne lõppu puista supi pind ürtidega üle.

Köögiviljasupp ubadega

Lugedes punaste ubade kasulikke omadusi, tekkis tunne, et hakkan valmistama parimatest vitamiinidest suppi. Otsustage ise, see sisaldab B-vitamiine ja C-vitamiini. Need oad sisaldavad pool perioodilisuse tabelit ja sisaldavad ka palju kiudaineid. Seega ei saa suppi valmistades mitte ainult maitsvat ja rahuldavat einet, vaid ka täiendada oma keha vitamiinidega.

Koostis:

  • ¾ tassi punaseid ube
  • 4 kartulit
  • 2 porgandit
  • 1 sibul
  • rohelise sibula suled

Ettevalmistus:

Leota ube üleöö ja nõruta vesi. Loputage, lisage 1,5 liitrit külma vett ja keetke 40 minutit mõõdukal kuumusel. Lisa veidi soola. Koori kartulid ja porgandid ning lõika kuubikuteks. Haki sibul. Lisa ettevalmistatud köögiviljad ubadele ja küpseta veel 20 minutit. Puista kaussidesse hakitud roheline sibul.

Kana oasupp


Koostis:

  • 400 g kanafilee
  • 100 g valgeid ube
  • 2 porgandit
  • 1 sibul
  • 1 loorberileht
  • 2 küüslauguküünt
  • petersell

Ettevalmistus:

Leota ube üleöö, nõruta ja loputa. Vala 2,5 tassi külma soolaga maitsestatud vett, küpseta koos loorberilehega 30 minutit. Eemalda leht ja nõruta oad kurnis. Lõika kana portsjoniteks, vala peale 1 liiter külma vett, lase keema tõusta, koori vaht, lisa sool ja küpseta kaane all. 10 minuti pärast lisa porgandikuubikud ja hakitud sibul, küpseta veel 10 minutit. Lisa ettevalmistatud oad, hakitud ürdid ja pressitud küüslauk. Küpseta veel 2 minutit.

Kartuli oasupp

Koostis:

  • 600 g kartulit,
  • 100 g punaseid ube,
  • 1½ liitrit kanapuljongit,
  • 100 g porgandit,
  • 1 sibul,
  • 1 spl taimeõli,
  • petersell,
  • loorberileht,
  • jahvatatud musta pipart,
  • soola.

Küpsetusmeetod

Sorteeri oad, loputa hoolikalt, kata külma veega ja jäta 4 tunniks seisma, seejärel kurna vedelik. Aseta oad keevasse puljongisse, lisa sool ja keeda tasasel tulel pehmeks. Pese kartulid, koori, lõika ribadeks ja lisa ubadele. Koori sibul, tükelda ja prae kuumutatud taimeõlis kuldpruuniks, seejärel kombineeri riivitud porgandiga ja hoia keskmisel kuumusel veel 2-3 minutit. Valage saadud kaste supi sisse, lisage soola ja pipart, lisage loorberileht ja keetke pehmeks. Seejärel vala serveerimiskaussidesse ja puista üle peeneks hakitud peterselliga.

Seenesupp ubadega


Koostis:

  • 300 g puravikke
  • 150 g valgeid ube
  • 2 porgandit
  • 1 kartul
  • maitsetaimi ja soola maitse järgi

Ettevalmistus:

Leota ube üleöö ja loputa. Pese seened ja tükelda. Kata seened ja oad veega ning keeda 30 minutit, koorides vahu. Lisa veidi soola. Lisa ringidesse lõigatud porgandid. 10 minuti pärast lisa kooritud ja tükeldatud kartulid ning sool. Küpseta umbes 15 minutit pehmeks, lisa lõpus hakitud ürdid.

Oa- ja porrusupp


Koostis:

  • 200 g ube,
  • selleri juur,
  • 2 porgandit,
  • 2 peterselli juurt,
  • 2 pead sibulat,
  • 1 porru vars,
  • 3 spl. l. oliiviõli,
  • 2-3 oksa peterselli,
  • 1 küüslauguküüs,
  • 1 näputäis kuivatatud ürdisegu
  • soola maitse järgi

Ettevalmistus:

Peske oad, leotage 2-3 tundi. Loputage ja koorige köögiviljad. Lõika sibul, porgand, petersell 4 osaks, kuid mitte täielikult. Vala ubadele külm vesi ja küpseta poolküpseks. Valmista köögiviljapuljong. Lisa ubadele tükeldatud porgand, sibul, seller ja petersellijuur, vala sisse 1 spl. l. oliiviõli. Küpseta 20-25 minutit. Lõika ülejäänud sibul kuubikuteks, seejärel prae pannil ülejäänud oliiviõliga kuldpruuniks. Lõika ülejäänud seller, porgand väikesteks ribadeks, küüslauk, petersellijuur õhukesteks rõngasteks ja lisa sibulale. Vala sisse 2 spl. l. puljong, kata kaanega, hauta segades 3-4 minutit. Lõika porru rõngasteks ja lisa supile. Kuumuta keemiseni ja tõsta tulelt. Haki petersell peeneks. Valage valmis supp kaussidesse ja lisage igasse kaussi hakitud petersell.

Minestrone supp

Koostis:

  • 150 g valgeid, rohelisi ja punaseid ube;
  • kaks liitrit puljongit;
  • värsked tomatid - 200 g;
  • pool hunnikut tilli ja peterselli;
  • kuivatatud Itaalia ürdid, sool ja jahvatatud must pipar;
  • 4 küüslauguküünt;
  • 50 ml oliiviõli;
  • suitsutatud rinnatükk - 300 g;
  • hunnik värsket basiilikut;
  • 100 g väikest vermišelli.

Küpsetusmeetod

  1. Tee tomatitele lõiked, pane minutiks keevasse vette, seejärel külma vette, eemalda nahk. Lõika tomatid pooleks ja eemalda seemned. Lõika viljaliha tükkideks.
  2. Lõika roheliste ubade sabad ära ja tükelda need väikesteks tükkideks.
  3. Lõika rinnatükk viiludeks. Koori sibul ja tükelda.
  4. Aseta paksuseinalise panni põhjale rinnatüki viilud, prae mõlemalt poolt, lisa neile hakitud sibul, seejärel prae.
  5. Keeda valged ja punased oad pehmeks. Pane koos sibulaga kastrulisse, lisa paprika, vala peale veidi puljongit ja hauta tasasel tulel umbes 20 minutit. Seejärel vala peale ülejäänud puljong. Pange tähele, et minestrone on üsna paks supp, seega reguleerige puljongi kogust ise.
  6. Lisa supile vermišelli, lisa soola ja pipart ning keeda suppi kümme minutit.
  7. Jahvata uhmris hakitud basiilik ja küüslauk. Keetmise lõpus lisa vürtsikas segu supile.

Piimasupp ubadega

Küpsetusaeg: 45 min. Portsjonite arv: 3. Vitamiinid: A, B1.

  • ¼ tassi valget
  • oad
  • 5 spl. l. piima
  • 2 klaasi vett

Ettevalmistus:

  1. Sorteeri oad ja loputa hästi.
  2. Seejärel peate veidi vett tühjendama.
  3. Keeda madalal kuumusel kuni valmis.
  4. Jahutage valmis oad ja jahvatage köögikombainis pudruks.
  5. Kuumuta piim.
  6. Lisage ubadele veidi soola ja valage seejärel eelkuumutatud piim, laske madalal kuumusel keema tõusta.
  7. Piimasupi pealt saab kaunistada eelnevalt hakitud ürtidega.

Pantenoolhape, mida leidub šampinjonides, avokaados, hernestes, läätsedes ja kanamaksas, tagab toksiinide eemaldamise ja parandab seedetrakti tööd.

Maitsvad konserveeritud oasupi retseptid

Oa- baklažaanisupp

Tervislik madala kalorsusega vitamiiniroog. Ideaalne variant taimetoidu- ja paastulauale. See retsept on kasulik, kui soovite valmistada midagi lihtsat.

Küpsetusaeg: 50 min Portsjonite arv: 10

Koostis:

  • 1 purk (240 g) konserveeritud punaseid ube
  • 100 g värskeid šampinjone
  • 1 baklažaan
  • 1 magus paprika
  • 1 porgand
  • 1 punane sibul
  • 1 selleri vars
  • 2 liitrit vett
  • 30 ml taimeõli
  • 1 tl. khmeli-suneli
  • 1 tl. jahvatatud koriander
  • ½ tl. köömned (jeera)
  • hunnik koriandrit
  • värske punane kuum pipar - maitse järgi
  • värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Lõika sibul, seller, paprika ja baklažaan ribadeks. Lõika porgandid poolrõngasteks. Pese ja koori šampinjonid (noori seeni võib kasutada ka koorimata). Lõika neljaks osaks. Valage pannile taimeõli. Prae porgandeid 5-7 minutit. Lisa pannile ülejäänud köögiviljad ja tükeldatud seened. Prae 10 minutit. Valage vette ja keetke. Asetage oad. Küpseta 30 minutit. Sool ja pipar. Valmis roale lisage vürtsid, peeneks hakitud koriander ja kuum pipar.

Oa- ja suvikõrvitsasupp

Koostis:


  • Sibul - 1 tk.
  • Porgand - 1 tk.
  • Kartul - 2 tk.
  • Suvikõrvits - 1 tk. (väike)
  • Köögiviljapuljong - 1,5 l (või vesi)
  • Taimeõli - 2 spl. l.
  • Konserveeritud oad - 400 g (üks purk)
  • Tomatid omas mahlas - 150 g tükeldatud
  • tüümian - 0,5 tl. kuivatatud
  • Oregano - 0,5 tl. kuivatatud
  • Sool - maitse järgi
  • Must pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Haki sibul peeneks. Lõika kartulid kuubikuteks. Lõika suvikõrvits pikuti pooleks, siis pikuti neljaks ja siis risti õhukesteks viiludeks. Lõika porgandid pikuti pooleks, seejärel õhukeselt risti. Kuumuta 2 liitrit keskmisel kuumusel. rast. õli ja prae sibulat 2-3 minutit, kuni ilmub tugev aroom ja läbipaistvus. Lisa sibulale kartulid, sool ja pipar, seejärel prae 2-3 minutit. Tõsta pannilt köögiviljad pannile ja täida valmis puljongiga või veega. Asetage kõrgele kuumusele. Prae pannil sibulate ja kartulite alt ülejäänud õlis segades 2-3 minutit porgand ja suvikõrvits. Seejärel tõsta need pannilt pannile. Pese baba ja lisa pannile. Seejärel tomatid (ära kurna mahla). Järgmisena lisa pune ja tüümian. Kui supp keeb, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta 10-15 minutit. Maitse suppi ja lisa maitse järgi soola ja pipart. Keera kuumus maha ja jäta supp pooleks tunniks kuumale pliidile seisma.

Supp ubade, tomatite ja paprikaga

Koostis:

  • 500 g konserveeritud valgeid ube
  • 4 lihakat tomatit
  • 3 rohelist paprikat
  • 2 sibulat
  • 2 küüslauguküünt
  • näputäis jahvatatud koriandrit
  • jahvatatud punane pipar

Ettevalmistus:

Kuumuta tomatid keeva veega ja püreesta blenderis. Koori paprika seemnetest ja lõika ribadeks. Prae tükeldatud sibulat õlis 2 minutit, lisa ettevalmistatud tomatid, hauta 7-8 minutit. Valage ettevalmistatud paprikatele ja ubadele keev vesi, keetke 10 minutit. Maitsesta soolaga ning lisa hautatud tomatid ja sibul. Maitsesta pipra, koriandriga, lisa läbi pressi lastud küüslauk, küpseta veel 3-4 minutit.

Oasupp spinatiga


Koostis:

  • 300 g konserveeritud valgeid ube
  • 200 g spinatit
  • 2 porgandit
  • 2 kartulit
  • 1 sibul
  • 100 g juustu
  • 2 spl. lusikad taimeõli
  • maitseained maitse järgi

Ettevalmistus:

Valage kooritud kartulitele keev vesi, lõigake väikesteks kuubikuteks ja ubadeks, seejärel keetke 10 minutit. Prae hakitud sibulat õlis 3 minutit. Lisa jämedalt hakitud spinat ja kooritud, riivitud porgand. Küpseta 8-10 minutit. Lisa supile hautatud sibul, spinat, porgand, maitsesta vürtside ja soolaga. Küpseta veel 2 minutit. Puista supp kaussidesse riivjuustuga.

Hapuoblikas supp ubade ja munaga


Koostis:

  • 200 g hapuoblikas
  • 200 g konserveeritud valgeid ube
  • 1 sibul
  • 2 porgandit
  • 2 muna
  • hapukoor
  • jahvatatud musta pipart

Ettevalmistus:

Keeda munad, koori ja lõika pooleks. Prae kooritud ja tükeldatud porgandeid ja sibulaid õlis 7 minutit. Lisa oad, vala keeva veega, soola. Lisa jämedalt hakitud hapuoblikas ja küpseta veel 7 minutit. Maitsesta valmis supp kaussides maitse järgi pipraga, lisa igasse kaussi hapukoor, aseta peale pool keedetud muna.

Aeglases pliidis oasupi valmistamise meetodid

Oasupp ribidega


Tooted

  • Searibid: 250 g.
  • Väikesed kartulid: 5−6 tk.
  • Porgand: 1-2 tk.
  • Sibul: 1 tk.
  • Oad: 1 tass.
  • Tomatikaste: 2 spl. l.
  • Värske või soolatud seapekk: 50 g.
  • Küüslauk: 2 nelki.
  • Rohelised: 1-2 spl. l. (petersell, till, seller, basiilik).
  • Vesi: 6-7 klaasi.
  • Sool: ½ tl.

Kuidas süüa teha

Vala ubadele kuum vesi ja jäta 6-7 tunniks seisma. Lõika seapekk väikesteks kuubikuteks, seejärel prae BAKE režiimis 10 minutit. Loputage ribid, seejärel eraldage need üksteisest. Prae ribisid koos searasvaga BAKE režiimis 20 minutit. Riivi porgandid jämedalt. Haki sibul peeneks. Lisa ribidele sibul ja porgand ning prae režiimil BAKING 10 minutit. Lõika kartulid kuubikuteks. Lisa ribidele kartulid ja prae BAKE režiimil 10 minutit. Lisa oad. Lisa vesi. Lisa sool, tomatikaste. Keeda suppi režiimil STEW 60 minutit. 10 minutit enne programmi lõppu riivi küüslauk ja ürdid peeneks.

Kuidas säästa aega

Searasva asemel võite võtta valmis searasva või rafineeritud taimeõli koguses 2 spl. l. Võite kasutada konserveeritud ube. Seda tuleb põhjalikult pesta. Värske küüslaugu asemel võite kasutada valmis granuleeritud küüslauku - 1 tl.

Kui soovite, et supp oleks vähem vürtsikas, vähendage küüslaugu kogust 1 küünele või ⅓ tl. granuleeritud Siis jääb alles ainult maitsev aroom ja vürtsikus kaob. Valmis supile on parem lisada värskeid ürte ja kuivi ürte keeta 10 minutit, nagu retseptis kirjas.

Supp ubade ja suitsulihaga

Oasuppi saab valmistada mitmesugustest koostisosadest ja koostisosadest. Aga mulle isiklikult meeldib väga ubade, tomatite ja kerge suitsumaitse kooslus. Selle efekti saavutamiseks tuleb lisada oma maitse järgi salaamit või mõnda muud toorsuitsuvorsti, aga ka peekonit, suitsutatud rinnatükki või muud suitsuliha.

Küpsetusaeg: 3 tundi Portsjonite arv: 6

  • 1 sibul
  • 2 porgandit
  • 2 kartulimugulat
  • 250 g suitsuliha (vorstid, sink, rinnatükk jne)
  • 1 purk konserveeritud punaseid ube
  • 20 ml taimeõli 1 spl. l. tomatipasta
  • 1 tl. kuivatatud basiilik
  • Serveerimiseks hakitud rohelised

Puljongi jaoks:

  • 400 g veiseliha
  • 1,5 liitrit vett
  • Peterselli juur
  • 1 porgand
  • 3 loorberilehte
  • 5-6 tera musta pipart

Ettevalmistus:

  1. Keeda lihapuljong režiimis “Hautis”. Kurna, seejärel tagasi puhastatud multikeetja kaussi, lisades maitse järgi soola.
  2. Koori sibul ja porgand, lõika õhukesteks ribadeks (porgandit võib riivida). Lõika kartulid kuubikuteks. Lõika suitsuliha väikesteks viiludeks või ribadeks. Kurna ubadest vedelik välja.
  3. Prae sibul ja porgand taimeõlis pehmeks.
  4. Aseta prae, kartulid, suitsuliha ja oad puljongiga kaussi, lisa tomatipasta ja kuivatatud basiilik. Küpseta režiimil “Hautis” 1 tund. Küpsetamise lõpus lisa maitse järgi soola. Serveerimisel puista üle ürtidega.

Oasupp yu ja paprika

Koostis:

  • 300 g veiseliha,
  • 100 g valgeid ube,
  • 3 kartulit,
  • 1 sibul,
  • 1 porgand,
  • 1 paprika (väike),
  • 1 loorberileht,
  • 1 supilusikatäis oliiviõli,
  • 3-4 liitrit vett,
  • vürtsid (mis tahes),
  • petersell,
  • soola.

Ettevalmistus:

Leota peamist koostisosa 1 tund külmas vees. Lõika liha väikesteks osadeks. Koori köögiviljad. Lõika porgandid, sibul ja kartul väikesteks tükkideks. Vala multikookeri pannile õli, lisa sibul ja porgand, seejärel prae režiimis “Küpsetamine” 15 minutit. Kui režiim on lõppenud, lisage liha, kartul, oad, vesi, sool, pipar, vürtsid (mis tahes), loorberileht, lülitage sisse režiim "Hautamine 90 minutit". Pärast režiimi lõpetamist laske supil veidi tõmmata. Kaunista valmis supp hakitud peterselliga.

  • Valgeid ja punaseid ube ei tohi enne keetmist soolata. Vastasel juhul on valmistoode karm.
  • Poolküpseks keedetud oad säilivad külmkapis kuni kolm päeva, aga sügavkülmas - umbes 6 kuud.
  • Kui kasutate purgist ube, ei pea neid eelnevalt töötlema.
  • Toodet saab kasutada erinevate roogade valmistamiseks. Seda kombineeritakse küüslaugu, sibula, paprika, tomati ja erinevate ürtidega.

Head isu!

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded