Mida saab küpsetada maitsvat sealiha. Sealiha pehme liha küpsetamine - parimad retseptid ja kulinaarsed tähelepanekud

Sealihast saab erinevaid maitsvaid roogasid. Kharcho, prae, karbonaat, šnitsel, eskalopp või tavalised kotletid teiseks - see on vaid osa valikutest. Lisaks varrukas küpsetamisele või pannil praadimisele saate sealiha küpsetada ka aeglases pliidis. Supp on selles eriti rikkalik. Need ja muud võimalused leiate allolevatest retseptidest.

Mida valmistada sealihaga

Enne sealiha küpsetamist peate selle valima. Liha peaks olema roosakas või kergelt punakas. Maroon värv näitab looma vanadust. Selle tulemusena osutub selline liha sitkeks ja isegi kummitaoliseks. Sealiha on hea, sest sellel on mahe ja kergelt magus maitse, mis sobib hästi aromaatsete vürtside, kastmete ja eriti hapude koostisosadega. Viimastest kasutatakse sageli laimi, äädikat, kiivi või sidrunit. Kõigi retseptide jaoks on mõned üldised soovitused sealiha maitsvaks küpsetamiseks:

Liha pehmemaks muutmiseks on vaja see esmalt spetsiaalse kloppimismasinaga lahti kloppida. Selle käigus lagundatakse lihaskiud, mistõttu ei muutu sealiha hiljem sitkeks.
Enne küpsetamist mine praadima liha võib marineerida mitte väga happelise koostisega. Selle tulemusena muutub sealiha õrnemaks. Marinaadiks on soovitatav kasutada tsitrusvilju, veini, fermenteeritud piimatooteid või äädikat.
Kui teile meeldivad soolased maitsed, peaksite kasutama täiendavaid maitseaineid, nagu tüümian, rosmariin või õunasiider.
Kõrgel kuumusel küpsetatakse sealiha vaid paar minutit, seejärel vähendatakse see madalaks. Vastasel juhul ei pruugi liha seest praadida.

Ahjus

Üks lihtsaid, kuid väga tõhusaid retsepte on ahjus küpsetatud sealiha. Selline roog võib isegi kaunistada pidulikku lauda. Proovige seda, teie külalistele meeldib see. Lisaks ainulaadsele maitsele ei ole roog väga kõrge kalorsusega, sest liha küpseb ahjus ilma kulinaarsete naudinguteta. Retseptis kasutatakse tomateid. Need muudavad liha veelgi mahlasemaks ja isuäratavamaks. Kuidas küpsetada sealiha ahjus? Üksikasjalikud juhised on toodud retseptis.

Koostis:

küüslauk - 3 nelki;
pipar, sool - teie maitse järgi;
tomatid - 2 tk;
sealiha - 1 kg;
juust - 200 g.

Küpsetusmeetod:

Loputage liha, tehke lõiked kogu pikkuses, kuid mitte lõpuni, vaid ainult keskele. puista peale soola, pipart.
Tomatid ja juust lõigatakse õhukesteks viiludeks, küüslauk - plaadid. Asetage need koostisosad lihatüki sisselõigetesse.
Mähi töödeldav detail fooliumiga, aseta küpsetusplaadile.
Saada roog küpsetama 1 tund temperatuuril 190 kraadi.
Pärast määratud aja möödumist keera foolium lahti, hoia nõu veel pool tundi ahjus.

Guljašš kastmega

Sealiha põhjal on guljašš väga maitsev ja isuäratav. See roog on paks supp. Klassikalises versioonis küpsetatakse guljašš kartuli, vürtside ja suitsupeekoniga hautatud veiselihaga. Sealiha seevastu teeb rasvasema ja rahuldavama roa. Kuidas sealiha guljašši valmistada? Üksikasjalik retsept koos juhiste ja fotodega aitab teid selles.

Koostis:

kuum pipar - 1 tk;
jahu - 2 tl;
küüslauk - 3 nelki;
sibul - 3 tk;
tomatid - 5 tk;
või - 40 g;
paprika - 3 tk;
pipar, sool - teie maitse järgi;
sealiha - 1 kg;
till - 1 kamp;
suhkur - 1 spl.

Küpsetusmeetod:

Sulata potis või, prae lihatükid sellel kuldpruuniks.
Järgmisena lisa kolmandik hakitud sibulast, küpseta pehmeks.
Tomatid koguses 2 tk. vala keeva veega, lõigake, saatke praadima, soola, pipart. Hauta tasasel tulel 1,5 tundi.
Hauta ülejäänud sibulad eraldi tomatitega, maitsesta suhkruga, lisa küüslauk, paprika, vürts ja paprika. Hauta 10 min.
Saatke see praadimine 1,5 tunni pärast pannile.
Valage 1,5 tassi vett, segage, oodake keemiseni.
Kõige lõpus lisa jahu. Eelnevalt lahjendage see poole klaasi veega.

Šašlõkk

Sellist inimest, kes poleks vähemalt korra sealihakebabi proovinud, pole olemas ja kindlasti pole neid, kellele see poleks maitsenud. Seest mahlane viljaliha ja väljast hõrk punakas koorik – see on lihtsalt ainulaadne roog, mis on mõeldud just õues puhkamiseks. Kuidas sealihavardaid küpsetada? Tõeline see saadakse ainult grillil. Kuigi seal on huvitavaid retsepte sealiha küpsetamiseks ahjus.

Koostis:

suhkur - 1 tl;
sibul - 700 g;
loorberileht - 2 tk;
sealiha kael - 2 kg;
tomatimahl - 0,5 l;
küüslauk - 3 nelki;
punane pipar - maitse järgi;
sidrunimahl - 50 ml;
sinep - 2 supilusikatäit;
pipraterad - 5 tk;
sool - paar näputäis.

Küpsetusmeetod:

Lõika kael suurteks tükkideks.
Jahvata pool sibulast riivis ja lõika ülejäänud poolrõngasteks. Haki küüslauk.
Eraldi anumas segage riivitud sibul sinepi, sidruni- ja tomatimahla, vürtside, suhkru ja küüslauguga.
Sega marinaad läbi, vala lihale, saada 3 tunniks külmemasse kohta.
Järgmisena pane sealiha varrastele vaheldumisi sibularõngastega.
Küpsetage grillil sütel, mõnikord ümber pöörates, et mitte kõrbeda.

Rulli

Kas soovite oma pühadelauda kaunistada? Seejärel õppige sealiharulli valmistama. See sobib eriti hästi uusaasta lauale. Liharull porganditäidisega on originaalne ja rahuldav roog. Sellest saab kindlasti laua peamine kaunistus. Parem on võtta mitte liiga kuiv lihatükk. Selle rasvakiht ei tohiks olla väga paks. Proovige küpsetada sealiharulli - see meeldib teile.

Koostis:

sool - 0,5 tl;
sealiha kõht - 400 g;
porgand - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

Laota lauale lame sealihatükk, laota sellele ühtlase kihina riivitud porgandid.
Soola, maitsesta oma lemmikvürtsidega.
Keerake lihakiht rulliga kokku, keerake see vormi säilitamiseks niitidega kokku.
Mähi töödeldav detail fooliumisse, küpseta ahjus 40 minutit. temperatuuril 180 kraadi.
15 min. rulli foolium lõpuni lahti.

Supp

Igal perenaisel oma kulinaarsetest varude hulgast on vähemalt paar supiretsepti. Ilma selle kuuma roata ei saa hakkama, sest inimene vajab vedelat toitu. Saate keeta suppi mis tahes lihast, näiteks sealihast. Roog osutub mõõdukalt rasvaseks, küllastunud ja väga rahuldavaks. Proovige seda kindlasti ja sealihasupi keetmise juhised aitavad teid.

Koostis:

magus pipar - 100 g;
tomatipasta - 2 supilusikatäit;
vürtsid - maitse järgi;
sealiha - 500 g;
riis - 100 g;
pipar, sool - maitse järgi;
porgandid - 1 tk;
vesi - 2,5 l;
taimeõli - 2 supilusikatäit;
sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta supipotis õli, aseta põhjale lihatükid, prae läbi, maitsesta pipra, soolaga.
Pruunistatud lihale lisa hakitud sibul ja riivitud porgand. Prae köögiviljad pidevalt segades pehmeks.
Järgmisena valage vesi, keetke suppi 15 minutit.
Järgmisena lisa pasta riisiga. Küpseta, kuni teravili on valmis.

kotletid

Seahakkliha suure rasvasisalduse tõttu on sellest väga lihtne valmistada kõige tavalisemaid lihapalle. Need osutuvad väga mahlakaks. Võit-võit on sealiha ja kana segamine. Siis ei osutu kotletid liiga rasvaseks ning kõik jäävad rahule ja kõhu täis. Tahad proovida? Seejärel järgige samm-sammult juhiseid, kuidas valmistada maitsvaid sealihakotlette.

Koostis:

küüslauk - 2 nelki;
riivsai - teie maitse järgi;
päevalilleõli - 3 supilusikatäit;
kanarind - 200 g;
sool - 1 näputäis;
kuiv valge leib - 3 viilu;
sealiha viljaliha - 800 g;
või - 70 g;
sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Leota leiva viljaliha ja pigista see mõne minuti pärast välja.
Laske mõlemat tüüpi liha mitu korda läbi hakklihamasina. Seejärel lisa hakklihale hakitud küüslauk, riivitud sibul ja leib. Soola, segada.
Järgmisena pange võitükid, sõtke hakkliha, saatke tund aega külmkapi riiulile.
Pärast määratud aja möödumist eemalda kotlettide põhi, vormi need märgade kätega, prae õlis mõlemalt poolt.

Prae kartulitega

Üldiselt on praad lihtsalt hautis või küpsetatud liha, millele on lisatud kartulit. See roog on pigem guljašš. Näiteks seapraad kartulitega. Selle valmistamiseks on parem kasutada pada. Sellistes roogades on koostisosad paremini praetud ja muutuvad ainult mahlasemaks. Serveeri valmis praadi lõuna- või õhtusöögiks kergelt infundeeritult.

Koostis:

karri, pipar, sool, loorberileht - maitse järgi;
kartul - 10 tk;
porgandid - 1 tk;
loorberileht - 3 tk;
sibul - 1 tk;
sealiha - 0,5 kg;
taimeõli - 4 spl.

Küpsetusmeetod:

Pese liha ja köögivilju. Lõika kõik väikesteks tükkideks.
Esmalt prae pajas kuumutatud õlis liha ning paari minuti pärast lisa sellele sibul ja porgand. Prae, kuni need on pehmed.
Järgmisena lisage kartulid veidi vett, nii et see kataks toidu veidi. Keeda keemiseni.
Lisa lavrushka, maitseained, sega, hauta kaane all pool tundi.

Bouzhenina

Keedetud sealiha valmistamiseks küpsetatakse sealiha suurte tükkidena ahjus. See on vene köögi traditsiooniline roog. See on suurepärane alternatiiv singile või lihtsale vorstile. Sealiha sink võib olla kaunistuseks isegi pidulikule lauale. Serveeri taldrikule, pane köögiviljad peale – saad väga originaalse eelroa. Kui soovite oma peret millegi uuega rõõmustada, küpseta keedetud sealiha.

Koostis:

rosmariin - 1 tk;
sool - 1 näputäis;
sealiha rasva ja veenidega - 600 g;
vürtsid - 1 tl;
taimeõli - 4 spl.

Küpsetusmeetod:

Loputage terve sealihatükk, kuivatage, hõõruge igast küljest maitseainetega.
Nirista pealt õliga, pane peale rosmariini oksake, siis mähi fooliumi või küpsetuspaberiga.
Aseta küpsetusplaadile, küpseta 20 minutit. ühel pool ja sama teisel pool.
Seejärel piserda peale veel õli, küpseta veel kolmandik tundi.

Praad

Algses versioonis valmistatakse praad vasika- või veiseliha parimatest osadest. Liha lõigatakse üle tera. Tänapäeval küpsetatakse tihti seapraad. Miski ei rõõmusta rohkem kui suur, mahlane ja maitsev väikese kondiga lihatükk. Proovige - teile meeldib see ka. Kuidas küpsetada sealiha selle retsepti järgi? Peaasi, et kasutataks head grillpanni ja kvaliteetset liha.

Koostis:

kuivatatud rosmariin - 2 väikest oksa;
sool - 1 näputäis;
sealiha praad - 500 g;
taimeõli - 1 tl;
jahvatatud must pipar - 2 näputäis.

Küpsetusmeetod:

Pese lihatükk, pane rätikule, lase kuivada.
Eraldi kausis segage vürtsid, hõõruge neid mõlemalt poolt praadile. Jäta 10 min.
Pane grillpann tugevale tulele, soojenda, vala õli.
Laota praed välja. Prae, kulutades mõlemalt poolt pool minutit, kuni moodustub koorik.
Seejärel vähendage tule tugevust. Grilli mõlemalt poolt 3 minutit, surudes praad pannile.

Aspic

Teine traditsiooniline pühaderoog on sealiha tarretis. Ilma selle eelroata on raske ette kujutada ühtegi pidustust ja eriti uut aastat. Tarretatud lihal on väga ebatavaline maitse, samas kui see valmistatakse sama lihtsalt kui pirnide koorimine. Soovi korral saab retsepti mitmekesistada kanakoibade või veiselihaga. Selles küsimuses tuginege oma maitse-eelistustele. Želatiini kasutatakse sageli paljudes retseptides, kuid algses versioonis valmistatakse tarretis ilma selleta.

Koostis:

pipraterad - 5 tk;
sealiha sõrad - 3 tk;
sibul - 1 tk;
sool - 1,5 tl;
lahja sealiha - 1 kg;
loorberileht - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

Loputage ja puhastage kabjad, tehke igaühele pikisuunaline sisselõige.
Pange need kastrulisse, valage külma veega, pärast keetmist hautage madalal kuumusel umbes 4 tundi.
Järgmisena tutvusta juba lahja sealiha, tervet koorimata sibulat. Maitsesta pipra, peterselli, soolaga.
Hauta rooga veel 2 tundi, seejärel eemalda liha ja kurna puljong ise.
Jahvatage sealiha, laotage tarretatud vormide põhjale. Vala kurnatud ja veidi jahtunud puljong sinna. Soovi korral lisa paar oksa rohelist või porgandiviilu.
Saada terveks ööks külmkapi riiulile.

Video

Kõik teavad, et liha sisaldab keha toimimiseks vajalikke kasulikke aineid. Kas sealiha on tervislik, vaidlevad nii arstid kui ka amatöörid. Paljud inimesed arvavad, et sealiha on raskesti seeditav toiduaine, kuna see on liiga rasvane. Tegelikult on seda veidi raskem seedida kui muud tüüpi liha.

Sealiha sisaldab kasulikke vitamiine ja toitaineid, mida inimkeha vajab. Annan populaarsed retseptid maitsva sealiha valmistamiseks kodus.

Samm-sammult retseptid maitsva sealiha valmistamiseks

Sealiha varrukas

Sealiha küpsetamiseks vajate spetsiaalset röstimishülsi, mida müüakse peaaegu igas supermarketis.

Varruka kasutamine muudab küpsetamise lihtsamaks. Liha aurutatakse kõrgel temperatuuril kuumutatud õhuga ning see osutub mahlakaks ja pehmeks. Seetõttu ei ole vaja pidevalt vett lisada.

Koostis:

sealiha - umbes 1 kilogramm
sool, taimeõli, vürtsid
varrukas küpsetamiseks

Kokkamine:

Pese tükk värsket sealiha hästi, seejärel pipar, sool, määri vürtside ja taimeõliga.
Pane liha küpsetusvarrukasse, pane küpsetusplaadile ja pane 60 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Enne toiduvalmistamist torgake või rebige varrukas kergelt läbi. Vastasel juhul plahvatab see sees oleva ülerõhu tõttu. Päris lõpus saate varruka täielikult murda. Tänu sellele kattub niigi isuäratav sealiha kauni koorikuga.

Video retsept

majoneesi sealiha retsept

Sealiha majoneesiga valmib lihtsalt ja kiiresti ning maitse on jumalik. Majoneesiga kaetud liha ei kuiva ahjus ära.

Selle tulemusena saame väga pehme sealiha ning kasutatud sibul annab valmis roale ainulaadse aroomi ja ületamatu maitse.

Ja nüüd üksikasjalik samm-sammult retsept.

Koostis:

värske sealiha - 500 grammi
mis tahes majonees - paar supilusikatäit
sibul - kaks pead
taimeõli, pipar ja sool

Kokkamine:

Lõika sealiha viljaliha keskmisteks tükkideks ja pane taimeõliga määritud ahjuplaadile.
Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
Sealiha peal kaetakse majoneesi kiht ja saadetakse 40 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Valmis roog jääb pehme ja kuldse värvusega.

Küpsetamine multikookeris

Kuidas valmistada maitsvat sealiha ananassiga

Esitatud roog on väga huvitav. Suurepärane kooslus sealihast ja magusast ananassist annab ainulaadse maitse.

Parem on kasutada kvaliteetseid ananassikonserve ja sisefileed. Retseptis sobib karbonaad või kaelus.

Koostis:

värske sealiha - 500 grammi
konserveeritud ananass - 1 purk
muna - 3 tükki
riivsai, jahu, pipar ja sool

Kokkamine:

Lõika liha tükkideks üle tera, nagu karbonaadi puhul. Klopi tükid korralikult läbi, pipar ja sool mõlemalt poolt.
Eemalda ananassikonserv viilud purgist. Teil on vaja kolme kaussi. Esimene sisaldab lahtiklopitud mune, teine jahu ja kolmas riivsaia.
Pane sealihatükile üks ring ananassi. Kasta saadud võileib munadesse, veereta nisujahus, siis uuesti munas ja lõpuks riivsaias.
Pange lihatükid paneeritud ananassiga ettevalmistatud pannile, milles peaks olema juba eelkuumutatud taimeõli.
Prae sealiha mõlemalt poolt kuldpruuniks. Järgmisena kata pann kaanega ja lase roog madalal kuumusel keema.

Sealiha retsept seente ja kartulitega

Sealiha seente ja kartulitega on ühtaegu maitsev, lihtne ja lihtsalt valmistatav roog. Seened annavad hingematva maitse ja šiki aroomi.

Koostis:

värske sealiha - 500 grammi
kartul - 4 tükki
seened (kõige paremini sobivad šampinjonid) - 250-300 grammi
porgandid ja sibulad - igaüks üks
sool, ürdid

Kokkamine:

Väikesteks tükkideks lõigatud liha. Kuumutage kastrulis või pannil taimeõli, milles sealiha seejärel praetakse.
Lisa veidi vett, kata nõud kaanega ja hauta tasasel tulel peaaegu küpseks.
Pese seened ja lõika. Koori ja lõika kartulid keskmisteks tükkideks ning koori ja tükelda sibul. Riivi porgandid pärast koorimist.
Kui liha on peaaegu küps, lisa hakitud sibul ja riivitud porgand, sega kõik läbi ja hauta veel veidi.
Pane seened ja kartulid koos liha ja köögiviljadega pannile. Lisage kindlasti vett, et köögiviljad oleksid kaetud, ja soola.
Hauta kaane all tasasel tulel, kuni kartul on läbi küpsenud.

Kõige lõpus lisatakse hakitud rohelised ja kõik segatakse õrnalt. Kata valmis roog kaanega ja jäta mõneks ajaks tõmbama.

Sealihavardad pannil

Šašlaki kodus küpsetamiseks vajate laia panni ja puidust vardaid. Roog näeb välja originaalne ja isuäratav ning kaunistab õhtusööki pereringis.

Raske on leida inimest, kes ei teaks, kuidas looduses grilli valmistatakse. Samas pole nii palju inimesi, kes teavad sealihavarraste pannil küpsetamise retsepti.

Meie retsepti abil täiendate nende publikut.

Koostis:

sealiha kael - 1 kilogramm
sibul - 1 pea
taimeõli, sool, pipar

Marinaad:

2 supilusikatäit 9% äädikat
2 spl taimeõli

Kokkamine:

Pese seakael hästi ja lõika tükkideks. Suru sibul läbi riivi ja sega lihaga. Pipar ja sool maitse järgi.
Eraldi konteineris segage äädikas, taimeõli ja paar supilusikatäit puhast vett. Sega kõik hästi läbi, lisa lihale.
Segage kael äädika ja taimeõliga, peske seda kätega. Lase sealihal paar tundi toatemperatuuril marineerida.
Marineeritud liha pannakse varrastele. Tõsta vardad võiga määritud pannile. Prae liha kõrgel kuumusel veerand tundi, kuni tekib koorik.

Valmisolekut on väga lihtne kontrollida. Selleks torgake liha noaga läbi. Kui see on valmis, tuleb sellest välja selge mahl. Vere olemasolu mahlas näitab, et liha on alaküpsenud. Kui verd ei ole, võite tule välja lülitada, katta pann fooliumiga ja jätta kümneks minutiks.

Videoretsept maitsva sealihapihvi jaoks

Järeldus

Artiklis uurisime sealiha küpsetamise kõige maitsvamaid retsepte. Nagu näete, ei nõua see isegi kallite koostisosade ostmist.

Sellest looduslikust tootest saate luua tõelise kokakunsti, millest saab suurepärane lauakaunistus. Sellest annab tunnistust asjaolu, et sealiha kasutatakse erinevates rahvusköökides.

Meie retseptide järgi valmistatud roogasid on soovitatav serveerida köögiviljadega. Nad mitte ainult ei rõhuta maitset, vaid ka täiendavad neid. Kohtumiseni ja head isu!

11.12.2017, 18:03

Mida valmistada sealiha õhtusöögiks kiiresti ja maitsvalt - 8 samm-sammult retsepti

Postitatud 11. detsembril 2017

Õhtusöök peaks olema rikkalik ja maitsev. Ja ma arvan, et paljud mehed nõustuvad sellega, et kui õhtul väsinuna ja näljasena koju naased, siis üks korralik õhtusöök leevendab väsimust justkui käsitsi. Loomulikult küllastab sealiha õhtusöök keha väga hästi ja täiendab selle jõudu.

Tänapäeva elurütm ei jäta peaaegu üldse aega kodutoidu valmistamiseks ja seetõttu pöörduvad paljud üha enam kiirtoidu poole. Muidugi on see kahjulik ja paljud teavad sellest. Sellegipoolest tuleb süüa õigesti, muidu on tulevikus probleeme seedimisega ja kellelgi pole aega üldse haigeks jääda.

Õigesti sööma asumiseks on siin väike valik retsepte, mille abil saate õhtusöögiks sealiha küpsetada. Sealiha on üsna levinud ja peaaegu iga roog on väga maitsev.

Kotletid on 100% ilma kadumiseta variant. Nende küpsetamine pole nii keeruline ja tulemus on lihtsalt vapustav. Seda rooga saab valmistada pidulikul laual põhiroana või kaunistada halli igapäevaelu. Mõlemal juhul ei saa te kaotada, kui valmistate õhtusöögiks neid maitsvaid lihapalle.

Koostisained.

600-700 grammi sealiha.
300 värsket seent.
2 pirni.
100-130 juustu.
1 muna.
majonees.
Taimeõli.
Maitseained lihale.

Küpsetusprotsess.

Sealiha on hea ainult siis, kui see on värske ja eelistatavalt vähese rasvaga. Nii saab liha mahlakaks. Kotletite jaoks sobivad hästi nii välisfilee kui ka kondiga antrekoot. Ütlen, et kondiga tükid meeldivad mulle veelgi rohkem.

Jaotage sealiha 1,5-2 cm tükkideks, keerake kilesse ja lööge mõlemalt poolt maha.

Lõika sibul ja seened ning prae taimeõlis.

Jaotage purustatud tükid küpsetusplaadile. Pintselda iga tükk õliga ja puista peale maitseaineid.

Sega munad hapukoorega ja klopi kahvliga korralikult läbi.

Lisa munamassile riivjuust, sega ühtlaseks.

Nüüd jagame iga lihatüki jaoks praetud seente ja juustu massi.

Panime ahjuplaadi kuuma ahju ja küpsetame karbonaad 200 kraadi juures umbes pool tundi.

Seda hõrgutist võid serveerida riisi või kartulipudruga. Head isu.

Kiire retsept sealiha pannil küpsetamiseks

Head isu.

Sealiha guljašš aeglases pliidis

Koostisained.

500 sealiha.
Sibul 1 tk.
Tomatipasta.
Maitseained lihale.
Taimeõli.
Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess.

Lõika sibul ja liha väikesteks kuubikuteks.

Määri multikookeri kauss õliga, pane sinna sibul ja prae praerežiimil 1-2 minutit.

Pane sibulale lihatükid, veidi soola, maitseainet ja prae 20 minutit. Ärge sulgege kaant, sest liha tuleb mitu korda segada, et see praadiks igast küljest.

Liha küpsemise ajal valmista tomatikaste. Seda saab valmistada tomatipastast või tomatimahlast. Tomatimahla saab kasutada ilma vett lisamata, kuid pasta tuleb veega lahjendada. Supilusikatäis pastal klaas vett.

Valan tomati lihale, segan läbi ja panen hautamisrežiimi, sulgen kaane, vajutan starti. Keskmiselt valmib roog umbes tund aega.

Pärast määratud aja möödumist teavitab multikooker teid helisignaaliga valmisolekust.

Guljašš serveeritakse kartuli- või riisipudruga. Head isu.

Hautatud sealiha õuntega

Väga vana liharetsept. Tean, et nii pakuti sealiha kuningas Herneste valitsusajal. Tõsi, siis polnud sojakastet. See liha tuleb mahlane maitsev ja õunte nootidega. Lisaks on seda väga lihtne valmistada.

Koostisained.

500 sealiha.
2 õuna.
1 spl suhkrut.
2-3 küüslauguküünt.
1 sibulapea.
Taimeõli.
Sojakaste.
Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess.

Sealiha lõigatud nagu guljašši jaoks

Sibul poolrõngasteks.

Õuntelt koort eemaldamata lõikasin need mitte paksemaks kui 0,5 cm viiludeks ja laotasin paja põhjale.

Panen liha õuntele peale.

Pipran ja puistan üle suhkruga.Natuke sojakastet.

Sibularõngad.

Ja lõpuks panen selle õunaplaatidega kinni.

Kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni liha on valmis. See on umbes 30-40 minutit.

Sellise lihaga saate ka külalisi õhtusöögile kutsuda. Head isu.

Sealiha kreemjas seenekastmes

Head isu.

Õhtusöögiks liha Karpaatide stiilis

Koostisained.

1 kg. sealiha.
2 sibula pead.
6-8 kartulit.
2 muna.
120 juustu.
Maitseained lihale.
Sool ja pipar maitse järgi.

Küpsetusprotsess.

Jagan kartuli kaheks pooleks ja lõikan pooled taldrikuteks. Hakkasin värssi kirjutama ;).

Sibul lõigatakse poolrõngasteks.

Prae kartulid sibulaga taimeõlis pehmeks.

Lõika liha hästi 1 cm paksusteks tükkideks, klopi ära.

Vahusta munad koos lihamaitseainetega.

Kasta iga lihatükk munadesse, seejärel juustulaastudesse, seejärel prae pannil küpseks.

Serveeri liha kuumade kartulitega. Kaunistuseks võid lõigata tomati viiludeks ja panna lihatüki peale. Head isu.

Sealiha pottides

Roog valmistatakse spetsiaalsetes savipottides. Mida saab osta peaaegu igas supermarketis. See roog on väga vana, kuna iidsel Venemaal küpsetati seda savinõudes. Tõsi, potid olid siis veidi suuremad, aga olemus jäi samaks. Ja nii lõika liha väikesteks tükkideks.

Sibul ja porgand poolrõngastel. Aga võid porgandit ka riivile panna.

Juust riivis.

Iga poti põhja paneme kartulid, köögiviljad, liha ja riivjuustu. Kata kaanega ja pane sooja ahju ning tõsta kuumust 210 kraadini. Selle roa valmistamiseks kulub veidi üle tunni.

Selle aja jooksul hakkab kartul mahla minema ja liha hautatakse väikeses potis, juust sulab ja annab ilusa juustukooriku. Enne serveerimist vala igasse potti veidi hakitud rohelist.

Head isu.

Sealiha... õrn, mahlane... isuäratav... Aga kuidas saab keegi sellist liha nähes ükskõikseks jääda? Muidugi mitte! Seda tänu sealihatoitude erakordsele maitsele, aga ka valmistamise kiirusele ja lihtsusele. Kui veiseliha nõuab teatud teadmisi ja kogemusi, siis sealihaga on kõik palju lihtsam ja mis kõige tähtsam - alati suurepärane tulemus! Küpseta sealiha sageli ja naudi selle hämmastavat maitset. Spetsiaalselt teile, valik teie lemmik sealiha retsepte.

Väga lihtne retsept. Kõik ettevalmistused võtavad vaid mõne minuti ja siis küpseb rasv ise. 8-10 päeva pärast saate nautida ainulaadset rasva maitset, mis sulab suus...

Kasutades kuleshi jaoks suitsupeekonit, tapan kaks kärbest ühe hoobiga: lühendan oluliselt küpsetusaega ja annan kuleshile ainulaadse suitsuliha aroomi...

Väga ilus ja ebatavaline sealiharoog, mille valmistamiseks läheb vaja umbes kilogrammi kondita seljatükki, aga ka juustu, paprikat, soovi korral paar viilu peekonit ...

Maitsev ja kaunis keedetud sealiha on iga pühadelaua pärl. Muide, seda saab küpsetada mitte ainult puhkuseks, selline liha on parim alternatiiv vorstidele...

Vana searasva retsept. Pekk on valge, õrn ja väga maitsev, säilib kaua ja ei kolletu. Soola saab purkidesse või muudesse mugavatesse roogadesse. Koostis: seapekk, sool...

Liha praadimine on lihtne ja raske üheaegselt. See on lihtne, kui tead, kuidas seda õigesti teha, ja keeruline, kui sa pole kunagi varem sealiha röstinud ja loomulikult tekib palju küsimusi...

Lihtne, praktiline ja väga maitsev retsept omatehtud seapekiks, mida küpsetatakse sibulakoortes. Rasv on väga-väga õrn ja lõhnav, see sõna otseses mõttes sulab suus ...

Iga roog sädeleb seenekastmega serveerimisel kohe uute värvidega. Sealiha eskalopp pole erand. Roa koostisained: sea sise- või singifilee, šampinjonid, tomatid...

Kas soovite süüa midagi uut ja ebatavalist? Ja olla odav ja kättesaadav? Seejärel proovi šnitslit juustuga. Väga maitsev ja praktiline. Koostis: sealiha, hakkliha, juust, petersell, vein...

Esmapilgul tundub, et brizoli on keeruline valmistada, kuid tegelikult pole see nii, eriti kui on olemas samm-sammult fotodega retsept, kus iga etappi on üksikasjalikult kirjeldatud. Vaadake ise, et kõik on üsna lihtne...

Väga lihtne ja maitsev retsept ahjus küpsetatud koduseks sealihaks. Toiduvalmistamiseks vajame: sealiha, küüslauku, soola, vürtse, taimeõli ...

Sealiha allalõike on alati peetud suureks delikatessiks, seda soolatakse, suitsutatakse, küpsetatakse ja isegi keedetakse kotis. Kui te ei tea, kuidas allahindlusi valmistada, siis soovitan seda retsepti ...

Tõeline kulinaarspetsialist ei ole see, kes valmistab toitu iga päev, vaid see, kes soovib tuua oma igapäevasesse dieeti midagi uut. Soovitan proovida seda lihtsat ja soodsat lihamarinaadi...

Väga lihtne ja kiire retsept, mis sobib ideaalselt siis, kui on vaja näljast perekonda kiiresti toita. Praad on õrn ja lõhnav. Koostis: kartul, seakael, porgand, sibul, maitseained...

Portsjonpottides valminud röst sobib nii pidupäevaks kui ka igapäevaseks. Väga aromaatne ja maitsev roog. Koostis: sealiha viljaliha, kartul, sibul, porgand, ploomid, vürtsid...

Igapäevase menüü mitmekesistamiseks teen ettepaneku valmistada juustutäidisega väga õrnad ja maitsvad kotletid. Koostis: sealiha, juust, muna, lusikatäis jahu, maitseained...

Veidi ootamatu kombinatsioon sealihast, banaanist ja hernekreemist, kuid maitsebukett õigustab kõiki ootusi. Kostitage oma peret suurepärase delikatessiga. Koostis: sea sisefilee, hakkliha, banaanid...

Need rullid valmistatakse umbes samamoodi nagu eelmises retseptis, ainult et liharullide täidis on tuttavam: hakkliha tomati ja küüslauguga. Proovige, väga maitsev...

Selleks, et grill oleks mahlane ja lõhnav, ei ole vaja liha päevade kaupa marineerida. Grilligurmaanid ütlevad teile, et sibulamarinaadist pole midagi paremat, liha on pehme ja väga maitsev...

Liha, ploomide, rosinate ja pähklite kombinatsioon muudab selle roa ainulaadseks. Väga ilus roog tõelistele gurmaanidele, ideaalne romantiliseks õhtuks või pidulikuks pidusöögiks...

Kõik geniaalne on lihtne ja see roog on selle tõestuseks. Kui võtta sea- ja kanafilee, marineerida ja seejärel ahjus küpsetada, siis pärast lihatükkide peekoniga mässimist saad sellise hõrgutise!

Sealiha on valgu- ja B-vitamiinirikas toit. Pikka aega püüdsid selle vastased tõestada, et see on raske ja kehale kahjulik toode. Teadlased lükkasid selle versiooni aga ümber, leides, et inimene omastab sealiha peaaegu samamoodi nagu muud tüüpi liha. Peaasi on see õigesti küpsetada. Maksimaalne kasu võib tuua ahju abil loodud roogasid. Lisaks saab sealiha keeta ja praadida. Sellest saab rikkalikke esmaroogasid (hapukurgid, supid, borš) ja mahlaseid lisandeid lisanditele (kotletid, šašlõkk, eskalopp).

Sealiharoogade eriti pehmeks ja maitsvaks muutmiseks tuleb lihatüki valimisel arvestada rümba erinevate osade omadustega:

Pea. Tavaliselt müüvad lihunikud selle tervena või kaheks osaks jagatuna. See sisaldab ajusid, keelt, kontsi jne. Nendega saab eraldi kaubelda sisikonna varjus. Ka põsed on hinnatud. Neil pole mitte ainult lumivalget rasva, vaid ka kõige õrnemat liha. Nendest saab teha Hispaania bourguignoni – veinis praetud põsed koos köögiviljadega. On ka kõrvad: korralikult küpsetatuna saab neist peen delikatess.
Kaela osa. Siia on koondunud lahtine rasvaste triipudega liha. See sobib ideaalselt hautamiseks või praadimiseks. Ribi lihast (kaela komponent) saate küpsetada kotlette. Sel juhul saab luust eraldatud liha rulli keerata ja hautada. Peekonit valmistatakse ka kaela kondita osast, mis kas keedetakse tervena või praetakse väikeste tükkidena. Samuti saadakse kaelast suurepärased kebabid, praed, eskalope.
Nimme – luuga seljaosa. Seda valmistatakse nii tükkidena kui ka tervikuna. Mõne sentimeetri paksusteks viiludeks lõigatud seljatükk võib saada sellise roa, nagu kotlet, aluseks.
Ribid. Nendest saab teha hautist või puljongit. Ideaalne röstimiseks või suitsutamiseks. Need võivad olla nii iseseisvaks roaks kui ka toidulisandiks, mis sisaldab muid koostisosi.
Sink. Seda saab valmistada ka tervikuna, kuid isegi mitu perekonda ei saa selle mahu tõttu sellise roaga hakkama. Seetõttu lõigatakse sink tavaliselt kaheks. Veise steik valmistatakse ülemisest seljaosast, muide, sama osa kasutatakse sageli sütel praadimisel, näiteks sellises lemmikroas nagu kebab. Singi alumist osa, milles on palju vähem liha, kasutatakse puljongiteks või soolamiseks.
Jalad. Nende küpsetamine võtab teatud aja, sest neid tuleb kaua keeta. Lisaks veeretavad kogenud kokad neid riivsaias, praadivad ja serveerivad seejärel kuuma kastmega lauale.

Sealiha kasutatakse igapäevasele ja pidulikule lauale roogade valmistamisel sagedamini kui teisi lihaliike. Liha valmib suhteliselt kiiresti ning tehnoloogia järgimisel osutub see pehmeks ja mahlakaks, maitselt ei jää alla teistele sortidele. Sealiha hautatakse eraldi ja köögiviljadega, keedetakse, praetakse pannil ja grillil, küpsetatakse ahjus, hautatakse aeglases pliidis. Iga gurmaan leiab kergesti endale meelepärase retsepti.

Meie artiklis kaalume, mida valmistada sealihast lihtsalt ja kiiresti teiseks või õhtusöögiks. Sõltuvalt kuumtöötlemise meetodist esitame mitu huvitavat retsepti seda tüüpi liha küpsetamiseks.

Searaguu ahjus

Kerge vürtsika aroomiga väga maitsev hautis valmib vähese rasvasisaldusega sealiha viljalihast. Ideaalne on kael või selg, aga mitte seljaosa, sest sel juhul võib liha veidi kuivaks osutuda. Küpsetusaeg on umbes 2 tundi. See ei ole väga kiire, kuid väga lihtne ja hautis valmib kõigile tuttavatest koostisosadest. Eelnevalt tasub tähelepanu pöörata sellele, et retsept sisaldab, mida saad osta poest valmis kujul või ise ahjus küpsetada, kuivatades ahjus tükeldatud tomateid Provence'i ürtide ja pipraga.

Hautise valmistamise protsess koosneb järgmisest toimingute jadast:

Valmistage röstimispann või paksu põhjaga pann. Valmista ahi ette, kuumutades seda 180 kraadini.
Prae väga kuumas oliiviõlis (2 supilusikatäit) umbes 5 cm suurused sealihatükid (700 g) igast küljest kuldpruuniks.
Lisa lihale 8 osaks lõigatud sibul, küüslauk (2 küünt) ja seemnetest vabastatud roheline tšillipipar. Prae kõiki koostisosi koos umbes 5 minutit.
Kuivatatud tomatid (1,5 spl.) Kombineerige klaasi kanapuljongiga. Lisa näputäis kaneeli, jahvatatud nelki, tähtaniisi, valget pipart, köömneid, koriandrit ja kuivatatud tilli. Aja mass keema ja vala valmis kaste sibula ja paprikaga lihale.
Saatke röstija ilma kaaneta 90 minutiks ahju.
Pärast aja möödumist lisage lihale suurteks tükkideks lõigatud kartul (700 g) ja porgand (800 g). Vala roog klaasi kanapuljongiga ja pane pooleks tunniks tagasi ahju.

Õppides ülaltoodud retsepti järgi hautist valmistama, ei mõtle te enam, mida sealihast valmistada. See rammus roog võlub teid oma erilise maitsega.

Sealiha, küpsetatud tükkidena

Kõige mahlakam liha saab siis, kui küpsetad selle terve tükina. Küpsetusaeg sellest pikeneb, kuid tulemus avaldab eranditult muljet kõigile pidulikul üritusel viibivatele külalistele. Kui te ikka ei tea, kuidas sea sisefileed maitsvalt küpsetada, kasutage allolevat samm-sammult retsepti.

Suur tükk sea abatükki (2,5 kg) tuleb enne küpsetamist pesta ja igast küljest kuivatada.
Seejärel tuleb liha soolata ja pipardada, riivida mädarõika (1,5 spl) ja terava pipra (0,5 tl) seguga.
Pane tükk sobiva suurusega ahjuvormi.
Liha kõrvale pane õunad (2 tk.), Lõika 4 ossa, 5 küüslauguküünt, või (3 supilusikatäit), vala õunasiider (1 spl) ja koor (70 ml). Riivi peale tükk rosmariini ja fariinsuhkrut (70 g).
Küpseta sealiha 160 kraadi juures 3 tundi, peale liha katmist fooliumiga.
Pärast määratud aja möödumist eemalda foolium, tõsta temperatuur 210 kraadini ja jätka küpsetamist veel 40 minutit.
Laota sealiha serveerimisvaagnale. Serveeri õunakastmega ja kaunista salati või kartulipudruga.

Nüüd teate (kui teil on saadaval tükeldamata sealiha viljaliha), et lihatüki küpsetamine pole keeruline. Peaasi, et oleks piisavalt aega, et sealiha saaks korralikult omas mahlas ja maitseainetes higistada.

Sea sisefilee granaatõunakastmega

Kõige väärtuslikum osa rümbast on sisefilee. Kuna see lihaskude asub tagumises nimmepiirkonnas ja praktiliselt ei saa looma elu jooksul füüsilist aktiivsust, osutub see liha küpsetamisel kõige mahlasemaks ja maitsvamaks. Kui teil õnnestus turult või poest osta sisefilee ja te ei tea, mida saab sealihast valmistada, on teil kasulik saada teavet sellise liha valmistamise kohta. on kõrge hinnaga, seetõttu on soovitatav seda praadida, lõigates see risti kiudude kaupa, või küpsetada terve tükina. Väga harva keedetakse või hautatakse sellist liha.

Sea sisefileed saate küpsetada järgmisel viisil:

600 g kaaluv lihatükk pestakse põhjalikult jooksva vee all ja kuivatatakse paberrätikuga.
Sisefilee hõõrutakse soola, pipra, taimeõli (1 tl) ja pressitud küüslaugu (1 nelk) seguga.
Valmistatud tükk asetatakse kuumale pannile ja praetakse kiiresti kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuniks.
Praetud sisefilee kantakse küpsetusplaadile ja saadetakse 20 minutiks eelkuumutatud ahju (180 kraadi). Liha valmisolekut saab kontrollida sondiga termomeetriga. Sisetemperatuur peaks olema 145 kraadi, värvus heleroosa.
Küpsetusplaadil olev liha võetakse ahjust välja ja kaetakse fooliumiga. Serveeritakse granaatõunakastmega.

Kastme valmistamiseks kasuta pooleks lõigatud värskeid viigimarju (3 tassi), kuiva valget veini (1 spl), granaatõunamahla (3 spl), suhkrut (70 g), soola maitse järgi. Kõik koostisosad saadetakse pannile ja keedetakse madalal kuumusel umbes 50 minutit. Seejärel jahutage veidi ja hõõruge viigimarjad läbi sõela. Pärast seda pannakse pann tagasi tulele, lisatakse või (3 supilusikatäit) ja keedetakse soovitud konsistentsini. Soovitatud koostisosadest saab umbes 2 tassi kastet.

Ungari sealiha perkelt

Perkelt on üks hautiste valmistamise võimalustest. Roog kuulub Ungari kööki. Seda serveeritakse nii pearoana kartulipudruga kui ka ungari bograchi põhjana. Kui ostsite rasvaseid lihalõike peekoniga, siis küsimus on selles mida saab valmistada sealiha viljalihast, võib pidada otsustatuks.

Perkeldi jaoks lõigatakse liha (800 g) väikesteks tükkideks risti kiududeks, sibul (3 tk.) ja searasv (70 g) hakitakse kuubikuteks. Kõigepealt praetakse kuumutatud pannil searasv, nii et kogu rasv sulab. Eemalda pannilt koored. Seejärel praetakse sibulat searasvas ja kui see muutub läbipaistvaks, lisatakse liha. Kui sealihatükid on igast küljest praetud, vala pannile 2 kl vett, lisa paprika (4 supilusikatäit), soovi korral punast pipart ja soola.

Perkelti hautatakse tasasel tulel tund aega. Küpsetusaega võib pikendada, kui tükid on piisavalt pehmed. Need peaksid sõna otseses mõttes lagunema kiududeks, sulama suus.

Kuidas küpsetada sea sisefileed praepannil

Vürtsika ja vürtsika Korea köögi fännidele meeldib see retsept. Liha saadakse, nagu öeldakse, "piprateradega". Aga samas tuleb see üsna mahlane, ei kuiva ära ja praadib vaid 20 minutiga.

Sealiha viljaliha saate pannil küpsetada järgmises järjekorras:

Prae kuumal pannil kõrgel kuumusel väikesteks tükkideks lõigatud sealiha.
Lisa lihale jämedalt hakitud sibul ja rohelise sibula suled, roheline tšillipipar (seemnetega või ilma), küüslauk (4 küünt) ja riivitud ingver (1/2 spl. Lusikas). Vala pannile seesamiõli (2 supilusikatäit).
Prae köögivilju koos lihaga madalal kuumusel umbes 10 minutit.
Lisa sealihale tšillipasta (1 tl), punase pipra helbed (2 spl), sojakaste (1 spl) ja fariinsuhkur (2 spl).
Prae liha veel 10 minutit, kuni sibul on läbipaistev.
Tõsta liha serveerimisvaagnale ja puista üle röstitud seesamiseemnetega. Serveeri riisi või salatiga.

Sealiha porgandiga pannil Julia Võssotskajalt

Suurt sealihatükki on küpsetustehnoloogiat jälgides üsna keeruline üle kuivatada. Reeglina osutub selline liha peaaegu alati mahlakaks ja pehmeks. Hoopis teine asi on peeneks hakitud sealiha (pulp). Kuidas liha tükkidena kiiresti ja maitsvalt küpsetada, saate teada kuulsa kulinaariaspetsialisti Julia Võssotskaja retseptist. Selle roa jaoks on parem võtta sisselõiked või õlg

Jämedalt hakitud sealihatükid (800 g) soola ja prae üks minut mõlemalt poolt kuumutatud oliiviõlis (3 supilusikatäit). Äärmiselt oluline on liha mitte üle küpsetada, muidu osutub see sitkeks. Tõsta sealihatükid pannilt taldrikule ning prae saadud rasvas õliga läbi 4 osaks lõigatud punane sibul ja suured porganditükid (igaüks 2 tükki), purustatud küüslauguküüned (5 tk), tüümianioksad ( 6 tükki), koriander (1/2 teelusikatäit). Prae köögivilju koos vürtsidega veidi, aeg-ajalt segades. Seejärel tõsta sealiha pannile tagasi, vala peale lahja alkoholivaba õlut (300 ml), lisa vajadusel soola ja hauta tasasel tulel umbes tund aega.

Tänu sellele retseptile teate alati, mida sealihast teiseks või õhtusöögiks valmistada. Sellist liha võib serveerida iseseisva roana või lisandina, näiteks pudru või kartulipudruga.

Sealiha kotletid juustukastmes seentega

Õhtusöögiks tahame tavaliselt midagi mitte liiga rasvast, aga samas rahuldust pakkuvat, et mitte keset ööd külmkappi näksima minna. Kui valida sealiha hulgast, siis lahja seljatükk on selleks just sobiv. Nüüd jääb üle välja mõelda, mida sealiha viljalihast õhtusöögiks valmistada, millist lisandit sellega serveerida. Parim variant on lõigata seljatükk 1-1,5 cm paksusteks tükkideks.

Küpsetamise järjekord:

Kotletid pestakse jooksva vee all ja kuivatatakse hoolikalt rätikuga.
Paneering valmistatakse küüslaugupulbrist, soolast, mustast piprast (pool teelusikatäit) ja jahust (30 g). Seejärel tuleks valmis kotletid selles paneeringus veeretada ja supilusikatäie oliiviõliga pannil kuldpruuniks praadida.
Prae võis seened (200 g), valge sibul (1 tk.) ja pressitud küüslauk (2 küünt). Seentele lisa 2 tassi piima, 80 g sulatatud toorjuustu, soola (1 tl), jahu (2 spl), näpuotsaga pipart. Tõsta kaste tulelt ja lisa kuubikuteks lõigatud brie juust (100 g).
Viige karbonaadid pannile kastmesse ja saatke need 20 minutiks ahju 180 kraadini küpsetama.

Serveerimisel valatakse liha juustukastmega seentega. Lisandiks serveeritakse riisi või kartulit.

Tomatiga koores küpsetatud sealiha

See roog sobib suurepäraselt nii lõuna- kui õhtusöögiks. Seega, kui kahtlete endiselt, mida sealihast teiseks küpsetada, on ahjus koores ja tomatites küpsetatud liha suurepärane võimalus! Esitatud retsept veenab teid selles. Liha on pehme, mahlane, kergelt kreemja maitse ja aroomiga.

Küpsetamise järjekord on järgmine:

Sealiha viljaliha (seljatükk) lõigatakse 1,5 cm paksusteks tükkideks.
Iga selline praad asetatakse pannile (ahju jaoks) minimaalse koguse taimeõliga ja praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Praetud lihatükid soolatakse ja pipartatakse pealt, puistatakse üle lõhnavate kuivade ürtidega (oregano, basiilik jne), laotakse neile poolikud kirsstomatid või tavalised tomatid.
Nüüd tuleb võtta 10% rasvasisaldusega koor (600 ml) ja valada need tomatitega praadidele.
Vahetult enne küpsetamist või 10 minutit enne küpsetamise lõppu puistatakse roog üle peeneks riivitud juustuga (300 g).
Sealiha praed küpsetatakse ahjus umbes pool tundi. Roog serveeritakse lauale küpsetatud paprika, riisi või kartuliga.

Liha koores sobib suurepäraselt pidulikule lauale või igaks päevaks. Just seda saad sealihast väga lihtsalt ja kiiresti valmistada. Vaid 40 minutit oma ajast – ja kõrge valgusisaldusega rammus eine on lauale valmis.

Sealiha "Carnitas" Mehhiko stiilis, küpsetatud aeglases pliidis

Maitsev roog, mis vastavalt valmistusviisile on aeglaselt hautatud sealiha. Tulemus on nii pehme, et laguneb sõna otseses mõttes kiududeks. Ja roa maitsest pole vaja rääkidagi. Sealiha "Carnitas" serveeritakse tavaliselt Mehhiko stiilis. Liha pikaajaliseks kuumutamiseks sobib ideaalselt aeglane pliit.

Sealiha viljalihast saab valmistada traditsioonilist Mehhiko rooga (valminud roa foto on esitatud ülal). Parim on valida umbes 1 kg kaaluv spaatel. Enne aeglasele pliidile saatmist pestakse, kuivatatakse ja hõõrutakse igast küljest soola ja pipraga, samuti pune (2 tl), teelusikatäie köömne (jahvatatud) ja oliiviõli (1 spl) seguga. Multikoogi kaussi saadetakse tükk valmistatud liha, selle peale asetatakse terved küüslauguküüned (4 tk), jämedalt hakitud sibul, seemneteta rohelise tšillipipra tükid ja kahest apelsinipoolest pressitud apelsinimahl. .

Sealiha küpsetatakse režiimis "Hautis" umbes 6 tundi. Pärast määratud aja möödumist võetakse see kausist välja, jahutatakse, rebitakse kahvliga kiududeks, praetakse taimeõlis (3 supilusikatäit), kuni ühel küljel moodustub kuldne koorik. Sealiha, vastavalt retseptile, on õrn, mahlane ja väga maitsev.

Kuidas valmistada sea sisefileed ahjus fooliumis

Selle retsepti järgi küpsetatud sealiha on suurepärane alternatiiv rämpsvorstile, sest roog muutub eriti maitsvaks pärast lõplikku jahutamist külmkapis. Serveerida võib aga kuumalt, maitsva köögivilja või riisi lisandiga.

Küpsetatud viljaliha õrn tekstuur on tingitud õigest lihavalikust ja see on väikeste rasvatriipudega kael või abaluu, mis on eelnevalt marineeritud happelises keskkonnas. Me räägime teile mõne sammuga, kuidas küpsetada ahjus maitsvalt sealiha viljaliha:

Kuivatatud 1 kg kaaluvat abaluu tükki hõõrutakse soola, pipra (1/2 teelusikatäit), pune (2 supilusikatäit), pressitud küüslaugu (2 küünt) seguga. Liha viiakse sobiva suurusega pannile.
Tükeldatud sibul (3 tk.) Soola, et vedelam paistaks, ja segada 1 sidruni mahlaga.
Valmistatud segu määritakse otse lihale, kaetakse kaanega ja jäetakse 12 tunniks külmkappi marineerima.
Valmis viljaliha asetatakse pooleks volditud fooliumilehele otse marineeritud sibula padjale, liha suletakse igast küljest fooliumiga.
Küpseta liha umbes 1 tund 15 minutit. Valmisoleku kontrollimiseks torgatakse noaga tükk viljaliha ja mahl on selge. 10 minutit enne valmimist sealiha pruunistatakse, avades fooliumi. Pärast jahutamist lõigatakse liha portsjoniteks tükkideks.

Head isu!