Mida saab teha rohelistest hernestest. Kui palju külmutatud rohelisi herneid keeta: küpsetusaeg, külmutamise tüübid, kasu ja kahju, maitsvad ja tervislikud retseptid
Roheliste herneste kasulikud omadused on inimestele teada juba iidsetest aegadest. Ajaloolased usuvad, et hernes oli esimene köögivili, mida inimkond hakkas kasvatama.
Korralikult külmutatud rohelised herned säilitavad kõik värskete herneste tervisega seotud eelised ja on saadaval aastaringselt. See, kuidas ja kui palju külmutatud rohelisi herneid küpsetada, sõltub külmutamise tüübist ja valitud toote kvaliteedist.
Roheliste herneste eelised
Roheliste herneste peamiseks kasulikuks omaduseks võib pidada kõrgekvaliteedilise taimse valgu sisaldust selles, mis on organismis kergesti omastatav. Sisaldub rohelistes hernestes ja suures koguses rauda, samuti erinevaid antioksüdante, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi. Rohelised herned on rikkad ka B-vitamiinide ja aminohapete poolest, mis vastutavad närvisüsteemi normaalse toimimise eest.
Kui aga tarbid rohelisi herneid suurtes kogustes, võib see kaasa tuua väiksemaid probleeme seedetraktiga. Allergilised reaktsioonid on äärmiselt haruldased.
Kuidas valida külmutatud herneid
Kõige parem on rohelisi herneid külmutada kodus, siis võib nende kvaliteedis täiesti kindel olla. Ka sel juhul on lihtsam arvutada, kui kaua külmutatud rohelisi herneid küpsetada.
Kuid kui see pole võimalik, peate poest külmutatud herneid valides pöörama tähelepanu mitmele välistegurile.
Herneste pakend ei tohi olla kahjustatud, herned sees ei tohi olla kokku kleepunud, mis tähendab, et külmutamise tehnoloogiat on rikutud. Samuti peate kontrollima toote valmistamise kuupäeva: külmutatud herneid saab säilitada mitte rohkem kui kaks aastat.
Keeda külmutatud herned õigesti
Roa valmistamisel tekib sageli küsimus, kui palju külmutatud rohelisi herneid keeta. Sellele küsimusele ei ole kindlat vastust, kõik oleneb sellest, millise roa jaoks seda kasutatakse ja mis seisukorras see külmutatuna oli.
Enne toiduvalmistamise alustamist tuleks herned hoolikalt uurida, kahjustatud ja värvi muutnud herned välja valida ja ära visata. Kui seda ei tehta, võib valmistatud roa välimus ja maitse kannatada.
Herneid saab valmistada mitmel viisil. Milline meetod valitakse, sõltub sellest, kui palju külmutatud rohelisi herneid tuleb keeta.
Parim viis roheliste herneste kõigi kasulike omaduste säilitamiseks on neid aurutada. Saate seda ka mikrolaineahjus küpsetada. Seda võimalust saab kasutada, kui tulevikus on plaanis hernestest putru või kartulipüree keeta.
Et hiljem rohelisi herneid salatites kasutada, võid need lihtsalt vees keema panna. Selle komponendi valmistamiseks salati jaoks on mitu retsepti.
Külmutatud herned salatiks
Roheliste herneste keetmine salati jaoks pole sugugi keeruline, peate lihtsalt järgima mõnda reeglit:
- Külmutatud herneste keetmiseks mõeldud vesi tuleb keeta. See peab täielikult katma kõik herned.
- Vette tuleb lisada soola ja veidi suhkrut, nii säilib keetmisel herneste rikkalik roheline värvus.
- Et herned terveks jääksid, on parem need ilma sulatamata keevasse vette visata. Külmutatud herneid võite eelnevalt pesta jooksva külma vee all, et eemaldada kõik mustused.
- Keevavette võid lisada väikese piparmündioksa. Selle värske aroom ei riku herneste lõhna, vaid täiendab seda ja muudab selle veelgi meeldivamaks.
Kui palju külmutatud rohelisi herneid salati jaoks küpsetada, saate ise määrata ainult toiduvalmistamise ajal. See sõltub herneste sordist ja nende vanusest külmutamise ajal. Külmutatud herneste orienteeruv küpsetusaeg on 5-7 minutit. Kui herned muutuvad pehmeks, on nad valmis.
Keedetud herned tuleb visata kurni ja oodata, kuni vesi ära voolab.
Küpsetustehnoloogiat saate veidi muuta. Sel juhul sarnaneb keedetud roheliste herneste maitse konserveeritud herneste maitsega.
Nagu esimeses variandis, tuleb herneste keetmise vette lisada soola ja suhkrut. Seejärel asetage pestud herned keevasse vette ja keetke madalal kuumusel poolküpseks.
Seejärel lisa 1 spl naturaalset õunaäädikat ja jätka keetmist, kuni herned on pehmed. Sel viisil valmistatud külmutatud herned sobivad suurepäraselt mitte ainult populaarse Olivieri salati, vaid ka paljude teiste retseptide jaoks.
Aurutatud külmutatud herned
Sellisel viisil rohelisi herneid valmistades säilitab see maksimaalselt toitaineid. Seetõttu on see valik hea lastele mõeldud roogade valmistamiseks.
Lihtsaim viis külmutatud herneid küpsetada on topeltkatlas. Aga kui seda seal pole, pole suurt midagi.
Võid potis keema ajada 1 liitri vett, peale panna aurutatud keedunõu ja kurn. Herneid ei saa sulatada, kuid peate neid loputama külma jooksva vee all.
Kui palju lapsele külmutatud rohelisi herneid keeta või aurutada, sõltub herneste kvaliteedist ja plaanitavast roast. Näiteks 8-kuulise lapse toitmiseks mõeldud hernepüree valmistamiseks tuleb herneid keeta 15–20 minutit, kuni need muutuvad täiesti pehmeks, ja alles seejärel jahvatada püreeks.
Ja kui teete herneputru 3-aastasele lapsele, peate külmutatud herneid keetma umbes 10 minutit. Seejärel jahuta veidi, peenesta blenderiga, lisa või ja veidi soola. Rohelise herne toidud sisaldavad palju kergesti seeditavat taimset valku, mis on kasvava beebi organismi jaoks eluliselt vajalik.
Väga sageli ei saa ette arvutada, kui palju külmutatud rohelisi herneid keeta. Tihti tuleb herneste valmidust määrata sõna otseses mõttes silma järgi.
Mida saab rohelistest hernestest keeta
Roheliste herneste lisamisega saate valmistada tohutul hulgal roogasid. See on paljude köögivilja- ja lihasalatite asendamatu koostisosa, kasutatakse sageli pearoogade kerge lisandina. Imikutoidus on populaarsed hernepuder ja keedetud rohelise herne püree. Need toidud erinevad selle poolest, kui palju külmutatud rohelisi herneid nende valmistamiseks keedetakse.
Toiduvalmistamisel on ka palju retsepte roheliste hernestega supi valmistamiseks.
lihtne rohelise hernesupi retsept
Valikus on kergeid köögiviljasuppe roheliste herneste lisamisega. Tavaliselt keedetakse neid köögivilja- või linnulihapuljongis.
Retsepti jaoks vajate:
- köögivilja- või kanapuljong (umbes 1,5 liitrit);
- tükeldatud kartul;
- tükeldatud porgandid;
- külmutatud rohelised herned (umbes 100 g);
- rohelised sibulad;
- küüslauk (2-3 nelki);
- kõva juust;
- omatehtud kreekerid.
Keeda puljong, pane sinna tükeldatud kartul ja porgand, kuumuta keemiseni ja keeda umbes 5 minutit. Seejärel lisa rohelised herned (supi valmistamiseks on parem see eelnevalt sulatada).
Kui palju külmutatud rohelisi herneid supis keeta, sõltub herneste endi kvaliteedist, kuid mitte rohkem kui 5-7 minutit. Jahutage puljongis keedetud köögivilju veidi, seejärel klopige blenderiga, kuni mass muutub homogeenseks.
Lisa kreemjale supile roheline sibul, hakitud seller ja hakitud küüslauk. Serveerige suppi peale riivjuustu ja omatehtud kreekeritega piserdamist.
See on "vaeste liha". Tegelikult on see toode tõeline kasulike toitainete ladu. Tass rohelisi herneid sisaldab vähem kui 100 kalorit, kuid sisaldab palju valku, kiudaineid ja mikroelemente.
See sisaldab ka suures koguses kaitsvat polüfenooli, mida nimetatakse kumestrooliks. Teadlased on tõestanud, et ainult 2 milligrammi (vähemalt 10 mg tassi hernestes) seda fütotoitainet päevas takistab maovähi teket. Lisaks on värsketel rohelistel hernestel põletikuvastased omadused, need normaliseerivad veresuhkrut, ennetavad südamehaigusi, kõhukinnisust ja alandavad halva kolesterooli taset. Ja selleks, et lõpuks hajutada teie kahtlused, et herned võivad olla maitsvad, räägime teile, kuidas neid küpsetada.
Quinoa risotto
Koostisained
- 600-700 g kondita ja nahata kanarinda
- 1 tass kinoa
- 2 tassi soolata kana puljongit
- 3 suurt porgandit, lõigatud ringidesse
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 1 hunnik sparglit, kärbitud ja ruutudeks lõigatud
- 2 tassi värskeid rohelisi herneid
Küpsetusmeetod
- Sega aeglases pliidis kana, kinoa, 1,5 tassi puljongit, küüslauk ja porgand. Maitsesta ohtralt soola ja pipraga.
- Küpseta sees 4 tundi kuni kana on pehme. Tükelda kana, seejärel lisa spargel ja herned ning keeda pehmeks, rohkemgi veel 30 minutit.
- Valage ülejäänud pool tassi puljongit ja segage, kuni saate paksu pudru.
Koostisained
- 450 g lasanjet
- 2 spl oliiviõli
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tass hakitud sibulat
- 1 tass madala kalorsusega kanapuljongit
- 1/2 tassi hakitud peterselli
- 1 1/2 tassi riivitud Pecorino Romano juustu
- 1 1/2 tassi täispiima ricotta juustu
- ½ tassi piparmündi lehti
- Värskelt jahvatatud must pipar
Küpsetusmeetod
- Aja vesi kastrulis keema ja seejärel soola. Aseta lasanje Ziploc kotti köögirätiku peale ja rulli nuudlid taignarulli abil õrnalt lahti. Keeda pasta vastavalt pakendi juhistele (al dente). Tühjendage vesi, jättes 1 tassi. Valage üks klaas vett tagasi potti.
- Vahepeal segage suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli, küüslauku ja sibulat. Küpseta, kuni sibul on pehme umbes 5 minutit. Lisa kanapuljong ja maitsesta soolaga, seejärel kuumuta keemiseni ja hauta 5 minutit. Lisa herned ja keeda läbikuumenemiseni.
- Lisage pannile lasanje, petersell ja 1 tass pecorino segu ning segage. Kui roog on liiga kuiv, lisa veidi vett, milles lasanje küpses.
- Tõsta keedetud lasanje suurele vaagnale. Tõsta peale värske piparmünt, pipar, Riccotta juust, ülejäänud Pecorino ja nirista peale oliiviõli. Serveeri kohe.
Koostisained
- 1 st. l. taimeõli
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 sibul, tükeldatud
- 1 porgand, tükeldatud
- 3 tassi keedetud valget riisi
- 1 tl soola
- 1/2 tassi värskeid rohelisi herneid
- 1/2 tassi maisi
- 3 suurt muna
- 2 rohelise sibula oksa, hakitud
Küpsetusmeetod
- Kuumuta suurel pannil madalal kuumusel õli ja küpseta küüslauk, sibul ja porgand, 4 kuni 5 minutit. Tõstke kuumus keskmisele ja lisage seejärel riis ja sool ning küpseta, kuni riis on röstitud, 3 kuni 4 minutit. Lisa herned ja mais ning kuumuta läbikuumenemiseni.
- Vahepeal purustage munad väikeses mittenakkuvas pannil keskmisel kuumusel ja segage spaatliga. Sega munad ja roheline sibul praetud riisiga ning serveeri kohe.
Koostisained
- 6 art. l. soolata või
- 2 apteegitilli vart
- 1 porgand
- 1 pastinaak
- 8 tassi köögiviljapuljongit
- 450 g värskeid rohelisi herneid
- 2 sibulat
- 8 redist
- 1 tl hakitud värsked estragonilehed
- 1 tl hakitud värskeid peterselli lehti
- 1 tl hakitud roheline sibul värske sibul
Küpsetusmeetod
- Suures kastrulis keskmisel kuumusel sulatage või. Lisa apteegitill, porgand ja pastinaak ning hauta umbes 5 minutit.
- Lisa köögiviljapuljong, tõsta kuumust kõrgele ja kuumuta keemiseni. Lisa herned ja keeda umbes 2 minutit.
- Kaunista supp sibula, redise ja ürtidega ning serveeri.
Koostisained
- Natuke taimeõli
- 1 tass hakitud porrut
- 1 1/2 tassi herneid
- 1/2 tassi valget veini
- 1/4 tassi vett
- 4 nahata lõhefileed
- 1/4 tl lauasool
- 1/4 tassi 50% koort
- 1/4 tl lauasool
- 1/4 tl pipar
Küpsetusmeetod
- Määri sügav praepann õliga. Keeda hakitud porru keskmisel kuumusel 2 minuti jooksul, segades. Lisa herned, valge vein ja vesi, kuumuta keemiseni. Vähenda kuumust keskmisele ja küpseta rohkem 5-6 minutit.
- Vahepeal pintselda mittenakkuvat panni õliga. Pane lõhefilee eelkuumutatud pannile, soola ja küpseta umbes 10 minutitühe korra ümber pöörates.
- Kuni kala küpseb, segage koorega herned, 1/4 tl soola ja 1/4 tl pipart segistis. Serveeri lõhega.
Juba iidsetest aegadest on seda kultuuri Taevaimpeeriumis austusega koheldud, pidades hernest viljakuse ja rikkuse sümboliks.
Ammu on teada, et hernes on tõeline vitamiinide, kasulike aminohapete, raua, kaaliumi ja fosfori ladu. Lisaks ei jää see valguvarude poolest sugugi alla veiselihale.
On palju retsepte suppide, salatite, peamiste kuumade roogade, kastmete või küpsetiste lisandite valmistamiseks, mille oluliseks koostisosaks on herned. Asi on väike – vali need, mis sulle meeldivad. Näiteks külmutatud rohelistest hernestest saad vahustada imelise prantsusepärase lisandi lihale, linnulihale või kalale. Herned keedetakse kiiresti soolaga maitsestatud keevas vees, kurnatakse kurnis ning seejärel kombineeritakse piparmündi, marineeritud sibula ja salatilehtedega ning maitsestatakse koorese kastmega.
India kokkadele meeldib lisada rohelisi herneid kuumadele eelroogadele, hautistele või sufleedele, aga ka juustu sees küpsetamisele. Lõhnavad hernesupid suitsuvarre või searibiga on Ida-Euroopa köögis suur hitt, samal ajal kui Iisraeli köögi tunnusteks on juba pikka aega olnud hummus ja falafel, kuulus pasta ja friteeritud pallid, mis on valmistatud Türgi hernesordist kikerhernestest.
Kuid selleks, et meie kangelane pärast kuumtöötlust võimalikult palju maitset säilitaks, tasub meeles pidada mõnda näpunäidet. Enne keetmist herned sorteeritakse, valatakse külma veega ja jäetakse 6-7 tunniks seisma.
Leotamine võib küpsetusaega oluliselt lühendada. Peaasi, et herneid vees üle ei eksponeeritaks, muidu võib see hapuks minna. Keeda herned madalal kuumusel kaane all. Kui pannil on vesi ära keenud, tuleb lisada keev vesi (aga mitte külm vesi!). Ja parem on soolada keetmise lõpus, kuna sool aeglustab keemist.
Neile, kes armastavad maiuseid rohelistest hernestest, tuletame meelde, et külmutades säilitab see täielikult oma vitamiinikoostise, maitse ja aroomi ning ei vaja pikka küpsetamist.
4 inimesele: rohelised herned - 100 g, keefir - 100 ml, munad - 2 tk., suhkur - 1 tl, valge kapsas - 200 g, juust - 100 g, nisujahu - 3 spl. l., küüslauk - 1 nelk, või - 40 g, söögisooda - noa otsas, sool, jahvatatud must pipar
Sega keefir, sool, suhkur, sooda, munad. Lisa pipar ja jahu. Vahusta kahvliga. Tükelda kapsas, püreesta soolaga. Riivi juust ja küüslauk. Lisa kapsas keefirisegule. Vala õliga määritud vormi. Puista peale herned, peale juustu. Küpseta 30-40 minutit 180°C juures.
Kalorid portsjoni kohta 284 kcal
Söögitegemise aeg alates 60 minutist
4 punkti
4 inimesele: rohelised herned - 150 g, nisujahu - 1 tass, munad - 1 tk, piim - 150 ml, küpsetuspulber - 1 tl, kurkum - 0,5 tl, rohelised (mis tahes), taimeõli, sool
Külmutatud või värsked rohelised herned pannil kuumas vees paar minutit, seejärel püreesta. Lase jahtuda. Vahusta muna piimaga. Sõeluge jahu küpsetuspulbri, kurkumi ja soolaga. Valage aeglaselt muna-piima segu, segades, et vältida tükkide tekkimist. Lisa purustatud herned ja rohelised. Jäta tainas 20-30 minutiks seisma. Küpseta pannkooke kuumas taimeõlis 2 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Kalorid portsjoni kohta 155 kcal
Söögitegemise aeg alates 50 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 6 punkti
8 inimesele: kuivad herned - 500 g, suitsutatud searibid - 500 g, kartul - 5 tk, porgand - 1 tk, sibul - 1 tk, küüslauk - 3 nelki, toorsuitsu rinnatükk - 100 g, till - hunnik, taimeõli , sool, jahvatatud must pipar
Loputa herned, kata külma veega ja jäta 4-5 tunniks seisma. Lõika ribid tükkideks, vala peale vesi (3 l) ja keeda 1-1,5 tundi, kuni liha hakkab kergesti luude taha jääma. Eemalda pannilt ribid, lõika liha tükkideks. Vala herned pannile ja küpseta 30 minutit. Seejärel pane kuubikuteks lõigatud kartulid ja küpseta veel 20 minutit. Prae taimeõlis hakitud sibul ja porgand. Saatke need koos supiga potti, pange liha supile tagasi, soola, pipart, küpseta 10 minutit. Haki till ja küüslauk peeneks, rinnatükk lõika õhukesteks ribadeks. Pane kõik supi sisse ja hoia tulel 1-2 minutit. Enne serveerimist lase 30 minutit seista.
Kalorid portsjoni kohta 532 kcal
Söögitegemise aeg alates 120 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 8 punkti
3 inimesele: külmutatud rohelised herned - 100 g, basmati riis - 200 g, kanafilee - 250 g, porgand - 2 tk, sibul - 1 tk, taimeõli, sool, jahvatatud must pipar
Tükelda kanafilee, pane pannile ja prae õlis kuldpruuniks. Jahvata porgand ja sibul, pane lihale, soola ja pipart. Sorteeri riis, loputa külma veega, vala pannile, sega, lisa veidi kuuma vett, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 15 minutit. Sulatage rohelised herned toatemperatuuril, tühjendage saadud vedelik. Seejärel lisage see pilafile, segage ja hautage rooga madalal kuumusel, kuni kogu vedelik on aurustunud. Selleks, et pilaf omandaks rikkalikuma ja erksama värvi, võite küpsetamise ajal lisada veidi kurkumit.
Kalorid portsjoni kohta 217 kcal
Söögitegemise aeg alates 50 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 7 punkti
3 inimesele: rohelised herned - 200 g, baguette või ciabatta - 6 viilu, avokaado - 0,5 tk, küüslauk - 1 nelk, sidrun - 0,5 tk, rohelised (kõik) - hunnik, oliiviõli, sool, jahvatatud must pipar
Pigista sidrunist mahl välja. Viiluta baguette või ciabatta. Rösti kuival ja kuumal pannil kuldpruuniks. Koori avokaado, vala üle sidrunimahlaga. Püreesta viljaliha kahvliga. Pane rohelised herned kurni ja blanšeeri kuumas vees 5 minutit. Haki küüslauguküüs ja rohelised peeneks, lisa koos hernestega avokaado viljalihale. Piserdage õliga. Sool ja pipar. Et korralikult segada. Määri leib valmis seguga.
Kalorid portsjoni kohta 202 kcal
Söögitegemise aeg alates 15 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 3 punkti
Foto: Fotolia/All Over Press/Legion Media
Juba iidsetest aegadest on seda kultuuri Taevaimpeeriumis austusega koheldud, pidades hernest viljakuse ja rikkuse sümboliks.
Ammu on teada, et hernes on tõeline vitamiinide, kasulike aminohapete, raua, kaaliumi ja fosfori ladu. Lisaks ei jää see valguvarude poolest sugugi alla veiselihale.
On palju retsepte suppide, salatite, peamiste kuumade roogade, kastmete või küpsetiste lisandite valmistamiseks, mille oluliseks koostisosaks on herned. Asi on väike – vali need, mis sulle meeldivad. Näiteks külmutatud rohelistest hernestest saad vahustada imelise prantsusepärase lisandi lihale, linnulihale või kalale. Herned keedetakse kiiresti soolaga maitsestatud keevas vees, kurnatakse kurnis ning seejärel kombineeritakse piparmündi, marineeritud sibula ja salatilehtedega ning maitsestatakse koorese kastmega.
India kokkadele meeldib lisada rohelisi herneid kuumadele eelroogadele, hautistele või sufleedele, aga ka juustu sees küpsetamisele. Lõhnavad hernesupid suitsuvarre või searibiga on Ida-Euroopa köögis suur hitt, samal ajal kui Iisraeli köögi tunnusteks on juba pikka aega olnud hummus ja falafel, kuulus pasta ja friteeritud pallid, mis on valmistatud Türgi hernesordist kikerhernestest.
Kuid selleks, et meie kangelane pärast kuumtöötlust võimalikult palju maitset säilitaks, tasub meeles pidada mõnda näpunäidet. Enne keetmist herned sorteeritakse, valatakse külma veega ja jäetakse 6-7 tunniks seisma.
Leotamine võib küpsetusaega oluliselt lühendada. Peaasi, et herneid vees üle ei eksponeeritaks, muidu võib see hapuks minna. Keeda herned madalal kuumusel kaane all. Kui pannil on vesi ära keenud, tuleb lisada keev vesi (aga mitte külm vesi!). Ja parem on soolada keetmise lõpus, kuna sool aeglustab keemist.
Neile, kes armastavad maiuseid rohelistest hernestest, tuletame meelde, et külmutades säilitab see täielikult oma vitamiinikoostise, maitse ja aroomi ning ei vaja pikka küpsetamist.
4 inimesele: rohelised herned - 100 g, keefir - 100 ml, munad - 2 tk., suhkur - 1 tl, valge kapsas - 200 g, juust - 100 g, nisujahu - 3 spl. l., küüslauk - 1 nelk, või - 40 g, söögisooda - noa otsas, sool, jahvatatud must pipar
Sega keefir, sool, suhkur, sooda, munad. Lisa pipar ja jahu. Vahusta kahvliga. Tükelda kapsas, püreesta soolaga. Riivi juust ja küüslauk. Lisa kapsas keefirisegule. Vala õliga määritud vormi. Puista peale herned, peale juustu. Küpseta 30-40 minutit 180°C juures.
Kalorid portsjoni kohta 284 kcal
Söögitegemise aeg alates 60 minutist
4 punkti
4 inimesele: rohelised herned - 150 g, nisujahu - 1 tass, munad - 1 tk, piim - 150 ml, küpsetuspulber - 1 tl, kurkum - 0,5 tl, rohelised (mis tahes), taimeõli, sool
Külmutatud või värsked rohelised herned pannil kuumas vees paar minutit, seejärel püreesta. Lase jahtuda. Vahusta muna piimaga. Sõeluge jahu küpsetuspulbri, kurkumi ja soolaga. Valage aeglaselt muna-piima segu, segades, et vältida tükkide tekkimist. Lisa purustatud herned ja rohelised. Jäta tainas 20-30 minutiks seisma. Küpseta pannkooke kuumas taimeõlis 2 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Kalorid portsjoni kohta 155 kcal
Söögitegemise aeg alates 50 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 6 punkti
8 inimesele: kuivad herned - 500 g, suitsutatud searibid - 500 g, kartul - 5 tk, porgand - 1 tk, sibul - 1 tk, küüslauk - 3 nelki, toorsuitsu rinnatükk - 100 g, till - hunnik, taimeõli , sool, jahvatatud must pipar
Loputa herned, kata külma veega ja jäta 4-5 tunniks seisma. Lõika ribid tükkideks, vala peale vesi (3 l) ja keeda 1-1,5 tundi, kuni liha hakkab kergesti luude taha jääma. Eemalda pannilt ribid, lõika liha tükkideks. Vala herned pannile ja küpseta 30 minutit. Seejärel pane kuubikuteks lõigatud kartulid ja küpseta veel 20 minutit. Prae taimeõlis hakitud sibul ja porgand. Saatke need koos supiga potti, pange liha supile tagasi, soola, pipart, küpseta 10 minutit. Haki till ja küüslauk peeneks, rinnatükk lõika õhukesteks ribadeks. Pane kõik supi sisse ja hoia tulel 1-2 minutit. Enne serveerimist lase 30 minutit seista.
Kalorid portsjoni kohta 532 kcal
Söögitegemise aeg alates 120 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 8 punkti
3 inimesele: külmutatud rohelised herned - 100 g, basmati riis - 200 g, kanafilee - 250 g, porgand - 2 tk, sibul - 1 tk, taimeõli, sool, jahvatatud must pipar
Tükelda kanafilee, pane pannile ja prae õlis kuldpruuniks. Jahvata porgand ja sibul, pane lihale, soola ja pipart. Sorteeri riis, loputa külma veega, vala pannile, sega, lisa veidi kuuma vett, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 15 minutit. Sulatage rohelised herned toatemperatuuril, tühjendage saadud vedelik. Seejärel lisage see pilafile, segage ja hautage rooga madalal kuumusel, kuni kogu vedelik on aurustunud. Selleks, et pilaf omandaks rikkalikuma ja erksama värvi, võite küpsetamise ajal lisada veidi kurkumit.
Kalorid portsjoni kohta 217 kcal
Söögitegemise aeg alates 50 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 7 punkti
3 inimesele: rohelised herned - 200 g, baguette või ciabatta - 6 viilu, avokaado - 0,5 tk, küüslauk - 1 nelk, sidrun - 0,5 tk, rohelised (kõik) - hunnik, oliiviõli, sool, jahvatatud must pipar
Pigista sidrunist mahl välja. Viiluta baguette või ciabatta. Rösti kuival ja kuumal pannil kuldpruuniks. Koori avokaado, vala üle sidrunimahlaga. Püreesta viljaliha kahvliga. Pane rohelised herned kurni ja blanšeeri kuumas vees 5 minutit. Haki küüslauguküüs ja rohelised peeneks, lisa koos hernestega avokaado viljalihale. Piserdage õliga. Sool ja pipar. Et korralikult segada. Määri leib valmis seguga.
Kalorid portsjoni kohta 202 kcal
Söögitegemise aeg alates 15 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 3 punkti
Foto: Fotolia/All Over Press/Legion Media
