Võid kaaviariga. Võileivad punase kaaviariga pidulikul laual

Õppige valmistama ja kaunistama maitsvaid ja ebatavalisi punase kaaviari võileibu.

Punase kaaviariga võileivad on traditsiooniline eelroog pidulikule lauale või buffet-lauale.

Kõik, mida vajate kõige lihtsamate (kuid väga maitsvate) punase kaaviari võileibade jaoks, on:

tegelik kaaviar
valged magustamata küpsetised: pikk päts, baguette, linnakukk
võid

Samuti saate eelrooga mitmekesistada ja kaunilt esitada, kasutades lisatooteid, millega kombineeritakse punast kaaviari, need on järgmised:

köögiviljad (kurk, tomat, avokaado jne)
rohelus
mereannid (must kaaviar, krevetid)
kala (kergelt soolatud lõhe, forell)
kana- ja vutimunad
koor ja kõvad juustud
puuviljad ja marjad (sidrun, apelsin, mustikas)
majonees ja majoneesikastmed
oliivid ja oliivid

TÄHTIS: Punast kaaviari ei kombineerita liha, vorstide, seentega. Ilmselgelt on võileib vorsti ja selle delikatesstootega maitsetu ja kole

Veelgi originaalsemad võileivad saadakse siis, kui nende aluseks ei võeta leiba, vaid:

profitroole
tartletid
pannkoogid
omlett
keedetud muna pooled
kurgi viilud

TÄHTIS: Ebatavalise kujuga punase kaaviari või varrastega võileivad näevad väga kenad välja

VIDEO: Võileivad kaaviariga

Võileib punase kaaviariga: kalorid

Punase kaaviariga võileibu ei saa nimetada dieettooteks, sest sai on lihtsate süsivesikute allikas ja või on tahke rasv.

Kaaviari enda energeetiline väärtus on suhteliselt väike, vaid 204 kcal 100 g kohta ja paremaks saamiseks tuleb seda lusikatega süüa (ja seda ei tehta ka tänapäeval). Aga koos leiva ja võiga kulutab 100 g snäkki juba 350 kcal, seega tuleb end talitseda ja piirduda paari võileivaga, ei rohkemaga.

Võileivad punase kaaviari ja võiga: retsept ja kaunistus

Kui keegi arvab, et lõhekaaviari maitse on nii oivaline, et seda ei tohiks lahjendada ega millegi muuga täiendada, tuleks kasutada selle klassikalist kooslust või ja saiaga. Võileivad on pehmed ja õrnad, vaatamata oma lihtsusele väga esinduslikud.

Suupistete valmistamiseks vajate:

purk lõhe kaaviari - 140 g
prantsuse baguette - 1 tk.
või - 100 g
petersell

Kui plaanite hommikusöögiks tee kõrvale võileibu süüa, lõigatakse leib, määritakse kergelt sulatatud võiga ja seejärel kaaviariga. Kui sellegipoolest serveeritakse pidulikul laual eelroog, on soovitatav seda valmistada järgmiselt:

Lase võil veidi sulada, see maandub läbi kondiitrikoti leivale.
Viiluta baguette veidi viltu, et tükid oleksid piklikud.
Tilguta väike kogus pehmet võid umbes poole võileiva pikkuse lainega.
Pane lõhekaaviarit võileiva teisele poolele slaidi või kolmnurga kujul.
Kaunista eelroog roheliste okstega.

Võileivale asetatud võid saab kondiitrikotti kasutades laineliselt laotada.

Maitsva suupiste lihtne esitlus.

VIDEO: Võileivad punase kaaviariga

Võileivad punase kaaviari ja kiiviga: retsept ja kaunistus

Eksootilise kiivi magushapu maitse toob suurepäraselt esile mereandide, sealhulgas punase kaaviari soolasuse. Võileibade esitluses on kasuks erkrohelise ja punase kontrastne kombinatsioon.

Võileivad punase kaaviari ja kiiviga võivad olla pika pätsi, baguette, linnakukli peal.
Põhjaks võib võtta võid, toorjuustu, kohupiimakreemi, majoneesikastet.
Kooritud kiivi määritakse võileibadele rõngaste, poolrõngaste või korralike kolmnurkadena, olenevalt saiatükkide suurusest.

Võileivad punase kaaviari ja juustuga: retsept ja kaunistus

Või asendamiseks toorjuustuga võileibades punase kaaviariga peate võtma:

0,5 purki kaaviari (70 g)
baguette
100 g toorjuustu või toorjuustu
väikesed krevetid - võileibade arvu järgi
tilli rohelised

Kaaviar on kombineeritud toorjuustuga.

Baguette lõigatakse rõngasteks. Kui seda seal pole, aga päts on, tuleb selle purust ringid lõigata
Määri leivaviiludele juust
Võileivad purustatud hakitud tilliga
Määri kaaviar laiali. See määritakse ühtlase kihiga või asetatakse slaidile
Täienda eelroog kooritud keedetud krevettidega

Täiendab eelrooga krevettidega.

Munakanapé, mis ühendab lõhekaaviari ja kõva juustu.

Võileivad punase kaaviari ja avokaadoga: retsept ja kaunistus

Teine kasulik kombinatsioon on mereannid ja avokaadod. Kaaviariga võileibade jaoks saab seda kasutada kahel viisil.

RETSEPT: Võileivad punase kaaviari ja avokaado viiludega

70 g kaaviari
baguette
100 g võid või toorjuustu
1 avokaado

Vajaliku kuju ja suurusega tükkideks lõigatud leib määritakse või või juustuga
Avokaadod kooritakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks, pannakse võileiva peale
Punane kaaviar asetatakse liumäele

RETSEPT: Võileivad punase kaaviari ja avokaadovõiga

70 g kaaviari
baguette
100 g võid
1 avokaado
veerand sidruni mahl
rohelus

Kõigepealt valmistatakse avokaadoõli: või pehmendatakse, kooritud avokaado purustatakse kahvliga või hakitakse segistiga. Sega õli avokaadoga, lisa sidrunimahl, hakitud ürdid ja sool.
Soovitud kuju ja suurusega saiaviilud määritakse avokaadoõliga.
Punane kaaviar on peal kaunilt välja pandud.

Võileivad punase ja musta kaaviariga: retsept ja kaunistus

Nii punane kui ka must kaaviar on delikatesstooted. Pidulaual näevad nad kuninglikud välja. Neid soovitatakse kombineerida, kuid mitte segada, kuna:

punane kaaviar on suurem kui must kaaviar
must kaaviar on vähem õline kui punane kaaviar
must kaaviar on rohkem väljendunud kalamaitsega kui punane kaaviar

tee eraldi võileivad punase ja musta kaaviariga, serveeri neid ühel roal
Määri üks pool võileivast punase kaaviariga, teine mustaga

TÄHTIS: Väga ilus esitusviis on serveerida võileibu musta ja punase kaaviariga malelaua kujul. Selleks valmistage erinevat tüüpi kaaviariga sama arv ruudukujulisi võileibu, need on tahvli lahtrid. Need on laotud kordamööda, 8 tükki 8 rida.

Must ja punane kaaviar: võileiva disaini idee.

Must ja punane kaaviar: eelroa esitluse idee.

Võileivad punase kaaviari ja kalaga: retsept ja kaunistus

Et pidulikud võileivad oleksid originaalsed ja peened, võib punast kaaviari kalaga peksta. Ilmselgelt heeringas ei tööta. Maiusepaar vajab hõrgutist: forell, lõhe või lõhefilee.

70 g kaaviari
150 g punast kalafileed
pehmed soolased võileivakuklid
100 g võid
kaunistuseks rohelus

Suupiste valmistamise järjekord on järgmine: lõigake leib, määrige see võiga, pange õhukeseks viilutatud kala ja veidi kaaviari. Kuid võite esitada võileibu, nagu fotol näidatud.

Lihtne ja maitsev: punane kaaviar ja punane kala.

Canape oliivide, punase kaaviari, kalafilee ja ürtidega.

Kui mõnus on serveerida võileibu punase kaaviariga?

Võileivad punase kaaviariga saavad igatahes maitsvad. Need on ilusad, kui:

Tehke need erineva kujuga: ümmargused, kolmnurksed, kandilised, lokkis, näiteks südamekujulised.
Kasutage kaunistamiseks kõiki punase kaaviariga kombineeritud tooteid.
Kasuta erinevaid võileivapõhjasid ja kombineeri neid serveerimisel. Näiteks: tartlet, röstsai ja pannkook.
Ilus on esitleda nõusid või riiuleid võileibade jaoks.

Kui ilus kaunistada, korraldada puhkusevõileibu punase kaaviariga: foto

Graatsiline eelroog punase kaaviari, kalafilee ja kurgiga.

Roog võileibadega - seeneniit.

VIDEO: Kaaviariga võileibade pidulik kaunistamine

Kaaviarivõileivad võivad olla ideaalseks eelroaks pidulikule lauale, pidulikule vastuvõtule või vaiksele pereõhtusöögile. Selliseid tooteid saab kaunilt kaunistada ja seejärel külalistele originaalse roana esitada. Tuleb märkida, et kaaviari võileivad on eriti populaarsed neile, kes ei saa pidulikul laual keelduda klaasist kangest alkohoolsest joogist.

Üldteave kalasuupistete kohta

Punase või musta kaaviariga võileivad võivad kaunistada mis tahes pidulikku lauda. Pealegi näitab selle suupiste olemasolu pidustustel väga sageli võõrustajate staatust ja nende suurepärast maitset.

Tuleb märkida, et mitte igaüks ei saa sellist toodet endale lubada. Kuid puhkusel ostavad mõned koduperenaised seda delikatessi ikkagi. Tõepoolest, maitsvate ja ilusate võileibade loomiseks pole vaja palju.

Enne punase kaaviari (või musta kaaviariga) võileibade retseptide esitamist tuleks öelda, et või parandab sellise toote maitset märgatavalt. Seetõttu on toiduõli peaaegu kõigis suupistetes, kus see koostisosa on otseselt seotud.

Klassikalised võileivad või ja kaaviariga: retsept

Kui otsustate katta šiki piduliku laua, ei saa te ilma selle eelroata hakkama. Lõppude lõpuks võivad just need võileivad (punase või musta kaaviariga) anda tähistamisele erilise staatuse.

Selle toote valimisel peaksite pöörama tähelepanu tootjale. Kaaviari tootev ettevõte peab tingimata asuma mereäärsetes linnades. Kui tootja aadress viitab paika, kus läheduses pole suuri järvi, merd ega ookeane, on tõenäoliselt tegemist imporditud või kunstliku kaaviariga.

Nii et kaaviarivõileibade iseseisvaks valmistamiseks peaksite valmistama:

punane kaaviar - umbes 140 g;
õhuke päts võileib või prantsuse krõbe baguette - 1 tk.

Tuleb märkida, et märgitud toodete kogusest peaks piisama umbes 15 võileiva jaoks. Muide, need osutuvad palju maitsvamaks ja aromaatsemaks, kui kasutate nende valmistamiseks värskeimat jahutoodet.

Samm-sammult toiduvalmistamise meetod

Kaaviariga võileibade valmistamist tuleks alustada pätsi viilutamisest. Kui te ei soovi, et see mureneks, on selleks soovitatav osta "eilne" toode. Kuid nagu eespool mainitud, saab maitsvaima eelroa värskest leivast.

Võileibade jaoks on soovitatav päts lõigata suure ja terava noaga. Pealegi ei tohiks te selle protseduuri ajal köögiseadmele vajutada. Vastasel juhul purustate jahutoote lihtsalt. Lõika leib 1 sentimeetri paksusteks viiludeks peaks olema terav, kerge ja kiire liigutus.

Enne kaaviariga võileibade valmistamist eemaldage või eelnevalt sügavkülmast või külmikust. Tõepoolest, pätsile kauniks kandmiseks peab see olema pehme, kuid mitte täielikult sulanud. Seega peab iga leivaviil olema ühtlaselt kaetud õhukese võikihiga (umbes 2 millimeetrit), kasutades selleks spetsiaalset ümara otsaga nuga.

Kokkuvõtteks tuleb dessertlusika abil laotatud pätsi peale laotada punane või must kaaviar. Muide, te ei tohiks järgida järgmist reeglit: "Mida rohkem - seda parem." Kaaviari jahutoote tükil peaks piisama, kuid mitte väga palju. Vastasel juhul läheb kogu selle toote maitse lihtsalt kaduma.

Eelroog peterselli ja sidruniga

Kaaviari võileivad, mille retsepte me kaalume, võivad sisaldada täiesti erinevaid koostisosi. Nii saadakse väga maitsev eelroog sidruni ja värskete ürtidega. Selle iseseisvaks ettevalmistamiseks vajame:

soolata või - umbes 80 g;
punane või must kaaviar - umbes 140 g;
eilne nisuleib - 2/3 tavalisest tellisest;
sidrun - väike puuvili;
värske till ja petersell - hunnikus.

Küpsetusprotsess

Kaunite kaaviariga võileibade valmistamiseks tuleks võtta nisuleib ja lõigata see õhukesteks lokkis viiludeks (südamed, tähed, teemandid jne), kasutades selleks spetsiaalseid kulinaarseid nuge. Järgmisena peate igale jahutoote tükile määrima pehme võid. Ja seda tuleks teha mitte ainult ülalt, vaid ka külgedelt.

Pärast kõigi toorikute valmistamist peate värsked ürdid peeneks hakkima. Järgmisena peate sellesse kastma tulevaste võileibade servad. Leiva ülemise osa osas tuleks kaaviar asetada sellele ühe kihina.

Sellise eelroa kaunistamiseks peate sidruni lõikama väikesteks tükkideks ja seejärel asetama selle punase või musta delikatessi peale. Muide, hapudele puuviljadele võid lisada paar kroonlehte värsket peterselli. Soovi korral saate kulinaarse süstla abil teha valmis võileiva servale pehme või laine kujul mustri.

Võileibade keetmine krevettide ja kaaviariga

Kuidas teha kaaviariga kauneid võileibu? Sellise roa kujundus võib sisaldada täiesti erinevaid koostisosi. Otsustasime kasutada pehmet kohupiimajuustu, punast kaaviari ja krevette.

Niisiis vajame esitatud suupiste loomiseks:

valge nisuleib - 1 tavaline tellis;
kodujuust pehme juust - umbes 150 g;
punane kaaviar - 160 g;
krevetid, eelnevalt keedetud - võileibade arvu järgi;
taimeõli - paar suurt lusikat (kasutage äranägemisel);
värske till - väike hunnik;
sidrun on väike puuvili.

Loomise protsess

Kuidas selliseid võileibu kaaviariga valmistada? Nende suupistete retseptid ei näe tavaliselt ette leiva eelpraadimist. Kuid originaalse roa saamiseks otsustasime sellest reeglist kõrvale kalduda.

Seega tuleks nisuleib lõigata kolmnurkseteks viiludeks ja seejärel tavalisel pannil taimeõlis mõlemalt poolt kergelt praadida. Lisaks tuleb kõik pruunistatud tükid jahutada. Pärast seda tuleb need määrida pehme kohupiimajuustuga. Tulevikus tuleks piimatootele asetada magustoidulusikatäis punast kaaviari ja jaotada see ühtlaselt kogu leivaviilu pinnale. Valmis võileiva ülaossa peate panema väikese kooritud krevetti, samuti oksakese värsket tilli ja pool sidrunit.

Valmistame musta kaaviariga lõhnava eelroa

Musta kaaviariga võileib on eriti ilus, kui seda kombineerida kergelt soolatud lõhega. Muide, originaalsuse huvides võib tumeda delikatessi välja panna kassi jalajälje kujul. Uskuge mind, kõik teie külalised hindavad kindlasti sellist originaalset ideed.

Nii et musta kaaviariga võileiva valmistamiseks peate valmistama:

värske pätsi võileib - 1 tk;
hapukoor või majonees - umbes 100 g;
must kaaviar - 160 g;
soolalõhe - umbes 200 g;
sidrun - 1/3 puuvilja;
roheline salat – kasuta vastavalt soovile.

Küpsetusprotsess

Enne kui hakkate mustast kaaviarist suupistet looma, peaksite rasvase lõhe soolama. Kui te ei soovi kalaga jamada, saate seda poest valmis kujul osta. Muide, rikkalikuma maitse jaoks on selline kergelt soolatud toode soovitatav eelnevalt värske sidrunimahlaga piserdada ja tund aega kõrvale hoida. Sel ajal peaksite aluse ette valmistama. Selleks peate võtma pätsi, lõigake see 1,2-1,6 sentimeetri paksusteks tükkideks. Lisaks soovitatakse pagaritooteid röstris, mikrolaineahjus või ahjus veidi kuivatada. Samal ajal peaksid viilud pealt krõbedaks muutuma, kuid seest siiski pehmed jääma.

Pärast koostisosade valmistamist kuivatatud leivale peate laotama õhukese tüki kergelt soolatud lõhet ja tilgutada kala peale paksu hapukoort või majoneesi. Järgmiseks tuleb võileivale asetada must kaaviar ja teha sellest suvaline muster (näiteks kassi jalajälg). Kokkuvõtteks peate võtma tasase nõude, katma selle pinna roheliste salatilehtedega ja seejärel panema neile valmis võileivad. Kogu kompositsiooni on soovitav täiendada väikeste ja õhukeste sidruniviiludega.

Eelroog moivakaaviariga

Moivakaaviariga võileivad on ökonoomne võimalus maitsvaks ja lõhnavaks suupisteks. Selle roa koostisosad on odavad. Samal ajal ei jää nad oma maitse poolest ülalkirjeldatutele praktiliselt alla.

Seega vajame võileibade valmistamiseks:

rukkileib - 1 väike tellis;
värsked rohelised - väike hunnik;
moiva kaaviar - 160 g;
kõva juust, õhukeselt viilutatud - umbes 120 g;
kirsstomatid - kasuta vastavalt soovile.

Eelroog toiduvalmistamiseks

Moivakaaviariga võileivad valmivad sama lihtsalt ja kiiresti kui eelmised suupistevalikud. Selleks lõika rukkileib õhukeselt kolmnurkseteks viiludeks ja seejärel määri neile väikese kihina kalatoode. Järgmisena haki värsked ürdid peeneks ja puista see üle kaaviari. Pärast seda tuleb võileibadele laotada õhukesed kõva juustu viilud. Lõpus tuleb kirsstomatid pesta, pooleks lõigata ja eelroad peale panna. Soovi korral saab valmis võileibu lisaks kaunistada värskete ürtidega.

Maitsvad võileivad koore ja moivakaaviariga

Vaid mõni minut köögis veedetud vaba aega annab ainulaadse võimaluse valmistada lihtne, kuid väga maitsev suupiste, mis rõõmustab ka kõige nõudlikumaid külalisi. Selleks vajame:

suitsutatud moiva kaaviar - umbes 120 g;
värske prantsuse baguette - 1 tk;
koor 35% rasva - umbes 100 ml;
värske või - 20 g;
jäme sool - kasuta maitse järgi.

Tuleb märkida, et loetletud koostisosadest piisab meile 4-6 portsjoni maitsva ja lõhnava suupiste valmistamiseks.

Kiire toiduvalmistamise meetod

Enne selliste võileibade valmistamist peaksite või eelnevalt külmkapist eemaldama, et see veidi pehmeks. Järgmiseks peate selle segama suitsutatud moivakaaviariga ja seejärel maitsta. Kui toode tundus teile värske, võite sellele lisada veidi soola.

Kui põhikoostisosa on valmis, peate koore jahutama ja seejärel segistiga peksma. Sel juhul peaks piimatoode omandama kreemja konsistentsi ja suurendama ka mahtu umbes 2 korda. Järgmisena tuleks vahukoor segada moivakaaviariga, nii et lõpuks saad homogeense massi. Pärast toote maitsmist võite selle uuesti soolata (vajadusel). Pärast seda peate lõikama värske prantsuse baguette mitte väga paksudeks viiludeks ja määrima sellele heldelt pasta kaaviariga. Kokkuvõtteks tuleb valmis võileivad lamedale alusele panna ja soovi korral maitserohelisega kaunistada.

Võtame oma tulemused kokku

Nüüd teate, kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada võileibu punase ja musta kaaviari ning moivakaaviariga. Muide, kui soovite valmistada maitsvat suupistet, kuid ei soovi kasutada tavalist nisuleiba või pikka pätsi, siis soovitame nende toodete asemel kasutada tartlette. Neid saab osta poest või küpsetada ahjus ja ise.

Tartlettidest originaalse eelroa valmistamiseks võib neisse panna mitte ainult musta või punast kaaviari, vaid ka näiteks sojakastmes leotatud punast sibulat, jõhvikaid, marineeritud köögivilju, sidrunit, juustu, ürte, oliive või kivideta oliive, ketšupit. , vürtsid ja muud koostisosad, mis annavad roale kauni välimuse ja ületamatu maitse.

Võileivad punase ja musta kaaviariga: valgest ja tumedast leivast, kurkidest, kartulitest ja seentest, või, hapukoore ja jaapani sinepiga.

Kaaviari serveeritakse röstsaial, soolastel kreekeritel, muretaigna korvikestel, punase sibula paatidel, prantsuse lehtküpsetistel. Kaaviar mähitakse punase kala ribadesse, asetatakse küpsetatud seenekübaratesse ja serveeritakse värskete kurkide viiludele. Kaaviariga võileibu määritakse võiga (see annab suurepäraselt välja kaaviari maitse), koore, kohupiima, avokaadopasta. Kaaviariga võileivad on kaunistatud sidruni, ürtide ja oliividega. Kaaviar sobib hästi värske ja kergelt soolatud kurgiga: pealegi elavdavad need ka võileibu. Täiesti harmooniline tandem kaaviariga võib olla omletiriba, pošeeritud muna või isegi terve praemuna.

Retsept 1. Võileivad punase kaaviariga - klassikaline retsept

Vaja läheb: 140 g punast kaaviari, 1 baguette või päts, 60 g võid, peterselli.

Lõika päts õhukesteks viiludeks ja kuivata need rösteris. Määri iga leivatükk pehme võiga ja määri kaaviar ühtlaselt üle kogu pinna. Kui soovite pidulikku eelrooga vürtsitada, võite teha võileiva lõhnava võiga: peate jahvatama või segistis hakitud ürtidega - koriander, till, basiilik, estragon. Kasutada võib küüslauku, rosmariini, tšillipipart, karrit, kuivatatud puravikke – mis tahes maitsetaimi ja vürtse.

2. retsept. Canape punase kaaviari ja krevettidega

Vaja läheb: saia viile, 140 g punast kaaviari, 2 spl hakitud tilli, 50 g võid, 70 g toorjuustu, kaunistuseks väikseid krevette.

Lõika leivaviiludest lõikurite abil ringid või ruudud ja kuivata need mõlemalt poolt kuival praepannil kuldpruuniks. Pintselda röstsaia küljed võiga ja veereta rohelises. Määri pealsed juustuga, pane peale kaaviari, kaunista krevetikanapeega.

3. retsept. Võileivad musta kaaviari ja munaga

Vaja läheb: purk musta teralist kaaviari, 1 päts, 1 pehme keedetud muna, 1 tl sinepit, 4 spl kodumajoneesi või kohupiimajuustu, 1 sidrun, roheline sibul või petersell.

Lõika päts viiludeks, pruunista pannil ja pintselda õliga. Lõika munad pikuti õhukesteks ringideks. Sega sinep majoneesiga. Krutoonidele pane kaaviar, tükk muna, keskele - lusikatäis sinepipastat. Kaunista sidruniviilude ja rohelise sibulaga.

4. retsept. Šampinjonid punase kaaviariga

Vaja läheb: 240 g punast kaaviari, 10 tükki väikeseid seeni, 170 g rasvast hapukoort, 1 oksake rohelist sibulat, peotäis hakitud tilli, soola, pipart, oliiviõli.

Loputage seened, pange need sõelale ja kuivatage seejärel paberrätikul. Lõika jalad ära, haki peeneks ja prae koos sibulaga õlis läbi. Pane mütsid õliga määritud ahjuplaadile ja küpseta 10 minutit ahjus. Sega hapukoor tilliga. Jahtunud kübaratesse pane seenetäidis, peale hapukoorekaste ja peale - lusikatäis punast kaaviari.

Retsept 5. Võileivad musta kaaviari ja wasabiga

Vaja läheb: purk musta kaaviari, 1 baguette, 70 g võid, oliiviõli, 40 g Jaapani wasabi sinepit, värskete ürtide oksi.

Tükelda baguette ja pruunista oliiviõlis. Pane igale viilule tükike võid, hernesuurune wasabi ja peale kuhjake kaaviari. Kaunista võileivad värskete ürtidega.

6. retsept. Originaalne eelroog kurgikaaviariga

Vaja läheb: 2 värsket kurki, 90 g hapukoort, peotäis hakitud ürte, soola, 100 g punast kaaviari.

Lõika kurgid paksudeks ringideks ja aseta taldrikule. Sega hapukoor soola ja hakitud ürtidega. Tehke teelusikaga viljaliha sisse sälgud, täitke need hapukoorekastmega ja pange igale ringile kaaviar. Kui soovite eelrooga mitmekesistada, võite mõnele ringile panna kaaviari ja teha ülejäänu punase kala ja krevettidega. Kurkide asemel võid kasutada värsket avokaadot või küpsetatud suvikõrvitsat.

Retsept 7. Rõõmsad võileivad punase kaaviariga

Vaja läheb: 2 tomatit, 70 g võid, sellerit, Pekingi kapsa lehti, 120 g kõva juustu, purki punast kaaviari.

Lõika tomatid õhukesteks ringideks, juust - ribadeks. Määri saiakesed õliga, pane igale peale tomatiring, peale juust. Kata võileivad kapsalehtedega ja pane peale lusikatäis punast kaaviari. Kaunista sellerilehtedega: need lisavad võileibadele vürtsi, aitavad seedimist ja on vitamiinide ladu.

Retsept 8. Eelroog kaaviariga kartulikorvikestes

Vaja läheb: 120 g musta kaaviari, 200 g väikeseid kartuleid, 80 g võid, oliiviõli, valget pipart, tillioksi, meresoola.

Pese kartulid, lõika pikuti kaheks pooleks, pane õlitatud ahjuplaadile, puista peale soola, valget pipart ja küpseta ahjus pehmeks. Kui pooled on jahtunud, võta neilt lusikaga veidi viljaliha välja ja täida õliga ning pane peale kaaviar. Kaunista eelroog tilliokstega.

Retsept 9. Võileivad musta kaaviari ja pošeeritud munaga

Vaja läheb: 4 viilu musta leiba (võib olla pähklite, seemnete, kuivatatud puuviljadega), 100 g punast kalafileed, 70 g musta kaaviari, tilli oksi, 1 avokaado, 50 g võid, äädikat ja soola.

Lõika kala tükkideks. Eemalda avokaadol süvend, lõika tükkideks ja klopi võiga läbi. Valage äädikas (2 supilusikatäit 1 liitri kohta) keevasse soolaga maitsestatud vette. Murra iga muna ettevaatlikult kordamööda vahukulbiks ja kasta aeglaselt vette, hoia 3-4 minutit, seejärel tõsta taldrikule. Määri saiaviilud avokaadopastaga, pane ühele poole muna, sellele lusikatäis kaaviari, teisele tükike punast kala. Kaunista võileivad tilliokstega.

Retsept 10. Canape omletist kaaviariga

Vaja läheb: 4 toorest muna, 1 tl hakitud tilli, 2 sl hapukoort või koort, 1 sl nisujahu, 20 ml oliiviõli, 100 g toorjuustu, näputäis magusat paprikat, soola ja musta pipart , 70 g punast ja musta kaaviari.

Klopi munad hapukoore, tilli, maitseainete ja jahuga lahti. Vala munasegu õliga hästi kuumutatud pannile ja küpseta väga madalal kuumusel 7-10 minutit. Lõika jahtunud omletist välja ringid, pane neile lusikatäis toorjuustu ja peale mäeke kaaviari.

Kaaviariga võileivad on rafineeritud, tervislikud ja maitsvad. Pühadelaual näevad nad lihtsalt suurepärased välja. Oma kulinaarsete meistriteoste loomiseks katsetage leivaviilude kuju, koostisosade proportsioone, eelroogade kaunistusi: koort võib näiteks jahvatada tuunikalaga – saate kõige õrnema kalapasteeti võileibadele, kodujuustu, ürtide ja sool - nii valmistad kohupiima nagu " Almette". Pidulikku meeleolu ja maitsvaid võileibu!

Võileivad punase kaaviariga - valmistamise üldpõhimõtted

Punase kaaviariga võileivad pole mitte ainult väga maitsev suupiste, vaid ka suurepärane kaunistus pidulikule lauale. Klassikaline punase kaaviariga võileib on kombinatsioon pikast pätsist, võist ja kaaviarist endast. Eelroog on sageli kaunistatud ürtide ja sidruniviiludega. Võileivad punase kaaviariga on elegantne ja sisutihe maius, kuid samas väga lihtne valmistada. Toiduvalmistamiseks kasutatakse kõige sagedamini pätsi või saia. Punane kaaviar on rikkaliku rikkaliku maitsega ja on hea ka üksi, seetõttu kombineeritakse seda harva teiste toodetega.

Mõned retseptid pakuvad aga tavapärase punase kaaviari võileiva valmistamisest pisut kaugemale ja valmistavad lisaainetega uhke eelroa. Punane kala, õrn toorjuust, muna, ürdid, salat, sidrun, kohupiim, krevetid ja avokaado – see on võib-olla kogu nimekiri toitudest, mis punase kaaviari kõrvale sobivad. Ja siis kasutatakse viimast komponenti peamiselt kaunistusena.

Muide, just tänu ebatavalisele disainile saate lihtsatest võileibadest teha väikese meistriteose. Näiteks võid saiaviiludest välja lõigata erinevaid kujundeid (kolmnurgad, südamed, rombid jne), määrida küljeosad ohtralt võiga ja veeretada hakitud rohelises. Leiva peale määritakse ka võid, seejärel asetatakse kaaviar ise välja. See eelroog näeb väga ilus ja elegantne välja! Võid ei saa määrida, vaid kondiitrisüstlaga roosi kujul (või laineliselt kogu võileiva serva ulatuses) välja pigistada. Läheduses peate panema slaidi kaaviari ja paar lehte värsket peterselli. Koostisosad samad, kuid välimus on täiesti erinev.

Võileivad punase kaaviariga - toidu ja roogade valmistamine

Punase kaaviariga võileibade tegemiseks läheb vaja nuga, lõikelauda ja konserviavajat (purgi avamiseks). Võib vaja minna ka praepanni, sest mõne retsepti järgi tuleb leiba veidi pruunistada.

Punase kaaviariga võileibade jaoks toodete valmistamine on sisuliselt suupistete valmistamine. Leib tuleb lõigata, rohelised tükeldada. Või peaks olema pehme, sest külm või leivale ei määri. Seetõttu tuleb õli eelnevalt külmkapist eemaldada.

Punase kaaviariga võileibade retseptid:

Retsept 1: võileivad punase kaaviariga

Kõigi lemmikklassika on õrna või kombinatsioon soolase punase kaaviariga. Lihtsa leivatüki kaaviar võib tunduda krobeline, nii et punase kaaviari võileivad valmistatakse enamasti võiga.

Nõutavad koostisosad:

Baton;
Punase kaaviari pank;
Või.

Küpsetusmeetod:

Lõika päts õhukesteks ühtlasteks viiludeks. Määri pehme võiga õrnalt igale saiatükile. Avage purk punase kaaviaga ja määrige iga tükk ühtlase kihina õliga. Soovi korral võid punase kaaviariga võileibu kaunistada petersellioksa või sidruniviiluga. Kui aega lubab, võid leivast välja lõigata kujundeid (südamed, tähed, rombid jne). Selline eelroog näeb pidulikul laual palju elegantsem välja.

Retsept 2: võileivad punase kaaviari ja kohupiimajuustuga

See retsept kutsub koduperenaisi eemalduma klassikalisest punase kaaviariga võileibade valmistamise viisist ja veidi katsetama. Üllata oma külalisi ja lähedasi originaalse eelroaga kohupiima, punase kaaviari ja krevettidega.

Nõutavad koostisosad:

pool purki punast kaaviari;
Kohupiim - 100 g;
10 viilu pätsi;
10 kooritud krevetti;
värske till;
Või.

Küpsetusmeetod:

Keeda krevette umbes 2 minutit keevas vees, nõruta kurnis, jahuta. Haki till peeneks. Lõika igast banaaniviilust välja ringid. Pruunista kergelt pannil. Määri küljed pehme võiga ja veereta hakitud tillis. Määri igale võileivale veidi toorjuustu ja määri ühtlaselt laiali. Pane peale punane kaaviar ja 1 krevett.

Retsept 3: võileivad punase kaaviari ja kalaga

Punane kala on üks väheseid koostisosi, mis sobib hästi punase kaaviariga. Punase kaaviari ja kalaga võileibade valmistamiseks võite võtta kergelt soolatud lõhet või forelli. Kala ei tohiks olla liiga soolane, muidu tulevad võileivad lihtsalt liiga soolased.

Nõutavad koostisosad:

Kergelt soolatud lõhe või forell - 200 g;
Punane kaaviar - 150 g;
valge leib;
värske till;
Või.

Küpsetusmeetod:

Lõika saiast õhukesed ruudukujulised ilma kooreta viilud. Määri pooled kõigist saadud pätsidest võiga. Asetage igale tükile tükk kala. Määri pätside teine pool mõlemalt poolt võiga. Aseta määritud leib kalale. Haki till ja puista võileibadele. Pange punane kaaviar peal.

Võileivad punase kaaviariga - parimate kokkade saladused ja näpunäited

- Punase kaaviariga võileibu saab teha mitte leivale, vaid spetsiaalsete väikeste tartlettidega. See osutub mitte vähem maitsvaks ja ilusaks;

- Punase kaaviariga võileibu saab kaunistada vahukoorega;

- Kui küpsetamiseks kasutatakse tavalist saia, on parem kõvad koorikud ära lõigata;

- Mõnes punase kaaviariga võileibade retseptis pruunistatakse saia esmalt pannil veidi.

Oma teadlikus kulinaarses elus olen jõudnud lihtsa järelduseni: punase kaaviari võileibade disain on palju olulisem kui retseptid ise. Lõppude lõpuks on koostisosade komplekt enamikul juhtudel sama - või, leib ja punakasoranžid pallid. Kuid kiirus, millega eelroog laualt kaob, ja külaliste entusiasm, mille eesmärk on imeline roog imeda, annavad kõnekalt tunnistust edust. Milleni ma viin... Peaaegu talvepühad nagu küllusesarvest kukuvad vaestele perenaistele otse pähe. Seetõttu annan teile mitu võimalust punase kaaviariga võileibade valmistamiseks ja kaunistamiseks. Retseptid koos fotodega on teile (ja mulle, mis patt varjata) suurepäraseks vihjeks eelseisva tülika, kuid nii rõõmsa pere kokkutulekute sarja eel.

Pidulikud võileivad või ja punase kaaviariga

Lihtsaim variant võileibade jaoks on või, poolläbipaistvad munad ja värske sai. Maitsev ja lihtne. Kuid ka siin ei saanud ma ilma "rosinateta" läbi: et eelroog huvitavam välja näeks, lõikame leivast välja kujundid. Hankige ühe ampsu eest minivõileibu. Isuäratav, armas ja originaalne. Valmis?

Tootekomplekt:

Idee võileibade kaunistamiseks punase kaaviariga (lihtne retsept koos fotoga):

Lõika leivakomponent 1,5-2 cm paksusteks viiludeks.Jäta need terveks või vormi neist ringid (klaasi või klaasi abil), teemandid, tähed ja muud kujundid. Jäätmeid on rohkem, kuid suupiste näeb muljetavaldavam välja.
Pane kolmas osa õlist kilekotti. Oodake, kuni see pehmeneb.
Saiatoorikutele kanna õhukese ühtlase kihina ülejäänud või.
Pange kaaviar peal. Lõika ära pakendi nurk. Võileibade servale tee võist lokkis ääris. Eelroa võid kaunistada ažuurse võrgu või mõne muu enda valitud mustriga. Ma tegin just madalad küljed, aga ikkagi tuli ilus. Noh, maitsev muidugi. "Kirsiks tordil" valisin lokkis peterselli. Kuid võite panna sidruni või kurki. Või õhuke pikk taldrik samadest koostisosadest, roosikujuliselt kokku rullitud. Igal juhul ei jää selline eelroog märkamata, alahinnatud ja alasöömata.

Võileivad kohupiima, ürtide ja kaaviariga

Ja määrime võidele mitte võid, vaid kohupiima? Koostisosade koostise asendamine vaid ühe ühikuga ja maitse "mängib" juba uut moodi. Ja kena "boonus" rohelise "kasuka" näol muudab eelroa pidulaua traditsioonilise maiuspalade rohkuse hulgas palju märgatavamaks.

Millest küpsetame:

Kuidas teha punase kaaviariga ilusaid ja maitsvaid võileibu:

Suupistete valmistamiseks on parem valida petersell või till. Või pool hunnikut mõlemat. Parem on mitte kasutada basiilikut, koriandrit ega sellerit liiga ereda maitse ja aroomi tõttu. Peske ja kuivatage rohelised hoolikalt. Haki peeneks.
Tükelda banaan. Jätke punase kaaviariga võileibade saiaviilud terveks või lõigake välja mõned kujundid, nagu eelmises fotoretseptis. Kõige peale lisa lisanditeta kohupiim. Kandke see ka servadele.
Piserdage leiva "küljed" õrnalt lõhnavate roheliste tükkidega.
Viimane puudutus on kaaviari kiht.
Vahepalaks võid lisada kurgi-, tomati-, sidruni- või avokaadoviilu. Kuid otsustasin piirduda rohelusega. Väike peterselli oksake võileiva serval - lihtne, kuid maitsekas.

Pahvid kaaviari täidisega

Mulle meeldib see paigutus kõige rohkem. Kena ja lihtne. Krõmpsutame kõvasti ja naudime kalamarja maitset?

Tootekomplekt:

Kuidas küpsetame punase kaaviariga paisuvõileibu (samm-sammult retsept koos fotoga):

Lehttainast saab osta poest või valmistada kodus. Esimesel juhul tuleb see sulatada toatemperatuuril. Et see sulatamisel tööpinna külge ei kleepuks, puista see veidi jahuga või kata toidukilega. Rulli sulatatud kiht 0,4-0,6 cm paksuseks.Toorikute lõikamiseks vali sobivad figuurid. Need võivad olla tähed, ovaalid, rombid, ruudud (muide, kõige ökonoomsem kuju) või ringid, nagu küpsetamisel. Valisin südame ja ringi, kuna mul polnud väikest südamekujulist küpsisevormi. Ma pidin selle asendama proosalise plastpudeli korgiga. Lõika välja lokkis põhjad. Seejärel saab ülejäänud taigna vormida ja uuesti lahti rullida. Toorikud ei jää nii lopsakad, kuid siiski punnid ja krõbedad.
Joonistage tulevaste puhvvõileibade keskel punase kaaviari jaoks mõeldud aukude kontuurid, nagu fotol. Ärge suruge lõpuni läbi, muidu tekib auk ja täidis kukub välja. Aseta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Soovi korral raputa peale munakollane, raputa üle lusikatäie puhta vee või piimaga. Siis muutub vol-au-ventide pind punakamaks. Küpseta eelkuumutatud ahjus. Soovitatav temperatuur on 200-220 kraadi. Aeg - 20-30 minutit. Kontrolli aeg-ajalt küpsetusvalmidust, sest iga ahi on erinev ja ka tainas.
Jahuta valmis pahvipõhi restil. Vajutage keskosa õrnalt sissepoole, valage puru välja. Võileivad on peaaegu valmis, jääb üle panna neisse kaaviar, või ja veidi kaunistada.
Valage süvenditesse veidi õli. Seda on mugavam teha, kui see on pehmendatud.
Ja õli "padjale" pange kaaviar.
Kaunista pahvivõileibu punase kaaviariga, nagu süda ihkab ja fantaasia sosistab. Ma arvan, et tavalisest rohelisest piisab.

Võileivad kaaviari ja kalatäidisega

See eelroog tõestab taas, et liiga palju pole olemas! Erksate munadega kala "rosetid" näevad kaunid välja ja täiendavad üksteist maitselt.

Millest küpsetame võileibu:

Samm-sammult toiduvalmistamine fotodega:

Lõika leib mõõdukalt õhukesteks viiludeks. Soovi korral võid pruunistada röstris või grillpannil, piserdades üle taimeõliga.
Määri saiaviiludele või või juust.
Vajadusel lõika kala fileeks. Lõika õhukesteks viiludeks. Selle variandi puhul kasutasin võileibadeks kergelt soolatud roosat lõhet, aga võib võtta ka lõhet, forelli, tšummi või muud liiki kalu, mis täiendavad edukalt punase kaaviari maitset. Ja mitte ainult soolane, vaid ka suitsutatud.
Rulli kalataldrik roosi kujul kokku. Ja pange võileiva leivapõhja ühele servale, nagu fotol näidatud.
Jaotage munad ühtlaselt vabasse ruumi.
Pane kala "rosettide" kõrvale oksake peterselli, imiteerides lehti. Kõik, ilus pidulik roog isu soojendamiseks on valmis! Jääb üle hinnata selle maitset. Ja need on peal, võite kindel olla.

Retsept sidruni ja kurgi nootidega

Miks mitte täiendada leiba ja kaaviari millegi värskega? Näiteks kurk või sidrun? Ja see on mõlema jaoks parem!

Valmistame suupisteid:

Samm-sammult toiduvalmistamise järjekord:

Kui pätsi ei viiluta, lõika see õhukesteks viiludeks.
Võta pool tundi enne võileibade tegemist külmkapist välja või, et see pehmeneks. Kanna õhuke kiht pätsidele.
Pese kurk, lõika otsad ära. Haki õhukesteks viiludeks.
Enne lõikamist valage tsitruselistele keev vesi. See parandab maitset ja aroomi ning tapab mikroobe. Lõika noaga paar õhukest ringi. Jagage need 4 ossa.
Aseta leivaservale kurk. Täitke vaba ruum punaste munade kihiga.
Ja pane kaaviarile sidruniviil. Kaunista võileivad vastavalt oma soovile ja serveeri "soojenduseks" enne põhiroogasid.

Soovin teile kulinaarseid komplimente ja head isu!