Baklažaan porgandid paprika tomatid kartulid retsept. Baklažaan hautatud porgandi, sibula, tomatiga

Baklažaanid on maitsvad ja tervislikud puuviljad, mida kasutatakse paljude rahvaste köökides. Neil pole mitte ainult eriline maitse, meeldiv aroom ja kõrge toiteväärtus, vaid need sisaldavad ka kasulikke aineid: vitamiine, mineraalaineid, orgaanilisi happeid, pektiini, kiudaineid. Sinised sobivad hästi teiste köögiviljade ja erinevate kastmetega. Nendest saab pannil valmistada nii lihtsaid suupisteid, kergeid salateid kui ka luksuslikke roogasid.

Parimad retseptid pannil küpsetatud baklažaanide valmistamiseks tomatitega

Üks roog, mida pole keeruline valmistada, on mustikad, praetud tomatitega, erinevates variatsioonides. Kuid selleks, et toit osutuks maitsvaks, ilusa välimuse ja aromaatse lõhnaga, peate köögivilja õigesti valima ja puhastama. Siin on mõned näpunäited.

  • Praadimiseks valige kultuuri noored esindajad.
  • Et köögivili ei muutuks kibedaks, lõika see viiludeks ja kasta 10-15 minutiks soolasesse vette. Pärast aja möödumist tuleb baklažaanid välja pigistada.
  • Noori siniseid ei pea koorima.
  • Kui viljad või varred on kaetud pruunide laikudega, ei tohi baklažaane toiduvalmistamiseks kasutada.
  • Üleküpsenud mustikad kõrveta enne keetmist keeva veega, siis on sul kergem koort eemaldada.
  • Liigse rasva eemaldamiseks kuivatage valmis tükid paberrätikuga.
  • Baklažaanid kipuvad imama rasva; madala kvaliteediga õli annab neile ebameeldiva maitse ja lõhna.

Retsept küpsetamiseks tomatite ja küüslaugukihtidega

See roog on ilus, maitsev, kergesti valmistatav ning ei nõua palju aega ega kulutusi. Seda on kohane serveerida igal pidupäeval. Tooted, mida vajate:

  • väikesed baklažaanid - 5 tk;
  • tomatid - 2 tk;
  • majonees - 100 g;
  • päevalilleõli - 100 ml;
  • küüslauguküünt - 4 tk;
  • rohelised - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika baklažaanid väikesteks õhukesteks rõngasteks, asetage need soolaga maitsestatud vette, oodake 10 minutit.
  2. Kuni sinised leovad, hakkame valmistama küüslaugukastme. Pigista küüslauguküüned läbi küüslaugupressi, sega saadud viljaliha majoneesiga.
  3. Lõika tomatid rõngasteks.
  4. Haki rohelised noaga peeneks.
  5. Võtke baklažaanid veest välja ja kuivatage paberrätikuga.
  6. Vala pannile õli, kuumuta see kuumaks ja prae siniseid kergelt läbi (kuni need saavad kuldpruuni kooriku).
  7. Asetage ettevalmistatud köögiviljad küpsetusplaadile või suurele vormile. Määri pealt ohtralt küüslaugukastmega ja kata tomatiga. Seejärel kata uuesti kastmega ja kata baklažaaniviiluga, puista üle ürtidega.

Tomatite ja mozzarella juustuga täidetud rullid

Need on pühadelaua vääriliseks kaunistuseks. Sellise roa kulud on minimaalsed ja külalised hindavad selle peent maitset kindlasti kõrgelt. Roa valmistamiseks võtke:

  • sinised - 2 tk;
  • Mozzarella juust - 200 g;
  • küüslauk - 5-6 nelki;
  • madala rasvasisaldusega majonees või hapukoor - 300 g;
  • päevalilleõli - 100 g;
  • tomatid - 3-4 tk;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Roa jaoks kasutame küpseid baklažaane. Lõikasime viljad terava noaga õhukesteks viiludeks (kuni 0,5 cm). Kibeduse eemaldamiseks leota siniseid 15 minutit soolases vees.
  2. Pärast aja möödumist võtke baklažaanid välja ja kuivatage.
  3. Määri pann kergelt taimeõliga, kuumuta see kuumaks ja prae baklažaaniviilud mõlemalt poolt.
  4. Viiluta juust õhukeselt, pigista küüslauk küüslaugupotti, lisa majonees. Sega kõik hästi läbi.
  5. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
  6. Tõsta röstitud mustika servale veidi juustu segu ja tõsta peale tomatitükk.
  7. Rulli praetud baklažaan, juust ja tomat kokku.
  8. Sellise roa talvel valmistamiseks peate varuma mustikaid. Selleks kuivata köögivili: lõika baklažaan õhukesteks viiludeks, aseta ahjuplaadile või küpsetuspaberile ja jäta 4-5 päevaks päikese kätte kuivama. Leota kuivatatud puuvilju enne küpsetamist pool tundi vees ja need saavad oma esialgse välimuse tagasi.

Sinine praetud Hiina taignas vürtsika kastmega

Hiina kööki eristavad mitmesugused maitsed, sellest leiate kuumad, hapud, vürtsikad, magusad noodid. Hiina baklažaani peetakse taevaimpeeriumi klassikaliseks roaks. Neid serveeritakse lauale nii külmalt kui kuumalt. Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

  • suured baklažaanid - 2 tk;
  • oliivi- või päevalilleõli - silma järgi;
  • tärklis - 2 spl. l.;

Suani kastme jaoks läheb vaja:

  • ingverijuur (väike tükk kuni 3 cm pikkune) – 1 tk;
  • seesamiseemned - 2 tl;
  • riisiäädikas - 2 tl;
  • tähtaniis (täht) - 1 tk;
  • küüslauk - 4 nelki;
  • suhkur - 1 spl. l.;
  • sojakaste - 200 mg;
  • kaneel - pool pulka;
  • seesamiõli - pool tl.

Küpsetusmeetod samm-sammult:

  1. Lõika kooritud baklažaanid paksudeks ribadeks. Leota siniseid pulgakesi soolaga maitsestatud vees ja aseta 15 minuti pärast paberrätikule. Laske neil veidi kuivada.
  2. Hiina köögis on kombeks kasutada taignas pigem tärklist kui jahu, seega veereta kuivi baklažaaniruutusid tärklise sees hästi.
  3. Prae sinised kuumal pannil õliga (päevalill või oliiv) krõbedaks.
  4. Liigse rasva eemaldamiseks asetage valmis baklažaanid paberrätikutele.
  5. Valmista Suani kaste. Selleks riivi peenele riivile kooritud ingver ja kolm küüslauguküünt.
  6. Valage malmkatlasse või kastrulisse riisiäädikas, sojakaste, lisage suhkur, kaneel, küüslauk, tähtaniis ja ingver.
  7. Aja kõik pidevalt segades keema. Seejärel küpseta kastet veel 10-15, kuni selle maht väheneb poole võrra.
  8. Valmis segu veidi jahutada, kurnata, lisada seesamiõli.
  9. Vahusta kogu segu ja jahuta toatemperatuurini.
  10. Prae seesamiseemned pannil õli lisamata helekuldpruuniks.
  11. Tõsta taldrikule kuumad krõbedad baklažaanikuubikud, marineeri ohtralt kastmes ja puista üle seesamiseemnetega.
  12. Serveerimisel võid lisada vürtsikaid korea porgandeid.

Baklažaani kaaviar suvikõrvitsa, tomati ja paprikaga

Köögivilja kaaviari peetakse meie riigis klassikaliseks suupisteks. Seda süüakse kuumalt, külmalt, võileiva osana ja valmistatakse talveks. Baklažaani kaaviari retsepte on palju, igal koduperenaisel on oma toiduvalmistamise võimalus. Kaaviari valmistamiseks valmistage ette:

  • keskmise suurusega suvikõrvits - 2 tk;
  • porgandid - 3 tk;
  • väikesed baklažaanid - 2 tk;
  • taimeõli, sool, jahvatatud must pipar - silma järgi.
  • punane paprika - 6 tk;
  • tomatid - 6-7 tk;

Küpsetusmeetod:

  1. Eemaldage koor kõigilt puuviljadelt, välja arvatud tomatid ja paprika.
  2. Lõika paprika, suvikõrvits, baklažaan ja tomatid väikesteks kuubikuteks.
  3. Kolm porgandit jämedale riivile, tükeldage sibul väikesteks ruutudeks.
  4. Kuumuta pannil õli, prae sibul, lisa porgandid. Sega korralikult läbi, sule kaanega ja prae veel 2-3 minutit.
  5. Seejärel lisa baklažaanid, jäta kõik 10-12 minutiks kaane alla podisema.
  6. Pärast lisa suvikõrvits ja hauta köögivilju suletud kaane all veel pool tundi.
  7. Eemaldage kaas ja hautage, kuni niiskus kaaviarist aurustub.
  8. Lisa tomatid ja paprika, sool ja pipar.
  9. Hauta 20 minutit.
  10. Valmis mäng jahvatage blenderiga. Lase veel 2-3 minutit podiseda.

Hautatud baklažaanihautis köögiviljadega praepannil

Ja toitev roog. See on kergesti seeditav ja madala kalorsusega. Kui otsustate endale paastupäeva pidada, tuleb see retsept kasuks. Valmistamiseks vajate:

  • väikesed tomatid - 100 g;
  • valge kapsas - 300 g;
  • sibul - 1 tk;
  • baklažaanid - 3 tk;
  • keskmised kartulid - 3-4 tk;
  • porgandid - 2 tk;
  • sool, taimeõli - silma järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Koori kartulid ja baklažaanid ning lõika suurteks kuubikuteks.
  2. Rebi kapsas kuubikuteks (mitte ribadeks).
  3. Iga köögivili tuleb päevalilleõlis eraldi praadida ja sügavale pannile kihiti panna. Praadime esmalt kapsa, seejärel kartulid ja viimasena baklažaanid.
  4. Prae sibul ja porgand, lisa neile peeneks riivitud tomatid. Hauta kõike 10-15 minutit.
  5. Valage valmistatud viljaliha hautisesse.
  6. Kata kaanega ja lase tasasel tulel veel 40-60 minutit podiseda.

Kuum eelroog “Ämma keel” praetud sibulaga

Vürtsikas ja maitsev suupiste “Ämma keel” on meil väga populaarne. See valmib kiiresti ja lihtsalt, näeb kaunis välja nii õhtusöögilaual kui kulinaarsetel fotodel. Klassikalise retsepti jaoks vajate:

  • sibul - 2 tk;
  • kuum pipar (kaun) - 1 tk;
  • küüslauk - 3-4 nelki;
  • väikesed noored baklažaanid - 2 tk;
  • tomatid - 4-5 tk;
  • sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Sinised lõikasime pikuti õhukesteks viiludeks. Leota pool tundi soolases vees.
  2. Jahvatage tomatid lihaveskis või segistis.
  3. Prae päevalilleõlis baklažaaniviilud.
  4. Seejärel lisa peeneks hakitud sibul. Praadime kõike.
  5. 5 minuti pärast lisa tükeldatud tomatid ja lase neil veidi podiseda.
  6. 2-3 minutit enne valmimist lisage peeneks hakitud terav pipar, sool ja hakitud küüslauk.
  7. Aseta valmis sinised nõudele ja vala peale kuum kaste.

Ogonyoki salati säilitamine talveks

Vürtsikate ja soolaste talviste köögiviljade eelroogade fännidele meeldib Ogonyoki või Lecho salat. Talveks hoidiste valmistamiseks võtke:

  • küpsed baklažaanid - 2 kg;
  • äädikas 9% - 100 ml;
  • kuum pipar (kaun) - 2 tk;
  • küüslauk - 150 g;
  • punane paprika - 4 tk;
  • päevalilleõli, sool - silma järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Lõika sinised rõngad (paksus kuni 1 cm). Soola ja oodake 40-60 minutit.
  2. Seejärel prae baklažaanid õlis pehmeks.
  3. Lisa küüslauk, paprika. Jahvata kõik hakklihamasinas.
  4. Lisage saadud segule äädikas.
  5. Kasta praetud baklažaanirõngad küüslaugu ja pipra pastasse.
  6. Valage paar supilusikatäit paprika-küüslaugu segu purkidesse (ei vaja steriliseerimist), seejärel täitke need baklažaanidega, mõnikord lisades kihtide vahele pipra ja küüslaugu segu.
  7. Asetage vahvlirätik sügava panni põhja, asetage Ogonyoki purgid, valage kuuma vett kuni purkide riidepuuni, laske keema ja keetke 8-10 minutit.
  8. Seejärel keerame purgid kokku, keerame ümber ja mähime rätikusse.

Grillpannil küpsetatud köögiviljad

Heaks dieettoiduks suveks või sügiseks piknikuks on köögiviljaassortii. Baklažaanide ja köögiviljade küpsetamiseks valmistage ette:

  • paprika - 3-4 tk;
  • kõrvits - 0,5 kg;
  • porcini - 200 g;
  • palsamiäädikas - 2 spl. l.;
  • sool, jahvatatud pipar - maitse järgi;
  • baklažaanid - 2 tk;
  • oliiviõli - 2 spl. l.;
  • roheline spargel - 200-250 g;
  • roheline sibul - hunnik;
  • küüslauk - 2-3 nelki;
  • petersell, basiilik, koriander, rosmariini lehed - igaüks 20 g;
  • Pesto kaste.

Küpsetusmeetod (samm-sammult):

  1. Lõika pipar pooleks, eemalda seemned.
  2. Lõika ülejäänud köögiviljad rõngasteks või viiludeks.
  3. Soola, pipart, määri kõik õliga, aseta grillile
  4. Pruunista köögiviljad kergelt ja tõsta grillilt ahjuplaadile.
  5. Valmista kaste, segades kokku oliiviõli, palsamiäädika, soola, pipra, hakitud küüslaugu, peterselli, koriandri, basiiliku ja rosmariini.

    6. Pasta kastmega

Suvega hüvasti jättes ärge unustage nautida oma lemmik hooajalisi köögivilju, valmistades näiteks hautatud baklažaani tomati ja küüslauguga. Toekas ja soojendav roog sobib ideaalselt toidukordadeks aastaaegade ülemineku ajal, mil toit peaks muutuma soojemaks, isuäratavamaks, kuid ei põhjusta ülesöömist ja lisasentimeetrite kogunemist.

Baklažaani, küüslaugu ja tomatiga hautatud suvikõrvits

Selle roa retsept taandub kõigi ülaltoodud koostisosade peaaegu elementaarsele hautamisele ja sobib seetõttu ka neile, kes on esimest korda pliidi juurde tulnud. Ainus raskus on kõigi vajalike koostisosade ettevalmistamine, mis võtab kõige rohkem aega.

Koostis:

  • sibul - 95 g;
  • oliiviõli - 55 ml;
  • küüslauk - 8 nelki;
  • jahvatatud koriander - 2 spl. lusikad;
  • tomatid - 980 g;
  • baklažaanid - 740 g;
  • suvikõrvits - 640 g;
  • magus pipar - 430 g;
  • loorberilehed - 4 tk.

Ettevalmistus

Pese kõik köögiviljad, eemalda sibulalt koor ja seejärel tükelda kõik vastavalt soovile, kuid mitte liiga jämedalt, jälgides, et kõik köögiviljatükid oleksid ligikaudu ühesuguse kuju ja suurusega. Asetage tükeldatud baklažaanid kurn, soolage neid ja jätke pooleks tunniks seisma. Aja jooksul kaob juurvilja tükkidelt ebameeldiv kibedus, jääb üle vaid baklažaanid loputada ja võite hakata küpsetama.

Kõigepealt hauta oliiviõliga kuumutatud potis sibulatükid, oodates, kuni need muutuvad läbipaistvaks. Lisa sibulale küüslauguküünepasta, jahvatatud koriander ning kui küüslauk oma aroomi vallandab, lisa tomatikuubikud, baklažaan, suvikõrvits ja paprika. Lisa roale loorberilehed ja alanda panni all kuumust. Jäta hautis umbes 20 minutiks podisema ja siis saad kohe valmis rooga maitsma hakata.

Tomatite, paprikate ja küüslauguga hautatud baklažaanid

See Vahemere retsept täidab teie kodu hämmastava vürtside ja hautatud köögiviljade aroomiga ning teie kõhu hämmastavalt maitsva, rahuldava, kuid samas kergesti seeditava ja tervisliku roaga.

Koostis:

  • baklažaanid - 670 g;
  • magus pipar - 490 g;
  • oliiviõli - 55 ml;
  • sibul - 180 g;
  • küüslauguküünt - 6 tk;
  • köömned, paprika, harrisa - igaüks 1 tl;
  • kuiv punane vein - 55 l;
  • - 1,2 l;
  • tomatid - 580 g;
  • veiniäädikas - 35 ml;
  • sidrunimahl - 35 ml;
  • peotäis piparmündi lehti;
  • keedetud - 3 1/2 spl.

Ettevalmistus

Aseta terved baklažaanid grilli alla ja grilli, kuni juurviljade koor on mustaks muutunud ning kuiv ja kõva. Söestage ka paprika nahk, seejärel koorige see ära ja hakkige viljaliha jämedalt. Eemalda baklažaanilt küpsetatud südamik ja lõika keskmise suurusega tükkideks.

Pruunista sibulad rohkes oliiviõlis ja kui need on kergelt kuldseks tõmbunud, lisa pastaks purustatud küüslauguküüned, köömned, paprika ja harrisa. Oodake, kuni aroomid täidavad kogu teie köögi, seejärel valage pannile vein, puljong, äädikas ja tsitruseliste mahl. Lase kõigel keema tõusta ja lisa seejärel tomatid, paprika, baklažaan ja kikerherned. Hauta hautist keskmisel kuumusel umbes 20 minutit ja seejärel hakka rooga maitsma.

Koostis:

Ettevalmistus

Pärast köögiviljade tükeldamist praadige neid koos pruuniks, lisage kuivatatud ürdid, kaunviljad ning valage tomati ja puljongi segusse. Jäta hautis umbes pooleks tunniks podisema ning serveeri siis hapukoore ja portsu basiilikuga.

Baklažaanidest valmistatavate roogade arv on lihtsalt lugematu. Ja mis on oluline, on see, et peaaegu kõik toidud valmivad pelgalt sentide eest, kuna sel ajal on köögivilju kõikjal palju. Pakun välja hautatud baklažaanide retsepti porgandi, sibula, tomati ja paprikaga, mis kindlasti meeldib kõigile.

Koostis:

  • baklažaanid - 4 tk,
  • paprika - 3 tk.,
  • sibul - 2 tk.,
  • tomatid - 3 tk.,
  • porgandid - 1 tk,
  • tomatipasta - 2 tl,
  • küüslauk - 2 nelki,
  • punane kuum pipar - 8-10 rõngast. Saate ilma selleta hakkama või kogust vähendada
  • granuleeritud suhkur - 1 tl,
  • lauasool - maitse järgi,
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi,
  • Päevalilleõli - praadimiseks.

Hautatud baklažaanide keetmine porgandi, sibula, tomatiga

Valmistage ette kõik peamised koostisosad: baklažaan, paprika, sibul, porgand, tomat ja küüslauk. Koorige köögiviljad, peske hoolikalt ja laske kuivada. Lõika baklažaanid suurteks kuubikuteks.

Pange need sügavasse kaussi, puistake soolaga ja segage hästi. Jätke 20 minutiks, kuni kibedus väljub.

Sel ajal, kui baklažaanid vabastavad mahla, valmistage ette kõik muud koostisosad. Lõika kooritud sibul veerandrõngasteks. Jagage paprika neljaks osaks ja tükeldage. Lõika ka kooritud porgandid veerandrõngasteks, kui need on suured, või poolrõngasteks, kui need on väikesed, või riivi jämedale riivile.

Kuumuta kastrulis või sügaval pannil päevalilleõli, seejärel lisa baklažaanid, sibul ja porgand. Aeg-ajalt segades prae köögivilju kümme minutit keskmisel kuumusel.

Seejärel lisage paprika ja hautage kõike koos veel kümmekond minutit. Nüüd on tomatite kord. Lõika tomatid väikesteks tükkideks ja lisa hautatud köögiviljadele.

Sega eraldi tomatipasta, üks läbi küüslaugupressi pressitud küüslauguküüs ja õhukeselt viilutatud punane terav pipar rõngasteks. Sega läbi ja vala kastrulisse. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 15 minutit.

Kõige lõpus lisa ülejäänud küüslauguküüs, mis on samuti küüslaugust läbi pressitud. Pipar veidi, lisa veidi suhkrut, et eemaldada liigne hape ja vajadusel soola. Minuti pärast võite tulelt eemaldada.

Hautatud baklažaanid porgandi, sibula, tomati ja paprikaga on valmis. Lase neil veidi tõmmata ja võid serveerida nii kuumalt kui külmalt. Soovi korral võid lõpus lisada ka peeneks hakitud ürte.

allikas

Hautatud baklažaanid tomatitega ilma küüslauku lisamata on üks populaarsemaid roogasid Odessa juudi peredes. Paljudele baklažaanidest valmistatud juudi roogadele ei lisata küüslauku – paljud ei saa seda süüa, paljudele see ei meeldi. Meie armastatud naaber, vana juudi vanaema, õpetas meile baklažaani keetmist juba kaugetel kaheksakümnendatel, nagu alati, mille eest ma kummardan.

Tomatiga hautatud baklažaanide valmistamiseks võtke koostisosad loendist. Köögiviljad tuleb pesta ja kuivatada.

Lõika sibul poolrõngasteks. Prae taimeõlis läbipaistvaks.

Sibulate praadimise ajal lõika baklažaanid suurteks tükkideks, lisa soola ja jäta mõneks ajaks seisma, et kibedus kaoks. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage sellele baklažaan.

Baklažaanide praadimise ajal lõigake tomatid risti, valage need peale keeva veega ja jätke 3-4 minutiks seisma.

Prae baklažaanid koos sibulaga kuldpruuniks.

Lisa tomatid, vala veidi vett, sega kõik korralikult läbi.

Hautatud baklažaanid tuleb segada tomatitega täpselt nagu pilafi – üks kord ja päris alguses, muidu valmib toiduvalmistamise lõpuks puder. Kui kaste keeb, tuleb baklažaanid soolata, piparda ja soovi korral lisada veidi suhkrut (muidu läheb hapuks). Maitse kastet, kui maitse meeldib, alanda kuumust, kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 20 minutit.

Mõne aja pärast lisage oma lemmikürte - tilli, peterselli või basiilikut, suruge lusikaga kergelt rohelisi, et need oleksid kastmega. Lülitage pliit välja ja laske nõudel kaane all 10-15 minutit seista.

Nagu näete, on kõik baklažaanitükid lõpuks terved.

Hautatud baklažaanid tomatitega on valmis, naudi!

Väga maitsev nii soojalt kui külmalt.

Saate seda serveerida lisandina või võite seda ohutult serveerida iseseisva roana.

Koostis:

  • baklažaanid - 2 tükki;
  • porgandid - 3 tükki;
  • tomatid - 2 tükki;
  • paprika - 1/2 tükki;
  • küüslauk - 2-3 nelki;
  • sool - 1 teelusikatäis;
  • suhkur - 3 teelusikatäit.

Väga maitsvad hautatud baklažaanid. Samm-sammult ettevalmistamine

  1. Alustame baklažaanidest. Nende ostmisel pöörake tähelepanu värvile: see peaks olema ühtlane, ilma pruunide laikudeta. Samuti ei tohiks köögiviljal endal ega varrel olla kortse ega pehmeid laike. Kui need tingimused on täidetud, olete valinud õiged baklažaanid ja saate neist süüa teha.
  2. Köögivilja tuleb pesta, ülaosa koos varrega ära lõigata ja kuubikuteks lõigata. Kui see on valmis, valage soolaga maitsestatud vesi, siis on baklažaanid vedelikuga küllastunud ega ima hautamisel taimeõli. Laske sellel umbes pool tundi seista.
  3. Liigume edasi ülejäänud köögiviljade juurde. Võtame porgandid. Puhasta, pese ja riivi keskmisele riivile.
  4. Puhastame ja peseme sibulad. Selleks, et küpsetamine toimuks ilma pisarateta, peate jätma sibula kuiva saba lõikamata. Siis ei torka sibul silmi ja tunnete end mugavalt käes hoides. Lõika kõigepealt pooleks, seejärel ribadeks ja seejärel kuubikuteks.
  5. Pese ja tükelda tomatid. Et tomatikoor valmis rooga ei segaks, saab selle eemaldada. Selleks vala tomatid keeva veega ja jäta paariks minutiks seisma. Nüüd on neid lihtne puhastada ja koorikud ei sega roogi söömist.
  6. Nüüd peate valmistama magusat paprikat. Lõika see pooleks ja eemalda seemned. Peida üks pool külmikusse ja lõika teine ​​kuubikuteks.
  7. Võtke pann, valage veidi taimeõli ja pange see tulele, kuni see hästi soojeneb.
  8. Vala sibul kuuma kaussi ja prae, kuni see muutub läbipaistvaks.
  9. Kui sibul on soovitud olekusse jõudnud, lisa riivitud porgand.
  10. Kata kaanega ja hauta poolküpseks, aeg-ajalt segades.
  11. Kuni sibul ja porgand hautuvad, valmista küüslauk. Vajame kahte nelki, mis tuleb koorida ja lõigata. Küüslaugu kiireks koorimiseks asetage see lauale ja purustage see noa küljega. Pärast klõpsamist eemaldage kergesti koor ja hakkige küüslauk peeneks. See on salameetod, mida kokad restoranides kasutavad. Sel viisil kooritud küüslauk on maitsvam ja seda on lihtsam lõigata.
  12. Minu meelest on sibul ja porgand juba piisavalt hautatud, nii et lisa pannile tomatid ja paprika ning sega läbi. Puista köögiviljad suhkru ja soolaga, sega uuesti, kata kaanega ja hauta 15 minutit. Kuigi saate juua teed.
  13. Pärast mõõdetud aega lisage pannile järgmine koostisosa - baklažaan. Sega. Vajadusel lisage veidi taimeõli. Kata kaanega ja hauta aeg-ajalt segades, kuni baklažaanid on pehmed.
  14. Seejärel peate lisama küüslaugu, segage uuesti ja lülitage pliit välja - meie hautatud baklažaanid on valmis.
  15. Serveerimisel aseta roog kenale tasasele taldrikule künka sisse ja puista peale hakitud ürte (petersell või till).

Roog osutub väga maitsvaks ja tervislikuks. See võib olla liharoogade lisandina. Liharoogade ja paljude teiste retsepte leiad “Väga maitsvast”. Olen kindel, et sellised hautatud köögiviljad maitsevad kõigile, kes neid proovivad. Roog osutub säravaks, ilusaks, väga aromaatseks ja uskumatult maitsvaks. Kokkake mõnuga ja hellitage oma lähedasi. Head isu!

Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded