Aprikoosijäätis kodus. Aprikoosijäätis kodus: retsept koos fotoga

Kindlasti ei keeldu sellistel kuumadel päevadel külma jäätise portsjonist. Soovitan oma peret hellitada maitsva aprikoosijäätisega. Värske puuviljade hooajal pole sellise magustoidu valmistamine keeruline. Palju tervislikum ja turvalisem on teha jäätist kodus, kui osta seda supermarketist. Seda hõrgutist naudivad nii lapsed kui ka täiskasvanud.

Koduse aprikoosijäätise koostisained:

• Aprikoos 500 g
• Rasvane kreem alates 33% 400 g
• tuhksuhkur 100 g

Kuidas kodus aprikoosijäätist valmistada

1) Jäätise valmistamiseks sobib igasugune aprikoos. Enne töö alustamist loputage viljad hästi jooksva vee all ja jätke mõneks ajaks seisma, et liigne vesi välja voolaks. Eemaldage defektsed puuviljad, kui neid on.

2) Eemaldage luud. Olge ettevaatlik, et need ei jääks aprikoosimassi sisse, kuna vajame jahvatamiseks blenderit.

3) Püreesta aprikoosid saumikseriga ühtlaseks massiks. Võid lihvida hakklihamasinas ja hõõruda läbi peene sõela.

4) Lisa tuhksuhkur koorele. Lisa oma maitse järgi pulbrit. Pulbri asemel võite võtta suhkrut või kondenspiima. Soovi korral võite lisada näputäie vanilli.

5) Vahusta vispliga, kuni see on kergelt paksenenud. Ära sellega liialda, et koor ei vahuks või konsistentsiks.

6) Lisa vahukoorele massile aprikoosipüree. Sega spaatliga ühtlaseks. Maitske seda. Selles etapis saate tuhksuhkru kogust reguleerida.

7) Tõsta kaanega anumasse. Või katta toidukilega. Saada 1 tund sügavkülma.

8) Tunni aja pärast võta jäätis sügavkülmast välja ja sega korralikult läbi, et ei tekiks jäätükke. Korrake seda protseduuri veel 1-2 korda. Seejärel jätke anum sügavkülma, kuni see on täielikult külmunud.

Jäätist on alati peetud kuumal suvehooajal üheks kõige lemmikumaks magustoiduks. Jäätis, šerbett, paprika - kõik see on inimestele tuttav lapsepõlvest saati. Populaarne on jäätis värskete puuviljade lisamisega. Aprikoosijäätist peetakse väga maitsvaks. Mõned eelistavad šokolaadijäätist või glasuuritud tooteid.

Pildil kulbikas aprikoosijäätist karamelli ja puuviljadega

Koduse jäätise valmistamise reeglid

Omatehtud omatehtud jäätise võimalused on lõputud. Kõik oleneb teie kujutlusvõimest. Kuid on teatud reegleid, mida tuleb järgida, vastasel juhul ei tööta magustoit. Jäätise alus on munakollased ja vahukoor. Ilma nende komponentideta pole kreemjat konsistentsi võimalik saavutada. Sherbet ja graniit on valmistatud puuviljamassist või mahlast koos vahustatud valkude lisamisega. Ananassid, aprikoosid ja õunad sobivad ideaalselt Sherbeti kodus valmistamiseks. Soovitatav on hautada puuvilju suhkru ja sidrunimahlaga, kuni moodustub pehme mass.

Kui kavatsete selle magustoiduga sageli oma perekonda ja sõpru hellitada, on soovitatav omada kodus jäätisemasinat. Kuid saate ilma selleta hakkama. Kuid siis peate kogu külmutamise aja segama kogu massi metallkausis spetsiaalse puidust spaatliga. Külmumisaeg ei tohiks ületada 8 tundi. Sul peaks olema kristalliseerunud püree. Koduseks jäätise valmistamiseks kasuta ainult kvaliteetseid ja värskeid tooteid.

Soovitatav on kasutada 30% jahutatud koort. Magustoiduks mõeldud suhkru-kollase massi võib kohe vesivannil vahustada. Oluline on meeles pidada, et korralikult vahustatud valgud peaksid olema lumivalged. Kui kasutate protsessis jäätisemasinat, peate arvestama, et sügavkülmikus on piisavalt jääd. Omatehtud jäätist saab sügavkülmikus mitu nädalat säilitada, isegi kui valmistamisel kasutati värskeid puuvilju. Soovitav on asetada see plastmahutisse. Pool tundi enne serveerimist tuleb magustoit külmkappi panna, et see veidi sulaks. Muidu on lusikaga raske ilusaid palle vormida.

Lihtsad aprikoosijäätise retseptid

Kui teile meeldivad värsked aprikoosid, proovige neid toiduvalmistamiseks kasutada. Kodus jäätist on lihtne valmistada. Huvitavaid retsepte on palju, kuid parem on alustada kõige lihtsamatest. Aprikoosijäätise valmistamiseks läheb vaja:

• 400 g aprikoose
• 600 ml koort
• 5 spl kallis.

Lõika aprikoosid pooleks ja eemalda neilt kivid. Viige puuviljad segisti kaussi ja lisage sellele ülejäänud koostisosad. Klopi kõik koostisained korralikult läbi. Vala saadud mass vormidesse ja aseta 3 tunniks sügavkülma. Magustoit on soovitav enne serveerimist kaunistada värskete marjadega.

Mõni maiasmokk ei talu isegi mee lõhna, rääkimata selle maitsest. Nende jaoks on aprikoosi magustoidu loomiseks veel üks lihtne retsept. Võtke koostisained:

• 300 g värskeid aprikoose
• 400 ml koort
• 200 g pruuni suhkrut.

Pese aprikoosid hoolikalt, eemalda seemned ja pane blenderisse. Ärge unustage neid kõigepealt pooleks lõigata. Vala sinna ettevalmistatud suhkur. Käivitage blender ja segage aprikoose, kuni saate püreemassi. Seejärel vahusta koor eraldi kausis korralikult läbi ja sega aprikoosipüreega. Vala saadud pehme segu plastnõusse ja aseta 4-5 tunniks sügavkülma. Pärast selle aja möödumist serveerige magustoit lauale ja valage see sulatatud šokolaadiga.

Aprikooside ja konjakiga jäätise valmistamiseks vajate:

• 350 g aprikoose
• 100 ml konjakit
• Pool klaasi vett
• 1 muna
• Klaas piima
• 3 tassi koort
• 150 g suhkrut
• 1 tl vanilje.

Pese aprikoosid hästi ja lõika väikesteks tükkideks. Loomulikult tuleb luud eemaldada. Pange need spetsiaalsesse anumasse ja keetke umbes 15 minutit konjaki ja veega. Eemaldage saadud segu kuumusest ja asetage külmkappi. Vahusta munad segistis keskmisel kiirusel suhkru, vanilje ja piimaga. Kõik koostisosad peaksid hästi segama. Valage aprikoosipüree segisti kaussi ja segage uuesti. Seejärel lisa koor ja klopi jäätise koostisosi madalal kiirusel umbes 5 minutit. Selle tulemusena saate segu, mille peate 3 tunniks sügavkülma panema.

Kuidas teha aprikooskirja jäätist?

See retsept on vanematele kohustuslik. Kodujuustu ja aprikoosidega jäätis on suure kaltsiumisisalduse tõttu lastele väga tervislik. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 500 g küpseid aprikoose
• 3 spl sidrunimahl
• 150 g tuhksuhkrut
• 3 spl kallis
• 200 g kodujuustu
• 200 ml koort
• Näputäis soola ja sidrunikoori.

Pese puuviljad jooksva vee all, eemalda seemned. Lõika aprikoosid pooleks, pane blenderisse, puista üle tuhksuhkruga. Vala peale sidrunimahl ja sega kõik korralikult läbi. Vahusta eraldi kausis muna, kodujuust ja koor. Sega puuviljasegu kohupiimaga, lisa tükeldatud koor ja tõsta saadud mass sügavkülma. Kui teil on jäätisemasin, vähendatakse külmutamisaega 20-30 minutini.

Selle õrna magustoidu videoretsept:

Aprikooside ja kreeka jogurti jäätis

Ja siin on veel üks huvitav retsept neile, kes peavad end jäätise valmistamise professionaaliks. Teil on vaja järgmisi tooteid:

• 400 g värskeid aprikoose
• 200 g granuleeritud suhkrut
• 450 ml Kreeka jogurtit
• 400 ml koort
• Natuke vaniljeessentsi
• Kaunistuseks paar piparmündilehte.

Nagu eelmistes retseptides, loputage aprikoosid ja vabastage need kaevandustest. Seejärel lõigake viljad pooleks. Pane need kastrulisse, puista üle suhkruga ja jäta 40 minutiks seisma. Pärast määratud aja möödumist peaks mahl silma paistma. Sega aprikoosid korralikult läbi ja pane tulele. Kuumuta siirup keemiseni, seejärel alanda veidi kuumust ja keeda, kuni tekib omamoodi moosi. Eemaldage see kuumusest ja jahutage.

Vahusta koor mikseriga ja lisa neile aprikoosimass. Lisage sellele kreeka jogurt. Sega jäätist väga õrnalt, et mitte rikkuda selle õhulist konsistentsi. Valage sellesse vanilliessents, asetage kaanega metallanumasse. Pane 8 tunniks sügavkülma. Serveeri kaussides piparmündilehtede või riivitud šokolaadiga.

Kalorid: 228,6
Küpsetusaeg: 10
Valgud/100g: 1,34
Süsivesikud/100g: 18,87

Toorbanaanijäätis aprikoosidega on valmistatud ainult värsketest puuviljadest ja ei sisalda suhkrut, piima ega mune. Jäätis osutub pehmeks, selle konsistentsi ei saa klassikalisest eristada. Suvekuumuses pole midagi paremat, kui end sellise tervisliku toitumisega maiusega hellitada. Tuletage meelde, et viimati jahutasime end.
Noh, toorjäätise valmistamine on lihtne. Nüüd olete selles veendunud.

Toores banaanijäätis aprikoosidega - retsept koos fotoga.

Koostis:
- 2 banaani,
- 2-3 aprikoosi.

Kuidas kodus süüa teha

Toortoidujäätise banaanid on parem võtta veidi üleküpsenud, täpilised. Nad on kõige magusamad.

Koori banaanid ja lõika viiludeks. Saadame tükeldatud banaanid paariks tunniks sügavkülma. Kiiruse ja mugavuse huvides saate otse lõikelauale.
Külmutatud banaanid annavad blenderis kloppides imelise kreemja tekstuuri, sarnaselt jäätisele.

Kuni banaanid jahtuvad, valmista aprikoosid. Parem on neilt nahk eemaldada.

Selleks kasta aprikoosid 30 sekundiks keevasse vette.

Seejärel pange kohe jäävette. Pärast sellist kõrvetamist koorub abrikovilt nahk ise maha. Tükelda aprikoosid ja eemalda seemned.

Kahe tunni pärast võtame banaanid sügavkülmast välja ja samuti püreerime sumblendriga.

Nii saad kreemja massi. Põhimõtteliselt on see juba suurepärane jäätis veganitele, võite seda nautida, kuid me täiustame seda.

Lisa banaanijäätisele jahutatud aprikoosipüree. Määrake proportsioonid ise, olenevalt sellest, kui intensiivset maitset soovite saada. Valmis jäätise kaunistamiseks võid jätta veidi püreed.

Vahusta uuesti blenderiga või sega lihtsalt lusikaga. Nüüd on toorbanaanijäätis valmis. Pidage meeles, et see sulab kiiresti, peate selle kohe sööma.

Jäätist võib serveerida kohe, valades üle aprikoosipüreega, või saata sügavkülma enne külaliste saabumist. Kuid sel juhul tuleb jäätis enne serveerimist uuesti blenderiga vahustada.
Saate sõpradele süüa teha

Mitte ainult värsked aprikoosid ei sobi. Frozen sobib suurepäraselt, nii et saate need kohe üles korjata ja sügavkülma panna sügis-talvise maiuspala jaoks. Küpsetusprotsess on üsna lihtne: saate ilma jäätisemasinata hakkama.

Nõutavad tooted

Sa vajad:

• aprikoosid (värsked, külmutatud või moos),
• koor 30% rasva,
• piim (rasvasisaldus pole oluline),
• suhkur ja munakollased.

Kokkamine

Kohe alguses valmistame aluse. Sega anumas kolm munakollast ja 120 grammi suhkrut, jahvata need vispli või mikseriga. Segu peaks muutuma homogeenseks. Pärast soovitud konsistentsi saavutamist valage 120 ml piima ja segage uuesti, et suhkur oleks täielikult lahustunud.

Pange anum veevanni ja keetke põhi pidevalt segades. Mass peaks hästi paksenema ja selleks piisab kümnest minutist. Jälgi, et segu üle ei küpseks, muidu ei saa seda jäätise valmistamiseks kasutada. See tähendab, et eemaldage pann tulelt kohe pärast seda, kui mass hakkab paksenema. Aluse konsistents sarnaneb kondenspiimaga.

Massi kiiremini jahutamiseks pange pann kaussi külma veega ja segage aeg -ajalt. Samal ajal kui mass jahtub, valmista aprikoosid. Parem on valida küps ja pehme. Pese ja kuivatage need, eemaldage seemned ja jahvatage need segistiga. Kui kasutate moosi, vajate vähem.

Kombineerige aprikoosid alusega ja segage ühtlaseks. Vahustage segistis 400 milliliitrit koort ja lisage need eelnevalt ettevalmistatud segule. Viige jäätis sobivasse anumasse või valage vormidesse ja saatke sügavkülmikusse.

Kodused aprikoosid meeldivad teile ja teie lastele. Nautige seda kuuma ilmaga. Naudi oma einet!