Kodune marjajäätis. Puu- ja marjajäätis kodus on kõige lihtsam retsept! Banaanijäätis - väga maitsev retsept

Popsicles on maitsev maius, mida saate kodus valmistada. Sellest artiklist leiate retseptid ja erinevad meetodid originaalse omatehtud jäätise valmistamiseks.

• Harva kohtab inimest, kes ei armasta maiuspala nagu jäätis. Sellest leiavad kuuma ilmaga pääste nii täiskasvanud kui ka lapsed
• Jäätisetootjad näevad palju vaeva, et saavutada oma kaubamärgitootes – jäätise valmistamisel – vaheldust erinevate täiteainete, kujundite ja värvidega
• Seda hõrgutist saab aga iga perenaine oma köögis valmistada. Selles artiklis räägime teile erinevatest retseptidest ja toiduvalmistamisviisidest.

Kuidas valmistada kodus popsikleid jäätisemasinaga ja ilma?

Kodune jäätis palju tervislikum kui poest ostetud, sest selle kodus valmistamiseks kasutate kvaliteetseid tooteid ega kasuta säilitusaineid või värvaineid.

Kodune jäätis rõõmustab teid oma originaalse maitsega

Jäätise valmistamiseks läheb vaja jäätisemasin või mikser. Loomulikult on jäätisemasinas küpsetamine kiirem ja tõhusam, kuna segamise ja külmutamise protsess toimub teatud aja jooksul ilma teie sekkumiseta ja automaatrežiimis.

Kuid kui te pole veel sellist kasulikku seadet ostnud, ärge ärrituge - ilma uhke seadmeta Teie delikatess ei osutu halvemaks. Retseptid jäätise valmistamiseks jäätisemasinas ja ilma selleta on absoluutselt samad.

Omatehtud popsi valmistamise reeglid koosnevad järgmistest punktidest:

• Hea paksendaja– Võite kasutada munakollast või sidrunimahla. See on maitsva jäätise valmistamise eeltingimus. Ilma selleta sulab maius kiiresti ega ole tõeliselt õrn.
• Kvaliteetsed tooted– kasutage jahutava magustoidu valmistamiseks värsket piima, kondenspiima, šokolaadi ja puuvilju
• Natuke alkoholi— kui lisada maiusele tilk likööri või konjakit, jääb jäätis palju pehmem ja õhulisem. Kuid olge valmis selleks, et alkoholiga kulub selle kõvenemiseks veidi kauem aega
• Sage segamine– kui teil on jäätisemasin, võite selle punkti vahele jätta, kuna segamisprotsess on automaatne. Kui teil seda pole, peate segu ise segama iga tund 10 tundi.
• Puuviljamahl– loomulikult on puuviljajäätise valmistamiseks vaja puuviljamahla. Kui see on lihtsalt popsikli või popsi, siis piisab teie lemmikmahlast. Kui soovid teha sorbetti, võid lisada ka puuviljapüreed
• Õige konsistents- soovitud konsistentsi saamiseks peate veenduma, et külmutatav mass oleks nagu paks omatehtud hapukoor
• Puuviljalisandid– kui lisate mahla keetmise ajal ja enne külmutamist, lisatakse puuviljad või pähklid pärast seda
• Säilitamine– et jäätis oleks maitsev ja ilma tarbetute lõhnadeta, säilita toodet õhukindlas anumas

Järgides neid lihtsaid reegleid, saate kogu perele ebatavaliselt maitsva ja tervisliku jäätise.

Jäätisemasin puuviljajäätise valmistamiseks

Sügavkülmik on seade maitsva jäätise valmistamiseks kodus. Üsna mugav seade, kuna toiduvalmistamisprotsess viiakse peaaegu automaatsesse. Jäätisevalmistajaid on kahte tüüpi:

• poolautomaatne
• automaatne jäätisemasin

Ainus erinevus sel juhul on külmumise allikas. Esmalt tuleb erilahus sügavkülmikus külmutada ja seejärel edasiseks jäätise valmistamiseks jäätisemasinasse üle kanda. Automaatses sügavkülmas Külmumisprotsess toimub tänu külmutuskompressorile autonoomselt.

Jäätisemasina eelis on see, et tema abiga segu külmub ühtlaselt ja te ei tunne oma magustoidus jäätükke.

Väga oluline tegur jäätisevalmistaja kasuks on valmistamise aeg. Jahutusprotsess sügavkülmikus võib võtta aega 10 kuni 12 tundi. Jäätisemasinas on see aeg lühendatud kuni 40 minutit.

Neid on erinevaid seadme valikuid– kausi maht, hind, tehnilised tüübid ja välised omadused on erinevad. Teie otsustada, kas ostate või loobute ostmisest. Jäätisemasin kiirendab kahtlemata toiduvalmistamise protsessi, kuid see on maitsev ja tervislik Jäätist saab teha ka ilma selleta.

Kiivi jäätis

Valmistage hämmastav ja värskendav kiivi jäätis koduses keskkonnas pole see keeruline. Selleks vajate:

• 6 kiivi
• 200 g granuleeritud suhkrut
• 3 muna
• 250 ml piima või koort

Kiivi viljalihast saab valmistada nii puuviljasorbetti kui kasutage ainult mahla. Kiivi on parajalt mahlane puuvili ja sellest tuleb piisavalt mahla, et anda jäätisele hapukas, värskendav maitse. Juhime teie tähelepanu maitsva kiivijäätise lihtsale retseptile. Teil on vaja:

1. Koori puuviljad, püreesta viljaliha või pigista mahl välja ja sega hulka 100 g Sahara
2. Jaga kolm muna munakollasteks ja valgeteks ning vala erinevatesse kaussidesse
3. Valage saadud suhkrusegu kiiviga kaussi, kus on munakollased, pange tulele ja segage kuni paksenemiseni
4. Valage koos valgetega kaussi 100 g suhkur ja piim või koor, sega
5. Vala segu mõlemast kausist ühte ja sega korralikult läbi
6. Pane see sügavkülma 5 tunniks, segades regulaarselt iga tund. Kui kasutate jäätisemasinat, peate lihtsalt segu masinasse panema pooleks tunniks
7. Kui jäätis on korralikult külmunud, pane see ilusatesse vormidesse, vala üle šokolaadiga ja pane veel sügavkülma. paariks tunniks

Peale seda jäätis valmis sööma. Saad valida, mis vormis ja kuidas serveerida - vala peale šokolaad, puista peale pähkleid või lisa puuvilju.

See on vaid üks levinumaid ja lihtsamaid valikuid paljude retseptide hulgast. Sa ei pea lootma ainult meie retseptidele, vaid ka kasutage oma kujutlusvõimet ja inspiratsiooni. Oma kätega kiividest maitsva jäätise valmistamine pole keeruline ja oma kätega valmistatud delikatessi maitse on ainulaadne.

Video: kiivijäätis

Banaanipuder

Kui teil on kodus maitsvat, kuid kiiresti riknenud toitu ülejääk banaanid või soovite proovida sellest õrnast puuviljast jäätist - peaksite proovima ise kodus maitsvat magustoitu valmistada. See pole keeruline ja ei maksa palju. Banaanipaprika jaoks vajate:

• 6 küpset banaani
• 500 ml piima või koort
• 100 g suhkrut
• 1 tl sidrunimahla
• 1 tl likööri

Et saaksite teile maitsvat banaanijäätist peate läbima järgmised sammud:

• Koori ja lõika banaanid suurteks tükkideks
• Vala banaanid, suhkur ja piim segisti kaussi ning klopi korralikult läbi. Lisa sidrunimahl ja korda protseduuri. Kui sul ei ole blenderit, võid kasutada tavalist sügavat kaussi ja kloppida segu mikseriga läbi
• Aseta puuviljasegu sügavkülma või jäätisemasinasse. Sügavkülmas külmutamiseks vajate umbes kell 5. Jäätisemasinas - mitte rohkem kui 40 minutit
• Võta jäätis välja, pane vormidesse, vala peale liköör ja serveeri.

Mis tahes jäätise valmistamisel saate esialgu külmuta see seguna, ja seejärel pange see vormidesse või kasutage enne külmutamist spetsiaalseid vorme ja pulgakesi. Banaanijäätise maitse on ebatavaliselt õrn ja värskendav.

Õunapudelid

Õunajäätis saab valmistada väga kiiresti ja lihtsalt - seda puuvilja on poelettidel alati saadaval ohtralt.

Maitsva õunamaitse valmistamiseks Teil on vaja:

• 6 suurt küpset õuna
• 200 g suhkrut
• klaasi vett
• 1 tl želatiini
• ühe sidruni mahl

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

• Jaga vesi pooleks kahte kaussi – esimeses lahjenda želatiin; teises - suhkur
• Sega saadud suhkrusiirup želatiiniga, jahuta
• Koori õunad ja lõika kuubikuteks
• Purusta õunad blenderis või mikseris kuni püree moodustumiseni, lisa suhkrusiirup ja želatiin, klopi läbi
• Lisa segule sidrunimahl ja sega korralikult läbi
• Asetage saadud segu vormidesse ja asetage 3 tunniks sügavkülma; kui sul on jäätisemasin, siis pane segu pooleks tunniks kaussi

Kui olete kõik need sammud täitnud, saate seda teha maitsev õunajäätis. Seda jäätist saab valmistada lastele ja kogu perele, sest see on väga tervislik ja valmistatud oma kätega, mis tähendab, et see on palju maitsvam.

Sõstardest ja maasikatest valmistatud maitsva puuviljajäätise retsept

Maitsev marjajäätis võib rõõmustada kogu teie pere kogu suve. Selle valmistamiseks vajate minimaalselt tooteid, kuid vitamiinikasu on maksimaalne.

Marjajäätise valmistamiseks läheb vaja:

• 500 g marju (maasikad, sõstrad või nende maitsvate marjade kombinatsioon)
• klaasi suhkrut
• 500 g vett
• 1 spl tärklist
• 50 g likööri

Jäätise valmistamiseks kodus vajate:

• Sega marjad segistis või segistis
• Jahvata marjapüree läbi sõela
• Sega 300 g vesi suhkruga ja lisa marjadest saadud kook
• Keeda segu, kuni suhkur lahustub
• Kuumutage järelejäänud vett veidi ja lahjendage tärklis
• Lisa marja-suhkrusiirupile lahjendatud tärklis, marjapüree ja sega korralikult läbi
• Valage õhukindlasse anumasse, laske täielikult jahtuda ja asetage sügavkülma kell 10. Et segu kiiremini külmuks, võid panna väiksematesse vormidesse.

Kui 10 tunni jooksul Võtsid jäätise välja ja see on veel veidi pehme, vahusta uuesti ja jäta veel tunniks seisma. Pärast seda valage täiskasvanutele likööri, lastele puistake pähkleid ja nautige oma sööki!

Kuidas kodus popsijäätist valmistada, retsept

Kuuma ilmaga janu kustutamiseks on palju võimalusi, kuid üks kasulikumaid on jäätise söömine.» puuviljajää". Saate seda osta igast toidupoest, kuid kui teil on kodus puuvilju, siis miks mitte teha seda oma köögis.

Selle magustoidu valmistamiseks on palju võimalusi - nii keerukusaste kui ka koostisosad on erinevad. Kõigepealt vaatame kõige lihtsam retsept- selleks vajate mahla, mis teile meeldib:

• Vala mahl vormi ja aseta sügavkülma 3 tunniks
• Võta külmunud jäätis välja, torka sinna puutikk ja pane uuesti sügavkülma 2 tunniks

Jäätise vormist eemaldamiseks peate pane paariks sekundiks sooja vette ja ongi kõik – jäätis on söömiseks valmis.

• 500 g puuvilju
• 500 g vett
• 300 g suhkrut
• 1 pakk želatiini

Želatiin on vaja valada 50 g sooja veega ja jäta pooleks tunniks seisma. Lisa ülejäänud veele suhkur ja saadud želatiin ning keeda 5 minutit. Püreesta puuviljad mikseri või blenderiga ja lisa suhkrusiirupile, kurna. Vala vormidesse ja jäta sügavkülma kella 6-ks.

See lihtsalt valmistatav toode on uskumatult maitsev ja tervislik. Peaasi, et külmkapis liiga kaua ei hoiaks, muidu jäätis muutub liiga kõvaks.Õige valmistamistehnoloogia ja heade koostisosadega rõõmustab jäätise maitse kogu teie peret.

Jäätise puuviljasorbett, retsept

Sorbett on puuviljapüreest valmistatud magustoit ilma piima või koort lisamata. Seda saab teha mis tahes marjadest, peaasi, et neil oleks piisavalt mahla.

Puuviljasorbeti üks peamisi koostisosi on puuviljapüree, mis tuleb valada vormidesse ja panna sügavkülma 3-4 tunniks. Kui te ei kasuta jäätisemasinat, tuleb segu segada iga tund, et saada homogeenne tükkideta mass.

Lisab vürtsikat maitset sidrunimahl, mis tuleks lisada valmistatud sorbetile.

Kui esitate sorbett lastele– kaunista magustoit pähklite, kuivatatud puuviljade või jogurtiga. Täiskasvanud saavad lisada lusikatäie maitsvat likööri.

Puuviljasorbeti maitse on iseenesest ainulaadne, aga võib ka olla lisada koogile, täidisena. Seega toob maitsev vitamiinisorbett teie tervisele palju kasu ja kustutab kuuma ilmaga janu.

Dieedi paprika retsept

Kui teid piinab kuumus, kuid jälgite rangelt oma figuuri, pole see oluline - dieet jäätis aidata. Nüüd vaatame mitmeid retsepte maitsvate ja madala kalorsusega magustoit.

Esimene maitsev maius saab olema kohupiima magustoit: Sega segistis madala rasvasisaldusega kodujuust ja jogurt, lisa puuviljamahl. Aseta segu vormi ja jäta sügavkülma. kella 5-ks. Maitsev kohupiimajäätis on valmis.

See jääb maitsev, dieetne ja tervislik magustoit marjasorbett. Aga selleks, et sellest piisaks madala kalorsusega, väldi jäätise valmistamisel suhkrut.

See saab olema väga kasulik ja maitsev munajäätis. Need, kes lükkavad selle valiku kohe kalorisisalduse tõttu edasi, ärge kiirustage - kui lisate mitte ainult munakollased, vaid ka valged, pole magustoit enam nii kaloririkas:

1. Vahusta piim ja munad, kuni segu on võimalikult paks
2. Pane tulele ja küpseta 3-4 minutit
3. Jahutage segu ja jätke see sügavkülma 4-5 tundi
4. Et jäätis tahetuks ühtlaselt, sega segu iga tund.

Need lihtsad, kuid samal ajal ebatavalised retseptid aitavad teil igal ajal valmistada maitsvat ja tervislikku jäätist, mis ei kahjusta teie figuuri.

Video: Dieet popsicles

Kui palju kaloreid on popsiklites?

Popsiklid- see on üks kõige enam madala kalorsusega jäätist ja selle kasulikkust on raske üle hinnata. Seda magustoitu saab valmistada piima, suhkru, kuivatatud puuviljadega või mitte millegagi kombineerida.

Tootmist soodustab puuviljajäätises sisalduv vitamiinikompleks serotoniin– aine, mis parandab meeleolu ja kaitseb stressi eest.

Kui jälgite hoolikalt oma figuuri ja loete kaloreid, siis on oluline teada, mis puuviljajäätises sisaldub, olenevalt koostisosadest 100 g kohta toode on keskmine 168 kcal.

Popsikesed - madala kalorsusega ja maitsev delikatess, millega tuleb end palaval suvel hellitada - kustutab palava ilmaga janu ja toob kehale massi kasulikud vitamiinid.

Video: puuviljajäätis: kuidas seda kodus valmistada?

Klassikaline jäätis on teatavasti piimapõhistest toodetest valmistatud külmutatud magustoit.

Kreemjat jäätist valmistatakse tavaliselt:

• piim või koor,
• loomsed (klassikalised) või taimsed (meloriin) rasvad,
• Sahara,
• aromaatsed ja maitseained,
• erinevaid toidulisandeid jäätise konsistentsi säilitamiseks ja pikaajaliseks säilitamiseks.

Lisaks kreemisele on saadaval šerbett (sorbett), mis on pehme külmutatud või jahutatud magustoit, mis on valmistatud ainult marjadest, puuviljadest, puuviljapüreest või mahlast (mahladest), aga ka puuviljajääst, mille nimi räägib enda eest ja mis sisaldab kohustuslikku pulka).

NÕUANNE 1. Ära unusta, et erinevalt paljudest teistest magustoitudest sisaldab jäätis rohkelt kaloreid süsivesikute ja rasvade kõrge sisalduse tõttu ning kui soovid saledaks ja ilusaks jääda, siis kontrolli ennast või piirdu ainult valmistatud puuviljajääga. kodus.

Kiire, maitsev ja tervislik

Kuid ärgem unustagem, et iga perenaine saab valmistada maitsvat ja mis kõige tähtsam tervislikku marjajäätist meie retsepti järgi ilma keerukate tehnoloogiate ja eritingimusteta, kasutades marju ja muid puuvilju kõige tavalisemates kodustes tingimustes. See maitsev käsitsi valmistatud jäätis, mis on valmistatud poekoorest, suvalisest jogurtist ja marjadest (soovitavalt punastest), üllatab meeldivalt nii teie pere kui ka külalisi, nii suuri kui ka väikeseid. Seda kutsutakse oma kodumaal ka jäätiseks, hispaanlased teavad seda polo nime all.

Mida on vaja sellise jäätise valmistamiseks värskete aromaatsete marjade abil kodus näiteks neljale inimesele?

Koostisained

• kaks keskmist kasti jogurtit,
• 125 milliliitrit koort,
• 125 grammi mis tahes punaseid marju (punased ja mustad sõstrad, jõhvikad ja pohlad, maasikad või metsmaasikad, vaarikad või murakad, tumedad mooruspuumarjad, punased kirsiploomid jne),
• kolm supilusikatäit tuhksuhkrut.

Käsitsi valmistatud jäätise plussid

Oma kätega kodus valmistatud jäätisel on poest ostetud jäätise ees palju vaieldamatuid eeliseid:

• see on tervislikum, sest te ei lisa säilitusaineid, värvaineid, lõhna- ega maitsetugevdajaid;
• see maksab teile palju vähem kui ostetud, kuna teete ostetud koostisosadest rohkem portsjoneid, kui ostaksite sama raha eest valmis ühikuid;
• originaalsus ja esteetika on samuti kohustuslikud omadused, mis on omased igale omatehtud magustoidule;
• Toiduvalmistamise protsess ise annab igaühele võimaluse näidata oma loovust ja annet.

Toiduvalmistamise viis oma köögis

Kodus meistriteose loomiseks järgige juhiseid:

• loputage marjasegu ja valage need blenderisse, jahvatage, hõõruge läbi peene sõela
• jaga saadud püree kaheks osaks, sega üks pool jogurtiga
• vahusta koor mikseri abil
• Sega ½ koort jogurti-marjapüreega
• täitke klaasid (tingimata kõrged) kiht-kihilt kõigi olemasolevate koostisosadega (koor-jogurt-marjapüree, puuviljapüree, koor)
• aseta anumad pooleks päevaks või üleöö sügavkülma (ära unusta pulka sisse pista, kui magustoit taheneb).

NÕUANNE 2. Kui soovite selle külmutatud magustoidu kiiresti vormist eemaldada, piisab, kui asetate see anum ettevaatlikult kuuma veega pannile või kaussi, kuid mitte kauemaks kui kümneks sekundiks. Seda sama saladust saad kasutada mitte ainult jäätise valmistamisel, vaid ka kodus valmistatud tarretisekookide ja magustoitude vormist eemaldamisel.

Lihtne banaanimagustoit kodus valmistamiseks

On veel üks huvitav retsept, mis kirjeldab üksikasjalikult, kuidas teha jäätist marjadest ja banaanidest, mida saab säilitada aastaringselt sügavkülmas, kodus, näete siit:

See on veelgi lihtsam. Kõik, mida vajate, on:

1. kolm tassi külmutatud marju
2. kaks külmutatud banaani
3. kaks klaasi mis tahes, kuid mitte väga rasvast jogurtit

Lõika iga banaan ja pane tükid kaheks tunniks sügavkülma, samal ajal kui need külmuvad, klopi blenderisse juba jahtunud jogurt koos külmutatud marjadega. Seejärel tõsta marjapooltoode sügavasse kaussi ja lase tavalises külmkapis jahtuda (vähemalt kuus tundi), mõnikord välja võttes ja segades.

NIPP 3. Ärge unustage, et marjade söömine toob teie kehale uskumatut kasu. Nende hulka kuuluvad kiudained, vitamiinid, mineraalid ja antioksüdandid (nt erinevat tüüpi antotsüaniinid, kvertsetiin ja askorbiinhape). Mida heledam ja küllastunud on nende värv, seda rohkem sisaldavad need antioksüdantidega antotsüaniine. Esimesed (pluss kvertsetiin) leevendavad erinevaid põletikke (ka liigesepõletikke) ja on artriidi profülaktikaks. Need tugevdavad inimese mälu, kogunevad kehasse ained, millel on kasulik mõju veresoontele, juustele ja nahale, aga ka kõhrele. Samuti on sellel positiivne mõju katarakti ennetamisele ja nägemise kvaliteedile.

See on kõik! Imeline, ilus, maitsev ja tervislik magustoit, mille ise kodus valmistasid, on valmis!

Head isu!

Suvel on jäätise järele alati suur nõudlus, kuid kuna selle kasulikkuses on kahtlusi ja eriti selle, mida müüakse jaemüügis või avalikus toitlustuses, on parem kahtlused hajutada, hingata sisse veidi eksootikat ja valmistada piimajää. koor kodus, kasutades erinevaid retsepte . Pakun kõige levinumaid ja kättesaadavamaid retsepte, millega jääte väga rahule.

Mida saab jäätisele lisada?

Olenevalt valmistatavast toiduvalikust läheb vaja järgmisi põhitooteid: piim, hapukoor, koor, jogurt, või, muna, liht- või pruun suhkur, kondenspiim, mesi, tärklis, kakaopulber, kohv, lihavõttepuistad, hakitud kõrvits või, erinevad marjad ja puuviljad.

Kõige populaarsemad marjad ja puuviljad on: maasikad, vaarikad, murakad, mõned tsitrusviljad, õunad, viigimarjad, aprikoosid, soode kuninganna - jõhvikad jt.

Serveerimisel saab jäätist kaunilt kaunistada erinevate lisaainetega: väikesed šokolaaditilgad, mitmevärvilised dražeed, krõmpsuvad helbed, puru või küpsisetükid, valmis kate, kaste, magus kaste, vahukommid, vahtrasiirup ja muud lisandid vastavalt soovile.

Kodune piimajäätis banaanidega

Seda jäätist on väga lihtne valmistada, see pole halvem, vaid vastupidi, palju maitsvam kui supermarketites või kohvikutes müüdav.

Koduse piimajäätise koostisained

• banaanid - 6 tükki;
• hapukoor - 3 supilusikatäit;
• piim - 120 milliliitrit;
• suhkur - teie maitse järgi;
• sidrunimahl - ühest tsitruselisest.

Retsepti järgi valmistame kodus piimajäätist banaanidega nii:

Puuvilja aktsendiga magusa magustoidu valmistamiseks on parem võtta kollaseid küpseid banaane. Kõigepealt tuleb puuviljad lõigata ühtlasteks ringideks ja külmutada 90 minutiks. Kohe tekib küsimus: miks külmutada? Sest pärast külmutamist omandavad banaanid kreemja maitse ja nende tekstuur jääb ilma jääkristallideta.

Pärast võtame külmutatud puuviljad välja ja lisame kõik tooted, mis etteantud retsepti järgi tulevad.

Aseta kogu sisu blenderisse ja blenderda ühtlaseks ja homogeenseks massiks.

Serveerimisel võid peale asetada puruks lõigatud värskeid banaane, soovi korral ka marju.

Kodune piimajäätis

See piimajäätise retsept sobib suurepäraselt neile, kes armastavad õrna maitsega delikatessi. Retsepti pole keeruline valmistada, suvise värskendava magustoidu valmistamiseks pole vaja mingeid vidinaid ega seadmeid. Arvan, et toiduvalmistamise idee sobib paljudele koduperenaistele.

Koduse piimajäätise koostisained

• looduslik piim - üks liiter;
• roheline tee - 4 supilusikatäit;
• kondenspiim - 1/2 tavalist purki;
• pulbristatud ingver - pool teelusikatäit.

Retsepti järgi valmistame kodus piimajäätist nii:

1. Vala värske piim kastrulisse ja kuumuta (kuid ära keeda). Seejärel lisage ja valage kaks supilusikatäit kuiva rohelist teed. Katke kaanega ja laske sellel koostisosade segul 20 minutit seista. Pärast seda aega kurna.
2. Seejärel lisa kondenspiim (soovitavalt beebipiim), sega kõik tõhusalt läbi ja lase täielikult jahtuda.
3. Valage see piimasegu metallkaussi ja asetage sügavkülma. 1,5 tunni pärast saad poolkülmutatud massi, sega korralikult läbi, pane sügavkülma, siis poole tunni pärast korda segamisprotsessi uuesti.
4. Viimasena pane sügavkülma täielikult tahenema. Järgmisel päeval võid selle välja võtta ja erinevate lisanditega süüa.

Kodune marjajäätis

Väga aromaatset ja maitsvat jäätist saab valmistada ka ilma jäätisemasinata, kuigi ühe tsükli külmutamine võtab kauem aega. Marjadest on kasutatud maasikaid ja punaseid sõstraid, kuid kasutada võib mis tahes marju.

Koduse marjajäätise koostisained

• munakollased (värsked) - 3 tk;
• suhkur - 70 grammi;
• piim 2,8% - 200 milliliitrit;
• koor 35% - 200 milliliitrit;
• vaniljeekstrakt - 1/2 teelusikatäit;
• värsked maasikad - üks peotäis;
• punane sõstar - 5 oksa.

Koduse marjajäätise valmistame originaalretsepti järgi järgmiselt:

Vahusta munakollased suhkruga kohevaks vahuks. Kuumuta potis piim, koor ja vaniljeekstrakt õrnalt keemiseni. Vala kuum segu õhukese joana munakollaste hulka, vahusta segu kergelt läbi ja vala tagasi samasse kaussi. Kuumuta pidevalt segades keemiseni, tõsta tulelt, jahuta ja hoia üheks tunniks külmkapis.

Pese maasikad ja sõstrad, hõõru sõstrad läbi sõela ning jahvata maasikad kombainis ühtlaseks. Sega marjapüree külma piimaseguga.

Valage segu jäätisemasinasse ja seadke taimer 10 minutiks. Nüüd, meie unikaalne abiline, viige delikatess plastnõusse ja asetage see 40 minutiks sügavkülma. Hämmastavalt maitsev jäätis on valmis!

Kui sul ei ole jäätisemasinat, siis vala piimasegu plastnõusse ja aseta sügavkülma. Jäätist tuleb iga tund kahvli või vispliga segada. Temperatuuril 18 C külmub mass 3-4 tunniga.

Jäätis Sundae kodus

See on kõige unustamatum ja väga maitsev jäätis, vaadake videot hoolikalt ja valmistage see kodus.

Kodune maasikajäätis

See on üks mu lemmikjäätiseid vanilli, šokolaadi, jõhvika, mango ja kõigi muude maitsete kõrval. Maasikas on midagi atraktiivset ja maitsvat, millele võin toetuda. Kreemjas tekstuur tegi sellest ühe parima jäätise, mida ma siiani jumaldan. Seda valmistatakse erinevate retseptide järgi, kuid praegu pakun välja tõestatud valmistusviisi.

Koduse maasikajäätise koostisained

• maasikad - 800 grammi;
• piim 260 milliliitrit;
• munakollane - 6 tükki;
• suhkur - 300 grammi;
• koor 33% rasva - 1 liiter;

Retsepti järgi valmistame maasikajäätist nii:

Sega munakollased suhkruga ja klopi mikseriga kuni tekib kohev vaht.

Vala piim ja aseta sisu veevanni ning kuumuta tasasel tulel pidevalt segades kuni paksenemiseni.

Ühenda marjamass muna-piimapõhjaga ja sega kõik korralikult läbi.

Vahusta koort, kuni selle maht kahekordistub.

Lõpuks sega kõik kokku, sega läbi, aseta suletavasse plastiknõusse ja aseta sügavkülma. Iga poole tunni järel segage massi viies lisandis ja laske seejärel järgmise päevani taheneda.

Vaarikajäätis

Vaarikajäätis tiirleb gastronoomiamaastikul ja välimuse järgi otsustades kiidab ennast. Oh, kui maitsev ja muljetavaldav ma olen! Jah, see tõesti osutub nii: võite ka lisada, et see on suurepärane, särav ja lõhnav. Esitan põhiretsepti ja saate oma äranägemise järgi maitse järgi lisada.

Koostisained vaarikajäätisele

• vaarikad - 500 grammi;
• piim - 250 milliliitrit;
• koor - 400 milliliitrit;
• suhkur - 250 grammi;
• munakollased - 5 tk;
• vanilliin - 2 näputäis.

Retsepti järgi valmistame vaarikajäätist nii:

Eraldage valged munakollastest ja kasutage edaspidi ainult munakollasi ning seejärel võib valged taignale lisada või äärmisel juhul sügavkülma panna.
Seejärel lisa munakollastele suhkur ja vanilliin ning sega kõik ühtlaseks massiks.

Kuumuta piim veidi ja vala valmis segusse. Asetage veevanni ja keetke pidevalt segades. Peaks moodustuma kreemjas tekstuur. Lahe.

Loputa vaarikad kurnis ja hõõru läbi sõela, et vaarikaseemned püree sisse ei jääks. Meil pole neid vaja.

Kombineeri mõlemad segud, pane läbi blendri ja lisa ettevaatlikult eraldi vahukoor. Sega. Asetage mugavasse anumasse nii, et see sulguks tihedalt ja asetage külma kambrisse.

Lühikese aja möödudes segage oma ilu ja maitseomadusi kolm-neli korda ning seejärel laske sellel täielikult taheneda.

Näpunäiteid ja nippe kodus jäätise valmistamiseks

1. Jäätise valmistamise lihtsamaks ja kiiremaks muutmiseks soovitan teil osta jäätisemasin.
2. Valmis jäätist saab panna spetsiaalsetesse vahvlitorbikutesse, vajadusel välja võtta ja ära süüa. Sarved näevad muljetavaldavad välja!
3. Erilistel puhkudel võib külma delikatessi peale panna maitsva konjakiga.
4. Pidage meeles, et mida rasvasem on jäätis, seda lahtisem ja ilma jääkristallideta.
5. Jäätise konsistentsi paksendamiseks on soovitatav kasutada tarretusaineid, tärklist, piimapulbrit ja isegi sidrunimahla.
6. Jäätise pehmemaks ja kohevamaks muutmiseks soovitan lisada rummi või konjakit valmistamise käigus, kuid segu tardumine võtab palju kauem aega, kuna alkohol takistab kiiret külmumist.
7. Valmis magustoidule kauni kuju andmiseks on soovitav jäätis spetsiaalse lusika abil lusikaga välja tõmmata. Kaunid pallid antakse.

Kõige maitsvam isetehtud jäätis on meie valikus! Valmista seda, mis sulle meeldib – jäätis, kreemjas, šokolaad!

• koor 33% - 200 ml;
• piim - 100 ml;
• munakollased - 2 tk .;
• suhkur - 60 g;
• vaniljekaun - 1 tk.

Sega väikeses paksu põhjaga kastrulis piim suhkruga. Lõika noatera abil vanillikaun kogu pikkuses, eemalda seemned ja lisa samuti piimasegule. Tänu vaniljele täitub jäätis hõrgu loodusliku aroomiga, kuid selle koostisosa puudumisel saab hakkama kotitäie vanillisuhkru või näpuotsaga vanilliiniga. Kuumuta segu kuumaks, kuid ära lase keema.

Klopi teises anumas munakollased vispliga ettevaatlikult lahti. Sel juhul peame lihtsalt saavutama homogeensuse - me ei tohiks massi kloppida, vastasel juhul võib pinnale tekkida vaht, mis raskendab jäätise valmistamise protsessi.

Kalla püreestatud munakollaste hulka õhukese joana kuum piim pidevalt segades.

Valage saadud segu kastrulisse, asetage madalale kuumusele ja küpseta, kuni see on veidi paksenenud. Oluline on piima mitte üle kuumutada, muidu võivad munakollased kalgendada! Selle häda vältimiseks vali koore keetmiseks paksupõhjaline pann ja küpseta madalal kuumusel. Samuti ärge unustage kreemi pidevalt segamast, eriti põhjas (selleks on kõige mugavam kasutada silikoonlabidat).

Kontrollime valmisolekut järgmiselt: tõmmake sõrm mööda silikoonlabidat. Kui jälg jääb selgeks ega uju koorega, tõsta pann kohe tulelt.

Näpunäide: kui munakollased ikka kalgenevad, võid segu jahvatada läbi peene sõela või püreestada sukeldatava segistiga. Kahjuks ei ole aga enam võimalik jäätise munast maitset vältida. Sel juhul on parem pann pliidilt eemaldada varem kui hiljem.

Jahuta värskelt valmistatud koor toatemperatuurini. Samal ajal vahusta külm koor paksuks.

Lisa jahtunud koor vahukooresegule ja sega läbi. Jahutage segu 3 tundi sügavkülmas. Selle aja jooksul on vaja anum 5-6 korda eemaldada ja mass põhjalikult segada, et vältida jääkristallide teket ning saada ühtlane ja ühtlane tekstuur.

Kui segu konsistents muutub pehme jäätise sarnaseks ja seda on raske segada, tõsta segu silikoonvormi, kata kaanega ja pane veel 3-4 tunniks sügavkülma (võid ööseks jätta).

Enne serveerimist lase külmutatud jäätisel veidi aega toatemperatuuril seista. Seejärel tõsta jäätiselusikaga veidi sulanud segu üles ja vormi pallikesed. Soovi korral täienda magustoitu šokolaaditükkide, piparmündilehtede või marjadega.

Retsept 2: omatehtud jäätis - kreemjas jäätis

• 500-600 grammi vahukoort (rasvasisaldus alates 30%)
• 100 grammi tuhksuhkrut (või peent suhkrut)
• näputäis vanilliini

Asetage sügavasse kaussi jahutatud koor, tuhksuhkur ja veidi vanilliini. Vahusta, kuni saadakse kohev ja stabiilne vaht, 4-5 minutit.

Asetage vahustatud segu plastnõusse.

Aseta ööseks sügavkülma.

Võtame valmis jäätise välja, laseme veidi sulada ja saab kaussidesse panna.

Seda jäätist saab teha erineval viisil - lisades kakaod (jaanileivapuu), külmutatud marju - eriti maitsev on see kuslapuuga (ainult marjad tuleb esmalt blenderiga püreestada ning seejärel vahustatud segule lisada ja uuesti läbi kloppida ).

Retsept 3: kuidas teha omatehtud jäätisekreemi?

Omatehtud jäätisekreemi retsepti saab kodus korrata, see osutub väga maitsvaks, naturaalseks ja maitseb nagu nõukogude jäätis.

• munakollased (4 tk.);
• piim (300 ml);
• koor (33%, 300 ml);
• tuhksuhkur (180 g);
• vanilliin (½ teelusikatäit).

Nii et kõigepealt lase piim keema tõusta ja seejärel jahuta umbes 30 kraadini.

Lisa munakollastele tuhksuhkur ja vanillisuhkur.

Vispelda.

Vala sisse piim. Löö uuesti.

Pane madalale tulele ja sega, kuni segu pakseneb. Nagu kõik ümberkaudsed soovitavad, saab paksust kontrollida näpuga mööda spaatlit libistades – selge jälje korral on segu valmis.

Lase jahtuda toatemperatuurini ja seejärel jahuta külmkapis.

Vahepeal vahusta koor.

Sega jahtunud koorega.

Viime kogu segu anumasse, milles on meil mugav tulevast jäätist segistiga segada.

Seejärel võta see välja ja sega kiiresti (et jäätis ei jõuaks sulada) blenderiga segada.

Asetage see uuesti 2 tunniks sügavkülma. Kordame protseduuri veel 2-3 korda intervalliga 30-60 minutit. Tänu blenderile on jäätis soovitud struktuuriga. Blender võimaldab purustada jääkristalle ja moodustada õhulise massi.

Kui jäätis on täielikult külmunud, võta see välja ja kasuta spetsiaalset lusikat pallide tegemiseks. Võid jäätise esmalt umbes 15 minutiks külmkappi panna, et see veidi sulaks – nii on pallikeste tegemine palju mugavam.

Aseta jäätis kaussidesse ja puista peale või puista peale seda, mis sulle meeldib. I - riivitud šokolaad. Isetehtud jäätis maitseb sama hästi kui poejäätis ning selle sisu ei sisalda garanteeritult “lisa” lisandeid. Retsept testitud.

Retsept 4: omatehtud jäätis ja piimajäätis

• piim - 1 klaas;
• või - 25 grammi;
• munakollane - 1 tükk;
• suhkur - ½ tassi;
• vanillisuhkur - 5 grammi;
• tärklis - ½ teelusikatäit.

Segage sügavas mugavas anumas suhkur, tärklis ja vanillisuhkur.

Lisa üks munakollane.

Jahvata segu ühtlaseks. Vala sisse veidi piima.

Asetage järelejäänud piim tulele. Lisage 25 grammi võid. Või peab olema ehtne, koosnema 100 protsenti lehmapiimakoorest. Kuumuta segu keemiseni.

Vala munasegu keedetud piima hulka. Segades lase keema. Eemaldage kuumusest ja asetage külma vette. Jahuta, aeg-ajalt segades.

Vala külm segu vormidesse. See võib olla suur vorm või väikesed portsjonid. Mul on suur silikoonvorm ja vormid väikestele autodele.

Aseta vormid paariks tunniks sügavkülma.

Väikestest vormidest valmistatud jäätis valmib 30-50 minutiga. Silikoonvormidest väljavõtmine on väga lihtne.

Tõsta suurest vormist lusikaga jäätis serveerimistaldrikutele. See on uskumatult maitsev, õrn ja aromaatne.

Retsept 5: kuidas kodus jäätist valmistada

• 0,5 liitrit koort (mida suurem on rasvasisaldus, seda maitsvam on jäätis)
• ¾ tassi suhkrut
• 4 kana muna
• Šokolaadiküpsised (või muud maitsed)

Murra munad kaussi ja lisa suhkur.

Klopi kahvliga korralikult läbi ja jahvata suhkur. Vala juurde koor ja sega uuesti korralikult läbi.

Valage saadud segu väikesesse kastrulisse ja asetage väga madalale kuumusele. Sega pidevalt, ära lase keema, muidu lähevad munad kalgeks. Eemaldage kuumusest, kui segu hakkab paksenema, peaks konsistents sarnanema vedela hapukoorega.

Kokku veedab pann tulel 15 - 20 minutit. Noh, soovitud konsistentsi valmisoleku saad teada ka lusikat mööda näppu ajades. Kui lusikas on koorega kaetud ja sellest jääb sõrmejälg, on koduse jäätise segu valmis.

Pärast pliidilt võtmist vala segu suvalisse külmutamiseks sobivasse anumasse. Üldiselt võib kasutada mis tahes toidukindlat plastmahutit.

Lisa suvaline täidis (antud juhul purustatud küpsised või võid kasutada marju, šokolaaditükke või puuviljatükke).

Lase seista umbes tund, kuni segu veidi jahtub (segu jahtub kiiremini, kui asetad anuma külma veega kraanikaussi). Seejärel vii anum seguga sügavkülma. Kodune jäätis kõveneb ja pakseneb järk-järgult. Paksenemise aeg võib olla 5-6 tundi, seega on parem seda teha öösel või hommikul, et õhtuks saaks nautida.

Enne serveerimist võta koorega koduse jäätise anum sügavkülmast välja ja aseta 20 minutiks külmkappi. Veereta valmistatud jäätis supilusika abil väikesteks pallideks (kui sul pole spetsiaalset jäätiselusikat) ja tõsta kõrgetesse klaasidesse, kaussidesse või taldrikutesse. Jäätist võib kaunistada riivitud šokolaadi või marjadega. Serveeri kohe. Head isu!

Retsept 6: kuidas teha piimast jäätist? (samm-sammult fotod)

• piim - 2,5 tassi
• suhkur - 1 klaas
• vanilliin - maitse järgi

Vala piim isetehtud kastrulisse, lase piim keema, seejärel tõsta kastrul pliidilt ja lase piimal jahtuda temperatuurini 36 kraadi.

Lisa munakollastele suhkur ja vanilliin (kui soovid teha vanillijäätist ja mitte tavalist jäätist). Sega korralikult läbi ja jahvata mass. Selleks võite kasutada blenderit.

Segage saadud massi pidevalt, valades sinna õhukese joana piima.

Kuumutage lõppsegu madalal kuumusel, jätkates samal ajal segamist. Segu peaks muutuma paksuks.

Esmalt jahutage saadud segu ja meie koor, seejärel asetage see külmkappi.

Vala koor eraldi kaussi. Vahusta koor, kuni see muutub paksuks.

Lisa jahtunud koorele vahukoor ja sega segu läbi.

Tõsta segu plastnõusse, kata kaanega ja aseta üheks tunniks sügavkülma. Seejärel võtame veidi külmunud segu välja, klopime mikseriga läbi ja asetame uuesti sügavkülma. Kordame protseduuri uuesti.

Seejärel jätame tulevase jäätise massi 3 tunniks sügavkülma. Nüüd on meie jäätis valmis. Et jäätist veidi pehmendada, aseta see enne serveerimist 20 minutiks külmkappi.

Retsept 7: õrn šokolaadijäätis (koos fotodega samm-sammult)

Teatavasti on isetehtud jäätis palju maitsvam ja tervislikum kui poejäätis. Soovitan teha omatehtud šokolaadijäätist. See osutus pehmeks, homogeenseks, ilma jääteradeta. Sellel on rikkalik šokolaadimaitse ja värv.

• 50 g šokolaadi;
• 3 klaasi piima;
• 4 munakollast;
• 200 g suhkrut.

Sega lahtiklopitud munakollased šokolaadi-piimasegu hulka. Et munakollased ei kalgeks, lisa need järk-järgult ja sega kohe läbi. Asetage tasasele tulele ja keetke pidevalt segades kuni paksenemiseni, laskmata segul keema minna.

Segu konsistents peaks olema selline, et kui näpuga üle lusika ajada, jääks jälg.

Kalla isetehtud šokolaadijäätisesegu sügavkülmakindlasse pannile, kata kile või fooliumiga ja aseta 3 tunniks sügavkülma tarduma.

Jäätise külmutamiseks ja serveerimiseks on mugav kasutada ühekordseid papptopse.

Maitsev omatehtud šokolaadijäätis on valmis.

Retsept 8: omatehtud jäätis kondenspiimaga (koos fotoga)

• koor 33% – 500 g
• Piim - 200 ml
• Kana muna - 4 tk.
• Vanilliin - 2 g
• Kondenspiim - 100 g
• tuhksuhkur - 6 spl.

Eralda kanakollased valgetest. Vahusta munakollased kolme supilusikatäie tuhksuhkruga, kuni munakollase mass on selge. Vahusta munavalged ülejäänud tuhksuhkruga tugevaks vahuks.

Vala munakollasesegu hulka piim ja vahusta vispliga.

Vahusta koor mikseriga kreemjaks. Lisa kondenspiim. Sega ühtlaseks.

Lisa kooresegule munakollase-piimasegu ja vanilliin. Vispelda.

Lisa vahustatud valged. Vahusta mikseri või vispliga.

Kata anum toidukilega ja aseta sügavkülma. Tunni aja pärast eemaldage jäätis ja segage. Korrake seda protseduuri veel 2-3 korda ja jätke, kuni see on täielikult külmunud.

Kodune jäätis on valmis!

Jäätis on suvehooajal ihaldatuim maiuspala. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka värskendav. Seda kasutatakse sageli ka suviste jookide lisakomponendina ja mõne magustoidu serveerimiseks. Allpool on mõned retseptid, mis kirjeldavad, kuidas kodus jäätist valmistada.

Lihtne piimajäätis kodus:

• piim 3,2% - 330 ml;
• muna - 2;
• suhkur - ½ tassi;
• või - 80 g;
• vanilliin.

Vahusta või ja pool suhkrust mikseriga või vispliga. Järgmisena klopi sisse munad ja lisa ülejäänud suhkur, võid kohe lisada vanilli. Jätkame segistiga töötamist veel paar minutit, kuni kausi sisu konsistents muutub homogeenseks.

Piim valatakse jäätisesegusse viimasena. Vahusta kõik uuesti mikseriga maksimumkiirusel.

Vala segu kastrulisse ja hauta tasasel tulel, kuni see hakkab veidi paksenema. Töötle kuuma segu sumblendriga paar minutit. Pärast asetage anum jääveega suuremasse kaussi, et töödeldav detail kiiremini jahtuks. Vala sügavkülma anumasse ja aseta ööseks sügavkülma.

Lihtsalt märkus. Jäätisepreparaate ei tohiks kuumalt või isegi soojalt sügavkülma saata. Oodake kindlasti, kuni see täielikult jahtub.

Popsikli retsept

• kodujuust - 250 gr;
• tuhksuhkur - 100 g;
• koor - 250 gr;
• valge šokolaad - 100 g;
• šokolaaditorud - 5 ühikut;
• purustatud kreeka pähklid/pistaatsiapähklid.

Eskimo valmistatakse koostisosade etapiviisilise peksmise teel. Kõige peale vahusta koor tuhksuhkruga, seejärel lisa vähehaaval toorjuust. Tulemuseks on üsna paks kreemjas konsistents.

Sulata šokolaad ja vala segu hulka. Vahusta minut või kaks.

Valage pähklid jäätisevormidesse, laotage segu välja ja sisestage toru sügavale keskele. Aseta 2-3 tunniks sügavkülma.

Vanillijäätis

• raske koor - 750 ml;
• piim - 250 ml;
• suhkur - 150 gr;
• munakollased - 6 ühikut;
• vanilliin.

Sega kastrulis piim ja kolmandik koorest ning lisa sinna ⅔ suhkrut. Pane tulele ja kuumuta segades keemiseni.

Vahepeal jahvatage segistiga ülejäänud suhkur ja munakollased. Kui segu muutub väga heledaks, lisa väikeste portsjonitena piima ja koore segu, jätkates vahustamist.

Valage saadud segu tagasi kastrulisse ja saatke see pidevalt segades madalale kuumusele soojenema. Konsistents pakseneb järk-järgult, meenutades vanillikreemi. Asetage kastrul jääga kaussi ja jahutage segades. Tulemuseks oli prantsuse kreem Anglaise - sile ja läikiv.

Vahusta ülejäänud koor suurel kiirusel keskmise paksuseni. Vala neisse jahtunud piima-suhkrukoor ja sega lusikaga läbi.

Saadud vaniljehõrgutise jagame spetsiaalsetesse portsjonitesse või ühte suurde anumasse ja saadame mitmeks tunniks sügavkülma tahenema.

Kreemjas maiuspala

Selle retsepti järgi jäätises ei ole veekristalle, nagu juhtub poejäätises või kui valmistamisel kasutatakse suures koguses vett.

Retsept on väga lihtne ja omatehtud jäätise valmistamine ei võta rohkem kui kümme minutit.

Koorest valmistatud jäätis osutub uskumatult õrn, üsna tiheda struktuuriga:

• koor rasvasisaldusega 30% - 550 ml;
• kondenspiim suhkruga - 170 g;
• želatiin - 7 gr.

Esmalt valmista želatiin: vala peale tilk keeva vett. Oluline on, et vett oleks võimalikult vähe.

Vala koor ja kondenspiim segamisnõusse. Vahusta mikseriga ühtlaseks massiks – selleks kulub vaid minut. Seejärel keerake kiirus maksimaalseks. Selleks ajaks lahustub želatiin keevas vees ja seda saab lisada kreemjale kondenseerunud massile. Töötame mikseriga veel paar minutit. Asetage segu anumasse, sulgege see ja asetage sügavkülma vähemalt 5 tunniks.

Kodune kreembrülee

• 500 ml koort alates 33%;
• vanilliin;
• 25 grammi jahu;
• 2 munakollast;
• 180 grammi keedetud kondenspiima;
• 150 ml piima.

Aseta piim keskmisele kuumusele soojenema.

Valmistatud koorekogusest eraldage 4 supilusikatäit. lusikad eraldi tassi ja lisa jahu vaniljega, munakollased ja keedetud kondenspiim. Jahvata kõike lusikaga väga hästi, kuni saadakse homogeenne mass ilma tihedate tükkideta.

Vala saadud segu kuumutatud piima hulka ja sega vispliga korralikult läbi. Saadame edasi soojendama. Peate seda segades soojendama, kuna kreem pakseneb. Konsistents on nagu paks kookide vanillikaste. Kui koor muutub paksuks ja hakkab veidi keema, tuleks see tulelt eemaldada ja lasta jahtuda.

Teeme ülejäänud kreemi. Neid tuleb kloppida, kuni saadakse tihe vaht, soovi korral võib lisada suhkrut. Seejärel lisa jahtunud vanillikaste ja sega mikseriga läbi.

Kata kogu mass kaanega või kata kilega. Aseta mitmeks tunniks sügavkülma. Segu on soovitatav segada lusikaga iga tund, nii kaua kui võimalik – see on vajalik kristalliseerumise vältimiseks ja magustoidu koheva, lahtise konsistentsi tekitamiseks.

Lihtsalt märkus. Seda jäätist ei saa külmutada ja seda saab kasutada koogikreemina.

Kodune šokolaadimagustoit

Õrna kreemja tekstuuriga šokolaadijäätist saab valmistada järgmise retsepti järgi:

• raske koor - 500 ml;
• peen suhkur - 180 gr;
• kakao - 25 g;
• sool - 2 g;
• munakollased - 5-6 ühikut;
• piim - 250 ml;
• kvaliteetne tume šokolaad - 125 gr.

Kõigepealt haki šokolaad väikesteks tükkideks.

Sega paksupõhjalises kastrulis sool, kakao ja pool suhkrust. Segage. Vala juurde veidi piima ja sega ühtlaseks. Saate läikiva šokolaadipasta. Vala juurde ülejäänud piim ja koor ning sega uuesti läbi. Pane madalale tulele ja sega keemiseni. Niipea kui see hakkab keema, eemaldage see kohe tulelt.

Piimasegu kuumenemise ajal hoolitseme munakollaste eest: sega ülejäänud suhkruga ja sega vispliga kuni tekib hele kreemjas mass.

Nüüd peate ühendama piimasegu ja munakollased. Seda tuleb teha väga ettevaatlikult, kuna piim on veel üsna kuum ja munakollased võivad kalgendada. Seetõttu valame esmalt vaid veidi šokolaadi ja piimasegu munakollasesegu hulka ja segame vispliga. Seejärel lisa veel veidi ja sega uuesti. Nüüd on munakollasemass kuumenenud ja ei tõmbu kokku, vala piimamass õhukese joana sisse, massi pidevalt vispliga töödeldes.

Asetage pann uuesti tulele ja küpsetage pidevalt segades umbes viis minutit. Tuli peaks olema aeglane, mass ei tohiks keema minna, muidu küpsevad munakollased. Mass peaks paksenema ja sarnanema koogi vanillikreemi olekuga.

Tõsta pann tulelt ja lisa sisule šokolaad, sega tugevalt, kuni tükid on täielikult lahustunud.

Jahuta jäätisesegu anumas jääveega. Segage aeg-ajalt, et vältida kooriku teket.

Valage jahutatud segu sügavkülmutamiseks sügavasse anumasse. Paneme kinni. Jätke see ööseks.

Lihtsalt märkus. Jäätisepreparaate ei tohiks kuumalt või isegi soojalt sügavkülma saata. Oodake kindlasti, kuni see täielikult jahtub.

Puu- ja marjajäätis

• 150 g murakad;
• 150 grammi virsiku viljaliha;
• 200 g suhkrut;
• 2 tassi koort;
• 2 klaasi piima;
• 6 munavalget.

Kõigepealt vahusta valged stabiilseks vahuks, seejärel lisa vahustamist katkestamata suhkrule. Vahusta koor eraldi, kuni see pakseneb.

Lisage paksenenud võikreem väikeste portsjonitena magusa munamassi hulka ja jätkake vahustamist maksimaalsel kiirusel mitu minutit.

Vähendage segamiskiirust ja valage piim õhukese joana sisse. Töötame 1-2 minutit.

Loputage marjad ja puuviljad, lõigake virsikud väikesteks tükkideks. Eraldi valmistage segistiga muraka- ja virsikupüree. Jaga valgu-kooresegu 2 ligikaudu võrdseks osaks. Ühe kombineerime marjapüreega, teise virsikupüreega. Sega korralikult läbi.

Asetage puuviljapreparaadid anumatesse ja külmutage, kattes tihedalt kaane/kilega.

Pole lisatud mune

• vanillisuhkur - 1 kotike;
• suhkur - 90 g;
• piimapulber - 35 g;
• tärklis - 10 g;
• raske koor - 250 ml;
• piim 3,2% - 300 ml.

Sega kastrulis kõik kuivained (v.a tärklis). Vala üle poole piimast kuivainetesse ja sega läbi.

Kombineerige ülejäänud piim tärklisega, segades seda hästi.

Kuumuta piimasegu suhkru, piimapulbri ja muude toodetega madalal kuumusel pidevalt segades. Kuumuta keemiseni. Niipea, kui see hakkab keema, valage tärklisesegu ja segage. Kui segu hakkab paksenema, kalla läbi sõela anumasse ja lase jahtuda.

Vahepeal vahusta koor. Kui segu on jahtunud, lisa koor ja vahusta paar minutit. Pärast seda pane jäätis külmuma.

Lihtsalt märkus. Piisavalt kiiresti vahustatakse stabiilseks vahuks vaid koor, mille rasvasisaldus on üle 30%. Vähemalt rasvast toodet on võimalik võita, kuid see toimib väga harva.

Kuidas teha taimetoidu jäätist?

Banaanidega saab valmistada maitsvat veganjäätist.

Tooted on mõeldud ühe jäätiseportsjoni jaoks, suurendavad nende mahtu sõltuvalt planeeritud portsjonite arvust:

• 2 banaani;
• 50 ml sojapiima;
• suhkur - 15 g;
• lahjendatud paari tl. vanill - 5 gr.

Eemalda banaanid koorest ja lõika rõngasteks. Aseta lauale ja pane kolmeks tunniks sügavkülma.

• 2 purki jogurtit;
• 2 pulka kohvi segamiseks;
• paar klaasi keeva veega.

Retsept on äärmiselt lihtne ja isegi lapsed saavad sellega hakkama. Selle versiooni jäätise aluseks on jogurt - puuviljad, marjad või looduslikud, võtame teie lemmiku. Tehke fooliumisse, millega purk suletakse, keskele väike sisselõige, torgake tikk sellesse nii, et see oleks hästi jogurti sisse sukeldatud. Asetage saadud struktuur 2-3 tunniks sügavkülma.

Pärast seda võta purk sügavkülmast välja. Eemaldage foolium ettevaatlikult, rebides selle külgedelt ära. Et jäätist oleks lihtne purgist eemaldada, tuleb lasta sellel veidi sulada. Saate seda protsessi kiirendada, kui langetate jogurtijäätisepurgi minutiks keeva veega kaussi. Pärast seda tuleb maius kergesti konteinerist välja.

Sidruni magustoit

Kiire, madala kalorsusega sidruni-banaani maitsega magustoidu saab valmistada järgmise retsepti järgi:

• 3 banaani;
• 2 sidrunit;
• 150 grammi tuhksuhkrut.

Koori banaanid ja lõika rõngasteks. Koorige üks sidrun, seejärel pigistage mõlemast tsitrusviljast mahl välja ning segage koore ja banaani viljalihaga, valage pulber anumasse. Keerake koostisained segisti abil homogeenseks massiks.

Enne serveerimist peate jäätise 10 minutiks sügavkülmast välja võtma - magustoit muutub pehmemaks ja maitsvamaks.

Kui soovite lihtsat sidrunimaitset, valmistage lihtne kreemjas või vaniljeline maius ning lisage sidrunimahl ja -koor, segades enne külmutamist korralikult läbi.