Paprika fetajuustuga. Küpsetatud paprika fetaga Bulgaaria stiilis täidisega paprika

Paprika Feta juustuga- see eelroog on pidevalt laual ja on väga edukas.

Kunagi, täiesti kogemata, nii-öelda peast välja, tegin selle lihtsa eelroa. Nii et seda retsepti võib julgelt kaaluda.

Ootamatult meeldis see inimestele nii väga, et sõprade naised helistasid mulle ja küsisid, kuidas seda teha.
Kuid kõige silmatorkavam oli see, et hiljuti, kui mu tütre ristiema tuli, oli teine ​​küsimus pärast tervitamist: "Kas sa tegid paprikat?"

Nii et kõikidest eelroogadest, kus põhikoostisosa on paprika fetajuustu ja ürtidega, hoiavad need valmistamise sageduse poolest kindlasti peopesast kinni.

Seda rooga on raske ühelegi rahvusköögile omistada. Kuna ma selle ise välja mõtlesin, siis olgu see vene köögi roog. Samas on seda tüüpi roog tüüpiline Vahemere – Kreeka ja Balkani kulinaarsetele traditsioonidele

Fetaga paprikate jaoks vajate:

• Sooljuust nagu Feta. Ma otsustasin Fitaki kasuks, kuna see on täiesti sile, kreemjas ja sellel puudub happesus.
• Rohelised, mis mulle meeldivad, on petersell ja till. Roheline sibul sobib ka hästi, aga sedapuhku ma kuidagi ei tahtnud neid panna.
• Tegelikult on paprika jaoks - juustupaki (500 g) jaoks - vaja umbes 2,5 keskmist paprikat.
• Mitu küüslauguküünt
• Väga-väga valikuline - majonees. Antud juhul on see pildistatud, kuid kasutamata. Serveeritakse ainult selleks, et segu segades veidi pehmendada. Sellest lähtuvalt sõltub majoneesi olemasolu otseselt juustust ja roheliste kogusest.

Paprika keetmine fetaga.

Ettevalmistus.

Pane juust sobivasse anumasse (kui pakki on soolvett jäänud, kalla see ka anumasse), haki rohelised peeneks, haki küüslauk peeneks ja peeneks ning vajuta noa lameda poolega (võid ka kasuta küüslaugupressi, aga mul on mingi eelarvamus nende suhtes.

Ühendame kõik allikad ühte konteinerisse

Ja kvalitatiivselt, hingega, sega kahvliga (kõige mugavam) ühtlaseks. Kui seda on tõesti raske segada, võite lisada veidi majoneesi, kuid proovin jällegi ilma selleta hakkama saada. Antud juhul oli see kindlasti võimalik ilma temata :)

Kata anum kile/kaanega ja pane vähemalt pooleks tunniks külmkappi, et kõik omavahel sõbraks saaks ning lõhnu ja maitseid vahetaks.

Kokkupanek.

Võtame välja anuma juustu ja paprikaga, lõikame paprikad pooleks, eemaldame seemned ja eemaldame valge kile.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: 40 min

Mõne külalise rafineeritud maitse rahuldamiseks peavad koduperenaised vahel pead murdma menüü loomise ja pidulauale originaalsete roogade valimise üle. Soovin teile pakkuda ühe imelise eelroa retsepti, mis ei jää külalistele kunagi märkamatuks ja harva “ellu jääb” banketi lõpuni. Marineeritud mitmevärvilised fetaga minipaprikad, mille retsepti koos fotodega pakun, osutuvad lihtsalt maitsvaks! Küüslaugu ja basiiliku aroomiga täidetud need mitte ainult ei kaunista teie pühadelauda, ​​vaid rõõmustavad teid ka oma ületamatu maitsega.

Kui teil on homseks pidusöök plaanis, siis valmistage täna õhtul marineeritud minipaprikad Feta juustuga, need saavad hästi marineerida ja muutuvad veelgi maitsvamaks.



Roa valmistamiseks vajame:
- erinevat värvi väikesed paprikad – 10 tk.;
- Kreeka feta juust - 150 g;
- kreemjas kohupiim - 250 g;
- oliiviõli;
- veiniäädikas;
- kuiv basiilik;
- kuiv granuleeritud küüslauk;
- valge pipar;
- piment;
- loorberileht;
- sool.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

1. Valmistage kõik roa koostisosad.




2. Pese paprika ning eemalda vars ja seemned. Proovige poest valida erinevat värvi ja võimalikult väikese suurusega köögivilju, siis on teie suupiste särav ja atraktiivne.




3. Enne paprikate fetajuustuga täitmist tuleb need kuumalt marineerida. Vala kastrulisse liiter vett, lisa paar pimenthernest, 1-2 loorberilehte ja teelusikatäis soola. Aja marinaad keema ja vala sisse 50 g veiniäädikat, seejärel lisa pannile kooritud köögiviljad. Neid tuleks keeda madalal kuumusel 10 minutit. Jätke paprikad kuuma marinaadi, kuni need jahtuvad.






4. Vahepeal valmista täidis. Püreesta feta ja toorjuust kahvliga korralikult läbi. Lisa teelusikatäis kuivatatud basiilikut, pool teelusikatäit värskelt jahvatatud valget pipart ja pool tl kuiva granuleeritud küüslauku. Sega kõik korralikult läbi. Meie minipaprikate hakkjuust on valmis.




5. Kuivatage jahtunud marineeritud paprikad paberrätikul ja täitke need vürtsika juustutäidisega.




6. Asetage täidetud paprikad tihedalt klaaskaussi ja alustage teise marinaadi valmistamist. Sega 0,5 tassi kvaliteetset ekstra neitsioliiviõli supilusikatäie veiniäädika ja teelusikatäie kuiva basiilikuga.






7. Vala oliivimarinaad täidetud köögiviljadele. Kui teil on majas paar oksa värsket basiilikut, rebige need lahti ja asetage paprikate vahele. See ravimtaim parandab oluliselt valmis roa maitset ja aroomi. Sulgege anum minipaprikatega tihedalt ja asetage see mitmeks tunniks külmkappi.




8. Serveeri marineeritud minipaprikaid maitsva juustutäidisega oma külalistele mahlastel salatilehtedel. See värvikas ja uskumatult maitsev eelroog saab kindlasti teie pühadelaua tipphetkeks.




Head isu kõigile!
Autor: Lilija Purgina




Vaadake ka, kuidas süüa teha

Pehme juustu ja pähklitega täidetud paprika

Paljud inimesed ei pööra köögiviljaosakondades kuuma tšillit ostes isegi selle mitmekesisusele tähelepanu. Kuid neid on rohkem kui kaks tosinat. Pealegi võib iga tüüp oluliselt erineda nii maitseomaduste kui ka vürtsikuse astme poolest. Seetõttu kasutatakse mõnda paprikat eranditult väikeste portsjonitena maitseainena, teisi saab lisada salatitele või täidisele. Seda me praegu teemegi.

Koostis:

• 10 tk kergelt teravat paprikat
• 150 g pehmet juustu
• 5 tk kreeka pähkleid

Kuidas valmistada pehme juustuga täidetud paprikat

Mahedalt vürtsikaid sorte pole palju, kuid need on üsna tavalised. Nende hulka kuuluvad näiteks “Juubel” või “Elevandi tüvi”. Niisiis eemaldame kõigi paprikate varre ja lõikame kitsa noaga välja sisemised vaheseinad, pärast mida peseme iga puuvilja hoolikalt, püüdes mitte kahjustada selle terviklikkust. Järgmisena pane pipar kõrvale kuivama ja lisa samal ajal sobivasse kaussi pehme juust (Philadelphia, Mascarpone või muu).

Järgmises etapis poolitame kreeka pähklid, võtame pooled koorest välja ja tükeldame, jättes alles väikesed tükid. Aseta pähklid ja sool juustu sisse ning sega täidisega. Tõsta segu lusikaga igasse paprika sisse ja seejärel lõika viljad laia noaga õhukesteks rõngasteks. Juustutäidisega paprika on valmis!

Fetaga täidetud marineeritud paprika

Veel üks mahedalt teravate paprikate serveerimisvõimalus meeldib eriti neile, kes armastavad marineeritud köögivilju. Tõsi, küpsetame päev enne serveerimist, mitte ei pane seda talveks kinni. Seetõttu sobib esitletud eelroog suurepäraselt igaks puhkuseks, olenemata aastaajast. Peaasi, et proovige osta õigeid sorte, nagu Elephant Trunk või Jubilee, muidu saate liiga "kuuma" roa.

Koostis:

• 30 tk väike õrnalt terav pipar
• 200 g fetat
• 4 küüslauguküünt
• 2 spl. äädikas
• 1 d.l. oliiviõli
• 4 spl. lõhnatud õlid
• pipraterad

Kuidas valmistada fetatäidisega marineeritud paprikat

Selleks, et meie eelroog hästi küpseks, soovitame valida väikesed õrnalt teravad paprikad. Niisiis, lõikasime sabad ära ja eemaldame kohe vaheseinad koos teravate seemnetega. Seejärel peseme iga paprika ja asetame need rätikule, kus nad saavad hästi kuivada. Sel ajal sega kuivas kausis peeneks hakitud feta hakitud küüslaugu ja oliiviõliga ning sõtku korralikult läbi lumivalge mass.

Nüüd täitke iga puuvili pehme juustutäidisega ja asetage täidetud pipar tihedalt laia kaussi, eelistatavalt ühe kihina. Sega sobivas potis äädikas, sool, pipraterad ja rafineeritud õli ning vala saadud marinaad preparaatidega kaussi (see peaks eelroa kuni poolenisti katma). Kata roog kaanega ja jäta 10-12 tunniks seisma, mille jooksul on soovitatav pipart mitu korda ettevaatlikult ümber pöörata, et tagada ühtlane marineerimine. Serveerimisel on parem vedelik välja kurnata.

Head isu!

Lihtne ja imeline retsept. Tahad neid paprikaid peatumata süüa!

Kui mina olin laps, valmistati paprikat kahel viisil. Riisi ja hakklihaga täidetud paprika ning porganditäidisega paprika. Esimeses variandis sõin hakkliha ära ja jätsin piprakoore alles. Teises ma armastasin väga magus-hapukat porgandit, aga pipar jällegi ei olnud lemmik.

Ma kasvasin üles armastades paprikat igas vormis. Eriti küpsetatud, see on tegelikult minu kirg! Ideaalsed on kõik soolased juustud, eriti pehmed juustud, fetajuust, fetajuust. Minu meelest on fetajuust tekstuurilt veidi krobeline, aga feta on täiesti ideaalne. See retsept on Balkani, näiliselt Makedoonia. Väga lihtne, aga uskuge mind, see on ilus! Selliseid paprikaid soovite ilma peatumata süüa ja neid saab serveerida pühadelauale ja need on head nii kuumalt, soojalt kui ka külmalt. Valige väikesed punased paprikad ja kõige maitsvam kreemjas feta – ja kõik saab korda!

Koostis:

Magus punane pipar - 1 kg

Feta - 300 gr

Munakollased - 2 tk.

Oliiviõli - 2 spl.

hakitud petersell - 2 spl.

Kuivatatud pune - 1 spl.

kõva riivitud juust - 30 g

Looduslik jogurt 2 spl.

soola

Must pipar

Teeme süüa!

1. Pese ja kuivata paprika. Määri need õliga ja aseta ahjuplaadile. Kuumuta ahi nii kõrgele kui võimalik, lülita grill sisse. Küpseta paprikat kuni söestumiseni. 7-10 minutit.

2. Eemaldage ja jahutage. Tehke iga paprika küljele lõige ja eemaldage seemned ettevaatlikult, ilma varre puudutamata. Saate need tühjad pipra "paadid".

3. Täidise jaoks pane kaussi feta, munakollased, jogurt, ülejäänud või, pune ja petersell. Pipar ja sega kõik mikseriga ühtlaseks. Maitse ja vajadusel lisa veel soola, kuigi feta on tavaliselt üsna soolane.

4. Täida paprikad selle seguga ja aseta pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Aseta 30 minutiks külmkappi, et täidis tahetuks. Küpseta umbes 25 minutit 190 kraadi juures, peale puistamist paprikatele riivitud kõva juustuga.

Jahuta veidi ja serveeri.