Mida saab teha riknenud kurkidest. Ülekasvanud kurgid – iluretseptid

Tere päevast, mu kallid sõbrad ja lugejad! Vaja on veel ühte sektsiooni. Selles jagan neid kasulikke näpunäiteid, retsepte, mida olen isiklikult katsetanud, ja annan neile oma hinnangu. Nii et ma nimetan rubriiki: "Isiklikult kontrollitud." Sellel jaotisel on midagi ühist rubriigiga "Näputöö kool", sest kõik, millest ma kirjutan, tehakse minu enda kätega. Ja uue veeru esimene artikkel räägib ülekasvanud kurkidest.

Väga sageli ei ole koduperenaistel hea kurgisaagi korral aega neid töödelda. Ja nad kasvavad välja. Internet on täis nõuandeid, kuidas sellistest kurkidest talveks salateid teha. Võib-olla läheb kellelgi selliseid retsepte vaja. Soovitan mõelda ilust ja iseendast. Seetõttu räägivad minu retseptid talveks valmistumisest, kuid mitte toidu, vaid ilu pärast. Ja saate teada, kuidas kasutada ülekasvanud kurke nahahoolduseks aastaringselt.

Muide, sellisteks eesmärkideks sobivad mitte ainult ülekasvanud kurgid, vaid ka pehmed, mida ei kasutatud õigel ajal ja mis ootavad oma saatuse raisku. Mida saab ülekasvanud kurkidest teha?

Lihtsaim on kurgi maskid. Aga kui palju kurki saab maski jaoks kasutada? Üks kaks. Ja kui teete midagi, mida saab talvel kasutada?

ülekasvanud kurgi losjoon

Sellise kreemi valmistamine on väga lihtne ja selle eelised on suured.

Esiteks: toode ei lähe prügikasti, vaid läheb ärisse. Teiseks: isetehtud kreem hoiab käed soojas. Kolmandaks: kreem on universaalne nahahooldustoode.

Mida on vaja losjooni valmistamiseks

1. kurgid
2. Viin
3. Lõikelaud
4. losjooni purk
5. Kurn kurnamiseks
6. Mahuti losjooni säilitamiseks, eelistatavalt tume või matt.

Eelistan kõike hoida klaasanumas. Erinevalt plastikust ei ima see lõhnu ega anna neid tootele. Minu kreem voolab purgist üle tumeda õllepudelisse.

Kuidas losjooni valmistada

Olenevalt kurkide seisukorrast otsustame, kas kasutada neid koorega või ilma. Ma teen seda ilma nahata. Mulle meeldib see nii.

1. Minu tooraine.
2. Puhastame naha.
3. Lõika 2-3 mm paksusteks viiludeks.
4. Panime selle kihiti purki, kergelt tampides, kuni purk on täielikult täidetud.
5. Vala viin kaela alla.
6. Saadame purgi kaheks nädalaks infundeerima pimedasse kohta.
7. Kahe nädala pärast filtreerime oma kreemi puhtasse anumasse.

Sellist losjooni saab hoida toatemperatuuril ja kasutada naha rasvatustamiseks, väikeste haavade raviks ja putukahammustuste raviks. Kaenlaaluse piirkonna töötlemine selle losjooniga aitab toime tulla suurenenud higistamisega.

Olen oma losjooni juba teinud, aga pole veel pudelisse valanud.

Ülekasvanud kurgi jääkuubikud

Kurgi jääkuubikute valmistamine on isegi lihtsam kui losjooni valmistamine. Kasutatakse üleküpsenud ja ülekasvanud kurke, gastronoomilise veetluse kaotanud pehmeid köögivilju ja konserveerimiseks sobimatuid friike.

Mida vaja kuubikute tegemiseks

1. kurgid
2. Lõikelaud
3. Blender või köögikombain
4. Jäävormid
5. Tsellofaanist külmutuskotid.

Nagu näete, ei vaja me midagi üleloomulikku.

Kuidas teha jääkuubikuid

1. Minu kurgid.
2. Puhastame naha. Me ei viska nahku ära.
3. Lõika seemned välja, kui need on väga jämedad. Kuni me need ära viskame.
4. Lõika kurgid suvalise kujuga väikesteks tükkideks.
5. Saadame köögikombaini või mikserisse.
6. Vahusta korralikult ühtlaseks.
7. Saadud kurgipüree valatakse jää valmistamiseks mõeldud vormidesse ja saadetakse sügavkülma.
8. Raputage külmutatud kuubikud külmutamiseks kilekotti ja saatke sügavkülma.
9. Kordame kõiki külmutamise etappe, kuni ettevalmistatud toorained saavad otsa.
10. Kasuta vastavalt vajadusele aastaringselt.

Võid kurnata purustatud tooraine ja külmutada puhta mahla. Aga ma olen tselluloosi variandiga rahul.

Selliste kuubikutega saab pühkida nägu ja dekolteepiirkonda. Hästi toniseerib ja pinguldab nahka.

Säilitamise ja kasutamise hõlbustamiseks panin kuubikute kotid plastanumatesse ja sügavkülma. Võtan ühe anuma korraga välja ja panen külmkappi sügavkülma, et kuubikud käepärast oleks.

Pärast kuubikute valmistamist jäid alles välja lõigatud jämedad seemned koos viljaliha jääkidega ja kurgikoored. Paneme nad tööle – teeme hüdrolaadivett.

kurgi hüdrolaadi vesi

Hüdrolaatvee valmistamise protsessi on hästi kirjeldatud Irina Lukshitsi blogis artiklis "Kuidas valmistada hüdrolaati kodus".

Tegin kõik nii, nagu Irina kirjutas. Ainult lillede asemel kasutasin kuubikute valmistamisel tekkinud kurgijääke.

Mida on vaja hüdrolaadivee valmistamiseks

1. Ülejäänud kurgid. Võite kasutada ka kurke ise, lõigates need mitte väga peeneks.
2. Konteiner toiduvalmistamiseks.
3. Mahuti hüdrolaadivee kogumiseks.
4. Kurn või aurutusrest.
5. Kaas, millele aur kondenseerub.
6. Vesi.
7. Rätik.
8. Külmutatud toiduained sügavkülmast.

Kuidas valmistada hüdrolaadivett

1. Hüdrolaadivee kogumiseks panime kastrulisse sügava kausi.
2. Valage pannile vett nii, et see ulatuks tassi keskpaigani ega kukuks vee keemisel sinna sisse.
3. Pane pott pliidile ja aja keema. Kontrollige, et kaussi ei satuks vett.
4. Jahvatage kurgid või kasutage kuubikutest ülejääke. Liiga kõvasti lihvida ei tasu.
5. Asetame kurgid aurutamiseks sõelale või restile ja paneme kastrulile.
6. Kata ülespööratud kaanega.
7. Pööratud kaanele panime külmas vees leotatud ja hästi välja väänatud rätiku.
8. Kui rätik kuumeneb, jahutage seda vee all ja pange kaane peale.
9. Protsess jätkub seni, kuni kurgikoored on hapukurgi värvi.

Algul tegin nii nagu Irina kirjutab ja panin koti kanasüdametega kaanele. Kuid need sulasid kiiresti. Asendati need märgade rätikutega. Protsess ei halvenenud.

Ma ei mässinud seda fooliumisse. Auruti rest sobib väga tihedalt potti. Ja kaas on üsna raske ning asetseb tasaselt ja hästi. Minu jaoks oli mugav vee valmistamise protsessi juhtida. Võib-olla läks fooliumiga kõik kiiremini, aga mul polnud kuhugi kiirustada.

Keedukurkidest ma fotot ei teinud, et oleks selge, millises mahus tuleb protsessi jätkata.

Viimasel fotol on valmis hüdrolaat kausis. Saagis - umbes 250 milliliitrit kolmest peotäiest jäätmetest.

Hüdrolaadiveel on mahe kurgilõhn. See on väga pehme ja väga värskendav.

Ja kui ma räägin oma ajaveebis rahast, siis teen nüüd lihtsad arvutused.

Majanduslik kasu

1. Jäätmematerjal võeti kasutusele.
2. Sain suurepärast kosmeetikat, säästes raha nende poest ostmisel.
3. Saime võrreldamatu naudingu oma kätega kosmeetikatoodete valmistamise protsessist kodus. Ja see on seda väärt.

Edu meile kõigile!

Mida valmistada kurkidest? Kurgiroad värske - mitmesugused salatid, soolased suupisted, kerged supid ja õrnad kastmed. Tervislikuks toitumiseks kasutatakse sageli kurgi retsepte, näiteks kurki keefiriga kaalu langetamiseks.

Värskelt soolatud kurgid on väga populaarsed. Kergesoolakurgi retsept on lihtne ning krõbe suupiste valmib juba järgmisel päeval. Kuidas valmistada kergelt soolatud kiirkurki? Retsept on lihtne: valmistatud kurgid valatakse kuuma soolveega. Ja kui keedate kergelt soolatud kurke külmas vees, säilitavad need oma erksa värvi. Kuid kergelt soolatud kurkide valmistamist saab veelgi lihtsustada. Kiirsoolakurgid kotis või värskelt marineeritud kurgid kotis valmivad ilma veeta. Enne kurkide kotti soolamist tuleb need vaid pesta ja seejärel soolaga üle puistata. Kergelt soolatud kurgid (retsept pakendis) valmivad 5-6 tunniga. Valgussoolatud kurgid marinaadis purustavad aga kõik küpsetuskiiruse rekordid, sest valmivad 30 minutit peale toodete mahapanekut! Kiirmarineeritud kurke saab keeta ka ilma veeta. Marineeritud kurgid kotis on lõhnav vürtsikas ja väga kiire suupiste. Sageli marineeritud kurgid talveks. Marineeritud kurke on mugavam koristada liitristes purkides. Variante on palju: marineeritud kurgid ketšupiga, marineeritud kurgid sidrunhappega, marineeritud kurgid sinepiga - sinepiseemnetega marineeritud kurgi retsept annab kurkidele eriti rikkaliku värvi. Lisaks sinepiga konserveeritud kurgid, sinepitäidises kurgid - retsept, mis on kõige sarnasem poest ostetud retseptiga. Konserveeritud kurgid tšilliketšupiga - retsept ülivürtsikate suupistete austajatele. Klassikaliste retseptide tundjatele meeldivad konserveeritud kurgid tilli ja küüslauguga ning loomulikult marineeritud kurgid – retsept, mis on tuntud juba sajandeid. Moodsat varianti, tünnikurgid purgis, on lihtne valmistada. Enne kurkide purkidesse soolamist tuleb juurviljad ja purgid väga põhjalikult pesta, siis säilib neid terve talve. Vahelduseks võid küpsetada sinepiga marineeritud kurke. Marineeritud kurgid on traditsioonilise suupiste retsept ja marineeritud kurkidega toidud aitavad talvepühade lauda mitmekesistada.

Meie saidi retseptid aitavad teil õppida, kuidas marineerida kurke kotis, kuidas kurke kergelt soolata kotis ja kuidas kiiresti kergelt soolatud kurki mineraalvees küpsetada, kuidas marineerida kurki purkides, kuidas marineerida kurke. purgid ja kuidas marineerida kurki krõmpsuga, kuidas valmistada sinepiga kurki talveks, kurki küüslauguga ja kurki tomatikastmes. Üksikasjalikud juhised annavad teile teada, kuidas kurke kotti marineerida, aitavad teil kotis hapukurki õigesti valmistada, aitavad valida õigeid hapukurgiroogasid. Konservkurgi retseptid, marineeritud kurgi retsept, marineeritud kurgi retsept – valige oma maitse järgi.

Alustuseks peate kõik ette valmistama, sest. ettevalmistus ise tehakse kiiresti.

5 kg kurki - peske, lõigake igaüks kõigepealt pooleks, seejärel viiludeks
2 kg tomatit
1 kg paprikat
2 pead suurt küüslauku - läbi purusti või peeneks hakitud
2 tk kuuma pipart

Pese tomatid, koori sabad, pese ka pipar, koori, keri tomatid hakklihamasinas koos Bulgaaria ja kuuma paprikaga
Tõsta tomatimass tulele, pane kohe sisse
1 tass suhkrut
1 tass rast. õlid
2 supilusikatäit soola.
keema.
niipea kui see keeb, visake kurgid sinna, laske uuesti keema, tuvastada 3 minutit, seda selleks, et kurke mitte üle küpsetada ja need jäävad veidi krõbedaks
lisada küüslauk - rekord 1 minut
lisa 3 spl. essentsid - märkige 3 minutit.
lülitage kõik välja ja valage kohe kuumadesse purkidesse. kasuka all Ärge pöörake)

Veel üks viis kollaste ellu viimiseks. Teoreetiliselt ja koostiselt peaks see osutuma väga maitsvaks ja neid marineeritakse siin mitte äädika, vaid sidrunhappega, mis räägib ka selle preparaadi rasva plussina.

Kurkide valmistamise koostis

• 1 kg kurki
• 2 keskmist porgandit
• 2 paprikat (erinevat värvi)
• 5 pirni
• 1 küüslaugu pea
• ½ st. lusikad soola
• ½ tl sidrunhapet,
• hunnik tilli rohelisi (võid lisada värskeid seemneid).

Kurgi toorikute ettevalmistamine

Koori kurgid koorest ja seemnetest, lõika õhukesteks ribadeks või tükelda jämedale riivile.

Haki valmis porgand, paprika ja sibul peeneks. Sega kõik kokku, lisa tilli, soola, sidrunhapet.

Lecho kurkidega

Aja läbi hakklihamasina 1,25 kg tomateid ja 0,5 kg paprikat, lisa 100 g suhkrut, 100 g 6% äädikat, 100 g taimeõli, 1,5 spl. supilusikatäit soola (slaidiga). Keeda 15 minutit, seejärel langeta 2,5 kg ringidesse lõigatud kurki. Keeda veel 10 minutit, lisa läbi küüslaugupressi purustatud küüslaugupea.

Kui see on kuum, jaotage letšo ettevalmistatud purkidesse, keerake kokku, keerake pakki ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud.

Jäta köögiviljamass tunniks seisma, et sidrunimahl välja paistaks.

Seejärel lase köögiviljad keema ja hauta keskmisel kuumusel 15 minutit.

Asetage köögiviljamass steriliseeritud purkidesse ja keerake keedetud kaantega kokku.

Pöörake purgid ümber, mähkige ja laske järk-järgult jahtuda.

Kurgikeeled....

2 kg kurki
1l vett
1h l sidrunit sulle
5 nelki
5 hernest lõhnav ja must pipar
5 spl suhkrut
3 tl soola
Minu kurgid, koorige, lõigake pikuti 2 cm paksusteks plaatideks, eemaldage seemned, pange kastrulisse.
Lahustage sidrun vees, suhkur, sool + nelk, pipar ... Lase keema tõusta, kalla kurgid soolveega ja jäta 10 minutiks... Tõsta kurgid purkidesse ja vala SEE sama soolveega, steriliseeri 30 minutit, rulli kokku . .

Salat "Kruglyashki" .

3 kg kurki, 5-7 suurt sibulat, soovitavalt lillat sorti, hunnik tilli, 4 sl suhkrut, 1 klaas taimeõli (võib kasutada 150 g), 1 klaas 9% äädikat, 100 g soola.
Kurgid lõigata viiludeks, sibularõngad (0,5 mm), till peeneks hakkida. Pane tooted kastrulisse, lisa sool, suhkur, õli ja äädikas. Laske seista 5 tundi (aeg-ajalt segades), seejärel lagunege 0,5-0,7 liitristeks eelaurutatud purkideks, steriliseerige 15 minutit, keerake kokku, keerake pakki.

"Sõrmed".

Tükkideks lõigatud kurgid (2 kg) ja kurgid võib võtta ja üleküpseda, tuleb need lihtsalt koorida ja seemned eemaldada, tassi panna. Haki sibul poolrõngasteks (300 g, lillad sordid) ja riivi porgandid (300 g) Korea riiviga (saab peeneks hakkida või spetsiaalse lainepapi noaga ringideks lõigata) ..
Pane köögiviljad kurkidesse. Lisage tassi 1,5 spl. peale soola, 0,5 kl suhkrut, 1 kl lõhnatut taimeõli, 0,5 kl 6% äädikat. Keeda segu pärast keetmist 10 minutit. Rulli eelnevalt aurutatud purkidesse. Pakkima.

Salat "Nezhenskiy"

0,5-liitristes purkides, eelnevalt põhjalikult pestud, volditakse
poolrõngasteks lõigatud sibul,
pool loorberilehte
pipraterad 5 tk.
piment 2 tk.
küüslauk - 1 nelk, hakitud
nelk (kui soovite)
kurgid, lõigatud rõngasteks,
peal jälle sibularõngad

Lisa igasse purki
Suhkur - 2 teelusikatäit (kuhjaga)
Sool - 1 tl (väikese slaidiga)
Äädikas 9% - 2 spl. lusikad
Vala peale keev vesi, kata kaantega ja lase 20 minutit seista (kui iganes kiirustad, tuleb seda aega hoida, et kurgid saaksid pehmed ja krõbedad). Steriliseerige 15 minutit, keerake kokku, kui kahtlete, võite katta froteerätikuga, kuni see jahtub, kuid minu purgid on juba ilma keldrita suurepäraselt hoitud.

Ülekasvanud kurgi salat...

.
Lõika 4 kg kurke ringideks, lisa 1 klaas suhkrut, 1/4 spl soola (40g.), 1 spl. taimeõlid, 1 spl. äädikas (9%), 1 spl. jahvatatud musta pipart, 3 küüslauguküünt (peenel riivil), ürte (valikuline), tavaliselt tilli ja peterselli (tilliseemneid pannakse ka 2 spl) ...
Sega kõik läbi ja jäta 4 tunniks seisma. Seejärel pange purkidesse (0,5 l), steriliseerige 15 minutit ja keerake rulli. KÕIK!!!

Kurgid "Laku sõrmi" ...

4 kg kurki pikuti lõigatud
100 gr. soola
1 tass suhkrut
1 virn õli
1 tass äädikat
2 spl musta pipra tera (purustatud uhmris) MITTE JAHVATATUD!!!Võib olla nii purustatud kui terveid, pole midagi.
2 spl riivitud küüslauku
1 kuhjaga teelusikatäis kuiva sinepit
Paned kõik kaussi, segad läbi ja seisad 3-4 tundi.See kõik annab palju soolvett.
Pane tihedalt steriliseeritud purkidesse, täida soolveega.Pane kuuma vette ja steriliseeri peale keetmist 5-7 minutit.Keri kokku (võid teki alla).
MITTE PANKU PÖÖRADA!!!

tükeldatud kurgid omas mahlas

Koostisained

Värsked kurgid 4 kg.
granuleeritud suhkur 1 spl.
taimeõli 1 spl.
lauaäädikas 1 spl.
1/3 st. soola
1 suur hunnik peterselli ja tilli
4 keskmist sibulat

Küpsetusmeetod

Lõika kurgid rõngasteks, sibul poolrõngasteks, haki rohelised peeneks.
Sega kõik läbi, lisa suhkur, sool, äädikas ja taimeõli. Jäta kaheks tunniks, et kurgid mahla annaksid. Pärast seda võib salatit juba süüa, aga kui on soov talveks ettevalmistusi teha, siis ...
Valmistage purgid ette, peske ja steriliseerige. Selle kurkide arvu jaoks on vaja umbes 4 tükki. 700-800 ml.
Laota eelroog purkidesse ja steriliseeri, pärast keetmist hoia tulel 5 minutit. Keera purki, keera ümber ja pane ööseks sooja teki sisse.

"Kurgid" lendavad minema"

• Värske kurk - 4 kg
• Granuleeritud suhkur - 1 virn.
• Äädikas (9%) - 1 virn.
• Taimeõli - 1 virn.
• Must pipar (jahvatatud) - 1 spl. l.
• Sool - 2 spl. l.
• Küüslauk (pead) - 3 tk

Naudi oma einet!!!

Suvi on värskete roheliste ja ülemaailmse kindluse aeg. Just sel põhjusel muutuvad esimeste soojade päevade algusega värske kurgi toidud väga populaarseks. Mahlane, krõmpsuv ja uskumatult tervislik... Raske on leida inimest, kellele need köögiviljad ei meeldiks. Ja kõige huvitavam on see, et neist saate valmistada tohutul hulgal mitmesuguseid kulinaarseid meistriteoseid. Kurgiroad pole ju ainult tavalised köögiviljasalatid. See on ka suur valik gurmee suupisteid, vitamiinikokteile, tervislikke suppe ja isegi magustoite.

Kohtuge härra Kurgiga!

Üllataval kombel on kurk otseselt seotud kõrvitsate sugukonna taimedega. Kuid nime päritolu on seotud mitme ajaloolise faktiga. Nii on näiteks sanskriti keeles sõna "kurk" väga sarnane India printsi nimega, kellel oli üle 60 tuhande lapse. Aga kurgil endal on palju seemneid sees.

Sõna “kurk” ise on vanakreeka päritolu ja tähendab tõlkes “küpset”. Põllumajanduskultuurina ilmus kurk Indiasse umbes 6000 aastat tagasi. Muide, Himaalaja jalamil kasvavad kurgid oma loomulikus keskkonnas siiani. Iidsetel aegadel armastasid muistsed egiptlased nende köögiviljadega maitsta. Ja nüüd on värsketest kurkidest valmistatud toidud populaarsed kogu maailmas. Sellest köögiviljast saate valmistada tohutul hulgal mitmesuguseid salateid ja külmi eelroogasid. Tähelepanuväärne on see, et kurk pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. On aeg rääkida värskete kurkide kasulikkusest ja selle köögivilja keemilisest koostisest.

Kõik kõige kasulikum aias

Kurgis on umbes 95% vett. Kõik muu on B-, C- ja PP-rühma vitamiinid, aga ka karoteen, kiudained ning mitmesugused inimorganismile kasulikud makro- ja mikroelemendid. Kurk sisaldab suures koguses orgaanilisi aineid, mis aitavad kaasa paremale seedimisele ja teiste toodete omastamisele.

Küpsetusmeetod

Sega vispli abil kastme jaoks vajalikud ained. Seejärel lõigake kurgid suurteks tükkideks risti vajaliku arvu tünnidesse ja eemaldage südamik magustoidulusikaga. Viljaliha tuleks tükeldada umbes nagu kurkide okroshka lõikamisel ning segada tükeldatud avokaado, kirsstomatite ja salatiga. Mass tuleks maitsestada soola ja musta pipraga.

Tõsta vaadid laiale alusele, maitsesta valmis massiga ja vala üle kastmega. Keeda krevetid ja pane igasse tünni üks tükk. Roog on kaunistatud järelejäänud kastme tilkade ja värskete ürtidega. See pole mitte ainult ilus, vaid ka maitsev.

Kuidas värsket kurki säilitada?

Seda küsimust küsivad paljud koduperenaised, kes soovivad säilitada kõiki köögiviljade eeliseid ja maitset. Talvel pole värske kurgi leidmine keeruline, kuid selle algsel kujul hoidmine polegi nii lihtne. Selgub, et on mõned praktilised näpunäited, mis pikendavad värskete köögiviljade eluiga:

• Valage vesi purki ja asetage kurgid sinna, sabad allapoole. Pange anum külmkappi ja vahetage vett selles iga päev.
• Valage emailitud pannile (umbes 1 cm) äädikas, asetage rest, millele asetada kurgid, mis ei tohiks vedelikuga kokku puutuda. Aurustumise käigus loob äädikas spetsiaalse keskkonna, mis takistab mädanemist.
• Peske ja kuivatage kurgid põhjalikult. Vahusta munavalge ja määri sellega köögiviljade pind. Kile ei lase niiskusel aurustuda, nii et värske köögivili võib mõnda aega püsida sama maitsev ja tervislik.

Õnnelikel kuivade ja jahedate keldrite omanikel oli veidi rohkem õnne. Nad ei pea mõtlema, kuidas värskeid kurke säilitada – lihtsalt asetage need emailitud või keraamilisse anumasse ja puistake üle kuiva liivaga. Nii et köögiviljad võivad valetada terve kuu.

Mida saab veel värskest kurgist valmistada?

Kõikvõimalikud supid ja erinevad suupisted, salatid ja köögiviljakokteilid, hautised ja isegi magustoidud – nimekirja võib jätkata kastmete ja kastmete, gurmeehõrgutiste ja maitsvate retseptidega. Isegi kõige tavalisemad võileivad, mis on kaunistatud värske kurgi viiluga, on palju maitsvamad ja tervislikumad. Värske kurgiroad on tohutu ruum kulinaarsele kujutlusvõimele.

See köögivili sobib hästi väga erinevate koostisosadega, nii et iga perenaine saab köögis katsetada ja üllatada oma majapidamist ebatavalise värskete kurkide ja munade salatiga, mis on maitsestatud oivalise prantsusepärase kastmega.

Talvekurkide retseptid on väga mitmekesised. Kurke saab säilitada tervelt ja viilutatuna, salatites ja isegi kurgimoosi teha. Kuid peaaegu iga kurkide õmblemise retsepti saab kirjeldada kas kurkide marineerimise (juuretise) või marineeritud kurkide retseptina.

Kurkide konserveerimist ilma äädikata nimetatakse soolamiseks või juuretisteks. Kuidas kurke marineerida? Enne kurkide marineerimist pidage meeles, et kurkide marineerimine võtab aega - kurkide marineerimine toimub 3-10 päeva jooksul. Kurkide marineerimine külmal viisil - kurkide leotamine jahutatud soolveega. Ja kiireks soolamiseks soojendatakse kurkide hapukurk eelkuumutatud. Kurkide soolamine viinaga võimaldab säilitada nende värvi. Väga huvitav on kurkide kuivsoolamine - sel juhul eritavad soolaga ülepuistatud kurgid mahla, vett ei kasutata. Kurkide marineerimine klassikalises versioonis on kurkide marineerimine tünnis, eelistatavalt tammepuust. Tünnkurgi retsept on lihtne, kuid just puidust tünn annab kurkidele erilise maitse - marineeritud kurki ei saa millegagi segi ajada! Marineeritud kurke säilitatakse sageli ilma täiendava kuumtöötluseta jahedas ja kuivas kohas. Kuid ka kurkide säilitamine on võimalik - pärast soolamist pannakse need purkidesse, valatakse kuuma soolveega ja keeratakse rulli. Sinepiga kurkide marineerimine annab huvitava maitse ja garantii, et kurgitoorikud ei “plahvata”.

Kurkide marineerimine - kurkide keeramine äädika lisamisega. Kuidas kurke marineerida? Kurkide marinaad keedetakse, seejärel valatakse eelnevalt purkidesse pandud kurgid ja steriliseeritakse. Kurke võid ka sidrunhappega marineerida.

Marineeritud krõbedad kurgid, maitsvad marineeritud kurgid sinepiga on talvepühade laual asendamatud. Perenaisele tuleb appi ka kurgisalat talveks. Kurgisalatite konserveerimine, kurkide marineerimine talveks, kurkide marineerimine purkidesse, kurkide konserveerimine - kõigi nende preparaatide retseptid on mitmekesised ja võimaldavad meil oma menüüd mitmekesistada.

Meie veebisaidi retseptidest saate üksikasjalikud vastused küsimustele: kuidas kurke rullida, kuidas kurke purkidesse marineerida, kuidas kurke õigesti marineerida, kuidas valmistada konserveeritud kurgisalatit, kuidas veeretada kurke tomatikastmes. Ja ka seda, kuidas valmistada krõmpsuvaid konservkurke, kuidas hapendatud kurke talveks tsentrifuugida, kuidas valmistada marineeritud krõbedaid kurke ja marineeritud kurke talveks ning isegi kuidas sulgeda konservkurgid ketšupiga ja konservkurgid sinepiga. Meil on ju sadu erinevaid kurgitoorikute retsepte, konservkurgi retsepte, sealhulgas hapukurgi retsept, marineeritud kurgi retsept, maitsvate marineeritud kurkide retsept, tünnkurgid, marineeritud kurgi retsept ...