Pannkoogid vee peal õhuke retsept munaga. Pannkoogid vee peal: täielik valik retsepte

Pannkoogid on lihtsalt valmistatav rammus roog, mis põhineb kõige lihtsamatel ja soodsaimatel toodetel. Värskelt pannilt võetud kuumad pannkoogid on nii mõnusad süüa, värske piimaga alla pestuna või paksu hapukoore sisse kastetuna. Need on veelgi maitsvamad, kui sees on magus täidis. Ja mõne kaloririkka täidisega pannkoogid, nagu liha, kana, maks või seened, on täiesti täisväärtuslik roog.

Pannkookide testimiseks on uskumatult palju võimalusi. Klassikaline retsept sisaldab piima. Võite küpsetada pannkooke pärmiga. Kuid täna soovitab meie retsept vee peal pannkooke küpsetada. Ja kindlasti, järgides kõiki retsepti all olevaid soovitusi, saate küpsetada väga maitsvaid õhukesi pannkooke, mida teie leibkond hindab. Ja siis ilmub see roog teie lauale palju sagedamini, sest soovite ikka ja jälle proovida tõeliselt maitsvat, hästi küpsetatud toitu. Ja väga maitsvate pannkookide puhul on ainult üks puudus - need kaovad silmapilkselt.

Õhukesed pannkoogid vee peal

samm-sammult foto retsept

Toiduvalmistamiseks läheb vaja

Koostis:

• jahu - 1,5 tassi;
• sool - näputäis;
• vesi (soe) - 0,5 l.;
• munad - 3 tk;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• sooda (kustutatud) - 1/3 tl;
• suhkur - 1 spl. l.

Küpsetusprotsess:

Murra kolm muna kaussi.

Klopi need tavalise vispli või mikseriga ühtlaseks, lisa pool liitrit sooja vett, suhkur ja sool ning sega.

Sel juhul segage tainas kindlasti läbi. Pärast kogu jahu lisamist segage mass uuesti ja veenduge, et selles ei oleks tükke ja teie tainas oleks soovitud ühtlase konsistentsiga.

Lisa tainale kustutatud sooda ja sega uuesti vispli või mikseriga korralikult läbi.

Jääb lisada 2 spl õli.

See võimaldab teil vältida kõigi koduperenaiste igavest probleemi - pannile kleepuvad pannkoogid ja siis, vastupidiselt vanasõnadele, tuleb isegi teie esimene pannkook hästi välja.

Ärge unustage, et pannkoogitainale tuleb anda aega pruulimiseks, et gluteen paisuks. 15-20 minutist piisab.

Niisiis jääb üle osa tainast ettevaatlikult kuumale praepannile valada, lasta sellel ühtlaselt üle kogu pinna jaotada. Seejärel oodake, kuni pannkoogi põhi pruunistub.

Sinu ülesandeks on see ümber pöörata, lase lihtsalt teisel küljel pruunistada.

Mis kõige tähtsam – ärge pehmet tainast üle kuivatage! Siis on pannkoogid elastsed, mis on oluline täidiseks või pannkoogikottide valmistamiseks.

Seega küpseta terve virn õhukesi pannkooke. Ja kuigi veedate mõnda aega oma jalgadel pliidi ääres, jälgides valvsalt, kuidas pannkoogid küpsevad, siis uskuge mind, tänulikud sööjad hindavad teie tööd.

Ja nüüd, kui teie pannkoogid vee ja munaga on valmis, võite lasta oma fantaasial lennata ja valmistada mitmesuguseid lisandeid või kastmeid. Nagu juba mainitud, võib see olla moos, kui teile meeldivad magusad pannkoogid. Võite kasutada kodujuustu ja rosinaid. Kui pannkoogid on põhiroog, mitte magustoit, võid teha keedetud munakatte rohelise sibulaga. Samuti võid pannkoogi sisse keerata kergelt praetud või hakkliha. Täidisena võid kasutada suitsuliha ja juustu. Seejärel saavad teie pannkoogid koos vürtsika kastmega suurepäraseks soolaseks roaks. Ja täidisena sobivad muidugi suurepäraselt praeseened.

Nagu näete, on teil pannkookide küpsetamisel lai kulinaarne tegevusvaldkond. Tuleb vaid veidi unistada ja teie pakutud menüü üllatab ja rõõmustab alati kogu teie pere oma uudsuse ja originaalsusega.

Kokkake mõnuga ja nautige oma sööki!

Vee ja munaga õhukeste pannkookide valmistamise protsess koosneb kolmest etapist:

• taigna sõtkumine;
• pannkookide praadimine;
• pannkoogi kaunistus.

Lisaks ülaltoodud koostisosadele on vee peal õhukeste ja maitsvate pannkookide valmistamiseks vaja panni, visplit või visplit, muid kulinaarianõusid ja -nõusid.

Enne küpsetamist tasuks veenduda, et pann on malmist või kaasaegne mittenakkuva kattega. Pannkookide jaoks on parem kasutada spetsiaalset panni. See peab olema puhas ja kuiv. Panni kate peab olema terve.

1. etapp – taigna sõtkumine:

1. Sõelu 320 grammi nisujahu puhtasse anumasse.
2. Klopi puhtas kausis lahti 2 muna, lisa 3 tl suhkrut ja näpuotsaga soola. Sega korralikult vispliga ühtlaseks ja ilmuvad mullid.
3. Lisage 2 supilusikatäit päevalilleõli ja segage hästi.
4. Vala munasegusse 320 grammi sõelutud nisujahu ja sega ühtlaseks massiks.
5. Valage taignasse 200 ml vett ja segage hästi. Seejärel lisa olenevalt taigna tihedusest veel umbes 150 milliliitrit vett ja sega korralikult läbi. Tainas peaks olema vedela hapukoore konsistentsiga. Kui tainas osutub paksuks, peate lisama rohkem vett ja kui see on vedel, siis vähem.
6. Lase tainal kilega kaetult seista 30 minutit.

2. etapp – pannkookide praadimine:

1. Seadke pliidil kuumus keskmisele tasemele, soojendage pann hästi ja määrige see küpsetusharja abil ühtlaselt päevalilleõliga. Kui pann pole piisavalt soe või pole kuskil õliga määritud, siis jäävad pannkoogid sinna külge.
2. Sega tainas. Valage kulbitäis tainast panni keskele ja jaotage see panni kergelt kallutades üle kogu pinna.
3. Prae pannkooke mõlemalt poolt õhetuseni, pöörake ümber ja eemaldage need õigeaegselt pannilt, nii et need on praetud, kuid mitte kõrbenud. Võite proovida esimest pannkooki ja lisada tainale maitse järgi suhkrut ja soola.

Kui pannkoogid on rebenenud, peate tainale lisama veidi jahu, kui tainas on liiga paks ja ei lähe laiali, siis peate sellele lisama veidi vett. Ja sega hästi.

3. etapp – pannkookide kaunistamine:

1. Pannkoogid tuleb määrida võiga, asetades need liumäele, üksteise peale, et need kokku ei kleepuks.
2. Võid serveerida magusaid õhukesi pannkooke vee peal kondenspiima, mee või tee jaoks hapukoorega, puista peale tuhksuhkrut või hakitud pähkleid, lisada puuviljatükke.
3. Või keera pannkookidesse punane kala, kaaviar, praetud hakkliha ja muud täidised.

Maitsvad õhukesed pannkoogid vee peal munadega on valmis! Naudi oma einet! Ja tuju hea!

Pannkookide jaoks on palju retsepte, mis erinevad vedela aluse poolest. Toiduvalmistamiseks kasutatakse piima, keefirit, vadakut või vett. Põhikoostisosa mõjutab oluliselt valmis maiuse maitset. Kõige soodsamad on pannkoogid vee peal.

Pannkoogid on vene köögi traditsiooniline jahuroog, mis on fänne juba pikka aega mitmekesisusega rõõmustanud. Põhi on vedel tainas. Jahupõhi on mitmekülgne, kuna see omandab erinevatel temperatuuridel pannil praadimisel ja erinevate retseptide kasutamisel mitmesuguseid tekstuure ja maitseid.

kaloreid

Pannkoogid on pikka aega muutunud vene köögi sümboliteks. See lihtne roog on üllatavalt rahuldav ja uskumatult maitsev. See on kombineeritud mitmesuguste täidistega, mis annab võimaluse kulinaarsete fantaasiate elluviimiseks.

Inimestele, kes järgivad figuuri ja ei söö tärkliserikkaid toite nende kõrge rasvasisalduse tõttu, on hea uudis.

Veepealsete pannkookide kalorisisaldus on umbes 150 kcal 100 grammi kohta.

Nii et paar pannkooki ei kahjusta figuuri.

Internetis on sadu pannkoogiretsepte. Selline sort väärib austust, kuid mitte kõik neist pole täiuslikud ning toiduvalmistamiseks on vaja teatud oskusi ja teadmisi. Räägime küpsetamise keerukusest.

1. Sõelu kindlasti jahu. Selle tulemusena saate maitsva ja õhulise taigna.
2. Võtke kõik vedelad koostisosad toatemperatuuril. Kui hoiate neid külmkapis, võtke need paar tundi enne küpsetamist välja.
3. Tükkide vältimiseks lisage jahu järk-järgult. Esmalt kombineeri ja sega vedelad tooted, seejärel lisa lahtised tooted.
4. Taigna kleepumise vältimiseks lisage kompositsioonile veidi taimeõli. Praadimiseks sobib kõige paremini malmpann.
5. Määri pann searasva või searasvaga. Selle tulemusel ei kleepu pannkoogid kinni ja ärge liialdage määrdeaine kogusega.

Ja pidage meeles, et esimene pannkook on koostisosade õige kasutamise indikaator ja valmisoleku signaal. Proovige seda kindlasti. Ta ütleb teile, mida tainale maitse parandamiseks või parandamiseks lisada.

Klassikalised õhukesed pannkoogid vee peal

Raske on leida inimest, kelle lemmikroogade nimekirjas poleks pannkooke. Kuna külmikus pole alati piimatooteid, sõtkuvad koduperenaised sageli tainast vees. Pakun kõige "jooksema" retsepti - klassikalist.

Koostisained

Portsjonid: 10

• jahu 400 g
• kana muna 2 tk
• vesi 500 ml
• päevalilleõli 2 spl. l.
• soola maitse järgi

portsjoni kohta

Kalorid: 135 kcal

Valgud: 3 g

Rasvad: 3 g

Süsivesikud: 24,3 g

30 min. Videoretsept Prindi

Sõelu jahu sügavasse kaussi õhuga küllastamiseks, lisa soola. Kuumuta väikeses potis vett veidi. Tänu soojale vedelikule on tükkidega lihtsam toime tulla.

Klopi eraldi kausis lahti munad, lisa jahu ja või. Segu vahustades lisa vähehaaval vett. Tulemuseks on ühtlane pannkoogimass.

Ärge kiirustage küpsetama. Tõsta tainas 15 minutiks kõrvale.Kui aeg on möödas, hakka praadima.

Klassikaline retsept on universaalne. See võimaldab teil kodus valmistada soolaseid või magusaid pannkooke. Täidisena soovitan kasutada liha, köögivilju, maksa, puuvilju, marju.

Klassikalised paksud pannkoogid vee peal

Paljud algajad kokad on üllatunud, et taskukohastest toodetest saate valmistada maitsvat ja rahuldavat maiust. Klassikalised paksud pannkoogid on selle hea näide. Kulinaarse ime loomine ei võta palju aega ja rahalised kulud on märkamatud.

Koostis:

• Jahu - 4 tassi.
• Muna - 2 tk.
• Vesi - 350 ml.
• Kustutatud sooda - 0,5 tl.
• Suhkur - 2 supilusikatäit.
• Sool, köögiviljad ja või.

Kokkamine:

1. Hõõru munad suhkru ja soolaga, lisa supilusikatäis võid, soodat, soola, suhkrut, vett, jahu. Vahusta saadud mass mikseriga korralikult läbi.
2. Küpseta õliga määritud pannil. Pane veidi tainast ahju, vormi ovaal. Kui selle alumine külg on pruunistunud, keerake see ümber.
3. Pane valmis pannkoogid kastrulisse, lisa veidi võid, kata kaanega ja jäta mõneks minutiks seisma. Seejärel raputage anumat kergelt, et õli oleks ühtlaselt jaotunud.

Praen paksud pannkoogid klassikalise retsepti järgi lõhnatu rafineeritud õlis, aga tavaline sobib. Mõned koduperenaised määrivad panni searasvaga või kasutavad mittenakkuvaid kööginõusid. Kellele meeldib. Igal juhul osutub see suurepäraseks lisandiks kakaole.

Maitsvad aukudega pannkoogid

Kui külmkapis pole piima ega keefirit ning majapidamine palub maitsvaid pannkooke, valmistage maius vee peal. Maitse poolest ei jää need piimaga pannkookidele alla, vaid erinevad vaid õhema ja poorsema tekstuuri poolest.

Koostis:

• Vesi - 1 klaas.
• Muna - 1 tk.
• nisujahu - 0,66 tassi.
• Suhkur - 1 supilusikatäis.
• Sool - 1 tl.
• Taimeõli - 20 ml.
• Või - ​​50 g.

Kuidas süüa teha:

1. Klopi lahti muna, lisa sool ja suhkur. Pärast kiirete koostisosade lahustamist valage see jahutatud keedetud vette ja vahustage vahuks.
2. Lisa vähehaaval jahu ja klopi samal ajal vispliga, purustades tükid. Tulemuseks on hapukoort meenutav mass. Lõpus valage taimeõli, segage uuesti.
3. Vala vahukulbiga osa taignast pannile, laiali ühtlaselt laiali. Kui pannkook on praetud, kangutage serv spaatliga, keerake ettevaatlikult ümber ja praege teiselt poolt.

Selle retsepti järgi valmistatud aukudega pannkoogid sobivad hästi liha- või köögiviljatäidisega. Need sobivad ka puhtal kujul musta tee kõrvale, eriti kui lahjendada isetehtud moosi või moosiga.

Kuidas teha ažuurseid pannkooke

Õrna tekstuuriga pitspannkookide valmistamiseks pole vaja ebamääraseid ja kalleid koostisosi. Lihtsusele vaatamata on magustoit võrreldamatu.

Koostis:

• Munad - 5 tk.
• Vesi - 700 ml.
• Jahu - 350 g.
• Sidrunhape - 1 näputäis.
• Taimeõli - 25 ml.
• Sool, suhkur, vanill.

Kokkamine:

1. Vahusta munad sügavas kausis. Valage vesi eraldi kaussi, lisage sool, suhkur. Pärast kuivainete lahustamist ühendage vedelik munadega.
2. Lisa pidevalt segades vähehaaval jahu. Viimasena lisa või ja vanill, sega uuesti läbi. Peaasi, et jahupõhjas pole tükke.
3. Jääb praadida eelkuumutatud ja kergelt õliga määritud pannil mõlemalt poolt.

Videod toiduvalmistamiseks

Ažuursed pannkoogid sobivad hästi kodujuustu või lihatäidisega. Mõned gurmaanid söövad neid puhtal kujul, kastes neid loodusliku mee sisse ja juues teed. Maitse asi.

Paastuaja pannkoogid vee peal

Lopsakad pärmipannkoogid

Klassikaline retsept hõlmab munade, või ja piima lisamist taignale. Selline maiuspala on uskumatult maitsev, kuid paljud peavad seda "raskeks" toiduks. Pakun "kerge" versiooni kõigi lemmikmaitsest.

Koostis:

• Jahu - 500 g.
• Kuivpärm - 5 g.
• Soe vesi - 400 ml.
• Taimeõli - 2 supilusikatäit.
• Suhkur - 1 supilusikatäis.
• soola.

Kokkamine:

1. Segage sügavas kausis kuivained, valage vesi ja taimeõli. Vispli abil purustage kõik tükid. Jäta kaane all 40 minutiks.Selle aja jooksul kasvab see kahekordseks.
2. Kuumuta pann. Et pannkoogimass põhja külge ei kleepuks, määri üle taimeõliga. Vala põhjale veidi tainast, jaota laiali. Niipea, kui pannkoogi pind muutub kollakaks, keerake see ümber. Minuti pärast tõsta pliidilt ja tõsta taldrikule.

Pärmipannkoogid on kombineeritud erinevate lisandite ja lisanditega, kuid soovitan neid lauas serveerida koos oivalise kastmega. Purusta sügavas kausis kaks kõvaks keedetud muna, lisa veidi võid, hakitud ürte ja soola. Kõik tunnevad rõõmu.

Artiklis vaatasin läbi 8 kõige populaarsemat retsepti ja pöörasin tähelepanu toiduvalmistamise saladustele. Ja pidage meeles, pannkoogid serveeritakse alati kohe pärast küpsetamist. Sel hetkel on nende maitse haripunktis. Head isu!

Kuidas valmistada pannkookide retsepti vee peal ilma küpsetuspulbrita - valmistamise täielik kirjeldus, et roog osutuks väga maitsvaks ja originaalseks.

Pannkoogid on üks maitsvamaid jahutooteid. Igas riigis ilmuvad lauale maitsvad, lõhnavad pannkoogid. Meie esivanemad küpsetasid pannkooke algselt kaerahelbepudru peal.

Hiljem hakkasid nad kasutama nisu ja seejärel tatart. Pealegi olid need väga populaarsed traditsiooniliste pannkookidena, mida serveeriti magusa moosi, mee, hapukoore või võiga, aga ka soolaste kevadrullidega.

Perenaised valmistasid pannkooke liha, kaaviari, kodujuustu, munadega. See roog saavutas suurima edu kuulsa Venemaa püha - Maslenitsa nädalal. Nüüd on pannkoogid vene köögis sama levinud kui palju aastaid tagasi. Neid keedetakse tavaks nii värskes piimas või hapupiimas kui ka tavalises vees. Huvitaval kombel Pannkoogid vee peal osutuvad mõnikord veelgi maitsvamaks, õhukeseks, krõbedamaks kui piimal.

Kuidas maitsvalt süüa teha pannkoogid vee peal?

• Esimene asi, mis mõjutab pannkookide maitset ja välimust, on pann, mille peal neid küpsetatakse. Ükski ülimoodne pannkoogivalmistaja ei saa võrrelda vana hea malmpanniga. Kui õnnestub selline leida, läheb pannkookide valmistamise protsess hoogsalt. Teie pannkoogid ei jää kunagi panni külge kinni, osutuvad maitsvaks ja krõbedaks.
• Pannkookide kõrbemise vältimiseks võite neid praadida tavalisel mittenakkuva kattega pannil. Ja peate selle ette valmistama järgmiselt. Kuumuta pann hästi tule kohal, seejärel määri taimeõli või searasvaga. Võid ohtralt soolaga üle puistata, siis jäävad pannkoogid pannile kindlasti suurepäraselt maha. Kuigi kui pannil on kvaliteetne kate, saate ilma nende manipulatsioonideta hakkama. Kuid malmist panni jaoks on need lihtsalt vajalikud.
• Kergete õhukeste pannkookide jaoks sega 2 klassi nisujahu, või parem - kasutage tatart. Kasutage pannkookide jaoks puhast filtreeritud vett.
• Väga oluline komponent, ilma milleta on võimatu ette kujutada maitsvat pannkoogid vee peal - munad. Neist sõltub ju suuresti ka tulevaste pannkookide maitse. Arvatakse, et kõige parem on munakollased ja valged üksteisest põhjalikult lahti kloppida ja seejärel segada. Siis osutub tainas väga pehmeks ja pannkoogid on ebatavaliselt maitsvad.
• Iidsetel aegadel pannkookidele erilise maitse andmiseks nn. küpsetamine. Need on erinevad täidised peeneks hakitud koostisosadest. Sellisena toimisid roheline sibul, keedetud liha, munad ja paljud muud tooted. Võite lisada riivitud porgandeid - see osutub väga maitsvaks!

Niisiis, nüüd anname näiteid toiduvalmistamise retseptidest pannkoogid vee peal. Ärge isegi kahtlege, et need osutuvad maitsvaks ja õrnaks!

Klassikalised vesipannkoogid - retsept

Klassikaliste pannkookide valmistamiseks vee peal vajate:

• 3 tk. kana munad
• 0,5 tl soola
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur
• 750 g vett
• 0,5 kg nisujahu
• 10 g küpsetuspulbrit
• 50 g taimeõli

Retsept klassikaliste pannkookide valmistamiseks vee peal

Sega sügavas kausis munad, sool, suhkur ja vesi. Klopi segu vispliga korralikult läbi ja lisa vähehaaval jahu. Kõige lõpus lisa küpsetuspulber ja õli. Pannkoogid tuleks kohe küpsetada. Head isu!

Pannkoogid vee peal traditsiooniline retsept

Traditsiooniliste vee peal pannkookide valmistamiseks vajate:

• 500 g vett
• 3 tk. kana munad
• näputäis soola
• 20 g granuleeritud suhkrut
• 500 g nisujahu

Traditsiooniline vesipannkoogi retsept

Sega kausis hoolikalt jahu, munad, suhkur ja sool. Pärast homogeense massi saamist lisage veidi vett. Enne selliste pannkookide küpsetamist peate panni iga kord määrima.

Kodujuustuga täidetud pannkoogid vee peal - retsept

Vee peal kodujuustutäidisega pannkookide valmistamiseks läheb vaja:

• 500 g vett
• 2 kana muna
• 10 g granuleeritud suhkrut
• näputäis soola
• 500 g nisujahu
• 3 art. l. lõhnatu taimeõli

• 300 g kodujuustu
• 200 g hapukoort
• 50 g granuleeritud suhkrut

Kodujuustuga täidetud pannkookide retsept vee peal

Valage anumasse vesi, lisage sinna suhkur ja sool. Eraldi klopi munad korralikult lahti ja sega veega. Lisa pidevalt segades vähehaaval jahu. Vahusta kõik mikseriga korralikult läbi. Kõige lõpus lisage taimeõli. Pannkooke saab küpsetada. Pärast seda, kui pannkook on mõlemalt poolt praetud, täitke need kodujuustuga. Valmista täidis järgmiselt. Sega kodujuust suhkruga, lisades pool hapukoort. Täida pannkoogid täidisega. Enne serveerimist pintselda pannkoogid ülejäänud hapukoorega. Head isu!

Pannkoogid ilma küpsetuspulbrita: vee, piima ja õlle peal

Pole vaja oodata, kuni vastlapäev küpsetab kuhja lõhnavaid mahlaseid pannkooke, määrib need moosi või võiga ja serveerib need hommiku- või õhtusöögiks lauale. Pannkoogid on iga perenaise elupäästja: nende abil saate kogu peret südamlikult ja odavalt toita, samuti visata ära toodete jäägid, nagu keedetud liha, moos, värsked puuviljad jne. Pannkooke saab küpsetada ilma piimata, munade ja taimeõlita, kuid selleks, et need oleksid kohevad, kerkiksid hästi, on vaja soodat või pärmi. Täna pakume teile ilma küpsetuspulbrita pannkookide retsepti.

Piimaga segatud pannkooke peetakse klassikaks. Neid saab valmistada nii magusaid kui värskeid/soolaseid, taignas olev piim annab valmistootele iseloomuliku järelmaitse. Sel juhul me küpsetuspulbrit ei kasuta, vaid asendame selle kustutatud soodaäädikaga. Koostis:

• 650 ml lehmapiima;
• 70 ml rafineeritud taimeõli;
• kaks ilma slaidita klaasi valget jahu;
• 2-3 muna;
• umbes 3 supilusikatäit suhkrut;
• väike näputäis soola;
• pool tl soodat ja paar tilka sidrunimahla/äädikat.

Selliste lihtsate pannkookide valmistamine on väga tagasihoidlik:

1. Avaras kausis segage munad valke eraldamata, suhkur, kustutatud sooda, veidi soola. Segu tuleb vahustada kohevaks vahuks, kasutada võib nii visplit kui ka mikserit.
2. Kuumuta piim mitte rohkem kui 35 kraadini, vala munamassi hulka ja sega.
3. Nüüd sõelu jahu otse kaussi läbi sõela, sõtku tainas nii, et tükke ei jääks. Tainas peaks olema üsna paks. Kui soovite õhukesi pannkooke, vähendage jahu või suurendage piima kogust.
4. Kõige lõpus lisa valmis taignale taimeõli ja sega uuesti korralikult läbi. Kui teed magusaid pannkooke, võid lisada vanillisuhkrut.

Prae selliseid pannkooke õhukese taimeõli või värske searasva kihiga määritud pannil 1 minut mõlemalt poolt. Valmistooted sobivad hästi peaaegu iga täidisega, kuid kui plaanid kasutada soolast täidist, siis vähenda taignas suhkru kogust 1 spl ilma slaidita.

Pannkookide kõige soodsam versioon on vee peal ilma piima, keefiri, hapukooreta ja minimaalse arvu munadega. Neid saab valmistada ka ilma küpsetuspulbrita, kasutades söögisoodat või pärmi. Täna õpime, kuidas küpsetada munaga vees pärmipannkooke. Nende jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• 400 grammi valget jahu;
• 4 muna;
• kaks supilusikatäit rafineeritud taimeõli;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• pool liitrit sooja vett;
• näputäis soola;
• üks väike kotike kuivaktiivpärmi.

Valmistame sellised pannkoogid järgmiselt:

1. Kõigepealt valmistage mingi lihtsustatud tainas. Selleks kuumuta vesi umbes 40 kraadini, lisa sellele kogu portsjon pärmi, suhkur ja paar supilusikatäit jahu. Tooge mingi pasta, asetage see salvrätikuga kaetud sooja kohta umbes 20 minutiks. Teie segu peaks mullitama. Samuti peaks ilmnema iseloomulik pärmilõhn. See tähendab, et käärimisprotsess on alanud ja tainast saab taigna valmistamiseks kasutada.
2. Lisage tainale sool, lahtiklopitud munad, taimeõli ja segage hoolikalt.
3. Sõelu ülejäänud jahu osade kaupa, aeg-ajalt segades, lisa pärmitaignale. Võite lisada ka vanillisuhkrut või muid maitseaineid, kui te ei plaani pannkooke soolaste täidistega täita.
4. Pannkookide praadimiseks määrige pann õhukese kihi taimeõliga, valage panni põhja ühtlaselt kattev tainas, prae mõlemalt poolt umbes 1 minut.

Pärmi tõttu on sellistel pannkookidel palju auke, need osutuvad poorseks, nii et nende täidiseid tuleb kasutada mittevedelikuna. Niisiis, mesi, vedel moos või kaste ei tööta üldse.

Linnase sisalduse tõttu on õlu suurepärane alternatiiv nii pärmile kui soodale, küpsetuspulbrile. Õlle peal olevad pannkoogid on väga lopsakad ja mahlased, neil pole absoluutselt alkoholi, linnase maitset, seega saab neid isegi magusate täidistega vormida, kuid sobivad optimaalselt liha- ja kalasuupistete pakkimiseks. Pealegi sobib selliste pannkookide jaoks isegi kurnatud õlu.

Teil on vaja neid komponente:

• 600 milliliitrit heledat filtreeritud õlut (tume võib olla mõru);
• 260 grammi valget jahu;
• 4 muna;
• 4 supilusikatäit sulatatud võid;
• 4 teelusikatäit suhkrut;
• 5 grammi soola.

Selliste lõhnavate kuldsete pannkookide valmistamine on väga lihtne:

1. Klopi sügavas kausis lahti munad, lisa neile järk-järgult õlu. Tõsta õlu kindlasti külmkapist välja või kuumuta kasvõi veidi pliidil, et see oleks vähemalt toasoe, soovitavalt 35-40 kraadi ringis.
2. Nüüd lisa järk-järgult sõelutud jahu, suhkur ja näpuotsaga soola. Kõige lõpus vala juurde sulatatud jahutatud või.
3. Klopi tainas põhjalikult läbi, et selle koostises ei oleks tükke ja segamata jahu.
4. Nüüd jätame kausi pannkoogitainaga, katame salvrätikuga, vähemalt 60 minutiks, et õlu hakkaks toimima nagu pärm ja muudaks pannkoogid kohevaks.

Neid küpsetatakse, nagu tavalisi pannkooke, õliga määritud pannil. Reeglina need praktiliselt ei kleepu ja lähevad hästi ümber. Pärast küpsetamist pintselda neid sulavõiga või mähki täidisega.

Pannkoogid vee peal munadega: retsept

Pole ühtegi inimest, kellele ei meeldiks praetud pannkoogid. Lisaks on neid lihtne valmistada ja see ei nõua palju koostisosi. Kõige tavalisemad pannkoogid munaga vee peal on õhukesed ja pehmed. Neid saab keeta eraldi roana, koos moosi, moosiga vms või täita erinevaid täidistega: seente, kodujuustu, liha või mõne muuga. Nii et täitke need või serveerige neid lihtsalt meega – tee jaoks. Ja me aitame seda oma retseptidega. Valige üks neist, näidake oma kulinaarseid kirgi ja kujutlusvõimet ning serveerige siis lauda, ​​palun oma perekonda ja sõpru. Asume asja kallale, valmistame vee peal õhukesed pannkoogid.

Retsept number 1: õhukesed pannkoogid

Selle koostisosad: keedetud vesi - 600 ml, munad - kolm tükki, jahu - 190 grammi, taimeõli - üks lusikas ja natuke praadimiseks, näputäis soola.

Vahusta munad soola ja veega. Lisa vahustamist jätkates vähehaaval jahu, üks supilusikatäis. Lisa tainale taimeõli, klopi uuesti korralikult läbi. Kompositsioonis olev õli ei lase pannkookidel praadimise ajal panni külge kleepuda. Lõpuks peaksite saama homogeense, ilma tükkideta taigna. Määri pann pintsliga. Soojendame seda hästi ja praadime pannkoogid, valades õhukese taignakihi. Juhtub, et samal ajal, kui me kõik pannkoogid munaga vee peal küpsetame, on pooled otsas, majapidamine sõi need kiiresti moosiga, pestud teega maha. Pole hullu, nüüd ütleme teile veel ühe retsepti.

Retsept number 2: kõige õigem

Varem ei õnnestunud koduperenaistel sageli vee peal kvaliteetseid pannkooke küpsetada. Mõnikord olid need kergelt "kummilised". Kuid katsete meetod tuli õigele teele. Ja nüüd tulevad väga maitsvad pannkoogid vee peal munadega. Nii et vaadake allolevat retsepti. Soovitatav on kasutada hea mittenakkuva kattega panni.

Vajame: pool liitrit vett, kolm muna, kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut, näputäis soola, teelusikatäis küpsetuspulbrit, poolteist klaasi jahu, kolm supilusikatäit taimeõli.

Vala anumasse suhkur, sool ja munad, klopi kohevaks. Selleks kulub umbes viis minutit. Võtame kolmandiku veest, saadame sõelutud jahu koos küpsetuspulbriga kastrulisse ja klopime kogu taigna segistiga läbi. Kui valate kogu vee korraga välja, on taignasse raske jahutükke purustada. Vala see nüüd, tee sama õliga, sega. Tainas osutub üsna vedelaks, kuid seetõttu jäävad pannkoogid nii õhukesed. Nüüd hakkame vee peal praadima maitsvaid pannkooke, millest esimese puhul on soovitav pann õliga määrida. Kui oled viimase pannkoogi praadimise lõpetanud, pane need pannile ja sulge kaas. Need osutuvad veelgi õrnemaks ja maitsvamaks.

Retsept number 3: kõige lihtsam

Kuue portsjoni jaoks vajame: kolm muna, kaks supilusikatäit tuhksuhkrut, kaks ja pool klaasi sooja vett, kaks klaasi esmaklassilist nisujahu, supilusikatäis taimeõli ja lauasoola.

Niisiis, küpsetame uuesti vee peal pannkooke. Fotod, retsept aitavad teil kõike õigesti teha. Pealegi pole midagi keerulist. See on üks lihtsamaid ja lihtsamaid viise. Lisage sooja vette suhkur ja näpuotsatäis soola. Segage hoolikalt, kuni kõik on täielikult lahustunud. Klopi munad mikseriga lahti, lisa jahu, võid pannkooke teha või tavalist, esmaklassilist jahu, klopi kõik uuesti lahti, kuni tükid lahustuvad. Lisa supilusikatäis õli ja sega korralikult läbi. Tainas ei tohiks olla paks, vajame vedelat, kui midagi, lahjendage veega. Prae kuumal pannil, mille määrime searasvaga, kuldpruuniks.

Retsept number 4: sooda ja äädikaga

Ja veel - õhukesed pannkoogid vee peal, sest need ei erine keefiri või piimaga küpsetatutest.

Koostisained. kaks klaasi jahu, muna, tavaline vesi - kaks klaasi, suhkruliiv - kaks supilusikatäit, söögisoodat - pool teelusikatäit, taimeõli - kaks supilusikatäit ja sool.

Klopi kausis lahti muna ja hõõru see suhkru ja soolaga. Lisage klaas vett ja segage hoolikalt. Lisa äädikaga kustutatud sooda. Vala jahu ja sega korralikult läbi, saad teha mikseriga. Selgub paks tainas, mis lahjendatakse veega, mis jääb, pidevalt segades. Peaaegu kõige lõpus lisa õli ja sega uuesti läbi. Määrime panni mis tahes rasvaga, kuumutame ja küpsetame pannkoogid. Selles retseptis on soovitav seda enne iga pannkooki määrida. Serveeri lauale, täidisega täidetud või niisama, näiteks moosiga. Head isu!

Näpunäiteid koduperenaistele: kuidas praadida pannkooke vee peal munadega

Selliseid näpunäiteid on palju, oleme valinud peamised:

13 märki, et sul on parim abikaasa Abikaasad on tõeliselt suurepärased inimesed. Kahju, et head abikaasad puu otsas ei kasva. Kui teie kaaslane teeb need 13 asja, siis saate seda teha.

7 kehaosa, mida ei tohi puudutada Mõelge oma kehale kui templile: võite seda kasutada, kuid on mõned pühad kohad, mida ei tohiks kätega puudutada. Kuva uuringud.

15 vähisümptomeid Naised ignoreerivad enamasti Paljud vähi tunnused on sarnased teiste haiguste või seisundite omadega ja sageli jäetakse need tähelepanuta. Pöörake tähelepanu oma kehale. Kui märkate.

20 õigel hetkel tehtud fotot kassidest Kassid on hämmastavad olendid ja võib-olla teavad kõik sellest. Nad on ka uskumatult fotogeenilised ja teavad alati, kuidas olla reeglites õigel ajal.

Miks vajate teksadel pisikest taskut? Kõik teavad, et teksadel on tilluke tasku, kuid vähesed on mõelnud, miks seda vaja võib minna. Huvitaval kombel oli see algselt koht Mt.

Top 10 Broken Stars Selgub, et mõnikord lõpeb ka kõige valjem hiilgus ebaõnnestumisega, nagu nende kuulsuste puhul.

Maitsvad pannkoogid taignast vee peal, retseptid igale maitsele

Kui toiduvalmistamise aeg on piiratud, kuid soovite ennast ja oma perekonda millegi maitsvaga kostitada, eelistavad perenaised majapidamist toita maitsvate ja armastatud pannkookidega, mille retsepte on väga palju. See teema muutub eriti aktuaalseks vastlapäeva eelõhtul, kui veepealsed pannkoogid kõikvõimalike täidistega muutuvad mis tahes pühadelaua peamiseks maiuspalaks.

Kohe pärast Maslenitsa nädala lõppu hakkab kehtima suur õigeusu paast, mis välistab igasuguse liha- ja kalatoodete, aga ka või, piima ja munade söömise võimaluse. Kuid kui te ei soovi kohe pärast puhkust maitsvate pannkookidega hüvasti jätta ja rangete keeldude olemasolu ei võimalda teil teatud toite kasutada, peate paljastama teile õrnade ja lõhnavate pannkookide valmistamise saladused. vesi, mis sobivad ideaalselt kõigile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Klassikalised pannkoogid vee peal

Lihtsad pannkoogid ei nõua palju koostisosi ning need saab alati lühikese ajaga valmis, eriti kui vabu minuteid väga napib. Paljud meist on harjunud roa klassikalise versiooniga, mille üheks peamiseks koostisosaks on piim. Soovitame teil asendada see koostisosa tavalise veega ja proovida valmistada pannkooke ilma piima ja keefirita, kasutades klassikalist maiuse retsepti.

• 1,5 tassi jahu;
• näputäis soola;

Jahu Munad Vesi

Alustame toiduvalmistamise protsessi:

Just tükkide olemasolu taignas on peamine viga pannkookide valmistamise protsessis. Sellise juhtumi vältimiseks peaks perenaine lisama jahu väikeste portsjonitena, segades hoolikalt kõiki koostisosi. Soovi korral võite kasutada mikserit.

Pannkoogid vee peal - video

Järgides neid lihtsaid reegleid, valmista ülejäänud taignast samamoodi pannkoogid. Sellised jahupannkoogid vee peal ei erine oma maitse poolest piimatoodetest, millega oleme harjunud lapsepõlvest saati.

Tatrapannkoogid vee peal

Vee peal pannkookide valmistamiseks pole vaja tavalist jahu kasutada. Ja kui varem küpsetasid meie esivanemad pannkooke kaerahelvestega, siis nüüd kasutavad nad nii nisu kui ka tatart, luues uusi huvitavaid retsepte suussulavate hõrgutiste jaoks.

Tatra õhukesed pannkoogid vee peal osutuvad tõesti väga kergeks ja õhuliseks, pealegi on selline roog palju tervislikum ja palju kergemini seeditav kui mis tahes muud jahutooted. Küpsetusprotsess ei nõua palju aega ning tulemus rõõmustab teid lõhnavate ja maitsvate omatehtud pannkookidega.

Kas teadsite, et Venemaal olid hapnemata pannkoogid eriti nõutud paastupäevadel, mida on aastas umbes kakssada? Alguses küpsetati pärmiga, nii et pannkoogid olid lopsakad, mahukad ja rahuldust pakkuvad, mida hinnati eriti vaestes taluperedes. Hiljem hakati tainast sõtkuma soodaga ja meie ajal on võimalusi küpsetuspulbriga ja isegi mineraalveega.

Kui valmistate taigna korralikult vee peal, ilma retsepti rikkumata, ei osutu pannkoogid halvemaks kui traditsioonilised "piimapannkoogid". Muidugi ilma kreemja aroomita, kuid need on sama elastsed, õrnad ja õhukesed. Serveerida saab nii eraldi kui ka kõikvõimalike lisandite, kastmete ja lisanditega. Vee peal olevad pannkoogid taluvad suurepäraselt külmumist, nii et saate suure portsu tuleviku jaoks küpsetada ja vajadusel pannil või mikrolaineahjus soojendada.

Mida vajate toiduvalmistamiseks

Jahu võib kasutada kõrgeima või esimese klassi, kõrge gluteenisisaldusega. Kui retseptis on munad, peavad need loomulikult olema värsked. Noh, kui munad on omatehtud, saavad pannkoogid ilusa kollaka värvi. Taimeõli kasutatakse traditsiooniliselt päevalille rafineeritud, see tähendab lõhnatu ja kolmanda osapoole lisandeid.

Nõudest vajate: praepanni (optimaalselt - malm), sügavaid nõusid taigna sõtkumiseks, samuti blenderit või käsivisplit, pintslit määrimiseks, spaatlit ümberpööramiseks.

Munadega (klassikaline retsept) samm-sammult

Klassikaline veega segatud pannkookide retsept ei erine peaaegu üldse meie jaoks tavalisest lehmapiima kasutavast versioonist. Tooted on elastsed, mis võimaldab neisse panna absoluutselt ükskõik millist enda valitud täidist, nii magusat kui soolast. Koostisosade loetelus on munad, seega retsepti ei peeta taimetoitlaseks ega lahjaks, kuid see sobib inimestele, kellel on individuaalne piimatoodete talumatus (nn. laktoosipuudus).

Kogu küpsetusaeg: 40 minutit
Küpsetusaeg: 20 minutit
Saagis: 12-15 tk.

Koostisained

• jahu - 400 g
• suured munad - 2 tk.
• vesi - 500 ml
• sooda - 0,5 tl
• 9% äädikat - sooda kustutamiseks
• suhkur - 2 spl. l.
• sool - 0,5 tl.
• rafineeritud õli - 2 spl. l.

Kuidas küpsetada vee peal pannkooke munaga

Löön paar suurt muna sügavasse kastrulisse või kaussi, lisan kohe soola ja suhkru, vahustan tugevalt vispliga vahuks. Kui plaanite teha magustoitu, võite maitse andmiseks lisada veidi vanillisuhkrut või vanilliini.

Valan sisse vee (võib veidi soojendada, siis on tükkidega kergem toime tulla) ja panen äädikaga kustutatud soodat.

Kõige lõpus valage õli, segage uuesti. Kui vispliga korralikult segada, ei jää tükke, konsistents on ühtlane ja ühtlane. Kui need ikka vastu tulevad, siis võid kasutada sukelmikserit, vajadusel suurendada/vähendada jahu ja vedeliku kogust. Valmis taigna jätan 15-20 minutiks kõrvale. Selle aja jooksul gluteen paisub ja mass muutub elastsemaks, mis tähendab, et pannkoogid hoiavad praadimisel paremini vormi. Konsistents pärast infusiooni muutub reeglina veidi paksemaks, nagu tarretis.

Pärast määratud aja möödumist saate lõpuks panni kuumutada. Esimesel korral määrin väikeses koguses taimeõlisse kastetud pintsliga ja kallan osa tainast välja, määrin õhu käes keerates üle kogu põhja. Võite võtta mittenakkuva kattega panni, kuid parem on siiski kasutada malmpanni - see küpsetab hapnemata pannkoogid ühtlasemalt.

Küpseta umbes 30-40 sekundit mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid. Võite pannkoogi spaatliga ümber pöörata või terava liigutusega üles visata, kuidas teile mugavam on. Et pannkoogid oleksid veelgi maitsvamad ja pehmemad, võid määrida väikese võikuubikuga, laduda kuumalt üksteise peale.

Parim on serveerida kohe pärast tulelt eemaldamist. Pakkida saab nii soolaseid kui ka magusaid täidiseid. Teeme teed ja naudime!

Pannkoogid vee peal ilma munadeta

Pannkooke vee peal ei pea küpsetama kanamunadega. Sel juhul sobib retsept mitte ainult laktoositalumatusega inimestele, vaid ka paastujatele ja taimetoitlastele. Eriti maitsev saab välja, kui keerad sibulaga üleküpsetatud seente täidise sisse. Noh, kui kavatsete neid magustoiduks serveerida, siis valage lihtsalt moosi või mett.

Koostisained

• vesi - 400 ml
• sooda - 0,5 tl
• äädikas - sooda kustutamiseks
• jahu - 2-2,5 spl.
• suhkur - 1-2 spl. l.
• sool - 0,5 tl.
• taimeõli - 50 ml

1. Kuumutage pliidil või mikrolaineahjus veidi vett, kuid mitte liiga palju, umbes 40-50 kraadini.
2. Valage sügavasse kaussi veidi vett, saatke sinna kustutatud sooda, granuleeritud suhkur ja sool.
3. Valage eelnevalt sõelutud jahu osade kaupa ja selleks, et see ei kortsuks, kasutage blenderit või visplit.
4. Kui tainas on valmis, sega hulka õli. Selle tulemusel peaks konsistents osutuma sametiseks, ilma ühegi tükita. Kui aga selline ebameeldivus juhtus, siis jätke tainas 10-15 minutiks rahule ja segage uuesti. Soovi korral võid pannkoogimassile maitse andmiseks lisada praetud sibulat või paar supilusikatäit värskeid hakitud ürte - tilli, rohelist sibulat ja peterselli (võib teha kõike natuke). Magusate pannkookide jaoks võid tainasse lisada veidi vanilliini.
5. Kuumuta pann korralikult kuumaks ja määri esimest korda õhukese õlikihiga või jaluta kiirelt mööda põhja kahvlisse torgatud peekonitükiga. Prae mõlemalt poolt umbes üks minut, tuli peaks olema mõõdukas, et tainas küpseks ühtlaselt.

Pannkoogid piima (hapukoore) ja veega

Kui leiate külmkapist veidi piima, kuid sellest ei piisa täispartii jaoks, võite seda lahjendada veega mis tahes vahekorras. Sama teeme hapukoorega ehk lisame sellele vedelikku, et saada vajalik pannkoogi konsistents. Pole vahet, kas hapukoor on kergelt hapu – sel juhul on küpsetised uhkemad. Pange tähele, et kõik tooted peavad olema soojad, toatemperatuuril, seega proovige need eelnevalt külmkapist välja võtta.

Koostis:

• hapukoor - 3 spl. l.
• vesi - 500 ml
• munad - 2 tk.
• jahu - 2 spl.
• suhkur - 1 spl. l. (või 2 supilusikatäit magusate pannkookide jaoks)
• sool - 1 tl
• päevalilleõli - 3 spl. l.

1. Vahusta munad soola ja suhkruga heledaks vahuks. Kui soovid, et pannkoogid muutuksid õhuliseks, võid valged munakollastest eraldi lahti kloppida, siis on tooted arvukate aukudega, lopsakad.
2. Lisa saadaolev kogus hapukoort ja vala vesi. Sega tugevalt.
3. Lisage järk-järgult pool klaasi jahu, sõtkudes õhukeseks taignaks - konsistentsilt peaks see, nagu tavaliselt, sarnanema hapukoore või vedela koorega. Vajadusel suurenda jahu kogust.
4. Valage veidi taimeõli, segage uuesti ja prae pannil (väga kuumal) kuldpruuniks.

Pannkoogid mineraal- (karboniseeritud) vee peal

Tavalise vee asemel võite kasutada gaseeritud vett, siis osutuvad pannkoogid auguliseks, ažuurseks. Te vajate magustamata soodat, ilma siirupita. Elastsuse ja pehmuse tagamiseks lisatakse pannkoogitainale piima. Muidugi võite pannkooke küpsetada ainult soodaga, see tähendab ilma piimata - sel juhul lisage koostisosade loendisse veidi rohkem kui pool teelusikatäit soodat, mis on eelnevalt äädikaga kustutatud, vastasel juhul ei muutu küpsetustehnika. .

Koostis:

• väga gaseeritud vesi - 250 ml
• piim - 250 ml
• munad - 3 tk.
• jahu - 1,5 spl.
• suhkur - 1,5 spl. l.
• sool - 0,5 tl.
• päevalilleõli - 2-3 spl. l.

1. Sega munad ja lahti (suhkur, sool). Vahusta kahvli/vispli/blenderiga 1-2 minutit.
2. Vala juurde piim ja lisa jahu, vispliga vahustades, et väikseimad tükid vabaneksid.
3. Järgmisena valage sooda ja kõige lõpus - rafineeritud õli.
4. Aeg-ajalt pintselda kuuma panni pintsliga, kastes seda õlisse ja küpseta umbes pool minutit mõlemalt poolt.

Vee peal õhukesed aukudega pannkoogid

Õrnade ja õhukeste aukudega pannkookide valmistamise saladus peitub selles, et taigna valmistamise algfaasis tuleb munad korralikult lahti kloppida – kuni tekib tugev vaht. Mida uhkem on munasegu, seda poorsemad on lõpuks tooted. Ja ärge unustage panni soojendada. Kui põhja pole piisavalt kuumutatud, ei hakka tainas mullitama ega moodusta mustreid.

Koostis:

• soe vesi - 500 ml
• munad - 3 tk.
• jahu - 1,5-2 spl.
• küpsetuspulber - 0,5 tl.
• suhkur - 2 spl. l.
• sool - 1 tl
• taimeõli - 2 spl. l.

1. Vahusta kolm suurt muna korraga soola ja suhkruga – intensiivselt, 2-3 minutit, kuni tekib vaht.
2. Vala sisse soe (soovitavalt keedetud) vesi ja vahusta uuesti.
3. Mikserit välja lülitamata lisage järk-järgult jahu, lisage küpsetuspulber.
4. Valage õli valmistatud hapukoort meenutavasse segusse.
5. Küpsetage kuumal pannil, valades tainast - umbes 1/2 kulbiga kumbki. Voldi valmistooted kõrgesse hunnikusse, määrides mõnusa kreemja aroomi saamiseks kogu tasapinna võikuubikuga.

Pärmi pannkoogid vee peal

Pärmipannkoogid erinevad kõigist teistest selle poolest, et nende valmimine võtab kauem aega, kuid on palju uhkem. Küpsetamiseks kulub umbes 10 minutit ja ülejäänud aja (umbes 2-3 tundi) jõuab tainas ise, ilma teie otsese osaluseta. See peaks kaks korda üles tulema ja pärast kolmandat korda saate juba panni kuumutada. Konsistentsi saab muuta tihedaks, siis tulevad lopsakad ja paksud pannkoogid või, vastupidi, valage rohkem vedelikku, siis on tooted õhemad, nendesse saab täidiseid mähkida.

Koostis:

• jahu - 500 g
• soe vesi - 750 ml
• kuivpärm kotis - 5 g
• taimeõli - 3 spl. l.
• suhkur - 1,5 spl. l.
• sool - 0,5 tl.

1. Valmista pannkoogitainas. Selleks vala väikesesse kaussi lusikatäis suhkrut ja sama palju läbi peene sõela sõelutud jahu. Lisa kuivpärm ja vala sisse 50 ml sooja vett, et konsistents muutuks hapukoore sarnaseks. Jätke kauss rätikuga kaetud pooleks tunniks sooja kohta seisma.
2. Teises sügavas kausis ühendage 500 ml sooja vett, taimeõli ja soola, lisage tainas siia. Lisa partiidena jahu ja sega ühtlaseks massiks, klompide eemaldamiseks vispliga segades. Jällegi jätke 1 tund rahule, asetades kaussi sooja kohta.
3. Kui tainas paisub, valage sellesse 200 ml keevat vett ja segage kohe kiiresti - pruulimise tõttu muutuvad pannkoogid lahtiseks. Lase veel 10 minutit puhata.
4. Küpseta kuumal pannil kuldpruuniks (enne esimese taignaportsu valamist määri paari tilga õliga).

Pannkoogi vanillikaste keeva vee peal

Tainast kutsutakse vanillikaste, kuna jahu pruulitakse keeva veega – see hoiab niiskust, mis omakorda aurustub praadimisel ja annab pannkookidele õhulisuse. Et tooted oleksid elastsemad ja õhukesed, nagu paber, lisage veidi maisitärklist.

Koostis:

• vesi toatemperatuuril - 300 ml
• munad - 2 tk.
• keev vesi - 300 ml
• jahu - 1 spl.
• maisitärklis - 0,5 spl.
• sool - 2 kiipi.
• suhkur - 2 spl. l.
• taimeõli - 3 spl. l.

1. Sega sool, suhkur ja munad, sega blenderiga või käsitsi vahuks.
2. Esmalt vala munamassi sisse 300 ml toatemperatuuril vett. Vahusta uuesti.
3. Sisestage jahu ja tärklis osade kaupa.
4. Kõige lõpus lisa õli ja vala kõik 300 ml keeva veega, intensiivselt segades. Sa peaksid saama tavapärasest vedelama konsistentsi. Jäta tainas 30-40 minutiks omaette paisuma, et tärklis aurutaks.
5. Küpsetage kuumal võiga määritud pannil, võttes kokku umbes 1/2 kulbitäit. Pannkoogid valmivad väga kiiresti, mõlemalt poolt umbes 15-20 sekundit.

Rukkipannkoogid vee peal

Seda tüüpi pannkoogid - valmistatud rukkijahust vee peal - sisalduvad sageli dieedi menüüs. Need osutuvad tumedaks, iseloomuliku rukkimaitsega. Soojalt sobivad hästi või ja hapukoorega, täidise võid sisse keerata, ideaalne on ürtidega kodujuust või sibulaga hautatud hakkliha.

Koostis:

• rukkijahu - 200 g
• vesi või piima ja vee segu - 500 ml
• munad - 2 tk.
• suhkur - 2 spl. l.
• sooda - 0,5 tl
• sool - 2 kiipi.
• päevalilleõli - 2 spl. l.

1. Sega sõelutud jahu ja muu lahtine jahu, välja arvatud sooda.
2. Vahusta munad eraldi vispliga, kuni need muutuvad vahuks. Valage vette ja segage intensiivselt.
3. Lisa umbes pool vedelast komponendist kaussi kuivainetega, vispliga ettevaatlikult purustades, et tükke ei koguneks.
4. Lisa kustutatud sooda, vala ülejäänud vedelik ja õli. Lase 30 minutit puhata.
5. Küpsetage võiga määritud pannil partiidena.

Millist täidist valida?

Magusad pannkoogid - puista pulbriga läbi peene sõela, serveeri oma lemmikmoosi, lillemee või puuviljakastmega. Täidisena sobivad suurepäraselt magus kohupiimamass või šokolaadipasta, puuviljad ja marjad.

Soolapannkoogid - pintselda kergelt võikuubikuga, serveeri hapukoore või kastmega. Suurepäraseks täidiseks saab kana, seened, maks, sibulaga hautatud kapsas, tilliga lõhe, mascarponega lõhe, riisiga munad, juust jne.

Hapnemata pannkookide valmistamise saladused

1. Enne partiile lisamist sõeluge jahu läbi sõela. Nii et see "kleepub" paremini kokku ülejäänud komponentidega ja on hapnikuga küllastunud. Selle tulemusena saad mitte tükilise, vaid õhulise elastse taigna.
2. Kõik vedelad koostisosad peavad olema mugavas toatemperatuuril.
3. Taigna homogeenseks muutmiseks lisage jahu väikeste partiidena, purustades tükid käsitsi või segistiga.
4. Magusatele küpsetistele võid lisada vanilli või kaneeli. Meeldiva aroomi annavad ka sidruni- ja apelsinikoor.
5. Soolased pannkoogid osutuvad veelgi maitsvamaks, kui lisate juba ettevalmistatud kohta riivitud porgandi või peeneks hakitud sibula.
6. Munade asemel võid proovida lisada tainale linaseemneid – jahvatatud ja aurutatud keevas vees 10-15 minutit.
7. Hapnemata pannkoogid armastavad malmist pannkooke - need küpsevad ühtlaselt kogu ala ulatuses ja osutuvad pehmeks. Õhukese krepimasina puhul on tooted rohkem “kummist”.
8. Enne küpsetamist määri pann värske peekonitüki või õlisse kastetud pintsliga. Kuid ärge üle pingutage. Piisab vaid paarist tilgast rasvast, et tooted ei kleepuks.
9. Kui pannkoogid on kuivad ega taha kokkupanduna oma kuju säilitada, siis kata need kaanega ja jäta 15-20 minutiks seisma. Need aurustuvad välja, muutuvad pehmemaks ja õrnemaks, servad ei murene.
10. Et värskelt küpsetatud pannkoogid veelgi maitsvamad oleksid, määri peale pannilt väljavõtmist kohe väikese võikuubikuga, võid puistata üle suhkruga. Maitsvad pannkoogid!