Koduse lahja majoneesi retsept koos fotoga. Lahja majoneesi koostis ja kasutamine toiduvalmistamisel, toote vastunäidustused; retsept kodus küpsetamiseks

Populaarse nõudmise järgi pakume teile omatehtud taimetoidu majoneesi retsepti. Selleks, et majonees maitsvaks osutuks, võtke kõigepealt hea tuju. Kõik teavad, et ükski ilma tujuta valmistatud roog pole nii maitsev.

1. Hapukoor - 250 gr.
2. Kurkum - ¼ teelusikatäit
3. Must sool ¼ teelusikatäit

Segage kõik koostisosad hästi ja majonees on valmis.

Retsept 2: Taimetoitlane majonees jahuga

Vesi - 1,5 tassi;
Jahu - 6 supilusikatäit;
Suhkur - 1 spl;
Sool - 1,5 tl;
Sinepipulber - 1,5 tl;
Hapukoor - 2 supilusikatäit;
Sidrunhape - ¼ tl;
Taimeõli - 100 g;
Jahvatatud must pipar;

Vala pannile 1,5 tassi külma vett, lisa 6 spl. jahu ja segage hästi, kuni jahu on täielikult lahustunud. Asetage kastrul madalale tulele ja segage pidevalt, kuni segu pakseneb. Tõsta tulelt ja jahuta, saadud mass ei tohiks soojaks jääda.

Lisa hapukoor, sool, suhkur, sinepipulber, sidrunhape (eelnevalt 3 spl vees lahustatud), noaotsal jahvatatud must pipar ja klopi segisti abil viis minutit blenderis, foto lisatud.

Kuna majonees on üsna paks, siis tavaline vispel vahustamiseks ei sobi. Seejärel, jätkates peksmist, valage õhukese joana taimeõli. Jätkake majoneesi vahustamist veel viis minutit.

Kui soovite anda majoneesile ilusa kollase värvi, lisage ¼ tl. kurkum.

Ja kui teile meeldib küüslaugu maitsega majonees, siis soovitame lisada 0,5 tl. asafoetida.

Majoneesi säilib külmkapis suletud anumas 3-4 päeva.

Küpsetusaeg - 15 minutit (välja arvatud jahutusaeg)

Retsept 3: Kodune taimetoitlane majonees ilma munadeta hapukoorel

Valmistame isetehtud majoneesi, mida saab kasutada salatites, lisada suppidele või niisama leivale määrida 🙂

Majoneesi valmistamiseks võtame järgmist:

- hapukoor 250 gr.
- sool 0,5 tl
- must sool 0,5 tl
- must pipar 0,3 tl
- asafoetida 0,3 tl
- suhkur 1 spl.
- sinep 0,5 tl
- kurkum 0,3 tl
- taimeõli 2-3 spl.

Asafoetida ja must sool on selles retseptis väga olulised, siin ei saa neid asendada ...

Segame kõik koostisosad. Majonees on valmis!

Retsept 4: taimetoitlane majonees piimaga

See majonees on paks, maitsev, ehtne ja mis kõige tähtsam - looduslik. Ja lahja versiooni saab teha, kui asendada lehmapiim sojaga. Ja see valmib mõne minutiga, nüüd näete seda.

300 ml. lõhnatu päevalilleõli
150 ml. piim (lahe)
1 st. lusikatäis (või vähem) valmis sinepit
¾ tl soola (või maitse järgi)
2-3 spl. supilusikatäit sidrunimahla (või äädikat)
½ tl suhkrut (valikuline)
vürtsid (valikuline)

Kuidas valmistada omatehtud majoneesi ilma munadeta:

Nõuanne: Kui teie majonees äkki ei paksene, jätke see mõneks minutiks rahule ja seejärel klopi uuesti segistiga läbi. Kõik peaks õnnestuma!

Nüüd jääb üle lisada suhkur ja vürtsid. Ja te ei saa lisada - see on ikkagi väga maitsev.

Sellest toodete kogusest saab 0,5 l maitsvat majoneesi, mille valmistad 5 minutiga ja mida saad lisada teistele salatitele, serveerida koos taimetoitlaste suupistetega või lihtsalt leivale määrida.

Nõuanne: Piim peaks olema jahe (külm), soe ei pruugi töötada. Ja veel - peate lööma sukeldatava segistiga!

Retsept 5: lahja majonees ilma piima ja munadeta

Selle retsepti järgi valmistatud majonees sobib taimetoitlastele ja paastujatele.

Ühend:
Sinep - 1 tl
Sidrunimahl - 2 spl.
Taimeõli - 100 ml
Sool - 0,5 tl
Suhkur - 0,5 tl
Vesi

Taimetoidu majoneesi peamised elemendid on sinep ja rafineeritud taimeõli, seega sobib see peaaegu iga dieedi ja toidupiirangute jaoks.
Lahja majoneesi valmistamise alustamiseks tuleb lusikatäiele valmis sinepile lisada paar tilka taimeõli ja vispliga korralikult läbi segada.

Kulinaaria etüüd 08.03.2018

Kallid lugejad, täna tahan blogis teile pakkuda lahja majoneesi retsepte. Need võivad olla kasulikud kõigile, kes peavad suurt paastu ja ka neile, kes ei tarbi loomseid saadusi, küpsetavad kõike ilma piima ja munadeta.

Paastuaja köök võib olla mitmekesine, maitsev ja mis kõige tähtsam, toitev. Selle väite toetuseks räägime täna sellest, kuidas saate ise valmistada lahja majoneesi, mis pealegi pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Selle salatikastme populaarsetest retseptidest räägib regulaarne ajaveebi lugeja Julia Khoroshilova. Annan talle sõna.

Head päeva! Suurt paastu on paljudel toidupiirangute tõttu raske pidada. Ja kuigi selle toimingu vaimse olemuse tõttu on need endiselt vajalikud, ei ole vaja end tavapärastest roogadest ja maitseainetest täielikult ilma jätta. Saate lihtsalt läheneda nende ettevalmistamisele uuel viisil. Just sellest vaatenurgast käsitleme täna oma kätega lahja majoneesi valmistamist.

Sellest kastmest saab köögis tõeline päästja. Seda saab maitsestada köögiviljasalatitega, määrida rukkiröstsaiale, serveerida kurgi ja tomatiga, lisada seentega pitaleivale ja mitmel muul moel kasutada.

Ostetud ja lahja majoneesi erinevus

Nagu me teame, valmistatakse poemajonees muna ja piima lisamisega. Kui lahja majoneesi koostis sisaldab peaaegu samu tooteid, mis klassikalises, välja arvatud need kaks. Seetõttu on täiesti loomulik, et tahame õppida tegema lahja majoneesi, et seda ise kodus valmistada ning paastu ajal end ja lähedasi selle tuttava tootega varustada.

Põhiretsepti järgi valmistatud omatehtud lahja majoneesi kalorisisaldus on 200 kcal 100 g kohta, kuid see arv varieerub sõltuvalt kasutatud koostisosadest.

Samm-sammult klassikaline retsept

Igaüks saab kodus valmistada majoneesi ilma piima ja munata. Peate lihtsalt järgima põhilisi soovitusi ja siis hämmastab tulemus selle rikkaliku maitsega. Ja alustame kodus lahja majoneesi valmistamise põhiretseptiga (samm-sammult koos fotoga).

Mida me vajame:

päevalille- või oliiviõli - 100 ml;
sinep - 1/2 teelusikatäit;
vesi - 100 ml;
nisujahu - 30 g;
sidrunimahl - supilusikatäis;
sool (roosa Himaalaja, meri) ja must jahvatatud pipar;
suhkur - 1-2 teelusikatäit.

Parem on valmistada lahja majonees kodus segistiga - see säästab aega ja vaeva.

Kõigepealt tuleb kastrulis segada nisujahu ja vesi. Ostetud majoneeside koostises on siduvaks komponendiks munad. Selles retseptis kasutatakse paksendajana jahu. Veganid eelistavad kasutada riisijahu. Ja kikerhernejahust valmistatud majonees on väga toitev ja ebatavalise hernemaitsega.

Aseta kastrul pliidile ja keeda keskmisel kuumusel umbes 15 sekundit. Selles etapis on oluline vältida tükkide teket, nii et peate pidevalt segama.

Tõsta jahtunud segu blenderi kaussi, lisa sool, piment, sidrunimahl, sinep ja suhkur. Nüüd peate valama õhukese vooluga taimeõli ja hakkama massi piitsutama. Küpsetusaeg sõltub teie blenderi võimsusest. Mõne jaoks võib protsess kesta 15 sekundit, teiste jaoks - 3-5 minutit.

Näidatud arvust komponentidest saan 300 ml majoneesi. Konsistentsi ja värvi poolest erineb see ostetud tootest - see osutub vedelamaks, rohkem nagu koor.

Populaarsed lahja majoneesi retseptid

Taimetoidutooteid, sealhulgas lahjat majoneesi, leidub supermarketite riiulitel üha enam. Loomulikult võite osta valmis kastet, kuid parem on seda ise valmistada, et olla kindel selle kvaliteedis ja eelistes. Vaatame, millised on retseptid lahja majoneesi kodus valmistamiseks.

Mulle meeldib väga Gruusia ja Itaalia köök, sest paljud retseptid põhinevad pähklite kasutamisel: pesto, biscotti, lobio, satsivi. Tänu pähklitele saate saavutada ainulaadse aroomi ja rikkaliku maitse. Mõned aastad tagasi õppisin tegema lahja pähklimajoneesi ja sellest retseptist on saanud mu lemmik. Asi on selles, et hoolimata loomsete saaduste puudumisest saadakse väga rahuldav kaste ja eelised säilivad.

Koostis:

mis tahes taimeõli (sinep, oliiv, päevalill, linaseemned) - 200 ml;
pähklid (mandlid, india pähklid, kreeka pähklid) - 200 g;
sinep (klassikaline, mädarõigas, Dijon) - ½ tl;
õunasiidri äädikas - 2 teelusikatäit;
suhkur ja sool.

Esmalt tuleb kooritud pähklid kuumal pannil (ilma õlita) kergelt praadida, et saada rikkalikum maitse. Pärast seda tuleb need segistiga purustada. Lisa sool, suhkur, sinep.

Vajalik õli kogus sõltub sellest, kui kuivad pähklid on. Seetõttu tuleb õli valada väikeste portsjonitena, jätkates samal ajal kastme kloppimist ja soovitud konsistentsi viimist.

Paljud ei tea, kuidas valmistada lahjat majoneesi kodus ilma munadeta, mis toimivad siduva koostisosana. Tegelikult on toiduvalmistamise võimalusi palju. Pakun välja veel ühe kaunviljadel põhineva retsepti, mis aitab vahustades taimeõli paksendada. Räägime meile tuttavatest ubadest.

Koostis:

mis tahes taimeõli - 100 ml;
keedetud oad - 150 g;
sool - ½ teelusikatäit;
suhkur - 1 teelusikatäis;
õunasiidri äädikas, sinep soovi korral vürtsi lisamiseks.

See retsept ei erine küpsetustehnoloogia poolest eelmistest palju. Kõigepealt peate ubadest vee tühjendama. Soovi korral võite kasutada konserveeritud toodet. Pane oad kaussi ja püreesta samuti blenderiga.

Niipea, kui segu on muutunud homogeenseks, soola, lisa suhkur, õunasiidri äädikas, taimeõli ja peksa majonees, et saada kergus.

Tulemuseks on diskreetselt hapukas ja kergelt magus lihavaba kaste. See ei ole nii paks kui poemajonees, kuid selle võine konsistents on piisavalt hea köögiviljasalatite kastmiseks.

Kui teile meeldivad ebatavalised maitsed, siis vaadake kindlasti videot "Marco Cervetti taimetoidu riisi ja avokaado majoneesi retsept".

Õuna lahja majonees

Kui soovite proovida midagi ebatavalist ja maitsvat, soovitan teil tutvuda lahja õunamajoneesi retseptiga.

Koostis:

keskmise suurusega õunad - 2 tk;
oliiviõli või mõni muu taimeõli - 100 ml;
sool ja suhkur, sidrunimahl, sinep maitse järgi.

Esiteks peate puuviljalt koore lõikama ja südamiku eemaldama. Viilutatud õunad, värskelt pressitud sidrunimahl asetatakse segisti kaussi ja purustatakse püreeks.

Saadud segule lisage sool, suhkur, sinep. Valage õli, nagu eelmistes retseptides, õhukese joana, et majonees ühtlaseks vahuks.

Valmistoote säilivusaeg külmikus on vaid 2-3 päeva, mis erineb oluliselt ostetud toote säilivusajast. Kuid see on seletatav asjaoluga, et kodus valmistatud lahja majonees ei sisalda kahjulikke säilitusaineid ja paksendajaid.

Järgnev retsept põhineb toidutärklise kasutamisel, tänu millele on võimalik saavutada paks konsistents. Samas ei erine sellise kastme maitse kanamunadel küpsetatud majoneesist.

Koostis:

köögiviljapuljong - 100 ml;
taimeõli - 100 ml;
sinep - 1 teelusikatäis;
tärklis - 50 g;
sidrunimahl - 1 supilusikatäis;
sool ja suhkur maitse järgi.

Köögiviljapuljongite keetmise retsepte on palju. Mulle meeldib toidu valmistamisel kasutada porgandit, sellerijuurt ja porrut, loorberilehte. See puljong on kerge, vürtsikas ja sobib suurepäraselt lahjaks kastmeks.

Peate valama tärklise 100 ml sooja puljongisse ja panema aeglasele tulele. Segu tuleb pidevalt segada, et tükke ei tekiks, aga ka mitte keema lasta.

Jahtunud massis lisa sinep, sidrunimahl, sool ja suhkur. Nüüd hakake kõike segistiga vahustama, valades järk-järgult taimeõli. Reguleerige valmis majoneesi maitset, lisades vastavalt soovile suhkrut ja soola.

Seda kastet säilib külmkapis kuni kaks nädalat ja tõmbamisel muutub see paksemaks.

Taimetoitlased ja veganid asendavad munad linaseemnetega. Proovige valmistada sellest koostisosast lahja majonees. See kaste maitseb nagu sarapuupähklid. See osutub mõõdukalt paksuks, õrnaks ja loomulikult kasulikuks.

Koostis:

linaseemned - ½ tassi;
taimeõli - 100 ml;
vesi - 100 ml;
keev vesi - 100 ml;
maitse järgi soola, suhkrut, sinepi, sidrunimahla või õunaäädikat.

Kõigepealt peate linaseemned segistis või kohviveskis pulbriks jahvatama. Valame saadud jahu keeva veega ja jätame paisuma.

Rikkaliku maitsega lõhnav majonees on paljude pidulike ja igapäevaste roogade kohustuslik lisand. Seda imelist kastet lisatakse erinevatele salatitele, suppidele, lisanditele ja röstidele. Selle toote maitse meeldib paljudele gurmaanidele, kuid majoneesi söömise tagajärjed jätavad soovida. Kastmes on palju figuurile ja tervisele ühtviisi kahjulikke maitseid. Lahja majoneesi kalorisisaldus ei jää alati majoneesile alla, kuid säilitusainete puudumise tõttu on see figuurile vähem kahjulik.

Paastumajonees on alternatiivne väljapääs olukorrast. Kodune kaste ei sisalda sünteetilisi aineid ja maitse ei jää alla poetoodetele. Koduse kastme aluseks võib olla sinep ja hapukoor, oad ja herned, jahu, pähklid või sojapiim. Toodete ja retsepti valik sõltub teie isiklikest eelistustest. Allpool esitame teile mõned retseptid, mille abil saate kodus ise lahja majoneesi valmistada.

Kodune oakaste

Lahja oamajoneesi valmistamiseks läheb vaja 2 spl sidrunimahla (kui sidrunit pole, asenda toode supilusikatäie äädikaga), teelusikatäit sinepipulbrit, pool tl soola ja suhkrut, 300 ml. päevalille- või oliiviõli ja purk konserveeritud ube. Lahja majoneesi retsept on järgmine:

Tühjendage vesi purgist ja asetage toode segistisse või hakklihamasinasse. Jahvata köögivili nii, et saad pasta.
Lisa massile sool, suhkur ja sinepipulber. Valage taimeõli ja jätkake saadud kompositsiooni segamist.
Lisa massile sidrunimahl või äädikas (olenevalt eelistusest) ja jätka ühtlaseks vahustamist.

Paastumaarja oapõhine majonees on valmis. Serveeri kastet salatite, saia, kotlettide ja muude roogadega.

Sinepist ja jahust valmistatud majonees

Sellise majoneesi valmistamiseks vajate 500 ml. vesi, 6 spl. jahu, 2 tl sool, 1 spl. suhkur, 50 grammi sinepipulbrit, 3 ml. sidrunhape või mahl (veerand teelusikatäit), 50 grammi hapukoort, 100 grammi päevalilleõli, jahvatatud musta pipart. Kastme valmistamine toimub mõne lihtsa sammuga:

Vala kastrulisse külm vesi, vala sinna jahu. Segage kompositsioon nii, et moodustuks homogeenne tükkideta mass - soovi korral võite kasutada segisti või blenderit. Niipea, kui mass saavutab soovitud konsistentsi, pange pann aeglasele tulele. Segage kompositsiooni, kuni jahu muutub paksuks. Eemaldage kastrul pliidilt ja laske kompositsioonil täielikult jahtuda;
Lisa massile hapukoor, sidrunhape (50 ml soojas vees lahustatud), suhkur, sool, näputäis jahvatatud pipart ja sinepipulber. Segage koostisained segistiga;
Vahusta majoneesi vähemalt 5 minutit. Koostisosade segamise ajal valage õhukese joana taimeõli. Lisage maitse järgi kurkumit, asafoetida või peeneks hakitud küüslauku.

Hoia kastet külmkapis 3-4 päeva.

Kodune majonees maisipulkade baasil

Sellise majoneesi valmistamiseks vajate 100 grammi magustamata maisipulki, 150 grammi päevalille- või oliiviõli, 4 tl magusat sinepit, 4 supilusikatäit sidrunimahla, 100 ml. külm vesi ja pipar (valikuline). Jahuta majonees valmistatakse järgmise retsepti järgi:

Pange pulgad sügavale taldrikule ja valage külma vette. Oodake, kuni need vee mõjul settivad, seejärel segage need segisti või segistiga täielikult homogeenseks;
Lisage kompositsioonile taimeõli ja magus sinep. Kui te viimast koostisosa poodidest ei leidnud, segage tavaline sinep supilusikatäie suhkruga. Jätka massi vahustamist kuni kerge õlisuse ja läikiva läikeni;
Vastavalt oma eelistustele lisa sidrunimahla, soola ja pipart. Valige proportsioonid, keskendudes oma kastme maitsele.

Kui konsistents on liiga paks, lisa veidi vett ja jätka massi peksmist, kuni majonees on saavutanud soovitud tiheduse.

Lahja majonees hapukoore ja sinepiga

Selle munavaba majoneesi valmistamiseks läheb vaja 250 grammi hapukoort, 3 supilusikatäit taimeõli, pool tl soola ja musta soola, näputäis jahvatatud musta pipart, näputäis asafoetida, supilusikatäis suhkrut, teelusikatäis sinepit ja kolmandik teelusikatäit kurkumit.

Pane kõik koostisosad sügavasse kaussi ja klopi mikseriga läbi. Ärge mingil juhul jätke roast välja asafoetida ja musta soola – need on komponendid, mis aitavad lahjal majoneesil omandada ainulaadse maitse.

Õuntest valmistatud majonees

Õunamajoneesi valmistamiseks vajate 2 suurt õuna, 100 ml. taimeõli, 2 tl sinep, 1 spl. õunasiidri äädikas, 1 tl. suhkur ja sool, valge jahvatatud pipar. Paastumajonees valmistatakse järgmiselt:

Koori õunad, lõika välja südamik ja tükelda mõlemad viljad;
Pange toit suurde pannile, seejärel lisage 50 ml. vesi. Kata anum kaanega ja hauta õunu, kuni need on kergesti pudruks;
Jahutage puuviljad, asetage segistisse ja pekske, kuni moodustub homogeenne mass;
Saadud massile lisa pipar, sinep, sool ja õli. Jätkake vahustamist, kuni see on täielikult keedetud;
Rahune maha.

Hoidke kastet külmkapis mitte rohkem kui 3 päeva.

Kodune hernepõhine majonees

Hernestest majoneesi valmistamiseks vajate spl. hernehelbed, 6 spl. vesi, 200 ml. lõhnatu taimeõli, 2 supilusikatäit äädikat, kolm teelusikatäit sinepit, teelusikatäis suhkrut. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Koduse kastme valmistamiseks järgi alltoodud juhiseid:

Hernehelbeid tuleks keeta, kuni need on piisavalt pehmed. Toodet keedetakse 10 minutist poole tunnini (olenevalt tüübist). Teise võimalusena võite kasutada poolitatud või jahvatatud herneid;
Asetage keedetud toode segistisse ja peksake. Mass peaks olema homogeenne ja viskoosne. Pärast piitsutamist laske kompositsioonil jahtuda;
Kui hernese koostis on jahtunud, lisage taimeõli. Toode peaks olema 2 korda rohkem kui vahustatud herned - kui selle mass on 80 grammi, lisage kompositsioonile 160 grammi õli. Segage koostisained segisti abil;
Lisa kastmele sinep, äädikas, pipar, suhkur ja sool. Jätka vahustamist.

Lõpus maitsesta kastet ja vajadusel lisa vürtse.

Lahja majonees piimaga

Piimaga majoneesi valmistamiseks võtke 300 ml. rafineeritud päevalilleõli, 200 ml. piim, supilusikatäis sinepit, näpuotsatäis soola (maitse järgi), 2 spl äädikat või sidrunimahla, maitseained (maitse järgi).

Sega sügavas kausis piim ja või. Vahusta segistiga ühtlaseks;
Lisa sidrunimahl, sinep ja sool. Segage koostisained segistiga;
Kui majonees pakseneb, lisa suhkur ja maitseained. Kui mass jääb vedel, oodake mõni minut ja alles siis lisage maitseained.

Majonees on valmis.

Lahja majonees on asendamatu toode paastuajal, mil toidule kehtivad olulised piirangud ning seda kasutavad ka inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta. See kaste ei sisalda keelatud toiduaineid ehk mune. Tänapäeval saab lahjat majoneesi poest osta, kuid sellise kastme kvaliteet ja eelised on suur küsimus. Sellist lahjat majoneesi on kõige parem valmistada kodus, mis annab teile kindlustunde selle kvaliteedis ja mis kõige tähtsam - eelistes. Lahjas majoneesis kasutatakse munade asemel kõige sagedamini tärklist.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Paastumajoneesi saab toiduvalmistamisel kasutada nagu traditsioonilist versiooni. Seda pannakse nii salatitesse, suupistetesse kui ka lisandite vahelduseks ja maitse parandamiseks. Lahjat majoneesi saab segada roheliste, hapukurkide, kapparitega ja saada uue originaalkastme või võileivamäärde. Seda kasutatakse ka soolastes küpsetistes. Paljud ütlevad, et lahja majoneesi maitse ei erine traditsioonilisest versioonist.

Kuidas valmistada lahja majoneesi kodus?

Selline kaste valmistatakse sarnaselt traditsioonilisele versioonile, sellises tootes kasutatakse ainult teisi koostisosi. Selleks peate võtma 0,5 spl. köögiviljapuljong, mis peaks olema soe, kuid mitte kuum. Sega pool vedelikust 1 spl. supilusikatäis tärklist ja segage hästi. Aja teine osa keema ja vala sisse puljong tärklisega ning sega pidevalt kuni kõik pakseneb. Selle tulemusena saate tarretise, mis tuleb segistis vahustada ja seejärel lisada sidrunimahl, sool, suhkur, sinep, petersell ja till. Vispeldades lisa väikeste portsjonitena oliiviõli. Selle tulemusena saate lahja majoneesi.

Lahja majoneesi kahjustus ja vastunäidustused

Paastuaja majonees võib suurtes kogustes tarbimisel kahjustada. Kuna tärklise olemasolu tõttu võib see põhjustada kaalutõusu. Inimestel, kellel on koostisainete individuaalne talumatus, tasub see toidust välja jätta. Lisaks tuleb meeles pidada, et majoneesi tööstuslikes versioonides võib esineda erinevaid maitseaineid ja muid organismile kahjulikke aineid.

Üks peamisi karskusi paastuajal põhineb kiirtoidu tagasilükkamisel. Kuid nagu me teame, ei tohiks paastu võtta kui eridieeti, kus pole liha, mune, piima, võid.

Paastu ajal pole peamine mitte ainult gastronoomiliste sõltuvuste rahustamine, vaid ka vaimne pool. Peame püüdma vabaneda halbadest harjumustest, ohjeldama ärritust ja viha, puhastama end vihast ja kadedusest. Tõenäoliselt pole vaja meelde tuletada, et kui te ei võitle pahedega, ei söö kiirtoitu ettenäitamiseks ja eneseimetluseks, pole lihtsalt mõtet suurt paastu pidada.

Ükskõik kui kurb see ka poleks, kasutavad paljud inimesed väga sageli mitmesuguste roogade valmistamisel poe majoneesi. Mõned võitlevad isegi oma majoneesisõltuvusega. Peab ütlema, et paljud salatid kaotavad majoneesiga kastmata oma maitse. Siiski on aeg meelde tuletada, et majonees (see tähendab mitte isetehtud majonees) on transrasvade ja keemiliste lisandite allikas, mis kahjustavad keha ja harmooniat korvamatult. Teine asi on omatehtud majonees. Seda ei säilitata pikka aega, kuid selle valmistamise eelised on ilmsed. Kui kasutate omatehtud majoneesi mõõdukalt, ei saa te muretseda oma tervise ja kaalutõusu ohu pärast.

Paastumisel keeldume majoneesist, sest selle põhikomponendiks on munad. Kuid nädalavahetustel ja pühadel saate teha oma populaarse kastme ise, ilma loomsete saaduste keeldu rikkumata. Loomulikult saab selle jaoks poest lahjat majoneesi osta, kuid kas see on vajalik enda kahjustamiseks? Vastus on ilmne.

Niisiis, kuidas valmistada lahja majoneesi, räägime kohe.

Lahja majoneesi jaoks vajate järgmisi tooteid:

7-8 Art. l. oliiviõli (parem on kasutada külmpressimist, ärge koonerdage kvaliteediga; või kasutage tavalist päevalilleõli);

125-130 grammi jahu;

1,5 tassi tavalist vett;

4 tl valmis sinep;

2 näputäis soola või maitse järgi;

3-4 st. l. sidrunimahl;

2 tl granuleeritud suhkur või maitse järgi;

Hakitud rohelised, metsik küüslauk, seesamiseemned, küüslauk (need lisandid rikastavad oluliselt lahja majoneesi maitset).

Lahja majoneesi keetmine

1. Sega potis jahu 1-2 spl veega ja jahvata hoolikalt, kuni segu on võimalikult homogeenne. Püüame jälgida, et tükke ei oleks.

2. Pärast seda valage ülejäänud vesi ja asetage kastrul väikesele tulele. Keeda segu pidevalt segades paksu koore konsistentsini – tõsta pliidilt, jahuta.

3. Oliiviõli, sidrunimahl, suhkur ja sool, valmis sinep - klopi kõike mikseriga 3 minutit. Jätkates otsikuga töötamist keskmisel kiirusel, lisage jahusegu lusikakaupa (tasapisi).

4. Seejärel lisandite kord: till ja küüslauk annavad kastmele värskuse ja aroomi, seesam või ingver - pikantsust ja vürtsikust. Sega ühtlaseks ja kohevaks – lahja majonees on valmis!

Saate rõõmustada oma lähedasi lahjade maitsvate roogadega koos majoneesikastmega.

Õhtusöögi ingel!