Rohelise salati valmistamise retsept. rohelise salati retseptid

1. peatükk

Rohelistest, sealhulgas looduslikest ürtidest valmistatud salatid on tervisele kasulikud. Selliste salatite eeliseks on ka see, et te ei kuluta nende valmistamisele palju vaeva, aega ja raha. Kuid maitsetaimedel on ebatavaline maitse, nii et vähesed kasutavad neid salatite valmistamiseks. Selliseid salateid saab maitsestada erinevate maitseainete, kastmete, kastmetega, et nende maitset uputada ja ilustada. Maitsestamiseks kasutatakse kõige sagedamini pähkleid, kuid nende kasutamisel on soovitav vähendada õli kogust salatis.

Roheline salat

3 - 4 rohelist salatipalli, 3 spl taimeõli, 1 sl sidrunimahla või äädikat, soola, jahvatatud pipart ja sinepit.

Loputage salatilehed hästi ja laske vett nõrguda. Kui lehed on suured, saab neid lõigata. Maitsesta salat kastmega, mida saab valmistada taimeõlist, äädikast või sidrunimahlast, soolast ja jahvatatud piprast. Soovi korral võib kastmele lisada sinepit, kuid see tuleb enne jahvatada.

Roheline salat küüslaugu rohelistega

100 g rohelist salatilehte, 1 vars rohelist küüslauku, 1 vars rohelist sibulat, 3 sl majoneesi, 2 sl hapukoort.

Haki salatilehed, roheline sibul ja küüslauk peeneks ning maitsesta hapukoorega segatud majoneesiga.

Roheline salat sidrunimahlaga

4-5 rohelist salatipunga, 3-4 sl taimeõli, 3 muna, 1/2 sidruni mahl, 1 spl valmistatud sinepit, paar oksa tilli, soola maitse järgi.

Pese salatilehed ja lõika 4 tükiks. Seejärel valmista kaste. Selleks sega sinep taimeõli ja sidrunimahlaga, lisa peeneks hakitud tilli ja maitse järgi soola. Keeda munad kõvaks, haki peeneks ja sega salatiga. Seejärel pane salatikaussi ja vala üle kastmega.

Roheline salat sibulaga

3–4 rohelist salatit, 6–7 rohelist sibulat, 1 tomat, 1/3 tassi hapukoort, soola.

Loputa salatilehed ja sibul, nõruta kurnis, lase vesi nõrguda. Haki ürdid ja sibul peeneks. Tomat - viilutatud. Sega salat ja sibul, sool, vala peale hapukoor ja kaunista tomativiiludega.

Roheline salat võiga

300 g rohelist salatit, 1/4 tassi taimeõli ja äädikat, soola, pipart, 1 värske kurk.

Pese salatilehed ja lõika ribadeks. Seejärel valage kaste taimeõli ja äädikaga, puistake maitse järgi soola ja pipraga. Salatit saab kaunistada värske kurgi viiludega.

Roheline salat majoneesiga

1 pea salatit, paar rohelist sibulat, 12 küüslauguküünt, 1/2 hunnikut peterselli, 1/2 purki majoneesi, 2 spl hapukoort, marineeritud viinamarju, soola maitse järgi.

Pese salat, koori ja lõika ribadeks. Lisa peeneks hakitud roheline sibul, küüslauk ja petersell. Soola, vala üle majoneesi ja hapukoorega ning sega läbi. Kata salat marineeritud viinamarjadega.

Roheline salat kurkide ja tomatitega

4-5 rohelist salatipunga, 2 marineeritud kurki, 2 tomatit, 2 värsket kurki, 1 hunnik rohelist sibulat, 1 muna, 2 spl äädikat, 3 sl taimeõli, petersell ja till, 1 tl suhkrut, soola maitse järgi.

Keeda muna, jahuta ja lõika viiludeks. Pese ja tükelda köögiviljad, maitsesta taimeõli ja äädikaga, maitse järgi soola, lisa suhkur. Sega kõik läbi, pane slaidiga salatikaussi ja kaunista munaviilude, ürtidega.

Roheline salat tomatitega

100 - 200 g rohelist salatit, 1 - 2 tomatit, paar oksa tilli. Kastmeks: 1/2 tassi taimeõli, 2 spl äädikat, soola, suhkrut, pipart, 1/2 tl sinepit.

Peske salat, tükeldage, lisage viilutatud tomatid, valage kaste, puistake peeneks hakitud tilliga. Kastme valmistamiseks sega ühes kausis taimeõli, äädikas, sool, suhkur, pipar ja sinep ning klopi korralikult ühtlaseks. Pane valmis salat slaidiga salatikaussi.

Roheline salat redisega

100 - 200 g rohelist salatit, 1 hunnik rediseid, 1/2 tassi hapukoort, paar oksakest peterselli ja tilli.

Pese salatilehed, tükelda, lisa hakitud redis ja hakitud till. Sega kõik läbi, vala hapukoor. Tõsta valmis salat salatikaussi ja kaunista enne serveerimist peterselli okstega.

Roheline salat värske kurgiga

3 pead rohelist salatit, 3 värsket kurki, 1/2 sidruni mahl, 3 sl kalgendatud piima, 2 hunnikut rohelist sibulat, paar oksa tilli, suhkur ja sool maitse järgi.

Koori värsked kurgid, eemalda seemned, lõika õhukesteks viiludeks, soola, pane sõelale ja lase mahlal nõrguda. Sega tükeldatud kurgid hakitud roheliste salatilehtede ja hakitud rohelise sibulaga. Vala kõik sidrunimahla ja suhkruga segatud jogurtiga ning enne serveerimist puista üle tilliga.

Roheline salat hapukoorekastmega

300 g rohelisi salatilehti, 3-4 muna.

Kastmeks: 1 hunnik rohelist sibulat, 1 küüslauguküüs, 1/2 sidruni mahl, 3 spl hapukoort, 1 spl taimeõli.

Pese salatilehed ja tükelda. Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Sega kõik läbi, maitsesta hapukoorekastmega, mida saab valmistada järgmiselt: haki roheline sibul ja küüslauk peeneks, kombineeri hapukoore, sidrunimahla ja taimeõliga, sega kuni saadakse homogeenne mass. Pane valmis salat sügavasse salatikaussi ja serveeri kohe.

Roheline salat "Avir" hapukoorega

3 - 4 rohelist salatipalli, 5 - 6 spl hapukoort, 1/2 sidruni mahl, 2 muna, 1/2 tl suhkrut, tilli, pipart ja soola maitse järgi.

Pese salatilehed, lõika 2-3 osaks ja pane salatikaussi. Aseta peale kõvaks keedetud munaviilud, puista peale tilli. Vala sisse hapukoorest, sidrunimahlast, piprast, soolast ja suhkrust valmistatud kaste.

Roheline salat "Scarlett" hapukoorega

3-4 rohelist salatipalli, 1 kl hapukoort, soola, suhkrut maitse järgi, rohelist sibulat ja tilli.

Loputa salatilehed külmas vees, pane kurn, et vesi oleks klaas, siis haki peeneks, soola, lisa suhkur, sega läbi ja pane salatikaussi. Haki rohelised, sega hapukoorega ja vala kogu salat valmis kastmega. Serveeri valmis salat kohe.

Roheline salat hapukoore ja munaga

4-5 rohelist salatipunga, 1 värske kurk, 1 muna, 1/2 tassi hapukoort, 1 tl äädikat, peterselli ja tilli, 1 rohelise sibula vars, soola maitse järgi.

Pese salatilehed, tükelda ja pane kaussi. Lisa õhukeseks viilutatud kõvaks keedetud muna. Sega kõik läbi, maitse järgi soola, maitsesta hapukoore, äädikaga. Pane valmis salat salatikaussi, kaunista värske kurgi, tilli ja peterselli viiludega, puista peale peeneks hakitud roheline sibul.

Roheline salat kalgendatud piimakastmega

2-3 salatit, 2 muna, 1 hunnik redist, 2-3 värsket kurki, 1/2 hunnikut peterselli, 1 kl jogurtit, 2 spl taimeõli, 1 tl äädikat, suhkrut, soola maitse järgi.

Lõika pestud salatilehed õhukesteks ribadeks, haki petersell, sega salatiga ja pane salatikausi keskele. Keeda munad kõvaks, lõika üks muna ringideks, teine ​​lõika 6 pikisuunaliseks osaks. Pane ühe munakollane salati keskele ja selle ümber laota munaviilud koos valkusega üles kummeliks. Aseta salati ümber munaringid, redis, tükeldatud kurgid, nende vahele aseta petersellioksad. Soola salat. Seejärel valmista kaste. Selleks soolage kalgendatud piim maitse järgi, peksake, lisage sellele suhkur, äädikas, taimeõli ja segage. Serveeri valmis kaste kastmepaadis koos salatiga.

Roheline salat küüslauguga

4 palli rohelist salatit, 4-5 spl taimeõli, 1/2 sidruni mahl, 3-4 küüslauguküünt, maitse järgi soola ja pipart.

Loputa salatilehed hästi, pane kurn, vala peale keev vesi ja lase vesi nõrguda. Lõika salat 1 cm paksusteks ribadeks, vala kaste sidrunimahlaga segatud taimeõlist, lisa soola ja pipraga purustatud küüslauk. Pane valmis roog salatikaussi ja serveeri kohe.

Roheline salat küüslaugu ja majoneesiga

3-4 rohelist salatit, 1 hunnik peterselli ja tilli, 2 küüslauguküünt, 1 muna, 1 spl majoneesi, sool, pipar, äädikas maitse järgi.

Loputa salatilehed hästi külmas vees, pane sõelale ja pärast vee äravoolu laskmist taldrikule. Pane neile peeneks hakitud petersell ja till, küüslauk ja soolaga püreestatud pipar. Mähi lehed täidisega toruga kokku, vala üle äädikaga ja jäta 2 - 3 tunniks marineeruma.

Tõsta salat taldrikule, vala üle majoneesiga ja kaunista kõvaks keedetud muna viiludega.

Roheline salat küüslaugu ja kastmega

200 g rohelist salatit, 2-3 küüslauguküünt.

Kastmeks: 1 kl taimeõli, 2 muna, 2 spl äädikat, 1/4 tl sinepit.

Loputa salatilehed hästi, vala üle keeva veega, pane kurn, et vesi ära voolata, ja lõika laiadeks ribadeks. Seejärel lisa peeneks hakitud küüslauk, sega läbi ja maitsesta kastmega.

Kastme valmistamiseks vahusta munakollased vispliga, lisa vahustatud massile sinep ja sega segamata lisa taimeõli ja äädikas.

Roheline salat küüslaugukastmega

3-4 kaussi rohelist salatit.

Kastmeks: 3 - 4 küüslauguküünt, 1 sl äädikat või sidrunhapet, 1 spl taimeõli, mõned tuumad muskaatpähklit, 1 tl valmistatud sinepit, soola, suhkrut maitse järgi.

Loputa salatilehed hästi ja laota vaagnale. Seejärel valage need äädika või sidrunhappe, hakitud küüslaugu, suhkru, soola, sinepi, jahvatatud muskaatpähkli ja taimeõlist valmistatud kastmega. Sega läbi, pane salatikaussi ja serveeri kohe.

Roheline salat munaga

2-3 rohelist salatipalli, 2 muna, 2 spl taimeõli, 1/2 kl hapukoort, 1 tl sinepit, 1 tl äädikat, peterselli, 1 redis, sool.

Keeda munad kõvaks, hõõru munakollased soolaga. Lisage pidevalt segades väikeste portsjonitena sinep ja äädikas, seejärel lisage taimeõli ja hapukoor, segage kõike, kuni saadakse homogeenne mass.

Pese salatilehed, nõruta ja lõika õhukesteks ribadeks. Lisa peeneks hakitud petersell ja hakitud munavalge. Sega kõik läbi, vala üle kastmega, kaunista salat rediseviiludega.

Roheline salat muna ja kurgiga

2–3 rohelist salatit, 1 värske kurk, 2 muna, paar rohelist sibulat, petersell ja till.

Kastmeks: 1/2 tassi hapukoort, 2 tl suhkrut, 1 tl lahjendatud sidrunhapet, soola maitse järgi.

Loputa salatilehed külmas vees ja rebi väikesteks tükkideks, kuid ära lõika. Lisa viilutatud värske kurk, peeneks hakitud kõvaks keedetud munad. Segage kõik ja valage hapukoore, suhkru, soola ja sidrunhappe kaste. Puista salatile peeneks hakitud roheline sibul, petersell ja till.

Rohelise sibula salat viinamarjade ja hapukoorega

2 kimp rohelist sibulat, 2 muna, 1/4 tassi hapukoort, mõned marineeritud viinamarjad, petersell, 1 redis, äädikas, pipar, sool maitse järgi.

Pese ja tükelda roheline sibul. Seejärel lisa peeneks hakitud petersell, pipar, maitse järgi sool, äädikas, hapukoor ja sega läbi. Pane salat salatikaussi, kaunista marineeritud viinamarjade, keedumunaviilude ja rediseringidega.

Rohelise sibula salat marineeritud viinamarjadega

2 kimp rohelist sibulat, 5 spl taimeõli, 2 sl äädikat, 1 tass marineeritud viinamarju, maitse järgi soola ja pipart.

Pese sibul, haki jämedalt, pane salatikaussi, maitsesta taimeõli, pipra, soola ja äädikaga. Kata salat marineeritud viinamarjadega.

Rohelise sibula salat võiga

2 kimp rohelist sibulat, 2 muna, 1 - 2 hapukurki, 5 spl taimeõli, 2 sl äädikat, 2 tl sinepit, soola.

Koori, pese ja tükelda roheline sibul, lisa peeneks hakitud hapukurk. Keetke munad kõvaks, lõigake ringideks, eemaldage ettevaatlikult munakollased ja säilitage valged kaunistamiseks. Seejärel valmistage taimeõlist, äädikast, sinepist, soolast ja keedetud munakollastest majonees ja maitsestage sellega salat. Seejärel pane see salatikaussi ja kaunista munavalgega ringidega.

Rohelise sibula salat kreeka pähklitega

1 hunnik rohelist sibulat, 10 kreeka pähklit, 4 spl majoneesi, 1 spl taimeõli.

Haki roheline sibul peeneks, lisa hakitud kreeka pähkli tuumad. Sega kõik korralikult läbi ning maitsesta majoneesi ja taimeõli seguga.

Rohelise sibula salat peterselliga

1/2 hunnikut rohelist sibulat, 2 kimp peterselli, 1 sidrun, 2 supilusikatäit taimeõli, soola maitse järgi.

Pese sibul ja petersell külmas vees, tükelda peeneks, soola ja jäta 10 minutiks seisma. Lõika kooritud sidrun väikesteks kuubikuteks, sega sibula ja peterselliga, maitsesta taimeõliga ja sega korralikult läbi.

Rohelise sibula salat redisega

1 hunnik rohelist sibulat, 2 hunnikut rediseid, 1/2 tassi hapukoort, soola, pipart maitse järgi.

Haki roheline sibul peeneks, lisa riivitud redis, maitse järgi soola ja pipart, maitsesta hapukoorega.

Rohelise sibula salat ploomidega

1 hunnik rohelist sibulat, 1 tass ploome, 2 spl sidrunimahla, 2 tassi majoneesi, soola, pipart maitse järgi, peterselli ja tilli.

Pese sibul ja haki peeneks. Marineeritud või värskelt ploomidelt eemaldage kivid, lõigake ploomid 4 tükiks või lõigake kuubikuteks. Seejärel sega kõik läbi, maitse järgi soola, pipart, maitsesta sidrunimahla ja majoneesiga, pane salatikaussi ning kaunista ploomiviilude ja ürtidega.

Rohelise sibula salat hapukoorega

1 hunnik rohelist sibulat, 2 - 3 sl hapukoort, 1 sl äädikat, jahvatatud pipart, soola, sinepit maitse järgi.

Pese roheline sibul, tükelda, soola. Pane salatikaussi ja maitsesta hapukoore või äädika, pipra ja sinepi kastmega.

Rohelise sibula salat kastmega

1 hunnik rohelist sibulat, 1/2 tassi taimeõlikastet, 1 tomat, 1 sibul.

Pese sibul, lõika 1 cm tükkideks, maitsesta kastmega, pane salatikaussi ja tõsta peale punase tomati viilud ja õhukesed sibularõngad. Taimeõlikastme valmistamiseks klopi eraldi kausis kokku 1/2 tassi taimeõli, 2 spl äädikat, soola, suhkrut, maitse järgi pipart ja 1/2 tl sinepit.

Rohelise sibula salat kodujuustuga

1-2 kimp rohelist sibulat, 11/2 tassi värsket kodujuustu, 1/2 tassi hapukoort, maitse järgi soola, ürte.

Haki roheline sibul peeneks, lisa kodujuust, sool. Seejärel segage kõik ja valage hapukoor. Salatit saab kaunistada ürtidega.

Rohelise sibula salat spinati ja hapuoblikas

2 kimp rohelist sibulat, spinat, hapuoblikas, 1/2 hunnikut peterselli, 10 oliivi, 1 spl 3% äädikalahust, 2 muna, 3 sl taimeõli, maitse järgi soola.

Loputa roheline sibul, spinat, hapuoblikas ja petersell külmas vees, haki peeneks ja piserda üle äädikaga. Seejärel segage soola 1 spl vee ja taimeõliga. Kastke salat saadud seguga ja kaunistage oliivide ja kõvaks keedetud munade ringidega.

Rohelise sibula salat õuntega

1 hunnik rohelist sibulat, 2-3 haput õuna, 2 spl õunamahla, 1 sl kooritud pähkleid, maitse järgi soola, suhkrut.

Pese ja haki roheline sibul peeneks, lisa jämedale riivile riivitud õunad, sega läbi ja vala üle õunamahlaga. Seejärel lisa maitse järgi soola ja suhkrut, pane salatikaussi ja puista peale purustatud kreeka pähkli tuumad.

Rohelise sibula salat õunte ja taimeõliga

2 kimp rohelist sibulat, 2 õuna, 3 supilusikatäit taimeõli, sool, suhkur maitse järgi, estragoni rohelised.

Pese roheline sibul ja lõika 1 cm pikkusteks tükkideks Pese õunad, koori, eemalda südamik, lõika ribadeks. Seejärel sega kõik läbi, maitsesta taimeõliga, puista peale peeneks hakitud estragoni, maitse järgi soola, suhkrut.

Rohelise sibula salat munaga

1 hunnik rohelist sibulat, 3 muna, 4 supilusikatäit majoneesi.

Pese ja haki roheline sibul peeneks, lisa kõvaks keedetud ja tükeldatud munad. Kaunista salat majoneesiga ja kaunista kõvaks keedetud munaviiludega.

Rohelise sibula salat muna ja majoneesiga

1-2 kimp rohelist sibulat, 2 muna, 1/2 tassi majoneesi, 1 redis.

Pese ja haki roheline sibul peeneks, lisa kõvaks keedetud ja tükeldatud munad. Pane salatikaussi ja maitsesta segamata majoneesiga. Salati peale võid kaunistada õhukeste rediseviiludega.

Rohelise sibula salat muna ja taimeõliga

2 kimp rohelist sibulat, 5 muna, 1 tomat, 4 spl taimeõli, 1 spl valmis sinepit.

Keeda munad kõvaks, lõika kuubikuteks, jäta üks munakollane kastmeks. Seejärel haki roheline sibul peeneks ja sega munadega. Pane salat salatikaussi, maitsesta munakollasest, sinepist ja taimeõlist valmistatud munakastmega ning kaunista tomativiiludega.

Võilillelehe salat

100 g võilillelehti, 3-4 talisibulat, 5-6 oksa peterselli, 4-5 oksa tilli, 2 sl taimeõli, 1 sl äädikat, pipart, soola maitse järgi.

Peske võilillelehed ja asetage need 30 minutiks külma soolaga maitsestatud vette. Seejärel voldi kurn, lastes vett nõrguda, ja haki peeneks. Haki petersell ja sibul. Sega kõik kokku, piserda üle äädikaga, maitsesta taimeõli, soola, pipraga ja sega korralikult läbi. Pane valmis salat salatikaussi ja kaunista enne serveerimist tilliokstega.

Võilillelehe salat munaga

100 g võilillelehti, 1 muna, 3 - 4 rohelist sibulat, 2 spl hapukapsast, 1 sl hapukoort, soola.

Loputage võilillelehed ja asetage need 30 minutiks külma soolaga maitsestatud vette. Seejärel voldi kurn, lastes vett nõrguda, ja haki peeneks. Haki sibul peeneks. Keeda muna kõvaks, lõika kuubikuteks. Sega kõik kokku, sool, lisa hapukapsas, maitsesta hapukoorega ja sega korralikult läbi. Pane valmis salat sügavasse salatikaussi.

Salat sellerist ja kodujuustust

1 keskmine juurselleri juur, 100 g kodujuustu, 5-6 õuna, 4-5 kreeka pähklit, 3-4 spl piima, 3-4 sl majoneesi, sidrunimahl.

Koori seller, pese ja riivi jämedale riivile. Eemalda õuntelt nahk, eemalda südamikud ja lõika viljaliha õhukesteks viiludeks. Kohe, enne kui õunad on tumenenud, piserdage neid sidrunimahlaga. Püreesta kodujuust kahvliga, lisa piim ja majonees ning sega ühtlaseks massiks. Haki kreeka pähkli tuumad ja lisa kohupiima hulka. Sega kokku seller ja kodujuust ning pane slaidiga sügavasse salatikaussi. Enne serveerimist kaunista salat tervete pannil praetud kreeka pähkli tuumadega.

Rabarberisalat redisega

250 g rabarberit, 1 hunnik redist, 3 muna, 1 hunnik rohelist sibulat, 1/2 kl hapukoort, suhkur, sool, maitse järgi jahvatatud pipar.

Lõika redis ringideks, lisa hakitud rabarber, puista peale suhkrut, soola, pipart maitse järgi. Kaunista salat hapukoorega ning kaunista rohelise sibula ja keedumunaviiludega.

Rabarberisalat tilliga

250 g rabarberit, 1 hunnik tilli, 1 hunnik rohelist sibulat, 1 tomat, 5-6 sl majoneesi.

Haki roheline sibul, rabarber ja till peeneks, sega läbi, maitsesta majoneesiga ja kaunista tomativiiludega.

Sibulasalat õunte ja hapukoorega

1-2 sibulat, 2-3 õuna, 1/2 hunnikut rohelist sibulat, 3 spl hapukoort, suhkur, sool maitse järgi.

Haki sibul peeneks. Koori õunad, eemalda südamik, lõika ribadeks. Seejärel sega kõik läbi, lisa peeneks hakitud roheline sibul. Maitsesta salat paksu hapukoorega, lisa suhkur ja sool.

sibula salat

2 sibulat, 1 porgand, 1 tl suhkrut, 2 spl taimeõli.

Sibul lõigatakse rõngasteks, valatakse keeva veega 10-15 minutit. Seejärel kurna vesi, puista sibul suhkruga, lisa jämedale riivile riivitud porgandid, pane salatikaussi ja maitsesta taimeõliga.

Jahubanaani ja sibula salat

100 g jahubanaanilehti, 1 muna, 6 - 7 rohelist sibulat, 2 sl riivitud mädarõigast, 6 - 8 nõgeselehte, 2 sl hapukoort, 1 tl äädikat, soola, pipart.

Peske jahubanaani- ja nõgeselehed korralikult puhtaks, kastke 1 minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette, pange sõelale või kurnile, laske vett nõrguda ja tükeldage. Keeda muna kõvaks, jahuta, koori ja lõika peeneks kuubikuteks. Haki roheline sibul. Sega kõik kokku, sool, lisa maitse järgi äädikat ja pipart, maitsesta riivitud mädarõikaga segatud hapukoorega ja sega.

Tõsta valmis salat salatikaussi ning kaunista enne serveerimist nõgeselehtede ja munaviiludega.

porru salat

3-4 porru vart, 1 muna, 1 õun.

Kastmeks: 4 spl taimeõli, 2 sl äädikat või sidrunimahla, 1/2 tl suhkrut, soola, pipart maitse järgi.

Pese porru ja lõika väikesteks tükkideks. Riivi jämedale riivile kooritud õun ja kõvaks keedetud muna. Seejärel sega kõik läbi ja vala peale kaste, maitse järgi soola ja pipart.

Sibulasalat taimeõliga

2-3 sibulat, 2-3 õuna, 1 kartulimugul, 1 muna, 3 spl taimeõli, petersell, till, sool.

Lõika sibul poolrõngasteks, lisa kooritud ja jämedale riivile riivitud õunad. Keeda kartulid koorega, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Seejärel ühenda kõik peeneks hakitud peterselli ja tilliga, pane salatikaussi ja maitsesta munakollasest, soolast ja taimeõlist valmistatud majoneesiga. Valmis salatit saab kaunistada keedumunaviilude ja peterselliga.

Porru salat hapukoorega

4 porruvart, 3 õuna, 1 klaas hapukoort, suhkur, sool maitse järgi, ürdid.

Loputage porru, keetke soolaga maitsestatud vees 2-3 minutit, asetage sõelale, et vesi nõrguma, ja hakkige peeneks. Riivi õunad, sega need sibulaga, puista peale suhkur, maitse järgi soola. Kaunista salat hapukoorega ja kaunista pealt ürtidega.

Sibulasalat juustuga

4 sibulat, 3-4 muna, 150 g juustu, 2 õuna, 1 purk majoneesi, rohelised.

Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks, valage üle keeva veega, seejärel külma veega, pigistage, pange vormi ja valage üle majoneesiga. Haki kõvaks keedetud munad peeneks, pane peale sibul ja vala üle majoneesiga. Riivi juust jämedale riivile, pane munadele ja vala ka majoneesiga. Tõsta peale kooritud ja riivitud õunad, vala üle majoneesiga ja kaunista ürtidega.

Sibulasalat majoneesiga

2 sibulat, 3 muna, 1/2 purki majoneesi, ürte, soola.

Koori ja tükelda sibul, seejärel loputa külma veega ja vala üle keeva veega. Kombineeri sel viisil valmistatud sibul hakitud kõvaks keedetud munadega, maitsesta majoneesi ja maitse järgi soolaga. Pealisalatit võib puistata ürtidega.

Sibulasalat peediga

3 sibulat, 1 toores peet, 1 õun, majonees, salat, 1 tl äädikat, suhkur maitse järgi.

Koori sibul, peet ja õun ning riivi peenele riivile. Seejärel sega kõik läbi, lisa maitse järgi suhkrut ja äädikat, maitsesta majoneesiga. Pane valmis salat salatikaussi ja kaunista peterselli või salatilehega.

Sibulasalat redisega

3 sibulat, 1 redis, 1/2 tassi hapukoort, petersell.

Koorige sibul ja lõigake õhukesteks rõngasteks. Pese redis, koorige ja riivige peenele riivile. Seejärel sega kõik läbi ja maitsesta hapukoorega. Puista valmis salat peterselliga.

Sibulasalat kastmega

3 sibulat, 1 kl kohupiimakastet, tilli ja peterselli. Kastmeks: 1/2 tassi kodujuustu, klaas piima, soola, suhkrut, maitse järgi sinepit.

Haki sibul peeneks, maitsesta kohupiimakastmega ning puista peale tilli ja peterselli. Kastme valmistamiseks püreesta toorjuust puulusikaga, lisa piim, sool, suhkur, sinep ja vahusta kuni saadakse homogeenne mass.

Küpsetatud sibula salat

4-5 sibulat, mõned marineeritud viinamarjad, 2 spl taimeõli, 1 tl äädikat, 2 muna, 2 hapukurki, jahvatatud musta pipart, peterselli, soola maitse järgi.

Küpsetage ahjus koorimata sibul, jahutage ja lõigake õhukesteks ribadeks. Seejärel vala äädikas, taimeõli, puista peale soola, pipart ja hakitud peterselli. Pane salat salatikaussi ja kaunista keedumunaviilude, hapukurgi ja marineeritud viinamarjadega.

Sibulasalat marineeritud kurkidega

3 väikest sibulat, 4 hapukurki, 2 tl puuviljuäädikas, pipar.

Haki sibul ja kurgid peeneks, lisa maitse järgi pipart ja puuviljaäädikat, sega. Pane valmis salat salatikaussi ja kaunista viilutatud kurkidega.

Sibula ja viinamarjaäädika salat

3 sibulat, 1 hunnik rohelist sibulat, 2 spl viinamarjaäädikat, maitse järgi soola ja pipart.

Lõika sibul poolrõngasteks, lisa peeneks hakitud roheline sibul, sega läbi, maitsesta äädika, soola ja pipraga.

Selleri ja taimeõli salat

5-6 juurselleri, 3 spl taimeõli, petersell, sool, sidrunimahl.

Pese juurselleri juured, keeda koos koorega, jahuta, lõika viiludeks. Seejärel pane taldrikule, piserda peale sidrunimahla, soola, maitsesta õliga ja puista peale ürte.

Sellerisalat õunaga

1 suur juurselleri juur, 1 hapu õun, 1 spl sidrunimahla, 2 spl taimeõli, roheline salat, 1/2 sidrunit.

Pese, koori ja riivi seller. Selleri juure pruuniks muutumise vältimiseks piserdage seda sidrunimahlaga. Lisa riivitud õun, sega läbi. Maitsesta salat taimeõliga, pane salatikaussi ning kaunista sidruniviilude ja salatilehtedega.

Sellerisalat õunte ja tomatitega

1 juurselleri, 2 õuna, 1 sibul, 2 tomatit, 2 spl tomatimahla, 1 tl sidrunimahla, soola maitse järgi.

Keeda juurseller, koori ja lõika kuubikuteks. Koori õunad, eemalda südamik ja lõika väikesteks tükkideks. Lõika sibul poolrõngasteks, tomatid kuubikuteks. Seejärel soola kõik, sega läbi ja vala peale tomatimahlast, veest ja sidrunimahlast valmistatud salatikaste. Kata salat tomativiiludega.

Sellerisalat õunte ja hapukoorega

2 - 3 juurselleri, 2 õuna, 1 muna, 1 tl taimeõli, 3 sl hapukoort, 1 sl sidrunimahla, jahvatatud musta pipart, maitse järgi soola, peterselli ja tilli.

Koori juurseller, keeda ja lõika õhukesteks ribadeks. Koori õunad, riivi jämedale riivile, piserda peale sidrunimahla. Sega seller õuntega, lisa viilutatud kõvaks keedetud muna. Seejärel soola kõik, puista maitse järgi pipart, sega, maitsesta taimeõli ja hapukoorega. Kaunista valmis salat õunaviilude ja roheliste okstega.

Sellerisalat õunte ja sidrunimahlaga

3-4 juursellerit, 3-4 õuna, 1/2 tassi kreeka pähkli tuuma, 1/2 purki majoneesi, 2 spl sidrunimahla, 4 spl koort, soola.

Koori ja lõika seller ribadeks, lisa kuubikuteks lõigatud kooritud õunad, peeneks hakitud kreeka pähkli tuumad. Maitsesta salat majoneesist, sidrunimahlast, soolast ja koorest valmistatud kastmega, seejärel pane 2 tunniks külmkappi. Enne serveerimist kaunista salat kreeka pähkli tuumade ja õunaviiludega.

See tekst on sissejuhatav osa. Raamatust Salatid. Lihtsalt. Kiire. Maitsvad autor Gorbatšova Jekaterina Gennadievna

Peatükk 1. Salatid rohelistest Salatid rohelistest, sealhulgas looduslikest ürtidest, on tervisele kasulikud. Selliste salatite eeliseks on ka see, et te ei kuluta nende valmistamisele palju vaeva, aega ja raha. Kuid maitsetaimedel on ebatavaline maitse, nii et

Raamatust 500 pühadelaua retsepti autor

Peatükk 2. SALATID Sealiha salat seente ja õuntega Koostis Keedetud sealiha - 200 g, soolatud seened - 100 g, juust - 100 g, majonees - 100 g, õunad - 2 tükki, roheline salat - 1 kamp, ​​roheline sibul - 1 kamp, ​​sool. Küpsetusviis Sealiha kuubikuteks lõigatud, soolaseened

autor Krasichkova Anastasia Gennadievna

Peatükk 2. SALATID Salateid ja vinegrette kasutatakse nii iseseisvate roogadena kui ka liha- või köögiviljaroogade lisalisandina. Nende valmistamiseks võtavad nad tooreid, keedetud, konserveeritud, kiirkülmutatud seeni, kala ja mereande, köögivilju, kaunvilju,

Raamatust 500 rooga perepuhkuseks autor Krasichkova Anastasia Gennadievna

Raamatust 500 rooga perepuhkuseks autor Krasichkova Anastasia Gennadievna

Peatükk 2. SALATID Salateid ja vinegrette kasutatakse nii iseseisvate roogadena kui ka lisaroana liha- või juurviljaroogade juurde, mille valmistamiseks võetakse tooreid, keedetud, konserveeritud, külmutatud seeni, kala ja mereande, köögivilju, kaunvilju,

Raamatust Tervislikud salatid autor Boiko Jelena Anatolievna

Köögivilja- ja rohelised salatid Tšehhi salat Koostis 500 g tomateid, 400 g kurki, 1 sibul, 50 g oliive, 100 g peterselli, 20 ml taimeõli, maitse järgi soola, pipart Valmistamisviis Pese tomatid ja kurgid, lõika õhukesteks ringideks. Pese petersell ja

Raamatust Miljon salatit ja eelrooga autor Nikolaev Yu. N.

Salatid rohelisest Salat rohelisest sibulast ja petersellist Koostis: 1 hunnik rohelist sibulat, 2 kimp peterselli, 1 sidrun, 2 spl taimeõli, maitse järgi soola Pese roheline sibul ja petersell, kuivata, haki peeneks, soola ja jäta 10 minutiks seisma. Sidrun

Raamatust 500 peoretsepti autor Firsova Elena

Peatükk 2. Salatid Oasalat Koostis Konserveeritud punased oad - 200 g, konserveeritud kollased oad - 200 g, sibul - 1 tk., paprika - 2 tk., taimeõli - 2 spl. lusikad, majonees - 2 spl. lusikad, roheline koriander ja basiilik - igaüks 0,5 kimp, pipar, sool

Raamatust konserveeritud salatid autor Kružkov M.I.

Salatid ja purgisnäkid sibulast, küüslaugust, ürtidest ja mädarõigast Sibulasalat Koostis 1 kg väikest sibulat, loorberilehte, nelki, kaneeli, 2-3 musta pipart.Marinaadi jaoks: 1 l vett, 50 g suhkrut, 200 ml 6% äädikat, On.50 g soola.

Raamatust Eraldi toitumine autor Kozhemyakin R. N.

Salatid rohelistest ja toorestest köögiviljadest Rohelise amarandi salat Koostisosad Amarandi lehed - 150 g Sellerilehed - 150 g Petersell ja koriander - igaüks 50 g Hapukoor ja sool - maitse järgi Valmistamisviis Keeda värskelt korjatud amarandi lehti 5 minutit soolaga maitsestatud vees,

Raamatust Lihtsad ja maitsvad retseptid 5 minutiga [fragment] autor Sergeeva Xenia

Köögivilja- ja rohelised salatid Tšehhi salat Koostis: 500 g tomateid, 400 g kurki, 1 sibul, 50 g oliive, 100 g peterselli, 20 ml taimeõli, maitse järgi soola, pipart Valmistamisviis Pese tomatid ja kurgid, lõika õhukesteks ringideks. petersell

Raamatust Cooking Diet Meals autor Kozhemyakin R. N.

Salatid rohelistest ja köögiviljadest Salatikastmetena kasutatakse rafineerimata taimeõlisid, madala rasvasisaldusega hapukoort ja majoneesi. Parem on kasutada pehmemat omatehtud majoneesi, mille valmistamine pole sugugi keeruline.1 tassi taimeõli jaoks on vaja 3 muna

Raamatust Salatite keetmine autor Kozhemyakin R. N.

Salatid aiaroheline Salat amarandi ja kurgirohu noortest lehtedest Koostisosad Amarandi lehed - 150 g Kurgirohi - 100 g Petersell ja koriander - 50 g Sool ja taimeõli - maitse järgi Valmistamisviis Amarandi lehed ja petersell ja koriander

Raamatust Lihtsad salatid kehakaalu langetamiseks autor Kashin Sergei Pavlovitš

Kevadsalatid aiarohelistest ja metsikutest ürtidest Kevadsalateid saab valmistada nii varajasest rohelusest, nii aiakultuuridest kui ka söödavatest metsikutest taimedest. Talvinud taimede lehtedega noored võrsed on eriti rikkad vitamiinide ja bioloogiliste toitainete poolest.

Autori raamatust

Autori raamatust

Salatid köögiviljadest ja ürtidest Vinegrett hapukapsaga Koostis 300 g kartulit, 150 g hapukapsast, 250 g peeti, 150 g kurki, 120 g porgandit, 120 ml taimeõli, 50 g granuleeritud suhkrut, sool.


Foto: Veronika Synenko/Rusmediabank.ru

Söö midagi tervislikku, aga nii, et see oleks maitsev ja ei taha kaua süüa! Milles on probleem? Kui teie dieet sisaldab salatiroogasid, avastate mitte ainult uute hämmastavate maitseelamuste maailma, unustate näljatunde, halvad snäkid (võileivad, šokolaadid, kuklid), vaid saate ka "isikliku kosmeetiku ja toitumisspetsialisti", kes suudab teie välimust ja figuuri parandada ilma plastilise kirurgia, ülikallite kreemide ja muude iluuudisteta.

Mõned, kes rohelise salatiga kursis ei ole, peavad seda "igavaks" toiduks, mida eelistavad vaid dieedifriigid. No mida saab sellest valmistada? Kui just üks kord närida ja siis, kui valikut pole. Selline mõtlemine “lõhnab” möödunud postsovetliku aja jäänuste järgi, mil salatilehtedest küpsetati harva midagi ja “salati” mainimisel kujutasid nad “heeringat kasuka all” või “olivierit”.

Tänapäeval on peaaegu kogu maailma haaranud trend meile palju saladusi, sealhulgas kulinaarseid, paljastanud. Ja populaarsete maitsvate ja tervislike toitude hulgas on salatilehed esiplaanil: need jäävad ainult oma kasulike omaduste poolest alla spinatile ja brokkolile. Rohelised salatid eelistavad enamikke maailma kööke: itaalia, prantsuse, kreeka jne. Pealegi on salatid üle saja sordi: jäämägi, friis, kress, rukola, rooma, salat, radiccio, lolo rosso ja paljud teised.

Salat ja viis plussi selle lisamiseks oma dieeti

1. Suurepärane vahend võitluses ülekaaluga: madala kalorsusega (100/14 cal), stimuleerib soolemotoorikat, puhastab keha toksiinidest, normaliseerib seedetrakti ja vähendab söögiisu

2. Salat sisaldab umbes 99 inimese tervisele kasulikku mikroelementi ja kasulikke aineid: sisaldab foolhapet ja halba kolesterooli neutraliseerivaid pektiine, magneesiumi, rauda, ​​fosforit, kaltsiumi, beetakaroteeni, vitamiine C, A, K, PP, B1, B2. Sellel on kõrge E-vitamiini sisaldus.

3. Rahvameditsiinis on see roheline köögivili tuntud oma raviomaduste poolest: hoiab ära kehvveresuse ja osteoporoosi. Tänu antioksüdantide, C-vitamiini ja beeta-keratiini olemasolule tugevdab ja kaitseb vabade radikaalide eest, vähendades seeläbi vähiriski.

4. Kosmeetikud peavad salatit, aga ka spinatit, peterselli ja muid rohelisi super vananemisvastaseks naharavimiks: selle toime avaldub rakutasandil. Igapäevase portsjoni rohelist süües pikendate oma noorust ja väldite kortsude teket, naha kuivust ja lõtvumist.

5. Salat on suurepärane vahend unetuse vastu, kuna parandab unekvaliteeti ja leevendab väsimust laktukaria-nimelise aine sisalduse tõttu.


Salat on ka maitsev: toiduvalmistamise nüansid

Salatiroogade valmistamisel pole erilisi raskusi, kuid mõningate nüanssidega tuleks arvestada. Näiteks selleks, et jääksid tugevad ja krõbedad, on parem neid külma veega pesta ja serveerida kohe, kui neist on midagi valmistatud.

Salat rebitakse käsitsi, tükeldatakse tervelt või tükeldatakse: kuigi viimane variant vähendab kulinaarspetsialistide sõnul toote maitset ja kasulikke omadusi. Teine asi on lihtsalt meelevaldselt oma kätega lehti murda.

Salatilehti kombineeritakse peaaegu kõigi toodetega (juust, pähklid, köögiviljad, puuviljad, kreekerid, munad, mereannid jne), nii et teil on suurepärane võimalus näidata oma kujutlusvõimet ja kes teab, isegi luua meistriteos.


Head isu!

Prudencio Alvarez/Rusmediabank.ru


Itaalia stiilis valmistatud salat krutoonidega

Koostis:

4 keskmise suurusega tomatit;
- 8 kirsstomatit;
- salati lehed;
- 100 g võid;
- taimeõli (oliiv, linaseemned, mais) maitse järgi;
- 1/2 tl kuivatatud küüslauku ja salatikastet (võib ka "humal-suneli");
- poole sidruni mahl;
- pool leiba;
- , sool, jahvatatud must pipar maitse järgi.

Kokkamine:

Lõikame värske pätsi kuubikuteks ja laotame ahjuplaadile (ära määri õliga). Pane või väikesesse kastrulisse ja pane tulele sulama. Lase veidi jahtuda, lisa küüslaugupulber ja pipar. Sega lusikaga korralikult läbi ja vala saadud kastmega saiaviiludele üle: jälgi, et need oleksid hästi küllastunud. Seejärel saadame kõik ahju ja küpsetame krutoone 180 kraadi juures umbes 10 minutit. Kui näete, et saiaviilud on omandanud kuldse kooriku, siis on meie krutoonid valmis.

Kuni krutoonid jahtuvad, tegeleme tomatitega - lõigake need väikesteks viiludeks ja kirsstomatid - pooleks. Asetage köögiviljad salatikaussi. Rebime kätega salatilehti ja saadame need tomatitele. Nüüd on asi juustu käes – lõikame selle ka jämedale riivile kuubikuteks või kolmeks ja lisame koos krutoonidega ülejäänud koostisosadele. Kergelt pipar, sool, vala taimeõli ja sidrunimahl. Sega ja serveeri.

Prantsuse salatilehed

Koostis:

Üks muna;
- poole sidruni mahl;
- 3 spl. lusikad hapukoort;
- hunnik salatilehti.

Kokkamine:

Keeda kanamuna kõvaks, jahuta, koori ja hõõru jämedale riivile. Rebi salatilehti. Sega kõik koostisosad, vala üle hapukoore ja sidrunimahlaga. Soola maitse järgi.

Vitamiinisalat "Butier" salatiga Madonnalt

Koostis:

selleri vars;
- 2 tomatit;
- 3 tk. mitmevärviline paprika;
- 1 kurk;
- 2 artišokki;
- taimeõli maitse järgi;
- oliivid ja mustad oliivid;
- mandel;
- rohelus;
- hunnik salatit;
- sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine:

Koorige kõik köögiviljad ja lõigake viiludeks. Pane salatikaussi, lisa peeneks hakitud rohelised, oliivid, mustad oliivid. Soola, piserdage sidrunimahlaga. Sega. Seejärel võta lame roog, pane sellele salatilehed ja vala neile köögiviljasegu. Kaunistada saab rooside kujul lõigatud rediste ja lokkis peterselliga. Puista peale hakitud mandleid.

salatirullid

Koostis:

Salatilehed (Iceberg on ideaalne, kuna see on plastiline ja pehme);
- purk kivideta oliive;
- 150 g rasvavaba kodujuustu;
- 1 spl. lusikatäis keefirit;
- sool, ürdid - maitse järgi.

Kokkamine:

Haki petersell ja till ning sega kodujuustu, peeneks hakitud oliivide ja keefiriga. Segage, kuni saadakse homogeenne mass. Määri salatilehed toorjuustuseguga ja keera rulli. Suurepärane hommikusöök ja suupiste kontorisse.

Salat - vitamiin ja maitsev, salatilehtedest, keedetud munade ja värskete kurkidega.

Sega hakitud rohelised salatilehed keedetud munade, värskete kurkide ja ürtidega.

Me riietame salati teie maitse järgi majoneesi, hapukoore või taimeõliga - oliivi- või päevalilleõliga. Sellist salatit pakume liha- ja kalaroogade kõrvale või lihtsalt õhtusöögiks.

Salat - salat, kurk, muna:

  • 7-8 salatilehte
  • 2-3 värsket kurki
  • 5 kanamuna (keedetud)
  • 2-3 oksa tilli ja peterselli
  • majonees 2 spl
  • soola maitse järgi

Valmistamine: peske salatilehed veega, kuivatage ja hakkige peeneks või rebige kätega. Lisa kuubikuteks lõigatud munad, kurgid, hakitud till, petersell, maitse järgi soola, pane peale majonees ja sega.

Salat kurkidega Jasalat

Pole midagi paremat kui värskendav kurgisalat kuumal suvepäeval. Koostöös roheliste salatilehtedega avab köögivili uusi maitseomadusi ning kerge kaste muudab selle erakordselt maitsvaks ja isuäratavaks.

Vitamiinisalati valmistamine pole sugugi keeruline, selleks pole vaja eksootilisi koostisosi. Ja jah, te ei pea palju pingutama. Värskete köögiviljade kombinatsioon muudab selle suurepäraseks lisandiks igale toidule. Suvine värskus, minimaalne kalorisisaldus muudab selle üheks lemmikhommikusöögiks inimestele, kes järgivad oma figuuri

Koostis:

  • värske kurk - 2 tükki;
  • roheline salat - 200 grammi;
  • roheline sibul - 50 grammi;
  • suhkur - ½ teelusikatäit;
  • äädikas - 1 supilusikatäis;
  • hapukoor - ½ tassi;
  • soola.

Küpsetusmeetod

  1. Pese värsked kurgid pintsliga, lõika õhukesteks poolrõngasteks, koorimata.
  2. Loputage salatilehed ja rohelise sibula suled voolava vee all mullast ja liivast. Eemaldage kõik kortsus ja lõtvunud alad. Rebi lehed kätega väikesteks tükkideks.
  3. Haki roheline sibul terava noaga.
  4. Sega sügavas kausis kõik koostisained, maitsesta hapukoore ja äädikaga, puista üle suhkruga ja lisa maitse järgi vürtse.
  5. Kui sulle meeldivad salatid, sa ei ole dieedil, siis võid salatit maitsestada mis tahes rasvasisaldusega majoneesiga, see annab rikkalikuma maitse.
  6. Täiuslik on ka oliiviõli või sidrunimahla kaste, mis muudab selle vähem kaloririkkaks ja figuurile kasulikumaks.
  7. Kurkide ja rohelise salati salatisse võite soovi korral lisada noort kapsast või tomateid. Need täiendavad suurepäraselt ülejäänud koostisosade maitset.

Näpunäide: kui lisate salatile keedetud kanaliha, on see maitsvam ega kaota oma dieeti.

Salat tomatist, kurgist ja salatist

Tahad teha kerget suvist salatit? Siis on see retsept teie jaoks. Valmistamiseks kulub mitte rohkem kui 10-15 minutit, vaja läheb kõige tavalisemaid tooteid, mis on suvel igas kodus.
See on väga kerge salat, sisaldab salatilehti. Salatilehti pestakse ainult külma veega, keedetakse vahetult enne kasutamist, kuna need pleegivad üsna kiiresti. Parem on salatilehti mitte lõigata, vaid rebida need üsna suurteks tükkideks.

Koostis:

  • värsked tomatid 3 tk.;
  • värsked kurgid 3 tk.;
  • salatilehed 4-5 tükki;
  • juust 50 gr;
  • oliiviõli 3 supilusikatäit;
  • balsamico äädikas maitse järgi;
  • soola.

Söögitegemise aeg:

  • 10 minutit.

Kokkamine:

  1. Lõika värsked kurgid pooleks ringideks, piisavalt õhukeseks. Pane viilutatud kurgid salatikaussi.
  2. Lisa tükeldatud tomatid.
  3. Rebi salatilehed parajalt suurteks tükkideks, lisa tükeldatud tomatitele ja kurkidele.
  4. Seda salatit saab valmistada juustuga või ilma. Kui lisate juustu, tuleb see lõigata väikesteks kuubikuteks.
  5. Nirista peale palsamiäädikaga segatud oliiviõli. Äädikat pole vaja lisada, maitsestada võib lihtsalt oliiviõli või rafineerimata päevalilleõliga, aga oliiviõliga maitseb minu meelest paremini. Ärge unustage soolata ja segada. Salat on valmis, head isu. Seda saab valmistada väga kiiresti, eelistatavalt vahetult enne kasutamist.
    Sellisesse salatisse võite lisada peeneks hakitud peterselli või tilli, küüslauku.

Roheline salat kana ja sinihallitusjuustuga

Koostis:

  • 1 keedetud kanafilee
  • 1 st. l. valge veini äädikas
  • sool - maitse järgi
  • 100 g sinihallitusjuustu
  • 150 ml koort
  • 1 st. l. taimeõli
  • 1 peasalat

Kirjeldus:

  1. Vahusta taimeõli äädika ja koorega. Maitsesta soolaga.
  2. Murenda juust ja lisa kastmele. Sega.
  3. Peske salat, kuivatage, lõigake lehtedeks ja tükeldage jämedalt. Jagage need 4 serveerimiskaussi vahel.
  4. Lõika kanafilee keskmisteks tükkideks ja laota lehtedele.
  5. Nirista ettevalmistatud kaste salatile.

Roheline salat kurgiga

Koostis:

  • 200-300 g salati segu
  • 5-6 kurki
  • 12 vutimuna
  • 1 tass hapukoort

Kirjeldus:

  1. Vala vutimunad veega, lase keema tõusta, keeda 5 minutit.
  2. Tõsta munad külma veega kaussi.
  3. Loputage kurgid, lõigake kuubikuteks, soolage kergelt, jätke 2-3 minutiks.
  4. Loputa salatilehed, kuivata, korja kätega ja pane salatikaussi. Lisa salatikaussi pressitud kurgid.
  5. Koori vutimunad, lõika pooleks, pane salati peale.
  6. Loputage tilli, kuivatage, tükeldage peeneks.
  7. Maitsesta salat hapukoorega, puista peale hakitud tilli.

Roheline salat võiga

Koostis:

  • 100 g rohelist salatit
  • 17 g taimeõli
  • 5 g peterselli ja tilli
  • 50 g värsket kurki
  • sidrunhape maitse järgi

Kirjeldus:

  1. Lõika pestud ja kuivatatud salatilehed risti.
  2. Vala kaste taimeõli ja sidrunhappe lahuse segust, sega, puista peale peeneks hakitud petersell või till, kaunista kurgiviiludega.
  3. Saate kaunistada saia koorikutega, mis on lõigatud väikesteks teemantideks.

Roheline salat lihaga

Koostis:

  • 1 hunnik peterselli
  • 1 tl õunasiidri äädikas
  • 2 kõvaks keedetud muna
  • 4 spl. l. taimeõli
  • 4 keskmist keedetud kartulit
  • 4 väikest marineeritud kurki
  • 1 peasalat
  • sool - maitse järgi
  • 600 g keedetud veiseliha

Kirjeldus:

  1. Lõika veiseliha ribadeks, kartul viiludeks.
  2. Pese ja kuivata rohelised.
  3. Lõika salat 2 cm laiusteks ribadeks.
  4. Sega salatikausis liha, kartul ja salat.
  5. Haki noaga petersell, munad ja marineeritud kurgid.
  6. Pane väikesesse kaussi, lisa õli, äädikas ja sool. Sega. Täida salat.

Roquefortiga roheline salat

Koostis:

  • 400 g rohelist salatit
  • 125 g Roqueforti juustu
  • 2 magusat paprikat
  • 5 st. l. sidrunimahl
  • 3 art. l. kreem
  • 3 art. l. hapukoor

Kirjeldus:

Murenda juust.

  1. Sega koor hapukoore ja sidrunimahlaga.
  2. Roheline salat ja paprika ribadeks lõigatud.
  3. Serveerimisel tõsta taldrikule roheline salat, peale paprika, juust, vala peale koor.

Roheline salat juustukrutoonidega

Koostis:

  • 2 väikest kurki
  • 50 g salatimaisi
  • 150 g kooritud ja keedetud krevette
  • 1 peasalat
  • 50 g parmesani juustu

Tankimiseks:

  • paar tilka tabasco kastet
  • sool - maitse järgi
  • 0,5 tl Sahara
  • 0,5 sidruni mahl
  • 50 ml naturaalset jogurtit

Krutoonide jaoks:

  • 1 st. l. taimeõli
  • 3 viilu eilset saia
  • taimeõli määrimiseks
  • 25 g parmesani juustu

Kirjeldus:

  1. Valmistage krutoonid. Lõika leib kuubikuteks, mille külg on umbes 1,5 cm.Rivi parmesan peenele riivile. Aseta kuubikud korralikult õlitatud ahjuplaadile, nirista peale 1 spl. l. võid ja puista peale riivitud parmesan. Pane 10 minutiks 200°C eelsoojendatud ahju.
  2. Valmista kaste. Sega jogurt sidrunimahla, Tabasco kastme ja suhkruga. Maitsesta soolaga ja sega korralikult läbi.
  3. Pese salatilehed ja patsuta kuivaks. Jäta juurelehed nii, nagu nad on. Rebi salatilehed kätega jämedalt lahti. Pange kõik rohelised salatikaussi, lisage pool valmistatud kastmest, segage hoolikalt.
  4. Pese kurgid ja lõika köögiviljakoorijaga ribadeks.
  5. Haki ka parmesan.
  6. Lisage rohelistele krevetid, kurk ja parmesani paelad. Sega väga õrnalt. Vala peale ülejäänud kaste.
  7. Puista peale krutoonid.

Roheline salat muna-juustukastmega

Koostis:

  • 200 g salati segu
  • 2 kõvaks keedetud muna
  • 100 g Šveitsi juustu
  • 100 g naturaalset jogurtit
  • sool - maitse järgi
  • 2 värsket kurki

Kirjeldus:

  1. Pese salatilehed, kuivata ja tükelda peeneks.
  2. Pese kurgid ja lõika õhukesteks ribadeks.
  3. Pane kõik salatikaussi, maitsesta soolaga. Sega.
  4. Selles roas võid kasutada mis tahes komplekti rohelisi salateid: salat, friis, romano, rukola, maisisalat jne.
  5. Juust riivida jämedale riivile.
  6. Koori munad ja haki noaga suureks puruks.
  7. Pane salatile jogurt, puista peale juust, seejärel munad. Ilma segamata serveeri.

Roheline salat hapukoore ja munaga

Koostis:

  • 100 g rohelist salatit
  • 1 muna
  • 20 g hapukoort
  • tilli või peterselli

Kirjeldus:

  1. Tükelda pestud ja kuivatatud salat.
  2. Lõika kõvaks keedetud muna õhukesteks viiludeks.
  3. Enne serveerimist määri salat hapukoorega.
  4. Kaunista peeneks hakitud tilli või peterselli, keedumunaviiludega.

Insalata verdure alla Casanova

Koostis:

  • 3 viilu saia
  • 2 varssellerit
  • 0,5 sidrunit
  • hunnik piparmünti ja basiilikut
  • 200 g lehtsalati segu
  • 2 spl. l. riivitud parmesan
  • 4 spl. l. oliiviõli

Kirjeldus:

  1. Lõika viiludelt koorikud, lõika leib kuubikuteks, nirista peale võid ja veereta riivjuustu sisse.
  2. Küpseta 25-30 minutit.
  3. Tõsta paar piparmündi- ja basiilikulehte kõrvale, tükelda ülejäänud rohelised.
  4. Riivi sidrunikoor.
  5. Haki salatilehed jämedalt.
  6. Lõika seller ribadeks, sega salatiga, lisa 2 spl. l. õlid, sool, segada.
  7. Sega krutoonid piparmündi, basiiliku ja koorega, vala peale ülejäänud õli, piserda sidrunimahlaga ja sega läbi, jäta 3 minutiks seisma.
  8. Laota krutoonid taldrikule ja tõsta peale salati ja selleri segu. Kaunista salatiga. Loe rohkem:

Provansi salat

Koostis:

  • 0,5 peasalatit
  • 4 spl. l. valge veini äädikas
  • sool - maitse järgi
  • 100 g konserveeritud artišokki
  • 6 art. l. oliiviõli
  • 20 oliivi
  • 4 tomatit
  • 2 spl. l. kapparid
  • 4 kõvaks keedetud muna

Kirjeldus:

  1. Valmista kaste. Eemaldage 2 munast munakollased. Sega munakollased, äädikas ja oliiviõli. Maitsesta soolaga ja tõsta kõrvale.
  2. Loputa salatilehed, patsuta kuivaks ja haki kätega jämedalt.
  3. Pese tomatid ja lõika viiludeks.
  4. Sega kausis tomatid, artišokid, oliivid ja salat. Sega õrnalt läbi, maitsesta kastmega ja laota taldrikutele.
  5. Lõika ülejäänud munad viiludeks ja kaunista nendega salat.


Ilma roheluseta on kokakunsti raske ette kujutada. Tihti, peterselli, rohelist sibulat kasutatakse sageli suppide, soojade roogade, salatite valmistamiseks, kaunistamiseks ning välimuse ja maitse parandamiseks. Erinevat tüüpi rohelised on inimeste tervisele kasulikud.

  • Till sisaldab karotiini, foolhapet, B-vitamiini, aga ka mikroelemente: kaltsiumi, rauda, ​​kaaliumit, fosforit. Rohelise kasutamine aitab tugevdada immuunsüsteemi, vähendab külmetushaiguste võimalust, aitab juuste väljalangemise, unetuse, närvisüsteemi probleemide korral. Roog, mille retseptis on lisatud tilli, on suvel alati värske ja rõõmsameelne.
  • Petersell on rikas PP, B, C, E rühma vitamiinide poolest, sisaldab eeterlikke õlisid, flavonoide, fosforit ja rauda. Ühe hunniku nende roheliste kasutamine täiendab C-vitamiini igapäevast tarbimist organismis, tugevdab immuunsüsteemi ja vähendab südamehaiguste tõenäosust. Uurimistöö tulemusena selgus, et petersellil on antibiootilised omadused.
  • Roheline sibul sisaldab palju fosforit, kaltsiumi ja tsinki. Kevad- ja suvised retseptid on ilma selleta peaaegu asendamatud. Sibul on immuunsuse jaoks uskumatult kasulik, aitab toime tulla rabedate küünte, juuste, meeste nõrkusega.

Palju rohkem on erinevaid salatirohelisi, millest valmivad rammusad, kerged ja tervislikud road. Need on seller, basiilik, koriander, spinat, friis, jäämägi, romanno ja teised. Need sobivad hästi kõigi koostisosadega, nendega roogade kaunistamine lisab isuäratavaid roogasid ja külalised - pidulikku meeleolu.

Kapsasalati retsept

Salati retsept on lihtne ning roog ise on uskumatult maitsev ja tervislik. Noore kapsaga rohelist salatit saab serveerida õhtusöögiks või valmistada pidulikule lauale. Nii välimus kui maitse on hämmastavad, külalistele meeldib see kindlasti.

Roa valmistamiseks läheb vaja pool pead noort kapsast, 80 ml rafineerimata päevalilleõli, porgandit, kurki, 100 grammi redist, 3 rohelise sibula sulgi, natuke rohelist, soola.

Kapsas tuleks tükeldada või õhukesteks viiludeks, pigistada seda kätega hästi, et see mahla vabastaks, seejärel viia see sügavasse kaussi. Haki kõik rohelised peeneks ja lisa kapsale. Värske kurk kooritakse ja lõigatakse ribadeks, redis ja porgand on kolm riivis ja saadetakse kapsaga kaussi. Valmistame kastme: lisa päevalilleõlile soola ja veidi pipart, võid ka sidrunimahla. Mere roheline salat, sega läbi ja jäta 30 minutiks külmkappi seisma.

Roheline salat krevettidega

Tõenäoliselt on selle roa retsept mereandide austajatele teada, sest seda on imelihtne valmistada. Seda võib süüa ka paastumisel, see ei kahjusta figuuri kuidagi, kuna sisaldab ainult tervislikke valke ja minimaalselt rasva.

Krevettidega rohelise salati valmistamiseks vajate krevette endid - umbes 300 grammi. Soovitav on osta mitte valmis mereande, vaid toorelt. Koos nendega on roa maitse palju heledam. Peaasi, et krevette üle ei küpsetaks. Peate ka küpsetama paar lehte kõige tavalisemat rohelist salatit, 3 kanamuna, loorberilehte, piment, pool teelusikatäit soola. Kaste valmistatakse päevalilleõli baasil, millele on lisatud sidrunimahla, lauaäädikat, jahvatatud musta pipart ja sinepit.

Alustame salatilehtedega. Neid tuleb pesta ja kuivatada, seejärel tükkideks rebida. Nüüd keedame mune, unustamata lisada vette soola, et need paremini puhastataks. Lõikasime need ribadeks. Valmistame kastme, kombineerides kõik selle jaoks vajalikud koostisosad. Nüüd saate hakata mereande valmistama. Selleks pane vesi tulele, lisa sool, mõned herned musta pipart, loorberileht. Kui vesi keeb, kastke krevetid sinna 3-5 minutiks ja visake kurn. Segame valmis koostisosad, maitsestame ja segame. Salatit ei ole soovitatav serveerida kohe, vaid 15-20 minuti jooksul.

Feta salati retsept

Feta juust on pärit Itaaliast. Viimasel ajal on sellest saanud populaarne koostisosa meie köögi retseptides. Toode on mureneva struktuuri ja soolase maitsega, mis on kombineeritud ürtide ja köögiviljadega.

Fetajuustusalati retsept hõlmab selliste koostisosade kasutamist nagu:

  • 150 grammi värsket fetajuustu;
  • 2 tk tomatit ja kurki;
  • 50 grammi kivideta oliive;
  • hunnik rukolat;
  • värske till;
  • pool laimi;
  • Oliiviõli kastmiseks;
  • Sool, jahvatatud pipar maitse järgi.

Alustame köögiviljade keetmisega. Minu tomatid ja kurgid, lõika need ribadeks. Soovi korral saab kurke eelnevalt koorida. Valage köögiviljad sügavasse kaussi. Järgmisena haki rukola jämedalt. See roheline sisaldab suures koguses rauda ja erinevaid vitamiine, seega on see väga kasulik. Lõika oliivid rõngasteks, lisa kaussi ja sega ülejäänud koostisosadega. Lisa salatile laimimahl, maitseained, veidi hakitud tilli ja oliiviõli, sega uuesti läbi.

Kui roa põhi on valmis, jätkake juustu valmistamisega. Siin saate kasutada kahte võimalust. Esimene on lõigata toode keskmise suurusega kuubikuteks ja panna salatipõhjale. Kuid sel juhul meenutab meie roog välimuselt tugevalt klassikalist Kreeka salatit. Teine meetod on originaalsem: sõtku kausis juust, lisa massile ülejäänud hakitud till, sega ja vormi ühesuurused pallikesed.

Laota portsjonitadrikule, soovitavalt veidi lapikuks, salat, peale – fetapallid. Roog on serveerimiseks valmis.

Roheline salat punase kalaga

Selle roa retsepti saab kasutada paastumisel ja pühade ajal. Siin on lihtsus ühendatud rafineeritusega, küllastus kergusega. See on lihtsalt vitamiinide segu, maitsev ja tervislik. Proovige valmistada pidulikule lauale uudsus ja üllatage oma külalisi punase kala salati hämmastava maitsega.

Roa valmistamiseks vajate tegelikku punast kala. Siin oleks parim valik lõhepraad (200 grammi), kuid sobib ka lõhe või tuunikala. Samuti peate võtma 150 grammi külmutatud rohelisi herneid, 50 grammi rukolat, veerand greipi, 3 tükki redist, 50 grammi maisisalatit. Kastmeks: üks teelusikatäis oliiviõli, tumedat palsamiäädikat, sinepit, mett ja üks küüslauguküüs.

Kui kasutatakse toorest lõhepihvi, tuleb see eelnevalt läbi küpsetada. Parim variant on sojakastme marinaad, millesse paneme kala 3 tunniks või kui aega jätkub, siis terveks ööks. Soola pole vaja.

Lõika redis õhukesteks rõngasteks, pane sügavasse kaussi. Loputage salat ja rukola veega ning kuivatage rätikuga. Vastasel juhul takistab vedelik kastme lehtedesse tungimist, mistõttu ei saa roog täies maitses avaneda. Rebi kuivad lehed väikesteks tükkideks ja lisa redisele. Koorime ja koorime greibi ning lõikame viljaliha tükkideks ja valame kaussi. Kui kasutada värskeid herneid, võib need kohe roale lisada, külmutatuna tuleks keeta 3-4 minutit.

Kaste: Sega kõik ained omavahel, lisa hakitud küüslauk ja vala sellega salatile. Sega kõik korralikult läbi ja jäta tõmbama. Selle aja jooksul saate kala küpsetada. Küpseta lõhepihvi ahjus 15 minutit temperatuuril 180 kraadi, lõika väikesteks tükkideks.

Laota tasasele taldrikule suurem osa salatist ja kenasti peale - lõhetükid. Kala on väga õrn ja pehme, nii et te ei tohiks rooga uuesti segada, kuna võite viljaliha kahjustada, mis rikub salati välimust. Retsept lubab greibi asemel lisada apelsini, siis annab maitse välja magusa noodi.

rohelise salati retsept viinamarjadega

Peamised koostisosad:

  • 150 grammi sultana viinamarju;
  • hunnik rohelist salatit;
  • 100 grammi kõva juustu (võite kasutada tavalist hollandi keelt, kuid keerukuse huvides on soovitatav võtta parmesan);
  • Lilla vibu;
  • 20 grammi värsket estragoni;
  • Pähkel.

Tankimine:

  • 4 spl. supilusikatäit oliiviõli;
  • 1 st. lusikatäis äädikat;
  • Sool pipar.

Selle roa retsept on üsna lihtne. Tulemuseks peaks olema veidi ebatavaline magushapu kerge salat, mis küllastab keha kasulike ainetega ja kaunistab piduliku laua. Roa esiletõst on ebatavaline kombinatsioon magusatest viinamarjadest, sibulast ja ürtidest.

Alustame küpsetamist sibula koorimisega. Seejärel lõikame selle poolrõngasteks, jätame äädika sisse tõmbama. Minu estragon ja roheline salat, peeneks hakitud. Peseme viinamarjad, koorime ja lõikame mõlemad kaheks osaks. Riivi juust. Me ühendame ettevalmistatud koostisosad ja segame hoolikalt, lisame oliiviõli, lisame pipart ja näputäis soola, segame uuesti. Salatit võib serveerida lauale, laotuna portsjonitena taldrikutele või tasasele tassile. Kui kasutada Itaalia parmesani juustu, võib seda roa peale puistata.

Rohelise tomati salat (2) Haki porgandid peeneks või riivi jämedale riivile. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks. Haki rohelised ja pipar peeneks, purusta uhmris küüslauk. Sega tomatid, porgand, paprika, küüslauk ja ürdid. Soola mass maitse järgi, pane salatikaussi ja suru rõhu alla ...Vaja läheb: rohelisi tomateid - 1 kg, porgandeid - 200 g, kuuma rohelist pipart - 1 kaun, küüslauku - 6-8 nelki, koriandrit - 4-5 oksa, sellerit - 4-5 oksa, peterselli - 4-5 oksa, soola

Salat "Green Hill" Kastme jaoks klopi toorjuust mikseris lahti keefiri, soola ja pipraga. Kurk ribadeks lõigatud. Haki sibul ja muna. Serveerimisel pane valmis ained salatikaussi, vala üle kastmega ning puista peale tilli ja peterselli.Te vajate: kurk - 1 tk., keedetud muna - 1 tk., roheline sibul - 100 g, hakitud till - 1 spl. lusikas, hakitud petersell - 1 spl. lusikas, kodujuust - 2 spl. lusikad, keefir - 3 spl. lusikad, sool - 1/2 teelusikatäit, jahvatatud punane pipar - 1/3 teelusikatäit

Salat "Roheline" (4) Pese rohelised ja lõika ribadeks. Sega. Lisa mesi, õli, sidrunimahl ja hakitud oliivid, sega läbi ja maitsesta soolaga. Serveerimisel pane salatikaussi ning kaunista salati ja oliividega.Te vajate: rohelisi salati lehti - 80 g, rohelist sibulat - 20 g, küüslauku - 10 g, peterselli - 20 g, tilli - 20 g, mett - 1 tl, sidrunit - 1/2 tükki, taimeõli - 1 spl. lusikas, kivideta oliivid - 40 g, sool maitse järgi

Salat "Roheline" (3) Roheline salat, kurk ja paprika ribadeks lõigatud. Haki küüslauk, lõika roheline sibul rõngasteks. Valmista kaste äädikast, taimeõlist, küüslaugust, soolast ja piprast. Sega hakitud köögiviljad, lisa kaste ja sega läbi. Serveerimisel pane soolale...Te vajate: taimeõli - 2 spl. lusikad, äädikas 3% - 1/2 spl. lusikad, küüslauk - 1 nelk, keedetud muna - 1 tk, magus roheline pipar - 2 tk, roheline sibul - 20 g, jahvatatud must pipar - maitse järgi, rohelised salatilehed - 100 g, kurk - 1 tk, sool - maitse järgi

Salat punane-roheline Lõika paprika kaunad ilma varte ja seemneteta ribadeks või rõngasteks, kurgid ja tomatid õhukesteks ringideks. Soola rohelised, pipar ja puder. Lao ettevalmistatud köögiviljad kihiti salatikaussi, sekka hakitud sibulat ...Te vajate: tomateid - 4 tk., kurki - 3 tk., magusat punast ja rohelist paprikat - 3 tk., rohelist sibulat - 200 g, hapukoort - 1 tass, hakitud tilli - 2 spl. lusikad, hakitud petersell - 2 spl. lusikad, sool

Salat "roheline" Lõika salatilehed suurteks ribadeks. Haki roheline sibul peeneks. Kombineeri salat ja sibul. Pange salatikaussi, valage hapukoor. Puista salat peeneks hakitud peterselli või tilliga. Kaunista piltlikult hakitud redise või viiludega...Vajalik: salatilehed - 400 g, roheline sibul - 100 g, hapukoor - 1/2 tassi, petersell või till - 20 g, redis või tomat - 20 g

Salat "Roheline" (2) Haki salatilehed, hapuoblikas ja pähklid peeneks. Lõika õun viiludeks, haki munad peeneks. Sega valmis ained, sool, maitsesta õliga ja sega. Enne serveerimist kaunista salat munaviilude, juurviljalaastude ja ürtidega.Te vajate: soola - maitse järgi, taimeõli - 4 spl. lusikad, keedetud munad - 2 tk, õun - 1 tk, kreeka pähklid - 20 g, hapuoblikas - 200 g, rohelised salatilehed - 200 g

Kerge salat ürtide ja singiga lõhnava tsitruselise kastmega Loputage salatilehed, kuivatage ja rebige kätega. Lõika sink ribadeks, muna kuubikuteks, kirss 2 viiluks. Sega kõik koostisosad ja vala tsitruseliste kastmele. Sega ja serveeri kohe.Head isu.Vaja läheb: Salatisegu (mul on spinat, mitsuna ja mangold) -100g, sink-50g, keedumuna-1 tk, kirsstomatid-7tk, tsitruseline kaste (sidrunimahl, apelsinimahl, suhkur, sool, äädikas, vesi, jahvatatud loorberileht, jahvatatud paprika, must pipar, tšilli.

Rohelise sibula salat Dachny Pane munad kastrulisse ja keeda kõvaks. Jahuta külmas vees. Pese ja tükelda roheline sibul nagu tavalise köögiviljasalati jaoks. Koori munad, lõika kuubikuteks ja lisa sibulale. Pane peale majonees (või muu kaste – vaata koostisosi) ja sega korralikult...Nõutav: Ühe portsjoni jaoks: roheline sibul - 15 oksa., muna - 3 tk., majonees - maitse järgi. Kellele majonees ei meeldi (isegi heledad), siis proovisime maitsestamist biojogurti või madala rasvasisaldusega hapukoorega - ka maitsev, aga mahlakam.Sool - olenevalt kastmest ja majoneesist...

Itaalia roheline köögiviljasalat. (Paastupäevad) Lõika apteegitill rõngasteks ja pane koos Savoia kapsa lehtedega umbes 5 minutiks keevasse vette, seejärel pane kurn, kuivata veidi ja jahuta. Aseta laiale taldrikule rebitud savoiakapsa lehed ja apteegitill. Natuke soola, pipart ja sidrunit...Vaja läheb: Savoia kapsast (lehed ½ pead), salatisegu (salat, mangold, rukola, mais), apteegitill, lutsern (idud), kapparid, kirsstomatid, kõrvitsaseemned, sidrun, sool, pipar, oliiviõli

Jaga sõpradega:
Sarnased postitused